EXPERIMENTAMOSCON ALIMENTOSCON ALIMENTOS

4º ED. PRIMARIA

PRESENZA DE AMIDÓN(hidrato de carbono) NOS

ALIMENTOS(hidrato de carbono) NOS

ALIMENTOS

ESTRATEXIA POE:

PREDICIÓN - OBSERVACIÓN - EXPLICACIÓN

ESTRATEXIA POE:

PREDICIÓN - OBSERVACIÓN - EXPLICACIÓN

MATERIAIS NECESARIOS

Contagotas

Prato pequeno

tintura de iodo ou Betadine

diversos alimentos

PREDICIÓNDebate cos compañeiros do grupo.

Decidimos os alimentos que pensamos que poden ter amidón.

Anotamos as predicións na ficha de traballo.

OBSERVACIÓNColocamos nun prato as mostras de alimentos.

Botamos unha gota do reactivo (a proporcion da mistura, se fose Betadine: 1 gota de Betadine misturada con 10 gotas de auga).

Observamos se aparece unha cor azul escura ou violeta, característica da reacción do iodo co amidón.

Anotamos na ficha de traballo.

EXPLICACIÓNRevisamos en grupo se os datos obtidos correspóndense coas vosas previsións.

No caso de que haxa algunha diferenza, intentamos buscarlle a explicación a cada caso

Anotamos na ficha de traballo.

CONCLUSIÓN

O amidón está presente:

• en alimentos de elaboración industrial (non sempre aparece na etiqueta), utilízase como conservante.

•está nos alimentos de orixe vexetal (non só enerxéticos, que teñen máis hidratos de carbono, tamén reguladores)