Amanides /Ensaladas · Web viewCan Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del Vallès Tel. 936741704...

Carta de Can Cortès

TARDOR 2016

Masia Can Cortès RESTAURANT • MOMENTS

“... la cuina catalana amb denominació d’origen. ”

Cerveses ArtesanesCatalunya -Collserola – El molí de Senglaris

SENGLARIS BLAT (Weissbier blat) ..……….....................................SENGLARIS PALE ALE (American Pale Ale)SENGLARIS MORENA DE LA SERRA (Black IPA)

3,5 €

Catalunya -Canovelles – ART Cervesers

ART FRANZESKA (Pilsner)…...…………………….......................ART Toc d’Espelta (Weizen Ale)ART La INDIANA ( IPA Ale)ART FOSCA (Stout Ale)

3,75 €

VermutTarragonaCeller Sort del Castell

VERMOUTH OLAVE ……….…………………………………………...........................

3,75€

Priorat [D.O.Q.]Cellers Bellmunt

DOS DEUS RESERVA ’13 .….……………………...….……...............................

5,25€

Tarragona Celler Sort del Castell

VERMOUTH YZAGUIRRE ….……………….……………….....................................

3,5 €

Caves

Cava [D.O.]Caves Barnada Sala

PERE BARNADA BRUT NATURE Xarel.lo, Parellada, Macabeo -Crianza 12 meses- ………..……………………………..

13,85 €

Cava [D.O.]Caves Agustí Torelló

CASTELLROIG BRUT RESERVAMacabeu, Parellada, Xarel.lo -Crianza min. 12 mesos- …………...........................

16,5 €

Cava [D.O.]Gramona

CASTELLROIG XAREL.LO VERMELL BRUT100% Xarel.lo Vermell -Crianza min. 12 mesos- ……………....................................

20,75€

Cava [D.O.]Caves Agustí Torelló

SALA CASANOVAS RESERVA BRUT NATURE20% Macabeu, 50% Parellada, 30% Xarel.lo -Criança min. 24 mesos- …....................

14,50€

Cava [D.O.]Gramona

HERETAT MAS TINELL RESERVA BRUT REALMacabeo, Xarel.lo, Parellada -Criança 30 meses- ……………....................................

17 €

Av. Can Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del VallèsTel. 936741704 www.cancortes.com [email protected]



Cava [D.O.]Juve i Camps

JUVE &CAMPS RESERVA FAMILIA BRUT NATURE GRAN RESERVA Macabeo, Xarel.lo, Parellada –Criança 36 mesos-………...................................

21,5 €

Cava [D.O.]Juve i Camps

CASTELLROIG GRAN RESERVA BRUT NATUREXarel.lo i Macabeu –Crianza 36 meses- ……………..………....................................

22,5 €




Per començar / Para empezar

El Xató de Can Cortès 12,9 € Ensalada Xato (Escarola, bacalao, bonito, olivas negras y romesco)

Escalivada a la brasa amb tonyina, arbequines i pa de coca 11,25 €Escalibada a la brasa con atún, arbequinas y pan de coca

El nostre Foie d’ànec casolà amb melmelada d’aranyons 14,9 €Nuestro foie de pato casero con mermelada de arándanos

Pernil ibèric D.O. Extremadura amb pa de coca de l’Empordà16,9 €Jamón ibérico D.O. Extremadura con pan de coca del Empordà

Plats de cullera i calents / De cuchara y calientes

Teula de calçots D.O. Valls amb romesco 12,90 € Teja de calçots D.O. Valls con romesco

Olla d’escudella barrejada 9,50 €

Olla de escudella barrejada

Faves a la catalana amb botifarra negra al aroma de menta 11,5 €

Habas a la catalana con butifarra negra al aroma de menta

Cigrons de l’àvia amb espinacs i cansalada fumada 11,5 €

Garbanzos de la abuela con espinacas y tocino ahumado

Chips de carxofes amb encenalls de pernil 12,25 €

Chips de alcachofa con virutas de jamón

Carxofes a la brasa amb romesco 11,90 €Alcachofas brasa con romesco

Cargols Bover a la sal amb all-i-oli 11,75 €Caracoles Bover a la sal con all-i-oli

Croquetes casolanes meloses d’ ibèric 8,5 €Croquetas caseras melosas de ibérico

Graellada de verdures a la brasa amb romesco 10,25 €


http://allergentype.com/tienda/















Parrillada de verduras a la brasa con romesco

Pop a la brasa amb crema de patata i pebre vermell de la Vera15,5 €Pulpo a la brasa con crema de patata y pimentón de la Vera

Al·lergènics / Alergénicos

Frutos secos Frutos de cáscara Gluten Huevos Pescado Moluscos Crustáceos Leche Mostaza Sulfitos

Plats amb tradició/ Platos con tradición

Caneló de rostit de pollastre de pagès amb prunes i figues14,25 € Canelón de rustido de pollo de pages con higos y pasas

Canelons de carn de la Masia 13,25 €Canelones de carne de la Masia

Canelons de brandada de bacallà amb salsa de piquillo 13,25 €Canelones de brandada de bacalao con salsa de piquillo

Fideuada de peix i sípia amb llagostí la seva paella amb all-i-oli14,5 €Fideuá de pescado, sepia y langostino con all-i-oli

Cruixent de confit d’ànec amb verdures i Pedro Ximenez 15,9 € Crujiente de confit de pato con verduras y de Pedro Ximenez

Cua de bou melosa a la reducció de vi negre 15,9 € Rabo de toro meloso a la reducción de vino tinto

De la mar / Del marBacallà planxa amb albergínia a la mel i mongeta verda saltejada

15,9 €Bacalao plancha con calabaza confitada y salteado de judías verdes

Bacallà a la brasa amb la seva guarnició 15,9 € Av. Can Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del VallèsTel. 936741704 www.cancortes.com [email protected]
































Bacalao a la brasa con su guarnición

Peix de llotja a l’estil del Xef 17,5 € Pescado de lonja al estilo del Chef



Carns a la brasa / Carnes a la brasaGuarnició amb patata caliu, seques i una verdura brasa

Guarnición de patata al horno, judías y una verdura brasa

Pollastre Groc Català 10,9 € Pollo “Groc Català”

Botifarra de la Plana de Vic 11,9 € Butifarra de la Plana de Vic

Peus de porc a la brasa 13,5 € Pies de cerdo a la brasa

Hamburguesa Can Cortès de vedella de Girona (300gr.) 13,5 € Hamburguesa Can Cortès de ternera de Girona (300gr.)

Conill del Vallès a la brasa 13,75 € Conejo del Vallès a la brasa

Secret Ibèric D.O. a la brasa 16,5 € Secreto Ibérico D.O. a la brasa

Costelles de xai del Bages 16,5 € Costillas de cordero del Bages

Selecció de carns (Costella de xai, pollastre, cansalada i botifarra) 16,5 €

Selección de carnes (costilla de cordero, pollo, panceta y butifarra)

Entrecot de vedella de Girona 19,9 € Entrecot de ternera de Girona

Xuletó de vedella de Girona (500gr.) 22,9 € Chuletón de ternera de Girona (500 gr.)

Filet de vedella de Girona (300gr.) 24,9 € Solomillo de ternera de Girona (300 gr.)

Entrecot Angus D.O. Nebrasca Llom baix (300gr.) 26,9 € Entrecot de ternera Angus D.O. Nebrasca Lomo bajo (300 gr.)



















Les nostres salses casolanes: Mostassa, al Pebre, Roquefort ó Cafè de París 2,5 €Mostaza, a la pimienta, Roquefort y Café de París



Els Postres Casolans de Can Cortès ... Crema catalana casolana amb galeta artesana 4,90 €

Crema catalana casera con galleta artesana

Flam de Mató amb mel i pols de garapinyades 4,90 €Flan de Mató con miel y polvo de garrapiñadas

Culant de xocolata calenta amb el seu gelat 5,75 €Coulant de chocolate caliente con su helado

Trufes de xocolata al aroma de Cointreau (fetes a casa)5,50 €

Trufas caseras de chocolate al aroma de Cointreau

Pa amb xocolata, oli verge i escames de sal 5,50 €Pan con chocolate, aceite liva virgen i escamas de sal

Pastís de Tiramisú amb licor de Marsala 5,50 €Pastel de Tiramisú con licor de Marsala

Macedònia de fruites de temporada amb sorbet de mojito 5,50 €Macedonia de frutas de temporada con sorbete de mojito

Gelats i sorbets artesans Can Cortès 5,50 €Helados y sorbetes artesanos Can Cortès

Cafè irlandès / Café Irlandés 7,00 €

Music – assortit de fruits secs amb Moscatell 7,50 €
































Músico – surtido de frutos secos con Moscatel












Amanides /Ensaladas · Web viewCan Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del Vallès Tel. 936741704...

Documents

Transcript of Amanides /Ensaladas · Web viewCan Cortès 36 - 08196 - Sant Cugat del Vallès Tel. 936741704...