Alimentos para no

envejecer II

Espinaca

Esta hoja verde es una

fuente de energía con

verdaderos nutrientes y es

fácil agregarla a las comidas

como huevos revueltos,

pasta, como base de una

salsa o incluso en batidos. La

espinaca es rica en luteína,

que se ha demostrado que

tiene propiedades de

antienvejecimiento.

Maíz

¿Quién sabía que el maíz hacía algo

más que saber bien en la mazorca?

Un estudio de la Universidad deMaryland encontró que un

componente de fibra encontrado en

el maíz podría prevenir el avance del

cáncer. Los investigadores

especularon que el compuesto, IP6,que se encuentra en el maíz, hace

que las células cancerígenas dejen

de reproducirse.

Granos enteros

Existe una gran controversia

acerca de si los granos son

realmente buenos para el cuerpo,pero la mayoría de estos debates

llega a la conclusión de cómo los

carbohidratos impactan en los

niveles de grasa del cuerpo. La

verdad: en muchos estudios se haasociado a los granos enteros con

la prevención de la acumulación

de colesterol en las arterias. Comomuchas cosas en la vida, la clave

es la moderación.

Canela

Las investigaciones demuestran que la

canela puede disminuir el pico de

insulina posterior a la comida. Y,cuanto más controlada esté la

insulina, tendrás menos probabilidad

de almacenar grasa en el cuerpo.

Espolvorea ¼ de cuchara de té de

canela en tus comidas diarias favoritas–yogur, avena, requesón o en un

batido–, y no sólo que no sentirás el

sabor sino que además te ayudará aadelgazar tu cintura. Y es un poderoso

antioxidante para arrancar.

Chocolate negro

Deja que tu paladar se regocije: ¡el

chocolate negro es sano! Las

investigaciones muestran que el

chocolate negro –no el de leche niel blanco- tiene propiedades para

la salud del corazón. De hecho,

comer 1 onza (31 gramos) de

chocolate negro por día se ha

asociado con el colesterol LDL

(malo) bajo y con el colesterol HDL

(bueno) alto. Busca chocolatenegro que tenga al menos un 70

por ciento de cacao.

Curcumina

Aquí tienes una nueva razón para

experimentar con la comida india.

Investigaciones de la Universidad delEstado de Louisiana encontraron que la

curcumina –la especia amarilla que le da

el color al curry- puede tener

propiedades para destruir al cáncer. La

razón: la curcumina restringe los vasossanguíneos de las células cancerígenas e

inhibe sus movimientos. No necesitas ir a

un restaurante indio para comercurcumina. Sólo agrega 1 o 2 cucharadas

al pollo, a los vegetales o al arroz.

Batatas

Las batatas hacen algo más

que saber bien en el Día de

Gracias. Contienen licopeno,

que protege la piel del daño delos rayos ultra violeta. Además

contienen vitamina C, que

produce colágeno para una

piel más sana.

Té verde

Ya sea que lo tomes caliente o frío, o lo

uses como una base estimulante para

sopas o guisos, el té verde puedeayudarte a lucir más joven. De hecho,

investigaciones chinas han encontrado

que las personas que toman 3 tazas de

té verde por día han reducido la

velocidad del proceso deenvejecimiento. La razón: el té verde

probablemente mejora la estructura

de tu ADN y retarda el encogimientode las células que sucede durante el

envejecimiento.

Sandía

Los tomates son ricos en

licopeno. Las zanahorias están

llenas de beta caroteno. Y la

sandía está cargada devitaminas que protegen tu piel

y reparan las células dañadas

por el sol.

Cáñamo

Muchas personas saben que el

salmón es una fuente de

Omega 3, pero también lo es

el cáñamo. Las semillas y el

aceite de cáñamo son

hidratantes naturales que

ayudan a que la piel retenga

más humedad y contrarresten

los efectos del envejecimiento.

Come las semillas crudas oagrega el aceite a tus batidos

favoritos.

Trucha arco iris

Hemos mencionado que el

salmón es una excelente

opción para pelear contra el

envejecimiento y con la truchasucede lo mismo. Tu cuerpo

necesita grasas sanas porque

éstas protegen tus células y

promueven la longevidad.

Pero la razón por la que la

trucha es excelente es que es

rica en EPA, un ácido grasoque combate el cortisol (la

hormona del estrés).

Gracias