ALIMENTOS FLUIDOSDra. Carmen Velezmoro2014DRA. CARMEN VELEZMORO

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Aceite de OlivaDra. Carmen VelezmoroDra. Carmen Velezmoro

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CervezaDra. Carmen VelezmoroDra. Carmen Velezmoro

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MostazaDra. Carmen VelezmoroDra. Carmen Velezmoro

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Pastas de TomateDra. Carmen VelezmoroDra. Carmen Velezmoro

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Productos LcteosDra. Carmen VelezmoroDra. Carmen Velezmoro

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LOS ALIMENTOS FLUIDOS SE TRANSPORTAN A TRAVES DE TUBERIASDra. Carmen Velezmoro

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TUBERIASDra. Carmen Velezmoro

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TANQUESDra. Carmen Velezmoro

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BOMBASDra. Carmen Velezmoro

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VISCOSIDADUn material es fluido cuando puede moverse (fluir) sin desintegrarse y sus molculas pueden moverse alrededor de las otras.

La viscosidad es una propiedad que indica cuan fcilmente pueden moverse las molculas de un fluidoDra. Carmen Velezmoro

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VISCOSIDADUn lquido = sus molculas se mueven fcilmente alrededor de las otras

Los solidos solubles incrementan la viscosidad de los lquidos existen varios productos que se usan como espesantes: gomas, polisacridos, almidones modificados, protenas, azcares, etc.Dra. Carmen Velezmoro

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VISCOSIDADLA VISCOSIDAD PUEDE SER:

VISCOSIDAD CINEMTICA (m2/s)

VISCOSIDAD DINMICA (Pa.s)

La viscosidad depende de la temperatura

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