ALIMENTAZIONE E CARIE
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Health & Medicine
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ALIMENTAZIONE E CARIE
DOTT.SSA EMILIANA GIUSTISPECIALISTA IN SCIENZA DELL’ ALIMENTAZIONE
CIBI AMICI E CIBI NEMICI DELLA CARIE
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CIBI SI• Proteine• Lipidi• Vegetali
4
Calcio: acciuga, agretti, aringa salata, caffè in polvere, fichi secchi, fontina, latte di capra, latte di pecora, latte di vacca intero, radicchio verde, calamaro, cicoria, formaggio belpaese, gambero, uovo, stracchino, yogurt intero.
Fosforo: spigola d’allevamento, orata, latte di vacca, emmenthal, grana, cacao in polvere, groviera, parmigiano.
CIBI CON
CIBI CON Fluoro: the, uva secca, gamberetti, pane di segale, patate lesse, tonno sott’olio, petto di manzo, tacchino, fagiolini.
Ferro: acciuga, arachide , avena, cacao amaro,carne di cavallo, lampone, prosciutto crudo, radicchio verde, uovo.
CIBI NO
Carboidrati semplici
Attenzione:zuccheri nascosti
frequenza/contatto
CONTROLLO DELLE ABITUDINI ALIMENTARI
Non far addormentare il bambino con poppatoi contenenti liquidi con zuccheri (latte, the, camomilla, tisane..)
Eliminare l’uso del poppataio dai 14 mesi in poi
Proibire l’assunzione prolungata di bevande zuccherate e di succhi di frutta con il poppatoio
CONTROLLO DELLE ABITUDINI ALIMENTARI
Non utilizzare succhiotti intrisi di miele e/o zucchero per tranquilizzare il bambino
Monitorare la dieta del bambino in relazione alla frequenza di introduzione degli zuccheri
Consigliare l’assunzione dei dolci solo durante i pasti principali, quando il flusso salivare è maggiore, gli eventuali snack interprandiali, che siano poco cariogeni (utilizzare pochi zuccheri o dolcificanti)
CONTROLLO DELLE ABITUDINI ALIMENTARI
Pulire i denti dopo che il bambino ha assunto sciroppi zuccherati ( antibiotici , fluidificanti , sedativi della tosse)
Gli zuccheri provenienti dalla frutta secca non sono meno cariogeni di quelli contenuti nella frutta omogenizzata o nei succhi di frutta
La frutta secca è relativamente più cariogena per l ’elevata concentrazione in zuccheri a causa della sua disidratazione