Alimentación del Caballo Deportivo - Principios básicos
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Alimentación de los CaballosAlimentación de los Caballos
AgroProyectosAgroProyectos
Marcos Gingins, Ph.D.Marcos Gingins, Ph.D.
www.agropro.com.arwww.agropro.com.ar
Alimentación de los CaballosAlimentación de los Caballos
AgroProyectosAgroProyectos
Marcos Gingins, Ph.D.Marcos Gingins, Ph.D.
www.agropro.com.arwww.agropro.com.ar
CVCV
Marcos GinginsMarcos Gingins Ing. Agrónomo UBA, 1967Ing. Agrónomo UBA, 1967 Dr. IPF Zürich, 1978Dr. IPF Zürich, 1978 Docente en UBA, Univ. De Rosario y La PampaDocente en UBA, Univ. De Rosario y La Pampa Investigador INTA Anguil, 1978-1983Investigador INTA Anguil, 1978-1983 Desarrollo de SoftwareDesarrollo de Software Profesor Universidad de BelgranoProfesor Universidad de Belgrano Consultor en Nutrición AnimalConsultor en Nutrición Animal
ContactoContacto
Pueden comunicarse conmigo:Pueden comunicarse conmigo:
Marcos GinginsMarcos Gingins
Cel. (011) 15 6565-5419Cel. (011) 15 6565-5419 Skype, MSNSkype, MSN E-mail: [email protected]: [email protected]
Programa Curso IPrograma Curso I
El Caballo Requerimientos NutricionalesEl Caballo Requerimientos Nutricionales Energía y Proteína, utilización metabólicaEnergía y Proteína, utilización metabólica Calcio, Fósforo, Magnesio, Azufre, Sodio y PotasioCalcio, Fósforo, Magnesio, Azufre, Sodio y Potasio Microminerales y VitaminasMicrominerales y Vitaminas Requerimientos paraRequerimientos para
MantenimientoMantenimiento TrabajoTrabajo ReproducciónReproducción CrecimientoCrecimiento
Programa Curso IIPrograma Curso II
Capacidad de ConsumoCapacidad de Consumo Requerimientos Absolutos y en ConcentraciónRequerimientos Absolutos y en Concentración Los nutrientes y los alimentosLos nutrientes y los alimentos Forrajes y ConcentradosForrajes y Concentrados El almidón y la FibraEl almidón y la Fibra La Formulación de la RaciónLa Formulación de la Ración Los Alimentos BalanceadosLos Alimentos Balanceados Los Núcleos Vitamínico MineralesLos Núcleos Vitamínico Minerales
Programa Curso IIIPrograma Curso III
La evaluación del PesoLa evaluación del Peso El Estado CorporalEl Estado Corporal La Alimentación durante:La Alimentación durante:
La reproducciónLa reproducción El CrecimientoEl Crecimiento El Trabajo o la actividad deportivaEl Trabajo o la actividad deportiva
PREGUNTAS y DISCUSIÓNPREGUNTAS y DISCUSIÓN
TEORÍASTEORÍASSólo hay dos clases de teorías: las Sólo hay dos clases de teorías: las
buenas y las malas; y la prueba de que buenas y las malas; y la prueba de que cierta teoría es buena nos la da su utilidad cierta teoría es buena nos la da su utilidad para aclarar las observaciones prácticas, para aclarar las observaciones prácticas, sin que tenga importancia el hecho de sin que tenga importancia el hecho de que sea expuesta con mayor o menor que sea expuesta con mayor o menor elegancia. Por eso cuando alguien dice: elegancia. Por eso cuando alguien dice: Todo eso está muy bien en teoría, Todo eso está muy bien en teoría, pero en la práctica es otra cosapero en la práctica es otra cosa, o , o quiere decir en realidad que eso no está quiere decir en realidad que eso no está muy claro en teoría, o está diciendo una muy claro en teoría, o está diciendo una tontería.tontería.
Paul Samuelson, Premio Nóbel de EconomíaPaul Samuelson, Premio Nóbel de Economía
REQUERIMIENTOSREQUERIMIENTOS
EnergíaEnergía ProteínaProteína VitaminasVitaminas
Liposolubles A, D, E, KLiposolubles A, D, E, K Hidrosolubles Bs, CHidrosolubles Bs, C
MineralesMinerales Macro Ca, P, Mg, Na, K, SMacro Ca, P, Mg, Na, K, S Micro Cu, Zn, Fe, Mn, F, Co, Se, CrMicro Cu, Zn, Fe, Mn, F, Co, Se, Cr
Requerimientos de EnergíaRequerimientos de Energía
Para Mantenimiento:Para Mantenimiento:
ED (Mcal) = 1,4 + 0,03 * PESOED (Mcal) = 1,4 + 0,03 * PESO
Requerimientos de ED para Mantenimiento
0
5
10
15
20
25
200 250 300 350 400 450 500 550 600
Peso (kg)
Ed M
cal /
día
ED para reproducciónED para reproducción
Padrllo en Servicio: EDmant * 1,25Padrllo en Servicio: EDmant * 1,25 Yeguas PreñadasYeguas Preñadas
9 meses: EDmant * 1,119 meses: EDmant * 1,11 10 meses: EDmant * 1,1310 meses: EDmant * 1,13 11 meses: EDmant * 1,2011 meses: EDmant * 1,20
Yeguas en lactanciaYeguas en lactancia Meses 1-3: EDmant + 0,03 * PESO * 0,792Meses 1-3: EDmant + 0,03 * PESO * 0,792 Meses 3-6: EDmant + 0,02 * PESO * 0,792Meses 3-6: EDmant + 0,02 * PESO * 0,792
Requerimientos de Energía
0
5
10
15
20
25
30
gest 9 gest 10 gest 11 lact 1 lact 2 lact 3 lact 4 lact 5 lact 6 padrillo
Requerimientos de ProteínaRequerimientos de Proteína
Mantenimiento: 40 g * Mcal EDMantenimiento: 40 g * Mcal ED Padrillo: 40 g * Mcal EDPadrillo: 40 g * Mcal ED Yeguas Preñadas: 44 g * Mcal EDYeguas Preñadas: 44 g * Mcal ED Yeguas en lactancia:Yeguas en lactancia:
1-3 meses1-3 meses (PD mant + 0,03 * PESO * 0,021 * 1000/0,65)/0,55(PD mant + 0,03 * PESO * 0,021 * 1000/0,65)/0,55
3-6 meses 3-6 meses (PD mant + 0,02 * PESO * 0,018 * 1000/0,65)/0,55(PD mant + 0,02 * PESO * 0,018 * 1000/0,65)/0,55
Proteína para Reproducción
0
500
1000
1500
2000
2500
gest 9 gest 10 gest 11 lact 1 lact 2 lact 3 lact 4 lact 5 lact 6 padrillo
gram
os p
or
día
Requerimientos TrabajoRequerimientos Trabajo
Trabajo Liviano:Trabajo Liviano: EDmant * 1,25EDmant * 1,25
Trabajo ModeradoTrabajo Moderado EDmant * 1,50EDmant * 1,50
Trabajo PesadoTrabajo Pesado EDmant * 2,00EDmant * 2,00
Proteína: 40 g * Mcal EDmantProteína: 40 g * Mcal EDmant
Proteína para Trabajo
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
mant liviano moderado intenso
gram
os p
or d
ía
CrecimientoCrecimiento
Los requerimientos dependen de la curva de Los requerimientos dependen de la curva de crecimiento, que depende del Peso Adultocrecimiento, que depende del Peso Adulto
PESO y EDAD
0
100
200
300
400
500
600
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47
meses
peso
(kg)
0,000
0,200
0,400
0,600
0,800
1,000
1,200
aum
ento
(kg/
dia)
peso aumento
Requerimientos ED crecimientoRequerimientos ED crecimiento
De 4 a 24 mesesDe 4 a 24 meses No en entrenamientoNo en entrenamiento
EDmant + (4,81 + 1,17 * X – 0,023 * XEDmant + (4,81 + 1,17 * X – 0,023 * X22) * A) * A
En entrenamientoEn entrenamiento 1,5 * EDmant + (4,81 + 1,17 * X – 0,023 * X1,5 * EDmant + (4,81 + 1,17 * X – 0,023 * X22) * A) * A
X = Edad (meses)X = Edad (meses)
A = Aumento de peso (kg / día)A = Aumento de peso (kg / día)
Requerimientos de Energía
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47
meses
Mca
l ED
/ dí
a
mantenimiento total training
Requerimientos PB crecimientoRequerimientos PB crecimiento
DestetesDestetes 50 g PB * Mcal ED50 g PB * Mcal ED
1 año1 año 45 g PB * Mcal ED45 g PB * Mcal ED
2 años2 años 42,5 g PB * Mcal ED42,5 g PB * Mcal ED
Requerimientos de LisinaRequerimientos de Lisina
Adultos:Adultos: 0,035 g * g de PB0,035 g * g de PB
DestetesDestetes 2,1 g * Mcal ED2,1 g * Mcal ED
1 año1 año 1,9 g * Mcal ED1,9 g * Mcal ED
2 años2 años 1,7 g * Mcal ED1,7 g * Mcal ED
Proteína y Lisina
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
40,0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47
Lisi
na (g
/dia
)
0,0
100,0
200,0
300,0
400,0
500,0
600,0
700,0
800,0
900,0
1000,0
Prot
eína
(g/d
ía)
Lisina Proteína
Req. de Calcio y Fósforo
0,0
5,0
10,0
15,0
20,0
25,0
30,0
35,0
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47
meses
gra
mo
s / d
ía
calcio fósforo magnesio potasio
Requerimientos MineralesRequerimientos Minerales
NivelesPreñez Máximos
Mineral u. Mantenimiento Lactancia Crecimiento Trabajo TolerablesSodio % 0,10 0,10 0,10 0,30 3,00Azufre % 0,15 0,15 0,15 0,15 1,25Hierro ppm 40 50 50 40 1.000 Manganeso ppm 40 40 40 40 1.000 Cobre ppm 10 10 10 10 800Zinc ppm 40 40 40 40 500Selenio ppm 0,1 0,1 0,1 0,1 2,0Yodo ppm 0,1 0,1 0,1 0,1 5,0Cobalto ppm 0,1 0,1 0,1 0,1 10
Requerimientos VitamínicosRequerimientos Vitamínicos
NivelesPreñez Máximos
Vitamina u. Mantenim. Lactancia Crecimiento Trabajo Tolerablesvit. A UI/kg 2.000 3.000 2.000 2.000 16.000 vit. D UI/kg 300 600 800 300 2.200 vit. E UI/kg 50 80 80 80 1.000 vit. K ppmTiamina ppm 3 3 3 5 3.000 Riboflavina ppm 2 2 2 2
Req. Caballo 500 kgReq. Caballo 500 kgAumento Energía Proteína
Peso Diario Digestible Bruta Lisina Calcio Fósforo Magnesio Potasiokg kg Mcal gramos gramos gramos gramos gramos gramos
Caballos adultosMantenimiento 500 16,4 656 23 20 14 7,5 25,0Padrillos 500 20,5 820 29 25 18 9,4 31,2Yeguas Preñadas 500
9 meses 18,2 801 28 35 26 8,7 29,110 meses 18,5 815 29 35 27 8,9 29,711 meses 19,7 866 30 37 28 9,4 31,5
Yeguas Lactando 500Parto a 3 meses 28,3 1.427 50 56 36 10,9 46,03 meses a destete 24,3 1.048 37 36 22 8,6 33,0
Trabajo 500Liviano 20,5 820 29 25 18 9,4 31,2Moderado 24,6 948 34 30 21 11,3 37,4Intenso 32,8 1.312 46 40 29 15,1 49,9
Caballos en CrecimientoDestetes, 4 meses 175 0,85 14,4 720 30 34 19 3,7 11,3Destetes, 6 meses 215
Crecimiento moderado 0,65 15 750 32 29 16 4,0 12,7Crecimiento rápido 0,85 17,2 860 36 36 20 4,3 13,3
Añojos, 12 meses 325Crecimiento moderado 0,50 18,9 851 36 29 16 5,5 17,8Crecimiento rápido 0,65 21,3 956 40 34 19 5,7 18,2
Añojos, 18 meses 400 0,35No en entrenamiento 18,8 893 38 27 15 6,4 21,1En entrenamiento 26,5 1.195 50 36 20 8,6 28,2
Dos años, 24 meses 450 0,20No en entrenamiento 18,8 800 32 24 13 7,0 23,1En entrenamiento 26,3 1.117 45 34 19 9,8 32,2
Consumo (% del Peso)Consumo (% del Peso)
FORRAJE CONC. TOTALCaballos Maduros
Mantenimiento 1,5-2,0 0,0-0,5 1,5-2,0Yeguas, fin gestación 1,0-1,5 0,5-1,0 1,5-2,0Yeguas, comienzo lactancia 1,0-2,0 1,0-2,0 2,0-3,0Yeguas, fin lactancia 1,0-2,0 0,5-1,5 2,0-2,5
Caballos TrabajandoLiviano 1,0-2,0 0,5-1,0 1,5-2,5Moderado 1,0-2,0 0,75-1,5 1,75-2,5Intenso 0,75-1,5 1,0-2,0 2,0-3,0
Caballos JóvenesPotrillo lactando, 3 meses 0 1,0-2,0 2,5-3,5Destete, 6 meses 0,5-1,0 1,5-3,0 2,0-3,5Añojo, 12 meses 1,0-1,5 1,0-2,0 2,0-3,0Añojo, 18 meses 1,0-1,5 1,0-1,5 2,0-2,5Dos años 1,0-1,5 1,0-1,5 1,75-2,5
CATEGORÍA
Composición de AlimentosComposición de AlimentosMateria
SecaEnergía
DigestibleProteína
BrutaLisina
Fibra Bruta
Grasa Calcio Fósforo Magnesio Potasio
% Mcal/kg % % % % % % %Alfalfa pellet 90% 2,2 17% 0,69% 29% 2,40% 1,38% 0,25% 0,29% 2,46%Avena Grano 89% 3,20 13% 0,39% 12% 5,40% 0,07% 0,38% 0,14% 0,51%Cebada Grano 88% 3,68 13% 0,40% 6% 2,00% 0,05% 0,38% 0,15% 0,50%Ceniza de Hueso 99% 21% 12,70% 0,30%Conchilla 99% 38% 0,10%Fosfato Bicalcico 99% 22% 23%Maíz Grano 88% 3,84 9,50% 0,28% 14% 4,80% 0,02% 0,29% 0,12% 0,44%Pastura Heno 88% 2,20 12% 35% 3,00% 0,40% 0,35% 0,20% 2,50%Pradera Mixta 100% 2,50 17% 0,80% 26% 3,00% 0,70% 0,40% 0,20% 2,50%Sales 99%Soja Pellet 89% 3,73 49% 3,18% 14% 3,00% 0,32% 0,70% 0,33% 2,36%Soja Desactivada 86% 4,14 40% 2,50% 10% 18,20% 0,27% 0,65% 0,27% 2,00%Trigo Afrechillo 88% 3,30 16% 0,60% 11% 4,90% 0,13% 1,20% 0,63% 1,80%
Estimación de peso (+-25 kg)Estimación de peso (+-25 kg)
YeguasYeguas Peso = 5,2 PT + 2,6 AC – 855 Peso = 5,2 PT + 2,6 AC – 855
Potrillos (6 meses a 4 años)Potrillos (6 meses a 4 años) Peso = 4,5 PT – 370Peso = 4,5 PT – 370
Caballo de trabajo o padrilloCaballo de trabajo o padrillo Peso = 4,3 PT +3,0 AC -785Peso = 4,3 PT +3,0 AC -785
Razas pesadas (de tiro)Razas pesadas (de tiro) Peso = 7,3 PT -800Peso = 7,3 PT -800
Tipos de MúsculoTipos de Músculo
Tipo ITipo I Tipo II ATipo II A Tipo II BTipo II B
MovimientosMovimientos LentosLentos Rápido/OxidRápido/Oxid RápidoRápido
Capacidad. Capacidad. OxidativaOxidativa
AltaAlta Media a AltaMedia a Alta BajaBaja
Dens. Dens. CapilaresCapilares
AltaAlta MediaMedia BajaBaja
GrasaGrasa AltaAlta MediaMedia BajaBaja
GlucógenoGlucógeno MedioMedio AltoAlto AltoAlto
FatigabilidadFatigabilidad BajaBaja MediaMedia AltaAlta
Mitos de la Alimentación de CaballosMitos de la Alimentación de Caballos
Los Mashes de Afrecho o AfrechilloLos Mashes de Afrecho o Afrechillo El exceso de proteína los pone nerviososEl exceso de proteína los pone nerviosos El maíz recalientaEl maíz recalienta Busco un alimento que aporte energía pero que no Busco un alimento que aporte energía pero que no
engordeengorde La melaza produce cólicosLa melaza produce cólicos Para disminuir la panza bajar el granoPara disminuir la panza bajar el grano La proteína produce epifisítisLa proteína produce epifisítis Los minerales a voluntad le permiten consumir lo que Los minerales a voluntad le permiten consumir lo que
realmente necesitarealmente necesita La coprofagia indica deficienciasLa coprofagia indica deficiencias
Evaluación NutricionalEvaluación Nutricional
Debemos conocer: Debemos conocer: PesoPeso Variación de Peso: 1 kg grasa = 15 Mcal EDVariación de Peso: 1 kg grasa = 15 Mcal ED ActividadActividad Consumo de ConcentradosConsumo de Concentrados Consumo de ForrajesConsumo de Forrajes Consumo de PasturasConsumo de Pasturas
Alimentación de PotrilloAlimentación de Potrillo
Epifisitis:Epifisitis:
Deficiencia de CalcioDeficiencia de Calcio Deficiencia de FósforoDeficiencia de Fósforo Desbalanceo Ca:PDesbalanceo Ca:P Exceso de EnergíaExceso de Energía
Caballos de ExposiciónCaballos de Exposición
PotrillosPotrillos ½ kg de alimento con 16-18% de PB por mes de ½ kg de alimento con 16-18% de PB por mes de
vidavida Heno de alfalfa de alta calidadHeno de alfalfa de alta calidad Taparlos a menos de 10 CTaparlos a menos de 10 C Duración del día: + de 15 horas de luzDuración del día: + de 15 horas de luz Grasa: de 60 a 250 gr / díaGrasa: de 60 a 250 gr / día
Caballos de ExposiciónCaballos de Exposición
Añojos:Añojos: Ración con 13-14% de PBRación con 13-14% de PB Grasa de 60 a 350 gr de grasa por díaGrasa de 60 a 350 gr de grasa por día Evitar exceso de almidón (laminitis)Evitar exceso de almidón (laminitis)
GrasaGrasa Heno de buena calidadHeno de buena calidad
EnduranceEndurance
Grasa aporta energíaGrasa aporta energía Es necesaria la adaptaciónEs necesaria la adaptación
Fibra DIGESTIBLE SuperfibrasFibra DIGESTIBLE Superfibras AGV aporta energía pero no almidónAGV aporta energía pero no almidón Retiene aguaRetiene agua
ProteínaProteína El exceso aporta energíaEl exceso aporta energía NH3 y urea en el boxNH3 y urea en el box
EnduranceEndurance
AguaAgua El metabolismo produce calorEl metabolismo produce calor El agua se usa para enfriar el cuerpo (sudor)El agua se usa para enfriar el cuerpo (sudor) Caballo en descanso 2-3 litros / kg de MSCaballo en descanso 2-3 litros / kg de MS 30 litros30 litros En actividad 90 litrosEn actividad 90 litros
ElectrolitosElectrolitos
1 o 2 horas de trote y galope1 o 2 horas de trote y galope 12 kg de sudor12 kg de sudor
75 g de ClNa75 g de ClNa 30 g de ClK30 g de ClK
Mezcla casera de ElectrolitosMezcla casera de Electrolitos
500 g de sal común500 g de sal común 400 g de sal de potasio (dietética)400 g de sal de potasio (dietética) 60 g de CO3Ca o conchilla60 g de CO3Ca o conchilla
Suministrar 30 a 60 g 2 veces al día mezclado con Suministrar 30 a 60 g 2 veces al día mezclado con el granoel grano
EnduranceEndurance
Electrolítos:Electrolítos: Con el sudor se pierde sodio y potasio Con el sudor se pierde sodio y potasio Mezcla:Mezcla:
500 g de sal (ClNa)500 g de sal (ClNa) 440 g de sal de potasio (ClNa/ClK)440 g de sal de potasio (ClNa/ClK) 60 g de CO60 g de CO33CaCa
Suministrar 30-60 g por cada hora de trabajo Suministrar 30-60 g por cada hora de trabajo extenuante extenuante
EnduranceEndurance
ForrajeForraje De buena digestibilidadDe buena digestibilidad Bajo en PBBajo en PB Bajo en calcioBajo en calcio Sólo gramineasSólo gramineas Gramíneas y Leguminosas con predominio de Gramíneas y Leguminosas con predominio de
GramíneasGramíneas
Caballos de altos requerimientosCaballos de altos requerimientos Requieren mucha energíaRequieren mucha energía Mantener bajo el almidónMantener bajo el almidón Grasa: 5-10% del concentradoGrasa: 5-10% del concentrado Hasta 30% de cascarilla de sojaHasta 30% de cascarilla de soja Suplem:Suplem:
ElectrolitosElectrolitos BiotinaBiotina
15 mg de Biotina15 mg de Biotina 3 g de Metionina3 g de Metionina 200 mg de Zinc200 mg de Zinc
Complejo BComplejo B 1 g de Tiamina por día en Caballos nerviosos 1 g de Tiamina por día en Caballos nerviosos
Caballos de altos requerimientosCaballos de altos requerimientos
Otros suplementosOtros suplementos Probióticos, levadurasProbióticos, levaduras CromoCromo
Alimentos ComercialesAlimentos Comerciales
Alimentos balanceadosAlimentos balanceados Concentrados (10%)Concentrados (10%) Sales minerales (2-3%)Sales minerales (2-3%) Núcleos (0,1 a 0,2%)Núcleos (0,1 a 0,2%)
MineralesMinerales Vitamínico-mineralesVitamínico-minerales
Formulación de RacionesFormulación de Raciones
ManualManual Cuadrado de PearsonCuadrado de Pearson Planilla electrónicaPlanilla electrónica
De mínimo costoDe mínimo costo Programación matemáticaProgramación matemática
Lineal Lineal No-linealNo-lineal