Alimentacion de Bovinos

7/29/2019 Alimentacion de Bovinos

1/30

Captulo 1. Alimentacin de bovinos

Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia-UNAM 7



2/30

Enciclopedia Bovina

8


3/30



Alimentacin de bovinos:

Aspectos bsicos

Como todo rumiante, los bovinos son animales

forrajeros por naturaleza, esto quiere decir que las

pasturas o forrajes son los alimentos con los que

cubren todas sus necesidades clave: mantenimien-

to, crecimiento, preez y desarrollo corporal.

Los avances tecnolgicos en materia de nutri-

cin han generado nuevas formas de alimentacin

para los bovinos tanto de tipo crnico como le-

chero con el fin de satisfacer la siempre creciente

demanda de carne y leche. Por consiguiente, los sis-

temas de produccin bovina tienen que enfocar so-

bre este aspecto fundamental del proceso.

Las nuevas formas de alimentacin se basan en

el uso masivo de alimentos concentrados que se in-

tegran a las dietas en las diferentes etapas del ciclo

productivo y con diferentes propsitos.Con la inclusin de los concentrados en la die-

ta bovina se han podido alcanzar niveles de eficien-

cia productiva muy elevados, siendo particularmente

notable el impacto en ganado lechero.

No obstante las bondades de este enfoque, tam-

bin se han generado un buen nmero de proble-

mas para los animales en virtud de las presiones a

que son sometidos por el hombre y que llevan a los

animales hasta su lmite metablico, derivando esto

en enfermedades que inciden en la produccin.Sometido a estas presiones, el bovino moderno re-

quiere, da a da, de una gran cantidad de nutrientes b-

sicos para cumplir con las demandas de productividad.

Es indispensable considerar que para obtener el

mximo rendimiento de un alimento se debe ase-

gurar el estado ptimo del rumen: el buen funcio-

namiento de su flora bacteriana y ajustar la relacin

energa-protena para optimizar la absorcin de

nutrientes.

Nutrientes requeridos

Los nutrientes clave en la alimentacin bovina son:

z Energa

z Protena

z Fibra

z Grasas

z Macrominerales

z Microminerales

z Vitaminas

Energa

La energa la proporcionan los carbohidratos, pro-tenas y grasas de la dieta de los animales. No es un

nutriente tangible que pueda aislarse en el laborato-

rio; la energa es un concepto que, en trminos de

nutricin animal, significa calor. La unidad de me-

dida son las caloras (cal); tratndose de ganado ma-

yor, la unidad bsica es la Megacalora (1000

kilocaloras).

Ejemplo:

a) Becerras lecheras en desarrollo demandan 5Mcal de energa metabolizable por cada 100

kg de peso vivo.

b) Vacas adultas demandan 2.5 Mcal por 100 kg

de peso vivo para mantenimiento corporal ms

1.12 Mcal adicionales por cada kilo de leche

producido.

La energa se requiere para el desarrollo normal


4/30

Enciclopedia Bovina

10

de la funcin corporal y es el nutriente clave que

sostiene la produccin lechera.

De hecho, en los animales homeotermos, la

energa es indispensable para mantener la tempera-

tura corporal.

La energa total de un alimento se denominaenerga bruta (EB); de esta, no toda se encuentra

disponible para los animales, ya que una parte se

pierde en las heces, mientras que la restante, que

queda en el alimento en el tracto digestivo, es la

energa digestible (ED).

Durante el proceso digestivo se pierde ener-

ga ya que una fraccin de sta se utiliza para ge-

nerar productos de deshecho como gas metano,

orina y calor quedando, por otra parte, la fraccin

metabolizable de la energa (EM), por lo tanto,la energa que se conserva disponible para el ani-

mal despus de las prdidas es la denominada ener-

ga neta (EN), la cual se utilizar para el

mantenimiento corporal (incremento calrico),

produccin de leche, aumento de peso y preez,

principalmente.

El bovino requiere energa para:

z Mantenimiento fisiolgico

z Actividad cotidianaz Preez

z Produccin lctea

z Condicin corporal o aumento de peso

Para convertir EM a EN se multiplica el valor

de EM x 0.62 = EN. Ejemplo: A cuntas Mcal de

EN equivalen 15 Mcal de EM? R = 15 x 0.62 = 9.3

Mcal de EN

Protena

En general, las protenas contienen aproximadamen-

te 16% de nitrgeno dentro de su frmula.

Algunos otros alimentos pueden contener ni-

trgeno no proteico en cantidades menores.

La naturaleza de la protena y su trnsito por el

rumen puede afectar 1) la cantidad de protena di-

gerida y absorbida en el rumen 2) la cantidad de

protena que pasa a travs del rumen para digestin

y absorcin en el intestino delgado.

La mayor parte de la protena que ingresa al

rumen es desdoblada por las bacterias ruminales si

permanece suficiente tiempo en l, sin embargo, una

pequea cantidad de protena es indigestible, tantopara los microbios como para la accin de los jugos

digestivos, y no ser aprovechable por el organismo.

La protena que ingresa al rumen se desdobla

en aminocidos que adicionalmente son desdobla-

dos para formar amoniaco, mismo que es utilizado

por lo microbios para producir su propia protena

(soma bacteriano, reproduccin bacteriana).

La protena desdoblada en el rumen se denomi-

na protena degradable en rumen (PDR).

El nitrgeno no proteico (NnP) es 100%degradable en rumen. El exceso de amoniaco deri-

vado del NnP es absorbido por el rumen para llevar-

lo, va sangunea, al hgado, para transformarlo en

urea que es excretada en la orina.

Las bacterias ruminales ingresan constantemen-

te al abomaso en donde son digeridas y absorbidas;

la protena bacteriana constituye as, la mayor par-

te de la protena aprovechada por el bovino.

La protena que pasa por el rumen sin ser utili-

zada por los microbios va al intestino delgado don-de es digerida y absorbida, denominndose

protena diettica no degradable (PND). El por-

centaje de protena en forma de PND en los alimen-

tos se denomina protena de paso. La lentitud de

paso de un alimento por el rumen puede afectar el

porcentaje de PND.

Unidades de medida: La protena cruda se ex-

presa en porcentaje por kg de materia seca, el cual

puede expresarse tambin en gramos por kilogra-

mo.Ejemplo: Un kg de materia seca de un alimentocontiene 12% de PC o sea 120 g/ kg.

Carbohidratos

Los carbohidratos contenidos en el alimento, tales

como almidones, azcares y pectinas, son los ma-

yores proveedores de energa, seguidos de la

hemicelulosa y la celulosa digestible.


5/30



Una alta proporcin de los carbohidratos se

convierte en cidos grasos voltiles en el rumen (ac-

tico, butrico y propinico) antes de ser absorbidos

en el torrente circulatorio; por reacciones qumicas

sucesivas, se convierten en precursores de: grasa,

lactosa y protena lctea.Cuando la dieta es rica en azucares fermentables

se favorece el desarrollo de bacterias glucolticas y

se genera ms propionato, precursor de la glucosa

sangunea, que a su vez proporciona energa para la

sntesis de lactosa y protena lctea. La glucosa es

fuente de energa para el mantenimiento corporal y

la ganancia de peso, por lo que un dficit en

propionato se traduce en perdida de peso, dado que

la vaca tiene que movilizar sus reservas para hacer

frente a sus requerimientos (como mantenerse pre-ada).

Los carbohidratos forman el 75% de la materia

seca de los forrajes, esto incluye a los carbohidratos

solubles y los carbohidratos de la fibra.

La fibra es el soporte estructural de las plantas

y sus paredes celulares.

La determinacin moderna de la fibra se reali-

za por 2 procedimientos:

a) Fibra detergente neutra (FDN). Cuando un

forraje se hierve en un detergente con pH 7 (neu-

tro) todo el contenido de la clula de disuelve

excepto las paredes celulares, las cuales se com-

ponen de celulosa y hemicelulosa la que es par-

cialmente digerible en el rumen ms no en los

intestinos.

b) Fibra cido detergente (FAD) usando una solu-

cin detergente acidificada, quedan residuos de

lignina y celulosa; ambas indigestibles.

En la actualidad el concepto fibra cruda estasiendo reemplazado por el de fibra cido detergen-

te, que es la referencia real del contenido de fibra de

un forraje. La fibra cruda comprende a la celulosa y

a la lignina. Para calcular la fibra cruda se divide el

valor FAD entre 1.15.

Carbohidratos solublesLos carbohidratos contenidos en el protoplasma

celular son llamados carbohidratos solubles o no

estructurales y comprenden: azcares, almidones y

pectinas. Los azcares son energa instantnea.

Los almidones y las pectinas son carbohidratos

de almacenamiento que se fermentan ms lentamen-

te que los azcares, representando energa instan-

tnea para las bacterias del rumen. Las raciones

deben incluir de 30 a 45% de carbohidratos solu-

bles en la materia seca total.

Grasas y aceites

Estos componentes de raciones son una fuente muy

rica de energa ya que, en promedio, un gramo de

grasa contiene la misma energa que 2.5 g de

carbohidratos, siendo esto vital en la fase de lactan-

cia de las cras bovinas.

Digestibilidad

La parte orgnica de los alimentos esta representa-da por los contenidos celulares y los carbohidratos

estructurales, el resto es ceniza y residuos.

Una proporcin de la materia orgnica es indi-

gestible ya que contiene celulosa y lignina.

La digestibilidad de un alimento es la porcin

que puede ser digerida por el animal. Por lo general

se mide como porcentaje, ejemplo:

Digestibilidad de la Materia Seca =

Materia Seca del Alimento Materia Seca de las Heces

Materia Seca del Alimento X 100%


6/30

Enciclopedia Bovina

12

Cunto comen los bovinos

Un gran nmero de factores afectan el consumo de

materia seca por parte de los animales, a saber:

Factor animal (animales lecheros)

z Tamao y edad: animales aojos consumen

2.3% PV en MS. Adultas secas 1.5 a 2%.

z Estado fisiolgico: de las 8 a 10 semanas posparto

se alcanza el consumo mximo.

z Enfermedad: Suele alterarse el consumo diario,

pudiendo llegar a cero en una situacin crtica.

z Interaccin social: Vacas dominantes consumen

ms que las subordinadas.

z Calor: Entre 25 y 30 grados de temperatura diur-

na, se reduce el consumo de MS un 10% y en-

tre 30 y 35 grados, 20%.

Factor alimentos

z Digestibilidad: Forrajes suculentos y tiernos son

ms digestibles.

z Aporte de nutrientes: Los forrajes viejos aportan

menos energa y se consumen menos.

z Palatabilidad: Olor y sabor determinan si las

vacas aceptan o rechazan un alimento.

Factores fsicos

z Habilidad en pastoreo

z Tiempo de pastoreo

z Ingestin por mordida

z Acceso al alimento

Consumo de materia seca

Para estimar el consumo de MS por da, en el gana-

do lechero se pueden utilizar las siguientes formu-

las:

a) Vacas consumen 2.6% de su PV + 186 g de

MS adicional por kg de leche producida.

b) Vacas consumen 2.2% de su PV + 200 g x kg

de leche/da.

Ejemplos:

a) Vaca de 600 kg produciendo 30 kg/da:

(600 kg PV x 2.6%) + (186 g x 30 Lt) = 15.6 kg

+ 5.58 kg = 21.18 kg/da o 3.53% PV/da

b) Vaca de 600 kg produciendo 30 kg/da de le-

che consumir:

(600 kg PV x 2.2%) + (200 g x 30 kg) = 13.2 kg

+ 6 kg = 19.2 kg MS = 3.2% PV/da


7/30



Consumo promedio de materia seca por vacas de 3 pesos diferentes

en lactacin media y tarda*

* El consumo esta expresado en porcentaje del peso vivo y en kilogramos totales.Los consumos extraordinarios son individuales, no de grupos de vacas.

(Cuadro adaptado de NRC. Nutrient Requirements of Dairy Cattle: 7a Ed, 2001)

Consumo de materia seca requerida para cubrir las necesidades

de mantenimiento, ganancia de peso y produccin

expresado en porcentaje del peso vivo

(Cuadro adaptado de NRC Nutrient Requirements of Dairy Cattle: 7a. Ed., 2001)

Ejemplo 1:

Consumo de MS de vacas pesando 550 kg y produciendo 27 kg de leche:550 x 3.5 = 19;.25 kg MS da.

Ejemplo 2:

Consumo de MS por vacas pesando 640 kg y produciendo 41 kg de leche:640 x 4.1 = 26.24 kg da.

(el consumo comprende forrajes y concentrados.)


8/30

Enciclopedia Bovina

14

Requerimientos nutrimentales de becerrada y vaquillas de raza ligera

y con aumento de peso diario de 500 g

(Cuadro adaptado de Nutrient Requirements of Dairy Cattle: Seventh Revised Edition, 2001)

Requerimientos nutrimentales diarios de becerras y vaquillas de raza pesada

y con aumento de 700 g/da


Requerimientos de energa y protena de vacas lecheras

Nota: Leche ligera, 3.5% de grasa butrica y 3.2% de protena; Leche gruesa, 4% de grasa butrica y 3.4% de protena.

(Cuadro adaptado de Dairy Link Realistic Rations: NSW. Dept. of primary industries. NSW. Australia)


9/30



Requerimientos de calcio y fsforo para vacas lecheras



10/30

Enciclopedia Bovina

16

Desarrollo de raciones

para ganado lechero

Mtodo tradicional

Aunque actualmente existen programas de cmpu-to o calculadores programables, en materia de nu-tricin de ganado bovino, con frecuencia el mdico

veterinario debe solucionar problemas contando conpapel, lpiz y calculadora de bolsillo.Esta aparente limitacin es til porque permi-

te al mdico veterinario conocer de fondo el pro-ceso para la realizacin de raciones y entender lamecnica de los programas de cmputo desarro-llados para tal fin. No olvidemos que en el desa-rrollo de raciones, adems de la ciencia, existe elsentido comn.

Pasos clave:

1. Definir el tipo de animal para el que se diseala racin y, con base en tablas de requerimien-tos de nutrientes, establecer sus requerimien-tos especficos.

2. Determinar el o los ingredientes a suministrar(forrajes, concentrados, sales.)

3. Estimar consumo de materia seca segn el es-tado productivo del animal.

4. Estimar la relacin forraje /concentrado en por-centaje o en kg.

5. Determinar aporte de nutrientes de la fraccinforrajera.

6. Estimar dficit o supervit de nutrientes apor-tados por el forraje

7. De acuerdo con el paso 6, estimar los nutrientesrequeridos en el concentrado para satisfacer lademanda de estos.

Conocida la densidad de nutrientes del concen-trado, disearlo de acuerdo a los ingredientes dis-ponibles en el mercado.

Es conveniente tener registros de consumoindividualizado de alimentos dentro del establo, para

lo cual se sugiere elaborar un formato sencillo, fcilde llenar por el encargado (cuadro 1.3.1).

Manejo de la alimentacin en estabulacin

Las vacas que se explotan en la actualidad son au-tnticas mquinas de produccin de leche, lo quetrae como consecuencia la alta incidencia de pro-blemas asociados a la intensificacin de la produc-cin, cuando no se atiende apropiadamente elcaptulo de la nutricin.

Animales de alto rendimiento requieren de unaalimentacin balanceada y suficiente que cubra to-das sus necesidades, de otra forma, se eleva el ries-go de presentacin de problemas metablicos.

Lo anterior obliga a modificar la estrategia dealimentacin en cada fase de la produccin del ani-mal, especialmente en los periodos de preparto,postparto y alta produccin.

En el preparto, la formulacin de la racindebe considerar factores como el balance de calcio,

fsforo y sodio para reducir el riesgo de la aparicinde fiebre de leche incluso subclnica; de estemodo, se obtendr un buen arranque del periodo delactacin.

En postparto se debe evitar que vacas altasproductoras pierdan peso, ya que manteniendo unabuena condicin corporal, podrn satisfacer todas


11/30



sus actividades fisiolgicas lo cual redundar en

beneficios para la explotacin.En todos los casos debe prestarse gran atencin

a la condicin corporal de los animales, pues, juntocon los estndares de produccin, es el mejor indi-cador del manejo de la alimentacin.

Lotificacin

La explotacin de vacas de alto rendimiento exige

Cuadro 1.3.1

Forma bsica para el diseo de una racin

Tipo de animal Peso vivo (kg) estado productivo

Requerimientos para mantenimiento/da

Energa metabolizable (Mcal) Protena cruda (g) Calcio (g) Fsforo (g)

+ Requerimientos para produccin y o ganancia de peso

Totales

Aporte de la fraccin forrajera

Diferencia entre requerimientos y aportes (del forraje)

Nutrientes requeridos en la frmula de concentrado

Paso final: Diseo de la frmula, segn ingredientes disponibles (ver seccin correspondiente).

que los animales se distribuyan en corrales indivi-

duales, en grupos o lotes, bajo las siguientes consi-deraciones:

a) Estado fisiolgico y reproductivo.b) Nivel productivo.

De esos factores, la condicin corporal mereceespecial atencin. La condicin corporal se refiereal estado de carnes o de engrasamiento del animal


12/30

Enciclopedia Bovina

18

y se califica en escala de 1 a 5 puntos (de flacura agordura respectivamente) en varios puntos del cuer-po de la vaca, con lo que se obtiene un valor pro-medio final que nos indica, vinculado con su estadoproductivo, si el animal tiene o no un estado corpo-

ral correcto.Teniendo en cuenta lo anterior, algunos anima-

les pueden permanecer en un lote de alta produc-cin, aunque su nivel de produccin no llegue alesperado, esto con la finalidad de que mejore sucondicin corporal.

Otro condicionante para la estructuracin delotes es el tamao de la explotacin, puesto que sedebe contar con un mnimo de animales que permi-tan la puesta en marcha de esta estrategia laboral.

Los lotes que, en principio, se pueden hacer enuna explotacin son los siguientes:

1. Vacas secas

a) Vacas en preparto.b) ltimas 4-3 semanas de gestacin.

2. Vacas en produccin

a) Vacas en postparto (inicio de lactacin).b) Vacas en alta produccin.c) Vacas en media produccin.

d) Vacas en baja produccin.3. Vaquillas

Divididas en grupos, segn su peso y tamao.

Como mnimo, se tendrn los lotes descritos: vacassecas, vacas en produccin y vaquillas, pues los esta-dos fisiolgicos y necesidades de los animales tanto en alimentos como en nutrientes son tandiferentes, que resulta imposible manejarlos comoun lote nico.

En el lote de postparto se aloja por un mxi-mo de 11 semanas a las vacas recin paridas. Estegrupo presenta requerimientos muy distintos a losdel lote de alta produccin, pues junto a las eleva-das necesidades nutricionales se tiene una capaci-dad de ingesta por debajo de lo que las ecuacionesde prediccin nos indicaran, de acuerdo a su pro-duccin.

Esto significa que las raciones para estas vacasdeben ser muy concentradas, sin olvidar los nivelesde fibra y forraje precisos para que el rumen funcio-ne correctamente.

El lote de preparto tambin de gran impor-

tancia. En este se debe separar a los animales cuan-do faltan 21 das para el parto. Durante este periodose debe alimentar buscando mejorar el arranque dela lactacin y previniendo enfermedades asociadasal parto como la fiebre de leche u otras ms.

Estrategia de agrupamiento en vaquillas

Las vaquillas de reemplazo no deben ser considera-das como animales en cebo, porque el objetivo esel crecimiento armnico durante toda la fase de

recra. El crecimiento, dependiendo del tamao fi-nal de nuestras vacas, estar comprendido entre 0.6y 0.8 kg/da

En las novillas existen tres etapas de creci-miento claramente definidos:

a) Fase de becerras lactantes (primer mes devida aproximadamente). Durante esta, la novi-lla debe alimentarse con leche y, a partir de laprimera semana, se debe poner a su disposicinun concentrado de arranque apetitoso. El des-tete puede hacerse cuando el consumo de con-centrado se site entre los 1.-5 kg/da.

b) Fase de becerras prerrumiantes (desde eldestete hasta los 6 meses de vida). Caracteri-zada por un mayor consumo de concentradoque de forrajes; stos ltimos deben ser de lamejor calidad, en cantidad limitada y evitandoensilados y forrajes verdes.

c) Fase de novillas rumiantes (hasta el parto).A partir de los 6 meses, el animal es un ru-miante funcional y su alimentacin debe ba-sarse en forrajes de buena calidad. Se puedenusar ensilados y forrajes verdes, en principio,de forma moderada para luego aumentar lascantidades, de acuerdo al crecimiento del ani-mal.


13/30



Condicin corporal (CC)

La condicin corporal esta dada por la presencia degrasa subcutnea que determina el estado de car-nes de los animales.

En trminos prcticos, los animales pueden es-tar: emaciados, flacos, delgados, normales, consobrepeso y obesos. No obstante, la condicin cor-poral se mide en una escala numrica que en gana-do de leche va de 1 a 5, con puntuacionesfraccionarias. Un animal en buen estado tiene unapuntuacin de CC de 3 puntos.

Condicin corporal ptima

Todos los eventos biolgicos tienen un costo ener-gtico, lo ptimo, desde el punto de vista de la efi-ciencia global, es tener animales con suficientecapacidad de ingestin que aporte la energa reque-rida para la produccin, evitando almacenar o mo-vilizar reservas corporales.

Debido a la necesidad de formular raciones conel balance de nutrientes que garantice el funciona-miento ruminal (niveles de fibra mnimos, nivelesmximos de almidones o grasas, etc.), es difcil di-

sear raciones que permitan producciones superio-res a 40 litros sin tener que contar con ladisponibilidad de reservas corporales.

Si aceptamos que en los animales de alta pro-duccin la prdida de condicin corporal es inevita-ble, es necesario conocer cuntas reservas corporalespueden estar disponibles para la movilizacin, cmomovilizarlas y cmo recuperarlas. Las recomenda-ciones para mantener el equilibrio de stas fases son:optimizacin de la produccin y de la reproduccin,as como prevencin de patologas metablicasperiparto.

Condicin corporal ptima al parto

El mayor desequilibrio entre el aporte y las necesi-dades energticas se produce durante el primer mespostparto. Durante este periodo, la ingestin de

materia seca se reduce, mientras que la produccinaumenta considerablemente, traducindose todoesto en un estado de balance energtico negativo.En estas condiciones, las reservas energticas dis-ponibles juegan un papel fundamental para garanti-zar la produccin lctea mxima.

Se ha demostrado que los animales con condi-cin corporal superior a 3.0 alcanzan el pico de pro-duccin ms rpido y producen ms leche. Por elcontrario, si llegan al parto con exceso de grasa, laingestin de alimentos se reduce, lo que agrava elbalance energtico negativo, se moviliza grasa enexceso y se produce cetosis, sndrome de hgadograso y otras patologas postparto. La aparicin deestas patologas esta asociada con la disminucinde la eficiencia reproductiva.

Condicin corporal recomendada para

becerras y vaquillas

z En la fase de desarrollo: 2.0z De 0 a 4 meses: 2.75z Entre el cuarto y segundo meses previos al

parto: 2.75 - 3.5z En los 2 ltimos meses de gestacin: 3.5 -

4.0

Las hembras siguen creciendo hasta el tercer parto.Este crecimiento es importante, principalmente du-rante la primera lactacin, por lo que las necesida-des de lactacin deben incrementarse con las decrecimiento.

La comprobacin del adecuado crecimiento delos animales se realiza midiendo su condicin cor-poral. En el cuadro siguiente se resumen las indica-ciones para la condicin corporal de las novillas,segn la fase en que se encuentre.


14/30

Enciclopedia Bovina

20

Por lo anterior, es necesario desarrollar progra-

mas de alimentacin que lleven a los animales al-canzar el parto con una condicin corporal entre3.5 y 4.0. Otros autores sugieren que condicionescorporales entre 3.25 y 3.50 son ms convenientes,ya que favorecen la ingesta elevada de alimentos yla reduccin en la cantidad de energa movilizadadurante el postparto que se recupera en la segundamitad de la lactacin.

Cambio de condicin corporal y fertilidad

Por muchos aos se ha asociado el cambio de con-dicin corporal con la disminucin de la fertilidadya que se ha demostrado que los animales que pier-den peso en el momento de la cubricin o insemi-nacin tienen un ndice de concepcin menor y un

mayor nmero de servicios por concepcin que

aquellos que ganan peso.Conviene desarrollar programas de alimentacinpara prevenir el balance energtico negativo a par-tir de la primera inseminacin: si el periodo que vade la espera voluntaria a la primera inseminacin esde 60 a 70 das, el objetivo ser obtener prdidas depeso mnimas alrededor del da 60 posparto.

Sin embargo, las prdidas moderadas (inferio-res a 1 punto de condicin corporal) no parecen afec-tar significativamente a los parmetros

reproductivos. En consecuencia, se recomienda queel animal no pierda ms de 1 punto de condicincorporal en el perodo posparto, con el fin de evitarla disminucin de la eficacia reproductiva, aunqueprdidas inferiores son aceptables.

Efecto de la condicin corporal al parto en la ingestin de materia seca

y en la produccin lechera

(Fuente: Guthrie, LB. Nutrition and Reproduction Interactions in Dairy Cattle. University of Georgia. Coop. Ext. Service.1998.)

Efecto de los cambios de peso en los ndices reproductivos

(Fuente: Guthrie, LB. Nutrition and Reproduction Interactions in Dairy Cattle. University of Georgia. Coop. Ext. Service.1998.)


15/30



Relacin entre la prdida de condicin corporal posparto y la eficiencia reproductiva

Nota: Tratndose de ganado adulto, en las razas Holstein y Pardo suizo, un punto de CC equivale a 54 kg; en la raza Jersey, el mismo equivale a 35 kg.

(Fuente: Guthrie, LB. Nutrition and Reproduction Interactions in Dairy Cattle. University of Georgia. Coop. Ext. Service. 1998)

Condicin corporal recomendada para el vacuno lechero

(Fuente: Guthrie, LB. Nutrition and Reproduction Interactions in Dairy Cattle. University of Georgia. Coop. Ext. Service. 1998)


16/30

Enciclopedia Bovina

22

Condicin corporal del ganado lechero

Adaptado de: Using Body Condition Scoring in Dairy Herd Management 1994. OMAFRA, Ontario, Canada.


17/30



Condicin corporal y su importancia

La formulacin de raciones parte de la determi-nacin de la ingestin de MS. La prediccin dela ingestin de MS tiene dos limitantes impor-

tantes:1. Las frmulas que utiliza, tienen baja eficiencia

(NRC, 2001).2. Los resultados obtenidos son la media de gru-

po; no considera las variaciones individuales.

En base a la prediccin de la ingestin de MS seformulan raciones que, en animales de alta produc-cin, suelen alcanzar niveles de concentracin ener-gtica mximos (Mcal/kg).

Si la racin es incapaz de aportar la energa ne-cesaria para mantener el nivel de produccin mxi-ma, existen nicamente dos alternativas para cubrirestas necesidades:

1. Movilizacin de reservas corporales2. Aumento de la ingestin de MS

La prdida de ms de un punto de condicincorporal en el posparto afecta la eficiencia

reproductiva cuando la cubricin se hace en balan-ce energtico negativo.

Si las cubriciones se inician a los 60 dasposparto, no debe perderse ms de 1 punto de con-dicin corporal en los primeros 60 das posparto.

Aunque se ha comentado que la condicin corporales independiente del peso, la variacin en condi-cin corporal (prdida o ganancia de 1 punto) pare-ce tener relacin con el cambio de peso de animalesadultos. Hasta hace poco exista controversia res-pecto al equivalente entre el cambio en peso vivo yla condicin corporal. La media ponderada del pesoperdido de un animal adulto (600 kg PV, CC = 3) esde 62 kg de peso vivo por cada unidad de cambioen la condicin corporal (raza Holstein).

Esta equivalencia tiene una importancia crticaen la gestin de las reservas grasas y en el diseo ycontrol del programa de alimentacin. El valor ener-gtico de la grasa movilizada es de 4.92 Mcal/kg, yel costo energtico para recuperarla es de 5.12 Mcal/kg. Estos valores permiten valorar las prdidas decondicin corporal esperables al formular racionesdeficitarias, o bien formular raciones para la recu-peracin de la condicin corporal.

Relacin entre el cambio de condicin corporal y peso

(Adaptado de Using Body Condition Scoring in Dairy Herd Management 1994. OMAFRA, Ontario, Canada).


18/30

Enciclopedia Bovina

24

La siguiente tabla presenta las variantes de la condicin corporal en diferentes etapas productivas, ascomo sus posibles causas y respectivas soluciones.

Interpretacin de la condicin corporal, sus causas y posibles soluciones

(Adaptado de Body Condition Scoring as a Tool for Dairy Herd Management. College of Agriculture / Extension Circular 363. Cooperative Extensin. Penn. State. University).


19/30



El manejo diario de la vaca lechera alta

productora

Las super vacas

En 1975, la vacaBeecher Arlinda Ellen estableci un

rcord en produccin lctea con 25,300 kg de lecheen 365 das; su da de produccin pico fue de 88 kgy su promedio a lo largo de la lactacin fue de 69kg. El ltimo da de la prueba produjo 60 kg. Du-rante el pico de lactacin comi sobre 7% de MS ybebi 180 A 220 Lt de agua por da. Ellen era unavaca excepcional en ambos aspectos: produccinde leche y capacidad para comer. Consumi sobre7% de su PV en MS. Una vaca, en promedio, come3 a 5% de su PV en MS. Despus deEllen, han exis-

tido muchas otras vacas de produccin similar, sien-do estos animales reflejo del enorme potencialacumulado por efectos de la gentica y la selecciny del gran desafo que representa la alimentacinde las vacas.

Para lograr que las vacas de alto potencial lomanifiesten, se debe manejar su alimentacin deacuerdo a las demandas de nutrientes de cada etapadel ciclo de lactacin, especialmente en la primeramitad de la misma.

Lactacin/ciclo de gestacin

En el ciclo lactacin/gestacin se distinguen 5 pe-riodos:

El primer periodo del ciclo de lactacin abarcadel parto al pico de produccin.

Durante este periodo las vacas altas producto-ras deben aprovechar sus reservas corporales parasatisfacer sus requerimientos nutritivos. Comn-mente la vaca alta productora perder reservas gra-

sas considerables durante este perodo.El segundo periodo inicia despus del pico deproduccin; es en ese momento cuando se debeadicionar el nivel mximo de MS en la racin. Estenivel de consumo determinar la extensin de lacurva de produccin lctea, ya que es cuando la vacacomienza a declinar en su produccin. De igualmanera, durante este periodo se presenta una des-

estabilizacin del PV, llegando a perder hasta 1 gra-do de CC.

El tercer periodo del ciclo de la lactacin es unaetapa de ganancia de peso y elevado consumo dealimento que se debe aprovechar para recuperar la

CC. El PV debe aumentar gradualmente para que lavaca alcance el peso deseado hacia el fin del perio-do. Esta fase no puede lograrse en hatos altos pro-ductores por el nivel alto de produccin de leche.Obviamente, mientras se mantenga una alta pro-duccin de leche, las vacas no podrn alcanzar unaadecuada relacin consumo de alimento-produccinlctea y, por ende, de su CC. La calidad de la racinse volver an ms crtica considerando que la vacano tendr grandes reservas corporales

aprovechables para la lactacin siguiente.El cuarto perodo, denominado vaca seca,

donde la meta es restaurar el rumen a una condi-cin saludable de fermentacin. Esto se logra sumi-nistrando una racin a base de heno de leguminosas.

El quinto periodo es el de cierre del perodo seco.Esta es una fase transicional que se aprovecha paraintroducir a la vaca al hato en leche.

Alimentacin

Alimentar a la vaca lechera alta productora es undesafo continuo, especialmente durante la lactacintemprana, cuando la ingesta de MS puede ser limi-tada.

El enfoque primario para satisfacer sus necesi-dades alimentarias es proveerle la mejor calidad deforraje. Para mantener el ptimo funcionamiento delrumen, el forraje debe constituir al menos 40% dela racin diaria de la vaca. Como ya se ha mencio-nado, asegurar una alta calidad de los forrajes per-

mitir el adecuado equilibrio de las raciones.Mantener consumo

La clave para conseguir la alta produccin de leche,es mantener estratgicamente sobrealimentadas a lasvacas. Un inadecuado balanceo de la racin en la eta-pa de produccin correspondiente se traduce en mer-ma de la produccin, lo mismo que una alimentacin


20/30

Enciclopedia Bovina

26

en baja cantidad. Pero no solamente es la produc-cin de leche que se pierde; tambin el tejido de laubre se reduce, por lo que nunca recuperarn la po-tencialidad total de su produccin. nicamente siestas vacas se alimentan correctamente tendrn la

oportunidad para producir a su mximo.Se pueden seguir varias alternativas para moti-

var a la vaca lechera a alimentarse. Es convenienteconsiderar que para cambiar los ingredientes en laracin especialmente forraje, los cambios de-ben ser graduales, sobre un periodo de semanas, deeste modo vaca y rumen podrn ajustar la florabacteriana. Los alimentos frescos dispuestos frentea la vaca estimulan su consumo, de igual forma, elsuministro frecuente de los comederos obliga a la

vaca a volver al comedero. Por otra parte, la mez-cla total de las porciones o, por lo menos, la fre-cuente alimentacin de concentrado ayudarn amantener al rumen en balance adecuado y permiti-rn una ptima fermentacin.

Ordeo

Normalmente, las vacas se ordean 2 veces diarias:el ordeo tres veces por da se ha fomentado paraaumentar la produccin de leche entre 20 y 25%.

Esto puede ser til en vacas altas productoras por-que el ordeo alivia la presin en la glndula mamariay le permite continuar produciendo leche.

Sin embargo, si el programa de alimentacinno es proporcional al nivel ms alto de la produc-cin de leche, la vaca perder condicin corporalms rpido, y el efecto a largo plazo ser de poco oningn aumento de la cantidad de leche.

Agobio calrico

El estrs calrico puede ocasionar baja en la pro-duccin de leche entre 10 y 20%. Esta prdida estdirectamente relacionada con la disminucin en elconsumo de alimento. Esto resulta especialmentenocivo para altas productoras porque se limitan lasreservas corporales.

Para mantener un alto consumo, se pueden ha-cer varias cosas: Una alternativa consiste en aumen-

tar la densidad de nutrientes de la racin, y que, deeste modo, la vaca no tenga que comer varias veceshasta satisfacer sus necesidades. Otra alternativa esinstalar sombreaderos, ventiladores y agua en el reade alimentacin lo que induce a las vacas a comer y

permanecer en el rea de alimentacin.

Dietas de transicin

Esta es la dieta que crea un puente entre la dietatradicional de la vaca seca basada principalmen-te en forrajes hasta llegar a la dieta de la vaca enlactancia, que utiliza el concentrado como princi-pal fuente de energa y de protena para una mayorproduccin de leche.

Objetivos de la dieta de transicinz Aumentar el consumo de MS despus del par-

to.z Disminuir los problemas de acidosis en el rumen.z Reducir la incidencia de problemas metablicos

relacionados con los primeros meses de lactan-cia.

Duracin de la dieta de transicin

Para obtener todos los beneficios de esta dieta, son

necesarios, por lo menos, 5 das. El tiempo idealpara asegurar que todas las vacas y vaquillas reci-ban, por lo menos, los 5 das de la dieta de transi-cin, es de 3 semanas antes de la fecha prevista deparicin.

Creacin de la dieta de transicin

La racin debe contener la cantidad apropiada denutrientes para la vaca y para la cra en gestacinconsiderando lo siguiente:

z El consumo diario de MS en vacas prximas alparto sufre una cada considerable: pasa de 10 -13 kg, a 8 - 9 kg. Para mantener la proporcinde nutrientes es necesario aumentar su concen-tracin, o sea, la energa de la racin. La paredruminal posee papilas que, cuando la dieta estbasada en granos, se estiran de 0.5 a 1.2 cm,


21/30



aumentando con esto el rea de superficie faci-litando la absorcin de cidos grasos voltiles,reduciendo la carga cida del rumen. La dietade transicin busca adaptar al rumen a esta fu-tura carga de granos.

z La flora microbiana del rumen debe pasar debacteria digestora de fibra a una con mayor pre-sencia de digestores de almidn, debido a lacarga de concentrados en la dieta de lactancia.Las sales aninicas deben ser parte de la dieta

de transicin, a fin de provocar una acidosismetablica moderada, que har que el organismode la vaca busque neutralizar esa acidez interna re-tirando calcio de carga positiva de los huesos.De conseguirse esto, el animal despus de parir, al

excretar grandes cantidades de calcio en la leche,estar acostumbrado a extraer calcio de los huesosy no depender del calcio en la sangre. El uso de sa-les aninicas reducir el riesgo de hipocalcemia.

Investigaciones recientes demuestran una co-rrelacin entre bajos niveles de calcio y algunos pro-blemas reproductivos, como son: retencinplacentaria, prolapso uterino, mayor susceptibilidada otras enfermedades metablicas (como mastitis),adems de reduccin de la fertilidad.

Raciones completas

En nuestro mbito, la nueva modalidad para pre-parar y ofrecer raciones al ganado estabulado es elde mezclar todos los ingredientes de las racionescon auxilio de mquinas, siendo la finalidad obte-ner ahorro de esfuerzo y mano de obra en la ruti-na clsica de proporcionar los alimentos porseparado y a diferentes horarios (forrajes y con-centrados).

La racin completa debe prepararse cuidado-samente, de acuerdo a los requerimientosnutricionales de cada lote o grupo, segn su etapaproductiva. Si, por el contrario, el volumen totalde mezcla, as como las proporciones y/o calidaddel mezclado son deficientes, esto se resentir enla produccin.

Algunas ventajas de una racin totalmente

mezclada (RTM)

z Ahorro de tiempo en el suministro de alimen-tos a los animales estabulados

z

Mecanizacin de la operacin.z Reduccin del nmero de porciones diarias desuministro.

z Simplificacin del manejo de la alimentacin.

Desventajas de las RTM

z Costos elevados de adquisicin de equipo ymantenimiento.

z Riesgo de mal proceso de mezclado por perso-nal mal capacitado.

z

Reduccin del nmero de mezclas de racionespor aspectos prcticos que puede afectar a al-gunos lotes.

z El heno no combina en este tipo de raciones amenos que se pique debidamente, lo queincrementa el costo de elaboracin.

z La precisin del pesado de los ingredientes parala mezcla diaria demanda una bscula adecua-da.

Ventajas adicionales

1. Administrar una RTM puede ayudar a obtenerel mximo rendimiento de la vaca lechera; estose logra suministrando todo el tiempo una ra-cin nutricionalmente balanceada, lo que per-mite un consumo muy cercano a susrequerimientos de energa para mantener suscaractersticas fsicas apropiadas para la pti-ma funcin del rumen.

En todos los casos, deben evaluarse las ven-tajas y desventajas de cualquier sistema de ali-mentacin antes de escoger el sistema de racintotal. Para ello, se debe considerar el tamaodel hato, los grupos de animales, los aspectoseconmicos, las instalaciones y el grado de me-canizacin y si es posible mezclar todos los in-gredientes en la granja.


22/30

Enciclopedia Bovina

28

Como medida paralela, regularmente se de-ben llevar inventarios de forraje y alimento paraasignarlos oportunamente al grupo especficode animales.

Tambin es conveniente realizar pruebas pe-

ridicas, tanto al forraje como al alimento, va-rias veces al ao o cuando se perciban cambiosen la produccin de leche: la grasa, el porcenta-je de protena en la leche y la condicin y elpeso corporal actual de la vaca, y los cambiosen la humedad del forraje o de los ingredientes,as como los precios vigentes del alimento.

2. En los sistemas de racin total se pueden

aplicar varias estrategias de alimentacin:

a) Es posible desarrollar raciones totales paralos diferentes grupos de animales a partirde frmulas para vacas recin paridas y va-cas en lactancia temprana, intermedia y tar-da. Tambin se pueden usar racionestotales multigrupo para vacas tempranas yde encierro e, incluso, una racin total paravacas lactantes con o sin alimento adicio-nal

b) Las vacas se pueden agrupar en base a laleche real o con correccin de grasa, dasde leche, estado de reproduccin, etctera.

Gua para la composicin de la racin totalmente mezcladapara vacas de alta produccin

(Fuente: Lammers B, Heinrch J, Ishler V: Uso de raciones totalmente mezcladas para vacas lecheras. Penn. State University. http://www.das.psu.edu/teamdairy/)


23/30



Nutricin: ganado en carne

Requerimientos

nutricionales

La produccin de ganado decarne ya sea en forma extensi-

va, con pasturas mejoradas o enlotes de engorda, es ms eco-nmica cuando los forrajesson utilizados de maneraeficaz.

El pasto joven en cre-cimiento, asi como otroscultivos forrajeros, pro-porcionan una ampliacantidad de nutrientes

para el crecimiento y de-sarrollo normal de los animales.Por el contrario, pastos

afectados por el clima,esquilmos de pasturas y fo-rrajes mal cosechados ofre-cen un bajo poder nutritivo para elganado, siendo particularmente bajos enprotena, fsforo y provitamina A, demodo tal que estos nicamente pueden destinarse a

satisfacer requerimientos de mantenimiento en lasraciones para ganado adulto.El contenido de minerales de los forrajes puede

estar influenciado por los niveles de dichos minera-les en el suelo y por exceso de algunos mineralesque reducen la disponibilidad de otros. En el casode los forrajes maduros, estos tienen bajo conteni-do mineral, especialmente fsforo. No obstante, ac-

tualmente es comn propor-cionar mezclas minerales a libre acceso en cual-

quier sistema de alimentacin.

Agua

Es un elemento y nutriente clave y crtico, especial-mente en reas extensivas de climas ridos ysemiridos.

Son muchos los factores que afectan el consu-mo de agua: peso corporal, temperatura, contenidode agua de los forrajes, etctera. Sin embargo, lo


24/30

Enciclopedia Bovina

30

ideal es satisfacer los requerimientos de agua todoel tiempo sin limitaciones.

Es conveniente estimar con precisin el consu-mo de agua por animal por da y por periodo yaque, en pases como Mxico, las sequas recurren-

tes causan estragos en la ganadera ao con ao, sinque se haya podido afrontar con xito el problemamediante suministros de emergencia.

Energa

Los animales de produccin crnica requieren ener-ga para mantenimiento y para produccin (trabajo,lactacin, reproduccin).

El ganado de carne puede, con slo forrajes, cu-brir sus necesidades de mantenimiento energtico.

Si los forrajes son de mediana o mala calidad,los concentrados sern una buena alternativa comofuente de energa para la produccin.

Para calcular las necesidades energticas se pue-den usar valores como Energa Metabolizable (EM),Energa Neta (EN) o, en su defecto, los NutrientesDigestibles Totales (NDT); este ltimo concepto,

ya antiguo, an es usado en pases avanzados comoEUA y Canad para ganado de carne.

Protena

En el pasado reciente se utiliz el concepto Prote-

na Cruda (PC) para determinar requerimientos deeste nutriente en animales.

Actualmente se utiliza el concepto ProtenaMetabolizable (PM), equivalente al concepto pro-tena absorbible, definida como la protena verda-dera que es absorbida con los intestinos y que es deorigen microbiano (bacterias ruminales digeridas) y,adicionalmente, la Protena de Paso no degradadaen rumen.

La deficiencia proteica en dietas ocasiona bajas

tasas de crecimiento y de reproduccin. El dficitproteico prolongado ocasiona disminucin del ape-tito con la consecuente prdida de peso, an condisponibilidad amplia de energa.

El bajo nivel proteico en la dieta afecta a la flo-ra microbiana que, a su vez, utiliza ms los alimen-tos bajos en protena.

Requerimientos nutrimentales deganado de carne en crecimiento y finalizacin

(segn NRC, 1996)

I. Requerimientos de mantenimiento*

* Fuente: Nutrient requirements of beef cattle: Seventh revised edition: Update 2000.


25/30



II. Energa metabolizable para ganancia de peso (Mcal/da) para 6 niveles de peso vivo*(animales en crecimiento-desarrollo)

PPPPPararararar a cona cona cona cona convvvvvererererer tir enertir enertir enertir enertir energa metaga metaga metaga metaga metabolizabolizabolizabolizabolizabbbbble en enerle en enerle en enerle en enerle en energa neta,ga neta,ga neta,ga neta,ga neta, se mse mse mse mse multiplica el vultiplica el vultiplica el vultiplica el vultiplica el valor de EM x 0.6 = ENalor de EM x 0.6 = ENalor de EM x 0.6 = ENalor de EM x 0.6 = ENalor de EM x 0.6 = EN

III. Protena metabolizable para ganancia de peso (g/da) para 6 niveles de peso vivo*(animales en crecimiento-desarrollo)

PrPrPrPrPr otena metaotena metaotena metaotena metaotena metabolizabolizabolizabolizabolizabbbbble es la frle es la frle es la frle es la frle es la fr accin digaccin digaccin digaccin digaccin digerida en el intestino y conerida en el intestino y conerida en el intestino y conerida en el intestino y conerida en el intestino y convvvvvererererer tida en prtida en prtida en prtida en prtida en protena microtena microtena microtena microtena microbiana.obiana.obiana.obiana.obiana.

IV. Requerimientos de calcio para ganancia de peso (g)*



26/30

Enciclopedia Bovina

32

V. Requerimientos de fsforo para ganancia de peso (g)*



27/30



Alimentacin de bovinos de carne tipo

europeo y sus cruzas, en clima

templado: hechos, sugerencias y

recomendaciones prcticas

Fases de la produccin crnica

1. Fase de becerra a vaca, a partir de 7 a 8 mesesde edad (223 kg).

2. En corrales3. Lote de engorda o finalizacin4. Total del tiempo para venta al mercado 14-20

meses

Efecto del sexo en el rendimiento1. Los novillos ganan de 8 a 15% de peso ms

que las novillas2. Los novillos consumen del 3 al l0% ms que

las novillas3. Las novillas requieren 2 6% ms alimento por

kg de peso que los novillos4. Los toros ganan peso ms rpido y

eficientemente que los novillos

Efecto de la edad con el rendimiento1. La raza Holstein requiere 10% ms comida por

kg de peso que las razas de carne2. Las razas exticas grandes ganan peso ms r-

pido que las razas britnicas. Cuando las razasexticas llegan al tamao selecto requieren unpoco ms de alimento por kg de ganancia, enrelacin con las razas britnicas.

Efecto de la condicin animal sobre el

rendimiento1. Cuando el ganado es alimentado con dietas si-

milares, los animales delgados ganan peso conms rapidez y eficiencia que el ganado con mejorcondicin crnica; a esto se le denomina ga-nancia compensatoria. Por esta razn convienems comprar a los ganaderos animales delga-dos que llenos.

Humedad de los alimentos

Cuando se formulan dietas para ganado es recomen-dable estimar en base a la materia seca, en lugar dealimento libre de humedad.

Reglas de campo:1. La mayora de los alimentos secos tiene de 85 a

90% de MS2. La mayora de los ensilados tiene de 30 a 40%

de MS

Consumo voluntario de MS

1. Importancia del consumo de la materia seca:a) Se debe conocer el consumo por animal

para balancear dietas.

b) Dado que la energa est muy relacionadacon la capacidad de ingestin de MS, ma-nejando adecuadamente este aspecto sepuede lograr una mayor eficiencia energ-tica.

2. El consumo de MS se expresa de dos formas:a) kg/dab) % del PV

3. Rango de consumo de MS

a) Entre 1.5 y 3% del peso vivo como mxi-mo

b) En corrales de engorda, el ganado de carneconsume 2.8% del PV y declina a 1.9% altrmino del periodo de engorda. El prome-dio de consumo posdestete es de 2.3%.

c) El ganado mayor consume menos porcen-taje de su peso vivo comparndolo con elganado joven.

4. Muchos factores afectan el consumo de MS:peso, edad, estado de carnes, sexo y raza, entreotros.a) A medida de que un animal envejece y en-

gorda, el consumo absoluto puede verseafectado o puede empezar a declinar al fi-nal del periodo.

b) En un mismo peso, el ganado ms delgado


28/30

Enciclopedia Bovina

34

consume ms que el ganado ms carnoso.c) Al mismo peso, el ganado ms viejo con-

sume 10% ms que las vaquillas al parir.d) Al mismo peso, los novillos consumen de

5 a 10% ms que las novillas.

e) Al mismo peso, los becerros de talla gran-de consumen 10% ms de alimento quelos medianos.

5. Densidad calrica de la dietaa) Con alta densidad calrica, la digestibilidad

de la dieta aumenta de un 40 hasta un 66%,y el consumo aumenta voluntariamente.

b) Cuando la digestibilidad alcanza hasta el66%, el consumo voluntario tiende a de-crecer, sin embargo, el total de energa con-tinua incrementndose porque la densidadcalrica esta aumentando.

c) Una vez que el total de la energa de con-sumo se establece en su nivel mximo, co-mienza a declinar si el porcentaje de granosobrepasa el 90-95% de la dieta, dado queel consumo decae tan rpido como aumen-ta la densidad calrica. Esto sucede porqueraramente se recomienda terminar las die-tas con menos del 5% de forraje (excepto

para Holstein ligeras).

6. Climaa) Bajas temperaturas aumentan el consumo.b) El calor extremo acenta la reduccin de

consumo.

7. Se toma en cuenta el sabor de los ingredientespara formular las dietas.

Problemas nutricionales ms comunes en los

rebaos de vacas

1. Vacas flacas, falta de alimentos energticos.La condicin corporal debe ser de, al menos, 5

en escala del 1 al 9. Muchas veces el espacio esdeterminante para la alimentacin del animal.

2. Vacas gordas, sobrealimentadas.a) Excepto durante las primeras etapas de lac-

tancia, las vacas no necesitan de alimentocompleto ya que tienden a engordar exce-sivamente.

3. Reducida la fertilidad de las vacas.

a) Por falta de energa (comn).b) Deficiencia de fsforo en dieta (comn).c) Por poco selenio en dieta (comn).d) Deficiencia de cobre o zinc (no tan comn).

4. Reducida supervivencia del becerro.a) Deficiente consumo de calostro.b) Deficiencia de Se y/o vitamina E.

5. Retencin placentaria.a) Poco comn.

b) Otras condiciones: deficiencia de vitaminaA, cobre o yodo (menos comn)

6. Legumbres de baja calidad.

7. Tetania de los pastos (deficiencia de Mg)

Suplementos para animales maduros en

pastoreo

1. Se puede incrementar la ganancia y capacidadde carga modificando la alimentacin de 0.5 a

2 kg de grano por cabeza/da.a) Los mejores resultados se obtienen con 0.5a 1 kg por da.

b) Cantidades arriba de 2 kg por da resultaninadecuadas porque que el consumo de fo-rraje y su utilizacin decrecerdrsticamente.

2. Mediante la inclusin de un ionforo(monensina o isoniazida) en grano mezclado oen bloques de mineral o en la melaza, se puede

incrementar la ganancia de peso a 0.45 kg porda; para esto se requiere del consumo de 100 a150 mg de ionforos por da.

Problemas nutricionales comunes

1. Acidosis por dietas altas en concentrado.a) Puede ser aguda o crnica.


29/30



b) La incidencia de acidosis se reduce mediantela utilizacin de un ionforo.

2. Infosura (laminitis) por dietas altas en concen-trado (a menudo se presentan conjuntamentecon acidosis).

3. Granos hinchados (fermentados), que producenindigestin

4. Clculos urinarios.a) Generalmente se presentan despus de que

los becerros son destetados y consumendietas a base de granos (altas en fsforo).

Especificaciones nutrimentales

para una racin en base a MS

Protena cruda 11%Calcio 5%

Fsforo 0.35%

Sal 0.5%

Selenio 0.09 mg/kg

Vitamina A 2,000 UI/ kg

Monensina 20 mg/kg

Energa neta 1.2 Mcal/kg


30/30

Enciclopedia Bovina

Alimentacion de Bovinos

Documents

Transcript of Alimentacion de Bovinos