Alimentação saudável
description
Transcript of Alimentação saudável
Alimentação saudável
Por Radamés Manosso
Os grupos de alimentos
• Carboidratos• Proteínas• Vitaminas• Gorduras
Carboidratos
• Fornecem energia para as atividades diárias
• Onde encontrar: Arroz, macarrão, pão, bolos, biscoitos, milho, fubá, mandioca.
Proteínas
• São necessárias ao crescimento, especialmente de crianças e jovens.
• Onde encontrar: derivados de leite, carnes em geral, derivados de soja, feijão, nozes.
Vitaminas
• Presentes em pequenas quantidades em todos os alimentos.
• Os alimentos frescos são ricos em vitaminas.
• Alimentos consumidos in natura são mais ricos em vitaminas.
Gorduras
• São fonte de energia de reserva para o organismo. Devem ser evitadas.
• Onde encontrar: óleos, gorduras, manteiga, margarina, frituras.
Pirâmide alimentar
• A pirâmide alimentar tem quatro níveis
• Os alimentos da base da pirâmide devem ser consumidos em maior quantidade
• Os alimentos do topo da pirâmide devem ser consumidos em menor quantidade
Fibras
• Fibras, em geral, são substâncias ricas em celulose.
• Não são absorvidas pelo organismo, mas regulam o funcionamento do aparelho digestivo.
• Alimentos com fibras ajudam a digestão.
• Previnem o câncer no aparelho digestivo.
Colesterol
• A taxa de colesterol alta no sangue deve ser evitada.
• O colesterol provoca o entupimento das artérias e enfarte.
• O colesterol está presente principalmente nos alimentos gordurosos.
Gorduras
• As gorduras devem ser evitadas.
• Causam aumento do peso além do normal.
• Aumentam a taxa de colesterol.
• Contribuem para os problemas cardíacos
Aditivos alimentares
• Alguns aditivos provocam problemas de saúde.
• Os aditivos devem ser usados dentro dos limites estabelecidos em lei.
• Prefira alimentos sem aditivos.
Diet e Light
• Cuidado com falsas promessas.
• Não existe legislação para definir o que é diet e o que light.
• Muitos produtos que se dizem diet ou light na verdade não são nada disso.
Excesso de vitaminas
• Cuidado com o excesso de vitaminas, pois pode ser tão prejudicial quanto a falta.
• As vitaminas estão presentes nos alimentos em quantidade suficiente para as pessoas sadias.
• Só tome vitaminas se o médico indicar.
Junky food
• Um dos problemas da vida moderna é a pressa, que nos obriga a refeições rápidas.
• Junky food é a alimentação rápida baseada principalmente em frituras, encontrada em lanchonetes.
• É pouco nutritiva e de alto teor calórico.
Dicas de boa alimentação
• Prefira fazer várias refeições leves em vez de uma refeição pesada a cada dia.
• Varie o cardápio.
• Prefira alimentos frescos e ricos em fibra.
• Evite gorduras e alimentos ricos em colesterol.
• Evite alimentos com aditivos.