Alfalfa Dormant e

7/31/2019 Alfalfa Dormant e

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Desarrol lo ganadero en zonas alt o andinascon la int roduccin del cultivo de alfalfa

dormante de secano

Critas del Per y la red de Critas Diocesanas ubicadas en zonas alto andinas, vienen desarrollando

proyectos potenciando los recursos locales para mejorar los ingresos y disminuir las condiciones de

pobreza de esta parte de nuestro pas.

La introduccin de la alfalfa dormante W350 (Dormancia 3.8) como actividad clave para generarlas condiciones de desarrollo ganadero sostenible en reas de secano ubicadas entre los 2600 y 4200

msnm, junto con la implementacin de buenas prcticas para el manejo ganadero y de las crianzas.

Adems, se est promoviendo el desarrollo agroindustrial de la leche y derivados.

Alfalfa Alto andina -W350

De otro lado se trabaja el fortalecimiento de las

organizaciones de productores y el desarrollo de sus

capacidades para su insercin en el mercado de productos

lcteos dando valor agregado con altos standares de calidad

comercial; esto ha sido posible con la construccin y

equipamiento de plantas de procesamiento lcteos para la

produccin de diversos tipos de quesos en funcin a su

localizacin y mercado; as se han producido quesos fresco,paria, tradicin Cusco estabilizado, Gouda con ojos

(Pategrs), Gouda sin ojos, Mantecoso, Dambo, Edam, Tilsit,

Parmesano, tipo pizza, Gruyere, Camenbert, Colonia y

derivados lcteos (yogurt, manjar blanco), los que se han

vendido en los mercados regionales y nacional con

certificacin de calidad por organismos competentes,

desarrollo de marcas e identificacin de mercado.

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Los proyectos de cadenas productivas de lcteos y

crianzas, promovidos por Critas se ejecutan en

zonas alto andinas desde los 2,600 a 4,200 msnm,as en las regiones de Puno, Cuzco, Apurmac,

Huancavelica, Pasco, Junn, Huancavelica,

Ayacucho, Ancash, Amazonas y Cajamarca se

estima haber atendido a ms de 80,000 familias e

instalado cerca de 50,000 ha de alfalfa dormante en

los ltimos quince aos.

Esta experiencia evidencia que es posible desarrollar

ganadera lechera en zonas hasta los 4,200 msnm

con la siembra de alfalfa dormante en secano, antes

reservadas slo a pastos naturales de baja calidad

proteica y sobreexplotados por otras crianzas,

generando una dinmica productiva econmica en

comunidades pobres y excluidas, creando fuentes deempleo e ingresos diarios con la venta de leche y

quesos.

Esta alfalfa dada sus caractersticas de tener mucha

hoja es bien apetecible por las crianzas menores

como cuye s .

CARACTERISTICA DE LA ALFALFA DORMANTEW3501. La alfalfa W350 tiene una dormancia de 3.8, lo que le hace resistente a las

sequias y heladas; cuando las condiciones son desfavorables puedenpermanecer en el terreno en descanso hasta por 3 meses, luego brotar cuando las

condiciones son favorables, en la sierra este periodo se da entre junio y octubre.

2. Se ha demostrado que esta alfalfa se desarrolla con excelentes resultados entre

los 2,600 y 4200 msnm, sola o en asociacin con gramneas, en terrenos con pHideal de 5.5 a 6.8 Su cultivo slo requiere agua de lluvia, con riego rindemucho ms.



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Sistema radicular de alfalfa con dormancia (1)

respecto a variedades no dormantes (2)

(1)

(2)

3. El periodo de permanencia en el

terreno una vez instalada y con unmanejo adecuado es de entre 15 a 20aos

4. Los rendimientos en secano son de 100tm/ha ao de follaje verde y conriego 140Tm/ha ao de follaje verde.

5. Es un forraje muy nutritivo, aporta el

24% de protenas, vitaminas,fsforo, potasio, cobre, hierro y

nitrgeno.

6. Se adapta al pastoreo y a su vez

permite elaborar heno, ensilado y

harina7. El costo de instalacin de una hectrea

de alfalfa flucta entre S/.2000.00 y

S/.2500.00

REQUERIMIENTOS NUTRIENTES DE LAALFALFA

Las alfalfas no requieren de abonos nitrogenados por que lo toman del aire, lo

que requieren es fsforo y potasio en las cantidades que muestra el cuadro; es

decir cuanto menor sea el contenido de estos elementos en el suelo, mayores

sern las necesidades.



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Para desarrollar la ganadera y crianzas en zonas andinas y alto andinas donde las praderas estabandegradadas y con baja calidad nutricional, Critas inici la promocin de la Mejora del Piso forrajerocomo base para la sostenibilidad productiva futura.

Con ello se logr que los productores pecuarios cuenten con forrajes de calidad nutritiva, se incrementla disponibilidad de forraje verde mediante la instalacin de alfalfa dormante en monocultivos o enasociacin con forrajes de alto rendimiento, adaptados a la zona y que complementan la racin nutritivade las crianzas.

Ello permiti el incremento de la produccin de leche hasta en un 50% y de los rendimientos de carcasade ovinos y cuyes de 20 a 30%; asimismo, las crianzas alcanzaron mayor prolificidad y resistencia a lasenfermedades locales.

Estos logros fueron posibles con la transferencia de capacidades y mdulos de sanidad ymejoramiento gentico. Para que los productores pecuarios se organicen y realicen un exitoso manejotcnico del piso forrajero, del manejo de ganado vacuno lechero con prcticas de ordeo, sanidad ymejoramiento gentico.

Los proyectos de Critas han a poyado a los ganaderos con botiquines veterinarios y postas deinseminacin y en algunos casos como el desarrollo de pi de cra de los fenotipos locales de altarusticidad y mayor productividad.

Este programa ha promovido la constitucin de microempresas de procesamiento de lcteos para laproduccin de quesos, yogurt y otros derivados.

Est ra teg ias p romov idas po r C r i tas pa ra e l desa r ro l l o econmicop roduc t i vo en zonas al to and inas con e l cu l t i v o de a l fa lfa do rm an te

Siembra : 12 jornales

Corte : 20 jornales por corte

80 jornales /ha/ao

15 aos de vida : 1200 jornales /ha



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Ingresos Generados con la racin de

alfalfa dormante Incremento en la produccin de leche, una vaca criolla que

produce 3 litros da, cuando se alimenta con alfalfa dormante

se ha comprobado que incrementa su produccin entre 3 a 5

litros/vaca/da.

Por otro lado tambin se ha comprobado que el periodo de

lactancia se amplia de 150 a 220 das, si la vaca es alimentada

con alfalfa, esto significa 70 das ms al ao.

Lo que se podra lograr un incremento del ingreso entreS/.665 soles anuales (220dasx3litro), y si el incremento es

mayor (220dasx5 litros) es igual a S/.1,100.00 anuales por

vaca.

Equivalencia entre alfalfa w 350 y Pasturasnaturales

Una parcela de 4 has de pastos naturales alimenta a una sola

vaca que produce 3 litros de leche durante 150 das de lactacin,

equivale a 450 litros ao, a S/.1.00 por litro de leche otorga un

ingreso S/.450.00 al ao Una parcela de 4 has de alfalfa w350 soporta 16 vacas (4 vacas

por ha) cuya produccin es de 6 litros de leche por vaca da, por

las 16 vacas hacen un total de 96 litros da, por 220 das

lactacin al ao, se obtiene una produccin total de 21,120

litros, a un valor de S/.1.00 por litro equivale a S/.21,120.00 aode ingreso

En la Sierra del Per se puede instalar ms de un MILLON de

hectreas, lo que contribuira a desarrollar esta zona y disminuir

la pobreza significativamente.



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Parcelas comerciales de alfalfa en el Distrito de Pampas-Tayacaja-Huancavelica-3,600msnm.

Visita del personal tcnico de Critas Huancavelica, supervisando el desarrollo del forraje.

Regin Cajamarca, Provincia deCajamarca, Distrito de Matara, 2,500msnm.

Familia Cajamarquina mostrando suparcela de alfalfa dormante instalada en

condiciones de secano, con apoyo de

Critas del Per.

Loca l idad de Leonpat a-H uanc av e l i ca s ob r e 4 ,000 m s nm.Noviembre del 2011

Capac i tac in par t ic ipa t iva en la

Loca l idad de Matara- Ca jam arca ,s ob r e 2 ,500 ms nmAbril de 2009



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Vista de parcelas de alfalfa

Yanacancha-Chuncana :4,200 msm

Cultivo de alfalfa dormante instalado con

un cultivo nodrizo de cebada

Yanacancha Chuncana, 4,200 msnm

Eva luac in de rend im ien tos

y conservac in de a l fa l fa

Rendimientos de 25 a 30 t/ha de forrajeverde por corte slo con agua de lluvia; seobtienen hasta 5 cortes mientras que conriego y a menor altura hasta 8 cortes, noexpresando su caracterstica de dormancia.

Permanece en el terreno entre 10 a 15aos dependiendo del manejo del cultivo alpastoreo y corte.



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Buenas p rc t icas de san idad an im a l

Planta de Corpanqu i -Huaraz

Pa r ia m a r ca - Pa sco

I n cu y o Su r d e A ya cu ch o

Construccin, implementacin y funcionamiento de plantas queseras



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Producc in de quesos madur ados

Promocin y venta de quesos y derivados lcteos.

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