Alfajor - Eduardo Guedes.docx

AlfajorMassa2 xcaras (ch) de farinha de trigo1 xcara (ch) de amido de milho1 colher (sopa) rasa de fermento de xcara (ch) de manteiga (150g) em temperatura ambiente6 gemas colher (caf) de canela em p1 pitada de cravo em p1 colher (sopa) de mel1 xcara (ch) de acar de confeiteiro

Recheio1 xcara (ch) de doce de leite duro Ou1 xcara (ch) de brigadeiro Ou1 xcara (ch) de creme de avel

Cobertura2 xcaras (ch) de chocolate

Massa: em uma tigela, misture a farinha, o amido e o fermento. Reserve. Em outra tigela, misture a manteiga, as gemas, a canela, o cravo, o mel e o acar. Adicione na mistura os secos e mexa at dar ponto. Deixe descansar na geladeira por 1 hora. Abra, corte, coloque sobre o papel manteiga e asse em forno baixo de 15 a 25 minutos, ou at dourar.Doce de leite: o doce de leite precisa ser duro.Opo do doce de leite: cozinhe o leite condensado na panela de presso por pelo menos 1 hora. Deixe esfriar.Montagem: coloque o doce de leite (ou o brigadeiro ou creme de avel) sobre um biscoito, feche como uma bolacha recheada. Cubra com chocolate e coloque sobre o papel manteiga at endurecer.15 pores