Aldéhydes et cétones
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Aldéhydes et cétones
Et tous les autres…
Catégories de composés carbonylés
Esters – Anhydrides – Aldéhydes – Cétones Amides – Acides carboxyliques
OR
H
OR
R'
OR
OH
OR
OR'
OR
NR2'
OR
OO
R'
Cétones
• Corps cétoniques
• Exercice:3-chlorocyclohexanone
Acide bêta-Hydroxybutyrique
O
OH
OH O
OH
OH O
H3C CH3
AcétoneAcide Acétoacétique
O O
OH
O Cl
Aldéhydes
• Détection du taux d’alcoolémie à l'aide de la méthode ADH.
• Exercices:– Octanedial – 3-méthylcyclopentanecarbaldéhyde
Acétaldehydeou éthanal
H
O
http://www.alkohol-lexikon.de/ALCOHOL/AL_FR/acetaldehyde.shtml
Formaldéhyde
O
H H
OH
Éthanol
[O]
O
HH
OO
HO
HOAcide acétique
O
Éthanal
[O]
H
EstersAcétate de linalyle
(Essence de lavande)
O
O
http://guy.chaumeton.pagesperso-orange.fr/2d02ch.htm
Salicylate de méthyle
OH
O
O
Acides carboxyliques• Acide acétique (Vinaigre)• Acide lactique (Lait)• Acide malique (Pomme) (Acide 2-hydroxy-1,4-butanedioïque)
• Acide tartrique (Vin) (Acide 2,3-dihydroxybutanedioïque)
• Acide citrique (Citron) (Acide 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylique)
• Acides gras (Lipides)• Acides aminés
Acide acétylsalicyliqueASPIRINE
O
O OH
O
Salicylate de méthyleOH
O
O
Amides
http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_amin%C3%A9
L-Valine