Alcohol

ALCOHOL

Dwi Koko P, S. Farm., Apt.

Bagian Kimia Farmasi Universitas Jember

Alkohol

Senyawa yang dihasilkan jika 1 atom H dari air digantikan dengan gugus alkil (R)

golongan senyawa organik yang mengandung gugus fungsional OH

O

R H

O

H H

R OH

R

Rumus umum alkohol, R = Alkil

Penggolongan Alkohol

• Menurut atom C yang mengikat gugus OH

a. Alkohol Primer (etanol, n-propil alkohol)

b. Alkohol Sekunder (2-butanol)

c. Alkohol Tersier (t-butil alkohol)

• Menurut gugus yang mengikat OH

a. Alkohol alifatik (sikloheksanol, 1-pentanol

b. Alkohol Aromatik (α-fenil etil alkohol)

• Menurut jumlah gugusan OH

a. Alkohol monovalen (metanol, etanol)

b. Alkohol divalen / Alkanadiol (etilena glikol / etanadiol)

c. Alkohol trivalen / Alkanatriol

(propanatriol / gliserol)

d. Alkohol polivalen / Polihidroksi alkohol

(sorbitol)

Penggolongan Alkohol

Tata Nama Alkohol1. Nama Trivial

a. nama trivial = alkil alkoholb. nama rantai alkil + kata alkohol 2 kata

CH3OH metil alkohol

CH3CH2CH2CH2OH n-butil alkohol

c. Posisi substituen tambahan ditunjukkan dengan huruf yunani, dimulai dari C yang mengikat gugus OH

ClCH2CH2OH β α

β-kloroetil alkohol.

Br

CH

H3CH2C

H2C OHαβ

γ

γ-bromobutil alkohol

d. Huruf terakhir yunani ‘ω’ (omega) digunakan untuk substituen yang terikat pada ujung rantai karbon BrCH2CH2CH2CH2CH2OH

ω-bromopentil alkohol

e.Bila berikatan dengan gugus aromatik, maka nama alkil yang dipakai adalah keseluruhan

CH2OHCHCH3

OH

Benzil alkoholα-Feniletil alkohol

Tata Nama Alkohol

2. Nama menurut sistem Karbinol

a. Alkohol plg sederhana CH3OH karbinol b. Nama ditulis sebagai satu kata

H

C OH

H

H

CH2CH3

CH3CH2C

CH2CH3

OH

KarbinolTrietilkarbinol

Tata Nama Alkohol3. Nama menurut sistem

IUPAC

a. Senyawa alkohol diberi nama alkanol (Nama alkana induk + akhiran –ol)

b. gugus –OH mendapat nomor terkecil

c. Jumlah gugus –OH mono, di, tri

dst

CH3CHCH2CH2OH

OH

1,3-butanadiol

CH3CH2CH2CH2OH

Tata Nama Alkohol

3. Nama menurut sistem IUPAC

e. Substituen ditulis sebagai awalan dan diberi nomor sesuai gugus OH

CH3CHCH2OH

Cl

CH3CH2CHCH2OH

CH2Cl

CH3CHCHCH2OH

CH3

CH2CH3

-R -X C C -OH -CO2HC

O

C

O

H

Naiknya prioritas tata nama

2-hidroksi propanoat

H3C CH

OH

C

O

OH

2-hidroksi propanal

H3C CH

OH

C

O

H

3-hidroksi 2-propanon

H3C CH

OH

C

O

CH3

H3C OH

4-metil-2-sikloheksenol

1

23

4

5 6

Prioritas tata nama (bila berada bersama gugus fungsi yang lain)

Tipe alkohol :

C

OH

CH3

alkohol benzilik

CH3OH CH3CH2OH (CH3)2CHOH (CH3)3COH

alkohol metil alkohol primer (10) alkohol sekunder (20) alkohol tersier (30)

CH3CH=CHCH2OHalkohol alilik

SIFAT FISIK ALKOHOL A. Titik Didih Alkohol

Alkohol t.d. 0C Kloroalkana t.d. 0C

CH3OH 64,5 CH3Cl -24

CH3CH2OH 78,3 CH3CH2Cl 13

CH3CH2CH2OH 97,2 CH3CH2CH2Cl 46

HOCH2CH2OH 197 ClCH2CH2Cl 83,5

SIFAT FISIK ALKOHOL B. Kelarutan Alkohol

Hidrophyl

Hidrophob

B. Kelarutan Alkohol

• Ikatan Hidrogen Polar• Semakin panjang rantai karbon alkohol, maka

semakin non polar kelarutan dalam air berkurang

O

H

R

H

O

H

H

O

R

H

O

H

Ikatan Hidrogen (alkohol)

• Menyebabkan :

a. kelarutan dalam air

b. campuran azeotrop (campuran secara fisika tidak dapat dipisahkan)

c. kontraksi volume terjadi cavities yg diisi molekul alkohol

B. Kelarutan Alkohol

SIFAT FISIK ALKOHOL C. Kereaktivan Alkohol

Air :

bersifat basa menerima proton (terprotonkan H3O+)

Besifat asam melepaskan proton -OH

Alkohol analog dengan air :

bersifat basa menerima proton (terprotonkan ROH2+)

Besifat asam melepaskan proton -OR

OHOHH

Ka2

Dissosiasi keasaman

pKa = - log Ka

Semakin asam Ka semakin besar, pKa semakin kecil

D. Keasaman Alkohol

Senyawa pKa

H2O 15,74

CH3OH 15,5

CH3CH2OH 15,9

(CH3)3COH ~18

PENGGUNAAN ALKOHOL

Hands Desinfectant

A semi gel composed from three differend kinds of alcohol with enthanol as main component. The percentage of alcohol is 85%. It is fast working and non sticking. By adding glycerine as a moisturizer your skin will not be dehydrated.

2

3

TATA NAMA ALKOHOL

HC CH

H3C

CH2CH2OH

O

HO

Contoh Soal :

-R -X C C -OH -CO2HC

O

C

O

H

Naiknya prioritas tata nama

O

HO

CH3HO

TATA NAMA ALKOHOL Contoh Soal :

OH



OH

BrBr

OH

HO


OH


Tugas

1. Berikan nama trivial bagi alkohol berikut dan golongkanlah menjadi alkohol 1o, 2o, dan 3o

CH3CH2CH2OH

CH3CH2CHCH3

OH

CH3CHCH2OH

CH3CH3

C OHH3C

CH3

CH3

CH

OHH3C

CH3

C CH2OHH3C

CH3

a.

b.

c.

d.

e.

f.

2. Berikan nama IUPAC untuk alkohol berikut :CH2CH2CH3

C OHH3CH2C

CH2CH3

CHCH2OHCl

Cl

a.

H2C CHCHCH3

OH

b.

OH

C CH2CH2CH3H3CH2C

C6H5

c.

d.

H

H

Br

OH

e.

H OH

f.

Alcohol

Documents

Transcript of Alcohol