Aiguillettes de poulet à la crème de poireaux - une recette Entre amis - Cuisine
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8/14/2019 Aiguillettes de poulet à la crème de poireaux - une recette Entre amis - Cuisine
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Aiguillettes de poulet à l a crème de poireaux
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Recette proposée par : Cercles Culinaires de France
Couverts : 4 personnes
Temps : Préparation : 20min / Cuisson : 15min
Difficulté : Très facile
Calories : 586 par personne
Saison : Hiver
Origine : Europe, France
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Ingrédients4 blancs de volaille
1 blanc de poireau
30 g de beurre
10 cl de fond de volaille
1 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre1 cuillère à soupe de farine de blé
25 cl de crème liquide
Imprimer la recetteRecette
Retirez les premières feuilles du poireau, lavez-le.
Taillez-le en petits tronçons.
Dans une poêle, faites fondre du beurre, faites-y suer le
poireau. Versez le fond de volaille. Portez à ébullition et
versez la crème. Assaisonnez et faites réduire jusqu'àépaississement de la sauce.
Taillez les blancs de volaille en aiguillettes (petites
lanières), assaisonnez et farinez.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et le beurre
restant, saisissez les aiguillettes 2 minutes. Egouttez-les
et ajoutez-les à la crème. Mélangez et réchauffez 1 à 2
minutes.
Dressez sur une assiette chaude.
Commentaire du Chef :
À accompagner de pâtes fraîches ou de riz pilaf.
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Aiguillettes de poulet à la crème de poireaux
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