AGRONOMIA ALUNAS Sara Seixas Ariele Cristine
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Ariele InácioSara Seixas
Lipídios
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Súmario
Conceito Funções Tipos de Lipídeos Referências
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ConceitoOs lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono
São formados principalmente por ácidos graxos e álcool.Apresentam natureza hidrofóbica
Maior solubilidade em solventes polares (orgânicos)
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Funções• Fonte e reserva de energia
• Isolante térmico
• Função hormonal
• Proteção mecânica
• Função estrutural
• Lubrificante
• Função impermeabilizante
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Tipos de Lipídios• Glicerídeos
• Cerídeos
• Esteroides
• Fosfolipídios
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Glicerídeos• Glicerídeos: são ésteres de glicerol com ácidos graxos.• Os glicerídeos são óleos ou gorduras que se diferenciam pela
presença de insaturação nos óleos.
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GlicerídeosGorduras: glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de grande cadeia carbônica. São sólidos. Ex.: manteiga, toucinho, banha, sebo
Óleos: glicerídeos formados por ácidos graxos saturados de pequena cadeia carbônica. São líquidos. Ex.: óleo de soja, algodão, amendoim e milho.
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Cerídeos
São formados por ácidos graxos e álcoois de cadeia longa. Altamente insolúveis em água e, por isso, são responsáveis pela impermeabilização de diversas estruturas, como o ouvido humano, folhas e frutos; protegendo-as.
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CerídeosA cera produzida pelas abelhas é um exemplo de cerídeos.
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Esteroides
São compostos tetracíclicos (quatro anéis) de alta massa molecular. Aqueles contendo um ou mais grupos ─OH e nenhum grupo C O ═são chamados esteróis. O esterol mais comum é o colesterol, o qual é encontrado em gorduras animais, mas não em gorduras vegetais.
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EsteroidesAlguns esteroides são hormônios (por exemplo, a testosterona, o hormônio sexual masculino) e outros são vitaminas (por exemplo, a vitamina D).O colesterol, é outro exemplo de esteroide: é importante componente de membranas celulares.
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Fosfolipídios
Estas moléculas são formadas pela união de três grupos de moléculas menores: um álcool, geralmente o glicerol, duas moléculas de ácidos graxos e um grupo fosfato, que pode conter ou não uma segunda molécula de álcool.
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FosfolipídiosOs fosfolipídios são os principais componentes das membranas celulares.Ativa as enzimas, agem como mensageiros na transmissão de sinais para o interior da célula.
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Referências• http://br.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20070808110124AAKq2ke
• http://br.answers.yahoo.com/question/index?qid=20110407125647AAFGQWV
• http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2003/const_microorg/lipideos.htm
• http://www.enq.ufsc.br/labs/probio/disc_eng_bioq/trabalhos_pos2003/const_microorg/lipideos.htm
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Obrigada pela atenção !