Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1
-
Upload
asmoro-pribadi-dewo -
Category
Documents
-
view
72 -
download
2
description
Transcript of Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1
![Page 1: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/1.jpg)
Agroindustri dan Lingkungan
Oleh:
Indri Maharini, M.Sc., Apt.
![Page 2: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/3.jpg)
Pinang (Areca catechu L. )
• Nama daerah : pineng, pineung (Aceh), pinang (Gayo), batang mayang (Karo), pining (Toba), batang pinang (Minangkabau), dan jambe (Sunda, Jawa)
• Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai Betel palm atau Betel nut tree
• Pinang tumbuh di daerah Pasifik, Asia dan
Afrika bagian timur.
![Page 4: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/4.jpg)
• Tanaman ini berbunga pada awal dan akhir musim hujan dan memiliki masa hidup 25-30 tahun
• Biji buah berwarna kecoklatan sampai coklat kemerahan, agak berlekuk-lekuk dengan warna yang lebih muda
• Merupakan tanaman famili Arecaceae yang dapat mencapai tinggi 15-20 m dengan batang tegak lurus bergaris tengah 15 cm
![Page 5: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/5.jpg)
Aceh
• Sumatra Utara
• Sumatra barat
• Riau
Jambi
• Bengkulu
• Jawa Timur
• Jawa barat
• Jawa tengah
Irian Jaya
• Papua
• NTB
• Kalbar
• Kalsel
![Page 6: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/6.jpg)
How about Jambi????
Tanjung Jabung
Barat (Raja Pinang Asia)
Betara
Tungkal Ilir
Senyerang
Pangabuan
![Page 7: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/7.jpg)
Kandungan Kimiawi Biji Pinang
• Alkaloid: Arekolin, arekoidin, arekain, guvakolin, guvasine dan isoguvasine,
• tanin terkondensasi, tannin terhidrolisis
• Flavan, senyawa fenolik, asam galat, getah, lignin
• minyak menguap dan tidak menguap, serta garam (Wang et al., 1996).
• Protoantosionodin (Fine, 2000).
![Page 8: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/8.jpg)
Khasiat dalam bidang pengobatan
Anti Kanker
Menghentikan pendarahan
Stimulansia
Disentri
Obat Cacing
Meningkatkan Vitalitas
![Page 9: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/9.jpg)
Bagian yang bermanfaat
Bagian Tanaman Fungsi
Biji Obat, Zat warna
Tunas Daun Lalab, Salad, obat
Sekam Bahan Bakar, papan, dan untuk pembuatan furfural (pelarut), toothbrushe
Bunga Hiasan Perikahan/ Dekorasi, Salad
Akar obat
Kayu Bahan Bangunan, kayu bakar
Selebung Daun Pembungkus, pengepak, Topi, sandal, sampul buku, tas
Air Limbah Zat pewarna
![Page 10: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/10.jpg)
Prospek bisnis Pinang
Pinang merupakan komoditas perdagangan yang menggiurkan dengan harga Rp. 7000/kg
Permintaan pinang dari negara-negara Asia terutama India Tinggi
Pinang yang berasal dari Tanjung Jabung barat menjadi andalan di Negara Asia
![Page 11: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/11.jpg)
Pengolahan Pasca Panen
Panen buah masak penuh
• Warna kulit berwarna kuning atau kemerahan
Panen buah muda
• Buah masih berwarna hijau tua
• berumur antara 7-8 bulan
• Terdapat proses perebusan
![Page 12: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/12.jpg)
Lanjutan…..
Buah dibelah menjadi dua
Buah dikeringkan dengan panas sinar matahari
Kulit buah di kupas, jemur kembali hingga kering
Pinang yang sudah kering dikemas
![Page 13: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/13.jpg)
Proses pengupasan Biji Pinang Tua
![Page 14: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/14.jpg)
Pemanfaatan Sabut Pinang
Briket adalah : sebuah blok bahan yang dapat dibakar, digunakan sebagai bahan bakar untuk memulai dan mempertahankan nyala api.
Briket
![Page 15: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/15.jpg)
Alat & Bahan Pembuatan Briket
Bahan
• Sabut Pinang
• Starch / Amilum
• Kayu bakar
Alat
• Cerobong asap
• Bambu/Pralon
• ayakan
![Page 16: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/16.jpg)
Cara Kerja
• Dijemur hingga kering
• Bakar hingga jadi arang
Sabut Pinang
• Diayak dengan ayakan 120 mesh
• Campur dengan larutan amilum (85%:15%)
Arang sabut Pinang • Cetak briket
menggunakan bambu/Pralon
• Keringkan
Briket
![Page 17: Agroindustri Dan Lingkungan Pinang 1](https://reader030.fdocuments.net/reader030/viewer/2022033013/563dbb20550346aa9aaa7392/html5/thumbnails/17.jpg)