Aflatoksin Sampling dan Pengujian Proficiency di Texas

Industri grain

Aflatoksin merupakan mikotoksin yang dihasilkan oleh kapang Aspergillus flavus dan Aspergillus parasiticus yang dijumpai dalam sereal dan minyak sayur yang berisi lebih dari 20 μg/kg toxin (B1, B2, G1, G2) selama produksi dan penyimpanan yang tercemar, Aflatoksin mendapat perhatian yang lebih besar daripada mikotoksin lain karena memiliki potensi efek karsinogenik. IARC menggolongkan aflatoksin group I carcinogen. Aflatoksin dapat menyebabkan gejala kronis termasuk kanker hati sementara mengarah aflatoxicosis akut, sirosis hati dan kematian pada hewan dan manusia. Manusia dapat terpapar aflatoksin melalui pangan yang dikonsumsinya. Paparan aflatoksin ini sulit dihindari karena pertumbuhan jamur penghasil aflatoksin pada pangan tidak mudah dicegah. Keracunan akibat mengkonsumsi pangan atau pakan yang tercemar aflatoksin disebut aflatoksikosis.

Penelitian ini dilakukan untuk menilai sampling dan pengujian jagung yang terkontaminasi aflatoksin. Selama tahun 2010, 87 lift gandum Texas. Rata-rata ukuran sampel adalah 1,8 kg (4 pon) dan kurang dari 20% sampel lift gandum dikumpulkan. Penelitian ini menyoroti bahwa analisis aflatoksin menggunakan alat tes yang tersedia secara komersial adalah kontributor utama variasi dalam hasil tes aflatoksin antara gandum komersial penangan. Untuk mengelola risiko aflatoksin di negara bagian Texas, Semua perusahaan-perusahaan komersial yang mendistribusikan aflatoksin sereal terkontaminasi dan minyak sayur di Texas harus berlisensi dengan FFCS.