Administracion fabre (1)

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE: INGIENERIA QUIMICA. CARRERA: GASTRONOMIA.

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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE:

INGIENERIA

QUIMICA.

CARRERA:

GASTRONOMIA.

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TRABAJO # 1

ADMINISTRACION

MAYERLING JOSDELY FABRE TRIANA.

II A / GASTRONOMIA.

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INDICE:

1.- Gerente Concepto

2.-Tipos de gerentes

3.-Habilidades gerenciales

4.- Los 14 principios de Fayol

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Gerente

El término gerente denomina a

quien está a cargo de la dirección o coordinación de

la organización , institución o empresa, o bien de una parte de ella

como es un departamento o un grupo de trabajo. Como

seria por ejemplo, un Gerente general,

un Gerente de finanzas, un Gerente de personal,

gerentes de sección, gerentes de turno, gerentes

de proyecto, etc

Otro concepto muy parecido pero más amplio es

el directivo, el cual proviene de su etimología del latín

“dirigere”, y significa ordenar en muchas

direcciones, por lo cual su tarea es básicamente de tipo

administrativa (no operativa). Es entonces

aquel que dirige, suponiendo una relación de mando-obediencia; es

quien ordena, guía y dispone de un

emprendimiento o una parte de aquel.

CONCEPTO CONCEPTO

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Rol del Gerente

El papel del gerente es utilizar tan eficientemente como sea

posible todos los recursos a su disposición a fin de obtener el

máximo posible de beneficio de los mismos. En otras palabras,

maximizar la utilidad productiva de la organización, sección, etc.

En la práctica moderna, el gerente es generalmente un empleado,

remunerado parte por un salario y -a veces- parte a través ya sea

de bonos de producción u otorgamiento de acciones de la

organización para la cual trabaja, etc.

Las tareas de gerencia son una parte importante de las funciones de

un empresario. Sin embargo, ese es un término utilizado en general para designar a quien esté a cargo de una empresa, siendo, en ese sentido, un término más restringido: mientras los empresarios son gerentes, no

todo gerente es empresario.

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Tipos de Gerentes

FUNCIONALES

GENERALES.

DE PRIMERA LINEA.

MEDIOS

ALTA

GERENCIA

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Tipos de Gerentes

Esta clase de gerentes tiene la responsabilidad de organizar una

única área funcional de la empresa, por ejemplo, la

producción.

los gerentes generales se encargan de administrar una

única unidad perteneciente a una empresa. Es decir, asume la

responsabilidad del conjunto completo de las actividades englobadas dentro de dicha

unidad.

Las grandes empresas pueden contar con varios gerentes

generales, los cuales representan a una unidad específica.

este tipo de gerentes son aquellos encargados de supervisar el

trabajo de otras personas de un nivel inferior en una determinada empresa. Los gerentes de primera línea no cuentan con la autoridad para supervisar a otros gerentes.

También son denominados supervisores. Como ejemplos de

gerentes de primera línea se podrían mencionar al jefe de

producción de una empresa o el supervisor de una oficina.

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Tipos de Gerentes

GERENTES MEDIOS

• esta clase de gerentes administran las actividades llevadas a cabo por los gerentes de primera línea y, en ciertas ocasiones las acciones de los empleados operacionales.

• Su función principal consiste en dirigir aquellas conductas encaminadas a la realización de políticas propias de una empresa.

ALTA GERENCIA

• la alta gerencia se conforma con un número pequeño de individuos en comparación con las dos categorías precedentes. Su objetivo primordial es la administración de la empresa u organización.

• Las personas que se agrupan dentro de la alta gerencia instituyen determinadas políticas vinculadas con las operaciones a realizar y establecen las directivas relacionadas con la interacción de la empresa con su entorno.

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Habilidades GerencialesPara poder ejercer las

funciones y roles propios de la gerencia, un gerente debe poseer ciertas

habilidades técnicas

humanas

conceptuales

Existen tres grandes grupos de habilidades

gerenciales, que debe dominar

un gerente para ser exitoso:

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• involucra el conocimiento y experticia en determinados procesos, técnicas o herramientas propias del cargo o área específica que ocupa.

TÉCNICAS

• se refiere a la habilidad de interactuar efectivamente con la gente. Un gerente interactúa y coopera principalmente con los empleados a su cargo; muchos también tienen que tratar con clientes, proveedores, aliados, etc.

HUMANAS

• se trata de la formulación de ideas - entender relaciones abstractas, desarrollar nuevos conceptos, resolver problemas en forma creativa, etc.

CONCEPTUALES

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14 PRINCIPIOS DE HENRRY FAYOL

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DIVISION DE TRABAJO

• Cuanto más se especialicen las personas, con mayor eficiencia desempeñarán su oficio. Este principio se ve muy claro en la moderna línea de montaje

AUTORIDAD

• Los gerentes tienen que dar órdenes para que se hagan las cosas. Si bien la autoridad formal les da el derecho de mandar, los gerentes no siempre obtendrán obediencia, a menos que tengan también autoridad personal (Liderazgo)

DISCIPLINA

• Los miembros de una organización tienen que respetar las reglas y convenios que gobiernan la empresa. Esto será el resultado de un buen liderazgo en todos los niveles, de acuerdos equitativos (tales disposiciones para recompensar el rendimiento superior) y sanciones para las infracciones, aplicadas con justicia

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UNIDAD DE DIRECCION

Las operaciones que tienen un mismo objetivo deben ser dirigidas por un solo gerente que use un solo plan

UNIDAD DE MANDO

Cada empleado debe recibir instrucciones sobre

una operación particular solamente de una persona

SUBORDINACION

En cualquier empresa el interés de los empleados no debe tener prelación sobre los

intereses de la organización como un todo

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REMUNERACION

• La compensación por el trabajo debe ser equitativa para los empleados como para los patronos

CENTRALIZACION

• Fayol creía que los gerentes deben conservar la responsabilidad final pero también necesitan dar a sus subalternos autoridad suficiente para que puedan realizar adecuadamente su oficio. El problema consiste en encontrar el mejor grado de Centralización en cada caso

JERARQUIA

• La línea e autoridad en una organización representada hoy generalmente por cuadros y líneas y líneas de un organigrama pasa en orden de rangos desde la alta gerencia hasta los niveles más bajos de la empresa

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ORDEN

• Los materiales y las personas deben estar en el lugar adecuado en el momento adecuado. En particular, cada individuo debe ocupar el cargo o posición más adecuados para él

EQUIDAD

• Los administradores deben ser amistosos y equitativos con sus subalternos

ESTABILIDAD PERSONAL

• Una alta tasa de rotación del personal no es conveniente para el eficiente funcionamiento de una organización

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INICIATIVA

• Debe darse a los subalternos libertad para concebir y llevar a cabo sus planes, aun cuando a veces se cometan errores

ESPIRITU DE GRUPO

• Promover el espíritu de equipo dará a la organización un sentido de unidad. Recomendaba por ejemplo el empleo de comunicación verbal en lugar de la comunicación formal por escrito, siempre que fuera posible