Administración de Operaciones Eficientes y Eficaces
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Los administradores de operaciones eficientes y eficaces
Cátedra de Administración de la Producción .
¿Qué es administrar una operación?
• Es la capacidad de administrar los procesos de transformación en forma eficiente y eficaz.
La creación de riquezas se da cuando el valor de las salidas de bienes y servicios supera al costo de las entradas que se
utilizaron.
R E Q U I S I T O S
PROCESO
Equipos e instalaciones
Materiales
Procedimientos información e instrucciones
Habilidades y conocimientos
Proveedores
Clientes
R E Q U I S I T O S
ENFOQUE A LOS PROCESOS
Tn
T1
T2 T3
T4
T5
Respuesta
Estímulo
Entidad Externa
ENTORNO
Ambito Estudiado
Enfoque a los procesos
• Los resultados deseados se alcanzan más eficientemente cuando los recursos y las actividades relacionadas se gestionan como un proceso.
Enfoque a los procesos
• Beneficios clave:
• Capacidad para reducir los costes y acortar los ciclos de tiempo a través del uso efectivo de recursos.
• Resultados mejorados, consistentes y predecibles.
• Permite que las oportunidades de mejora estén centradas y priorizadas.
Productividad
• El deber del gerente de operaciones es dirigir las operaciones para mejorar la productividad.
Los gerentes excelentes como administradores
• El gerente excelente se conoce a si mismo y puede:– Definir donde está y a donde quiere ir– Fijar metas y objetivos– Fijar prioridades realistas– Reconocer puntos débiles y tratar de
superarlos.
Los gerentes excelentes como conductores
• El gerente excelente es un experto en hacer cumplir las cosas:– Identificar obstáculos, bloqueos, hábitos y
conflictos.– Tener habilidad para manejar el cambio,
inclusive cambiar la tecnología, los mercados y actitudes.
– Poner en marcha programas específicos para aumentar las ventas, la productividad , mejorar la calidad, etc.
Los gerentes excelentes
“La planeación es importante, la organización es importante, el conocimiento del negocio es importante. Pero todo esto es solo un principio, porque los números y las reglas estan sujetas al cambio cuando se tropieza con la gran variable: la gente.”
• Culligan, Deakins y Young• “Principios olvidados de la Gerencia Excelente
Gerentes excelentes como administradores
Veamos como identificar problemas u oportunidades
Crisis en las empresas-Contextos externos
• Contexto económico local– ¿Cuál es el posible escenario de la tecnología
en el sector en donde esta la empresa en el país ?
– ¿Cuál es el posible escenario de competiti
vidad del sector a uno, tres o cinco años?– ¿Cuáles es la tendencia de la productividad
en el sector que nos desempeñamos?
PBI sector industrial
Inversión interna bruta
Comercio exterior
Crisis en las empresas-Contextos externos
• Contexto económico internacional y sus tendencias.
– ¿Cuáles son las tendencias generales del mercado internacional en cuanto a los diseños, mercados, costos?
– ¿Cómo se esta comportando el mercado internacional para el producto en cuanto a su calidad ?
Ejemplos de tendencias
Ejemplos de tendencias
Crisis en las empresas- Situación interna.
• Crisis de crecimiento de micro y pequeñas empresas
• Crisis del empresario individual
Productoo
Servicio Comer-cializar
Vender
Entregar
Cobrar Financiar
Pagar
Comprar
Producir
VISION MECÁNICA DE LA EMPRESA
Descripción simplificada de la Rueda Operativa
Productoo
Servicio Comer-cializar
(Sergio)
Vender(Sergio)
Entregar(Sergio)
Cobrar(Sergio)
Financiar(Sergio)
Pagar(Sergio)
Comprar(Ariel)
Producir(Ariel)
Ubicación de los personajes del ejemplo en la Rueda Operativa Simplificada (Primer Paso)
Ropa para niños
Comer-cializar
(Sergio y vendedores
Vender(Sergio y
vendedores)
Entregar(Sergio y
vendedores)
Cobrar (Sergio y
empleados)
Financiar(Sergio y
empleados)
Pagar(Sergio y
empleados)
Comprar(Ariel)
Producir(Ariel y
operarios)
Ubicación de los personajes del ejemplo en la Rueda Operativa Simplificada (Segundo Paso)
Ropa para niños
Comer-cializació
n
Vender
Entregas
Cobrar Administración
yFinanzas
Pagar
Comprar
Producción
Jefe deVentas
Gerente:Contador dela empresa
Encargado de
compras
Gerente de
Producción
Ariel
Gerente decomercializació
nSergio
Ubicación de los personajes del ejemplo en la Rueda Operativa (Tercer Paso)
DIRECTORIO
Gerente General
Producción ComercializaciónAdministración
y Finanzas
ComprasTinto-rería
Producción de Telas
Corte Confección Cobros Pagos
Ventas Entregas
Organigrama correspondiente al ejemplo
Productoo
Servicio Comercialización
Vender
Entregar
Cobrar Administracióny finanzas
Pagar
Comprar
Producción
Empresario Tradicional u Operativo
Empre-sario
Sistemafinanciero Capital
Diagnóstico Organizacional de la función Producción-Objetivos
• Examinar los problemas que afronta la empresa en cuanto al diseño de producto, diseño de proceso,
tecnología, capacidad de producción, programación de la producción, personal, productividad o calidad
• Analizar las causas que los ocasionan y tomar las decisiones
• Examinar las relaciones importantes entre el problema y los resultados de la empresa.
• Averiguar la capacidad potencial introducir modificaciones y resolver el problema con eficacia
Gerenciamiento efectivo
La esencia de la labor del gerente es la toma de decisiones
Áreas de toma de decisiones
• Estrategias de operaciones
• Proceso y producto
• Calidad
• Capacidad y programación de la producción
• Inventarios y requerimientos de materiales
Tipos de problemas y de decisiones
• Problemas bien estructurados: el problema es conocido y la información de él es fácilmente definida y completa.
• Por ejemplo: una devolución de mercadería, una mercadería que no llega, etc
• Problemas mal estructurados: Son nuevos o poco comunes. La información es ambigua o incompleta.
• Por ejemplo la decisión de invertir en abrir una nueva instalación productiva.
Tipos de problemas y decisiones
• Decisiones programadas: son repetitivas y rutinarias y se ha elaborado un enfoque definitivo para manejarlas.
• Por ejemplo si una correa de un motor de una máquina se corta (se debe incluir en el mantenimiento preventivo la revisión y el cambio de correa).
• Siempre hay procedimientos, reglas o políticas que permiten decidir.
Tipos de problemas y decisiones.
• Decisiones no programadas: son únicas y no recurrentes. Requiere una respuesta elaborada para cada caso específico.
• Por ejemplo como desarrollar un nuevo producto.
Tipos de problemas, decisiones y nivel de la organización.
.
Tipo de problema
Mal estructurado
Bien estructurado
Decisiones programadas
Decisiones no programadas
Nivel en la organizacion
Superior
Inferior
El plan
• Es pensar por anticipado las acciones a desarrollar para resolver los problemas o aprovechar las oportunidades.
• El plan es un conjunto coordinado de medidas cuyo objetivo es mejorar la posición de las empresas en materia de rentabilidad, crecimiento, supervivencia y/o eficiencia, etc.
Proceso de administración
• Planificar• Ejecutar• Controlar• Retroalimentar
CICLO DE ADMINISTRACION
PLANIFICAR
EJECUTAR
CONTROLAR
ACTUAR
Elementos de un plan: Objetivos y metasPuntos de control
• Objetivo es lo que se desea alcanzar
• Meta es cuando y cuanto
• Puntos de control
• Acciones a desarrollar
Ejemplo de objetivos y metas
• En rojo objetivos, en azul metas.
• Aumentar la productividad en un 10% en el próximo trimestre.
• Mejorar la capacidad de producción en un 20 % en el primer semestre de 2007.
Plan de marketing: Mejorar las ventas a valores constantes en un 20 % en el primer semestre de 2007.
Objetivo Fecha inicio y fin
Descripcion Responsable Presupuesto
Hacer un estudio de mercado de necesidades de los clientes
13/11 al 30/11/06
Segmentar el mercado y definir productos a ofrecer
Sr Pedro $ 2500
Hacer un estudio de la competencia
13/11 al
30/11/06
Identificar quienes son, ubicación y productos
Sr Juan $ 2000
Hacer un estudio de ventajas y beneficios
20/11 al 7/12/06
Desarrollar un FODA de productos
Sr Jorge $ 1500
Definir productos servicios y estrategias
9/12/06 Informe y reunión
Directorio,JuanPedro y Jorge,
$200