1. PRESENTACIÓN DE LA EMPRESA Y EL PRODUCTO SELECCIONADO.

Durante décadas la medicina ha combatido a las enfermedades cardíacas a través de métodos de nutrición. Uno de ellos es la reducción en el uso de lípidos (grasas y aceites). Éste último posee diversas clases que, en la actualidad tienen diferentes beneficios y contraindicaciones. A consecuencia de los males de corazón que aquejan a la gente, muchas empresas emplean el acoplamiento de nutrientes, fortificantes y tratamientos que mitigarán las características negativas del producto y convertirlas en benéficas. Un claro ejemplo se da en la producción del Aceite de Canola Wesson. A continuación expondremos las características, beneficios y procesos de márketing que influyen en su comercialización.

1.1. Breve descripción del producto seleccionado.

1.1.1. Características:

El Aceite de canola se extrae de la planta de colza, la cual produce racimos de pequeñas flores de color amarillo brillante y cuyo nombre científico es Brassica napus. Actualmente la colza se cultiva en varias partes del mundo con distintos propósitos, como la producción de aceite comestible, forraje y biodiesel. El aceite de canola es un aceite que se extrae de una variación modificada de la colza con niveles menores de ácido erúcico y glucosinolatos, el nombre “canola” proviene del acrónimo en inglés “Canadian Oil Low Acid”, que se traduce como “Aceite canadiense bajo en ácido”, sin embargo el nombre canola, se le ha asignado a

distintas variedades de colza sin importar los niveles de ácido erúcico y glucosinolatos que contengan. La Canola fue criada naturalmente de colza en la Universidad de Manitoba, Canadá, por Keith Downey y Baldur R. Stefansson a principios de 1970, y tenía un perfil nutricional diferente, además de mucho menos ácido erúcico. En la comunidad internacional, de canola se conoce generalmente como la colza 00 o doble colza cero para denotar ambos glucosinolatos bajos y ácido erúcico baja. Además de las variedades de la tradicional B. rapa y B. especies napus, reciente mestizaje de varias líneas de B. juncea han permitido a esta variedad de mostaza para ser clasificado como una variedad de canola al reducir tanto el ácido erúcico y glucosinolatos a los estándares del mercado, logrando el estado 'LEAR' (para baja colza ácido erúcico). También puede ser referido como aceite de canola y, de acuerdo con el Consejo de Canola de Canadá, se considera seguro para el consumo humano. En estado natural, contiene ácido erúcico C22:1 y glucosinolatos que son medianamente tóxicos en dosis altas. Ha habido dudas sobre el verdadero origen de las intoxicaciones ocurridas en España. Oficialmente se considera que la causa de la enfermedad fue la ingesta de aceite de colza desnaturalizado con anilina importado para uso industrial, además ha sido posible demostrar que existe una predisposición genética a la intoxicación con aceite de colza desnaturalizado. En Chile, el aceite de colza se usó indiscriminadamente y cuando se descubrió, en los años 80, el papel que desempeñaba en el crecimiento infantil se empezaron a cultivar híbridos con menor contenido de ácido erúcico hasta llegar desde un 54% a un 3% de C22:1.

1.1.2. Presentaciones.

Las presentaciones para el Aceite de Canola Wesson están disponibles en 24 oz. (700ml. aprox.); 48 oz (1.400ml. aprox.); 64 oz (1890ml. aprox.); y un galón (3.78Lt.).

1.1.3. Antigüedad del producto.

Wesson aceite de cocina es una marca de aceite vegetal fabricado en Memphis, Tennessee y vendido por ConAgra Foods. Históricamente, Wesson fue semilla de algodón de aceite, pero a partir de 2009 los productos que actualmente se venden bajo la marca Wesson son mezclas de aceites que pueden incluir el aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja o el aceite de girasol. Wesson era originalmente una marca comercial de la Compañía de Petróleo del

Sur, el nombre de David Wesson (1861 a 1934), un químico de alimentos en la empresa que, en 1899 desarrolló un nuevo procedimiento para el aceite de algodón de desodorización, la producción de los primeros comerciales de todos los vegetales mantecas de semillas de algodón. Este nuevo producto se comercializó como Ventisquero. En la década de 1920, la división de aceite vegetal se separó como el Wesson Petróleo y Ventisquero de la empresa. Esta empresa se fusionó con Hunt Foods, Inc. para convertirse en Hunt-Wesson Foods, más tarde se fusionó con Norton Simon y más tarde se fusionó con Beatrice Alimentos. La marca fue vendida a ConAgra Foods, junto con muchas otras antiguas marcas Beatrice en 1990.

1.1.4. Mercado al que atiende.

Debido a las necesidades que satisface podríamos decir que el Aceite de Canola Wesson atiende los siguientes a personas de los siguientes segmentosGente del mundo culinario (cocineros y foodies): Usado para la industria gastronómica que desea un aceite con las propiedades del aceite de oliva en las comidas sin un sabor tan fuerte, y para quienes deseen hornear utilizando un producto que no contenga ningún tipo de grasas saturadas.Personas que desean cuidar su salud: Principalmente las personas con riesgo de enfermedades cardíacas (hipertensos, ancianos, obesos, diabéticos, fumadores, pacientes con el colesterol elevado)

1.1.5. Necesidades que satisface.

Ha existido un gran debate en cuanto a lo beneficioso el daño que el aceite de canola puede producir en el cuerpo humano. Se han presentado distintos casos de intoxicación y desarrollo de diversas

enfermedades tras el consumo de aceite de canola. También han surgido preocupaciones debido a que la colza para producir el aceite de canola es esencialmente modificada de manera genética. Por estas razones, siempre se debe elegir un aceite de canola con certificación orgánica.

El aceite de canola contiene tan sólo 7% de grasas saturadas, uno de los valores más bajos entre los aceites vegetales.Además, el aceite de canola posee altos contenidos de grasas monoinsaturadas que ayudan a reducir los niveles de colesterol. En conclusión, satisfacería las siguientes necesidades:En el ámbito culinario se usa para freir y saltear; preparar adobos y vinagretas, ya que posee muchas propiedades del aceite de oliva sin ese sabor fuerte característico; y para hornear, porque puede reemplazar a las grasas (mantequilla, margarina o manteca).En el ámbito de la salud el aceite de canola puede ayudar a disminuir el riesgo de padecer diabetes e hipertensión. Así como la prevención de infartos puesto que evita que se formen coágulos de sangre en el cuerpo. De acuerdo con la Food & Drug Administration de Estados Unidos (USDA), Wesson aceite de canola ahora viene con una declaración de propiedades saludables cualificado de su capacidad para reducir el riesgo de enfermedad cardiaca coronaria (CHD), debido a su contenido de grasa saturada.

1.2. Descripción de la empresa que lo fabrica o comercializa en el país.

1.2.1. Propietarios, o Representantes en el país.

A nivel internacional la empresa que lo fabrica es una empresa americana de nombre ConAgra Foods Inc. Fundada desde 1919, la cual realiza la venta del aceite de canola Wesson desde el año 2009. Mientras que, La empresa que lo comercializa se llama KMC INTERNATIONAL, una empresa encargada en la comercialización de diversas marcas de abarrotes y artículos de limpieza.

1.2.2. Antigüedad de la empresa en el país.La empresa lleva laborando en el mercado por más de 20 años, sin embargo bajo el nombre de K.M.C. International S.A.C. aparece inscrita en la SUNAT desde el 21/09/2007 en el rubro de venta al mayor no especificada y está ubicada en la AV. NUGGET NRO. 350 (ALT. AV NIVCOLAS AYLLON Y PUENTE SANTA ANITA)LIMA - LIMA - EL AGUSTINO

1.2.3. Otros productos que elaboran.

ConAgra Foods produce una amplia gama de productos alimenticios, incluyendo el aceite de cocina, comidas congeladas, chocolate caliente, perritos calientes, mantequilla de maní y muchos otros. Algunas de las principales marcas de ConAgra incluyen:Act II – Palomitas de maíz para microondasAlexia - AperitivosAndy Angela Mia - Productos de tomate y auténticas especialidades italianasAward Cuisine - especialidades Foodservice que cruzan franjas horarias y clases de temperaturaBanquetes - Congelado pollo y platos preparados en calorBig Mama Sausage - Bocaditos del tamaño de salchichas Blue Bonnet - Margarina y pan para untarChef Boyardee - Listo para el consumo de pastasChun King - Alimentos de estilo chino y paquetes de comidaConAgra Mills – Jarinas multiusoCrunch 'n Munch – Mezcla de frutos secosDavid Sunflower Seeds - Semillas de girasol y semillas de calabazaDennison´s - AjíÁguila Mills con Ultragrain - de harina hecha con UltragrainEgg Beaters - Producto de huevo procesadoFernando – Entradas y aperitivos mexicanosViolín Faddle – Mezcla de frutos secosFleischmann´s - MantequillaGebhardt - Alimentos de estilo Tex-MexOlden Cuisine - alimento prefabricado para las personas mayoresGulden´s - MostazaHealthy Choice - Listo para comer y alimentos preparadosHebrew National – Kosher: Salchichas, embutidos y condimentosHunt´s - Conservas de tomate productos, la salsa de tomate y salsa de barbacoaSnack Pack de Hunt: PudínJ. Hungerford Smith - Postre ingredientes para restaurantesJiffy Pop - Palomitas

La Choy - Alimentos al estilo chinoLamb Weston - Productos de papaLamb Weston Inland Valley – Productos de papa congeladosLightLife - Productos sustitutos de la carne vegetariana (que se vende en el 2013)Luck´s Incorporated - Conservas de frijoles al hornoMama Ginellis - Conservas Listo para comer Pasta ComidasMarie Callender - comidas congeladasMove over Butter - MargarinaOrville Redenbacher´s – Pop CornPAM – Aceite de Cocina en SprayPatio - Comidas congeladas estilo tex-mexPemmican - Carne de cecina de pavoPenrose - escabeche embutidosPeter Pan - La mantequilla de maníPogo - CorndogsRanch Style - Frijoles refritos al hornoReddi-wip - Crema batidaRo-Tel - Conservas de salsa de tomateSlim Jim - Bocadillos de carneSwiss Miss –Cocoa en polvo Squeez 'N Go - Preparado pudínThe MAX - Productos de calidad para los operadores de servicios de alimentos de PizzeriaVan Camp´s - Judías conservadasVH - Salsas y alimentos congelados (disponible en Canadá solamente)Vogel Popcorn - PalomitasWesson - Aceites de cocinaLobo Bran Chilli: Ají.

Mientras que la empresa distribuidora en el país KMC INTERNATIONAL S.A.C. comercializa representan a las siguientes empresas:

Snyders of HanoverThe Dial Corporation: Purex, Jabones Dial, Renuzit, ToneUnilever: KnorrVoortman: GalletasNissin: Sopas InstantáneasConAgra Foods: Hunts ACT II, Pure Wesson, Peter Pan, Ragú, Pam, SwissMiss, Musselmans, LaChoy, Healthy Choices, Van Camp´sAdemás de las marcas japonesas Hello Panda y Yan Yan

2. Análisis del ambiente externo de la empresa. Identificación de variables ambientales que afectan el negocio.

2.1 Oportunidades

Aumento de personas con enfermedades cardiovasculares:

Cada vez se registran más casos de personas que sufren de infartos, hipertensión y obesidad por el estilo de vida actual. A estas personas se les prohíbe el uso de ácidos grasos como los aceites. Ésta marca de Aceite de Canola Wesson, lo puede tomar como oportunidad para comercializarse a éstas personas porque no tiene grasas saturadas y contiene omegas que ayudan a controlar los niveles de colesterol y cuidan el corazón.

Crecimiento del interés por la comida saludable:

Actualmente, vivimos en un mundo donde las personas se interesan por lo que consumen para verse bien y cuidar su salud. Podemos utilizarlo como oportunidad ya que se les puede vender a estas personas que se alimentan de productos bajos en grasas

Rechazo de las personas por el sabor de los aceites saludables:

Se conocen las propiedades de los aceites saludables como el aceite de oliva; sin embargo, le cambia el sabor a las comidas. Tomamos ésta oportunidad para ofrecer el aceite de canola Wesson a estas personas, porque posee propiedades parecidas al aceite de oliva, sin alterar el sabor de las comidas.

2.2 Amenazas:

Otras marcas en el mercado: Actualmente, los supermercados están comercializando otras marcas de aceite de canola como Harvest, marca canadiense y otras propias del mercado como en Plaza Vea, la presencia de muchas de distintas marcas amenaza la comercialización del aceite.

Artículos nutricionales en contra del aceite de canola: Si bien, están probadas los beneficios del aceite de canola Wesson; existen distintos artículos que amenazan su comercialización sosteniendo que el aceite de canola; al proveer de la semilla de colza (que es dañina sin un previo tratamiento) y pasar por un gran proceso de refinamiento, es muy malo para la salud.

3. Análisis del ambiente interno de la empresa. Identificación de Fortalezas y Debilidades, con respecto al producto.

3.1 Fortalezas:

Tiene diversos usos: El aceite de canola Wesson es ideal para freír, hornear y saltear en saladas (porque no le cambia el sabor a las comidas)

Prestigio de la fabricadora: La empresa ConAgra Foods es una de las marcas y distribuidoras de alimentos más respetadas y con gran presencia en Estados Unidos y el mundo desde 1919

Presencia de nutrientes adicionales: Éste aceite está fortificado con varios Omegas que ayudan a cuidar el sistema cardiovascular.

Respaldo de la US Food & Drug Administration (USDA): Esta es la agencia del gobierno de los Estados Unidos responsable de la regulación de alimentos (tanto para personas como para animales), medicamentos (humanos y veterinarios), cosméticos, aparatos médicos (humanos y animales), productos biológicos y derivados sanguíneos. Y, certifica que el Aceite de Canola Wesson posee cualidades que ayudan a reducir el riesgo enfermedades en las arterias coronarias

3.2 Debilidades

Sólo tiene presencia en los supermercados: Ésta marca no se comercializa en tiendas o mercados, para acceder a ellos necesariamente tenemos que ir al supermercado. Esto se considerará una debilidad en las provincias que no tienen tantos supermercados.

No presenta publicidad: El equipo de marketing de la empresa proveedora y de los supermercados comercializadores no les hacen promoción ni propagandas a través de medios masivos (redes sociales, tv, radio). Sólo cuentan con una página web y una página de Facebook, ambas en inglés.

4. Segmentación del mercado: Identificación del mercado objetivo.

4.1 Identificación del mercado relevante:

Nuestro mercado relevante será el de Alimentos saludables.

Aquí analizaremos a las personas que les podemos vender:

. Personas con enfermedades coronarias

. Personas con hipertensión

. Personas con diabetes

. Personas que desean consumir alimentos bajos en grasas

4.2 Base de Segmentación

Vemos que nuestro mercado relevante busca beneficiarse consumiendo un producto que los ayude a reducir riesgo de enfermedades cardíacas. Por lo que nuestra base será Conductual

debido a que la decisión de compra se relaciona con las expectativas de las personas. Al analizar los perfiles nos (Beneficios buscados, Tasa de uso, Ocasión de compra) nuestra variable será

Beneficios Buscados.

Nuestros consumidores compraran el aceite en base a los beneficios de los nutrientes (Omegas) que proporciona el aceite de canola Wesson que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades coronarias

Ocasión de Uso:

Debido a la versatilidad de nuestro producto se usará en distintas ocasiones en la cocina: freír, aderezar, como aliño, hornear. Por lo que es ideal para utilizar en todo tipo de almuerzos, lonches y cenas. De la misma manera que se puede cocinar cuando uno está sólo u ocasiones especiales con la familia y amigos.

Tasa de uso:

Heavy Users: Dirigido a restaurantes de comida saludable; y a personas con o con riesgo de enfermedades coronarias que deseen seguir consumiendo frituras de manera constante,

Medium Users: Personas con o con riesgo de enfermedades coronarias que opten por consumirlo algunas veces para cuidar su salud

Light Users: Personas que lo consumirán muy esporádicamente cuando deseen reemplazar el sabor del aceite de oliva en ciertas comidas.

5. Análisis del Mercado de los Consumidores:

5.1. Proceso de Decisión de compra del producto (Caso: Restaurante de comida saludable)

Reconocimiento del problema: El chef de un restaurante de comida saludable desea aderezar sus comidas con un aceite saludable y tiene la necesidad de obtener sabores agradables al paladar; sin embargo muchas comidas quedan opacadas en su sabor con el uso de los saludables aceites de oliva.

Identificación de alternativas: Por ésta razón, decide buscar una alternativa diferente de aceite que sean buenos para la salud y mantengan el sabor de las comidas como aceites de oliva suaves, aceite de canola Wesson, aceite de pepita de uva, entre otros.

Análisis de alternativas: Empezó a analizar los diversas ventajas que les ofrecía cada aceite. El aceite de canola Wesson le ofrecía muchos beneficios como Omegas que ayudan prevenir riesgos

de enfermedades coronarias; el respaldo de la prestigiosa USDA; el hecho de conservar del sabor de las comidas; y su versatilidad, ya que con éste podría freír, aderezar y hornear.

Decisión de compra: Éste último fue el factor que determinó a que se decidiera por comprarlo, ya que no podía incursionar en el mercado de los postres saludables horneando con manteca.

Posible quiebre: Sin embargo, pasaron muchas ideas en su cabeza. El hecho que nunca lo había usado. Si le afectaría en ventas; ya que muchas personas consumen solamente aceite de oliva, a pesar del sabor.

Compra: A pesar de todo, decidió ordenar dos docenas de aceite de canola Wesson en su presentación de 1.4lt para probar el mes

Disonancia Cognoscitiva: Luego de la compra, las dudas seguían rondando su mente; sin embargo, no podría considerar si fue una buena o mala decisión el comprarlo porque aún no lo había usado.

Evaluación post-venta: Las ensaladas y los postres de éste restaurante tuvieron gran acogida debido que exquisitos sabores que se generaban por el uso de un aceite que tuviera un sabor neutro y que sea además bueno para la conservación de la salud. Por lo que el chef, consideró que fue una buena compra, quedó satisfecho y decidió incluirlo en su requerimiento de insumos.

5.2 Influencias:

Influencias externas:

Familia o grupo de amigos: Los que influyen en el comprador para que consuma productos saludables como el aceite de canola Wesson, para evitar enfermedades. También, personas cercanas que hayan tenido una alimentación desordenada y hayan muerto de ataques al corazón

Líderes de opinión: Nutriólogos reconocidos que recomiendan el aceite de canola Wesson como alternativa al aceite vegetal por su alto contenido en Omegas y nutrientes.

Entidades de prestigio: La influencia de la USDA como entidad especialista en alimentos que respalda al aceite de canola Wesson en la prevención de riesgos de enfermedades coronarias.

Influencias internas:

Motivaciones: Deseo del comprador de cuidar su alimentación porque está yendo al gimnasio

Personalidad: Personas orientadas a la familia y al futuro que desean que sus familias se alimenten de manera saludable y no tengan problemas a futuro.

5.3 Fuentes de Información:

El producto muestra fuentes de información en su página web http://www.wessonoil.com. Y en su página de Facebook como Wesson (Alimentos y Bebidas)

6. Identificar el Posicionamiento actual del producto

Ventajas competitivas:

- Ayuda a evitar enfermedades cardíacas.- Es de uso versátil (hornear, freir, aderezar, saltear).- Viene en buenos tamaños de presentación- Posee un sabor neutro que no le cambia el sabor a las comidas

Selección de la ventaja competitiva:

Nuestra ventaja competitiva será Ayuda a evitar enfermedades cardíacas

Estrategia de Posicionamiento:

Si elegimos como ventaja competitiva su alto contenido en Omegas que evitan enfermedades coronarias, entonces la imagen que se desea en la mente de los consumidores es el de un producto que beneficia la salud, por lo que nuestra estrategia sería Beneficios Buscados

Comunicación en el mercado:

A través de su página web y página de Facebook se promocionarán los beneficios que produce al corazón.

Slogan:

A través de su página web y logo se comunicará la estrategia de posicionamiento por medio del slogan Good for your heart o Bueno para tu corazón

7. Identificar la Mezcla de Marketing aplicada en el producto seleccionado.

7.1. Producto:

7.1.1. Niveles de Producto

Producto Básico: Necesidad de freir.

Producto Real: Aceite de Canola Wesson. Ingredientes: Aceite de canola. Tamaños: 24 oz. (700ml. aprox.); 48 oz (1.400ml. aprox.)

Producto Aumentado: Aseveración de Salud Calificado según la USDA

7.1.2. Componentes:

Porción Consumible

Características del producto:

Tamaño: 24 y 48 onzas

Ingredientes: Aceite de Canola

Sabor: Neutro

7.1.3. Marca

7.2. Precio:

7.2.1. Objetivo de Fijación de Precio

7.2.2. Factores que afectan la Fijación de Precios

7.2.3. Estrategia de Precio aplicada actualmente

BIBLIOGRAFÍA.http://www.kmcint.com/http://www.wessonoil.com/https://es.wikipedia.org/wiki/ConAgra_Foodshttp://www.conagrafoods.com/http://canolainfo.org/espanol/canola/index.phphttps://es.wikipedia.org/wiki/Aceite_de_colzahttp://www.botanical-online.com/aceite_de_canola.htmhttp://ecolife.co/index.php/ecobienestar/169-aceite-de-canola-multiples-beneficios-para-la-saludhttp://www.sunat.gob.pe/cl-ti-itmrconsruc/jcrS00Alias