Abril - Junio 2016
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3 8 10Entrevista con: Manuel Méndez Barrera
PESCANDO RECUERDOS6
CONTENIDO
9Imparten a pescadores curso...
Instalan cámaras de vigilancia en cinco zonas de refugio de Baja California Sur
En el mes de febrero, se instalaron
cámaras de vigilancia en 5 Zonas de
Refugio (ZDR) en el Corredor San
Cosme a Punta Coyote en Baja
California Sur, informó Salvador
Rodríguez Van Dyck, Coordinador del
Á r e a d e F o r t a l e c i m i e n t o d e
Organizaciones y Comunidades
Pesqueras de la Sociedad de Historia
Natural Niparajá, A.C.
¿De quien fue la iniciativa de
este proyecto?Rodríguez Van Dyck comentó que desde
la creación de las ZDR en 2012, los
solicitantes mencionaron que se
necesitaba un sistema de vigilancia
para estas áreas: En ese momento no se
sabía cómo, pero a través de conexiones
que tiene la organización con una
empresa especializada, se dio la
posibilidad de combinar esta tecnología
para fortalecer la vigilancia de las ZDR,
explicó Rodríguez Van Dyck.
¿Qué harán las cámaras?Las cámaras están programadas para
fotografiar las ZDR continuamente, pero
estamos en un periodo de prueba ajustando el
tipo de resolución y la frecuencia de las fotos
para llegar a tener la mayor frecuencia con la
mayor calidad, para que se puedan usar las
fotos para propósitos de vigilancia, indicó Amy
Hudson Weaver, Coordinadora del Programa
de Pesca Sustentable de la Sociedad de
Historia Natural Niparajá, A.C.
El grupo coordinador de esta iniciativa está
conformado por CONAPESCA, Niparajá,
A.C., y la Fedecoop Zona Centro de B.C.S.
Todos verificarán las fotos recibidas
por la empresa encargada, podrán
elaborar denuncias y mejorar la
estrategia de vigilancia.
¿Dónde se instalaron las
cámaras?Cabe señalar que se trata de un
programa piloto para decidir
después de un periodo de tiempo si
se instalan cámaras en el resto de las
zonas de refugio. Actualmente se
instalaron dispositivos en 5 zonas de
refugio: 1) isla San Marcial; 2) isla
Morena (cerca de Tembabiche);
3)San Diego; 4) al sur de isla San José y
5) en El Pardito.
¿Qué se hará con las fotos?Las fotos colectadas por los encargados
serán enviadas a una empresa que se
encargará de filtrar las imágenes que
contengan alguna interrupción o
irregularidad en la secuencia. El
contrato es por un año: Además estamos
trabajando con las comunidades
pesqueras del área para que nos apoyen
en la colecta y el mantenimiento de los equipos
instalados, agregó Weaver.
Además de vigilancia, ¿qué se
espera de este proyecto?Más que vigilancia, las cámaras sí son para
En esta iniciativa colaboran pescadores del área colectando las imágenes y dando mantenimiento a los equipos.
4Fotoreportaje
El Grampín es una publicación gratuita editada por Niparajá, A.C. en La Paz, B.C.S, México.
Abril-Junio 2016
Volumen X, No. 2
El Gramp nEl Gramp n Boletín informativo para los que viven del mar
2Festejan Día del Pescador
La tradición de la pesca de padres...
7Forman nuevaFederación con...
Acciones a favor de unapesca sustentable...
Desarrolla PelagiosKakunjá, A.C. proyecto
CONTINUA PÁG. 2
Un técnico especializado instala una cámara de vigilancia.
Foto:
Salv
ador
Rodrí
guez/
Nip
ara
já.
OBJETIVOS DE LA INSTALACIÓN DE CÁMARAS
1. Desincentivar la pesca ilegal.2. Obtener evidencias paa procesos y denuncias.3. Generar credibilidad en las Zonas de Refugio
Pesquero como herramienta de manejo, así como confianza entre los usuarios y residentes en la zona.
4. Apoyar en el análisis de efectividad en las Zonas de Refugio.
REFUGIOS PESQUEROS
El Grampín
2
Al son del “Grupo Proceder de la Baja”,
los pescadores de la localidad
festejaron su día, como es tradición cada
año.
Más de 100 personas, entre pescadores,
familiares y amigos se congregaron a partir
de las 14:00 hrs, el día 1o de junio, en la
playa de El Manglito para compartir un rato
agradable en su día.
Con el apoyo de la Fedecoop Zona Centro de
B.C.S. y amigos de diferentes sectores, los
pescadores realizaron un convivio en el que
se ofrecieron platillos regionales como
ceviche, pescado sarandeado, consomé y
pescado frito.
Todos los asistentes pudieron disfrutar de la
comida que los mismos pescadores
aportaron para festejar y que trajeron de
diferentes zonas de la bahía de La Paz.
¡Felicidades a todos los pescadores
que hacen posible esta publicación.
Enhorabuena! Fernando Jordán y su familia.
vigilar pero lo que se está tratando de promover
es una cultura del cumplimiento en todas las
zonas de refugio, enfatizó Weaver.
¿Qúe pasará si se detectan
pescadores trabajando en las orillas
de la ZDR?Las cámaras están programadas para
fotografiar el área de las ZDR, por lo que si hay
pescadores pescando en el límite externo
(fuera de la ZDR) con permiso de pesca para el
recurso y el arte, no habrá problema alguno.
Pescadores participantesAlgunos pescadores de las diferentes áreas de
refugios pesqueros donde se instalaron
cámaras participan activamente en el
proyecto.
A mí me habló El Chava [Salvador] y me dijo que
si podía participar en esto como encargado de
las cámaras: bajar las fotos e ir revisando el
equipo cada 15 días. Cada mes envío las fotos a
la empresa de las cámaras y ellas se encargan
de lo demás, Felipe Amador, pescador
encargado de las cámaras en la zona de
refugio de San Diego, estero de la isla San José
1) Favorable el monitoreo para la
pesca en el Golfo de UlloaEn una reunión de trabajo con dirigentes de
la Confederación Mexicana de Cooperativas
Pesqueras (CONMECOOP), Mario Aguilar
Sánchez, Comisionado de CONAPESCA,
destacó que las medidas de monitoreo de
pesca ribereña en el Golfo de Ulloa, B.C.S.,
están dando resultados.
Destacó que los pescadores demuestran
que acatan las disposiciones de ley para
evitar la captura de tortuga en aguas de esa
región.
En el mes de mayo se prohibieron las
pesquerías en la región durante los
próximos 4 meses.
2) Fortalece México colaboración en
materia de manejo pesquero
sustentableEl Comisionado de CONAPESCA, Mario
Aguilar Sánchez, se reunió con el
vicepresidente del Programa Global de
Océanos de Environmental Defense Fund
(EDF), John Mimikakis.
Aguilar Sánchez destacó que a la fecha se
han establecido cuotas de captura en
pesquerías como abulón, atún aleta azul,
pulpo, curvina golfina, entre otras.
3) Acuerdan SAGARPA y legisladores
fortalecer vigilancia en actividad
pesqueraLa SAGARPA y la Comisión de Pesca de la
Cámara de Diputados acordaron fortalecer
diversas acciones en las áreas de inspección
y vigilancia en la actividad pesquera, así
como impulsar proyectos de maricultura y
acuacultura en diversas zonas del país.
José Calzada Rovirosa, titular de SAGARPA,
reiteró que los recortes presupuestales no
implican afectaciones en este sector
productivo.Consultar las noticias completas:
www.conapesca.gob.mx
Boletín Pesquero
Festejan Día del Pescador 2016
De izq. a der.: Abraham Osuna, José Flores Higuera y Antonio Castro.
De izq. a der.:Antonio Jordán, Alejandro Jordán y Enrique Sabín.
José Flores Martínez y Yolanda Higuera.
DÍA DEL PADRE
3
La tradición de la pesca de padres a hijos
Sueños que se hacen realidad con
trabajo: José Ojeda y sus hijos
Este buzo de chocolata soñó con una vida
mejor para sus hijos y con mucho trabajo
lo logra todos los días.
Tiene 6 hijos y todos le ayudan en alguna parte
de la comercialización de almeja chocolata y
otros productos.
Yo era uno de los buzos que le echaba muchas
ganas, por lo mismo, por el hambre. ‘Ahí viene
José el soñador’, me decían. Soñaba mucho
todo el tiempo, hasta que un día dejé de
predicar y dije: ’José Ojeda hazlo aquí, poco a
poco, primero un
motorcito y con puros
frijoles aquí en la
casa, pero a invertir’.
Hay unos que me
envidian y otros que
me dicen que sí me
reconocen el trabajo,
expresó José.
Su hijo, Eduardo de
2 7 a ñ o s , q u e
a c t u a l m e n t e e s
presidente de una
cooperativa y lleva
u n a p a r t e
administrativa del negocio, pesca desde los 19
años y nos cuenta qué ha aprendido de su
papá.
Le he aprendido a tener un buen trato
de los recursos del mar, por ejemplo
me regaña si traigo un pescado
asoleado o sin hielo. Muchas cosas
que no le pone atención uno en la
panga y hasta el trato con el cliente,
agregó.
Trabajo sin descanso: José
Gilberto, Juan José y Gilberto
Encontramos a José Gilberto Jacinto
Peralta, mejor conocido como
El Malaca, arreglando un
espejo del carro con su hijo
Gilberto (40 años). Estaban de buen
humor. Su otro hijo varón, Juan José
(41 años), llegó después.
Son pescadores de escama y tiburón
cuando es temporada. José Gilberto
recuerda que sus hijos empezaron a
pescar con él desde adolescentes,
cuando decidieron no seguir
estudiando.
Los hijos de principio nacen sin saber
nada y sobre el trabajo van
aprendiendo poco a poco. Por lo menos copian
lo que uno hace y ahí se van agarrando y si no
aprenden los
b a j o d e l a
panga, se ríe
José Gilberto.
Sus hijos por
su parte son
trabajadores y
r e f l e j a n
o r g u l l o a l
hablar de su
papá: Por él
e s t a m o s
ahorita como
estamos, con
familias bien, a
gusto. Con mi madre que es muy importante
para mi padre también. Nos enseñó tanto
trabajo y nos enseñó a trabajar honestamente
sin andar robando. Le admiro su fuerza, a pesar
de tantos años ahorita sigue trabajando y sigue
sosteniendo a la familia, comenta Juan José.
Gilberto agregó que todo lo que sabe lo
aprendió de su padre y con una gran sonrisa
dijo: si no, me voy de albañil.
Casi en los 100: Andrés Monteverde
y Víctor Manuel
Don Andrés tiene 97 años y su hijo Víctor
Manuel 65. Sus hijos aseguran que no para en
todo el día, remienda las redes de la familia o
se ocupa en alguna actividad. Por su avanzada
edad no lo dejan ir a pescar, pero Víctor
Manuel dice que de vez en cuando se les
escapa y se sale con la suya por un rato.
Víctor Manuel señala que su padre lo llevó a
pescar desde los 13 años: Mi papá ya tenía
mucho en las cuestiones del tiburón. Estábamos
en un rancho allá por la orilla de la playa rumbo
a las cruces, allá estábamos todos y ahí
empezamos a pescar.
Don Andrés le enseñó a pescar con anzuelo,
con cimbra: Todo el tiempo hemos andado
juntos. Yo le admiro todo, porque a su edad
pues tiene todos los años, 97 y todavía más o
menos está ahí.
Estas pequeñas historias nos demuestran que
un buen padre se hace, y está en ellos
saber transmitir su sabiduría para dar
buenos ejemplos a las generaciones
futuras.
Como homenaje a todos los padres, en este número de El Grampín presentamos tres historias de pescadores que han transmitido sus conocimientos a sus hijos, quienes hoy también se dedican a la pesca.Sólo hay espacio para una parte de grandes historias que reflejan el amor de los padres hacia sus hijos y la admiración de estos por aquellos que los criaron y les enseñaron a ser lo que son.
Vol. X, No. 2
José Gilberto (al centro) con sus hijos.
José Ojeda y Eduardo.
Andrés Monteverde Villa (al frente) y Víctor Manuel (al fondo).
FOTOREPORTAJE
El Grampín
Arriba: Santiago saliendo a marea grande. Abajo: Levantando el chinchorro.
La tradición de la pesca en Agua Amarga
Agua Amarga es una comunidad de la
Delegación de Los Planes, en la que viven
pescadores con un gran sentido de identidad
forjada de una vida de trabajo arduo en la
pesca. Hoy en día, estas familias han crecido y
hasta han formado un equipo campeón de la
liga de beisbol.
Uno de estos pescadores es Antonio Mario
Hirales Geraldo, que pesca desde los 12 años.
Sus relatos contienen detalles interesantes de la
pesca en esa zona.
Cuando era joven, Antonio solía pescar en el
paraje Los Carelleros o en Los Carapachos en
isla Cerralvo. Sin embargo, comenta que frente
al faro de Punta Arena era tal la cantidad de
cabrillas que había, que llenaban la canoa y los
mismos animales brincaban al agua. Incluso,
recuerda que un alemán al que apodaban “el
bigote de leche” le tomó una foto levantando
una cabrilla.
La falta de dinero
de la época los
obligaba a hacer
t r u e q u e s d e
p e s c a d o p o r
p r o d u c t o s d e
p r i m e r a
necesidad: Nos
c o m p r a b a e l
Moraila; juntaba
el pescado en
u n o s c a j o n e s
g r a n d e s d e
m a d e r a q u e
llevaban en un
camión, no nos
d a b a d i n e r o .
Traían plátano,
fruta, harina, café,
etc..., no había
dinero, así nos
pagaban, expresó
Antonio.
Otro pescador de
l a z o n a ,
R o b e r t o
G e r a l d o
Lucero,
De izq. a der.: Carlos Hirales Geraldo, Francisca Geraldo y Antonio Mario Hirales
4
Fotos y Texto: Javier Rodríguez DescalzoEdición: Norma Chacón Manriquez
Izq.: foto de Antonio sosteniendo una cabrilla tomada por “el bigote de leche”; der.: detalle de una tortuga de madera.
FOTOREPORTAJE
Vol. X, No. 2
comparte la difícil época de sus inicios en la
pesca. Sin carro, andaban en burro, el agua la
acarreaban en tambos y junto con los arrieros
embarcaban en Punta Arena vacas y tinta de
cascalote de palo blanco.
Nos pagaban tres pesos para embarcar el
ganado. Con un mecate largo nos
acercábamos al barco con las reces sujetas a
unos troncos que atábamos a los chalupines y
con un huinche las subían de los cuernos,
recuerda Roberto.
También relata que la pesca la hacían desde la
orilla y que los pescadores mayores fumaban
dentro de un cuerno, con el fin de que la luz de
la lumbre no espantara a los tiburones. Y
aprovecha para mostrar unos curricanes que
él mismo elaboraba para sacar carnada.
Un recuerdo que lo hacer reír son “los perros
mensajeros”, a los que se les ataban los
mensajes escritos con un carboncito al
pescuezo: eran tan inteligentes que llevaban y
traían el papel.
Estos pescadores, al igual que sus familias se
sienten identificados a través de sus recuerdos
con su comunidad. La pesca sigue siendo la
actividad que les da el sustento.
En esta ocasión, fuimos testigos de otra forma
de identidad de los pescadores de Agua
Amarga a través del beisbol.
Los Tiburones es el equipo local y juegan en la
liga “José Jacinto Meza Geraldo”, quien fue un
reconocido jugador local de beisbol que llegó
a las grandes ligas con Los Diablos Rojos de
México. Actualmente este equipo es el
campeón de dicha liga.
Arriba izq.: curricanes elaborados por Roberto Geraldo para sacar carnada; arriba der.: Roberto Geraldo Lucero y su esposa; abajo: equipo Los Tiburones de Agua Amarga, actuales campeones de la liga. 55
BAHÍA DE LA PAZ
El Grampín
Arriba: Santiago saliendo a marea grande. Abajo: Levantando el chinchorro.
6
Desarrolla Pelagios Kakunjá, A.C. proyecto de marcaje de tiburón horma en bahía de La Paz
De sde ab r i l de l 2015 , l a
organización Pelagios Kakunjá,
A.C. ha desarrollado un proyecto de
marcaje de tiburón bironche (mejor
conocido entre los pescadores como
tiburón horma) en la bahía de La Paz,
con el fin de obtener información del
tamaño poblacional, uso del hábitat y
comportamiento de esta especie.
Sobre este proyecto, James Ketchum,
Director de Conservación Marina de
esta organización, proporcionó la
información que será de utilidad para
los pescadores de la zona.
¿Cuántos tiburones bironche
(horma) se han marcado?Durante el año pasado se marcaron 119 crías
y juveniles de tiburón bironche (horma) en
bahía de La Paz.
Cabe señalar que Pelagios Kakunjá lleva a
cabo un proyecto de marcaje de tiburón
ballena también en esta zona desde 2009.
Además en Cabo Pulmo se han marcado
desde 2011 las siguientes especies: tiburón
toro, sardinero, galápagos y gambuzo.
¿Cuál es la importancia de marcar
el tiburón bironche?Porque es una especie muy comercial,
todavía hay poblaciones en la zona, pero no
se sabe el nivel poblacional que hay.
¿Qué tipo de dispositivo utilizan?Para marcar los tiburones se usan diferentes
tecnologías. En el proyecto de bahía de La Paz
es el marcaje convencional, que consiste en
una tirita de plástico con un anclaje llamado
dardo. La tirita tiene información de a quién
reportar cuando se captura el animal.
La otra tecnología que se utiliza es la
acústica, que son marcas electrónicas que
emiten una pulsación acústica bajo el
agua, cuya señal es recibida por
sensores colocados en el mar
cuando los tiburones pasan junto
a ellos. Sensores de este tipo se
encuentran ubicados desde la
Isla San José hasta Cabo Pulmo.
En el proyecto de bahía de La Paz
sólo se colocaron tres de estos
dispositivos ya que su costo es
más elevado: Si los pescadores
recapturan t iburones con
dispositivos electrónicos nos
gustaría recuperarlos, indicó
Ketchum.
¿Por qué es importante reportar
cuando se pesca un tiburón
marcado?Porque cuando se marca el animal se toman
todo tipo de mediciones (longitud, muestras
de piel, sangre, peso, etc.); por lo tanto, una
vez que es recapturado por un pescador, es
importante para el proyecto saber la fecha de
captura, donde se capturó, el tamaño, etc. Al que hace el reporte con los datos se le da
una recompensa de $100 pesos.
¿Marcarán otras especies en bahía
de La Paz?Pelagios Kakunjá tiene la intención de
expandir el marcaje a otras especies en bahía
de La Paz, como tiburón sardinero.
¿Hay pescadores involucrados en
este proyecto?Esta organización ha trabajado con
pescadores tanto de El Esterito como de El
Manglito que les han devuelto las marcas
cuando han recapturado tiburones.
Nos interesa que otros pescadores que no se
han enterado de este proyecto sepan que es
importante devolvernos la marca por la
información que esta conlleva, agregó
Ketchum.
¿Qué instituciones participan en
este proyecto?Este es un proyecto de investigación de
Pelagios Kakunjá en colaboración con el
CICIMAR. Para mayor información o reportar
una recaptura se puede contactar a: James
KetchumOficina: 12-26001Cel. (612)148-1805 Correo: [email protected]
Utilizan un dispositivo de marcaje convencional con el fin de obtener principalmente información del tamaño poblacional de esta especie en el área.
Tiburón bironche u horma.
Procedimiento de marcaje de tiburón bironche. Foto: cortesía Pelagios Kakunjá, A.C.
BAHÍA DE LA PAZ
Forman nueva Federacióncon 12 cooperativas
l pasado 21 de marzo se Econformó oficialmente la nueva
Federación de Cooperativas Indios de
Baja California Sur, integrada por 12
sociedades cooperativas, tanto del
municipio de La Paz como de otros
lugares del Estado.
El presidente de administración
Miguel Méndez Sánchez, informó que
esta federación estará enfocada a la
acuacultura: Sentimos que con esta
actividad podemos quitarle carga al
esfuerzo pesquero ribereño. La idea es
trabajar proyectos de acuacultura de
moluscos.
Cada cooperativa tendrá su propio
proyecto de acuacultura, con lo cual
pretenden dar trabajo a los miembros
de la comunidad, incluyendo a
pescadores de la tercera edad y
mujeres.
Méndez Sánchez agregó que por lo
pronto desean enfocarse al cultivo de
ostión japonés y posteriormente
ampliar las opciones con la almeja
catarina y mano de león.
Esto va a seguir creciendo. Ahorita
queremos ver de los 12 proyectos que
vamos a meter [en convocatorias de
SAGARPA] quién tiene vocación para
la acuacultura. Así darle más trabajo a
las comunidades y lograr un desarrollo
sustentable , comentó Méndez
Sánchez.
Buscan pescadores disminuir el esfuerzo pesquero ribereño con proyectos de acuacultura.
Vol. X, No. 2
COOPERATIVAS QUE INTEGRAN LA FEDERACION INDIOS DE B.C.S.
Cooperativa Ubicación
1. SCPP Luis Gómez Zeta Guerrero Negro
2. SCPP Tiburoneros de altamar San Carlos
3. SCPP El Juncalito San Juan de la Costa
4. SCPP V. Bonfil Ejido V. Bonfil
5. SCPP El Centenario El Centenario
6. SCPP Pescadores de El Esterito La Paz
7. SCPP El Indio Méndez La Paz
8. SCPP Las Pacas La Paz
9. SCPP Aguamarga La Paz
10. SCPP Hermanos Calderón La Paz
11. SCPP Punta Coyote La Paz
12. SCPP El Clarión La Paz 7
SISTEMA PRODUCTO ESCAMA MARINA
El Grampín
Arriba: Santiago saliendo a marea grande. Abajo: Levantando el chinchorro.
El Sistema Producto
E s c a m a M a r i n a
ofreció un curso de
c a p a c i t a c i ó n e n
educación financiera
l l a m a d o “ F i n a n z a s
enfocadas a sociedades
cooperativas”, para todos
l o s p e s c a d o r e s
interesados en este tema.
Estos cursos fueron
impartidos en el mes de
marzo por Consultoría Multidisciplinaria
Gestión Consciente en La Paz (26 asistentes),
López Mateos (27 asistentes) y Los Cabos (35
asistentes).
Luis Burnes Romo, Gerente del Sistema
Producto Escama Marina, comentó: este curso
se dio con la finalidad de que se capacitaran
en educación financiera, que los ayudara a
tomar mejores decisiones al momento de
contratar un crédito o al momento de llevar las
finanzas dentro de la cooperativa.
Además agregó que se hizo la invitación a
todos los productores afiliados al Comité, sin
embargo también participaron cooperativas
que no son de escama pero que forman parte
del sector pesquero.
Utilidad para los pescadores
El curso estuvo muy interesante... tiene que ver
mucho con la producción de uno... Por
ejemplo si nos dedicáramos a la exportación
sería muy interesante un préstamo pero a
como está la pesca ahorita
está muy difícil. Si no tengo
el apoyo del gobierno, del
banco y la producción es
muy baja, ¿Cómo le vamos
a hacer?, Ricardo Barroso
Reyes, Presidente de la
SCPP Tritones del Golfo.
Me pareció perfecto el
curso, me sirvió para aplicar
las enseñanzas en la vida
cotidiana y para tener una
idea de cómo manejar una
sociedad cooperativa o iniciar un negocio,
Wendy Higuera Camacho, Presidenta de
la SCPP Puerto Astorga.
Fue un curso muy bueno porque nos
enseñaron cómo ahorrar, mejor precio para
nuestros productos... y como acceder a un
crédito más adelante, Teófilo Almaraz
Méndez, pescador de San Juan de La
Costa.
Pescadores de La Paz que recibieron el curso de capacitación.Foto: Cortesía Gestión Consciente.
Imparten a pescadores curso de educación financieraLos cursos se ofrecieron con el fin de ayudar a los pescadores a tomar mejores decisiones al momento de contratar un crédito.
Breves del marPescadores de La Paz capturaron
4,000 totoabas que se fugaron de granja en San Juan de la Costa
La Paz, mayo 2016. Aseguran pescadores haber capturado en el mes de mayo al menos 4,000 ejemplares de totoabas, que se presume escaparon de una granja de San Juan de la Costa, en el mes de marzo.
http://www.bcsnoticias.mx/pescadores-la-paz-capturaron-4000-totoabas-se-fugaron-granja-san-juan-la-costa/
Pescadores sudcalifornianos conforman empresa comercializadoraLa Paz, B.C.S., mayo 2016. Pescadores de
B.C.S. conformaron una empresa llamada
COMPROPES, que se encargará de
comercializar la producción pesquera que se
genere en La Paz. El producto se venderá en
el mercado La Viga de la Ciudad de México y
posteriormente en Monterrey.
http://suenalanoticia.com/index.php/2016/05/11/pe
scadores-sudcalifornianos-constituyen-empresa-
comercializadora/
Del mar al paladar
8
Tacos El Estadio, desde 1979
Estos exquisitos tacos de
pescado han llegado a
nuestro paladar desde
1979.
José Luis Díaz, relata que
son familiares los dueños
de la cadena de tacos Los
Claros y que su papá
trabajaba para ellos hasta
que se independizó y
empezó el negocio de dos puestos de tacos
que se llaman El Estadio.
Uno está ubicado a una cuadra del Estadio
Arturo C. Nahl y el otro en el centro de la
ciudad localizado por la calle Guillermo
Prieto e/ 5 de Mayo y H. de Independencia.
A pesar de que la receta del capeado de los
tacos proviene de la original de Los
Claros, Díaz y su familia le han hecho
algunas variantes.
Díaz comentó que
el pescado que
ellos utilizan es
producto local. Lo
c o m p r a n a
d i f e r e n t e s
comercializadores
, en el mercado o a
v e c e s h a y
pescadores de La
Ventana que le
traen producto.
Manejo cochito, jurel, la pierna que es la más
requerida porque todo el año hay. A mí
personalmente me gusta el cadernal porque
es muy blanco y se trabaja bien, indicó Díaz.
Díaz agregó que sus familiares se han
enfocado más a restaurantes, pero que él se
dedica sólo a los tacos: Yo sigo enfocado a
los tacos, si así estoy bien, me ha funcionado,
para qué me meto en otros detalles.
José Luis Díaz (centro) y su equipo de trabajo.
PESCA SUSTENTABLE
Acciones a favor de una pesca sustentable: el verdillo (Paralabrax nebulifer) en la costa occidental de B.C.S.
Por Alberto Gracia, Pronatura Noroeste,
A.C.
Dentro de la enorme diversidad de
recursos pesqueros en la costa Pacífico
del Estado de Baja California sur, el verdillo
(Paralabrax nebulifer) tiene una gran
importancia ya que ocupa el
tercer lugar en términos de
valor económico ($34,584
millones de pesos generados en
2014, según los datos oficiales
de CONAPESCA) y el primer
lugar en cuanto a su producción
(4,807 ton. registradas en 2014
según los datos oficiales de
CONAPESCA).
Debido a la importancia de este
recurso, a petición del sector
pesquero de la zona, desde el
2010 se ha venido realizando
un trabajo sin precedente bajo
un esquema de co-manejo
entre el sector pesquero,
d e p e n d e n c i a s
g u b e r n a m e n t a l e s y
organizaciones de la sociedad civil, con la
finalidad de manejar la pesquería con un
aprovechamiento sustentable.
Se llevaron a cabo talleres de socialización
para el sector pesquero; como resultado de
sus inquietudes, necesidades y retos, se
elaboró un plan de manejo específico para
este recurso.
Actualmente se trabaja en la modificación del
arte de pesca (trampa) para modificar la talla
establecida de captura del verdillo, medida
de manejo que impactará de manera directa
en la captura de organismos
mayores.
Esta medida asegurará que
s e pe sque n aque l l o s
individuos que al menos se
hayan reproducido una vez
en su ciclo de vida, se
cuidará la prevalencia del
r e c u r s o , a d e m á s d e l
beneficio económico que
representará para los
p roduc to res e l poder
capturar tallas mayores.
Para mayor información:j g r a c i a @ p r o n a t u r a -
noroeste.orgh t t p : / / p r o n a t u r a -
noroeste.org/
Actualmente se trabaja en la mejora de la trampa con el fin de desplazar la talla de captura, medida de manejo que impactará en la captura de organismos mayores.
Pescador sacando verdillo en la Laguna de San Ignacio, Baja California Sur. Foto: Gabriela Gauna/Archivo Pronatura Nororeste, A.C.
Vol. X, No. 2
PROYECTOS BENEFICIADOS POR PROCODES 2016
Beneficia PROCODES a 12 proyectos en el Municipio de La Pazon un monto de $1 millón 300 mil Cpesos, la CONANP otorgó recursos
para ejercer el Programa de Conservación
para el Desarrollo Sostenible (PROCODES)
2016 y este año se beneficiaron 12
proyectos en el área de la Paz.
Para siete proyectos de la Dirección de Islas
del Golfo de California y PNZMAES se
otorgarán $1 millón de pesos; por su parte,
la Dirección del Área Protección de Flora y
fauna Balandra, se destinaron $300,000
pesos divididos en cinco proyectos.
Entre los resultados que se esperan de estos
proyectos se pueden mencionar: limpieza
del fondo marino, identificación de zonas de
amortiguamiento, protección de nidos de
tortugas, entre otros. 9
1. Proyecto ecoturístico; localidad: El Pardito; monto: $240,000.
7. Promotores comunitarios para la educación ambiental; localidad: La Paz; monto: $40,000.
2. Protección de playas y anidación de tortugas marinas; localidad: La Ventana; monto: $268,000.
8. Estudio de factibilidad técnica y económica; localidad: APFF Balandra; monto: $40,000.
3. Saneamiento de ecosistemas; localidad: La Paz; monto: $130,000.
9. Estudio de factibilidad técnica y económica; localidad: APFF Balandra; monto: $35,000.
4. Estudio de factibilidad técnica y económica; localidad: La Paz; monto: $90,000.
10. Proyecto ecoturístico; localidad: APFF Balandra; monto: 60,000.
5. Estudios para el monitoreo, conservación y manejo de los recursos naturales; localidad: La Paz; monto: 116,000.
11. Proyecto de conservación, restauración y saneamiento de ecosistemas; localidad: APFF Balandra; monto: $44,400.
6. Estudios para el monitoreo, conservación y manejo de los recursos naturales; localidad: La Paz; monto: $116,000.
12. Proyecto productivo para la instalación de artes de cultivos marinos; localidad: APFF Balandra; monto: $120,600.
A don Manuel me lo presentaron en la
calle. Iba pasando y me dijeron que era
pescador retirado. Ahí lo abordé y muy
amablemente accedió a recibirme en su casa.
Yo tenía como 12 años, vendía pescado en
palanca aquí en el Mercado Madero. Nos
íbamos a la playa con los pescadores que
pescaban en la noche y nosotros vendíamos el
pescado en la mañana.
Su padre y su abuelo también eran
pescadores. Pero su inicio en la actividad fue
a través del buceo: Como a los 14 años me fui
a trabajar con la palomilla de ahí, eran José
Acuña y me fui a bucear con ellos almeja
catarina. Sería como en los [año] 60. Yo
llegaba en mediodía de bucear y le dejaba sus
dos costales de almejas a mi mamá. Nosotros
vivíamos ahí donde está el Hotel Pekín, en una
casita blanca de madera.
Este pescador de 70 años, aprendió el
manejo de los chinchorros y las cimbras con
una persona que llegó de Sinaloa y les
enseñó como manejar estas artes de
pesca.
En el tiempo cuando se podían capturar
caguamas, don Manuel recuerda lo
siguiente: Nosotros agarrábamos muchas
caguamas de tres filos, así les decíamos. Unas
caguamas grandotas que había que pesaban
200 ó 300 kilos y daban como 100 kilos de
carne. Las caguamas esas no las podía echar
uno arriba de las pangas, las tenía que
destazar entre el agua.
Don Manuel también trae a su memoria la
manera en que transportaban unas
mantarrayas gigantes: Aquí afuera de El
Mogote había mantas mascarillas, unas
mantas grandes. Esas las agarrábamos
nosotros con la fisga, las matábamos con la
lanza. Les metíamos un gancho por el hocico,
las amarrábamos por la proa de la panga y a
las aletas les hacíamos un agujero y les
metíamos un mecate y otro por acá. Las
abrazábamos por abajo de la panga y así
llegábamos a la orilla con ellas.
Desafortunadamente, este hombre de gran
experiencia en la pesca, dejó la actividad por
un problema de salud hace 5 años.
Al final de nuestra charla, su tono de voz y su
mirada, me dejan ver que extraña la pesca:
Lo que más me gustaba era la cimbreada, el
lanzar la cimbra, porque son mil anzuelos y
tiene que ir tirándolos de a uno por uno,
encarnándolos. Es bonita la pesca porque se
desenfada uno, enfatiza don Manuel.
10
Don Manuel
Comentarios o sugerencias al teléfono de La Paz, B.C.S: (612) 1-22-11-71 o al correo electrónico: [email protected]
Comité EditorialNorma Chacón Amy H. Weaver Miguel Palmeros Javier Rodríguez Luis Burnes Romo
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A finales de la década de 1960, durante las fiestas del Día del Pescador se realizaba una competencia de remo. Este equipo estuvo
conformado por pescadores de El Esterito y fueron invictos. En la escena de proa a popa: Lalo Méndez, Jesús Rivera y Héctor Padilla;
Antonio Jordán y Manuel Jordán; Alberto Lieras Valenzuela y El Talanga (timonel). Esta imagen es reproducción de la original.
Entrevista con: Manuel Méndez BarreraPor: Norma Chacón Manriquez