แผนธุรกิจ ร้านดอกไม้ออนไลน์ Give you by Khun Sup...

แผนธรกจ รานดอกไมออนไลน Give you by Khun Sup Khun N

Business Plan for Florist Online Shop “Give you by Khun Sup Khun N”

แผนธรกจ รานดอกไมออนไลน Give you by Khun Sup Khun N

Business Plan for Florist Online Shop “Give you by Khun Sup Khun N”

กาญจวรรณ เหมหงษา

การคนควาอสระเปนสวนหนงของการศกษาตามหลกสตร

บรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอม

มหาวทยาลยกรงเทพ

ปการศกษา 2558

©2560


สงวนลขสทธ

กาญจวรรณ เหมหงษา. ปรญญาบรหารธรกจมหาบณฑต สาขาวชาวสาหกจขนาดกลางและขนาด

ยอม, ธนวาคม 2559, บณฑตวทยาลย มหาวทยาลยกรงเทพ.

แผนธรกจ รานดอกไมออนไลน “Give you by Khun Sup Khun N” (48 หนา)

อาจารยทปรกษา: ดร.สมนา ธรกตตกล

บทคดยอ

การจดท าแผนธรกจน มวตถประสงคเพอเปนการก าหนดเปาหมายของธรกจทชดเจน มการ

ก าหนดกรอบแนวความคดและแนวทางการด าเนนงาน แผนธรกจนจดท าขนส าหรบธรกจประเภทราน

ดอกไม โดยเปนการปรบปรงและพฒนาธรกจเดม โดยวธการจดท าแผน คอ การวเคราะหปจจย

แวดลอมทางธรกจ การวเคราะหการแขงขน และการส ารวจทใชแบบสอบถามกบตวอยางซงเปน

บคคลจ านวน 200 คน โดยใชวธการสมตวอยางจากลกคา สถตทใช ในการวเคราะหขอมลเบองตน

คอ สถตเชงพรรณนา ไดแก คารอยละ คาเฉลย คาสวนเบยงเบนมาตรฐาน

โดยจากการวเคราะหภาพรวมของธรกจ การวเคราะหปจจยภายใน การวเคราะหปจจย

ภายนอก การวเคราะหการแขงขน การวเคราะหคแขงทงทางตรงและทางออม วเคราะหความ

ไดเปรยบทางการแขงขน จดเดน จดดอยของธรกจใหมความสอดคลองกบวตถประสงคทวางไว อกทง

มการคาดการณประมาณการรายได คาใชจาย ผลก าไร ระยะเวลาคนทนและผลตอบแทน ใหเหนวา

ธรกจนมความเปนไปไดและนาลงทน

ค ำส ำคญ: ดอกไม, ของขวญชวงเทศกำล, กำรตดสนใจซอ

Heamhongsa, K. M.B.A. (Small and Medium-Sized Enterprises), December 2016,

Graduate School, Bangkok University.

Business Plan for Florist Online Shop “Give you by Khun Sup Khun N” (48 pp.)

Advisor : Sumana Theerakittikul, Ph.D.

ABSTRACT

This business plan is created to identify the accurate direction by arranging

the scope and operation platform. The plan is suitable for florist business, especially

for the situation that aims to improvement and development the business. The

methods will employ business factor analysis, competitive analysis and questionnaire

survey from 200 samples of customers. The data is analyzed by descriptive statistics

in percentage, average, and standard deviation.

With analysis of internal factors, external factors, competitive analysis in both

direct and indirect competitors, competitive advantages, strengths and weaknesses of

the business, it helps create the business plan that is consistent with the objective

and finally come up with the possible and practical solutions.

Keywords : Flower, Gift season, Purchase Decision

ฉ

กตตกรรมประกาศ

การจดท าแผนธรกจคนควาดวยตนเอง (Independent Study) เสรจสมบรณไดเนองจาก

ความอนเคราะหจาก ดร.สมนา ธรกตตกล เปนอาจารยทปรกษาการท าแผนธรกจฉบบนใหส าเรจ

ลลวงไปไดดวยด ผศกษาขอขอบคณเปนอยางสงมา ณ ทน อกทงขาพเจาขอขอบคณอาจารยทกทาน

ส าหรบความรตลอดระยะเวลาทศกษา อกทงขอขอบคณทกทานทใหความรวมมอในการตอบ

แบบสอบถาม เพอเปนหนงในการท างานวจย อกทงขอบคณผทเคยท างานวจยตาง ทเกยวของ ทท า

ใหงานของขาพเจาด าเนนไปอยางราบรน

สดทายน ขาพเจาขอกราบขอบคณบดา มารดา ทคอยเปนก าลงทดในการท าแผนธรกจนจน

เสรจสมบรณ และขอบคณเพอน ทกทานทเปนก าลงใจ และใหค าปรกษาทดมาโดยตลอด


ช

สารบญ

หนา

บทคดยอภาษาไทย ง

บทคดยอภาษาองกฤษ จ

กตตกรรมประกาศ ฉ

สารบญตาราง ฌ

สารบญภาพ ญ

บทท 1 บทน า 1

1.1 ประวตความเปนมา 2

1.2 สถานทตง 3

1.3 ประเภทของสนคา 5

1.4 รายละเอยดของสนคา 8

1.5 วสยทศน 8

1.6 พนธกจ 8

1.7 เปาหมาย 8

1.8 วตถประสงค 9

1.9 โครงสรางการบรหารงานของธรกจ 9

1.10 ผลการด าเนนงานทผานมา (ยอนหลง 3 ป) 10

1.11 ทมาของการจดท าแผน 10

1.12 วตถประสงคของการท าแผน 10

1.13 วธการศกษา 11

บทท 2 การวเคราะหปจจยแวดลอมทางธรกจ 12

2.1 Swot Analysis 12

2.2 การวเคราะหปจจยแวดลอมภายใน 16

ซ

สารบญ (ตอ)

หนา

บทท 2 (ตอ) การวเคราะหปจจยแวดลอมทางธรกจ

2.3 การวเคราะหปจจยแวดลอมภายนอก 17

2.4 ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายใน 18

2.5 ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายนอก 18

บทท 3 การวเคราะหการแขงขน 19

3.1 สภาพของการแขงขน 19

3.2 ทมาของการแขงขน 19

3.3 คแขงขนของธรกจ 20

3.4 การวเคราะหสถานภาพทางธรกจ 22

3.5 การวเคราะหต าแหนงของสนคา 28

3.6 การวเคราะหความไดเปรยบทางการแขงขน 29

บทท 4 การจดท าแผนกลยทธ และแผนปฏบตการ 30

4.1 กรอบแนวคดทน าไปสกลยทธ 30

4.2 ทฤษฎพฤตกรรมผบรโภค 30

4.3 ทฤษฎการตดสนใจซอของผบรโภค 31

4.4 ทฤษฎสวนประสมทางการตลาด 33

4.5 กลยทธของรานดอกไม Give you by Khun Sup Khun N 37

4.6 ผลการวเคราะหขอมล 41

4.7 สรปผลการสมภาษณ 49

4.8 แผนดานการเงนและงบประมาณ 51

4.9 สรปธรกจรานดอกไม 56

บรรณานกรม 59

ภาคผนวก 60

ประวตผเขยน 77

เอกสารขอตกลงวาดวยการอนญาตใหใชสทธในรายงานการนควาอสระ

ฌ

สารบญตาราง

หนา

ตารางท 1.1 : ผลการด าเนนงานทผานมา 10

ตารางท 2.1 : การวเคราะหปจจยแวดลอมภายใน 16

ตารางท 2.2 : การวเคราะหปจจยแวดลอมภายนอก 17

ตารางท 2.3 : ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายใน 18

ตารางท 2.4 : ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายนอก 18

ตารางท 3.1 : การวเคราะหต าแหนงของสนคา 28

ตารางท 3.2 : การวเคราะหความไดเปรยบทางการแขงขน 29

ตารางท 4.1 : ขอมลพนฐานสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม 41

ตารางท 4.2 : พฤตกรรมการเลอกซอดอกไม 43






ตารางท 4.8 : ปจจยทมผลในการซอดอกไม 46




ตารางท 4.12 : การวเคราะหผลตอบแทน 51

ตารางท 4.13 : งบประมาณกระแสเงนสด 52

ตารางท 4.14 : งบประมาณการขาย 53

ตารางท 4.15 : งบประมาณก าไรขาดทน 54

ตารางท 4.16 : ก าไรสะสม ประมาณการจากสถานการณปกต 55

ญ

สารบญภาพ

หนา

ภาพท 1.1 : สถานทตง 3

ภาพท 1.2 : ลกษณะภายนอกราน 4

ภาพท 1.3 : ตวอยางสนคาชอดอกไม 5

ภาพท 1.4 : ตวอยางสนคาแจกนดอกไม 5

ภาพท 1.5 : ตวอยางสนคากระเชาดอกไม 6

ภาพท 1.6 : ตวอยางสนคาพวงหรดดอกไมสด 6

ภาพท 1.7 : ตวอยางสนคามงกฎดอกไมแหง 7

ภาพท 1.8 : ตวอยางสนคาชอดอกไมแหงโดยใชธนบตรแทนดอกไมจรง 7

ภาพท 1.9 : โครงสรางการบรหารงานของธรกจ 9

ภาพท 2.1 : แผนภม Swot Analysis 12

ภาพท 3.1 : ภาพต าแหนงของคแขง 21

ภาพท 3.2 : สนคาคแขงรอง 21



ภาพท 3.5 : แผนภม The BCG Matrix 27

ภาพท 3.6 : ตวอยางโลโกรานดอกไม 37

ภาพท 3.7 : ตวอยางหนาอนสตาแกรมของราน 38

ภาพท 3.8 : ตวอยางหนาเฟซบกของราน 39

1

บทท 1 บทน า

ในอดตรานดอกไมถอเปนอาชพทเตบโตไดยาก เพราะดอกไมถอวาเปนสนคาฟมเฟอย ไม

กอใหเกดประโยชน แตในปจจบน ความนยมในการสงดอกไมใหกนเพอความแสดงความยนด หรอ

แสดงความเสยใจในโอกาสตางๆ มเพมมากขน ท าใหมรานดอกไมเปดกระจายตวอยตามเมองตางๆ

คาดวารานดอกไมอยทวประเทศประมาณ 1,000 ราน

หลายคนคดวาธรกจรานดอกไมท าไดงาย แคอยกบความสวยงามในราน แตความจรงแลว การ

เปดกจการรานดอกไมไมเพยงแตตองมความรเรองของดอกไม หรอเพยงดานการจดดอกไม ส าหรบผ

ทจะประสบความส าเรจจะตองอาศยประสบการณ ความช านาญ ความตงใจจรงในดานการจดดอกไม

เพราะในปจจบนมการแขงขนกนคอนขางสง

รานจดดอกไมสวนใหญจะอยในตวเมองหรอสถานทส าคญๆ แตในยานชมชนไมคอยมราน

ดอกไมมากนก ท าใหผประกอบการมองเหนโอกาสในการท าธรกจรานดอกไม ซงการทจะลงทนเปด

กจการรานดอกไม ตองศกษาพนท ศกษาท าเลทตง และก าหนดกลมเปาหมายใหชดเจน เพราะถา

หากไดท าเลทตงทกลมเปาหมายนอย ผลก าไรทไดกจะนอยลงดวยเชนกน ถงแมการลงทนท าธรกจ

รานดอกไมตองค านกถงหลายปจจย แตโอกาสในการท าธรกจนกยงมอยมาก เพราะมอยหลายสถานท

ส าคญทรานดอกไมยงเขาไปไมถงผซอ

กลยทธทส าคญในโอกาสทางการตลาดในการท าธรกจรานดอกไมคอ การสรางความแตกตาง

ใหกบสนคา ไมวาจะเปนความแตกตางของสนคา ในตวผลตภณฑ ราคาทถกกวาเจาอน หรอชอง

ทางการจดจ าหนาย และการท าการตลาด การท าใหตวสนคาโดดเดน แปลกตา เชน การน าผลไม

ขนม มาจดรวมกบชอดอกไม หรอการน าภาชนะรปทรงแปลกตามาใสดอกไม ท าใหสรางความแปลก

ใหม และเพมมลคาใหกบตวสนคา

ปจจบนการแขงขนทางดานการจดดอกไมมความเขมขนขน เนองจากอาชพรบจดดอกไมใชเงน

ลงทนคอนขางนอย และไมตองใชความรมากนก เพยงแตตองใชความช านาญ ท าใหเกดผประกอบการ

รายใหมขนมาลงทนในธรกจรบจดดอกไมกนมากขน นอกจากปญหาการเพมขนของจ านวนคแขงทาง

2

ตลาดทเพมขนแลว ความเจรญกาวหนาทางดานสงประดษฐ โดยเฉพาะการท าดอกไมประดษฐ ไดรบ

ความนยมเพมมากขน ท าใหธรกจรานดอกไมสดเรมมแนวโนมไมคอยสดใสเทาทผานมา เพราะดอกไม

ประดษฐสามารถเกบไวไดนาน แตยงไงกตามเสนหของดอกไมสด กยงคงเปนทชนชอบของลกคาเปน

อยางมาก ดงนน ผประกอบการควรศกษาใหดกอนเรมตนท าธรกจ เพราะในขณะนลกคามตวเลอกใน

การเลอกสนคาหรอบรการหลายราน ท าใหรานดอกไมตองพฒนารปแบบของสนคาอยตลอดเวลา

ตามความเปลยนแปลงของสภาพแวดลอมและยคสมย

ปจจบนรานดอกไม ทรพย-เอน ขายสนคาประเภทดอกไมสด ซงมผทมความรเรองการจด

ดอกไม และวธการจดดอกไมเปนอยางด เพราะเคยเปนลกจางในรานดอกไมมากอน ตอมาไดเปด

กจการรานดอกไมเลกๆเปนของตวเอง โดยการเชาอาคารพาณชย โดยมสถานทตงอยท ถนนสขมวท

ตรงขาม โรงพยาบาลสขมวท ภายใตชอรานคา ทรพย-เอน และเปดใหบรการลกคามาอยางตอเนอง

จนถงทกวนน

จนมาถงในยคทเทคโนโลยเขามามบทบาทส าคญในการด ารงชวตของผคนในปจจบนจงตองม

การปรบเปลยนรปแบบการขายดอกไม จากทมการขายแตหนารานเพยงอยางเดยว ใหเพมเตมในสวน

ของการจ าหนายทางออนไลน ไมวาจะเปนจ าหนายทาง อนสตาแกรม หรอเฟซบก เพอใหรานเปนท

รจกใหเขาถงกลมลกคาไดมากยงขน เพอเพมยอดขาย และสะดวกในการตดตอสอสารกบลกคาตอไป

ในอนาคต

1.1 ประวตและความเปนมาของกจการ

รานดอกไม ทรพย-เอน ไดกอตงขน โดยไดมองเหนโอกาสทางการตลาด โดยเหนวาธรกจจะม

การเตบโตไดด ไดพนทเหมาะสมส าหรบเปดกจการ เพราะบรเวณนนมทงบรษท วด โรงพยาบาล และ

โรงเรยน ซงในชวงเวลาแรกๆทเปดกจการ สนคาขายดมาก แตพอเวลาผานไป เศรษฐกจเรมไมด เรม

ขายสนคาไดนอยลงกวาเดม มวธบรหารงานกนเองในครอบครว แตกยงสามารถขายสนคาไดเรอยๆ

จนถงปจจบนและมการวางแผนเปาหมายในการไวในอนาคต วาจะใหลกหลานสบทอดบรหารงาน

กจการรานดอกไมตอไปในอนาคต โดยไดเปลยนชอเปน Give you by Khun Sup Khun N

3

1.2 สถานทตง หนารานในปจจบน ตงอยในอาคารพาณชย รมถนนสขมวท ใกลกบรถไฟฟา สถานเอกมย ตรงขามโรงพยาบาลสขมวท มพนทใชสอยทงสน 30 ตารางเมตร

ภาพท 1.1 : สถานทตง

ทมา : รานดอกไม ทรพย –เอน map. (ม.ป.ป.) สบคนจาก

https://www.google.co.th/maps/place/ทรพย-เอน

https://www.google.co.th/maps/place/%E0%B8%97%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%9E%E0%B8%A2%E0%B9%8C-%E0%B9%80%E0%B8%AD%E0%B9%87%E0%B8%99/@13.718188,100.584674,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x30e29fbad93c17f5:0x3074c390b3cc24bc!8m2!3d13.718188!4d100.5868627

4

ภาพท 1.2 : ลกษณะภายนอกราน

5

1.3 ประเภทของสนคา : รานจดจ าหนายดอกไมสดและดอกไมแหง จ าหนายสนคาประเภทดอกไมสด และดอกไมแหง เชน กระเชาดอกไม แจกนดอกไม ชอ

ดอกไม มงกฎดอกไม พวงหรด รบจดงานตางๆ มบรการจดสงทวกรงเทพและปรมณฑล

ภาพท 1.3 : ตวอยางสนคาชอดอกไม

ภาพท 1.4 : ตวอยางสนคาแจกนดอกไม

6

ภาพท 1.5 : ตวอยางสนคากระเชาดอกไม

ภาพท 1.6 : ตวอยางสนคาพวงหรดดอกไมสด

7

ภาพท 1.7 : ตวอยางสนคามงกฎดอกไมแหง

ภาพท 1.8 : ตวอยางสนคาชอดอกไมแหง โดยใชธนบตรแทนดอกไมจรง

8

1.4 รายละเอยดของสนคา / บรการ จดเดน 1.) มดอกไมหลากหลายทกชนด ทงดอกไมไทย และดอกไมน าเขา 2.) แนะน าวธการจดดอกไม และสอนจดดอกไมส าหรบผทสนใจ 3.) มดอกไมแหงจ าหนาย 4.) สามารถตดตอกบทางรานไดสะดวก ผานทางสอออนไลน และบรการจดสง 24 ชม. 1.5 วสยทศน

เปนผน าเรองความหลากหลายของสนคาประเภทดอกไม และเปนเสมอนตวแทนของความรสกดๆตอกน จากผให สงถงผรบ ใหเกดความประทบใจในตวสนคา รวมถงไดรบการบรการทดจากทางรานเรา ภายใตค าวา ดอกไมหลากหลาย แทนใจผให สงถงผรบ

1.6 พนธกจ 1.) พฒนารปแบบการจดดอกไมใหทนทนสมย การบรการรวดเรว ลกคาประทบใจ 2.) บรการเปนกนเอง พรอมใหความรเรองดอกไมกบลกคา 3.) ท าใหลกคามนใจในมาตรฐานของตวสนคา และกลบมาซอซ า

1.7 เปาหมาย 1.7.1 เปาหมายระยะสน ก าหนดแลวเสรจภายใน 1 ป

1.) พฒนาสนคาใหมความทนสมยอยตลอดเวลา จะท าใหเพมยอดขายขนเรอยๆ คาดวาในปแรกยอดขายจะเพมขน 50%

2.) ขยายตลาดผานทางสอออนไลน เชน อนสตาแกรม เฟซบก

1.7.2 เปาหมายระยะปานกลาง ก าหนดแลวเสรจภายใน 3-5 ป 1.) เปนรานดอกไมทมลกคาจ านวนมากถกใจสนคา และบอกตอใหกบผอนในการมาใชบรการ 2.) รบลกจางและพนกงานสงดอกไมเพม

1.7.3 เปาหมายระยะยาว ก าหนดแลวเสรจ 5 ปขนไป

1.) มตวแทนจ าหนายตามภาคตางๆทวประเทศ

9

1.8 วตถประสงคของธรกจ แผนธรกจนท าขนเพอพฒนาคณภาพปรบปรง เปลยนแปลง และพฒนาธรกจใหดขน โดยการ

เพมการขายในสอออนไลน ท าใหลกคาเกดความพงพอใจประทบใจในสนคา และบรการ จนกลบมาซอซ า และเปนการเพมยอดขายใหกบตวสนคา รวมถงเพอใหวางแผนงานเปนไปอยางราบรน เกดปญหานอยทสด

1.9 โครงสรางการบรหารงานของธรกจ

ภาพท 1.9 : โครงสรางการบรหารงานของธรกจ

จ านวนพนกงาน 4 คน 1.9.1 สวนงาน (แผนก) พรอมจ านวนพนกงาน ผจดการราน 1 คน พนกงานจดดอกไม 2 คน พนกงานสงดอกไม 1 คน 1.9.2 รายนามพนกงานแตละสวนงาน (แผนก) และภาระหนาท นางสาวกาญจวรรณ เหมหงษา ต าแหนง ผจดการราน ภาระหนาท ดแลภาพรวมของกจการทงหมดตอบปญหาลกคา พดคยเกยวกบสนคา

ผจดการราน กาญจวรรณ เหมหงษา

พนกงานจดดอกไม ฉววรรณ หอมเนยม

พนกงานสงดอกไม ธนกร ประสาทแกว

พนกงานจดดอกไม สมทรพย เหมอนศร

10

นางสาวฉววรรณ หอมเนยม นางสาวสมทรพย เหมอนศร ต าแหนง พนกงานจดดอกไม ภาระหนาท จดดอกไมตามทลกคาสงซอ ธนกร ประสาทแกว ต าแหนง พนกงานสงดอกไม ภาระหนาท จดสงดอกไมตามสถานททลกคาก าหนด 1.10 ผลการด าเนนงานทผานมา (ยอนหลง 3 ป)

ตารางท 1.1 : ผลการด าเนนงานทผานมา รายการ ป 2558 ป 2557 ป 2556 ป 2555

ยอดขายตอป 1,800,000 1,700,000 1,500,000 1,500,000

ก าไรสทธ 150,000 140,000 120,000 120,000 สนทรพยรวม 1,950,000 1,840,000 1,620,000 1,620,000

1.11 ทมาของการจดท าแผน

เนองจากรานดอกไมทรพย-เอน เปนรานดอกไมทมการด าเนนกจการมาเปนระยะเวลานาน การบรหารจงเปนระบบทใชวธการบรหารงานกนเองภายในครอบครว ดวยยคสมยทเปลยนไป ตองมการปรบปรงและพฒนาใหมความทนสมยจงไดจดท าแผนธรกจรานดอกไมออนไลน เพอเพมชองทางในการจ าหนายเปนแนวทางในการท าธรกจใหประสบความส าเรจ เปนทประทบใจของลกคา และท าใหเกดการวางแผนใหไปในทศทางเดยวกน

1.12 วตถประสงคของการท าแผน 1.12.1 เพอใชเปนแนวทางในการท าธรกจ ไมวาจะเปนการปรบปรงธรกจใหดขน โดยการขายผานสอ

ออนไลน และท าการตลาดเพอเพมยอดขาย 1.12.2 เพอตอบโจทยความตองการของลกคา และทราบสงทลกคาตองการจากรานขายดอกไมของ

เรา 1.12.3 เพอปรบปรงกจการจากเดม ทใชวธการบรหารงานกนเองมาเปนเวลานานใหมระบบมากขน

และเตบโตราบรนไปไดดวยด

11

1.13 วธการศกษา การคนควาจากแนวคด ทฤษฎ และงานวจยทเกยวของ 1) ทฤษฏพฤตกรรมผบรโภค 2) ทฤษฎการตดสนใจซอของผบรโภค 3) ทฤษฎสวนประสมทางการตลาด (4P)

12

บทท 2 การวเคราะหปจจยแวดลอมทางธรกจ

เปนการน าเสนอเนอหาเกยวกบการวเคราะหปจจยสภาพแวดลอมภายใน และการวเคราะห

ปจจยสภาพแวดลอมภายนอก ทสงผลตอธรกจตามแนวคดและทฤษฎเรอง SWOT Analysis เพอน ามาสรปหาปจจยเสยงตอการด าเนนงานของธรกจโดยแบงเปนปจจยเสยงภายใน และปจจยเสยงภายนอก ดงรายละเอยดตอไปน

2.1 SWOT Analysis ภาพท 2.1 : แผนภม SWOT Analysis

ทมา : เทคนคสดยอดของอลเบรต ฮมฟรย SWOT Analysis. (ม.ป.ป.). สบคนจาก

http://siammetalliczone.com

การวเคราะหจดแขง จดออน โอกาสและอปสรรค (SWOT Analysis)

อลเบรต ฮมฟร (Albert Humphrey) กลาววา การวเคราะหโดยการส ารวจจากสภาพการณ 2 ดาน ทงภายใน และภายนอก ซงเปนการวเคราะหจดแขง และจดออน เพอใหรตนเอง (รเรา) รจกสภาพแวดลอม (รเขา) ชดเจน รวมถงวเคราะหและโอกาสอปสรรค การวเคราะหปจจยตางๆทเกดขน ทงภายนอกและภายในองคกร ซงจะชวยท าใหผบรหารขององคกรไดทราบถงการเปลยนแปลงตางๆ ทจะเกดขนภายนอกขององคกร ทงสงทไดเกดขนไปแลว และแนวโนมของการเปลยนแปลงทจะเกดขนในอนาคต รวมทงผลกระทบของการเปลยนแปลงตางๆเหลานทมตอองคกรธรกจ จดแขง จดออน และความถนดในดานตางๆ ทองคกรมอย ซงขอมลเหลานจะเปนประโยชน

http://siammetalliczone.com/

http://th.wikipedia.org/w/index.php?title=%E0%B8%AD%E0%B8%B1%E0%B8%A5%E0%B9%80%E0%B8%9A%E0%B8%B4%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%95_%E0%B8%AE%E0%B8%B1%E0%B8%A1%E0%B8%9F%E0%B8%A3%E0%B8%B5&action=edit&redlink=1

13

อยางมากในการก าหนดวสยทศน การก าหนดกลยทธ และการด าเนนตามกลยทธขององคกรทมความเหมาะสมตอไป

จดแขง (Strength) หมายถง ผลกระทบทางดานบวกทเกดขนจากภายในของบรษท เปนสงท

ไดเปรยบในการด าเนนธรกจ การด าเนนงานภายในบรษททจะไดด โดยทวไปแลวธรกจทกประเภทตองทราบถงสงทเปนจดเดนของบรษท และตองมการพจารณาจากทกๆ องคประกอบ เชน การผลต การตลาด การบรหาร การเงน การวจยและพฒนา เพอทจะวเคราะหในการหาจดแขง และน ามาก าหนดเปนกลยทธ หรอแนวทางการด าเนนงานตางๆ ใหบรษทมความโดดเดน และสรางภาพลกษณทแตกตางไปจากคแขงขนในทางธรกจ เชน คณภาพผลตภณฑทดของบรษท วสยทศนของผบรหาร ฐานะทางการเงนทมนคงของธรกจ

จดออน (Weakness) หมายถง ผลกระทบทางดานลบทเกดขนจากการด าเนนงานภายในของ

บรษท ขอเสยเปรยบในการด าเนนธรกจ หรอการด าเนนงานภายในบรษททไมสามารถท าไดด และสงผลใหบรษทเกดความเสยเปรยบในการด าเนนธรกจได เชน ตนทนการผลตทสงกวาคแขงขน ปญหาดานบคลากร ภาพลกษณของบรษท

โอกาส (Opportunity) หมายถง สภาพแวดลอมภายนอกทเปนประโยชนตอการด าเนนงาน

ของบรษท หรอผลกระทบทเกดจากสงแวดลอมภายนอกของธรกจ ทสงผลดตอการด าเนนธรกจ ผบรหารจะตองมการตรวจสอบสงแวดลอมภายนอกอยเสมอ เพอใหเกดการปรบปรงกลยทธตางๆ และใหตรงตามวตถประสงคทตงไว รวมถงตองมการวางแผน และพรอมจะรบมอกบการเปลยนแปลงของสภาพแวดลอมภายนอก เชน ภาวะเศรษฐกจ สงคม การเมอง กฎหมาย เทคโนโลย และการแขงขน เพอแสวงหาประโยชนทจะเกดขนจากการเปลยนแปลงของสภาพแวดลอมภายนอกเหลาน

อปสรรค (Threat) หมายถง สภาพแวดลอมภายนอกทไดคกคามหรออาจมผลเสยตอการ

ด าเนนงานของบรษท ผลกระทบดานลบทเกดจากสภาพแวดลอมภายนอกตอการด าเนนธรกจ ซงผประกอบการจะตองระมดระวงในสงทเปนขอจ ากดของการด าเนนธรกจ เนองจากจะกอใหเกดผลเสยหายได หากไมสามารถทจะยบยงขอจ ากดตางๆ ทเปนอปสรรคได และปญหานนไดเกดขน ผประกอบการจะตองมวธการปองกนผลเสยทอาจจะเกดขนใหเกดปญหานอยทสด อปสรรคภายนอกทอาจะเกดปญหาขนได เชน ภยธรรมชาตตางๆ ความแขงแกรงของคแขง ตนทนทางพลงงานทสงขน การเปลยนแปลงของอตราดอกเบย

14

2.1.1 SWOT Analysis ของธรกจรานดอกไม Give you by Khun Sup Khun N 1.) จดแขง (Strength)

- ดานคณภาพของดอกไม

ทางรานเราใหความส าคญกบความรสกของลกคาเปนอยางมาก ดงนนจงมความระมดระวงในการเลอกและคดสรรดอกไมทมคณภาพสวยงาม ดอกใหญ ไมเหยวงาย และตรงตามความตองการของลกคา รวมถงพฒนาสนคาใหมมความแตกตาง แปลกใหม และทนสมยอยตลาดเวลา เพอใหมสนคาหลากหลายใหลกคาเลอก - ดานราคา

ส าหรบราคาของรานดอกไมเราเปนราคาทไมสงมากนก เปนราคาทลกคาทกกลมคน ทกวย ทกอาชพ จบตองได เนองจากดอกไมสามารถเขาถงไดกบทกคน ทางรานเราจะไมซอดอกไมมาเกบไวเปนระยะเวลานาน แตจะมรานประจ าจาก จงหวดเชยงใหมมาสงสปดาหละ 2 ครง ในกรณทดอกไมหมดสามารถโทรสงไดตามรานทปากคลองตลาด เพอจะไดไมตองเกบดอกไมไวนาน ซงจะท าใหสนคาเสยหายได

- ดานเทคโนโลย มความพรอม และความรวดเรวในการตอบลกคามการแชรรปภาพสนคาใหลกคาชมหรอรบออเดอรผานทางโซเชยลมเดย ไมวาจะเปนทางไลน เฟซบก อนสตาแกรม ท าใหสะดวกมากยงขนส าหรบลกคาทใชเทคโนโลยในการสอสาร อกทงยงสามารถสงรปภาพสนคาใหลกคาดกอนจดสงไดอกดวย - ดานบคลากร

เนองจากรานดอกไมเราเปดมาเปนระยะเวลายาวนานกวา 20 ป และมพนกงานจดดอกไมประจ ารานอย 2 คน บคลากรมความช านาญดานการจดดอกไม และสามารถผลตสนคาออกมาไดอยางรวดเรว จดสงทนตามเวลาทลกคาตองการ

- ดานบรการ

ทางรานมพนกงานจดสงดอกไมทสามารถดแลดอกไมไดอยางด เพอไมใหเกดความเสยหายระหวางการจดสง รวมถงมความช านาญเสนทางเปนอยางด ท าใหสามารถจดสงดอกไมถงทหมายทนเวลาตามทลกคาก าหนด

15

2. จดออน (Weakness)

- ดวยเวลาทจ ากด ดอกไมบางชนดจงไมสามารถหาซอไดตามทลกคาตองการ เนองจากดอกไมบางประเภทจะเปนดอกไมทมเฉพาะบางฤดกาล หากซอนอกฤดจะมราคาทสงกวาปกต - พนกงานขบรถสงดอกไมมไมเพยงพอ เมอมลกคาสงซอดอกไมพรอมๆกนเปนจ านวนมาก - ธรกจมเงนทนจ ากด ท าใหไมพรอมในการลงทนซอดอกไมเพอมาจดในงานใหญๆ 3. โอกาส (Opportunity)

ตามเทศกาลตางๆ เชน วนวาเลนไทน วนเกด วนรบปรญญา แสดงความยนด แสดงความอาลย ผคนจะนยมมอบดอกไมใหกน และดอกไมจงเปนตวเลอกแรกๆทลกคาเลอก ใชเปนตวแทนของความรสกดๆใหกน และในปจจบนรฐบาลมการสงเสรมธรกจ SMEs โดยประเทศไทยก าลงกาวส ไทยแลนด 4.0 ซงจะเปนการขบเคลอนธรกจดวยนวตกรรม โดยไดมการน าเอาความคดสรางสรรค บวกกบนวตกรรมเขาดวยกน ซงเปนการพฒนา และเปลยนแปลงเทคโนโลยใหมๆเขามาประยกตใชกบธรกจในยคทมเทคโนโลย เขามามบทบาทกบการด าเนนชวตของคนไทย ดงนนจงมโอกาสในการไดรบการสนบสนนจากสถาบนการเงนของรฐไดงายขน 4. อปสรรค (Threat)

ปจจบนรานขายดอกไมมจ านวนมากขน ลกคาจงมตวเลอกมาก โดยเฉพาะรานตามโซเชยลมเดยตางๆ ท าใหลกคามตวเลอกในการตดสนใจซอสนคา และมการตดราคากนเกดขน เพราะแตละรานไมมการก าหนดมาตรฐานราคาขาย ลกคาบางรายไมเขาใจวาดอกไมเปนสนคาไมตายตว เพราะดอกไมสดบางชนดจงมแคบางฤดกาล ท าใหไมสามารถจดดอกไมตามออเดอรทลกคาสงไวได เมอลกคาไมไดสนคาตามทตองการกจะสงผลใหลกคาไมสงซอสนคา

16

2.2 การวเคราะหปจจยแวดลอมภายใน ตารางท 2.1 : การวเคราะหปจจยแวดลอมภายใน

ประเภทของปจจย สถานการณ และผลทมตอธรกจ

1. ปจจยดานการผลต 1. เนองจากพนกงานจดดอกไมมประสบการณและความช านาญในการจดดอกไม ท าใหสามารถออกแบบและลงมอจดดอกไมไดอยางรวดเรว 2. หากเปนลกคาขาจร เขามาซอดอกไมทมอยแลวภายในราน กสามารถดอกไมใหลกคาไดทนท โดยลกคาไมตองรอสนคานาน และจะท าใหลกคาขาจรเปลยนมาเปนลกคาขาประจ าของเราใหได

2. ปจจยดานเทคโนโลย 1. มความพรอม และรวดเรวในการตอบลกคาหรอ รบออเดอรผานทาง โซเชยลมเดย ไมวาจะเปน ไลน เฟซบก อนสตาแกรม 2. ท าใหสะดวกมากยงขนส าหรบลกคาทใชเทคโนโลยในการสอสาร อกทงยงสามารถสงรปภาพสนคาใหลกคาเชคสนคากอนจดสงไดอกดวย 3. การช าระเงน มความสะดวกสบาย สามารโอนคาสนคาออนไลนได

3. ปจจยดานงบประมาณ 1. ธรกจมเงนทนจ ากด และยงไมพรอมกบการลงทนทางดานการเงนทมากเกนไป 2. ท าใหเสยเปรยบคแขงรายอน

4. ปจจยดานบคลากร 1. มพนกงานสงสนคาไมเพยงพอ เมอลกคาสงสนคาพรอมๆกนเปนจ านวนมาก 2. ท าใหเกดความลาชาในการสงสนคา

17

2.3 การวเคราะหปจจยแวดลอมภายนอก ตารางท 2.2 : การวเคราะหปจจยแวดลอมภายนอก

ประเภทของปจจย สถานการณ และผลทมตอธรกจ

1. ปจจยดานลกคา 1. ตามเทศกาลตางๆ เชน วนวาเลนไทน วนเกด วนรบปรญญา แสดงความยนด แสดงความอาลย ผคนจะนยมมอบดอกไมใหแกกน เพอเปนตวแทนความรสกดๆใหกน 2. ดอกไมจงเปนตวเลอกแรกๆทลกคาเลอกซอ

2. ปจจยดานสงคมและเศรษฐกจ 1. ปจจบนรฐบาลมการสงเสรมธรกจ SMEs 2. สามารถขอการสนบสนน จากสถาบนการเงนของรฐไดงายขน

3. ปจจยดานคแขง 1. ปจจบนรานขายดอกไมออนไลนมจ านวนมากขน เพราะไมตองใชเงนมากนก และไมจ าเปนตองมหนารานทตองเสยคาใชจายมาก ผขายมอสระ สามารถเขาถงกลมเปาหมายไดโดยตรง จงท าใหมคนรนใหมหนมาเปดรานคาออนไลนกนมากขน 2. ท าใหลกคามตวเลอกในการตดสนใจซอสนคามากขน สามารถซอสนคาออนไลนไดทกททกเวลา โดยไมตองเดนทางไปทราน

4. ปจจยดานสนคา 1. ดอกไมสดบางชนด มบางฤดกาล ท าใหไมสามารถท าตามออเดอรทลกคาสงไวได 2. เมอลกคาไมไดสนคาตามทตองการกจะไมสงซอสนคา

18

2.4 ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายใน ตารางท 2.3 : ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายใน

ประเภทของปจจยเสยง ระดบความเสยง สงทจะตองด าเนนการเพอลด /

ปองกนความเสยง สง กลาง ต า

1. ปจจยดานงบประมาณ หากจดงานใหญและตองใชเงนลงทนซอดอกไมในปรมาณมาก จะแกไขโดยการใหลกคาจายเงนมดจ ากอน

2. ปจจยดานบคลากร สามารถใชบรการพนกงานสงของชวคราวได ไมวาจะเปนวนมอเตอรไซค หรอบรษทเอกชนอนๆได เชน บรการของ Grabbike

2.5 ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายนอก ตารางท 2.4 : ปจจยเสยงทเกดจากปจจยแวดลอมภายนอก

ประเภทของปจจยเสยง ระดบความเสยง สงทจะตองด าเนนการเพอลด /

ปองกนความเสยง สง กลาง ต า 1. ปจจยดานคแขง หาจดขายหลกทเปนของตวเอง มการ

พฒนารปแบบใหมๆของสนคาขนมา มการดงดดลกคา โดยการจดกจกรรมรวมสนกผานทาง เฟซบก อนสตาแกรม บรการรวดเรว และจะตองซอสตยตอลกคา

2. ปจจยดานสนคา ดอกไมสดบางชนดมบางฤดกาล ท าใหไมสามารถท าตามออเดอรทลกคาสงไวได แตสามารถพดคย เปลยนส เปลยนดอกไมทมลกษณะคลายกนได

19

บทท 3 การวเคราะหการแขงขน

3.1 สภาพของการแขงขน 3.1.2 ระดบของการแขงขน คแขงหลกคอ รานดอกไมประดษฐ สนคาทใชทดแทนดอกไมสด เชน รานของขวญ ทางรานเราเนนจบกลมลกคาระดบกลางเพราะสนคาประเภทดอกไมในรานราคาไมแพงมากจนเกนไป ลกคาทกกลมสามารถจบตองได และซอใหกนและกนในโอกาสตางๆได 3.1.3 จดเดน/ความไดเปรยบทน ามาแขงขน

1. มดอกไมหลากหลายเตรยมพรอมส าหรบทกๆเทศกาล 2. มของตกแตงใหลกคาไดเลอกมากมาย 3. มชองทางจ าหนายหลากหลาย ไมวาจะเปนทาง เฟซบก อนสตาแกรม 4. ดอกไมสดใหมเสมอ ไมเหยวงาย 5. บรการรวดเรว พรอมตอบไลนลกคา และจดสง 24 ชม. 6. ก าลงจะมตวแทนจ าหนายทวทกภาคในประเทศ

3.1.4 ผครองสวนครองตลาด รานดอกไมในปจจบนมอยมากในทองตลาด มกลมลกคามากมายไมวาจะเปนชาวไทย หรอชาวตางชาต สวนของรานดอกไม ทรพย – เอน เปดมาเปนระยาวเวลายาวนาน มทงลกคาประจ า รวมถงลกคาเกาทยงคงสงซอสนคาอยางตอเนอง และมลกคาใหมๆเขามาใชบรการกนอยางตอเนอง จงท าใหเปนรานทมลกคาประจ าแวะเวยนเขามามาสงซอดอกไม และใชบรการกบทางรานเรามาเปนระยะเวลายาวนาน ท าใหเปนทรจกกนดกบลกคาบรเวณหนาวดธาตทอง หรอบรเวณโรงพยาบาลสขมวท สวนในอนาคตจะขยายตลาดทาง โซเชยลมเดยอยางเตมรปแบบ เพอใหมลกคาใหมๆ และท าใหยอดขายเพมมากขน 3.2 ทมาของการแขงขน 3.2.1 กระแสความนยม ในปจจบนมรานดอกไมเปดขนใหมอยมาก การขยายตวของธรกจรานดอกไมมเพมขนอยางตอเนอง เพราะมกลมคนรนใหมทมความสนใจธรกจประเภทนอยเปนจ านวนมาก เนองจากเปนธรกจทใชเงนเพอลงทนในตอนแรกไมมากจนเกนไป จงท าใหมจ านวนคแขงเพมขนเรอยๆ แตสนคาประเภท

20

ดอกไมกยงคงเปนทนยมทลกคาจะเลอกใหแกกน ในเทศกาลตางๆ เชน การแสดงความยนด วนรบปรญญา วนเกด วนแตงงาน และงานศพ เปนตน เพอใชดอกไมแทนความรสกเปนอนดบแรกๆ ในชวงปท 2558-2559 ทผานมาดอกไมทนยมกนมากโดยเฉพาะในกลมลกคาวยรนจะเปนดอกไมแหงสไตล Vintage เชน ดอกสแตตสแหง ดอกแคสเปยรแหง แตอยางไรกตามไมวาจะเปนดอกไมสด หรอดอกไมแหงกมความสวยและเสนหทแตกตางกนออกไป 3.3 คแขงขนของธรกจ

ภาพท 3.1 : ภาพต าแหนงของคแขงของธรกจรานดอกไมในปจจบน (จ าหนายหนาราน)

ทมา : รานดอกไม ทรพย –เอน map. (ม.ป.ป.). สบคนจาก

https://www.google.co.th/maps/place/ทรพย-เอน

3.3.1 คแขงขนหลก รานขายดอกไมบรเวณใกลเคยง จ านวน 3 ราน

1. รานบวตการเดนท อยถดจากรานเราไป 3 คหา ขายสนคาประเภทเดยวกน 2. ราน Dear Flower อยถดจากรานเราไป 2 คหา ถามาจากทางพระโขนงจะเหนราน

Dear Flower กอนทจะถงรานเรา 3. ราน Love Flower อยฝงตรงขาม บรเวณดานขางโรงพยาบาลสขมวท

1

2

3


21

3.3.2 คแขงขนรอง - รานตนไม - รานขายดอกไมแหง - รานพวงหรดพดลม พวงหรดทดแทน (พวงหรดชอน-สอม)

ภาพท 3.2 : สนคาคแขงรอง

ทมา : พวงหรดตนไม. (ม.ป.ป.). สบคนจาก

http://www.cflowershops.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=539114098&

Ntype=11


ทมา : พวงหรดชอนสอม. (ม.ป.ป.). สบคนจาก

http://www.missflower2u.com/13932385/พวงหรด-สวย-ด-มประโยชน

http://www.cflowershops.com/index.php?lay=show&ac=article&Id=539114098&Ntype=11


22


ทมา : พวงหรดพดลม. (ม.ป.ป.). สบคนจาก

http://www.patummaswreath.com/product

3.4 การวเคราะหสถานภาพทางธรกจ

3.4.1 การวเคราะหสภาพการแขงขน (Five Forces Model)

5 Forces Model นนเปนอกหนงเครองมอในการวเคราะหการตลาดของ Michael Potter ทไดรบความนยมเปนอยางมาก และเปนทยอมรบกนทวโลก ซงมกจะถกใชเพอวเคราะหสภาพแวดลอมของตลาด เพอเตรยมรบมอกบสภาพของตลาดทสนคาและบรการวามลกษณะเปนเชนไร และมความเสยงแคไหนในการท าธรกจ ซง 5 forces model ไมไดถกจ ากดวาจะตองใชกบธรกจขนาดใหญ เพราะในความเปนจรงแลว ธรกจขนาดเลกควรจะใชในการชวยวเคราะห เพอลดความเสยง และเพมความมนคงของธรกจได ซง 5 Forces Model มดงน (Infogination Co.,Ltd, 2558)

1.) อ านาจการตอรองของลกคา (Bargaining Power of Customer) ในบางครงลกคามอ านาจทจะตอรองราคาของสนคาใหลดลง หรอก าหนดคณภาพของสนคา และบรการใหสงขนไดตามทลกคาตองการ ซงส าหรบผประกอบการนน การลดราคาขายกท าใหรายไดลดลง สวนการเพมคณภาพกจะท าใหตนทนนนสงขน สงเหลานไดน าไปสผลก าไรทลดลง โดยเฉพาะกบธรกจทมกลมลกคาใหความสนใจนอย และไมเปนทตองการของตลาด ลกคากจะยงมอ านาจในการตอรองทสงขน และจะยงสงขนไปอกถาหากลกคามการรวมกลมกน เพอซอสนคาใน


23

ปรมาณมากๆ เพราะลกคาเปนผทมสทธในการเลอกทจะไปเสนอซอกบผประกอบการรายอนๆ ทสามารถใหราคาและคณภาพไดในแบบทพวกเขาตองการ

ดงนน จงจะตองมการรวมกลมกนของผประกอบการทขายสนคาหรอใหบรการชนดเดยวกนในการก าหนดฐานราคาทต าทสดทจะขายใหกบลกคาได เพราะเมอเราท าขอตกลงกบกบรานคาอนๆ ในเรองราคาแลว ลกคากจะไมสามารถตอรองราคาสนคาไดมากนก เนองจากในแตละรานกจะมราคาของสนคาทเทากนหรอใกลเคยงกน เพอลดการแขงขนทจะเกดขน ลดการตดราคาของผประกอบการ แตผประกอบการสามารถเลอกทจะแขงขนธรกจกนไดนอกเหนอดานราคาเพยงอยางเดยว เชน ดานการบรการ แพคเกจของสนคา หรอชอเสยงแบรนดโดยทไมตองลดมลคาของสนคาและบรการลง

2.) อ านาจการตอรองของ Suppliers (Bargaining Power of Suppliers) ซพพลายเออรทรวมกลมกนเพอลดอ านาจในการตอรองกบลกคา ท าใหตวเองนนขายสนคาไดในราคาทสงขนหรอมคณภาพทนอยลง โดยทผประกอบการนนไมมสทธเลอกมากนก ผประกอบการทตองเจอกบซพพลายเออรทมจ านวนนอยแลวยงเสยงทจะตองเผชญกบเหตการณสนคาตนทนสงขนแตคณภาพเทาเดม เพราะทางเลอกไดนอยลงตาม และเมอผประกอบการก าหนดราคาเองไมไดกจะสงผลใหตนทนในการท าธรกจของเรานนสงขน

ซงวธรบมอกบอ านาจตอรองของซพพลายเออร คอ การรวมกลมของผประกอบการสนคาและการบรการเดยวกนเพอไปตอรองราคา หรอรวมกลมกนเพอสงซอสนคาทละมากๆ เพอลดราคาของวตถดบใหถกลง หรอจะไปเลอกใชบรการของเจาอนแทน ซงนอกจากกลมซพพลายเออร ทจะมอ านาจตอรองเพมขนแลว ยงเปนการสรางความสมพนธทดกบคแขงทจะชวยเพมอ านาจการตอรองกบลกคาในอนาคตไดอกดวย

3.) ภยคกคามจากผแขงขนหนาใหม (Threat of New Entrants) อปสรรคในการเขาสตลาดของสนคาและบรการ แนนอนวาหากธรกจทผประกอบการก าลงท าอยนนมยอดขายสง มก าไรด แตมคแขงหนาใหมๆ เขามาลงทนอกมากมาย เมอมการแขงขนในตลาดเดยวกนแลว สวนแบงการตลาดและก าไรทเคยมสงกตองลดลงเปนเรองปกต ปกตแลวธรกจใหญๆ อาจยงไมคอยไดรบผลกระทบในเรองในเรองน เพราะส าหรบธรกจขนาดใหญมกรบวตถดบมาในราคาทถกกวา มลกคาประจ ามากมาย ท าใหสามารถก าหนดราคาไดในราคาทต ากวา รวมไปถงระบบงาน วธการจดสงและกระจายสนคาทมประสทธภาพจนยากทจะมคแขงรายใหมจะเขามาแขงขนได

ส าหรบธรกจเลกๆ สามารถสรางความสมพนธดกบลกคาจนเกดเปนความจงรกภกดได การท าใหแบรนดใหแขงแกรง และเปนทรจกของผคนกเปนอกวธหนงทแมวาจะมผประกอบการหนาใหม

24

เปดตวมา ลกคากจะยงคงใชบรการสนคาและบรการของเราตอไป ดงนนหากธรกจทท าอยนนสามารถมคแขงใหมๆ เขามาในตลาดอยตลอด ผประกอบการจงควรจะใหความส าคญกบคณคาของตวสนคา และการสรางความโดดเดนของธรกจทสามารถเลยนแบบไดยาก จะท าใหเกดอปสรรคทยากขนส าหรบผประกอบการหนาใหมได

4.) ภยคกคามจากสนคาทดแทน (Threat of Substitute Products or Services)

จะเกดขนเมอลกคาสามารถหาสนคาทมาแทนสนคาของเราไดอยางงาย โดยทสนคาทดแทนอาจมราคาทถกกวาหรอมคณภาพทดกวาของเรา จนตดสนใจเลกซอสนคาและใชบรการของเราแลวหนไปเลอกใชสนคาทดแทนแทน เชน คอมพวเตอรตงโตะทเปนทนยมในยคหนงททกบานจะตองมไวในการท างานหรอการเรยน แตในปจจบน แมกระทงสมารทโฟนมฟงกชนตางๆ มากมาย สามารถท างานไดในสมารทโฟนเพยงแคเครองเดยว จนคอมพวเตอรตงโตะส าหรบบางคนอาจไมใชสงจ าเปนส าหรบผคนยคนไปแลว ดงนน เราจงตองมนใจวาสนคาและบรการของเรานนจะมจดเดนอะไรทโดดเดนจนไมสามารถหาสนคาทดแทนมาใชได หรออาจใชรปลกษณของแพคเกจทท าใหสนคาของเราดมคณคาและนาซอมากกวาสนคาทดแทน

5.) การแขงขนกนระหวางคแขงภายในอตสาหกรรมเดยวกน (Rivalry Among Current Competitors)

ความรนแรงในการแขงขนในประกอบไปดวยปจจยใน 4 หวขอขางตนทง อ านาจของผซอ อ านาจของซพพลายเออร การคกคามของผประกอบการหนาใหม การคกคามจากการมสงทดแทนได จงสงผลตอการอตราความรนแรงในการแขงขนแทบทงสน และยงตลาดของธรกจไหนทมอตราการแขงขนทรนแรงอยแลว ธรกจกจะยงมความเสยงในสภาพแวดลอมทสงตาม ดงนน เมอตดสนใจทจะเขาสตลาดทมการแขงขนทมความรนแรงจงควรทจะเตรยมพรอมรบมอใหด และรบท าใหแบรนดเปนทรจก และองคกรแขงแกรงเพอทจะไดอยรอดในตลาดได

การวเคราะหสภาพการแขงขน (Five Forces Model) ของรานดอกไม Give you by Khun Sup Khun N

1.) อ านาจการตอรองของลกคา (Bargaining Power of Customer) ลกคามการตอรองราคาอยบาง มการตอรองเจรจา เพอลดราคาสนคา เชน ลกคาบางราย

อาจจะตองการพวงหรดทมขนาดใหญ แตไมจ าเปนตองใชดอกไมทมราคาแพง แตในบางรายอาจจะใช

25

ดอกไมทมราคาแพง คดเลอกทดอกไมดอกตอดอก และไมตองการขนาดใหญมากนก จงตองมการตงราคาเรมตนเพอลดการตอรองราคา

2.) อ านาจการตอรองของ Suppliers (Bargaining Power of Suppliers)

ดอกไมของทางรานสวนใหญจะมรถสงดอกไมมาสงสปดาหละ 2 ครง โดยจะมรานหลกมา

จากจงหวดเชยงใหม สวนดอกไมน าเขาจะตองสงซอเมอมออเดอรจากลกคาเขามา ไมสามารถซอมา

กกตนได และวสดอปกรณในการจดดอกไมจะโทรสงจากรานเจาประจ าทมาสงอยบอยๆ ดงนนจะม

อ านาจการตอรอง Suppliers มากกวา ท าใหมรานขายดอกไมน าสนคามาเสนอขายอยเปนประจ า

อ านาจการตอรองตางๆ เชน การขอเครดต การขอลดราคา ขอเพมจ านวนดอกไม กจะท าไดงายขน

ดงนนจะมโอกาสไดตนทนในการขายสนคาทไมแพงมากจนเกนไป และยงชวยลดคาใชจายอกดวย

3.) ภยคกคามจากผแขงขนหนาใหม (Threat of New Entrants)

ธรกจประเภทรานดอกไมออนไลนเปนธรกจทใชเงนลงทนในการตงตวไมมากนก แตไดก าไร

มาก และผคนกนยมใชดอกไมเพอเปนตวแทนความรสกในเทศกาลตางๆ ดงนนธรกจรานดอกไมจงมผ

ทสนใจเขามาลงทนเปดกจการอยตลอดเวลา จงตองมวธการปองกนภยคกคามจากคแขงขนรายใหม

ส าหรบรานดอกไมเราจะตองเลอกใชดอกไมทมคณภาพดใหลกคา ไมน าดอกไมทใกลเหยวมาขาย ไม

เอาเปรยบลกคา และส าคญทสดคอจะตองซอสตยตอลกคา ทางรานเราไดเปรยบรานอนๆ ตรงทม

ลกคาเจาประจ าทเคยสงซอดอกไมอยมาก เมอถงเทศกาลวนส าคญตางๆ กจะมลกคาสงซอสนคาเขา

มาอยางไมขาดสาย

4.) ภยคกคามจากสนคาทดแทน (Threat of Substitute Products or Services)

สนคาประเภทดอกไม มไวเพอเปนตวแทนความรสกในโอกาส หรอเทศกาลตางๆ เชน งานรบ

ปรญญา งานแสดงความยนด งานแตงงาน งานศพ ถอไดวาเกยวของในชวตตงเกดเกดจนตาย แตใน

ปจจบนมสนคาทดแทนอยจ านวนมาก เชน พวงหรดทท าจากผา พวงหรดพดลม หรอดอกไมปลอม

แตความรสกกจะตางกน เพราะดอกไมสดจะมเสนหในตวเอง ลกคาจงนยมใชดอกไมสดในทกๆ

เทศกาล มาตงแตในอดต ดงนนรานดอกไมจงตองหาไอเดยใหมๆในการจดดอกไมเขามาใหลกคาได

ตดสนใจซอดอกไมสด และเปนตวเลอกแรกๆ ทลกคาตดสนใจซอ

26

5.) การแขงขนกนระหวางคแขงภายในอตสาหกรรมเดยวกน (Rivalry Among Current

Competitors)

ปจจบนการขายสนคาออนไลนมจ านวนมากขน รานขายดอกไมออนไลนจงมมากเชนเดยวกน

ลกคาจงมตวเลอกในการตดสนใจมาก มการเปรยบเทยบดานสนคา ดานราคา ทางรานจงตองมการ

พฒนาสนคา เปลยนรปแบบการจดดอกไมใหทนสมยอยางตอเนอง มมนษยสมพนธทดกบลกคา

จะตองมกลมเปาหมายลกคาชดเจน โดยการจ าหนายออนไลนของราน Give you by Khun Sup

Khun N จะเนนเจาะวยรน วยท างาน มการส ารวจตลาด โดยการศกษาหาขอมลธรกจวาอะไรเปน

สาเหตทท าใหธรกจนนๆประสบความส าเรจ และมาประยกตพฒนาตวเอง

27

3.4.2 The BCG Matrix

ภาพท 3.5 : The BCG Matrix

ทมา : นเวศน ธรรมะ ชญานนนท ตยะตระการชย และชศกด วโรจนพงศ. (2556). BCG Model.

สบคนจาก http://mba.sorrawut.com/wiki/BCG_Model

จากตาราง BCG จะเหนวาธรกจรานดอกไมออนไลน Give you by Khun Sup Khun N อยในต าแหนง CASH COW มสวนแบงการตลาดสง สามารถท าก าไรไดเรอยๆ เพราะวาธรกจรานดอกไมนนมประโยชนกบคนทกกลม ไมวาจะเปนกลมคนท างานทน าดอกไมไปมอบใหกบหวหนา หรอลกคา และกลมนกศกษาทนยมมอบดอกไมใหกบเพอน หรอคนรกในเทศกาลตางๆ ซงดอกไมถอวาเปนสนคาทอยคกบผคนมาเปนเวลานานตงแตในอดต และกยงเตบโตไดดในยคของออนไลน เปนทตองการของตลาดตอไปในอนาคต และเพอใหสนคาสามารถแขงขนกบคแขงได ควรจะพฒนาสนคาใหทนสมยอยเสมอ มสนคาใหมๆตรงตามความตองการของลกคา และควรมกลยทธทใชในการแขงขนกบคแขง เพอใหธรกจยงคงด าเนนตอไปในอนาคต

Give you

http://mba.sorrawut.com/wiki/BCG_Model

28

3.5 การวเคราะหต าแหนงของสนคา ตารางท 3.1 : การวเคราะหต าแหนงของสนคา

ปจจยทน ามาวเคราะห ธรกจ คแขงขน

คณสมบตของสนคา พวงหรดดอกไมสด มสนคาหลากหลายใหลกคาเลอกซอ

รานคาบางรายน าพวงหรดดอกไมทใชงานแลวมาขายใหลกคา

ความหลากหลายของสนคา ทางรานมสนคาหลากหลายชนด ไมวาจะเปน ดอกไมสด ดอกไมแหง ทงดอกไมไทย และดอกไมน าเขาสามารถจดดอกไมไดหลายแบบ เชน กระเชา แจกน พวงหรด อกทงยงมการสอนจดดอกไมอกดวย

มดอกไมจ ากด และมรปแบบใหลกคาเลอกนอย ไมเพยงพอกบความตองการของลกคา

ราคาสนคา ราคาระดบปานกลาง ไมแพงมากจนเกนไป ลกคาทกกลมสามารถซอได

ราคาแพง ใชดอกไมนอย เนนใสใบไม

สถานทตง ปจจบนตงอยในบรเวณใจกลางเมอง ใกลกบรถไฟฟาสถาน เอกมย อยตดถนนใหญ ในบรเวณใกลเคยงมวด โรงพยาบาล หางสรรพสนคา จ าหนายผานออนไลน เฟซบก : Give-you อนสตาแกรม : Give-you

คแขงจะตงอยในบรเวณใกล เคยงกน อยในหางสรรพสนคาชนใตดนลกคามจ านวนนอยคนทจะเหนรานดอกไม และในปจจบนมรานคาออนไลนเกดขนมากมาย

การบรการ เนองจากทางรานเรามพนกงานสงดอกไมประจ าของราน จงสามารถน าสนคาจดสงไดงาย สะดวก รวดเรว ไมตองรอควจดสง

ไมมพนกงานสงสนคาประจ ารานท าใหตองจางพนกงานภายนอกจดสงดอกไม

29

3.6 การวเคราะหความไดเปรยบทางการแขงขน ตารางท 3.2 : การวเคราะหความไดเปรยบทางการแขงขน

ปจจยทน ามาวเคราะห รายละเอยดของความไดเปรยบ

ปจจยดานตนทน

เนองจากธรกจมหนาราน และเปดมาเปนระยะเวลานาน จงเรมตนดวยเงนลงทนไมมาก และปจจบนใชสถานทรานขายดอกไมเปนรานของบคคลในครอบครว จงท าใหชวยลดตนทนไปไดมาก รวมถงมชองทางจ าหนายออนไลนเพมขน ซงการจ าหนายสนคาออนไลนใชตนทนไมมากนก

ปจจยดานบคคล พนกงานจดดอกไมมความเชยวชาญ เพราะเคยเปนลกจางในรานจดดอกไมมากอน จงมความช านาญดานการจดดอกไมเปนอยางด และมพนกงานสงดอกไมประจ าราน ท าใหลกคาไดรบสนคารวดเรว

ปจจยดานสถานท หนารานมสถานทตงตดถนนใหญ บรเวณเอกมย ใกลวด โรงพยาบาล โรงเรยน หางสรรพสนคา และเดนทางสะดวกดวยรถไฟฟาบทเอส รวมถงมชองทางจ าหนายออนไลนภายใตชอ Give you by Khun Sup Khun N

30

บทท 4 การจดท ากลยทธ และแผนปฏบตการ

4.1 กรอบแนวคดทน าไปสกลยทธ จะท าอยางไรใหสนคาเปนทรจกของลกคาและบคคลทวไป สนคาและการออกแบบสนคามความโดดเดนมากกวาคแขง มการสรางความสมพนธกบกลมเปาหมายทจะมาเปนลกคา และท าอยางไรใหลกคาเกดความพงพอใจสงสดตอสนคาและบรการ รวมถงการรกษาความสมพนธกบลกคาจนเปนลกคาประจ าของทางราน แนวคดและทฤษฏทน ามาใช

1.) ทฤษฏพฤตกรรมผบรโภค 2.) ทฤษฎการตดสนใจซอของผบรโภค

3.) ทฤษฎสวนประสมทางการตลาด (4P) 4.2 ทฤษฏพฤตกรรมผบรโภค พฤตกรรมผบรโภค หมายถง การกระท าของบคคลใดบคคลหนง ซงเกยวของโดยตรงกบการจดหาไดมาและการใชซอสนคาและบรการ ทงนหมายรวมถง กระบวนการตดสนใจซอทมมาอยกอนแลว และซงมสวนในการก าหนดใหมการกระท าดงกลาว (ธงชย สนตวงษ, 2546) พฤตกรรมผบรโภค (Consumer Behavior) หมายถง พฤตกรรมซงผบรโภคท าการคนหา การซอ การใช การประเมนผล การใชผลตภณฑ และการบรการ ซงคาดวาจะสนองความตองการของผบรโภค หรอหมายถงการศกษาถงพฤตกรรม การตดสนใจและการกระท าของผบรโภคทเกยวกบการซอและการใชสนคา นกการตลาดจ าเปนตองศกษา และวเคราะหพฤตกรรมผบรโภค ดวยเหตผลหลายประการ กลาวคอ

1) พฤตกรรมของผบรโภคมผลตอกลยทธการตลาดของธรกจ และมผลท าใหธรกจประสบความส าเรจถากลยทธทางการตลาดสามารถตอบสนองความพงพอใจของผบรโภคได

2) เพอใหสอดคลองกบแนวความคดทางการตลาด (Marketing Concept) ทวา การท าใหลกคาพงพอใจ ดวยเหตนจงตองศกษาถงพฤตกรรมของผบรโภค เพอท าใหเกดสงกระตนหรอกลยทธการตลาด และตอบสนองความพงพอใจของผบรโภค (ศรวรรณ เสรรตน, 2541)

31

จากแนวคดดงกลาว พอจะสรปความหมายของ “พฤตกรรมผบรโภค” หมายถง การกระท าของผบรโภคแตละบคคลเพอทจะตดสนใจซอสนคาและบรการ การวเคราะหพฤตกรรมผบรโภคเพอตอบสนองความตองการของผบรโภคได ส าหรบพฤตกรรมผบรโภคของลกคาทางรานดอกไมของเรา ลกคาจะสงดอกไมจากความเคยชน โดยจะสงจากรานเจาประจ าทเคยซอ หรอจากค าบอกตอของคนรจก ลกคาบางสวนจะหารปดอกไมทชนชอบจากอนเตอรเนตมาใหทางรานดเปนตวอยางหรอแนวทาง จากนนจงจดตามค าสงซอของลกคา ซงลกคาจะเขามาสอบถามกอนวาสามารถท าไดตามรปแบบทตองการหรอไม และปญหาทเกดขนอยบอยๆ คอ ไมมดอกไมทตรงกบภาพตวอยางทลกคาน ามาใหทางรานจดตามแบบ เพราะดอกไมบางชนดเปนดอกไมทมตามฤดกาล หากลกคาตองการซอจะตองจายในราคาทสงขน จงตองมการตกลงในเรองของการปรบเปลยนรปแบบของการจดดอกไมเพอใหไดตรงตามความตองการของลกคาใหมากทสด

4.3 ทฤษฎการตดสนใจซอของผบรโภค

กระบวนการตดสนใจของผซอเปนการน าหลกเกณฑหรอเครองมอตางๆ ทเขามาชวยในการ

ตดสนใจเพอท าใหผตดสนใจมโอกาสในการเลอกซอผดพลาดนอยลง หรอการตดสนใจไดถกตองมาก

ขน การตดสนใจตองอยภายใตสถานการณตางๆ ทสามารถท าการประเมนได การพจารณาทางเลอก

ทดทสดในการตดสนใจ การท าการตดสนใจไดน าเอาความนาจะเปนเชงจตและแบบเงอนไขเขามา

เกยวของเสมอ เพราะบคคลแตละคนตางมเหตผลในการด าเนนธรกจของตนยอม ตองการเลอก

ผลลพธหรอผลตอบแทนทดทสด แตถามทางเลอกเหลอเพยงทางเดยว ปญหาการตดสนใจกไม

เกดขนเพราะตองเลอกตามวถทางเดยวทมอยนน ซงจะไมมการเปรยบเทยบไดวาผลลพธหรอ

ผลตอบแทนเปนสงทดทสดหรอไม ดงนนจงตองพยายามหาสงทจะชวยในการตดสนใจเพอให ไดรบ

ผลตอบแทนทสงสด

วอลเตอร (Walters, 1978) ไดอธบายความหมายของค าวา การตดสนใจไววา หมายถง การ

เลอกทจะกระท าการสงใดสงหนงโดยเฉพาะจากบรรดาทางเลอกตางๆ ทมอย

คอตเลอร (Kotler, 2000) กลาววา วธการทผบรโภคท าการตดสนใจ ประกอบดวยปจจย

ภายใน คอ แรงจงใจ การรบร การเรยนร บคลกภาพและทศนคตของผบรโภค ซงจะสะทอนถงความ

32

ตองการของผบรโภค ความตระหนกในการทมสนคาใหเลอกหลากหลายทมผบรโภคเขามาเกยวของ

สดทายคอ การประเมนคาของทางเลอกเหลานนวาควรเลอกสงใดทจะไดรบผลตอบแทนสงสด

ปจจยภายในของผบรโภค แบงออกเปน 2 สวน

1.) ความเสยงจากการตดสนใจของผบรโภค หมายถง ความไมแนนอนเมอผบรโภคตองเผชญกบ

สงทไมสามารถคาดการณได เมอตดสนใจซอไปแลวโดยมความเสยงของผบรโภคในดานตางๆ

เชน ความเสยงในดานคณสมบตของสนคา ความเสยงในดานความคมคากบเงนทผบรโภค

ตองจายเปนราคาสนคา ความเสยงในดานรปลกษณของสนคาและการใชสนคานน ความ

เสยงในดานสงคม ความเสยงในดานระยะเวลาในการใชงานสนคา วาคมคากบเงนทซอ

หรอไม ความเสยงเหลานจะมมากนอยขนอยกบประเภทของสนคา และบรการ รวมถงวธการ

ซอดวย

2.) ผบรโภคมกจะพจารณาสนคาเพยง 3-5 ยหอ ในแตละประเภทเทานน โดยการพจารณาเพอ

ซอสนคานนมกจะเปนสนคาทคนเคยจ าได กระบวนการตดสนใจของผบรโภค แบงออกเปน

3 ระดบของการตดสนใจซอ คอ

ระดบการตดสนใจซอสง อยในกรณทผบรโภคตองการขอมลจ านวนมากเพอน ามา

ประกอบการพจารณาเลอกซอสนคา เชน ผบรโภคอาจดรววสนคาจากอนเตอรเนต

กอนตดสนใจซอ

ระดบการตดสนใจทผบรโภครจกสนคาและยหอตางๆ อยบางแตกยงตองการขอมล

เพมเตม

ระดบการตดสนใจในกรณทผบรโภคเคยมประสบการณ จากการใชสนคาหรอบรการ

ประเภทนนอยแลว แตตองการขอมลเพอทบทวนสงทตนร และย าการตดสนใจวา

ไมผดพลาด

การตดสนใจเปนการเลอกทางเลอกมาเปนแนวทางในการแกปญหาซงตองมทางเลอกหลายๆ

ทางเลอกเกดขนกอน (ทพยวลย สจนทร, 2546) แลวน ามาเปรยบเทยบกนจนไดทางเลอกท

เหมาะสมทสดมาเปนแนวทางในการแกปญหาตอไป

33

การตดสนใจซอดอกไมของลกคาในยคสมยน สวนใหญลกคาจะเลอกภาพดอกไมจากทาง

อนเตอรเนต เลอกรานทมดอกไมใหเลอกหลากหลาย โดยอาจจะดจากรวว หรอจากค าบอกเลาของ

คนรจก และตดสนใจกบเพอน หากลกคาเขามาสอบถามกบทางราน จะเรมสอบถามลกคากอนวาจะ

น าดอกไมไปใชในงานอะไร มงบเทาไหร มการแนะน าดอกไมทเหมาะสมกบโอกาสทลกคาน าไปใช

เพอชวยใหลกคาตดสนใจงายขน มภาพผลงานการจดดอกไมทเคยจดมาใหลกคาไดเลอกสรร เพอให

ตรงตามความชอบของลกคาแตละทาน สอบถามกบลกคาวาจะรบสนคาไปเอง หรอใหทางรานจดสง

เพอใหไดสนคาทออกมาดทสด ถกใจผบรโภค จนสงผลใหลกคากลบมาซอซ าอกครงในอนาคต

4.4 ทฤษฎสวนประสมทางการตลาด (4P)

คอ กลยทธทางการตลาดทใชวเคราะหประกอบการจดการ และวางแผนในการด าเนนกจกรรม

ทางการตลาด มองคประกอบอย 4 ประการ ดงน

1.) Product

หมายถง สนคาหรอบรการทธรกจตองการตอบสนองความตองการของผบรโภค โดยจะตอง

พจารณาจากสงตางๆ เหลานจากผลตภณฑของธรกจ

- มคณภาพ ไดมาตรฐาน นาเชอถอ

- มจดเดน (มความแตกตางจากคแขง)

- รปลกษณ รปแบบนาสนใจ

- มความปลอดภย

2.) Price

หมายถง ราคาของสนคาหรอบรการนนๆ ซงราคาของสนคาจะตองมความสมพนธกบ

กลมเปาหมาย คณภาพผลตภณฑ วตถดบ เงนทนในองคกร เพอใชตดสนใจในการวางต าแหนง

ผลตภณฑ โดยการตงราคาจะตองค านงถงสงตางๆ เชน ราคาและความหายากของวตถดบ หรอ

ตนทนการด าเนนงาน ภาวะเศรษฐกจในปจจบนและในอนาคต ราคาเปรยบเทยบกบคแขงขนและ

ตลาด

34

เกณฑการตงราคาจะมหลายประเภทธรกจจะตองก าหนดราคาใหสมพนธกบผลตภณฑ

- ตงราคาเพยงราคาเดยว ไมวาซอทไหน จ านวนเทาไหร มมาตรฐานราคาเดยวกน

- ตงราคาใหแตกตางกน ตามลกษณะ รปแบบ วตถประสงคทแตกตางกน

- ตงราคาเชงจตวทยา ค านงถงทศนคตทบรโภคทมตอสนคา เชน ผบรโภคบางสวนเชอมน

ในคณภาพสนคาน าเขา ธรกจควรตงราคาใหสงเพอใหสอดคลองกบความคดของผบรโภค

รวมถงการตงราคาทลงทายดวย เลข 9 เชน 29, 39, 49

- ตงราคาเปนล าดบขน เมอผบรโภคซอนอยชนจะเปนราคาปกต แตถาซอมากราคาจะถก

กวา

3.) Place

หมายถง ชองทางการจ าหนายสนคาหรอบรการ รวมถงวธการทจะน าสนคาหรอบรการ

ไปยงผบรโภคใหทนตอความตองการ และเกดคาใชจายนอยทสด ซงมหลกเกณฑทตองพจารณาตางๆ

เชน กลมเปาหมายคอใคร ควรกระจายสนคาหรอบรการสผบรโภคผานชองทางใด กระจายสนคาส

ผบรโภคโดยตรง ผานผคาปลก ผคาสง สรางชองทางการจ าหนายผานตวแทน และตวแทนจะ

กระจายสนคาตอไป โดยผลตภณฑจะตองมความความสอดคลองกบชองทางการจดจ าหนาย

4.) Promotion

หมายถง กจกรรมการสงเสรมการขาย เปนกลยทธทใชกระตนความสนใจของผบรโภคให

สนใจสนคาหรอบรการมากยงขน กจกรรมการสงเสรมการขายมหลายรปแบบ เชน การโฆษณาผาน

สอตางๆ การจดแสดงสนคาหรอบรการ ใหทดลองใชสนคาหรอบรการ ใหสวนลด บรการกอนและ

หลงการขาย รบประกนสนคา ซงแตละกจกรรมมวตถประสงค และมวธการทตางกน การท าธรกจควร

มการวางแผน ควรวเคราะหและจดสรรงบประมาณอยางมประสทธภาพ เพอใหผลลพธดานการ

สงเสรมการตลาดออกมาอยางมประสทธภาพ

35

ทฤษฎสวนประสมทางการตลาด (4P) ของรานดอกไม Give you by Khun Sup Khun N

1.) Product

ดอกไมทน ามาขาย ควรเปนดอกไมสด ใหม ไมเหยวงาย เพราะเมอเราซอสตยตอลกคา จะท าใหลกคาไววางใจและกลบมาซอซ าในครงตอๆไป ทางรานไดมการปรบเปลยนรปแบบของสนคาใหมความทนสมยอยตลอดเวลา เพราะในปจจบนรานดอกไมมจ านวนมาก ซงแตละรานกมการออกแบบรปทรงของสนคา หรอโทนสของดอกไมทแตกตางกนออกไป มดอกไมแปลกๆทน าเขามาท าใหนาสนใจยงขน

ทางรานมสนคาหลากหลายแบบใหลกคาไดเลอก เชน แจกนดอกไม กระเชาดอกไม พวงหรด และสามารถเลอกชนดของดอกไม สของดอกไมไดตามความตองการของลกคา มเปดใหลกคาเขามาจดดอกไมเอง เพอน าไปใหกบคนพเศษ ในวนพเศษ ส าหรบดอกไมทลกคาสงซอและใหจดสง เมอทางรานจดดอกไมเสรจแลวจะถายรปสนคาสงใหลกคาทตองการเชคสนคากอนการจดสง ลกคาบางรายอาจจะมการแกไข เพอใหตรงตามความตองการของลกคามากทสด

2.) Price

ราคาจบตองได เหมาะสมกบสนคา ราคาเรมตนท 300 บาท ไมวาเปนลกคากลมไหนกสามารถ

ซอดอกไมของทางรานเราไดและราคาไดมาตรฐาน ไมมการเอาเปรยบลกคา สามารถเปรยบเทยบกบ

รานอนๆได และนอกจากความสวยงาม สดใหมของดอกไมทางรานเราแลว ราคาไมแพงจนเกนไปอก

ดวย และในอนาคตจะสามารถช าระเงนผานบตรเครดตได

3.) Place

สามารถสงสนคาไดหลายชองทาง เชน ทางโทรศพท ไลน เฟชบค อนสตาแกรม และมความ

รวดเรวในการตอบขอความของลกคา สามารถใหความรเรองดอกไมกบลกคาได มรปแบบของดอกไม

ใหเลอกหลากหลายชนด ทางรานดอกไมมท าเลทตงอยในยานชมชน ลกคาเดนทางสะดวก สามารถ

เดนทางโดยรถไฟฟาบทเอส ลงสถานเอกมย ใชออกทางออกท 4 หากลกคาตองการใหทางรานจดสง

จะมพนกงานสงดอกไมประจ ารานทมความช านาญทางดานการสงดอกไม และปองกนความเสยหายท

เกดจากการกระแทกระหวางการจดสง และเพอทจะรกษาคณภาพของสนคา ไมใหเกดการเสยหาย

กอนถงมอลกคา

36

4.) Promotion

ลกคาสามารถดผลงานการจดดอกไมของทางราน เพอชวยในการตดสนใจซอ มโปรโมชน

ส าหรบลกคาทแนะน าเพอนมาซอสนคา เชน ลด 10% ส าหรบลกคาทแนะน าเพอน และลดใหอก

10% ส าหรบลกคาใหมทเพอนแนะน าใหมาซอสนคา หากเปนลกคาทซอดอกไมประจ า จะมการจดสง

ดอกไมไปใหในวนพเศษ เชน วนเกด วนครบรอบ

มท าการตลาดเชงรก เชน เขาถงกลมบรษท ส านกงาน สปา หรอรสอรทเลกๆ เพอน าดอกไม

ไปประดบประจ าทบรษท ท าใหทางรานจะตองน าดอกไมเขาไปเปลยนอยเปนประจ าทกสปดาห และ

สงผลใหลกคาใชบรการรานเราอยางตอเนอง

37

4.5 กลยทธของรานดอกไม Give you by Khun sup Khun N

ในปจจบนผคนหนมาสนใจซอสนคาออนไลนมากขน รานดอกไมทรพย-เอน จงไดเลงเหนวา

จะตองการเพมในสวนของชองทางจ าหนายดอกไมออนไลน โดยใชชอวา รานดอกไม Give you by

Khun sup Khun N จากเดมทมหนาราน จงไดมกลยทธและแนวทางในการปรบปรงจากรานดอกไม

เดมๆ ใหมความเปลยนแปลงและทนสมยยงขน โดยไดออกแบบโลโกใหมของทางราน ซงจะท าใหม

ความทนสมยยงขน และน าการขายดอกไมแบบเดมทเปนลกษณะของการขายเฉพาะหนาราน

ผสมผสานกบการเพมในสวนของการขายดอกไมออนไลนเขาไป เพอใหมการเจาะตลาดวยรนมาก

ยงขน โดยมจ าหนาย ในชองทางของ เฟซบก อนสตาแกรม เพอใหลกคาเขามาชมตวอยางสนคา และ

ตดตอกบทางรานไดสะดวกยงขน

ภาพท 3.6 : ตวอยางโลโกรานดอกไม Give you by Khun sup Khun N

38

ภาพท 3.7 : ตวอยางหนาอนสตาแกรมของรานดอกไม Give you by Khun sup Khun N

39

ภาพท 3.8 : ตวอยางหนาเฟซบกของรานดอกไม Give you by Khun sup Khun N

ในสวนของการสงเสรมการขายมการน าดารา นกแสดง มาชวยโปรโมทสนคา มสวนลดใหกบ

ลกคาทเลนเกมกบทางรานโดยการแชรรปภาพสนคาของทางราน มการจดกจกรรมเพอแลกกบ

สวนลดในชวงเทศกาลตางๆ โดยในการทจะเพมชองทางจ าหนายออนไลนสงส าคญทสด คอจะตอง

รกษาคณภาพของสนคาใหดอยางเดม ดานราคาจะไมแพงมากจนเกนไป และเพมความแตกตางของ

สนคาใหนาสนใจยงขน มรปแบบการจดดอกไมใหมๆ รวมถงการบรการเพอใหเขาถงกลมเปาหมายให

มากทสด เพราะในปจจบนออนไลนเขามามบทบาทส าคญในชวตของทกคนเปนอยางมาก พฤตกรรม

การใชชวตของลกคาเปลยนแปลงไป มการสอสาร และคนหาขอมลออนไลนกนมากขน จงมผหนมา

ท าธรกจทางออนไลนกนมากขน เพราะจะชวยใหประหยดคาใชจายในเรองของคาเชาสถานท ไมตอง

40

ใชเงนลงทนมากสวนในอนาคตจะมการสรางความสมพนธทดกบทางรานอาหาร หรอสปา เพอใหม

การน าดอกไมจากทางรานไปจดประดบตกแตงสถานทใหมความสวยงามยงขน

การวจยพบวาลกคารานดอกไมสวนใหญจะอายระหวาง 21-30 ป ซงเปนบคคลกลมเจนวาย

ซงคอกลมทโตมากบคอมพวเตอรในยคทมอนเตอรเนตและเทคโนโลยททนสมยแลว พบวา คนกลมนม

ลกษณะนสยชอบแสดงออก มความเปนตวของตวเองสง ไมชอบอยในกรอบและไมชอบเงอนไข คน

กลมนตองการความชดเจน อกทงยงมความสามารถในการท างานทเกยวกบการตดตอสอสาร และยง

สามารถท างานหลายๆ อยางไดในเวลาเดยวกนชอบสงอเมลหรอสงขอความมากกวาพดกนตอหนา

และพฤตกรรมการเลอกซอดอกไมพบวา ลกคาจะตดสนใจซอดวยตนเองผานสอออนไลน

41

4.6 ผลการวเคราะหขอมล

การศกษาปจจยทมผลตอการตดสนใจซอดอกไม ไดเกบรวบรวมขอมลจ านวนทงหมด 200 ชด

แลวน ามาใชในการวเคราะห เพอใหเขาใจตรงกน ผวจยไดเสนอสญลกษณและอกษรยอทใชในการ

วเคราะหขอมล ดงน

n แทน กลมตวอยาง

X แทน คาเฉลย

S.D. แทน คาเบยงเบนมาตรฐาน

สวนท 1 ขอมลพนฐานสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม

ตารางท 4.1 : ขอมลพนฐานสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม จ านวน (n=200)

รอยละ

1.1 เพศ

ชาย 90 45 หญง 110 55

1.2 อาย

ต ากวา 20 ป 6 3 21-30 ป 146 73

31-40 ป 42 21

41-50 ป 6 3 51 ปขนไป 0 0

1.3 สถานภาพ โสด 167 83.5

สมรส มบตร 22 11

สมรส ไมมบตร 10 5 หยาราง 1 0.5

(ตารางมตอ)

42

ตารางท 4.1 (ตอ) : ขอมลพนฐานสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม

จ านวน (n=200)

รอยละ

1.4 ระดบการศกษา

มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช. 6 3

อนปรญญา/ปวส. 7 3.5

ปรญญาตร 160 80

ปรญญาโท 26 13 ปรญญาเอก 1 0.5

1.5 อาชพ ขาราชการ / รฐวสาหกจ 8 4

พนกงานบรษท 114 57

ธรกจสวนตว 29 14.5

พอบาน / แมบาน 3 1.5 นกเรยน / นกศกษา 30 15

Other 16 8

1.6 รายไดตอเดอน ต ากวา 5,000 บาท 11 5.5

5,000 – 10,000 บาท 17 8.5

10,001 – 20,000 บาท 67 33.5 20,001 – 30,000 บาท 54 27

30,001 – 40,000 บาท 23 11.5 40,000 บาท ขนไป 28 14

จากตารางท 4.1 จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามพบวา ลกคาสวนใหญเปนเพศ

หญง อายระหวาง 21-30 ป คดเปนรอยละ 73 สถานะภาพโสด ระดบการศกษาปรญญาตรรอยละ

80 สวนใหญประกอบอาชพ พนกงานบรษท มรายไดเฉลยตอเดอน ระหวาง 10,001 – 20,000 บาท

43

สวนท 2 พฤตกรรมการเลอกซอดอกไม

ตารางท 4.2 : พฤตกรรมการเลอกซอดอกไม จ านวน (n=200) รอยละ

2.1 กลมคนทมผลตอการตดสนใจซอมากทสด ตนเอง 85 42.5 ครอบครว 16 8 เพอน 20 10 แฟน / คนรก 69 34.5 ลกคา 6 3 นกรอง / นกแสดง 2 1 Other 2 1

รวม 200 100

จากตารางท 4.2 ผลการวเคราะหกลมคนทมผลตอการตดสนใจซอดอกไมมากทสด พบวา สวน

ใหญตดสนใจซอดวยตนเองมากทสด จ านวน 85 คน คดเปนรอยละ 42.5 รองลงมาตดสนใจซอจาก

แฟน/คนรก จ านวน 69 คน คดเปนรอยละ 34.5 และตดสนใจจากเพอน จ านวน 20 คน คดเปนรอย

ละ 10


2.2 สนคาประเภทดอกไมทเลอกซอบอยทสด ชอดอกไม 165 82.5 แจกนดอกไม 19 9.5 กระเชาดอกไม 13 6.5 พวงหรด ( ขามขอ 3. ) 3 1.5

รวม 200 100

จากตารางท 4.3 ผลการวเคราะหสนคาประเภทดอกไมทลกคาเลอกซอบอยทสด พบวา ลกคา

สวนใหญ สนใจซอสนคาประเภท ชอดอกไมมากทสด จ านวน 165 คน คดเปนรอยละ 82.5 รองลงมา

ซอแจกนดอกไม จ านวน 19 คน คดเปนรอยละ 9.5 และซอกระเชาดอกไม 13 คน คดเปนรอยละ

6.5

44

จากตารางท 4.4 ผลการวเคราะหวตถประสงคในการเลอกซอดอกไม พบวา ลกคาสวนใหญ

เลอกซอเปนของขวญในโอกาสวนพเศษมากทสด จ านวน 147 คน คดเปนรอยละ 73.2 รองลงมาซอ

ประดบตกแตงในส านกงาน บาน จ านวน 18 คน คดเปนรอยละ 9.1 และซอมอบใหกบลกคา จ านวน

17 คน คดเปนรอยละ 8.6

จากตารางท 4.5 ผลการวเคราะหวธการเลอกซอดอกไม พบวา ลกคาสวนใหญเดนทางไปเลอก

ซอเองทรานขายดอกไมมากทสด จ านวน 139 คน คดเปนรอยละ 69.5 รองลงมาเลอกซอผาน

Website, Facebook, Instagram จ านวน 23 คน คดเปนรอยละ 11.5 และโทรไปสงซอทราน

ดอกไม จ านวน 22 คน คดเปนรอยละ 11

ตารางท 4.4 : พฤตกรรมการเลอกซอดอกไม จ านวน (n=200) รอยละ 2.3 วตถประสงคในการเลอกซอดอกไม

เปนของขวญในโอกาสวนพเศษ 147 73.2 ประดบตกแตงในส านกงาน บาน 18 9.1 มอบใหลกคา 17 8.6 เยยมผปวย 10 5.1 Other 8 4

รวม 200 100

ตารางท 4.5 : พฤตกรรมการเลอกซอดอกไม จ านวน (n=200) รอยละ 2.4 ทานซอดอกไมดวยวธใดบอยทสด

ไปเลอกซอเองทรานขายดอกไม 139 69.5 เดนหารานดอกไมตามหางสรรพสนคา 13 6.5 โทรไปสงซอทรานดอกไม 22 11 เลอกซอผาน Website, Facebook, Instagram 23 11.5 Other 3 1.5

รวม 200 100

45

จากตารางท 4.6 ผลการวเคราะหการใชเงนกบการเลอกซอดอกไมโดยเฉลยของลกคา พบวา

ลกคาสวนใหญใชเงนในการเลอกซอ 500 – 1,000 บาท จ านวน 90 คน คดเปนรอยละ 45 รองลงมา

ต ากวา 500 จ านวน 66 คน คดเปนรอยละ 33 และ 1,000 – 2,000 บาท จ านวน 30 คน คดเปน

รอยละ 15

จากตารางท 4.7 ผลการวเคราะหการรบสนคาประเภทดอกไมของลกคา พบวา ลกคาสวนใหญ

สะดวกไปรบสนคาเองทรานดอกไมเอง จ านวน 130 คน คดเปนรอยละ 65 และสะดวกใหพนกงาน

จดสง จ านวน 70 คน คดเปนรอยละ 35


2.5 ทานใชเงนกบการเลอกซอดอกไมเฉลยครงละเทาไหร ต ากวา 500 66 33 500 – 1,000 บาท 90 45 1,000 – 2,000 บาท 30 15 2,000 – 3,000 บาท 11 5.5 3,000- 4,000 บาท 2 1 4.000 บาทขนไป 1 0.5

รวม 200 100


2.6 ทานสะดวกรบสนคาดวยวธใด ไปรบสนคาเองทรานดอกไม 130 65 ใหพนกงานจดสง 70 35

รวม 200 100

46

สวนท 3 ใหคะแนนเกยวกบปจจยทมผลในการซอดอกไมของทาน

เกณฑในการแปลความหมายของคาเฉลย มดงน

คาเฉลย 4.51 – 5.00 หมายถง มความเหนอยในระดบส าคญตอการเลอกซอมากทสด

คาเฉลย 3.51 – 4.50 หมายถง มความเหนอยในระดบส าคญตอการเลอกซอมาก

คาเฉลย 2.51 – 3.50 หมายถง มความเหนอยในระดบส าคญตอการเลอกซอปานกลาง

คาเฉลย 1.51 – 2.50 หมายถง มความเหนอยในระดบส าคญตอการเลอกซอนอย

คาเฉลย 1.00 – 1.50 หมายถง มความเหนอยในระดบไมมผลตอการตดสนใจซอ

วเคราะหขอมลปจจยสวนผสมทางการตลาดทมผลตอการตดสนใจเลอกซอดอกไม โดยใช

สถต คาเฉลย และสวนเบยงเบนมาตรฐาน

คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานสนคา/บรการทมผลตอการตดสนใจซอดอกไม

ตารางท 4.8 : ปจจยทมผลในการซอดอกไม

ปจจยดานสนคา/บรการ X SD ระดบความส าคญ 1. มสนคาใหเลอกหลากหลายสสน 4.51 0.66 ส าคญมากทสด 2. ดอกไมมความสดใหม คงทน 4.67 0.54 ส าคญมากทสด 3. มทงดอกไมน าเขา และดอกไมไทย 4.02 0.87 ส าคญมาก 4. โทรแจงลกคา เมอจดดอกไมทลกคาสงซอ เสรจ 4.25 0.82 ส าคญมาก เรยบรอยแลว

5. มบรการใหลกคาจดดอกไมเอง เพอใหคนทคณ 4.00 1.03 ส าคญมาก รกเกดความประทบใจ

6. ถายรปสงใหลกคาเชคสนคาใหตรงตามความ 4.22 0.90 ส าคญมาก ตองการ กอนจดสง

7. บรการจดสงรวดเรว 4.48 0.78 ส าคญมาก

รวม 4.31 0.80 ส าคญมาก

47

จากตารางท 4.8 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยของปจจยดานสนคา/บรการท

มผลตอการตดสนใจซอดอกไม โดยภาพรวมของการประเมนนนมผลตอการตดสนใจซออยในระดบ

ส าคญมาก พบวาส าคญมากทสดจ านวน 2 ขอ คอ มสนคาใหเลอกหลากหลายสสน ดอกไมมความสด

ใหม คงทน สวนมผลตอการตดสนใจซออยในระดบส าคญมาก พบวาส าคญมาก 5 ขอ คอมทงดอกไม

น าเขาและดอกไมไทย มการโทรแจงลกคา เมอจดดอกไมทลกคาสงซอเสรจเรยบรอยแลว มบรการให

ลกคาจดดอกไมเอง เพอใหคนทคณรกเกดความประทบใจ ถายรปสงใหลกคาเชคสนคาใหตรงกบ

ความตองการของลกคากอนจดสง และบรการจดสงรวดเรว


ปจจยดานราคา X SD ระดบความส าคญ 1. ราคาเหมาะสมกบสนคา 4.55 0.64 ส าคญมากทสด 2. มความคมคาเมอเปรยบเทยบกบรานอน 4.48 0.66 ส าคญมาก 3. สามารถช าระเงนไดดวยบตรเครดต 3.96 1.04 ส าคญมาก


จากตารางท 4.9 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานราคาทมผลตอการ

ตดสนใจซอดอกไม โดยภาพรวมของการประเมนนนมผลตอการตดสนใจซออยในระดบมากทสด

พบวาส าคญมากทสดจ านวน 1 ขอ คอ ราคาเหมาะสมกบสนคา อยในระดบส าคญมาก พบวาส าคญ

มาก 2 ขอ คอ ราคามความคมคาเมอเปรยบเทยบกบรานอน และสามารถช าระเงนไดดวยบตรเครดต


ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย X SD ระดบความส าคญ 1. มรปภาพสนคาใหลกคาเลอกหลายรปแบบ 4.51 0.72 ส าคญมากทสด 2. สามารถสงซอดอกไมของทางรานไดหลายชอง 4.42 0.81 ส าคญมาก ทาง เชน โทรศพท Line Facebook Instagram

3. เดนทางสะดวก สามารถเดนทางไปเลอกซอ สนคาทรานไดดวยรถไฟฟาบทเอส

4.38

0.85 ส าคญมาก


48

จากตารางท 4.10 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย

ทมผลตอการตดสนใจซอดอกไม โดยภาพรวมของการประเมนนนมผลตอการตดสนใจซออยในระดบ

ส าคญมากทสด คอ มรปภาพสนคาใหลกคาเลอกหลายรปแบบ และพบวาส าคญมาก 2 ขอ คอ

สามารถสงซอดอกไมของทางรานไดหลายชองทาง เชน โทรศพท Line Facebook Instagram และ

เดนทางสะดวก สามารถเดนทางไปเลอกซอสนคาทรานไดดวยรถไฟฟาบทเอส


ปจจยดานการสงเสรมการตลาด X SD ระดบความส าคญ

1. มโปรโมชนใหกบลกคาทแนะน าเพอนมาซอ ดอกไมในครงตอไป

4.33 0.76 ส าคญมาก

2. มการแชรรปดอกไมลงใน Page facebook เพอใหลกคาชมผลงานการจดดอกไมของทางราน

4.20 0.88 ส าคญมาก

3. มการจดสงดอกไมจากทางรานไปใหลกคาทซอ ดอกไมประจ าในวนพเศษ เชน วนเกด วนครบรอบ

4.30 0.83 ส าคญมาก


จากตารางท 4.11 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของปจจยดานการสงเสรมการตลาดทม

ผลตอการตดสนใจซอดอกไม โดยภาพรวมของการประเมนนนมผลตอการตดสนใจซออยในระดบ

ส าคญมาก พบวาส าคญมากทง 3 ขอ คอ มโปรโมชนใหกบลกคาทแนะน าเพอนมาซอดอกไมในครง

ตอไป มการแชรรปดอกไมลงใน Page facebook เพอใหลกคาชมผลงานการจดดอกไมของทางราน

มการจดสงดอกไมจากทางรานไปใหลกคาทซอดอกไมประจ าในวนพเศษ เชน วนเกด วนครบรอบ

49

4.7 สรปผลการสมภาษณ

จากการสมภาษณเจาของกจการรานดอกไม จ านวน 3 ราน สรปไดวาในเรองของการเขาถง

ลกคาของราน Chabala เปนขอมลทด ทวาถามลกคาเขามามองดอกไม ไมวาจะมาซอหรอไมซอก

ตาม เรากจะไปพดคยกบลกคา แนะน าสนคาใหกบลกคาและพดจาดๆกบลกคา พดแนะน าสนคาวา

ควรใชดอกอะไรทเหมาะสมกบงานอะไร ลกคาจะรบฟงค าแนะน าจากเรา แลวจะสามารถเลอกสนคา

ไดตรงความตองการและเหมาะสมกบงาน สวนในการท าใหลกคาเลอกซอดอกไม ทางรานควรมความ

แตกตางในเรองของชนดและสสนของดอกไมทแตกตางจากรานอน ราคาตองไมแพงมาก ดอกไมสด

ควรมคณภาพด ในเรองของสถานทในการตงรานดอกไม รานสวนใหญจะเนนบรเวณโดยรอบราน ทม

ส านกงานอยจ านวนมาก ผคนพลกพลาน และมพนกงานบรษท เดนผานบรเวณหนารานจ านวนมาก

กลยทธในการขายดอกไมในราน Aris Florist คอ พยายามท าใหลกคาพอใจและกลบมาซออกครง คด

หาสนคาใหมๆ ออกไปหาไอเดยใหมๆเขามาในรานอยเสมอสวนการท าใหดอกไมสดใหมอยเสมอ ไม

เหยวเฉากอนถงมอลกคา รานดอกไมควรจะเปลยนน าดอกไมบอยๆ ตดกงและลางถงแชน าดอกไมทก

วน เพอท าใหดอกไมอยทน แตถาดอกไมเหยวควรจะน าไปทงเลย ไมปลอยขายใหกบลกคา ดอกไม

สวนใหญถาแชในตแชดอกไมจะอยในนานประมาณ 2 อาทตย วธการเลอกซอดอกไมเพอน ามาขายใน

รานควรเลอกซอดอกไมจากปากคลองตลาด เลอกดดอกไมหลายๆราน ไมไดมรานเดยว เพราะดอกไม

แตละรานจะมความสวยแตกตางกนไป การจดสงดอกไมควรมพนกงานสงทไวใจได นาเชอถอ และร

เรองการจดวางสนคาบนรถในขณะการจดสงเพอปองกนเกดการความเสยหายขนในขณะเดนทาง

ส าหรบโปรโมชนพเศษใหกบลกคา ส าหรบลกคาทซอดอกไมของทางรานบอยๆ ควรจะมดอกไมให

เพอใหลกคารสกด ควรทจะมดอกไมใหลกคาเปนการตอบแทนบาง เพราะดอกไมมคณคาทางจตใจ

เมอคนทไดรบดอกไมกจะยมไดและมความสข การท าใหสนคาของทางรานไดเปรยบคแขง จะตองท า

ดอกไมใหลกคาถกใจ ไมควรขายแพงเกนจรง ดอกไมสด ค านงถงความตองการของลกคา จดดอกไม

ตามงบทลกคาม บางครงใสดอกไมใหลกคานอยกจะไมสวย กอาจจะเพมดอกไมใหอก เพราะจะท าให

ออกมาสวยและดด ถกใจลกคา วธรบมอกบลกคาทตอรองราคาสนคา ทางรานนภาพร ฟรอรสท

กลาววาทางรานจะตองแจงกบลกคาวาสนคาบางอยางถาลดราคาไดกจะลดให ถาลดจนขาดทนจะไม

สามารถลดได เพราะทางรานเราเนนทดอกไมน าเขา ดอกไมพวกนจะอยทน ซงกรบมาแพงอยแลว

และเรากไมสามารถลดใหได สวนมากจะสอบถามลกคาวามก าลงซอเทาไหร เราจะจะจดใหตามงบท

50

ลกคาม สวนวธรบมอกบคแขงทเกดขนในปจจบน คอ รานดอกไมตองมการขายทางออนไลนเพมมาก

ขน แตจะตองท าใหคณภาพของดอกไมยงคงเหมอนเดม บางรานอาจจะจดดอกไมเกงกวา แตการ

บรการลกคาของทางรานเราจะตองเนนการเอาใสใจลกคา การบรการทด ถงลกคาจะซอหรอแคมาด

ดอกไมเฉยๆ เรากตองยมใหลกคา ใหขอมลลกคา และการจดดอกไมจะตองท าใหลกคารสกวาไดรบ

ดอกไมแลวมความสข เราเปนสวนหนงทท าใหเขามความสข เรากจะมความสขดวย

51

4.8 แผนดานการเงนและงบประมาณ

4.8.1 การวเคราะหผลตอบแทน

ตารางท 4.12 : การวเคราะหผลตอบแทน

กระแสเงนรบตลอดโครงการ

ปท

0 กระแสเงนสดจาย ณ วนลงทน -

1,165,000.00

1 กระแสเงนสดรบ

655,336.00


702,320.49


1,165,403.83


1,786,897.30


3,586,365.50

การค านวณมลคาปจจบนสทธโดยอตราคดลด 30%

มลคาปจจบนของกระแสเงนสดรบ ฿3,041,686.14

หก มลคาปจจบนของกระแสเงนสดจาย

1,165,000.00

มลคาปจจบนสทธ (NPV) ฿1,876,686.14

อตราผลตอบแทนของโครงการ 79%

52

4.8.2 งบประมาณ

ตารางท 4.13 : งบประมาณกระแสเงนสด

งบกระแสเงนสด ประมาณการจากสถานการณปกต

กระแสเงนสดจากกจกรรมการด าเนนงาน

ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

ก าไรสทธ 157,986 357,062 849,266 1,442,576 2,347,435 บวก คาเสอมราคา 57,000 57,000 57,000 57,000 57,000

บวก คาใชจายตดจาย 14,000 14,000 14,000 14,000 14,000

บวก ดอกเบยจาย - - - - - บวก ภาษเงนไดคางจายทเพมขน 67,708 220,735 210,945 254,276 387,797

บวก เจาหนทเพมขน 78,300 69,814 67,886 80,229 120,343

บวก เงนปนผลคางจายทเพมขน - 17,853 24,610 29,666 45,243 หก สนคาคงเหลอทเพมขน 18,270 16,290 15,840 18,720 28,080

หก ลกหนการคาทเพมขน - - - - -

เงนสดจากกจกรรมการด าเนนงาน

94,664 720,174 1,207,867 1,859,026 2,943,737

กระแสเงนสดจากกจกรรมการลงทน

- - - - -

รวมสนทรพยถาวร 285,000 - - - - คาตกแตง 70,000 - - - -

คามดจ าสถานท 60,000 - - - -

กระแสเงนสดจากการลงทน 415,000 - - - - กระแสเงนสดจากการจดหา - - - - -

กจากสถาบนการเงน - - - - -

หก ช าระเงนก - - - - - หก ช าระดอกเบยเงนก - - - - -

หก เงนปนผลจาย - 17,853 42,463 72,129 117,372 ทนหนสามญ 1,165,000 - - - -

(ตารางมตอ)

53

ตารางท 4.13 (ตอ) : งบประมาณกระแสเงนสด

ตารางท 4.14 : งบประมาณการขาย

รายการ

ปท 1

ไตรมาส 1 ไตรมาส 2 ไตรมาส 3 ไตรมาส 4 รวม จ านวนลกคา 5 7 8 10 30

ราคาเฉลยตอคน 500 600 700 800 800

รวมยอดขายตอวน 2,500 4,200 5,600 8,000 20,300 รวมยอดขายตอเดอน 75,000 126,000 168,000 240,000 609,000

รวมยอดขายตอไตรมาส 225,000 378,000 504,000 720,000 1,827,000

รายการ ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5 จ านวนลกคาตอวน 12 14 16 18

ราคาเฉลยตอคน 800 1,000 1,200 1,500 รวมยอดขายตอวน 9,600 14,000 19,200 27,000

รวมยอดขายตอเดอน 288,000 420,000 576,000 810,000

รวมยอดขายตอไตรมาส 864,000 1,260,000 1,728,000 2,430,000 รวมยอดขายตอป 3,456,000 5,040,000 6,912,000 9,720,000

สรปยอดขายตอป ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

ยอดขายรวม 1,827,000 3,456,000 5,040,000 6,912,000 9,720,000

กระแสเงนสดจากกจกรรมการด าเนนงาน

ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

กระแสเงนสดจากกจกรรมการจดหา

1,165,000 17,853 42,463 72,129 117,372

เงนสดสทธ 655,336 702,320 1,165,404 1,786,897 2,826,366

บวก เงนสดตนงวด - 655,336 1,357,656 2,523,060 4,309,958

เงนสดปลายงวด 655,336 1,357,656 2,523,060 4,309,958 7,136,323

54

ตารางท 4.15 : งบประมาณก าไรขาดทน

งบก าไรขาดทน ประมาณการกรณสถานการณปกต ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

ยอดขาย 1,827,000 3,456,000 5,040,000 6,912,000 9,720,000 หก ตนทนผนแปร 953,694 1,804,032 2,630,880 3,608,064 5,073,840

ก าไรสวนเกน 873,306 1,651,968 2,409,120 3,303,936 4,646,160

หก ตนทนคงท 1,099,000 1,141,880 1,195,882 1,243,113 1,292,682 ก าไรกอนการด าเนนงาน 225,694 510,088 1,213,238 2,060,823 3,353,478

หก ดอกเบยจาย - - - - -

ก าไรกอนหกภาษ 225,694 510,088 1,213,238 2,060,823 3,353,478 หก ภาษ 30% 67,708 153,026 363,971 618,247 1,006,044

ก าไรสทธ 157,986 357,062 849,266 1,442,576 2,347,435

55

4.8.3 ก าไรสะสม ประมาณการจากสถานการณปกต ตารางท 4.16 : ก าไรสะสม ประมาณการจากสถานการณปกต

ยกยอดไปงบดล ปท 1 ปท 2 ปท 3 ปท 4 ปท 5

ก าไรสะสมตนป - 157,986 181,223 988,026 2,358,473

บวก ก าไรสทธ - 157,986

357,062 849,266 1,442,576 2,347,435

หก เงนปนผล - 17,853 42,463 72,129 117,372 ก าไรสะสมปลายงวด -

157,986 181,223 988,026 2,358,473 4,588,536

ยกยอดไปงบกระแสเงนสด

ภาษเงนได - 67,708

153,026 363,971 618,247 1,006,044

ภาษเงนไดคางจายทเพมขน

- 67,708

220,735 210,945 254,276 387,797

สนคาคงเหลอ 18,270 34,560 50,400 69,120 97,200 สนคาคงเหลอทเพมขน 18,270 16,290 15,840 18,720 28,080

เงนปนผลจาย - 17,853 42,463 72,129 117,372

เงนปนผลจายทเพมขน - 17,853 24,610 29,666 45,243

ตางรางท 4.17 : การวเคราะหอตราสวนทางการเงน

ขอมลทางการเงนจากการลงทน

มลคาปจจบนสทธ (Net Present Vaule) ฿1,876,686.14

อตราผลตอบแทนภายใน (IRR) 79%

ระยะเวลาคนทน (ป) 1.726

56

4.9 สรปธรกจรานดอกไม

ปจจบนผคนหนมาสนใจสนคาประเภทดอกไมกนเปนจ านวนมาก ไมวาจะเปนวนพเศษ หรอ

ชวงเทศกาลแสดงความยนด การแสดงความเคารพ กจะนกถงดอกไมเปนตวแทนของการใหเกยรตกน

เปนอนดบตนๆ อยางเชน ในเทศกาลส าคญๆ ทมการใชดอกไมมากๆ อยางวนวาเลนไทน ดอกไมทม

อยในตลาดนน แมจะแพงขนาดไหน กยงไมเพยงพอ ตอความตองการซอทมากมาย สงผลใหธรกจ

รานดอกไม ขยายตวเพมขนอยางตอรวดเรว โดยอยในกรงเทพและปรมณฑลประมาณรอยละ50 สวน

ทเหลออยตามตางจงหวด และมจ าหนายออนไลนเปนจ านวนมาก สงทส าคญของการเปดรานดอกไม

คอ สถานทตง รานขายดอกไมจะตองอยบรเวณทมผคนพลกพลาน เชน แหลงชมชน ในตลาด

หางสรรพสนคา หนาบรษท หรอหนามหาวทยาลย บรเวณตวเมอง ใกลๆสถานทส าคญและควรน า

ดอกไมมาตงโชวหนาราน จดรานใหสะดดตา ไมเรยบจนเกนไป

การจดดอกไมเปนการขายดอกไมและงานฝมอควบคกนไป เพราะผจดจะคดคาฝมอเทากบ

ครงหนงของราคาดอกไม ดงนนผจดดอกไม ควรศกษารปแบบตางๆ ของการจดดอกไม และควรคด

รปแบบใหมๆ ขนมา หรอดดแปลงจากรปแบบจากเดมใหมความแตกตาง โดยกอนทจะเรมลงมอจด

ดอกไม ผประกอบการควรวางรปแบบการจดไวลวงหนากอน เพอยนระยะเวลาการจดใหเรวขน และ

ควรพฒนารปแบบสนคาใหมความแปลกใหมอยตลอดเวลา การท าธรกจรานดอกไมจะตองมความ

ละเอยด มความคดสรางสรรค และมความช านาญในดานการจดดอกไมเปนอยางด ทส าคญคอตองม

ใจรกในการท างานจะท าใหธรกจกาวไปอยางมประสทธภาพ และตองสรางความแตกตางจากคแขง ม

รปภาพใหลกคาเลอกจะชวยในการตดสนใจ ในกรณทลกคายงตดสนใจไมไดวาจะเลอกใชดอกไมอะไร

อาจจะมการสอบถามความตองการของลกคา วาลกคาจะใชดอกไมเพอโอกาสอะไร แนะน าวาดอกไม

อะไรเหมาะสมกบงานอะไร เพอท าใหตรงกบความตองการของลกคาใหมากทสด และการจดสง

ดอกไมถงผทตองการใหจดสง ถอเปนการบรการทสรางความประทบใจใหแกลกคาไดทางหนง โดย

ปกตลกคาสวนใหญมกจะสงซอดอกไมลวงหนา แตจะมลกคาบางรายทเดนเขาไปเลอกซอดอกไมใน

รานและสงซอเลย อาจจะเปนปญหาในการบรหารสนคา เพราะถาสงซอดอกไมไวไมเพยงพอกบความ

ตองการ กท าใหเกดปญหาเกดขน ลกคาบางรายไมเขาใจวาดอกไมบางชนดมเพยงแคบางฤดกาล

บางครงไมมตามความตองการหรอไดในราคาทสงกจะไมพอใจ

57

การจะบรหารจดการรานดอกไม กอนอนควรจะบรหารสนคาภายในรานกอน ซงดอกไมจะม

ปญหาในเรองของการสตอกดอกไม เนองจากเมองไทยมสภาพอากาศรอน จงสงผลใหดอกไมมอาย

การเกบรกษาทไมยาวนาน จงไมควรสงซอดอกไมมาไวในปรมาณมากเกนไป จะท าใหดอกไมไมสด

และเนาเสยได อายของดอกไมโดยเฉลยแลวจะอยไดนานประมาณ 1 อาทตย ถาไมมการสงจากลกคา

ลวงหนา ควรเลอกซอดอกไมทสดและเลอกดอกทยงตม เพอทจะอยไดนานๆ และนอกจากนนการท

ไดท าการวจยมาพบวา ลกคาชอบสงสนคาประเภทชอดอกไมมากทสด สวนใหญจะเปนพนกงาน

ออฟฟศ ทมอายระหวาง 21-30 ป โดยจะซอเปนของขวญในโอกาสพเศษตางๆ ถงแมในยคสมยน จะ

มรานคาออนไลนมากขน แตลกคากนยมไปเลอกซอเองทราน เพราะจะไดราคาทถกกวาและเหนถง

ความสดของดอกไมไดชดเจน ดอกไมถอวาเปนตวแทนของความรสก เมอเราท าใหผรบมความสข เรา

กจะมความสขดวย สวนในเรองราคาจะตองต ากวาคแขง โดยลกคาจะตองไดรบดอกไมทมคณภาพ

สด ใหม และในราคาทเหมาะสม

ในยคปจจบนผคนหนมาสนใจซอสนคาออนไลนมากขน จงตองการเพมในสวนของชองทาง

จ าหนายดอกไมออนไลน จากเดมทมหนาราน จงไดมกลยทธและแนวทางในการปรบปรงจากราน

ดอกไมเดมๆใหมความเปลยนแปลงและทนสมยยงขน และน าการขายดอกไมแบบเดมทเปนลกษณะ

ของการขายเฉพาะหนารานผสมผสานกบการเพมในสวนของการขายดอกไมออนไลนเขาไปเพอให

เจาะกลมเปาหมายไดชดเจน

การวจยพบวาลกคารานดอกไมสวนใหญจะอายระหวาง 21-30 ป ซงเปนบคคลกลมเจนวาย

ซงคอกลมทโตมากบคอมพวเตอรในยคทมอนเตอรเนตและเทคโนโลยททนสมยแลว มความสามารถ

ในการท างานทเกยวกบการตดตอสอสาร ชอบสงอเมลหรอสงขอความมากกวาพดกนตอหนา และ

พฤตกรรมการเลอกซอดอกไมพบวา ลกคาจะตดสนใจซอดวยตนเองผานสอออนไลน

บางคนอาจจะมองวา ธรกจรานดอกไมไมนาจะไดก าไรมาก เพราะในหนงวนมคนเขามาซอ

เพยงแคไมกคน แตถามองขามจงหวะ เทศกาลทมคนเขามาในรานมหาศาลไป โดยเฉพาะอยางยง ชวง

วาเลนไทน ก าไรในชวงเทศกาลนน สงพอทจะท าใหรานไดก าไรเพยงพอส าหรบอยไดทงปเลยทเดยว

ธรกจรานดอกไม จงเปนธรกจทนาลงทน เพราะดอกไมมความตองการเรอยๆ ไมมทสนสด ตราบเทาท

คนเรายงตองพบกบงานวนเกด เปดตวสนคา รบปรญญา ขอแตงงาน งานแตงงาน และงานศพ

58

วฒนธรรมการใชดอกไมเปนสญลกษณแทนความรสก แทนความเคารพ กจะยงคงด าเนนธรกจตอไป

ไดอยางแนนอน

59

บรรณานกรม

กรวชร ตงจาร. (2552). การศกษาคณสมบตสวนบคคลของผใชบรการ ทมตอพฤตกรรมและระดบ

ความพงพอใจในการใชบรการในลานเบยรสวนลมไนทบาซาร. การคนควาอสระปรญญา

มหาบณฑต, มหาวทยาลยกรงเทพ.

โกวท วงศสรวฒน. (2556). เจนวาย(Gen Y) คออะไร. สบคนจาก http://guru.sanook.com/8850/

เทคนคสดยอดของอลเบรต ฮมฟรย SWOT Analysis. (ม.ป.ป.). สบคนจาก

http://siammetalliczone.com นเวศน ธรรมะ ชญานนนท ตยะตระการชย และชศกด วโรจนพงศ. (2556). BCG Model. สบคน

จาก http://mba.sorrawut.com/wiki/BCG_Model พวงหรดชอนสอม. (ม.ป.ป.). สบคนจาก

http://www.missflower2u.com/13932385/พวงหรด-สวย-ด-มประโยชน พวงหรดตนไม. (ม.ป.ป.). สบคนจาก


พวงหรดพดลม. (ม.ป.ป.). สบคนจาก http://www.patummaswreath.com/product รานดอกไม ทรพย –เอน map. (ม.ป.ป.) สบคนจาก

https://www.google.co.th/maps/place/ทรพย-เอน Chaichet Sopimpa. (2558). Marketing Mix : 4Ps คออะไร. สบคนจาก

http://thbusinessinfo.blogspot.com/2015/02/marketing-mix-4ps.html Infogination Co.,Ltd. (2558). 5 Forces Model เครองมอวเคราะหสภาพแวดลอมทางการตลาด.

สบคนจาก http://incquity.com/articles/5-forces-model

http://siammetalliczone.com/

http://mba.sorrawut.com/wiki/BCG_Model





http://thbusinessinfo.blogspot.com/2015/02/marketing-mix-4ps.html

http://infogination.com/

http://incquity.com/articles/5-forces-model

60

ภาคผนวก

61

แบบสอบถาม พฤตกรรมการเลอกซอดอกไมในโอกาสตางๆ

แบบสอบถามเปนสวนหนงของการศกษาคนควาอสระ หลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต คณะ

บรหารธรกจ

สาขาวชาธรกจขนาดกลางและขนาดยอม มหาวทยาลยกรงเทพ

ค าชแจง :: แบบสอบถามชดน ประกอบไปดวย 3 สวน ดงน

สวนท 1 ปจจยพนฐานสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม


สวนท 3 ปจจยในการเลอกซอดอกไม

สวนท 1 ปจจยพนฐานสวนบคคลของผตอบแบบสอบถาม

1.เพศ

ชาย

หญง

2. อาย

ต ากวา 20 ป

21-30 ป

30-40 ป

40-50 ป

อายมากกวา 50 ปขนไป

3. สถานะภาพ

โสด

สมรส มบตร

62

สมรส ไมมบตร

อยาราง

4. ระดบการศกษา

มธยมศกษาตอนปลาย/ปวช.

อนปรญญา/ปวส.

ปรญญาตร

ปรญญาโท

ปรญญาเอก

5. อาชพ

ขาราชการ /รฐวสาหกจ

พนกงานบรษท

ธรกจสวนตว

พอบาน/ แมบาน

นกเรยน/ นกศกษา

อนๆ.................................

6. รายไดตอเดอน

ต ากวา 5,000 บาท

5,000 – 10,000 บาท

10,001 – 20,000 บาท

63

20,001 – 30,000 บาท

30,001 – 40,000 บาท

40,000 บาทขนไป


1. กลมคนทมผลตอการตดสนใจซอ

ตนเอง

ครอบครว

เพอน

แฟน / คนรก

ลกคา

นกรอง / นกแสดง

อนๆ...................

2. สนคาประเภทดอกไมทเลอกซอบอยทสด (เลอก 1 ขอ)

ชอดอกไม

แจกนดอกไม

กระเชาดอกไม

พวงหรด (ขาม ขอ3. )

3. วตถประสงคในการเลอกซอดอกไม

เปนของขวญในโอกาสวนพเศษ

64

ประดบตกแตงในส านกงาน บาน

มอบใหลกคา

เยยมผปวย

อนๆ...................

4. ทานซอดอกไมดวยวธใดบอยทสด

ไปเลอกซอเองทรานขายดอกไม

เดนหารานดอกไมตามหางสรรพสนคา

โทรไปสงซอทรานดอกไม

เลอกซอผาน Website (เฟชบค, อนสตาแกรม)

5. ทานใชเงนกบการเลอกซอดอกไมเฉลยครงละเทาไหร

ต ากวา 500

500 – 1,000 บาท

1,000 – 2,000 บาท

2,000 – 3,000 บาท

3,000- 4,000 บาท

4.000 บาทขนไป

6. ทานสะดวกรบสนคาดวยวธใด

ไปรบสนคาเองทรานดอกไม

ใหพนกงานจดสง

สวนท 3 ใหคะแนนเกยวกบปจจยในการซอดอกไมของทาน

ส าคญตอการเลอกซอมากทสด = 5 คะแนน

ส าคญมาก = 4 คะแนน

ส าคญปานกลาง = 3 คะแนน

65

ส าคญนอย = 2 คะแนน

ไมมผลตอการตดสนใจซอ = 1 คะแนน

มากทสด มาก ปานกลาง นอย นอยทสด

ปจจยดานสนคา/บรการ มสนคาใหเลอกหลากหลายสสน

ดอกไมมความสดใหม คงทน

มทงดอกไมน าเขา และดอกไมไทย

โทรแจงลกคา เมอจดดอกไมทลกคาสงซอเสรจเรยบรอยแลว

มบรการใหลกคาจดดอกไมเอง เพอใหคนทคณรกเกดความประทบใจ

ถายรปสงใหลกคาเชคสนคาใหตรงตามความตองการ กอนจดสง

บรการจดสงรวดเรว ปจจยดานราคา

ราคาเหมาะสมกบสนคา

มความคมคาเมอเปรยบเทยบกบรานอน

สามารถช าระเงนไดดวยบตรเครดต

66

ปจจยดานชองทางการจดจ าหนาย

มรปภาพสนคาใหลกคาเลอกหลายรปแบบ

สามารถสงซอดอกไมของทางรานไดหลายชองทาง เชน โทรศพท ไลน เฟชบค อนสตาแกรม

เดนทางสะดวก สามารถเดนทางไปเลอกซอสนคาทรานไดดวยรถไฟฟา BTS

ปจจยดานการสงเสรมการตลาด

มโปรโมชนใหกบลกคาทแนะน าเพอนมาซอดอกไมในครงตอไป

มการแชรรปดอกไมลงในเพจเฟชบคเพอใหลกคาชมผลงานการจดดอกไมของทางราน

มการจดสงดอกไมจากทางรานไปใหลกคาทซอดอกไมประจ าในวนพเศษ เชน วนเกด วนครบรอบ

ขอเสนอแนะ 1. .. ....................................................................................................

2. .. ....................................................................................................

67

แบบสมภาษณเปนสวนหนงของการศกษาคนควาอสระ หลกสตรบรหารธรกจมหาบณฑต

คณะบรหารธรกจ สาขาวชาธรกจขนาดกลางและขนาดยอม มหาวทยาลยกรงเทพ

ค าชแจง :: แบบสมภาษณชดน ประกอบไปดวย 2 สวน ดงน

สวนท 1 ขอมลพนฐานของผตอบแบบสมภาษณ

สวนท 2 ค าถามสมภาษณ

สวนท 1 ขอมลพนฐานของผตอบแบบสมภาษณ ชอ

เพศ

อาย

ชอกจการ

การศกษา

ประวตการท างาน

สวนท 2 ค าถามสมภาษณ 1. ทานมวธการเขาถงลกคาในชองทางไหนบาง

2. ทานท าอยางไรทจะใหลกคาเลอกซอดอกไมของทางราน

3. ทานคดวาสถานทตงรานจดดอกไมของทานมความเหมาะสม ตรงตามความตองการของทาน

หรอไม

4. ทานมกลยทธในการวางแผนการขายอยางไร

5. ทานท าอยางไรใหดอกไมสดใหมอยเสมอ ไมเหยวเฉากอนถงมอลกคา

6. ทานมวธการเลอกซอดอกไมเพอน ามาขายในรานอยางไร เลอกซอจากแหลงใด

7. ทานมบรการจดสงดอกไมอยางไร เพอทจะปองกนการเสยหายทเกดขนระหวางการจดสง

8. ทานมโปรโมชนพเศษใหกบลกคาบอยเพยงใด ถาม มโปรโมชนอยางไรบาง

9. ทานคดวาสนคาของทางรานไดเปรยบคแขงอยางไรบาง

10. ทานมวธรบมอกบลกคาทตอรองราคาสนคาอยางไรบาง

11. ทานมวธรบมอกบคแขงทเกดขนในปจจบนอยางไร เพราะในปจจบนมรานดอกไมใหมๆเกดขน

ตลอดเวลา

68

รานท 1

ชอกจการ Chabala

สวนท 1 ขอมลพนฐานของผตอบแบบสมภาษณ ชอ คณน าผง บรโอเนส

เพศ หญง

อาย 40

การศกษา มธยมศกษา ปท 3

ประวตการท างาน กอนหนาจะมาเปดรานดอกไม ไดขายอาหารมากอน และไดมผใหญชกชวน

ใหมาเปดรานขายดอกไม มาเปนระยะเวลา 3ป


ถามลกคาเขามามองดอกไม เรากจะไปพดคยกบลกคา แนะน าสนคาใหกบลกคาและพดจาดๆ

กบลกคา พดแนะน าสนคาวาควรใชดอกอะไรทเหมาะสมกบงานอะไร ลกคาจะรบฟงค าแนะน าจาก

เรา แลวจะสามารถเลอกสนคาไดตรงความตองการและเหมาะสมกบงาน


ควรพดสอสารตอนรบลกคาใหด นกอยเสมอวาเปนลกคา สวนเรองสนคากควรจะตองท าให

ลกคาถกใจในสนคาและการบรการ


หรอไม

ตรงตามความตองการ เพราะวาบรเวณโดยรอบรานจะมส านกงานอยจ านวนมาก และม

พนกงานบรษทตางๆ เดนผานบรเวณหนารานจ านวนมาก ถายายไปขางนอกกคงจะขายไดไมดเหมอน

รานทอยตรงน

69


รานนไมไดมการวางแผนไว แตจรงๆและกขนอยกลบเศรษฐกจวาในชวงนนเปนอยางไร

อยางเชน ตอนนมเหตการณกระทบกรระเทอนจตใจคนไทย กจะตองยอมรบสภาพไปตามสถานการณ

วาชวงไหนขายดเรากอยได ชวงไหนขายไมด กตองยอมรบไป เพราะเขาใจวาบางทลกคาจะคดวา

สนคาประเภทดอกไมเปนของฟมเฟอย ไมใชปจจยส บางทคนอาจจะตองตดอะไรทไมจ าเปนออก


ควรจะเปลยนน าดอกไมบอยๆ ตดกงและลางถงแชน าดอกไมทกวน เพอท าใหดอกไมอยทน แต

ถาเกดดอกไมเหยวกจะน าไปทงเลย ไมปลอยขายใหกบลกคา สวนใหญถาแชในตจะอยในนาน

ประมาณ 2 อาทตย


เลอกซอดอกไมจากปากคลองตลาด จะมรานประจ าทสงซอบอยๆ บางครงถามเวลากจะไป

เลอกเองทปากคลองตลาด เพราะวาจะไดสนคาทสดแลวกสวย แตถาบางครงกจะตองใหทางราน

ดอกไมมาสงเพราะไมมคนเฝาอยทราน


มบรการจดสง จะเปนวนมอเตอรไซคประจ าทไวใจได และนาเชอถอ และรเรองการจดวาง

สนคาบนรถในขณะการจดสงเพอไมใหเกดการเสยหาย


ส าหรบลกคาทซอดอกไมของทางรานบอยๆ กจะมดอกไมให เพอใหลกคารสกด และอยาก

กลบมาซอดอกไมของรานเราอก บางครงอาจจะตองเอาใจลกคาบาง เพราะลกคาอดหนนดอกไมราน

เราบอยๆ เรากควรทจะมดอกไมใหลกคาเปนการตอบแทนบาง เพราะดอกไมมคณคาทางจตใจ เมอ

คนทไดรบดอกไมกจะยมไดและมความสข

70


ไมไดมความไดเปรยบรานอนๆอยางเหนไดชดเจนมากนก แตทรานจะท าสนคาใหถกใจลกคาใน

ระดบหนง คดวาไมแพรานอน และไมไดขายในราคาทแพงเกนกวารานอน ดอกไมของทางรานเรากสด

ดวย ท าใหลกคาพอดกบราคา รวมถงค านงถงความตองการของลกคา จะใหดอกไมตามงบทลกคาม

แตมบางครง ใสดอกไมใหลกคานอยกจะไมสวย กอาจจะเพมดอกไมใหอก เพราะอยากใหออกมาสวย

และดด ถกใจลกคา


จะตองแจงลกคาวาดอกไมบางชนดกราคาแพง ไมสามารถลดใหไดมาก แตอาจจะแถมใหได

บาง เพราะบางครงของทเราสงซอมาใชเงนลงทนเยอะ เรากตองบอกไปตรงๆวาถาลดใหเยอะจนเรา

ขาดทนกไมสามารถท าได คอตองบอกลกคาไปตรงๆ เพราะราคาทตงกไดมาตรฐานอยแลว ไมไดตง

แบบแพงเกนไป



จะมเพจเฟชบคของทางราน และจะตองท าใหคณภาพของดอกไมยงคงเหมอนเดมบางราน

อาจจะจดดอกไมเกงกวา แตการบรการลกคาของทางรานเราจะเนนเอาใสใจ การบรการทด ถงลกคา

จะซอหรอแคมาดดอกไมเฉยๆ เรากตองยมใหลกคา ใหขอมลลกคา และการจดดอกไมจะตองท าให

ลกคารสกวาไดรบดอกไมแลวมความสข เราเปนสวนหนงทท าใหเขามความสข เรากจะมความสขดวย

71

รานท 2

ชอกจการ Aris Florist

สวนท 1 ขอมลพนฐานของผตอบแบบสมภาษณ ชอ คณขนษฐา เสวกพนธ

เพศ หญง

อาย 50

การศกษา มธยมศกษาตอนปลาย

ประวตการท างาน เคยเปนลกจางรานดอกไมทอนมากอนทจะมาเปดรานดอกไมใน

หางสรรพสนคา


ทางรานมจ าหนายผานทางหนารานอยางเดยว เพราะขาบในหางสรรพสนคา ซงมคนเดน

พลกพลาน และกขายไดเรอยๆ


มความแตกตางจากรานอนตรงทดอกไมมราคาทไมแพงมาก ดอกไมสดมคณภาพด บรการด ม

ความเอาใจใสลกคา อธยาศยด มความเปนมตรกบลกคา มการแนะน าวธดแลรกษาดอกไม มแนะน า

วธถนอมดอกไม วาควรเปลยนน าดอกไมทก 3 วน


หรอไม

สถานทเหมาะสม มคนเดนผานบรเวณหนารานเยอะ สะดวกกบการเลอกซอดอกไมของลกคา

72


พยายามท าใหลกคาพอใจและกลบมาซออกครง คดหาสนคาใหมๆเขามาในรานอยเสมอ


เวลาเกบดอกไมในต ควรเปลยนน า 3 วน เพราะจะท าใหดอกไมสดและอยทนนาน ดอกไมสด

ปกตจะมอายอยประมาณ 1 อาทตย ถาเกด 1 อาทตยจะเรมเหยว ทางรานเราจะไมน ามาใช


เลอกซอดอกไมจากปากคลองตลาด เลอกดดอกไมหลายๆราน ไมไดมรานเดยว เพราะดอกไม

แตละรานจะมความสวยแตกตางกนไป


มบรการจดสง จะเปนวนมอเตอรไซตทไวใจได มการแพคกลองใหเพอไมใหเกดความเสยหาย


ส าหรบสวนลดส าหรบลกคาประจ า ไมไดมโปรโมชนพเศษอะไร สวนใหญจะจดใหกบลกคาตาม

งบทตองการ โดยจะสอบถามกบลกคาวามงบเทาไหร ซงจะจดดอกไมใหกบลกคาตามงบทลกคา

ตองการ


ไดเปรยบตรงทอยในหางสรรพสนคา จดทรานตงจะอยในบรเวณทคนเดนพลกพลาน เหนราน

เดนชดเจน


เราไมไดซเรยส ถาสนคาตวไหนลดไดกลด ลดไมไดกตองแจงลกคาไป ตองบอกความจรงกบ

ลกคาวาตนทนแพง ถาสวนใหญตอราคากลดใหไดนดๆหนอยๆ

73



รกษาลกคาเดม ตามใจลกคาใหมากๆ บรการลกคาใหมใหด

74

รานท 3

ชอกจการ นภาพร ฟรอรสท

สวนท 1 ขอมลพนฐานของผตอบแบบสมภาษณ ชอ คณมนสนนท เมธาภสตานนท

เพศ หญง

อาย 60

การศกษา ประถมศกษาปท 4

ประวตการท างาน กอนหนานเปดรานอาหาร และเพงมาท ารานดอกไมตอจากพสาว ทท ามา

10 ป


มหนารานอยางเดยว ปกตจะมลกคาเจาประจ าสงดอกไมอยแลว


มดอกไมหลายชนด ทงแจกน กระเชา พวงหรด และการจดดอกไมเนนทดอกไมแนน เยอะ

แลวจะดสวย


หรอไม

เหมาะสม เพราะเปดรานทนมาก 10 กวาปกขายดมาโดยตลอด ไมไดยายไปทไหนเลย


ไมไดวางแผนไว แลวแตโอกาสและเทศกาล จะมชวงทพอขายไดและขายดมาก อยาง เชน พวง

หรดจะขายไดกบบรษทหลกๆ และมแจกนเยยมผปวยจากโรงพยาบาลบรเวณใกลราน

75


น าเขาตเยนส าหรบแชดอกไม รกษาอณหภมของดอกไมใหคงอยเสมอ จะอยไดนาน 1สปดาห


ไปเลอกซอเอง มทงจากเจาประจ าทปากคลองตลาด และจากเลอกซอเองจากรานตางๆทมขาย

ทวไป


สวนมากทางรานจะจดสงใหลกคาเปนประจ าอยแลว จะมวนมอเตอรไซตบรเวณขางรานจดสง

ให และไมคอยมลกคามารบเองทราน


ไมไดมโปรโมชนพเศษอะไร เพราะทางรานไมไดขายดอกไมราคาแพงอยแลว สวนมากจะเนน

เพมดอกไมใหกบลกคา จรงแลวเรองราคาแลวแตลกคาจะสง


จรงๆแลวลกคาใครลกคามน เราขายไปเรอยๆในแบบของเราไมไดไปแขงขนกบใคร ลกคาจะ

ชอบบอกตอกนเอง


บางอยางถาลดไดกจะลดให ถาลดจนขาดทนกไมสามารถลดได เพราะทางรานเราเนนทดอกไม

น าเขา เพราะดอกไมพวกนจะอยทน ซงกรบมาแพงอยแลว และเรากไมสามารถลดใหได สวนมากจะ

สอบถามลกคาวามก าลงซอเทาไหร เราจะจะจดใหตามงบทลกคาม

76

11. ทานมวธรบมอกบคแขงทเกดขนในปจจบนอยางไร เพราะในปจจบนมรานดอกไมใหมๆ เกดขน


เราคดวาถาเปนรานเปดใหม จะยาก เพราะตอนนมรานเยอะแลว และคนสวนมากจะซอทราน

ประจ า ลกคาขาจรกจะมาซอบางแตมนอย

77

ประวตผเขยน

ชอ-นามสกล กาญจวรรณ เหมหงษา

อเมล [email protected]

ประวตการศกษา มธยมศกษา โรงเรยนศรวกรม

ปรญญาตร คณะนเทศศาสตร สาขาวทยกระจายเสยงและวทยโทรทศน

มหาวทยาลยกรงเทพ

ประสบการณท างาน บรษท บอซ-เทโร เรดโอ จ ากด

แผนธุรกิจ ร้านดอกไม้ออนไลน์ Give you by Khun Sup...

Documents

Transcript of แผนธุรกิจ ร้านดอกไม้ออนไลน์ Give you by Khun Sup...