นวัตกรรมผลิตข้าวไทย ในตลาดโลก...1 “นว...
53
1 “ นวัตกรรม ” ผลิตข้าวไทย ในตลาดโลก วิศรุต สุวรรณา สำนักงำนนวัตกรรมแห่งชำติ (องค์กำรมหำชน) กระทรวงวิทยำศำสตร์และเทคโนโลยี สนช.
Transcript of นวัตกรรมผลิตข้าวไทย ในตลาดโลก...1 “นว...
1
“นวตกรรม” ผลตขาวไทย
ในตลาดโลก
วศรต สวรรณา
ส ำนกงำนนวตกรรมแหงชำต (องคกำรมหำชน)
กระทรวงวทยำศำสตรและเทคโนโลย
สนช.
2
“นวตกรรม” คอ อะไร?
เงนทน ควำมร
งานวจย นวตกรรม
เงนทอง
มลคาเพม
ผลตภณฑ/กระบวนกำร
สนช.
3
“งานวจย” VS “นวตกรรม”
ใชเงน สรางความร
การวจย
เปลยนความร เงนทอง
นวตกรรมสนช.
4
แนวคดของ “นวตกรรม”
นวตกรรม = การบรหารจดการความร
Critical Factor Driving Force Wealth of Nation
Competi-tiveness
Knowledge
Competency
ผลตภณฑใหม กระบวนการผลตใหม
รปแบบธรกจใหม
ความคดใหม การกระท าใหม
สนช.
5
ผลผลตขาวเปลอกในฤดนาป ป 2556/2557 เฉลยจ านวน 436 กโลกรม
ตอไร ต ากวาประเทศผผลตขาวทส าคญหลายประเทศ
พนทเพาะปลกขาวอาศยน าฝนมถงรอยละ 78 แตมพนทอยในเขต
ชลประทานเพยง 28 ลานไร หรอรอยละ 22
ดนเสอมโทรมมากขน การใชทดนทไมเหมาะสมกบสภาพของดน
ตนทนการผลตขาวสงขนทกป ทงคาแรงงาน คาป ยเคม คาสารเคม และคา
เมลดพนธ เนองจากใชกรรมวธการผลตขาวทยงขาดวทยาศาสตร
เทคโนโลย และนวตกรรม โดยในป 2557/2558 ตนทนการผลตขาวนาป
เพมขนเปน 10,831 บาทตอตน
สถานการณขาวไทย
สนช.
6
ดงนน การพฒนาความคดใหมรวมทงผลงานวจยและพฒนา ซงนบเปน
จดเรมตนของการไปสการสรางนวตกรรม สามารถน ามาประยกตใชไดทง
กระบวนการผลตขาวและกระบวนการแปรรปขาว ตงแตการเพาะปลกขาว
จนถงเปนเมลดขาวสาร และผลตภณฑแปรรปจากขาว
โอกาสในการพฒนาโครงการนวตกรรมเพอสรางมลคาเพมทสามารถพฒนา
นวตกรรมในระบบการเพาะปลกขาว เชน
การพฒนาพนธขาวใหมผลผลตเพมขน หรอการพนธขาวใหมสารอาหาร
เพมขน ยกตวอยางเชน Golden Rice ของประเทศฟลปปนสทมสารเบตา
แคโรทนสง เปนตน
การน าระบบเกษตรอนทรยรวมถงเทคโนโลยตางๆ เขามาใชในการปลก
ขาว เปนตน
สถานการณขาวไทย
สนช.
7
ตวอยางโครงการนวตกรรม
ผลตภณฑขาวไทยสนช.
8
การสรางมลคาเพมใหกบขาวไทย
แปงเดกจากแปงขาวเจา
สารเพมปรมาตรในเมดยา แปงพฟจากแปงขาวเจา
30 บาท/กก. 400 บาท/กก. 109,090 บาท/กก.
สนช.
9
การสรางมลคาเพมใหกบขาวไทย
สนช.
10
FOOD
สนช.
11
“ENERE” เครองดมใหพลงงานจากขาว
ผลตภณฑเครองดมใหพลงงานจากขาว โดยการน า
ขาวเปลอกทผานการงอกมากะเทาะเปลอกออก แลว
น ามาผานกระบวนการเปลยนแปลงเปนน าตาลกลโคส
ดวยการใชเอนไซมอะไมเลส (amylase) และอะไมโลกล
โคซเดส (amyloglucosidase) หลงจากนน น ามาพฒนา
สตรทเหมาะสมของผลตภณฑเครองดมใหพลงงาน โดย
ไดมการผสมกวรานาซงเปนพชทมคณสมบตชวยกระตน
การท างานของระบบประสาท โดยผลตภณฑดงกลาวให
พลงงาน 90 กโลแคลอร
บรษท บเอสซเอมฟดส จ ากดสนช.
12
“King” น ามนร าขาวชนดออรซานอลสง
ผลตภณฑน ามนร าขาวทมสารแกมมาโอรซานอล
4,000 ppm มคณสมบตเดนในการชวยลดคลอ
เลสเตอรอลทไมดหรอ LDL-C (Low Density
Lipoprotein Cholesterol) โดยไมลดคลอเลสเตอรอลทด
หรอ HDL-C (High Density Lipoprotein Cholesterol)
โดยน าร าขาวทผานการขดสไมเกน 24 ชวโมง มาหยด
ปฏกรยาไฮโดรไลซสของเอนไซมไลเปส น าไปสกดน า
มนดวยการใชตวท าละลาย ลดกรดไขมนอสระสวนเกน
การลดความเขมของสดวยแปงลดสธรรมชาต ตกผลก
และแยกไขโดยใชความเยน กรองไขดวยเครองฟวเตอร
เพรส และการกลนดวยไอน าแรงดนสง
บรษท น ามนบรโภคไทย จ ากด
สนช.
13
“King” เนยขาวจากน ามนร าขาว
ผลตภณฑเนยขาวจากน ามนร าขาว โดยใชกระบวนการ
ผลตทางกายภาพคอ การน าน ามนร าขาวมาผาน
กระบวนการใหความรอนและตกผลกภายใตอณหภมต า
แลวผานกระบวนการกรองและบบอดไข น าไขทไดมาให
ความรอนและตกผลกซ า จะไดเนยขาวน ามนร าขาวท
ปราศจากไขมนทรานส และกรดไขมนอมตวต ากวารอย
ละ 40 รวมทงมสารส าคญคอโอรซานอล และไฟโต-
สเตอรอล
บรษท น ามนบรโภคไทย จ ากดสนช.
14
“King” ครมเทยมน ามนร าขาว
ผลตภณฑครมเทยมจากน ามนร าขาว ทผลตจากการน า
น ามนร าขาวมาผานกระบวนการทางกายภาพ โดยการ
แชเยนแลวตกผลกหลายขนตอน ภายใตสภาวะควบคม
แลวน าไขออนน ามนร าขาวไปผสมสวนผสมในการผลต
ครมเทยม ท าใหไดผลตภณฑครมเทยมไมมกรดไขมน
อมตว ปราศจากไขมนทรานส และมสารแกมมาโอรซา
นอลสง
บรษท น ามนบรโภคไทย จ ากดสนช.
15
“Nutra GABA Rice” ขาวกลองงอก
ผลตภณฑขาวกลองหอมมะลทมปรมาณสาร Gamma
Aminobutyric Acid (GABA) สง ซงเปนผลจากการน า
ขาวกลองมาผานกระบวนการงอก (germinate) ท าให
เกดกระบวนการ decarboxylation ของกรดกลตามก
เกดเปน GABA ซงมบทบาทส าคญในการเปน
neurotransmitter ในระบบประสาทจงชวยเสรมการ
รกษาโรควตกกงวล โรคลมชก และโรคนอนไมหลบ
นอกจากนยงท าใหขางกลองงอกมเนอสมผสทออนนม
ขน
บรษท ปทมไรซมล แอนด แกรนาร จ ากด (มหาชน)สนช.
16
“iRice” ขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทาน
ผลตภณฑขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทาน โดยการ
น าขาวกลองลมผวซงเปนขาวพนธพนเมองทมคณคา
ทางโภชนาการสง มาใหความรอนดวยกรรมวธการนง
และทอดดวยน ามนจนเมลดขาวสกพอง จากนนปรงรส
ดวยเครองปรงรสแลวน าไปผานกระบวนการอบดวย
ไมโครเวฟเพอไมใหขาวอมน ามน จนไดเปนผลตภณฑ
ขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทานทเหมาะส าหรบเปน
อาหารวางเพอสขภาพและสะดวกในการรบประทาน
วสาหกจชมชนกลมชาขาวก า (ขาวลมผว)สนช.
17
“Richie” ผลตภณฑเครองดมจากขาวออน
ผลตภณฑเครองดมจากขาวออนชนดผง ดวยการน า
ขาวออนทเกบเกยวหลงการตดเมลดแลว มาผาน
กระบวนการทางเทคโนโลยชวภาพดวยการใชเอนไซม
ยอยแปงท าใหความเปนเนอลดลง อกทงยงชวยเพม
ปรมาณโอลโก แซคคาไรด (oligosaccharides) ซงเปน
ใยอาหาร หลงจากนน น ามาท าใหแหงดวยเทคนคการ
อบแหงแบบระเหด (freeze dry) ท าใหไดผลตภณฑทมร
พรน (porous) สง สามารถละลายในน าเยนไดเรวและ
ยงคงคณคาทางอาหารสง
บรษท รชช คอนเฟคชนเนอร จ ากดสนช.
18
อพรอมดมเพอการอนรกษเปนเครองดมประจ าชาต
เปนนวตกรรมดานกระบวนการผลตและการออกแบบ
ผลตภณฑ “อ” โดยการประยกตใชองคความรดาน
เทคโนโลยการหมก การเอนแคปซเลชน (alcohol
encapsulation) การถนอมอาหารดวยความรอน และ
การออกแบบผลตภณฑเพอยกระดบเครองดมอใหม
มาตรฐานดานรสชาตและคณภาพความปลอดภยเปนท
ยอมรบของผบรโภค มรปแบบบรรจภณฑททนสมย
สะดวกตอการบรโภค สามารถพฒนาสตลาดในเชง
พาณชยเพอสงเสรมวฒนธรรมการบรโภคและความเปน
เอกลกษณของเครองดมไทย
ตนทนการผลต 70 บาทตอขวด ราคาจ าหนาย 150
บาทตอขวด สามารถสรางมลคาเพม 15 เทา จาก
ตนทนขาวสาร 10 บาทตอขวด
วสาหกจชมชนภมปญญาผไทเรณนคร (จ.นครพนม)
สนช.
19
NON-FOOD
สนช.
20
“Vowda” ลปสตกอนทรย
ผลตภณฑลปสตกอนทรย โดยการใชวตถดบทม
คณประโยชนจากแวกซทผลตไดจากน ามนร าขาวซงม
ปรมาณสารแกมมาออรซานอล (gamma-oryzanol) ใน
ระดบสง ทงน สารออกฤทธส าคญดงกลาวมคณสมบต
ตานอนมลอสระใกลเคยงกบวตามนอ ท าใหปองกนการ
เกดรวรอยเหยวยน ปกปองอนตรายแสงแดด ปองกน
การเกดรอยหมองคล าบรเวณรอบรมฝปาก นอกจากน
ยงใชสทสกดไดจากธรรมชาตซงไดรบการรบรอง
มาตรฐานเกษตรอนทรยทดแทนการใชสารสทม
องคประกอบของโลหะหนกในตวผลตภณฑ
บรษท โปวเอวยน จ ากด
สนช.
21
“COLUMBUS” ครมบ ารงผวจากน ามนร าขาว
ผลตภณฑครมบ ารงผวทใชน ามนร าขาว และเนยขาว
จากน ามนร าขาวมาเปนสวนผสมส าคญทใหความชม
ชนแกผว (moisturizer) ทดแทนการใช Shea Butter
และ Cocoa Butter ซงมราคาสงและตองน าเขาจาก
ตางประเทศ ทงน เนอครมมลกษณะเนยน นม และอดม
ไปดวยสารส าคญจากธรรมชาตทมประโยชน อาท
แกมมาออรซานอล ไฟโตสเตอรอล และวตามนอ
บรษท สยามเนเชอรล โปรดกซ จ ากดสนช.
22
“ขาววรางกร” แผนเจลขาวกรดหามเลอด
ผลตภณฑแผนหามเลอดจากขาวเจา โดยการน าผงแปง
ขาวบรสทธซงมสมบตตามเกณฑต ารบยามาดดแปลง
โครงสรางทางกายภาพใหเปนเจล และเพมสารเตมแตง
เพอใหแผนเจลขาวมฤทธทางเคมเปนกรดเมอสมผสกบ
ของเหลวภายในรางกาย สามารถหามเลอดในระหวาง
การผาตดไดอยางรวดเรว มความคงตวระหวางการใช
งาน และสามารถยอยสลายไดโดยไมเปนอนตรายตอ
รางกายผปวย
บรษท บณยนตยวสดแพทย จ ากดสนช.
23
“Car Rice Wax” สารเคลอบเงาอเนกประสงค
ผลตภณฑเคลอบเงาอเนกประสงคส าหรบอปกรณ
ภายในรถยนตทผลตจากน ามนร าขาวอนทรยและ
สารเตมแตงประเภท organic cosmetic grade ทงน
น ามนร าขาวอนทรยจะประกอบดวยสารออกฤทธทาง
ชวภาพชนดแกมมาออรซานอล (gamma-oryzanol)
ซงมคณสมบตในการปองกนรงสอลตราไวโอเลต
(ultraviolet; UV) จงสามารถชวยปองกน การ
เสอมสภาพของอปกรณภายในรถยนต โดยเฉพาะ
อปกรณประเภทเบาะหนง
บรษท อขาว อน า จ ากดสนช.
24
“ReiseCare” แปงเดกจากแปงขาวเจา
ผลตภณฑแปงฝนทผลตจากแปงขาวเจา (rice starch)
โดยการน าแปงขาวบรสทธมาดดแปรทางเคมดวยสาร
Octenyl Succinic Anhydride รวมกบการใชเทคโนโลย
การฆาเชอดวยวธ sterilization ใสภาวะทไมมความชน
เพอใหแปงขาวดดแปรมคณสมบตความละเอยดสงให
ความรสกลนเรยบเนยน ปองกนความชน ดดซบความ
มนไดด และมปรมาณเชอจลนทรยอยในเกณฑท
ก าหนด
บรษท เนอเชอรแคร จ ากดสนช.
25
แปงไฮโดรโฟบคจากแปงขาวเจาโปรตนต า
เปนนวตกรรมระดบโลกดานผลตภณฑแปงขาวเจาดด
ซบเหงอและดดซบกลน โดยการน าแปงขาวเจาโปรตน
ต ามาดดแปรงทางเคมรวมกบการดดแปรทางฟสกสดวย
การใชไมโครเวฟ ท าใหแปงขาวเจามคณสมบตในการ
ดดซบไขมนในน าไดด มคณสมบตดดซบความมนไดสง
กวาแปงทลคมถง 3 เทา และมขนาดอนภาคเฉลย 6
ไมครอน ท าใหทาผวไดเรยบเนยนและเกาะกบผวหนง
ไดด จงสามารถผลตเปนแปงขาวเจาควบคมกลนตว
และเชอราตามรางกาย
ตนทนการผลต 20 บาทตอขวด (50 กรม) ประมาณ
การราคาจ าหนาย 60 บาทตอขวด สามารถสราง
มลคาเพมจากแปงขาวเจาราคา 30 บาทตอกโลกรม
เปนแปงส าหรบควบคมกลนตวและเชอรา 1,200 บาท
ตอกโลกรม
สนช.
26
“iRice” ขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทาน
ป 2556 ปจจบน
สนช.
27
มสมำชก 10 ครวเรอน
มพนกงำนแปรรป 20 คน
มพนทปลก รวมกวำ 300 ไร
ไดมำตรฐำน GAP แบบกลม
กลมเปนทรจกอยำงแพรหลำย
ปจจบน
พ.ย. 2552
ปลกขำวหอมมะล 105
ผลตขำวบรรจถงธรรมดำ
ขนทะเบยนเปนผลตภณฑชมชน
ก ำลงกำรผลต 1 ตนตอป
พ.ย. 2553
เพมก ำลงกำรผลตเปน 1.5 ตนตอป
พฒนำมำใชกำรบรรจถงแบบสญญำกำศ
ม.ย. 2554
ปลกขำวกลองหอมมะลแดง และ
ขาวก าดอย (ขาวลมผว) ตำมกระแส
ควำมนยมกำรรบประทำนขำวกลอง
ก.พ. 2555
เรมพฒนำผลตภณฑแปรรปจำกขำว
เชน ขำวกลองงอก ชำขำวลมผว
ชำขำวหอมมะลแดง ชำตนออนขำวหอม
และสบขำวลมผวผสมน ำผง
ก.ย. 2555
จดทะเบยนวสาหกจชมชนฯ
สรำงเครอขำยควำมรวมมอตำงๆ
เชน กรมกำรขำว และเกษตรจงหวด
ขยำยชองทำงกำรตลำด
เม.ย. 2555
เกษตรกรในชมชนมกำรรวมกลมกน
เตรยมสถำนทผลตเพอขอมำตรฐำน อย. และ มผช.
เรมกำรจ ำหนำยผลตภณฑ
ม.ค. 2556
พฒนำผลตถณฑขาวกลองลมผว
อบกรอบพรอมทานแลวเสรจ
เรมจ ำหนำยผลตภณฑ “iRice”
ต.ค. 2556
ไดรบรำงวลชมเชย ระดบวสำหกจชมชน จำกกำร
ประกวดรำงวล “นวตกรรมขาวไทย ป 2556”
ออกสอประชำสมพนธ ขยำยชองทำงกำรตลำด
“iRice” ขาวกลองลมผวอบกรอบพรอมทาน
สนช.
28
Project Overview
สนช.
29
Project Overview
ประชมหารอพฒนาโครงการ ทมทปรกษาจาก ม.พะเยา อาคารโรงสขาวลมผวและโกดง
โครงสรางตนแบบเตาอบฯเตาอบฯ ขนาดเลก กระบวนการผลต ณ ปจจบน
สนช.
30
Project Overview
เมลดพนธจากกรมการขาว เครองจกรกลการผลต การไถพรวนดน
แปลงปลกแบบ Organic แปลงปลกแบบ GAP ตนขาวลมผวในแปลงนา
สนช.
31
Project Overview
สนช.
32
Project Overview
ตารางเปรยบเทยบการลงทนระหวางการปลกพชหลกในทองถนแตละชนด
ชนด
ตนทน (บาท) ผลผลต
ตอไร
(กก.)
ราคา
(บาท/กก.)ยอดขายรวม/ไร
รวม
ตนทน
(บาท)
ก าไร/ไรเตรยม
ดน
เมลด
พนธ
คาแรง
ปลก
คา
ป ย
คาแรง
เกยว
คา
ขนสง ขายสด จ าน า ขายสด จ าน า ขายสด จ าน า
ขาวหอมมะล 700 210 1,000 700 600 150 600 15 17 9,000 10,200 3,360 5,640 6,840
ขาวโพด 500 200 250 700 300 100 1,200 4 - 4,800 - 2,050 2,750 -
ขาวลมผว 400 240 250 300 600 100 400 25 - 10,000 - 1,890 8,110 -
การปลกขาวลมผว
ตนทนต ากวา การปลกขาวโพดเลยงสตว และขาวหอมมะล 105
ผลผลตมราคาสงกวา ขาวโพดเลยงสตว และขาวหอมมะล 105
เกษตรกรมรายไดมากกวา การปลกขาวโพดเลยงสตว และขาวหอมมะล 105
แต!!! ...ตองมตลาดรองรบทเพยงพอ และผลผลตทไดตองมคณภาพทไดมาตรฐาน
สนช.
33
สภาพปญหาการผลตขาวหอมมะลในประเทศไทย
ภาคอสาน
ความหอม: 3-5 ppm
ผลผลต: 200-400 กก./ไร)
ภาคเหนอ
ความหอม: <1-3 ppm
ผลผลต: 500-800 กก./ไร)
สนช.
34
รศ.ดร.อภชาต วรรณวจตร
ศนยวทยำศำสตรขำว ม.เกษตรฯ
สทธบตรเทคโนโลยการควบคมยนความหอมในขาวหอมมะล
ไดมการยนขอจดสทธบตรวธการดงกลาวในประเทศไทย สหรฐฯ ออสเตรเลย จน ฟลปปนส ญปน เวยดนาม อนเดย ฝรงเศส และยโรป (EPO) ซงขณะนไดรบสทธบตรจากประเทศสหรฐฯ แลว เมอ 15/01/2551
สนช.
35
Rice as the Model of 2AP Biosynthesis
Glutamate
Proline
Ornithine
H2 NNH 2
Arginine
Putrescine
NH 2 N CHO
H 2 N COOH
4 -Aminobutanal 1 -Pyrroline
4 -Aminobutyrate (GABA )
AMADH
Aromatic Rice
Non Aromatic Rice
Alanine
Pyruvate
Krebs Cycle
H 2 NHN NH 2
H2 NHN
HN NH 2
Spermidine
Spermine
NO
CH 3
2 -Acetyl- 1 -pyrroline( 2 AP)
2
1
3
3
BADH
สนช.
36
การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร
เทคโนโลยการจดการเมลดพนธ
High throughput Genotyping Facilities
• GeneChip Microarray (55,000 x 13 dtp)
• SNPStream (48 x 384 = 18,432 dtp)
• HT DNA extraction (1,200-4,600 #)
• Next Gen Seq (10 MB per run)
สนช.
37
การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร
เทคโนโลยการพฒนาสายพนธขาวหอมมะลไทย
สนช.
38
กลนไลแมลงศตร(Terpenoid)
กลนดงดดตวห ำ-ตวเบยน กลนไลตวห ำ-ตวเบยน
กลนดงดดแมลงศตร (1-Pyrroline, 2-AP)
สารพษควบการเจรญเตบโตของแมลงAntibiosis
Antixenosisเกราะปองกนแมลง
ขนใบ, ไขใบ
เพลยกระโดดสน าตาล
การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร
เทคโนโลยการพฒนาสายพนธขาวหอมมะลไทย
หอมมะลสายพนธใหม สนช.
39
การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร
เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน
(1) การจดการตอซงขาว
ไถกลบตอซงเพอใหเกดการยอยสลายตามธรรมชาต
ตอซง 1 ตน เมอสลายตวจะปลดปลอยธาตอาหารหลก
ไดแก ไนโตรเจน 9.9 กก. ฟอสฟอรส 2.6 กก.
และโพแทสเซยม 20.3 กก.
ดนมความโปรง ระบายอากาศดและอมน าไดดขน
เพมอนทรยวตถโดยการหมนเวยนธาตอาหารคนสดน
ปรบคา pH ของดนใหเปนกลางมากขน
ลดความเปนพษ เนองจากเหลกและแมงกานสในดนชวยเพมกจกรรมของจลนทรย
ลดปรมาณโรคและแมลงศตรพชในดน
ลดระดบความเคมของดน เนองจากอนทรยวตถจะชวยรกษาความชนในดนท าใหลด
อตราการระเหยของน าใตดน ท าใหเกลอไมสามารถเคลอนขนสผวหนาดนได
สนช.
40
การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร
เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน
(2) การปลกพชป ยสด
ปลกถวพรา 12 กก./ไร หรอปอทอง 9 กก./ไร กอนปลกขาว โดยเมอปลกพชป ยสด
จนถงชวงทมการออกดอกประมาณ 50% ใหท าการตดสบหรอไถกลบลงไปในดน แลวปลอยให
เกดการยอยสลายเปนเวลา 2 สปดาห
ปอเทอง: อำย 45-50 วน ใหน ำหนกสดและแหงเฉลย 2,500 และ
670 กก./ไร ตำมล ำดบ มปรมำณธำตอำหำร N, P, K, Ca, Mg และ
S เฉลยรอยละ 2.40, 0.22, 2.40, 1.53, 2.04 และ 0.96 ตำมล ำดบ
(เทยบเทำปยแอมโมเนยมฯ 76 กก.)
ถวพรา: อำย 50 วน ใหน ำหนกสดและแหงเฉลย 2,500 และ 650
กก./ไร ตำมล ำดบ มปรมำณธำตอำหำร N, P, K, Ca, Mg และ Sเฉลยรอยละ 2.35, 0.54, 2.14, 1.19, 1.59 และ 0.77 ตำมล ำดบ
(เทยบเทำปยแอมโมเนยมฯ 74 กก.)
สนช.
41
การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร
เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน
(3) การเตมปนโดโลไมท
เปนแรทมองคประกอบของคารบอเนต และมธาตอาหารแคลเซยม และแมกนเซยม
(11.7-13.1%) โดยธาตแมกนเซยมมความส าคญชวยในการสงเคราะหแสง
ชวยลดความรนแรงความเปนกรดในดน ท าใหระดบคา pH ของดนเปนกลางระหวาง
5.5-6.5
ชวยปรบปรงโครงสรางของดนใหโปรงมากขน มการระบายอากาศและถายเทน าดขน
ชวยลดสารพษโดยเฉพาะโลหะหนกประเภทเหลก และอลมนมทละลายอยในดน
ท าใหปรมาณฟอสฟอรสและจลธาตบางชนด เชน โมลบดนมถกปลดปลอยออกมาให
เปนประโยชนตอพชมากขน
ชวยลดโรครากและโคนเนาของพชในดน
สนช.
42
การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร
เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน
(4) การปลกหญาแฝกบรเวณคนนา
หญาแฝกเปนพชตระกลหญาทมระบบรากยาวและหยงลกลงไปในดน 100-150 ซม.
ชวยปองกนการชะลางพงทลายของดน และกกเกบตะกอนดน
ชวยใหดนมความอดมสมบรณเพมขนทงทางดานเคม กายภาพ และชวภาพ
เพมปรมาณอนทรยวตถ (P, Ca, Mg และ S) และระดบความชนในดน
บรเวณรากเปนแหลงทอยอาศยของกลมจลนทรยทเปนประโยชนตอพชหลายชนด
สนช.
43
การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร
เทคโนโลยการปรบปรงบ ารงดน
(5) การใชป ยคอก สารสกดชวภาพ และผลตภณฑเชอจลนทรยทมประโยชน
ชวยในการยอยสลายเซลลโลส เพมอนทรยวตถ และสงเสรมการเจรญเตบโตของพช
ป ยคอก: เปนปยอนทรยธรรมชำตทไดจำกมลสตวทเลยงในพนท ใชบ ำรงดน
สารสกดชวภาพ: ผลตจำกวสดพชผก ผลไม และสมนไพรทหมกรวมกบกำกน ำตำล ม
สวนประกอบของฮอรโมนออกซน (auxin) จบเบอรเรลลน (gibberellins) และไซโตไคนน
(cytokinin) กรดอะมโน กรดไขมน กรดฮวมก วตำมนบ เอนไซมเซลลเลส โปรทเอส ไลเปส
และฟอสฟำเทส
ผลตภณฑเชอจลนทรยทมประโยชน
• ARDA1: ใชในกำรผลตปยหมก
• ARDA2: ใชผลตปยอนทรยน ำ
• ARDA3: ใชผลตเชอจลนทรยควบคมโรค
• ARDA4: ใชผลตเชอจลนทรยปยชวภำพ เปาหมายเพม OM ให 1%
สนช.
44
การพฒนาระบบการปลกขาวหอมมะลคณภาพสงแบบครบวงจร
เทคโนโลยการปลกขาวใหมกลนหอมสง
การปลกแบบประณต (System of Rice Intensification, SRI): ปลกแบบหยอดกลำนำ
โยน 1 ตน/หลม ระยะหำง 30-35 ซม. เพอใหมกำรแตกกอสงสดและไมเกดกำรแกงแยงสำรอำหำร
การจดการน าหลงปลก:
• ระยะท 1 (หลงปลกจนถงชวงทมการแตกกอสงสด): ใชวธกำรปลกแบบเปยกสลบแหงทกๆ 2
สปดำห (ปลอยใหน ำทวมขงสลบกนปลอยใหดนแหงแตกระแหง)
• ระยะท 2 (ระยะยดปลองจนถงออกดอก): ตดตนขำวใหสงจำกพนดน 15 ซม. แลวเตมปย
ชวภำพทชวยสงเสรมกำรเจรญเตบโตของพช (Plant Growth Promoting Rhizobacteria หรอ
PGPR) เมอขำวแทงชอออกดอกจงท ำกำรฉด Boron เพอเพมกำรผสมเกสรและเพมอตรำกำรตด
เมลดใหดขน (improve seed set) และเตมปยอนทรยเรงสำรหอม (Zn, Mn, Mg, S และ K)• ระยะท 3 (หลงออกดอก): หลงจำกตนขำวออกดอก 2 สปดำห ใหปลอยน ำออกจำกแปลงนำ
จนแหงสนทใหดนแหงแตกระแหง แลวรอจนกระทงถงวนเกบเกยว โดยในชวงเวลำดงกลำวจะตองม
กำรฉดพนและหวำนปยลงบนดนรวมดวย
สนช.
45
NIA’s Value Chain
สนช.
46
กลไกการสนบสนนของ สนช.
**ไมเกน 5,000,000.-บาท/โครงการ**
**ไมเกน 1,500,000.-บาท/โครงการ**สนช.
47
กลไกการสนบสนนของ สนช.
ลกษณะการสนบสนน
เปนโครงการทพฒนามาแลวในระดบหองปฏบตการวจย และตองการจะขยายผลสเชงพาณชย
หรออาจอยในขนตอนของการท าตนแบบ (prototype) รปแบบการทดลอง (experimental
units) การทดสอบในระดบน ารอง (pilot scale)
เปนโครงการทตองการยนยนความเปนไปไดของเทคโนโลยกอนจะน าไปสการผลตจรง
หรอโรงงานน ารอง (pilot plant)
ตองผานการประเมนหรอรบรองความเปนไปไดจากผทรงคณวฒ
กลไกการสนบสนนของ สนช.
สนช.
48
กลไกการสนบสนนของ สนช.
ลกษณะการสนบสนน
จะตองมลกษณะใดลกษณะหนงเชนเดยวกบโครงการ “แปลงเทคโนโลยเปนทน”
แตการด าเนนโครงการนวตกรรมจะตองเปนในรปแบบเครอขายวสาหกจ ทมกลมการ
ด าเนนงานครบตามกระบวนการทางธรกจตงแตการวจยและพฒนา การผลต การตลาด
จนถงการจดจ าหนายในเชงพาณชย
กลไกการสนบสนนของ สนช.
สนช.
49
ลกษณะการสนบสนน
เปนโครงการนวตกรรมทพฒนาตอยอดจากผลงานวจย สงประดษฐ หรอสทธบตร
และมศกยภาพในเชงพาณชย
เปนโครงการนวตกรรมทขยายผลจากโครงการพฒนาตนแบบ หรอโครงการน ารอง
เพอเรมน าไปสกระบวนการผลตระดบอตสาหกรรม
เปนโครงการนวตกรรมทมโอกาสและศกยภาพทางการตลาด และเปนโครงการทมแผนธรกจ
และการลงทนในการด าเนนโครงการนวตกรรมอยางชดเจน
กลไกการสนบสนนของ สนช.
สนช.
50
coupon.nia.or.th
สนช.
51
แนวทางการพจารณากรอบวงเงนอนมตหมวดงบประมาณทใหการสนบสนน
สนช.
52
อทยานนวตกรรม (Innovation Park)
สนช.
