ระหว่างวันที่ 23-24 สิงหาคม 2555

เวลา 08.00-16.30 น.

ค่าลงทะเบียน 4,000 บาท/คน

ณ บ้านวิทยาศาสตร์สิรินธร อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถ.พหลโยธิน ต.คลองหนึ่ง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี

วันที่ 23-24 เดือนสิงหาคม พ.ศ.2555 เวลา 08.00-16.30 น.

ณ บ้านวิทยาศาสตร์สิรินธร อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี

ชื่อ-สกุล..............................................................

ที่อยู่ที่สามารถติดต่อได้...........................................

..........................................................................

เบอร์โทร............................ อีเมล์..........................

หน่วยงาน/ที่อยู่ (โปรดแจ้งชื่อ ที่อยู่ ตาม ภพ.20 เพื่อใช้ในการออกใบกํากับภาษี) ....................................................................................................

....................................................................................................

................................................................................................

ส่งใบสมัครพร้อมสลิปการโอนเงินค่าลงทะเบียนกลับมายัง ฝ่ายชุมชนและผู้ด้อยโอกาส โทรสาร 0 2564 7004

หรือ อีเมล์ cup@nstda.or.th

แบบลงทะ เบี ยน การฝึ กอบรม

ห ลัก สูตร

การ เพา ะ เลี้ ย ง เห็ ด ถั ง เ ช่ า

สอบถามรายละเอียดได้ที่

Tel: 0 2564 7000 ต่อ 1405-9

ฝ่ายชุมชนและผู้ดอ้ยโอกาส

สํานักงานพัฒนาวิทยาศาสตรแ์ละเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)

111 อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถ.พหลโยธิน ต.คลองหนึ่ง

อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี 12120

โทรศัพท:์ 0 2564 7000 ต่อ 1405-9, 084-5550308, 081-5549925 โทรสาร: 0 2564 7004

อีเมล์: cup@nstda.or.th

http://www.nstda.or.th/rural/

สํานักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.)

กรณีมีค่าลงทะเบียน

ชําระค่าลงทะเบยีนผ่านบัญชีธนาคารกรุงเทพ

ชื่อบัญชี สํานักงานพัฒนาวิทยาศาสตรแ์ละเทคโนโลยีแห่งชาต ิ

สาขา อุทยานวิทยาศาสตร์

เลขที่บญัชี 080-000001-0

F-CO-CUP-07 Rev.0 หน้า 1 ของ 2

ก า ร ฝึ ก อบ รมห ลั ก สู ต ร

การ เพาะ เลี้ ยง เห็ด ถัง เ ช่ า

วิธีการรับสมัคร

วัตถุประสงค์: 1. เพื่อถ่ายทอดและเผยแพร่ความรู้ด้านการเพาะเลี้ยงถังเช่า 2. เพื่อให้เกิดความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับเพาะเลี้ยงถังเช่า 3. เพื่อเพิ่มแนวทางการผลิตเห็ด สําหรับพัฒนาเป็นเภสัชเวทให้กับผู้เข้าร่วม

อบรม ในการนําความรู้ที่ได้ไปใช้ในการสร้างอาชีพในครัวเรือนและผลิตเพื่อจําหน่ายทางการค้า

วิทยากร: นพ.สมยศ กิตติมั่นคง นักวิชาการอิสระ นางพยงค์ แสนกมล เกษตรกร เจ้าของฟาร์มเห็ดพยงค์-อนันต์ วัน เวลา สถานที่อบรม: วันที่ 23-24 สิงหาคม 2555 เวลา 8.30–16.30 น. ณ บ้านวิทยาศาสตร์สิรินธร อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ถ.พหลโยธิน ต.คลองหนึ่ง อ.คลองหลวง จ.ปทุมธานี ค่าลงทะเบียน: จํานวน 4,000 บาท/ท่าน ผู้เข้าอบรมจะได้รับ

-เอกสารประกอบการอบรม -เยี่ยมชมฟาร์มเห็ดพยงค์-อนันต์ จ.อ่างทอง -อาหารกลางวัน 2 มื้อ และอาหารว่างพร้อมเครื่องดื่ม 4 มื้อ

กําหนดการ: วันพฤหัสบดี ที่ 23 สิงหาคม 2555

08.30-09.00 น. ลงทะเบียนและรับเอกสารประกอบการอบรม

09.00–10.30 น. มารู้จักกับเห็ดถังเช่า (เห็ดถังเช่าคืออะไร และสรรพคุณทางยา)

โดย นพ.สมยศ กิตติมั่นคง นักวิชาการอิสระ

10.30–10.45 น. พักรับประทานอาหารว่าง

10.45–12.00 น. สถานการณ์เห็ดถังเช่า ขั้นตอนและวิธีการเลี้ยง(ทิเบต และสีทอง)

โดย นพ.สมยศ กิตติมั่นคง นักวิชาการอิสระ

และ นางพยงค์ แสนกมล เจ้าของฟาร์มเห็ดพยงค์-อนันต์

12.00–13.00 น. พักรับประทานอาหารกลางวัน

13.00–14.30 น. ฝึกปฎิบัติการ

- การเตรียมสูตรอาหาร

14.30–14.45 น. พักรับประทานอาหารว่าง

14.45–16.30 น. ฝึกปฎิบัติการ (ต่อ)

- การย้ายเชื้อลงในขวดอาหาร และการจัดเตรียมสถานที่

โดย นักวิจัยห้องปฎิบัติการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อ ศูนย์พันธุ์วิศวกรรมและเทคโนโลยีชีวภาพแห่ชาติ (ไบโอเทค)

วันศุกร์ ที่ 24 สิงหาคม 2555

08.30–09.00 น. ลงทะเบียน

09.00–10.30 น. เดินทางออกจาก สวทช. เพื่อไปดูงานที่ฟาร์มเห็ดพยงค์-อนันต์ จ.อ่างทอง

10.30–10.45 น. พักรับประทานอาหารว่าง

10.45–12.00 น. ดูงานการเพาะเลี้ยงเห็ดถังเช่าสีทอง และเห็ดเศรษฐกิจชนิดอื่นๆ

12.00–13.00 น. พักรับประทานอาหารกลางวัน

13.00–14.30 น. ช่องทางการตลาดของเห็ดถังเช่า

โดย นพ. สมยศ กิตติมั่นคง

และ นางพยงค์ แสนกมล

14.30–14.45 น. พักรับประทานอาหารว่าง

14.45–16.30 น. ชักถาม แลกเปลี่ยน และสรุป

• ติดต่อสํารองที่นั่งในวันและเวลาราชการได้ที่ ฝ่ายชุมชนและ

ผู้ด้อยโอกาส โทรศัพท์ 0 2564 7000 ต่อ 1405-9

• ส่งแบบตอบรับเข้าร่วมการฝึกอบรม ทางโทรสาร 0 2564 7004

• ปิดรับสมัครเมื่อครบจํานวน / ก่อนการฝึกอบรม 3 วันทําการ

F-CO-CUP-07 Rev.0 หน้า 2 ของ 2

หลักการและเหตุผล: เห็ดสกุลถังเช่า จัดเป็นพวกราแมลงในกลุ่ม Ascomycetes เห็ดชนิดนี้มีความสําคัญทางเศรษฐกิจเป็นอย่างสูง ด้วยสรรพคุณทางยาที่คนจีนเชื่อว่าเป็นเห็ดอายุวัฒนะ รับประทานแล้วจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรง รักษาได้สารพัดโรคจากงานวิจัยทางด้านวิทยาศาสตร์มากมายทั่วโลกพบว่าถั่งเช่ามีสาร Cordycepin ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของเลือด และต้านเชื้อแบคทีเรียก่อโรคหลายชนิด เพิ่มประสิทธิภาพการทํางานของเม็ดเลือดขาว ทําให้ร่างกายไม่เป็นโรคติดเชื้อได้ง่าย สาร Adenosine ต้านการแข็งตัวของเลือด ต้านการเกิดลิ่มเลือดในร่างกาย สาร Cordycepic acid เพิ่มเมตาบอลิซึมของร่างกาย ทําให้ร่างกายมีพลัง แข็งแรง ไม่เหนื่อยง่าย และฟื้นตัวเร็ว ป้องกันเลือดออกในสมอง ลิ่มเลือด โรคหัวใจขาดเลือด และหอบหืด มี SOD ต้านอนุมูลอิสระ ทําให้แก่ช้า และต้านการอักเสบ มี Polysaccharides เพิ่มภูมิคุ้มกันแก่ร่างกาย และช่วยลดระดับน้ําตาลในเลือด และโคเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์ (ไขมันในเลือด) ช่วยเพิ่มพลังทางเพศชาย และมีความน่าจะเป็นในการช่วยลดการโตของเนื้องอกและเซลล์มะเร็ง

เห็ดสกุลถังเช่ามีหลายสายพันธุ์ มีความหลากหลายของจํานวนชนิดและแมลงอาศัย เช่น มด ผึ้ งต่อ แตน แมงมุม เพลี้ย ด้วง แมลงปอ ผีเสื้อ และหนอน โดยทั่วไปราแมลงจะมีความจําเพาะกับแมลงเจ้าบ้านชนิดใดชนิดหนึ่งเท่านั้น หรือใกล้เคียงแมลงเจ้าบ้านชนิดนั้นๆ และไม่เป็นอันตรายกับคน แต่อย่างไรก็ตามมี เชื้อราเพียงไม่กี่ชนิดเท่านั้นที่สามารถรับประทานได้ และในผู้ที่เป็นภูมิแพ้ก็อาจเกิดอาการแพ้เชื้อราเหล่านี้ได้

ปัจจุบันการเพาะเลี้ยงเห็ดในสกุลถังเช่าได้พัฒนาและประยุกต์ออกมาเป็นเทคโนโลยีทีใช้วัตถุดิบที่จัดหาเองได้และมีนักวิชาการ เกษตรกรหลายกลุ่มที่สามารถนําความรู้ไปพัฒนาเป็นอาชีพ และสร้างรายได้ให้กับครอบครัวได้อย่างยั่งยืน แต่ในภาพรวมการเพาะเลี้ยงเห็ดถังเช่าในบ้านเรายังไม่สามารถขยายผู้เพาะเลี้ยงให้มีจํานวนเพิ่มขึ้นได้นัก เนื่องจากการเพาะเลี้ยงเห็ดถังเช่านั้นผู้เลี้ยงจะต้องมีองค์ความรู้ ทักษะและเทคนิควิธีการที่ค่อนข้างละเอียด และมีการลงทุนค่อนข้างสูง

สํานักงานพฒันาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี(สวทช) เห็นว่าเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเห็ดถงัเช่าสามารถนํามาพัฒนาเป็นอุตสาหกรรมในระดับครัวเรือน ชุมชน หรือรวมกนัเป็นกลุ่มขนาดเลก็ๆ ที่สามารถสร้างอาชพี สร้างรายได้ ด้วยเหตนุี้ สวทช.จึงได้จัดให้มีการอบรมเชงิปฎิบัติการครั้งนี้ขึน้

สํารองที่พักได้ที่: 1. บ้านวิทยาศาสตร์สิรินธร อุทยานวิทยาศาสตร์ประเทศไทย ราคาห้องละ 800 บาท ต่อคืน (พักได้ 2 ท่าน) โทร 0 2529-7100 กด 0 2. ฝ่ายทะเบียนห้องผัก สํานักงานจัดการทรัพย์สิน มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ โทร 0 2986 8555 ต่อ 114 3. ห้องพักเอเซี่ยนเกมส์ โทร 0 2151 0021 4. สถาบันเอเชียตะวันออกศึกษา โทร 0 2564 5003