แบบเสนอโครงการวิจัย (research...

โครงการวจย

ไฟล Template V1B22092560 1

แบบเสนอโครงการวจย (research project)

ประกอบการเสนอของบประมาณ แผนบรณาการพฒนาศกยภาพ วทยาศาสตร เทคโนโลย วจยและนวตกรรม

ประจ าปงบประมาณ พ.ศ. 2563 (เปาหมายท 1 2 และ 3)

------------------------------------

ชอโครงการวจย (ภาษาไทย) ภมปญญาพชผกพนบาน ในการสรางเสรมสขภาพของผสงอายในภาคเหนอของประเทศไทย

(ภาษาองกฤษ) Promoting Health of Aging by Using Folk Plant and Vegetables in Northern Thailand. ชอชดโครงการวจย (ภาษาไทย) .................................................................................................................. ......... (ภาษาองกฤษ) ............................................................................................................... ............ ชอแผนบรณาการ (ภาษาไทย) โครงการอนรกษพนธกรรมพชอนเนองมาจากพระราชด าร สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร มหาวทยาลยพะเยา

(ภาษาองกฤษ) Plant Genetic Conservation Project under the Royal Initiative of Her Royal Highness Princess Maha Chakri Sirindhorn at University of Phayao

สวน ก : ลกษณะโครงการวจย

โครงการวจยใหม

โครงการวจยตอเนอง ระยะเวลา ....... ป ………เดอน ปนเปนปท ....... (ระยะเวลาด าเนนการวจยไมเกน 5 ป)

1. ยทธศาสตรชาต 20 ป

ยทธศาสตร ยทธศาสตรท 3 : การพฒนาและเสรมสรางศกยภาพทรพยากรมนษย เปาประสงค 3.5 การเสรมสรางใหคนไทยมสขภาวะทด

2. ยทธศาสตรการพฒนาประเทศตามแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต ยทธศาสตร ยทธศาสตรการวจยท 1 : การเสรมสรางและพฒนาศกยภาพทนมนษย เปาประสงค -ไมตองระบ-

3. ยทธศาสตรวจยและนวตกรรมแหงชาต 20 ป ยทธศาสตร 2. การวจยและนวตกรรมเพอการพฒนาสงคมและสงแวดลอม

ประเดนยทธศาสตร 2.1 สงคมสงวยและสงคมไทยในศตวรรษท 21 แผนงาน 2.3.2 การปองกนและเสรมสรางสขภาพ



4. ยทธศาสตรการวจยของชาตรายประเดน ไมสอดคลอง

5. อตสาหกรรมและคลสเตอรเปาหมาย - 6. ยทธศาสตรของหนวยงาน โครงการอนรกษพนธกรรมพชอนเนองมาจากพระราชด ารสมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร

สวน ข : องคประกอบในการจดท าโครงการวจย

1. ผรบผดชอบ

ค าน าหนา ชอ-สกล ต าแหนงในโครงการ สดสวนการม

สวนรวม เวลาทท าวจย

(ชวโมง/สปดาห)

นาง วมลมาศ จนทรเชอ หวหนาโครงการ 100 4 ผรวมวจย ผรวมวจย

2. สาขาการวจยหลก OECD 3. วทยาศาสตรการแพทยและสขภาพ

สาขาการวจยยอย OECD 3.5 วทยาศาสตรการแพทยและสขภาพ : วทยาศาสตรสขภาพ ดานการวจย สขภาพ

3. สาขา ISCED 09 Health and welfare 001 Basic programmes and qualifications 0011 Basic programmes and qualifications 4. ค าส าคญ (keyword) ค าส าคญ (TH) ภมปญญา พชผกพนบาน การสรางเสรมสขภาพ ผสงอาย ภาคเหนอของประเทศ ค าส าคญ (EN) Health Promotion, Aging, Folk Plant and Vegetables, Northern Thailand . 5. ความส าคญและทมาของปญหาทท าการวจย พชผกพนบาน เปนภมปญญาทน ามาใช ในการสรางเสรมสขภาพเปนระยะเวลานาน พชผกมเสนใยอาหารทมประโยชนตอสขภาพ การบรโภคพชผกเปนสรางเสรมสขภาพและปองกนโรคเรอรง(1)ลดการเกดโรคหวใจและหลอดเลอด(2, 3)มะเรง การทกสาเหต(2)และการตายดวยโรคหวใจและหลอดเลอด(4) อาหารในภาคเหนอ สวนใหญปรงดวยผกและมกเปนพชผกตามฤดกาล และมคณคาทางอาหาร โดยเฉพาะเสนใยอาหารทมประโยชนตอการสรางเสรมสขภาพ มงานวจยพบวา อาหารประจ าทองถนทประกอบไปดวยพชผกในแตละประเทศ เชน อาหารเมดเตอเรเนยนสามารถปองกนโรคหวใจจากเมตาบอลซมได(5, 6)งานวจยเหดในภาคเหนอของประเทศไทย มปรมาณ โปรตน ไขมน เสนใยอาหาร คารโบไฮเดรต และแรธาตอนๆ ในปรมาณมาก ทดตอสขภาพ



(7)และยงมพชผกพนบานอกหลายชนดทมประโยชนตอสขภาพ เชน ผกกด ผกเชยงดา ผกเฮอด มะระขนก ซงพชผกเหลาน มการใชในการสรางเสรมสขภาพท สอดคลองกบวฒนธรรม ภมปญญาและวถชวตของผสงอายในภาคเหนอ ผสงอายเปนประชากรกลมทมจ านวนเพมขนมากทสดในทวโลก โดยในประเทศไทยในภาคเหนอชวงวยสงอายเปนวยทมการเพมมากทสด ผสงอายเปนกลมทเสยงตอการไดรบผลกระทบจากปฏสมพนธระหวางอาหารและการใชยา(8)เปนกลมเสยงตอโรคเรอรง ในกลมเสยงจากอาการเมตาบอลซม ไดแก โรคหวใจขาดเลอด โรคหลอดเลอดสมอง โรคเบาหวาน และโรคหวใจและหลอดเลอดมากกวาชวงอายอน(9) สงผลใหครวเรอนสญเสยคาใชจายในการดแล รกษา และเปนภาระแกครอบครวมากทสด หากมการน าการสรางเสรมสขภาพ ดวยภมปญญาพนผกพนบาน ทสอดคลองกบวฒนธรรม ภมปญญาและวถชวตของผสงอายในภาคเหนอมาประยกตใช จะสามารถบรรเทาปญหานลงได ซงการสรางเสรมสขภาพ(10)เปนกลยทธในการดแลสขภาพทประหยด สามารถด าเนนการดวยตนเองเพอตนเอง แตมผลทคมคา ในระยะยาว จากความส าคญขางตนการคนหาองคความรนจะเปนพนฐานในการน าภมปญญาพชผกพนบานในภาคเหนอของประเทศไทย มาประยกตใชในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย ทจ าเพาะเจาะจง สอดคลองกบบรบทของพนทในระยะยาว ซงในการวจยครงนมการประยกตใชทฤษฎ สายโซวธการเปาหมาย(Mean-end-chain)ซงเปนทฤษฎทางการตลาดและมการน ามาใชในผสงอายในเรองการจดการอาหารของตนเอง(11)ทจะท าใหเหนภาพของการใหคณคาซงจะเปนการสงเสรมการเหนคณคา การอนรกษและเปนประโยชนตอการสรางเสรมสขภาพ ดวยภมปญญาพชผกพนบาน ตามบรบททางสงคม วฒนธรรม และวถชวตของผสงอายในภาคเหนอของประเทศไทย ไดอยางแทจรง 6. วตถประสงคของโครงการวจย 6.1 เพอสนองพระราชด ารฯ ภายใตโครงการโครงการอนรกษพนธกรรมพชอนเนองมาจากพระราชด าร สมเดจพระเทพรตนราชสดาฯ สยามบรมราชกมาร มหาวทยาลยพะเยา 6.2 เพอส ารวจภมปญญาพชผกพนบาน ในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย ในภาคเหนอของประเทศไทย 6.3 เพอหาปจจยทมความสมพนธกบการใช การเหนคณคาและการอนรกษ ภมปญญาพชผกพนบานในการสรางเสรมสขภาพของผสงอายในภาคเหนอของประเทศไทย 7. ขอบเขตของโครงการวจย การวจยครงนเนนศกษาภมปญญาพชผกพนบานในการสรางเสรมสขภาพของผสงอายในภาคเหนอของประเทศไทย เฉพาะในโรงเรยนผสงอายวดแมกาโทกหวาก ต.แมกา อ.เมอง จ.พะเยาระหวางเดอน 1 ตลาคม 2562 วนทสนสด 30 กนยายน 2563 เทานน 8. ทฤษฎ สมมตฐาน และกรอบแนวคดของโครงการวจย 8.1 ทฤษฎ การวจยครงนน าทฤษฎ สายโซวธการเปาหมาย ซงเปนทฤษฎทางการตลาด มาประยกตใชรวมกบเทคนคขนบนได



8.1.1การวเคราะหสายโซวธการ-เปาหมาย (A Means-End-Chain Analysis; MEC) เปนทฤษฎทน ามาส ารวจ ภมปญญาพชผกพนบานในการสรางเสรมสขภาพของผสงอายในภาคเหนอของประเทศไทย เปนการหาความสมพนธระหวางคณลกษณะ(Attributes)ของภมปญญาพชผกพนบาน ในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย ในภาคเหนอของประเทศไทย ทสงผลตอผลทตามมา(Consequences) และคณคา(Values) ทจะบรรลความตองการสดทาย (Ends) ในการเลอกและปฏบต คอ การใช การเหนคณคาจากคณลกษณะของภมปญญาพชผกพนบาน ในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย ในภาคเหนอของประเทศไทย ทผสงอายระบ 8.1.2 วธการเทคนคขนบนได (Laddering Technique) เปน วธการสมภาษณเชงลกแบบตวตอตว เปนล าดบขนบนได ในผสงอาย เพอหาความเชอมโยงของขอมลคณลกษณะ ผลทตามมา และคณคา ของภมปญญาพชผกพนบานในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย ตามสงทผสงอายระบ 8.2 สมมตฐาน ในวธการเชงปรมาณ อาย เพศ อาชพ รายได จ านวนปทรบการศกษา คาดชนมวลกาย ขนาดเสนรอบพง การมโรคประจ าตว การสบบหร การดมเครองดมแอลกอฮอล การออกก าลงกาย การมบคคลในครอบครวเจบปวย มความสมพนธกบการใช และ การเหนคณคาและการอนรกษภมปญญาพชผกพนบานในการสรางเสรมสขภาพของผสงอายในภาคเหนอของประเทศไทย



9. การทบทวนวรรณกรรม/สารสนเทศ (information) ทเกยวของ 9.1 ภมปญญาพชผกพนบาน การใชประโยชนของพชทองถน เพอเปนอาหารของแตละพนท เปนเอกลกษณและภมปญญาพนบานและความหลากหลายทางดานอาหาร ทแตกตางกนไป พชผกทองถน หมายถง พนธพชผกพนบานในแหลงธรรมชาต สวนนาไร บรเวณบาน เพอสะดวกในการเกบมามาใช พนธไมเหลามชอเฉพาะทองถน พชผกทองถน จดเปนแหลงอาหารทมความหนาแนนของพลงงานนอย (Low-Energy-Dense Foods)ท าใหผบรโภคสามารถบรโภค ในปรมาณมากเมอเทยบกบการบรโภคอาหารทใหพลงงานสงในปรมาณพลงงานทตองการเทากน พชผกทองถนถอผกเปนแหลงอาหารทอดมไปดวย วตามน แรธาต ใยอาหาร และสารพฤษเคมทท าใหเกด ส กลน และรสในผก ทงยงมประโยชนตอรางกายในการเปนสารตาน(12) 9.2การสรางเสรมสขภาพ เปนกระบวนการทเอออ านวยใหประชาชน เพมความสามารถในการควบคมและปรบปรงสขภาพของตนเอง ระบถงสงทตองการและบรรลในสงทตองการได สามารถปรบเปลยนหรอปรบตวใหเขากบสงแวดลอม โดยสขภาพเปนแหลงประโยชนของทกวนทเราด าเนนชวต เปนแนวคดดานบวก มงเนนแหลงประโยชนทางสงคม และบคคล โดยมงไปสรปแบบการด าเนนชวตทสงผลดตอสขภาพซงจะน าไปสการมสขภาวะในทสด (13) 9.3 ผสงอาย ในป ค.ศ 2025 ประมาณ 142 ลานคน หรอ รอยละ 8.00 ของประชากรในเอเชยตะวนออกเฉยงใต มอายมากกวา 60 ป โดยเพมเปน 2 เทา ของป ค. ศ. 2000 และเพมเปน 3 เทา ของป ค. ศ. 2050 โดยในป ค.ศ 2045 อายาคาดเฉลยของประชากรจะยนยาวถง 75 ป ซงจะสมพนธกบการมโรคเรอรง และความพการ ทสงผลกระทบตอคณภาพชวตของผสงอาย การสรางผสงอายทมสขภาพด (Healthy Ageing) เปนกระบวนการสรางโอกาส ดานรางกาน สงคม และจตใจ เพอใหผสงอาย เปนสวนหนงในการรวมกจกรรมของสงคม อยางมความสข โดยการผสมผสาน วถชวตทสงเสรมสขภาพตลอดชวงชวต เปนมตรกบสงแวดลอมและพฒนาทศทางในการพฒนาสขภาพและปองกนโรค โดยทกภาคสวนมสวนรวม(14) 9.4 ทฤษฎการวเคราะหสายโซวธการ-เปาหมาย (A means-end-chain analysis ;MEC) (15) Means หมายถง คณลกษณะของผลตภณฑ ทผบรโภคมสวนรวมในการระบ และ Ends หมายถง เปาหมาย หรอผลลพธจากการสรางแรงจงใจ หรอ การใหคณคาตอผลตภณฑ (16, 17) มการน ามาใชในงานวจยพฤตกรรมบรโภค (17) และการใชผลตภณฑ(18)โดยใหความส าคญกบความชอบของผบรโภค ตอคณลกษณะของผลตภณฑ ทสงผลตอผลทตามมา และความพงพอใจในคณคาของผลตภณฑ(18)ท าใหผผลตเขาใจโครงสราง(19)ความสมพนธของผบรโภคกบผลตภณฑ(20, 21) โดยมการเชอมโยงในการจดโครงสรางดานจตใจ เปนอนดบชนของหวงโซทผบรโภคตองการทจะบรรล ประกอบดวย 3 ระดบ ไดแก ระดบต าสด คอ คณลกษณะ(Attributes)(22)ระดบทสงขน คอ ผลทตามมา (Consequences)(23) ระดบทสงทสด คอ คณคาสวนบคคล (Values) (23)

9.5 การสมภาษณเทคนคขนบนได หมายถง เทคนคการสมภาษณเชงลกแบบตวตอตว ใชพฒนาความเขาใจสงทผบรโภคแปล คณลกษณะของผลตภณฑอยางมความหมาย ทสมพนธกบความเคารพตนเอง ตามทฤษฎสายโซวธการ-เปาหมาย (24) น ามาใชในการสรางแบบจ าลองโครงสรางความเชอของบคคล (25)ท าใหเขาใจความร ความเขาใจของผบรโภคทมตอผลตภณฑแตละบคคล(19)เทคนคนเปนทนยมในการวจย การสรางอนดบชน ตามการวเคราะหสายโซวธการ-เปาหมาย(24, 26)เพอท านายความเชอมโยง คณลกษณะ ผลทตามมา และคณคา (19, 24, 27-29) อก



ทงหาเหตผล และเปรยบเทยบแนวคดในการเลอกผลตภณฑ (24, 30)ทอยภายใตจตใตส านก กบความชอบของผบรโภค(31) เมอน าวธนมาใชในการวจย จะท าใหเหนภาพแบบองครวม ในการรวบรวม การวเคราะห และการแปลผลขอมล(32)

10. ระดบความพรอมเทคโนโลย (เฉพาะเปาหมายท 1) 10.1 ระดบความพรอมเทคโนโลยทมอยในปจจบน (เลอกความสอดคลองสงสดเพยงหวขอเดยวเทานน)

Basic Research

Basic principles observed and reported

Concept and/or application formulated

Concept demonstrated analytically or experimentally

Prototype Development

Key elements demonstrated in laboratory environments

Key elements demonstrated in relevant environments

Representative of the deliverable demonstrated in relevant environments

Pre-commercial Demonstration/Product Development and Commercialisation

Final development version of the deliverable demonstrated in operational

environment

Actual deliverable qualified through test and demonstration

Operational use of deliverable

10.2 ระดบความพรอมเทคโนโลยทจะเกดขนถางานประสบความส าเรจ (เลอกความสอดคลองสงสดเพยงหวขอเดยวเทานน)

Basic Research

Basic principles observed and reported

Concept and/or application formulated

Concept demonstrated analytically or experimentally

Prototype Development



Key elements demonstrated in laboratory environments

Key elements demonstrated in relevant environments

Representative of the deliverable demonstrated in relevant environments

Pre-commercial Demonstration/Product Development and Commercialisation

Final development version of the deliverable demonstrated in operational

environment

Actual deliverable qualified through test and demonstration

Operational use of deliverable

11. ศกยภาพทางการตลาดของเทคโนโลยและนวตกรรมทจะพฒนา (เฉพาะเปาหมายท 1 หากระบเปนตวเลขได โปรดระบ)

11.1) ขนาดและแนวโนมของตลาด/โอกาสทางการตลาด …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

11.2) ความสามารถในการแขงขน (คแขง/ตนทน) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

12. วธการด าเนนการวจย 12.1 รปแบบการวจย เปนการวจยพหวธ บนพนฐานของสายโซวธการ-เปาหมาย และเทคนคขนบนได ผวจยน าระเบยบวธวจยเชงคณภาพ(33, 34) มาประยกตใชในการส ารวจ ภมปญญาพชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย เพอน าจดเดน ดานผลการคนพบทมความตรง กบกลมเปาหมาย สวนการเกบรวบรวมขอมล ตามระเบยบวธวจยเชงปรมาณเพอหาปจจยทมความสมพนธกบการใช การเหนคณคา และการอนรกษ ภมปญญาพชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย ใหไดผลการวจยทนาเชอถอ(35) เพอน าไปสรปอางองกลมประชากรทศกษาได



12.1ขนาดตวอยาง ผวจยรวบรวมขอมลจากผสงอายในโรงเรยนผสงอายในโรงเรยนผสงอาย จ านวน 150 คน ค านวณขนาดตวอยาง โดยใชสายโซวธการ-เปาหมาย ทกลาววาจ านวนตวอยางทนอยทสด จ านวน 20 คน(24)ถง 30 คน สามารถไดขอมลของผลตภณฑมากถง รอยละ 90.00 (36) บางงานวจย มจ านวน 25-30 คน(37) หรอ จ านวน 50-60 คน ท าใหไดจ านวนขอมลในขนบนได พอทจะน าไปสการเชอมโยงของแผนภาพจ านวนมาก(38, 39) 12.2 เทคนคการสมตวอยาง (Sampling technique) ผวจยเลอกตวอยาง โดยใชสายโซวธการ-เปาหมาย ซงเปนวธการกงเชงคณภาพ (Semi-qualitative) มาประยกตใช ขอคนพบจากตวอยาง สามารถอธบายคณลกษณะทตองการได ครอบคลมเทาทจะเปนไปได การเลอกตวอยางจากการตดสนใจของผวจย แบบเจาะจง เพอใหมความแตกตางและความหลากหลายของตวอยางใหมากทสด ผสงอาย มสวนรวมในการเลอกตวอยางดวยวธลกบอลหมะ (Snowball) เพอใหไดตวอยางทเปนตวแทนทด

12.3 เครองมอทใชในการวจย (Instruments) 12.3.1 ขนตอนการพฒนา และตรวจสอบคณภาพเครองมอวจย ผ ว จ ย ด า เ น น ก า ร ต า ม ข น ต อ น ดงตอไปน 12.3.1.1 การตรวจสอบความตรงเชงโครงสราง ตามความถกตองตามหลกวชาการ (Construct validity) โดยทบทวนวรรณกรรม และงานวจยทเกยวของ เพอสรางนยาม ค านยามเชงทฤษฎ ค านยามเชงปฏบตการ นยามตวแปร ตามกรอบแนวคดในการวจย โดยใชสายโซวธการ-เปาหมาย และเทคนคขนบนได เพอสรางแนวค าถามในการสมภาษณเชงลก คณลกษณะ ผลทตามมา และคณคาของภมปญญาพชผกพนบานลานนา ในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย และสรางแบบสอบถาม ปจจยทมความสมพนธกบการใช การเหนคณคา และการอนรกษ ภมปญญาพชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย 12.3.1.2 การตรวจสอบความตรงเชงเนอหา โดยการสอบถามความเหนของผทรงคณวฒ เพอพจารณาความสอดคลองตามนยามเชงทฤษฏ ของแบบการสมภาษณเชงลกภมปญญาพชผกพนบานลานนา ในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย และแบบสอบถามปจจยทมความสมพนธกบการใช และ การเหนคณคา และการอนรกษ ภมปญญาพชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย โดยผทรงคณวฒ จ านวน 5 ทาน ไดแก ผเชยวชาญดานผสงอาย ดานโภชนาการและโภชนบ าบด ดานพชสมนไพรและดานพชผกพนบาน ดานนโยบายการสรางเสรมสขภาพ ผเชยวชาญดานการอนรกษพนธพช

12.3.1.3 การวดความสอดคลองภายใน หรอความเชอถอไดของแบบสมภาษณ ในการตอบค าถามหลายขอในเรองเดยว โดยวเคราะหคาสมประสทธความเทยง จากแบบสมภาษณททดลองใชกบผสงอาย ทไมใชกลมตวอยาง จ านวน 30 คน

12.3.2 เครองมอในการวจย ประกอบดวย 4 สวน ดงตอไปน 12.3.2.1 ขอมลทวไปของผสงอาย ไดแก อาย เพศ อาชพ รายได จ านวนปทรบการศกษา 12.3.2.2 แนวสมภาษณเชงลก คณลกษณะ ผลทตามมา และคณคาของภมปญญาพชผกพนบานลานนา ในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย



12.3.2.3 แบบรวบรวมขอมล ปจจยทมความสมพนธกบการใช และ การเหนคณคา และการอนรกษ ภมปญญา พชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย ไดแก คาดชนมวลกาย ขนาดเสนรอบพง การมโรคประจ าตว การสบบหร การดมเครองดมแอลกอฮอล การออกก าลงกาย การมบคคลในครอบครวเจบปวย 12.4.2.4 แบบสอบถาม การใช การเหนคณคา และการอนรกษ ภมปญญา พชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย

12.4 การวเคราะหขอมล และสถตทใช 12.4.1 การวเคราะหขอมลเชงปรมาณ เพอศกษาลกษณะของกลมตวอยาง วเคราะห ดวยสถตเชงพรรณนา

เพออธบายผลการวเคราะหขอมลเบองตน การทดสอบขอตกลงเบองตนของการใชสถต ความครบถวนของขอมล และลกษณะการกระจายของตวแปร สถตทใช ไดแก จ านวน รอยละ คาสวนเบยงเบนมาตรฐาน คาเฉลย คาต าสด

คาสงสด การหาความสมพนธดวยสถตทดสอบไค-สแควร (Chi-square–test of association:2 ) และการวเคราะหสถตคาสหสมพนธของเพยรสน(Pearson product moment correlation) 12.4.2 การวเคราะหขอมลเชงคณภาพ ผวจยประยกตการวเคราะหตามเทคนคขนบนไดขนตอนท 1 คอ ผลจากการสมภาษณผสงอาย น ามาวเคราะหเนอหา บทสมภาษณทถอดเทป แบบค าตอค าแยกเปนวล ขนตอนท 2 คอ การรวมผลความสมพนธในรหสเนอหา และจดหมวดหม ภายใตรหสทสรางไว จ าแนกตามสาระส าคญ ความตอเนอง ความคลายคลง และความสมพนธของหมวดหม โดยการเชอมโยงขอมล ตามองคประกอบของทฤษฎสายโซวธการ-เปาหมาย 3 ดาน คอ คณลกษณะ ผลทตามมา และคณคา ของภมปญญา พชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย การยนยนผลการวเคราะห โดยใชหลกการหาคาความนาเชอถอ และความถกตองของขอมล 13. เอกสารอางองของโครงการวจย อยสวนทายของโครงการวจย 14. ประโยชนทคาดวาจะไดรบ 14.1 ไดรปแบบการใชภมปญญาจากพชผก พนบานลานนาในสรางเสรมสขภาพของผสงอาย ทสอดคลองกบบรบทของชมชน 14.2 โรงเรยนผสงอายวดแมกาโทกหวาก น าองคความรภมปญญาพชผก พนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพ สมครงานสวนพฤกษศาสตรโรงเรยน http://www.rspg.or.th/botanical_school/school_bot_2.htm 14.3 มหาวทยาลยพะเยา ไดแหลงการเรยนร การวจย และการจดการเรยนการสอน และเปนพเลยงและผสนบสนนการอนรกษภมปญญาพชผก พนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพ ใหกบโรงเรยนผสงอายวดแมกาโทกหวาก โรงพยาบาลสงเสรมสขภาพต าบล และชมชน 14.4 ภมปญญาพชพนบานลานนาไดรบการอนรกษ

http://www.rspg.or.th/botanical_school/school_bot_2.htm



การน าไปใชประโยชนในดาน ดานวชาการ

ผทน าผลการวจยไปใชประโยชน ผใช การใชประโยชน

ผสงอาย ประชาชน น าองคความร ภมปญญาพชผกพนบานลานนาไปใชในการสรางเสรมสขภาพอยางถกตอง ครอบคลม

บคลากรทางสขภาพ 1.น าองคความรภมปญญาพชผกพนบานลานนาไปประประยกตใช ในการใหบรการสรางเสรมสขภาพแกประชาชน 2.พฒนาตอยอดภมปญญาพชผกพนบานลานนา เพอเปนนวตกรรมการสรางเสรมสขภาพของผสงอาย ในบานและชมชน

นกวจย อาจารยผสอนดานสขภาพ 1.น ามาพฒนาการจดการเรยนการสอน การจดท าหลกสตร การสรางเสรมสขภาพดวยภมปญญาพนผกบานลานนาส าหรบสาขาทางวทยาศาสตรสขภาพ ผสงอายในโรงเรยนผสงอาย และประชาชนทงสขภาพด และเจบปวย 2.น ามาพฒนา หนงสอ ต ารา ภมปญญาพชผกพนบานลานนากบการสรางเสรมสขภาพ

15. แผนการถายทอดเทคโนโลยหรอผลการวจยสกลมเปาหมาย 15.1 สมมนาถายทอดองคความร ภมปญญาพชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพ สกลมผสงอาย ในโรงเรยนผสงอาย 15.2 จดท าฐานขอมล ภมปญญาพชผกพนบานลานนา ในการสรางเสรมสขภาพผสงอาย ทโรงเรยนผสงอาย 16. ระยะเวลาการวจย

ระยะเวลาโครงการ 1 ป 0 เดอน วนทเรมตน 1 ตลาคม 2562 วนทสนสด 30 กนยายน 2563



แผนการด าเนนงานวจย (ปทเรมตน – สนสด) ป

(งบประมาณ) กจกรรม ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. ม.ค. เม.ย. พ.ค. ม.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย.

รอยละของกจกรรมใน

ปงบประมาณ

2563 ทบทวนวรรณกรรมและงานวจยทเกยวของ

x x x x x x x x x 10

2563 พฒนาเครองมอวจย อบรมผชวยวจยในการเกบรวบรวมขอมล


2563 ลงพนทเกบรวบรวมขอมล ส ารวจ ศกษาสถานการณ พชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพ ผสงอาย


2563 วเคราะหขอมล สรปผลการวจย x x x x x x x x x 10 2563 สรปรปเลมรายงานการวจย x x x x 5 2563 ถายทอดองคความร แลกเปลยนเรยนร

จากงานวจยใหกบกลมเปาหมาย x x x x 5

2563 เขยนบทความตพมพในวารสารระดบชาต/นานาชาต

x x x x 5

รวม 100 17. งบประมาณของโครงการวจย

17.1 แสดงรายละเอยดประมาณการงบประมาณตลอดโครงการ (กรณของบประมาณเปนโครงการตอเนอง ระยะเวลาด าเนนการวจยมากกวา 1 ป ใหแสดงงบประมาณตลอดแผนการด าเนนงาน)

ปทด าเนนการ ปงบประมาณ งบประมาณทเสนอขอ ปท 1 2563 305,200 รวม 305,200

17.2 แสดงรายละเอยดประมาณการงบประมาณปทเสนอขอ

ประเภทงบประมาณ รายละเอยด งบประมาณ

(บาท) งบบคลากร -

งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาตอบแทนผเชยวชาญตรวจสอบเครองมอวจย (1,000 บาท x 5 คน )

5,000

งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาตอบแทนทปรกษาโครงการ (10,000 บาท x 1 โครงการ)

10,000




(บาท) งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาตอบแทนผใหขอมลทดลองใชเครองมอวจย

(200 บาท x 30 คน) 600

งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาตอบแทนผใหขอมลผสงอายในโรงเรยนผสงอายวดแมกาโทกหวาก (200 บาท x 150 คน)

30,000

งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาตอบแทนผชวยวจยซงไมมสวนรวมในผลงานวจย ในการเกบขอมลวจย (300 บาท x 3 คน x 30 วน)

27,000

งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาตอบแทนผชวยวจยซงไมมสวนรวมในผลงานวจย ในการถอดเทปสมภาษณ (300 บาท x 3 คน x 30 วน)

27,000

งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาตอบผน าทางในการเกบขอมล(500 บาท x 1คน x10 วน) 5,000 งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาอาหารกลางวนส าหรบผสงอายวนสรปถายทอดองค

ความร แลกเปลยนเรยนรจากงานวจย (100 บาท x180 คน x 1 มอ)

18,000

งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาอาหารวางส าหรบผสงอายวนสรปถายทอดองคความร แลกเปลยนเรยนรจากงานวจย (30 บาท x180 คน x 2 มอ)

10,800

งบด าเนนการ : คาตอบแทน -คาสถานท 5,000 งบด าเนนการ : คาตอบแทน รวม 138,400 งบด าเนนการ : คาใชสอย -คาพาหนะและน ามนเชอเพลงในการเดนทางไปเกบขอมล

(5บาท x 10 กม x 30 วน x 3 คน ) 4,500

งบด าเนนการ : คาใชสอย -คาพาหนะและน ามนเชอเพลงในการเดนทางไปเกบขอมล (5บาท x 10 กม x 5 วน x 3 คน )

750

งบด าเนนการ : คาใชสอย -คาเชาเหมารถในกรณการน าผสงอายมาสมภาษณทโรงเรยนผสงอาย (2,000 บาท x 1คนx 10 วน)

20,000

งบด าเนนการ : คาใชสอย -คาของทระลกตอบแทน โรงพยาบาลสงเสรมสขภาพต าบลแมกา,โรงเรยนผสงอายแมกาโทกหวาก, วดแมกาโทกหวาก,โรงเรยนแมกาโทกหวาก,เทศบาลต าบลแมกา,ชมชนแมกาโทกหวาก (500 บาท x 9 แหง)

4,500

งบด าเนนการ : คาใชสอย -คาสมครสมาชกวารสารทตองการลงตพมพเผยแพรผลงานวจย

2,000

งบด าเนนการ : คาใชสอย -คาสงเอกสารตพมพ 15,000




(บาท) งบด าเนนการ : คาใชสอย -คาธรรมเนยมในการยนเสนอขอรบการพจารณาจรยธรรม

ครงแรก 500

งบด าเนนการ : คาใชสอย -คาธรรมเนยมขอส าเนาเอกสารการรบรองจรยธรรมการวจยของโครงการวจย กรณฉบบจรง

50

งบด าเนนการ : คาใชสอย รวม 47,300 งบด าเนนการ : คาวสด - คาจางส าเนาเอกสาร ตลอดโครงการ 5,000 งบด าเนนการ : คาวสด -คาจางส าเนาเอกสารแบบสมภาษณ แบบสอบถาม

(.50บาท x30 แผน x 200 ชด) 3,000

งบด าเนนการ : คาวสด -คาจางเหมาพมพเอกสาร (20 บาท x 500 แผน) 10,000 งบด าเนนการ : คาวสด -คาจางเขาเลมเอกสารรายงานฉบบสมบรณ(500บาทx5 ชด) 2,500 งบด าเนนการ : คาวสด - คาวสดส านกงาน 10,000 งบด าเนนการ : คาวสด -คาอปกรณจดกจกรรมส าหรบผสงอายวนสรปถายทอดองค

ความร แลกเปลยนเรยนรจากงานวจย 20,000

งบด าเนนการ : คาวสด -คาจดท าปายไวนล โปสเตอร 5,000 งบด าเนนการ : คาวสด รวม 55,500 งบด าเนนการ : คาสาธารณปโภค

-คาโทรศพทตดตอประสานงาน 2,000

งบด าเนนการ : คาสาธารณปโภค

-คาไปรษณย 500

งบด าเนนการ : คาสาธารณปโภค

รวม 2,500

งบลงทน : ครภณฑ - เครองบนทกเสยงสมภาษณ ( 2,500 บาท x 3 เครอง) 7,500 งบลงทน : ครภณฑ -อปกรณ ตเอกสาร เพอจดแสดงและ รวบรวมภมปญญาพช

พนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพ ณ โรงเรยนผสงอายวดแมกาโทกหวาก

54,000

งบลงทน : ครภณฑ รวม 61,500 รวมงบประมาณทเสนอขอ 305,200



17.3 เหตผลความจ าเปนในการจดซอครภณฑ (พรอมแนบรายละเอยดครภณฑทจะจดซอ)

ชอครภณฑ

ครภณฑทขอสนบสนน ลกษณะการใชงานและความจ าเปน

การใชประโยชนของครภณฑนเมอ

โครงการสนสด

สถานภาพ ครภณฑใกลเคยงทใช ณ ปจจบน

(ถาม)

สถานภาพการใชงาน ณ ปจจบน

เครองบนทกเสยงสมภาษณ

ไมมครภณฑน - - ใชบนทกเสยงสมภาษณในการเกบขอมลเชงคณภาพ

ใชบนทกเสยง

18. ผลผลต (Output) จากงานวจย

ผลงานทคาดวาจะไดรบ รายละเอยดของ

ผลผลต

จ านวนนบ หนวยนบ

ระดบ ความ ส าเรจ

ป 2563

ป 2564

ป 2565

ป 2566

ป 2567 รวม

1. ตนแบบผลตภณฑ โดยระบ ดงน 1.1 ระดบอตสาหกรรม ตนแบบ Primary

Result

1.2 ระดบกงอตสาหกรรม ตนแบบ Primary Result

1.3 ระดบภาคสนาม ตนแบบ Primary Result

1.4 ระดบหองปฏบตการ ตนแบบ Primary Result

2.ตนแบบเทคโนโลย โดยระบ ดงน

2.1 ระดบอตสาหกรรม ตนแบบ Primary Result

2.2 ระดบกงอตสาหกรรม ตนแบบ Primary Result

2.3 ระดบภาคสนาม ตนแบบ Primary Result

2.4 ระดบหองปฏบตการ ตนแบบ Primary Result

3. กระบวนการใหม โดยระบ ดงน 3.1 ระดบอตสาหกรรม กระบวน

การ

Primary Result

3.2 ระดบกงอตสาหกรรม กระบวนการ

Primary Result

3.3 ระดบภาคสนาม กระบวนการ

Primary Result

3.4 ระดบหองปฏบตการ กระบวนการ

Primary Result

4.องคความร (โปรดระบ) 4.1องคความรภมปญญาพชผกพนบานลานนา ในการสรางเสรมสขภาพผสงอาย

1.เอกสาร/VCD/หนงสอ/ต ารา

1 1 เรอง

Primary Result

4.1องคความรภมปญญาพชผกพนบานลานนา ในการ

2.การจดท าหลกสตร การสรางเสรมสขภาพ ดวย

1 1




ผลผลต



ป 2563

ป 2564

ป 2565

ป 2566

ป 2567 รวม

สรางเสรมสขภาพผสงอาย ภมปญญา พนผกพนบานลานนา ส าหรบสาขาทา วทยาศาสตรสขภาพ ผสงอายในโรงเรยนผสงอาย และประชาชนทงสขภาพด และเจบปวย ในสถานบรการสขภาพ และชมชน

5. การใชประโยชนเชงพาณชย 5.1 การถายทอดเทคโนโลย

ครง

Primary Result

5.2 การฝกอบรม ครง Primary Result

5.3 การจดสมมนา ครง Primary Result

6. การใชประโยชนเชงสาธารณะ 6.1 การถายทอดเทคโนโลย

ครง

Primary Result

6.2 การฝกอบรม ครง Primary Result

6.3 การจดสมมนา การถายทอดองคความร แลกเปลยน เรยนรจากงานวจย ใหกบกลมเปาหมาย

1 1

ครง

Primary Result

7. การพฒนาก าลงคน 7.1 นศ.ระดบปรญญาโท คน Primary

Result 7.2 นศ.ระดบปรญญาเอก

คน Primary Result

7.3 นกวจยหลงปรญญาเอก

นกวจยจากคณะพยาบาลศาสตร มหาวทยาลยพะเยา และชมชน

3 3 คน Primary Result

7.4 นกวจยจากภาคเอกชน ภาคบรการและภาคสงคม

คน Primary Result

8. ทรพยสนทางปญญา ไดแก สทธบตร/ลขสทธ/เครองหมายการคา/ความลบทางการคา เปนตน (โปรดระบ) 8.1 ............... เรอง Primary

Result 8.2 ............... เรอง Primary

Result 8.3 ............. เรอง Primary

Result 9. บทความทางวชาการ




ผลผลต



ป 2563

ป 2564

ป 2565

ป 2566

ป 2567 รวม

9.1 วารสารระดบชาต 1 1 เรอง Primary Result

9.2 วารสารระดบนานาชาต

1 1 เรอง

Primary Result

10. การประชม/สมมนาระดบชาต 10.1 น าเสนอแบบปากเปลา

1 1 ครง

Primary Result

10.2 น าเสนอแบบโปสเตอร

1 1 ครง

Primary Result

11. การประชม/สมมนาระดบนานาชาต 11.1 น าเสนอแบบปากเปลา

1 1 ครง

Primary Result

11.2 น าเสนอแบบโปสเตอร

1 1 ครง

Primary Result

19. ผลลพธ (Outcome) ทคาดวาจะไดตลอดระยะเวลาโครงการ

ชอผลลพธ ประเภท ปรมาณ รายละเอยด ผสงอายมสวนรวมในโครงการวจย เชงตนทน 180 คน เปนผทดลองใชเครองมอ 30 คน

ผใหขอมล 150 คน ไมถอนตว จากการวจย ใหความรวมมอในการวจยตลอดโครงการ

งานวจยเสรจสนตามระยะเวลาทก าหนด เชงเวลา รอยละ 80 งานวจย มการด าเนนการตามแผนการด าเนนการวจย

ผสงอายมการน า ภมปญญาพชผกพนบานลานนาไปใชในการสรางเสรมสขภาพ

เชงปรมาณ รอยละ 80

มการน าฐานขอมล ภมปญญาพชผกพนบานลานนา ในการสรางเสรมสขภาพผสงวยไปใชประโยชน และเผยแพร

เชงปรมาณ รอยละ 80



20. ผลกระทบ (Impact) ทคาดวาจะไดรบ (หากระบเปนตวเลขได โปรดระบ)

ชอผลงาน ลกษณะผลงาน กลมเปาหมาย / ผใชประโยชน

ผลกระทบทคาดวาจะไดรบ

งานวจยภมปญญาพชผกพนบานลานนาในการสรางเสรมสขภาพผสงอาย

งานวจย จ านวน 1 เรอง นกวชาการ นกวจย นกการศกษา บคลากรทางสขภาพ ประชาชนทวไป

มการน าองคความรภมปญญาพชผกพนบานลานนา ในการสรางเสรมสขภาพผสงวยไปใชประโยชน และเผยแพร

21. การตรวจสอบทรพยสนทางปญญาหรอสทธบตรทเกยวของ

ไมมการตรวจสอบทรพยสนทางปญญา และ/หรอ สทธบตรทเกยวของ ตรวจสอบทรพยสนทางปญญาแลว ไมมทรพยสนทางปญญา และ/หรอ สทธบตรทเกยวของ ตรวจสอบทรพยสนทางปญญาแลว มทรพยสนทางปญญา และ/หรอ สทธบตรทเกยวของ รายละเอยดทรพยสนทางปญญาทเกยวของ

หมายเลขทรพยสนทางปญญา

ประเภททรพยสน ทางปญญา

ชอทรพยสนทางปญญา ชอผประดษฐ ชอผครอบครอง

สทธ

22. มาตรฐานการวจย

มการใชสตวทดลอง

มการวจยในมนษย

มการวจยทเกยวของกบงานดานเทคโนโลยชวภาพสมยใหม มการใชหองปฎบตการทเกยวกบสารเคม

23. หนวยงานรวมลงทน รวมวจย รบจางวจย หรอ Matching fund

ประเภท ชอหนวยงาน/บรษท แนวทางรวมด าเนนการ การรวมลงทน จ านวนเงน

(In cash (บาท))

ภาคการศกษา (มหาวทยาลย/สถาบนวจย)

ไมระบ

ภาคอตสาหกรรม (รฐวสาหกจ/บรษทเอกชน)

ไมระบ



*กรณมการลงทนรวมกบภาคเอกชน ใหจดท าหนงสอแสดงเจตนาการรวมทนวจยพฒนาประกอบการเสนอขอ

24. สถานทท าการวจย ในประเทศ/ตางประเทศ

ชอประเทศ/จงหวด

พนททท าวจย ชอสถานท พกดสถานท GPS (ถาม) ละตจด ลองจจด

ในประเทศ พะเยา ภาคสนาม โรงเรยนผสงอาย วดแมกาโทกหวาก

ในประเทศ พะเยา ภาคสนาม บานแมกาโทกหวาก อ.เมอง *องศาทศนยม (DD)

25. สถานทใชประโยชน ในประเทศ/ตางประเทศ

ชอประเทศ/จงหวด

ชอสถานท พกดสถานท GPS (ถาม)

ละตจด ลองจจด ในประเทศ พะเยา โรงเรยนผสงอาย วดแมกาโทกหวาก ในประเทศ พะเยา บานแมกาโทกหวาก อ.เมอง ในประเทศ พะเยา โรงพยาบาลสรางเสรมสขภาพต าบล

แมกา อ.เมอง

ในประเทศ พะเยา เทศบาลต าบลแมกา อ.เมอง *องศาทศนยม (DD)

26. การเสนอขอเสนอหรอสวนหนงสวนใดของงานวจยนตอแหลงทนอน หรอเปนการวจยตอยอดจากโครงการวจยอน ม ไมม

หนวยงาน/สถาบนทยน ......................................................................................................... .................... ชอโครงการ ................................................................................... ..........................................

ระบความแตกตางจากโครงการน ............................................................................................................................. ....................................................... ............................................................................................................................. .......................................................

สถานะการพจารณา ไมมการพจารณา โครงการไดรบอนมตแลว สดสวนทนทไดรบ .......... % โครงการอยระหวางการพจารณา

27. ค าชแจงอน ๆ (ถาม) …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………



28. ลงลายมอชอ หวหนาโครงการวจย พรอมวน เดอน ป

ลงชอ ( นาง วมลมาศ จนทรเชอ )

หวหนาโครงการวจย

วนท 29 เดอน มถนายน พ.ศ. 2561

13. เอกสารอางองของโครงการวจย 1. Randolph RK. Vegetables and low hanging fruit: their role in increasing consumption of plant dietary components and phytonutrients for chronic disease prevention and health promotion. UNSCN News 2017:91-3. 2. Oyebode O, Gordon-Dseagu V, Walker A, Mindell JS. Fruit and vegetable consumption and all-cause, cancer and CVD mortality: analysis of Health Survey for England data. J Epidemiol Community Health 2014;68:856-62. 3. Estruch R, Martinez-Gonzalez MA, Corella D, Basora-Gallisa J, Ruiz-Gutierrez V, Covas MI, et al. Effects of dietary fibre intake on risk factors for cardiovascular disease in subjects at high risk. J Epidemiol Community Health 2009;63:582-8. 4. Crowe FL. Fruit and vegetable consumption is associated with reduced all-cause and cardiovascular mortality. Evid Based Med 2015;20:14. 5. Assmann G, Buono P, Daniele A, Della Valle E, Farinaro E, Ferns G, et al. Special article: Functional foods and cardiometabolic diseases. International Task Force for Prevention of Cardiometabolic Diseases. Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases 2014;24:1272-300. 6. Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, Covas MI, Corella D, Arós F, et al. Primary prevention of cardiovascular disease with a Mediterranean diet. New England Journal of Medicine 2013;368:1279-90. 7. Sanmee R, Dell B, Lumyong P, Izumori K, Lumyong S. Nutritive value of popular wild edible mushrooms from northern Thailand. Food Chemistry 2003;82:527-32. 8. van Orten-Luiten AC, Janse A, Witkamp R. Drug-Nutrition Interactions in Older People. In: Groot LCPGMd, Asselt Dv, editors. Food for the Aging Population: Woodhead Publishing; 2017. p. 203-22. 9. Singh GM, Danaei G, Farzadfar F, Stevens GA, Woodward M, Wormser D, et al. The age-specific quantitative effects of metabolic risk factors on cardiovascular diseases and diabetes: A pooled analysis. PLoS ONE 2013;8. 10. Smith BJ, Tang KC, Nutbeam D. WHO Health Promotion Glossary: new terms. Health Promot Int 2006;21:340-5. 11. den Uijl LC, Jager G, de Graaf C, Kremer S. Exploring the functional mealtime associations of older adults through consumer segmentation and a means-end chain approach. Appetite 2016;107:613-22.

12. สน อญคจศ, มสก จภณนว, กระจาง วรศแ, สวรรณ วดแ. ความ หลากหลาย และ การ ใช ประโยชน ทาง อาหาร ของ พช ผก ทองถน ใน พนท ต าบล กรง ชง อ าเภอ น



บ พ ต า จงหวด นครศรธรรมราช Diversity and Ethno-Utilization of Indigenous Plants at

Krung Ching Sub District in Nopphitam District, Nakhon Si Thammarat Province. Wichcha Journal Nakhon Si Thammarat Rajabhat University;34:52-63. 13. Organization WH. Milestones in health promotion: Statements from global conferences. Geneva: World Health Organization, 2009 6161115336. 14. Organization WH. Strengthening healthy ageing programmes in the South-East Asia Region. WHO Regional Office for South-East Asia, 2013. 15. Barrena R, Sanchez M. Consumption frequency and degree of abstraction: A study using the laddering technique on beef consumers. Food Quality and Preference 2009;20:144-55. 16. Gutman J. A means-end chain model based on consumer categorization processes. J Mark 1982:60-72. 17. Rekom Jv, Wierenga B. Means-end relations: hierarchies or networks? an inquiry into the (a)symmetry of means-end relations. The Netherlands: 2002 April 2002. Report No.: ERS-2002-36-MKT. 18. Chin-Feng Lin, editor Variable assessment of product benefits using a means-end approach. Proceedings of the annual meeting of the Association of Collegiate Marketing Educators 2009. 19. van Kleef E, van Trijp HCM, Luning P. Consumer research in the early stages of new product development: a critical review of methods and techniques. Food Quality and Preference 2005;16:181-201. 20. Olson JC, Reynolds TJ. Understanding consumers’ cognitive structures: implications for advertising strategy. Advert Consum Psychol 1983;1:77-90. 21. Walker BA, Olson JC. Means-end chains: connecting products with self. J Bus Res 1991;22:111-8. 22. Botschen G, Thelen EM, Pieters R. Using means-end structures for benefit segmentation: An application to services. Eur J Mark 1999;33:38-58. 23. Ter Hofstede F, Audenaert A, Steenkamp J-BE, Wedel M. An investigation into the association pattern technique as a quantitative approach to measuring means-end chains. Int J Res Mark 1998;15:37-50. 24. Reynolds TJ, Gutman J. Laddering theory, method, analysis, and interpretation. J Advert Res 1988;28:11-31. 25. Zinas B, Jusan M. Methodological and conceptual framework of means-end chain model for housing environment research. J Environ Tech 2012;4:79-93. 26. Grunert KG, Grunert SC. Measuring subjective meaning structures by the laddering method: theoretical considerations and methodological problems. Int J Res Mark 1995;12:209-25. 27. Kitsawad K, Guinard JX. Combining means-end chain analysis and the Portrait Value Questionnaire to research the influence of personal values on food choice. Food Quality and Preference 2014;35:48-58. 28. de Ferran F, Grunert KG. French fair trade coffee buyers’ purchasing motives: An exploratory study using means-end chains analysis. Food Quality and Preference 2007;18:218-29. 29. Gutman J. Exploring the nature of linkages between onsequences and values. J Bus Res 1991;22:143-8. 30. Russell CG, Busson A, Flight I, Bryan J, van Pabst JAV, Cox DN. A comparison of three laddering techniques applied to an example of a complex food choice. Food Quality and Preference 2004;15:569-83.



31. Ares G, Gimenez A, Gambaro A. Understanding consumers' perception of conventional and functional yogurts using word association and hard laddering. Food Quality and Preference 2008;19:636-43. 32. Veludo-de-Oliveira TM, Ikeda AA, Campomar MC. Discussing laddering application by the means-end chain theory. Qual Rep 2006;11:626-42. 33. Achterberg C. Qualitative methods in nutrition education evaluation research. J Nutr Educ 1988;20:244-50. 34. Achterberg C. A perspective on nutrition education research and practice. J Nutr Educ 1988;20:240-3. 35. Contento IR. Nutrition education: Linking research, theory, and practice. Boston: Jones & Bartlett 2010. 36. Griffin A, Hauser JR. The Voice of the Customer. Marketing Science 1993;12:1-27. 37. Roininen K, Arvola A, Lahteenmaki L. Exploring consumers' perceptions different qualitative of local food with two techniques: Laddering and word association. Food Quality and Preference 2006;17:20-30. 38. Reynolds TJ, Olson JC. Understanding consumer decision making: the means-end approach to marketing and advertising strategy. New York: Psychology Press; 2001. 39. Leppard P, Russell CG, Cox DN. Improving means-end-chain studies by using a ranking method to construct hierarchical value maps. Food Quality and Preference 2004;15:489-97.

แบบเสนอโครงการวิจัย (research...

Documents

Transcript of แบบเสนอโครงการวิจัย (research...