บทที่ 1 - KPRU · 2018-08-22 · บทที่ 1 บทน ำ ... หน้า 33) ......

1

บทท 1 บทน ำ

ควำมเปนมำและควำมส ำคญของปญหำ อตสาหกรรมการทองเทยวเปนอตสาหกรรมทประเทศไทยมศกยภาพสงในดานน เนองจากโรงแรมทพกมหลายระดบราคา คาใชจายดานการทองเทยวไมสง มความหลากหลายของอาหาร มแหลงทองเทยวหลากหลาย มการใหบรการทดเยยม และมท าเลทตงเปนจดศนยกลางของอาเซยน สงผลใหประเทศไทยมรายรบจากการทองเทยวสงเปนอนดบ 1 ในอาเซยน (ธนาคารเพอการสงออกและน าเขาแหงประเทศไทย, 2553) จากภาพท 1 แสดงใหเหนจ านวนนกทองเทยวตางประเทศทเดนทางมาทองเทยวประเทศไทย พบวา นบตงแตป 2007 เปนตนมาจนถงป 2016 มนกทองเทยวชาวตางประเทศขยายตวเพมมากขนกวา 18.124 ลานคน จาก 14.464 ลานคนในป 2007 เปน 32.588 ลานคนในป 2016 หรอเพมขนกวา 125.38% สงผลใหมสถาบนการศกษาทกระดบทเปดสอนหลกสตรทเกยวของกบการทองเทยวและการโรงแรมมากกวา 200 แหง เพอรองรบการขยายตวของตลาดแรงงานในอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรมดงกลาว

ภาพท 1-1 นกทองเทยวตางประเทศทเดนทางมาทองเทยวประเทศไทยระหวางป 2540 - 2559p ทมา: ผวจยรวบรวมจากกรมการทองเทยว (2560)

2

ซงสถาบนอดมศกษาเปนกลไกส าคญหนงในการเพมศกยภาพของประเทศในเวทสากล ผานการสรางและพฒนาก าลงคน และการสรางความรและนวตกรรมผานระบบวจยและพฒนา เพอประโยชนในภาคการผลต โครงสรางพนฐาน และการยกระดบความเขมแขงของสงคมโดยรวม (ส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา, 2551, หนา 33) จงน าระบบการศกษาทผสมผสานการเรยนกบการปฏบตงาน (Work-integrated Learning: WIL) มาประยกตใชในการพฒนาคณภาพบณฑต เพอพฒนาแรงงานความร (Knowledge Workers) ตามความตองการของตลาดแรงงาน โดยมรปแบบการศกษาทใหโอกาสกบนกศกษาประยกตความร ทกษะการท างาน และทกษะเฉพาะทสมพนธกบวชาชพเขาดวยกน (สมาคมสหกจศกษาไทย, ม.ป.ป., หนา 1; ส านกงานเลขาธการสภาการศกษา, 2552) Zegwaard and Coll (2011, p. 283) กลาววา โปรแกรมการศกษารปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (Cooperative education or work-integrated learning: CWIE)มกเปนหลกสตรระดบปรญญาทรวมการเรยนการสอนในชนเรยนเขากบชวงเวลาหนงของการเรยนรเชงประสบการณทเกยวของกบการท างานทแทจรง ซงในประเทศไทยมรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรทหลากหลาย เชน การก าหนดประสบการณกอนการศกษา (Pre-course Experience) การเรยนสลบกบการท างาน (Sandwich Course) สหกจศกษา (Cooperative Education) การฝกงานทเนนการเรยนรหรอการตดตามพฤตกรรมการท างาน (Cognitive Apprenticeship or Job Shadowing) หลกสตรรวมมหาวทยาลยและอตสาหกรรม (Joint Industry University Course) พนกงานฝกหดใหมหรอพนกงานฝกงาน (New Traineeship or Apprenticeship) การบรรจใหท างาน หรอการฝกเฉพาะต าแหนง (Placement or Practicum) ปฏบตงานภาคสนาม (Fieldwork) และการฝกปฏบตจรงภายหลงส าเรจการเรยนทฤษฎ (Post-course Internship) (ส านกงานเลขาธการสภาการศกษา, 2554, หนา 26-29) ทผานมาสาขาการทองเทยวและการโรงแรมนยมสรางประสบการณทางวชาชพผานรปแบบสหกจศกษาและการฝกงานเปนหลก ผลจากการก าหนดรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (Cooperative Education and Work-Integrated Education: CWIE) มสวนชวยใหนกศกษาทเขารวมโครงการ CWIE มการรมโนภาพแหงตน (Self-Concept) การรบรความสามารถของตนเอง (Self-Efficacy) ความหวง และทกษะ/ แรงจงใจทางการศกษาเพมขน มการผลดวนประกนพรงลดลงอยางมนยส าคญ นอกจากนน ยงพบวานกศกษาทเขารวมโครงการ CWIE มความหวงและความเชอมนสงขนในการบรรลเปาหมายของตนมากกวากลมทไมเขารวมโครงการ CWIE มความเครยดลดลง (Purdie, Ward, Mcadie and King, 2012) นกศกษาไดรบการทาบทามเขาท างานในสถานประกอบการเดมหลงส าเรจการศกษา นกศกษาไดเรยนรการปรบตวใน

3

การท างานและปฏบตตามกฏระเบยบ นกศกษาสามารถเชอมโยงความรทางวชาการจากในหองเรยนกบการปฏบตงานจรงในสถานประกอบการ นกศกษามเจตคตทดตอวชาชพ สามารถน าความรทางวชาการไปใชกบตนเองและผอน น าทกษะความรทางวชาชพไปใชไดจรงในการประกอบอาชพ (สญญาตา นามตาป, 2556) สวนผประกอบการเหนวา นกศกษาทปฏบตงานมทกษะทางวชาชพทจ าเปน และคณธรรม จรยธรรม จรรยาบรรณในการท างานในภาพรวมอยในระดบมาก หากเปรยบเทยบความคาดหวงและสภาพการปฏบตงานของนกศกษาสหกจศกษาผประกอบการเหนวา ภาพรวมของดานทกษะวชาชพของสภาพการปฏบตงานจรงมคาเฉลยมากกวาความคาดหวง เชนเดยวกบดานทกษะทจ าเปน สวนดานคณธรรม จรยธรรม จรรยาบรรณในการท างานในภาพรวมมความคาดหวงสงกวาสภาพการปฏบตงานจรง (สจตรา กระหมดความ และเมธยา เนตตกล, 2554) สามารถสะทอนใหเหนคณคาทไดรบจากการจดการเรยนการสอนในรปแบบสหกจศกษาและการ บรณาการการท างานกบการเรยนรตามแนวคดของ Lewis (อางถงใน เมนรตน นวะบศย, 2536, หนา 44) ทกลาววา คณคา (Value) แบงเปน 5 ประเภททมความสมพนธกนเปนกระบวนการ คอ คณคาในฐานะสงทมประโยชน (Usefulness) คณคาในฐานะเปนเครองมอหรอทางผาน (Instrumental value) คณคาในฐานะเปนคณสมบตประจ าโดยธรรมชาต (Inherent value) คณคาในตนเอง (Intrinsic value) และคณคาในฐานะเปนสวนสงเสรมใหเกดคณคาอน (Contributory value) ดวย นบตงแตป 2009 เปนตนมา ส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา (Office of the Higher Education Commission) ไดก าหนดกรอบมาตรฐานคณวฒระดบอดมศกษาแหงชาต (Thailand Qualification Framework for Higher Education ; TQF : HEd) เพอสะทอนคณภาพของบณฑตผานการเรยนร และมาตรฐานผลการเรยนรทคาดหวงในระดบปรญญาตร (Learning Outcomes) แบงเปน 5 ดาน คอ ดานคณธรรมจรยธรรม (Ethics and Moral) ดานความร (Knowledge) ดานทกษะทางปญญา (Cognitive Skills) ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) และดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) ในทกระดบชนการศกษาและทกหลกสตร (ส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา, 2552) ซงหลกสตรสาขาการทองเทยวและโรงแรมไดก าหนดมาตรฐานผลการเรยนร (Leaning outcomes) ตามประกาศกระทรวงศกษาธการ เรอง มาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรม พ.ศ. 2553 (กระทรวงศกษาธการ, 2553) ในสาขาการทองเทยวและการโรงแรมมผมสวนไดสวนเสยในอตสาหกรรมการทองเทยวประกอบดวยหลายหนวยงาน อาท หนวยงานภาครฐ คนในชมชน นกทองเทยว และผประกอบการ ประกอบกบการทองเทยวและการโรงแรมเปนธรกจทมงเนนการบรการ ซงมความแตกตางจากธรกจทเกยวของกบการผลตทงจบตองไมได (Intangibility) แบงแยกไมได (Inseparability)แปรเปลยนได

4

(Variability)และเกบไวไมได(Perishability) (Kotler and Armstrong, 2008) ดงนน อตสาหกรรมการทองเทยวจงมบรบทเฉพาะแตกตางจากอตสาหกรรมอน การจดการเรยนการสอนเพอท าใหบคคลมการพฒนาและเกดการเรยนรตาม (Learning Outcomes) ทง 5 ดาน ท าใหเกดการเปลยนพฤตกรรมในการปฏบตงานหรอการประกอบอาชพ เพมประสทธภาพและคณภาพของผลผลต ตลอดทงเพมขดความสามารถในการปรบตวและการด ารงชวตไดอยางมความสข จ าตองสนเปลองงบประมาณและทรพยากรบคคล (เจรญ แสนภกด, 2541, หนา 101; พรเพญ เพชรสขศร, 2540, หนา 83 – 84) จงควรประเมนวา ผมสวนไดสวนเสยทงสถาบนการศกษา หนวยงานภาครฐทเกยวของ และผประกอบการในภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมมความตองการบคลากรทสอดคลองกบบรบทของอตสาหกรรมอยางไร และภาคอตสาหกรรมไดรบประโยชนอะไรบาง เพอจงใจใหผประกอบการรายใหมรวมการจดการเรยนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (Cooperative and Work-Integrated Education: CWIE) ตอไป

ค ำถำมกำรวจย 1. คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรคออะไร 2. ความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ทเปนลกษณะเฉพาะของบณฑตทส าเรจการศกษาในสาขาการทองเทยวและการโรงแรมมอะไรบาง 3. แนวทางการพฒนาการจดการเรยนการสอนในรายวชาสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรทเหมาะสมเปนอยางไร

วตถประสงคกำรวจย 1. เพอศกษาคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรขององคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม 2. เพอศกษาความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) จากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรขององคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม 3. เพอพฒนาการจดการเรยนการสอนรปแบบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรทเหมาะสมส าหรบองคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม

ประโยชนทคำดวำจะไดรบ

5

1. ไดรบขอสรปคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบจาก สหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรขององคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม 2. ไดทราบคณลกษณะของผเรยนตามความตองการในผลการเรยนร (Leaning outcome) ขององคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม 3. องคกรผใชบณฑตไดรบบณฑตทมคณภาพตามความตองการ และเหมาะสมกบบรบทของอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม 4. สถาบนการศกษาทจดการเรยนการสอนในสาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรมไดรบแนวทางการจดการเรยนการสอนรปแบบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรทเหมาะสมส าหรบองคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมและสอดคลองกบความตองการของผมสวนไดสวนเสยของอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม

กรอบแนวคดในกำรวจย

ความตองการของภาคอตสาหกรรม

หรอสถานประกอบการ

การออกแบบและการพฒนาการจดการเรยนการ

สอนรปแบบ CWIE

คณคาทไดรบขององคกรผใชบณฑต

ผลลพธการเรยนร (Learning

outcomes)

6

ภาพท 1-2 กรอบแนวคดในการวจย

ขอบเขตกำรวจย ขอบเขตดำนเนอหำ การวจยในครงนเปนการวจยเชงปรมาณและการวจยเชงคณภาพ (Mixed-method) ดวยการสมภาษณเชงลก (In-depth interview) และการสนทนากลม (Focus Group) เพอสอบถามความคดเหนเกยวกบตวชวดสมรรถนะของผเรยนสาขาการทองเทยวและการโรงแรมทตองการของภาคอตสาหกรรม ส าหรบพฒนาขอค าถามในแบบสอบถาม พรอมสอบถามความคดเหนในภาพรวมดวยการเกบรวบรวมขอมลเชงปรมาณ (Quantitative) ดวยแบบสอบถาม จงเปนแบบแผนการวจยแบบผสมผสานดวยแนวทางแบบส ารวจบกเบก – เปนล าดบ (Exploratory – Sequential Approach) ชนดการออกแบบการพฒนาเครองมอ (Instrument-Development Design) คอ เปนแบบแผนการวจยทเนนการวจยเชงปรมาณ โดยมการวจยเชงคณภาพเปนขนตอนยอย การตความจะใชวธการวจยเชงปรมาณเปนตวหลก และวธการวจยเชงคณภาพเปนตวรอง (ภทราวด มากม, 2559, หนา 28) โดยประยกตผลการเรยนร (Learning outcome) ตามกรอบมาตรฐานคณวฒระดบอดมศกษา 5 ดานตามประกาศ มาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรม พ.ศ. 2553 (กระทรวงศกษาธการ, 2553) เปนแนวทางในการคนหาความตองการในคณลกษณะของผเรยนทภาคอตสาหกรรมหรอสถานประกอบการตองการ และประยกตแนวคดของ Lewis (อางถงใน เมนรตน นวะบศย, 2536, หนา 44) เปนแนวทางในการตรวจสอบคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) ขอบเขตดำนประชำกรและกลมตวอยำง การศกษาในครงนก าหนดพนทศกษาแบงออกเปน 4 พนท ตามการแบงขอมลสถตการจดทะเบยนคงอยของกรมพฒนาธรกจการคา (2560) ดงน 1. ภาคเหนอ จ านวน 12 จงหวด ประกอบดวย เชยงใหม เชยงราย นาน พะเยา พจตร พษณโลก เพชรบรณ แพร แมฮองสอน ล าปาง ล าพน และอตรดตถ 2. ภาคกลางตะวนตก และตะวนออก จ านวน 31 จงหวด ประกอบดวย กรงเทพมหานคร ก าแพงเพชร ชยนาท นครปฐม นครสวรรค นนทบร ปทมธาน พระนครศรอยธยา ลพบร สมทรปราการ สมทรสงคราม สมทรสาคร สระบร สงหบร สโขทย สพรรณบร อางทอง อทยธาน

7

จนทบร ฉะเชงเทรา ชลบร ตราด นครนายก ปราจนบร สระแกว ระยองกาญจนบร เพชรบร ราชบร ประจวบครขนธ และตาก 3. ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ จ านวน 20 จงหวด ประกอบดวย กาฬสนธ ขอนแกน ชยภม นครพนม นครราชสมา บงกาฬบรรมย มหาสารคาม มกดาหาร ยโสธร รอยเอด เลย ศรสะเกษ สกลนคร สรนทร หนองคาย หนองบวล าภ อ านาจเจรญ อดรธาน และอบลราชธาน 4. ภาคใต จ านวน 14 จงหวด ประกอบดวย กระบ ชมพร ตรง นครศรธรรมราช นราธวาส ปตตาน พงงา พทลง ภเกต ยะลา ระนอง สงขลา สตล และสราษฎรธาน ประชากรทใชในการศกษาครงนแบงออกเปน 4 กลม ประกอบดวย 1. หนวยงานทเกยวของเชน ตวแทนจากกระทรวงการทองเทยวและกฬา ตวแทนจากการทองเทยวแหงประเทศไทย ตวแทนจากสมาคมโรงแรมไทย ตวแทนจากสมาคมการทองเทยว ตวแทนจากสมาคมนกบรหารงานบคคลโรงแรม ซงไมทราบจ านวนประชากรทแนนอน 2. สถาบนการศกษาทเปดสอนในสาขาการโรงแรม และการทองเทยว ในแตละพนท จากจ านวนสถาบนการศกษาทเปดสอนทงหมด 108 แหง (ขอมลป พ.ศ. 2553) (ส านกทะเบยนธรกจน าเทยวและมคคเทศก กรมการทองเทยว, 2554) 3. ผประกอบการธรกจโรงแรม รสอรท และหองชดในแตละพนทจากสถตการจดทะเบยนคงอยของกรมพฒนาธรกจการคา เมอ 4 กนยายน 2560 พบวา มจ านวน 8,555 บรษท 4. ผประกอบการธรกจจดน าเทยวและธรกจการเดนทางในแตละพนทจากสถตการจดทะเบยนคงอยของกรมพฒนาธรกจการคา เมอ 4 กนยายน 2560 พบวา มจ านวน 8,507 บรษท กลมตวอยาง เมอพจารณาจากสถตการจดทะเบยนคงอยของกรมพฒนาธรกจการคา ท าใหทราบจ านวนองคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมทแนนอนโดยมจ านวนรวม 17,062 บรษท จงก าหนดขนาดตวอยางจากสตรของ Taro Yamane ไดจ านวน 391 ตวอยาง แตเพอปองกนขอมลเสยหายและลดความคลาดเคลอน จงก าหนดขนาดตวอยางจ านวน 400 ตวอยาง ก าหนดการสมตวอยางแบบแบงชน (Stratified Random Sampling) ตามสดสวนจ านวนธรกจจดน าเทยวและธรกจการเดนทาง กบธรกจโรงแรม รสอรท และหองชดในแตละภมภาค ขอบเขตดำนระยะเวลำ ระยะเวลา 12 เดอน ตงแต 9 มกราคม ถง 8 พฤศจกายน 2560

8

นยำมศพทเฉพำะ สหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร(CWIE) หมายถง รปแบบการจดการเรยนการสอนทใหผเรยนคอ นสต/ นกศกษาไดมประสบการณจากการท างานจรงในองคกรทเกยวของกบการทองเทยวและการโรงแรม ทงในรปแบบการก าหนดประสบการณกอนการศกษา (Pre-course Experience)การเรยนสลบกบการท างาน (Sandwich Course)สหกจศกษา (Cooperative Education)การฝกงานทเนนการเรยนรหรอการตดตามพฤตกรรมการท างาน (Cognitive Apprenticeship or Job Shadowing)หลกสตรรวมมหาวทยาลยและอตสาหกรรม (Joint Industry University Course)พนกงานฝกหดใหมหรอพนกงานฝกงาน (New Traineeship or Apprenticeship)การบรรจใหท างาน หรอการฝกเฉพาะต าแหนง (Placement or Practicum)ปฏบตงานภาคสนาม (Fieldwork) และการฝกปฏบตจรงภายหลงส าเรจการเรยนทฤษฎ (Post-course Internship) สหกจศกษา(Cooperative Education) หมายถง รปแบบหนงในการบรณาการการท างานกบการเรยนร โดยก าหนดระยะเวลาท างานไวชดเจนในหลกสตร เนนการบรณาการทฤษฏและการปฏบตเพอเพมขดความสามารถในการจางงานของบณฑต การฝกงานทเนนการเรยนรหรอการตดตามพฤตกรรมการท างาน (Cognitive Apprenticeship or Job Shadowing) หมายถง รปแบบหนงในการบรณาการการท างานกบการเรยนร โดยมงเนนการสงเกตพฤตกรรมและการซมซบวฒนธรรมองคกรขององคกรผใชบณฑต ความตองการ (Want) หมายถง ความปรารถนาในสงทตอบสนองทมลกษณะเฉพาะเจาะจง เกยวของกบสมรรถนะของนสต/ นกศกษาสาขาการทองเทยวและการโรงแรมทตอบสนองความตองการในการท างานของผประกอบการหรอองคกรทเกยวของ ซงเปนความปรารถนาทตองดนรนใหมการตอบสนองความตองการน โดยมการเปลยนแปลงไปตามปจจยทางสงคมทมอทธพล ความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) หมายถง ความตองการของผประกอบการหรอองคกรทรวมบรณาการการท างานกบการเรยนรหรอการรวมฝกประสบการณทางวชาชพหรอใหกบนสต/ นกศกษาของสถาบนการศกษาตาง ๆ ตามมาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตร สาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรม แบงออกเปน 5 ดาน คอ ดานคณธรรมจรยธรรม (Ethics and Moral) ดานความร (Knowledge) ดานทกษะทางปญญา (Cognitive Skills) ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) และดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) คณธรรม จรยธรรม(Ethics and moral) หมายถง ความตองการของภาคธรกจตอคณลกษณะของผเรยนหรอบณฑตเกยวกบมจตบรการและความรบผดชอบตอสงคมตามจรรยาบรรณ

9

วชาชพ ทงความซอสตย สจรต สามารถจดการปญหาความขดแยงระหวางผลประโยชนทไดรบ มทศนคตทดตออาชพและแสดงออกซงคณธรรมและจรยธรรมในการปฏบตงาน มความรบผดชอบในหนาท เปนสมาชกทดและมสวนรวมในกจกรรมเพอการพฒนามภาวะผน า และเปนแบบอยางทดตอผอน และมวนยในการท างาน และปฏบตตามกฎระเบยบและขอบงคบขององคกรและสงคม ความร (Knowledge)หมายถง ความตองการของภาคธรกจตอคณลกษณะของผเรยนหรอบณฑตเกยวกบมความรในสาขาวชาการทองเทยวและสาขาวชาการโรงแรมทงภาคทฤษฎและภาคปฏบตอยางกวางขวาง เปนระบบ เปนสากล และทนสมยตอสถานการณโลก มความรทเกดจากการบรณาการความรในศาสตรตาง ๆ ทเกยวของ มความรในกระบวนการ และเทคนคการวจยเพอแกไขปญหาและตอยอดองคความรในงานอาชพ ทกษะทางปญญา (Cognitive skills)หมายถง ความตองการของภาคธรกจตอคณลกษณะของผเรยนหรอบณฑตเกยวกบมความสามารถประมวลและศกษาขอมลเพอวเคราะหสาเหตของปญหาและความขดแยง รวมทงหาแนวทางปองกนและแกไขปญหาไดอยางเหมาะสม ทงเชงกวางและเชงลก มความสามารถประยกตใชความรภาคทฤษฎ ภาคปฏบต ไปใชประโยชนในการฝกประสบการณภาคสนาม และการปฏบตงานจรงตามสถานการณไดอยางเหมาะสม มความสามารถประยกตใชนวตกรรมจากภาคธรกจ และจากศาสตรอน ๆ ทเกยวของเพอพฒนาทกษะการท างานใหเกดประสทธผล ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility)หมายถง ความตองการของภาคธรกจตอคณลกษณะของผเรยนหรอบณฑตเกยวกบมความสามารถในการปฏบตและรบผดชอบงานทไดรบมอบหมายตามหนาทและบทบาทของตนในกลมงานไดอยางเหมาะสม รวมทงมสวนรวมในการชวยเหลอผรวมงานและแกไขปญหากลม มความสามารถในการพฒนาตนเอง และพฒนาวชาชพใหทนสมยอยางตอเนองและตรงตามมาตรฐานสากล ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills)หมายถง ความตองการของภาคธรกจตอคณลกษณะของผเรยนหรอบณฑตเกยวกบมความสามารถในการใชภาษาไทย และภาษาตางประเทศดานการฟง การพด การอาน การเขยน และการสรปประเดนไดอยางมประสทธภาพ มความสามารถในการสอสารกบชาวตางชาตไดอยางเหมาะสมตามสถานการณ และวฒนธรรม มความสามารถในการใชเทคโนโลยสารสนเทศในการตดตอสอสาร รจกเลอก รปแบบของการน าเสนอทเหมาะสมส าหรบเรอง และผฟงทแตกตางกนไดอยางมประสทธภาพ มความสามารถในการใชเทคนคพนฐานทางคณตศาสตรและสถตในการประมวลผล การแปลความหมาย และการวเคราะหขอมล

10

คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบ หมายถง ลกษณะทพงปรารถนา พงพอใจ และพงประสงค ทงทเปนประโยชนรปธรรมวดมลคาได (Tangible Value) และเปนประโยชนทไมปรากฏชดเจนเปนรปธรรม (Intangible Value) โดยสงทตอบสนองความปรารถนาไดเปนสงทมคณคา กอใหเกดคณคาทงผเรยนคอ นสต/ นกศกษา องคกรผใชบณฑตผประกอบการหรอสถานประกอบการทเกยวของ และสถาบนการศกษา อาจมผลประโยชนในลกษณะการท างานกบผอน ไดเรยนรชวตการท างาน ไดฝกปฏบตงานตามความรในสาขาทตนเรยน มรายงานหลงจากฝกปฏบต สามารถปฏบตงานไดทนทเมอสถานประกอบการตอบตกลงวาจาง มความสามารถในการคดเชงระบบ คดตอยอด มทกษะอน ๆ ตามความตองการของตลาดแรงงาน อาท ภาษา คอมพวเตอร เปนตน ชวยแบงภาระหนาทงานตลอดป พนกงานประจ ามเวลาทจะปฏบตงานส าคญตางๆ ไดมากขน เปนอกชองทางหนงในการคดเลอกและสรรหาบคลากร มภาพลกษณทดในดานใหการสนบสนนและสงเสรมการศกษา เกดความรวมมอทางวชาการและความสมพนธอนดกบสถานประกอบการ หรอชวยท าใหสถาบนการศกษาไดรบการยอมรบจากตลาดแรงงานหรอสถานประกอบการตาง ๆ เปนตน

11

บทท 2 เอกสำรและงำนวจยทเกยวของ

ความตองการ และคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIEผวจยไดศกษาเอกสารและงานวจยทเกยวของ และแบงเนอหาออกเปนตอน 4ตอน ดงตอไปน ตอนท 1 แนวคด และทฤษฎทเกยวของกบคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) ตอนท 2 แนวคดเกยวกบการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) ตอนท 3 แนวคด และทฤษฎทเกยวของกบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ของผเรยนสาขาการทองเทยวและการโรงแรม ตอนท 4 งานวจยทเกยวของ

ตอนท 1 แนวคด และทฤษฎทเกยวของกบคณคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำกสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร (CWIE) แนวคดเกยวกบคณคำ

12

ชจต วฒนารมณ (2528, หนา 47 อางถงใน พชตชย รชตามพร, 2552) กลาววา คณคา คอ ระดบของการประเมนคาขอเทจจรงในแงตาง ๆ ซง เมนรตน นวะบศย (2536, หนา 43) กลาววา ในชวงครงแรกของศตวรรษท 19 ค าวา คณคาเปนศพทเฉพาะของวชาเศรษฐศาสตร หมายถง ราคาหรอคาเชงปรมาณ (Worth) นกปรชญาชาวเยอรมนกลมหนงสงเกตพบวา ปญหาบางประการในอดต เชน ปญหาเรองความด ความถกตอง จรยพนศจย ความงาม สนทรยพนศจย ความจรงและความสมเหตสมผล ลวนแตเปนปญหาทมลกษณะเนอหาบางอยางรวมกน ไดแก การกลาวถงสงทควรจะเปน ซงแตกตางจากขอเทจจรง (สงทก าลงเปน สงทเคยเปน สงทจะเปน) และสงทควรจะเปนนเองคอสงทมคณคา อยางไรกตาม มการเรยกชอวชาทศกษาเรองคณคาโดยเฉพาะวา ทฤษฎคณคา (Theory of Value) หรออคฆวทยา (Axiology) ส าหรบวชาปรชญาถอวาวชา อคฆวทยาเปนหมวดวชาทประกอบดวย 3 สาขาคอ ตรรกศาสตร จรยศาสตร และสนทรยศาสตร ประเภทของคณคำ Rescher (1969 อางถงใน เมนรตน นวะบศย, 2536, หนา 43-44)ไดจดประเภทคณคาออกเปน 6 มต (Dimensions) ดงน 1. มตของกลมผมคานยม (Subscribership) ไดแก การก าหนดคณคาจากความนยมของสงคมหรอของกลม เชน เกษตรกรในภาคใตของฝรงเศสยอมมองเหนคณคาขององนเหนอกวาผลไม ๆ เปนตน 2. มตของสารตถะ (Essence) ไดแก การพจารณาก าหนดคณคาจากสารตถะของสงนน เชน สารตถะของมดคอ ความคม ดงนน มทคมจงมคณคามากกวามดทไมคม 3. มตของผลได (Benefit) ไดแก การจดกลมประเภทคณคาตามลกษณะผลลพธของคณคา เชน คารวธรรม เมตตาธรรม พรหมวหาร 4 เปนหลกทปฏบตแลว มผลตอความเจรญงอกงามทางจตใจ รวมเรยกหลกปฏบตเหลานวา เปนสงมคณคาทางจตใจ 4. มตของเปาหมาย (Purpose) ไดแก การพจารณาก าหนดคณคาโดยจดกลมคณคาหลาย ๆ อยางไวในกระบวนการทเปนเหตเปนผลกน เชน คณคาของสขภาพด เปนผลจากการไดรบคณคาของอาหาร คณคาของอาหารเปนผลจากคณคาของเงนทหามาได 5. มตผสม (Mix) ไดแก การจดประเภทคณคาแบบท 1 ผสมผสานกบแบบท 2-4 6. มตสมพทธ (Relative) ไดแก การมองวาคณคาม 2 ลกษณะคอ คณคาในตวกบคณคานอกตว และเหนวาคณคาทงสองมความสมพนธ ทงน นกปรชญาบางทานเหนวา การพจารณาเรองของคณคาตองมองดในลกษณะของกระบวนการ สงหนงทมคณคาอาจมเพราะมนเปนทางผานไปสคณคาอน ๆ หรอมคณคาในตวเองดวย

13

โดย Lewis อางถงใน เมนรตน นวะบศย, 2536, หนา 44)ไดจ าแนกคณคาแบงเปน 5 ประเภท โดยทงหมดมความสมพนธกนเปนกระบวนการ ดงน 1. คณคาในฐานะสงมประโยชน (Usefulness) 2. คณคาในฐานะเปนเครองมอหรอทางผาน (Instrumental value) 3. คณคาในฐานะเปนคณสมบตประจ าโดยธรรมชาต (Inherent value) 4. คณคาในตนเอง (Intrinsic value) 5. คณคาในฐานะเปนสวนสงเสรมใหเกดคณคาอน (Contributory value) โดย Frankena (อางถงใน เมนรตน นวะบศย, 2536, หนา 44-45)ไดยกตวอยางคณคาทง 5 ของ Lewis เปรยบเทยบกบไวโอลนวา 1. ไมเปนสงมคณคาในฐานะเปนประโยชนในการเปนสวนประกอบของไวโอลน 2. ไวโอลนมคณคาในฐานะเปนเครองมอไปสคณคาอนคอความไพเราะ 3. ความไพเราะอนไดมาจากเสยงเปนคณคาทเปนอนสยกบการฟง 4. การฟงอาจท าใหผฟงไดเสพสนทรยรสซงเปนคณคาในตนเอง 5. อาจมคณคาในฐานะเปนสวนประกอบ เชน เปนสวนประกอบในการรบประทานอาหารมอเยนใหมรสชาตอรอยขน Reader and Jessup (1976, pp. 9-12 อางถงใน พชตชย รชตามพร, 2552, หนา 41-42) กลาววา คณคาตามหลกวชาอคฆวทยา (Axiology) แบงคณคาไดดงน 1. แบงตามแงพจารณา 1.1 คณคาทางเศรษฐกจ (Economic value) เปนระดบการประเมนทมองคาของวตถทจ าตองไดเปนหลก โดยมองทประโยชนและราคา 1.2 คณคาทางจรยะ (Ethical value) ระดบการประเมนคาความประพฤตทสมพนธกบจดหมายของชวต วาด เลว ควรหรอไม เปนตน 1.3 คณคาทางตรรกะ (Logical value) คอ ระดบการประเมนคาของความคดเหนดวยกฏเกณฑหรอเหตผลหรอไม สมเหตสมผลหรอไม 1.4 คณคาทางญาณะ (Epistemological value) หมายถง ระดบการประเมนคณคาความคดกบความจรงมความสอดคลองในระดบไดเปนจรงหรอเทจ 1.5 คณคาทางอภปรชญา (Metaphysical value) เปนระดบการประเมนคณคาของสงตาง ๆ ตามความรของเราวา สงใดมคาเปนจรงหรอเปนมายา 1.6 คณคาทางสนทรยะ (Aesthetical value) คอ ระดบของการประเมนคณคา วตถ ความประพฤต และความคดตามอารมณความรสกวา สวยงาม นาเกลยด แปลกอยางไร 2. แบงตามมาตรฐาน

14

2.1 คณคาปฏฐาน (Positive value) เปนการมองและประเมนคณคา ความสวยงาม นาทงหรอแปลก มความนาสนใจ มคณคา 2.2 คณคาปฏเสธ (Negative value) คอ คณคาทางลบทประเมนไดวา ไมด นาเกลยด นากลว ไมมคา ไมนาสนใจ 3. แบงตามขอบเขต 3.1 คณคาทวไป (General value) ไดแก คณคาทประเมนใหคณคาสวนรวมของศลปกรรมหนวยใดหนวยหนง 3.2 คณคาเฉพาะ (Specifically value) ไดแก คณคาทประเมนใหเฉพาะสวนใดสวนหนงของศลปกรรมหนง 4. แบงตามเวลาของการมคณคา 4.1 คณคากรรตภาวะ (Actual value) คอ คณคาทปรากฏแลว 4.2 คณคาสมรรถภาวะ (Potential value) คอ คณคาทยงไมปรากฏ แตอาจจะปรากฏในภายหลงหรอรอโอกาสแสดงคณคานน ๆ ออกมา 5. แบงตามความส าคญ 5.1 คณคาภายใน (Intrinsic value) มลกษณะคณคาเพอตวเอง (Consummator value) คอ คณคาทมประจ าตวและเพอตวเอง 5.2 คณคาภายนอก (Extrinsic value) เรยกอกชอวา คณคาอปกรณ (Instrumental value) เปนคณคาทไมประจ าตวแตมอยเพอใหสงอนมคณคา 6. แบงตามความเชอ 6.1 คณคาอตนย (Subjective value) เปนคณคาทเชอวามอยภายในของผประเมนเทานน ถาไมมผประเมนกจะไมมคณคาอะไร เปนความเชอตามลทธอตนยนยม 6.2 คณคาปรนย (Objective value) ไดแก คณคามอยแลวจรงในสงทเราจะประเมน ไมใชวาคณคามเพราะประเมนใหเปนความเชอตามลทธปรนยนยม (Objectivism) 6.3 คณคาสมพนธ (Relational value) เปนความเชอเรองคณคาวา ขนอยทงผประเมน และสงทประเมน เปนความสมพนธกนตามลทธสมพนธนยม (Rationalism) ทงน การพจารณาคณคาในแงตาง ๆ มหลายประเดนใหพจารณาขนอยกบวา ประเดนใดจะมความเหมาะสมกบคณคาของสงใดนนตองพจารณาเฉพาะกรณไป (พชตชย รชตามพร, 2552, หนา 42) ดงนน เมอพจารณาคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรตามมตของผลได (Benefit) ตามแนวคดของ Rescher (1969 อางถงใน เมนรตน นวะบศย, 2536, หนา 43) สามารถสรปคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบแสดงดงตารางท 2-1

15

ตารางท 2-1 คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร

รปแบบ ผลทไดรบ

ผไดรบคณคำ

ผเรยน องคกรผใช

บณฑต

สถำบน กำรศกษำ

ร ะ บ บ ท วภาค

1. ไดทกษะเฉพาะดาน1 2. ไดฝกปฏบตตามสมรรถนะรายวชา1

ระบ บ การฝกงาน

1. ไดทกษะการท างานกบผอน1 2. ไดเรยนรชวตการท างาน1 3. การฝกปฏบตเพอเปลยนอาชพ1

ระบบสหกจศกษา

1. ไดเรยนรชวตการท างาน1 2. ไดฝกปฏบตงานตามความรในสาขาทตนเรยน1, 4 3. บรณาการความรสสถานประกอบการโดยการท าโครงการและการแกปญหางาน1 4. มรายงานหลงจากฝกปฏบต1

5. สามารถปฏบตงานไดทนทเมอสถานประกอบการตอบตกลงวาจาง2

6. ม ค ว าม ร ต าม ส าย ว ช าช พ ม ท กษ ะ ใน การปฏบตงาน2, 3

7. มความสามารถในการคดเชงระบบ คดตอยอด2

8. มความรบผดชอบในงาน2

9. มความทกษะอน ๆ ตามความตองการของตลาดแรงงาน อาท ภาษา คอมพวเตอร เปนตน2

10. มนกศกษาชวยแบงภาระหนาทงานตลอดป4 11. พนกงานประจ ามเวลาทจะปฏบตงานส าคญตางๆ ไดมากขน4 12. เปนอกชองทางหนงในการคดเลอกและสรรหาบคลากร4

16

ตารางท 2-1 (ตอ)

รปแบบ ผลทไดรบ

ผไดรบคณคำ

ผเรยน องคกรผใช

บณฑต

สถำบน กำรศกษำ

ระบบสหกจศกษา

13. มภาพลกษณทดในดานใหการสนบสนนและสงเสรมการศกษา4

14. สามารถเลอกสายงานอาชพไดอยางถกตอง4

15. เกดความรวมมอทางวชาการและความสมพนธอนดกบสถานประกอบการ4 16. ไดรบขอมลขาวสารเพมเตมจากสถานประกอบการ เพอน ามาพฒนากบหลกสตรการเรยนการสอนใหมความสอดคลองกบตลาดแรงงาน4 17. ชวยท าใหสถาบนการศกษาไดรบการยอมรบจากตลาดแรงงานหรอสถานประกอบการตาง ๆ4

ระบ บ การฝกหด

1. ไดท างานจรงในวชาชพทเรยนมาโดยตรง1 2. บรณาการความรโดยการฝกปฏบตจรง1 3. ไดกรณศกษาจากการท างานจรง1 4. มองคกรวชาชพรบรอง1 5. ไดสมรรถนะตามอาชพ1

ทมา : 1ปานเพชร ชนนทร, จระเสกข ตรเมธสนทร, อคครตน พลกระจาง, ววฒน คลงวจตร, วนดา ฉนนะ โสต,เทอดเกยรต ลมปทปราการ และวเชษฐ พลายมาศ. (2553). แนวทางการจดการเรยน การสอนทบรณาการการเรยนรกบการท างาน (Work-Integrated Learning : WIL) ใน สถาบนอดมศกษาของประเทศไทย. สมมนา WIL (Work-Integrated Learning) มตใหม ของอดมศกษาไทย, วนท 25 พฤษภาคม 2553, มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร. 2วรรณภา ลอกตนนท, พชน นนทศกด และพทธนย เสาะแสวง. (2557). การตดตามคณภาพบณฑต สหกจศกษาของ มหาวทยาลยบรพา ปการศกษา 2554 – 2555. รายงานการวจย, ส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา.

17

3สจตรา กระหมดความ และเมธยา เนตตกล. (2554). ความคาดหวง สภาพการปฏบตงานของนก ศกษาสหกจศกษา มหาวทยาลยแมฟาหลวงตามทรรศนะของผประกอบการ. รายงานการ วจย, มหาวทยาลยแมฟาหลวง. 4เรองยศ วชรเกต. (2553). สหกจศกษากบการพฒนาคณภาพบณฑตสตลาดแรงงาน. วารสารนก บรหาร, 30(1), หนา 101- 104.

ตอนท 2 แนวคดเกยวกบกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร (CWIE) ควำมเปนมำของสหกจศกษำ วจตร ศรสอาน และคณะ (2552, หนา 3-5) ไดอธบายวา สหกจศกษา (Cooperative Education) เรมตนพฒนาขนในประเทศองกฤษเมอป พ.ศ. 2446 (ค.ศ. 1903) ณ วทยาลยเทคนคซนเดอรแลนด (Sunderland Technical College) โดยเปนหลกสตรความรวมมอระหวางสถานศกษากบสถานประกอบการในลกษณะหลกสตรแซนดวช (Sandwich Course) ในสาขาวชาวศวกรรมศาสตรและสถาปตยกรรมนาว จดหลกสตรใหแกนกศกษาสองกลม คอ กลมนกศกษาทเรยนในสถานศกษาและไปปฏบตงานในสถานประกอบการ (College-based Student หรอ University-based Student) กบกลมนกศกษาทเปนพนกงานในสถานประกอบการและมาเรยนในสถานศกษา (Industry-based Student) หลงจากนน แนวคดดงกลาวไดขยายไปสประเทศเยอรมน (พ.ศ. 2513-2514) โดยมการสรางประสบการณวชาชพในรปแบบการผสมผสานระหวางการศกษาในภาคทฤษฎในสถานศกษากบการปฏบตงานจรงกบภาคอตสาหกรรมในระยะเวลาทแตกตางกน 3 รปแบบ ตอมาเมอ พ.ศ. 2449 ถกน าไปใชททวปอเมรกาเหนอในประเทศสหรฐอเมรกา ณ มหาวทยาลยซนซนนาต (University of Cincinnati) มลรฐโอไฮโอ (Ohio) มหาวทยาลยนอรธอสเทรน (Northeastern University) มลรฐแมสซาซเซตน (Massachusetts) (พ.ศ. 2464) และมหาวทยาลยแอนทออค (Antioch University) (พ.ศ. 2464) ตามล าดบ เรมขยายไปสประเทศแคนาดาเมอ พ.ศ. 2500 ทมหาวทยาลยวอเตอรล (University of Waterloo) แตยงมรปแบบของหลกสตรสหกจทไมตายตว สวนใหญจะมภาคการศกษามากกวาภาคการท างาน ทงแบบสลบภาคการศกษากบภาคการท างาน (Alternating Pattern) และแบบคขนาน (Parallel Pattern) ทเรยนและท างานในเวลาเดยวกน จนป พ.ศ. 2505 ไดเรมตนการศกษาแบบแซนดวช (Sandwich Education) ในแถบเอเชยและแปซฟก โดยเรมจากสถาบนเทคโนโลยฟทสเครย (Footscray Institute of Technology) และ

18

สถาบนเทคโนโลยสวนเบรน (Swinburne Institute of Technology) หรอมหาวทยาลยเทคโนโลยสวนเบรน ประเทศออสเตรเลย เรมเขาสประเทศในแถบเอเชยตะวนออกและเอเชยตะวนออกเฉยงใตในประเทศเครอจกรภพองกฤษทจดการศกษาแบบตะวนตก เชน มหาวทยาลยฮองกงโปลเทคนค (Hong Kong Polytechnic University) ทเนนการพฒนาบณฑตใหตรงกบความตองการของตลาดแรงงาน (Preferred Graduate Development Program) ดวยประสบการณการท างานทเนนการปฏบตงานในตางประเทศ และประเทศสงคโปร โดยมหาวทยาลยเทคโนโลยนานยาง (NanyangTechnological University) ทจดการศกษาในลกษณะทนกศกษาตองฝงตวอยในสถานประกอบการ (Attachment Program) เปนระยะเวลา 5 เดอนกอนส าเรจการศกษา กอนขยายไปสประเทศจนและประเทศไทยเปนล าดบถดมา ในประเทศไทยมหาวทยาลยเทคโนโลยสรนารไดพฒนาระบบสหกจศกษาเปนแหงแรกในลกษณะโครงการน ารองชอ “โครงการสหกจศกษาและพฒนาอาชพ” เมอป พ.ศ. 2536 โดย ศาสตราจารย ดร.วจตร ศรสอาน เปนบคคลแรกทน าระบบสหกจเขามาใชในประเทศไทย และเปนผบญญตศพทค าวา สหกจศกษา (Cooperative Education) โดยจดการศกษาในระบบไตรภาคเพอรองรบการปฏบตงานสหกจศกษาสองครง คอ ในชนปท 3 และชนปท 4 มภาคเรยนสหกจศกษาสลบกบภาคเรยนปกต มนกศกษาเรมปฏบตงานสหกจศกษาครงแรกเมอป พ.ศ. 2538 ตอมาป พ.ศ. 2541 ไดขยายไปมหาวทยาลยวลยลกษณ และมหาวทยาลยทงภาครฐและเอกชนอยางกวางขวาง จนไดรบการสนบสนนดานการเงนแกสถาบนการศกษาทจดสหกจศกษาจ านวน 17 แหง เมอป พ.ศ. 2545 จากทบวงมหาวทยาลยในขณะนน สหกจศกษาในประเทศไทยไดขยายสระดบชาตสบตอมาจนถงปจจบน ผานส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษาทไดสนบสนนใหสถาบนอดมศกษาจดสหกจศกษาอยางมคณภาพ ผานสมาคมสหกจศกษาไทย (Thai Association for Cooperative Education: TACE) และเครอขายพฒนาสหกจศกษา 9 เครอขาย ประกอบดวย เครอขายอดมศกษาภาคเหนอตอนบน เครอขายอดมศกษาภาคเหนอตอนลาง เครอขายอดมศกษาภาคตะวนออก เครอขายอดมศกษาภาคตะวนออกเฉยงเหนอตอนบน เครอขายอดมศกษาภาคตะวนออกเฉยงเหนอตอนลาง เครอขายอดมศกษาภาคกลางตอนบน เครอขายอดมศกษาภาคกลางตอนลาง เครอขายอดมศกษาภาคใตตอนบน และเครอขายอดมศกษาภาคใตตอนลาง โดยสนบสนนงบประมาณเพอพฒนาสหกจศกษามาอยางตอเนอง (ธวชชย ทฑชณหเถยร และไพฑรย นยมนา, 2538, หนา 117; พชน นนทศกด และเกศรน อมเลก, 2553, หนา 1; สมาคมสหกจศกษาไทย, ม.ป.ป., หนา 1-2; ส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา, 2558; วจตร ศรสอาน และคณะ, 2552, หนา 5-6)

19

สหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร แนวคดหลกทท าใหเกดรปแบบของการด าเนนงานสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร ประกอบดวย การตระหนกถงความส าคญของการเตรยมความพรอมดานการประกอบอาชพ (Career Development) และการเขาสระบบการท างานของบณฑต (Employment) กอนส าเรจศกษา กบการพฒนาคณภาพบณฑตตามความตองการของตลาดแรงงาน จงกอใหเกดการสรางประสบการณตรงโดยการปฏบตงานจรงในสถานประกอบการ ซงเปนการเรยนรจากประสบการณการท างานตามหลก เรยนจากการท า (Learning by Doing) รปแบบการจดการเรยนการสอนตามแนวคดน จงมชอเรยกหลากหลาย อาท การศกษาจากประสบการณ (Experiential Education) โปรแกรมท างานและศกษา (Work-Study Program) การศกษาทยดการท างานเปนฐาน (Work-based Education) โปรแกรมการศกษาสลบกบการท างาน (Sandwich Program) และการฝกปฏบตวชาชพ (Internship) โดยชอทแพรหลายทสด คอ สหกจศกษา (Cooperative Education) และการบรณาการการท างานกบการเรยนร (Work Integrated Learning: WIL) (วจตร ศรสอาน และคณะ, 2552, หนา 6-7; เรองยศ วชรเกต, 2553, หนา 101) แตปจจบนนยมเรยกรวมกนวา สหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (Cooperative education or work-integrated learning: CWIE) ดงนน สหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) จงเปนโปรแกรมการศกษาหลกสตรระดบปรญญาทรวมการเรยนการสอนในชนเรยนเขากบชวงเวลาหนงของการเรยนรเชงประสบการณทเกยวของการท างานทแทจรง(Zegwaard and Coll, 2011, p. 283) โดย ศาตราจารย ดร.วจตร ศรสอาน ไดถอดความค าวา Cooperative Education เปนศพทภาษาไทยวา สหกจศกษา โดยใหความหมายวา สหกจศกษา (Cooperative Education) เปนระบบการศกษาทจดใหมการเรยนการสอนในสถานศกษาสลบกบการไปหาประสบการณตรงจากการปฏบตงานจรง ณ สถานประกอบการอยางมระบบ ดวยความรวมมอจากสถานประกอบการและทกฝายทเกยวของ เปนระบบการศกษาทผสมผสานการเรยนกบการปฏบตงาน (Work Integrated Learning) สามารถแสดงระบบการศกษาทผสมผสานการเรยนกบการท างานไดในภาพท 2-1 (วจตร ศรสอาน และคณะ, 2552, หนา 7)

พฒนาอาชพและสรางความพรอมในการท างาน

สถานศกษา สหกจศกษา สถานประกอบการ

พฒนาคณภาพบณฑตตามมาตรฐาน

20

ภาพท 2-1 ระบบการศกษาทผสมผสานการเรยนกบการท างาน ทมา: วจตร ศรสอาน และคณะ (2552, หนา 7) โดยสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) ไดถกน ามาประยกตใชในการพฒนาคณภาพบณฑต เพอพฒนาแรงงานความร (Knowledge Workers) ตามความตองการของตลาดแรงงาน โดยมรปแบบการศกษาทใหโอกาสกบนกศกษาประยกตความร ทกษะการท างาน และทกษะเฉพาะทสมพนธกบวชาชพเขาดวยกน สามารถจ าแนกลกษณะรปแบบการจดการศกษาเชงบรณาการกบการท างานไดดงตารางท 2-2(สมาคมสหกจศกษาไทย, ม.ป.ป., หนา 1; ส านกงานเลขาธการสภาการศกษา, 2552) ตารางท 2-2 รปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE)

รปแบบ ลกษณะเฉพำะ ตวอยำง 1. การก าหนดประสบการณ กอนการศกษา (Pre-course Experience)

หมายถง การก าหนดประสบการณในการท างานเปนคณสมบตเฉพาะของนกศกษากอนเขารบการศกษา (Pre-requisite)

ก าหนดประสบการณท างานในฟารมกอนเขาศกษาเกษตรศาสตร

2. การเรยนสลบกบการท างาน (Sandwich Course)

ก าหนดระยะเวลาท างานในระหวางปทศกษา โดยทวไปอาจก าหนดใหท างาน 4 เดอน หรอท างาน 3 เดอน สลบกบการเรยนในสถาบนอดมศกษาจนกวาจะส าเรจการศกษา

หลกสตรวศวกรรมศาสตรของสถาบนเทคโนโลยพระจอมเกลาพระนครเหนอ

21

3. สหกจศกษา(Cooperative Education)

ก าหนดระยะเวลาท างานไวชดเจนในหลกสตร เนนการบรณาการทฤษฏและการปฏบตเพอเพมขดความสามารถในการจางงานของบณฑต

หลกสตรตาง ๆ ของมหาวทยาลยเทคโนโลยสรนาร และมหาวทยาลยอนๆ ทงภาครฐและภาคเอกชน

4. การฝกงานทเนนการเรยนรหรอการตดตามพฤตกรรมการท างาน (Cognitive Apprenticeship or Job Shadowing)

มงเนนการสงเกตพฤตกรรมและการซม-ซบวฒนธรรมองคกรขององคกรผใชบณฑต

กรณนกกฎหมาย ทนายความ นกปกครอง

5. หลกสตรรวมมหาวทยาลยและอตสาหกรรม (Joint Industry University Course)

หลกสตรทรวมพฒนาและอดหนนงบประมาณโดยองคกรผใชบณฑตรวมทงการใชบคลากร และอปกรณขององคกรผใชบณฑต

หลกสตรวศวกรรมศาสตร บรหารธรกจ และอน ๆ

6. พนกงานฝกหดใหมหรอพนกงานฝกงาน (New Traineeship or Apprenticeship)

การฝกงานทมการจดระบบการเตรยมการและการฝกงานในสถานทหรอนอกสถานท ทมโครงสรางการด าเนนงานชดเจน

สตวแพทยศาสตร เกษตรศาสตร

7. การบรรจใหท างาน หรอการฝกเฉพาะต าแหนง (Placement or Practicum)

การพฒนาทกษะหรอประสบการณทจ าเปนในอนาคต โดยจดเวลาการฝกปฏบตงานเพมเตมในสถานการณจรง

แพทย พยาบาล คร

8. ปฏบตงานภาคสนาม (Fieldwork) การส ารวจหรอการสงเกตการท างานในสถานทจรงในระยะสน

สงคมสงเคราะห วทยาศาสตร ภมศาสตร

9. การฝกปฏบตจรงภายหลงส าเรจการเรยนทฤษฎ (Post-course Internship)

การเสรมสรางประสบการณในการปฏบตงานภายหลงส าเรจการศกษาภาคทฤษฎ

แพทย ทนายความ

ทมา: ส านกงานเลขาธการสภาการศกษา (2554, หนา 26-29) การฝกประสบการณในรปแบบสหกจศกษา (Cooperative Education) มความแตกตางกบการฝกงาน (Internship) แสดงดงตารางท 2-3 ตารางท 2-3 การเปรยบเทยบการปฏบตสหกจศกษากบการฝกงานของนกศกษา ประเดนกำรเปรยบเทยบ สหกจศกษำ กำรฝกงำน 1. รปแบบของการขอเขา นกศกษาตองเขยนและยนใบสมครตอ สวนใหญไมมการยนใบสมครและ

22

ไปปฏบตสหกจศกษาหรอฝกงาน

องคกรผใชบณฑตในลกษณะเดยวกนกบการสมครงานและตองผานการสอบสมภาษณและการคดเลอกจากองคกรผใชบณฑต

สมภาษณนกศกษา แตพจารณาจากหนงสอ/ จดหมายขอความอนเคราะหรบนกศกษาฝกงานจากสถาบนอดมศกษา

2. สถานะของนกศกษาในองคกรผใชบณฑต

นกศกษาจะเปนเสมอนเจาหนาทหรอพนกงานปฏบตงานชวคราวในองคกรผใชบณฑตในฐานะพนกงานเตมเวลา

นกศกษาอยในสถานะของนกศกษาฝกงาน

3. คณสมบตของนกศกษา แตละมหาวทยาลยจะก าหนดแตกตางกนบางเลกนอย แตโดยสวนใหญนกศกษาจะตองมคะแนนเฉลยสะสมไมต ากวา2.00 ศกษาอยในระดบชนปท 3 หรอ 4 และตองผานการพจารณาคณสมบตอน ๆ ตามเกณฑทมหาวทยาลยก าหนด

สวนใหญใชหลกเกณฑการเปนนกศกษาทศกษามาแลว ไมนอยกวา 2 ใน 3 ของหลกสตร

4. คาตอบแทน นกศกษาสหกจสวนใหญจะไดรบสวสดการคาจางหรอคาตอบแทนอน ตามความเหมาะสมจากองคกรผใชบณฑต

นกศกษาอาจจะไดรบคาจางหรอคาตอบแทนตามความเหมาะสม

5. ลกษณะการท างาน เนนการเรยนรโดยใชประสบการณจากการท างานจรงเปนหลก หรอ Work-based Learning หรอโครงงานพเศษ (Project) ทใชความรตรงหรอสมพนธกบสาขาวชาของนกศกษาและเปนประโยชนกบองคกรผใชบณฑต

ขนอยกบองคกรผใชบณฑต บางครงงานทไดรบมอบหมายไมตรงกบสาขาวชาทเรยน

6. ระยะเวลาการปฏบตงาน

ปฏบตงานเตมเวลา ระยะเวลาไมนอยกวา 1 ภาคการศกษาหรอ 16 สปดาห และอาจมากกวา 1 ภาคการศกษา (ขนอยกบมหาวทยาลยก าหนด)

ฝกงานในภาคการศกษาฤดรอน โดยมระยะเวลาไมนอยกวา 200 ชวโมงท าการหรอไมนอยกวา 20-25 วนท าการ (ขนอยกบสถาบนอดมศกษาจะก าหนด)

7. การประสานงานระหวางสถาบนอดมศกษากบองคกรผใชบณฑต

มการประสานงานอยางใกลชดระหวางบคลากรจากสถาบนอดมศกษาและองคกรผใชบณฑตอยางตอเนองสม าเสมอ

สวนใหญจะมการประสานงานในชวงกอนสงนกศกษาเขาฝกงานและหลงจบการฝกงาน


23

ประเดนกำรเปรยบเทยบ สหกจศกษำ กำรฝกงำน 8. การดแลนกศกษาระหวางการปฏบตงาน

องคกรผใชบณฑตจดใหมหวหนางานหรอบคลากรทเหมาะสมท าหนาทพนกงานทปรกษา (Job Supervisor) หรอพเลยง (Mentor) ท าหนาทก าหนดงานใหนกศกษาปฏบตดแลใหค าปรกษาแนะน าแกนกศกษาตลอดระยะเวลาของการปฏบตงาน

องคกรผใชบณฑตจดใหมหวหนางานเพอดแลและสอนงาน

9. การสงผลการปฏบตงานนกศกษา

นกศกษาสหกจจะตองท ารายงานวชาการจ านวน 1 เลม ในหวขอเนอหาทองคกรผใชบณฑตและอาจารยทปรกษาสหกจศกษาในสาขาวชา/ ภาควชาก าหนด

จดท ารายงานผลการปฏบตงาน

10. การตดตามผลการปฏบตงาน

อาจารยนเทศหรออาจารยทปรกษาสหกจศกษาในสาขา/ ภาควชาจะท าหนาทดแล ตดตามการปฏบตงานตามระยะเวลาทก าหนดไว รวมทงการนเทศงานของนกศกษาอยางนอย 2 ครง ระหวางทนกศกษาปฏบตงาน ณ องคกรผใชบณฑต

คณะกรรมการด าเนนงานฝกออกตรวจเยยมนกศกษาฝกงานไมนอยกวา 1 ครง ตลอดระยะเวลาของการฝกงาน

11. การประเมนผล ตองผานการประเมนผลจากอาจารยทปรกษารวมกบพนกงานทปรกษา

พจารณาจากผลการประเมนงานขององคกรผใชบณฑตและกรรมการด าเนนงานการฝกงาน

12. การสรปผลการปฏบตงาน

เมอเสรจสนการปฏบตงานจะมการสมมนาแลกเปลยนความคดเหนระหวางนกศกษา ผบรหารและผแทนองคกรผใชบณฑต ผบรหารสถาบนอดมศกษา เพอทราบถงพฒนาการและความสามารถในการน าเสนอและถายทอดแลกเปลยนประสบการณ

การจดกจกรรมเมอสนสดการฝกงานขนอยกบแตละสถาบนอดมศกษาเปนผก าหนด

ทมา: ส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา (อางถงใน เรองยศ วชรเกต, 2553, หนา 102-103) มำตรฐำนและกำรประกนคณภำพกำรด ำเนนงำนสหกจศกษำ เมอ พ.ศ. 2552 สมาคมสหกจศกษาไทยไดจดท ามาตรฐานและการประกนคณภาพการด าเนนงานสหกจศกษาของสถานศกษาและสถานประกอบการเพอใหสถานศกษาและสถานประกอบการไดใชเปนแนวทางในการด าเนนงานสหกจศกษาขององคกร เพอเปนการสรางระบบและ

24

กลไกในการควบคม ตรวจสอบและประเมนการด าเนนงานสหกจศกษาใหเปนไปตามมาตรฐานทก าหนด โดยแบงมาตรฐานออกเปน 3 สวนคอ มาตรฐานสหกจศกษาของสถานศกษา มาตรฐานสหกจศกษาของสถานประกอบการและการประกนคณภาพการด าเนนงานสหกจศกษา ซงสถานศกษาและสถานประกอบการสามารถน าไปปรบใชใหเหมาะสมกบสภาพขององคกร (สมาคมสหกจไทย, 2552) ปรากฏสาระส าคญในสวนมาตรฐานสหกจศกษาของสถานศกษา มาตรฐานสหกจศกษาของสถานประกอบการ ดงน มำตรฐำนสหกจศกษำของสถำนศกษำ 1. มาตรฐานการศกษาหลกสตรและการเรยนการสอน 1.1 มาตรฐานการศกษาและหลกสตร ตองสอดคลองกบเกณฑมาตรฐานหลกสตรระดบมาตรฐานขนต าปรญญาตร พ.ศ. 2548 ของส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา โดยรายวชาสหกจศกษาตองมจ านวนหนวยกตไมนอยกวา 6 หนวยกต 1.2 มาตรฐานการเรยนการสอน1) ตองจดใหมการปฐมนเทศนกศกษาสหกจศกษา เพอชแจงใหนกศกษาไดรบขอมล และมความรความเขาใจเกยวกบสหกจศกษา2) มรายวชาเตรยมความพรอมนกศกษากอนไปสหกจศกษาหรอตองมการอบรมเตรยมความพรอมนกศกษากอนไปสหกจศกษาไมนอยกวา 30ชวโมง3) ก าหนดคณสมบตและเงอนไขทางวชาการของนกศกษาทสามารถไปปฏบตสหกจศกษา4) ก าหนดชวงเวลาทนกศกษาปฏบตสหกจศกษาไมต ากวา16 สปดาหอยางตอเนอง โดยตองเปนการปฏบตงานเตมเวลา และไมสามารถลงทะเบยนเรยนรายวชาอนใดไดในชวงปฏบตสหกจศกษา 5) จดหางานทมลกษณะเปนโครงงานหรองานประจ าทตรงกบสาขาวชาชพและเนนประสบการณการท างาน6) เปดโอกาสใหสถานประกอบการไดคดเลอกนกศกษา 7) เปดโอกาสใหนกศกษาเลอกสถานประกอบการตามความสมครใจ 8) สถานศกษาตองท าความตกลงกบสถานประกอบการใหทกต าแหนงงานมคาตอบแทน และสวสดการตางๆ ตามความเหมาะสมและจ าเปนตามลกษณะงาน 9) จดใหมการนเทศของคณาจารยนเทศ 10) จดใหมการสมมนา แลกเปลยนความคดเหนระหวางนกศกษาคณาจารยนเทศและคณาจารยสาขาวชาและ 11) กระบวนการประเมนผลการปฏบตงานสหกจศกษาตองถอวาเปนสวนหนงของระบบการประเมนและวดผล และเปนไปตามมาตรฐานของสถานศกษานน ๆ 1.3 มาตรฐานการนเทศงาน ก าหนดมาตรฐานขนต า คอ 1) คณาจารยนเทศตองมประสบการณการสอนไมนอยกวา 1 ภาคการศกษา และผานการอบรมการนเทศงานโดยหนวยงานท ไดรบการรบรองจากส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา 2) จดระบบพเลยงใหแกคณาจารยนเทศทยงไมมประสบการณการนเทศ ทงนตามทสถานศกษาก าหนด3) เปนคณาจารยประจ าสาขาวชาทนกศกษาสงกดอย 4) นดหมายสถานประกอบการเพอใหคณาจารยนเทศเขามานเทศนกศกษา ณ สถานประกอบการ 5) ไดรบเอกสารประกอบการนเทศ อาท ลกษณะงานประวตนกศกษา ฯลฯ ไม

25

นอยกวา 7 วนกอนก าหนดการนเทศ 6) มแผนการนเทศนกศกษา 7) จดใหคณาจารยในสาขาวชาไปนเทศงานขณะนกศกษาปฏบตงานอยางนอย 1 ครง โดยเปนการไปพบนกศกษา ณ สถานประกอบการ8) จดใหมการประชม (พบปะ - หารอ) ระหวางผนเทศงานกบคณาจารยนเทศ นกศกษากบคณาจารยนเทศ และประชมรวมทงสามฝาย 9) ใชเวลาในการนเทศไมนอยกวา 1 ชวโมงตอครงและ 10 ) ตดตามความกาวหนาของนกศกษา ประเมนผลและใหขอเสนอแนะแกนกศกษาตามความจ าเปนของแตละสาขาวชา 2.มาตรฐานนกศกษา 2.1คณสมบตพนฐานของนกศกษากอนไปสหกจศกษาก าหนดมาตรฐานขนต า คอ 1) นกศกษาตองผานเงอนไขรายวชาตามทสถานศกษาก าหนด 2) มคณสมบตทจะส าเรจการศกษาและไมอยระหวางการถกลงโทษทางวนยโดยใหอยในดลยพนจของสถานศกษาและ 3) นกศกษาตองเขารวมกจกรรมเตรยมความพรอมนกศกษากอนไปปฏบตสหกจศกษา 2.2 กจกรรมตางๆ ระหวางปฏบตงานมมาตรฐานขนต า คอ 1) นกศกษาตองบน ทกรายงานการปฏบตงานประจ าวนหรอประจ าสปดาห2) สงรายงานความกาวหนาตอผนเทศงานและคณาจารยนเทศไมชากวาสปดาหท 10 ของการปฏบตงานสหกจศกษา และ 3) สง(ราง)รายงานฉบบสมบรณใหคณาจารยนเทศและผนเทศงานกอนเสรจสนการปฏบตงานและตองแกไขตามทคณาจารยนเทศและผนเทศงานแนะน าใหเรยบรอย และ 4) สงรายงานฉบบสมบรณทไดรบอนญาตใหเผยแพรไดจากสถานประกอบการใหคณาจารยนเทศและผนเทศงาน 2.3 คณภาพรายงานทางวชาการก าหนดมาตรฐานขนต า คอ รายงานตองมมาตรฐานเชนเดยวกบรายงานทางวชาการทวไป 2.4 การรวมสมมนาแลกเปลยนความคดเหนระหวางนกศกษาก าหนดมาตฐานขนต า คอ นกศกษาตองน าเสนอผลการปฏบตสหกจศกษาในการสมมนาสหกจศกษาระหวางคณาจารยนเทศ นกศกษาสหกจศกษาและนกศกษาของแตละสาขาวชาหลงกลบจากปฏบตสหกจศกษา 3.มาตรฐานการวดและประเมนผลก าหนดมาตรฐานขนต า ประกอบดวย 3.1 กระบวนการเตรยมความพรอมใหนกศกษากอนไปสหกจศกษา นกศกษาตองเขารบการอบรมไมนอยกวา 80 ชวโมง นกศกษาตองผานเกณฑตามทสถานศกษาก าหนด เชน การสอบ การท ารายงานการด าเนนงานตองตรวจสอบความพงพอใจของนกศกษาทเขารบการ อบรม และการอบรมมเนอหาทจ าเปนตอการพฒนาทกษะอาชพ 3.2 กระบวนการจดหางานทมลกษณะเปนโครงงานหรองานประจ าทเนน

26

ประสบการณการท างาน และตรงกบสาขาวชาการด าเนนงานตองมจ านวนงานพอเพยงกบจ านวนนกศกษา มการตรวจสอบความพงพอใจของนกศกษาตอสถานประกอบการ 3.3 กระบวนการรบรองคณภาพงานคณาจารยประจ าสาขาวชาพจารณารบรองงานกอนใหนกศกษาเลอกคณาจารยประเมนคณคาทางวชาการของงาน และงานทนกศกษาท ามประโยชนตอสถานประกอบการ 3.4 กระบวนการคดเลอกและจบคระหวางนกศกษาสหกจศกษาและสถานประกอบการ การด าเนนการนกศกษาเลอกสถานประกอบการโดยความสมครใจสถานประกอบการมโอกาสคดเลอกนกศกษา มการตรวจสอบความพงพอใจของนกศกษาตอกระบวนการคดเลอกและจบคความพงพอใจของสถานประกอบการตอกระบวนการคดเลอกและจบคเมอสนสดการปฏบตสหกจศกษาสถานศกษาตองประเมนความพรอมของสถานประกอบการ 3.5 กระบวนการนเทศงานสหกจศกษานกศกษา 1) ประเมนความร ความสามารถทางวชาการ และการประยกตใช2) การปรบตว และปฏบตตามกฎ ระเบยบของสถานประกอบการ 3) ความกาวหนาของงานเปนไปตามแผน 4) การสอสาร และการน าเสนอผลงาน 5) ความคดสรางสรรค และความสามารถในการท างานดวยตนเอง 6) การนเทศงานตองเปนสวนหนงของการวดและประเมนผลรายวชาสหกจศกษาโดยคณภาพการนเทศงานของคณาจารยนเทศพจารณาจากเวลาทคณาจารยนเทศใชเพยงพอตามความจ าเปนของนกศกษา2) การนเทศของคณาจารยนเทศมประโยชนตอการปฏบตสหกจศกษาของนกศกษา และ 3) การนเทศของคณาจารยนเทศมประโยชนตอสถานประกอบการ 3.6 กระบวนการจดสมมนาแลกเปลยนความคดเหนพจารณาจากคณภาพของการน าเสนอผลงาน (ความรทางวชาการ ทกษะการน าเสนอการตอบค าถาม) และการสมมนาแลกเปลยนความคดเหนตองเปนสวนหนงของการวดและประเมนผลรายวชาสหกจศกษาการด าเนนงานตรวจสอบจากรอยละของคณาจารยทเขารวมการสมมนาแลกเปลยนความคดเหน 3.7 กระบวนการประเมนผลการปฏบตงานสหกจศกษานกศกษาตองประเมนผลการปฏบตงานจากความสามารถในการท างานโดยสถานศกษาตองชแจงรายละเอยด และเกณฑใหนกศกษาทราบ ตองมสดสวนการประเมนผลของสถานประกอบการไมนอยกวารอยละ 50ผนเทศงานควรใหความคดเหนตอจดเดนและขอควรปรบปรงของนกศกษา และนกศกษาควรประเมนพฒนาการของตนเองแตการประเมนนไมเปนสวนหนงของระบบการวดและประเมนผลของรายวชาสหกจศกษา สวนการด าเนนงานในกระบวนการน คณาจารยนเทศตองแจงขอมลการวดและประเมนผลใหนกศกษาทราบ และสถานประกอบการประเมนการประสานงานกบสถานศกษาในภาพรวม มำตรฐำนสหกจศกษำของสถำนประกอบกำร

27

1. มาตรฐานการบรหารจดการ 1.1 นโยบายและการบรหารก าหนดมาตรฐานขนต าคอ 1) มนโยบายในการสนบสนนการด าเนนงานสหกจศกษา2) ผบรหารใหความส าคญตอการด าเนนงานสหกจศกษา และ 3) บคลากรทเกยวของตระหนกรและเขาใจเกยวกบหลกการ แนวคด ตลอดจนประโยชนทสถานประกอบการจะไดรบในการด าเนนงานสหกจศกษา 1.2 การจดบคลากร ก าหนดมาตรฐานขนต าคอ 1) จดใหบคลากรทมหนาทเกยวของของสถานประกอบการท าหนาทประสานงานดานสหกจศกษา และ 2) มผนเทศงานทมคณวฒหรอประสบการณตรงตามสาขาวชาชพของนกศกษา 1.3 การจดงบประมาณ และทรพยากรมาตรฐานขนต า ก าหนดมาตรฐานขนต าคอ 1) มคาตอบแทน และสวสดการในอตราทมความเหมาะสมและจ าเปนตามลกษณะงาน2) มอปกรณเครองมอเครองใชทเหมาะสมส าหรบการปฏบตงานของนกศกษา และ 3) มความปลอดภยตอการปฏบตงานของนกศกษา 1.4 การเสนองานสหกจศกษาแกสถานศกษา ก าหนดมาตรฐานขนต าตองมการเสนองานสหกจศกษาแกสถานศกษาอยางนอย 1 ภาคการศกษากอนทนกศกษาจะไปปฏบตงาน 1.5 การคดเลอกนกศกษาเขาปฏบตงาน ก าหนดมาตรฐานขนต าตองมกระบวนการและเกณฑการคดเลอกนกศกษาเขาปฏบตงาน 2. มาตรฐานวชาการ 2.1 การเตรยมความพรอมนกศกษา ก าหนดมาตรฐานขนต าตองมการปฐมนเทศ สอนงาน และจดใหนกศกษาไดเหนภาพรวมการด าเนนการของสถานประกอบการ ตลอดจนกฎ ระเบยบ ขอบงคบ 2.2 การจดประสบการณใหนกศกษาในระหวางการปฏบตงาน ก าหนดมาตรฐานขนต าคอ 1) นกศกษาไดรบการปฏบตเสมอนเปนพนกงานชวคราวเตมเวลาของสถานประกอบการและ 2) มการก าหนดภาระงานหรอหวขอโครงงานทตรงกบวชาชพและประสบการณการท างาน 3. มาตรฐานผนเทศงานก าหนดมาตรฐานขนต าคอ 1) เปนผมคณวฒไมต ากวาระดบปรญญาตรในสาขาวชาชพเดยวกบนกศกษาหรอใกลเคยงหรอเปนผมความช านาญในสาขาวชาชพเดยวกบนกศกษา2) มการใหค าปรกษา ตดตาม แนะน าการปฏบตงานสหกจศกษาของนกศกษาและ ประสานงานกบหนวยงานตาง ๆ ภายในสถานประกอบการใหเปนไปตามวตถประสงค3) ตรวจสาระรายงานและใหขอเสนอแนะในการเขยนรายงานสหกจศกษา4) ประเมนผลการปฏบตงานของนกศกษาและรวบรวมขอมลเพอน าเสนอตอสถานศกษาและองคกรของตนเอง 4. มาตรฐานการวดและประเมนผลก าหนดมาตรฐานขนต าคอ 1) มกระบวนการการตรวจสอบลกษณะงานและคณภาพงานใหสอดคลองกบสาขาวชาชพของนกศกษา และเปนประโยชน

28

กบสถานประกอบการ2) มกระบวนการก ากบดแลการปฏบตงานของนกศกษา3) มกระบวนการใหค าปรกษาทางวชาการวชาชพ และใหค าแนะน าในการปรบตวใหเขากบการปฏบตงาน4) มกระบวนการวดและประเมนผลการปฏบตงานของนกศกษา และ 5) มกระบวนการแลกเปลยนเรยนร

ตอนท 3 แนวคด และทฤษฎทเกยวของกบควำมตองกำรในผลกำรเรยนร (Learning outcomes) ของผเรยนสำขำกำรทองเทยวและกำรโรงแรม ทฤษฎทเกยวของกบควำมตองกำร จฑารตน เอออ านวย (2553, หนา 129) ใหความหมายของความตองการ(Needs) วา สภาวะทรางกายหรอจตใจขาดความสมดลบางอยาง และตองการไดรบสงนน โดยตงแตอดตจนถงปจจบนมนกจตวทยาและนกวชาการหลายทานสนใจศกษาเกยวกบทฤษฎความตองการ เนองจากความตองการนนเปนพนฐานของมนษยและสงมชวตบนโลก อกทงสงผลตอความพงพอใจทจะเกดขนภายหลง (ปรยาพร วงศอนตรโรจน, 2541) ในทนมทฤษฎเกยวของกบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ดงน 1. ทฤษฎความตองการตามล าดบขน (Maslow’s need hierarchy theory) 2. ทฤษฏ ERG (Alderfers ERG theory) 3. ทฤษฏความตองการ 3 ประเภท (Three needs theory) ในแตละทฤษฎมรายละเอยด ดงน ทฤษฎควำมตองกำรตำมล ำดบขน (Maslow’s need hierarchy theory) Maslow เชอวา มนษยมธรรมชาตของความตองการคลาย ๆ กน จงไดสรางทฤษฎล าดบความตองการของมนษยขน โดยเรมจากความตองการขนพนฐานทางรางกายขนไปขนสงสด เมอมนษยประสบความคาดหวงตามความตองการขนพนฐานแลวมนษยจะมงสความตองการขนสงสดตอไป (จฑารตน เอออ านวย, 2553, หนา 141-142)โดยแบงความตองการของมนษยออกเปน 5 ขน (วนชย มชาต, 2551, หนา 75-77) ดงน 1. ความตองการทางรางกาย (Physiological needs) เปนความตองการพนฐานทางรางกายเพอใหสามารถด ารงชวตอยได คอความตองการขนแรกของมนษยทกระตนใหบคคลแสดงพฤตกรรม ความตองการในขนน ไดแก ความตองการอาหาร อากาศหายใจ การพกผอน ความตองการปจจยสในการด ารงชวต

29

2. ความตองการความมนคงและความปลอดภย (Safety and Securityneeds)เปนความตองการทจะเกดขนหลงจากทความตองการทางรางกายไดรบการตอบสนองอยางไมขาดแคลนแลว หมายถง ความตองการ สภาพแวดลอมทปลอดจากอนตรายทงทางกายและจตใจ ความมนคงในงาน และความปลอดภยในชวต ปลอดภยจากอนตรายตาง ๆ ทงทางดานรางกายและจตใจ 3. ความตองการทางสงคม (Social needsBelongingness and Love needs)เมอมความปลอดภยในชวตและมนคงในการงานแลว จะมความตองการทจะผกพนและไดรบการยอมรบวาเปนสวนหนงของสงคม เปนความตองการทจะไดรบการยอมรบ ตองการมเพอน ตองการความรก และความพอใจในการสมพนธกบคนอน และเนนในเรองมตรภาพ 4. ความตองการไดรบการยกยองและการนบถอตนเอง (Self-esteem needs)เมอความตองการทางสงคมไดรบการตอบสนองแลว คนจะมความตองการทจะมฐานะเดนและประสบความส าเรจ และตองไดรบการยกยองในสงคม ตองการทจะนบถอตนเอง มความเชอมนในตนเอง ตองการจะมสถานภาพ มความภมใจและสราง การนบถอตนเอง ชนชมในความส าเรจของงานทท า 5. ความตองการประจกษตน การบรรลศกยภาพของตน (Self-actualization needs)เปนความตองการระดบสงสด คอตองการจะเตมเตมศกยภาพของตนเอง ตองการความส าเรจในสงทปรารถนาสงสดของตวเอง ความเจรญกาวหนา การพฒนาทกษะความสามารถใหถงขดสดยอด มความเปนอสระในการตดสนใจและการคดสรางสรรคสงตาง ๆ และความตองการท างานใหบรรลผลส าเรจ ทฤษฏ ERG (Alderfers ERG theory) แนวคดนเสนอโดย Calyton Alderfer โดยเปนการพดถงความตองการของมนษยในองคการ ซงจดกลมล าดบขนความตองการของ Maslow ออกเปน 3 ระดบ (วนชย มชาต, 2551, หนา 79) คอ 1. ความตองการทจะด ารงชวต หรอความตองการทจะคงอย (Existence : E) เปนความตองการทจะใหมชวตอยในสงคมดวยด ความตองการขนน ไดแก ความตองการในล าดบท 1 และ 2 ของ Maslow 2. ความตองการดานความสมพนธ (Relatedness : R) คอ ความตองการทจะผกพนกบผอนในการท างาน ตองการเปนพวก ไดรบการยอมรบ รวมรบรและแบงปนความรสกระหวางกน ตองการมความสมพนธกบผอน ตองการเปนเพอน ความตองการขนนจะตรงกบความตองการทางสงคมของ Maslow 3. ความตองการดานความเจรญเตบโต (Growth : G) เปนความตองการทจะเจรญกาวหนาในการท างาน เปนการทคนสามารถทมเทความรความสามารถของตนในการท างานอยางเตมท และ

30

สามารถพฒนาศกยภาพของตนเพมขนดวย ในขนนคนจะทมความพยายามในการท างานอยางเตมท ความตองการขนนจะตรงกบความตองการในล าดบท 4 และ 5 ของ Maslow ทงน แนวคด ERG ของ Alderfer เชอวา ความตองการของคนจะเปนล าดบขนจาก E ไปส R และ G ตามล าดบเมอความตองการไมไดรบการตอบสนอง หรอยงไมไดรบความพงพอใจเทานน จงจะเปนแรงจงใจ โดยแนวคด ERG เชอวา ความตองการของคนไมไดเปนล าดบขนในทศทางเดยวกนเทานน (คอจากล าดบต าไปสล าดบทสงกวา) แตจะมความตองการทถดถอย (จากความตองการระดบสงกลบไปสความตองการในล าดบทต ากวา) ไดดวย ซงเกดจากความตองการทถกสกดกน เมอบคคลมความตองการในล าดบทสงกวา แตความตองการดงกลาวไมไดรบการตอบสนอง ไมไดรบความพงพอใจหรอถกสกดกน คนกจะเกดความคบของใจ และจะหนไปมความตองการในล าดบต า โดยการกลบไปมความตองการในระดบต านจนกวาจะมความตองการทรนแรงกวาในครงแรกทมความตองการดานน (แลวไดรบการตอบสนองจนความตองการเคลอนไหวไปสความตองการทสงกวาอกครง) (วนชย มชาต, 2551, หนา 79-80) ทฤษฏควำมตองกำร 3 ประเภท (Three needs theory) นตพล ภตะโชต (2557, หนา 194) กลาววา ทฤษฏความตองการ 3 ประเภท (Three needs theory) เสนอโดย David C. McClelland โดยเสนอวา คนเราจะมความตองการขนพนฐานอย 3 ประการ คอ 1. ความตองการทางดานอ านาจ (Need for power) เมอมนษยมความปรารถนาอยากจะมอ านาจเหนอบคคลอน จะมความตองการชน าผอน บงคบบญชา และสงงานคนอนใหปฏบตตามค าสงของตนเอง แตกอนทจะท าเชนนนได จะตองมอ านาจและมต าแหนงหนาทสง ๆ จงท าใหเกดความสนใจในการแสวงหาอ านาจ เพอจะไดมอทธพลเหนอกวาคนอน 2. ความตองการทางสงคม (Need for Affiliation) เปนความตองการอยากจะมความผกพนกบบคคลอน ตองการอยากจะมเพอน มสงคม ตองการเปนทรกของผอน บคคลจงแสวงหามตรภาพ สรางความสมพนธทดกบคนอน 3. ความตองการทางดานความส าเรจ (Need for Achievement) เปนความตองการทจะท างานใหประสบความส าเรจตามเปาหมายทไดก าหนดเอาไว บคคลกลมนจะใหความส าคญกบความส าเรจของงานเปนอยางมาก และจะมลกษณะ คอ 3.1 เปนผทชอบท างานเปนอสระ และมความรบผดชอบสง 3.2 มการก าหนดเปาหมายใหเหมาะสมกบความสามารถของตนเอง เพอทจะสามารถไปใหถงเปาหมายนน 3.3 เนนเรองการบรรลเปาหมาย

31

3.4 มความตองการขอมลยอนกลบเกยวกบผลงานทไดท าไปแลว 3.5 มความเตมใจทจะท างานหนกและมความพยายามสง 3.6 แสวงหาความทาทายและกลาเสยงอยางมเหตผล นอกจากนน David C. McClelland ยงระบวา ทกคนมความตองการทอาจจะแตกตางกนไปตามลกษณะของแตละบคคล เชน คนทมความตองการทางดานความส าเรจสง จะมความตองการทางดานสงคมต า ส าหรบคนทมความตองการดานสงคมสง จะมความตองการความส าเรจต า เปนตน จากการศกษาทฤษฏเกยวกบความตองการ พบวา ความตองการแบงเปนความตองการทสนองตอบภายในบคคลหรอองคกร ความตองการทตองการมปฏสมพนธกบคนอนหรอองคกรอน และความตองการทจะประสบความส าเรจ ดงนน ในการประยกตทฤษฎเกยวกบความตองการเพอตรวจสอบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) จงตองพจารณาทง 3 ระดบ เมอพจารณาจากมาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตร สาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรม พ.ศ. 2553 (กระทรวงศกษาธการ, 2553, หนา 2-3) จะพบวาสามารถน ามาประยกตในการคนหาคณลกษณะของผเรยนตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ไดครบถวนทง 3 ระดบ มำตรฐำนคณวฒระดบปรญญำตร สำขำวชำกำรทองเทยวและกำรโรงแรม จากประกาศกระทรวงศกษาธการ เรอง มาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตร สาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรม พ.ศ. 2553 (กระทรวงศกษาธการ, 2553, หนา 2-3) ไดก าหนดมาตรฐานผลการเรยนร (Learning outcomes) ดงน 1.คณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) มมาตรฐานดงน 1.1 มความซอสตย สจรต และสามารถจดการปญหาความขดแยงระหวางผลประโยชนทไดรบกบจรยธรรมและจรรยาบรรณวชาชพ 1.2 มทศนคตทดตออาชพและแสดงออกซงคณธรรมและจรยธรรมในการปฏบตงานและการปฏบตตนตอผอนอยางสม าเสมอ 1.3 มความรบผดชอบในหนาท เปนสมาชกทดและมสวนรวมในกจกรรมเพอการพฒนา มภาวะผน า และเปนแบบอยางทดตอผอน 1.4 มวนยในการท างาน และปฏบตตามกฎระเบยบและขอบงคบขององคกรและสงคม 2.ดานความร (Knowledge) 2.1 มความรในสาขาวชาการทองเทยวและสาขาวชาการโรงแรมทงภาคทฤษฎและภาคปฏบตอยางกวางขวาง เปนระบบ เปนสากล และทนสมยตอสถานการณโลก 2.2 มความรทเกดจากการบรณาการความรในศาสตรตาง ๆ ทเกยวของ

32

2.3 มความรในกระบวนการ และเทคนคการวจยเพอแกไขปญหาและตอยอดองคความรในงานอาชพ 3. ดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) 3.1 มความสามารถประมวลและศกษาขอมลเพอวเคราะหสาเหตของปญหาและความขดแยง รวมทงหาแนวทางปองกนและแกไขปญหาไดอยางเหมาะสม ทงเชงกวางและเชงลก 3.2 มความสามารถประยกตใชความรภาคทฤษฎ ภาคปฏบต ไปใชประโยชนในการฝกประสบการณภาคสนาม และการปฏบตงานจรงตามสถานการณไดอยางเหมาะสม 3.3 มความสามารถประยกตใชนวตกรรมจากภาคธรกจ และจากศาสตรอน ๆ ทเกยวของ เพอพฒนาทกษะการท างานใหเกดประสทธผล 4. ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) 4.1 มความสามารถในการปฏบตและรบผดชอบงานทไดรบมอบหมายตามหนาทและบทบาทของตนในกลมงานไดอยางเหมาะสม รวมทงมสวนรวมในการชวยเหลอผรวมงานและแกไขปญหากลม 4.2 มความสามารถในการพฒนาตนเอง และพฒนาวชาชพใหทนสมยอยางตอเนองและตรงตามมาตรฐานสากล 5. ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) 5.1 มความสามารถในการใชภาษาไทย และภาษาตางประเทศในการฟง การพด การอาน การเขยน และการสรปประเดนไดอยางมประสทธภาพ 5.2 มความสามารถในการสอสารกบชาวตางชาตไดอยางเหมาะสมตามสถานการณและวฒนธรรม 5.3 มความสามารถในการใชเทคโนโลยสารสนเทศในการตดตอสอสาร รจกเลอก รปแบบของการน าเสนอทเหมาะสมส าหรบเรอง และผฟงทแตกตางกนไดอยางมประสทธภาพ 5.4 มความสามารถในการใชเทคนคพนฐานทางคณตศาสตรและสถตในการประมวล การแปลความหมาย และการวเคราะหขอมล คณลกษณะบณฑตทพงประสงคสำขำกำรทองเทยวและกำรโรงแรม จากประกาศกระทรวงศกษาธการ เรอง มาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตร สาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรม พ.ศ. 2553 (กระทรวงศกษาธการ, 2553, หนา 2-3) ไดระบบณฑต

33

สาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรมพงมคณลกษณะทตรงกบความตองการของสงคมและตลาดแรงงาน ดงน 1. มคณธรรม จรยธรรม มจตบรการและความรบผดชอบตอสงคมตามจรรยาบรรณวชาชพ 2. มความรอบรทางวชาการ และทกษะทางวชาชพในศาสตรทางการทองเทยวและการโรงแรม มความสามารถในการปฏบตงาน การใหบรการ และบรหารจดการเทยบเทากบมาตรฐานสมรรถนะทางวชาชพในภมภาคอนของโลก 3. มทกษะการวเคราะหสถานการณ โดยประยกตใชความร เหตผลและวจารณญาณอยาง เหมาะสมเมอตองเผชญกบสถานการณตางๆ 4. มบคลกภาพด สามารถท างานรวมกบผอนในทกระดบไดอยางเหมาะสม สามารถพฒนา ตนเอง ทงดานความรและทกษะวชาชพอยางตอเนอง 5. มประสทธภาพในการใชเทคโนโลยสารสนเทศและภาษาตางประเทศไดอยางนอย 1 ภาษา โดยเฉพาะภาษาองกฤษ รวมทงสามารถสอสารขามวฒนธรรมไดอยางเหมาะสม 6. มความรและความสามารถในการใชเทคนคพนฐานทางคณตศาสตรในการประมวลและ วเคราะหขอมลเพอการวางแผน การจดการ และการพฒนา

ตอนท 4 งำนวจยทเกยวของ สจตรา กระหมดความ และเมธยา เนตตกล (2554) ด าเนนการศกษาความคาดหวง สภาพการปฏบตงานของนกศกษาสหกจศกษา มหาวทยาลยแมฟาหลวงตามทรรศนะของผประกอบการ จ านวน 132 แหง และพนกงานทปรกษานกศกษาสหกจศกษา จ านวน 231 คน ผลการศกษา พบวา ผประกอบการมความคาดหวงตอการปฏบตงานสหกจศกษาของนกศกษาสหกจศกษา ดานทกษะวชาชพ (Skill for Work) ทกษะทจ าเปน (Skill for Life or Soft Skills) ในภาพรวมอยในระดบมาก ความคาดหวงตอการปฏบตงานดานคณธรรม จรยธรรม จรรยาบรรณในการท างาน ในภาพรวมอยในระดบมาก และจากการปฏบตงานจรงผประกอบการเหนวานกศกษาปฏบตงานดานทกษะวชาชพ ดานทกษะทจ าเปน และดานคณธรรม จรยธรรม จรรยาบรรณในการท างานในภาพรวมอยในระดบมาก เมอเปรยบเทยบความคาดหวงและสภาพการปฏบตงานของนกศกษาสหกจศกษาผประกอบการเหนวา ดานทกษะวชาชพในภาพรวมสภาพการปฏบตงานจรงมคาเฉลยมากกวาความคาดหวง เชนเดยวกบดานทกษะทจ าเปน สวนดานคณธรรม จรยธรรม จรรยาบรรณในการท างานในภาพรวมมความคาดหวงสงกวาสภาพการปฏบตงานจรง ส านกงานคณะกรรมการสงเสรมการพฒนาสหกจศกษาในสถาบนอดมศกษา (2552, หนา 38-41 อางถงใน พาทศ คงโสมา, 2555, หนา 6) ไดเปรยบเทยบนกศกษาทไปฝกงาน ภาคฤดรอน

34

กบสหกจศกษา พบวา สถานประกอบการใหความเหนวา นกศกษาสหกจศกษามศกยภาพดกวานกศกษาฝกงานภาคฤดรอน นกศกษาสหกจศกษามอตราการไดงานท าทสงมาก และมความกาวหนาในสายงานชพมากกวาบณฑตทไปฝกงานในภาคฤดรอน สญญาตา นามตาป (2556) ไดศกษาเรองการประเมนสภาพการด าเนนงานและเปาหมายทคาดหวงโครงการสหกจศกษาของสถาบนการศกษาในเครอขายสหกจศกษาภาคตะวนออก ด าเนนการศกษากบนกศกษาทเขารวมโครงการสหกจศกษาในปการศกษา 2553 จ านวน 304 คน รวมกบคณาจารยนเทศสหกจ จ านวน 29 คน ผประสานงานสหกจศกษา จ านวน 4 คน และพนกงานทปรกษาทปฏบตงานอยในสถานประกอบการ จ านวน 151 คน โดยใชแบบจ าลองซปป (CIPP Model) เปนแนวทางในการประเมน ผลการศกษาเฉพาะทเกยวของกบตวนกศกษา พบวา ผลของโครงการทางตรงคอ นกศกษาไดรบการทาบทามเขาท างานในสถานประกอบการเดมหลงส าเรจการศกษา นกศกษาไดเรยนรการปรบตวในการท างานและปฏบตตามกฏระเบยบ นกศกษาสามารถเชอมโยงความรทางวชาการจากในหองเรยนกบการปฏบตงานจรงในสถานประกอบการ นกศกษามเจตคตทดตอวชาชพ นกศกษาน าความรทางวชาการไปใชกบตนเองและผอน นกศกษาน าทกษะความรทางวชาชพไปใชไดจรงในการประกอบอาชพ และนกศกษามความพงพอใจในการปฏบตงานสหกจศกษา ตามล าดบ วรรณภา ลอกตนนท, พชน นนทศกด และพทธนย เสาะแสวง (2558) ไดศกษาผลของการจดสหกจศกษาทมตอระยะเวลาการไดงานและรายไดของบณฑตสหกจศกษา มหาวทยาลยบรพา ด าเนนการเกบรวบรวมขอมลจากบณฑตของคณะทมการจดการเรยนการสอนในรปแบบสหกจศกษา มหาวทยาลยบรพาทส าเรจการศกษาในป 2554-2555 จ านวน 1,061 คน รวมกบการศกษาผบรหาร หรอผแทนองคกรผใชบณฑตทรบนสตสหกจศกษาเขาปฏบตงาน จ านวน 3 แหง ทรบนสตสหกจศกษาอยางตอเนองอยางนอย 5 ป และเปนบรษททมชอเสยง ผลการศกษาเฉพาะสวนทเกยวของกบบณฑต พบวา สหกจศกษาชวยใหบณฑตมความมนใจในการท างาน สามารถน าประสบการณในการปฏบตงานสหกจศกษามาประยกตใชกบงานทท าอยในปจจบน โดยบณฑตทเขารวมโครงการสหกจศกษามผลตอรายไดเรมตนของบณฑต เนองจากนายจางเชอมนในการฝกประสบการณวชาชพ และบคลกภาพของผสมครงานวาเปนผมศกยภาพในการท างาน นอกจากนนยงเพมทกษะในการเขยนประวตการท างาน เทคนคในการเลอกสถานประกอบการ และทกษะในการสมภาษณงานอกดวย Purdie, Ward, Mcadie and King (2012) ไดด าเนนการศกษาความพรอมเชงจตวทยาของหลงจบการศกษาของนกศกษาทเขารวมจดการเรยนการสอนแบบบรณาการการท างานกบการเรยนรกบกลมทไมไดเขารวมจากมหาวทยาลยในประเทศสหราชอาณาจกร ด าเนนการศกษากบนกศกษาทเขารวมโครงการ WIl จ านวน 228 คน และไมไดเขารวมโครงการ จ านวน 488 คน ผลการศกษา พบวา นกศกษาทเขารวมโครงการ WIL มการรมโนภาพแหงตน (Self-Concept) การรบร

35

ความสามารถของตนเอง (Self-Efficacy) ความหวง และทกษะ/ แรงจงใจทางการศกษาเพมขนอยางมนยส าคญมการผลดวนประกนพรงลดลงอยางมนยส าคญ นอกจากนน ยงพบวานกศกษาทเขารวมโครงการ WIL มความหวงและความเชอมนสงขนในการบรรลเปาหมายของตนมากกวากลมทไมเขารวมโครงการ WIL มความเครยดลดลง Jackson (2013, p. 101) ไดสงเคราะหงานวจยพบวา ผลกระทบของ WIL ตอการจางงานบณฑตทส าเรจการศกษาแลว พบวา การจดการเรยนการสอนแบบบรณาการการท างานกบการเรยนร (WIL) จะชวยสรางความมนใจในความสามารถและความเชยวชาญทางวชาชพใหกบนกศกษา โดยการฝกใหนกศกษาฟง ตงค าถาม และตอบสนองภายใตระยะเวลาทก าหนดชวยเพมทกษะความสามารถส าคญตอการจางมากขนทงความเขาใจในงานและความสามารถในการปฏบตงานในสถานประกอบการ เพมคณคาและวฒนธรรมของสถานประกอบการ Pennaforte and Pretti (2015) ไดท าการศกษาเงอนไขในการพฒนาความผกพนตอองคกรของนกศกษาสหกจศกษาทเคยเขารวมโครงการสหกจศกษามากอน ด าเนนการศกษาดวยการวจยกงทดลองแบบระยะยาว เกบรวบรวมขอมลกบพนกงานในบรษทประกอบธรกจใหบรการของประเทศฝรงเศส แบงเปน 3 กลม คอ กลมปฏบตการ (การศกษาต ากวาปรญญาตร) ผจดการ (นกศกษาปรญญาตร) และผบรหารระดบสง (จบการศกษาปรญญาตร) โดยกลมทดลองเปนกลมทเกยวของกบสหกจศกษา จ านวน 389 คน สวนกลมควบคมคอกลมตวอยางทมต าแหนงการท างานเชนเดยวกบกลมทดลอง แตไมเคยเขารวมโครงการสหกจศกษา จ านวน 700 คน ผลการศกษา พบวา สหกจศกษามสวนสงเสรมการพฒนาความผกพนตอองคกร เนองจากมการรบรการสนบสนนในระดบสงจากแรงจงใจในการเรยน การไดมาซงงานและผลส าเรจทางการศกษา สหกจศกษาเปดโอกาสใหเชอมโยงและสรางความเขาใจระหวางบคคลกบความตองการและความคาดหวงขององคกร ซงมศกยภาพในการสรางความสมพนธอยางยงยน โดยการขดเกลาทางสงคม (Organizational Socialization) เปนขนแรกในการชวยใหนกศกษาสหกจศกษาเขาใจการเชอมกนของแตละองคกร ผานการบรณาการการท างานรวมกน ซงองคกรอาจจะยนขอเสนอเรองงานใหกบนกศกษาเมอส าเรจการศกษาได การรบรการเพมการสนบสนนดงกลาวชวยเสรมการเชอมโยงระหวางบคคลและองคกรจนสรางความผกพนตอองคกร ซงการเชอมโยงระหวางบคคลและองคกรตองสรางความไวเนอเชอใจทถกสนบสนนโดยหวหนางาน จงเปนสวนทท าใหนกศกษาสหกจศกษาไมคนหางานอน เมอพจารณาความสมพนธระหวางความผกพนตอองคกรและประสทธภาพในการท างาน พบวา การมประสทธภาพการท างานสงเกดขนจากนสตสหกจศกษามสวนชวยในการสรางความสมพนธทดกบทมดวย สหกจศกษาจงสรางพฤตกรรมความเปนมออาชพไดเรวกวากลมทไมไดเขาสหกจศกษา ดงนน การศกษานไดแสดงใหเหนวา สหกจศกษาเปนกระบวนการทางทศนคตทสามารถพฒนาความผกพนตอองคกรเชงอารมณ ภายใตเงอนไข2 เงอนไข คอ แนวทางการเขาสงคมของนกศกษาสหกจศกษา

36

ภายใตการสนบสนนขององคกรทงในระหวางและหลงการท างานเมอพจารณาพฤตกรรมองคกร พบวา สหกจศกษาคอการลงทนทสามารถเพมประสทธภาพการท างานของแตละบคคลและองคกรไดในระยะยาว เมอพจารณานกศกษาสหกจศกษา พบวา การศกษาครงนไดแสดงใหเหนการเชอมโยงระหวางการพฒนาขององคกรทงความผกพนและการขดเกลาทางสงคม อกทงการศกษานแสดงใหเหนวา สหกจศกษาไมเพยงแตเปนศนยบมเพาะทกษะ แตเปนศนยบมเพาะผมประสทธภาพสงส าหรบองคกรดวย ซงจะสามารถสรางความสมพนธทสมดลระหวางบคคลและองคกรตอไป

บทท 3

37

วธกำรด ำเนนกำรวจย

การศกษาความตองการ และคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ก าหนดระเบยบวธวจยเชงผสมผสานระหวางการวจยเชงปรมาณและการวจยเชงคณภาพ (Mixed-method) ดวยแนวทางแบบส ารวจบกเบก – เปนล าดบ (Exploratory – Sequential Approach) ชนดการออกแบบการพฒนาเครองมอ (Instrument-Development Design) คอ เปนแบบแผนการวจยทเนนการวจยเชงปรมาณ โดยมการวจยเชงคณภาพเปนขนตอนยอย การตความจะใชวธการวจยเชงปรมาณเปนตวหลก และวธการวจยเชงคณภาพเปนตวรองมรายละเอยดในการด าเนนการวจย ดงน

ประชำกรและกลมตวอยำง ประชำกร ประชากรในการศกษาครงน แบงออกเปน 4 กลม คอ 1. หนวยงานทเกยวของเชน จากกระทรวงการทองเทยวและกฬา ตวแทนจากการทองเทยวแหงประเทศไทย ตวแทนจากสมาคมโรงแรมไทย ตวแทนจากสมาคมการทองเทยว ตวแทนจากสมาคมนกบรหารงานบคคลโรงแรม ซงไมทราบจ านวนประชากรทแนนอน 2. สถาบนการศกษาทเปดสอนในสาขาการโรงแรม และการทองเทยว ในแตละพนท จากจ านวนสถาบนการศกษาทเปดสอนทงหมด 108 แหง (ขอมลป พ.ศ. 2553) (ส านกทะเบยนธรกจน าเทยวและมคคเทศก กรมการทองเทยว, 2554) 3. ผประกอบการธรกจโรงแรม รสอรท และหองชดในแตละพนทจากสถตการจดทะเบยนคงอยของกรมพฒนาธรกจการคา เมอ 4 กนยายน 2560 พบวา มจ านวน 8,555 บรษท 4. ผประกอบการธรกจธรกจจดน าเทยวและธรกจการเดนทางในแตละพนทจากสถตการจดทะเบยนคงอยของกรมพฒนาธรกจการคา เมอ 4 กนยายน 2560 พบวา มจ านวน 8,507 บรษท ทงนแบงพนทศกษาออกเปน 4 พนท ตามการแบงขอมลสถตการจดทะเบยนคงอยของกรมพฒนาธรกจการคา (2560) ดงน 1. ภาคเหนอ จ านวน 12 จงหวด ประกอบดวย เชยงใหม เชยงราย นาน พะเยา พจตร พษณโลก เพชรบรณ แพร แมฮองสอน ล าปาง ล าพน และอตรดตถ 2. ภาคกลางตะวนตก และตะวนออก จ านวน 31 จงหวด ประกอบดวย กรงเทพมหานคร ก าแพงเพชร ชยนาท นครปฐม นครสวรรค นนทบร ปทมธาน พระนครศรอยธยา ลพบร

38

สมทรปราการ สมทรสงคราม สมทรสาคร สระบร สงหบร สโขทย สพรรณบร อางทอง อทยธานจนทบร ฉะเชงเทรา ชลบร ตราด นครนายก ปราจนบร สระแกว ระยองกาญจนบร เพชรบร ราชบร ประจวบครขนธ และตาก 3. ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ จ านวน 20 จงหวด ประกอบดวย กาฬสนธ ขอนแกน ชยภม นครพนม นครราชสมา บงกาฬบรรมย มหาสารคาม มกดาหาร ยโสธร รอยเอด เลย ศรสะเกษ สกลนคร สรนทร หนองคาย หนองบวล าภ อ านาจเจรญ อดรธาน และอบลราชธาน 4. ภาคใต จ านวน 14 จงหวด ประกอบดวย กระบ ชมพร ตรง นครศรธรรมราช นราธวาส ปตตาน พงงา พทลง ภเกต ยะลา ระนอง สงขลา สตล และสราษฎรธาน กลมตวอยำง ก าหนดกลมตวอยาง แบงเปน 1. ตวแทนจากหนวยงานทเกยวของเชน ตวแทนจากกระทรวงการทองเทยวและกฬา ตวแทนจากการทองเทยวแหงประเทศไทย ตวแทนจากสมาคมโรงแรมไทย ตวแทนจากสมาคมการทองเทยว ตวแทนจากสมาคมนกบรหารงานบคคลโรงแรม ในแตละภมภาค 2. ตวแทนจากสถาบนการศกษาทเปดสอนในสาขาการโรงแรม และการทองเทยว ระดบอดมศกษา 3. ตวแทนผประกอบการธรกจโรงแรม รสอรท และหองชดในแตละพนททคงอยตามการจดทะเบยนของกรมพฒนาธรกจการคา 4. ตวแทนผประกอบการธรกจจดน าเทยวและธรกจการเดนทางในแตละพนททคงอยตามการจดทะเบยนของกรมพฒนาธรกจการคา ขนำดตวอยำง

ในการเกบรวบรวมขอมลจากกลมตวอยางแตละกลม ก าหนดขนาดตวอยางดงน 1. ตวแทนจากหนวยงานทเกยวของตวแทนสถาบนการศกษา ตวแทนผประกอบการธรกจ

โรงแรม รสอรท และหองชด และตวแทนผประกอบการธรกจจดน าเทยวและธรกจการเดนทางพนทละ 10 ทาน รวมจ านวนทงหมด 40 ทาน ซงมากเพยงพอทท าใหอตราความคลาดเคลอนลดลง (Macmillan, 1991 อางอง วาโร เพงสวสด, 2543, หนา 31) ก าหนดวธการเลอกกลมตวอยางแบบสะดวก (Convenient Sampling)

2. ขอมลเชงปรมาณ (Quantitative data) เมอพจารณาจากสถตการจดทะเบยนคงอยของกรมพฒนาธรกจการคา ท าใหทราบจ านวนองคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมทแนนอน โดยมจ านวนรวม 17,062 บรษท จงก าหนดขนาดตวอยางจากสตรของ Taro

39

Yamane ไดจ านวน 391 ตวอยาง แตเพอปองกนขอมลเสยหายและลดความคลาดเคลอน จงก าหนดขนาดตวอยางจ านวน 400 ตวอยาง ก าหนดการสมตวอยางแบบแบงชน (Stratified Random Sampling) ตามสดสวนจ านวนธรกจจดน าเทยวและธรกจการเดนทาง กบธรกจโรงแรม รสอรท และหองชดในแตละภมภาค สามารถแสดงรายละเอยดการสมในแตละภมภาคไดดงตารางท 3-1 ตารางท 3-1 ประชากร และขนาดตวอยางในแตละภมภาค

ภมภำค จ ำนวนตำมประเภทธรกจ จ ำนวนรวม

ตำมภมภำค

ขนำดตวอยำง

รอยละ ธรกจโรงแรม รสอรท และหองชด

ธรกจจดน ำเทยวและธรกจกำรเดนทำง

ภาคกลางตะวนตกตะวนออก 4,385 5,923 10,308 242 60.5 ภาคเหนอ 1,075 557 1,632 38 9.5 ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ 646 304 950 22 5.5 ภาคใต 2,449 1,723 4,172 98 24.5 รวม 8,555 8,507 17,062 400 100.0

เครองมอทใชในกำรเกบรวบรวมขอมล 1. ขอมลเชงคณภาพ (Qualitative data) ส าหรบเกบขอมลกบผเกยวของในอตสาหกรรม

การทองเทยวและโรงแรม ประกอบดวย ตวแทนจากหนวยงานทเกยวของตวแทนสถาบนการศกษา ตวแทนผประกอบการธรกจโรงแรม รสอรท และหองชด และตวแทนผประกอบการธรกจจดน าเทยวและธรกจการเดนทาง แบงออกเปน 2 ชนด คอ

1.1 แบบสมภาษณ (Interview) ชนดกงโครงสราง (Semi-structured or guided interviews) โดยมการก าหนดกรอบแนวค าถามก าหนดประเดนการถามไวลวงหนา แตจะมการเลอกค าถามมาสอบถามตามความเหมาะสมกบผใหขอมลส าคญ (Key informants) แตละคน ใชส าหรบการเกบรวบรวมขอมลดวยการสมภาษณเชงลก (In-depth interview)ก าหนดกรอบประเดนการสมภาษณแบงเปน 3 กลม คอ

1.1.1 ผประกอบการ ประกอบดวยค าถาม 1.1.1.1 ประสบการณเขารวมการฝกประสบการณทางวชาชพกบ

สถานศกษาในปจจบนเปนอยางไร

40

1.1.1.2 ทราบหรอไมวา สถาบนการศกษามกระบวนการในการเตรยมความพรอมผเรยนกอนออกฝกประสบการณทางวชาชพกบสถานประกอบการหรอไม อยางไร

1.1.1.3 นโยบายของผบรหารเกยวกบการฝกประสบการณทางวชาชพรวมกบสถาบนการศกษาเปนอยางไร

1.1.1.4 ปญหาและอปสรรคในการรวมฝกประสบการณทางวชาชพกบสถานศกษามอะไรบาง

1.1.1.5 มการประเมนผลการจดการเรยนการสอน การแสดงความคดเหนหรอขอเสนอแนะเกยวกบการฝกประสบการณทางวชาชพรวมกบสถาบนการศกษาหรอไม

1.1.1.6 หนวยงานทรวมรบฝกประสบการณทางวชาชพไดรบประโยชนจากการเขารวมฝกประสบการณทางวชาชพอยางไร

1.1.1.7 ผเรยนจะไดประโยชนใดจากการฝกประสบการณทางวชาชพ 1.1.1.8 แนวทางการจดการเรยนการสอนในวชาฝกประสบการณท

เหมาะสมกบสาขาวชาการทองเทยวและสาขาวชาการโรงแรมควรเปนเชนไร 1.1.2 องคกรทางการทองเทยวของภาคเอกชน ประกอบดวยค าถาม 1.1.2.1 การด าเนนงานเกยวกบประสบการณเขารวมการฝกประสบการณ

ทางวชาชพระหวางสถานศกษากบหนวยงานภาคเอกชนในปจจบนเปนอยางไร 1.1.2.2 ทราบหรอไมวา สถาบนการศกษามกระบวนการในการเตรยม

ความพรอมผเรยนกอนออกฝกประสบการณทางวชาชพกบหนวยงานของทานหรอสถานประกอบการหรอไม อยางไร

1.1.2.3 ทาน และสมาชกในสมาคม/ ชมรมเครอขายของทานมทศนคตอยางไรตอการรวมฝกประสบการณทางวชาชพ

1.1.2.4 ปญหาและอปสรรคในการฝกประสบการณทางวชาชพกบสถานศกษามอะไรบาง

1.1.2.5 ทาน และสมาชกในสมาคม/ ชมรมเครอขายของทานมการประเมนผลการจดการเรยนการสอน การแสดงความคดเหนหรอขอเสนอแนะเกยวกบการฝกประสบการณทางวชาชพรวมกบสถาบนการศกษาหรอไม



เหมาะสมกบสาขาวชาการทองเทยวและสาขาวชาการโรงแรมควรเปนเชนไร

41

1.1.3 สถาบนการศกษา ประกอบดวยค าถาม 1.1.3.1 ลกษณะการจดการเรยนการสอนในรายวชาฝกประสบการณทาง

วชาชพในปจจบนเปนอยางไร 1.1.3.2 มกระบวนการในการเตรยมความพรอมผเรยนกอนออกฝก

ประสบการณทางวชาชพกบสถานประกอบการอยางไร 1.1.3.3 ทรพยากรทใชในการด าเนนงานเกยวกบการฝกประสบการณทาง

วชาชพใหกบผเรยนเพยงพอหรอไม 1.1.3.4 นโยบายของผบรหารเกยวกบการฝกประสบการณทางวชาชพ

อยางไร 1.1.3.5 ปญหาและอปสรรคในการจดการเรยนการสอนในวชาการฝก

ประสบการณทางวชาชพมอะไรบาง 1.1.3.6 มการประเมนผลการจดการเรยนการสอน การแสดงความคดเหน

หรอขอเสนอแนะเกยวกบการฝกประสบการณทางวชาชพอยางไร 1.1.3.7 การฝกประสบการณทางวชาชพกอใหเกดประโยชนกบ

สถาบนการศกษาอยางไร 1.1.3.8 ภาคเอกชนหรอหนวยงานทรบฝกประสบการณทางวชาชพไดรบ

ประโยชนจากการเขารวมฝกประสบการณทางวชาชพอยางไร 1.1.3.9 ผเรยนจะไดประโยชนใดจากการฝกประสบการณทางวชาชพ 1.1.3.10 แนวทางการจดการเรยนการสอนในวชาฝกประสบการณท

เหมาะสมกบสาขาวชาการทองเทยวและสาขาวชาการโรงแรมควรเปนเชนไร 1.1.2.11 ในการฝกประสบการณทางวชาชพทเหมาะสมกบสาขาวชาการ

ทองเทยวและสาขาวชาการโรงแรมควรไดรบการสนบสนนในเรองใดบาง 1.1.4หนวยงานควบคมภาครฐ ประกอบดวยค าถาม 1.1.4.1 การด าเนนงานเกยวกบประสบการณเขารวมการฝกประสบการณ

ทางวชาชพระหวางสถานศกษากบหนวยงานภาคเอกชนหรอหนวยงานของทานในปจจบนเปนอยางไร 1.1.4.2 ทราบหรอไมวา สถาบนการศกษามกระบวนการในการเตรยม

ความพรอมผเรยนกอนออกฝกประสบการณทางวชาชพกบหนวยงานของทานหรอสถานประกอบการหรอไม อยางไร

1.1.4.3 ผบรหารในหนวยงานของทาน หรอภาคเอกชนทเกยวกบการฝกประสบการณทางวชาชพมทศนคตอยางไรตอการรวมฝกประสบการณทางวชาชพ

42

1.1.4.4 ปญหาและอปสรรคในการฝกประสบการณทางวชาชพกบสถานศกษามอะไรบาง

1.1.4.5 มการประเมนผลการจดการเรยนการสอน การแสดงความคดเหนหรอขอเสนอแนะเกยวกบการฝกประสบการณทางวชาชพรวมกบสถาบนการศกษาหรอไม



เหมาะสมกบสาขาวชาการทองเทยวและสาขาวชาการโรงแรมควรเปนเชนไร 1.2 แบบตรวจสอบรายการ (Checklist)เปนการสรางรายการของขอค าถามทเกยวกบคณ

คาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานรวมกบการเรยนร แบงเปน 9 ประเดน ผสมกบแบบกรอกขอมลความตองการในผลการเรยน (Learning outcomes) ทง 5 ดาน ใชส าหรบการเกบรวบรวมขอมลในระหวางการสนทนากลม (Focus group) แสดงตวอยางในภาคผนวก ง 2. ขอมลเชงปรมาณ (Quantitative) เกบรวบรวมขอมลดวยแบบสอบถาม(Questionnaire) แบงค าถามเปน 5 ตอน รวมจ านวน 64 ขอ ประกอบดวย ตอนท 1 ขอมลทวไปเกยวกบสถานประกอบการ และการรวมฝกประสบการณทางวชาชพดานการทองเทยวและการโรงแรมจ านวน 11ขอ ประกอบดวยระยะเวลาในการด าเนนกจการขนาดธรกจลกษณะการด าเนนงานประเภทของธรกจหลกและระยะเวลาทรวมรบนกศกษา มลกษณะการตอบแบบเลอกตอบหลายตวเลอก (Multiple choicequestions) สวนการปฐมนเทศ (Orientation)การจดท าคมอหรอเอกสารประกอบการท างานอยางเปนทางการ และการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษา มลกษณะการตอบแบบเลอกตอบสองตวเลอก (Dichotomous question) ส าหรบค าถามทตงของสถานประกอบการจ านวนนกศกษาทรบเขาฝกประสบการณทางวชาชพเฉลยตอป และความตองการก าหนดระยะเวลาและจ านวนครงในการฝกประสบการณทางการทองเทยวมลกษณะการตอบแบบเขยนตอบ (Open-ended questions) ตอนท 2 ความตองการในการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรขององคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมจ านวน 65ขอ ประกอบดวย ดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) จ านวน 16 ขอ ดานความร (Knowledge) จ านวน 11 ขอ ดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) จ านวน 14 ขอ ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) จ านวน 15 ขอ และดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

43

(Numerical analysis skills, communication and information technology skills) จ านวน 9 ขอ มลกษณะค าถามแบบประเมนคา (Rating scale) โดยก าหนดน าหนกคะแนนตามแนวคดของลเครท (Likert) ระดบ 5 หมายถงมความตองการในผลการเรยนในระดบมากทสด รอยละ 80-100 ระดบ 4 หมายถงมความตองการในผลการเรยนในระดบมาก รอยละ 60-79 ระดบ 3 หมายถงมความตองการในผลการเรยนในระดบปานกลาง รอยละ 40-59 ระดบ 2 หมายถงมความตองการในผลการเรยนในระดบนอย รอยละ 20-39 ระดบ 1 หมายถงมความตองการในผลการเรยนในระดบนอยทสดหรอไมเลย รอยละ 0-19 ตอนท 3 คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรขององคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมจ านวน 9ขอ มลกษณะค าถามแบบประเมนคา (Rating scale) โดยก าหนดน าหนกคะแนนตามแนวคดของลเครท (Likert) ไดแก ระดบ 5 หมายถงมความคดเหนตอคณคาทไดรบในระดบมากทสด รอยละ 80-100 ระดบ 4 หมายถงมความคดเหนตอคณคาทไดรบในระดบมาก รอยละ 60-79 ระดบ 3 หมายถงมความคดเหนตอคณคาทไดรบในระดบปานกลางรอยละ 40-59 ระดบ 2 หมายถงมความคดเหนตอคณคาทไดรบในระดบนอยรอยละ 20-39 ระดบ 1 หมายถงมความคดเหนตอคณคาทไดรบในระดบนอยทสดหรอไมเลยรอยละ 0-19 ตอนท 4 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม จ านวน 8 ขอ ประกอบดวยเพศ มลกษณะการตอบแบบเลอกตอบสองตวเลอก (Dichotomous question) อายสถานภาพสมรสรายไดเฉลยตอเดอนระดบการศกษาสงสดประสบการณการท างานในธรกจทเกยวของกบการทองเทยวและการโรงแรมสถานะของทานในกจการ และขอบเขตหนาทภายในสวนงานของทานททานรวมรบผดชอบ มลกษณะการตอบแบบเลอกตอบหลายตวเลอก (Multiple choicequestions) ตอนท 5ขอเสนอแนะ แบงเปนขอเสนอแนะในการปรบปรงการเรยนการสอนในรายวชาฝกประสบการณทางวชาชพ และขอเสนอแนะในการปรบปรงหลกสตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรมมลกษณะการตอบแบบเปด (Open-ended questions) ทงน แสดงตวอยางของแบบสอบถามในภาคผนวก ค

กำรสรำงและตรวจสอบคณภำพเครองมอ

44

กอนการเกบรวบรวมขอมล ผวจยไดพฒนาเครองมอส าหรบการวจย คอ แบบสอบถามความตองการ และคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ในสาขาวชาชพทองเทยวและโรงแรมผวจยมขนตอนการสรางแบบสอบถาม คอ

1. ศกษาแนวคดเกยวกบคณคาในเชงผลได (Benefit) จากงานวจยทเกยวของ และศกษา ความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ตามประกาศ มาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรม พ.ศ. 2553 (กระทรวงศกษาธการ, 2553) และผลการศกษาของ ธนาศร ชะระอ า (2554) เรองรปแบบการพฒนาคณลกษณะบณฑตทเหมาะสมตอการปฏบตงานสายอาชพทองเทยวในประชาคมอาเซยน นอกจากนนยงศกษามาตรฐานและการประกนคณภาพการด าเนนงานสหกจศกษา(สมาคมสหกจศกษาไทย, 2552) ดวย

2. น าขอมลทไดจากการศกษาคนความาใชเปนแนวทางในการสรางกรอบค าถามในแบบสมภาษณ (Interview) ชนดกงโครงสราง (Semi-structured or guided interviews) ส าหรบเกบรวบรวมขอมลดวยการสมภาษณเชงลก (In-depth interview)

3. น าผลทไดรบจากการสมภาษณเชงลก (In-depth interview) และการสนทนากลมยอย (Focus group) มาผสมกบขอมลทไดรบจากขนตอนทหนง เพอน ามาสรางขอค าถามในแบบสอบถาม

4. น าขอค าถามทไดรบจากแบบสอบถามความตองการ และคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ในสาขาวชาชพทองเทยวและโรงแรมเสนอผเชยวชาญจ านวน 3 ทาน เพอตรวจสอบความตรงเชงเนอหา (Content Validity) มรายนามผเชยวชาญ ดงน 3.1 ดร.ปรญญา เรองทพย อาจารยประจ าสาขาการวจยและสถตทาง วทยาการปญญา วทยาลยวทยาการวจยและ วทยาการปญญา มหาวทยาลยบรพา 3.2 อาจารยปรญญา นาคปฐม อาจารยประจ าสาขาวชาการจดการทองเทยว วทยาลยนานาชาต มหาวทยาลยบรพา 3.3 คณเมวด สารคม เจาหนาทวเคราะหนโยบายและแผนส านกงาน การทองเทยวและกฬาจงหวดชลบร โดยพจารณาจากคาดชนความสอดคลอง (IOC) ตามความเหนของผทรงคณวฒตามเกณฑ ดงน (บญธรรม กจปรดาบรสทธ, 2549, หนา 260)

ให +1 หมายถง ถาแนใจวาค าถามสอดคลองกบเนอหาตามวตถประสงคของการวจย ให 0 หมายถง ถาไมแนใจวาค าถามสอดคลองกบเนอหาตามวตถประสงคของการวจย ให -1 หมายถง ถาแนใจวาค าถามไมสอดคลองกบเนอหาตามวตถประสงคของการวจย

45

สตร IOC = N

R

เมอ IOC = ดชนความสอดคลองระหวางขอค าถามกบจดประสงค

R = ผลรวมของคะแนนความคดเหนของผเชยวชาญ N = จ านวนผเชยวชาญ

การพจารณาขอค าถาม จะพจารณาถาคาดชนความสอดคลอง (IOC) ตองมากกวาหรอ

เทากบ 0.80 จงจะถอวาค าถามขอนนมความตรงเชงเนอหาสามารถใชได (วฒชาต สนทรสมย, 2552, หนา 206)ซงผลการตรวจสอบดชนความสอดคลอง พบวา ขอค าถามเกยวกบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) อยในเกณฑ 65ขอ ขอค าถามเกยวกบคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร อย ในเกณฑท ง 9 ขอหลงจากผทรงคณวฒไดพจารณาแลว ผวจยน าแบบสอบถามมาปรบปรงแกไขใหเหมาะสมตามค าแนะน า

5. น าแบบสอบถามความตองการ และคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยน การสอนรปแบบ CWIE ในสาขาวชาชพทองเทยวและโรงแรมแลว ไปทดลองกบกลมตวอยางตวแทนผประกอบการธรกจโรงแรม รสอรท และหองชด และตวแทนผประกอบการธรกจธรกจจดน าเทยวและธรกจการเดนทาง ในพนทศกษาแตไมน ามารวมในการวเคราะหขอมลในบทท 4 จ านวน 30 คน เพอหาคณภาพเครองมอดานความเทยง โดยใชวธหาคาสมประสทธแอลฟาครอนบาค (Cronbach

Alpha Coefficient) ดวยโปรแกรมส าเรจรปทางสถต ซงคา (Alpha) ทไดจะแสดงถงระดบความ

คงทของแบบสอบถามโดยจะมคาระหวาง 0 1 คาใกลเคยงกบ 1 มากแสดงวามความเชอถอไดมากในทนก าหนดใหคาสมประสทธสหสมพนธความเทยงโดยรวมมคามากกวา 0.70 (Willams อางใน สชรา ภทรายตวรรตน, 2551, หนา 75) ผลการทดสอบไดคาสมประสทธสหสมพนธความเทยงโดยรวมของความตองการในผลการเรยนร (Leaning outcomes) มคาเทากบ 0.908 สวนของคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร มคาเทากบ .864 แสดงวา ขอค าถามทสรางขนทงฉบบสามารถน าไปใชได ตารางท 3-2 คาสมประสทธสหสมพนธความเทยงรายดานของความตองการในผลการเรยน (Learning outcomes)

ดำน คำสมประสทธสหสมพนธควำมเทยง

46

คณธรรม จรยธรรม 0.525* ความร 0.901 ทกษะทางปญญา 0.784 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 0.720 ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

0.764

รวม 0.908 หมายเหต ดานคณธรรม จรยธรรม มคาสมประสทธสหสมพนธความเทยงนอยกวาเกณฑ เนองจากผตอบแบบสอบถามสวนใหญมความคดเหนคลายคลงกน ท าใหคาอ านาจจ าแนกลดลง แตเมอพจารณาทงฉบบอยในเกณฑ จงน าไปใชได

6. น าแบบสอบถามภายหลงทดลองกบกลมตวอยางจ านวน 30 คน ทมคาความเชอมนตามเกณฑทก าหนดไปใชในการเกบรวบรวมขอมลตอไป

ขนตอนกำรด ำเนนงำน การศกษาครงนใชระเบยบวธวจยเชงผสมผสาน (Mixed method research) ก าหนดขนตอนการวจย แสดงดงภาพท 3-1

ภาพท 3-1 ขนตอนการด าเนนงาน

การส ารวจเอกสาร

การสมภาษณเชงลก (In-depth interview)

การสนทนากลมยอย (Focus group)

การพฒนาแบบสอบถาม

การเกบขอมลดวยแบบสอบถาม

การวเคราะหขอมล

การประชมเชงนโยบาย (Policy meeting)

แนวทางการพฒนาการจดการเรยนการสอนในรายวชา CWIE

47

กำรเกบรวบรวมขอมล ในการศกษาครงนใชระเบยบวธวจยเชงผสมผสาน (Mixed method research) สามารถแบงวธการเกบรวบรวมขอมลตามวธการเกบรวบรวมขอมลไดดงน

1. การสมภาษณเชงลก (In-depth interview) ในแตละภมภาคมรายนามหนวยงานทผขอมลส าคญ (Key informants) แสดงในภาคผนวก ก โดยมรายละเอยดการลงพนท (Fieldwork) ดงน

1.1 ภาคเหนอ ลงพนทในระหวางวนท 21-22 กมภาพนธ 2560 1.2 ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ ลงพนทในระหวางวนท 2-3 เมษายน 2560 1.3 ภาคกลางตะวนตกตะวนออก ลงพนทในระหวางวนท 3 กรกฏาคมถง 3 สงหาคม

2560 1.4 ภาคใต ลงพนทในระหวางวนท 31 กรกฏาคมถง 2 สงหาคม 2560 2. การสนทนากลมยอย (Focus group) ในแตละภมภาคมรายนามหนวยงานทผขอมล

ส าคญ (Key informants) แสดงในภาคผนวก ก โดยมจดสนทนากลมยอย ดงน 2.1 ภาคเหนอ ด าเนนการสนทนากลมยอย เมอวนท 26 พฤษภาคม 2560 ณ โรงแรม

รอยล เพนนซลา จงหวดเชยงใหม 2.2 ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ ด าเนนการสนทนากลมยอย เมอวนท 14 มถนายน 2560

ณ โรงแรมเจรญธาน จงหวดขอนแกน 2.3 ภาคกลางตะวนตกตะวนออก ด าเนนการสนทนากลมยอย เมอวนท 21 กรกฏาคม

2560 ณ อาคารเฉลมพระเกยรต คณะการจดการและการทองเทยว มหาวทยาลยบรพา 2.4 ภาคใต ด าเนนการสนทนากลมยอย เมอวนท 15 สงหาคม 2560 ณ โรงแรมเมโทร

โพล จงหวดภเกต 3. การเกบรวบรวมขอมลดวยแบบสอบถาม ทางคณะผวจยไดก าหนดวธการในการเกบ

รวบรวมขอมลใน 2 ชองทาง คอ การลงพนท (Fieldwork) ในภาคเหนอ ภาคกลางตะวนตกตะวนออก ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ รวมกบการจดท าแบบสอบถามออนไลนดวยบรการGoogle Document ทสงผานไปรษณยอเลกทรอนกส โดยขอความรวมมอจากสมาคมการทองเทยว ชมรมนกบรหารงานบคคลโรงแรม เครอขายคณาจารยสาขาการทองเทยวและการโรงแรม และนสตของคณะการจดการและการทองเทยวทอยระหวางการฝกประสบการณทางวชาชพใหชวยแจกจายให ตงแตวนท 15 กนยายนถง 10 ตลาคม 2560

4. รวบรวมแบบสอบถามทไดตรวจสอบความสมบรณและลงรหสเพอด าเนนการวเคราะหขอมลทางสถตตอไป

48

กำรวเครำะหขอมล 1. ขอมลเชงคณภาพ (Qualitative Data) มการเกบรวบรวมขอมลดวยการสมภาษณเชงลก (In-depth interview) และการสมภาษณเชงลก (Focus group) ใชการวเคราะหดวยการตความ (Interpretation) และการวเคราะหเนอหา (Content analysis) โดยการน าขอมลมาสรปความส าคญโดยการลงรหส (Code) และจดเรยงขอมลทเปนประเภทเดยวกนเปนหมวดหม (Category) แลวจงสรปเปน Theme และเขยนรายงานผลตอไป (Finding) 2.ขอมลเชงปรมาณ (Quantitative Data) ก าหนดการวเคราะหแบงเปน 2 ประเภท คอ

1.1 วเคราะหขอมลเบองตนดวยสถตเชงพรรณา (Descriptive Statistics) เพอใหทราบ ลกษณะของกลมตวอยาง และลกษณะของตวแปร ไดแก ความถ รอยละ คาเฉลยเลขคณต และสวนเบยงเบนมาตรฐาน ดวยโปรแกรมส าเรจรปทางสถต 2.2 วเคราะหความแตกตางระหวางตวแปรดวยสถตเชงอางอง (Inferential Statistics) ไดแก การวเคราะหสถตทดสอบ T-Test ประเภท Independent Sample T-Test กรณตวแปรอสระม 2 กลมประชากร และการวเคราะหความแปรปรวนทางเดยว (One-way ANOVA Analysis) กรณตวแปรอสระมมากกวา 2 กลมประชากร ดวยโปรแกรมส าเรจรปทางสถต

บทท 4 ผลกำรวเครำะหขอมล

การศกษาในครงนเกบรวบรวมขอมลแบบผสมผสานระหวางการวจยเชงปรมาณและการวจยเชงคณภาพ (Mixed-method) ดวยการสมภาษณเชงลก (In-depth interview) และการสนทนากลม (Focus Group) เพอสอบถามความคดเหนเกยวกบตวชวดสมรรถนะของผเรยนสาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรมทตองการของภาคอตสาหกรรม ส าหรบพฒนาขอค าถามในแบบสอบถาม พรอมสอบถามความคดเหนในภาพรวมดวยการเกบรวบรวมขอมลเชงปรมาณ (Quantitative) ดวยแบบสอบถาม จงเปนแบบแผนการวจยแบบผสมผสานดวยแนวทางแบบส ารวจบกเบก – เปนล าดบ (Exploratory – Sequential Approach) ชนดการออกแบบการพฒนาเครองมอ (Instrument-Development Design) คอ เปนแบบแผนการวจยทเนนการวจยเชงปรมาณ โดยมการวจยเชงคณภาพเปนขนตอนยอย การตความจะใชวธการวจยเชงปรมาณเปนตวหลก และวธการวจยเชงคณภาพเปนตวรอง (ภทราวด มากม, 2559, หนา 28)

49

ดงนน การวเคราะหขอมลจากผลการศกษาในครงน จงใชขอมลเชงปรมาณเปนแนวทางในการอธบายปรากฏการณในภาพรวมของวตถประสงคการศกษา และอธบายเพมเตมดวยขอมลเชงคณภาพ ทงน ผลการวเคราะหเชงปรมาณอยางละเอยดจะแสดงในภาคผนวก ข แบงผลการวเคราะหขอมลออกเปน 3 ตอน ดงน ตอนท 1 คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) ตอนท 2 ความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) จากสหกจศกษาและการ บรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) ตอนท 3 แนวทางการพฒนาการจดการเรยนการสอนรปแบบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE)

ตอนท 1 คณคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำกสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร (CWIE) จากการสงเคราะหขอมลเชงคณภาพดวยการสมภาษณเชงลก (In-depth interview) และการสนทนากลมยอย (Focus group) ปรากฏคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการสหกจศกษาและบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) แบงเปน 9 ขอดวยกน โดยผลจากตารางท ข-34 แสดงวา คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบขอใดส าคญทสด โดยมรายละเอยดเรยงตามล าดบความส าคญ ดงน

1. การมภาพลกษณทดในเชง CSR ดานใหการสนบสนนและสงเสรมการศกษา (x= 3.91, S.D. = .722, อนดบ 1) การรวมรบการฝกประสบการณทางวชาชพ ชวยท าใหองคกรเปนทรจกมากขน ผานสอสงคมออนไลน (Social media) ของนกศกษาทมาฝกงาน อกทงองคกรยงมภาพลกษณทด ผานการมสวนรวมตอความรบผดชอบตอสงคมและสงแวดลอมขององคกร (Corporate Social Responsibility : CSR) ในการสรางและเปดโอกาสใหนกศกษามความพรอมตอการท างานจรงดวย องคกรผใชบณฑตไดรบประโยชนจากการเขารวมสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรในลกษณะของการชวยเหลอสงคมมากทสด ดงเชนทผใหขอมลรายหนงกลาววา “แตเราคดวาเราเปน CSR ทให” (ผใหขอมลส าคญ FGNE02)

สอดคลองกบผใหขอมลอกทานทกลาววา

50

“อกมมหนงผประกอบการเองถามวาตอนนทเขารบไว มนกเปนการชวยสงคม” (ผใหขอมลส าคญ ESSO07)

การรบนกศกษาเขารวมฝกประสบการณทางวชาชพดงกลาว ท าใหองคกรทนกศกษามารวมฝกประสบการณเปนทรจกจากบคคลภายนอกทเปนเครอขายของนกศกษามากขน จากการทนกศกษากลาวถงการท างานในสอสงคมตาง ๆ ดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “นองเขาจะมสวนเหมอนกบวาเปนการกระจายเลาปากตอปากไป” (ผใหขอมลส าคญ EHSO01)หรอทกลาววา “ผมคดวาได CSR CSR นจะไดอยแลวเพราะเขาโพสต Facebook หรออะไรพวกน หรอทางมหาวทยาลยเขากตดตามกม เหมอนทางสถานศกษาไดความไววางใจเรามากขนเหมอนกบวาเขาฟง Feedback จากเดกของเขาทไป” (ผใหขอมลส าคญ ETSO01)“ถาสมมตเดกมาฝกรนหนง เขากจะไปบอกตอ ๆ กนนะคะวามาฝกทนด พอกลบไปเรยนเขายงมโอกาสกลบมาท างานอกคะ จะเปนอมเมจตอเนองกนไป” และกลาวเพมเตมอกวา “สงเสรมคะ เพราะวาเดกเขากไดมประสบการณจรงกลบไปไงคะ เรากไดอนเคราะหใหเดกไดมาฝกงานกบเราคะ” (ผใหขอมล FGNO01)

ดงนน การเขารวมฝกประสบการณทางวชาชพจะชวยท าใหองคกรเปนทรจก และมภาพลกษณเชงบวกตอบคคลภายนอก 2. นกศกษาทส าเรจการศกษาแลวกลบเขามาท างานในองคกรทเคยเขารวมโครงการ CWIE

จะปรบตวเขากบองคกรไดอยางรวดเรว (x= 3.82, S.D. = .810, อนดบ 2)ดงเชนทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “นองฝกงานคะจะไปไวกวา เพราะวานองเขาจะรหมดเลยวา บางทชวยพเชคผโดยสาร เขาจะรวาเขาจะตองท าอะไรตอ ถาเปนเดกใหมเขากจะตองเรยนรใหมหมดทกอยางเลย เราจะมการผานโปร แตเรองการรบรเรวกวาหนคดวาเปนนกศกษาฝกงานจะเรวกวา เพราะเขาเจอมาหมดแลว” (ผใหขอมลส าคญ EACE02)

สอดคลองกบทอกทานกลาววา “เดกทเปน trainee เกาคะ เพราะเขาจะรระบบแลววา ต าแหนงมอะไรยงไงบาง ใครเปนใคร” และกลาวเพมเตมวา “ทงนทงนนการโปรโมทในทนคอขนอยกบต าแหนงวางดวยคะ บางทตอนทมาท าพซปเปอรไวเซอรคนนออก”(ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

ทงน หลงจากผเรยนส าเรจการศกษาแลว จะกลบเขามาสมครงานในสถานประกอบการทเคยเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพมากอนไมเกนรอยละ 50 จากจ านวนนกศกษาทเขารบการฝก

51

ประสบการณในแตละรน เนองจากในปจจบนผเรยนมทางเลอกมากขน ทงการประกอบธรกจของครอบครว การท าธรกจสวนตว การเปลยนสายอาชพ และเงอนไขการท างานทไมตรงกบความตองการ ดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “ประมาณ 50 เปอรเซนตคะ จะไมเยอะ เพราะวาแนวโนมตอนนมนเปลยนไป” (ผใหขอมลส าคญ

EHCE03) หรอทกลาววา “ไมถง 30%” และกลาวเพมเตมอกวา “อาจจะเปนเพราะวาเดก คอโดยในภเกต คอโรงแรมในเมอง Service charge มนจะนอย คนทท างานในภเกตเขาจะมองท Service charge” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

“คอม Choice มากขน มชองทางมากขนกเลยท าใหเขามความอดทนนอยลงกบสมยกอนนคอเขาจะม Choice ใหเลอกนอยกวานะครบ ทไปนอยกวาแลวกยงมความรกถนฐานของตวเอง คอนกศกษาทจบมาในสมยกอนเนยกคอสวนใหญท างานไมไกลบานนะครบแตปจจบนท างานไกลบานมากขนกจะเปนสวนน” (ผใหขอมลส าคญ ESSO10)

ดงนน ในปจจบนนกศกษาสาขาการทองเทยวและการโรงแรมเมอส าเรจการศกษาแลวจะมประมาณไมเกนรอยละ 50 มาสมครงานเพอรบการคดเลอกเปนพนกงานประจ าในสถานประกอบการทเคยเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพ นอกจากนน หากนกศกษาดงกลาวไดรบการคดเลอกจะมการปรบตวเขากบองคกรไดรวดเรวกวาพนกงานใหมทยงไมเคยเขารบฝกประสบการณทางวชาชพกบองคกรแหงนมากอน

3. แบงเบาภาระการท างานของพนกงานประจ าได (x= 3.75, S.D. = .665, อนดบ 3) เนองจากลกษณะของผลตภณฑทน าเสนอใหกบผบรโภคในธรกจการทองเทยวและการโรงแรม มลกษณะเปนผลตภณฑทส าคญคอ ไมสามารถจบตองไดและแปรเปลยนไดตามสภาวการณทแวดลอมผใหบรการ ดงนน การฝกประสบการณทางวชาชพในสาขาการทองเทยวและการโรงแรมองคกรผใชบณฑตจงเปนผใหมากกวาผรบ โดยเปนการใหลกษณะการเพมพนประสบการณในการใหบรการทเพมมากขน สวนทองคกรผใชบณฑตไดรบจะเปนในลกษณะชวยแบงเบาภาระการท างานของพนกงานประจ า ชวยใหการสงมอบบรการมประสทธภาพมากขน ดงเชนผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “แบงเบาภาระพนกงานประจ ามากกวาคะ” (ผใหขอมลส าคญ EHNE01)

52

สอดคลองกบทอกทานกลาววา “เชนพวก Connection ตางๆ ซงมนเลยนแบบไมไดเพราะฉะนนงานเนย เขาเรยกวาอะไรนะ สถานประกอบการดานการทองเทยวมนไมเหมอนกบอตสาหกรรม” (ผใหขอมลส าคญ ESSO10)

เชนเดยวกบอกทานหนงทกลาวอยางชดเจนวา “สงทเราไดกคอสงทผประกอบการไมได สงทเราไดกคอสงทพนกงานได คอไดเบาแรง ไมใชผมได” (ผใหขอมลส าคญ ESNO02)

นกศกษาสามารถแบงเบาภาระงานของพนกงานประจ าได ดงเชนผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “ชวยงานพนกงาน สามารถตอบค าถามผโดยสารแทนพนกงานไดในค าถามทนองอานมา แตบางทเปนค าถามลก ๆ นองกตองสามารถไปถามพนกงานแลวกมาตอบผโดยสาร คอสามารถแบงเบาภาระ” (ผใหขอมลส าคญ EACE02)

ชวยใหการสงมอบบรการมประสทธภาพดขน ดงทผใหขอมลส าคญกลาววา “เวลา booking เยอะ ๆ เขากสามารถชวยให booking มนเสรจเรว ปกตเสรจกนทมสองทม ถามเดกดเขามาและท างานเปนกสามารถเสรจไดหกโมงเยน ทมนงอะไรอยางน” (ผใหขอมลส าคญ EHCE02)

หรอชวยใหพนกงานประจ ามโอกาสในการพฒนาทกษะความสามารถเพมเตมได ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “เพราะวามคนมาชวยไงฮะ เขากอาจจะอบรมไดหรออะไรได เพราะวาตอนนชวงหลง ๆ เนยสถานประกอบการกนยมทจะสงพนกงานไปอบรมเพมเตม หาความรเพมเตมเพราะวาเดยวนตรงไหนมนจะมอบรมบอย ๆ ผประกอบการกมกจะสงไปเพอพฒนาทกษะตวเอง” (ผใหขอมลส าคญ ESSO10)

ทงน นกศกษาแตละคนจะมความสามารถในการเรยนรงานเพอแบงเบาภาระงานของพนกงานประจ าได เมอเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพมาเปนระยะเวลาประมาณ 1 เดอน แตขนอยกบความสามารถของแตละดวย ดงเชนทผใหขอมลส าคญบางสวนกลาววา

53

“กโดยปกตนะทพเหนกคอนาจะประมาณนนแตอยางบางคนเขาเรยนรเรวเดอนเดยวเขากไดแลว” (ผใหขอมลส าคญ EHSO02)

เชนเดยวกบทอกทานกลาววา “ถาผาน 1 เดอน เออ เราดทแตละคนดวยวาแตละคนความเรว ความฉะฉาน”“บางคนเกงแตบคลกไมใหหรอวาบางคนบคลกใหแตยงไมรเรองกตองใชเวลามนตองด Case by case”“แลวกเรวมากเดกปรญญาตร เพราะวาเขาถกสอนมาจากสถาบนแลวอะ วางชอนยงไง” “อาจจะ 2 Week ถง 1 เดอน ใชๆ”(ผใหขอมลส าคญ EHSO03)

นอกเหนอจากสงทพนกงานประจ าจะไดรบในลกษณะผชวยในการท างานแลว ยงเปนบททดสอบในการพฒนาทกษะความเปนผน าใหกบพเลยงอกดวย ดงเชนผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “คอตวถาสถานประกอบการทไดเอง คอก าลงมองวาเขาเองกเทรน Skill ของคนทเปนพเลยงเนอะ” และกลาวเพมเตมอกวา “กคอพเลยงเขากไดมทกษะในการ เขาเรยกวาอะไรนะ ความเปนผน า กบอกดานหนงไมใชลกนองทวๆ ไป ใชไหมคะ เขาไมไดเปนหวหนาแผนก หวหนาครวหรออะไรประมาณอยางน เขาอาจจะเปนพนกงานคนหนงแตเขาไดมการใชทกษะตรงนกบนอง” (ผใหขอมลส าคญ ISSO09)

เชนเดยวกบทอกทานกลาววา “เขาไมรพเลยงเขากจะเขาจดการตอแลวกจะใหเขาดตวอยางเขากจะไดท าตอไปไดถาเขาเกบปญหาแบบน” (ผใหขอมลส าคญ EHNO07)

ดงนน พนกงานประจ าจะมเวลาในการพฒนางานประจ ามากขน เนองจากมนกศกษาเขามาชวยแบงเบาภาระในการท างานบางสวนลง นอกจากนน พนกงานประจ าทไดรบมอบหมายใหเปนพเลยงจะไดรบการฝกฝนการทกษะการเปนผน าจากการสอน ควบคม และประเมนผลการท างานของนกศกษาเพอเตรยมความพรอมในการเปนผบรหารตอไป

4. พนกงานใหมทเคยเขารวมโครงการ CWIE มากอนมโอกาสกาวหนาในหนาทการงาน

มากกวาพนกงานใหมทไมเคยเขารวมโครงการ CWIE (x= 3.63, S.D. = .836, อนดบ 4) หากนกศกษาไดรบการคดเลอกใหเปนพนกงานประจ าหลงจากส าเรจการศกษาแลว นกศกษาทเคยฝกประสบการณทางวชาชพกบสถานประกอบการนนมากอนจะมโอกาสกาวหนาสง

54

กวาพนกงานใหมทไมเคยฝกประสบการณทสถานประกอบการแหงน ดงทผใหขอมลส าคญบางสวนกลาววา “เดกทเปน trainee เกาคะ เพราะเขาจะรระบบแลววา ต าแหนงมอะไรยงไงบาง ใครเปนใคร เขากจะดจากพ ๆ ท สมมตเปนพนกงานธรรมดาทวไป หกเดอนไดโปรโมทเปน Supervisor เขากจะมโอกาสเหนตรงนมากกวา เขากจะขวนขวายวาสกวนหนงกจะตองเปนเหมอนพ ๆ คนนนะ” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

สอดคลองกบอกทานทกลาววา “พอจบมาเนยเดกกเรมเขาสต าแหนง Supervisor เรวขน” (ผใหขอมลส าคญ ISSO06)

นอกจากนน พนกงานใหมทเคยฝกประสบการณกบองคกรแหงนนมากอน มแนวโนมจะท างานในองคกรนานกวา “นกศกษาฝกงานจะอยท างานกบเราไดนานกวาพนกงานดานนอก หมายถงคนดานนอกเขามา เพราะคนดานนอกเขามานเขามจดประสงคหลายอยางนะคะ” (ผใหขอมลส าคญ EACE02)

ดงนน หากองคกรผใชบณฑตเลอกรบพนกงานทเคยฝกประสบการทางวชาชพกบองคกรตนเองมากอน จะไดรบคณคาจากการทพนกงานใหมรายนนเขาใจวฒนธรรมองคกรและระบบงานขององคกรสงกวาพนกงานใหมทไมเคยเขารบการฝกประสบการณในสถานประกอบการแหงนมากอน และมความผกพนกบองคกรมากกวา จนมแนวโนมทจะท างานกบองคกรนนนานขน 5. ประหยดคาใชจายในการฝกอบรมพนกงานใหกบองคกรได หากพนกงานดงกลาวเคยเขา

รวมโครงการ CWIE กบสถานประกอบการนน(x= 3.57, S.D. = .856, อนดบ 5) ในระหวางทนกศกษาเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพ โดยเฉพาะรปแบบสหกจศกษา (Cooperation Education) นน คาใชจายทเกดขนจากการมอบสทธประโยชนหรอสวสดการตาง ๆ ใหกบนกศกษาในระหวางฝกประสบการณทางวชาชพจะไดรบสทธลดหยอนทางภาษเปน 2 เทา ท าใหองคกรธรกจเสยภาษลดลง ภายหลงจากนกศกษาสนสดการฝกประสบการณทางวชาชพ หากนกศกษาคนดงกลาวกลบเขามาท างานทสถานประกอบการทเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพ จะท าใหสถานประกอบการไดรบแรงงานพรอมใชทท างานไดทนทโดยใชเวลาในการฝกอบรมลดลง จนถงการลดคาใชจายในการฝกอบรมลงได ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา

55

“ไดทงเมดเงนแลวกการเทรนดวย แทบไมตองเทรนอะไรเลย คอเขาท างานเปนอยแลว” และกลาวเพมเตมอกวา “ทกวนนผมวา ป.ตรจบมากยงท างานไมไดทนท แลวไปอกทกตองเรมกนใหมหมด” (ผใหขอมลส าคญ EHNE03)

หรอทผใหขอมลส าคญอกทานกลาวเชงเปรยบเทยบวา “ถาไมเคยฝกงานมากอน เวลาสอนกมสอนใหมสองเดอน กคอมาเรยนสองเดอนฟร ๆ นะ แลวกเสยเงนคาจางสองเดอนโดยทยงไมไดปรมาณงานกบประสทธภาพของงาน ถามวาแตกตางกนไหม กแตกตางแบบ Black and white เลย” (ผใหขอมลส าคญ EHCE02)

นอกจากนน ในระหวางการฝกประสบการณทางวชาชพ องคกรผใชบณฑตยงไดรบประโยชนในการประหยดคาใชจายบางประการดวย เชน คาจาง คาประกนสงคม ภาษ เปนตน ดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “เซฟคะ ไมวาจะเปนประกนสงคม เรองคาใชจายตาง ๆ รวมถงเงนเดอนกเซฟไป เปรยบเสมอนเปนพนกงานหนงคนเลยในองคกร” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

หรอทอกทานกลาวสอดคลองกนวา “อนนมนเปนการลดคาใชจายเนอะ อยางองคกรอนเทาทพสมผสมานะคอองคกรอนเขาไมไดจายตงค ไมไดจายเงนใหเดกฝกงานกคอเหมอนเราได” และกลาวเพมเตมอกวา “คะ ลดตนทนตรงนลงแลวกสามารถ Assign งานทไมตองใชทกษะมาก ไมตองใช Skill มากใหเขาท าไดใหเขาแบงเบาภาระไปได” (ผใหขอมลส าคญ EHNE01)

ในดานการประหยดภาษ ดงเชนทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “เรากคอไปหกคาใชจายไดอก 7,000” และ “เขาเรยกวาเราไปบวกกบในภาษเวลาเรายนนะคะ ภงด.เรากไปบวกเขาไปมนจะมชองใหเรากรอกวาคาใชจายทหกได 2 เทาจ านวนเทาไหรอะไรอยางน”(ผใหขอมลส าคญ EHSO02)

แตจะมคาใชจายบางอยางเพมขน เชน คาอาหาร ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “คะ ใชคะแตมนจะเพมในสวนของอาหารทแคนทนถาสมมตในจ านวนปรมาณนกศกษาฝกงานมากๆ อยางนมนกจะไปเพมคาใชจายตรงนน” (ผใหขอมลส าคญ EHNE01)

56

เชนเดยวกบทอกทานกลาววา “ถาเดกมคณภาพ โรงแรมด ลดคาใชจายได บางทไมตองจายเงนจาง Casual เลย เดกคนนมาท างานฟร เสยแคคาขาว” (ผใหขอมลส าคญ EHNE04)

ดงนน ในระยะสนระหวางฝกประสบการณทางวชาชพของนกศกษา องคกรผใชบณฑตสามารถวางแผนก าลงคนโดยรบนกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพเพอลดคาใชจายได ทงคาจาง คาตอบแทนตาง ๆ คาประกนสงคม ชวยประหยดภาษไดโดยเปนการเพมคาใชจายทลดหยอนได ในระยะยาวหลงจากนกศกษาส าเรจการศกษาและกลบเขามาท างานในองคกรนน จะลดคาใชจายในการฝกอบรมในชวงแรกลง ไดรบผลงานทเตมประสทธภาพมากกวาพนกงานใหมทไมเคยเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพกบองคกรนนกอน 6. รายงานทนกศกษาไดพฒนาขนระหวางเขารวมโครงการ CWIE มสวนชวยในการปรบปรง

ประสทธภาพในการท างานได(x= 3.53, S.D. = .802, อนดบ 6) ตามมาตรฐานขนต าของนกศกษาทก าหนดโดยสมาคมสหกจศกษาไทย (2552) ระบวา นกศกษาจะตองจดท ารายงานทมมาตรฐานเชนเดยวกบรายงานทางวชาการทวไป ซงรายงานทไดรบสวนใหญเปนลกษณะรายงานเพอสนบสนนการท างานหรอใหสารสนเทศเพอประกอบการตดสนใจมากกวาเปนรายงานเพอปรบปรงกระบวนการท างาน แตกตางจากภาคอตสาหกรรมการผลตทไดรบรายงานในเชงปรบปรงกระบวนการท างานมากกวา ดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “เดกทองเทยวบางทไปรวบรวมปญหาแลวกประมวลการท างานตาง ๆ จดท าเปนสอกเอาไวส าหรบเทรนดพนกงานใหม” (ผใหขอมลส าคญ FGCE03)

สวนใหญเปนลกษณะของรายงานการปฏบตงานมากกวา ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “สภาพของการท าวจยท าอะไรพวกนพไมคอยเหน” และกลาวเพมเตมวา “เชงการปฏบตงานวาวนนมาท าอะไรบาง สงทไดเรยนรจากทนมอะไรบาง อะไรประมาณนคะ” (ผใหขอมลส าคญ EHSO02)

ทงน สวนหนงนกศกษาขาดประสบการณท าใหการพฒนารายงานทตอบโจทยภาคอตสาหกรรมยงมไมมากนก ประกอบกบสถานประกอบการบางแหงมการก าหนดมาตรฐานการใหบรการไวแลว จงเปนอปสรรคในการเสนอแนวทางในการปรบเปลยนกระบวนการท างาน แตกตาง

57

จากภาคอตสาหกรรมการผลตทไดรบวทยาการใหม ๆ จากรายงานมากกวา ดงทใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “คอนขางนอยคะ สก 40 เปอรเซนตทนองจะคดเองคะ” และกลาวเพมเตมอกวา “ประสบการณยงนอยอย” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

ดงนน คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากรายงานของนกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพเปนลกษณะขอมลประกอบการตดสนใจหรอรายงานสนบสนนการท างานมากกวา

7. นกศกษาโครงการ CWIE สามารถทดแทนพนกงานประจ าได (x= 3.54, S.D. = .830, อนดบ 7) คณคาในขอนมความสมพนธกบขอท 3 กลาวคอ องคกรผใชบณฑตเหนวา นกศกษาไมสามารถทดแทนพนกงานประจ าได แตมสวนชวยเหลอการท างานของพนกงานประจ ามากกวา ในภาพรวมสามารถแบงความคดเหนของผใหขอมลส าคญได 2 กลม คอ กลมทเหนวาไมสามารถทดแทนพนกงานประจ าได แคชวยเหลอพนกงานประจ าเทานน ดงทผใหขอมลส าคญหลายทานคดเหนตรงกนวา “ทดแทนไมได” (ผใหขอมลส าคญ ESCE01) “แบงเบาภาระพนกงานประจ ามากกวา"คะ"” และยงกลาวอกวา “ไมสามารถทดแทนได 100% คะ”(ผใหขอมลส าคญ EHNE01)

“เดกไมไดทดแทนแรงงาน 100 เปอรเซนต เพราะฉะนนถอเปนภาระเหมอนกน” (ผใหขอมลส าคญ FGNE02) “ถาจรง ๆ แทนไมไดเลยครบ จะแทนไดกคอพนกงาน part time กรณทเราตองใชคนเยอะ ๆ ในบางกรณเทานน” (ผใหขอมลส าคญ EHNE03)

สวนอกกลมเหนวาสามารถทดแทนพนกงานประจ าได แตขนอยกบต าแหนงงานและความสามารถของนกศกษา โดยสามารถทดแทนพนกงานประจ าไดบางสวน ประมาณรอยละ 70-90 ดงเชนผใหขอมลส าคญหลายรายกลาววา

58

“ทดแทนพนกงานได อาจจะ 90 เปอรเซนตเลยคะ อาจจะไมได 100 เปอรเซนต” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

“อาจจะไมไดเตมทแตกสามารถชวยไดในสวนหนง” ...“50% นาจะไดคะ” (ผใหขอมลส าคญ EHSO01) “อาจจะไมรอย แตทดแทนได เชน ยกตวอยางของครวนะคะ ตอนเชาเราจะมจดบฟเฟไลน จรงๆ นองทท านถาเกดท างานจรงๆ แอรเหนอาทตยเดยวเองนะทแอรไป observe นะคะ นองเขาขน station ท าไขใหแขกเลย กคอปลอยนองไดเลย แตคอไมใชวาพไมด กคอระวงบาง”และยงกลาวอกวา “70 นะคะ จรง ๆ ถาเปนเดกปรญญาตรนคอนขางจะสงกวา ถาเดก ปวช. ปวส. อาจจะนอยกวาหนอย นอกจากวาเปนเดกทตองท างานเพอเลยงตวเอง เขาจะมสกลเยอะกวาเดกทเขาเรยนอยางเดยวคะ อนนนกจะอกเรองหนง แตสวนมากเมอเปรยบเทยบกนแลว เดกปรญญาตรสามารถ” (ผใหขอมลส าคญ EHNE02)

“ได แตอาจจะไมเตม 100 เนอะขนอยกบศกยภาพของนองคนนนสองกคอระยะเวลาทเขามาฝกใน อยในขนไหน ถาแบบวาฝกในเดอนท 3 กอาจจะท าไดบางในบางครง มนกขนอยกบศกยภาพของคนคนนนดวยครบ ถามวาเตม 100 เลยไหมคงยงไมได เพราะดวยประสบการณ ดวยมมมองบางอยางของนองแตกมบางคนทท าไดดในบางโอกาสหรอท าไดดเลยทเดยวเลยกม” และกลาวเพมเตมอกวา “ถาสมมตวาพนกงานคนนนไมมาทดแทนเลยน ผมวาอาจจะท าได 80% ส าหรบผมกถอวาส าเรจแลวนะ” (ผใหขอมลส าคญ ETSO01) “เราปลอยใหทดแทนไดกจรง แตไมไดหมายความวาเราเอาเขามาทดแทนแลวเราจะไมมพนกงานประจ าในต าแหนงนนกไมนะ คอเราสามารถปลอยใหเขาคยกบลกคา ปลอยใหเขาเทคแครลกคาไดคอนขางแบบรอยเปอรเซนต ไมตองคอยยนประกบหรอวาพเลยงอยอยางนนะครบ แตถามวาเอามาทดแทนต าแหนงเลยนนไหม คดวาไมไดครบ” และกลาวอธบายเพมเตมวา “ขนอยกบแผนก เพราะวาความรบผดชอบกบหนาทมนใชความสามารถทแตกตางกนไปเลยไงครบ”(ผใหขอมลส าคญ EHCE02)

สาเหตหนงทไมสามารถทดแทนพนกงานประจ าไดรอยเปอรเซนตเนองจากความเชอมน ทงทเกดขนจากผรบบรการ และผควบคมการใหบรการ ดงทใหขอมลส าคญบางสวนขยายความเพมเตมวา “ยงไงความเชอถอมนไมเหมอนพนกงานประจ า” (ผใหขอมลส าคญ ETNO01)

“เราไมกลาปลอยใหเขาดแลขนาดนน ไดกคอชวยเปนผชวยมากกวาครบ เพราะผมวาเขามาฝกงานสนเกนไป คอเขาฝกแคสองเดอนสามเดอนเขายงไมทนเปนเลย” (ผใหขอมลส าคญ EHNE03) “โดยทวไปนนะ โดยทวไปในสวนของเราถงแมวาเดกไมอยเลยมนกรนไปได ไมได ignore เลย เพราะเราไวใจไมได ธรกจมนไปพง มนไปรบความเสยงเรองของคนไมได” และกลาวเพมเตมวา “ใหเดกออกไปพรงนเลยหมด

59

เลย โรงแรมกท าไดเหมอนเดม แตวาคนท าจะยงขนนด ไมใชวาเดกฝกงานมาตองไปลดคนตรงน ไมลด ลดไมได” (ผใหขอมลส าคญ ESNO02)

ดงนน นกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพยงไมสามารถทดแทนพนกงานประจ าไดอยางเตมท เนองจากประสบการณในการใหบรการนอย ความเชอมนในการใหบรการตอผรบบรการจงยงไมไดรบความไววางใจจากองคกรผใชบณฑตมากนก 8. สถานประกอบการหรอองคกรทเขารวมโครงการ CWIE ไดรบทราบวทยาการหรอองค

ความรใหม ๆ จากนกศกษา(x= 3.51, S.D. = .819, อนดบ 8) การไดรบวทยาการหรอองคความรใหม ๆ จากนกศกษาในระหวางทนกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพ สวนใหญไดรบวทยาการในเรองการใชเทคโนโลยตาง ๆ มากกวา โดยเฉพาะเทคโนโลยสารสนเทศเกยวกบสอสงคมออนไลน ดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “เราไมไดความรจากเดกโดยตรงแตเราจะไดประโยชนจากเดกในกรณทบางอยางนแบบพเลยงเขาแบบไมทนสมยพอเขากอาจจะแนะน าไดอะไรอยางน ประมาณนเพราะสวนใหญพนกงานทท าอยกจะเปนระดบเดยวกนหมายความวาเขากจบมหาวทยาลยเหมอนกนกคอวาเขากรกนอยแลววาทเขาเรยนมาเขาเรยนยงไง” (ผใหขอมลส าคญ ETCE05)

“รนใหมมการท าพวก Adwords Online เขากมประโยชนแลวกมนอยทองคกรจรงๆ” (ผใหขอมลส าคญ ETSO01)

เชนเดยวกบผใหขอมลส าคญอกทานกลาววา “เดกสามารถเอาความรทเขาเรยนในแตละรายวชาไปชวยเชน พวกการแตงภาพหรอการใช Excel การใชโปรแกรมส านกงาน การแตง Photoshop การใช Social media บางตวทเดกสามารถเอามาประยกตในเรองงานได” (ผใหขอมลส าคญ ISNE01)

สาเหตหนงเกดขนจากการทนกศกษาไมกลาเสนอความคดเหนของตวเองใหกบพนกงานประจ าในองคกรทราบ ดงเชนทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “ระดบปรญญาตรเขากจะมมา Comment นนนนน ใหบางแตถามวากลาทจะพดเตม ๆ ไหม กไมกลา คอมาชวงแรก ๆ อาจจะดไฟแรงแตวาพออยไปสกพกนงเขากจะกลมกบเรา” (ผใหขอมลส าคญ EHSO03)

60

“เขาจะชวย Job ไหน สวนไหนเทานนเอง ฉะนนโอกาสในการทเดกจะรวมคดตรงนนาจะมโอกาสนอยแตถามวาเดกปรญญาตรท าไดไหม เชอวาท าได ถามโอกาส” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

สอดคลองกบความเหนของผใหขอมลส าคญอกรายหนงทกลาววา “จะมคะ จะมอยแตคอนขางนอย บางทนองอาจจะยงเกรง ๆ อย ไมกลาโชวออกมาเตมทคะ บางคนกถงวนแรก ๆ กคอปลอยเตมทเลย ขนอยกบตวนองดวยคะตรงน” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

นอกจากนน ยงสะทอนใหเหนความแตกตางระหวางภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม กบภาคอตสาหกรรมการผลตอยางชดเจน เนองจากภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรมหากมประสบการณมากจะมความมนใจและกลาทจะน าเสนอความคดเหนตาง ๆ ดงเชนผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “ภาคอตสาหกรรมเวลามเทคโนโลยใหม ๆ ม Know How ใหม ๆ เวลาเดกไปอยทนนเขาแชรอะไรไดมากกวาภาคอตสาหกรรมเปนคนใหมากกวาไมใชเดกใหภาคอตสาหกรรม” (ผใหขอมลส าคญ EHNE05)

ดงนน องคกรผใชบณฑตในภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรมจะไดรบคณคาเกยวกบวทยาการใหม ๆ จากนกศกษานอยกวาภาคอตสาหกรรมการผลต โดยจะไดรบคณคาเกยวกบเทคนคการประยกตใชเทคโนโลยสารสนเทศโดยเฉพาะสอสงคมออนไลน และการประยกตโปรแกรมส าเรจรปตาง ๆ ในการท างานมากกวา

9. ฝายทรพยากรมนษยขององคกรใชเวลาในการสรรหาพนกงานใหมลดลงจากฐานขอมล

นกศกษาทเคยเขารวมโครงการ CWIE (x= 3.49, S.D. = .840, อนดบ 9) เนองจากในเมองไทยมคานยมการเรยนในระดบปรญญาตรมากกวาการเรยนในสาขาวชาทางวชาชพ ประกอบกบนกศกษาขาดแรงบนดาลใจทางวชาชพ ขาดการรจกตนเอง ท าใหภายหลงจากส าเรจการศกษาในระดบปรญญาตรแลว นกศกษาบางสวนไมเขาสสาขาวชาชพการทองเทยวและการโรงแรม ท าใหสถานประกอบการสรรหาพนกงานทตรงตามความตองการไดยาก โดยเฉพาะสถานประกอบการขนาดเลกหรอสถานประกอบการทมลกษณะเปน local business และสถานประกอบการทอยในภมภาคตะวนออกเฉยงเหนอ และสถานประกอบการทอยใกลเคยงกบนคมอตสาหกรรม ดงนน สงแรกทสถานประกอบการไดรบจากการรวมรบฝกประสบการณทางวชาชพคอ การไดรบฐานขอมลแรงงานทมศกยภาพตอบสนองตอความตองการขององคกรไดในอนาคต ประกอบกบนกศกษาประมาณ 20-30% จะกลบมาท างานทสถานประกอบการทเคยฝกประสบการณทาง

61

วชาชพมากอน จงท าใหสถานประกอบการลดระยะเวลาในการสรรหาพนกงาน (Recruitment) ลงไดดงเชนทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา

“วางแผนคนไดเลยเพราะสงทตอนนคนของในโรมแรมเองปวดหวคอเรองของการวางแผนอตราก าลง เพราะวาอตราก าลงเคลอนไหวเรวแลวกคอนขางเปราะบาง เพราะเนองจากวาปจจบนนคนเขาอตสาหกรรมนอยลงมนกท าใหคนตงมากอยแลว” (ผใหขอมลส าคญ ESEC09)

หรอทกลาววา “พทเขาอยเขากอยากไดอยแลว” และยงกลาวอกวา “กอนออกเขากจะบอกไวเลย กคอใหนองเขยนใบสมครทงไวเลย ถานองสนใจ แลวถามโอกาสคอต าแหนงเปด กเรยกแนนอน หรอเขาจะเปนสวนตวดวยคะ” (ผใหขอมล EHNE02) “มคะ หรอไมงนเขา Contact กบพ พกสงไปโรงแรมนนโรงแรมนเพราะพจะมไลนกลมชมรม HR อยพกบอกมนองคนหนงจบมาจากทน บคลกหนาตาอยางน ใครอยากไดพกสงเบอรใหเขา เขากได พกเปนสวนหนงทชวยหางานใหเดก พจะวงเลบนะหนวยกาน บคลกแลวกตองเปนนกศกษาทด ฝกงานไมมปญหา” (ผใหขอมลส าคญ EHNO03)

ดงนน การรวมฝกประสบการณทางวชาชพขององคกรผใชบณฑตจะไดรบคณคาในลกษณะเปนฐานขอมลพนกงานทมคณสมบตสอดคลองกบความตองกรขององคกรมากทสด กำรทดสอบควำมแตกตำงของคณคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำกสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร เพอใหทราบปจจยทท าใหระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร ผวจยจงไดน าเทคนคการวเคราะหดวยสถตเชงอางอง (Inferential Statistics) มาใชในการทดสอบความแตกตางระหวางความคดเหนตามตวแปรในกลมคณลกษณะของผตอบแบบสอบถาม ลกษณะของสถานประกอบการ และการด าเนนการการรวมฝกประสบการณทางวชาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม ผลการทดสอบแสดงในตารางท ข-35 ถง ข-59 ปรากฏขอมลส าคญ ดงน ผตอบแบบสอบถามทมรายไดเฉลยตอเดอนแตกตางกนมระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 โดยผตอบแบบสอบถามทมรายไดเฉลยตอเดอนมากกวา 50,000 บาท มความคดเหนแตกตางกบกลมผมรายไดเฉลยตอเดอนทกกลมรายได โดยมระดบความคดเหนนอยกวาในทกกลมรายได (ตารางท ข-52 และ ข-59)

62

ผตอบแบบสอบถามทมประสบการณการท างานในธรกจทเกยวของกบการทองเทยวและการโรงแรมแตกตางกนมระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .01 โดยผตอบแบบสอบถามทมประสบการณการท างานในธรกจทเกยวของกบการทองเทยวและการโรงแรมระหวาง 1-3 ป มความคดเหนแตกตางจากผตอบแบบสอบถามทมประสบการณการท างานในธรกจทเกยวของกบการทองเทยวและการโรงแรมตงแต 5 ปขนไป โดยมระดบความคดเหนสงทสดในทกกลมประสบการณการท างาน นอกจากนน กลมประสบการณการท างาน 4-5 ปมระดบความคดเหนสงกวากลมประสบการณท างานมากกวา 15 ปอยางมนยส าคญทางสถตท .05 (ตารางท ข-54 และ ข-59) เมอพจารณาถงทตงของสถานประกอบการ พบวา สถานประกอบการทอยในภมภาคตางกนมระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .01 โดยสถานประกอบการทมทตงอยในภาคตะวนออกเฉยงเหนอมระดบความคดเหนแตกตางจากสถานประกอบการทมทตงอยในภาคอนทกภาคอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .01 โดยมระดบความคดเหนสงทสดเมอเปรยบเทยบกบภาคอน(ตารางท ข-35 และ ข-57) เมอพจารณาถงการรวมด าเนนการฝกประสบการณทางวชาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม พบวา สถานประกอบการทมระยะเวลาในการรวมฝกประสบการณทางวชาชพตางกนมระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 โดยสถานประกอบการทมระยะเวลาในการรวมฝกประสบการณทางวชาชพมากกวา 5 ป มระดบความคดเหนแตกตางกบทกกลมระยะเวลาในการรวมฝกประสบการณทางวชาชพอยางมนยส าคญทางสถตท .05 โดยมระดบความคดเหนนอยทสดเมอเปรยบเทยบกบสถานประกอบการทมระยะเวลารวมฝกประสบการณทางวชาชพในปแรก กบ 4-5 ป

(x= 3.55, S.D. = .581)(ตารางท ข-45)

สถานประกอบการทมการปฐมนเทศ (Orientation) ผเรยน (x= 3.69, S.D. = .605)มระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการ

เรยนรสงกวาสถานประกอบการทไมมกระบวนการปฐมนเทศ (Orientation) (x= 3.53, S.D. = .685)อยางเปนทางการอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 (ตารางท ข-46)

สถานประกอบการทมการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษา (x= 3.85, S.D. = .653)มระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างาน

กบการเรยนรสงกวาสถานประกอบการทไมมการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษา(x= 3.58, S.D. = .619)อยางเปนทางการอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .01 (ตารางท ข-48)

63

ผลการทดสอบความแตกตางของระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร สามารถสรปไดวา ปจจยทท าใหระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรแตกตางกน ประกอบดวย 1. ปจจยสวนบคคล คอ รายไดเฉลยตอเดอน ประสบการณการท างานในธรกจทเกยวของกบการทองเทยวและการโรงแรม 2. ปจจยดานสถานประกอบการ คอ ทตงของสถานประกอบการ 3. ปจจยเกยวกบการรวมด าเนนการฝกประสบการณทางวชาชพ คอ ระยะเวลาในการรวมฝกประสบการณทางวชาชพ การจดใหมการปฐมนเทศ (Orientation) และการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษา

ตอนท 2 ควำมตองกำรในผลกำรเรยนร (Learning outcomes) จำกสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร (CWIE) จากตารางท ข-28 แสดงความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) จากหลกสตรการทองเทยวและการโรงแรมทงหลกสตรบรหารธรกจ (บธ.บ.) และหลกสตรศลปศาสตร (ศศ.บ.) ของผมสวนไดสวนเสยในภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม เมอพจารณาภาพรวมความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) พบวา สถานประกอบการมความตองการผเรยนในสาขาการทองเทยวและการโรงแรมทผลการเรยนร (Learning

outcomes) ในดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) มากทสด (x= 4.54, S.D. = .481)รองลงมาดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and

responsibility) (x= 4.34, S.D. = .543)ดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) (x= 4.08, S.D. = .587)ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical

analysis skills, communication and information technology skills) (x= 3.90, S.D. = .626)

และดานความร (Knowledge) (x= 3.83, S.D. = .668) ตามล าดบ ดงนน ผลการเรยนร (Leaning outcomes) ทองคกรผใชบณฑตมความตองการมากทสด คอ ดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) มากทสด รองลงมาดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) โดยมความตองการดานความร (Knowledge) นอยทสด สาเหตหนงทองคกรผใชบณฑตมความตองการดานความร (Knowledge) นอยทสด เนองจากในการท างานดานการทองเทยวและการโรงแรม จ าเปนตองอาศยการเรยนรจาก

64

ประสบการณในการท างานมากกวา ประกอบกบในปจจบนสามารถคนหาความรจากแหลงตาง ๆ ประกอบการท างานไดสะดวกมากขน ดงเชนทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “จรง ๆ แลวทกษะทางดานวชาชพเนยมนเปน Skill เนอะมนตองเกดจากภาคปฏบตเขาตองมประสบการณทมากขน ของเขากจะมทกษะ มประสบการณมากขน อนนเรามอง อนนมนอยทแตละบคคลมากกวา” และยงกลาวเพมเตมอกวา “ถามนสามารถหาคนทมนใสใจสกหนอยหรอวาคนท างานรจกขวนขวายความรเพมเตมกจะมแหลงทจะหาความรไดมากขนอนนกไมยาก” (ผใหขอมลส าคญ ESSO10)

สอดคลองกบ Mason, Williams and Cranmer (2006, p. 2 อางถงใน ธนาศร ชะระอ า, 2554, หนา 295) ทกลาววา ความร และทกษะตาง ๆ ในการปฏบตงาน เปนสงทฝกได สอนได เพยงแตตองอาศยระยะเวลาในการเรยนรและฝกฝน เพอใหเกดเปนความช านาญ แตกตางจากคณลกษณะในกลมเจตคต บคลกภาพ การแสดงออก และนสยในการท างาน ซงเกดจากการสงสมจนเกดเปนลกษณะทตดตวมาของบคคลยากทจะเปลยนแปลงและแกไข ดงนน ในอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม จ าเปนตองสรางผลการเรยน (Learning outcomes) ดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral)เปนอนดบแรก ดงเชนทผใชขอมลรายหนงกลาววา “เพราะฉะนนขอทหนงน ทองเทยวโรงแรม ความซอสตยนคอจรยธรรมพนฐาน เพราะวาธรกจเราเปนธรกจดานบรการ แลวกเชอมโยงระหวางตวเรากบลกคา เพราะฉะนนความซอสตยนคอจรยธรรมเบองตนนะครบ” (ผใหขอมลส าคญ FGNO01)

กำรทดสอบควำมแตกตำงของควำมตองกำรในผลกำรเรยนร (Learning outcomes) เพอใหทราบปจจยทท าใหระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ผวจยจงไดน าเทคนคการวเคราะหดวยสถตเชงอางอง (Inferential Statistics) มาใชในการทดสอบความแตกตางระหวางความตองการตามตวแปรในกลมลกษณะของสถานประกอบการ และการด าเนนการการรวมฝกประสบการณทางวชาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม ผลการทดสอบแสดงในตารางท ข-35 ถง ข-48 ปรากฏขอมลส าคญ ดงน ประเภทของธรกจหลกทแตกตางกนมระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .01 ในดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) โดยธรกจทพกแรมมระดบความตองการดานทกษะทางปญญาสงกวาธรกจบรการอน(ตารางท ข-41)

65

สถานประกอบการทมการด าเนนการเกยวกบการปฐมนเทศ (Orientation) แตกตางกนมระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 ในดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) โดยสถานประกอบการทมการปฐมนเทศ (Orientation) มระดบความความตองการในผลการเรยนรดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศสงกวาสถานประกอบการทไมมการปฐมนเทศ (Orientation) อยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 (ตารางท ข-46) สถานประกอบการทมการด าเนนการเกยวกบการลงนามกบสถาบนการศกษาทแตกตางกนมระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ตางกนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .01 ในดานความร (Knowledge) กบดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) โดยสถานประกอบการทมการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษามระดบความตองการในผลการเรยนรทงสองดานสงกวาสถานประกอบการทไมมการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษาอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .01 (ตารางท ข-48) ผลการทดสอบความแตกตางระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ดวยปจจยสถานประกอบการ และปจจยเกยวกบการรวมด าเนนการฝกประสบการณทางวชาชพ แสดงใหเหนวา ปจจยทท าใหระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) แตกตางกน ประกอบดวย 1. ปจจยดานสถานประกอบการ คอ ประเภทของธรกจหลก โดยธรกจทพกแรมมระดบความตองการดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) สงกวาธรกจบรการอน 2. ปจจยเกยวกบการรวมด าเนนการฝกประสบการณทางวชาชพ คอ การจดใหมการปฐมนเทศ (Orientation) และการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษาโดยมความแตกตางกนในดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) ระหวางองคกรผใชบณฑตทมกบไมมการปฐมนเทศ (Orientation) กบองคกรผใชบณฑตทมกบไมมการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษา นอกจากนนยงมความแตกตางกนในดานความร (Knowledge) ระหวางองคกรผใชบณฑตทมกบไมมการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษาอกดวย ผลการศกษาสอดคลองกบความคดเหนของผใหขอมลส าคญรายหนงทกลาววา “ผทใหความสนใจกบนกศกษาฝกงานมากกวากคอทางดานการโรงแรมสามารถทจะท าไดจรง ปฏบตจรง เหนจรงและความรวมมอนะใกลชดกวา” (ผใหขอมลส าคญ FGPO05)

66

สอดคลองกบอกทานทกลาววา “แตมนมทางแกกบระบบสงคม อยางเชน การไปเซน MOU รวมกบองคกร...เพราะระบบสงคมในดานธรกจมนจะมระบบ CSR ทเกยวของ เราตองตอบโจทยดาน CSR ใหเขาได คอย ๆ จงมอแลวกเดน เรอง CSR เขามองเรองอะไร profit กบ image แคนเอง มองเปนสองกลม profit กบ image เพราะฉะนนถาเราตอบโจทยดานของ profit คอเขาลดตนทนในการจางเราได เราตอบโจทยใหเขาในดานของ image ใชไหม เราน าเขาไปสระบบสงคมได แนนอนวาประสทธภาพอาจจะลดลงนดหนง แตเขามความมนคงในเรองของงานทจะเดนตอไปในอนาคตเพราะเขาสามารถทจะจมคนตอไดเลย” (ผใหขอมลส าคญ ESNO02)

ดงนน ในการด าเนนการจดการเรยนการสอนรายวชาสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร จงควรเพมความรวมมอกบสถาบนการศกษาในระยะยาวผานการลงนามความรวมมอมากขน สอดคลองกบ ธนาศร ชะระอ า (2554) ไดเสนอกลยทธหนงในการพฒนาคณลกษณะทเหมาะสมตอการบรณาการบรหารวชาการและงานพฒนานกศกษาเขาดวยกน คอ การสรางพนธมตรทางการศกษา โดยคดเลอกสถานประกอบการทเปนองคกรชนน าในธรกจดานการทองเทยว และด าเนนการจดท าขอตกลงดานความรวมมอในการฝกประสบการณทางวชาชพของนกศกษา เพอขยายโอกาสทางการเรยนรนอกรวมหาวทยาลยรวมกนอยางเปนทางการ (Formal learning off-campus) เพอรบประกนโอกาสในการฝกงาน (Internships) และการเขาท างาน (Placement) (ธนาศร ชะระอ า, 2554, หนา 290) ประกอบกบ สถานประกอบการควรจดใหมการปฐมนเทศ (Orientation) ตามมาตรฐาน สหกจศกษาของสถานประกอบการในสวนของมาตรฐานวชาการ (สมาคมสหกจศกษาไทย, 2552, หนา 36) ดวย คณลกษณะของผเรยนสำขำกำรทองเทยวและกำรโรงแรมในแตละผลกำรเรยนร (Learning outcomes) เมอพจารณาถงคณลกษณะของผเรยนทพงประสงคในสาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรมโดยพจารณาในแตละผลการเรยนร (Learning outcomes) แสดงในตารางท ข-39 ถง ข-43 จ าแนกตามประเภทธรกจหลก แสดงใหเหนคณลกษณะของผเรยนในแตะผลการเรยนร (Learning outcomes) เรยงตามล าดบความตองการไดดงน ควำมตองกำรดำนคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral)

67

เมอพจารณาคณลกษณะของผเรยนดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) พบวา สถานประกอบการตองการผเรยนทมความซอสตยสจรตมากทสด รองลงมามจตบรการ รกงานบรการ มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ มกาลเทศะรมารยาททางสงคม มทศนคตทดตอวชาชพ มคานยมความเปนไทย มความรบผดชอบตอการเปนสมาชกทดของสงคม มระเบยบวนยเคารพกฏเกณฑทางสงคมและขอบงคบขององคกร มความเปนมตร มความเออเฟอเผอแผ มน าใจ มความเปนเจาบานทด มความภมใจในวชาชพ มแรงจงใจในการท างาน มองโลกในแงด และมบคลกภาพทด มคาเฉลย 4.73 4.72 4.68 4.65 4.60 4.544.534.534.524.50 4.494.474.474.464.40 และ 4.36 ตามล าดบ สอดคลองกบขอมลเชงคณภาพทใหความส าคญสงในความตองการดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) ดงทผใหขอมลรายส าคญหลายทานกลาววา “จรง ๆ เดกทท างานดานนกตองเปนเกยวกบการบรการ ตองมหวใจดานบรการ ม service mind ครบ มความซอสตยครบ สองสงนผมวานาจะเปนเรองหลกของการบรการ” (ผใหขอมลส าคญ FGNE02)

“ไอวชาพนฐานทสดใชไหม การยกมอไหว ความออนนอมถอมตน ทเปนภาพของเดกไทยทนารกๆ ไมจ าเปนตองสวยนะ” (ผใหขอมลส าคญ ESNO02) “การแตงเนอแตงตว การวางตวในสถานภาพทเหมาะสม” และกลาวเพมเตมวา “การใชค าพดค าจาทเหมาะสมกบกาลเทศะไมใชมาโวยวายกระโชกโฮกฮาก อนนมองเปนเรองส าคญเลย” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04) “มนษยสมพนธด” (ผใหขอมลส าคญ EHSO01)

จากขอมลทไดรบจากผใหขอมลรายส าคญแสดงใหเหนวา งานบรการจ าเปนตองมคณลกษณะส าคญคอ ความซอสตย มจตบรการ (Service mind) มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ มกาลเทศะรมารยาททางสงคม รวมถงคณลกษณะทแสดงถงความเปนไทย (Thainess) เชน ความออนนอมถอมตน มสมมาคารวะ การยม ดงทผใหขอมลส าคญระบอยางชดเจนวา “ตว Thainess เนยเปน Culture ของไทย ผมเวลาทกทายลกคากทกดวยภาษาไทยกอนนะครบ ค าวาสวสด บางครงลกคากจะถามวา ค าวาสวสดอยางนไดยนบอยมากทโรงแรมหรอทตามรานอาหารหรอรานขายของทระลกทวไป ท าไมเขาพดค าวาสวสดกนหมด” และกลาวเพมเตมวา “ผมบอกวาคณเหนไหมครบคนไทยเวลาเขาทกทายเขาจะยม อยางนคอเปน Culture ของไทย” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

68

เสนหความเปนไทยจงมสวนชวยสงเสรมความประทบใจใหกบนกทองเทยว แตความเปนไทยก าลงลดนอยหายไป ดงเชนผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “Thainess ของเราก าลงจะหายไป Culture เราก าลงจะหายไป ค าวาสวสด กบอกสวนหนงการแตงกายของเราก าลงจะหายไป” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

สอดคลองกบอกทานทกลาววา “เพราะนกทองเทยวทเขามาในประเทศไทย หลก ๆ ทเขาเขามา เขาไมไดมาอนดบหนงคอเรองของ Culture นะ ในเรองของ Adventures นะ เขามาในเรองของ human nature อยาไป picture นะ นกออกไหม เขาไมไดมา Culture, Adventures มน human nature ความเปนมนษยนะของคนไทยน มนเปนสงทเขามา แลวเรารหรอเปลาวามนก าลงหายไปเรอย ๆ ไอตรงนเปนโจทยทจะตองแก” (ผใหขอมลส าคญ ESNO02)

เชนเดยวกบทอกทานกลาวแสดงความกงวลวา “เดกวยรนเดยวนตองมความเปนตวเอง ตองตามฝรง กรอบนนนนน คณกไปเตบโตแบบฝรง มนกไมมระบบแบบน ทองเทยวกไมดอยางน เพราะท ากไมเปนแบบน มนท าใหตรงนมนคอย ๆ ดอยคาลง เปนสงทนากงวล” (ผใหขอมลส าคญ ESNO02)

นอกจากความเปนไทย (Thainess) จะลดนอยลง ผเรยนในปจจบนยงมความอดทนอดกลนลดลงดวย ทงความอดทนอดกลนตอผรบบรการ รวมถงความอดทนในการท างานดวย ดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “นองไมพอใจแลวนองโพสลงเฟสหมดทกอยาง ดาผโดยสารอะไรอยางน หนอยากใหมหาวทยาลยอบรมนองนดหนงวา อยางนอยถาเราเจอผโดยสารมนมากมาย ท าใจรม ๆ แลวกยม แลวถามนไมไหวจรง ๆ วงมาเขาหองน า เพราะวาการบรการมนตอง Keep นดหนง” (ผใหขอมลส าคญ EANO01)

ในขณะทอกทานกลาววา “ความอดทนอดกลน ฉนไมท ากไดฉนกมกนพอม” (ผใหขอมลส าคญ EHSO01)

สาเหตสวนหนงเกดขนจากทศนคตตอวชาชพ และแรงจงใจในการท างาน เชนเดยวกบผลการศกษาของ ธนาศร ชะระอ า (2554) ทพบวา นกศกษาทไดรบการเตรยมความพรอมดานทศนคต

69

และตวตน มกจะไมประสบปญหาการตกงานหรอความลมเหลวในอาชพ เนองจากทศนคตตองานเปนสงทมความส าคญเปนอยางยงตอความส าเรจและความกาวหนาในอาชพสาขาทองเทยว (ธนาศร ชะระอ า, 2554, หนา 99) ซงสอดคลองกบผใหขอมลส าคญสวนหนงทกลาวา “ตนทนทศนคตเพราะวาเหมอนนองฝกงานบางคนเนยถาเราใหงานอะไรทเปนเหมอนจรง ๆ เขามองวานนคอ Challenge คอ โอกาสของเขา ในขณะทบางคนมองวาฉนยงมประสบการณไมเกงท าไมเอามาใสฉน” (ผใหขอมลส าคญ ETSO01)

หรอทผใหขอมลส าคญระบอยางชดเจนในการรบพนกงานใหมวา “เราอาจจะดในเรองของทศนคตซะสวนใหญดวยคะ” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

ดงนน คณลกษณะของผเรยนดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) สามารถแบงเปน พนฐานสวนตนเพอการปฏบตงานบรการ และพนฐานสวนตนเพอสนบสนนการท างาน ประกอบดวย พนฐานสวนตนเพอการปฏบตงานบรการ คอ มความซอสตยสจรต มจตบรการ (Service mind) มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ มกาลเทศะรมารยาททางสงคม มคานยมความเปนไทย (Thainess) มความรบผดชอบตอการเปนสมาชกทดของสงคม มระเบยบวนยเคารพกฏเกณฑทางสงคมและขอบงคบขององคกร มความเปนมตร มความเออเฟอเผอแผ มน าใจ มความเปนเจาบานทด และมบคลกภาพทด สวนพนฐานสวนตนเพอสนบสนนการท างาน คอ รกงานบรการ มทศนคตทดตอวชาชพ มความภมใจในวชาชพ มแรงจงใจในการท างาน และมองโลกในแงด เมอเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) สามารถแสดงความแตกตางไดดงตารางท 4-1 ตารางท 4-1 การเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral)

คณลกษณะของผเรยนดำนคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral)

ประเภทธรกจหลก กำรทดสอบควำมแตกตำง ทพกแรม บรกำรอน

มความซอสตยสจรต 2 1 ไมแตกตาง มคานยม (Value) ความเปนไทย (Thailness) (เชน ม 6 13 ไมแตกตาง

70

สมมาคารวะ มความออนนอมถอมตน การยม เปนตน) มจตบรการ (Service Mind) 1 3 ไมแตกตาง มความเปนเจาบานทด 10 15 ไมแตกตาง มกาลเทศะรมารยาททางสงคม 5 7 ไมแตกตาง มบคลกภาพทด (เชน มความมนใจ กลาแสดงออก) 15 16 ไมแตกตาง มความเปนมตร 11 5 ไมแตกตาง มความเออเฟอเผอแผมน าใจ 13 6 ไมแตกตาง มองโลกในแงด 16 11 ไมแตกตาง มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ 4 4 ไมแตกตาง มความรบผดชอบตอการเปนสมาชกทดของสงคม 8 9 ไมแตกตาง มระเบยบวนย เคารพกฏเกณฑทางสงคม และขอบงคบขององคกร

9 12 ไมแตกตาง

มทศนคตทดตอวชาชพ 7 10 ไมแตกตาง มความภมใจในวชาชพ 12 14 ไมแตกตาง รกงานบรการ 3 2 ไมแตกตาง มแรงจงใจในการท างาน 14 8 ไมแตกตาง จากตารางท 4-1 เปนการเปรยบเทยบความตองการคณลกษณะของผเรยนดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) ตามประเภทธรกจหลก พบวา ธรกจทพกแรมมความตองการผเรยนทมคณลกษณะมจตบรการ (Service Mind) มากทสด รองลงมามความซอสตยสจรต รกงานบรการ มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ มกาลเทศะ รมารยาททางสงคม มคานยม (Value) ความเปนไทย (Thailness) (เชน มสมมาคารวะ มความออนนอมถอมตน การยม เปนตน) มทศนคตทดตอวชาชพ มความรบผดชอบตอการเปนสมาชกทดของสงคม มระเบยบวนย เคารพกฏเกณฑทางสงคม และขอบงคบขององคกร มความเปนเจาบานทด มความเปนมตร มความภมใจในวชาชพ มความเออเฟอเผอแผ มน าใจ มแรงจงใจในการท างาน มบคลกภาพทด (เชน มความมนใจ กลาแสดงออก) และมองโลกในแงด มคาเฉลย 4.72 4.72 4.66 4.63 4.60 4.56 4.55 4.54 4.53 4.51 4.47 4.47 4.47 4.43 4.38 และ 4.38 ตามล าดบ โดยมระดบความตองการมากทสดทกคณลกษณะ ในขณะทธรกจบรการอนตองการผเรยนทมความซอสตยสจรตมากทสด รองลงมารกงานบรการ มจตบรการ (Service Mind) มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ มความเปนมตร มความเออเฟอเผอแผ มน าใจ มกาลเทศะ รมารยาททางสงคม มแรงจงใจในการท างาน มความรบผดชอบตอการเปนสมาชกทดของสงคม มทศนคตทดตอวชาชพ มองโลกในแงด มระเบยบวนย เคารพกฏเกณฑ

71

ทางสงคม และขอบงคบขององคกร มคานยม (Value) ความเปนไทย (Thailness) (เชน มสมมาคารวะ มความออนนอมถอมตน การยม เปนตน) มความภมใจในวชาชพ มความเปนเจาบานทด และมบคลกภาพทด (เชน มความมนใจ กลาแสดงออก) มคาเฉลย 4.77 4.73 4.68 4.65 4.60 4.58 4.58 4.54 4.51 4.50 4.47 4.45 4.45 4.42 4.36 และ 4.32 ตามล าดบ โดยมระดบความตองการมากทสดในทกคณลกษณะ เมอทดสอบความแตกตางระหวางระดบความตองการคณลกษณะตามประเภทธรกจหลกดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) พบวา ธรกจทพกแรม และธรกจบรการอนมความตองการผเรยนทมคณลกษณะผเรยนไมแตกตางกน(ตารางท ข-39) ควำมตองกำรดำนทกษะควำมสมพนธระหวำงบคคลและควำมรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) เมอพจารณาคณลกษณะของผเรยนดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) พบวา สถานประกอบการตองการผเรยนทมความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมายมากทสด รองลงมามความตรงตอเวลา มความใสใจในการท างานทไดรบมอบหมาย มการท างานเปนทม มความเคารพหวหนางาน ความกระตอรอรนในการเรยนร รบฟงเสยงสะทอนและความคดเหนจากทมงาน มจตอาสาในการชวยเหลอผอน มการเปดรบแนวคดใหมเพอพฒนาตนเองและการท างาน การรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร ในระดบความคดเหนมากทสด มความเขาใจในวฒนธรรมขององคกร มการใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมา มความสามารถในการเจรจาตอรอง มความสามารถในการประสานงานระหวางแผนกตาง ๆ และมความสามารถในการสรางเครอขายในการท างาน ในระดบความคดเหนมาก มคาเฉลย 4.61 4.58 4.56 4.55 4.49 4.44 4.39 4.38 4.30 4.214.20 4.124.124.11และ 4.09 ตามล าดบ เมอพจารณาขอมลเชงคณภาพ พบวา องคกรผใชบณฑตตองการผเรยนทมคณลกษณะดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility)ของผเรยนในสาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรมในภาพรวมสอดคลองกบขอมลเชงปรมาณ โดยเฉพาะความรบผดชอบ ความใสใจในการท างาน และความตรงตอเวลา ดงทผใหขอมลส าคญสวนใหญกลาวอยางหนกแนนวา “ความรบผดชอบ” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04) “ความรบผดชอบของคนตองแนนอน” (ผใหขอมลส าคญ FGCW03) “เวลา ความรบผดชอบ” (ผใหขอมลส าคญ FGNO01)

72

“เดกทมวฒภาวะตองรบรแลวกมความรบผดชอบได” (ผใหขอมลส าคญ EHCE04)

สะทอนใหเหนความส าคญของความรบผดชอบอยางชดเจน สวนความใสใจในการท างาน เปนอกคณลกษณะหนงทองคกรผใชบณฑตตองการ ดงทผใหขอมลส าคญสวนใหญกลาววา “ความใสใจแลวกความอดทน” (ผใหขอมลส าคญ EHNE01) “โดยเฉพาะเรองของความใสใจ” (ผใหขอมลส าคญ RGNO09) “ความใสใจในงานทไดรบผดชอบ การตามงาน” (ผใหขอมลส าคญ RGNO04)

เชนเดยวกบความตรงตอเวลา ดงทใหผขอมลส าคญสวนใหญกลาววา

“ตรงตอเวลา” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04a) และถกยนยนเพมเตมอกวา “ความตรงตอเวลาคะ เพราะบางทนดกนอยางเนยกวาจะมา” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04b) “เรองตรงตอเวลาเรองของการเคารพตอสถานท” (ผใหขอมลส าคญ ISSO06)

นอกจากนน องคกรผใชบณฑตยงมความตองการคณลกษณะดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) อนอกเชน การใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมา มจตอาสา มความเคารพ ดงทผใหขอมลส าคญกลาววา “เรองของความกลา ไมใชวากลาทจะไปทาทายเขาไมใชนะ กลาทจะบอกเขาวาอนนใช อนนไมใช อนนควรท า อนนไมควรท า ตองกลาแบบนดวยนะ กตองอธบายใหเขาเขาใจ” (ผใหขอมลส าคญ RGNO04) “เวลาแขกเดนเขามาหาคอจะกลวไวกอนแลววาวนนแขกจะมขออะไรหรออะไรยงไงแตวาเทยบกบเดกอกคนหนงซงแบบวาโอเคสบตาแขกทกทายแลวกแบบวามอะไรใหชวยเหลอบางไหมอะไร” (ผใหขอมลส าคญ EHNE01) “เดกรนใหมไมมเรองความเคารพ” (ผใหขอมลส าคญ FGCE03)

“การเคารพตอสถานท” (ผใหขอมลส าคญ ISSO06)

73

รวมถงความกระตอรนในการเรยนร การประสานงาน และการท างานเปนทม ดงทผใหขอมลส าคญหลายทานกลาววา เราตองปรบเปลยนตวเองดวยการใสใจเรองของ เพมความขยน เพมความกระตอรอรนเขาไปนะครบ” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

“การ Coordinate การประสานงาน” (ผใหขอมลส าคญ FGNE02)

“แลวกอกอนทเราเหนกคอการท างานเปนทมคะ เพราะจรงๆ แลวเรองนจะกลบมาในเรองของการท า จรงๆ แลวเรองนมนมาตงแตเดกแลว เหนเดกๆ สมยนกมปญหาตงแตเลกกคอ การท างานเปนทม การท างานเปนทมแปลวา คนไหนอยากท ากท า คนไหนไมอยากท ากเปนกรรมบาปไป มนกฝากมาถงยควยท างานกยงมอย ตรงนเนยคอ มหาวทยาลยอาจจะสายไปแลวแตแกไดบางกยงด เพราะงนมนกเลยเปนปญหาในเรองการท างานเปนทมในองคกรทกองคกร” (ผใหขอมลส าคญ FGCW03)

โดยมแนวทางหนงในการฝกฝนการท างานเปนทมคอ การมอบหมายงานในชนเรยนเปนรายกลม ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “เรองการท างานเปนทม เราจ าเปนทจะหาวชาหนงทจะท าใหเขารวมหวจมทายกน เพอนสนทอาจจะฆากนตายเลยกม เราตองหาวชาแบบน คอใหเขาเรยนรวาการท างานกบคนในสงคมเปนยงไง” (ผใหขอมลส าคญ FGNO01)

นอกจากนน มคณลกษณะหนงทองคกรผใชบณฑตตองการเพมเตม คอการรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร (Sense of urgency) ดงทตวแทนจากสมาคมแหงหนงกลาววา “เดยวขอเพมเตมนะคะ จรง ๆ อยากมเพมเตมนดหนงนะคะ อนหนงทเหนกคอวา คนสมยนเนยเดก ๆ เนยสงทเราอยากไดกคอ Sense of urgency เขาไมรวามนใกลจะเสยชวตละ คณตองเอาตวใหรอดอะไรอยางน องคกรตองรอดอะไรอยางนนะคะ เรอง Sense of urgency นะคะอนนอนหนง” (ผใหขอมลส าคญ FGCW03)

เชนเดยวกบผใหขอมลส าคญอกรายหนงกลาววา “มความรบผดชอบมากขนมความหวงใยตอธรกจของเขา” (ผใหขอมลส าคญ ESSO10)

เมอพจารณาขอมลทไดรบจากการศกษาในครงนรวมกบผลการศกษาของ ธนาศร ชะระอ า (2554) จงสรปไดวา คณลกษณะของผเรยนดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความ

74

รบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility)ตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ทองคกรผใชบณฑตตองการ แบงเปนความรบผดชอบ และความสมพนธระหวางบคคล ในแตละองคประกอบ ประกอบดวย ความรบผดชอบ คอ มความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมาย มความตรงตอเวลา มความใสใจในการท างานทไดรบมอบหมาย ความสมพนธระหวางบคคล คอ มการท างานเปนทม มความเคารพหวหนางาน ความกระตอรอรนในการเรยนร รบฟงเสยงสะทอนและความคดเหนจากทมงาน มจตอาสาในการชวยเหลอผอน มการเปดรบแนวคดใหมเพอพฒนาตนเองและการท างาน การรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร มความเขาใจในวฒนธรรมขององคกร มการใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมา มความสามารถในการเจรจาตอรอง มความสามารถในการประสานงานระหวางแผนกตาง ๆ และมความสามารถในการสรางเครอขายในการท างาน เมอเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) ผลการทดสอบความแตกตางแสดงในตารางท 4-2 ตารางท 4-2 การเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility)

คณลกษณะของผเรยนดำนทกษะควำมสมพนธระหวำงบคคลและควำมรบผดชอบ (Interpersonal skills and

responsibility)

ประเภทธรกจหลก กำรทดสอบควำม

แตกตำง ทพกแรม บรกำรอน

มความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมาย 1 1 ไมแตกตาง มความใสใจในการท างานทไดรบมอบหมาย 3 2 ไมแตกตาง มการท างานเปนทม (Teamwork) 4 14 ไมแตกตาง มความสามารถในการสรางเครอขายในการท างาน 14 4 ไมแตกตาง มความเขาใจในวฒนธรรมขององคกร 11 6 ไมแตกตาง มการใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมา 12 10 ไมแตกตาง มความเคารพหวหนางาน 5 13 ไมแตกตาง รบฟงเสยงสะทอนและความคดเหนจากทมงาน 7 5 ไมแตกตาง มจตอาสาในการชวยเหลอผอน 8 7 ไมแตกตาง มการเปดรบแนวคดใหมเพอพฒนาตนเองและการท างาน 9 8 ไมแตกตาง ความกระตอรอรนในการเรยนร 6 11 ไมแตกตาง มความสามารถในการเจรจาตอรอง 15 15 แตกตาง (บรการอนสงกวา)

75

มความสามารถในการประสานงานระหวางแผนกตาง ๆ 13 12 ไมแตกตาง มความตรงตอเวลา 2 3 ไมแตกตาง การรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร (Sense of

Urgency) 10 9 แตกตาง (ทพกแรมสงกวา)

จากตารางท 4-2 เปนการเปรยบเทยบความตองการคณลกษณะของผเรยนดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) ตามประเภทธรกจหลก พบวา ธรกจทพกแรมมความตองการผเรยนทมความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมายมากทสด รองลงมามความตรงตอเวลา มความใสใจในการท างานทไดรบมอบหมาย มการท างานเปนทม (Teamwork) มความเคารพหวหนางาน ความกระตอรอรนในการเรยนร รบฟงเสยงสะทอนและความคดเหนจากทมงาน มจตอาสาในการชวยเหลอผอน มการเปดรบแนวคดใหมเพอพฒนาตนเองและการท างาน การรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร (Sense of Urgency) มความเขาใจในวฒนธรรมขององคกร มระดบความตองการมากทสด มการใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมา มความสามารถในการประสานงานระหวางแผนกตาง ๆ มความสามารถในการสรางเครอขายในการท างาน และมความสามารถในการเจรจาตอรอง มระดบความตองการมาก โดยมคาเฉลย 4.61 4.59 4.56 4.53 4.50 4.44 4.38 4.37 4.30 4.26 4.23 4.12 4.10 4.09 และ 4.07 ตามล าดบ ในขณะทธรกจบรการอนตองการผเรยนทมความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมายมากทสด รองลงมามความใสใจในการท างานทไดรบมอบหมาย มความตรงตอเวลา มความสามารถในการสรางเครอขายในการท างาน รบฟงเสยงสะทอนและความคดเหนจากทมงาน มความเขาใจในวฒนธรรมขององคกร มจตอาสาในการชวยเหลอผอน มการเปดรบแนวคดใหมเพอพฒนาตนเองและการท างาน การรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร (Sense of Urgency) มการใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมา มระดบความตองการมากทสด ความกระตอรอรนในการเรยนร มความสามารถในการประสานงานระหวางแผนกตาง ๆ มความเคารพหวหนางาน มการท างานเปนทม (Teamwork) และมความสามารถในการเจรจาตอรอง มระดบความตองการมาก โดยมคาเฉลย 4.66 4.61 4.58 4.52 4.46 4.44 4.40 4.40 4.29 4.27 4.12 4.11 4.10 4.08 และ 4.06 ตามล าดบ เมอทดสอบความแตกตางระหวางระดบความตองการคณลกษณะตามประเภทธรกจหลกดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) พบวา ธรกจบรการอนมความตองการผเรยนทมความสามารถในการเจรจาตอรองสงกวาธรกจทพกแรม แตธรกจทพกแรมตองการผเรยนทมการรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร (Sense of Urgency) สงกวาธรกจบรการอนอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 (ตารางท ข-42) ควำมตองกำรดำนทกษะทำงปญญำ (Cognitive skills)

76

เมอพจารณาคณลกษณะของผเรยนดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) พบวา สถานประกอบการตองการผเรยนทมความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนามากทสด รองลงมามความสามารถในการใหบรการลกคาไดเหมาะสมตามสถานการณ มความสามารถในการบรหารเวลา มความสามารถในการเรยนรงานเรว มความฉลาดทางอารมณ ในระดบความคดเหนมากทสด สวนมความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอน มความสามารถในการวางแผนการท างาน มความฉลาดทางวฒนธรรมหรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกน การแสวงหาและพฒนาองคความรดานการทองเทยว ความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆ ในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขน มการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล ความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยง และความขดแยง มความสามารถในการคดขนสง (การวเคราะห/ การสงเคราะห/ การวพากษ/ ความคดสรางสรรค) และมการท างานอยางมกลยทธ มระดบความคดเหนมาก มคาเฉลย 4.31 4.30 4.284.264.224.144.10 4.00 3.993.983.973.973.82และ 3.80 ตามล าดบ เมอพจารณาขอมลเชงคณภาพ พบวา ดวยลกษณะการท างานของการทองเทยวและการโรงแรมเปนงานบรการ ท าใหคณลกษณะของผเรยนดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) ซงเกยวของกบความสามารถประมวลและศกษาขอมลเพอวเคราะหสาเหตของปญหาและความขดแยง รวมทงหาแนวทางปองกนและแกไขปญหาไดอยางเหมาะสม ความสามารถประยกตใชความรภาคทฤษฎ ภาคปฏบต ไปใชประโยชนในสถานการณตาง ๆ ไดอยางเหมาะสมและความสามารถประยกตใชนวตกรรมจากภาคธรกจ และจากศาสตรอน ๆ ทเกยวของเพอพฒนาทกษะการท างานใหเกดประสทธผล (กระทรวงศกษาธการ, 2553, หนา 2-3) จ าเปนตองใชประสบการณและระยะเวลาในการท างานสง ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “ธรกจบรการมนเปนเรองของทกษะ มนเปนเรอง Skill ความโชคดของคนท างานดานทองเทยวโรงแรมคอ แกแลวมนไมไดแกเลย ยงอายมากขนเทาไหร ประสบการณยงสง เพราะมนเปนเรองของการสะสมนะครบ เพราะวาอนนคอความแตกตาง กคอประสบการณทแตกตางในการแกปญหา” (ผใหขอมลส าคญ FGNO01)

จงท าใหคณลกษณะของผเรยนในดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) ขนอยกบความสามารถของแตละคนเปนส าคญ ดงทผใหขอมลส าคญทานหนงกลาววา “อนนตอบคอนขางยากนดหนงนะคะ เพราะวามนขนอยแตละบคคล บางคนเขากมตรงน คอมไหวพรบแกไขปญหาเฉพาะหนาไดด บางทยงดกวาพนกงานทมอยดวยซ า แตบางคนท าอะไรไมไดเลย คอมนตอบโจทยตรงนคอนขางล าบาก” และยงไดรบค ายนยนเพมเตมวา“บางท case เดยวกน แตการแกปญหากแตกตางกนโดยสนเชง” (ผใหขอมลส าคญ FGNO01)

77

หรอทกลาววา “เขาพลกแพลงได แตเขาจะบอกทหนเรยนมาเปนแบบน โรงแรมพเปนแบบน อยางนครบ เรากอธบาย” (ผใหขอมลส าคญ FGNE02)

นอกจากนนยงขนอยกบการจดการศกษาของแตละสถาบนและระดบการศกษาอกดวย ดงทผใหขอมลส าคญทานหนงกลาววา “ความแตกตางระหวาง ปวช.กบปรญญาตร กแตกตางกนคะเพราะเดกปรญญาตรเนยจะคดแลวกกลาเสนอ กลาพดกบผประกอบการมากกวา สวนเดก ปวช.นเขาจะท าตามทเขาสงมา ทเขาบอกมาแคนนเอง” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

สอดคลองกบอกทานทกลาววา “การแกปญหานในเชงวเคราะหสง แตบางแหงไมไดเนนตรงน ไปเนนในเรองของวชาชพ เพราะจรง ๆ แลวสถานประกอบการเขากมให แตวาเชงวเคราะหบางงานตองใชเลย เชน Front นตองใชในการแกปญหาเฉพาะหนาอะไรตาง ๆ ตองใชสวนน มนขนอยกบสถาบนจรง ๆ เทาทผมสมผสใน 20-30 ป ธรกจโรงแรมทอยมา รเลยวาถามาจากตรงนปบ เดกกลมนจะมปญญา ถามาจากนปบ จะดอย” (ผใหขอมลส าคญ FGNO01)

ในการด าเนนการขององคกรผใชบณฑตในปจจบนจ าเปนตองพงพนกงานประจ าในการแนะน าแนวทางในการแกไขปญหาตาง ๆ เพอเพมประสบการณดานทกษะทางปญญาแกผเรยนมากกวา ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “ถาไปเจอปญหาอะไรเขากตองแกไขไปตามสงทเขารอะไรแบบนครบ กคงไมสามารถมาแกไดทงหมดมนกตองอาศยคนทอยขางในอะไรอยางนครบ คนทอยกอน คนทอยเกาคนทจะรเรองมากกวา” และยงไดรบค าอธบายเพมเตมอกวา “ภาพรวมเขากการท างานเวลาเราใหเขาท าถาไปเจอปญหาอะไรเขากตองแกไขไปตามสงทเขารอะไรแบบนครบ กคงไมสามารถมาแกไดทงหมดมนกตองอาศยคนทอยขางในอะไรอยางนครบ คนทอยกอน คนทอยเกาคนทจะรเรองมากกวา” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

ทงน คณลกษณะดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) ทองคกรผใชบณฑตตองการใหสถาบนการศกษาจดการเรยนการสอนเพมเตมคอ เพมกรณศกษาในแตละสถานการณเพอแกปญหาเฉพาะหนา และสงเสรมการเรยนรความแตกตางระหวางวฒนธรรมและบคลกภาพของแตละบคคลท

78

แสดงออกดวยสภาวะอารมณตาง ๆ ซงจะท าใหการบรการมคณภาพดขน ดงเชนทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “อยากจะใหสอนวาถาคณเจอลกคาหรอแกไขเหตการณเฉพาะหนาหรอลกคาไมพอใจคณจะมวธการยงไงทจะตอบรบลกคาโดยททง 2 ฝาย Happy” (ผใหขอมลส าคญ EHNE05)

หรอการเพมการเรยนรความแตกตางระหวางบคคลดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา

“เรองของความรปฏสมพนธกบบคคลภายนอกเพราะเราจะเหนวาทงภายในภายนอกเรองการมปฏสมพนธกนเรองการสรางมตร” (ผใหขอมลส าคญ FGCE03)

และอกทานทกลาววา

“ใหเขาไดเรยนรไปดวยไงวาภาคนตองเปนแบบนนะ ภาคใตตองเปนอยางนนะ มนจะท าใหเขารวามนมความหลากหลายชาตพนธในประเทศไทย” (ผใหขอมลส าคญ RGNO04)

เมอพจารณาขอมลทไดรบจากการศกษาในครงนรวมกบผลการศกษาของ ธนาศร ชะระอ า (2554) จงสรปไดวา คณลกษณะของผเรยนดานทกษะปญญา (Cognitive skills) ตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ทองคกรผใชบณฑตตองการแบงเปนความสามารถในการแกไขปญหา ความสามารถในการบรหารจดการ และความสามารถในการเรยนรความแตกตาง ในแตละองคประกอบ ประกอบดวย ความสามารถในการแกไขปญหา คอ มความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนา การแสวงหาและพฒนาองคความรดานการทองเทยว ความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆ ในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขน มการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล และมความสามารถในการคดขนสง (การวเคราะห/ การสงเคราะห/ การวพากษ/ ความคดสรางสรรค) ความสามารถในการบรหารจดการ คอ มความสามารถในการใหบรการลกคาไดเหมาะสมตามสถานการณ มความสามารถในการบรหารเวลา มความสามารถในการเรยนรงานเรว มความสามารถในการวางแผนการท างาน ความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยง และความขดแยง และมการท างานอยางมกลยทธ สวนความสามารถในการเรยนรความแตกตาง คอ มความฉลาดทางอารมณ มความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอน มความฉลาดทางวฒนธรรมหรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกน

79

เมอเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) ผลการทดสอบความแตกตางแสดงในตารางท 4-3 ตารางท 4-3 การเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills)

คณลกษณะของผเรยนดำนทกษะทำงปญญำ (Cognitive skills)


มความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนา 4 10 แตกตาง (บรการอนสงกวา)

มความสามารถในการใหบรการลกคาไดเหมาะสมตามสถานการณ


ความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยง และความขดแยง

12 4 แตกตาง (บรการอนสงกวา)

ความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆ ในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขน


มความสามารถในการบรหารเวลา 1 3 ไมแตกตาง มความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอน


มความสามารถในการวางแผนการท างาน 7 8 ไมแตกตาง มความสามารถในการคดขนสง (การวเคราะห/ การสงเคราะห/ การวพากษ/ ความคดสรางสรรค)


มการท างานอยางมกลยทธ 14 9 แตกตาง (บรการอนสงกวา)


คณลกษณะของผเรยนดำนทกษะทำงปญญำ (Cognitive skills)


มการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล 11 11 แตกตาง (บรการอนสงกวา)

มความฉลาดทางอารมณ (Emotional Quotient)


80

มความฉลาดทางวฒนธรรม (Cultural Intelligence) หรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกน


การแสวงหาและพฒนาองคความรดานการทองเทยว


มความสามารถในการเรยนรงานเรว 3 6 ไมแตกตาง จากตารางท 4-3 เปนการเปรยบเทยบความตองการคณลกษณะของผเรยนดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills)ตามประเภทธรกจหลก พบวา ธรกจทพกแรมมความตองการผเรยนทมความสามารถในการบรหารเวลามากทสด รองลงมามความสามารถในการใหบรการลกคาไดเหมาะสมตามสถานการณ มความสามารถในการเรยนรงานเรว มความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนา มระดบความตองการมากทสด มความฉลาดทางอารมณ (Emotional Quotient) มความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอน มความสามารถในการวางแผนการท างาน การแสวงหาและพฒนาองคความรดานการทองเทยว มความฉลาดทางวฒนธรรม (Cultural Intelligence) หรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกน ความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆ ในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขน มการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล ความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยง และความขดแยง มความสามารถในการคดขนสง (การวเคราะห/ การสงเคราะห/ การวพากษ/ ความคดสรางสรรค) และมการท างานอยางมกลยทธ มระดบความตองการมาก โดยมคาเฉลย 4.28 4.28 4.28 4.25 4.19 4.06 4.05 3.96 3.96 3.92 3.88 3.88 3.78 และ 3.75 ตามล าดบ ในขณะทธรกจบรการอนตองการผเรยนทมความสามารถในการใหบรการลกคาไดเหมาะสมตามสถานการณมากทสด รองลงมามความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอน มความสามารถในการบรหารเวลา ความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยง และความขดแยง มความฉลาดทางอารมณ (Emotional Quotient) มความสามารถในการเรยนรงานเรว ความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆ ในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขน มความสามารถในการวางแผนการท างาน มการท างานอยางมกลยทธ มความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนา มระดบความตองการมากทสด มการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล มความสามารถในการคดขนสง (การวเคราะห/ การสงเคราะห/ การวพากษ/ ความคดสรางสรรค) มความฉลาดทางวฒนธรรม (Cultural Intelligence) หรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกน และการแสวงหาและพฒนาองคความรดานการ

81

ทองเทยว มระดบความตองการมาก โดยมคาเฉลย 4.57 4.43 4.40 4.33 4.33 4.33 4.31 4.29 4.23 4.23 4.20 4.07 4.00 และ 3.98 ตามล าดบ เมอทดสอบความแตกตางระหวางระดบความตองการคณลกษณะตามประเภทธรกจหลกดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills)พบวา ธรกจบรการอนตองการผเรยนทมคณลกษณะมความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนา ความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยง และความขดแยง ความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆ ในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขน มความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอน มความสามารถในการคดขนสง (การวเคราะห/ การสงเคราะห/ การวพากษ/ ความคดสรางสรรค) มการท างานอยางมกลยทธ มการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล และมความฉลาดทางวฒนธรรม (Cultural Intelligence)หรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกนสงกวาธรกจทพกแรมอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 (ตารางท ข-41) ควำมตองกำรดำนทกษะกำรวเครำะหเชงตวเลข กำรสอสำร และกำรใชเทคโนโลยสำรสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) เมอพจารณาคณลกษณะของผเรยนดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) พบวา สถานประกอบการตองการผเรยนทมความสามารถในการสอสารภาษาองกฤษมากทสด รองลงมาความสามารถในควบคมภาษากายทเหมาะสม ความสามารถในการใชโปรแกรมส านกงาน ความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการคนควา ความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท ความสามารถในการประมาณการทรพยากรทใชในการท างานตาง ๆ ได มความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตามกลมเปาหมายของธรกจ และความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานได มคาเฉลย 4.15 4.12 4.01 3.99 3.89 3.86 3.74 3.72 และ 3.57 ตามล าดบ ในระดบความคดเหนมากทกคณลกษณะ เมอพจารณาขอมลเชงคณภาพ พบวา องคกรผใชบณฑตตองการผเรยนทมคณลกษณะดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) ของผเรยนในสาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรมในภาพรวมสอดคลองกบขอมลเชงปรมาณ โดยเฉพาะการสอสารดวยภาษาตางประเทศ ดงทผใหขอมลส าคญสวนใหญกลาววา

82

“อยากใหนองฝกภาษา ออกจากมหาวทยาลยมากคอใหนองฝกภาษาองกฤษในการสอสารกบผโดยสาร” (ผใหขอมลส าคญ EANO01) “ภาษาในการทองเทยวกบโรงแรมนมนส าคญครบ ไมใชเฉพาะภาษาไทยนะ ยงภาษาสากลยงส าคญมากครบ” (ผใหขอมลส าคญ ESCE01) “ภาษาตางชาต ภาษาท 2 ท 3 มนเปนสงทส าคญมากในการท างานเพราะวาปจจบนการท างานอะไรตางๆ กตองใชภาษาองกฤษในการสอสารหรอจะใชค าวาเปนภาษากลาง” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

“ผมวาเรองภาษาเปนเรองส าคญ ตอนนในเรองของภาษา ผมเพงกลบจากพมามา พดภาษาองกฤษไดทงเมอง อนโดพดไดทงเมอง ไมไดไกลตวเลยนะ ไปดวงดนตรทกรงเทพฯ ทเลนกนแตละแบรนด มาจากฟลปปนสมาจากอะไร เดกเสรฟในโรงแรม Front ทกรงเทพฯ จางใคร เมอกอน GM เปนฝรง นกออกไหม เดยวนไมใชนะ เดยวนผจดการแผนกเปนอนเดย เปนฟลปปนส เปนอนโดนเซย เปนพมานะ เดกเสรฟนเปนพมาเปนพวกนกนแลวนะ เรารตวกนหรอยงวาเราก าลงจะถกท าอะไรอยเรามองกนหรอเปลา” และกลาวเพมเตมวา “เราตองมาใหให skills เขา ไมใช Languageskills ใชไหม มนตองเปน Career path skills มนตองเปนเรองของการท างานนะ”(ผใหขอมลส าคญ ESNO02)

ไมเพยงแตภาษาองกฤษเทานนยงรวมถงค าศพทเฉพาะ (Technical term) ตามภาษาตลาดแตละกลมเปาหมายของแตละองคกรอกดวย ดงทผใหขอมลส าคญสวนใหญกลาววา “แลวกมเรองภาษาจน อนนหนไมอยากใหเปนการสอสารมาก หนอยากใหนองรแคค าศพทเปนภาษาจน เชน Boarding pass พดวายงไง หองน าพดวายงไง Gate พดวายงไง เวลาผโดยสารจนมาถามเขาไมสามารถสอสารดวยภาษาองกฤษไดอยแลว” (ผใหขอมลส าคญ EANO01) ถา Reception เมอกบอกไปแลว คณสมบต บคลก หนาตา ภาษา เดยวนถาใครไดภาษาจนตะครบไวกอนอยาใหออกนะ อยาใหหลดนะ อนนคอ Major” (ผใหขอมลส าคญ RGNO03) “มนตองเปนดานภาษาดานนนเฉพาะ Technical term ของมน แตพนฐานคณมาแลว พอมาดานของงานอตสาหกรรม มนกม Technical term ของมนใชไหม มนกมวาจะตองรภาษาอะไร แตนเดกไทยมาบอ ๆ แบ ๆ ยงไมรเรองอะไรเลย” (ผใหขอมลส าคญ ESNO02) “ภาษา Bahasa เราไปไดถง 4 ประเทศ บรไนได มาเลเซยได อนโดนเซยได สงคโปรได หรอถามาฝงบานเรากพอไดบาง” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

83

สวนคณลกษณะดานการใชเทคโนโลย พบวา องคกรผใชบณฑตสวนใหญเหนวา ผเรยนมความสามารถในการคนหาขอมล (Searching) มากกวาความสามารถในการใชโปรแกรมส าเรจรปเพอการท างาน ดงทผใหขอมลส าคญกลาววา “มความรความสามารถในการใชเทคโนโลยทกษะทางคอมพวเตอรหรอทกษะทาง ICT” (ผใหขอมลส าคญ (FGCE03) “เดกพวกนถาอย operation มนกแคท าไปแบบน เมอใดทขนไปเปนเลขา F&B ท างานเกยวกบคอมพวเตอร เจงทกรายครบ” (ผใหขอมลส าคญ EHNE04) “เจอคะ มคะเพราะวาเดกสวนมากทเจอมาเดกนกศกษาจะใช Word เออ ใช Word เกง เกงเฉพาะ Word กคดวาคงท ารายงาน ท า Paper แตถา Excel เขาจะไมไดกนเลย” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04a) หรออกทานทกลาวเพมเตมอกวา “ถดมากเรองของเทคโนโลยทจะตองม ทจะตองรใชไหมครบเพราะวาการอาน Mail เชค Mail อะไรตาง ๆ เขากจะตอง เออ เพอความถกตองแมนย าในการท างานกจะตองใชเทคโนโลยเขามาเกยว” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04b)

ทงน องคกรทางการทองเทยวและโรงแรมจะมโปรแกรมส าเรจรปชวยเหลอการท างานโดยเฉพาะ ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “หมายถงโปรแกรมกแลวแตแบงออกเปนแลวแตสายงานครบ เชน แมบานหรอ Front หรอจดซอ ผมนอยในสวนของจดซอเรากจะใชโปรแกรมของเราเอง” (ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

ดงนน ในการจดการเรยนการสอนจงควรเพมการเรยนรโปรแกรมส านกงาน และโปรแกรมเฉพาะตามต าแหนงหนาทดวย

นอกจากนนในดานการวเคราะหเชงตวเลข ถงแมวาในระดบปฏบตการจะยงไมใชทกษะเชงตวเลข ดงทผใหขอมลส าคญกลาววา

“ถาทวไปอยางแมบาน เขากไมไดไปด อยาง Front เขากไมไดเขาไปดตวเลข เพราะเดกนกศกษาฝกงานเรากจะไมใหยงกบตวเลข มนกเลยดไมออกคะ” (FGNO01)

แตทกษะการคดค านวณจะชวยใหการท างานในลกษณะการจดสรรทรพยากรทใชในการบรการมประสทธภาพมากขน ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา

84

“อกเรองหนงกคอความสามารถในเรองของตวเลขอาจจะไมใชทกคนแตอยางนอยใหเขาแบบมกระบวนการคดในเรองของการวเคราะห เรองของการเงน บญช คออนนรวาก าไร-ขาดทนนะ ไอ Sense รวาอนนใช ไมใช ได ไมได อนนไมได” (ผใหขอมลส าคญ FGCW03)

ดงนน เมอพจารณาขอมลทไดรบจากการศกษาในครงน จงสรปไดวา คณลกษณะของผเรยนดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills)ตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ทองคกรผใชบณฑตตองการ แบงเปนการสอสาร การใชเทคโนโลย และการวเคราะหตวเลข โดยในแตละองคประกอบ ประกอบดวย การสอสาร คอ มความสามารถในการสอสารภาษาองกฤษ ความสามารถในควบคมภาษากายทเหมาะสม และมความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตามกลมเปาหมายของธรกจ การใชเทคโนโลย คอ ความสามารถในการใชโปรแกรมส านกงาน ความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการคนควา ความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท การวเคราะหตวเลข คอ ความสามารถในการประมาณการทรพยากรทใชในการท างานตาง ๆ ได และความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานได เมอเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) สามารถแสดงผลการทดสอบไดดงตารางท 4-4 ตารางท 4-4 การเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) คณลกษณะของผเรยนดำนทกษะกำรวเครำะหเชงตวเลข กำรสอสำร และกำรใชเทคโนโลย

สำรสนเทศ (Numerical analysis skills,

communication and information technology skills))

ประเภทธรกจหลก กำรทดสอบควำม

แตกตำง ทพกแรม บรกำรอน

มความสามารถในการสอสารภาษาองกฤษ 2 1 ไมแตกตาง มความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตาม 8 7 แตกตาง (บรการ

85

กลมเปาหมายของธรกจ (เชน ภาษาจน รสเซย เวยดนาม อนโดนเซย เปนตน)

อนสงกวา)

ความสามารถในควบคมภาษากาย (Body Language) ทเหมาะสม


ความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการคนควา (Searching)


ความสามารถในการใชโปรแกรมส านกงาน (MsOffice)


ความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน (เชน เครอง fax เครองถายเอกสาร)

5 4 แตกตาง (ทพกแรมสงกวา)

ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท (เชน โปรแกรมจดการหองพกของต าแหนงพนกงานตอนรบสวนหนา หรอโปรแกรมจองตวเครองบน เปนตน)


ความสามารถในการประมาณการทรพยากรทใชในการท างานตาง ๆ ได


ความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานได


จากตารางท 4-4 เปนการเปรยบเทยบความตองการคณลกษณะของผเรยนดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) ตามประเภทธรกจหลก พบวา ธรกจทพกแรมมความตองการผเรยนทความสามารถในควบคมภาษากาย (Body Language) ทเหมาะสมมากทสด รองลงมามความสามารถในการสอสารภาษาองกฤษ ความสามารถในการใชโปรแกรมส านกงาน (MsOffice) ความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการคนควา (Searching) ความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน (เชน เครอง fax เครองถายเอกสาร) ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท (เชน โปรแกรมจดการหองพกของต าแหนงพนกงานตอนรบสวนหนา หรอโปรแกรมจองตวเครองบน เปนตน) ความสามารถในการประมาณการทรพยากรทใชในการท างานตาง ๆ ได มความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตามกลมเปาหมายของธรกจ (เชน ภาษาจน รสเซย เวยดนาม อนโดนเซย เปนตน) และความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานได มคาเฉลย 4.14 4.14 4.01 3.99 3.94 3.94 3.77 3.66 และ 3.64 ตามล าดบ โดยมระดบความตองการมากในทกคณลกษณะ

86

ในขณะทธรกจบรการอนตองการผเรยนทมความสามารถในการสอสารภาษาองกฤษ ความสามารถในการใชโปรแกรมส านกงาน (MsOffice) ความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการคนควา (Searching) ความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน (เชน เครอง fax เครองถายเอกสาร) ความสามารถในควบคมภาษากาย (Body Language) ทเหมาะสม ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท (เชน โปรแกรมจดการหองพกของต าแหนงพนกงานตอนรบสวนหนา หรอโปรแกรมจองตวเครองบน เปนตน) มความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตามกลมเปาหมายของธรกจ (เชน ภาษาจน รสเซย เวยดนาม อนโดนเซย เปนตน) ความสามารถในการประมาณการทรพยากรทใชในการท างานตาง ๆ ได และความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานได มคาเฉลย 4.19 4.06 4.01 4.00 3.89 3.71 3.59 3.56 และ 3.33 ตามล าดบ โดยมระดบความตองการมากในทกคณลกษณะ เมอทดสอบความแตกตางระหวางระดบความตองการคณลกษณะตามประเภทธรกจหลกดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills)พบวา ธรกจทพกแรมมความตองการผเรยนทความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน (เชน เครอง fax เครองถายเอกสาร) ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท (เชน โปรแกรมจดการหองพกของต าแหนง พนกงานตอนรบสวนหนา หรอโปรแกรมจองตวเครองบน เปนตน) ความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานไดสงกวาธรกจบรการอน แตธรกจบรการอนตองการผเรยนทมความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตามกลมเปาหมายของธรกจ (เชน ภาษาจน รสเซย เวยดนาม อนโดนเซย เปนตน) สงกวาธรกจทพกแรมอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 (ตารางท ข-43) ควำมตองกำรดำนควำมร (Knowledge) เมอพจารณาคณลกษณะของผเรยนดานความร (Knowledge) พบวา สถานประกอบการตองการผเรยนทมความเขาใจในมาตรฐานทางจรยธรรมและจรรยาบรรณในสาขาการทองเทยวและการโรงแรมมากทสด รองลงมามความรอบรเกยวกบบรบทของพนทตามสถานทตงของสถานประกอบการสามารถใหขอมลทเปนประโยชนตอลกคาได มความรความเขาใจในแนวปฏบตในการท างานของแตละหนาทในองคกร มความรความเขาใจเกยวกบการปฏบตงานระหวางองคกรธรกจ (เชน การประสานงานระหวางตวแทนบรษทน าเทยวกบพนกงานตอนรบ เปนตน) มความรดานการทองเทยวทงในระดบทองถนและนานาชาต มความรเกยวกบธรกจและอตสาหกรรมการทองเทยว ม

87

ความเขาใจบทบาทของอตสาหกรรมการทองเทยวตอเศรษฐกจ สงแวดลอม สงคมและวฒนธรรม มการตดตามสถานการณโลก มความรอบรดานวฒนธรรม สงคม การเมอง มความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยว ประเพณ และเรองทองถน และมความรอบรดานการเงน ธรกจ เศรษฐกจ มคาเฉลย 4.13 4.01 3.96 3.94 3.83 3.83 3.81 3.79 3.69 3.67 และ 3.52 ตามล าดบ มระดบความคดเหนในระดบมากทกคณลกษณะ เมอพจารณาขอมลเชงคณภาพ พบวา องคกรผใชบณฑตสะทอนใหเหนปญหาเกยวกบดานความร (Knowledge) ของผเรยนในสาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรมทส าคญ คอ การขาดความรในหนาททตองรบผดชอบ แนวทางการท างานตามหนาทตาง ๆ และความรอบรในองคความรทมสวนในการใหบรการ ดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงทานกลาววา “บางคนกไมไดมความรเรองทองเทยวเลย แลวกตองมานงอานขอมลอยในออฟฟศใชเวลานานกวาจะรวาจะตองท าอะไร บางทเขากไมรบทบาทขององคกร ไมรบทบาทของโรงแรมเลยวาโรงแรมนนเขาจะตองท าอะไร” (ผใหขอมลส าคญ RGNO09)

สอดคลองกบอกทานทกลาววา

“สงทเดกเขาเรยน เฮยหนจะมาฝกอะไร ตวท าเปนไหม ออ ไมเคยลองคะ เคยแตท าในกระดาษ เหรอ เดกไมรจกตวยอของสายการบน คอเดกยงไมรเลยวาทวปไหนมประเทศอะไรทเปนหลกๆ บาง เอาอยางน สงคมเบองตนคณยงไมรเลยวาแบบความแตกตางระหวางชาตไมมนะ องคความรรอบตวถอวาศนยส าหรบสมยนถอวา ศนยจรงๆ” และกลาวเพมเตมอกวา “อนนจบมามนองใหมไมมความรรอบตวเลย ไมมแมแตอยางเดยว คอแบบเฮย ไมรไดยงไง” (ผใหขอมลส าคญ ETCE08)

ถงแมวา การพฒนาการท างานบรการในสาขาการทองเทยวและการโรงแรม จ าเปนตองอาศยประสบการณในการท างาน แตผเรยนจ าเปนตองมความรอบรในศาสตรตาง ๆ ดวย เพอคณภาพในการใหบรการทเพมมากขน ทงน ตามความจ าเปนในแตละธรกจ เชน ธรกจน าเทยวมความจ าเปนตองเพมความรดานประวตศาสตร และตดตามการเปลยนแปลงสถานการณทางเศรษฐกจ สงคม การเมอง และวฒนธรรมดวย ธรกจทพกแรมมความรทวไปเกยวกบพนททตงของสถานประกอบการ ดงเชนทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “เดกรนใหมควรมการศกษาขอมลเพมเตม เชนคณเปนมคคเทศกแลวคณจะพาไปแหลงทองเทยวประวตศาสตรอยางน คณควรศกษาประวตศาสตรกอน คอเขามอบรมนนะคะ อบรมศกษาประวตศาสตรอยธยา อบรมศกษาประวตศาสตรสโขทยอะไรอยางน อบรมศกษาประวตศาสตรเชยงใหมอะไรอยางน คอถาคณจะพา

88

นกทองเทยวไปเทยวทไหนคณตองผานการอบรมตรงนมา คณจะไดอธบายใหมนชดเจน คนจนกตองอธบายแบบหนง ไมเหมอนคนไทย” (ผใหขอมลส าคญ RGNO04)

รวมถงกระบวนการในการท างานตามหนาทตาง ๆ ดวย ดงทผใหขอมลส าคญกลาววา “ผมวามนกคอทกมหาวทยาลยนาจะมพนฐานอยแลว เรองการท าทวร สอนวธการท าทวร หลกการตดตออะไรตางๆ ซงผมกไมรนะแตนาจะม” (ผใหขอมลส าคญ ETCE05)

หรอทผใหขอมลอกสวนหนงระบอยางชดเจนวา “งานโรงแรมนองไมรเลยวามนมทมาและทไปยงไง ต าแหนงในโรงแรมมอะไรบาง กจะตองมาแจงนองใหม บอกนองใหม” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03) “คอความรตามวชาชพโดยตรงกคอยงไมคอยดเทาไหร” (ผใหขอมลส าคญ EHNE01)

เมอพจารณาขอมลทไดรบจากการศกษาในครงนรวมกบผลการศกษาของ ธนาศร ชะระอ า (2554) จงสรปไดวา คณลกษณะของผเรยนดานความร (Knowledge) ตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ทองคกรผใชบณฑตตองการ แบงเปน ความรตามหนาททางวชาชพ และความรเพอสนบสนนการท างาน ประกอบดวย ความรตามหนาททางวชาชพ คอ มความเขาใจในมาตรฐานทางจรยธรรมและจรรยาบรรณในสาขาการทองเทยวและการโรงแรม และมความรความเขาใจในแนวปฏบตในการท างานของแตละหนาทในองคกร มความรความเขาใจเกยวกบการปฏบตงานระหวางองคกรธรกจ (เชน การประสานงานระหวางตวแทนบรษทน าเทยวกบพนกงานตอนรบ เปนตน) สวนความรเพอสนบสนนการท างาน คอ มความรอบรเกยวกบบรบทของพนทตามสถานทตงของสถานประกอบการสามารถใหขอมลทเปนประโยชนตอลกคาได มความรดานการทองเทยวทงในระดบทองถนและนานาชาต มความรเกยวกบธรกจและอตสาหกรรมการทองเทยว มความเขาใจบทบาทของอตสาหกรรมการทองเทยวตอเศรษฐกจ สงแวดลอม สงคมและวฒนธรรม มการตดตามสถานการณโลก มความรอบรดานวฒนธรรม สงคม การเมอง มความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยว ประเพณ และเรองทองถน และมความรอบรดานการเงน ธรกจ เศรษฐกจ เมอเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานความร (Knowledge) สามารถแสดงผลการทดสอบไดดงตารางท 4-5

89

ตารางท 4-5 การเปรยบเทยบความแตกตางระหวางประเภทธรกจหลกกบคณลกษณะของผเรยนดานความร (Knowledge)

คณลกษณะของผเรยนดำนควำมร (Knowledge)


มความรดานการทองเทยวทงในระดบทองถนและนานาชาต


มความรความเขาใจในแนวปฏบตในการท างานของแตละหนาทในองคกร


มความรความเขาใจเกยวกบการปฏบตงานระหวางองคกรธรกจ (เชน การประสานงานระหวางตวแทนบรษทน าเทยวกบพนกงานตอนรบ เปนตน)


มความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยว ประเพณ และเรองทองถน


มความรเกยวกบธรกจและอตสาหกรรมการทองเทยว


มความรอบรเกยวกบบรบทของพนทตามสถานทตงของสถานประกอบการสามารถใหขอมลทเปนประโยชนตอลกคาได


มความรอบรดานการเงน ธรกจ เศรษฐกจ 11 1 ไมแตกตาง มความรอบรดานวฒนธรรม สงคม การเมอง 9 3 ไมแตกตาง มการตดตามสถานการณโลก 8 10 แตกตาง

(บรการอนสงกวา) มความเขาใจบทบาทของอตสาหกรรมการทองเทยวตอเศรษฐกจ สงแวดลอม สงคมและวฒนธรรม


มความเขาใจในมาตรฐานทางจรยธรรมและจรรยาบรรณในสาขาการทองเทยวและการโรงแรม


90

จากตารางท 4-5 เปนการเปรยบเทยบความตองการคณลกษณะของผเรยนดานความร (Knowledge) ตามประเภทธรกจหลก พบวา ธรกจทพกแรมมความตองการผเรยนทมความเขาใจในมาตรฐานทางจรยธรรมและจรรยาบรรณในสาขาการทองเทยวและการโรงแรมมากทสด รองลงมามความรอบรเกยวกบบรบทของพนทตามสถานทตงของสถานประกอบการสามารถใหขอมลทเปนประโยชนตอลกคาได มความรความเขาใจในแนวปฏบตในการท างานของแตละหนาทในองคกร มความรความเขาใจเกยวกบการปฏบตงานระหวางองคกรธรกจ (เชน การประสานงานระหวางตวแทนบรษทน าเทยวกบพนกงานตอนรบ เปนตน) มความรเกยวกบธรกจและอตสาหกรรมการทองเทยว มความรดานการทองเทยวทงในระดบทองถนและนานาชาต มความเขาใจบทบาทของอตสาหกรรมการทองเทยวตอเศรษฐกจ สงแวดลอม สงคมและวฒนธรรม มการตดตามสถานการณโลก มความรอบรดานวฒนธรรม สงคม การเมอง มความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยว ประเพณ และเรองทองถน มความรอบรดานการเงน ธรกจ เศรษฐกจ มคาเฉลย 4.12 4.02 3.99 3.92 3.83 3.81 3.81 3.74 3.67 3.61 และ 3.53 ตามล าดบ โดยมระดบความตองการมากทกคณลกษณะ ในขณะทธรกจบรการอนตองการผเรยนทมความรอบรดานการเงน ธรกจ เศรษฐกจมากทสด มความรความเขาใจในแนวปฏบตในการท างานของแตละหนาทในองคกร มความรอบรดานวฒนธรรม สงคม การเมอง มความรดานการทองเทยวทงในระดบทองถนและนานาชาต มความเขาใจในมาตรฐานทางจรยธรรมและจรรยาบรรณในสาขาการทองเทยวและการโรงแรม มความรความเขาใจเกยวกบการปฏบตงานระหวางองคกรธรกจ (เชน การประสานงานระหวางตวแทนบรษทน าเทยวกบพนกงานตอนรบ เปนตน) มความรอบรเกยวกบบรบทของพนทตามสถานทตงของสถานประกอบการสามารถใหขอมลทเปนประโยชนตอลกคาได มความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยว ประเพณ และเรองทองถน มความรเกยวกบธรกจและอตสาหกรรมการทองเทยว มการตดตามสถานการณโลก และมความเขาใจบทบาทของอตสาหกรรมการทองเทยวตอเศรษฐกจ สงแวดลอม สงคมและวฒนธรรม มคาเฉลย 4.15 4.04 3.96 3.95 3.90 3.87 3.86 3.82 3.82 3.80 และ 3.52 ตามล าดบ โดยมระดบความตองการมากในทกคณลกษณะ เมอทดสอบความแตกตางระหวางระดบความตองการคณลกษณะตามประเภทธรกจหลกดานความร (Knowledge) พบวา ธรกจบรการอนตองการผเรยนทมคณลกษณะมความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยว ประเพณ และเรองทองถนกบมการตดตามสถานการณโลกสงกวาธรกจทพกแรมอยางมนยส าคญทางสถตทระดบ .05 (ตารางท ข-40)

ตอนท 3 แนวทำงกำรพฒนำกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร (CWIE)

91

จากการเกบรวบรวมขอมลปรากฏแนวทางทเหมาะสมในการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร แบงเปน 4 ประเดน คอ 1.ความเหมาะสมของการจดการเรยนการสอน (Consistency of pedagogical practices) 2.การใหความส าคญกบการพฒนาทกษะดานอารมณ (Concentration on soft skill development) 3. การใหความส าคญกบผเรยนของพเลยง (Concentration on mentoring) 4.การสงเสรมความสมพนธระยะยาว (Fostering long-term relationship) ในแตละประเดนมรายละเอยด ดงน ควำมเหมำะสมของกำรจดกำรเรยนกำรสอน (Consistency of pedagogical practices) ผลการศกษาสามารถสรปประเดนส าคญในการจดการเรยนการสอนออกเปน 3 สวน คอ สวนผเรยน หลกสตร และสถานประกอบการ มรายละเอยดในแตละระยะ ดงน 1) สวนผเรยน เนองจากผเรยนสวนใหญไมทราบความชอบของตนเอง มงหวงใหส าเรจการศกษาในระดบปรญญาตรเพยงอยางเดยว ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “มนตองประเมนเดกตงแตเขามาเลยวาเดกทเขามา 100 คนในวชาสาขาทองเทยวและโรงแรมนนะ อยากจะมาเรยนนกเปอรเซนต อยากจะมาเรยนดวยตวเองกเปอรเซนต เพราะฉนอยากจะเปนผจดการโรงแรม เพราะฉนอยากจะเปน โอโฮการทองเทยว อนาคตอยากประกอบธรกจทวร” (ผใหขอมลส าคญ ESNO02)

สอดคลองกบผใหขอมลอกทานน าเสนอวธการอยางชดเจนวา “ถาเกดมการสอบสมภาษณหรอไมตองสอบสมภาษณกได สอบขอเขยนน หนงหรอสองขอลองค าถามวาในเมอนกเรยนตองการทจะเรยนอตสาหกรรมทองเทยวและโรงแรม ในเวลา 12 เดอนทผานมา ขาวในเรองโรงแรมและทองเทยวมขาวอะไรทเปนทสนใจของนกเรยนบาง ลองเขยนมาสกสบบรรทดส อะไรอยางนน ตวตรงนนมนกจะท าใหคณาจารยในมหาวทยาลยเรามองออกวาคนนสนใจจรงหรอเปลา” (ผใหขอมลส าคญ ESCE01)

นอกจากนนผใหขอมลส าคญรายหนงยงกลาวเพมเตมวา

92

“อยากจะใหสอดแทรกทางดาน Vision ไปดวย” (ผใหขอมลส าคญ EHNE05)

ดงนน ในการกระบวนการรบนกเรยนเขาเรยนในหลกสตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรม ควรมการสบคนจดมงหมายในการเรยนดวยผานการสมภาษณกอนรบเขา ทงน หากผเรยนมศกยภาพ ทศนคตทดตออาชพบรการ สถาบนการศกษาอาจชใหเหนความส าคญของวชาชพ วสยทศนในการเรยนวชาการทองเทยวและการโรงแรมประกอบการสมภาษณดวย 2) สวนหลกสตร ผลการศกษาในดานหลกสตรทเปนความตองการขององคกรผใชบณฑตทนอกเหนอจากทก าหนดมาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรม พ.ศ. 2553 (กระทรวงศกษาธการ, 2553) และมาตรฐานและการประกนคณภาพการด าเนนงานสหกจศกษาของสถานศกษาและสถานประกอบการ (สมาคมสหกจศกษาไทย, 2552) ปรากฏรายละเอยดเพมเตม ดงน จากตารางท ข-12 แสดงใหเหนวา องคกรผใชบณฑตสวนใหญตองการใหมการฝกประสบการณทางวชาชพเปนจ านวน 2 ครงตลอดหลกสตร คดเปนรอยละ 42.1 รองลงมาตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพ 1 ครงตลอดหลกสตร 4 ครงตลอดหลกสตร 3 ครงตลอดหลกสตร 6 ครงตลอดหลกสตร และ 5 ครงตลอดหลกสตร คดเปนรอยละ 24.5 17.3 12.1 2.6 และ 1.4 ตามล าดบ เมอพจารณาภาพรวมของรปแบบการฝกประสบการณทางวชาชพตามจ านวนครงของความตองการในการฝกประสบการณทางวชาชพตลอดหลกสตร ดงทแสดงในตารางท ข-14 ถง ข-19 พบวา องคกรผใชบณฑตทมความตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพจ านวน 4 ครงตอหลกสตร มรปแบบการฝกประสบการณทางวชาชพสงสด จ านวน 21 รปแบบ รองลงมาตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพจ านวน 2 ครงตอหลกสตร มจ านวน 18 รปแบบตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพจ านวน 3 ครงตอหลกสตร มจ านวน 11 รปแบบตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพจ านวน 1 ครงตอหลกสตร มจ านวน 5 รปแบบตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพจ านวน 6 ครงตอหลกสตร มจ านวน 3 รปแบบและตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพจ านวน 5 ครงตอหลกสตร มจ านวนนอยทสด 1 รปแบบ ผลการเกบขอมลเชงปรมาณแสดงใหเหนวา องคกรผใชบณฑตสวนใหญตองการใหครงสดทายของการฝกประสบการณทางวชาชพเปนภาคเรยนสดทายของการศกษา เพอเปดโอกาสใหผเรยนไดรบขอเสนอในการท างานประจ าจากองคกรผใชบณฑต โดยสถานประกอบการยนดใหผเรยนกลบมาน าเสนอรายงานการฝกประสบการณทางวชาชพไดไมเกน 2 สปดาหหลงจากสนสดการฝก

93

ประสบการณทางวชาชพ เพอใหผเรยนมโอกาสไดรบเขาท างานอยางรวดเรวภายหลงส าเรจการศกษา สวนครงอน ๆ ขนอยกบความเหมาะสมของแตละสถาบนการศกษา ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “หลกสตรจะหนงครงหรอวาสองครงกไดเพอความเหมาะสม” (ผใหขอมลส าคญ EHNE03)

หรอทผใหขอมลอกทานกลาววา “ใชๆ กคอพวานนแหละคะนาจะเปนชวงครงหนงกนาจะเปนเวลาชวงสดทายทเขาจะพรอมออกสตลาดแรงงานกบอกครงหนงกอาจจะเปนป 2 หรออะไรอยางนคะคอใหเดกมนเหมอนมา เดกปวช. ปวส.เขามาเรยนรงานในชวงของเรยนรจรงๆ กคอวาแครเหมอนอาจจะไมไดลกซงอะไรแครวามนเปนยงไงสภาพแวดลอมในการท างานกบการเรยนมนกไมไดเหมอนกนอะไรอยางน” (ผใหขอมลส าคญ EHSO02)

เมอพจารณาจากผลการวเคราะหขอมลดวยแบบสอบถามในตารางท ข-15 พบวา องคกรผใชบณฑตทตองการใหมการฝกประสบการณทางวชาชพ 2 ครงตลอดหลกสตรมรปแบบการฝกประสบการณ 2 ครงตลอดหลกสตร จ านวน 18 รปแบบ โดยรปแบบทมความตองการสงสดคอ ฝกประสบการณทางวชาชพครงท 1 ในชนปท 3 ภาคฤดรอน ครงท 2 ในชนปท 4 ภาคปลาย คดเปนรอยละ 45.2 ของผตอบแบบสอบถามทตองการใหฝกประสบการณ 2 ครงตลอดหลกสตร สอดคลองกบผใหขอมลส าคญจ านวนหนงทกลาววา “ในมมมองของพนาจะซก 2 ครงเนอะ ป 2 ครงหนง อาจจะเปนแบบวาป 2 ไมตอง Expect วาเขาจะไปอยสวนไหนกคอในโรงแรมอาจจะเปน back office ใหเขารระบบงานโรงแรมไปในตว ไดพนฐาน ไม Expect วาเขาจะตองไดท างานในสวนของแผนกตอนรบหรอวาอะไรยงไงอยางนนะคะ”กลาวเพมเตมอกวา “แลวพอป 4 กอนจบกสงออกมาวนแบบนคะ เพราะวาฝกงานกเหมอนเขาเตรยมตวจบ พอเขาจบเขาฝกงานเสรจเขากท างานไดเลย” และ “คะ เพราะวาเขาเรยนมาระดบหนงแลวเขารแลววาป 1 ป 2 เขาเรยนอะไรมาบางแลวกเขาไปในโรงแรมเขากจะไปรอกวาโรงแรมเขามการจดการยงไงอะไรยงไง พอกลบมาเรยนป 3 เขากจะแบบ ออ ตรงนเขากจะรมากขนแลวกจะเอาไปเรยนใชเรยนไดเยอะขน พคดวาอยางนนนะ” (ผใหขอมลส าคญ EHNO07)

แตผใหขอมลส าคญอกหลายทานกลาวแตกตางกนในความตองการเชน “กเหมอน 2 ครงกไดคะ” ขยายความเพมเตมวา “ป 2 ป 4 อะไรอยางน” และ “ถาเทอมสดทายกดคะเพราะเหมอนกบเทอมสดทายกไดเตมทไปเลย” (ผใหขอมลส าคญ EHSO01)

94

“มากกวา 1 ครงคะ ระดบถามหาวทยาลยเนอะ ชวงป 2 เทอม 2 แลวกป 4 กอนจบเทอม 2” (ผใหขอมลส าคญ EHSO03) “ป 4 เทอม 2 หมายถงวาพอท างานโอเคแลวกสามารถท าตอไปไดเลยโดยไมตองไปปรบจนใหม อนนคอในแงของสถานประกอบการนะครบ แตถาในแงจรง ๆ ในความคดของผมเนยถากลบไปมโอกาสไดไปปรบจนเนยกเปนการด สถานศกษาควรใชชวงเวลาสน ๆ กอนจบ” (ผใหขอมลส าคญ ESSO10)

“แลวกฝากอกหนงเรองนะคะขอเรองสดทายถาการเรยนใน Class กบการทเดกไดไปเรยนภายนอกพคดวาควรจะเรยนภายนอก 50% แลวคอยเรยนใน Class 50% จะดกวาไมใชไปเรยนภายนอกแค 20% เรยนใน Class 80% ยงไงกไมประสบความส าเรจหรอกคะ” (ผใหขอมลส าคญ EHNE05)

เมอพจารณาถงระยะเวลาทใชในการฝกประสบการณทางวชาชพในแตละครง พบวา องคกรผใชบณฑตมความตองการใหมระยะเวลาในการฝกประสบการณทางวชาชพในแตละครงไมนอยกวา 2 เดอน ดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “พวานะ ถาใชระยะเวลาทเดกเรยนรไดเตมท นาจะ 3 เดอน ถาเดอน 2 เดอนพวามองเดกบางคนการใสใจ การจดจ า การปฏบตของเดกแตละคนไมเทากน ถาเดอน 2 เดอนพมองวาแทบจะไมไดอะไรเลยเหมอนเราเปลยนงานใหม เราไปเปลยนงานท างานทท างานอนเดอน 2 เดอนพวาเรายงแทบไมรอะไร” (ผใหขอมลส าคญ EHSO02) “ใช 3 เดอนนคอเหมอนยงเราท าโปรพนกงาน ไมเกน 4 เดอน ถาคนทแบบเปนคนขาด ลา มาสายอะไรอยางเนยเขาจะท าดไดใน 3 เดอนแรกพอเดอนท 4 เรมจะออกลายแลว เรากจะไดรวายงไง เดกเองกจะ ถาคนทสามารถท าไดเนย 4 เดอนกรแลวแหละวาเขาท าได วาเขามความอดทน” (ผใหขอมลส าคญ EHSO03) “คะ Mimimum ไมต าวา 2 เดอน เพราะเดอนหนงเนยกวาเขาจะจบแพะชนแกะ เดอนทสองเรม practice แลวใชไหม พอเดอนทสามเรมคลองตวแลว” (ผใหขอมลส าคญ ESCE09) “3 เดอนโอเคแลว คอผมวาไมต ากวา 3 เดอน ถานอยกวา 3 เดอนมนนอยไปนดนง 3 เดอนก าลงดหมายถงวา 3-4 เดอนประมาณนครบแตวาถา 2 เดอนเนยมนจะนอยไปนดนง ผมดแลว 3 เดอนเนยก าลงสวยส าหรบเรา พดงายๆ ขนต าแลวกน” (ผใหขอมลส าคญ ETCE05)

ทงน หากสถาบนการศกษาตองการใหผเรยนไดรบการฝกประสบการณทางวชาชพหลากหลายแผนกหรอต าแหนงงาน จ าเปนตองมระยะเวลาในการฝกประสบการณทางวชาชพยาวนานขน เนองจากระยะเวลาในการเรยนรงานของผเรยนในเดอนแรกเปนชวงปรบตว เดอนทสอง

95

เปนตนไปเรมเหนศกยภาพของผเรยนแตละคนในการท างาน ดงนน หากมการก าหนดใหเปลยนต าหนงงานใหม จงจ าเปนตองเพมระยะเวลาการเรยนรดวย ดงเชนทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “โปรแกรมท างานในเรองของ Tour มนมชวงทมนมการประกวดราคา มนมการ Process ฉะนนเนยระยะเวลาแค 3 เดอน มนกคอแค 1-จบ บางครงมนยงเรมไมจบส าหรบ Group นง” และขยายความเพมเตมอกวา “มนกคอยงไมเพยงพอ ซงถาเราฝกแค 4 เดอน เดอนแรกม 20 วน คดงายๆ เสารอาทตยเราไมนบถกไหมคะ ท าความรจกกนกอน ดวาควรจะอยตรงไหน ควรจะท าอะไร ควรจะไป Destination ไหน หรอแผนกไหนทชดเจน เพราะวาในของ Tour Operation เองเขากจะมตางๆ มากมาย ทม Operation ทม Sale ทม Keeping Definition อะไรอยางนคะกจะแยกออกไปอกเหมอนกน เพยงแตวามนเปนองคกรทกระชบกวาเทานนเอง หลงจากนนเมอใหเรมเรยนรงานมนกตองใชระยะเวลากอนทเดกจะเรมได ถกไหมคะ พอถาเดอนท 2 ใหลองเรม เดอนท 3 ยงไมทนจบเลยเพราะ Process มนยงไมจบในระยะเวลา อาจจะเปนแคการตงโปรแกรมคดโปรแกรมพดคยกบลกคา การพบปะอะไรอยางนคะ เดอน 3 พอจะเรมท า เดอน 4 กลบแลวจบเดกกจะคางอยครงนง ไอคนทอยากจะเทรนดนองมนกเหมอนถาทมมนกจะมนองคอยชวยพอจบตรงนก อะ ไปแลว” (ผใหขอมลส าคญ ETCE08) “จรง ๆ โรงแรมกพดทกครงวา 4 เดอนสนไปเพราะวาจรง ๆ แลวแบงกแผนก ๆ ดวย” และยงกลาวเพมเตมอกวา “ดเลย เปนพระคณอยางสง 4 แผนก แผนกละ 2 เดอน โอเครบ ก าลงเวรค” (ผใหขอมลส าคญ FGCE03)

“จรงๆ มนกไมพอนะคะ แค 3 เดอน 4 เดอน เพราะวาของเรามประมาณ 3-4 ฝาย” (ผใหขอมลส าคญ FGNE02)

“ถาจะใหด 6 เดอนในการฝก แตไมต ากวา 4 เดอน เพราะวาเดยวนสถานประกอบการถามาฝก 3 เดอนเราไมคอยจะพจารณา ถาสถาบนไหนโทร.มาแลวทางฝายบคคลจะถามวาฝกกเดอนคะ ถา 3 เดอน บอกตรงๆ วาทางเราจะปฏเสธ คอการฝกงานนมนตอง วน-วน พอเราฝกเสรจแลวกกลบไปเลยอยางน คออยางนอยไมต ากวา 4 ถาฝกจรงๆ 6 ก าลงด 4-6 คะ อนนนอกจากทสหกจนะคะ ไมเกยวกบสหกจ อนนเฉพาะเดกฝกงานนะคะ” (ผใหขอมลส าคญ FGNO01)

เมอพจารณาความคดเหนขององคกรผใชบณฑตจากแบบสอบถาม พบวา ระยะเวลาเฉลยในแตละครงของการฝกประสบการณทางวชาชพมความตองการมากกวา 2 เดอนเชนเดยวกบขอมลเชงคณภาพทไดรบ แสดงขอมลในตารางท ข-13 ดงนน ควรมการสรางประสบการณในการท างานใหกบผเรยนกอน ผานรปแบบการฝกงาน (Internship) ในระยะเวลาสน ๆ ประมาณ 2 เดอน อาจเปนภาคเรยนฤดรอน เพอใหผเรยนเหนเปาหมายในอนาคตของตนเองชดเจนยงขน และเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพในสาขาการ

96

ทองเทยวหรอการโรงแรมทเฉพาะเจาะจงอกครงในภาคเรยนท 2 ของปการศกษาสดทาย เปนระยะเวลาอยางนอย 4 เดอน ขนอยกบความเหมาะสมของแตละสถาบนการศกษา ทงน การฝกประสบการณทางวชาชพทเหมาะสม ผเรยนควรเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพในชวง High Season หรอในชวงเดอนพฤศจกายนถงกมภาพนธ หรอชวงมนาคมถงพฤษภาคม ซงจะท าใหผเรยนไดรบประสบการณทางวชาชพอยางเตมท ดงทผใหขอมลส าคญจ านวนหนงกลาววา “จรง ๆ แลวเนยเทอมทอยากใหเดกมาชวยเนยจรง ๆ ทเขาสามารถท างานไดแลวคอชวง High Season … แตอยากใหเขามากอนเพอทเขาจะสามารถมาฝกงานกอน มาเทรนกอน มาปรบตวใหมนเขากบองคกรกอน พอถงชวง High Season กจะเหนจรง ลงไปท างานไดจรง”กลาวเพมเตมอกวา “เพยงแต Semester ไมตรง” และกลาวโดยสรปวา “เอ มาจากไหนอาเซยนประเทศไหนเนยไมเหนตรงกน จรง ๆ หลาย ๆ อนมผลนะคะเพราะวาอยางอนเดมมนลงตวพอด แตพออนนมน เฮย จะมามกราคม มกราคมฉนกไมมเวลาเทรนเธออะไรอยางน พอจะมาชวง Summer ก Very Low อาวพอเทรนเสรจกไปแลวยงไมไดใชงานกนเลยอะไรแบบน Semester มนไมเวรคจรง ๆ” (ผใหขอมลส าคญ ESCE09)

สอดคลองกบผใหขอมลอกทานทกลาววา “ตอบเลยวา ณ ชวงนทเจอปญหาทเดกฝกงานมาผดชวงกบเวลาทควรจะไดท างาน” กลาวอยางชดเจนอกวา “มาผดชวงเลยคะ มาชวงเนยเดกมาฝกงานซงชวงเนยเปนชวงททกคนจะแบบฟรๆ คอมนไมแนน ถามวาม Group หรอมอะไรจะตอง Deal ไหม ม...แตวามนเปนชวงท มนไมชกเหมอนแบบปกต เพราะวา เดกเปดเรยนคาบเกยวมาถงเดกสอบ ธรกจชวงนวนหยดนอยถกไหมคะ เปนผลดวย กลางป ไตรมาสทกคนกจะเรมท า Bonus เพอใหไดสนป การเทยวมนกจะนอยลง ในประเทศเอง ตางประเทศเองกนอย” (ผใหขอมลส าคญ ETCE08) เชนเดยวกบผใหขอมลอกทานกลาววา “มนมผลกระทบครบพอเปนเทอมอาเซยนปบไปฝกงานเอา อาเซยนเขาจะใชฝกงานชวงหลงพฤษภาประมาณปลายพฤษภา มถนา กรกฎาหนาฝน ชวงฤดกาลดวยไง คอไอทบอกมนา เมษา พฤษภานมนอากาศมนรอนมน ฝนไมคอยมแลวกพอมาปบเปนชวง Low ละ Low Season กอยางเนยกงานนอย ปลายปผมมาดแลวมนไมใชชวง กคอ Season ของทองเทยวเนยมนไปเรอยๆ แตมนแคชวงหนาฝน ทมนจะ Drop ลง ม.ย.-ก.ย. เนยจะ Drop ลง ต.ค.จนไปถงพ.ค.เนยเปนชวงทคนจะเทยว มกจกรรมมไปเทยวกนมจด Event อะไรอยางน ชวงหนาฝนเนยจะนอยหนอยเพราะวามนตามสภาพ” (ผใหขอมลส าคญ ETCE05)

97

ดงนน หากสถาบนการศกษาแตละแหงตองการใหผเรยนไดรบประสบการณทางวชาชพอยางเตมท ตองก าหนดชวงจงหวะเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพกบองคกรผใชบณฑตในชวง High season ดวย 3) สวนสถานประกอบการ จากการเกบรวบรวมขอมลเชงปรมาณสามารถก าหนดการด าเนนการในการฝกประสบการณทางวชาชพในสวนขององคกรผใชบณฑตในระหวางทผเรยนเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพได 2 กจกรรม คอ การปฐมนเทศ (Orientation) และการจดท าคมอหรอเอกสารประกอบการฝกประสบการณทางวชาชพอยางเปนทางการ โดยในแตละกจกรรมมความส าคญ ดงน การปฐมนเทศ (Orientation) เปนกจกรรมตามมาตรฐานสหกจศกษาของสถานประกอบการในสวนของมาตรฐานวชาการ (สมาคมสหกจศกษาไทย, 2552, หนา 36) ซงชวยใหองคกรผใชบณฑตไดผเรยนทมคณลกษณะดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) ตรงตามความตองการมากขน (ตารางท ข-46) สวนการจดท าคมอหรอเอกสารประกอบการฝกประสบการณทางวชาชพอยางเปนทางการนน ถงแมวา ผลการทดสอบไมพบกวาแตกตางระหวางองคกรผใชบณฑตทมกบไมมการจดท าคมอหรอเอกสารประกอบการฝกประสบการณทางวชาชพ แตการจดท าคมอหรอเอกสารประกอบการการฝกประสบการณทางวชาชพจะชวยใหพเลยงและผเรยนมแนวทางทฝกประสบการณทชดเจนตรงตามคาดหวงของผบรหารขององคกรได ดงเชนทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “คอเราจะมในเรองของ smart start คะ คอหวของานวาตองเรยนรอะไรบาง เราจะมแยกเลย” และยงอธบายเพมเตมอกวา “smart start ในทนคอ ถาพเลยงสอนแลว เราจะใหพเลยงเซนดวยเปนลายเซน วนทดวย เปนการดวามนโอเคไหม พเลยงสอนแลวนองเขาใจไหม เรากจะชวดจากตรงนดวยตอนจบเรากจะเอาตรงนมาดอกทหนงวามนโอเคไหมส าหรบพเลยงสอนงาน เรากจะดตรงนดวยคะ” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

เชนเดยวกบทอกทานกลาววา “ถาสมมตเราไมมคมอ นองกจะไมรวานองจะตองเรยนรอะไรบาง คอวนนฉนจะตองท าอะไร ๆ นองจะไมรเลยคะ เรามวาใหนองเรยนหนางานตามนเลย เราจะมเปนระบบอย” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

98

ดงนน ในการรวมด าเนนการฝกประสบการณทางวชาชพขององคกรผใชบณฑตควรมการปฐมนเทศ (Orientation) ผเรยนดวย ทงน อาจมการจดท าคมอหรอเอกสารประกอบการฝกประสบการณทางวชาชพดวยกได กำรใหควำมส ำคญกบกำรพฒนำทกษะดำนอำรมณ (Concentration on soft skill development) กอนเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพ ณ สถานประกอบการตาง ๆ ผเรยนควรไดรบการฝกหรอเตรยมความพรอมกอนเขาสสถานประกอบการตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ทก าหนดและคนพบเพมเตมจากผลการศกษาขางตน โดยเฉพาะดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) และดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) ทจ าเปนตองใชระยะเวลาในการปลกฝงและปรบพฤตกรรมลวงหนา โดยการยกตวอยางกรณศกษาเชงคณธรรม จรยธรรมกอนเขาเนอหาการเรยนในแตละครง ดงทผใหขอมลส าคญรายหนงกลาววา “กอนทจะสอนทกวชาเนยให Intro เรองของจรยธรรมและคณธรรมเปนหลกกอนเลย คอถาเกดวา การท Intro ในหองไมไดหมายความวาเอากฎหมายมาสอน เอาวธการมาสอน แตจะเปน Case Study ในชวตประจ าวนทเกดขน เดกกจะมความสนใจ” (ผใหขอมลส าคญ FGCE03) เชนเดยวกบทผใหขอมลส าคญอกรายหนงกลาววา “อนทจรงคณธรรมจรยธรรมน เราพยายามสอดแทรกเขาไปในโครงการนะคะ เพราะวาตวเนอหาวชาน มนกจะไดแคบางวชา สมมตสอนแมบาน ลกถาเขากไปท าหองใหลกคาใหแขกใชไหมลก เจอของแขกจะไปหยบไมไดนะคะ” (ผใหขอมลส าคญ FGNE02)

กำรใหควำมส ำคญกบผเรยนของพเลยง (Concentration on mentoring) การฝกประสบการณทางวชาชพใหกบผเรยน จ าเปนตองไดรบความรวมมอ การดแลเอาใจใสจากสถานประกอบการ โดยเฉพาะพเลยงทใกลชดกบผเรยนมากทสด ดงนน สถานประกอบการและสถาบนการศกษาจงควรท าความเขาใจในบทบาทการเปนพเลยงใหชดเจน และสงเสรมใหสถานประกอบการพฒนาระบบการดแลพนกงานใหมทชดเจน ซงจะกอใหเกดตอประโยชนตอองคกรในทสด นอกจากนน พเลยงยงมบทบาทส าคญในการสรางความผกพน และความเปนมออาชพใหกบผเรยนเปนอยางมากอกดวย ดงทผใหขอมลส าคญสวนหนงแสดงความส าคญของพเลยงวา

99

“คอถาสมมตเราบอกใหท าอยางนถาไมมพเลยงประกบเขาไมท า เขานงเลนโทรศพท”(ผใหขอมลส าคญ FGSO04)

“มพเลยงคอยแนะน า วนแรกทฝกเรากไมสามารถทจะใหเดกท างานโดยตวเองไดรอยเปอรเซนตเขาใจไหมคะ” (ผใหขอมลส าคญ FGNO01)

“คณตองท า หนง สอง สาม ส หา นะ ซงพเลยงจะถกเทรนตามมาตรฐานของIHG อยแลว” (ผใหขอมลส าคญ EHCE03)

“จะเรมตนจากทพเลยงเขาจะดกอนวาเดก 2-3 วน กใหเดกท าปกตเหมอนทวไปกคอเรมตนแตเขากจะสงเกตวาเดกไดเยอะขนาดไหน เขาจะจายงานอะไรใหอะไรอยางนคะ ประมาณนนเราจะไมจดวานกศกษาฝกงานท าแคน แคนถาเขาท าไดเราใหท าคะ” (ผใหขอมลส าคญ EHNO07)

โดยพเลยงมสวนในการคดเลอกพนกงานใหมดงทผใหขอมลส าคญกลาววา “แลวตอนทมาฝกงานมแนวโนมวาเขาจะท างานได หรอเขา talented ทางทมพเลยงเขากจะคอมเมนตมาวานองคนนอยาก keep เขาไวนะ เราจะลองถามนองดวาสนใจไหม ถาสนใจกคอเขยนใบสมครทงไว ถาต าแหนงวางเมอไหรกคอเรยกมา” (ผใหขอมลส าคญ EHNE02)

กำรสงเสรมควำมสมพนธระยะยำว (Fostering long-term relationship) ควรพฒนาความสมพนธระหวางสถาบนการศกษาและสถานประกอบการใหใกลชดกนมากขนในลกษณะเครอขาย เชน การท า MOU เปนตน ซงจะท าใหการปรบเปลยนกระบวนการจดการเรยนการสอน สามารถรวมฝกประสบการณไดอยางมประสทธภาพมากขน และไดรบแรงงานทมคณภาพตามความตองการของภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมในทสดโดยคดเลอกสถานประกอบการทเปนองคกรชนน าในธรกจดานการทองเทยว และด าเนนการจดท าขอตกลงดานความรวมมอในการฝกประสบการณทางวชาชพของนกศกษา เพอขยายโอกาสทางการเรยนรนอกรวมหาวทยาลยรวมกนอยางเปนทางการ (Formal learning off-campus) (ธนาศร ชะระอ า, 2554, หนา 290) ซงนอกจากจะไดรบประโยชนรวมกนระหวางสถาบนการศกษากบองคกรผใชบณฑตในระดบสน คอ การรบประกนโอกาสในการฝกงาน (Internships) และการเขาท างาน (Placement) แลว ยงเปดโอกาสใหกบผเรยนในการไดรบการผเรยนไดรบการคดเลอกเปนพนกงานประจ าดวย ซงสอดคลองกบผใหขอมลส าคญรายหนงทกลาววา

100

“ปจจบนเรมมาแรงเพราะอยางท SCG กบ WD ม Project เขาเขยนวา University Recruitment and Relation วนนจะเลอก Recruit จาก University Relation เทานน เพราะฉะนนกจะท าเฉพาะเลย เพราะฉะนน ตวนเปนสวนหนงท University Relation เลอกเดกจากสหกจ” (ผใหขอมลส าคญ FGCE03)

ทงน การลงนามความรวมมออยางเปนทางการ นอกเหนอจากจะท าใหไดผเรยนทมคณลกษณะตรงตามความตองการในดานความร (Knowledge) และดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) แลว ยงมสวนชวยใหการด าเนนงานสหกจศกษาและการ บรณาการการท างานกบการเรยนรเปนไปตามมาตรฐานและการประกนคณภาพการด าเนนงานสหกจศกษาของสถานศกษาและสถานประกอบการ (สมาคมสหกจศกษาไทย, 2552) อกดวย ดงเชนทผใหขอมลส าคญสวนหนงกลาววา “เพราฉะนนผมคดวามานงเซน MOU แลวตองคยกนระหวางมหาวทยาลยแลวกสถานประกอบการวาตกลงเราจะเอาเปนวนดไหม ประโยชนสงสดจะเกดกบเดก เพราะวาเดกจะไดวนแลวมความรทงหมด หรอวาเราจะเอาสเปคไปแค Point ทเดกตองการอยางเดยว แลวเดกกสามารถทจะบรรจหรอดไมดกตองคยกนเลยตอนเซน MOU วาถาฝกงานกบผมแลวมาท างานเลยไหม ใหผมเตาะแตะเปนไกรองบอนเสรจแลวกไปโรงแรมอนตอ” (ผใหขอมลส าคญ FGNO01) “ใชคะ เพราะนองเขามาไกลเขากไมอยากจะเสย แลวอกอยางหนงบางทนองมาเราไมไดมเบยเลยงให ถานองฝกสนๆ เนอะ แตถานอง MOU กจะมคาเบยเลยงใหดวย” (ผใหขอมลส าคญ EHNE02)

ดงนน แนวทางการพฒนาการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรทเหมาะสมกบองคกรผใชบณฑตสาขาการทองเทยวและการโรงแรม ตองพจารณาใน 4 ประเดน คอ 1) ความเหมาะสมของการจดการเรยนการสอน (Consistency of pedagogical practices) 2) การใหความส าคญกบการพฒนาทกษะดานอารมณ (Concentration on soft skill development) 3) การใหความสาคญกบผเรยนของพเลยง (Concentration on mentoring) 4) การสงเสรมความสมพนธระยะยาว (Fostering long-term relationship)

101

บทท 5 สรปผลกำรวจย และขอเสนอแนะ

102

การศกษาครงนตองการศกษาคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร(Cooperative and Work-Integrated Education) หรอ CWIE ศกษาความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) จากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) และคนหาแนวทางในการพฒนาการจดการเรยนการสอนรปแบบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) ทเหมาะสมส าหรบองคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมเกบรวบรวมขอมลแบบผสมผสานระหวางการวจยเชงปรมาณและการวจยเชงคณภาพ (Mixed-method) ดวยแนวทางแบบส ารวจบกเบก – เปนล าดบ (Exploratory – Sequential Approach) ชนดการออกแบบการพฒนาเครองมอ (Instrument-Development Design) คอ เปนแบบแผนการวจยทเนนการวจยเชงปรมาณ โดยมการวจยเชงคณภาพเปนขนตอนยอย การตความจะใชวธการวจยเชงปรมาณเปนตวหลก และวธการวจยเชงคณภาพเปนตวรอง ก าหนดการเกบรวบรวมขอมลเชงคณภาพ (Qualitative data) ดวยการสมภาษณเชงลก (In-depth interview) จากผใหขอมลส าคญทกภมภาครวม 40 ทาน และการสนทนากลม (Focus Group) เพอสอบถามความคดเหนเกยวกบตวชวดสมรรถนะของผเรยนสาขาการการทองเทยวและการโรงแรมทตองการของภาคอตสาหกรรม ส าหรบพฒนาขอค าถามในแบบสอบถาม จ านวน 4 ครงใน 4 ภมภาค พรอมสอบถามความคดเหนในภาพรวมดวยการเกบรวบรวมขอมลเชงปรมาณ (Quantitative data) ดวยแบบสอบถาม (Questionnaire) จ านวน 400 ชด ก าหนดการสมตวอยางแบบแบงชน (Stratified Random Sampling) ตามสดสวนจ านวนธรกจจดน าเทยว ตวแทนธรกจการเดนทาง และโรงแรม รสอรท และหองชดทวประเทศ

สรปผลกำรวจย คณคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำกสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร จากผลการวเคราะหขอมลสามารถสรปคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรแบงได 2 ระยะคอ ระยะสนหรอระหวางนกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพ กบระยะยาวหรอหลงจากนกศกษาสนสดการฝกประสบการณทางวชาชพ ในแตละระยะมคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร ดงน คณคาทไดรบในระยะสน (ระหวางทนกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพ) 1. นกศกษาชวยแบงเบาภาระการท างานของพนกงานประจ าได เมอนกศกษามระยะเวลาการฝกประสบการณทางวชาชพไปแลวอยางนอย 1 เดอน ขนอยกบความสามารถของแตละคน โดยนกศกษาจะชวยแบงเบาภาระงานบางอยางทไมตองใชทกษะมาก ชวยเพมประสทธภาพในการสงมอบ

103

บรการใหดขน เปดโอกาสใหพนกงานประจ ามโอกาสในการพฒนาทกษะความสามารถเพมเตมได นอกจากนน พนกงานประจ าทไดรบมอบหมายใหเปนพเลยงยงไดฝกการเปนผน าเพอเตรยมพรอมการเปนผบรหารอกดวย 2. รายงานทนกศกษาไดพฒนาขนระหวางเขารวมโครงการ CWIE มสวนชวยในการปรบปรงประสทธภาพในการท างานไดในลกษณะขอมลประกอบการตดสนใจหรอรายงานสนบสนนการท างาน 3. นกศกษาสามารถทดแทนพนกงานประจ าไดบางสวน ในต าแหนงงานหรอหนาททไมตองใชทกษะสงมาก และตองเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพมาแลวไมนอยกวา 1 เดอน โดยสามารถทดแทนพนกงานประจ าไดไมเกนรอยละ 90 4. เปนการถายทอดเทคโนโลยและขอมลสารสนเทศระหวางกน (Technology and information sharing)ถงแมวานกศกษาจะไมไดเสนอแนะวธการหรอเทคนคใหม ๆ ทไดรบจากการเรยนการสอนเพอปรบปรงประสทธภาพในการใหบรการหรอการท างานอยางชดเจนเหมอนกบภาคอตสาหกรรมการผลต แตนกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพในภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรมสามารถเสนอแนะวธการในการประยกตใชเทคโนโลยสารสนเทศสอสงคมออนไลน (Social media) โดยเฉพาะการสงเสรมการตลาดใหกบองคกรได จงเปนการแลกเปลยนดานการประยกตเทคโนโลยสารสนเทศมากกวาดานเทคนคเชงวชาการ 5. สถานประกอบการสามารถวางแผนก าลงคนโดยเปดรบนกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพเพอลดคาใชจายได ทงคาจาง คาตอบแทนตาง ๆ คาประกนสงคม สทธประโยชนทางภาษ คณคาทไดรบในระยะยาว (หลงจากนกศกษาสนสดการฝกประสบการณทางวชาชพ) 1. สงเสรมภาพลกษณตราสนคาหรอองคกร และเปนการแสดงความรบผดชอบตอสงคมและสงแวดลอมขององคกร (Brand image and CSR)ในลกษณะของการชวยเหลอสงคม ดานใหการสนบสนนและสงเสรมการศกษา ผานการสอสารของนกศกษาผานสอสงคมออนไลน และการถายทอดประสบการณใหกบรนนอง 2. นกศกษาทส าเรจการศกษาแลวกลบเขามาท างานในองคกรทเคยฝกประสบการทางวชาชพจะปรบตวเขากบองคกรไดอยางรวดเรวกวาพนกงานใหมทยงไมเคยเขารบฝกประสบการณทางวชาชพกบองคกรแหงนมากอน เนองจากมความคนเคยกบพนกงานประจ าบางสวน และคนเคยกบวฒนธรรมองคกรแลว 3. พนกงานใหมทเคยเขารวมฝกประสบการณทางวชาชพกบองคกรนนมโอกาสกาวหนาในหนาทการงานมากกวาพนกงานใหมทไมเคยฝกประสบการณทางวชาชพกบองคกรนนมากอน เนองจากเขาใจวฒนธรรมองคกรและระบบงานขององคกรสงกวาพนกงานใหมทไมเคยเขารบการฝกประสบการณในสถานประกอบการแหงนนมากอน นอกจากนนยงมความผกพนกบองคกรมากกวาพนกงานใหมจนมแนวโนมทจะท างานกบองคกรนนนานขน

104

4. ชวยลดตนทนการฝกอบรม (Training cost reduction)พนกงานใหมทเคยเขารวมฝกประสบการณทางวชาชพกบองคกรนนมากอนจะชวยประหยดคาใชจายในการฝกอบรมพนกงานใหกบองคกรไดโดยลดคาใชจายในการฝกอบรมในชวงแรก และไดรบผลงานทเตมประสทธภาพมากกวาพนกงานใหมทไมเคยเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพกบองคกรนนมากอน 5. ฝายทรพยากรมนษยขององคกรใชเวลาในการสรรหาพนกงานใหมลดลงจากฐานขอมล นกศกษาทเคยฝกประสบการณทางวชาชพ โดยหลงจากนกศกษาส าเรจการศกษาแลว จะกลบเขามาสมครงานในสถานประกอบการทเคยเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพมากอนไมเกนรอยละ 50 จากจ านวนนกศกษาทเขารบการฝกประสบการณในแตละรน เนองจากในปจจบนผเรยนมทางเลอกมากขน ทงการประกอบธรกจของครอบครว การท าธรกจสวนตว การเปลยนสายอาชพ และเงอนไขการท างานทไมตรงกบความตองการ อปสรรคทสงผลตอการลดคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร เกดขนจากผเรยนเปนส าคญ แบงออกเปน 3 ประเดน คอ 1. นกศกษาขาดประสบการณท าใหการพฒนารายงานทตอบโจทยภาคอตสาหกรรมยงมไมมากนก ประกอบกบสถานประกอบการบางแหงมการก าหนดมาตรฐานการใหบรการไวแลว จงเปนอปสรรคในการเสนอแนวทางการปรบเปลยนกระบวนการท างาน แตกตางจากภาคอตสาหกรรมการผลตทไดรบวทยาการใหม ๆ มากกวา 2. นกศกษาไมกลาเสนอความคดเหนของตวเองใหกบพนกงานประจ าในองคกรทราบเนองจากประสบการณนอย ขาดความมนใจ ซงเปนผลมาจากคณลกษณะของงานบรการทมการเปลยนแปลงไปตามสภาพแวดลอมตาง ๆ ความรทน ามาใชจงตองปรบเปลยนตามสถานการณ จงตองพงประสบการณในการฝกฝนตามสภาพความเปนจรงมากกวาการน ารปแบบความรจากในต ารามาใชไดทนทเหมอนกบภาคอตสาหกรรมการผลต 3. ผใชบรการมความเชอถอในการใหบรการของนกศกษามนอยกวาพนกงานประจ า สถานประกอบการจงไมมอบหมายใหนกศกษาไดฝกท างานทตองมการตดตอกบผใชบรการสง เมอทดสอบความแตกตางระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร แสดงใหเหนวา ปจจยทท าใหระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตรบจากสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรแตกตางกน ประกอบดวย 1. ปจจยสวนบคคล คอ รายไดเฉลยตอเดอน ประสบการณการท างานในธรกจทเกยวของกบการทองเทยวและการโรงแรม 2. ปจจยดานสถานประกอบการ คอ ทตงของสถานประกอบการ

105

3. ปจจยเกยวกบการรวมด าเนนการฝกประสบการณทางวชาชพ คอ ระยะเวลาในการรวมฝกประสบการณทางวชาชพ การจดใหมการปฐมนเทศ (Orientation) และการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษา ควำมตองกำรในผลกำรเรยนร (Learning outcomes) จำกสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร (CWIE) ในภาพรวมองคกรผใชบณฑตมความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ของผเรยนในสาขาการทองเทยวและการโรงแรมดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) มากทสด รองลงมาดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) ดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) และดานความร (Knowledge) ตามล าดบ เมอทดสอบความแตกตางระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ดวยปจจยสถานประกอบการ และปจจยเกยวกบการรวมด าเนนการฝกประสบการณทางวชาชพ แสดงใหเหนวา ปจจยทท าใหระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ของผเรยนสาขาการทองเทยวและการโรงแรมแตกตางกน ประกอบดวย 1. ปจจยดานสถานประกอบการ คอ ประเภทของธรกจหลก โดยธรกจทพกแรมมระดบความตองการดานทกษะทางปญญา (Cognitive skills) สงกวาธรกจบรการอน 2. ปจจยเกยวกบการรวมด าเนนการฝกประสบการณทางวชาชพ คอ การจดใหมการปฐมนเทศ (Orientation) และการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษาโดยมความแตกตางกนในดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills) ระหวางองคกรผใชบณฑตทมกบไมมการปฐมนเทศ (Orientation) กบองคกรผใชบณฑตทมกบไมมการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษา นอกจากนนยงมความแตกตางกนในดานความร (Knowledge) ระหวางองคกรผใชบณฑตทมกบไมมการลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษาอกดวย คณลกษณะของผเรยนสำขำกำรทองเทยวและกำรโรงแรมในแตละผลกำรเรยนร (Learning outcomes) คณลกษณะของผเรยนในแตละผลการเรยนร (Learning outcomes) เรยงตามล าดบความส าคญของผลการเรยนร สามารถสรปไดดงน

106

คณลกษณะของผเรยนดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) สามารถแบงเปน พนฐานสวนตนเพอการปฏบตงานบรการ มความซอสตยสจรตมจตบรการ (Service mind) มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ มกาลเทศะรมารยาททางสงคมมคานยมความเปนไทย (Thainess) มความรบผดชอบตอการเปนสมาชกทดของสงคมมระเบยบวนยเคารพกฏเกณฑทางสงคมและขอบงคบขององคกรมความเปนมตรมความเออเฟอเผอแผ มน าใจมความเปนเจาบานทด และมบคลกภาพทด สวนพนฐานสวนตนเพอสนบสนนการท างาน คอ รกงานบรการมทศนคตทดตอวชาชพมความภมใจในวชาชพมแรงจงใจในการท างาน และมองโลกในแงด คณลกษณะของผเรยนดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility)ตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ทองคกรผใชบณฑตตองการแบงเปนความรบผดชอบ คอ มความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมายมความตรงตอเวลา และมความใสใจในการท างานทไดรบมอบหมาย สวนความสมพนธระหวางบคคล คอ มการท างานเปนทม มความเคารพหวหนางานความกระตอรอรนในการเรยนร รบฟงเสยงสะทอนและความคดเหนจากทมงานมจตอาสาในการชวยเหลอผอนมการเปดรบแนวคดใหมเพอพฒนาตนเองและการท างานการรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกรมความเขาใจในวฒนธรรมขององคกรมการใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมามความสามารถในการเจรจาตอรองมความสามารถในการประสานงานระหวางแผนกตาง ๆ และมความสามารถในการสรางเครอขายในการท างาน คณลกษณะของผเรยนดานทกษะปญญา (Cognitive skills) ตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ทองคกรผใชบณฑตตองการแบงเปน ความสามารถในการแกไขปญหา คอ มความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนาการแสวงหาและพฒนาองคความรดานการทองเทยวความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆ ในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขนมการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล และมความสามารถในการคดขนสง (การวเคราะห/ การสงเคราะห/ การวพากษ/ ความคดสรางสรรค) ความสามารถในการบรหารจดการ คอ มความสามารถในการใหบรการลกคาไดเหมาะสมตามสถานการณมความสามารถในการบรหารเวลามความสามารถในการเรยนรงานเรวมความสามารถในการวางแผนการท างานความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยง และความขดแยง และมการท างานอยางมกลยทธ สวนความสามารถในการเรยนรความแตกตาง คอ มความฉลาดทางอารมณ มความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอนมความฉลาดทางวฒนธรรมหรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกน คณลกษณะของผเรยนดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ (Numerical analysis skills, communication and information technology skills)ตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ทองคกรผใชบณฑตตองการแบงเปน การสอสาร

107

คอ มความสามารถในการสอสารภาษาองกฤษความสามารถในควบคมภาษากายทเหมาะสม และมความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตามกลมเปาหมายของธรกจ การใชเทคโนโลย คอ ความสามารถในการใชโปรแกรมส านกงานความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการคนควาความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท สวนการวเคราะหตวเลข คอ ความสามารถในการประมาณการทรพยากรทใชในการท างานตาง ๆ ได และความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานได คณลกษณะของผเรยนดานความร (Knowledge) ตามผลการเรยนร (Learning outcomes) ทองคกรผใชบณฑตตองการแบงเปน ความรตามหนาททางวชาชพ คอ มความเขาใจในมาตรฐานทางจรยธรรมและจรรยาบรรณในสาขาการทองเทยวและการโรงแรม และมความรความเขาใจในแนวปฏบตในการท างานของแตละหนาทในองคกรมความรความเขาใจเกยวกบการปฏบตงานระหวางองคกรธรกจ (เชน การประสานงานระหวางตวแทนบรษทน าเทยวกบพนกงานตอนรบ เปนตน) และความรเพอสนบสนนการท างาน คอ มความรอบรเกยวกบบรบทของพนทตามสถานทตงของสถานประกอบการสามารถใหขอมลทเปนประโยชนตอลกคาไดมความรดานการทองเทยวทงในระดบทองถนและนานาชาตมความรเกยวกบธรกจและอตสาหกรรมการทองเทยวมความเขาใจบทบาทของอตสาหกรรมการทองเทยวตอเศรษฐกจ สงแวดลอม สงคมและวฒนธรรมมการตดตามสถานการณโลกมความรอบรดานวฒนธรรม สงคม การเมองมความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยว ประเพณ และเรองทองถน และมความรอบรดานการเงน ธรกจ เศรษฐกจ แนวทำงกำรพฒนำกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนร (CWIE) จากการเกบรวบรวมขอมลสามารถสรปแนวทางการฝกประสบการณทางวชาชพทเหมาะสมกบภาคอตสาหกรรมไดดงน 1) ความเหมาะสมของการจดการเรยนการสอน (Consistency of pedagogical practices) แบงเปน 3 สวน คอ สวนผเรยน เนองจากผเรยนสวนใหญไมทราบความชอบของตนเองมงหวงใหส าเรจการศกษาในระดบปรญญาตรเพยงอยางเดยวในการกระบวนการรบนกเรยนเขาเรยนในหลกสตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรม ควรมการสบคนจดมงหมายในการเรยนดวยผานการสมภาษณกอนรบเขา ทงน หากผเรยนมศกยภาพ ทศนคตทดตออาชพบรการ สถาบนการศกษาอาจ

108

ชใหเหนความส าคญของวชาชพ วสยทศนในการเรยนวชาการทองเทยวและการโรงแรมประกอบการสมภาษณดวย สวนหลกสตร ควรมการสรางประสบการณในการท างานใหกบผเรยนกอนผานรปแบบการฝกงาน (Internship) ในระยะเวลาสนๆประมาณ 2 เดอนชวงภาคเรยนฤดรอนเพอใหผเรยนเหนเปาหมายในอนาคตของตนเองชดเจนยงขนและเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพในสาขาการทองเทยวหรอการโรงแรมทเฉพาะเจาะจงอกครงในภาคเรยนท 2 ของปการศกษาสดทายเปนระยะเวลาอยางนอย 4 เดอนโดยสถานประกอบการยนดใหผเรยนกลบมาน าเสนอรายงานการฝกประสบการณทางวชาชพไดไมเกน 2 สปดาหหลงจากสนสดการฝกประสบการณทางวชาชพเพอใหผเรยนมโอกาสไดรบเขาทางานอยางรวดเรวภายหลงส าเรจการศกษาทงนการฝกประสบการณทางวชาชพทเหมาะสมผเรยนควรเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพในชวง High Season หรอในชวงเดอนพฤศจกายนถงกมภาพนธหรอชวงมนาคมถงพฤษภาคมซงจะทาใหผเรยนไดรบประสบการณทางวชาชพอยางเตมทและสวนสถานประกอบการ ในการรวมด าเนนการฝกประสบการณทางวชาชพขององคกรผใชบณฑตควรมการปฐมนเทศ (Orientation) ผเรยนดวย ทงน อาจมการจดท าคมอหรอเอกสารประกอบการฝกประสบการณทางวชาชพดวยกได 2) การใหความส าคญกบการพฒนาทกษะดานอารมณ (Concentration on soft skill development) กอนเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพณสถานประกอบการตางๆผเรยนควรไดรบการฝกหรอเตรยมความพรอมกอนเขาสสถานประกอบการตามผลการเรยน (Learning outcomes) ทก าหนดและคนพบเพมเตมจากผลการศกษาขางตนโดยเฉพาะดาน Soft skill ในผลการเรยนร (Learning outcomes)ดานคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral) และดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility) ทจ าเปนตองใชระยะเวลาในการปลกฝงและปรบพฤตกรรมลวงหนา 3) การใหความสาคญกบผเรยนของพเลยง (Concentration on mentoring) การฝกประสบการณทางวชาชพใหกบผเรยนจ าเปนตองไดรบความรวมมอการดแลเอาใจใสจากสถานประกอบการโดยเฉพาะพเลยงทใกลชดกบผเรยนมากทสดดงนนสถานประกอบการและสถาบนการศกษาจงควรท าความเขาใจในบทบาทการเปนพเลยงใหชดเจนและสงเสรมใหสถานประกอบการพฒนาระบบการดแลพนกงานใหมทชดเจนซงจะกอใหเกดตอประโยชนตอองคกรในทสดนอกจากนนพเลยงยงมบทบาทส าคญในการสรางความผกพนและความเปนมออาชพใหกบผเรยนเปนอยางมากอกดวย 4) การสงเสรมความสมพนธระยะยาว (Fostering long-term relationship) ควรพฒนาความสมพนธระหวางสถาบนการศกษาและสถานประกอบการใหใกลชดกนมากขนในลกษณะเครอขายเชนการท า MOU เปนตนซงจะท าใหการปรบเปลยนกระบวนการจดการเรยนการสอน

109

สามารถรวมฝกประสบการณไดอยางมประสทธภาพมากขนและไดรบแรงงานทมคณภาพตามความตองการของภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมในทสด

ขอเสนอแนะ ขอเสนอแนะในกำรน ำผลกำรวจยไปใช สถาบนการศกษา 1. สถาบนการศกษาสามารถน าผลการศกษาไปใชเปนแนวทางในการปรบปรงหลกสตรใหสอดคลองกบความตองการของสถานประกอบการ เพอใหคณภาพของบณฑตเปนไปตามความตองการของตลาดแรงงานในอนาคต 2. จากผลการศกษาแสดงใหเหนความส าคญของการปรบปรงการเรยนการสอนในรายวชาตาง ๆ โดยการเพอกรณศกษาหรอรวมมอกบภาคเอกชนในการถายทอดประสบการณทางวชาชพตงแตภายในหองเรยนมากขน โดยเฉพาะกรณศกษาในเชงคณธรรม จรยธรรม ซงเปนเรองส าคญทสดตามความตองการขององคกรผใชบณฑต 3. สถาบนการศกษาควรท าความเขาใจกบสถานประกอบการเกยวกบแนวทางการรวมฝกประสบการณทางวชาชพทเหมาะสม ตามมาตรฐานทควรด าเนนการรวมกน และชใหเหนถงประโยชนทจะไดรบจากการรวมฝกประสบการณทางวชาชพใหชดเจน 4. ควรเพมการรกษาความสมพนธระยะยาวในการจดการเรยนการสอนรวมกนระหวางสถาบนการศกษากบสถานประกอบการผานการลงนามความรวมมอ สถานประกอบการหรอองคกรผใชบณฑต 1. สถานประกอบการควรคดสรรพเลยงทมศกยภาพ และมความพรอมในการเปนผน าใหดแลนกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพ โดยก าหนดบทบาท หนาทความรบผดชอบ และเทคนคการเปนผน าใหกบพเลยงใหชดเจน ทงน อาจจดท าเปนคมอในการปฏบตงาน 2. สถานประกอบการควรจดใหมการปฐมนเทศ (Orientation) นกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพอยางเปนทางการ เพอปรบทศนคตระหวางกน และชแจงขอก าหนดตาง ๆ รวมถงความคาดหวงของสถานประกอบการตอการเปดโอกาสใหนกศกษาฝกประสบการณทางวชาชพ ซงจะท าใหนกศกษาทราบเปาหมาย ขอก าหนด และความตองการขององคกรผใชบณฑตอยางชดเจน 3. องคกรผใชบณฑตควรลงนามความรวมมอกบสถาบนการศกษา เพอปรบปรงกระบวนการพฒนาแรงงานรวมกน โดยอาจเปนการลงนามความรวมมอในลกษณะสมาคม หรอกลมองคกรกบสถาบนการศกษา หนวยงานควบคม

110

1. หนวยงานทเกยวของควรเสรมสรางความเขาใจเกยวกบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรใหกบภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรมโดยตรง 2. หนวยงานทเกยวของอาจอ านวยความสะดวกใหกบสถาบนการศกษาไดก าหนดชวงเวลาฝกประสบการณทางวชาชพไดตรงกบความตองการของภาคอตสาหกรรม ขอเสนอแนะในการวจยครงตอไป 1. ในการศกษาครงนเปนการศกษาในภาพรวมของอตสาหกรรมการทองเทยวและการโรงแรม การศกษาครงตอไปควรแยกการศกษาระหวางกลมธรกจ เพอใหทราบความตองการเชงลกของแตละประเภทธรกจ 2. ในการศกษาครงนมงเนนการศกษาองคกรผใชบณฑต ทงภาคเอกชนและภาครฐ และองคกรผผลตบณฑตคอ สถาบนการศกษา ในการศกษาครงตอไปควรเพมการศกษากบกลมบณฑตทเคยเขารวมฝกประสบการณทางวชาชพทมประสบการณการท างานตาง ๆ เพอใหเหนทศทางหรอแนวโนมของคณลกษณะทตองการ เนองจากผลการศกษาแสดงใหเหนแนวโนมการเปลยนแปลงทเกดขนจากยคสมย (Generation) 3. ในการศกษาครงนเปนการวจยแบบตดขวาง (Cross-sectional research) ควรศกษาในการศกษาเชงพรรณาระยะยาว (Longitudinal descriptive study) ในลกษณะวจยเชงประเมนผล (Evaluation research) หลงจากสถาบนการศกษาปรบเปลยนหลกสตรและการจดการเรยนการสอนใหสอดคลองกบความตองการขององคกรผใชบณฑตแลว

111

บรรณำนกรม

กรมการทองเทยว. (2560). สถตนกทองเทยว. เขาถงไดจาก www.tourism.go.th/view/1/สถต นกทองเทยว/TH-TH# กรมพฒนาธรกจการคา. (2560). สถตการจดทะเบยนคงอย. เขาถงไดจากhttp://datawarehouse. dbd.go.th/bdw/menu/est/1.html กระทรวงศกษาธการ. (2553, 12 เมษายน). มาตรฐานคณวฒระดบปรญญาตรสาขาการทองเทยว และการโรงแรม พ.ศ. 2553. จฑารตน เอออ านวย. (2553). จตวทยาสงคม (พมพครงท 4). กรงเทพฯ: ส านกพมพแหงจฬาลงกรณ มหาวทยาลย. เจรญ แสนภกด. (2541). การฝกอบรมชนดตาง ๆ. วทยาการจดการปรทรรศน, 1(1), 101-111. ธนาคารเพอการสงออกและน าเขาแหงประเทศไทย. (2553). ไทยกบ AEC ในยคสมยแหงเอเชย. เขาถงได จาก http://www.exim.go.th/doc/EXIM_Forum_2.pdf ธนาศร ชะระอ า. (2554). รปแบบการพฒนาคณลกษณะบณฑตทเหมาะสมตอการปฏบตงานสาย อาชพทองเทยวในประชาคมอาเซยน. วทยานพนธดษฎบณฑต, สาขาวชาอดมศกษา, คณะ ครศาสตร, จฬาลงกรณมหาวทยาลย. ธวชชย ทฑชณหเถยร และไพฑรย นยมนา. (2538). ผลการด าเนนงานโครงการสหกจศกษาและ พฒนาอาชพในหลกสตรระดบปรญญาตร. วารสารเทคโนโลยสรนาร,5, 114-134. ธานนทร ศลปจาร. (2552). การวจยและวเคราะหขอมลทางสถตดวย SPSS.กรงเทพฯ: เอส. อาร พรนตง แมสโปรดกส. นตพล ภตะโชต. (2557). พฤตกรรมองคการ (พมพครงท 2). กรงเทพฯ: ส านกพมพแหงจฬาลงกรณ มหาวทยาลย. บญธรรม กจปรดาบรสทธ. (2549). ระเบยบวธการวจยทางสงคมศาสตร (พมพครงท 9). กรงเทพฯ: จามจรโปรดกท.

112

ปรยาพร วงศอนตรโรจน. (2541). จตวทยาการบรหารงานบคคล. กรงเทพฯ: ศนยสอเสรมกรงเทพ. ปานเพชร ชนนทร, จระเสกข ตรเมธสนทร, อคครตน พลกระจาง, ววฒน คลงวจตร, วนดา ฉนนะโสต,เทอดเกยรต ลมปทปราการ และวเชษฐ พลายมาศ. (2553). แนวทางการจดการ เรยนการสอนทบรณาการการเรยนรกบการท างาน (Work-Integrated Learning : WIL) ใน สถาบนอดมศกษาของประเทศไทย. สมมนา WIL (Work-Integrated Learning) มตใหม ของอดมศกษาไทย, วนท 25 พฤษภาคม 2553, มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลธญบร. พรเพญ เพชรสขศร. (2540). การประเมนผลการฝกอบรม. วารสารการจดการภาครฐและเอกชน, 6(1), 83-148. พชน นนทศกด และเกศรน อมเลก. (2553). การศกษาสถานภาพ ศกยภาพ และความพรอมในการ พฒนาและด าเนนการสหกจศกษาของเครอขายการพฒนาอดมศกษาภาคตะวนออกและ องคกรผใชบณฑต. รายงานการวจย, มหาวทยาลยบรพา. พชตชย รชตามพร. (2552). คณคาและกระบวนการถายทอดภมปญญาไทยจากการประดษฐเรอจว ในเขตพนทภาคกลาง. วทยานพนธศลปศาสตรมหาบณฑต, สาขาสงคมศาสตรเพอการพฒนา มหาวทยาลยราชภฎธนบร. ภทราวด มากม. (2559). การออกแบบการวจยส าหรบการวจยแบบผสานวธ. วารสารสมาคมนกวจย สาขามนษยศาสตรและสงคมศาสตร, 21(2), หนา 19-31. เมนรตน นวะบศย. (2536). ดรยสนทรย = การประเมนคณคาตามทฤษฎสนทรยศาสตรของโชเปน ฮาวเออร. วทยานพนธศลปศาสตรมหาบณฑต, สาขาวชาปรชญา, บณฑตวทยาลย, มหาวทยาลยเชยงใหม. เรองยศ วชรเกต. (2553). สหกจศกษากบการพฒนาคณภาพบณฑตสตลาดแรงงาน. วารสารนก บรหาร, 30(1), หนา 101-104. วรรณภา ลอกตนนท, พชน นนทศกด และพทธนย เสาะแสวง. (2557). การตดตามคณภาพบณฑต สหกจศกษาของมหาวทยาลยบรพา ปการศกษา 2554 – 2555. รายงานการวจย, ส านกงาน คณะกรรมการการอดมศกษา. วนชย มชาต. (2551). พฤตกรรมการบรหารองคการสาธารณะ (พมพครงท 2). กรงเทพฯ: ส านกพมพ แหงจฬาลงกรณมหาวทยาลย. วาโร เพงสวสด. (2543). การวจยทางการศกษาปฐมวย โดยใชเทคนควเคราะห: เทคนคเดลฟาย. วารสาร วทยบรการ, 11(2), 30-38. วจตร ศรสอาน, สเมธ แยมนน, นฤมล รกษาสข, นมนวล ศรจาด, ชลลดา มงคลวนช, พจมาลย สรนลพงศ, ธวชชย ทฑชณหเถยร, บญชย วจตรเสถยร, วรพงศ พลนกรกจ, สมพนธ

113

ศลปนาฎ, อสนยา สวรรณศรกล, วฒ ดานกตตกล, กณทมา ศรจระชย, ธระสต สขก าเนด, ฉตรเพชร ยศพล และอลงกต ยะไวทย. (2552.). ประมวลสาระชดฝกอบรมสหกจศกษา. กรงเทพฯ: สมาคมสหกจศกษาไทย. วฒชาต สนทรสมย. (2552). การวจยการตลาดและระบบสารสนเทศทางการตลาด. กรงเทพฯ: สมาคมสงเสรมเทคโนโลย (ไทย-ญปน). สมาคมสหกจศกษาไทย. (2552). มาตรฐานและการประกนคณภาพการด าเนนงานสหกจศกษา (พมพ ครงท 3). นครราชสมา: สมาคมสหกจศกษาไทย. สมาคมสหกจศกษาไทย. (ม.ป.ป.). รายงานการส ารวจสถานภาพการด าเนนงานสหกจศกษาใน ประเทศ อาเซยน. เขาถงไดจาก http://tace.or.th/download/เอกสารสมาคม/รายงาน การส ารวจสถานภาพการด าเนนงานสหกจศกษาในประเทศอาเซยน.pdf ส านกงานเลขาธการสภาการศกษา. (2553). รายงานการวจย เรอง การพฒนาแนวทางการจดการ เรยนการสอนทบรณาการการเรยนรกบการท างานในสถาบนอดมศกษาของประเทศไทย. กรงเทพฯ: ส านกงานเลขาธการสภาการศกษา. ส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา. (2551). กรอบแผนอดมศกษาระยะยาว 15 ป ฉบบท 2 (พ.ศ. 2551 – 2565) (พมพครงท 3). กรงเทพฯ: โรงพมพแหงจฬาลงกรณมหาวทยาลย. ส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา. (2552, 16 กรกฏาคม). แนวทางการปฏบตตามกรอบ มาตรฐานคณวฒระดบอดมศกษาแหงชาต พ.ศ. 2552. ส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา. (2558). โครงการสงเสรมการพฒนาสหกจศกษาใน สถาบนอดมศกษา. เขาถงไดจาก http://www.mua.go.th/users/bphe/cooperative/ ส านกทะเบยนธรกจน าเทยวและมคคเทศก กรมการทองเทยว. (2554). รายชอสถาบนการศกษาท ไดรบความเหนชอบใหด าเนนการฝกอบรมหลกสตรวชามคคเทศก โดย กรมการทองเทยว. เขาถงได จาก http://www.tourismcentre.go.th/index.asp?pageid=160 สจตรา กระหมดความ และเมธยา เนตตกล. (2554). ความคาดหวง สภาพการปฏบตงานของ นกศกษาสหกจศกษา มหาวทยาลยแมฟาหลวงตามทรรศนะของผประกอบการ. รายงานการ วจย, มหาวทยาลยแมฟาหลวง. สชรา ภทรายตวรรตน. (2551). คมอการวดทางจตวทยา : Manual of Psychological Testing. กรงเทพฯ: เมดคล มเดย. สญญตา นามตาป. (2556). การประเมนสภาพการด าเนนงานและเปาหมายทคาดหวงโครงการสหกจ ศกษาของสถาบนการศกษาในเครอขายสหกจศกษาภาคตะวนออก. วทยานพนธการจดการ มหาบณฑต, สาขาการจดการทรพยากรมนษย, คณะการจดการและการทองเทยว, มหาวทยาลยบรพา.

114

Jackson, D. (2013). The contribution of work-integrated learning to undergraduate employability skill outcomes. Asia-Pacific Journal of Cooperative Education, 14(2), 99-115. Kotler, P., & Armstrong, G. (2008). Principles of Marketing (12th Edition). New Jersey: Pearson Education. McMillan, J.H., & Schumacher, S. (2001). Research in Education: A Conceptual Introduction (5th ed). United State: Addison Wesley Longman. Pennaforte, A. and Pretti, T.J. (2015). Developing the conditions for co-op students’ organizational commitment through cooperative education. Asia-Pacific Journal of Cooperative Education, 16(1), 39-51. Purdie, F., Ward, L., Mcadie, T., and King, N. (2013). Are work-integrated learning (WIL) students better equipped psychologically for work post-graduation than their non-work-integrated learning peers? Some initial findings from a UK University. Asia-Pacific Journal of Cooperative Education, 14(2), 117-125. Zegwaard, K. E., and Coll, R. K. (2011). Using cooperative education and work- integratededucation to provide career clarification. Science Education International, 22(4), 282-291. Zegwaard, K.E. and Mccurdy. S. (2015). The influence of work-integrated learning on motivation to undertake graduate studies. Asia-Pacific Journal of Cooperative Education, 15(1), 13-28.

115

ภำคผนวก ก รายนามผใหขอมลส าคญ (Key informants) จากการสมภาษณเชงลก (In-depth interview)

และผเขารวมประชม (Participants) ในการสนทนากลมยอย (Focus group) ตารางท ก-1 รายชอหนวยงานผใหสมภาษณเชงลก (In-depth interveiw) ภาคเหนอ

ล ำดบ ตวแทนหนวยงำน เลขทหนงสอขอควำมอนเครำะห วนสมภำษณ

1 บรษท สแตนดารด ทวร จ ากด ท ศธ 6203.1/0169 21 ก.พ. 60 เวลา 10.00 น.

116

2 ชมรมมคคเทศกรกษลานนา ตดตอโดยตรง 21 ก.พ. 60 เวลา 11.30 น. 3 สภาอตสาหกรรมทองเทยว

จงหวดเชยงใหม ท ศธ 6203.1/0171 21 ก.พ. 60 เวลา 13.30 น.

4 คณะพฒนาการทองเทยว มหาวทยาลยแมโจ

ท ศธ 6203.1/0168 21 ก.พ. 60 เวลา 15.00 น.

5 คณชาญชย เมฆศร คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยพายพ (เขตแมคาว)

ท ศธ 6203.1/0176 22 ก.พ. 60 เวลา 10.00 น.

6 คณนรตศย รมไทรย ส านกงานการทองเทยวและกฬาจงหวดเชยงใหม

ตดตอโดยตรง 22 ก.พ. 60 เวลา 13.30 น.

7 การทองเทยวแหงประเทศไทย (ททท.) ส านกงานเชยงใหม

ตดตอโดยตรง 1 ม.ค. 60 เวลา 13.00 น.

8 ชมรมบรหารงานบคคลโรงแรม ตดตอโดยตรง 25 ส.ค. 60 เวลา 13.00 น. 9 คณศรกาญจน อนขาล ตดตอโดยตรง 28 ส.ค. 60 เวลา 14.00 น.

10. คณวลยวรรณ มณรตน ตดตอโดยตรง 27 ส.ค. 60 เวลา 13.00 น.

117

ตารางท ก-2 รายชอหนวยงานผใหสมภาษณเชงลก (In-depth interveiw) ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ

ล ำดบ ตวแทนหนวยงำน เลขทหนงสอขอควำมอนเครำะห วนสมภำษณ 1 โรงแรมสมาธาน ท ศธ 6203.1/0243 2 เม.ย. 60เวลา 10.00 น. 2 โรงแรมดสตปรนเซส

โคราช ท ศธ 6203.1/0246 2 เม.ย. 60เวลา เวลา 11.00 น.

3 อ.ขวญอสรา ภมศรไพบลยคณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฎนครราชสมา

ตดตอโดยตรง 2 เม.ย. 60เวลา เวลา 11.00 น.

4 สมาคมธรกจการทองเทยว จงหวดขอนแกน

ท ศธ 6203.1/0246 3 เม.ย. 60เวลา 17.00 น.

5 ส านกงานการทองเทยวและกฬาจงหวดขอนแกน

ท ศธ 6203.1/0250 3 เม.ย. 60เวลา 10.00 น.

6 คณสราวฒ ศรยน โรงแรมเดอะ กลาเซย

ท ศธ 6203.1/0243 3 เม.ย. 60เวลา 14.30 น.

7 ฝายทรพยากรบคคล โรงแรมแคนทาร โคราช

ตดตอโดยตรง 2 ต.ค. 60 เวลา 18.00 น.

8 อ.กรรณการ ศรไชยโยรกษ คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฎอดรธาน

ตดตอโดยตรง 26 ก.ย. 60 เวลา 14.00 น.

9 ดร.สายรง ดนโคกสง คณะบรหารศาสตร มหาวทยาลยอบลราชธาน


10 โรงแรม U-Hotel จงหวดอบลราชธาน


118

ตารางท ก-3 รายชอหนวยงานผใหสมภาษณเชงลก (In-depth interveiw) ภาคกลางตะวนตกตะวนออก

ล ำดบ ตวแทนหนวยงำน เลขทหนงสอขอควำมอนเครำะห วนสมภำษณ 1 คณวระ บ ารงศร

สมาคมไทยธรกจการทองเทยว ตดตอโดยตรง 12 ก.ค. 60เวลา 13.00 น.

2 คณบณฑรก กศลวทย สมาคมโรงแรมภาคตะวนออก

ท ศธ 6203.1/ว0677 9 ก.ค. 60เวลา 16.15 น.

3 ดร.พนธพฒน กลยา Chatrium Hotels & Residences

ท ศธ 6203.1/ว0677 9 ก.ค. 60เวลา 15.00 น.

4 คณลล กอกจความดบรษท สกาเดย แอร เอกซเพรส จ ากด

ท ศธ 6203.1/ว0677 21 ก.ค. 60เวลา 16.30 น.

5 คณภทธญามาส บญสมHoliday Inn Pattaya

ท ศธ 6203.1/ว0677 13 ก.ค. 60เวลา 09.00 น.

6 หวหนาฝายทรพยากรบคคล สายการบน Low Cost Thai Air Asia

ท ศธ 6203.1/ว0677 12 ก.ค. 60เวลา 15.00 น.

7 ดร.ประยทธ อนแบน ฝายสหกจศกษา มหาวทยาลยราชภฏราชนครนทร

ท ศธ 6203.1/ว0677 3 ก.ค. 60เวลา 10.00 น.

8 อาจารยจรชย หมนฤทธ คณะศลปศาสตร มหาวทยาลยหวเฉยว

ท ศธ 6203.1/ว0677 17 ก.ค. 60เวลา 13.00 น.

9 คณชยรทธ ทองค า บรษท รงโรจนทวร แทรเวล

ท ศธ 6203.1/ว0677 3 ส.ค. 2560 เวลา 16.00 น.

119

เซนเตอร จ ากด 10 คณเสงยม เอกโชต

บรษทเบรคอเวย แทรเวล อนเตอรเนชนเนล จ ากด

ท ศธ 6203.1/ว0677 3 ส.ค. 2560 เวลา 15.00 น.

ตารางท ก-4 รายชอหนวยงานผใหสมภาษณเชงลก (In-depth interveiw) ภาคใต

ล ำดบ ตวแทนหนวยงำน เลขทหนงสอขอควำมอนเครำะห วนสมภำษณ 1 อ.อมมาน โสดาหวนคณะ

พาณชยศาสตรและการจดการ มหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตตรง

ท ศธ 6203.1/ว0677 31 ก.ค. 60 เวลา 11.30 น.

2 นายบรรจง นฤพรเมธ สมาคมการทองเทยวและโรงแรมจงหวดตรง

ท ศธ 6203.1/ว0677 31 ก.ค. 60 เวลา 18.30 น.

3 ผจดการฝายทรพยากรบคคลโรงแรม Krabi Front Bay Resort

ท ศธ 6203.1/ว0677 1 ส.ค. 60 เวลา 12.40 น.

4 สมาคมธรกจการทองเทยวจงหวดกระบ

ท ศธ 6203.1/ว0677 1 ส.ค. 60 เวลา 13.20 น.

5 อ.ฐตมา รตนพงษ คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราชภฏนครศรธรรมราช

ท ศธ 6203.1/ว0677 1 ส.ค. 60 เวลา 18.30 น.

6 คณะมนษยศาสตรและสงคมศาสตร

ท ศธ 6203.1/ว0677 2 ส.ค. 60 เวลา 08.20 น.

120

วทยาลยเทคโนโลยภาคใต 7 โรงแรมแกรนดเซาเทรน ท ศธ 6203.1/ว0677 2 ส.ค. 60 เวลา 09.20 น.

8 คณบดส านกวชาการจดการ

มหาวทยาลยวลยลกษณ ท ศธ 6203.1/ว0677 2 ส.ค. 60 เวลา 11.40 น.

9 ผจดการฝายทรพยากรบคคลโรงแรมแกรนดปารค

ท ศธ 6203.1/ว0677 2 ส.ค. 60 เวลา 14.00 น.

10 บรษท NST Travellerจ ากด ท ศธ 6203.1/ว0677 25 ส.ค. 60 เวลา 13.00 น. ตารางท ก-5 รายชอผเขารวมสนทนากลมยอย (Focus group) ภาคเหนอ ล ำดบ หนวยงำน ตวแทนหนวยงำนผเขำรวมสนทนำกลม

1 บรษท โภคาลย จ ากด (โฮเทล เอม เชยงใหม)

คณศรกาญจน อนขาล

2 สมาคมสหพนธทองเทยวภาคเหนอ จงหวดเชยงใหม

คณสวรรค แควนไธสง

3 โรงแรมรอยล เพนนนซลา เชยงใหม คณนารรตน ทพยรตน 4 โรงแรมรตลานนา รเวอรไซด สปา ร

สอรท เชยงใหม คณจนทรจรา ผวแกว

5 คณะพฒนาการทองเทยว มหาวทยาลยแมโจ

อาจารยสวตา ศภอดมฤกษ ศรรตน

6 คณะบรหารธรกจ สาขาการจดการโรงแรมและทองเทยวมหาวทยาลยพายพ

อาจารยชาญชย เมฆศร

7 ภาควชาการทองเทยว คณะมนษยศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม

ดร.สมยศ โองเคลอบ

121

8 คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลลานนา

อาจารยอ าพร กนทา

9 สภาอตสาหกรรมทองเทยวจงหวดเชยงใหม

คณช านาญ เผอกวฒนะ

10 ส านกงานการทองเทยวและกฬาจงหวดเชยงใหม

คณนรตศย รมไทรย

11 โรงแรมรอยลลานนา เชยงใหม คณวลยวรรณ มณรตน 12 สาขาวชาการทองเทยว

คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลลานนา

อาจารยอรด พนธนตภม

13 สมาคมสงเสรมการทองเทยวเชยงใหม คณอนนทภรณ โหจนดารตน 14 โรงแรมมณนาราคร เชยงใหม คณสมยศ ขจรสนทร 15 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลลานนา อาจารยสภาภรณ ศภพลกจ 16 มหาวทยาลยเทคโนโลยราชมงคลลานนา อาจารยสลลทพย ตยาภรณ

ตารางท ก-6 รายชอผเขารวมสนทนากลมยอย (Focus group) ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ ล ำดบ หนวยงำน ตวแทนหนวยงำนผเขำรวมสนทนำกลม

1 ส านกงานทองเทยวและกฬา จงหวดขอนแกน

คณกญญารตน ทวมไธสง

2 สภาอตสาหกรรมทองเทยวจงหวดขอนแกน

คณจกรกฤษณ ศรพานชย

3 สมาคมธรกจทองเทยวจงหวดขอนแกน คณภพพล เกษมสนต ณ อยธยา 4 โรงแรมเจรญธาน ขอนแกน คณบษบา เสนามนตร 5 โรงแรมสมาธาน จงหวดนครราชสมา คณรามณรงค นลก าแหง 6 คณะวทยาการจดการ สาขาวชาการ อาจารยปรชญา อดมผล

122

จดการโรงแรม มหาวทยาลยราชภฎอดรธาน

7 คณะวทยาการจดการ สาขาอตสาหกรรมทองเทยวและธรกจบรการ มหาวทยาลยราชภฎนครราชสมา

อาจารยขวญอสรา ภมศรไพบลย

8 คณะบรหารธรกจและการบญช มหาวทยาลยขอนแกน

คณธญญาลกษณ ลมทองกล

9 วทยาลยเทคโนโลยพนมวนท ผศ.ดร.ปวร ศรรกษ ตารางท ก-7 รายชอผเขารวมสนทนากลมยอย (Focus group) ภาคกลางตะวนตกตะวนออก ล ำดบ หนวยงำน ตวแทนหนวยงำนผเขำรวมสนทนำกลม

1 สมาคมไทยธรกจการทองเทยว คณวระ บ ารงศร 2 สมาคมโรงแรมภาคตะวนออก คณบณฑรก กศลวทย 3 บรษท เบรคอเวย แทรเวล อนเตอรเนชน คณเสงยม เอกโชต

123

แนล จ ากด 4 บรษท สกาเดย แอร เอกซเพรส จ ากด คณลล กอกจความด 5 ฝายงานสหกจมหาวทยาลยราชภฏราช

นครนทร ดร.ประยทธ อนแบน

6 คณะศลปศาสตร มหาวทยาลยหวเฉยว อาจารยอจฉรต อาจาระศรกล 7 บรษท รงโรจนทวร แทรเวล เซนเตอร จ ากด 8 คณะศลปะศาสตร มหาวทยาลยศรปทม

วทยาเขตชลบร อาจารยมนตร พลเยยม

9 คณะศลปะศาสตร มหาวทยาลยศรปทม วทยาเขตชลบร

อาจารยเจกตาน ศรสรวล

10 คณะการจดการและการทองเทยว มหาวทยาลยบรพา

อาจารยกตตภทท ปรดาธรรม

11 การทองเทยวแหงประเทศไทย ส านกงานพทยา

คณอรรถพล ทวสนทร

ตารางท ก-8 รายชอผเขารวมสนทนากลมยอย (Focus group) ภาคใต

124

ล ำดบ หนวยงำน ตวแทนหนวยงำนผเขำรวมสนทนำกลม

1 สาขาวชาการจดการทองเทยวและบรการ คณะวทยาการจดการ มหาวทยาลยราช-ภฎภเกต

อาจารยสญญา ฉมพมล

2 วทยาลยการทองเทยวนานาชาตภเกต มหาวทยาลยราชภฎภเกต

อาจารยวรพจน ตรสข

3 คณะการบรหารและการทองเทยว มหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตภเกต

อาจารยปฐว อนทรสวรรณโณ

4 สาขาอตสาหกรรมทองเทยว คณะบรหารธรกจ มหาวทยาลยราชพฤกษศนยภเกต

อาจารยสเทพ สงหฆาฬะ

5 ส านกงานการทองเทยวและกฬา จงหวดภเกต

คณเมวกา ทวสทธ

6 โรงแรมเมโทรโพล จงหวดภเกต คณปรยา แสงรตน 7 ส านกงานการทองเทยวและกฬา จงหวด

พงงา คณวชญาดา สมตรกล

8 คณะบรการและการทองเทยว มหาวทยาลยสงขลานครนทร วทยาเขตภเกต

อาจารยจนทรา คงคณาวงษ

9 สหพนธแรงงานธรกจโรงแรมและบรการภเกต

คณวจตร ดาทนทศ

10 บรษท NST Travellerจ ากด คณมะลวลย คงทว

125

ภำคผนวก ข ผลการวเคราะหขอมลดวยแบบสอบถาม

126

ตอนท 1 ผลกำรวเครำะหขอมลทวไปเกยวกบสถำนประกอบกำร กำรรวมฝกประสบกำรณทำงวชำชพดำนกำรทองเทยวและกำรโรงแรมและขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถำม ขอมลทวไปเกยวกบสถำนประกอบกำร ตารางท ข-1 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามทตงของสถานประกอบการ

ทตงของสถำนประกอบกำร จ ำนวน รอยละ ภาคกลางตะวนตกตะวนออก 242 60.5 ภาคเหนอ 38 9.5 ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ 22 5.5 ภาคใต 98 24.5

รวม 400 100.0 ตารางท ข-2 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามระยะเวลาในการด าเนนกจการ

ระยะเวลำในกำรด ำเนนกจกำร จ ำนวน รอยละ 1-5 ป 100 25.1 6-10 ป 30 7.5 11-15 ป 149 37.3 16-20 ป 21 5.3 มากกวา 20 ป 99 24.8

รวม 399 100.0

127

ตารางท ข-3 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามขนาดธรกจ

ขนำดธรกจ จ ำนวน รอยละ ขนาดเลก (การจางงานไมเกน 50 คน หรอมสนทรพยถาวรไมเกน 50 ลานบาท)

132 33.3

ขนาดกลาง (การจางงาน 51-200 คน หรอมสนทรพยถาวรมากกวา 50 ลานบาท แตไมเกน 200 ลานบาท)

144 36.4

ขนาดใหญ (การจางงานมากกวา 200 คน หรอมสนทรพยถาวรมากกวา 200 ลานบาท)

120 30.3

รวม 396 100.0

ตารางท ข-4 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามลกษณะการด าเนนงาน

ลกษณะกำรด ำเนนงำน จ ำนวน รอยละ เจาของคนเดยว 71 17.9 หางหนสวนสามญ 3 .8 หางหนสวนจ ากด 29 7.3 บรษทจ ากด 256 64.6 บรษทจ ากดมหาชน 29 7.3 อน ๆ 8 2.0

รวม 396 100.0 ตารางท ข-5 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามประเภทของธรกจหลก

ประเภทของธรกจหลก จ ำนวน รอยละ จดน าเทยว 57 14.6 สายการบน 12 3.1 ทพกแรม 307 78.5 รานอาหาร/ภตตาคาร 8 2.0 อน ๆ 7 1.8

128

รวม 391 100.0 ตารางท ข-6 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามประเภทของธรกจหลกทจดกลมใหม

ประเภทของธรกจหลก จ ำนวน รอยละ ทพกแรม 307 78.5 บรการอน 84 21.5

รวม 391 100.0 กำรรวมฝกประสบกำรณทำงวชำชพดำนกำรทองเทยวและกำรโรงแรม ตารางท ข-7 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามระยะเวลาทรวมรบนกศกษาเขาฝกประสบการณ

ระยะเวลำทรวมรบนกศกษำเขำฝกประสบกำรณ จ ำนวน รอยละ ปแรก 48 12.4 1-3 ป 121 31.2 4-5 ป 59 15.2 มากกวา 5 ป 160 41.2

รวม 388 100.0 ตารางท ข-8 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตราฐาน จ าแนกตามจ านวนนกศกษาทเขารบการฝกประสบการณ

129

นกศกษาทเขารบการฝกประสบการณ นอยทสด มากทสด S.D.

จ ำนวนเฉลยตอป 1 500 17.95 32.086 ตารางท ข-9 จ านวนและรอยละจ าแนกตามการจดการปฐมนเทศ กำรด ำเนนกำรเกยวกบกำรฝกประสบกำรณทำงวชำชพ จ ำนวน รอยละ ไมมการจดการปฐมนเทศ (Orient-valueat-valueion) 126 32.1 มการจดการปฐมนเทศ (Orient-valueat-valueion) 266 67.9

รวม 392 100.0 ตารางท ข-10 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามมคมอหรอเอกสารประกอบการท างานอยางเปนทางการ กำรด ำเนนกำรเกยวกบกำรฝกประสบกำรณทำงวชำชพ จ ำนวน รอยละ ไมมเอกสารหรอคมออยางเปนทางการ 359 92.1 มเอกสารหรอคมออยางเปนทางการ 31 7.9

รวม 390 100.0 ตารางท ข-11 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามการลงนามความรวมมอ กำรด ำเนนกำรเกยวกบกำรฝกประสบกำรณทำงวชำชพ จ ำนวน รอยละ ไมมการลงนามความรวมมอ 310 78.7 มการลงนามความรวมมอ 84 21.3

รวม 394 100.0 ตารางท ข-12 จ านวนและรอยละ จ าแนกตามจ านวนครงทตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพตลอดหลกสตร

130

จ ำนวนครงทตองกำรใหฝกประสบกำรณทำงวชำชพตลอดหลกสตร

จ ำนวน รอยละ

1 ครงตลอดหลกสตร 85 24.5 2 ครงตลอดหลกสตร 146 42.1 3 ครงตลอดหลกสตร 42 12.1 4 ครงตลอดหลกสตร 60 17.3 5 ครงตลอดหลกสตร 5 1.4 6 ครงตลอดหลกสตร 9 2.6

รวม 347 100.0 ตารางท ข-13 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของระยะเวลาเฉลยในการฝกประสบการณทางวชาชพ จ าแนกตามภาคการเรยนและชนป

ชวงชนปกำรศกษำ

ระยะเวลำเฉลยเปนเดอนตอภำคเรยน ภำคตน ภำคปลำย ภำคฤดรอน

S.D. S.D. S.D. ชนปท 1 4.00 .000 3.80 .447 2.18 .395 ชนปท 2 4.00 .000 3.88 .332 2.24 .641 ชนปท 3 3.65 .587 3.74 .602 2.26 .573 ชนปท 4 3.84 .479 3.75 .581 2.16 .395

131

ตารางท ข-14 จ านวนและรอยละของรปแบบความตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพตลอดหลกสตร จ านวน 1 ครง

รปแบบ ชวงชนปกำรศกษำและภำคกำรศกษำ

จ ำนวน รอยละ ชนปท 1 ชนปท 2 ชนปท 3 ชนปท 4 ตน ปลำย ฤดรอน ตน ปลำย ฤดรอน ตน ปลำย ฤดรอน ตน ปลำย ฤดรอน

1 11 12.9 2 19 22.4 3 4 4.7 4 41 48.2 5 10 11.8

รวม 85 100.0

132




1 1 0.7 2 2 1.4 3 5 3.4 4 1 0.7 5 5 3.4 6 5 3.4 7 1 0.7 8 1 0.7 9 1 0.7 10 1 0.7 11 2 1.4 12 31 21.2 13 3 2.1 14 2 1.4 15 66 45.2 16 5 3.4 17 4 2.7

133

18 10 6.8 รวม 146 100.0




1 1 2.4 2 1 2.4 3 4 9.5 4 1 2.4 5 3 7.1 6 1 2.4 7 3 7.1 8 3 7.1 9 2 4.8 10 8 19.0 11 15 35.8

รวม 42 100.0

134




1 5 8.3 2 2 3.3 3 5 8.3 4 6 10.0 5 10 16.6 6 1 1.7 7 3 5.0 8 1 1.7 9 3 5.0 10 2 3.3 11 3 5.0 12 1 1.7 13 5 8.2 14 1 1.7 15 1 1.7

135

16 3 5.0 17 4 6.7 18 1 1.7 19 1 1.7 20 1 1.7 21 1 1.7

รวม 60 100.0




1 5 100.0

รวม 5 100.0 ตารางท ข-19 จ านวนและรอยละของรปแบบความตองการใหฝกประสบการณทางวชาชพตลอดหลกสตร จ านวน 6 ครง



1 6 66.7

136

2 1 11.1 3 2 22.2

รวม 9 100.0

137

ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถำม ตารางท ข-20 จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามเพศ

เพศ จ ำนวน รอยละ ชาย 132 33.1 หญง 267 66.9

รวม 399 100.0 ตารางท ข-21 จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามอาย

อำย จ ำนวน รอยละ นอยกวา 30 ป 135 33.8 31 - 40 ป 175 43.8 41 - 50 ป 68 17.0 มากกวา 50 ป 22 5.4

รวม 400 100.0 ตารางท ข-22 จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามสถานภาพสมรส

สถำนภำพ จ ำนวน รอยละ โสด 219 54.9 สมรส 172 43.1 หยาราง 8 2.0

รวม 399 100.0 ตารางท ข-23 จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามรายไดเฉลยตอเดอน

รำยไดเฉลยตอเดอน จ ำนวน รอยละ ต ากวา 15,001 บาท 43 10.8 15,001-25,000 บาท 165 41.5

138

25,001 - 35,000 บาท 86 21.6 35,001 - 55,000 บาท 65 16.3 มากกวา 55,000 บาทขนไป 39 9.8

รวม 398 100.0 ตารางท ข-24 จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามจ าแนกตามการศกษา

กำรศกษำ จ ำนวน รอยละ ต ากวาปรญญาตร 58 14.6 ปรญญาตร 284 71.5 สงกวาปรญญาตร 55 13.9

รวม 397 100.0 ตารางท ข-25 จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามจ าแนกตามประสบการณการท างาน

ประสบกำรณกำรท ำงำน จ ำนวน รอยละ นอยกวา 1 ป 11 2.8 1-3 ป 89 22.3 4-5 ป 56 14.0 5-10 ป 107 26.7 11-15 ป 70 17.5 มากกวา 15 ป 67 16.7

รวม 400 100.0 ตารางท ข-26 จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถามจ าแนกตามสถานะในกจการ

สถำนะในกจกำร จ ำนวน รอยละ เจาของกจการแตเพยงผเดยว 33 8.3 หนสวนกจการหรอกรรมการผมอ านาจ 12 3.0 ผบรหารระดบสงทมสวนเกยวของในการก าหนดนโยบายของกจการ

25 6.3

139

ผอ านวยการฝายหรอเทยบเทา 10 2.5 ผจดการฝายหรอเทยบเทา 95 24.0 ผจดการแผนกหรอเทยบเทา 135 34.2 อน ๆ 86 21.7

รวม 396 100.0 ตารางท ข-27 จ านวนและรอยละของผตอบแบบสอบถาม จ าแนกตามหนาทความรบผดชอบ

หนำทควำมรบผดชอบ จ ำนวน รอยละ ฝายบรการหองพก 41 10.3 ฝายบรการอาหารและเครองดม 33 8.3 ฝายจดการทองเทยว 26 6.5 ฝายบรการลกคา 53 13.2 ฝายทรพยากรมนษย 213 53.4 ฝายการตลาดและการขาย 10 2.5 อน ๆ 23 5.8

รวม 399 100.0 ตอนท 2 ผลกำรวเครำะหควำมตองกำรในกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนรขององคกรผใชบณฑตภำคอตสำหกรรมกำรทองเทยวและโรงแรม ตารางท ข-28 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome)

ดาน ระดบความตองการ

S.D. ระดบ อนดบ

140

คณธรรมจรยธรรม 4.54 0.481 มากทสด 1 ความร 3.83 0.668 มาก 5 ทกษะทางปญญา 4.08 0.587 มาก 3 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.34 0.543 มากทสด 2

ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสารและการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

3.90 0.626 มาก 4

ตารางท ข-29 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) ดานคณธรรม จรยธรรม

คณธรรม จรยธรรม ระดบความตองการ


มความซอสตยสจรต 4.73 0.538 มากทสด 1 มคานยมความเปนไทย 4.53 0.662 มากทสด 7 มจตบรการ 4.72 0.529 มากทสด 2 มความเปนเจาบานทด 4.47 0.643 มากทสด 12 มกาลเทศะรมารยาททางสงคม 4.60 0.607 มากทสด 5 มบคลกภาพทด 4.36 0.691 มากทสด 16 มความเปนมตร 4.50 0.607 มากทสด 10 มความเออเฟอเผอแผมน าใจ 4.49 0.655 มากทสด 11 มองโลกในแงด 4.40 0.684 มากทสด 15 มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ 4.65 0.620 มากทสด 4 มความรบผดชอบตอการเปนสมาชกทดของสงคม 4.53 0.651 มากทสด 8 มระเบยบวนย เคารพกฎเกณฑทางสงคม และขอบงคบขององคกร 4.52 0.678 มากทสด 9 มทศนคตทดตอวชาชพ 4.54 0.643 มากทสด 6 มความภมใจในวชาชพ 4.47 0.678 มากทสด 13

141

รกงานบรการ 4.68 0.571 มากทสด 3 มแรงจงใจในการท างาน 4.46 0.666 มากทสด 14

รวม 4.54 0.481 มำกทสด

ตารางท ข-30 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) ดานความร

ความร ระดบความตองการ


มความรดานการทองเทยวทงในระดบทองถนและนานาชาต 3.83 0.809 มาก 6 มความรความเขาใจในแนวปฏบตในการท างานของแตละหนาทในองคกร

3.96 0.710 มาก 3

มความรความเขาใจเกยวกบการปฏบตงานระหวางองคกรธรกจ (เชน การประสานงานระหวางตวแทนบรษทน าเทยวกบพนกงานตอนรบ เปนตน)

3.94 0.792 มาก 4

มความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยวประเพณ และเรองทองถน

3.67 0.801 มาก 10

มความรเกยวกบธรกจและอตสาหกรรมการทองเทยว 3.83 0.803 มาก 5 มความรอบรเกยวกบบรบทของพนทตามสถานทตงของสถานประกอบการสามารถใหขอมลทเปนประโยชนตอลกคาได

4.01 0.805 มาก 2

ตารางท ข-30 (ตอ)

ความร ระดบความตองการ


มความรอบรดานการเงนธรกจ เศรษฐกจ 3.52 0.876 มาก 11 มความรอบรดานวฒนธรรม สงคม การเมอง 3.69 0.860 มาก 9 มการตดตามสถานการณโลก 3.79 0.820 มาก 8 มความเขาใจบทบาทของอตสาหกรรมการทองเทยวตอเศรษฐกจสงแวดลอม สงคมและวฒนธรรม

3.81 0.823 มาก 7

มความเขาใจในมาตรฐานทางจรยธรรมและจรรยาบรรณในสาขาการทองเทยวและการโรงแรม

4.13 0.813 มาก 1

รวม 3.83 0.668 มำก

142

ตารางท ข-31 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) ดานทกษะทางปญญา

ทกษะทางปญญา ระดบความตองการ


มความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนา 4.31 0.755 มากทสด 1 มความสามารถในการใหบรการลกคาไดเหมาะสมตามสถานการณ 4.30 0.702 มากทสด 2 ความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยงและความขดแยง

3.97 0.816 มาก 11

ความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขน

3.98 0.733 มาก 10

มความสามารถในการบรหารเวลา 4.28 0.711 มากทสด 3 มความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอน 4.14 0.786 มาก 6 มความสามารถในการวางแผนการท างาน 4.10 0.742 มาก 7 มความสามารถในการคดขนสง (การวเคราะห/ การสงเคราะห/การวพากษ/ ความคดสรางสรรค)

3.82 0.829 มาก 13

มการท างานอยางมกลยทธ 3.80 0.758 มาก 14 มการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล 3.97 0.760 มาก 12 มความฉลาดทางอารมณ 4.22 0.719 มากทสด 5 มความฉลาดทางวฒนธรรมหรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกน

4.00 0.772 มาก 8

การแสวงหาและพฒนาองคความรดานการทองเทยว 3.99 0.777 มาก 9 มความสามารถในการเรยนรงานเรว 4.26 0.704 มากทสด 4

รวม 4.08 0.587 มำก

ตารางท ข-32 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

ทกษะควำมสมพนธระหวำงบคคลและควำมรบผดชอบ ระดบควำมตองกำร


มความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมาย 4.61 0.619 มากทสด 1 มความใสใจในการท างานทไดรบมอบหมาย 4.56 0.631 มากทสด 3 มการท างานเปนทม 4.55 0.618 มากทสด 4

143

มความสามารถในการสรางเครอขายในการท างาน 4.09 0.755 มาก 15 มความเขาใจในวฒนธรรมขององคกร 4.20 0.696 มาก 11 มการใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมา 4.12 0.777 มาก 12 มความเคารพหวหนางาน 4.49 0.675 มากทสด 5 รบฟงเสยงสะทอนและความคดเหนจากทมงาน 4.39 0.688 มากทสด 7 มจตอาสาในการชวยเหลอผอน 4.38 0.681 มากทสด 8 มการเปดรบแนวคดใหมเพอพฒนาตนเองและการท างาน 4.30 0.705 มากทสด 9 ความกระตอรอรนในการเรยนร 4.44 0.665 มากทสด 6 มความสามารถในการเจรจาตอรอง 4.12 0.779 มาก 13 มความสามารถในการประสานงานระหวางแผนกตาง ๆ 4.11 0.738 มาก 14 มความตรงตอเวลา 4.58 0.640 มากทสด 2 การรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร 4.21 0.745 มากทสด 10

รวม 4.34 0.543 มำกทสด

ตารางท ข-33 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลขการสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ


ระดบความตองการ


มความสามารถในการสอสารภาษาองกฤษ 4.15 0.844 มาก 1 มความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตามกลมเปาหมายของธรกจ 3.72 0.919 มาก 8 ความสามารถในควบคมภาษากายทเหมาะสม 4.12 0.761 มาก 2 ความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการคนควา 3.99 0.787 มาก 4 ความสามารถในการใชโปรแกรมส านกงาน 4.01 0.793 มาก 3 ความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน 3.89 0.808 มาก 5 ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท 3.86 0.837 มาก 6 ความสามารถในการประมาณการทรพยากรทใชในการท างานตาง ๆ ได 3.74 0.768 มาก 7 ความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานได

3.57 0.887 มาก 9

รวม 3.90 0.626 มำก

144

ตอนท 3 ผลกำรวเครำะคณคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำกกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนรขององคกรผใชบณฑตภำคอตสำหกรรมกำรทองเทยวและโรงแรม ตารางท ข-34 คาเฉลยและสวนเบยงเบนมาตรฐานของคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการ

ดำน ระดบควำมคดเหน


สถานประกอบการหรอองคกรทเขารวมโครงการสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรมภาพลกษณทดในเชง CSR ดานใหการสนบสนนและสงเสรมการศกษา

3.91 0.722 มาก 1

นสต/ นกศกษาโครงการ CWIE ชวยแบงเบาภาระการท างานของพนกงานประจ าได

3.75 0.665 มาก 3

นสต/ นกศกษาโครงการ CWIE สามารถทดแทนพนกงานประจ าได

3.53 0.802 มาก 7

สถานประกอบการหรอองคกรทเขารวมโครงการ CWIE ไดรบทราบวทยาการหรอองคความรใหม ๆ จากนสต/ นกศกษา

3.51 0.819 มาก 8

รายงานทนสต/ นกศกษาไดพฒนาขนระหวางเขารวมโครงการ CWIE มสวนชวยในการปรบปรงประสทธภาพในการท างานขององคกรได

3.54 0.830 มาก 6

ฝายทรพยากรมนษยขององคกรใชเวลาในการสรรหาพนกงานใหมลดลงจากฐานขอมลนสต/นกศกษาทเคยเขารวมโครงการ CWIE

3.49 0.840 มาก 9

นสต/นกศกษาทส าเรจการศกษาแลวกลบเขามาท างานในองคกรทเคยเขารวมโครงการฯจะปรบตวเขากบองคกรไดอยางรวดเรว

3.82 0.810 มาก 2

พนกงานใหมทเคยเขารวมโครงการ CWIE กบองคกรชวยประหยดคาใชจายในการฝกอบรมพนกงานใหกบองคกรได

3.57 0.856 มาก 5

พนกงานใหมทเคยเขารวมโครงการ CWIE มโอกาสกาวหนาในหนาทการงานมากกวาพนกงานใหมทไมเคยเขารวมโครงการ CWIE

3.63 0.836 มาก 4

รวม 3.64 0.638 มำก

145

ตอนท 4 กำรเปรยบเทยบระดบควำมตองกำรในผลกำรเรยนร (Learning Out-valuecomes) จำกกำรเรยนกำรสอนในรปแบบ CWIE และระดบควำมคดเหนตอคณคำทไดรบจำกกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบ CWIE

146

ตำรำงท ข-35 ผลกำรวเครำะหกำรเปรยบเทยบระดบควำมตองกำรในผลกำรเรยนร (Learning Outcome) และระดบควำมคดเหนตอคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำก CWIE จ ำแนกตำมทตงของสถำนประกอบกำร

ดำน

ทตงของสถำนประกอบกำร

F-Value Sig. ภำคกลำง ภำคเหนอ ภำคตะวนออกเฉยงเหนอ ภำคใต

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ

คณธรรม จรยธรรม 4.52 0.462 มากทสด

4.80 0.166 มากทสด

4.77 0.142 มากทสด 4.45 0.598 มากทสด

7.192 0.000**

ความร 3.73 0.653 มาก 4.41 0.466 มากทสด

4.63 0.339 มากทสด 3.68 0.586 มาก 28.218 0.000**

ทกษะทางปญญา 4.01 0.580 มาก 4.41 0.336 มากทสด

4.66 0.288 มากทสด 4.00 0.619 มาก 13.938 0.000**

ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.35 0.522 มากทสด

4.46 0.320 มากทสด

4.69 0.168 มากทสด 4.20 0.660 มาก 6.208 0.000**


3.85 0.622 มาก 4.05 0.521 มาก 4.59 0.316 มากทสด 3.79 0.627 มาก 11.835 0.000**

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.54 0.562 มาก 3.61 0.581 มาก 4.53 0.431 มากทสด 3.68 0.712 มาก 18.362 0.000**

** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01

147

ตารางท ข-36 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามระยะเวลาในการด าเนนกจการ

ดาน

ระยะเวลาในการด าเนนกจการ

F-Value Sig. 1-5 ป 6-10 ป 11-15 ป 16-20 ป มากกวา20 ป

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ

คณธรรมจรยธรรม 4.58 0.460 มากทสด

4.42 0.617 มากทสด

4.53 0.484 มากทสด

4.71 0.254 มากทสด

4.52 0.482 มากทสด

1.436 0.221

ความร 3.94 0.616 มาก 3.86 0.800 มาก 3.80 0.644 มาก 3.89 0.542 มาก 3.77 0.732 มาก 0.948 0.436 ทกษะทางปญญา 4.17 0.624 มาก 4.00 0.648 มาก 4.06 0.553 มาก 4.17 0.378 มาก 4.04 0.615 มาก 1.015 0.400 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.42 0.564 มากทสด

4.23 0.566 มากทสด

4.36 0.523 มากทสด

4.26 0.372 มากทสด

4.30 0.576 มากทสด

1.072 0.370


3.96 0.632 มาก 3.80 0.695 มาก 3.87 0.612 มาก 3.89 0.686 มาก 3.91 0.615 มาก 0.496 0.739

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.79 0.598 มาก 3.65 0.661 มาก 3.63 0.670 มาก 3.68 0.630 มาก 3.51 0.606 มาก 2.359 0.053

148

ตารางท ข-37 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามขนาดธรกจ

ดาน ขนาดธรกจ

F-Value Sig. ขนาดเลก ขนาดกลาง ขนาดใหญ

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ คณธรรมจรยธรรม 4.58 0.429 มากทสด 4.56 0.474 มากทสด 4.48 0.536 มากทสด 1.518 0.220 ความร 3.93 0.756 มาก 3.89 0.628 มาก 3.67 0.598 มาก 5.267 0.006** ทกษะทางปญญา 4.28 0.576 มากทสด 4.04 0.553 มาก 3.93 0.597 มาก 11.567 0.000** ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 4.43 0.540 มากทสด 4.35 0.489 มากทสด 4.25 0.603 มากทสด 3.425 0.034* ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสารและการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

3.94 0.653 มาก 3.88 0.602 มาก 3.86 0.637 มาก 0.569 0.567

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.68 0.690 มาก 3.58 0.591 มาก 3.67 0.644 มาก 1.094 0.336 * นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01

149

ตารางท ข-38 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามลกษณะการด าเนนงาน

ดาน

ลกษณะการด าเนนงาน

F-Value

Sig. เจาของคนเดยว หางหนสวนสามญ หางหนสวน

จ ากด บรษทจ ากด บรษทจ ากด

มหาชน อนๆ

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ


4.60 0.072 มากทสด

4.46 0.456 มากทสด

4.55 0.462 มากทสด

4.67 0.457 มากทสด

4.39 0.680 มากทสด

0.865 0.505

ความร 3.74 0.698 มาก 3.45 0.787 มาก 3.80 0.744 มาก 3.84 0.655 มาก 4.08 0.601 มาก 3.90 0.676 มาก 1.320 0.255 ทกษะทางปญญา 3.98 0.623 มาก 4.02 0.536 มาก 4.06 0.478 มาก 4.10 0.599 มาก 4.23 0.496 มาก

ทสด 4.11 0.524 มาก 0.841 0.521


4.27 0.599 มากทสด

4.51 0.038 มากทสด

4.39 0.418 มากทสด

4.36 0.544 มากทสด

4.38 0.528 มากทสด

4.27 0.603 มากทสด

0.453 0.811

150


3.80 0.694 มาก 4.11 0.770 มาก 3.96 0.552 มาก 3.89 0.616 มาก 4.11 0.548 มาก 3.86 0.762 มาก 1.127 0.345

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.56 0.604 มาก 4.56 0.000 มากทสด

3.68 0.707 มาก 3.63 0.637 มาก 3.82 0.603 มาก 3.63 0.693 มาก 1.954 0.085

151

ตารางท ข-39 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) ดานคณธรรม จรยธรรม จ าแนกตามประเภทของธรกจหลกทปรบแกใหม

ดำน

ประเภทของธรกจหลก

t-Value Sig. ทพกแรม บรการอน

S.D. ระดบ S.D. ระดบ

มความซอสตยสจรต 4.72 0.564 มากทสด 4.77 0.449 มากทสด 0.869 0.385 มคานยม ความเปนไทย 4.56 0.660 มากทสด 4.45 0.684 มากทสด 1.251 0.212 มจตบรการ 4.72 0.545 มากทสด 4.68 0.495 มากทสด 0.614 0.540 มความเปนเจาบานทด 4.51 0.631 มากทสด 4.36 0.691 มากทสด 1.795 0.073 มกาลเทศะ รมารยาททางสงคม 4.60 0.618 มากทสด 4.58 0.585 มากทสด 0.256 0.798 มบคลกภาพทด 4.38 0.696 มากทสด 4.32 0.662 มากทสด 0.703 0.482 มความเปนมตร 4.47 0.620 มากทสด 4.60 0.562 มากทสด 1.603 0.110 มความเออเฟอเผอแผ มน าใจ 4.47 0.682 มากทสด 4.58 0.564 มากทสด 1.529 0.128 มองโลกในแงด 4.38 0.701 มากทสด 4.47 0.634 มากทสด 1.044 0.297 มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ

4.63 0.623 มากทสด 4.65 0.633 มากทสด 0.227 0.821

มความรบผดชอบตอการเปนสมาชกทดของสงคม

4.54 0.646 มากทสด 4.51 0.668 มากทสด 0.353 0.724

มระเบยบวนย เคารพกฎเกณฑทางสงคม และขอบงคบขององคกร

4.53 0.691 มากทสด 4.45 0.648 มากทสด 0.943 0.347

มทศนคตทดตอวชาชพ 4.55 0.646 มากทสด 4.50 0.649 มากทสด 0.588 0.557 มความภมใจในวชาชพ 4.47 0.677 มากทสด 4.42 0.698 มากทสด 0.671 0.503 รกงานบรการ 4.66 0.595 มากทสด 4.73 0.499 มากทสด 1.097 0.275 มแรงจงใจในการท างาน 4.43 0.679 มากทสด 4.54 0.630 มากทสด 1.263 0.207

คณธรรม จรยธรรม 4.54 0.504 มำกทสด 4.54 0.412 มำกทสด 0.011 0.992

152

ตารางท ข-40 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร Learning Outcome) ดานความร จ าแนกตามประเภทของธรกจหลกทปรบแกใหม

ดำน




มความรดานการทองเทยวทงในระดบทองถนและนานาชาต

3.81 0.748 มาก 3.90 1.007 มาก 0.799 0.426

มความรความเขาใจในแนวปฏบตในการท างานของแตละหนาทในองคกร

3.99 0.655 มาก 3.86 0.871 มาก 1.340 0.183

มความรความเขาใจเกยวกบการปฏบตงานระหวางองคกรธรกจ

3.92 0.774 มาก 4.04 0.857 มาก 1.187 0.236

มความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยวประเพณ และเรองทองถน

3.61 0.779 มาก 3.87 0.875 มาก 2.598 0.010**

มความรเกยวกบธรกจและอตสาหกรรมการทองเทยว

3.83 0.748 มาก 3.82 0.984 มาก 0.088 0.930

มความรอบรเกยวกบบรบทของพนทตามสถานทตงของสถานประกอบการสามารถใหขอมลทเปนประโยชนตอลกคาได

4.02 0.763 มาก 3.95 0.949 มาก 0.634 0.528

มความรอบรดานการเงน ธรกจ เศรษฐกจ 3.53 0.809 มาก 3.52 1.081 มาก 0.077 0.939 มความรอบรดานวฒนธรรม สงคม การเมอง

3.67 0.804 มาก 3.80 0.991 มาก 1.122 0.264

มการตดตามสถานการณโลก 3.74 0.798 มาก 3.96 0.884 มาก 2.231 0.026* มความเขาใจบทบาทของอตสาหกรรมการทองเทยวตอเศรษฐกจสงแวดลอม สงคมและวฒนธรรม

3.81 0.785 มาก 3.82 0.959 มาก 0.086 0.932

มความเขาใจในมาตรฐานทางจรยธรรมและจรรยาบรรณในสาขาการทองเทยว

4.12 0.814 มาก 4.15 0.814 มาก 0.342 0.733

153

และการโรงแรม

ควำมร 3.82 0.631 มำก 3.88 0.782 มำก 0.731 0.465

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 ตารางท ข-41 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) ดานทกษะทางปญญา จ าแนกตามประเภทของธรกจหลกทปรบแกใหม

ดำน




มความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนา

4.25 0.759 มากทสด

4.57 0.684 มากทสด 3.456 0.001**

มความสามารถในการใหบรการลกคาไดเหมาะสมตามสถานการณ

4.28 0.707 มากทสด

4.40 0.679 มากทสด 1.475 0.141

ความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยงและความขดแยง

3.88 0.789 มาก 4.33 0.813 มากทสด 4.521 0.000**

ความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขน

3.92 0.733 มาก 4.23 0.683 มากทสด 3.478 0.001**

มความสามารถในการบรหารเวลา 4.28 0.706 มากทสด

4.33 0.718 มากทสด 0.560 0.576

มความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอน

4.06 0.781 มาก 4.43 0.749 มากทสด 3.818 0.000**

มความสามารถในการวางแผนการท างาน

4.05 0.749 มาก 4.29 0.687 มากทสด 2.555 0.011*

มความสามารถในการคดขนสง 3.78 0.831 มาก 4.00 0.792 มาก 2.205 0.028* มการท างานอยางมกลยทธ 3.75 0.740 มาก 3.98 0.776 มาก 2.475 0.014*

154

มการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล 3.88 0.746 มาก 4.31 0.711 มากทสด 4.681 0.000** มความฉลาดทางอารมณ 4.19 0.730 มาก 4.33 0.668 มากทสด 1.514 0.131 มความฉลาดทางวฒนธรรมหรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกน

3.96 0.769 มาก 4.20 0.773 มากทสด 2.585 0.010**

การแสวงหาและพฒนาองคความรดานการทองเทยว

3.96 0.762 มาก 4.07 0.818 มาก 1.169 0.243

มความสามารถในการเรยนรงานเรว 4.28 0.715 มากทสด

4.23 0.665 มากทสด 0.629 0.530

ทกษะทำงปญญำ 4.04 0.595 มำก 4.26 0.514 มำกทสด 3.189 0.002**

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 ตารางท ข-42 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning Outcome) ดานทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบจ าแนกตามประเภทของธรกจหลกทปรบแกใหม

ดำน




มความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมาย 4.61 0.611 มากทสด 4.66 0.613 มากทสด 0.697 0.486 มความใสใจในการท างานทไดรบมอบหมาย

4.56 0.625 มากทสด 4.58 0.625 มากทสด 0.330 0.742

มการท างานเปนทม 4.53 0.630 มากทสด 4.61 0.583 มากทสด 1.008 0.314 มความสามารถในการสรางเครอขายในการท างาน

4.09 0.748 มาก 4.08 0.779 มาก 0.075 0.940

มความเขาใจในวฒนธรรมขององคกร 4.23 0.703 มากทสด 4.10 0.678 มาก 1.510 0.133 มการใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมา 4.12 0.775 มาก 4.12 0.787 มาก 0.036 0.972 มความเคารพหวหนางาน 4.50 0.657 มากทสด 4.46 0.752 มากทสด 0.406 0.685 รบฟงเสยงสะทอนและความคดเหนจากทมงาน

4.38 0.720 มากทสด 4.40 0.583 มากทสด 0.309 0.758

มจตอาสาในการชวยเหลอผอน 4.37 0.682 มากทสด 4.40 0.697 มากทสด 0.280 0.779 มการเปดรบแนวคดใหมเพอพฒนาตนเองและการท างาน

4.30 0.726 มากทสด 4.29 0.651 มากทสด 0.174 0.862

155

ความกระตอรอรนในการเรยนร 4.44 0.676 มากทสด 4.44 0.647 มากทสด 0.033 0.973 มความสามารถในการเจรจาตอรอง 4.07 0.793 มาก 4.27 0.717 มากทสด 2.079 0.038 มความสามารถในการประสานงานระหวางแผนกตาง ๆ

4.10 0.741 มาก 4.11 0.745 มาก 0.071 0.944

มความตรงตอเวลา 4.59 0.648 มากทสด 4.52 0.632 มากทสด 0.896 0.371 การรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร

4.26 0.727 มากทสด 4.06 0.786 มาก 2.128 0.034*

ทกษะควำมสมพนธระหวำงบคคลและควำมรบผดชอบ

4.34 0.554 มำกทสด

4.34 0.506 มำกทสด

0.043 0.966

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ตารางท ข-43 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) ดานทกษะการวเคราะหเชงตวเลขการสอสารและการใชเทคโนโลยสารสนเทศจ าแนกตามประเภทของธรกจหลกทปรบแกใหม

ดำน




มความสามารถในการสอสารภาษาองกฤษ

4.14 0.806 มาก 4.19 0.963 มาก 0.427 0.670

มความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตามกลมเปาหมายของธรกจ

3.66 0.943 มาก 3.89 0.807 มาก 2.280 0.024*

ความสามารถในควบคมภาษากายทเหมาะสม

4.14 0.753 มาก 4.06 0.802 มาก 0.882 0.378

ความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการคนควา

3.99 0.798 มาก 4.01 0.752 มาก 0.260 0.795

156

ความสามารถในการใชโปรแกรมส านกงาน

4.01 0.801 มาก 4.00 0.760 มาก 0.103 0.918

ความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน

3.94 0.799 มาก 3.71 0.830 มาก 2.261 0.024*

ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท

3.94 0.813 มาก 3.56 0.855 มาก 3.640 0.000**

ความสามารถในการประมาณการทรพยากรทใชในการท างานตาง ๆ ได

3.77 0.765 มาก 3.59 0.781 มาก 1.910 0.057

ความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานได

3.64 0.828 มาก 3.33 1.068 ปานกลาง

2.448 0.016*

ทกษะกำรวเครำะหเชงตวเลข กำรสอสำรและกำรใชเทคโนโลย

สำรสนเทศ

3.92 0.638 มำก 3.82 0.579 มำก 1.283 0.200

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 ตารางท ข-44 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความคดเหนตอคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIEจ าแนกตามประเภทของธรกจหลกทปรบแกใหม

ดำน




สถานประกอบการหรอองคกรทเขารวมโครงการสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรมภาพลกษณทดในเชง CSR ดานใหการสนบสนนและสงเสรมการศกษา

3.94 0.711 มาก 3.82 0.747 มาก 1.320 0.189

157

นสต/ นกศกษาโครงการ CWIE ชวยแบงเบาภาระการท างานของพนกงานประจ าได

3.76 0.670 มาก 3.75 0.656 มาก 0.113 0.910

นสต/ นกศกษาโครงการ CWIE สามารถทดแทนพนกงานประจ าได

3.55 0.785 มาก 3.48 0.861 มาก 0.675 0.500

สถานประกอบการหรอองคกรทเขารวมโครงการ CWIE ไดรบทราบวทยาการหรอองคความรใหม ๆ จากนสต/ นกศกษา

3.53 0.791 มาก 3.48 0.938 มาก 0.500 0.618

รายงานทนสต/ นกศกษาไดพฒนาขนระหวางเขารวมโครงการ CWIE มสวนชวยในการปรบปรงประสทธภาพในการท างานขององคกรได

3.53 0.806 มาก 3.54 0.941 มาก 0.081 0.936

ฝายทรพยากรมนษยขององคกรใชเวลาในการสรรหาพนกงานใหมลดลงจากฐานขอมลนสต/นกศกษาทเคยเขารวมโครงการ CWIE

3.47 0.827 มาก 3.57 0.913 มาก 0.887 0.375

นสต/นกศกษาทส าเรจการศกษาแลวกลบเขามาท างานในองคกรทเคยเขารวมโครงการฯจะปรบตวเขากบองคกรไดอยางรวดเรว

3.84 0.786 มาก 3.70 0.928 มาก 1.239 0.218

พนกงานใหมทเคยเขารวมโครงการ CWIE กบองคกรชวยประหยดคาใชจายในการฝกอบรมพนกงานใหกบองคกรได

3.55 0.858 มาก 3.55 0.859 มาก 0.033 0.974

พนกงานใหมทเคยเขารวมโครงการ CWIE มโอกาสกาวหนาในหนาทการงานมากกวาพนกงานใหมทไมเคยเขารวมโครงการ CWIE

3.64 0.829 มาก 3.54 0.874 มาก 0.892 0.373

รวม 3.65 0.623 มำก 3.61 0.705 มำก 0.530 0.596

158

ตารางท ข-45 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามระยะเวลาทรวมรบนกศกษาเขาฝกประสบการณทางวชาชพ

ดำน

ระยะเวลำทรวมรบนกศกษำเขำฝกประสบกำรณทำงวชำชพ F-

Value Sig. ปแรก 1-3 ป 4-5 ป มากกวา 5 ป



4.48 0.543 มากทสด

4.59 0.456 มากทสด

4.56 0.451 มากทสด

0.942 0.420

ความร 3.88 0.583 มาก 3.89 0.681 มาก 3.92 0.659 มาก 3.75 0.689 มาก 1.668 0.173 ทกษะทางปญญา 4.10 0.482 มาก 4.13 0.653 มาก 4.04 0.623 มาก 4.04 0.556 มาก 0.558 0.643 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.41 0.438 มากทสด

4.35 0.597 มากทสด

4.36 0.550 มากทสด

4.30 0.531 มากทสด

0.620 0.602


3.91 0.651 มาก 3.91 0.650 มาก 3.95 0.641 มาก 3.85 0.607 มาก 0.398 0.754

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.76 0.654 มาก 3.67 0.681 มาก 3.78 0.617 มาก 3.55 0.581 มาก 2.643 0.049*

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05

159

ตารางท ข-46 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามการจดปฐมนเทศ (Orientation)

ดาน

การปฐมนเทศ (Oreintation)

t-Value Sig. ไมม ม

S.D. การแปล

คา S.D. ระดบ

คณธรรมจรยธรรม 4.52 0.478 มากทสด 4.55 0.486 มากทสด 0.591 0.555 ความร 3.84 0.762 มาก 3.83 0.626 มาก 0.005 0.996 ทกษะทางปญญา 4.14 0.606 มาก 4.05 0.580 มาก 1.375 0.170 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.35 0.537 มากทสด 4.34 0.551 มากทสด 0.112 0.911


3.78 0.680 มาก 3.94 0.596 มาก 2.393 0.017*

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.53 0.685 มาก 3.69 0.605 มาก 2.240 0.026*

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ตารางท ข-47 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามการจดท าคมอหรอเอกสารประกอบการอยางเปนทางการ

ดำน

กำรจดท ำคมอหรอเอกสำรประกอบกำรท ำงำนอยำงเปนทำงกำร



คณธรรมจรยธรรม 4.54 0.493 มากทสด 4.54 0.370 มากทสด 0.027 0.978 ความร 3.84 0.676 มาก 3.73 0.597 มาก 0.852 0.395 ทกษะทางปญญา 4.08 0.596 มาก 4.06 0.503 มาก 0.150 0.881 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.34 0.555 มากทสด 4.38 0.427 มากทสด 0.467 0.641

160


3.88 0.635 มาก 4.03 0.521 มาก 1.331 0.184

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.64 0.645 มาก 3.61 0.541 มาก 0.254 0.800

ตารางท ข-48 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามการลงนามความรวมมอ

ดำน

กำรลงนำมควำมรวมมอ



คณธรรมจรยธรรม 4.53 0.483 มำกทสด 4.60 0.480 มำกทสด 1.137 0.256 ควำมร 3.78 0.671 มำก 4.04 0.624 มำก 3.210 0.001** ทกษะทำงปญญำ 4.05 0.592 มำก 4.18 0.562 มำก 1.773 0.077 ทกษะควำมสมพนธระหวำงบคคลและควำมรบผดชอบ

4.32 0.550 มำกทสด 4.43 0.517 มำกทสด 1.674 0.095

ทกษะกำรวเครำะหเชงตวเลข กำรสอสำรและกำรใชเทคโนโลยสำรสนเทศ

3.83 0.615 มำก 4.13 0.614 มำก 4.005 0.000**

คณคำทไดรบจำก CWIE 3.58 0.619 มำก 3.85 0.653 มำก 3.427 0.001**

** นยส ำคญทำงสถตทระดบ 0.01 ตำรำงท ข-49 ผลกำรวเครำะหกำรเปรยบเทยบระดบควำมตองกำรในผลกำรเรยนร (Learning outcomes) และระดบควำมคดเหนตอคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำก CWIE จ ำแนกตำมสถำนภำพทำงเพศ

ดาน

เพศ

ชาย หญง t-Value Sig.


คณธรรมจรยธรรม 4.52 0.528 มากทสด 4.55 0.457 มากทสด 0.68 0.499 ความร 3.92 0.687 มาก 3.79 0.655 มาก 1.77 0.077 ทกษะทางปญญา 4.16 0.583 มาก 4.04 0.586 มาก 1.79 0.075

161


4.36 0.548 มากทสด 4.33 0.543 มากทสด 0.47 0.636


3.98 0.619 มาก 3.85 0.626 มาก 1.96 0.050

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.64 0.723 มาก 3.64 0.587 มาก 0.00 0.997

162

ตารางท ข-50 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามอาย

ดำน

อำย

F-Value Sig. นอยกวา 30 ป 31-40 ป 41-50 ป มากกวา 50 ป



4.58 0.436 มากทสด

4.50 0.496 มากทสด

4.65 0.412 มากทสด

1.29 0.277

ความร 3.80 0.604 มาก 3.87 0.660 มาก 3.79 0.811 มาก 3.85 0.653 มาก 0.37 0.777 ทกษะทางปญญา 4.06 0.578 มาก 4.13 0.579 มาก 4.01 0.632 มาก 4.09 0.559 มาก 0.78 0.505 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 4.33 0.598 มาก

ทสด 4.36 0.517 มาก

ทสด 4.27 0.524 มาก

ทสด 4.53 0.453 มาก

ทสด 1.33 0.263


3.89 0.611 มาก 3.90 0.623 มาก 3.85 0.682 มาก 4.06 0.583 มาก 0.61 0.612

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.73 0.62 มาก 3.61 0.642 มาก 3.57 0.601 มาก 3.54 0.776 มาก 1.52 0.209

163

ตารางท ข-51 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามสถานภาพ

ดำน

สถำนภำพ

F-Value Sig โสด สมรส หยาราง

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ

คณธรรมจรยธรรม 4.55 0.453 มากทสด 4.54 0.520 มากทสด 4.44 0.429 มากทสด 0.215 0.806 ความร 3.77 0.627 มาก 3.94 0.707 มาก 3.51 0.632 มาก 4.045 0.018* ทกษะทางปญญา 4.04 0.564 มาก 4.15 0.612 มาก 3.79 0.551 มาก 2.461 0.087 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 4.33 0.529 มากทสด 4.37 0.566 มากทสด 4.23 0.475 มากทสด 0.495 0.610 ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสารและการใชเทคโนโลยสารสนเทศ 3.88 0.612 มาก 3.94 0.640 มาก 3.49 0.582 มาก 2.356 0.096 คณคาทไดรบจาก CWIE 3.69 0.60 มาก 3.59 0.691 มาก 3.43 0.491 มาก 1.606 0.202


164

ตารางท ข-52 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามรายได

ดำน

รำยได

F-Value Sig. ต ำกวำ 15,001

บำท 15,001-25,000

บำท 25,001 - 35,000

บำท 35,001 - 55,000

บำท มำกกวำ 55,000

บำทขนไป

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ


4.53 0.541 มากทสด

4.56 0.395 มากทสด

4.67 0.385 มากทสด

4.53 0.434 มากทสด

2.120 0.078

ความร 3.79 0.474 มาก 3.84 0.647 มาก 3.93 0.743 มาก 3.91 0.722 มาก 3.60 0.591 มาก 1.875 0.114 ทกษะทางปญญา 4.00 0.552 มาก 4.08 0.604 มาก 4.13 0.620 มาก 4.13 0.543 มาก 4.03 0.529 มาก 0.483 0.748 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.21 0.640 มากทสด

4.37 0.582 มากทสด

4.34 0.491 มากทสด

4.36 0.485 มากทสด

4.36 0.482 มากทสด

0.725 0.575


3.81 0.565 มาก 3.90 0.643 มาก 3.96 0.614 มาก 3.95 0.671 มาก 3.78 0.559 มาก 0.845 0.498

165

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.70 0.583 มาก 3.68 0.643 มาก 3.71 0.648 มาก 3.59 0.571 มาก 3.36 0.713 ปานกลาง

2.445 0.046*

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ตารางท ข-53 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามการศกษา

ดำน ระดบกำรศกษำ

F-Value Sig ต ำกวำปรญญำตร ปรญญำตร สงกวำปรญญำตร

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ คณธรรมจรยธรรม 4.45 0.511 มาก

ทสด 4.54 0.489 มาก

ทสด 4.65 0.393 มาก

ทสด 2.229 0.109

ความร 3.83 0.631 มาก 3.84 0.656 มาก 3.84 0.770 มาก 0.003 0.997 ทกษะทางปญญา 4.05 0.552 มาก 4.07 0.591 มาก 4.22 0.579 มาก

ทสด 1.751 0.175

ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ 4.35 0.528 มาก 4.35 0.559 มาก 4.33 0.494 มาก 0.025 0.975

166

ทสด ทสด ทสด ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสารและการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

3.93 0.631 มาก 3.91

0.615 มาก 3.82 0.677 มาก 0.547 0.579

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.69 0.584 มาก 3.65 0.640 มาก 3.52 0.682 มาก 1.128 0.325 ตารางท ข-54 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามประสบการณท างาน

ดำน

ประสบกำรณท ำงำน

F-Value Sig. นอยกวา 1 ป 1-3 ป 4-5 ป 5-10 ป 11-15 ป มากกวา 15 ป

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ


4.43 0.539 มากทสด

4.57 0.468 มากทสด

4.51 0.507 มากทสด

4.65 0.354 มากทสด

4.61 0.442 มากทสด

2.119 0.062

167

ความร 3.73 0.652 มาก 3.81 0.681 มาก 3.90 0.551 มาก 3.80 0.748 มาก 3.96 0.639 มาก 3.75 0.640 มาก 0.908 0.475 ทกษะทางปญญา 3.81 0.688 มาก 4.12 0.585 มาก 4.16 0.597 มาก 4.01 0.616 มาก 4.19 0.494 มาก 4.00 0.593 มาก 1.711 0.131 ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

4.16 0.558 มาก 4.28 0.633 มากทสด

4.41 0.463 มากทสด

4.34 0.585 มากทสด

4.37 0.443 มากทสด

4.37 0.509 มากทสด

0.652 0.660


3.79 0.748 มาก 3.94 0.662 มาก 3.86 0.522 มาก 3.86 0.668 มาก 3.95 0.632 มาก 3.89 0.578 มาก 0.333 0.893

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.46 0.684 มาก 3.84 0.686 มาก 3.76 0.592 มาก 3.60 0.559 มาก 3.59 0.668 มาก 3.41 0.613 มาก 4.183 0.001** ** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01

ตารางท ข-55 ผลกำรวเครำะหกำรเปรยบเทยบระดบควำมตองกำรในผลกำรเรยนร (Learning outcomes) และระดบควำมคดเหนตอคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำก CWIE จ ำแนกตำมสถำนะในกจกำร

ดำน

สถำนะในกจกำร

F-Value Sig. เจำของกจกำรแตเพยงผเดยว

หนสวนกจกำรหรอกรรมกำรผม

อ ำนำจ

ผบรหำรระดบสงทมสวนเกยวของในกำรก ำหนดนโยบำยของ

ผอ ำนวยกำรฝำยหรอเทยบเทำ

ผจดกำรฝำยหรอเทยบเทำ

ผจดกำรแผนกหรอเทยบเทำ

อน ๆ

168

กจกำร

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ คณธรรมจรยธรรม 4.74 0.362 มาก

ทสด 4.44 0.378 มาก

ทสด 4.53 0.446 มาก

ทสด 4.72 0.256 มาก

ทสด 4.65 0.403 มาก

ทสด 4.51 0.511 มาก

ทสด 4.40 0.549 มาก

ทสด 3.351 0.003**

ความร 3.84 0.640 มาก 4.08 0.579 มาก 3.52 0.885 มาก 4.38 0.507 มากทสด

4.06 0.618 มาก 3.76 0.679 มาก 3.71 0.571 มาก 5.126 0.000**

ทกษะทางปญญา 4.24 0.553 มากทสด

4.27 0.560 มากทสด

4.05 0.699 มาก 4.42 0.455 มากทสด

4.23 0.550 มากทสด

4.00 0.601 มาก 3.93 0.542 มาก 3.607 0.002**


4.50 0.447 มากทสด

4.40 0.544 มากทสด

4.31 0.651 มากทสด

4.49 0.337 มากทสด

4.43 0.475 มากทสด

4.33 0.590 มากทสด

4.20 0.532 มาก 2.178 0.044*

ทกษะการวเคราะห เชงตวเลข การสอสารและการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

3.78 0.637 มาก 3.96 0.727 มาก 3.85 0.785 มาก 4.26 0.477 มากทสด

4.05 0.611 มาก 3.85 0.633 มาก 3.80 0.544 มาก 2.268 0.037*

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.69 0.865 มาก 3.83 0.724 มาก 3.59 0.761 มาก 4.08 0.714 มาก 3.59 0.598 มาก 3.58 0.587 มาก 3.70 0.582 มาก 1.440 0.198 * นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01

ตารางท ข-56 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบระดบความตองการในผลการเรยนร (Learning outcomes) และระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามหนาทความรบผดชอบ

169

ดำน

หนำทควำมรบผดชอบ

F-Value Sig. ฝำยบรกำร

หองพก ฝำยบรกำรอำหำร

และเครองดม ฝำยจดกำรทองเทยว

ฝำยบรกำรลกคำ ฝำยทรพยำกรมนษย

ฝำยกำรตลำดและกำรขำย

อน ๆ

S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ S.D. ระดบ คณธรรมจรยธรรม 4.49 0.611 มาก

ทสด 4.47 0.620 มาก

ทสด 4.51 0.420 มาก

ทสด 4.54 0.472 มาก

ทสด 4.57 0.438 มาก

ทสด 4.61 0.262 มาก

ทสด 4.56 0.491 มาก

ทสด 0.326 0.923

ความร 3.79 0.656 มาก 3.65 0.693 มาก 3.77 0.896 มาก 4.08 0.463 มาก 3.84 0.644 มาก 3.92 1.155 มาก 3.71 0.605 มาก 1.714 0.116 ทกษะทางปญญา 4.17 0.608 มาก 3.90 0.555 มาก 4.34 0.638 มาก

ทสด 4.17 0.493 มาก 4.03 0.592 มาก 4.46 0.368 มาก

ทสด 4.06 0.613 มาก 2.714 0.014*


4.42 0.632 มากทสด

4.27 0.593 มากทสด

4.35 0.684 มากทสด

4.29 0.559 มากทสด

4.36 0.489 มากทสด

4.38 0.417 มากทสด

4.26 0.666 มากทสด

0.436 0.854


3.89 0.676 มาก 3.70 0.616 มาก 3.81 0.754 มาก 4.08 0.558 มาก 3.92 0.613 มาก 3.97 0.620 มาก 3.68 0.569 มาก 1.804 0.097

คณคาทไดรบจาก CWIE 3.74 0.618 มาก 3.63 0.671 มาก 3.82 0.690 มาก 3.67 0.566 มาก 3.61 0.638 มาก 3.47 0.804 มาก 3.62 0.651 มาก 0.726 0.629


170

ตารางท ข-57 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบพห (Multiple Comparison) ระดบความคดเหนตอคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE จ าแนกตามทตงของสถานประกอบการ

ดำน ทตงของสถำนประกอบกำร

ภำคกลำง ภำคเหนอ ตะวนออก เฉยงเหนอ

มภาพลกษณทดในเชง CSR ดานใหการสนบสนนและสงเสรมการศกษา

ภาคเหนอ 0.217 - - ตะวนออกเฉยงเหนอ 0.908** 1.124** - ภาคใต 0.063 0.280* 0.844**

นสต/นกศกษาโครงการ CWIE ชวยแบงเบาภาระการท างานของพนกงานประจ าได

ภาคเหนอ 0.135 - - ตะวนออกเฉยงเหนอ 0.794** 0.928** - ภาคใต 0.217** 0.351** 0.577**

นสต/นกศกษาโครงการ CWIE สามารถทดแทนพนกงานประจ าได

ภาคเหนอ 0.109 - - ตะวนออกเฉยงเหนอ 1.187** 1.077** - ภาคใต 0.208 0.099 0.979**

สถานประกอบการไดรบทราบวทยาการหรอองคความรใหม ๆ จากนสต/ นกศกษา


รายงานทนสต/นกศกษาไดพฒนาขนมสวนชวยในการปรบปรงประสทธภาพในการท างานขององคกรได


ฝายทรพยากรมนษยขององคกรใชเวลาในการสรรหาพนกงานใหมลดลง


นสต/นกศกษากลบเขามาท างานในองคกรทเคยเขารวมโครงการฯจะปรบตวเขากบองคกรไดอยางรวดเรว


พนกงานใหมทเคยเขารวมโครงการ CWIE ชวยประหยดคาใชจายในการฝกอบรมพนกงานใหกบองคกรได


พนกงานใหมทเคยเขารวมโครงการ CWIE มโอกาสกาวหนากวาพนกงานใหมทไมเคยเขารวมโครงการ CWIE


รวม ภาคเหนอ 0.061 - -

171

ตะวนออกเฉยงเหนอ 0.986** 0.925** - ภาคใต 0.136 0.075 0.849**

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01

ตารางท ข-58 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบพห (Multiple comparison) คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการจ าแนกตามรายได

ดำน รำยได ต ำกวำ 15,001 บำท

15,001- 25,000 บำท

25,001- 35,000 บำท

35,001- 55,000 บำท

คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE

15,001 - 25,000 บาท 0.023 - - - 25,001 - 35,000 บาท 0.003 0.026 - - 35,001 - 55,000 บาท 0.112 0.089 0.115 - มากวา 55,000 บาทขนไป 0.340* 0.317** 0.344** 0.229

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01 ตารางท ข-59 ผลการวเคราะหการเปรยบเทยบพห (Multiple comparison) คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการจ าแนกตามประสบการท างาน

ดำน ประสบกำรท ำงำน นอยกวำ 1 ป 1-3 ป 4-5 ป 5-10 ป 11-15 ป คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจาก CWIE

1-3 ป 0.376 - - - - 4-5 ป 0.299 0.077 - - - 5-10 ป 0.134 0.241** 0.165 - - 11-15 ป 0.131 0.244* 0.168 0.003 - มากกวา 15 ป 0.050 0.425** 0.348** 0.184 0.181

* นยส าคญทางสถตทระดบ 0.05 ** นยส าคญทางสถตทระดบ 0.01

172

ภำคผนวก ค ตวอยางแบบสอบถาม

173

แบบสอบถำมเพอกำรวจย เรอง ควำมตองกำร และคณคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำกกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบ

CWIE ในสำขำวชำชพทองเทยวและโรงแรม ค ำชแจง 1. แบบสอบถามฉบบนมวตถประสงคศกษาความตองการและคณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรขององคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม 2. ผลการศกษาจะน าเสนอใหหนวยงานทเกยวของทงภาครฐและตวแทนภาคเอกชนโดยเฉพาะตวแทนจากส านกงานคณะกรรมการการอดมศกษา (สกอ.) ทมหนาทพจารณาเสนอนโยบายแผนพฒนา และมาตรฐานการอดมศกษาทสอดคลองกบความตองการตามแผนพฒนาเศรษฐกจและสงคมแหงชาต และแผนการศกษาแหงชาต การสนบสนนทรพยากร การตดตามตรวจสอบ และประเมนผลการจดการศกษาระดบอดมศกษา โดยค านงถงความเปนอสระและความเปนเลศทางวชาการของสถานศกษาระดบปรญญา ตามกฎหมายวาดวยการจดตงสถานศกษาแตละแหง และกฎหมายทเกยวของ จงขอใหทานตอบค าถามทกขอใหใกลเคยงกบความเปนจรงกบตวทานมากทสด เพอจะสามารถน าผลจากการวจยไปใชเปนแนวทางในการพฒนาการจดการเรยนการสอนรปแบบการบรณาการการท างานกบการเรยนรทเหมาะสมส าหรบองคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรมตอไป

174

3. ขอมลจากแบบสอบถามจะเปนความลบ การน าเสนอผลการวเคราะหขอมลจะเปนการน าเสนอในภาพรวม จงไมมผลกระทบใด ๆ ตอทานทงสน 4. แบบสอบถามแบงเปน 5 ตอน ดงน ตอนท 1 ขอมลทวไปเกยวกบสถานประกอบการ และการรวมฝกประสบการณทางวชาชพดานการทองเทยวและการโรงแรม ตอนท 2 ความตองการในการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรขององคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม ตอนท 3 คณคาทองคกรผใชบณฑตไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนรขององคกรผใชบณฑตภาคอตสาหกรรมการทองเทยวและโรงแรม ตอนท 4 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถาม ตอนท 5 ขอเสนอแนะ ผวจยขอขอบคณพระคณ ส าหรบความอนเคราะหในการสละเวลาการท างานของทานในการตอบแบบสอบถามฉบบน ผชวยศาสตราจารย ดร.ศกดชย เศรษฐอนวช หวหนาโครงการวจย คณบดคณะการจดการและการทองเทยว มหาวทยาลยบรพา E-mail : [email protected] ตอนท 1 ขอมลทวไปเกยวกบสถำนประกอบกำร และกำรรวมฝกประสบกำรณทำงวชำชพดำนกำรทองเทยวและกำรโรงแรม ขอมลทวไปเกยวกบสถำนประกอบกำร 1. ทตงของสถานประกอบการอยในจงหวด ........................................................................................ . 2. ระยะเวลาในการด าเนนกจการนบตงแตกอตงบรษท

1) นอยกวา 1 ป 2) 1 – 5 ป

3) 6 – 10 ป 4) 11 – 15 ป

5)16 – 20 ป 6) มากกวา 20 ป

175

3. ขนาดธรกจ (ใหถอจ านวนการจางงานหรอมลคาสนทรพยถาวรทนอยกวาเปนเกณฑการพจารณา)

1) ขนาดเลก (การจางงานไมเกน 50 คน หรอมสนทรพยถาวรไมเกน 50 ลานบาท)

2) ขนาดกลาง (การจางงาน 51-200 คน หรอมสนทรพยถาวรมากกวา 50 ลานบาท แตไมเกน 200 ลานบาท)

3) ขนาดใหญ (การจางงานมากกวา 200 คน หรอมสนทรพยถาวรมากกวา 200 ลานบาท) 4. ลกษณะการด าเนนงาน

1) เจาของคนเดยว 2) หางหนสวนสามญ

3) หางหนสวนจ ากด 4) บรษทจ ากด

5) บรษทจ ากดมหาชน 6) อน ๆ ...................................................................... 5. ประเภทของธรกจหลก

1) จดน าเทยว 2) สายการบน

3) ทพกแรม 4) รานอาหาร/ ภตตาคาร

5) อน ๆ ......................................................................................... ................................................................. ขอมลเกยวกบกำรรวมฝกประสบกำรณทำงวชำชพดำนกำรทองเทยวและกำรโรงแรม 6. ระยะเวลาทรวมรบนกศกษาในระดบปรญญาตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรมเขาฝกประสบการณทางวชาชพในองคกรของทาน

1) ปแรก 2) 1 – 3 ป

3) 4 – 5 ป 4) มากกวา 5 ป

176

7. จ านวนนกศกษาในระดบปรญญาตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรมทเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพในองคกรของทานเฉลยตอปประมาณ คน 8. การรวมฝกประสบการณทางวชาชพใหกบนกศกษาในระดบปรญญาตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรมในปจจบน มการปฐมนเทศ (Orientation) หรอไม

1) ไมม เนองจาก .........................................................................................................

2) ม อยางไรโปรดระบ ................................................................................................. 9. การรวมฝกประสบการณทางวชาชพใหกบนกศกษาในระดบปรญญาตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรมในปจจบน มการจดท าคมอหรอเอกสารประกอบการท างานใหกบนกศกษาอยางเปนทางการหรอไม

1) ไมมเอกสารหรอคมออยางเปนทางการ

2) มเอกสารหรอคมออยางเปนทางการ เชน ................................................................ 10. หนวยงานของทานมการลงนามความรวมมอการจดการฝกประสบการณทางวชาชพกบสถาบนการศกษาในระดบปรญญาตรทเปดสอนในสาขาวชาการทองเทยวและการโรงแรมหรอไม

1) ไมม

2) ม อยางไรโปรดระบ ........................................................................ .......................... 11. หากทานสามารถก าหนดระยะเวลาและจ านวนครงในการฝกประสบการณทางการทองเทยวของนกศกษาหลกสตรปรญญาตรสาขาการทองเทยวและการโรงแรมได ทานจะก าหนดจ านวนครง และระยะเวลาในการฝกประสบการณทางวชาชพตลอดหลกสตรอยางไร ตวอยางเชน

ชวงชนป ระยะเวลำเปนเดอนตอภำคเรยน หมำยเหต

177

กำรศกษำ ภำคตน ภำคปลำย ภำคฤดรอน ชนปท 1 - - - จากการตอบในตวอยางน ตองการให

ฝกประสบการณ 2 ครง ครงแรกในภาคฤดรอนของชนปท 3 เปนระยะเวลา 2 เดอน และครงทสองในภาคเรยนปลายหรอภาคเรยนสดทายของชนปท 4

ชนปท 2 - - - ชนปท 3 - - 2 ชนปท 4 - 4 -

หมายเหต หนวยของระยะเวลาทตองการใหฝกในแตละครงเปนเดอน ทงน ขอใหทานกรอกระยะเวลาทใชในการฝกประสบการณทางวชาชพทเหมาะสมลงในตารางดานลาง

ชวงชนปกำรศกษำ

ระยะเวลำเปนเดอนตอภำคเรยน หมำยเหต

ภำคตน ภำคปลำย ภำคฤดรอน ชนปท 1 ชนปท 2 ชนปท 3 ชนปท 4

หมายเหต หนวยของระยะเวลาทตองการใหฝกในแตละครงเปนเดอน ตอนท 2 ควำมตองกำรในกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนรขององคกรผใชบณฑตภำคอตสำหกรรมกำรทองเทยวและโรงแรม ค าชแจง: ขอความในตอนนเกยวกบความตองการหรอความคดเหนเกยวกบแนวทางในการจดการเรยนการสอนในรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) ทสอดคลองเหมาะสมกบบรบทของการด าเนนงานของทาน ซงเปนการเตรยมความพรอมบคลากรทางการทองเทยวในอนาคต (Preparation) เมอทานอานขอความในแตละขอแลว โปรดพจารณาแตละตวเลอกวาตรงกบความคดเหนของทานในระดบใด โดยท าเครองหมาย √ ลงในตวเลอกนนตามความตองการและความเปนจรงมากทสด มากทสด หมายถง ขอความนนตรงกบความตองการทมตอการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทสอดคลองกบทาน รอยละ 80-100 มาก หมายถง ขอความนนตรงกบความตองการทมตอการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทสอดคลองกบทาน รอยละ 60-79 ปานกลาง หมายถง ขอความนนตรงกบความตองการทมตอการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทสอดคลองกบทาน

178

รอยละ 40-59 นอย หมายถง ขอความนนตรงกบความตองการทมตอการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทสอดคลองกบทาน รอยละ 20-39 นอยทสด หมายถง ขอความนนตรงกบความตองการทมตอการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทสอดคลองกบทาน หรอไมเลย รอยละ 0-19

ขอควำม ระดบควำมตองกำร

นอยทสด

นอย ปำนกลำง

มำก มำกทสด

ดำนคณธรรม จรยธรรม (Ethics and moral)

1. มความซอสตยสจรต

2. มคานยม (Value) ความเปนไทย (Thailness) เชน มสมมาคารวะ มความออนนอมถอมตน การยม เปนตน

3. มจตบรการ (Service Mind) 4. มความเปนเจาบานทด 5. มกาลเทศะรมารยาททางสงคม 6. มบคลกภาพทด (เชน มความมนใจ กลาแสดงออก) 7. มความเปนมตร 8. มความเออเฟอเผอแผมน าใจ 9. มองโลกในแงด 10. มความอดทนอดกลนตอการใหบรการ 11. มความรบผดชอบตอการเปนสมาชกทดของสงคม 12. มระเบยบวนย เคารพกฏเกณฑทางสงคม และขอบงคบขององคกร 13. มทศนคตทดตอวชาชพ 14. มความภมใจในวชาชพ 15. รกงานบรการ 16. มแรงจงใจในการท างาน ดำนควำมร (Knowledge) 17. มความรดานการทองเทยวทงในระดบทองถนและนานาชาต 18. มความรความเขาใจในแนวปฏบตในการท างานของแตละหนาทในองคกร

19. มความรความเขาใจเกยวกบการปฏบตงานระหวางองคกรธรกจ (เชน การประสานงานระหวางตวแทนบรษทน าเทยวกบพนกงานตอนรบ เปนตน)

20. มความรเกยวกบประวตศาสตร ภมศาสตร แหลงทองเทยว ประเพณ และเรองทองถน

21. มความรเกยวกบธรกจและอตสาหกรรมการทองเทยว

179

22. มความรอบรเกยวกบบรบทของพนทตามสถานทตงของสถานประกอบการสามารถใหขอมลทเปนประโยชนตอลกคาได

23. มความรอบรดานการเงน ธรกจ เศรษฐกจ 24. มความรอบรดานวฒนธรรม สงคม การเมอง 25. มการตดตามสถานการณโลก 26. มความเขาใจบทบาทของอตสาหกรรมการทองเทยวตอเศรษฐกจ สงแวดลอม สงคมและวฒนธรรม

27. มความเขาใจในมาตรฐานทางจรยธรรมและจรรยาบรรณในสาขาการทองเทยวและการโรงแรม


นอยทสด



ดำนทกษะทำงปญญำ (Cognitive skills) 28. มความสามารถในการแกไขปญหาเฉพาะหนา 29. มความสามารถในการใหบรการลกคาไดเหมาะสมตามสถานการณ 30. ความสามารถในการบรหารและการจดการเกยวกบทรพยากร ความเสยง และความขดแยง

31. ความสามารถในการประยกตใชความรจากศาสตรตาง ๆ ในการท างานใหมประสทธภาพเพมมากขน

32. มความสามารถในการบรหารเวลา 33. มความสามารถในการประเมนสภาวะอารมณของผอน 34. มความสามารถในการวางแผนการท างาน 35. มความสามารถในการคดขนสง (การวเคราะห/ การสงเคราะห/ การวพากษ/ ความคดสรางสรรค)

36. มการท างานอยางมกลยทธ 37. มการคดเชงระบบ/ เปนเหตเปนผล 38. มความฉลาดทางอารมณ (Emotional Quotient) 39. มความฉลาดทางวฒนธรรม (Cultural Intelligence) หรอความสามารถในการเรยนรและท าความเขาใจในวฒนธรรมทแตกตางกน

40. การแสวงหาและพฒนาองคความรดานการทองเทยว 41. มความสามารถในการเรยนรงานเรว ดำนทกษะควำมสมพนธระหวำงบคคลและควำมรบผดชอบ (Interpersonal skills and responsibility)

42. มความรบผดชอบตองานทไดรบมอบหมาย 43. มความใสใจในการท างานทไดรบมอบหมาย

180

44. มการท างานเปนทม (Teamwork) 45. มความสามารถในการสรางเครอขายในการท างาน 46. มความเขาใจในวฒนธรรมขององคกร 47. มการใหค าแนะน าผอนอยางตรงไปตรงมา 48. มความเคารพหวหนางาน 49. รบฟงเสยงสะทอนและความคดเหนจากทมงาน 50. มจตอาสาในการชวยเหลอผอน 51. มการเปดรบแนวคดใหมเพอพฒนาตนเองและการท างาน 52. ความกระตอรอรนในการเรยนร 53. มความสามารถในการเจรจาตอรอง 54. มความสามารถในการประสานงานระหวางแผนกตาง ๆ 55. มความตรงตอเวลา 56. การรบรหรอตนตวตอความอยรอดขององคกร (Sense of Urgency)


นอยทสด



ดำนทกษะกำรวเครำะหเชงตวเลข กำรสอสำร และกำรใชเทคโนโลยสำรสนเทศ(Numerical analysis skills, communication and information

technology skills)

57. มความสามารถในการสอสารภาษาองกฤษ 58. มความสามารถในการสอสารภาษาตลาดตามกลมเปาหมายของธรกจ (เชน ภาษาจน รสเซย เวยดนาม อนโดนเซย เปนตน)

59. ความสามารถในควบคมภาษากาย (Body Language) ทเหมาะสม 60. ความสามารถในการใชเทคโนโลยเพอการคนควา (Searching) 61. ความสามารถในการใชโปรแกรมส านกงาน (MsOffice) 62. ความสามารถในการใชเครองมอส านกงาน (เชน เครอง fax เครองถายเอกสาร)

63. ความสามารถในการใชโปรแกรมเฉพาะตามหนาท (เชน โปรแกรมจดการหองพกของต าแหนงพนกงานตอนรบสวนหนา หรอโปรแกรมจองตวเครองบน เปนตน)

64. ความสามารถในการประมาณการทรพยากรทใชในการท างานตาง ๆ ได

65. ความสามารถในการอานรายงานทางการเงนหรอผลการด าเนนงานเชงตวเลขตามต าแหนงงานได

181

ตอนท 3 คณคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำกกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบสหกจศกษำและกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนรขององคกรผใชบณฑตภำคอตสำหกรรมกำรทองเทยวและโรงแรม ค าชแจง:ขอความในตอนนเกยวกบคณประโยชนทไดรบจากการจดการเรยนการสอนในรปแบบสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) ตามประสบการณททานไดรบ เมอทานอานขอความในแตละขอแลว โปรดพจารณาแตละตวเลอกวาตรงกบความคดเหนของทานในระดบใด โดยท าเครองหมาย √ ลงในตวเลอกนนตามความตองการและความเปนจรงมากทสดถงเกาะเสมดขอความใดตรงกบเกาะเสมดมากทสดและในระดบใด โปรดท าเครองหมาย √ ลงในชองวางหลงขความนนตามระดบความคดเหนของทาน มากทสด หมายถง ขอความนนตรงกบความคดเหนทมตอคณคาทไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทผานมา รอยละ 80-100 มาก หมายถง ขอความนนตรงกบความคดเหนทมตอคณคาทไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทผานมา รอยละ 60-79 ปานกลาง หมายถง ขอความนนตรงกบความคดเหนทมตอคณคาทไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทผานมา รอยละ 40-59 นอย หมายถง ขอความนนตรงกบความคดเหนทมตอคณคาทไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทผานมา รอยละ 20-39 นอยทสด หมายถง ขอความนนตรงกบความคดเหนทมตอคณคาทไดรบจากการจดการเรยนการสอนรปแบบ CWIE ทผานมา หรอไมเลย รอยละ 0-19

ขอควำม ระดบควำมคดเหน

นอยทสด



1. สถานประกอบการหรอองคกรทเขารวมโครงการสหกจศกษาและการบรณาการการท างานกบการเรยนร (CWIE) มภาพลกษณทดในเชง CSR ดานใหการสนบสนนและสงเสรมการศกษา

2. นสต/ นกศกษาโครงการ CWIE ชวยแบงเบาภาระการท างานของพนกงานประจ าได

3. นสต/ นกศกษาโครงการ CWIE สามารถทดแทนพนกงานประจ าได

4. สถานประกอบการหรอองคกรทเขารวมโครงการ CWIE ไดรบทราบวทยาการหรอองคความรใหม ๆ จากนสต/ นกศกษา

5. รายงานทนสต/ นกศกษาไดพฒนาขนระหวางเขารวมโครงการ CWIE กบทาน มสวนชวยในการปรบปรงประสทธภาพในการท างานขององคกรทานได

6. ฝายทรพยากรมนษยขององคกรใชเวลาในการสรรหาพนกงานใหมลดลงจากฐานขอมลนสต/ นกศกษาทเคยเขารวมโครงการ CWIE กบทาน

7. นสต/ นกศกษาทส าเรจการศกษาแลวกลบเขามาท างานในองคกรทเคยเขา

182

รวมโครงการฯ จะปรบตวเขากบองคกรไดอยางรวดเรว

8. พนกงานใหมทเคยเขารวมโครงการ CWIE กบองคกรของทาน ชวยประหยดคาใชจายในการฝกอบรมพนกงานใหกบองคกรได

9. พนกงานใหมทเคยเขารวมโครงการ CWIE กบทาน มโอกาสกาวหนาในหนาทการงานมากกวาพนกงานใหมทไมเคยเขารวมโครงการ CWIE กบทาน

ตอนท 4 ขอมลทวไปของผตอบแบบสอบถำม 1. เพศ

1) ชาย 2) หญง 2. อาย

1) นอยกวา 30 ป 2) 30 – 40 ป

3) 41 – 50 ป 4) มากกวา 50 ป 3. สถานภาพสมรส

1) โสด 2) สมรส 3) หมาย/ หยาราง 4. รายไดเฉลยตอเดอน

1) ต ากวา 15,001 บาท 2) 15,001-25,000 บาท

3)25,001-35,000 บาท 4) 35,001-55,000 บาท

5) มากกวา 55,000 บาทขนไป 5. ระดบการศกษาสงสด

1) ต ากวาปรญญาตร 2) ปรญญาตร

3) สงกวาปรญญาตร 4) อน ๆ โปรดระบ ........................................ 6. ประสบการณการท างานในธรกจทเกยวของกบการทองเทยวและการโรงแรม

1) นอยกวา 1 ป 2) 1 – 3 ป

3) 4 – 5 ป 4) 5 – 10 ป

5) 11 – 15 ป 6) มากกวา 15 ป

183

7. สถานะของทานในกจการ

1) เจาของกจการแตเพยงผเดยว

2) หนสวนกจการหรอกรรมการผมอ านาจ

3) ผบรหารระดบสงทมสวนเกยวของในการก าหนดนโยบายของกจการ

4) ผอ านวยการฝายหรอเทยบเทา

5) ผจดการฝายหรอเทยบเทา

6) ผจดการแผนกหรอเทยบเทา

7) อน ๆ โปรดระบ ............................................................................................................. 8. ขอบเขตหนาทภายในสวนงานของทานททานรวมรบผดชอบ

1) ฝายบรการหองพก (Rooms/Resident)

2) ฝายบรการอาหารและเครองดม (Food & Beverage)

3) ฝายจดการทองเทยว (Operation)

4) ฝายบรการลกคา (Customer Service/ Guest Service)

5) ฝายทรพยากรมนษย (Human Resources)

6) ฝายการตลาดและการขาย (Sales & Marketing)

7) อน ๆ โปรดระบ ............................................................................................................. ตอนท 5 ขอเสนอแนะ ขอเสนอแนะในกำรปรบปรงกำรเรยนกำรสอนในรำยวชำฝกประสบกำรณทำงวชำชพ ............................................................................................................................. ................................... ขอเสนอแนะในกำรปรบปรงหลกสตรสำขำกำรทองเทยวและกำรโรงแรม ............................................................................................................................................................... . คณะผวจยขอขอบพระคณทานเปนอยางสงทใหความรวมมอในการแสดงความคดเหนทเปนอยางด

184

ภำคผนวก ง แบบตรวจสอบรายการ (Checklist)

185

แบบตรวจสอบรำยกำรเพอยนยนขอสรปจำกกำรสมภำษณเชงลก

โปรดท าเครองหมาย ในชองความคดเหนตามททานทราบ และรวมแสดงขอเสนอแนะเพมเตมตามความเหมาะสม ประเภทของหนวยงำน

1) สถาบนการศกษา 2) หนวยงานภาครฐ 3) ภาคเอกชน ประสบกำรณในกำรเขำรวมโครงกำร WIL

ส าหรบสถาบนการศกษา .................................... ป

ส าหรบภาคเอกชน .................................... ป

ส าหรบหนวยงานภาครฐ (ถาม) .................................... ป จ ำนวนนสต/ นกศกษำทเคยเขำรวมโครงกำร WIL

ส าหรบสถาบนการศกษา .................................... คนตอป

ส าหรบภาคเอกชน .................................... คนตอป

ส าหรบหนวยงานภาครฐ (ถาม) .................................... คนตอป

186

ตอนท 1 คณลกษณะเชงสมรรถนะของผเรยนตำมผลกำรเรยนร(Learning Outcome)

ผลกำรเรยนร ขอเสนอแนะ

1. คณธรรมจรยธรรม

2. ความร

3. ทกษะทางปญญา

4. ทกษะความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

187

5. ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลย

188

ตอนท 2 ควำมตองกำรในกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนรขององคกรผใชบณฑตภำคอตสำหกรรมกำรทองเทยวและโรงแรม

ประเดน ควำมคดเหน

ขอเสนอแนะ เหนดวย ไมเหนดวย

1. การเตรยมความพรอมของนสต/ นกศกษากอนออกฝกประสบการณทางวชาชพ ควรมการอบรมดานบคลกภาพ โดยเฉพาะความมนใจ และการกลาแสดงออก

2. การเตรยมความพรอมของนสต/ นกศกษากอนออกฝกประสบการณทางวชาชพ ควรมการอบรมดานทกษะการสอสาร โดยเฉพาะ Technical Term ในงานดานการทองเทยวและการโรงแรม

3. การเตรยมความพรอมของนสต/ นกศกษากอนออกฝกประสบการณทางวชาชพ ควรมการอบรมดานทกษะคอมพวเตอร โดยเฉพาะ Word Excel และ PowerPoint

4. การเตรยมความพรอมของนสต/ นกศกษากอนออกฝกประสบการณทางวชาชพ ควรมการอบรมดานพนฐานการใชงานอปกรณส านกงาน

5. การเตรยมความพรอมของนสต/ นกศกษากอนออกฝกประสบการณทางวชาชพ ควรมการอบรมดานมารยาทการเขาสงคม (เชน การเขยนจดหมายทางการ ความเหมาะสมในการรบโทรศพท การใชโทรศพทในระหวางการท างาน เปนตน)

6. การเตรยมความพรอมของนสต/ นกศกษากอนออกฝกประสบการณทางวชาชพ ควรมการปฐมนเทศเกยวกบแนวทางการปฏบตตนในระหวางการฝกประสบการณทางวชาชพ (เชน สทธในการขาด ลา ความมน าใจ ความกระตอรอลนในการท างาน ความรบผดชอบ ความใสใจในการท างาน เปนตน)

-

7. การเตรยมความพรอมของนสต/ นกศกษากอนออกฝกประสบการณทางวชาชพ ควรมการปฐมนเทศเกยวกบ

189

ลกษณะการด าเนนงานขององคกรทรวมฝกประสบการณทางวชาชพ (เชน ประวตองคกร บทบาทหนาทของแตละสวนงาน เปนตน) 8. ควรมการฝกประสบการณทางวชาชพตลอดหลกสตรเพยงครงเดยว



9. การฝกประสบการณทางวชาชพควรมระยะเวลาระหวาง 4-6 เดอน

10. ควรมการฝกประสบการณทางวชาชพในชวงเทอมสดทายของการศกษาตามหลกสตร เชน ป 4 เทอม 2 เปนตน

ตอนท 3 คณคำทองคกรผใชบณฑตไดรบจำกกำรจดกำรเรยนกำรสอนรปแบบกำรบรณำกำรกำรท ำงำนกบกำรเรยนรขององคกรผใชบณฑตภำคอตสำหกรรมกำรทองเทยวและโรงแรม



1. สถานประกอบการหรอองคกรผรวมฝกประสบการณทางวชาชพมภาพลกษณทดในดานใหการสนบสนนและสงเสรมการศกษา

2. สถานประกอบการหรอองคกรผรวมฝกประสบการณทางวชาชพไดรบพนกงานชวยแบงเบาภาระการท างานของพนกงานประจ าท าใหพนกงานประจ ามเวลาทจะปฏบตงานส าคญตางๆ ไดมากขน

3. นสต/ นกศกษาทเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพไมสามารถทดแทนพนกงานประจ าได เนองจากมความนาเชอถอในการท างานนอยกวาพนกงานประจ า

4. สถานประกอบการหรอองคกรผรวมฝกประสบการณ

190

ทางวชาชพไดรบทราบวทยาการหรอองคความรใหม ๆ จากนสต/ นกศกษาทเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพ 5. โครงการทนสต/ นกศกษาไดพฒนาขนมสวนชวยในการปรบปรงประสทธภาพในการท างานขององคกรทรวมฝกประสบการณทางวชาชพได

6. ฝายทรพยากรมนษยขององคกรใชเวลาในการสรรหาพนกงานใหมนอยลงจากการรบนสต/ นกศกษาทมศกยภาพในการท างานในระหวางการเขารบการฝกประสบการณทางวชาชพ



7. เมอนสต/ นกศกษาส าเรจการศกษาและกลบเขามาท างานในองคกรทเขารบการฝกประสบการณจะปรบตวเขากบองคกรไดอยางรวดเรว

8. การรบนสต/ นกศกษาทเคยผานการฝกประสบการณทางวชาชพกบองคกร ชวยใหประหยดคาใชจายในการฝกอบรมพนกงานใหกบองคกรได

9. เมอนสต/ นกศกษาส าเรจการศกษาและเขาท างานในองคกรทเขารบการฝกประสบการณจะมการท างานในองคกรดงกลาวมากกวา 2 ป

10. นสต/ นกศกษาทเขารวมโครงการฝกประสบการณทางวชาชพ มโอกาสในการกาวหนาสต าแหนงบรหารสงกวาผทไมเคยผานการฝกประสบการณทางวชาชพ

11. นสต/ นกศกษาสามารถเลอกสายงานอาชพไดอยางถกตอง

12. นสต/ นกศกษามความเปนมออาชพมากขน

บทที่ 1 - KPRU · 2018-08-22 · บทที่ 1 บทน ำ ... หน้า 33) ......

Documents

Transcript of บทที่ 1 - KPRU · 2018-08-22 · บทที่ 1 บทน ำ ... หน้า 33) ......