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Saluzzo, 12.03.2009

SCIROPPI DI GLUCOSIO E SCIROPPI DI GLUCOSIO DISIDRATATI DERIVATI DA FRUMENTO E LORO IMPIEGO IN ALIMENTI CONSENTITI AI CELIACI La Sedamyl SpA certifica con la presente che gli sciroppi di glucosio, sciroppi di glucosio-fruttosio e sciroppi di glucosio disidratati di sua produzione sono oggetto di processi di purificazione tali per cui il loro contenuto in Glutine risulta normalmente non più rilevabile e, se eventualmente presente, è inferiore al limite di 20 mg/kg richiesto dalla Associazione Italiana Celiachia ( AIC ) per i prodotti consentiti ai celiaci: -Comunicazione dell’AIC del 6 Novembre 2000: Indagine sui prodotti del commercio consentiti ai Celiaci. Elaborazione “Prontuario prodotti in commercio consentiti ai celiaci” edizione 2001. Nuove regole. - PRONTUARIO DEGLI ALIMENTI 2009 dell’AIC - Edizione Novembre 2008 pag. 25. La conformità a quanto richiesto è confermata da analisi regolari con metodo ELISA R 5 effettuate presso il laboratorio Controllo qualità della SEDAMYL. Si conferma altresì che tali prodotti godono dell’esenzione definitiva dalla necessità di etichettatura della materia prima di origine come confermato dalla Direttiva 2007/68/CE. Si conferma altresì che sono state prese tutte le precauzioni durante i processi di produzione, immagazzinamento e trasporto al fine di prevenire ogni possibile fonte di cross-contaminazione con prodotti eventualmente veicolo di allergeni. Ulteriori dettagli sono disponibili su richiesta. Confidando di aver risposto esaurientemente rimaniamo a Vostra disposizione per ogni ulteriore chiarimento e Vi porgiamo i nostri più distinti saluti. distinti saluti.

Dott. Paolo Lingua QA Manager

SYRAL Belgium N.V.

Burchtstraat 10

B-9300 Aalst, Belgium

Telephone +32 (0)53 73 33 33

Fax +32 (0)53 73 30 33

RLP 0405.716.158 (Dendermonde)

VAT no BE 405 716 158

Specifiche Generali

GLUCODRY 380

Definizione Questo prodotto è uno sciroppo di glucosio depurato e disidratato ottenuto mediante idrolisi dell'amido. E' una polvere da bianca a giallina con un gusto moderatamente dolce ed un odore tipico. SYRAL Belgium N.V. conferma che questo prodotto è conforme alla Direttiva Europea sugli zuccheri ad al Food Chemical Codex per lo sciroppo di glucosio disidratato.

Caratteristiche

Caratteristiche Minimo Massimo Medio/Tipico Descrizione del Metodo

Umidità(%) 5 Forno - A0102 (Ref. ISO 1741)

DE 36 40 38 Lane-Eynon - A0201 (Ref. ISO 5377)

Destrosio - HPLC su DS(%) 5 2,5 HPLC - A0210 (Ref. ISO 10504)

Maltosio - HPLC su DS(%) 37 43 40 HPLC - A0210 (Ref. ISO 10504)

Triosio - HPLC su DS(%) 16 HPLC - A0210 (Ref. ISO 10504)

Polisaccaridi - HPLC su DS(%) 41,5 HPLC - A0210 (Ref. ISO 10504)

SO2(mg/kg) 10 Titolazione con iodo - A0901 (Ref. CRA E-67/E-67a)

pH 4 5,5 pH - A0922 (Ref. CRA F-42)

Ceneri solforiche(%) 0,1 Muffola - A0701 (Ref. ISO 5809)

Punti neri(n/100g) 10 Visuale - A0601

Densità polvere compattata(g/dm³) 750 900 Gravimetrica - A1101

Densità apparente della polvere(g/dm³) 600 750 Gravimetrica - A1101

Percentuale su setaccio 53 µm(%) 60 Setaccio a vibrazione - A1113

Percentuale su setaccio 150 µm(%) 15 40 Setaccio a vibrazione - A1113

Percentuale su setaccio 250 µm(%) 20 Setaccio a vibrazione - A1113

Conta totale mesofila(n/10g) 1.000 Metodo su piastra - A1924 (ISO 4833, ISO 6887)

Lieviti(n/10g) 100 Metodo su piastra - A1923

Muffe(n/10g) 100 Metodo su piastra - A1923

Coliformi (n/10g)(n/10g) assente Test qualitativo - A1937

E. coli (n/10g)(n/10g) assente Test qualitativo - A1957 (ISO 7251)

Salmonella (n/25g)(n/25g) assente Test qualitativo- A1930

Conducibilità, 28 Brix(µS/cm) 100 Metro della conduttività - A1202

Cl(mg/kg)

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Specifiche Generali

GLUCODRY 380

Caratteristiche Minimo Massimo Medio/Tipico Descrizione del Metodo

Cd(mg/kg)

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Specifiche Generali

GLUCODRY 380

Tutte le società affiliate di SYRAL sono certificati ISO 9001:2000 e HACCP da un ente esterno.

Tutti i siti produttivi della Syral Belgium NV impiegano materie prime non-OGM in conformità alle richieste della legislazione sugli OGM in forza nella UE.

Società affiliate : SYRAL Nesle s.a.s., SYRAL UK Ltd., SYRAL Iberia S.A.U., Sedamyl S.p.a., Sedalcol Snc.

Codice : M2380 Data di entrata in vigore21.05.2008 Revisione : 04

Piano di M2380S01 Data revisione preced. :21.05.2008 Latest Revision : 04

Stampato su: 09.02.2009 Pagina : 3 / 3

Le informazioni sopra riportate sono fornite a scopo indicativo e non sono quindi vincolanti per la SYRAL.

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Scheda di Sicurezza

GLUCODRY 380

1. Identificazione Denominazione chimica Sciroppo di glucosio essiccato. Numero CAS 68131-37-3 Numero EINCES 268-616-4 Identificazione della società Vedere il titolo. Numero telefonico d'emergenza 00 32 16 270 973

2. Informazione sugli ingredienti Composizione Nessun componente che pone dei rischi.

Vedere le Specifiche di Prodotto per i dettagli sulla composizione.

3. Identificazione dei rischi Generale Non classificato come pericoloso nelle condizioni

normalmente previste di impiego. - Inalazione Il prodotto può generare una polvere irritante che deve

essere mantenuta in concentrazione inferiore a 10 mg/m³ (ACGIH TLV).

- Contatto con la pelle Contatto ripetuto o prolungato con la pelle può portare ad una leggera irritazione.

- Contatto con gli occhi Il particolato può avere azione abrasiva sulla superficia oculare e causare irritazioni.

- Ingestione L'ingestione può causare irritazione del tratto gastrointestinale.

4. Misure di pronto soccorso Consiglio generale Sottoporsi a cura medica se si sviluppa irritazione dopo le

misure di primo intervento. - Inalazione Rimuovere le persone colpite dalla zona di esposizione

all'aria aperta. - Contatto con la pelle Lavare la pelle con acqua e sapone. - Contatto con gli occhi Rimuovere il particolato mediate lavaggi con soluzioni

apposite o con il flussaggio degli occhi con acqua, avendo cura di tenere le palpebre ben aperte.

- Ingestione Risciacquare la bocca e flussare la gola fino allo stomaco.

5. Misure in caso di incendio Nessuna procedura specifica richiesta. Mezzi di spegnimento Anidride carbonica, prodotti chimici secchi, schiuma,

polverizzazioni di acqua (nebulizzazione)

Codice : M2380 Data di entrata in vigore13.01.2009 Revisione : 03

Data revisione preced. :24.08.2005 Latest Revision : 03

Stampato su: 09.02.2009 Pagina : 1 / 4

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Scheda di Sicurezza

GLUCODRY 380

6. Provvedimenti in caso di fuoriuscita accidentale Precauzioni individuali Nessuna in condizioni normali. Evitare la prolungata

inalazione di polveri. Precauzioni ambientali Biodegradabile, aumenta i valori di BOB e COD (vedi 12) In caso di perdita o spandimento Raccoglire i versamenti in un recipiente adeguato per lo

smaltimento. Evitare la produzione di polvere Aspirare con un aspiratore certificato antiscoppio. Può essere scaricato in un normale scarico per reflui urbani. Rischio di formazione di depositi del prodotto sospeso.

7. Precauzioni per lo stoccaggio e la manipolazione Manipolazione Minimizzare la produzione di polvere; evitare di disperdere

la polvere in aria. Evitare l'accumulo di polveri sulle superfici; la polvere in eccesso deve essere eliminata per aspirazione. Evitare le scariche elettrostatiche: tutti gli equipaggiamenti per la manipolazione devono essere messi a terra.

Stoccaggio Conservare in ambiente pulito,secco e ben ventilato. Prevent heat contact, smoking, welding or open flame in the storage area.

8. Controlli sull'esposizione / Protezione personale - Protezione per le vie Si raccomanda la maschera antipolvere. respiratorie - Protezione per gli occhi Si raccomanda l'impiego di occhiali di sicurezza. - Protezione delle mani Si raccomanda l'impiego di guanti a causa delle possibili

irritazioni. - Protezione per la pelle Si devono indossare indumenti protettivi onde minimizzare il

rischio di contatto con la pelle.

9. Proprietà fisiche e chimiche Stato fisico a 25 °C Polvere bianca o biancastra inodore o leggermente aspra. Decomposizione termica (°C) +/- 200 °C Solubilità in acqua (% peso) Solubile in acqua Densità in mucchio Vedere la scheda con le specifiche di prodotto per i valori. valore di pH Vedere la scheda con le specifiche di prodotto per i valori.

Codice : M2380 Data di entrata in vigore13.01.2009 Revisione : 03

Data revisione preced. :24.0