A szervezet energiaforgalma

• Energiára van szükség:

a szövetek képződése, működése, az idegrendszerben az elektromos vezetés, az izommunka és az állandó testhőmérséklet fenntartása miatt

•Az energiaforgalom mérése: direkt vagy indirekt kalorimetria

Az energiaforgalom méréseAz energiaforgalom mérése

• Direkt kalorimetria

Az energiaforgalom méréseAz energiaforgalom mérése

• Indirekt kalorimetria

EnergiaszükségletEnergiaszükséglet

EnergiaszükségletEnergiaszükséglet

AlapanyagcsereAlapanyagcsere Fizikai tevékenységFizikai tevékenység+

=

AlapanyagcsereAlapanyagcsere

• Az alapvető életfolyamatok fenntartásához szükséges minimális energiatermelés, mely éber, szellemi és testi nyugalmi állapotban, előzetesen 12-14 órát éhező személyben mérhető semleges külső hőmérsékleten (felöltözve 20 °C, levetkőzve 28 °C)

• szoros korrelációt mutat a testfelülettel (hőleadó felület, aktív anyagcserét folytató szövetek aránya)

• nagyságát befolyásolja:- sportolás (+5%)- nem (férfiak +5-10%)- életkor (20 évtől évente -2-3%)- alvás (-10%)- menstruációs ciklus (1,5 MJ/nap eltérés), terhesség, láz, környezeti hőmérséklet (+5-20%)- stressz, élvezeti szerek

Az alapanyagcsere kiszámításaAz alapanyagcsere kiszámítása

Táplálóanyagok fajlagos hőhatásaTáplálóanyagok fajlagos hőhatása

• Étkezés után nő az alapanyagcsere, ami a táplálóanyagok emésztésével, felszívódásával, szállításával és intermedier anyagcseréjével függ össze

• A táplálóanyagok hasznosulásával összegfüggő hőveszteség mértéke változó:

zsír zsír 3%glükóz glikogén 7%fehérje fehérje 24%glükóz zsír 26%

A szervezet alkalmazkodása különböző A szervezet alkalmazkodása különböző energiaszintekhezenergiaszintekhez

•Az energia átalakítása, beépítése alkati dolog (,,takarékos” gén megléte).

•Elégtelen energia ellátás esetén csökken az alapanyagcsere.

• Az alkalmazkodás hátterében az inzulin és trijódtironin szekréció csökkenése áll (fogyókúra).

• Többlet energia felvétele esetén nő az említett hormonok szintje, nő a hőleadás.

A felnőttek napi energiaszükségletét meghatározó A felnőttek napi energiaszükségletét meghatározó átlagos faktorátlagos faktor

A fizikai tevékenység energiaszükségleteA fizikai tevékenység energiaszükséglete

•Számítása az alapanyagcseréből szorzófaktorok segítségével történik.

•A fizikai aktivitástól és annak idejétől függ.

A 10-18 éves korúak napi energiaszükségletét A 10-18 éves korúak napi energiaszükségletét meghatározó átlagos faktormeghatározó átlagos faktor

Energiaszükséglet terhesség és szoptatás alattEnergiaszükséglet terhesség és szoptatás alatt

• Egyedi elbírálást igényel.

• Befolyásolja a kezdeti tápláltsági állapot és a fizikai aktivitás csökkenés mértéke.

• 1-3 hónap: +0-0,6 MJ/nap 3-9 hónap: +0,6-1,2 MJ/nap

•szoptató anyák: +2-2,3 MJ/nap

Energiaszükséglet idős korbanEnergiaszükséglet idős korban

• Az energiaszükséglet az életkorral csökken.

• Mértéke számos tényezőtől függ.

A gyerekek és serdülők energiaszükségleteA gyerekek és serdülők energiaszükséglete

• A növekedés többletenergiát igényel.

• A kisgyermekek energiafelhasználása: 2-2,5x

• Az E-szükséglet a testi fejlődéssel mindkét nemben növekszik.

• A fiúk egységnyi testtömegre jutó E-szükséglete meghaladja a lányokét.

• A fiúk esetében a növekedés dinamikusabb (8-10 éves kortól).

• A fejlődés fázisai igen nagyfokú változatosságot mutatnak.

Az energiaszükséglet biztosításaAz energiaszükséglet biztosítása

Az elhízás okai és tényezőiAz elhízás okai és tényezői

• A legfontosabb okok

• túlzott energia-bevitel

• táplálkozási szokások

• táplálkozási magatartás zavarai

• életmód, környezeti tényezők

• öröklődés

• idegrendszer, a hipotalamusz károsodása

• hormonális zavarok

A túlsúly gyakoriságának emelkedése az Egyesült ÁllamokbanA túlsúly gyakoriságának emelkedése az Egyesült Államokban

A fogyás és a fogyókúraA fogyás és a fogyókúra

• A helyes fogyókúra néhány szempontja:

• lassú ütem (0,5-0,7 kg/hét)

• naponta 4-5 étkezés

• energiaszegény étrend, szénhidrát > zsír

• esszenciális tápanyagok bevitele

• rendszeres testedzés

• este és éjszaka keveset együnk

• fogyókúra után csökkentett energia-tartalmú „fenntartó étrend”

• rendszeres testsúlyellenőrzés