A COZINHA DA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE: ESPAÇO PARA...
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A COZINHA DA UNIDADE BÁSICA DE SAÚDE:
ESPAÇO PARA PROMOÇÃO ESPAÇO PARA PROMOÇÃO DA SAÚDE INFANTIL
Sabrina Gurgel – FonoaudiólogaFernanda Ferreira Marcolino – NutricionistaEspecialistas em Saúde da FamíliaResidência Mutiprofissional em Saúde da FamíliaFaculdade Santa Marcelina e Casa de Saúde Santa Marcelina
INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO
• Alimentação e nutrição → requisitos básicospara a promoção da saúde e alcance dosobjetivos do Sistema Único de Saúde
INTRODUÇÃOINTRODUÇÃO
• Estratégia Saúde da Família → permite aproximidade dos profissionais com apopulação, favorecendo a prática daeducação em saúde.
METODOLOGIAMETODOLOGIA
• Unidade de Saúde da Família da ZonaLeste de São Paulo;
• Oficinas Culinárias;
• Crianças de 4 a 12 anos de idade;• Crianças de 4 a 12 anos de idade;
• Equipe Multiprofissional;
• Participantes por encontro: em média 15;
METODOLOGIAMETODOLOGIA
• Dinâmica das Oficinas:
ä Orientações quanto aos cuidados dehigiene;
ä Na cozinha:ä Na cozinha:ä Distribuição das receitas;
ä Leitura das receitas;
ä Identificação de ingredientes e materiais;
ä Divisão de Tarefas;
ä Preparo da Receita;
ä Degustação.
METODOLOGIAMETODOLOGIA
• Ingredientes:
ä Horta da Unidade de Saúde;
ä Subsidiados pela Subprefeitura daregião.região.
• Receitas: diversos grupos alimentares,como biscoitos, tortas e bolos de frutas,tortas com folhas e talos, omeletes esucos de frutas e hortaliças.
RESULTADOSRESULTADOS
• Oficinas:
ä Apresentação de diferentes alimentos;
ä Esclarecimento sobre valornutricional;nutricional;
ä Interesse para o consumo;
ä Higiene dos alimentos;
ä Aproveitamento integral dosalimentos.
RESULTADOSRESULTADOS
• Espaço de interação e diálogo entreparticipantes = organização e ajuda;
• Reflexão sobre a importância do respeito,da autonomia e da riqueza do trabalhocompartilhado;compartilhado;
• Debate sobre fatos do cotidiano dascrianças: violência doméstica, alcoolismo,família, atividades escolares e deentretenimento e lazer;
RESULTADOSRESULTADOS
• Incentivo ao desenvolvimento dashabilidades motoras finas necessáriaspara a manipulação dos ingredientes,como corte e mensuração dos alimentos.
CONSIDERAÇÕES FINAISCONSIDERAÇÕES FINAIS
• A oficina culinária tornou-se um espaçode troca e aprendizagem, permitindopromover saúde em diversos aspectos,além da educação nutricional. Destaca-sea necessidade de abordagema necessidade de abordageminterdisciplinar, visto a riqueza deelementos que permeiam a execução daprática.