94975714 Plan de Afaceri Brutarie
Transcript of 94975714 Plan de Afaceri Brutarie
I.Compania
În satul Hădărăuți,raionul Ocnița este o brutarie ca re nu mai funcționează de ani buni.
Intenționez sa redeschid această brutărie.Satul are în jur de 4000 de locuitori și nici concurenți nu
există. Cu atît mai mult,și satele vecine vor avea nevoie de serviciile noastre.
Compania intentioneaza sa-si construiasca o pozitie puternica pe piata locala, datorita competiției
reduse din zona.
Brutaria are drept scop vanzarea produselor sale la un pret competitiv pentru a satisface cererea
clientilor rezidenti.
II Produse si Servicii
Brutaria va oferi o gama larga de produse de patiserie,în special pîine,care din ce în ce mai
cerută pe piață.
Brutaria ofera produse de panificatie proaspat preparate in orice moment al zilei. Sase pana la opt
loturi de produse de panificatie si patiserie sunt pregatite in timpul zilei pentru a asigura
satisfacerea cererii pentru produse proaspat coapte.
PRODUSELE SI SERVICIILE:
paine alba..............................................4 lei/buc paine integrala.......................................5lei/buc chifle......................................................2lei/buc franzela..................................................3leiron/buc paine taraneasca.....................................6lei/buc cozonac..................................................20lei/kg strudel....................................................6lei/buc
III Consideratii financiare
1 NECESARUL DE FINANTARE
malaxor coca capacitate 38 kg.................................................................1300 euro cuptor capacitate de productie 150-180 kg/h........................................25 000 euro divizor formator..........................................................................................7000 euro mobilier inox.................................................................................................5000 euro cantar ............................................................................................................6000 euro
Necesarul de finantare pentru aceasta investitie este undeva la 60 000 euro
2 VENITURI PREZIVIONATE
regim lucru 8 ore/zi 288 zile/anCapacitatea de productie ..........................................................................1500 paini/ziPret vanzare paine alba ...............................................................................4lei/bucPret vanzare paine integrala.......................................................................5lei/bucPret vanzare cozonac....................................................................................20lei/kg
In primul an de functionare brutaria va lucra la 75 % din capacitateVolum vanzari estimate primul an:
paine alba 1300 buc*4lei/buc=5200lei/zi paine integrala 300 buc*5lei/buc=1500lei/zi coazonaci 30 kg*20lei/kg =600lei/zi
Total venituri previzionate pe zi 7300lei/ziTotal venituri estimate primul an 7300lei*288 zile=2102400lei
3 CHELTUIELI DE PRODUCTIE
faina achizitionata de la producatori. 220 kg/zi*288 zile*5lei/kg=316800lei salarii angajati:3 brutari *1500 lei/luna*12 luni= 54 000 lei2 vanzatori*1000 lei/luna*12 luni= 24 0002 soferi*1000 lei/luna*12 luni= 24 000Total: 418800leiCheltuieli asigurari sociale :CAS,CASS,SOMAJ 35,33%*102 000=36 036,3 leiTotal salarii directe:102 000+36 036,3=138 036 lei1 contabil*500lei/luna*12=6 000leicheltuieli asigurari sociale contabil 6 000*35,33%=2120lei
PAGE \* MERGEFORMAT 2
Total salarii angajati:138 036+2120=140156lei Cheltuieli utilitati :energie electrica necesara pentru productie si iluminat20KW/h*8 ore/zi*288 zile*3lei/KW=138240lei Total cheltuieli estimative 1 an de activitate: 697196lei
IV. Misiune
Brutaria are drept scop oferirea de produse de inalta calitate: produse de patiserie, la un pret
competitiv pentru a satisface cererea clientilor cu venituri din clasa de mijloc si superioara.
IV. 1 Cheia succesului
Cheia succesului pentru include:
1. Furnizarea de produse de cea mai buna calitate impreuna cu servicii personalizate pentru
clienti.
2. Preturi competitive.
PAGE \* MERGEFORMAT 2
V. Produse
Brutaria va oferi o gama larga de produse de patiserie: pîine,plăcinte,chifle și chiar un sortiment
bogat de torturi.Brutăria se adreseaza tuturor clientilor, furnizandu-le produse de panificatie
preparate in orice moment al zilei. Sase pana la opt loturi de produse de panificatie si patiserie
sunt pregatite in timpul zilei pentru a asigura ca stocul de produse proaspat coapte este disponibil
mereu.
V. 1 Analiza pietei
Accentul este pus pe satisfacerea cererii de la o baza de clienti locali regulata, precum si de la
setele din apropiere.
Prin sat trece la fiecare ara rutiera Briceni Ocnița și chiar Soroca.
VI. Segmentarea pietei
Brutaria se concentreaza pe clientii care apartin claselor de mijloc spre varf. Aceste segmente de
piata consuma majoritatea produselor :pateuri si croissante oferite spre vanzare de catre brutarie.
VI. 1 Localnicii
Brutaria doreste sa stabileasca o baza mare de clienti fideli. In acest mod, va fi posibila crearea
de venituri consistente pentru a asigura stabilitatea afacerii.
VI. 2 Strategia segmentului pietei tinta
Strategia de piata pentru brutarie este atragerea unui flux regulat de localnici. Servicii
personalizate pentru client si promptitudine la un pret competitiv sunt esentiale pentru
mentinerea cotei de piata locala a acestei piete tinta.
PAGE \* MERGEFORMAT 2
VI. 3 Analiza Business Service
Industria cafelei de retail a cunoscut o crestere rapida. Climatul favorabil stimuleaza consumul
de bauturi calde pe tot parcursul anului. In ciuda concurentei scazute din zona apropiata, brutaria
se va pozitiona drept un loc unde clientii se pot bucura de o ceasca de cafea delicioasa, cu
produse de patiserie proaspete intr-un mediu relaxant.
VI. 4 Concurenta si comportamentului de achizitie
Concurenta pe plan local este destul de restransa si nu ofera clientilor nivelul de calitate a
produselor si serviciilor brutariei. Clientii locali doresc sa consume un produs de inalta calitate
intr-o atmosfera relaxanta. Acestia isi doresc o experienta unica, plina de bun-gust.
VI. 5 Strategia de implementare
Brutaria va reusi sa isi creeze o pozitie pe piata oferind consumatorilor cafea de inalta calitate,
espresso, si produse de panificatie la un pret competitiv.
VI. 6 Avantajul competitiv
Avantajul competitiv al Brutariei este nivelul relativ scazut al concurentei locale in aceasta nisa.
PAGE \* MERGEFORMAT 2
VII. Management
VII. 1 Planul cu personalul
Dupa cum arata planul de personal, Brutaria doreste sa realizeze investitii semnificative in
personalul de vanzari si in personalul de dezvoltare a produsului. Compania intentioneaza sa
angajeze doi brutari full-time,un contabil si doi soferiri part-time care sa se ocupe de servirea
clientilor si cu activitatile zilnice.
PAGE \* MERGEFORMAT 2
VIII. Planul financiar
Brutaria se asteapta sa imprumute 60.000 euro pe o perioada de zece ani.
VIII. 1 Analiza pragului de rentabilitate
Analiza pragului de rentabilitate se bazeaza pe media cifrelor din primul an pentru totalul
vanzarilor unitare si pe cheltuielile de functionare. Acestea sunt prezentate ca venituri per
unitate, costuri per unitate, si costuri fixe. Aceste ipoteze creeaza premisele unei estimari mai
precise a riscului real. Brutaria va incepe sa inregistreze profit din a patra luna de functionare,
deoarece sporeste constant vanzarile.
VIII. 2 Estimari privind Profitul si Pierdere
Brutaria se asteapta sa continue cresterea constanta a rentabilitatii in urmatorii trei ani de
functionare.
VIII. 3 Cash Flow previzionat
Proiectia fluxului de numerar arata ca previzioanele pentru cheltuielile in curs de desfasurare
sunt adecvate pentru a satisface nevoile brutariei si afacerea genereaza suficient fluxul de
numerar pentru a suporta toate operatiunile.
PAGE \* MERGEFORMAT 2