89% LISTE PRODUKTE MASCHINEN SERVICE OHNE ... · Die Einkaufsleiter und Küchenchefs im...
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Die Einkaufsleiter und Küchenchefs im Gesundheitswesen in der Schweiz haben uns ihre Bedürfnisse und Erwartungen mitgeteilt. 99%* wählen ein Produkt in erster Linie wegen seines GESCHMACKS und seiner QUALITÄT. 89%* berücksichtigen auch die ZUSAMMENSETZUNG und LISTE der Inhaltsstoffe und Allergene unserer Produkte. 75%* sind an unseren innovativen Lösungen wie den Produkten OHNE DEKLARATIONSPFLICHTIGE ALLERGENE, OHNE PALMÖL oder auch den LVK-Produkten, die für eine ausgewogene Ernährung empfohlen werden, interessiert. *Quelle: Umfrage bei 97 Einkaufsleitern oder Küchenchefs im Gesundheitswesen - GfK Schweiz 2017 DIE NORMALE ERNÄHRUNG Wenn die Portionsempfehlungen auf unseren Pro- dukten eingehalten werden, entspricht das gesamte Sortiment von Nestlé Professional den Bedürfnissen einer normalen Ernährung. DIE BESONDEREN DIÄTEN Um Ihnen den Alltag zu erleichtern, bringt Nestlé Professional auf den Verpackungen ihrer Produkte und in ihrem Katalog Piktogramme an. Diese helfen Ihnen, Ihre Produkte auszuwählen, wenn Sie beson- dere Diäten benötigen. IHRE BEDÜRFNISSE UND ERWARTUNGEN • Für alle Patienten, Angestellten und Besucher geeignete Ernährung, jedoch nicht für Personen: – bei denen eine besondere Diät angezeigt ist – die Verdauungsprobleme haben – die bedeutende Probleme beim Kauen oder Schlucken haben – die aus persönlichen Gründen Lebensmittel ausschliessen • Abwechslungsreiche und ausgewogene Ernäh- rung mit kontrolliertem Fett- und Zuckergehalt. • Basierend auf der Lebensmittelpyramide und entsprechend den Empfehlungen der SGE. • Die Minderheit betroffener Patienten und Angestellter • Hunderte Varianten möglich wie: leicht, salzarm, fettarm, glutenfrei, laktosefrei, ohne deklarations- pflichtige Allergene, vegetarisch, … PIKTOGRAMME ZÖGERN SIE NICHT, UNSERE VERTRETER ZU KONTAKTIEREN, DIE SIE GERNE BERATEN WERDEN. ALL UNSERE PRODUKTE FINDEN SIE AUF UNSERER WEBSITE: WWW.NESTLEPROFESSIONAL.CH INFOLINE 021 924 57 84 · [email protected] SALZARM LAKTOSEFREI UNSERE TOPMARKEN VERPFLEGUNG IHRER PATIENTEN, ANGESTELLTEN UND BESUCHER: UNSERE LÖSUNGEN UM IHREN ALLTAG ZU ERLEICHTERN GESUNDHEITSWESEN OHNE DEKLARATIONS- PFLICHTIGE ALLERGENE GLUTENFREI ZUCKERARM VEGETARISCH FETTARM VEGETABIL NESTLÉ PROFESSIONAL BIETET IHNEN EIN SORTIMENT AN PRODUKTEN, WELCHES ALL IHRE BEDÜRFNISSE ERFÜLLT. DAS PERFEKTE KAFFEESYSTEM PRODUKTE SERVICE MASCHINEN ZUVERLÄSSIG · SCHNELL UND EFFIZIENT · EINFACHE WARTUNG QUALITÄTSPRODUKTE · CAFÉ MIXGERÄTE NESCAFÉ ALEGRIA – MASCHINENAUSWAHL DIE KLEINE DIE VIELSEITIGE DIE KOMPAKTE Ideal bei ca. 60 TASSEN Getränkeausgabe pro Tag Ideal bei ca. 100 TASSEN Getränkeausgabe pro Tag Ideal bei ca. 150 TASSEN Getränkeausgabe pro Tag Modell NESCAFÉ® Alegria 8/120 Modell NESCAFÉ® Alegria 6/30 Modell NESCAFÉ® Alegria 8/60 auch für Krüge Ideal im Etagenservice für Patienten und Personal.
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Die Einkaufsleiter und Kuumlchenchefs im Gesundheitswesen in der Schweiz haben uns ihre Beduumlrfnisse und Erwartungen mitgeteilt
99 waumlhlen ein Produkt in erster Linie wegen seines GESCHMACKS und seiner QUALITAumlT
89 beruumlcksichtigen auch die ZUSAMMENSETZUNG und LISTE der Inhaltsstoffe und Allergene unserer Produkte
75 sind an unseren innovativen Loumlsungen wie den Produkten OHNE DEKLARATIONSPFLICHTIGE ALLERGENE OHNE PALMOumlL oder auch den LVK-Produkten die fuumlr eine ausgewogene Ernaumlhrung empfohlen werden interessiert
Quelle Umfrage bei 97 Einkaufsleitern oder Kuumlchenchefs im Gesundheitswesen - GfK Schweiz 2017
DIE NORMALE ERNAumlHRUNG
Wenn die Portionsempfehlungen auf unseren Pro-dukten eingehalten werden entspricht das gesamte Sortiment von Nestleacute Professional den Beduumlrfnissen einer normalen Ernaumlhrung
DIE BESONDEREN DIAumlTEN
Um Ihnen den Alltag zu erleichtern bringt Nestleacute Professional auf den Verpackungen ihrer Produkte und in ihrem Katalog Piktogramme an Diese helfen Ihnen Ihre Produkte auszuwaumlhlen wenn Sie beson-dere Diaumlten benoumltigen
IHRE BEDUumlRFNISSE UND ERWARTUNGEN
bull Fuumlr alle Patienten Angestellten und Besucher geeignete Ernaumlhrung jedoch nicht fuumlr Personen
ndash bei denen eine besondere Diaumlt angezeigt ist
ndash die Verdauungsprobleme haben
ndash die bedeutende Probleme beim Kauen oder Schlucken haben
ndash die aus persoumlnlichen Gruumlnden Lebensmittel ausschliessen
bull Abwechslungsreiche und ausgewogene Ernaumlh-rung mit kontrolliertem Fett- und Zuckergehalt
bull Basierend auf der Lebensmittelpyramide und entsprechend den Empfehlungen der SGE
bull Die Minderheit betroffener Patienten und Angestellter
bull Hunderte Varianten moumlglich wie leicht salzarm fettarm glutenfrei laktosefrei ohne deklarations-pflichtige Allergene vegetarisch hellip
PIKTOGRAMME
ZOumlGERN SIE NICHT UNSERE VERTRETER ZU KONTAKTIEREN DIE SIE GERNE BERATEN WERDEN
ALL UNSERE PRODUKTE FINDEN SIE AUF UNSERER WEBSITE
WWWNESTLEPROFESSIONALCHINFOLINE 021 924 57 84 middot INFOCHNESTLEPROFESSIONALCOM
SALZARMLAKTOSEFREI
UNSERE TOPMARKEN
VERPFLEGUNG IHRER PATIENTEN ANGESTELLTEN UND BESUCHER
UNSERE LOumlSUNGEN UM IHREN ALLTAG ZU ERLEICHTERN
GESUNDHEITSWESEN
OHNE DEKLARATIONS-PFLICHTIGE ALLERGENE
GLUTENFREI ZUCKERARM
VEGETARISCH FETTARM
VEGETABIL
NESTLEacute PROFESSIONAL BIETET IHNEN EIN SORTIMENT AN
PRODUKTEN WELCHES ALL IHRE BEDUumlRFNISSE ERFUumlLLT
DAS PERFEKTE KAFFEESYSTEM
PRODUKTE SERVICEMASCHINEN
ZUVERLAumlSSIG middot SCHNELL UND EFFIZIENT middot EINFACHE WARTUNGQUALITAumlTSPRODUKTE middot CAFEacute MIXGERAumlTE
NESCAFEacute ALEGRIA ndash MASCHINENAUSWAHL
DIE KLEINE DIE VIELSEITIGEDIE KOMPAKTE
Ideal bei ca 60 TASSENGetraumlnkeausgabe pro Tag
Ideal bei ca 100 TASSENGetraumlnkeausgabe pro Tag
Ideal bei ca 150 TASSENGetraumlnkeausgabe pro Tag
Modell NESCAFEacutereg
Alegria 8120
Modell NESCAFEacutereg
Alegria 630
Modell NESCAFEacutereg
Alegria 860
auch fuumlr Kruumlge
Ideal im Etagenservice fuumlr Patienten und Personal
OHNE DEKLARATIONSPFLICHTIGE ALLERGENE
Gemaumlss der Ver-ordnung des EDI betreffend die Informa-tion uumlber Lebensmittel (Anhang 6 LIV)
bull 15 bis 20 der Schweizer leiden an Laktoseintoleranz
bull Laktoseintoleranz ist bedingt durch einen Mangel an Laktase dem Enzym das hilft die Laktose in der Kuhmilch und von Milcherzeugnissen zu verdauen
bull Ein Lebensmittel gilt als laktosefrei wenn das genussfertige Produkt weniger als 01 g Laktose pro 100 g oder 100 ml enthaumllt
bull Etwa 1 der Schweizer leiden an Zoumlliakie Eine groumlssere Zahl leidet an Glutenunvertraumlglichkeit
bull Gluten ist ein Protein das in Weizen Roggen Dinkel Gerste Khorasan-Weizen usw enthalten ist Die Duumlnn- darmschleimhaut reagiert hypersensibel auf Gluten
bull Ein Produkt gilt als glutenfrei wenn ein Lebens-mittel beim Verkauf an die Konsumentinnen und Konsumenten einen Glutengehalt von houmlchstens 20 mgkg aufweist
Que
lle a
ha ndash
Alle
rgie
zent
rum
Sch
wei
z 20
17
VEGETARISCH VEGETABIL
Que
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mfra
ge v
on S
wiss
veg
2017
ww
wsw
issve
gch
bull Allergien machen die Zubereitung von Mahlzeiten schwierig da es so viele unterschiedliche Allergien gibt und eine Person gleich an mehreren Allergien leiden kann
bull Es gibt 14 Allergene die laut Gesetz deklariert werden muumlssen
LAKTOSEFREI GLUTENFREI
MAGGIreg Rindbouillon
35kg 12366649
MAGGIreg Huumlhnerbouillon 35kg 12366700
MAGGIreg Vegetarische Bouillon
35kg 12366701
MAGGIreg Demi-Glace
35kg 12366648
MAGGIreg Puumlree
4kg 12360473
CHEFreg Fluumlssiges Konzentrat Fisch
1L 12322972
CHEFreg RTU Rotweinsauce
1L 12251266
bull 11 der Schweizer haben angegeben sich vegetarisch zu ernaumlhren
bull Ein Produkt gilt als vegetarisch wenn es weder Zutaten noch Verarbeitungshilfsstoffe tierischer Herkunft enthaumllt mit Ausnahme von Milch Milch-bestandteilen wie Laktose Eiern Eibestandteilen oder Honig
bull 3 der Schweizer haben angegeben sich vegan zu ernaumlhren
bull Ein Produkt gilt als vegan oder vegetabil wenn es keine Zutaten tierischer Herkunft enthaumllt
THOMYreg Sauce Yogourt
4 x 700ml 12368891
MAGGIreg Demi-Glace vegetarisch
2 x 3kg 12351680
BUITONIreg Sugo al Pomodoro (coulis)3 x 5kg 12278490
MAGGIreg Thai Sweet Chili
2L 12313666
PORTIONENbull Unsere praktischen Loumlsungen fuumlr Mahlzeiten auf dem Zimmer bei stationaumlren Aufenthalten
Le Parfait Original
120 x 25g 00430217
Le Parfait Veacutegeacutetal
120 x 25g 00430219
THOMYreg Senf mild
60 x 12g 00436899
THOMYreg Mayonnaise agrave la franccedilaise
30 x 35g 00436879
CAILLERreg Le Chocolat
100 x 17g 12078041
NESCAFEacutereg Gold
100 x 2g 12356251
NESCAFEacutereg Gold Decaf (ohne Koffein)
100 x 2g 12356250
MODIFIZIERTE TEXTURENbull Gehackt gemixt glatt oder auch fluumlssig sind Texturen die
sich speziell eignen fuumlr ndash Patienten von 0 bis 3 Jahren ndash aumlltere Patienten mit Problemen bei der Nahrungs-
aufnahme undoder beim Kauen ndash Patienten mit koumlrperlichen oder geistigen Behinderungen
(Probleme bei der Nahrungsaufnahme beim Schlucken oder Zerkleinern)
ndash Patienten die nach bestimmten chirurgischen Eingriffen Schwierigkeiten bei der Nahrungsaufnahme und beim Schlucken Essen haben
bull Ausgewaumlhlte Produkte unseres Sortiments erlauben es Ihnen in der Kuumlche mit den Texturen zu spielen
CHEFreg Weisser Roux
10kg 11800361
MAGGIreg Binder MAISAMI 3kg 12303784
PRO
DU
KTBE
ISPI
ELE
PRODUKTBEISPIELE PRODUKTBEISPIELE
PRODUKTBEISPIELE PRODUKTBEISPIELE
PRODUKTBEISPIELE
PRODUKTBEISPIELE
MAGGIreg Demi Glace Gastro 2 x 3kg 12351824
MAGGIreg Fleischbouillon 1kg 12351818
PRODUKTBEISPIELE
ZUCKERARMbull Ein Produkt gilt als zuckerarm wenn
es im Fall von festen Lebensmitteln nicht mehr als 5 g Zucker pro 100 g oder im Fall von fluumlssigen Lebensmitteln nicht mehr als 25 g Zucker pro 100 ml enthaumllt
THOMYreg Senf mild
48kg 12123495
PRODUKTBEISPIELE
FETTARMbull Ein Produkt gilt als fettarm wenn es im
Fall von festen Lebensmitteln nicht mehr als 3 g Fett pro 100 g oder im Fall von fluumlssigen Lebensmitteln nicht mehr als 15 g Fett pro 100 ml enthaumllt fuumlr teilentrahmte Milch gilt ein Wert von 18 g Fett pro 100 ml
MAGGIreg Curry Pulver
1kg 12012256
MAGGIreg Rapid Mais
3kg 12266890
PRODUKTBEISPIELE
SALZARMbull Ein Produkt gilt als salzarm wenn es nicht
mehr als 012 g Natrium oder den gleichwertigen Gehalt an Salz pro 100 g oder 100 ml enthaumllt Bei anderen Waumlssern als natuumlrliches Mineral- und Quellwasser darf der Wert 2 mg Natrium pro 100 ml nicht uumlbersteigen Streuwuumlrzen Wuumlrzen und Senf gelten als salzarm wenn ihr Natriumgehalt oder ihr gleichwertiger Gehalt an Salz nicht mehr als 036 g pro 100 g betraumlgt
Gesetzlich vorgeschriebene Angaben Die Angaben zur Zusammensetzung unserer Produkte werden staumlndig aktualisiert Bitte nehmen Sie zur Kenntnis dass nur die Angaben auf der Verpackung massgebend sind
Glutenhaltiges GETREIDE
KREBSTIERE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
EIER und daraus gewonnene Erzeugnisse
FISCHE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
ERDNUumlSSE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
SOJABOHNEN und daraus gewonnene
Erzeugnisse
MILCH und daraus gewonnene Erzeugnisse
inkl Laktose
Hartschalenobst oder NUumlSSE
SELLERIE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
SENF und daraus gewonnene Erzeugnisse
SESAMSAMEN und daraus gewonnene
Erzeugnisse
Schwefeldioxid und SULFITE
LUPINEN und daraus gewonnene
Erzeugnisse
WEICHTIERE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
OHNE DEKLARATIONSPFLICHTIGE ALLERGENE LAKTOSEFREI
ODER GLUTENFREI UND DENNOCH GESCHMACKSINTENSIV
THOMYreg Balsamico Dressing
3 x 3L 12381023
MAGGIreg Weisse Basissauce
3kg 12352042
NESCAFEacutereg Cappuccino
80 x 14g 12343886
OHNE DEKLARATIONSPFLICHTIGE ALLERGENE
Gemaumlss der Ver-ordnung des EDI betreffend die Informa-tion uumlber Lebensmittel (Anhang 6 LIV)
bull 15 bis 20 der Schweizer leiden an Laktoseintoleranz
bull Laktoseintoleranz ist bedingt durch einen Mangel an Laktase dem Enzym das hilft die Laktose in der Kuhmilch und von Milcherzeugnissen zu verdauen
bull Ein Lebensmittel gilt als laktosefrei wenn das genussfertige Produkt weniger als 01 g Laktose pro 100 g oder 100 ml enthaumllt
bull Etwa 1 der Schweizer leiden an Zoumlliakie Eine groumlssere Zahl leidet an Glutenunvertraumlglichkeit
bull Gluten ist ein Protein das in Weizen Roggen Dinkel Gerste Khorasan-Weizen usw enthalten ist Die Duumlnn- darmschleimhaut reagiert hypersensibel auf Gluten
bull Ein Produkt gilt als glutenfrei wenn ein Lebens-mittel beim Verkauf an die Konsumentinnen und Konsumenten einen Glutengehalt von houmlchstens 20 mgkg aufweist
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VEGETARISCH VEGETABIL
Que
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bull Allergien machen die Zubereitung von Mahlzeiten schwierig da es so viele unterschiedliche Allergien gibt und eine Person gleich an mehreren Allergien leiden kann
bull Es gibt 14 Allergene die laut Gesetz deklariert werden muumlssen
LAKTOSEFREI GLUTENFREI
MAGGIreg Rindbouillon
35kg 12366649
MAGGIreg Huumlhnerbouillon 35kg 12366700
MAGGIreg Vegetarische Bouillon
35kg 12366701
MAGGIreg Demi-Glace
35kg 12366648
MAGGIreg Puumlree
4kg 12360473
CHEFreg Fluumlssiges Konzentrat Fisch
1L 12322972
CHEFreg RTU Rotweinsauce
1L 12251266
bull 11 der Schweizer haben angegeben sich vegetarisch zu ernaumlhren
bull Ein Produkt gilt als vegetarisch wenn es weder Zutaten noch Verarbeitungshilfsstoffe tierischer Herkunft enthaumllt mit Ausnahme von Milch Milch-bestandteilen wie Laktose Eiern Eibestandteilen oder Honig
bull 3 der Schweizer haben angegeben sich vegan zu ernaumlhren
bull Ein Produkt gilt als vegan oder vegetabil wenn es keine Zutaten tierischer Herkunft enthaumllt
THOMYreg Sauce Yogourt
4 x 700ml 12368891
MAGGIreg Demi-Glace vegetarisch
2 x 3kg 12351680
BUITONIreg Sugo al Pomodoro (coulis)3 x 5kg 12278490
MAGGIreg Thai Sweet Chili
2L 12313666
PORTIONENbull Unsere praktischen Loumlsungen fuumlr Mahlzeiten auf dem Zimmer bei stationaumlren Aufenthalten
Le Parfait Original
120 x 25g 00430217
Le Parfait Veacutegeacutetal
120 x 25g 00430219
THOMYreg Senf mild
60 x 12g 00436899
THOMYreg Mayonnaise agrave la franccedilaise
30 x 35g 00436879
CAILLERreg Le Chocolat
100 x 17g 12078041
NESCAFEacutereg Gold
100 x 2g 12356251
NESCAFEacutereg Gold Decaf (ohne Koffein)
100 x 2g 12356250
MODIFIZIERTE TEXTURENbull Gehackt gemixt glatt oder auch fluumlssig sind Texturen die
sich speziell eignen fuumlr ndash Patienten von 0 bis 3 Jahren ndash aumlltere Patienten mit Problemen bei der Nahrungs-
aufnahme undoder beim Kauen ndash Patienten mit koumlrperlichen oder geistigen Behinderungen
(Probleme bei der Nahrungsaufnahme beim Schlucken oder Zerkleinern)
ndash Patienten die nach bestimmten chirurgischen Eingriffen Schwierigkeiten bei der Nahrungsaufnahme und beim Schlucken Essen haben
bull Ausgewaumlhlte Produkte unseres Sortiments erlauben es Ihnen in der Kuumlche mit den Texturen zu spielen
CHEFreg Weisser Roux
10kg 11800361
MAGGIreg Binder MAISAMI 3kg 12303784
PRO
DU
KTBE
ISPI
ELE
PRODUKTBEISPIELE PRODUKTBEISPIELE
PRODUKTBEISPIELE PRODUKTBEISPIELE
PRODUKTBEISPIELE
PRODUKTBEISPIELE
MAGGIreg Demi Glace Gastro 2 x 3kg 12351824
MAGGIreg Fleischbouillon 1kg 12351818
PRODUKTBEISPIELE
ZUCKERARMbull Ein Produkt gilt als zuckerarm wenn
es im Fall von festen Lebensmitteln nicht mehr als 5 g Zucker pro 100 g oder im Fall von fluumlssigen Lebensmitteln nicht mehr als 25 g Zucker pro 100 ml enthaumllt
THOMYreg Senf mild
48kg 12123495
PRODUKTBEISPIELE
FETTARMbull Ein Produkt gilt als fettarm wenn es im
Fall von festen Lebensmitteln nicht mehr als 3 g Fett pro 100 g oder im Fall von fluumlssigen Lebensmitteln nicht mehr als 15 g Fett pro 100 ml enthaumllt fuumlr teilentrahmte Milch gilt ein Wert von 18 g Fett pro 100 ml
MAGGIreg Curry Pulver
1kg 12012256
MAGGIreg Rapid Mais
3kg 12266890
PRODUKTBEISPIELE
SALZARMbull Ein Produkt gilt als salzarm wenn es nicht
mehr als 012 g Natrium oder den gleichwertigen Gehalt an Salz pro 100 g oder 100 ml enthaumllt Bei anderen Waumlssern als natuumlrliches Mineral- und Quellwasser darf der Wert 2 mg Natrium pro 100 ml nicht uumlbersteigen Streuwuumlrzen Wuumlrzen und Senf gelten als salzarm wenn ihr Natriumgehalt oder ihr gleichwertiger Gehalt an Salz nicht mehr als 036 g pro 100 g betraumlgt
Gesetzlich vorgeschriebene Angaben Die Angaben zur Zusammensetzung unserer Produkte werden staumlndig aktualisiert Bitte nehmen Sie zur Kenntnis dass nur die Angaben auf der Verpackung massgebend sind
Glutenhaltiges GETREIDE
KREBSTIERE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
EIER und daraus gewonnene Erzeugnisse
FISCHE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
ERDNUumlSSE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
SOJABOHNEN und daraus gewonnene
Erzeugnisse
MILCH und daraus gewonnene Erzeugnisse
inkl Laktose
Hartschalenobst oder NUumlSSE
SELLERIE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
SENF und daraus gewonnene Erzeugnisse
SESAMSAMEN und daraus gewonnene
Erzeugnisse
Schwefeldioxid und SULFITE
LUPINEN und daraus gewonnene
Erzeugnisse
WEICHTIERE und daraus gewonnene
Erzeugnisse
OHNE DEKLARATIONSPFLICHTIGE ALLERGENE LAKTOSEFREI
ODER GLUTENFREI UND DENNOCH GESCHMACKSINTENSIV
THOMYreg Balsamico Dressing
3 x 3L 12381023
MAGGIreg Weisse Basissauce
3kg 12352042
NESCAFEacutereg Cappuccino
80 x 14g 12343886
