Menuà la Carte

Vážení hostia,veľmi nás poteší, ak budeme môcť na základe vašich podnetov

naďalej zlepšovať naše služby. Šéfkuchár Artur Parol a jeho tímvám želajú dobrú chuť.

Dear valued guests,your feedback will inspire us to improve our services.

Chef Executive Artur Parol and his teamwish you bon appetit.

Zámocká reštaurácia

R O S A L I A

Predjedlá Appetizers

Foie gras (obsahuje: 1, 3, 7) 80 g 11,80 €

sprudka opečená kačacia biela pečeň s džemom z červenej cibule a s toastom seared duck white liver with red onion jam and toasted bread

Fileta z údeného pstruha (obsahuje: 4, 7) 60 g 8,60 € Smoked trout fillets jogurtovo-pažítkovým dipom a čerstvou uhorkouwith yoghurt-chives dip and a fresh cucumber

Kráľovské husacie paté (obsahuje: 1, 3, 7) 80 g 7,40 € Royal goose patépodávané s lesným ovocím a domácim chlebomserved with forest fruit and home-made bread

Jemne zaúdená mozzarella (obsahuje: 7) 120 g 6,90 € Light smoked mozzarellas grilovanou paradajkou, rukolou a olivovým olejomwith grilled tomato, arugula and olive oil

Consommé (obsahuje: 1, 3, 7, 9) 0,3 l 4,10 €

silný teľací vývar s domácimi pečeňovými haluškami a koreňovou zeleninou strong veal broth with liver dumplings and root vegetables

Domáca paradajková polievka (obsahuje: 7) 0,3 l 3,80 €

Home-made tomato soup z čerstvých paradajok s bazalkou a so syrom mascarpone from fresh tomatoes with basil and mascarpone cheese

Hubové cappuccino „Galicia“ (obsahuje: 7) 0,2 l 3,80 €

Mushroom cappuccino „Galicia“

Polievky Soups

Hlavné jedlá Main courses

Kačacie prsia (obsahuje: 1, 3, 7) 210 g 16,90 € Duck breastpripravené metódou „sous vide“, podávané so zemiakmi „Macaire“, s chutney z červenej cibule a s omáčkou z portského vína„sous vide“ served with „Macaire“ potatoes, with chutney from red onion and with port wine sauce

Bravčová sviečkovica (obsahuje: 7) 180 g 15,90 € Pork tenderloinpripravená metódou „sous vide“, podávaná s restovanými mladými zemiakmi, pórom, kyslou smotanou a maslovou omáčkou demi-glace„sous vide“ served with roasted youthfull potatoes, leek, sour cream and butter demi glace

Kuracia balotinka (obsahuje: 1, 3, 7) 260 g 16,60 € Chicken ballotineplnená olivami a sušenými paradajkami, podávaná s parmezánskou tarhoňou, so schwarzwaldskou šunkou a s čerstvým baby špenátom

filled with olives and sundried tomatoes, served with parmesan „tarhoňa“ with blackforest ham and fresh baby spinach

Rib eye steak (obsahuje: 7) 200 g 26,00 €

Vysoká roštenka z mladého austrálskeho býčka „Black Angus“, ktoré sú chované výlučne na pastvinách a patrí medzi najkvalitnejšie hovädzie plemená na svete. Samozrejmosťou je aj certifikát halal. Steak je ochutený údenou soľou, servírovaný so steakovými hranolkami a omáčkou podľa výberuHigh quality steak sliced of a young Australian bull „Black Angus“. The steak is seasoned with smoked salt,served with home made fries and sauce by choice

omáčka zo zeleného korenia / green pepper sauce 40 g 3,00 €krémová hubová omáčka / creamy mushroom sauce (obsahuje: 7) 40 g 3,00 €bylinkové maslo / herb butter (obsahuje: 7, 10) 12 g 1,90 €

Jahňací hrebienok „Forgach“ (obsahuje: 1, 3, 7, 10) 200 g 26,00 €

Lamb rack „Forgach“s krustou z dijonskej horčice podávaný s grilovanou zeleninou a cesnakomwith crust of dijon mustard served with grilled vegetables and garlic

Ragout z diviaka (obsahuje: 1, 3) 180 g 16,80 € Ragout from boarpodávaný s domácimi špeclami a červenou cibuľkou served with home-made butter dumplings „špecle“ and red onion

Rizoto (obsahuje: 7) 300 g 11,00 € Risottokrémové tekvicové rizoto s grilovaným kozím syrom a opraženými tekvicovými jadierkami creamy pumpkin risotto with grilled goat cheese and fried pumpkin seeds

Flank steak (obsahuje: 7) 230 g 20,00 €

írsky pečený hovädzí pupok marinovaný v omáčke teriyaki, podávaný s baby zemiakmi, so zelenými fazuľkami a s chorizom restovanými na masle, servírovaný s omáčkou podľa výberuirish beef flank steak marinated in teriyaki sauce, served with baby potatoes with green beans and with chorizo roasted on butter served with sauce by choice

omáčka zo zeleného korenia / green pepper sauce 40 g 3,00 €krémová hubová omáčka / creamy mushroom sauce (obsahuje: 7) 40 g 3,00 €bylinkové maslo / herb butter (obsahuje: 7, 10) 12 g 1,90 €

Teľacie líčka (obsahuje: 7, 9) 200 g 19,80 € Veal cheekss koreňovou zeleninou pomaly dusené na červenom víne, podávané so zemiakovo-parmezánskou penou with root vegetables slowly stewed on red wine, served with potato-parmesan foam

Rizoto z lesných húb (obsahuje: 7) 300 g 10,60 € Forest mushroom risottos tymianom a parmezánom

with thyme and parmesan

Sépiové tagliolini (obsahuje: 1, 3, 4, 7) 300 g 13,80 € Sepia tagliolinis čerstvým a údeným lososom v smotanovo-kôprovej omáčke

with fresh and smoked salmon in creame-dill sauce

Tagliatelle alla Italia (obsahuje: 1, 3, 7) 300 g 8,60 €

servírované s čerstvými cherry paradajkami, bazalkou a baby mozzarellou

served with fresh cherry tomatoes, basil and baby mozzarella

Grilovaný steak z lososa (obsahuje: 7) 150 g 16,50 € Grilled salmon steakpodávaný so Julienne koreňovou zeleninou, baby zemiakmi a citrónovo-estragónovou omáčkou

served with Julienne root vegetables, baby potatoes and lemon-tarragon sauce

Fileta z ryby svätého Petra (obsahuje: 4, 7) 150 g 18,00 € Saint Peter's fish filletpodávaná so zemiakovými parisienkami, s restovaným kelom, so cherry paradajkami a s tymianovou omáčkou

served with potato parisienne with sauted savoy cabbage, with cherry tomatoes and with thyme sauce

Šaláty Salads

Cisársky šalát (obsahuje: 1, 3, 7, 10) 300 g 10,60 € Caesar saladrímsky šalát s caesar dresingom, krutónmi, parmezánom a praženými semiačkami podávaný s kuracím mäsom a so slaninou alebo s grilovaným syrom halloumi romaine lettuce with caesar dressing, crutons, parmesan, roasted seeds, served with chicken meat and bacon or grilled halloumi cheese

Šalát quinoa (obsahuje: 1, 7, 10) 300 g 10,50 € Salad quinoas čerstvou zeleninou, so syrom feta a s dresingom vinaigrette with fresh vegetables, fetta cheese and vinaigrette dressing

Detské menu Children's menu

Vyprážané rybie prsty (obsahuje: 1, 3, 4) 120 g 5,00 € Fried fish fingerspodávané s hranolčekmi, kečupom alebo tatárskou omáčkou served with fries, ketchup or tartar sauce

Špagety (obsahuje: 1, 3, 7) 200 g 5,00 € Spaghettis paradajkovou omáčkou a so syrom

with tomato sauce and cheese

Domáce palacinky (obsahuje: 1, 3, 7) 150 g 5,00 € Home-made pancakess horúcim ovocím a so šľahačkou alebo so zmrzlinou a s karamelovou omáčkou with hot fruits and whipped cream or ice cream and with caramel sauce

Dezerty Desserts

Domáca maková torta (obsahuje: 3, 7, 8) bezlepková 140 g 6,50 € Home-made poppy seeds cake gluten-free

so zmrzlinou z čiernych ríbezlí with black currant ice cream

Ľadová čokoládová terina (obsahuje: 1, 3, 7) 100 g 7,50 € Ice chocolatte terrines hruškovým coulis

with pear coulis

Zámocká torta „Diane“ (obsahuje: 1, 3, 7, 8) 200 g 7,60 € Chateau cake „Diane“čokoládový korpus Schwarzwald s višňami Amarena a so šľahačkou chocolate black forest gateau with Amarena sour cherries and whipped cream

Magická čokoládová guľa (obsahuje: 1, 3, 7) 120 g 7,00 € Magic chocolate ballplnená čerstvým ovocím, krémom chantilly, preliata horúcou karamelovou omáčkou stuffed with fresh fruit, chantilly cream, topped with hot caramel sauce

www.zamockyhotelgalicianueva.sk

Adresa / Adress: Zámocká 7, 985 11 Halič

Slovak Republic

Vážení hostia,budeme radi, ak počas prevádzky budeme môcť na základe

vašich podnetov naďalej zlepšovať naše služby.

Dear valued guests, your feedback will inspire us to improve our services.

Zodpovedný vedúci (Food & Beverage Manager): Ing. Monika MajerikováVšetky ceny sú vrátane aktuálne platnej DPH. All prices are inclusive of VAT.

Ceny sú platné od 1. 1. 2019. The prices are valid from 1st of January 2019.

1. Obilniny obsahujúce glutén (lepok) Cereals containing gluten

2. Kôrovce a výrobky z nich Crustaceans and products thereof

3. Vajcia a výrobky z nich Eggs and products thereof

4. Ryby a výrobky z nich Fish and products thereof5. Arašidy a výrobky z nich

Peanuts and products thereof6. Sójové bôby a výrobky z nich Soybeans and products thereof

7. Mlieko a mliečne výrobky (vrátane laktózy) Milk and products thereof (including lactose)

8. Orechy a výrobky z nich Nuts and products thereof

9. Zeler a výrobky z neho Celery and products thereof10. Horčica a výrobky z nej

Mustard and products thereof11. Sezamové semeno a výrobky z neho

Sesame seeds and products thereof12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších

ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l /Sulfur dioxide and sulfites in concentrations higher

than 10 mg/kg or 10 mg/l13. Vlčí bôb a výrobky z neho Lupine and products thereof14. Mäkkýše a výrobky z nich

Molluscs and products thereof

Alergény Allergens

Ďakujeme za návštevuThank you for your visit

Pre rezerváciu stola, rodinnej oslavy, pracovného obeda či večere alebo osláv promócií,

nás kedykoľvek kontaktujte na nižšie uvedených telefónnych číslach:

To reserve the table, family celebration, work lunch or dinner or even celebration of graduation, please do not hesitate to contact us any time

on below telephone numbers or via email adress:

Telefónne číslo Telephone number : +421 47 28 52 201Mobil Mobile number : +421 918 471 762

alebo na e-mailovej adrese (e-mail):prevadzka@hotelgalicianueva.sk