70640297 Evaluare Barman Rucola
-
Upload
oana-costan -
Category
Documents
-
view
232 -
download
0
Transcript of 70640297 Evaluare Barman Rucola
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
1/18
EVALUAREA RISCURILOR DE ACCIDENTARE I MBOLNAVIRE PROFESIONAL
PENTRU LOCUL DE MUNC:
BARMAN
PROCESUL DE MUNC
Procesul de munc const n prepararea buturilor alcoolice, a
cafelei, ceaiului, a buturilor rcoritoare i servirea lor la masa
clienilor, aprovizionare cu marf, depozitarea acesteia, curenia
la locul de munc.
ELEMENTELE COMPONENTE ALE SISTEMULUI DE MUNC EVALUAT
MIJLOACELE DE PRODUCIE
- Filtru electric pentru cafea i ceai;
- Expreso;
- Utilaje frigorifice;
- tirbuon, deschiztor de sticle, conserve, cutite, etc.;
- Vesela, pahare;
- Masa de lucru;
- Dulapuri pentru pahare, vase, unelte i scule;
- Rasteluri;
- Conserve, buturi, fructe, zahr, etc;
- Spaii de lucru;
- Scri, Ci de circulaie i acces;
- Spaii igienico-sanitare i sociale;
- Produse de ntreinere i curenie;- Consumabile;
- Curent electric 220V;
- Agent termic
MEDIUL DE MUNC
- Spaii nchise (temperatur, umiditate, presiunea i
curenii de aer) n parametrii spaiului nchis, nclzit
sau climatizat;
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
2/18
- Iluminat general i local natural, artificial sau mixt n
parametri normali;
- Calamiti naturale: trsnet, inundaii, cutremur etc.
SARCINA DE MUNC
- Prezentarea la program i pregtirea executantului
- Instruirea cu precizarea sarcinilor de serviciu pentru ziua
respectiv;
- Aprovizionarea cu produsele necesare;
- Executarea sarcinilor de munc primite;
- Curenie n punctele de lucru;
- Transferarea produselor rmase n magazie sau n utilajele
frigorifice;
- ndeplinirea sarcinilor de munc se efectueaz cu:
respectarea planului de operaii, respectarea
instruciunilor i procedurilor de lucru, respectarea
prevederilor privind securitatea i sntatea n munc,
respectarea prevederilor din regulamentul de organizare al
unitii.
EXECUTANI
- Barmani
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
3/18
FACTORII DE RISC IDENTIFICAI
A. FACTORI DE RISC PROPRII MIJLOACELOR DE PRODUCTIE
FACTORI DE RISC MECANIC
F.1. Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat ndeplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare de mijloaceleauto sau de transport aflate n micare n incinta sau n afaraunitii.F.2. Prinderea, lovirea personalului de elementele constructive(ui, ferestre, mobilier etc.) din dotarea spaiului de lucruF.3. Tierea, neparea lucrtorului n timpul utilizrii uneltelor,sculelor (desfctor de sticle i conserve, cuite, tacmuri).F.4. Cdere liber sub efect gravitaional de unelte, materialegrele n timpul manipulrii lor (descrcarea, aranjarea sticlelor cubuturi, de rcoritoare, de ap etc.)F.5. mprocare cu jet lichid (agent termic) n urma defeciunilorde la instalaia de ap sau de nclzire sub presiune.F.6. Expunerea personalului la suprafee alunecoaseF.7. Rostogolirea, rsturnarea ambalajelor, sticlelor stivuite perafturi, aflate n echilibru instabil cu lovirea lucrtorului.
FACTORI DE RISC TERMIC
F.8. Contactul lucrtorului cu obiecte sau suprafee cu temperatura
ridicat.F.9. Expunerea lucrtorului la flacr deschis (la utilizareamainii de gtit tip aragaz, consumatoare de gaze naturale)
FACTORI DE RISC ELECTRIC
F.10. Expunerea lucrtorului prin atingere direct a unor instalaiielectrice defecte sau conductori de alimentare cu izolaie defect.F.11. Expunerea lucrtorului prin atingere indirect la curentulelectric din instalaiile electrice datorit defeciunilor lainstalaia de mpmntare i legare la nulul de protecie.
FACTORI DE RISC CHIMIC
F.12. Expunerea la substane iritante care intr n contact cutanat
cu lucrtorul la utilizarea lor pentru ntreinerea cureniei la
locul de munc i a vaselor (uneltelor de lucru).
FACTORI DE RISC BIOLOGIC
F.13. Expunerea la microorganisme care se depoziteaz n spaiilesocio-sanitare, care intr n contact cutanat sau ingestia lor de
ctre executant.F.14. Agresarea executantului n incint sau n afara unitii dectre animale periculoase.
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
4/18
B. FACTORI DE RISC PROPRII MEDIULUI DE MUNCA
FACTORI DE RISC FIZIC
F.15. Expunerea lucrtorului la cureni de aer datorit ventilaieimecanice sau naturale din spaiul de lucru.F.16. Expunerea personalului la un iluminat necorespunztor datoritmultiplelor spaii de lucru (spaii de depozitare a alimentelor,
spaii de gtit, spaii de servit)F.17. Expunerea personalului la radiaii electromagnetice (de lacuptorul cu microunde, fripteuz, aparate de buctrie electrice).F.18. Calamiti naturale.
FACTORI DE RISC CHIMIC
F.19. Inhalare de fume de la igar, gaze naturale sau monoxid de
carbon n cazul nefuncionrii evacurii gazelor arse.
C. FACTORI DE RISC PROPRII SARCINII DE MUNCA
I. CONTINUT NECORESPUNZATOR AL SARCINII DE MUNCA IN RAPORT
CU CERINTELE DE SECURITATE.
F.20. Repartizarea sarcinii de munc executantului aflat n starepsiho-fizic necorespunztoare.
F.21. Repartizarea sarcinii de munc executantului fr a fiinstruit sau cu o instruire sumar.F.22. Meninerea n funciune a unor echipamente de munc i dotrinecorespunztoare tehnic.
II. SARCINA SUB/SUPRADIMENSIONATA IN RAPORT CU CAPACITATEA
EXECUTANTULUI
F.23. Supradimensionarea sarcinii de munc prin prelungireaprogramului de lucru.F.24. Stres datorat organizrii neadecvate a muncii.F.25. Expunerea lucrtorului la suprasolicitri fizice (efort fizici dinamic, manipulare greuti, poziii vicioase i forate).
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
5/18
D. FACTORI DE RISC PROPRII EXECUTANTULUI:
I. ACTIUNI GRESITE:
F.26. Efectuarea greit de ctre lucrtor a unor operaii sau fazede lucru (pornirea expreso-ului, aprinderea focului la maina degtit).F.27. Cderea personalului de la acelai nivel prin dezechilibrare,mpiedicare, alunecare.F.28. Prezentarea la lucru a lucrtorului n stare psiho-fizicnecorespunztoare (sub influena alcoolului, al medicamentelor,oboseal etc.)F.29. Deplasarea sau staionarea lucrtorului n zone periculoase.
II. OMISIUNI:
F.30. Nefolosirea spatiilor special amenajate pentru fumat sau
pentru lucru cu foc deschis
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
6/18
UNITATEA:FIA DE VALUARE A LOCULUI DE MUNC
NUMR PERSOANE EXPUSE = 3
DURATA EXPUNERII: 8 h / schimb
LOCUL DE MUNC:BARMAN
COMISIA:
COMPONENTASISTEMULUI DE
MUNC
FACTORI DERISC
IDENTIFICAI
FORMA CONCRET DE MANIFESTARE AFACTORILOR DE RISC
(descriere, parametri)
CONSE-CINA
CLASA DEGRAVI-
TATE
CLASA DEPROBABI-
LITATE
NIVEL DERISC
0 1 2 3 4 5 6MIJLOACE DEPRODUCIE
FACTORI DERISC MECANIC
F.1. Prinderea, lovirea sau strivireapersonalului aflat n deplasare pe jos,n mijloacele auto sau n staionare demijloacele auto sau de transport aflaten micare n incinta sau n afaraunitii.
DECES 7 1 3
F.2. Prinderea, lovirea personalului deelementele constructive (ui, ferestre,mobilier etc.) din dotarea spaiului delucru
ITM
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
7/18
F.6. Expunerea personalului la suprafeealunecoase
ITM45-180zile
2 3 2
F.7. Rostogolirea, rsturnareaambalajelor, sticlelor stivuite perafturi, aflate n echilibru instabil culovirea lucrtorului.
ITM
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
8/18
MEDIUL DEMUNC
FACTORI DERISC FIZIC
F.15. Expunerea lucrtorului la curenide aer datorit ventilaiei mecanice saunaturale din spaiul de lucru.
ITM3-45zile
2 3 2
F.16. Expunerea personalului la uniluminat necorespunztor datoritmultiplelor spaii de lucru (spaii dedepozitare a alimentelor, spaii degtit, spaii de servit)
ITM3-45zile
2 4 2
F.17. Expunerea personalului la radiaiielectromagnetice (de la cuptorul cumicrounde, fripteuz, aparate debuctrie electrice).
ITM3-45
zile
2 3 2
F.18. Calamiti naturale. DECES 7 1 3FACTORI DERISC CHIMIC
F.19. Inhalare de fume de la igar,gaze naturale sau monoxid de carbon ncazul nefuncionrii evacurii gazelorarse.
DECES 3 4 3
SARCINA DEMUNC
DE CONINUT F.20. Repartizarea sarcinii de muncexecutantului aflat n stare psiho-fizic necorespunztoare.
ITM < 3ZILE
2 2 2
F.21. Repartizarea sarcinii de muncexecutantului fr a fi instruit sau cuo instruire sumar.
ITM3-45zile
2 2 2
F.22. Meninerea n funciune a unorechipamente de munc i dotrinecorespunztoare tehnic.
ITM3-45zile
2 4 2
SOLICITRI
PSIHO-FIZICE
F.23. Supradimensionarea sarcinii de
munc prin prelungirea programului delucru.
ITM
3-45zile
2 3 2
F.24. Stres datorat organizriineadecvate a muncii.
ITM3-45zile
3 4 3
F.25. Expunerea lucrtorului lasuprasolicitri fizice (efort fizic idinamic, manipulare greuti, poziiivicioase i forate).
ITM3-45zile
2 3 3
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
9/18
EXECUTANT ACIUNIGREITE
F.26. Efectuarea greit de ctrelucrtor a unor operaii sau faze delucru (pornirea expreso-ului, aprindereafocului la maina de gtit).
ITM3-45zile
2 4 2
F.27. Cderea personalului de la acelainivel prin dezechilibrare, mpiedicare,alunecare.
ITM3-45zile
2 4 2
F.28. Prezentarea la lucru alucrtorului n stare psiho-fizicnecorespunztoare (sub influenaalcoolului, al medicamentelor, obosealetc.)
ITM3-45zile
2 4 2
F.29. Deplasarea sau staionarealucrtorului n zone periculoase.
DECES 7 1 3
OMISIUNI F.30. Nefolosirea spatiilor specialamenajate pentru fumat sau pentru lucrucu foc deschis
ITM
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
10/18
Nivelul de risc global
30
Riri
Nr=i=1
=21(2x2) + 7(3x3)+2(4x4)
=179
= 2.5230 (21x2)+(7x3)+(2x4) 71
ri
i=1
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
11/18
NIVELURILE PARIALE DE RISC PE FACTORI DE RISC
LOCUL DE MUNC: BARMANNIVEL GLOBAL DE RISC: 2,52
0
1
2
3
4
5
6
7
F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10 F11 F12 F13 F14 F15 F16 F17 F18 F19 F20 F21 F22 F23 F24 F25 F26 F27 F28 F29 F30
FACTORI DE RISC
NIVELURIPARTIALE
DE
RI
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
12/18
LISTA DE MANIFESTARE A FACTORILOR DE RISC
F.1.Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n deplasare pe
jos, n mijloacele auto sau n staionare de mijloacele auto sau de
transport aflate n micare n incinta sau n afara unitii.
F.2. Prinderea, lovirea personalului de elementele constructive (ui,
ferestre, mobilier etc.) din dotarea spaiului de lucru
F.3. Tierea, neparea lucrtorului n timpul utilizrii uneltelor,
sculelor (desfctor de sticle i conserve, cuite, tacmuri).
F.4. Cdere liber sub efect gravitaional de unelte, materiale grele n
timpul manipulrii lor (descrcarea, aranjarea sticlelor cu buturi, de
rcoritoare, de ap etc.)
F.5. mprocare cu jet lichid (agent termic) n urma defeciunilor de la
instalaia de ap sau de nclzire sub presiune.
F.6. Expunerea personalului la suprafee alunecoase, acoperite cu
gresie, n timpul servirii la mese a clienilor.
F.7. Rostogolirea, rsturnarea ambalajelor, sticlelor stivuite pe
rafturi, aflate n echilibru instabil cu lovirea lucrtorului.
F.8. Contactul lucrtorului cu obiecte sau suprafee cu temperatura
ridicat.
F.9. Expunerea lucrtorului la flacr deschis (la utilizarea mainii
de gtit tip aragaz, consumatoare de gaze naturale)
F.10. Expunerea lucrtorului prin atingere direct a unor instalaii
electrice defecte sau conductori de alimentare cu izolaie defect.
F.11. Expunerea lucrtorului prin atingere indirect la curentul
electric din instalaiile electrice datorit defeciunilor la instalaia
de mpmntare i legare la nulul de protecie.
F.12. Expunerea la substane iritante care intr n contact cutanat cu
lucrtorul la utilizarea lor pentru ntreinerea cureniei la locul de
munc i a vaselor (uneltelor de lucru).
F.13. Expunerea la microorganisme care se depoziteaz n spaiile socio-
sanitare, care intr n contact cutanat sau ingestia lor de ctre
executant.
F.14. Agresarea executantului n incint sau n afara unitii de ctre
animale periculoase.
F.15. Expunerea lucrtorului la cureni de aer datorit ventilaiei
mecanice sau naturale din spaiul de lucru.
F.16. Expunerea personalului la un iluminat necorespunztor datorit
multiplelor spaii de lucru (spaii de depozitare a alimentelor, spaii
de gtit, spaii de servit)
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
13/18
F.17. Expunerea personalului la radiaii electromagnetice (de la
cuptorul cu microunde, fripteuz, aparate de buctrie electrice).
F.18. Calamiti naturale.
F.19. Inhalare de fume de la igar, gaze naturale sau monoxid de carbon
n cazul nefuncionrii evacurii gazelor arse.
F.20. Repartizarea sarcinii de munc executantului aflat n stare psiho-
fizic necorespunztoare.
F.21. Repartizarea sarcinii de munc executantului fr a fi instruit
sau cu o instruire sumar.
F.22. Meninerea n funciune a unor echipamente de munc i dotri
necorespunztoare tehnic.
F.23. Supradimensionarea sarcinii de munc prin prelungirea programului
de lucru.
F.24.Stres datorat organizrii neadecvate a muncii.
F.25. Expunerea lucrtorului la suprasolicitri fizice (efort fizic i
dinamic, manipulare greuti, poziii vicioase i forate).
F.26. Efectuarea greit de ctre lucrtor a unor operaii sau faze de
lucru (pornirea expreso-ului, aprinderea focului la maina de gtit).
F.27. Cderea personalului de la acelai nivel prin dezechilibrare,
mpiedicare, alunecare.
F.28. Prezentarea la lucru a lucrtorului n stare psiho-fizic
necorespunztoare (sub influena alcoolului, al medicamentelor, obosealetc.)
F.29. Deplasarea sau staionarea lucrtorului n zone periculoase.
F.30. Nefolosirea spatiilor special amenajate pentru fumat sau pentru
lucru cu foc deschis
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
14/18
INTERPRETAREA REZULTATELOR EVALURII
Nivelul de risc global calculat pentru locul de munc BARMAN este
egal cu 2,52, valoare care l ncadreaz n categoria locurilor de munc
cu nivel de risc mic spre mediu.Rezultatul este susinut de Fia de evaluare din care se observ
c din totalul de 30 factori de risc identificai numai 2 depesc, ca
nivel parial de risc, valoarea 3, ncadrndu-se n categoria factorilor
de risc mediu.
Cei 3 factori de risc ce se situeaz n domeniul inacceptabil sunt:
F.1. Prinderea, lovirea sau strivirea personalului aflat n
deplasare pe jos, n mijloacele auto sau n staionare de
mijloacele auto sau de transport aflate n micare n incinta sau
n afara unitii.
F.10. Expunerea lucrtorului prin atingere direct a unor
instalaii electrice defecte sau conductori de alimentare cu
izolaie defect.
F.11. Expunerea lucrtorului prin atingere indirect la curentul
electric din instalaiile electrice datorit defeciunilor la
instalaia de mpmntare i legare la nulul de protecie.
Pentru diminuarea sau eliminarea celor 3 factori de risc (care se
situeaz n domeniul inacceptabil), sunt necesaremsurile generic
prezentate n Fia de msuri propuse.
n ceea ce privete ponderea factorilor de risc identificai, dup
sursa generatoare din cadrul sistemului de munc, situaia se prezint
dup cum urmeaz:
46,66 %, factori propriimijloacelor de producie
16,66 %, factori propriimediului de munc
20,00 %, factori proprii sarcinii de munc
16,66 %, factori proprii executantului
Din analiza Fiei de evaluare se constat c 6 (20 %) dintre
factorii de risc identificai pot avea consecine ireversibile asupra
executantului (deces sau invaliditate).
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
15/18
Ponderea factorilor de risc identificai dup sursa generatoare din cadrul sistemului de munc
Locul de munc: BARMAN
Nivel de risc global = 2,52
Factori de risc propriimediului de munc
16,66 %
Factori de risc propriisarcinii de munc
20,00 %
Factori de risc propriiexecutantului
16,66 %
Factori de risc propriimijloacelor de producie
46,66 %
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
16/18
FIA DE MSURI PROPUSE
LOCUL DE MUNC BARMAN
Nr.crt.
LOC DE MUNC/FACTOR DE RISC
NIVELDERISC
MSURI PROPUSE(Nominalizarea msurii)
1. F.10. Expunerea lucrtorului
prin atingere direct a unorinstalaii electrice defecte
sau conductori de alimentare
cu izolaie defect.
4 Msuri tehnice: Interzicerea utilizrii
instalaiilor electrice cudefeciuni (fire dezizolate,ntreruptoare, prize,stechere, cabluri electricedefecte).
Msuri organizatorice: Instruirea personalului privind
riscul expunerii la utilizareaenergiei electrice (L.319/2006i H.G.1146/2006) i se vaconsemna n fia de instruireindividual;
2. F.11. Expunerea lucrtorului
prin atingere indirect la
curentul electric din
instalaiile electrice
datorit defeciunilor la
instalaia de mpmntare i
legare la nulul de protecie.
4 Msuri tehnice: Conectarea prizelor de la
instalaiile electrice la nululde protecie.
Verificarea rezistenei dedispersie a prizelor de pmnt.
Msuri organizatorice: Instruirea angajailor n ceea
ce privete utilizarea energieielectrice (tensiuninepericuloase, periculoase,
cureni periculoi etc.)3 F1. Prinderea, lovirea sau
strivirea personalului aflat
n deplasare pe jos, n
mijloacele auto sau n
staionare de mijloacele auto
sau de transport aflate n
micare n incinta sau n
afara unitii.
3 MASURI TEHNICE: Respectarea normelor de circulatiepe drumurile publice.
MASURI ORGANIZATORICE:
Respectarea instructiunilor propriispecifice fiecarui loc de munca;< respectarea cailor de acces.
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
17/18
NIVELUL DE RISC GLOBAL AL ACTIVITATILOR DIN CADRUL FIRMEI
Nivelul de risc global al activitatilor din cadrul firmei se calculeaza ca media
ponderata a nivelului de risc determinata pentru fiecare post de lucru analizat.
=
=n
1p
p
n
1=p
spp
g
r
Nr
N
In care:
Nrg - nivel de risc global;
Rp rangul activitatii p egal cu nivelul de risc al unitatii;
n numarul activitatilor;
Nrp nivelul de risc global al unitatii.
Nivelurile de risc global determinate pentru fiecare post de lucru din cadrul
unitatii sunt urmatoarele:
POST DE LUCRUNIVELUL DE RISC
NrpVANZATOR 2,16
BARMAN 2.52TOTAL (Nrg) 2,02
Ng= 11,01/ 5,44=2,02.
CONCLUZII
Lucrarea cuprinde rezultatul evaluarii riscurilor de accidentare si
imbolnavire profesionala specifice activitatilor care se desfasoara in
cadrul ..................Evaluarea riscurilor s-a efectuat pentru cele 2 activitati din
cadrul unitatii si anume:
VANZATOR
BARMAN
-
7/29/2019 70640297 Evaluare Barman Rucola
18/18
La fiecare grupa de activitate au fost identificati factori de risc de accidentare
si imbolnavire profesionala, a fost apreciata consecinta maxima posibila asupra
organismului uman, precum si probabilitatea tinand cont de expunerea la riscuri.
Nivelul de risc pentu fiecare activitate in parte a fost calculat ca media
ponderata a nivelului de risc rezultat, pentru fiecare factor de risc propriu sistemuluide munca; executant, sarcina de munca mijloace de productie, mediu de munca
dupa care s-a calculat nivelul de risc global.
Din analiza situatiei prezentate rezulta ca cele mai multe situatii
accidentogene identificate la cele doua posturi de lucru se datoreaza mijloacelor de
productie in cazul personalului barmanului, iar in cazul vanzatorului cele mai multe
situatii accidentogene datorita executantului.
In aceste conditii responsabilitatea cea mai mare revine celor care
organizeaza si conduc aceste activitati, precum si executantului (salariatului) in
sensul instruirii corespunzatoare a executarii lucrarilor, conform actelor normative
in vigoare si a amenajarii ergonomice a locului de munca.
In functie de factorii de risc de nivel inacceptabil s-au stabilit masuri de
prevenire si protectie pentru fiecare tip de activitate.
Prin evaluarea facuta si masurile de prevenire si protectie propuse s-a
urmarit asigurarea desfasurarii activitatii in conditii de securitate si sanatate pentru
executant.
COMISIA: