611.зоогигиенатерминологический словарь справочник

Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»

Министерство сельского хозяйства Российской ФедерацииФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»

ЗООГИГИЕНА:терминологический словарь-справочник

Учебно-справочное пособие

Ю.А. Поляков,О.А. Ляпин

ОРЕНБУРГИЗДАТЕЛЬСКИЙ ЦЕНТР ОГАУ

2011


УДК 619:614.9 (038)ББК 48 я2П 54

Рекомендовано к изданию редакционно-издательским советом Оренбургского государственного аграрного университета (председа-тель совета – доктор сельскохозяйственных наук, профессор В.В. Ка-ракулев).

РЕЦЕНЗЕНТЫ:В.А. Сечин – д.с.-х.н., профессор, Оренбургский ГАУ;

В.И. Левахин – д.биол.н., профессор,член-корреспондент РАСХН, ГНУ ВНИИМС РАСХН

© Издательский центр ОГАУ, 2011

УДК 619:614.9 (038)ББК 48 я2

Поляков, Ю.А.П 54 Зоогигиена: терминологический словарь-справочник / Ю.А. По-

ляков, О.А. Ляпин. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2011. –104 с.

ISBN 978-5-91632-012-1

Учебно-справочное пособие написано в соответствии с программами по зоо-гигиене с основами проектирования животноводческих объектов, утвержденными Министерством сельского хозяйства РФ по специальностям «Ветеринария» и «Зоо-техния». В данном пособии по каждому разделу дисциплины изложены основные термины, понятия, даны их определения, а также справочный материал, что облегчит студентам изучение зоогигиены.

ISBN 978-5-91632-012-1


3

ВведениеИзучение любой научной дисциплины студент должен базировать

на четком знании понятийного аппарата. Это облегчает понимание материала данного предмета во всей его совокупности. Например, не зная, что такое «радиация» или «кондукция», невозможно понять механизм теплоотдачи из организма во внешнюю среду и т.д.

В настоящем учебно-справочном пособии приведены определе-ния основных понятий, используемых в каждом разделе зоогигиены с основами проектирования животноводческих объектов. Это позволит студентам пользоваться пособием в подготовке к контрольным заня-тиям, зачёту и экзамену.

Преподавателям оно поможет унифицировать требования к знанию студентами зоогигиены и её терминологии.

Учебно-справочный материал рассчитан на использование студен-тами факультета биотехнологии и факультета ветеринарной медицины.

Зоогигиена

Зоогигиена – отрасль знаний об охране здоровья животных. Она определяет оптимальные условия содержания, кормления, эксплуата-ции скота и птицы, необходимые для того, чтобы сохранить их здоро-вье, получить максимальную продуктивность животных и продукцию высокого качества. Изучая влияние разнообразных технологических и экологических факторов на организм животных, зоогигиена раз-рабатывает нормативы и правила содержания, кормления животных и ухода за ними, определяет условия для успешного воспроизводства, сохранения и выращивания молодняка.

Зоогигиенические мероприятия имеют важное значение в борьбе с возникновением и распространением инфекционных, паразитарных и особенно незаразных болезней животных, а также в охране окру-жающей среды.


4

Абсолютная влажность – количество водяных паров (г), находя-щихся в 1 м3 воздуха при данной температуре, г/м3.

Адаптация – приспособление организма к изменяющимся внешним условиям (кормления, содержания и пр.).

Азот – газ без цвета и запаха, главная (по объёму) составляющая часть воздуха, разбавляющая кислород и другие газы, биологическая роль окончательно не выяснена.

Аммиак – ядовитый газ с едким запахом, легко растворимый в воде, образующийся в результате разложения азотосодержащих соеди-нений мочи и кала.

Анемометр крыльчатый – прибор для определения скорости дви-жения воздуха выше 0,3 м/с.

Анемометр чашечный – прибор для определения скорости движения воздуха выше 1 м/с.

Атмосферный воздух – воздух земной атмосферы, в нижних сло-ях которой содержится 20,95% кислорода, 78,09% азота и 0,03% углекислого газа, микроколичество аргона, озона и других газов, а также водяные пары.

Аэрогели – осевшие из воздуха механические примеси (пыль, дым и пр.).

Аэрозоли – взвешенные в воздухе атмосферы и помещений мелкие пылинки, капельки, микроорганизмы, дым.

Аэроионы – положительно и отрицательно заряженные мельчайшие частицы, образующиеся из атомов молекул газа, которые постоян-но содержатся в воздухе и обусловливают его электрозарядность.

Аэроионизация – естественный и искусственный процесс образова-ния ионов воздуха.

Аэроионизаторы – природные факторы (электрические разряды, УФ-лучи, распыление воды и пр.) и специальные установки для искусственной ионизации.

Аэростазы – непродуваемые и закольцованные зоны воздушной среды в помещении при неправильной схеме распределения приточного и вытяжного воздуха.

Верхняя критическая температура зоны теплого комфорта для животных – предельная максимальная температура воздуха, до которой животное испытывает тепловой комфорт и превышение которой может вызвать перегревание организма.

1 Гигиена воздушной среды


5

Воздушный бассейн территории животноводческой фермы (ком-плекса) – атмосферный воздух в пределах территории фермы (ком-плекса), который может быть загрязнён воздушными потоками из помещений или от других животноводческих, а также промыш-ленных предприятий.

Время (продолжительность) ультрафиолетового облучения жи-вотных – продолжительность времени, в течение которого жи-вотное получает оптимальную дозу облучения при использовании того или иного источника (лампы).

Выдыхаемый воздух – воздух, выдыхаемый человеком и животными, в котором, по сравнению с атмосферным, снижается концентрация кислорода, но увеличивается содержание углекислого газа.

Гигрограф – прибор для графической записи изменений относитель-ной влажности воздуха в течение суток или недели.

Гигрометр – прибор для определения относительной влажности воз-духа.

Гипертермия – расстройство механизма теплорегуляции, вызываю-щее перегревание организма под действием высокой температуры окружающей среды в сочетании с высокой влажностью и слабой подвижностью воздуха.

Гипотермия – расстройство механизма теплорегуляции, вызываю-щее переохлаждение организма под действием низкой температуры окружающей среды в сочетании с высокой влажностью и высокой скоростью движения воздуха.

Дезодорация воздуха – процесс удаления из воздуха неприятных запахов.

Дефицит влагонасыщения воздуха – разность между максимальной и абсолютной влажностью при данной температуре, показываю-щая, сколько граммов водяных паров недостаёт до полного на-сыщения ими одного кубометра воздуха.

Длиннодневные животные – животные, у которых половая актив-ность повышается в условиях интенсивного и продолжительного освещения, как правило, весной при возрастающей долготе дня (крупный рогатый скот, свиньи, птица).

Закаливание организма животных – комплекс гигиенических ме-роприятий, направленных на улучшение теплорегуляторных ме-ханизмов организма, повышающих стойкость его к действию ме-няющихся метеорологических условий (температуры, влажности, движения воздуха и солнечной лучистой энергии).

Зона теплового комфорта – температурная зона, в пределах кото-рой организм затрачивает минимальное количество энергии для


6

сохранения нормальной температуры тела, т.е. меньше расходует корма для этой цели.

Зоогигиеническая норма – оптимальный уровень любого фактора воздушной среды, кроме вредных и ядовитых газов, обеспечи-вающий нормальную жизнедеятельность организма животного, его здоровье и продуктивность.

Инфракрасные лучи – невидимые лучи, испускаемые любым на-гретым телом в более холодную внешнюю среду, имеющие длину волны более 760 нм и обладающие тепловым действием.

Капельная инфекция – инфекционные заболевания, вызываемые аэрозольными частицами, находящимися в воздухе и содержащими патогенные микроорганизмы (капельки слизи, выделяемые при кашле, чихании больными животными), при попадании их в ды-хательные пути животных.

Карбоксигемоглобин – стойкое химическое соединение угарного газа с гемоглобином крови, не способное переносить кислород к органам и тканям организма людей и животных, что вызывает острое кислородное голодание и приводит к смерти.

Кататермометр – прибор для определения скорости движения и охлаждающей силы воздуха (катаиндекс).

Кислород – газ, входящий в состав воздуха, необходимый для ды-хания и горения.

Кислородное голодание – острый недостаток кислорода в организме.Климат – совокупность атмосферных условий или процессов, харак-

терных для данной местности, меняющихся по сезонам, варьирую-щих в определённых пределах, но очень мало изменяющихся от одного многолетнего периода к другому.

Конвекция – перемещение нагретого воздуха вверх, так как он лег-че холодного воздуха. За счёт конвекции теплоотдача составляет 30–35% общей потери теплоты.

Кондукция (теплопроведение) – путь отдачи тепла организмом хо-лодным поверхностям (пол, земля) и средам (холодная вода, корм) при непосредственном соприкосновении с ними животных.

Короткодневные животные – животные, у которых половая актив-ность лучше проявляется в светоубывающие (осенние) дни (овцы, козы, пушные звери).

Коэффициент естественной освещённости (КЕО) – отношение естественной освещённости внутри помещения (лк) к наружной, выраженное в процентах.

Люксметр – прибор для определения естественной и искусственной освещённости в помещениях и вне их (лк).


7

Лёгкие отрицательные аэроионы – лёгкие газовые ионы воздуха с отрицательным зарядом, образующиеся под влиянием природ-ных и искусственных ионизаторов и оказывающие благоприятное действие на организм («витамины воздуха»).

Максимальная влажность – максимальное количество водяных па-ров (г), которое может содержаться в 1 м3 воздуха при данной температуре.

Микробное число – общее количество бактерий, содержащихся в 1 м3 воздуха.

Микроклимат – климат ограниченного пространства (микрозона, по-мещение), характеризующийся комплексом физических, химиче-ских и биологических факторов воздушной среды, действующих на организм людей и животных, а также на конструкции помещений и технологическое оборудование.

Микроклимат оптимальный – комплекс микроклиматических фак-торов окружающей среды, способствующий наилучшему прояв-лению физиологических функций организма, получению от него максимальной продуктивности при минимальных затратах кормов и средств и сохранению здоровья.

Нижняя критическая температура зоны теплового комфорта – нижний предел зоны теплового комфорта, за которым происходит повышение обмена веществ у крупного рогатого скота на 2–3%, у свиней на 4% в расчёте на каждый градус понижения, что уве-личивает затраты кормов.

Оксид углерода (угарный газ) – бесцветный, без запаха, очень ядовитый газ, который может содержаться в воздухе при работе двигателей внутреннего сгорания, печном и газовом обогреве в результате неполного сгорания топлива.

Относительная влажность воздуха – отношение абсолютной влаж-ности к максимальной, выраженное в процентах, которое харак-теризует степень насыщения воздуха водяными парами.

Охлаждающая сила воздуха (катаиндекс) – суммарное влияние на организм человека и животных температуры, влажности и скорости движения воздуха, создающее охлаждающий эффект.

Пневмокониоз – заболевание, связанное с попаданием пыли в ды-хательные пути.

ПДК – предельно допустимая концентрация (для вредных и ядовитых газов), выше которой газ усиливает своё отрицательное воздействие на организм.

Погода – физическое состояние атмосферы в данной местности в течение короткого периода времени, характеризующееся опреде-


8

лённым сочетанием метеорологических факторов (атмосферное давление, температура, влажность, движение воздуха, интенсив-ность солнечной радиации, облачности и осадков).

Положительные лёгкие аэроионы – неблагоприятные для организ-ма газовые ионы воздуха с положительным зарядом, накапливаю-щиеся в помещениях, воздух которых насыщен пылью, водяными парами и микроорганизмами.

Психрометр – прибор для определения гигрометрических показате-лей (абсолютная, максимальная, относительная влажность, дефи-цит влагонасыщения, точка росы), действие которого основано на различной степени испарения воды с поверхности резервуара «влажного» термометра в зависимости от влажности воздуха в по-мещении и скорости его движения.

Пылевая инфекция – респираторная инфекция, вызванная пылью, содержащей патогенные микроорганизмы, при попадании их в дыхательные пути восприимчивых животных.

Пыль – взвешенные в воздухе частицы размером менее 100–150 мкм.Радиация (теплоизлучение) – путь отдачи тепла из организма в

более холодную внешнюю среду, заключающийся в излучении с поверхности тела животных инфракрасных (тепловых) лучей и поглощении их более холодными предметами (конструкциями), расположенными от животных на расстоянии.

Роза ветров – графическое изображение повторяемости направления ветра в том или ином пункте за определённый период времени (осень, весна, зима, год).

Светлые инфракрасные излучатели – зеркальные лампы накалива-ния повышенной мощности (100, 250, 500 Вт), в спектре которых, помимо инфракрасных (тепловых) лучей, имеется значительное количество световых (ИКЗ, ИКЗК и др.).

«Световое голодание» животных – очень неблагоприятное внешнее условие, связанное с недостаточным освещением помещений, при котором животные лишаются света, как важнейшего активатора физиологических процессов в организме.

Световой коэффициент – отношение остеклённой площади окон к площади пола, где за единицу принимается площадь остекле-ния. Показывает, во сколько раз площадь пола больше площади остекления окон.

Световые лучи – это видимая часть солнечных лучей с длиной волн в пределах 400–760 нм. Вызывает зрительные ощущения, позволяет видеть окружающие предметы, ориентироваться в пространстве. Активизирует функцию надпочечников, щитовидной, паращито-


9

видной, половых, молочных и других желёз, что оказывает положи-тельное влияние на обмен белков, жиров, углеводов, минеральных веществ, кроветворение, стимулирует воспроизводительные функ-ции, продуктивность, информирует организм обо всех сезонных и суточных изменениях в природе.

Сероводород – бесцветный, очень ядовитый газ с запахом тухлых яиц, который образуется при гниении белковых веществ, содер-жащих серу, и появляется в воздухе помещений с кишечными выделениями животных.

Силикоз – заболевание лёгких у людей и животных, подверженных постоянному действию пыли.

Сквозняк – сквозной ветер, струя воздуха с повышенной скоростью движения, пронизывающая помещение насквозь.

Солнечная радиация – поток солнечных лучей (световых, ультрафио-летовых, инфракрасных и др.), идущий к поверхности земного шара.

Солнечный ожог – поражение кожи при передозировке инфракрас-ных и ультрафиолетовых лучей солнечной радиации, сопровождаю-щееся гиперемией, болевыми ощущениями, воспалением, распа-дом клеток и накоплением в организме токсических продуктов их распада.

Солнечный удар – острое болезненное состояние человека и жи-вотных при действии ярких солнечных лучей непосредственно на голову, характеризуется перегреванием тканей головы, расширени-ем сосудов мозговых оболочек и мозга, приливом крови к мозгу, тяжёлым расстройством кровообращения.

Суховей – сухой горячий ветер, приносящий засуху.Тёмные инфракрасные излучатели – технические источники,

спектр излучения которых состоит только из инфракрасных лу-чей (без световых).

Тепловой стресс – состояние организма теплокровных животных, вызванное длительным воздействием высокой температуры (27–35 °С), которое сопровождается снижением потребления кормов, угнетением ферментативной и секреторной функции пищевари-тельного тракта, накапливанием токсических продуктов, ухудше-нием красной части крови.

Тепловой удар – острое болезненное состояние человека и животных, вызванное нарушением теплорегуляции при длительном воздей-ствии на тело высокой температуры внешней среды, часто за-канчивается смертью.

Теплокровные – животные с постоянной, не зависимой от окружаю-щей среды, температурой тела.


10

Теплообмен – процесс распространения тепла от более нагретых тел к менее нагретым.

Теплоотдача испарением – единственный путь теплоотдачи из орга-низма животных в нагретую окружающую среду за счёт испарения влаги с поверхности кожи и из органов дыхания. Блокирует его высокая влажность и слабая подвижность воздуха.

Теплорегуляция – способность организма поддерживать температуру тела на оптимальном уровне при значительных колебаниях темпе-ратуры, влажности и скорости движения воздуха и других факторов внешней среды (воды, почвы).

Теплорегуляция физическая – процесс теплообмена, который обе-спечивает отдачу тепла из организма в окружающую среду и со-стоит из её усиления или ослабления.

Теплорегуляция химическая – биологические и химические про-цессы в организме, обеспечивающие образование тепла за счёт усиления или ослабления окислительных процессов в тканях (рас-щепления белков, жиров и углеводов кормов).

ТКА-01/3 – прибор для измерения температуры, влажности, освещен-ности и энергетической (ультрафиолетовой) радиации.

Термограф – прибор для графической записи изменений температуры воздуха в течение суток или недели.

Термометр максимальный – ртутный термометр, предназначен-ный для измерения самой высокой (максимальной) температуры воздуха за определённый период времени (сутки, неделя, месяц и т.д.).

Термометр минимальный – спиртовой термометр, предназначенный для измерения самой низкой (минимальной) температуры воздуха за определённый период времени.

Точка росы – температура, при которой водяные пары, находящиеся в воздухе, достигают полного насыщения и переходят в жидкое состояние, в результате в воздухе образуется туман, а на почве, предметах, деревьях, конструкциях – конденсат.

Углекислый газ – бесцветный, без запаха, кислый на вкус газ, ис-точниками которого являются выдыхаемый воздух и разложение органических веществ.

Удельная мощность ламп (УМЛ) – показатель, характеризующий искусственную освещённость помещений – отношение общей мощности ламп к площади пола (в т/м2).

Ультрафиолетовые лучи – самая коротковолновая часть спектра солнечной радиации с длиной волны менее 400 нм, обладающая химическим и бактерицидным действием (химические лучи).


11

Универсальный газоанализатор – прибор, предназначенный для определения газов, входящих в состав воздуха, в том числе вред-ных и ядовитых.

Фотопериодизм – чередование периодов света и темноты, которое в процессе эволюции животных привело к ритмичности всех физио-логических процессов в организме, в том числе и половых функ-ций, и разделило животных на длиннодневных и короткодневных.

Холодовой стресс – состояние организма теплокровных животных, вызванное снижением температуры воздуха ниже критической в течение длительного периода, сопровождается лишней затратой кормов, снижением продуктивности, половой активности и пр.

Хронический застой тепла – хроническая форма перегревания ор-ганизма под действием высокой температуры, характеризующаяся повышением температуры тела на 0,5–1,5 °С, вялостью и потли-востью животных, ухудшением аппетита, снижением продуктив-ности, накоплением в организме токсических продуктов обмена.

Штиль – отсутствие ветра (безветрие) или очень слабый ветер (со скоростью 0,2 м/с и менее или 0 баллов по шкале Бофорта).

Шум – беспорядочное сочетание звуков различной частоты и ин-тенсивности, оказывающих вредное влияние на обслуживающий персонал и животных, измеряется в децибелах (дБ).

Шумовая истерия – заболевание птиц под влиянием сильного шума, приступы истерии повторяются несколько раз в день: птица бес-покоится, начинает махать крыльями, при этом теряет оперение, резко снижается продуктивность.

Шумовой стресс – состояние организма под влиянием постоянно действующих сильных шумов, сопровождающееся повышением возбудимости центральной нервной системы, снижением про-дуктивности, учащением дыхания и пульса, изменением состава крови и пр.

Щелочной гематин – вещество, которое образуется при разложении гемоглобина крови в результате воздействия аммиака.

Эритема – покраснение кожи в результате воздействия на неё ин-фракрасных (тепловых) и ультрафиолетовых (химических) лучей.

Эритемная облучённость – поток УФ-излучения с длиной волны 297 нм и мощностью 1 Вт, падающий на площадь 1 м2 (эр/м2; мэр/м2).

Эритемный поток – ультрафиолетовое излучение с длиной волны 297 нм при мощности его, равной 1 Вт (эр, мэр).

Эффективная температура – температура, воздействие которой ощущается в результате совокупного влияния на организм тем-пературы, влажности и скорости движения воздуха.


12

Аммонификация – стадия минерализации азотосодержащих орга-нических веществ, на которой происходит образование аммиака путём окисления аминокислот или восстановление нитритов до образования аммиака.

Анаэробный процесс – минерализация органических веществ в почве без доступа воздуха под влиянием гнилостных микробов, микроорганизмов брожения, когда происходят восстановительные процессы с образованием зловонных продуктов гниения (аммиак, сероводород, метан, индол, скатол и др.).

Аэробный процесс – минерализация органических веществ в поч-ве при доступе кислорода, когда окислительные процессы проис-ходят с образованием конечных продуктов разложения – воды, углекислого газа, солей азотной (нитраты), серной (сульфаты) и фосфорной (фосфаты) кислот, без образования зловонных про-дуктов.

Биогельминты – паразитические черви, обитающие в организме жи-вотных. Развиваются с участием промежуточного хозяина (собаки, овцы, муравьи, клещи, моллюски, дождевые черви и пр.). Переход яиц этих гельминтов от одного вида животных к другому проис-ходит через объекты внешней среды, в т.ч. через почву, которая является средой обитания промежуточных хозяев некоторых био-гельминтов (возбудители фасциолёза, дикроцелиоза и др.).

Биогеохимическая провинция – зона (область, ареал), в пределах которой наблюдается реакция животных на избыток или недо-статок в почве микроэлементов.

Биологическая дегельминтизация пастбищ (по академику К.И. Скрябину) – смена выпаса животных на заражённом гель-минтами пастбищном участке через 5–6 дней от начала пастьбы и возвращение (повторное) на него через 3–6 месяцев в южных районах страны и через год – в северных.

Биологические свойства почвы – свойства, характеризующиеся со-держанием в почве микроорганизмов, личинок насекомых, червей, возбудителей инфекционных и инвазионных заболеваний, а также самоочищением почвы.

Биотермические ямы – способ биотермического обеззараживания трупов, при доступе воздуха (кислорода) трупы разлагаются в аэроб-ных условиях и под воздействием термофильных микробов. Благо-

2 Гигиена почвы


13

даря их деятельности температура в трупах достигает 60–70 °С, что вызывает гибель патогенной микрофлоры.

Ветеринарно-санитарные утилизационные заводы – ветеринар-но-санитарные предприятия, которые проводят уборку, обеззара-живание и переработку трупов животных в зоне своей деятельности, получая кормовую мясокостную муку, технический жир, шкуры, удобрения и пр.

Влагоёмкость почвы – способность почвы удерживать в себе воду, большая влагоёмкость снижает воздухопроницаемость, делает по-чву холодной и препятствует разложению органических веществ.

Возбудители почвенных инфекций – группа патогенных микро-организмов, обитающих длительное время в почве (возбудители сибирской язвы, столбняка, эмкара, ботулизма и пр.).

Водопроницаемость почвы – способность почвы пропускать воду через свою толщу сверху вниз, что делает поверхность почвы бо-лее сухой.

Воздухопроницаемость почвы – способность почвы пропускать че-рез свои поры воздух, что позволяет ей хорошо аэрироваться, быть более теплой и окислять органические вещества, превращая их в минеральные, необходимые для питания растений.

Возбудители инфекционных болезней, временно обитающие в почве – в отличие от возбудителей почвенных инфекций к этой группе относятся патогенные микроорганизмы, которые попадают в почву с выделениями больных животных, и для которых она не является благоприятной средой (возбудители туберкулёза, бруцел-лёза, паратифа, вирусных инфекций).

Геогельминты – паразитические черви, обитающие в организме животных, развивающиеся без участия промежуточного хозяина, нуждающиеся в почве как в среде для своего развития и созре-вания, выделяющие во внешнюю среду значительное количество яиц (возбудитель гемонхоза, диктиокаулёза телят и овец – лёгочно-глистная болезнь и др).

Капиллярность почвы – способность почвы поднимать по своим капиллярам подпочвенную воду снизу вверх.

Крупнозернистые почвы – почвы, величина зёрен, из которых она состоит, более 0,20 мм (у песчаной – 0,25–0,30 мм, у гравели-стой – превышает 3 мм).

Мелкозернистые почвы – почвы, величина зёрен, из которых она состоит, очень мала (у глинистой – 0,01–0,001 мм).

Нитрификация – стадия минерализации органических веществ в по-чве, характеризующая окисление аммиака под влиянием нитрит-


14

ных бактерий в нитриты (первая фаза) и окисление нитритов под влиянием нитратных бактерий – в нитраты (вторая фаза).

Поглотительная способность почвы – способность почвы погло-щать и удерживать в себе микроорганизмы, химические вещества (нитраты, хлориды, аммоний и др.), а также гниющие органические отбросы, токсины бактерий.

Порозность почвы (пористость) – физическое свойство почвы, ха-рактеризующее объем её пор.

Почва – поверхностная, плодородная часть земной коры, являю-щаяся поглотителем растительных, животных, хозяйственно-бытовых и промышленных отходов, источником разнообразной микрофлоры и микрофауны.

Санитарное число почвы – частное от деления количества белкового (гумусного) азота в мг в 100 г абсолютно сухой почвы на количе-ство органического азота (в тех же единицах).

Санитарно-гельминтологический показатель – число яиц гель-минтов в 1 кг почвы.

Самоочищение почвы – сложный и относительно длинный при-родный процесс, в ходе которого органические вещества (белки, жиры, углеводы), попавшие в почву, под воздействием микроорга-низмов в аэробной среде разлагаются и превращаются в полезные минеральные соли, углекислый газ, воду и гумус, а патогенные микроорганизмы погибают.

Сжигание трупов – обязательный, эффективный, но дорогой способ уничтожения трупов в случаях возникновения инфекций, вызван-ных спорообразующей микрофлорой (сибирская язва, эмкар) и при особо опасных болезнях (бешенство, чума крупного рогатого скота и свиней, птичий грипп и пр.), когда запрещено снимать шкуры во избежание рассеивания инфекции.

Скотомогильники – запрещённый способ уничтожения трупов жи-вотных путём зарывания в землю на специально выделенных участ-ках, который приводит к серьёзным санитарным и экологическим последствиям, поскольку патогенные микробы, внесённые с тру-пом в почву, инфицируют её на большую глубину и могут попадать в подземные воды.

Теплоёмкость почвы – способность почвы после нагревания сохра-нять теплоту, что зависит от степени её влажности, которая увели-чивает теплопроводность и теплоизлучение, делая почву холодной.

Типы почв – почвы, отличающиеся механическим составом, структу-рой и свойствами (глинистые, песчаные, суглинистые, супесчаные, торфяные, гравелистые, чернозёмные и др.).


15

Физические свойства почвы – свойства почвы, характеризующие порозность, теплоёмкость, влагоёмкость, водо- и воздухопрони-цаемость, капиллярность, которые создают ей тот или иной воз-душный, водный и тепловой режим.

Химический состав почвы – характеризуется наличием в почве соединений, свидетельствующих о загрязнении органическими отбросами и продуктами их разложения (нитраты, нитриты, ам-миак, хлориды, сульфаты и пр.); других химических веществ, от которых зависит химический и ботанический состав растений лугов и пастбищ, а также кормов; макро- и микроэлементов.

Артезианская вода – вода, которая формируется в грунтовых об-разованиях за счёт фильтрации атмосферных осадков и вод по- верхностных источников между двумя водонепроницаемыми пластами пород и находится под гидравлическим давлением (меж-пластовая).

Атмосферные воды – воды, которые формируются в атмосфере и выпадают на землю в виде дождя, снега, града, росы.

Бойлерная вода – вода, находящаяся в котле при кипячении или прошедшая через него.

Буровой колодец – водозаборное сооружение для получения воды из подземных источников, расположенных на глубине 50–100 и более метров.

Выщелоченные воды – воды, просочившиеся через свалку отбросов.Водохранилища – искусственные водные сооружения больших раз-

меров, накопление пресных вод в которых для одноцелевого или многоцелевого использования создаётся за счёт заграждения реч-ного водотока плотинами.

Городские сточные воды – воды, образующиеся из сбросов насе-лённого пункта.

Грунтовые (почвенные) воды – воды, которые свободно содержат-ся в грунтовых образованиях над водонепроницаемым пластом и могут быть извлечены на поверхность.

3 Гигиена воды и водоснабжения(типы вод, водоисточники, их санитарно-гигиеническая оценка

и защита от загрязнения)


16

Дождевые воды – воды, состоящие из атмосферных осадков, в ко-торые ещё не поступили растворимые вещества из почвы.

Жёсткость воды – химический показатель качества воды, обуслов-ленный солями кальция и магния и характеризующий степень минерализации воды.

Жёсткость общая – показатель, характеризующий всю сумму солей магния и кальция.

Жёсткость устранимая (карбонатная) – жёсткость, которая ис-чезает после кипячения.

Жёсткость постоянная – жёсткость, которая сохраняется после ки-пячения (сульфатные и хлористые соли кальция и магния).

Жёсткая вода – вода, общая жёсткость которой составляет 6,5 мг-экв/л и более.

Застойная вода – поверхностная масса воды, внутри которой суще-ствует очень слабое или отсутствует течение, а также в которой неблагоприятные изменения качества воды могут возникнуть после продолжительного времени.

Зона санитарной охраны – территория с особым режимом, которая предусматривается вокруг источника водоснабжения с целью его защиты от загрязнения и заражения.

Кислая дождевая вода – дождевая вода, у которой рН меньше 5.Коли-индекс воды – количество кишечных палочек в 1 л воды.Коли-титр воды – наименьший объем воды (мл), в котором содер-

жится одна кишечная палочка.Лагуна – неглубокий естественный водоём, соединяющийся с морем

узким проливом или отделённый от него наносной полосой суши.Ливневые воды – поверхностные воды, формирующие потоки воды

в результате сильных ливней.Ливневый сток – смесь городских (поселковых) сточных вод и по-

верхностных вод, образующаяся в результате сильных ливней или таяния снега (льда).

Лучевые водозаборы – вид водозаборного сооружения, состоящего из шахтного колодца и системы горизонтальных скважин, выхо-дящих из нижней части колодца радиально в виде лучей.

Мезосапробная вода – загрязнённая вода, для которой характерна определённая совокупность видов организмов, обитающих в усло-виях умеренной концентрации кислорода в воде.

Микробное число – общее количество микробов в 1 мл воды.Минеральная вода – вода, в которой содержание минеральных ве-

ществ выше, чем в обычной питьевой воде (более 1 г/л), или обладающая особыми биологическими свойствами (лечебными).


17

Море – а) солёная масса воды, обычно являющаяся частью океана; б) большое солёное озеро.Мягкая вода – вода, в которой общая жёсткость менее 3 мг-экв/л.Необработанная вода – вода, которая не подвергалась очистке, обез-

зараживанию и кондиционированию.Озеро – естественный водоём на суше с замедленным водообменом

и большой площадью.Олигосапробная вода – чистая вода, имеющая достаточное количе-

ство растворённого кислорода и совокупность водных организмов, обитающих только в этих условиях (кислородолюбивые).

Оросительная вода – вода, подводимая к почвам или корням рас-тений с целью повышения влажности почвы и обеспечения рас-тений водой.

Очень жёсткая вода – вода, общая жёсткость которой более11 мг-экв/л.

Очищенные городские сточные воды – сточные воды, прошедшие частичную или полную очистку с целью устранения и минерали-зации органических и других веществ.

Поверхностные воды – воды, которые текут или собираются на поверхности земли (реки, озёра, пруды, водохранилища и пр.).

Подземные воды – грунтовые и межпластовые (артезианские)воды, образующиеся за счёт фильтрации атмосферных и по- верхностных вод через почвенный грунт, водоносные горизонты которых собираются над водопроницаемыми породами (глина, гранит).

Полисапробная вода – сильно загрязнённая вода, не имеющая практически растворённого кислорода, в которой обитают соот-ветствующие водные организмы.

Пояс строгого режима – часть зоны санитарной охраны водоис-точника, охватывающая территорию, где находятся водоприёмные и головные водопроводные сооружения (насосная станция, уста-новки для обработки воды, резервуары и пр.).

Пояс ограничений – часть зоны санитарной охраны водоисточника, охватывающая территорию вокруг пояса строгого режима и бас-сейн его питания.

Пресная вода – вода, в 1 л которой содержится не более 1 г рас-творимых солей.

Природная вода – вездесущая сложная жидкость, состоящая из смеси изотопов водорода и кислорода, органических и минеральных ве-ществ, обладающая аномальными свойствами, без которой жизнь на Земле невозможна.


18

Промышленная вода – вода, используемая в производственном про-цессе промышленных предприятий, например, в перерабатываю-щей промышленности.

Пруд – мелководный водоём небольших размеров в естественном или искусственном углублении.

Радиус водопоя – оптимальное расстояние от пастбища до источника водопоя животных.

Рассол – вода, в которой содержание солей, в частности, хлорис-того натрия, естественно и искусственно выше, чем в морской воде.

Река – естественный водоток значительных размеров, характеризую-щийся движением воды, постоянным или прерывным, в четко определённом направлении к океану, морю, озеру, впадине, болоту или другому водному потоку.

Реликтовые воды – поровая вода такого же геологического возрас-та, как и окружающая порода или пласт, часто низкого качества и непригодная для обычного использования.

Родник – грунтовая вода, выходящая на поверхность земли.Ручей – водоток, текущий беспрерывно или с перерывами в чётко

определённом направлении, как и река, но меньшего размера.Санитарно-биологические показатели воды – микробное число,

коли-титр, коли-индекс, яйца и личинки гельминтов, патогенные микроорганизмы.

Санитарная оценка воды – мероприятие, которое проводится на основе санитарно-топографического обследования водоисточ-ников и результатов физических, химических и биологических (санитарно-бактериологических и гельминтологических) исследо-ваний воды.

Санитарно-топографическое обследование водоисточника – изу-чение места расположения, рельефа местности, особенностей со-оружения водоисточника, наличия ограждений, стоков, состояния берегов, глубины, характера дна, устройства шахты (скважины) и др.

Серые воды – сточные воды от бытовых ванн и душевых, умываль-ников и кухонных раковин, исключая сточные фекальные воды от канализованных туалетов.

Соляная вода – вода, в которой содержание солей (NaCl) выше, чем в пресной воде, но ниже, чем в морской.

Среднесуточная норма водопотребления на ферме – суточный расход воды на поение, кормоприготовление, уход за телом живот-ных, включая другие санитарно-гигиенические мероприятия (уход за помещением, навозоудаление и пр.).


19

Сточные воды – воды, отводимые после использования в произ-водственном процессе.

Стратификация – наличие и образование внутри водной массы сло-ёв, отличающихся разной температурой, солёностью, содержанием кислорода и биогенных элементов.

Сухой остаток воды – химический показатель, характеризующий степень минерализации воды.

Термальная вода – вода горячего или теплого источника.Тяжёлая вода – вода, содержащая тяжёлые изотопы водорода в ком-

бинации с кислородом.Физические показатели воды – температура, запах, вкус, цвет, мут-

ность, прозрачность.Химические показатели воды – активная реакция (рН), сухой оста-

ток, окисляемость, растворённый кислород, БПК 5, аммиак, ни-триты, нитраты, хлориды, сульфаты, жесткость, микроэлементы, макроэлементы.

Чёрные воды – сточные воды и экскременты из туалетов с водными бачками, исключая стоки из ванн, душевых и умывальников, а также кухонных раковин.

Шахтные колодцы – водозаборные сооружения для получения воды из маломощных водоносных подземных пластов, залегающих на небольших глубинах.

Эстуарий – частично замкнутая водная масса в нижнем течении реки, которая связана свободно с морем и питается пресной водой из водосборного бассейна.

Аэрация – введение воздуха в жидкость.Безреагентные способы обработки воды – физические способы

очистки (отстаивание и фильтрование) и обеззараживания воды кипячением и УФ-облучением.

Биологический фильтр – слой инертных материалов, через который проходят воды с целью очистки их посредством биологической активной плёнки, покрывающей материал.

Дезинфекция воды – обработка воды с целью уничтожения пато-генных микроорганизмов.

Дехлорирование воды – устранение избыточных доз хлора в воде до уровня допустимых остаточных количеств (остаточный хлор).

3.1 Гигиена воды и водоснабжения(обработка питьевой воды)


20

Диализ воды – процесс, при котором небольшие молекулы или ионы проходят через мембрану, в результате чего происходит их отделе-ние от более крупных молекул в растворе и от суспензированных частиц.

Дистилляция воды – процесс выпаривания и конденсации, исполь-зуемый для получения воды высокой степени чистоты.

Загрязнение воды – ухудшение свойств природной воды, необхо-димой для использования в определённых целях, присутствием в ней органических отходов, источниками которых являются промыш-ленные и с.-х. предприятия, города и другие населённые пункты.

Инфильтрация (в канализационную систему) – процесс попада-ния подземных вод в сливную или канализационную трубу через трещины или дефекты соединений.

Инфильтрация в почву – естественное или искусственное введение (подпитывание) воды в почву.

Кипячение – термический способ обеззараживания небольших объ-ёмов воды.

Коагуляция – реагентный способ химической очистки воды путём введения в неё веществ (коагулянтов), которые образуют громозд-кие ионы, несущие заряд, противоположный заряду коллоидных частиц воды, поэтому они взаимно притягиваются и выпадают в осадок. Вода осветляется, устраняется её цветность.

Кондиционирование воды – физические и химические способы обработки воды, связанные с удалением избыточных солей или газов и добавлением к ней некоторых соединений, повышающих качество и биологическую ценность воды.

Минерализация органических веществ в воде – распад орга-нического вещества до образования двуокиси углерода, окисей или минеральных солей любых других присутствующих в воде элементов.

Многослойное фильтрование – процесс очистки, при котором вода проходит сверху вниз или снизу вверх через два и более слоёв. Верхний слой состоит из крупных частиц с малой плотностью. В каждом из последующих слоёв размер частиц уменьшается, но возрастает их плотность.

Обеззараживание воды – обработка воды физическими и химиче-скими способами для полного освобождения её от микроорганиз-мов, в т.ч. патогенных.

Озонирование – обработка воды озоном (О3) с целью окисления

органических веществ, обеззараживания и удаления неприятного вкуса и запаха. Уничтожает споровые бактерии и вирусы.


21

Опреснение воды – физические и химические способы сниже-ния концентрации минеральных веществ в воде (электродиализ, гиперфильтрация, ионный обмен, дистилляция, гелиоопресне- ние, кипячение, известкование, вымораживание, намагничивание и др.).

Осветление воды – процесс, при котором происходит оседание ча-стиц, в результате вода становится более светлой (прозрачной), чем была до осветления.

Остаточный хлор в воде – хлор, который остался в воде при её хлорировании неизрасходованным, так как не вошёл в реакцию после продолжительного контакта с водой. Его содержание должно быть не менее 0,3 и не более 0,5 мг/л.

Очистка воды – способы обработки воды, которые включают в себя осветление, коагуляцию и фильтрацию.

Перехлорирование (суперхлорирование) воды – способ обеззара-живания, который применяется в случае опасного заражения воды, когда её обрабатывают большими дозами хлора с последующим применением дехлорирования до уровня допустимого остаточного хлора.

Реагентные способы обработки воды – способы улучшения каче-ства воды, которые заключаются в её обработке (очистке, обезза-раживании и кондиционировании) химическими веществами (реа-гентами), добавленными в воду.

Самоочищение воды – естественные физико-химические и биоло-гические процессы очищения загрязнённой водной массы органи-ческими и другими веществами, патогенными микроорганизмами с образованием нетоксичных минеральных веществ.

Сброс сточных вод – сброс очищенных сточных вод, прошед-ших очистные сооружения, на природный ландшафт (водоёмы и пр.).

Седиментация – процесс осаждения и отложения под дейст-вием силы тяжести взвешенного вещества в воде или в сточных водах.

Стерилизация – процесс обеззараживания или уничтожения всех живых организмов (включая споровые формы и вирусы).

Ультрафиолетовое облучение воды – безреагентный физический способ обеззараживания воды. Вызывает гибель микробов, вирусов, яиц гельминтов, не ухудшая природных свойств воды.

Фильтрация воды – удаление взвешенного вещества из массы воды путём прохождения через слой пористого материала или через сетки с подходящим размером отверстий.


22

Флокулянты – высокомолекулярные синтетические вещества (акти-вированная кремневая кислота – АКК, полиакриламид – ПАА, ВА-2, К-4, К-6), применяемые для улучшения процесса коагуляции и снижения дозы коагулянта.

Флотация воды – всплывание взвешенного в воде вещества на по-верхность с помощью газа и др.

Фторирование воды – способ обогащения питьевой воды фтором до оптимального уровня путём обработки воды фторсодержащим соединением.

Химическая очистка воды – процесс, связанный с добавлением в воду химических реагентов (коагулянтов, флокулянтов) с целью её очистки.

Хлорирование воды – процесс добавления в воду газообразного хлора или других хлорсодержащих компонентов, с помощью которых образуется хлорноватистая кислота или гипохлоридные ионы, не-обходимые для прекращения роста бактерий, окисления органи-ческих веществ. Ухудшает органолептические показатели воды, при передозировке хлора образуются опасные соединения хлора с углеводородами.

Хлорпоглощаемость воды – это количество хлора, которое вступило в реакцию с органическими и неорганическими соединениями, находящимися в воде.

Алиментарные инфекции – заболевания, вызываемые возбудите-лями (бактериями и вирусами) в результате инфицирования ими корма (листериоз, сибирская язва, эмкар, туберкулёз, бруцеллёз, сальмонеллёз и пр.).

Амбарные вредители – насекомые, паразитирующие на убранных кормах в период хранения (зерновые клещи, амбарные долгоно-сики, хрущаки, мучная моль и др.).

Амбарный долгоносик – тёмно-коричневый жучок с узким вытяну-тым телом длиной 3–4 мм и головкой наподобие хоботка, личинка которого развивается в высверленном в зерне углублении и может съесть его полностью.

4 Гигиена кормов и кормления


23

Аспергиллотоксикоз – микотоксикоз, вызываемый грибами рода Аспергиллус, широко распространёнными в почве и на различных кормах, наблюдается у всех видов животных.

Бактерициды – пестициды, применяемые для борьбы с возбудите-лями бактериальных болезней.

Биопроба корма – способ оценки корма на токсичность, когда в сомнительных случаях подозрительный корм скармливают мало-ценным животным и следят за их состоянием, иногда применяют аквариумных рыбок-гупий.

Ботулизм – отравление, связанное с поражением кормов возбудителем токсико- и спорообразующим, подвижным, граммположительным анаэробом «Clostridium botulinium» в форме палочки длиной до 4–5 мкм.

Высокотоксичные пестициды (первая группа) – пестициды,средняя смертельная (летальная) доза которых меньше 50 мг/кг массы тела животного (гранозан, парижская зелень, фосфид цинка и др.).

Гельминтоциды – пестициды, применяемые для уничтожения гель-минтов.

Гербициды – пестициды, применяемые для уничтожения сорняков на полях и огородах.

Головня – гриб, вызывающий отравление животных (микотоксикоз), обитающий только на зелёных злаковых (овёс, пшеница, ячмень), поражает соцветия и отдельные цветки, в результате вместо зёрен развиваются мешочки со спорами гриба.

Госсипол – ядовитое вещество, которое содержится в свободном со-стоянии в хлопковом жмыхе и шроте (в связанном состоянии госсипол не ядовит), обладает кумулятивным свойством и является клеточным, сосудистым и нервным ядом.

Доброкачественные корма – корма, в которых отсутствуют вред-ные и ядовитые вещества, вызывающие заболевания или кормовые отравления животных, ограничивающие применение кормов или снижающие их питательность.

Зерновой клещ – опасный амбарный вредитель, широко распростра-нённый в природе, простым глазом едва заметный на чёрном фоне, поражает грызущими челюстями зерно, зернопродукты, жмыхи, сено, продовольственные продукты (сахар, сыры, сушеные фрукты и пр.), вызывает отравления животных.

Зооциды – пестициды, применяемые для дератизации – борьбы с грызунами (фосфид цинка, крысид, зоокумарин и др.).


24

Инсектициды – пестициды, применяемые для дезинсекции (уни-чтожение насекомых) – хлорофос, карбофос.

Карбамид – синтетическая мочевина, является хорошим заменителем протеина в рационах крупного рогатого скота, содержит 46% азо-та, хорошо растворяется в воде. При передозировке наблюдается отравление аммиаком.

Кетоз – болезнь, которая характеризуется нарушениями белкового, углеводного, жирового и минерального обмена и сопровождается резким увеличением кетоновых тел в крови, моче, молоке и вы-дыхаемом воздухе, ацидозом и снижением продуктивности, воз-никает при скармливании рационов, богатых протеином и бедных углеводами (концентратно-силосный тип кормления).

Кормовой травматизм – заболевания, вызываемые проникновением во внутренние органы вместе с кормом металлических предметов (проволока, гвозди, иглы и др.) и стекла.

Линамарин – цианогенный гликозид, содержащийся в льняном жмыхе (шроте), не ядовитый, но под действием фермента линазы в тёплой воде образует синильную кислоту, которая вызывает паралич внутри-тканевого дыхания, нарушение окислительных процессов в тканях.

Линаза – фермент, который содержится в льняном жмыхе (шроте) и переводит линамарин в синильную кислоту.

Льняной жмых – ценное диетическое и белковое кормовое средство, содержащее до 28% протеина, к технологии скармливания которого следует подходить осторожно из-за наличия в нём цианогенного гликозида линамарина и фермента линазы, которые при заливании жмыха тёплой водой образуют синильную кислоту.

Малотоксичные пестициды (4 группа) – ядохимикаты, смертель-ная доза которых более 1000 мг/кг живой массы тела животного (железный купорос, сера, хлорат магния, хлорат кальция, хлорат натрия и др.).

Масляная кислота – кислота, которая образуется в силосе и сенаже в результате нарушения технологии их заготовки и хранения и в первоклассном корме не допускается.

МДУ – максимально допустимый уровень содержания опасных ве-ществ.

Микозы – заболевания животных, вызываемые грибами, проникаю-щими с кормом в организм и оказывающими механическое воздей-ствие, прорастая и паразитируя в органах и тканях (актиномикоз, стригущий лишай, аспергиллёз и др.).

Микотоксикозы – отравления животных токсическими грибами (ток-сикогенными), которые развиваются на кормах, выделяя токси-


25

ны (яды), вместе с кормом яды попадают в организм, вызывая токсикоз.

Молочная кислота – органическая кислота, которая образуется при молочно-кислом брожении силосной или сенажной массы и яв-ляется важнейшим показателем качества готового корма (силоса, сенажа). В силосе первого класса её содержание должно быть не менее 60%, в сенаже – 70% от суммы всех кислот.

Нитраты – вещества (соли азотной кислоты), получаемые кормо-выми растениями из удобренной азотными удобрениями почвы, количество их в растениях зависит от качества почвы, клима- тических и погодных условий, вида корма; в повышенных кон-центрациях вызывают отравления, поэтому содержание их регла-ментируется.

Нитриты – соли азотистой кислоты, вещества очень ядовитые, об-разуются в кормах за счёт восстановления из нитратов при само-согревании или нагревании кормов и медленном их остывании под действием теплолюбивых денитрифицирующих бактерий, переводят гемоглобин крови в метгемоглобин. Содержание ре-гламентируется.

Пестициды – это все химические вещества, применяемые в сельском хозяйстве, в том числе и в животноводстве (пестис – зараза и циде – убивать).

Свежесть зерна (кислотность) – показатель качества зернового и мучнистого корма и условий их хранения, который оценивается по накоплению в них органических кислот в процессе дыхания. Кислотность не должна превышать 5°.

Соланин – ядовитое вещество, которое содержится в клубнях (ростки, кожура) и во всех наземных частях картофеля (ботва, ягоды), а также в картофельной барде.

Спорынья – токсикогенный гриб, обитающий на живых зерновых (рожь, ячмень, пшеница) и луговых злаках (костёр, тимофеевка), у которых вместо зёрен вырастают склероции гриба – рожки, со-держащие эрготоксины, в связи с чем спорынья вызывает тяжёлое отравление животных, называемое эрготизмом.

Способы оценки качества кормов и кормления – комплексная оценка, включающая в себя органолептическое и лабораторное исследование кормов в соответствии с требованиями ГОСТа на различные кормовые средства, биопробу на токсичность и способ сигнальной профилактики.

Способ сигнальной профилактики – способ оценки качества кор-мов и кормления, осуществляется путём систематического лабо-


26

раторного исследования крови от контрольных животных на со-держание белка, сахара, каротина, кальция, фосфора, резервной щёлочности.

Среднетоксичные пестициды (3 группа) – пестициды, смертельная доза которых от 200 до 1000 мг/кг живой массы (гексохлоран, медный купорос, формалин, хлорофос и др.).

Токсичные пестициды (2 группа) – пестициды, смертельная доза которых от 50 до 200 мг/кг живой массы (зоокумарин, крысид, метафос, дихлорэтан и др.).

Травматический ретикулит – повреждение инородным метал-лическим предметом или стеклом сетки желудка жвачных живот-ных.

Травматический перикардит – повреждение инородным телом (ку-сок проволоки, гвозди, иглы и пр.) сердечной сорочки.

Уксусная кислота – органическая кислота, являющаяся продуктом молочно-кислого брожения силосной и сенажной массы, содер-жание которой регламентируется и должно быть в первоклассном сенаже не более 25%, в силосе – 35%.

Фотодинамические вещества – вещества, повышающие чувстви-тельность организма к действию ультрафиолетовых лучей солнца, они заносятся с кровью в кожу и на непигментированных её участ-ках и в подкожной клетчатке вызывают воспалительные процессы. Содержатся в гречихе, клевере розовом, люцерне.

Фузариотоксикоз – микотоксикоз, вызываемый грибами рода Фуза-риум, которые паразитируют на всех видах кормов как в период вегетации, так и во время хранения, а также на перезимовавших в поле колосьях зерна, что особенно опасно для животных.

Фунгициды – пестициды, которые применяются для уничтожения возбудителей грибковых заболеваний.

Хлопковый жмых (шрот) – побочные продукты получения хлопко-вого масла, содержащие до 33% протеина, но опасные в кормле-нии животных из-за накопления ядовитого вещества – госсипола (клеточного, сосудистого и нервного яда).

Цианогенные гликозиды – вещества, содержащиеся в сорго, суданке, вике в период их увядания, вымачивания и брожения, а также в льняном жмыхе (линамарин), из которых образуется синильная кислота (цианистый калий).


27

Административно-хозяйственная зона – одна из территориальных зон животноводческой фермы (комплекса), где размещены адми-нистративное здание, санпропускник, котельная, водонапорная башня, ёмкости для топлива, автогараж, мастерская для ремонт-ных работ и др.

Ажурно-продуваемый тип насаждения – тип зелёного насаждения, имеющий большие просветы между стволами деревьев внизу и малые просветы в кронах наверху, количество рядов может быть от одного до трёх.

Ажурный тип насаждения – тип зелёного насаждения, имеющий малые просветы внизу и вверху, применяется по периметру тер-ритории ферм (комплексов), количество рядов – от двух до пяти.

Биотермическое обезвреживание навоза – наиболее распростра-нённый и доступный способ обезвреживания твёрдого подсти-лочного навоза, при котором навозную массу укладывают рыхло (аэробные условия) для биохимического процесса разложения био-массы, в результате чего в ней развиваются термофильные микро-организмы, разлагающие навоз с выделением теплоты, температура поднимается до 70–75 °С, погибают патогенные микробы, вирусы, яйца гельминтов.

Благоустройство фермы (комплекса) – комплекс мероприятий по обеспечению на ферме (комплексе) надлежащего санитарного со-стояния, включающий планировку поверхности территории, твёр-дое покрытие пешеходных дорожек, дорог и выгульных дворов, устройство для стока атмосферных вод (лотки, канавы), озеле-нение территории и по периметру фермы, огораживание, уборка отходов.

Вентиляция – это обмен внутреннего воздуха помещения с наружным путём поступления свежего воздуха из атмосферы и удаления из помещения загрязнённого.

Вентиляция естественного действия – трубная и беструбная вен-тиляция, действие которой основано на разнице температур вну-треннего и наружного воздуха.

Вентиляционная камера – подсобное помещение в здании дляживотных, в котором размещается тепловентиляционное оборудо-вание (вентиляторы, калориферы, теплогенераторы и пр), обеспе-

5 Гигиена животноводческих ферм (комплексов)и помещений


28

чивающие подачу в стойловое помещение атмосферного воздуха (зимой нагретого).

Вертикальная схема воздухообмена – схема воздухообмена, когда свежий воздух подаётся в нижнюю зону помещения, а удаляется из верхней зоны (снизу вверх) или, наоборот, подача воздуха осуществляется в верхнюю зону, а удаление – из нижней (сверху вниз).

Ветпункт – ветеринарное сооружение на ферме для лечения живот-ных, больных незаразными болезнями, в состав которого входят амбулатория и стационар.

Ветсанпропускник – ветеринарно-санитарное здание, предназначен-ное для пропуска работников животноводческого предприятия и транспорта, где проводится смена личной одежды персонала на рабочую, прохождение его через душевые кабины, стирка и де-зинфекция спецодежды. Обеспечивает защиту фермы от заноса возбудителей заболеваний.

Внутренняя планировка здания – последовательное размещение технологических элементов здания по их длине и ширине с учётом норм технологического проектирования.

Внутридворовое озеленение – внутрифермское озеленение, состоя-щее из гнездовых, одиночных и ажурно-продуваемых рядовых по-садок, в которые включается низкий кустарник (на расстоянии 2 м от помещений), крупные деревья по границам выгульных дворов и в 8–10 м от помещений, посев травы.

Водопроницаемость материала – способность строительного мате-риала пропускать воду под давлением, что зависит от его плот-ности. Стекло, сталь, битумы, бутовый камень водонепрони-цаемы.

Воздуховоды – устройства в виде рукавов из различных материалов (жесть, асбофанера, полиэтилен), с помощью которых воздух от вентиляторов распределяется в продольном направлении по всему зданию.

Воздухообмен – обмен воздуха помещения с наружным.Воздухопроницаемость материала – способность строительного

материала пропускать через себя воздух (газ), что зависит от по-ристости и степени плотности материала.

Выгульная площадка – территория около здания для животных или на расстоянии от него, где проводится выгул животных (пассив-ный моцион).

Выгульно-кормовой двор – территория около здания, оборудованная для моциона, кормления и поения животных.


29

Вытяжная вентиляция – вентиляция (естественного или механиче-ского действия), обеспечивающая удаление загрязнённого воздуха из помещения.

Генплан фермы – масштабная проекция всех имеющихся на ферме зданий и сооружений при взгляде сверху.

Гидравлическая система навозоудаления – система, включающая ряд способов, действие которых основано на применении дви-жущей силы воды [прямой смыв, лотково-смывной, самотёчный непрерывного (самосплав) и периодического действия].

Гомогенизация навоза – процесс измельчения, расслоения и рас-творения частиц навозной массы, в результате чего микробы ча-стично освобождаются от защищающих их органических веществ и увеличивается площадь соприкосновения их с химическими дезсредствами.

Горячий способ хранения навоза – способ, при котором навоз укла-дывают рыхло слоем 70–90 см, в результате бурного брожения биомассы температура поднимается до 60–70 °С, затем штабель уплотняют.

∆t °С – разница температур внутри и вне помещения.Децентрализованная система вентиляции – система, включающая

несколько вентиляторов, установленных в окнах, стенах или на крышах, которые могут работать как на удаление воздуха, так и на его подачу.

Дополнительное утепление конструкций здания – мероприятие, обеспечивающее снижение теплопотерь через ограждающие кон-струкции здания путём их утепления различными способами и материалами.

Естественный побудитель движения воздуха в вентиляции – это разница температур внутреннего и наружного воздуха.

Жидкий навоз – навоз, получаемый при содержании скота без под-стилки на щелевых полах и применении гидравлической системы навозоудаления, содержит 90–93% воды.

Животноводческий комплекс – крупное животноводческое пред-приятие промышленного типа, в котором применяется поточная технология, содержится большое поголовье животных, имеются необходимые для производства продукции здания и сооружения.

Животноводческие фермы – крупные и мелкие животноводческие предприятия, в которых содержатся животные и имеются необхо-димые для производства здания и сооружения.

Застойные воздушные зоны – невентилируемые зоны в помещени-ях, куда не поступает воздух от приточных устройств.


30

Зона животноводческого предприятия – часть территории, на ко-торой размещены здания и сооружения, имеющие общее назна-чение, определённую родственность производственных процессов и санитарно-гигиенических требований, однородный уровень ин-женерного и транспортного обслуживания.

Зона хранения и обработки навоза и сточных вод – территориявне фермы (комплекса), на которой оборудуют навозохранилище или сооружения для приёма и очистки сточных вод, располо-женная с учётом рельефа, ветеринарно-санитарного разрыва и розы ветров.

Зооветеринарные разрывы – это расстояние между животновод-ческими предприятиями (фермами, комплексами), позволяющее исключить возможность неблагоприятного воздействия (пылевого, микробного, газового) одного предприятия на другое. То же между животноводческими зданиями на ферме.

Изолятор – помещение для подозреваемых или больных животных заразными болезнями, оборудуемое на репродукторных фермах (комплексах).

Климатический фактор, влияющий на микроклимат – комплекс климатических и погодных явлений, влияющих на качество воз-душной среды в помещениях через ограждающие конструкции, вентиляцию, при открывании дверей, окон и ворот.

Комбинированная система вентиляции – вентиляция животновод-ческого объекта, при которой происходит механическая подача атмосферного воздуха в помещение и удаление через вытяжные шахты (отверстия) естественного действия или наоборот – вытяж-ка загрязненного воздуха с помощью механической вентиляции, приток естественный.

«Короткое замыкание» воздуха – это следствие неправильного раз-мещения приточных и вытяжных устройств (механизмов) в здании, в результате наружный воздух из приточных устройств сразу же попадает в потоки удаляемого воздуха, не успев войти в рабочую зону, где размещены животные.

Коэффициент теплового баланса (Кт.б.) – частное от деления при-ходной части баланса на расходную часть, с его помощью опреде-ляется теплообеспеченность здания.

Коэффициент теплопередачи конструкции – количество тепла, проходящего через ограждающую конструкцию площадью 1 м2 за 1 час при разнице температуры с обеих сторон конструкции, рав-ной 1 °С (ккал/ч.м 2 °С), характеризует теплозащитное качество ограждающей конструкции.


31

Коэффициент теплопроводности материала – это количество теп-ла, проходящего в течение часа через материал толщиной 1 м и площадью 1 м2 при разности температуры на противоположных поверхностях, равной 1 °С (ккал/ч.м. °С). Характеризует тепловые свойства строительного материала.

Коэффициент сопротивления теплопередаче – величина, показы-вающая степень сопротивления ограждающей конструкции тепло-вому потоку, она равна разности температур воздуха в помещении и вне его, обеспечивающей прохождение 1 ккал тепла в 1 час через 1 м2 поверхности ограждений (стен, покрытия, пола и т.д.).

Кратность воздухообмена – отношение часового объёма вентиляции к внутреннему объёму, характеризующее интенсивность воздухо-обмена.

Критическая температура наружного воздуха – самая низкая температура наружного воздуха, при которой тепло, выделяемое животными, ещё полностью компенсирует все теплопотери (Q

огр +

Qвент

+ Qисп

) и обеспечивает оптимальную температуру в помеще-нии. При дальнейшем её понижении тепловой баланс становится отрицательным и температура воздуха в здании при действующей вентиляции снижается.

Механическая вентиляция – вентиляция, предусматривающая ме-ханическое побуждение тяги воздуха с помощью вентиляторов, которые создают поток принудительно как при подаче воздуха в помещение, так и при удалении, или обеспечивают и подачу, и удаление одновременно.

Механическая система удаления навоза – включает в себя спосо-бы с применением механических средств: скребковых, штанговых, шнековых транспортёров, дельта-скреперных установок, бульдо-зерных навесок на тракторах.

Моноблок – один из способов блокировки нескольких зданий для животных под одной крышей, позволяющий сократить территорию застройки, периметр наружных стен, протяжённость коммуника-ций, однако усложняющий создание нормального микроклимата, в т.ч. естественного освещения, увеличивающий опасность пере-заражения животных.

Навозная жижа – смесь навоза с мочой и водой, являющаяся опас-ным загрязнителем территории помещений и ферм.

Навозохранилище наземное – место для хранения навоза за пре-делами фермы на бетонированной площадке с бортами высотой 1,6 м и выше, оборудованное жижесборником, огороженное и за-щищённое насаждениями (непродуваемый тип).


32

Навозожижехранилище – железобетонные заглублённые до 2,5–3 м сооружения на фермах и комплексах с гидравлическим удалением навоза.

Неэффективный материал для утепления – материал, имеющий повышенную теплопроводность, не обеспечивающую достаточ- ную теплозащиту утепляемой конструкции (шлак, песок, пере-гной, земля).

Норма воздухообмена – количество воздуха, необходимое для по-дачи в помещение в течение часа в расчете на 1 кг живой массы, на 1 ц живой массы или на одно животное.

Объёмная масса строительного материала – отношение массы материала к занимаемому им объёму (сколько весит один кубо-метр материала), кг/м3. Чем меньше объёмная масса, тем теплее материал.

Окно – ограждающая конструкция здания, обеспечивающая есте-ственную освещённость.

Отрицательный тепловой баланс – ситуация, при которой рас-ходная часть теплового баланса превышает приходную на величину дефицита тепла, Кт.б. меньше единицы.

Очистные сооружения – различные типы сооружений, предназна-ченных для очистки и обезвреживания сточных вод предприятий, в том числе животноводческих, в которые входят фракционные установки, отстойники, фильтры, аэротенки, контактные ре- зервуары для коагуляции и хлорирования; жироловки, песко-ловки и пр.

Павильонный тип застройки – застройка территории фермы (ком-плекса), предусматривающая расположение животноводческих по-мещений отдельными павильонами параллельно друг другу, при этом проще решаются конструктивные вопросы вентиляции, на-возоудаления, снижается опасность распространения инфекции, улучшается освещение, облегчается поэтапное строительство (по сравнению с моноблоком).

Подвесной потолок – устройство из лёгких теплоизоляционныхматериалов, утепляющее здание и снижающее внутреннюю обо-греваемую кубатуру.

Пол – это особая конструкция в животноводческом помещении, с которой животные во время отдыха (более 12 ч в сутки) имеют непосредственный контакт, оказывающая влияние на микрокли-мат, чистоту животных, их здоровье и продуктивность, качество продукции. Пол должен быть теплым, не жёстким, не скользким, водонепроницаемым. Это «постель» для животных!


33

Пол решетчатый – полы особой конструкции, применяемые с целью уменьшения затрат ручного труда на очистку от навоза и жижи, улучшения газового состава воздуха и санитарного состояния по-мещения, которые оборудуют в местах дефекации животных, а в отдельных случаях по всей площади клеток.

Пол сплошной – наиболее распространённый тип пола, занимающего всю площадь стойл, клеток, станков, денников и пр. (глинобитные, деревянные, кирпичные, бетонные, асфальтовые).

Пол комбинированный – сочетание сплошного пола в основной ча-сти размещения животных с решетчатым полом в зоне дефекации.

Полужидкий навоз – навоз, получаемый при содержании крупного рогатого скота и свиней на подстилке и без подстилки, при её ограниченном применении (1,0–1,5 кг/гол), влажность его 80–85%.

Поперечная схема воздухообмена – схема, обеспечивающая движе-ние воздуха поперёк здания от одной продольной стены к другой, где размещены вытяжные вентиляторы.

Положительный тепловой баланс – ситуация, когда приходная часть теплового баланса превышает расходную и образуется профицит (избыток) тепла, Кт.б. больше единицы.

Пористость материала – отношение объёма пор к общему объёму материала, которое колеблется от 0 (сталь, стекло) до 90% (мин-вата). Чем больше пор в материале, тем он теплее.

Потолочное перекрытие – ограждающая конструкция, ограничиваю-щая внутреннюю часть здания от атмосферы и играющая большую роль в тепловом балансе, в связи с чем должна быть хорошо уте-плена лёгкими малотеплопроводными материалами.

Принцип «чёрное-белое» – система профилактических мероприятий, обеспечивающая на комплексе разграничение производственной (чистой, белой) зоны от вспомогательных (черных) зон, осущест-вляемая на основе выполнения строительных, функциональных и организационных требований. Она обеспечивает защиту животных от инфекционных болезней, которые могут быть занесены на пред-приятие извне.

Приточная вентиляция – вентиляционные устройства (механиз-мы), обеспечивающие подачу свежего атмосферного воздуха в по-мещение в соответствии с оптимальным часовым объёмом вен- тиляции.

Приточно-вытяжная вентиляция – приточные и вытяжные устрой-ства (механизмы), обеспечивающие одновременную подачу свеже-го и удаление из помещения загрязнённого воздуха в соответствии с оптимальным часовым объёмом вентиляции.


34

Приходная часть теплового баланса – теплота, которая выделяется в процессе жизнедеятельности от животных (в неотапливаемых зданиях), и теплота, выделяемая от животных и источников тех-нического тепла (в отапливаемых зданиях).

Продольная (тоннельная) схема воздухообмена – схема воздухооб-мена, при которой приточный воздух движется вдоль помещения на всю его длину от одной торцовой части здания к другой, где размещены вытяжные вентиляторы.

Производственная зона – часть территории фермы (комплекса), имеющая основное назначение, где размещены животноводческие помещения, выгульные площадки, а на средних фермах – ветери-нарные объекты: ветпункт, ветаптека, убойно-санитарный пункт. Здесь осуществляется производство продукции.

Прочность материала – способность материала сопротивляться раз-рушению под действием внешних нагрузок.

Профицит тепла – избыток тепла в помещении. Приходная часть теплового баланса превышает его расходную часть.

Разжиженный навоз – смесь кала и мочи, которая разжижается водой из поилок, получается при самотечном способе удаления навоза, который в итоге содержит 85–90% воды.

Расходная часть баланса тепла – это затраты теплоты на обогре-вание холодного приточного воздуха (на вентиляцию) и на испа-рение влаги в помещении, а также теплопотери из помещения в атмосферу частями здания.

Рециркуляция воздуха, полная – способ поддержания положитель-ной температуры в помещении при сильных морозах, когда пре-кращается подача холодного атмосферного воздуха в венткамеру и в неё организуется поступление воздуха из помещения. Опасен для здоровья животных, запрещён.

Рециркуляция воздуха, частичная – способ поддержания поло-жительной температуры в помещении при сильных морозах, когда уменьшается подача в венткамеру свежего воздуха (на 25–30%), и такой же объём воздуха поступает в венткамеру из по-мещения. Разрешается только в благополучных по инфекциям хозяйствах.

Санитарно-защитная зона – расстояние (территория) между фермой (комплексом) и населённым пунктом, которое служит для предо-хранения жилого сектора от микроорганизмов, пыли, запахов.

Стена – несущая и ограждающая конструкция здания, способствую-щая сохранению тепла и соответствующей влажности, в связи с чем она должна быть тёплой, воздухопроницаемой, прочной.


35

Стены железобетонные, бетонные, бутовые – самые холодные, воздухонепроницаемые и непригодные в практике животновод-ческого строительства.

Твёрдый навоз – подстилочный навоз, получаемый при содержании животных на сплошных полах с применением подстилки в соот-ветствии с технологической нормой, влажность его 70–80%.

Теплоёмкость материала – свойство поглощать определённое коли-чество тепла при нагревании (лежании), используемое при выборе материала для места отдыха животных.

Теплообменная вентиляция – вентиляция, работающая на принципе теплообмена между удаляемым (тёплым) воздухом и поступающим холодным, применяемая с целью экономии тепловой энергии.

Тепловой баланс – соответствие (равновесие) поступления тепла в здание и его расхода с целью поддержания для животных оптималь-ной температуры воздуха, являющееся главным условием создания оптимального микроклимата.

Теплота, выделяемая животными, Qжив

– свободное тепло, вы-деляемое животными в окружающую среду в процессе жизнедея-тельности, количество которого зависит от вида, возраста, пола, продуктивности, живой массы, физиологического состояния и температурного режима в помещении.

Теплота, выделяемая источниками технического тепла, Qот

– те-плота, выделяемая техническими средствами в зависимости от их теплопроизводительности: калориферы электрические и водяные, теплогенераторы, газогенераторы тепла, водяное отопление, на-гревательные электропанели и пр.

Теплота, расходуемая на вентиляцию, Qвент

– самая затратная со-ставляющая расходной части баланса тепла, представляющая собой теплоту, расходуемую на обогревание холодного атмосферного воз-духа, поступающего в помещение с помощью приточной венти-ляции, при открывании ворот, через неплотности в конструкциях здания.

Теплота, теряемая частями здания, Qогр

– теплота, теряемая всеми частями здания из помещения в атмосферу, в грунт, а также на нагревание самих конструкций, в зависимости от используемых материалов, толщины и площади конструкций.

Теплота, расходуемая на испарение влаги в помещении, Qисп

– теплота, которая затрачивается на испарение влаги с мокрых ограж-дающих конструкций здания, а также с поверхности поилок, ка-нализации, кормушек, с учётом затрат на испарение 1 г влаги в количестве 0,595 ккал тепла.


36

Теплоэкономная вентиляция – вентиляция, на эксплуатацию кото-рой расходуется меньше тепла в силу различных конструктивных решений – по теплообмену, зонам удаления и подачи воздуха и пр.

Технологические элементы здания – элементы технологии, состав-ляющие внутреннюю планировку здания, размеры которых должны соответствовать нормам технологического проектирования (стой-ла, боксы, станки, клетки и пр., секции, проходы – продольные и поперечные, каналы навозоудаления и т.д.).

Технические факторы, влияющие на микроклимат – технические средства и специальные устройства, используемые для создания микроклимата: устройство, размер и теплоизоляция ограждающих конструкций здания, вентиляция, отопление, освещение, иониза-ция, фильтрация, охлаждение и увлажнение воздуха.

Технологические факторы, влияющие на микроклимат – элемен-ты технологии производства, оказывающие влияние на воздушную среду в помещениях: система и способ содержания животных; кор-моприготовление, способ кормораздачи и техника кормления; тех-нология и кратность навозоудаления, применение моциона, способ использования подстилки, кратность её смены.

Удельная кубатура здания – показатель, характеризующий объём воздуха в помещении, приходящийся на одно животное.

Убойно-санитарный пункт – специально оборудованное помещение на ферме (комплексе), где проводят убой животных, имеющее вскрывочное, утилизационное отделения, помещение для времен-ного хранения кожсырья и туш.

Фермы с законченным циклом производства (полный оборот стада) – фермы, в которых организовано получение молодняка и выращиваются животные всех половозрастных групп, произво-дится ремонт стада собственным поголовьем и, наряду с произ-водством молока, осуществляется откорм животных.

Фермы с частичным оборотом стада – фермы, на которых мо-лодняк выращивают только для собственного воспроизводства (ремонта) основного поголовья – коров, свиноматок и пр., без откорма животных.

Фермы узкоспециализированные – фермы, на которых осуществля-ют производство одного вида продукции – получение и выращива-ние поросят для продажи, производство молока (без выращивания молодняка старше профилакторного возраста), откорм с варианта-ми поступления молодняка на ферму в различном возрасте.

Физиологический фактор, влияющий на микроклимат – это теп-ло-, влаго- и газовыделения животных, которые зависят от плот-


37

ности их размещения, вида, возраста, живой массы, уровня про-дуктивности и физиологического состояния.

Фракционирование навоза – разделение жидкого навоза на твёр-дую и жидкую фракции с целью обеззараживания обеих фракций в отдельности с наименьшим расходом средств и с большей эф-фективностью.

Фронт кормления – место у кормушки в расчёте на одно животное (м, см).

Фундамент – подземная часть здания, которая воспринимает на себя его нагрузку, предохраняет стены от оседания.

Химическая стойкость материала – способность материала сопро-тивляться действию кислот, щелочей, растворённых в воде газов и солей.

Химическое обеззараживание навоза – это использование для обез-зараживания жидкого навоза различных химических средств: фор-мальдегид, безводный аммиак, хлорная известь (сухая), тиазон и др.

Холодный способ хранения навоза – способ плотного укладывания навоза, поддерживания его во влажном состоянии, позволяющий при анаэробном брожении получить хорошее удобрение, в кото-ром сохраняется больше азота (в сравнении с горячим способом).

Часовой объём вентиляции – количество воздуха, которое необхо-димо подать в помещение в течение часа, м3/ч.

Централизованная система вентиляции – вентиляция, при которой воздух перемещается по воздуховодам одним или несколькими вентиляторами (приточными и вытяжными), установленными в вентиляционной камере.

Эксплуатационные факторы, влияющие на микроклимат – это комплекс мероприятий по поддержанию помещения в надлежащем санитарном состоянии, а также по контролю и обслуживанию си-стем микроклимата: ремонт и подготовка здания к зимним усло-виям эксплуатации, дезинфекция, проведение санитарных дней по уходу за помещением, использование санитарного принципа «пусто-занято», контроль за показателями микроклимата, грамот-ная эксплуатация тепловентиляционного оборудования.

Энергосберегающая вентиляция – вентиляция, при эксплуатации которой затрачивается меньше электроэнергии без ущерба для микроклимата.

Эффективный утеплитель – материал, имеющий низкую теплопро-водность, обеспечивающую достаточную теплозащиту утепляемой конструкции (пенопласт, полиуретан, минеральная плита, мине-ральная вата и др.).


38

Адинамия – состояние организма при отсутствии движения живот-ных, характеризующееся нарушением центральной нервной си-стемы, систем сердечно-сосудистой, пищеварительной, двигатель-ной, снижением резистентности, атрофией мышечной и костной тканей.

Активный моцион – регулярное движение животных в принуди-тельной форме по предусмотренному маршруту на определённое расстояние, а также в виде тебенёвки (овцы, лошади) на зимних пастбищах.

Бесподстилочное содержание – содержание животных на утеплён-ных полах без применения традиционных подстилочных материа-лов или с использованием матов и плит из синтетических мате-риалов.

Вольный способ пастьбы – способ использования пастбищ, прикотором животные вольно располагаются на одних и тех же участ-ках, что приводит к деградации почвенного и растительного по-крова, в травостое пастбищ снижается количество ценных кор-мовых растений, которые вытесняются плохо поедаемыми и мало урожайными.

Гиподинамия – состояние организма при ограниченной мышечной активности, выраженное в атрофии мышц, нарушении их крово-снабжения, кислородном голодании организма, изменении кост-ной ткани, связок, хрящей.

Глубокая несменяемая подстилка – один из способов применения подстилки, которая накапливается большим слоем и в её толще происходит разложение биологической массы с образованием те-плоты. Температура в её толще повышается до 28–30 °С, что создаёт комфортные тепловые условия для отдыха животных. Убирают её один раз в год (весной). Относится к теплообразующей подстилке.

Движение – явление природы, способствующее выживанию живот-ных (поиск корма, нападение, защита), благотворно влияющее на все жизненные системы организма. «Движение по своему действию может заменить любое средство, но все лечебные средства мира не могут заменить действия движения» (Ж. Тиссо).

Ежедневно сменяемая подстилка – способ использования подсти-лочного материала, при котором подстилку сменяют один-два раза

6 Гигиена пастбищного содержанияи ухода за животными


39

в день, а в остальное время суток она убирается частично (наи-более загрязненная).

Загонный способ пастьбы – системный способ использования паст-бищ. Участки делят на загоны, травостой которых стравливают животным поочерёдно, по мере отрастания его после предыдущей пастьбы. Повышает продуктивность животных и улучшает сани-тарное состояние пастбищ.

Ковыльная болезнь – опасное заболевание овец и других животных, вызываемое созревшими зерновками ковыль-тырсы, которые по-вреждают полость рта, кожу, проникают во внутренние органы и повреждают их.

Лагерная система – система летнего содержания животных, при ко-торой осуществляют их перевод из зимних помещений на весь летний период на пастбища, где оборудуют постоянные или вре-менные стойбища или механизированные летние постройки. Под-разделяется на пастбищно-лагерное и стойлово-лагерное содер-жание.

Летний лагерь для животных – комплекс лёгких простейших по-строек (открытых, под навесом или закрытых), в которых обо-рудуют стойла, клетки для телят, станки для свиней, кормушки, водопровод, канализацию, установку для доения, искусственное освещение под навесом и всей территории и пр.

Матрацная подстилка – способ применения соломенной подстилки, при котором её накапливают в течение 2–3 месяцев, убирая еже-дневно только кал и сильно увлажнённый подстилочный матери-ал, затем заменяют. В толще матраца температура повышается до 20–22 °С. Относится к теплообразующей подстилке.

Моцион – способ активизации физиологических функций животных в период их стойлового содержания за счёт комплексного воздей-ствия на организм солнечных лучей, чистого воздуха, движения, кратковременного влияния низкой температуры, что улучшает обмен веществ, кроветворение, усвоение кальция и фосфора, по-вышает половую активность. Реализуется активными прогулками или пребыванием на выгульно-кормовых дворах.

Пассивный моцион – способ активизации физиологических функций животных в зимний период путём предоставления им возможно-сти пребывать в течение нескольких часов (в зависимости от по-годы) на выгульно-кормовых площадках (дворах), оборудованных с подветренной стороны зданий ветразащитными насаждениями, навесами, кормушками, поилками с электроподогревом воды, кур-ганами с соломенной подстилкой.


40

Пастбищное содержание – летнее содержание животных, обеспе-чивающее их полноценное кормление зелёным кормом, свобод-ное движение на чистом воздухе, солнечное облучение, очищение кожного покрова от грязи, пыли, пота, солей за счёт атмосферных осадков и пребывания животных в водоёмах. Реализуется при-менением пригонной, пастбищно-лагерной и стойлово-лагерной систем летнего содержания.

Пастбищно-лагерное содержание – система летнего содержания животных, которые свою потребность в питательных веществах удовлетворяют полностью за счёт пастбищного корма (за исклю-чением подкормки концентратами и минеральными веществами), содержание животных в ночное время осуществляется в оборудо-ванных стойбищах и лагерных постройках. При недостатке паст-бищной травы организуют зелёный конвейер.

Подстилка – применение сухого, волокнистого и теплого материала в местах размещения животных с целью создания комфортных условий для их отдыха. Организуется с помощью соломы, стружки, опилок, торфа, камыша.

Пригонная система содержания (стационарная) – система летнего содержания животных в хозяйствах, не имеющих возможности по-строить летние лагеря, но имеющие пастбищные участки вблизи ферм. Днём животных пасут, а на ночь (на доение) пригоняют в зимние помещения. Имеет много недостатков.

Стойбище – определённое место на пастбище, предназначенное для доения, отдыха и ночлега животных.

Стойлово-лагерное содержание – система летнего пастбищного со-держания животных, которую применяют в районах с большой распаханностью земель (с недостатком или отсутствием пастбищ), а также при возникновении инфекционных заболеваний (туберку-лёз). Реализуется за счёт постройки механизированных лагерей с загонами для моциона и кормления из кормушек, за счёт зелёного конвейера привозной зелёной массой.

Уход за животными – комплекс мероприятий, заключающихся в поддержании тела животных в чистом состоянии, подрезке и рас-чистке копыт, предоставлении систематических прогулок, обеспе-чении животным чистого, тёплого и удобного места для отдыха (постелью).

Уход за кожей – элемент ухода за животными, имеющий цельюобеспечить нормальное функционирование кожи за счёт её си-стематической чистки, подмывания загрязненных мест, мойки и купания.


41

Уход за конечностями – элемент ухода за животными, имеющий целью устранить механические повреждения конечностей, их за-грязнение, смачивание и охлаждение за счёт расчистки и подрезки копыт, массажа, бинтования (у лошадей со слабыми сухожилиями), подковывания копыт, защиты от повреждения копытного рога и ран межкопытной щели при содержании животных на металли-ческих щелевых полах.

7 Гигиена труда и личная гигиена работниковживотноводства

Антропозоонозы – инфекционные заболевания, общие для человека и животных (сибирская язва, бруцеллёз, ящур, туберкулёз).

Гигиена труда – условия труда, находящиеся в зависимости от произ-водственных процессов и окружающей санитарно-гигиенической обстановки: тепло-влажностный режим, скорость движения воз-духа, вредные и ядовитые газы, освещённость рабочего места, зоо-нозные инфекции, техника безопасности по уходу за животными и при работе с механизмами. Все эти факторы оказывают влияние на производительность труда, работоспособность человека и его здоровье.

Личная гигиена – это комплекс гигиенических мероприятий, вклю-чающих систематическую проверку здоровья работающих, уход за кожей, руками, предупреждение травм, профилактику антропо-зоонозов, обеспечение и пользование спецодеждой, проведение санитарной обработки в санпропускнике.

Паспортизация рабочих мест – мероприятие, позволяющее проана-лизировать фактическое состояние места работы персонала фермы по определённым параметрам в сравнении с нормами: показатели освещённости, температуры, влажности и скорости движения воз-духа, его газовый состав и концентрация аэрозолей в помещении.

Санитарная книжка – это установленный санитарной испекцией личный документ каждого работника животноводства, в котором заносятся сведения о состоянии здоровья, результатах медицинских осмотров и анализов, данные о перенесённых инфекционных и желудочно-кишечных болезнях, о проведении профилактических прививок и сдаче экзамена по санитарно-техническому минимуму.


42

Санитарная одежда – это одно из средств, предупреждающих воз-можность микробного обсеменения и загрязнения молока и моло-копродуктов, мяса и мясопродуктов от личной одежды рабочего: халаты, колпаки, косынки, изготовленные из хлопчатобумажной ткани.

Спецодежда – это средства защиты кожных покровов и личной одеж-ды работников от физических, химических и биологических воз-действий: куртки, комбинезоны, фартуки, нарукавники, перчатки, сапоги, ботинки, брезентовые и полиэтиленовые чулки на обувь (бахилы).

Автопоезда – специально оборудованные автомобили, отвечаю-щие современным требованиям перевозок скота, состоящие из автомобиля-тягача с полуприцепами-фургонами ОдАЗ-9925 и др., снабжённые изотермическими кузовами и отопительно-вентиляционной системой, поддерживающей температуру на уров-не 12–18 °С.

Автомобили-скотовозы – специально оборудованные автомобили марки ОдАЗ-8576, снабженные утеплёнными кузовами и отопи- тельно-вентиляционной системой.

Антистрессовые препараты – вещества, которые дают животным перед транспортировкой: транквилизаторы, витамины, антибио-тики, глюкоза и другие – в соответствии с наставлениями по их применению.

Ветеринарное свидетельство – документ, который выдаётся на каж-дую партию транспортируемых животных по установленной форме, должен иметь номер, результаты клинических и диагностических исследований, данные о проведённых профилактических меро-приятиях (прививки, ветеринарная обработка), эпизоотическом состоянии хозяйства и пр.

Ветеринарно-санитарный контроль на железной дороге – кон-троль, который осуществляется ветеринарной службой на желез-нодорожных станциях за соблюдением правил перевозок, содер-жанием скота и ухода за ним, состоянием здоровья животных, выполнением карантинных и других требований при перевозках.

8 Гигиена транспортировки животных


43

Гонщик – специально подготовленный человек, осуществляющий перегон скота по дорогам и специальным гоночным трассам, со-гласованным с местным ветнадзором, обязан четко выполнять все правила гона.

Перевозка водным транспортом – это морские и речные перевозки животных в навигационный период в холодных зонах и круглый год в условиях теплого климата на специально оборудованных самоходных и несамоходных судах.

Перевозка воздушным транспортом – это перевозки выставочных и спортивных животных, однодневного молодняка птицы и других животных на специально оборудованных самолётах и вертолётах.

Перегон скота по дорогам – это способ транспортировки скота на небольшие расстояния, осуществляется гоном, для чего согласо-вывают с местным ветнадзором маршрут перегона, места водопоя, выпаса, отдыха.

Проводник – специально подготовленный и проинструктированный человек, осуществляющий кормление, уход и содержание живот-ных, оказание им первой помощи при транспортировке железно-дорожным, водным, а иногда воздушным транспортом.

Путевой журнал (лист) – документ, в котором отмечают маршрут движения, сроки доставки, количество животных и их живую массу, обеспеченность кормами, инвентарём, сведения об инструктаже проводников. В период транспортировки заносят данные о ветос-мотре животных в пути, остановках, вынужденных задержках и пр.

Товарно-транспортная накладная – документ, в котором указывают номер ветеринарного свидетельства, время поступления животных на приёмный пункт и время приёма скота. К нему прилагается опись животных с указанием упитанности, возраста, пола, вида и живой массы.

Транспортировка автомобильным транспортом – способ транс-портировки всех видов животных на различные расстояния спе-циально оборудованными автомобилями (автомобили-скотовозы, автопоезда, автомобили-фургоны, полуприцепы упрощенной кон-струкции).

Транспортировка по железной дороге – способ перевозки живот-ных на значительное расстояние в продезинфицированных вагонах, оборудованных вентиляцией, привязями, решетками, ёмкостями для питьевой воды и пр.

Транспортировка животных – это передвижение животных различ-ными способами при комплектовании ферм и комплексов, сдаче скота на переработку, при организации выставок, спортивных со-


44

стязаний, отгонно-пастбищного содержания с соблюдением гигие-нических и ветеринарно-санитарных требований.

Транспортный стресс – стрессовое состояние, возникающее у живот-ных в процессе их перевозки, сопровождаемое нервным возбужде-нием, беспокойством, отказом от корма, частым мочеиспусканием и выделением кала, снижением живой массы, ухудшением качества мяса, болезнями.

Алиментарная импотенция быков – понижение половых рефлексов у быков, вызываемое недостаточным и неполноценным кормлением.

Безотъёмный подсос – способ выращивания телят в хозяйствах мяс-ного направления, когда под коровой выращивают на подсосе телёнка до 7–8 месяцев.

Беспривязный боксовый способ – способ группового содержания крупного рогатого скота, который предусматривает кормление и отдых животных в специальных помещениях, оборудованных ин-дивидуальными местами для отдыха (боксами).

Беспривязный свободно-выгульный способ – способ группового содержания крупного рогатого скота, который предусматривает кормление и поение коров на выгульно-кормовых дворах незави-симо от сезона года, коровник используется для отдыха животных на глубокой несменяемой подстилке.

Бокс для отдыха – это индивидуальное место для отдыха животного, ограниченное с боков разделителями и имеющее такую ширину, что животное в нём может передвигаться только взад (пятясь) и вперёд.

Гамма-глобулины – основные крупномолекулярные белки, обеспечи-вающие защиту организма животных от болезнетворных агентов, отсутствующие в крови и тканевых жидкостях новорожденного телёнка и которые он получает с молозивом матери.

Гипотрофики – физиологически незрелые новорожденные телята.Групповые клетки – клетки разных размеров для группового со-

держания телят, молодняка и взрослых животных, оборудованные местом для отдыха, поилками и кормушками.

9 Частная гигиена

9.1 Гигиена крупного рогатого скота


45

Групповое свободно-выгульное содержание быков – один из способов моциона быков-производителей, предусматривающий групповое беспривязное содержание со свободным выходом на выгульную площадку.

Денник для отёла – сооружение в родовой секции родильного от-деления для беспривязного содержания коровы (размером 33,5 м со сплошными стенками высотой 1,7 м), где проходят роды и со-держание коровы с телёнком в течение 1–2 суток.

Домики на открытом воздухе – один из вариантов «холодного» спо-соба выращивания телят в течение 2 месяцев с целью закаливания и приобретения устойчивости к легочным и желудочно-кишечным заболеваниям. Домики устанавливают около помещения на откры-том воздухе рядами на расстоянии 1 м один от другого, обеспечивая устранение сквозняков, повышенной влажности, создавая тёплую «постель» для отдыха телят при сбалансированном кормлении.

Изолированные профилактории – один из способов предупрежде-ния заболеваний новорожденных телят, обеспечивающий систе-матическую дезинфекцию в них воздуха, пола, стен, клеток, что предотвращает накопление в окружающей среде высокой концен-трации условно-патогенной и патогенной микрофлоры и её пас-сажирование, для чего предусматривают от 2 до 4 изолированных помещения, эксплуатируемых по принципу «пусто-занято».

Индивидуальные клетки – клетки различных размеров для инди-видуального содержания новорожденных телят в профилактори-ях в течение нескольких дней после рождения, приподнятые над основным полом (на ножках).

Климатическая импотенция быков – импотенция, возникающая у производителей вследствие резкой перемены климата, при избытке тепла, света и сильном холоде.

Массаж вымени – способ окситоциновой стимуляции и подготов-ки к молокоотдаче. Раздражение молочной железы передаётся в спинной и головной мозг, что приводит к расслаблению мышц сфинктеров сосков и поступлению в кровь гормона окситоцина, который с током крови достигает вымени, вызывая сокращение звёздчатых клеток альвеол, из которых молоко в результате сильно-го увеличения давления поступает в молочные каналы и цистерны.

Молозиво – продукт молочной железы коров в первые 5–7 суток после отёла, содержащий все необходимые питательные веще-ства, биологически ценные белки, в том числе гамма-глобулины, имеющий высокую кислотность, лизоцим и другие защитные для организма факторы.


46

Молозиво первого удоя – особенно биологически ценный продукт молочной железы, в котором содержится в 60–80 раз больше за-щитных белков, чем в молозиве 4–5 удоя.

Моцион манежный – моцион для быков-производителей по кругу с помощью специальной механической установки (электромотора и крестовины), обеспечивающей принудительное движение живот-ных со скоростью 4,5–5,0 км/час по распаханной почве.

Моцион-проводка – моцион для быков-производителей, осущест-вляемый человеком с помощью палки-водила, один конец которой закрепляют за носовое кольцо быка.

Нормотрофики – новорожденные телята, которых по степени раз-вития и состоянию относят к физиологически зрелым.

Облизывание телёнка коровой – природный процесс облизывания коровой телёнка после отёла, полезный и для новорожденного, и для коровы, так как обеспечивает массаж тела, удаление с кожных по-кровов околоплодных вод, обеззараживание лизоцимом слюны об-ласти пуповины телёнка. При этом корова заглатывает густую фрак- цию околоплодной жидкости, которая ускоряет отхождение последа.

Пастбищная система – система содержания крупного рогатого скота, предусматривающая нахождение животных на пастбищах в течение всего года.

Пищевое возбуждение телят – природное состояние настроя на получение пищи (корма) и затрат энергии на этот процесс, нару-шение которого (ускорение приёма корма с минимальной затратой энергии) приводит к остаточному пищевому возбуждению, что при отсутствии корма вызывает облизывание стен и различных предметов, взаимное облизывание с заглатыванием волоса и со-провождается заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Это наблюдается при выпаивании телятам молока из ведер.

Послеродовая зона – часть территории родильного отделения, обо-рудованная стойлами, где содержатся коровы после отёла в течение 5–10 суток.

Поточно-цеховая технология – технология производства молока, позволяющая учитывать физиологические особенности животных при организации кормления, содержания и воспроизводства стада, улучшить профессионализм обслуживающего персонала и орга-низацию труда, его целенаправленность за счёт разделения всего технологического процесса на 4 цеха с переводом животных в каждый из них в соответствии с физиологическим состоянием: цех сухостойных коров, цех отёла, цех раздоя и осеменения и цех производства молока.


47

Предродовая зона – часть территории родильного отделения, обо-рудованная стойлами 2 м длиной и 1,5 м шириной, где содержатся глубокостельные коровы в течение 5–7 суток перед отёлом.

Привязный способ – способ содержания молочных коров на посто-янном месте в стойлах на привязи, где осуществляется их кормле-ние, отдых, доение, поение. Позволяет проводить индивидуальное кормление коров, тщательный уход за ними, исключать ранговую борьбу между отдельными особями, но затрудняет организацию моциона и повышает затраты труда на обслуживание животных.

Профилакторий – помещение, сблокированное с родильным отде-лением и предназначенное для выращивания телят после перевода их из родильного денника до 15-, 20-дневного возраста, оборудо-ванное индивидуальными и групповыми клетками.

Профилакторий неотапливаемый – помещение для содержания телят после рождения и до 15-, 20-дневного возраста, в котором не предусмотрено отопление, поскольку в нём организуется «хо-лодный» способ выращивания телят.

Родильное отделение – здание для крупного рогатого скота, которое состоит из помещения для содержания коров в дородовой, родовой и послеродовой периоды и помещения-профилактория.

Родовая зона – часть территории родильного отделения, оборудо-ванная денниками (33,5 м), где проводится отёл и содержание коровы с телёнком в течение 1–2 суток.

Система содержания – это комплекс зоотехнических, зоогигиениче-ских, ветеринарно-санитарных и организационных мероприятий, направленных на получение продукции высокого качества и со-хранение здоровья животных с минимальными затратами.

Сменно-групповой подсос – способ выращивания телят до 2,5–3-ме-сячного возраста, применяемый в молочном скотоводстве, при котором первые 7–10 суток после рождения телят содержат на подсосе под матерями в родильном отделении, а затем перево-дят в другое помещение, где они остаются на подсосе, но под коровами-кормилицами (по 2–3 телёнка в зависимости от молоч-ности кормилицы).

Стойло – постоянное место кормления, содержания и доения коров при привязном содержании, оборудованное кормушкой, поилкой, тёплым полом, установкой для доения.

Стойловая система – система содержания скота в зонах с недоста-точной обеспеченностью пастбищами, главным образом на фермах и комплексах с высокой концентрацией коров. В летний период коров на пастбище не переводят, а кормят зелёной массой за счёт


48

конвейера. Имеет разновидности: стойлово-выгульная и безвы-гульная. Может привести к массовым заболеваниям, снижению воспроизводительных способностей коров.

Стойлово-пастбищная система – система, при которой зимой скот содержат в помещениях, а летом – на пастбище. Способствует оздоровлению животных, повышению продуктивности и воспро-изводительной способности коров.

Формирование иммунитета – мероприятия, связанные с быстрей-шим потреблением новорожденным телёнком первой порции мо-лозива (не позднее 1,0 часа после рождения в любое время суток). Интенсивность захвата и переноса защитных белков клетками кишечника в кровь телят наиболее выражена в первые часы их жизни, а в молозиве первого удоя защитных белков в 60–80 раз больше, чем в 4–5 удое.

Цех сухостойных коров – один из технологических цехов при поточно-цеховой технологии производства молока, основная цель которого – подготовить коров, находящихся в запуске, и нетелей к отёлу и последующей лактации. Поступают коровы и нетели за два месяца до отёла, содержатся группами по срокам стельности, организуется обязательный моцион и массаж вымени.

Цех отёла – цех, в котором готовят глубокостельных коров (за 1,5 недели до отёла) к отёлу, проводят отёл и выращивание телят до 15-, 20-дневного возраста.

Цех раздоя и осеменения – цех, куда коровы поступают из ро-дильного отделения. Здесь их в течение 90–100 дней раздаивают и осеменяют. Обязательны ежедневный моцион, авансированное кормление и ежедекадные контрольные дойки.

Эксплуатационная импотенция у быков – импотенция, возни-кающая у быков-производителей при чрезмерной половой на-грузке. Примерная годовая нагрузка на быка в возрасте 3–5 лет при ручной случке должна быть 60–90 коров, а при искусствен- ном осеменении – 1500–2000 коров; число садок в день не более 1–2 с перерывом между ними от 6–8 часов до 1–2 суток.

9.2 Гигиена свиней

Алиментарная анемия – заболевание поросят-сосунов, связанное с недостатком в кормах железа или с плохим его усвоением, в ре-зультате чего снижается образование гемоглобина в крови, умень-


49

шается количество эритроцитов и способность крови переносить кислород к органам и тканям.

Безвыгульная система – система содержания, главным образом от-кармливаемых, свиней в групповых станках по 15–30 голов. На крупных предприятиях безвыгульное содержание применяют для всех половозрастных групп, при этом свиньи выгулами не поль-зуются.

Двухфазный способ выращивания и откорма молодняка – способ выращивания поросят, при котором их оставляют до передачи на откорм в тех же станках, где проходил опорос.

Домик-берложка – небольшой домик (0,1 м2/гол.) с лазом, обору-дованный различными техническими средствами для поддержания температуры на уровне 30–32 °С. Используется для локального обогрева поросят.

Задавливание поросят – задавливание или травмирование поросят маткой. Наблюдается, в основном, в первые дни после опороса. Причиной является холод и сырость в свинарнике, холодный пол, слабая подвижность новорожденных поросят.

Зона дефекации – часть станка, где испражняются свиньи, её обо-рудуют на территории щелевого пола, примыкающей к смежно-му станку. Для этого основная площадь станка отграничивается от соседнего станка сплошной перегородкой, а в зоне щелевого пола над каналом навозоудаления – решетчатой перегородкой. Ис-пользуется природный инстинкт свиней отграничивать зону своего обитания каловыми массами.

Зона локального обогрева – часть маточного станка, где предусмо-трено место для отдыха поросят-сосунов, и которую оборудуют одним из источников локального обогрева: электроковрик, домик-берложка, лампы ИК-излучения, обогреваемый пол и пр.

Каннибализм – поедание новорожденных поросят свиноматкой, причиной является жажда матки после опороса в связи с обез- воженностью, недостаток протеина, минеральных веществ и др. Наблюдается и при откорме свиней (откусывание хвостов).

Карантинный свинарник – помещение, предназначенное для посту-пающих на ферму (комплекс) свиней из других хозяйств, которых с целью предупреждения заболеваний нельзя сразу же размещать в основные свинарники. Они должны в течение карантинного периода содержаться отдельно от основного поголовья и за их состоянием ведётся наблюдение.

Клеточно-батарейный способ содержания – способ, применяемый в отдельных хозяйствах при выращивании и откорме свиней в


50

двухярусных клеточных батареях, применяют также клетки, рас-положенные в 1, 3, 4 яруса.

Комплекс по выращиванию и откорму свиней – крупное свино-водческое предприятие промышленного типа, в котором ведётся получение поросят, их доращивание, ремонт маточного поголовья и откорм свиней, разделённое на сектора: подготовки и проведе-ния случки, содержания холостых и супоросных маток; опороса и выращивания поросят; откорма.

Неполноценность желудочного сокоотделения – физиологическая незрелость новорожденных поросят, характеризующаяся недоста-точным содержанием пепсина в желудочном соке и отсутствием свободной соляной кислоты, в связи с чем их желудочный сок не обладает бактерицидными свойствами, что обусловливает пред-расположенность поросят к желудочно-кишечным заболеваниям.

Обогреваемый пол – бетонный пол, в толще которого проводят тру-бы для обогрева горячей водой или специальные нагревательные провода для электрообогрева.

Отъём поросят – процесс изолирования поросят от подсосной свиноматки, к которому поросята-сосуны должны быть хорошо подготовлены (поедать в достаточном количестве корма, которые составят основу послеотъёмного рациона). Проводится в 10-, 26-, 30-, 45-, и 60-дневном возрасте.

Перегруппировка свиней – перевод некоторых свиней из одной группы в другую, что создаёт стрессовую напряжённость, драки, каннибализм, животные плохо отдыхают и растут, у них снижается естественная резистентность.

Поджаренное зерно – зерно (ячмень, пшеница, кукуруза), в ко-тором в результате термической обработки крахмал превращает-ся в сахара, оно становится сладким и более привлекательным для поросят-сосунов в возрасте 5–6 дней и старше. Они хорошо поедают (грызут) такое зерно. Одновременно это снимает зуд при прорезывании зубов.

Подкормочный бокс (столовка) – часть площади маточного стан-ка, на которой организуется дополнительная подкормка и поение поросят-сосунов.

Палати – устройство из досок в маточном станке на высоте 70–85 от пола, шириной 70–80 см и дощатым бортиком, высотой 35 см, куда поросята-сосуны могут подняться по пандусу шириной 30–35 см. Предназначено для отдыха и подкормки поросят-сосунов.

Привязный способ содержания – способ, применяемый за рубежом при содержании холостых и супоросных маток с помощью ошей-


51

ников или подпружных ремней (за лопатками), позволяет достичь более высокой продуктивности, четче контролировать кормление, предупреждать травматизм.

Режим полового использования хряков – половое использование хряков-производителей в зависимости от возраста, упитанности, племенной ценности и индивидуальных особенностей животных.

Свинарник для поросят-отъёмышей – помещение, в котором про-водят доращивание поросят после отъёма от маток, состоящее из изолированных секторов, в которых в 4 ряда размещены станки на 25–30 голов. Станки оборудованы кормушками, групповой ав-топоилкой, щелевым полом над каналом навозоудаления.

Свинарник для ремонтного молодняка – помещение, в котором содержат ремонтных свинок и хрячков (старше 4-х месяцев), обо-рудованное групповыми станками в 2 или 4 ряда, в каждом из которых размещают по 10 животных. Станки оборудованы кор-мушками, групповой автопоилкой, щелевым полом над каналом навозоудаления.

Свинарник для холостых и супоросных маток – помещение, в котором содержат маток после отъёма от них поросят (холостых) и маток после осеменения (супоросных), оборудованное групповыми или индивидуальными станками в 2 или 4 ряда. В станках устанав-ливают групповые или индивидуальные кормушки и автопоилки.

Свинарник-маточник – помещение, предназначенное для проведе-ния опороса свиноматок и выращивания поросят-сосунов в первые месяцы жизни, которое оборудуют индивидуальными маточными станками, разделёнными на боксы (зоны) для свиноматки, отдыха и кормления поросят и оборудованными фиксирующим устрой-ством, снижающим задавливание поросят матками.

Свободно-выгульная система – система содержания, предусматри-вающая содержание холостых, легкосупоросных маток, отъёмы-шей, ремонтный молодняк и откормочное поголовье в групповых станках, из которых они имеют свободный выход через лазы на выгульные площадки, разделённые на секции по числу станков, примыкающих к продольным стенам с лазами.

Сектор подготовки и проведения случки, содержания холостых и супоросных маток – это территория, предусмотренная на крупных свинокомплексах. Включает свинарники для холостых и супорос-ных маток, хрячник (с выгулами и без них), кормоцех и контору сектора.

Сектор опороса и выращивания поросят – часть территории крупного свинокомплекса, на которой размещены свинарники-


52

маточники и свинарники для содержания поросят-отъёмышей, отнятых от матерей в 26-дневном возрасте.

Сектор откорма – часть территории крупного свинокомплекса, на которой размещены свинарники-откормочники, кормоцех, кон-тора сектора, и к которому проложены железнодорожные пути.

Станково-выгульная система – система содержания свиней (хря-ков-производителей, свиноматок с 4-го месяца супоросности и подсосных маток с поросятами-сосунами) в индивидуальных стан-ках, а также маток холостых, первых 3 месяцев супоросности, ремонтный молодняк, поросят-отъёмышей – в групповых станках с предоставлением им прогулок на выгульных площадках.

Станок индивидуальный – место для индивидуального содержания свиней.

Станок групповой – место для группового содержания свиней.Станок для подсосной матки – индивидуальный станок, в котором

размещают тяжелосупоросную матку за 5–7 суток перед опоро-сом. В нём проводят опорос и содержание подсосной матки с поросятами-сосунами, разделённый на боксы: для матки с фикси-рующим устройством, для отдыха и подкормки сосунов; оборудован кормушками, сосковыми (чашечными) поилками.

Трёхфазный способ выращивания и откорма поросят – способ выращивания, при котором поросят после отъёма от маток пере-водят в специализированные секции свинарника для доращивания молодняка, где содержат до передачи на откорм при достижении живой массы 30–35 кг.

Фиксированное содержание – содержание подсосных маток в пер-вые 6–7 дней после опороса, иногда до 14 дней, в станке, обору-дованным специальным устройством для фиксации, ограничиваю-щим движения свиноматки, с целью профилактики задавливания сосунов маткой.

Бездуговая одноконная упряжь – упряжь, состоящая из узды, хо-мута, седёлки с подпругой, чересседельника, подбрюшника, по-стромок и вожжей.

Денник – индивидуальное, специально оборудованное место для бес-привязного содержания жеребцов-производителей, кобыл, молод-няка в тренинге.

9.3 Гигиена лошадей


53

Дуговая (русская) упряжь – упряжь, состоящая из узды, хомута, седёлки, шлеи, чересседельника, подбрюшника, дуги, вожжей.

Зальный способ содержания лошадей – способ группового со-держания молодняка верховых, рысистых и тяжеловозных пород, рабочих кобыл в групповых залах (секциях).

Коновязы – приспособления снаружи конюшни для привязывания лошадей с целью их осмотра и чистки.

Конюшенная система содержания – система содержания лошадей, когда зимой их содержат в конюшнях, а летом – на пастбищах, на которых устраивают ограждаемые левады с постоянными или временными загонами. На левадах оборудуют крытый загон для отдыха лошадей в жару и в непогоду, а при круглосуточном паст-бищном содержании и в ночное время.

Культурно-табунная система содержания – наиболее прогрессив-ная система табунного содержания лошадей, при которой значи-тельную часть года табуны находятся на пастбище, в холодный период жеребцов и молодняк в тренинге содержат в конюшнях, в денниках, а остальное поголовье – группами в базах-навесах. Проводится подкормка лошадей сеном и концентратами во время буранов, гололёда и при снижении продуктивности пастбищ.

Паддок – выгульная площадка, оборудуемая у конюшни для моциона лошадей.

Паддок групповой – выгульная площадка для группового выгула лошадей из расчёта: для молодняка племенных ферм – 20 м2/гол.,товарных – 12 м2/гол., для взрослых лошадей – 20 м2/гол. (для племенных и товарных ферм). Площадь групповых паддоков опре-деляется исходя из 15–20% поголовья лошадей, находившихся в секциях, с использованием паддоков в несколько смен.

Паддок индивидуальный – выгульная площадка для индивидуаль-ного выгула жеребцов-производителей и молодняка в тренинге, рассчитанная на 10–15% жеребцов и молодняка, размещённых в денниках конюшни. Для жеребца-производителя площадь паддока составляет 500–600 м2.

Стойло (стойловый способ содержания) – место в конюшне для индивидуального содержания на привязи взрослого поголовья с нормой площади 3,75 м2/гол., применяется в основном для рабо-чих лошадей.

Табунная система содержания – система, которая приближает ло-шадей к естественным условиям природы, предусматривающая круглогодовое пастбищно-тебенёвочное содержание по двум ва-риантам – улучшенно-табунный и культурно-табунный.


54

Тебенёвка – зимняя пастьба лошадей по снежному насту толщиной до 40–50 см.

Тренинг молодняка – комплекс мер, обеспечивающий будущую вы-сокую работоспособность и хорошую выносливость лошади. Меры основываются на расширении функциональных возможностей молодого организма, выработке строго координационных двига-тельных рефлексов, совершенствовании деятельности сердечно-сосудистой, дыхательной, выделительной и других систем организ-ма лошади в целях успешного выполнения максимальных нагрузок и проявления высокой работоспособности в процессе испытания. Тренировка должна быть последовательной (постепенно усложняю-щейся), систематической, с оптимальным чередованием периодов увеличения и снижения нагрузок.

Улучшенная табунная система содержания – система, применя-емая на товарных фермах и предусматривающая круглогодовое содержание лошадей на пастбище и подкормку их только в кри-тических случаях (гололёд, буран), когда лошадей укрывают в упро-щённых конюшнях (жеребцы-производители, жерёбые кобылы) и базах-навесах (остальное поголовье).

Упряжь – приспособление, надеваемое на лошадь для управления ею или для работы, воспринимаемое на себя тяговые усилия. Со-прикасаясь с телом, оказывает давление на его отдельные участки, что может связывать движения, затруднять дыхание и кровообра-щение; вызывать боль, травматические повреждения спины, шеи, холки и плеч, если упряжь неисправная или плохо пригнанная по корпусу лошади.

Физиологические факторы работоспособности лошади – воз-раст, упитанность, тренировка, состояние нервной и сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, мышц, конечностей, копыт.

Ясли – низкие кормушки в денниках и стойлах для скармливания концентрированных кормов.

Баз – выгульно-кормовая площадка, примыкающая к овчарне.Безоарная болезнь – болезнь овец (чаще у ягнят), вызываемая не-

достаточным обеспечением их минеральными веществами и ви-таминами, которая проявляется в стремлении сосать и поедать шерсть друг у друга, в результате в сычуге образуются шарики

9.4 Гигиена овец


55

из шерсти (безоары), раздражающие слизистую оболочку сычуга. Возникает её воспаление и наблюдается падёж из-за закупорки кишечника.

Искусственное выращивание – выращивание ягнят, отнятых от овцематок в 2–3-суточном возрасте, в основном применяемое в шубном овцеводстве (до 40% родившихся ягнят).

Катон – круглое помещение, выполненное из тюков или рассыпной соломы по деревянно-щитовому каркасу в виде юрты (оренбург-ский), шатра (читинский) и полуоткрытого типа.

Клетка-кучка – индивидуальные клетки, которые оборудуют в груп-повой секции тепляка для приучения матки к ягнёнку после яг-нения в случае отказа принять его. В них помещают также мало-молочных маток с ягнятами и маток со слабыми или больными ягнятами (на 1–3 суток).

Клетка оцарка – групповая клетка, вместимостью не более 13–15 овцематок, в которой проводится ягнение и дальнейшее выращи-вание ягнят. Учитывая, что новорожденные ягнята в первые ми-нуты после рождения не различают своих матерей, а первоокотки убегают от своих ягнят, при ягнении нельзя собирать в оцарку большое число маток.

Кошара – помещение для содержания овец на глубокой несменяемой подстилке.

Кошарно-базовый способ выращивания ягнят – способ, при кото-ром ягнят до 15-дневного возраста содержат в кошаре, а маток после утреннего кормления и поения выгоняют на выгульно-кормовую площадку (баз) или на пастбище. Маток подпускают к ягнятам для кормления сначала три, затем два раза в день (на 1 час), ночью их содержат вместе. С 15-дневного возраста ягнята постоянно на-ходятся вместе с матками.

Краска «Овцевод» – легко смывающаяся краска, которой метят матку и ягнёнка после ягнения, при этом ягнятам-одинцам и их матерям номер ставится на левом боку, а двойням – на правом, что позволяет чабану помочь ягнёнку найти свою мать, если он потерялся при групповом содержании.

Купочная ванна – специально оборудованная забетонированная тран-шея, в которой после стрижки овец проводят их профилактическую противочесоточную купку в растворе креолина.

Раздельный способ выращивания – способ выращивания ягнят до 15–20-дневного возраста, которых содержат на пастбище от-дельно от маток и только один раз в день подпускают к маткам, а в ночное время их содержат вместе.


56

Отара – очень большая по численности группа овец одного пола ивозраста, которая создаётся для пастьбы и содержания в поме-щении.

Отбивка ягнят – отделение ягнят от маток (отъём) для безмолочного самостоятельного выращивания, которое проводится в 4-месячном возрасте, ранний отъём – в 45–60-суточном возрасте.

Пастбищная система – система содержания овец (круглогодового) на летних и зимних пастбищах с подкормкой их зимой грубыми и концентрированными кормами. Для ягнения и укрытия от не-погоды строят облегчённого типа помещения.

Пастбищно-стойловая система – система содержания овец в зонах, где имеются зимние пастбища. Овцы продолжительный период находятся на пастбище, а зимой и весной (в наиболее холодное время) переводятся на стойловое содержание (в помещения об-легчённого типа) с использованием зимних пастбищных участков (тебенёвка).

Сакман – отдельная группа овцематок с ягнятами, которую посте-пенно укрупняют до самой отбивки, чтобы ягнята не потеряли своих матерей и не стали сиротами, особенно при случайном сме-шивании сакманов.

Секция – часть овчарни (кошары) для группового содержания овец одной из половозрастных групп, овчарня разбивается (перегора-живается) на несколько секций.

Стойловая система – система содержания овец, применяемая в зонах интенсивного земледелия, в которых отсутствуют пастбища, но хорошо развито полевое кормопроизводство, при этом зимой овцы содержатся в помещениях и выгульно-кормовых дворах (базы), а летом – на выгульно-кормовых дворах.

Стойлово-пастбищная система – система содержания овец, при-меняемая в зонах с продолжительной и суровой зимой: в этот период овец содержат на базу со свободным доступом в овчарни, а летом – на пастбище.

Тебенёвка – зимняя пастьба овец при невысоком снежном покрове.Тепляк – помещение, предназначенное для зимнего ягнения овцема-

ток и выращивания ягнят, которое разделяют на секции, индиви-дуальные и групповые клетки, оборудуют лампами ИК-излучения для локального обогрева зоны клеток с новорожденными ягня-тами.

Тырло – оборудованное место отдыха овец на пастбищах, которое огораживают лёгкими переносными щитами и оборудуют раскол для обработки и пересчёта овец.


57

Ферма для содержания овец – комплекс зданий и сооружений: овчарни для маток с тепляками (родильные отделения), для ярок, валухов, баранов (баранники), пункт искусственного осеменения, стригальный пункт, здания ветеринарно-санитарного назначения, включая противочесоточную купочную траншею (ванну), склады кормов, подстилки, хозинвентаря, бытовые помещения для чабанов.

Ягнята-сироты – ягнята, потерявшие своих матерей в связи с на-рушением технологии укрупнения групп в оцарках и сакманах (слишком быстрое укрупнение) в отсутствие мечения матки и яг-нёнка (ягнят) краской одним и тем же номером.

9.5 Гигиена птицы

Аммиачная слепота (кератоконъюнктивит) – заболевание, возни-кающее у птицы при высоких концентрациях в воздухе аммиака, которое характеризуется воспалением слизистых оболочек глаз и верхних дыхательных путей, особенно тяжело протекающее у мо-лодняка при наслоении вирусных и бактериальных инфекций (ин-фекционный ларинготрахеит, бронхит и др.), что наносит большой экономический ущерб птицеводству. По сравнению с концентра-цией аммиака 16 мг/м3 при 30 мг/м3 яйценоскость снижается на 22%, падёж возрастает в 2,2 раза.

Аритмичный режим прерывистого освещения – режим прерыви-стого освещения птичника, при котором существует разграничение дня и ночи, так как один из периодов света или темноты длиннее другого (2С: 4Т :8С : 10Т), короткие тёмные периоды птицей иг-норируются, а все остальные как бы сливается в продолжитель-ный день, в результате энергозатраты на освещение птицы можно снизить на 30–55%.

Варьирование освещённости – изменение интенсивности освещён-ности в определённый период освещения птицы.

Дифференцированный световой режим – световой режим, при ко-тором цыплят выращивают при сокращающейся долготе светового дня для сдерживания их полового созревания, чтобы яйцекладка начиналась не ранее 160–180-дневного возраста, когда световой день составляет 8 часов. В дальнейшем, в зависимости от ин-тенсивности начавшейся яйцекладки, световой день постепенно увеличивают, доводя до 17–18 часов к концу продуктивного пе-риода.


58

Длительность светового дня – количество часов освещения в те-чение суток.

Интенсивная система содержания – система содержания птицы, обеспечивающая равномерное производство продукции в течение года, содержание высокопродуктивной птицы в клетках и на полу без использования выгулов, применение механизации и автомати-зации технологических процессов, регулируемого светового режима и, в целом, микроклимата.

Интенсивность освещения – световой поток (лм), падающий на определённую площадь (1 лм/м2 = 1 лк).

Клеточное содержание – способ содержания птицы, применяемый на птицефабриках при производстве пищевых яиц и мяса бройле-ров, в клеточных батареях для индивидуального, мелкогруппового (2–3 и более голов в клетке) и крупногруппового (по нескольку десятков голов в клетке) содержания. В них механизированы и ав-томатизированы все основные технологические процессы (подача кормов и воды, мойка поилок, сбор яиц, уборка помёта, мойка и дезинфекция противней).

Комбинированная система содержания – система содержания, при которой птицу содержат в птичниках с современной механизацией и автоматизацией технологических процессов, но с использованием ограниченных выгулов (в утководстве и гусеводстве), или один период птица находится в условиях интенсивной системы, а в другой – экстенсивной.

Кондиционный молодняк – молодняк птицы, который в день выво-да устойчив на ногах, подвижен, быстро реагирует на звук, имеет блестящие глаза, мягкий и блестящий пух, плотный корпус, имеет живую массу: цыплята – 30–35 г, индюшата – 47–52, утята – 55–40 г, гусята – 90–100 г.

Монохроматические лампы – лампы, применяемые в птицевод-стве, испускающие один из видов цветовых лучей видимой части спектра – красный, синий, зелёный, голубой (например, лампы фирмы «Qasolis» – «Orion»).

Напольное содержание – способ содержания птицы на глубокой подстилке, планчатых и сетчатых полах, применяемый в основном в мясном птицеводстве.

Планчатые полы – полы, применяемые при напольном содержании птицы, которые устраивают из отдельных съёмных рам, уклады-ваемых поперёк птичника на подставках высотой 80–85 см. Рамы изготовляют из деревянных планок шириной 4–5 см с просветом 2,5–3 см.


59

Прерывистое освещение – это неоднократное чередование периодов света и темноты в течение суток.

Программа короткого дня – программа 8-часовой продолжительно-сти светового дня к 160–180-дневному возрасту молодок с целью задержания их полового развития, часть дифференцированного светового режима.

Программа возрастающей длительности освещения – часть про-граммы дифференцированного светового режима, обеспечиваю-щая постепенное увеличение продолжительности светового дня молодок с начала их яйценоскости в возрасте 160–180 дней и до конца продуктивного периода (с 8 до 17–18 часов) с целью повы-шения их продуктивности. Применяют установки с программным управлением этим процессом.

Программа убывающей длительности освещения – часть про-граммы дифференцированного светового режима при выращива-нии цыплят, предусматривающей постепенное уменьшение дли-тельности светового дня с 23–24 часов в первые дни жизни до 8 часов в возрасте 160–180 дней. С этой целью применяют ав-томатические установки с программным управлением светового режима.

Птицефабрика – крупное высокотехнологичное специализирован-ное производственное предприятие закрытого типа с промышлен-ной технологией и замкнутым циклом производства, в котором все процессы механизированы и автоматизированы, обеспечивается интенсивная система содержания птицы, использование комби-кормов и премиксов промышленного изготовления и высокий уровень продуктивности птицы, круглогодовое производство про-дукции.

Птицеферма – производственное мелкотоварное предприятие не-большой мощности, организуемое в хозяйстве (в том числе фер-мерском) по экстенсивной технологии с сезонным производством яиц и мяса.

Расклёв – порок птиц (каннибализм), вызываемый стрессовыми ситуациями, перевозбуждением, скученным содержанием, недо-статком питательных веществ, чрезмерно ярким освещением, сти-мулированием раннего полового созревания и пр. Красный цвет уменьшает этот порок.

Режим инкубации – температурно-влажностный режим, поддержи-ваемый в инкубаторе во время инкубации, во время вывода и в конце вывода, нарушение которого вызывает задержку роста и развития эмбрионов, снижение резистентности и их гибель.


60

Ритмичный режим прерывистого освещения – режим прерывисто-го освещения, при котором нет чёткой границы между циклами, и птица не ощущает ночного времени, так как все периоды света и темноты равны по длительности [(2С:4Т)4]. При этом у кур наблюдается десинхронизация яйцекладки, которая происходит в течение суток.

Световой режим – понятие, объединяющее интенсивность освеще-ния, его продолжительность и варьирование.

Сетчатые полы – полы, применяемые при напольном содержании птицы, когда её содержат на плотной и крепкой, не прогибающейся под тяжестью птицы сетке с ячейками 3,53,5 см, с антикорро-зийным покрытием.

Скучивание – признак поведения цыплят, характерный для низкой температуры в птичнике, который сопровождается большим от-ходом молодняка от задавливания.

Солярий – огороженная со всех сторон сеткой выгульная площадка с твёрдым покрытием около птичника, на которую птица выходит через лазы в стене, солярий разделяется сетчатыми перегородками на секции.

Стрессовые ситуации в технологии – внешние воздействия, ока-зывающие отрицательное влияние на физиологическое состояние птицы, качество и количество получаемой от неё продукции: увели-чение плотности посадки, высокая и низкая температура в птичнике, вакцинации, сильный шум, отлов, пересадка, транспортировка. Пере-садка является комбинированным стрессором, включающим основ-ные моменты: отлов, перемещение птицы и посадку её в другое по-мещение и клетки, нарушение сложившихся сообществ и иерархии.

Экстенсивная система содержания – система содержания птицы, применяемая на мелкотоварных птицеводческих фермах с сезон-ным производством яиц и мяса, на полу и с выгулом, естественной освещённостью и естественной вентиляцией птичников. Уход за птицей связан со значительной долей ручного труда.

Гнездовый ящик (маточник) – специально оборудованный ящик-гнездо с крышкой или без крышки (6040 см), который устанавли-вается в односекционную клетку на период окрола и выращивания крольчат.

9.6 Гигиена кроликов


61

Задавливание – гибель крольчат от задавливания матками в резуль-тате действия факторов, вызывающих испуг: сильный шум, вне-запное появление незнакомого предмета, раздражение от разговора посторонних лиц и пр.

Каннибализм – поедание самками крольчат в период окрола из-за обезвоженности организма, связанной с отсутствием в это вре-мя питьевой воды, неполноценного кормления, наличия в гнезде мертвого крольчёнка и пр.

Клетка – устройство для индивидуального и группового содержа-ния кроликов. Индивидуальная клетка может быть с постоянным гнездовым отделением (двухсекционная) и односекционная (без гнезда), в которую гнездо вставляют в виде гнездового ящика.

Копрофагия – одна из биологических особенностей кроликов, заклю-чающаяся в том, что они поедают ночной кал, который отличается по виду и химическому составу от дневного: мягкий, влажный, содержащий азотистые вещества, комплекс витаминов группы В и витамин К. Лишение животных копрофагии замедляет прирост живой массы, кролики худеют и погибают, у крольчих сокращается плодовитость, наблюдаются аборты, мертворождения.

Наружноклеточная система содержания – система содержания кроликов в клетках круглый год под открытым небом или под навесом, что закаляет организм, укрепляет здоровье и улучшает качество их волосяного покрова.

Система содержания в закрытых помещениях (крольчатниках) – клеточное содержание кроликов в крольчатниках (из кирпича, дерева) в зонах с холодным климатом зимой, остальное время животные находятся на открытом воздухе.

Ферма для содержания кроликов – комплекс помещений и соору-жений, в который, помимо сооружений для кроликов, входят бри-гадный домик, сарай для инвентаря, навесы для травы, кормокух-ня, хранилище для кормов, убойный пункт со шкуросъёмочным, сушильным и остывочным отделениями, изолятор.

Шед – шеды-сараи – это компактно расположенные двумя рядами блоки клеток (в один или несколько ярусов), боковые стенки ко-торых зимой утепляют соломенными матами или деревянными щитами.

Шедовая система содержания – система содержания кроликов в шедах в зонах, где температура воздуха не опускается ниже -30 °С, создающая благоприятные условия для ухода за животными, за- щищающая их от дождя и снега, сильных холодных и влажных ветров.


62

Анемия пушных зверей – заболевание, вызываемое использовани-ем в рационах больших количеств рыбы из семейства тресковых, в результате чего образуется комплексное соединение железа с триметиламиноксидом, содержащимся в рыбе, плохо усваиваемое организмом. В рационы зверей необходимо включать железосо-держащие препараты.

Бассейн – небольшое сооружение с водой (0,80,8 м), примыкающее к индивидуальному домику и выгулу, предназначенное для нутрий.

Выгул – небольшое сооружение, примыкающее к индивидуально-му домику для зверей, устроенное из сетки на высоте 0,7–0,8 от уровня земли, в котором монтируют поилку, кормушку и дверцу для посадки животных.

Гон – случка пушных зверей.Домик – лёгкое сооружение с плотными стенками и лазом на выгул.Клетка индивидуальная – лёгкое устройство, состоящее из инди-

видуального домика и сетчатого выгула, применяемое для норок, лисиц, песцов, нутрий.

Наружноклеточная система содержания – система содержания пушных зверей в клетках круглогодично под открытым небом или под навесом, закаляющая организм, укрепляющая здоровье и улучшающая качество волосяного покрова.

Система содержания в закрытых помещениях – клеточное содер-жание (индивидуальное и групповое) пушных зверей в закрытых помещениях, применяемое на крупных фермах с круглогодовым производством пушнины.

Шедовая система содержания – система содержания пушных зверей в шедах-сараях, применяемая в зонах, где температура в зимний период не опускается ниже -30 °С, создающая благоприятные усло-вия для животных, защищая их от атмосферных осадков, сильных холодных и сырых ветров.

9.7 Гигиена пушных зверей

9.8 Гигиена пчёл

Вентиляция ульев – процесс поддержания нормального состава воз-духа в ульях, который осуществляют сами пчёлы, активно венти-лируя их внутри у летка различным количественным составом, в


63

зависимости от содержания углекислого газа в воздухе ульев: при концентрации 0,3% СО2 – 6–7 пчёл, а при 0,8% – число пчёл-вентилировщиц возрастает в 20 раз.

Медоносные растения – растения и кустарники различных сроков цветения, которые пчёлы используют для сбора нектара: плодовые деревья и ягодные кустарники, полевые и лесные травы, гречиха, липа и пр.

Нормальная влажность в ульях – влажность, поддерживаемая пчё-лами на уровне 72–78% (в центре гнезда).

Обогрев ульев – процесс поддержания оптимальной температуры в гнезде за счёт энергетических затрат самих пчёл, которые опреде-ляются количеством потребляемого ими кислорода.

Омшаник (зимовник) – помещение для зимнего содержания пче-линых семей в местностях, где зимовка пчёл продолжается 5–7 месяцев. Температура воздуха поддерживается на уровне 0–2 °С (колебания -2 °С – +4 °С) при влажности 75–85%, для чего ом-шаник оборудуют вентиляцией естественного действия.

Оптимальная температура – постоянная температура в улье, под-держиваемая пчёлами на уровне 34–35 °С.

Пасека – комплекс основных и подсобных помещений, необходимых для жизнедеятельности пчёл (ульи), ухода за ними, медосбора и медоперегонки, проведения санитарных мероприятий, прожива-ния обслуживающего персонала, зимовки пчёл, который может быть стационарным и передвижным. На территории пасеки раз-мещают контрольный улей, поилки для пчёл, дезинфекционную площадку, яму для сточных вод, туалет, помещение для инвентаря и пр.

9.9 Гигиена рыб

Выростные пруды – пруды в системе рыбохозяйств, в которых вы-ращивают молодь. В рыбопитомниках, где основной товарной про-дукцией является рыбопосадочный материал, эти пруды занимают до 85–90% всей прудовой площади.

Гидрохимический режим – режим воды, определяющий её состав и свойства, как среды обитания рыбы, включая газовое и солевое насыщение: растворённый кислород, углекислый газ, сероводород, метан, аммиак, рН, окисляемость, нитриты, нитраты, сульфаты, жёсткость, хлориды, железо, токсические вещества и пр.


64

Зимовальные пруды – пруды, предназначенные для содержания сеголеток и рыбы старших возрастов в зимний период, не про-мерзающие до дна. Непромерзающий слой воды должен быть не менее 1,0–1,2 м.

Интенсивная система рыбоводства – система, предусматривающая постоянное внесение в водоём удобрений (фосфорные, кальцие-вые, азотные), мелиорацию (аэрация, известкование, уничтожение избыточной водной растительности) и внесение дополнительных кормов.

Карантинные пруды – пруды, которые служат для выдерживания производителей и ремонтного молодняка, привезённых из других хозяйств, с целью предупреждения завоза возбудителей заразных болезней с рыбой.

Кислородный порог – минимальное содержание растворённого кис-лорода в воде для определённого вида рыбы, за пределами которого она погибает. Для форели – 4–5; осетра – 3,0–3,5 мг/л.

Летование – профилактическое мероприятие, проводимое один раз в 5–6 лет с целью устранения скоплений органических веществ на дне водоёма: осенью его освобождают от воды, делают планиров-ку ложа, весной засевают травами. Под действием мороза зимой и солнечных лучей летом погибают возбудители болезней и их промежуточные хозяева, органические вещества минерализуются, осенью пруд заполняется водой.

Мальковые пруды – пруды, используемые для подращивания пере-саженных из нерестовых прудов мальков с 6–7-суточного до 15–18 (иногда 30–40)-суточного возраста.

Маточные пруды – пруды, которые служат для содержания произ-водителей, маточного стада и ремонтного молодняка, для которых создают наилучшие условия.

Нагульные пруды – пруды, предназначенные для выращивания (на-гула) товарной рыбы.

Неполносистемные хозяйства – это рыбопитомники, в которых выращивают рыбопосадочный материал (молодь) и нагульные хо-зяйства.

Нерестовые пруды – пруды, предназначенные для размноже-ния рыбы, наполняемые за 10–12 ч до посадки в них рыбы на нерест.

Полносистемные хозяйства – рыбхозы, в которых рыбу выращивают от икры до товарных кондиций.

Садки – 1) небольшие (0,01–0,02 га) проточные пруды для временного выдерживания товарной рыбы после её отлова для реализации;


65

2) небольшие сетчатые искусственные ёмкости, в которых прово-дят выращивание рыбы, размещая садки на понтонах.

Тепловодные рыбы – это теплолюбивые рыбы (карп, белый амур, толстолобик, карась и пр.), для размножения и роста которых оптимальная температура воды должна быть выше 20 °С.

Холодноводные рыбы – рыбы, у которых инкубация эмбрионов про-исходит при 0,2–9 °С, а нагул – при 12–15 °С (радужная форель, рипус, пелядь, чудский сиг и другие лососевые рыбы).

Экстенсивная система рыбоводства – система ведения рыбовод-ства, основанная на использовании только естественной кормовой базы водоёма.


66

Справочный материалТаблица 1 – Санитарно-защитные зоны между животноводческими объектами и населенными пунктами

Наименование и размер предприятия Шириназоны, м

Фермы по производству молока до 1000 головФермы по производству молока до 2000 головФермы по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота до 5 тыс. головФермы по выращиванию и откорму молодняка крупного рогатого скота до 10 тыс. головСвиноводческие предприятия до 12 тыс. головСвиноводческие предприятия до 54 тыс. головСвиноводческие предприятия более 54 тыс. голов

300500500

1000500

15002000

Таблица 2 – Зооветеринарные разрывы между животноводческими предприятиями и объектами

Предприятие и объект

Минимальные зооветразрывыдо животноводческих ферм, м

различные виды скота один вид скота

Фермы крупного рогатого скотаТоварные свинофермыПлеменные свинофермыПредприятия по изготовлению строительных материаловЖелезные дорогиАвтодороги республиканского значения І и ІІ категорииАвтодороги областного значенияСкотопрогоны и дороги местного значения

15015015050030030015050

15010001000

–––––

Таблица 3 – Зооветеринарные разрывы между объектами животноводческих ферм (м)

ОбъектТелятникКоровникСвинарникОвчарняКонюшняПтичникПрифермская молочнаяКормоцехНавозо хранилище

–5060606060503030

50–

50506060503050

6050–

506060803050

605050–

5060503050

60606050–

60503050

6060606060–

505050

505080505050–

50150

30303030305050–

150

505050505050

150150

–


67

Таблица 4 – Максимальная упругость водяного пара (влажность) в миллиметрах ртутного столба

Темпе ратура (град.)

Десятые доли градуса0,0 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9

0+1+2+3+4+5+6+7+8+9

+10+11+12+13+14+15+16+17+18+19+20+21+22+23+24+25+26+27+28+29+37+38+39+40

4,604,945,305,696,106,537,007,498,028,579,179,79

10,4611,1611,9112,7013,5414,4215,3616,3517,3918,5019,6620,9122,1823,5524,9926,5128,1029,7846,7349,3552,0954,97

4,634,985,345,736,146,587,057,548,078,639,239,86

10,5311,2411,9912,7813,6214,5115,4516,4517,5018,6119,7821,0222,3223,6925,1426,6628,2729,9646,9949,6152,3755,26

4,675,015,385,776,186,637,107,608,138,699,299,92

10,6011,3112,0612,8613,7114,6115,5516,5517,6118,7219,9021,1422,4523,8325,2926,8228,4330,1347,2449,8852,6555,56

4,705,055,425,816,236,677,147,658,188,759,359,99

10,6711,3812,1412,9513,8014,7015,6516,6617,7218,8420,0221,2722,5923,9825,4426,9828,6030,3147,5050,1652,9455,85

4,735,085,455,856,276,727,197,708,248,819,41

10,0510,7311,4612,2213,0313,8914,7915,7516,7617,8318,9520,1421,4122,7224,1225,5927,1428,7730,4847,7650,7053,2256,15

4,775,125,495,896,316,767,247,758,298,879,47

10,1210,8011,5312,3013,1113,9714,8815,8516,8617,9419,0720,2721,5322,8624,2625,7427,2928,9330,6548,0250,8053,5156,45

4,805,165,535,936,366,817,297,808,358,939,54

10,1910,8811,6112,3813,2014,0614,9815,9516,9618,0519,1920,3921,6623,0024,4125,8927,4629,1030,8348,2850,9853,8056,76

4,845,195,575,976,406,867,347,868,408,999,60

10,2610,9511,6812,4613,2814,1515,0716,0517,0718,1619,3120,5121,7923,1424,5526,0527,6229,2731,0148,5551,2554,0957,06

4,875,235,616,016,456,907,397,918,469,059,67

10,3211,0211,7612,5413,3714,1415,1716,1517,1818,2719,4220,6421,9223,3424,7026,2027,7829,4431,1948,8151,5354,3857,36

4,915,275,656,066,496,957,447,968,569,119,73

10,3911,0911,8312,6213,4514,3315,2616,2518,2518,3819,5420,7622,0523,4124,8426,3527,9429,6131,3749,0851,8154,6757,67


68

Тем-пера-тура,

°С710* 715 720 725 730 735 740 745 750 755 760 765 770 775 780*

-10-8-6-4-202468

101214161820

1,2541,2451,2351,2261,2171,2081,1991,1911,1821,1741,1651,1571,1491,1411,1331,125

1,2631,2531,2441,2351,2261,2171,2081,1991,1901,1821,1741,1651,1571,1491,1411,134

1,2721,2621,2531,2431,2341,2251,2161,2071,1991,1901,Д821,1731,1651,1571,1491,141

1,2801,2711,2611,2521,2421,2341,2251,2161,2071,1981,1901,1821,1731,1651,1571,149

1,2891,2801,2701,2611,2511,2421,2331,2241,2151,2071,1981,1901,1811,1731,1651,157

1,2981,2881,2791,2691,2601,2511,2421,2331,2241,2151,2061,1981,1901,1811,1731,165

1,3071,2971,2871,2781,2681,2591,2501,2411,2321,2231,2151,2061,1981,1891,1811,173

1,3161,3061,2961,2861,2771,2681,2581,2491,2401,2321,2231,2141,2061,1971,1891,181

1,3251,3151,3051,2951,2861,2761,2671,2581,2491,2401,2311,2221,2141,2051,1971,189

1,3331,3231,3131,3041,2941,2851,2761,2661,2571,2481,2391,2311,2221,2131,2051,197

1,3421,3321,3221,3121,3031,2931,2841,2741,2651,2561,2471,2391,2301,2221,2131,205

1,3511,3411,3311,3211,3111,3021,2921,2831,2741,2651,2561,2471,2381,2301,2211,213

1,3601,3501,3401,3301,3201,3101,3011,2911,2821,2731,2641,2551,2461,2381,2291,221

1,3691,3581,3481,3381,3291,3191,3091,3001,2901,2811,2721,2631,2541,2461,2371,229

1,3781,3671,3571,3471,3371,3271,3171,3081,2991,2891,2801,2711,2621,2541,2451,237

Таблица 5 – Объемная масса воздуха при различных температуре и давлении, (м3/кг)

* Барометрическое давление, мм рт.ст.


69

Таб

лиц

а 6

– П

арам

етры

ми

крок

лим

ата

пом

ещен

ий

для

кру

пн

ого

рога

того

ско

та

Пока

зате

ль

Поме

щени

я для

прив

язно

го и

бесп

ривя

зног

о сод

ержа

ния к

оров

и мол

одня

ка ст

арше

года

Родильноеотделение

Проф

и лак

тори

йдл

я тел

ят д

о20

-суто

чног

ово

зрас

та

Поме

щени

едл

я тел

ятв в

озра

сте (

суто

к):По

меще

ние

прив

язно

е ибе

спри

вязн

ое(б

оксо

вое)

бесп

ривя

зное

на гл

убок

ойпо

дсти

лке

20–6

06–

129

для м

олод

няка

в воз

раст

е4–

12 м

ес.

для т

елок

стар

ше го

даи н

етел

ейТе

мпер

атур

а, °С

106

1618

1715

1212

Отно

сите

льна

я вла

жнос

ть, %

7070

7070

7070

7070

Возд

ухоо

бмен

, м3 /ч

на 1

ц ма

ссы:

зимо

йв п

ерех

одны

й пер

иод

лето

м

17 35 70

17 35 70

17 35 70

– – –

– – –

– – –

– – –

17 35 70Ск

орос

ть д

виже

ния в

озду

ха, м

/с:зи

мой

в пер

еход

ный п

ерио

дле

том

0,3–0

,40,5

0,8–1

,0

0,3–0

,40,5

0,8–1

,0

0,2 0,3 0,5

0,1 0,20,3

–0,5

0,1 0,20,3

–0,5

0,2 0,3 до 0,

1

0,3 0,51,0

–1,2

0,3 0,50,8

–1,0

Возд

ухоо

бмен

, м3 /ч

на го

л.:

зимо

йв п

ерех

одны

й пер

иод

лето

м

– – –

– – –

– – –

20 30–4

080

20 40–5

010

0

20–2

540

–50

100–

120

60 120

150

– – –До

пуст

имый

уров

ень ш

ума,

дБ70

7070

7070

70До

пуст

имая

мик

робн

аяза

гряз

ненн

ость

,ты

с. ми

кроб

ных т

елв 1

м3 во

здух

а

небо

лее

70

небо

лее

70

небо

лее

50

небо

лее

20

небо

лее

50

небо

лее

40

небо

лее

70

небо

лее

70

Допу

стим

ая ко

нцен

трац

иявр

едны

х газ

ов:

диок

сид

угле

рода

, %ам

миак

, мг/м

серо

водо

род,

мг/м

3

окси

д уг

леро

да, м

г/м3

0,25

20,0

10,0 2,0

0,25

20,0

10,0 2,0

0,15

10,0 5,0 1,1

0,15

10,0 5,0 1,0

0,15

10,0 5,0 1,1

0,25

15,0

10,0 2,0

0,25

20,0

10,0 2,0

0,25

20,0

10,0 2,0


70

Таблица 7 – Параметры микроклимата помещений для свиней

Показатель

Помещения для различных групп животных Помещения

холо

стые

и ле

гко-

супо

росн

ые м

атки

хряк

и-пр

оизв

одит

ели

глуб

око-

супо

росн

ые м

атки

подс

осны

е мат

ки

поро

сята

ремо

нтны

ймо

лодн

як

поро

сята

-от

ъемы

ши

отко

рма

моло

дняк

а

Температура, °СОтносительная влажность, %Воздухообмен,м3/ч на 1 ц массы: зимойв переходный периодлетомСкорость движениявоздуха, м/с: зимойв переходный периодлетомДопустимая микробнаязагрязненность,тыс. микробных телв 1 м3 возд.Допустимая концентрациявредных газов:диоксид углерода, %аммиак, мг/м3

сероводород, мг/м3

оксид углерода, мг/м3

Допустимый уровень шума, дБ

1575

354560

0,30,3

до 1,0

неболее

100

0,220,010.015,070

1575

456070

0,20,2

до 1,0

неболее

60

0,220,010,015,070

1870

354660

0,20,2

до 1,0

неболее

60

0,220,010,05,070

1870

354560

0,150,15

до 0,4

неболее

50

0,215,010,05,070

30–2270

354560

0,150,15

до 0,4

неболее

50

0,215,210,05,070

1670

455565

0,30,4–

неболее

50

0,220,010,015,070

2270

4560

0,20,2

до 0,6

неболее

50

0,220,010,05,070

1875

354565

0,20,2

до 1,0

неболее

80

0,220,010,020,070

1675

354565

0,20,2

до 1,0

неболее

80

0,220,010,020,070

Таблица 8 – Параметры микроклимата в помещениях при коню шенной системе содержания лошадей

ЖивотныеТемпература, °С

Максимальнаяотносительная

влажностьопти-

мальнаямини-

мальнаяПлеменные кобылы с жеребятами, жеребцыи молодняк всех возрастов (манежи для тренинга)Племенные кобылы с жеребятами чистокровнойверховой и американской рысистой пород

6

15

4

6

85

80

Рабочие лошади Не нормируютсяПримечания1. Нормы параметров внутреннего воздуха приведены для холодного и переход ного года; в теплый (летний) период параметры воздуха не нормируются.2. ПДК вредных газов в конюшнях для содержания всех групп лошадей установ лены следующие: оксида углерода – 0,25%, аммиака – 20 мг/м3, сероводорода – 10 мг/м3. Оптимальный уровень воздухообмена составляет не менее 17 м3/ч на 1 ц массы животного.


71

Таблица 9 – Параметры микроклимата в помещениях для овец

ПоказательПомещения Тепляк

для баранов, маток, молоднякапосле отбивки, валухов

родильноеотделение

Температура, °СОтносительная влажность, %Скорость движения воздуха, м/сСветовой коэффициентИскусственная освещенность, ЛЮКСПДК газов:диоксид углерода, %аммиак, мг/мсероводород, мг/ммикробная обсемененность, тыс/м3

Содержание пыли, мг/м

3–650–75

0,3–0,81:2010

0,252010

70–1201,0–4,0

8–1650–75

0,2–0,51:1510

0,2510

следы50–70

0,5–3,0

Таблица 10 – Параметры микроклимата помещений для птиц

Вид и возрастныегруппы птицы

Температуравоздуха, °С

Отно

сите

льна

явл

ажно

сть в

озду

ха, %

Скор

ость

дви

жени

яво

здух

а в хо

лодн

ыйпе

риод

года

, м/с

Допустимаяконцентрациявредных газов

Запы

лен н

ость

возд

уха,

мг/м

3

при напольномсодержании

при к

лето

ч ном

соде

ржа н

ии

диок

сид

угле

рода

, %

амми

ак, %

серо

водо

род,

%

наполу

в мес-тах ло-

кальногообогрева

Взрослая птица:курыиндейкиуткигуси

12–1612–167–14

10–15

– 60–7060–7070–8070–80

60–7060–7070–8070–80

0,3–0,60,3–0,60,5–0,10,5–0,1

0,150,150,150,15

10,010,010,010,0

0,50,50,50,5

2–52–52–52–5

Цыплята в возрасте:1–30 суток31–60 суток61–70 суток71–150 суток

31–2418–1616–1416–14

35–22 60–7060–7060–7060–70

60–7060–7060–7060–70

0,2–0,50,2–0,50,2–0,50,2–0,5

0,20,20,20,2

10,010,010,010,0

0,50,50,50,5

2–52–52–52–5

Индюшата в возрасте:1–20 суток21–120 суток

27–2220–11

35–22 60–7060–70

60–7060–70

0,2–0,50,2–0,5

0,20,2

10,010,0

0,50,5

2–52–5

Утята в возрасте:1–10 суток10–30 суток31–55 суток

22–2020–1116–14

35–2626–22

65–7565–7565–75

65–7565–7565–75

0,2–0,50,2–0,50,2–0,5

0,20,20,2

10,010,010,0

0,50,50,5

2–52–52–5

Гусята в возрасте:1–30 суток31–65 суток65–240 суток

22–2020–1116–14

30 65–7565–7570–80

65–7565–7570–80

0,2–0,50,2–0,50,2–0,5

0,20,20,2

10,010,010,0

0,50,50,5

2–52–52–5


72

Показ. влажн.тер-ра (град.)

Разность показаний сухого и влажного термометра (град.)

0 0,5 1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5 5,5 60123456789

101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445

100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100100

909090909191929293939494949494949595959595959596969696969696969696969696969696969797979797

818283838485858686868788888889899090909191919191929292929293939393939393939393939494949494

7374757677787879808182828283838484848585868687878888888989898989898989898989909091919191

6466676970717273747576777879808081818282838383848485858586868686868686868687888888888888

57596163646566676870717273737475757676777879798080818182828283838383838383838485858585

50525456575961626365666768687071727374747575767677777878797979797979797980818282838383

434547495154565758606162636366676768697071717272737475757676767676767676777979808080

363942444648505254555758595962636465666667686969707072727373747474747474757777777878

3133353941434547495153555657585960616263646565666768696970707171717171727274747575

2629313436394143454748505253545557585960616263636465666767686868686869707072727273

20232629323435394143454748505152535456575859606162636364656565656566676868696970

16192325283033353739414344464749505253545556575859596161626363636364656666676768

Таблица 11 – Психометрическая таблица для температур от 0 до +45° по влажному термометру


73

Продолжение таблицы 11

Показ. влажн.тер-ра (град.)

Разность показаний сухого и влажного термометра (град.)

6,5 7 7,5 8 8,5 9 9,5 10 10,5 11 11,5 12 12,5 130123456789

101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839404142434445

111618212427293133353840424345464849505153545556565858596060616161626364646565

71114172023252830323436384041434446474849515253535456565758585859606162626363

37

101316192225272931333537394142444546474950515252535455555555575859606061

1014171922252728303234363739404243444647484950515253545454555657585859

111316182124262830323435373940414344454647474950515252525354555656

1013151821232527293133343637394041424344454748495050505152535455

101215182123252729313234353738394041424445464748484950505152

1014171920222426283031333436373839404243444546464848495050

2123252728303133343637383940414243444546474748

21232526283031323435363738404141424344454646

192123242628293132333536373839404142434344

2021232526282930323334353637383940414243

192123242627293031323435363738393940

2021232426272930313233343536373839


74

Таблица 12 – Нормы выделения тепла, диоксида углерода и водяного пара крупным рогатым скотом

Группа животных Живаямасса, кг

Кол-во тепла, выде ляемогоодним животным, ккал/час СО2,

л/часВодяных

паров,г/часобщее свободное

Быки-производители

Коровы стельные(сухостойные)

Коровы лактирующие,при уровне лактации:5 литров

10 литров

15 литров

30 литров

50 литров

Волы откормочные

Телята: до 1-го мес.

от 1-го до 3-х месяцев

от 3-х до 4-х месяцевМолодняк: от 4-х месяцев до 1-го года

от 1-го года до 2-х лет

400600800

1000300400600

800300400500600300400500600300400500600400600800400600800400600800

10003040504060

13090

120200120180250350220320350500

739914

10871280604739926

1087658785850

1010708841947

1051817954

105611431174134215091878201322271025124714901763110155191162236420273406593354450445716483631651772

550660780920440550670

780474565602727510605682757588687780823850970

1080135014601610738898

10731269

79112137117170302196292398255324392515350455476557

11013616219190110138

16298117127151106126142157122143158171175200225280300332153187223264162328243563416189536781

107729497115

350430516610288350440

516316377408485340404455505392458507549560642721897956

105049359971584653749278113202131195265170216265344230301310368


75

Таблица 13 – Нормы выделения тепла, диоксида углерода и водяного пара свиньями


Кол-во тепла, выделяемогоодним животным, ккал/час СО2



Свиноматки холостыеи супоросные

Свиноматки глубокосупоросные,за 7–10 дней до опороса

Свиноматки подсосныес приплодом

Молодняк: до 2-х месяцев

поросята-отъемыши

ремонтный и откормочный

Взрослые свиньи откормочные

100

150200100150200100150200

7101520304050608090

100110120100200300

243

281323288339384584665768

62,4186,59110,0120,4144,6168,9185222258273287302

314,2317420553

175

20223320824427642048055544,962,379,086,7

104,0122,0133161185196206

217,2226228302398

36

424843505787991159

131618212527333841434547476383

117

13556

13916418028232037030,0

41,6353,059,569,581,089

107124132138145151153202267


76

Таблица 14 – Нормы выделения тепла, диоксида углерода и водяного пара лошадьми


Кол-во тепла, выделяемогоодним животным, ккал/час СО2



Жеребцы-производители

Кобылы холостые и мерины

Кобылы жеребые

Кобылы подсосные с приплодом

Молодняк: рысистые породыстарше 2-х месяцевстарше 1-го года

тяжелые породы старше6-ти месяцевстарше 1-го года

400600800

1000400600800400600800400600800200350300450300450400600

692914111013015797609266929001110128814961910522625637705678765684890

498638709937417547667498643799927

10771375378450495508488551492641

10313616519486113138103136165192223284789395

105101114102133

330430527623278362440330430527613710910249299304337323364327424


77

Таблица 15 – Нормы выделения тепла, СО2 и водяных паров овцами

Группа животных Масса, кгВыделение

тепла, ккал/чСО2, л/ч водяных

паров, г/чобщего свобод ногоБараны-производителии бараны пробники

Матки холостые

Матки суягные

Матки подсосные с однимягненком

Матки подсосные с двумяягнятами

Ягнята и ремонтный молодняк

5080

1004050604050604050604050605

1020304050

169222237125148182148169185206256285295317347668190111141156

12316017290

10813410812313415618520621322935240606980

102112

25333519222822262823283144475269

14172428

709398526278627078748797112133146182839465864

Группаживотных

Живаямасса, кг

Выделениесвободного

тепла, ккал/ч СО2, л/ч водяныхпаров, г/ч

Самцы

СамкиСамки сукрольныеМолодняк

3,504,003,504,000,050,100,200,300,400,500,751,002,002,503,00

11,5812,3413,3914,280,901,743,023,654,364,986,337,578.48

10,0110,79

2,412,572,792,980,190,360,630,760,911,041,321,581,772,082 ,25

7,698,208,909,480,601,162,012,422,893,314,205,025,646,667,17

Таблица 16 – Нормы выделения тепла, углекислого газа и водяных паров кроликами


78

Таблица 17 – Нормы выделения тепла, диоксида углерода, водяного пара и помета сельскохозяйственной птицей

Группа птицЖиваямассаод ной

головы, кг

Кол-во тепла,выделяемого одной

особью, ккал/часСО2,л/час

Водя ных па ров,г/час

Выходпомета,г/гол/сут.

общее свободноеКуры яичных пород:содержащиеся вклеткахна полуКуры мясных породИндейкиУткиГусиМолодняк кур яичногонаправления, дней:1–1011–3031–6061–140141–180Молодняк кур мясногонаправления, дней:1–1011–3031–60 (70)61–150151–210Молодняк индеек, дней;1–1011–3031–55Молодняк гусей, дней:1–201–5021–6531–65

1,5–1,71,5–1,72,5–3,0

6,83,5

5,5–6,0

0,060,250,601,31,6

0,080,25

1,2–1,41,92,5

0,31,02,2

0,71,34,04,0

9,811,310,39,66,95,8

15,612,710,59,79,2

15,011,810,49,658,82

20,1614,50

6,9

12,010,06,05,4

6,87,87,26,74,84,0

13,58,87,46,86,4

12,98,17,26,16,0

14,010,14,8

8,07,04,03,6

1,72,01,81,71,51,0

2,32,21,91,71,0

2,22,01,81,71,6

3,52,51,2

2,02,01,00,9

5,15,85,25,03,63,1

3,56,65,45,04,8

4,06,35,45,04,8

10,57,53,6

7,06,03,53,0

175189

276–300450423594

52497

176176

2480

140184288

2480

135

40330480495

Примечания: – Усушка помета взрослых кур, индеек и молодняка старше 60 дней при клеточном содержании составляет: через 12 ч – 13%, 24 ч – 27%; молодняка кур и индеек в возрасте 1–60 дней: через 12 ч – 16%, 24 ч – 32%. – Усушка помета кур и индеек (взрослых и молодняка) при напольном со держании составляет 50%, уток – 35%.


79

Таблица 18 – Поправочные коэффициенты для определения норм выделения тепла, водяных паров и диоксида углерода птицей при разных температурах

Температуравоздуха

в по мещении, °С

Молодняк старше4-х нед. и взрос лая птица

Молоднякдо 4-х недель

свободноетепло

водяныепары и СО2

общеетепло




48

1216202426283236

1,151,101,051,001,001,051,071,101,150,80

0,850,900,901,001,001,051,131,221,341,45

1,061,041,011,001,001,051,091,141,211,00

––––

1,001,001,031,051,100,90

––––

1,001,001,031,051,201,30

––––

1,001,001,031,051,121,05

Таблица 19 – Нормы площадей для сельскохозяйственных животных

Наименованиеэлементовпомещения

НазначениеРазмеры элементов помещения

на товарных фермах на племенных фермахширина, м длина, м ширина, м длина, м

1 2 3 4 5 6Стойла а) для коров (дойных,

сухостойных), нетелей иоткормочного взрослого скота

1,0–1,2 1,7–1,9 1,2 1,8–2

б) для коров в родильномотделении

1,5 1,9 1,5 2,0

в) для быков-производителейг) для молодняка надоращивании и откорме

–0,6–0,8

–-1,2–1,7

1,5–

2–2,2–

Боксы Для коров 1,0–1,2 1,7–1,9 – –

1 2 3Логово в секциипри беспривязном(групповом)содержании

а) для коров дойных и сухостойныхб) для молодняка от 4-х до 12-месячного возрастав) для молодняка от 12-ти до 24-месячного возрастаг) для коров мясных пород с телятами

4–5 м2

2,5–3 м2

3 м2

7 м2

Клетки а) для телят до 10-дневного возраста (индивидуальные)на товарных фермахна племенных фермахб) для телят от 10-дневного до 2–3-месячного возраста(групповые)в) для телят от 2-х до 4–6-месячного возраста (групповые)

1,2 м2

1,5 м2

1,2 м2

1,5–2 м2


80


1 2 3Денники а) для коров-кормилец с телятами

б) для глубокостельных и новотельных коров(мясных пород)

7,5 м2 5 м2

Нормы площади для лошадейСтойла Для взрослых лошадей на рабочих и товарных

фермах – ширина 1,75 м, длина 3,0 м5,25 м2

Денники а) для рабочих лошадей и молодняка всехвозрастов – ширина 3,5 м, длина 3 мб) для жеребцов-производителей, для племенныхкобыл и для племенного молодняка в тренингеширина 3 м, длина 4 м

10,5 м2

12 м2

Секции в конюшняхдля молодняка присодержании лошадей

а) для молодняка в возрасте от отъемадо 1,5 лет – на товарных фермахб) для молодняка в возрасте от 1,5 до 2,5 лет –на товарных фермахна племенных

4,5–5 м2

5,5–6,5 м2

6,5–7 м2

Секции в упрощенныхконюшнях притабунном содержании

а) для маток с жеребятами на одну кобылу с жеребенкомб) для молодняка до 1,5 летв) для молодняка от 1,5–2,5 летг) для молодняка от 2,5 лет и старше

7–8 м2

5–6 м2 6–7 м2 7–8 м2

Нормы площади для свинейСтанки а) для матки с поросятами:

на товарных фермахна племенных фермахб) для хряков-производителей:индивидуальное содержаниепри групповом содержании

5 м2

6 м2

7 м2

2,5–3,5 м2

Логово в секцияхпри группповомсодержании(на одну голову)

а) для поросят-отъемышейб) для ремонтного молоднякав) для откормочного молоднякаг) для свиноматок трехмесячной супоросности

0,25–0,3 м2 0,5–0,9 м2

0,5–0,8 м2 1,5–2,0 м2

Нормы площади для овецБаранник или пунктис кусственногоосеменения

а) в индивидуальных клеткахб) в групповых клетках или секциях

3–4 м2 1,5–2,2 м2

Овчарни (групповоесодержание)

а) для маток с ягнятами(при зимнем и ранневесеннемя гнении)б) при весеннем ягнениив) для ярокг) для валухов

1,8–2,5 м2

1,2–1,4 м2

0,8–1,1 м2

0,8–0,9 м2

Примечания: нормы плотности посадки птицы на 1 м2 при напольном содержании: кур-несушек – 4–5 голов, индеек – 2–3, гусей – 2, уток – 3–4 головы; цыплят в суточном возрасте – 25 голов, от 31 до 60 дней – 16 голов, от 90 до 180 дней – 9 голов. В секционных птичниках норма плотности посадки уменьшается в 2 раза.


81

Таблица 20 – Нормы площадей выгульных площадок на одно животное

Наименование Половозрастная группа Размеры элементовплощадки

Крупный рогатый скот Быки-производителиКоровы (при твердом покрытии),при отсутствии твердого покрытияМолодняк всех возрастов и нетелиТелята от 10 дней и старше

40 м2

7–8 м2

15 м2

5–10 м2

2–5 м2

Свиньи Хряки-производителиСвиноматкиПоросята 2–4-месячныеПодсвинки старше 4-х месяцев

10–15 м2

5–10 м2

0,5–1 м2

1,0–1,2 м2

Овцы Взрослые бараны и маткиРемонтный молодняк (ярки)

4–6 м2

3–4 м2

Лошади ВзрослыеМолодняк всех возрастов

20 м2

12–20 м2

Куры при выгульномсодержании

5 м2

Таблица 21 – Примерные нормативы площади сечения вытяжных вентиляционных труб (на одну голову)

КоровыМолодняк старше 6 месяцевТелята до 6 месяцевСвиноматкиПоросята-отъемышиПодсвинкиСвиньи откормочныеОвцы (холостые, суягные, молодняк после отъема)ОвцематкиРабочие лошадиКобылы подсосные

250–300 см2

150 см2

75–100 см2

150–175 см2

25–40 см2

45–60 см2

85 см2

45 см2

80 см2

170–245 см2

325–375 см2


82

Таблица 22 – Скорость движения воздуха в вентиляционных трубах (м/с) при разной высоте труб и разной величине разности между температурой воздуха внутри помещения и температурой наружного воздуха

Высота труб (м)∆t° внутрен.и наруж. возд. (град.)

4,0 5,0 6,0 7,0 8,0 9,0 10,0

68

10121416182022242628303234363840

0,640,760,850,931,011,091,161,231,291,351,411,471,531,591,641,691,751,80

0,730,840,951,051,131,221,291,371,441,511,581,651,711,771,841,901,962,02

0,800,931,051,151,241,331,421,501,581,661,731,801,871,942,012,082,142,21

0,871,001,121,241,341,441,531,621,711,791,871,952,032,102,172,242,322,39

0,921,071,201,321,431,541,641,731,821,912,002,082,162,242,322,402,472,55

0,981,141,281,401,521,631,741,841,942,032,122,212,302,382,462,542,622,70

1,031,201,341,481,601,721,831,942,042,142,242,332,422,512,602,682,772,85


83

Таблица 23 – Средняя производительность вытяжных устройств G м3/ч (при 1/в = 6)

Скорость ветра, м/сНомер вытяжного устройства

6 7 8 9 100,51,01,52,02,53,03,54,04,55,05,56,06,57,07,58,08,59,09,5101112

390728

10901430179021302500286032003560390042704620497053305670603063606720707078008480

510953

143018702350279032703740418046605100558060606500697074207880832087709250

1020011100

69212901930253031703770442050605670630069007550818088009440

10000107001125011850125001380014950

87716302450321040304780562064207180800087609580

10400111101200012700135001430015010159001750019000

1080201030203950497059206920792088709870

108001180012800138001475015700167001765018550196002160023400

Таблица 24 – Световые и электрические параметры ламп накаливания (ГОСТ 2239–70)

Тип ламп имощность, Вт

Световойпоток, лм

Световаяотдача, лм/Вт

Световойпоток, лм

Световаяотдача, лм/Вт

при напряжении 127 В при напряжении 127 ВВ-12В-25Б-40

БК-40Б-6

БК-100Г-150Г-200

135260490520820

163023003200

9,010,412,413,013,716,315,316,0

105220400460715114520002800

7,08,8

10,011,511,914,513,314,0


84

Таблица 25 – Световые и электрические параметры люминесцентных ламп (ГОСТ-6825)

Тип ламп и мощность, Вт Световой поток, лм Световая отдача, лм/Вт

ЛДЦ-20ЛД-20ЛБ-20

ДЛЦ-30ЛД-30ЛБ-30



8209201180145016402100210023403000356040705220

41,046,059,048,254,570,052,758,575,044,550,865,3

Таблица 26 – Значения термического сопротивления (R0) и коэф фициенты теплопередачи (К) для отдельных зон неутепленных полов

Зона Зоны, размещенные от наружныхстен на расстоянии R0 K

1234

До 2 мОт 2 до 4 мОт 4 до 6 мОстальная площадь пола (центральная часть помещения)

2,55,0

10,016,5

0,40,20,1

0,06

Таблица 27 – Значение коэффициента использования светового потока (И) в зависимости от показателя формы помещения для раз личных типов светильников

Типсветильника

Коэффициентотражения

потолок стеныЗначение И при величинах

потолок стены 0,5 0,6 0,8 1,0 1,5 2,0 3,0 4,0 5,0

Универсальный,без затенения

0,30,50,7

0,10,50,5

0,21 0,24 0,28

0,27 0,30 0,34

0,35 0,38 0,41

0,40 0,42 0,45

0,46 0,48 0,51

0,50 0,52 0,55

0,55 0,57 0,60

0,57 0,59 0,62

0,58––

Универсальный,с матовымзатенением

0,30,50,7

0,10,30,5

0,14 0,17 0,21

0,15 0,22 0,26

0,26 0,28 0,32

0,30 0,32 0,35

0,35 0,46 0,40

0,39 0,40 0,43

0,43 0,43 0,47

0,45 0,47 0,49

0,46 0,48 0,51

Лампа сотражателями

0,30,50,7

0,10,30,5

0,14 0,16 0,22

0,19 0,21 0,27

0,25 0,26 0,33

0,29 0,31 0,37

0,34 0,37 0,44

0,38 0,41 0,48

0,44 0,47 0,54

0,46 0,50 0,59

0,48 0,52 0,61

Лампы безотражателя

0,30,50,7

0,10,30,5

0,10 0,13 0,21

0,14 0,18 0,26

0,19 0,24 0,32

0,22 0,28 0,37

0,28 0,36 0,54

0,32 0,40 0,51

0,38 0,46 0,59

0,42 0,51 0,64

0,48 0,54 0,67


85

Таблица 28 – Значение коэффициента запаса «К», учитывающего возможность загрязнения светильников

ОбъектЗначение К при лампах

накаливания газоразрядных(люминесцентных)

Помещение с незначительнымивыделениями пыли, копоти, дыма,не более 5 мг/м3

1,3 1,5

Помещение со средним выделениемпыли, от 5 до 10 мг/м3

1,5 1,8

Помещение со значительными выделениямипыли и копоти, 10 и > мг/м3

1,7 2,0

Наружное освещение 1,3 1,5

Таблица 29 – Поправочные коэффициенты для определения норм выделения тепла, водяных паров и диоксида углерода птицей при раз ных температурах

Температуравоздуха в

помещении, °С

Молодняк старше 4-х нед.и взрослая птица

Молоднякдо 4-х недель


водяные пары и СО2





48

1216202426283236

1,151,101,051,001,001,051,071,101,150,80

0,850,900,901,001,001,051,131,221,341,45

1,061,041,011,001,001,051,091,141,211,00

––––

1,001,001,031,051,100,90

––––

1,001,001,031,051,201,30

––––

1,001,001,031,051,121,05


86

Таблица 30 – Расчетные показатели строительных материалов

Материал Объёмнаямасса, кг/м3

Коэффициенттеплопроводности,

ккал/ч·м · °С1 2 3

Асбестоцементные плиты и листыАсбестоцементные термоизоляционные плитыАсбестоцементные термоизоляционные плитыАсфальтобетонЖелезобетонБетон с гравиемШлакобетон в топливных шлакахШлакобетон в топливных шлакахШлакобетон в топливных шлакахШлакобетон в топливных шлакахКерамзитобетонКерамзитобетонКерамзитобетонКерамзитобетонБетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)Бетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)Бетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)Бетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)Бетоны ячеистые автоклавные (газобетон, пенобетон)Пеносиликат автоклавный и пенобетон автоклавныйПеносиликат автоклавный и пенобетон автоклавныйПеносиликат автоклавный и пенобетон автоклавныйПеносиликат автоклавный и пенобетон автоклавныйГлинобитные или сырцовые стеныСаманные стеныОпилки антисептированныеПлиты древесноволокнистыеПлиты древесноволокнистые бесцементныеПлиты древесноволокнистыеПлиты древесноволокнистыеФанера клеенаяСталь строительнаяИзвестняк-ракушечникИзвестковый туфКладка из обыкновенного глиняного обожженного кирпича:на тяжелом растворена легком растворе с объемной массой раствора 1400 кг/мг3

Кладка из силикатного кирпича на любом раствореКладка из дырчатого кирпича на тяжелом растворе(при 105 отверстиях)Кладка из дырчатого кирпича на тяжелом растворе(при 60 отверстиях)Кладка из дырчатого кирпича на тяжелом растворе(при 31 отверстии)Кладка из семищелевых кирпичей на тяжелом раствореЦементо-песчаный раствор или штукатурка из негоИзвестково-песчаный раствор

1900500300

2100240022001500140012001000140012001000800

1000800600400300

1000800600400

20001600300300600250150600

750014001300

180017001900

1300

1300

1360140018001600

0,300,110,080,901,401,250,650,550,450,350,500,400,300,250,340,250,180,130,110,350,250,180,130,800,800,110,100,14

0,0650,500,1550,00,550,45

0,700,650,75

0,45

0,50

0,550,550,800,70


87


1 2 3Картон плотныйКартон обыкновенныйРубероид, пергамин, тольСоломитКамнеит машинного прессованияКамнеит ручного прессованияНабивка из соломенной резкиСтекло оконноеВата стекляннаяШлак топливныйШлак топливныйШлаковый кирпичВойлок строительныйВата минеральнаяПенопласт ПХВПенопласт ПСПлиты торфоизоляционныеПлиты минераловатныеПлиты минераловатныеЛинолеум

1000700600300400250120

2500200

1000700

140015020019070

2505003001100

0,200,150,150,090,120,080,040,650,050,250,190,500,500,06

0,0450,04

0,0650,120,080,16

Температура

Свободное тепло Водяные парыкрупныйрогатый

скотсвиньи птица

крупныйрогатый

скотсвиньи птица

-10-50

+5+10+15+20+25

1,311,191,081,051,000,960,930,89

1,691,271,081,000,981,151,47

1,141,081,000,950,92

0,610,670,760,861,001,242,042,49

0,720,830,981,001,151,531,96

0,870,900,981,051,09

Таблица 31 – Поправочные коэффициенты для определения выделений тепла и водяных паров в зависимости от температуры воздуха


88

Таблица 32 – Размер надбавок (к количеству влаги, выделяемой животными) на испарение воды с пола, кормушек, поилок, стен и пе регородок (для расчёта объема по водяному пару)

УсловияКоровники,телятники,

цеха для откорма

Свинарники-маточники и

откормочникиУдовлетворительный санитарный режим,исправно действующая канализация,регулярная уборка навоза, применениедостаточных количеств торфяной подстилкиТе же условия, но при соломенной подстилкеУсловия содержания удовлетворительные.Уборка навоза два-три раза в сутки.Нерегулярная работа канализации(засорение сточных желобов)Применение недостаточных количествсоломенной подстилкиТе же условия, но при отсутствии подстилки

7%

10%

15%

25%

9%

12%

20%

30%

Таблица 33 – Значение общего коэффициента теплоотдачи (К) для некоторых конструкций ограждений

Конструкция огражденийТолщина

огражденияКоэффициент

теплопроводности взятогостроительного материала

1 2 3 4 5Стена кирпичная, кирпич глиняный,обыкновенный или силикатный; кладкана холодном растворе; штукатуркаодносторонняя, толщиной 1,5 см

3,53,02,52,01,5

9077655138

0,670,760,891,071,33

Кирпич = 0,70Штукатурка = 0,60

Стена кирпичная, кирпич глиняный,обыкновенный или силикатный; кладкана холодном растворе без штукатурки

3,53,02,52,01,5

9077645138

0,680,781,911,101,38

Кирпич = 0,70

Стены саманные; размер самана30х16х12 см; снаружи и изнутри стенызатерты глиной с песком; толщиназатирки 1,0 см

2,01,5

6750

0,750,95

Саман = 0,60Глинопесчаная затирка = 0,60

Стены глинобитные – 6750

0,710,92

Глиносолома (объемныйвес 1600 кг/м3) = 0,55


89

1 2 3 4 5Стены глиноплетневые в 2 плетня(жерди толщиной 8 см установленына расстоянии 41 см одна от другой изаплетены хворостом толщиной 2 см;такой плетень, согласно расчету,соответствует сплошной деревяннойстене толщиной 2,3 см, а два плетня –5,66 см), штукатурка двусторонняятолщиной 1,5 см; между плетнямиглиносолома

Общаятол щина

в см403530

373227

0,540,600,69

Дерево = 0,15Глиносолома

(объемный вес 800 кг/м3)Штукатурка внутренняя = 0,60Штукатурка внутренняя = 0,60Штукатурка наружная = 0,75

Стены каркасные с обшивкой досками(толщина досок 2,5 см) и засыпкойглиноопилками; штукатуркаодно сторонняя, толщина 1,5 см

Толщи назасыпки

(в см)2015

2520

0,750,88

Дерево = 0,15Глиноопилки = 0,25

Стены деревянные, рубленныеиз брёвен диаметром 25, 22, 20и 18 см, без штукатурки

– 25222018

0,650,720,780,85

Дерево = 0,15

Столы деревянные, брусковые,без штукатурки

20181510

0,660,720,851,18

Потолок – по балкам, настилиз деревянных пластин толщиной 5 см,глинопесчаная замазка в 2 см, затемслой опилок и сверху слой землив 5 см без штукатурки

Толщи на слоя опи-лок (в см)

151210

272422

0,390,450,51

Дерево = 0,15Глинопесчаная смазка = 0,60

Деревянные опилки = 0,08Растительная земля = 0,50

Потолок – по балкам накат из досокв 3 см, по накату глинопесчанаясмазка в 1,5 см, затем камышнепрессованный и слой земли в 5 см

Толщи на слоя

камыша1075

19,516,514,5

0,390,510,64

Дерево = 0,15Глинопесчаная смазка = 0,60

Камыш непрессованный = 0,05Растительная земля = 0,50



90

Таблица 34 – Соотношение ширины щелей и планок решетчатого пола для разных половозрастных групп животных

Возраст животныхШирина, мм

планок щелейТелята

От 10–20 сут. до 3–4 мес.От 3–4 до 6 мес.Молодняк старше 6 мес. и взрослый скот

3535

35–100

2030

35–40Свиньи

Поросята-отъемыши, ремонтное и откормочное поголовьеХряки и свиноматки

3535

15–2024


91

Перекрытия Конструктивныеслои

Толщинаутепли-теля, мм

Общаятолщина

перекрытия,мм

К

Чердачные перекрытияЖелезобетонные Утеплитель 150 – 1,12Из сборных плитс утеплителем

Плита 35 мм,затирка

200250

– 0,92 0,77

Потолок по балкам,настил из деревянныхпластин толщиной 5 см

Настил,утепли тель-

засыпка

150120100

270240220

0,39 0,45 0,51

Глинопесчаная смазка 2 см,слой опилок и сверху слойземли 5 см, без штукатурки

80 200 0,59

Потолок по балкам, накат издосок 3 см, по накатуглинопесчаная смазка 1,5 см,камыш непрессованныйи слой земли 5 см

Накат,утеплитель-

засыпка

1007050

195165145

0,390,510,64

Бесчердачные перекрытияЖелезобетонный, двухпустотныйнастил с рулонной кровлей иутеплителем-пенобетономили пеносиликатом

Водоизоляционный ковер, выравнивающий

слой, утеплитель, пароизоляция,

железобетонныйнастил

406080

100120140160

–––––––

1,371,171,010,390,790,720,65

Деревянный настилс рулонной кровлейи утеплителем-пенобетоном

Водоизоляцион-ный ковер,

выравнивающийслой, утеплитель,

пароизоляция

406080

100120140

––––––

1,491,251,070,930,830,75

Покрытие железобетонноесборное, с рулоннойкровлей и утеплением

Железобетонныйпрогон, теплоизоляция, выравнивающий слой,

рулонная кровля

– – 0,83

Покрытие сборное нажелезобетонных прогонах

Термоизоляционный прогон, асбесто-цементный лист,

снизу офольгован

– – 1,2

Покрытие сборное на деревянных прогонах с использованием морской травы в качестве утеплителя

Подшивка, глинянаясмазка, утеплитель,подшивка шифера

20,029,5

– 0,43

Таблица 35 – Коэффициент теплопередачи (К) некоторых строительных перекрытий


92

Таблица 36 – Коэффициенты теплопередачи (К) для окон, фонарей и дверей

Конструкция заполнения проёма Расстояние междустёклами, мм Rо К

Одинарный переплет: одинарное остеклениедвойное остекление

–25–35

0,20,4

5,02,5

Двойные переплёты: раздельные (двойное остекление)спаренные (двойное остекление)раздельные (одинарное + двойное остекление)

75–15030–60

75–100

0,440,40,6

2,32,5

1,67Сплошные деревянные наружные двери и ворота:одинарныедвойные

––

0,250,5

4,02,0

Примечание: приведены для окон и дверей с деревянными переплетами и короб ками. При применении металлических и железобетонных переплетов и коробов вели чину следует уменьшить на 10%, а величину К увеличить на 10%.


93

Таблица 37 – Термическое сопровождение (R0) и коэффициенты теплопередачи (К) для наружных стен с внутренней штукатуркой

КонструкцияТолщина

Объемныйвес, кг/м2 R0 Кв кирпичах

или камнях в мм

Сплошная кладка:из обыкновенного кирпичана тяжелом растворе

1,52

2,53

399 525 665 785

1800 1800 1800 1800

0,760,941,131,32

1,321,060,890,76

из обыкновенного кирпичана легком растворе

1,52

2,53

395 525 655 785

1700 1700 1700 1700

0,790,991,191,39

1,261,010,840,72

из силикатного кирпичана тяжелом растворе

1,52

2,53

395 525 655 785

1900 1900 1900 1900

0,710,881,081,23

1,411,140,930,81

из дырчатого кирпичана тяжелом растворе

1,52

2,5

395 525 655

1360 1360 1360

0,891,121,4

1,120,890,71

из легкобетонных камнейс перевязкой тячковыми рядами

1 1,5

405 605

1800 1800

0,781,1

1,280,91

из легкобетонных камнейсо щелевыми пустотами

0,51

1,25

205 405 509

1800 1800 1800

0,611,011,22

1,640,990,82

из бута на тяжелом растворе –––

600 800

1000

2400 2400 2400

0,510,610,71

1,961,64 1,41

из крупных шлакобетонных блоков снаружным фактурным слоем (20 30 мм)

––––

300 500 300 500

1000 1000 1400 1400

1,071,650,761,12

0,930,611,310,89

Стены деревянные: рубленные ––

200 220

––

1,331,45

0,75 0,68

брусчатые ––

150 200

––

1,131,32

0,85 0,66


94

Таблица 38 – Коэффициент теплопроводности и теплопередачи некоторых конструкций поверхностных ограждений из различных строительных материалов

Наименование Материал Толщинав см

Коэффициент

тепло провод -ности

тепло переда чи(Д)

Стены продольные Стены торцовые

Полы в проходах

ПотолкиВорота и двери (двойные)

Кирпич-сырецАсфальтШлак котельныйБетонДеревоГлиносоломеннаясмазка, опилкиПесок, опилкиСтеклоДерево

50645

10105

125–4

0,70,7

0,620,251,100,150,250,750,650,15

1,070,89

–0,40,4–

0,45 –

2,32,0

Таблица 39 – Теплопотери через окна, двери и пол (ккал/м2 час/град)

Наружные и фонари при деревянных переплетах:одинарныес двойным остеклением в одном переплетеСплошные деревянные наружные двери и ворота:одинарныечерез неутепленные полы, расположенные непосредственно на грунте

5,03,0

4,00,30

Таблица 40 – Значения R0 и К для отдельных зон неутепленных полов

Зоны Зоны, размещенные от наружныхстен на расстоянии R0 K

1234

До 2 мОт 2 до 4 мОт 4 до 6 мОстальная площадь пола (центральная часть помещения)

2,55,0

10,016,5

0,40,20,1

0,06

Таблица 41 – Общее сопротивление теплопередаче окон, дверей и полов, м2/ч °С/ккал

Тип окон и дверей Сопротивлениетеплопередаче, R

Наружные окна и фонари при двойных переплетах:а) одинарныеб) двойныеС двойным остекленением в одном переплетеСплошные деревянные наружные двери и ворота:а) двойныеб) одинарныеПолы в среднем

0,200,430,33

0,500,253,5


95

Таблица 42 – Значение поправочного коэффициента К в расчетной разности температур

Наименование ограждений КЧердачные перекрытия при стальной, асбестоцементнойкровле и бесчердачные вентилируемыеТо же по сплошному настилуЧердак при кровлях из рулонных материаловОграждения от тамбуровОграждения от отапливаемых с неотапливаемыми помещениями,не сообщающимися с наружным воздухомНаружные стены, бесчердачные перекрытия и пр.

0,90

0,800,760,700,40

1,00

Таблица 43 – Технические характеристики вентиляционных приточно-вытяжных установок ПВУ

ПоказателиТип установки

ПВУ-4 ПВУ-6 ПВУ-9Воздухопроизводительность:на притоке, м3/чна вытяжке, м3/чТеплопроизводительность:максимальная, тыс. ккал/чминимальная, тыс. ккал/чМощность электронагревательных элементов, кВтКоличество нагревательных элементов, шт.Мощность электродвигателя, кВтМасса (с монтажной плитой), кг

40003400

15,07,5166

1,1340

60005300

15,07,5166

1,1470

90008000

19,29,6206

2,2630

Таблица 44 – Удельная теплота сгорания некоторых видов топлива

ТопливоУдельная теплота сгорания

МДЖ/кг ккал/кгДрова (воздушно-сухие)Каменный уголь (в среднем)ТорфДизельное топливоКеросинНефтьМазутГаз природный

8,4–1127

10,5–1442,7

44–4643,5–46

39,941–49

2000–25006500

2500–350012000

10500–1100010400–11000

95009800–11700


96

ПоказателиТип установок СФОА

5/0,5 10/0,5 16/0,5 25/0,5 40/0,5 60/0,5 100/0,5Номинальная мощность, кВтв т.ч. электроколорифера, кВтЧисло нагревательных секций, шт.Мощность одной секции, кВтВоздухопроизводительность:максимальная, м3/чминимальная, м3/чПерепад температуры нагреваемого воздуха:максимальный, °Сминимальный, °СМасса установки, кг

9,054,81

4,8

1800600

257

110

9,859,62

4,8

1800600

5014115

15,7515,0

27,5

2400950

5018

200

23/2522,5

37,5

24001480

5026

200

46,545,0

315,0

61002480

5020

230

69,067,5

322,5

61003580

5028

250

94±990,0

330,0

110005940

5024

400

Таблица 45 – Технические характеристики электрокалориферных установок

Таблица 46 – Нормы подстилки из озимой соломы и торфа на голову в день, кг

Вид животных Солома ТорфЛошади рабочиеЛошади племенныеКоровы молочныеСвиньиОвцыКуры

1,8–2,02,5–3,02,5–3,01,5–2

0,3–0,5–

––

6–104–6

–0,025–0,04

Таблица 47 – Расчетные нормативы при устройстве навозохранилища

Вид животных

Кол-во навоза,получаемого от каждого

животногоПлощадь

навозохранилищана одно животное

в сутки, кг в год, тКоровыМолодняк крупного рогатого скотаТелятаСвиноматкиСвиньи на откормеОвцыЛошадиПтица (200)

30–3510–155–109–125–9

425–30

–

8–122–31–2

2–2,51–2

1–1,581

2,50,80,60,40,50,3

1,750,3


97

Таблица 48 – Суточное количество сточных вод в расчете на одно животное, л

Группа животных Суточное выделениеводы в л

Быки-производителиКоровыНетелиМолоднякТелятаХряки- производителиСвиноматки взрослыеОтъемышиМолоднякСвиньи на откормеЖеребцы-производителиКобылы подсосныеМолодняк

10207626

8–100,82,52,51210

4–8


98

а) основная литература

1. Зоогигиена: учебник / И.И. Кочиш, Н.С. Калюжный, Л.А. Волч-кова, В.В. Нестеров; под ред. И.И. Кочиша. – СПб.: Лань, 2008. – 464 с.

2. Виноградов, П.Н. Проектирование и технологические решения ма-лых ферм по производству молока и говядины / П.Н. Виноградов, Л.П. Ерохина, Д.Н. Мурусидзе. – М.: КолосС, 2008. – 45 с.

3. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объ-ектов: электронный учебно-методический комплекс / Ю.И. Забуд-ский, Р.А. Камалов, И.И. Кочиш и др. – М.: ФГОУ ВПО РГАЗУ, 2008. – 62 с.

4. Экологические безопасные способы стимуляции роста и развития бройлеров в онтогенезе / И.И. Кочиш, М.С. Найденский, Е.С. Ели-заров, О.И. Кочиш. – М.: ФГОУ ВПО «МГАВМиБ им. К.И. Скря-бина», ОНО ППЗ «Конкурсный», 2007. – 84 с.

5. Кочиш, И.И. Птицеводство / И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов; под ред. И.И. Кочиша. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: КолосС,2007. – 321 с.

6. Кочиш, И.И., Фермерское птицеводство: учебное пособие / И.И. Кочиш, Б.В. Смирнов, С.Б. Смирнов. – М.: КолосС, 2007. – 256 с.

7. Практикум по зоогигиене с основами проектирования животновод-ческих объектов / А.Ф. Кузнецов, М.С. Найденский, В.М. Кожурин и др. – М.: КолосС, 2006. – 343 с.

8. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объек-тов / М.С. Найденский, А.Ф. Кузнецов, В.В. Храмцов, П.Н. Вино-градов. – М.: КолосС, 2007. – 389 с.

9. Поляков, Ю.А. Гигиена сельскохозяйственных животных: курс лек-ций по общей зоогигиене. – Троицк: УГАВМ, 2008. – 275 с.

10. Ляпин, О.А. Зоогигиена с основами проектирования животновод-ческих объектов: учебное пособие по выполнению курсового про-екта (курсовой работы) / О.А. Ляпин, Р.Ш. Тайгузин, А.Н. Ивонин и др.; под ред. О.А. Ляпина. – Оренбург: Издатедьский центр ОГАУ, 2009. – 152 с.

11. Прогрессивные ресурсосберегающие технологии производства яиц: научно-производственное издание / В.И. Фисинин, А.Ш. Кавта-рашвили, И.И. Кочиш и др. – Сергиев Посад, 2009. – 167 с.

Литература


99

12. Ляпин, О.А. Гигиена сельскохозяйственных животных: учебное пособие по выполнению лабораторно-практических занятий / О.А. Ляпин, Р.Ш. Тайгузин, А.Н. Ивонин и др.; под ред. О.А. Ля-пина. – Оренбург: Издательский центр ОГАУ, 2010. – 160 с.

б) дополнительная литература

1. Авылов, Ч. Влияние микроклимата в свинарниках на здоровье и продуктивность животных / Ч. Авылов, А. Денисов / Свиновод-ство. – 2004. – №2. – С. 16–18.

2. Технологиче ские основы производства и переработки продукции животноводства / А.В. Архипов, И.И. Кочиш, М.С. Найденский и др. – М.: МГТУ им. Баумана, 2003. – 257 с.

3. Баландин, В.И. Микроклимат животноводческих зданий / В.И. Ба-ландин. – СПб., 2003. – 83 с.

4. Вильданов, Р.Х. Создание оптимального микро климата при рекон-струкции помещений для телят / Р.Х. Вильданов, С.А. Ларцева. – Ветеринария. – 2003. – №5. – 22–24 с.

5. Винничук, Д.Т. Вырашивание и тренинг лошадей / Д.Т. Винни-чук. – М.: Изд-во «ACT», 2003. – 57 с.

6. Ре комендации по производству молока в личных подсобных и кре-стьянских (фермерских) хозяйствах / П.Н. Виноградов, С.С. Шев-ченко, E.П. Гарафутдинова и др. – М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2006. – 28 с.

7. Гафуров, А.Ш. Выращивание и использова ние лошади / А.Ш. Га-фуров, Ш.Г Рахматуллин. – Уфа, 2001. – 63 с.

8. Новые технологии производства свинины с законченным циклом на собствен ных кормах / Г. Гегамян, Н. Пономарёв, И. Мошкутело, Л. Маньков и др. – Свиноводство. – 2003. – №1. – 7–11 с.

9. Зингер, А.Ф. Уход за молодняком домашней птицы / А.Ф. Зин-гер. – M.: Изд-во «ACT», 2004. – 112 с.

10. Иванов, А. Корма и помещения для свиней / А. Иванов. – Сви-новодство. – 2003. – №1. – 17–19 с.

11. Кабанов, В.Д. Интенсивное производство свинины / В.Д. Каба-нов. – М.: 2003. – 247 с.

12. Поляков, Ю.А. Реконструкция животноводческих объектов: учеб-ное пособие / Ю.А. Поляков, В.И. Гершун, В.С. Лыкасов. – Троицк: УГАВМ, 2006. – 99 с.

13. Поляков, Ю.А. Гигиена освещения в животноводстве / Ю.А. По-ляков. – Магнитогорск: ТОО «Мини-тип», 2007. – 165 с.


100

14. Поляков, Ю.А. Самое большое богатство на земле / Ю.А. Поля- ков, Л.В. Полякова, М.А. Полянин. – Троицк: УГАВМ, 2009. – 212 с.

15. Храмцов, В.В. Зоогигиена с основами проектирования животно-водческих объектов / В.В. Храмцов. – М.: Колос, 2007. – 214 с.

16. Чикалёв, А.И. Зоогигиена с основами проектирования животно-водческих объектов / А.И. Чикалёв. – СПб.: Издательство «Лань», 2006. – 197 с.

в) рекомендуемые нормативные документы

1. ГОСТ Р 51.232-2001. Вода питьевая. Общие требования к орга-низации и методам контроля качества. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2001. – 23 с.

2. НТП 1-99. Нормы технологического проектирования пред приятий крупного рогатого скота. – М.: Изд-во МСХ РФ, 1999. – 46 с.

3. НТП-АПК 1.10.03.001-00. Нормы технологического проекти-рования овцеводческих предприятий. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2000. – 37 с.

4. НТП-АПК 1.10.04.001-00. Нормы технологического проекти-рования коневодческих предприятий. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2000. – 42 с.

5. НТП-АПК 1.10.05.001-01. Нормы технологического проекти-рования птицеводческих предприятий. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2001. – 63 с.

6. НТП-АПК 1.10.06.001-00. Нормы технологического проекти-рования звероводческих и кролиководческих ферм. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2000. – 47 с.

7. НТП-АПК 1.10.07.001-02. Нормы технологического проекти-рования ветеринарных объектов для животноводческих, зверовод-ческих, птицеводческих предприятий и крестьянских хозяйств. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2002. – 58 с.

8. СаНПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03. Санитарно-защитные зоны и сани-тарная классификация предприятий, сооружений и иных объек-тов. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2003. – 43 с.

9. СНиП 23.05-95. Естественное и искусственное освещение. – М.: Изд-во МСХ РФ, 1995. – 28 с.

10. ВНТП 2-96. Ведомственные нормы технологического проек-тирования свиноводческих предприятий. – М.: Изд-во МСХ РФ, 1996. – 64 с.


101

11. СНиП 23.01-99. Строительная климатология. – М.: Изд-во МСХ РФ,1999. – 45 с.

12. Положение о составе разделов проектной документации и требова-ния к их содержанию: [Утверждено постановлением правительства РФ от 16 февраля 2008 г. № 87]. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2008. – 37 с.

13. ОСН – АПК 2.10.14.001-04. Отраслевые нормы по проектирова-нию административных, бытовых зданий и помещений для животновод ческих и птицеводческих предприятий и других объ-ектов сельскохозяй ственного назначения. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2004. – 51 с.

14. ОСН – АПК 2.10.24.001-04. Отраслевые нормы освещения сельско-хозяйственных предприятий, зданий и сооружений. – М.: Изд-во МСХ РФ, 2004. – 42 с.

г) программное обеспечение

1. Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объек-тов: электронный учебно-методический комплекс по дисциплине «Зоогигиена с основами проектирования животноводческих объ-ектов» для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям 110401 – «Зоотехния» и 111201 – «Ветеринария» / Ю.И. Забудский, Р.А. Камалов, И.И. Кочиш и др. – М.: ФГОУ ВПО РГАЗУ, ФГОУ ВПО МГАВМиБ, 2008. – 62 с.


102

СодержаниеВведение ................................................................................................... 3

1. Гигиена воздушной среды .............................................................. 4

2. Гигиена почвы ............................................................................... 12

3. Гигиена воды и водоснабжения (типы вод, водоисточники, их санитарно-гигиеническая оценка и защита от загрязнения) ............................................... 15

3.1 Гигиена воды и водоснабжения (обработка питьевой воды) .................................................... 19

4. Гигиена кормов и кормления ...................................................... 22

5. Гигиена животноводческих ферм (комплексов) и помещений ................................................................................. 27

6. Гигиена пастбищного содержания и ухода за животными .................................................................. 38

7. Гигиена труда и личная гигиена работников животноводства ............................................................................. 41

8. Гигиена транспортировки животных ........................................... 42

9. Частная гигиена ............................................................................ 44

9.1 Гигиена крупного рогатого скота ........................................... 44

9.2 Гигиена свиней ......................................................................... 48

9.3 Гигиена лошадей ....................................................................... 52

9.4 Гигиена овец ............................................................................. 54

9.5 Гигиена птицы ......................................................................... 57

9.6 Гигиена кроликов...................................................................... 60

9.7 Гигиена пушных зверей ............................................................ 62

9.8 Гигиена пчёл ............................................................................. 62

9.9 Гигиена рыб .............................................................................. 63

Справочный материал ........................................................................... 66

Литература .............................................................................................. 98


Справочное издание

Поляков Юрий Алексеевич (УГАВМ)Ляпин Олег Аблулхакович (ОГАУ)

ЗООГИГИЕНА: ТЕРМИНОЛОГИЧЕСКИЙСЛОВАРЬ-СПРАВОЧНИК

Подписано в печать 01.11.2011.Формат 6084/16. Усл. печ. л. 6,04. Печать оперативная.

Бумага офсетная. Гарнитура NewtonC.Заказ № 4156. Тираж 200 экз.

Издательский центр ОГАУ, 460795, г. Оренбург,ул. Челюскинцев, 18. Тел. (3532) 77-61-43.

Отпечатано в Издательском центре ОГАУ.


611.зоогигиенатерминологический словарь справочник

Documents

Transcript of 611.зоогигиенатерминологический словарь справочник