2 9

a

b

ボウルに生地を入れ、フライドオニオンを振り入れる。生地をカードで半分にカットし、上下に重ねる。

生地を軽く押し、さらに半分にカットして上下に重ねる。あまりこねないように注意する。

bを2～3回くり返して生地全体にフライドオニオンが混ざればOK。

c

（10本分）材料

作り方

強力粉 200g 砂糖 14g 塩 3g 水 135g 牛乳 5g インスタントドライイースト 2gフライドオニオン 10g

トッピング　ちくわ 2本　マヨネーズ 適量

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、材料を混ぜて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。具材の混ぜ方 2 （左下）を参照して生地にフライドオニオンを混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、台に強力粉（分量外）を振って取り出し、四角く平らにのばす。カードで10等分の棒状に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

焼成 P14参照

1 冷凍パンにマヨネーズをかけて4～5㎜厚さの輪切りにしたちくわを並べる。2 オーブントースター（予熱なし・1200W）で冷凍パンは12分、4の生地は8分焼く。途中でアルミ箔をかぶせる。　

1

2

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6

冷凍パン

オーブントースター

焼成

解凍

焼成

解凍する場合は

●オーブントースター（予熱なし・1200W）　解凍パン：8分●オーブン（予熱あり・180℃）　冷凍パン：22分／解凍パン：15分●魚焼きグリル　（弱火、途中でアルミ箔をかぶせる）　冷凍パン：両面焼きは8分　解凍パン：両面焼きは5分

これでもOK！

P14参照

P a r t . 2

惣菜パンP a r t . 1 食事パン おやつパンP a r t . 3基本の冷凍作りおきパン

2具材の混ぜ方

3 3

かぼちゃレーズンパン

ほうれん草のウインナーボート

強力粉 200g 砂糖 14g 塩 3g かぼちゃペースト 80g 牛乳 60g 水 50g インスタントドライイースト 2gバター 10gレーズン 40g

シュガートップ　グラニュー糖 60g　バター 60g

A

B

強力粉 200g 砂糖 10g 塩 3g 水 60g 牛乳 50g ほうれん草 　（ゆでてみじん切りにしたもの） 50g インスタントドライイースト 2gオリーブオイル 10g

トッピング　ウインナー（大きめ） 4本　ケチャップ、マヨネーズ 各適量

A

B

（12個分）材料 （4本分）材料

＊かぼちゃペーストは市販品を使用するか、かぼちゃ1 8個（220g）をひと口大に切って耐熱皿に入れ、600Wの電子レンジで9分加熱する。皮を取り除き、フォークでつぶしてペースト状にする。

作り方

作り方

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に材料を混ぜて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照

＊具材の混ぜ方 2 （P29）を参照して生地にレーズンを混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照

分割プレーンの作り方 4 P13参照

＊12等分に切り分ける（P26参照）＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照

解凍 P14参照

オーブンシートに解凍した生地をのせ、a（下）を参照して切り込みを入れ、トッピングをする。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で8分焼く。

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に材料を混ぜて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照

＊ただし、バターの代わりにオリーブオイルを加える。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照

分割プレーンの作り方 4 P13参照

＊4等分の棒状に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照

解凍 P14参照

オーブンシートに解凍した生地をのせ、a（下）を参照して生地をのばして具材をのせる。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で8分焼く。

1

2

3

4

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6

7

1

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3

4

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6

7

a生地に真上からはさみで切り込みを入れる。薄くスライスしたバターを切り込みにのせ、グラニュー糖を振りかける。

a生地をめん棒でのばし、フォークで穴をあける。ウインナーをのせて、斜めに切り込みを入れ、ケチャップとマヨネーズをかける。

P a r t . 2

惣菜パンP a r t . 1 食事パン おやつパンP a r t . 3基本の冷凍作りおきパン

3 5

a

パン生地の上にしょう油をのせ、スプーンで表面全体に広げる。

作り方

（8個分）材料

強力粉 200g 砂糖 14g 白ごま 6g（または小さじ2） 塩 3g 水 120g 牛乳 5g インスタントドライイースト 2g細ねぎ（小口切り） 20g

トッピング　しょう油 適量

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、大きいボウルにAの材料をすべて入れ、具材の混ぜ方 1

（P21）を参照して、ゴムベラでよく混ぜる。Bの材料を加えて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。具材の混ぜ方 2 （P29）を参照して生地に細ねぎを混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで8等分に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

焼成 P14参照

1 冷凍パンにa（左下）を参照して、しょう油をぬる。2 オーブントースター（予熱なし・1200W）で冷凍パンは12分、4の生地は8分焼く。途中でアルミ箔をかぶせる

1

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6

冷凍パン

オーブントースター

焼成

解凍

焼成

解凍する場合は

●オーブントースター（予熱なし・1200W）　解凍パン：8分●オーブン（予熱あり・180℃）　冷凍パン：22分／解凍パン：15分●魚焼きグリル　（弱火、途中でアルミ箔をかぶせる）　冷凍パン：両面焼きは8分　解凍パン：両面焼きは5分

これでもOK！

P14参照

P a r t . 2

惣菜パンP a r t . 1 食事パン おやつパンP a r t . 3基本の冷凍作りおきパン

コーンの揚げパン

3 7

a

b

鍋に高さ3㎝くらいまで油を注ぎ、火をつける前に生地を入れる。

中火で熱して、生地が浮かんで泡が出てきたら菜箸で生地を返す。ほんのりきつね色に色づくまで揚げる。4の生地や解凍パンは冷凍パンより揚げ時間は短めに。冷凍パンはカリッと、解凍パンはふんわりした食感に仕上がる。

（40個分）材料

強力粉 200g 砂糖 14g 塩 3g 水 80g 牛乳 60g インスタントドライイースト 2gバター 10gコーン（缶詰、または冷凍） 40gベーコン（長め・みじん切り） 2枚揚げ油 適量

仕上げ　塩 適量

A

B

作り方

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、材料を混ぜて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。具材の混ぜ方 2 （P29）を参照して生地にコーンとベーコンを混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで40等分に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

焼成 P14参照

1 a（左下）を参照して冷凍パン、または4の生地を油に入れる。2 b（左下）を参照して揚げる。油をきって塩を全体にまぶす。

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6

冷凍パン

揚げる

焼成

解凍 解凍する場合は

これでもOK！

P14参照

P a r t . 2

惣菜パンP a r t . 1 食事パン おやつパンP a r t . 3基本の冷凍作りおきパン

4 1

作り方

（40個分）材料

強力粉 200g 砂糖 14g 塩 3g だし粉 小さじ1 2

水 80g 牛乳 60g インスタントドライイースト 2gキャベツ（みじん切り） 40g紅しょうが（水分をしっかりきる） 30gベーコン（長め・みじん切り） 1枚

トッピング　お好みソース、かつお削り節 各適量

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、大きいボウルにAの材料をすべて入れ、具材の混ぜ方 1

（P21）を参照して、ゴムベラでよく混ぜる。Bの材料を加えて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。具材の混ぜ方 2 （P29）を参照して生地にキャベツ、紅しょうが、ベーコンを混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで40等分に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

焼成 P14参照

1 冷凍パンにお好みソースをかけて削り節を振る。2 オーブントースター（予熱なし・1200W）で冷凍パンは12分、4の生地は8分焼く。途中でアルミ箔をかぶせる。

1

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6

冷凍パン

オーブントースター

焼成

解凍

焼成

解凍する場合は

●オーブントースター（予熱なし・1200W）　解凍パン：8分●オーブン（予熱あり・180℃）　冷凍パン：22分／解凍パン：15分●魚焼きグリル　（弱火、途中でアルミ箔をかぶせる）　冷凍パン：両面焼きは8分　解凍パン：両面焼きは5分

これでもOK！

P14参照

P a r t . 2

惣菜パンP a r t . 1 食事パン おやつパンP a r t . 3基本の冷凍作りおきパン

4 3

作り方

（約12個分）材料

強力粉 190g 砂糖 14g おからパウダー 10g 塩 3g 牛乳 60g 水 80g インスタントドライイースト 2g

トッピング　ウインナー（小さめ） 12本　ピザ用チーズ 24g

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、大きいボウルにAの材料をすべて入れ、具材の混ぜ方 1

（P21）を参照して、ゴムベラでよく混ぜる。Bの材料を加えて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで12等分に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

解凍 P14参照

オーブンシートにのせた冷凍パンを解凍し、中央にウインナーをのせて生地に押し込む。上からピザ用チーズをのせる。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で8分焼く。

1

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5

6

7

焼成 ●オーブン（予熱あり・180℃）　解凍パン：15分●魚焼きグリル（弱火、途中で　アルミ箔をかぶせる）　解凍パン：両面焼きは5分

これでもOK！

解凍パン

オーブントースター

焼成

P a r t . 2

惣菜パンP a r t . 1 食事パン おやつパンP a r t . 3基本の冷凍作りおきパン

4 5

作り方

（約10本分）材料

強力粉 200g 砂糖 14g 青汁パウダー 小さじ2 （または3gスティック2本） 塩 3g 水 60g 牛乳 80g インスタントドライイースト 2g

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、大きいボウルにAの材料をすべて入れ、具材の混ぜ方 1

（P21）を参照して、ゴムベラでよく混ぜる。Bの材料を加えて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで10等分の棒状に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で冷凍パンは12分、4の生地は8分焼く。途中でアルミ箔をかぶせる。

1

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3

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5

6

冷凍パン

オーブントースター

焼成

解凍

焼成

解凍する場合は

●オーブントースター（予熱なし・1200W）　解凍パン：8分●オーブン（予熱あり・180℃）　冷凍パン：22分／解凍パン：15分●魚焼きグリル　（弱火、途中でアルミ箔をかぶせる）　冷凍パン：両面焼きは8分、 　　　　片面焼きは返してさらに5分　解凍パン：両面焼きは5分、 　　　　片面焼きは返してさらに3分●フライパン（フタをして弱火）　冷凍パン：片面12分ずつ　解凍パン：片面7分ずつ

これでもOK！

P14参照

P a r t . 2

惣菜パンP a r t . 1 食事パン おやつパンP a r t . 3基本の冷凍作りおきパン

4 7

a

b

解凍した生地にベーコンをのせ、めん棒で生地がベーコンよりも長くなるようにのばす。

表面全体に粗びき黒こしょうを振る。あれば挽き立てを振ると香りも格別。

作り方

（6本分）材料

強力粉 200g 砂糖 10g カレー粉 6g（または小さじ2） 塩 3g 水 60g 牛乳 80g インスタントドライイースト 2gバター 10g

トッピング　ベーコン（1/2の長さ） 6枚　粗びき黒こしょう 適量

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、大きいボウルにAの材料をすべて入れ、具材の混ぜ方 1

（P21）を参照して、ゴムベラでよく混ぜる。Bの材料を加えて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで6等分の棒状に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

解凍 P14参照

オーブンシートにのせた冷凍パンを解凍し、a（左下）を参照し、ベーコンをのせてめん棒でのばす。b（左下）を参照し粗びき黒こしょうを振る。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で8分焼く。

1

2

3

4

5

6

7

焼成 ●オーブン（予熱あり・200℃）　解凍パン：12分●魚焼きグリル（弱火、途中で　アルミ箔をかぶせる）　解凍パン：両面焼きは5分

これでもOK！

解凍パン

オーブントースター

焼成

P a r t . 2

惣菜パンP a r t . 1 食事パン おやつパンP a r t . 3基本の冷凍作りおきパン

5 3

作り方

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、材料を混ぜて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。具材の混ぜ方 2 （P29）を参照して生地に粒ジャムを混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで12等分に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で冷凍パンは12分、4の生地は8分焼く。途中でアルミ箔をかぶせる。

1

2

3

4

5

6

（12個分）材料

強力粉 200g 砂糖 14g 塩 3g 豆乳 120g 水 20g インスタントドライイースト 2g粒ジャム（メープルシロップ味） 30g

A

B

冷凍パン

オーブントースター

焼成

解凍

焼成

解凍する場合は

●オーブントースター（予熱なし・1200W）　解凍パン：8分●オーブン（予熱あり・180℃）　冷凍パン：22分／解凍パン：15分●魚焼きグリル　（弱火、途中でアルミ箔をかぶせる）　冷凍パン： 両面焼きは 8分、 　　　　片面焼きは返してさらに 5分　解凍パン： 両面焼きは 5分、 　　　　片面焼きは返してさらに 3分●フライパン（フタをして弱火）　冷凍パン：片面12分ずつ　解凍パン：片面 7分ずつ

これでもOK！

P14参照

おやつパンP a r t . 1 食事パン P a r t . 2 惣菜パンP a r t . 3

基本の冷凍作りおきパン

粒状のジャムでいろいろな味があり、液体で混ぜにくいメープルシロップなどは粒ジャムなら手軽に使えて便利。焼きたてはとろりとしたジャム状に変化する。

粒ジャム

ココアスイートブール

5 5

4

生地がまとまったらラップをかけて冷蔵室で最低30分休ませる。

3

薄力粉を一度に加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

2

溶き卵を 2回に分けて加えて泡立て器でよく混ぜ、バニラオイルを加えてさらに混ぜる。

1

ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状に混ぜる。グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

作り方

（12個分）材料

強力粉 150g 薄力粉 50g 砂糖 14g ココア（砂糖不使用） 小さじ 2 塩 3g 牛乳 100g 水 40g インスタントドライイースト 2gバター 10gチョコチップ 40gトッピング

　パウンドケーキ生地（下記参照）

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、大きいボウルにAの材料をすべて入れ、具材の混ぜ方 1 （P21）を参照して、ゴムベラでよく混ぜる。Bの材料を加えて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。具材の混ぜ方 2（P29）

を参照して生地にチョコチップを混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで12等分に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

解凍 P14参照

1 パウンドケーキ生地の作り方（下）を参照して生地をつくる。2 アルミ箔にのせた冷凍パンを解凍し、パウンドケーキ生地をスプーンですくってのせる。＊冷凍のままパウンドケーキ生地をのせてもOK。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で解凍パンと4の生地は8分、冷凍パンは12分焼く。途中でアルミ箔をかぶせる。※またはオーブン（予熱あり・180℃）で解凍パンと4の生地は15分、冷凍パンは20分焼く。

3

4

5

6

7

1

2

（12個分）パウンドケーキ生地の作り方

バター（食塩不使用・室温に戻す） 50g薄力粉（ふるっておく） 50gグラニュー糖 30g

溶き卵 1 個分バニラオイル 少々

解凍パン

オーブントースター

焼成

おやつパンP a r t . 1 食事パン P a r t . 2 惣菜パンP a r t . 3

基本の冷凍作りおきパン

5 7

作り方

（12個分）材料

強力粉 150g 薄力粉 50g 砂糖 14g 抹茶 小さじ 2 塩 3g 牛乳 100g 水 40g インスタントドライイースト 2gバター 10gホワイトチョコチップ 40g

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、大きいボウルにAの材料をすべて入れ、具材の混ぜ方 1

（P21）を参照して、ゴムベラでよく混ぜる。Bの材料を加えて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。具材の混ぜ方 2 （P29）を参照して生地にホワイトチョコチップを混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで12等分に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で冷凍パンは15分、4の生地は10分焼く。途中でアルミ箔をかぶせる。

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6

冷凍パン

オーブントースター

焼成

解凍

焼成

解凍する場合は

●オーブントースター（予熱なし・1200W）　解凍パン：10分●オーブン（予熱あり・180℃）　冷凍パン：22分／解凍パン：15分●魚焼きグリル（弱火、途中でアルミ箔をかぶせる）　冷凍パン： 両面焼きは 8分、 　　　　片面焼きは返してさらに 5分　解凍パン： 両面焼きは 5分、 　　　　片面焼きは返してさらに 3分●フライパン（フタをして弱火）　冷凍パン：片面12分ずつ　解凍パン：片面 7分ずつ

これでもOK！

P14参照

おやつパンP a r t . 1 食事パン P a r t . 2 惣菜パンP a r t . 3

基本の冷凍作りおきパン

5 9

作り方

（8個分）材料

強力粉 200g 砂糖 14g よもぎパウダー 4g 塩 3g 牛乳 100g 水 40g インスタントドライイースト 2g甘納豆 40g

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、大きいボウルにAの材料をすべて入れ、具材の混ぜ方 1

（P21）を参照して、ゴムベラでよく混ぜる。Bの材料を加えて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。具材の混ぜ方 2 （P29）を参照して生地に甘納豆を混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで8等分に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で冷凍パンは15分、4の生地は10分焼く。途中でアルミ箔をかぶせる。

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6

冷凍パン

オーブントースター

焼成

解凍

焼成

解凍する場合は

●オーブントースター（予熱なし・1200W）　解凍パン：10分●オーブン（予熱あり・180℃）　冷凍パン：22分／解凍パン：15分●魚焼きグリル（弱火、途中でアルミ箔をかぶせる）　冷凍パン： 両面焼きは 8分、片面焼きは返してさらに 5分　解凍パン： 両面焼きは 5分、片面焼きは返してさらに 3分●フライパン（フタをして弱火）　冷凍パン：片面12分ずつ／解凍パン：片面 7分ずつ

これでもOK！

P14参照

おやつパンP a r t . 1 食事パン P a r t . 2 惣菜パンP a r t . 3

基本の冷凍作りおきパン

7 0

作り方黒糖パン

（8個分）材料

強力粉 150g 薄力粉 50g 塩 3g 水 70g 牛乳 70g インスタントドライイースト 2gバター 10g黒糖 30g

A

B

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に、材料を混ぜて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。具材の混ぜ方 2 （P29）を参照して生地に黒糖を混ぜる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで8等分に切り分ける（P26参照）。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で冷凍パンは12分、4の生地は8分焼く。途中でアルミ箔をかぶせる。

1

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6

冷凍パン

オーブントースター

焼成

解凍

焼成

解凍する場合は

●オーブントースター（予熱なし・1200W）　解凍パン：8分●オーブン（予熱あり・180℃）　冷凍パン：22分／解凍パン：15分●魚焼きグリル　（弱火、途中でアルミ箔をかぶせる）　冷凍パン： 両面焼きは 8分、 　　　　片面焼きは返してさらに 5分　解凍パン： 両面焼きは 5分、 　　　　片面焼きは返してさらに 3分●フライパン（フタをして弱火）　冷凍パン：片面12分ずつ　解凍パン：片面 7分ずつ

これでもOK！

P14参照

独特の風味とコクがある黒糖は、パンとの相性のよさから人気の素材。粒が 1㎝以下の大きさで、焼くと溶けるからパン生地になじみやすい。

黒糖

7 3

解凍パン 焼成

作り方

強力粉 200g 塩 3g 牛乳 100g 水 10g ブルーベリージャム（生地用） 30g インスタントドライイースト 2gバター 10gトッピング

　クリームチーズ（1個18gのポーションタイプ） 　　 8 個　ブルーベリージャム（トッピング用） 　　 40g

A

B

（8個分）材料

混ぜるプレーンの作り方 1 P11参照 と同様に大きいボウルにAの材料をすべて入れ、ゴムベラでよく混ぜる。小さいボウルに牛乳と水、ブルーベリージャムを入れて混ぜ、ジャムを溶かす。イーストを加えて、イーストが沈んだらAに加えて生地をまとめる。

こねるプレーンの作り方 2 P12参照 と同様に、2分以上こねてまとめる。

発酵プレーンの作り方 3 P12参照 と同様に、保存容器に生地を入れ、冷蔵室に約8時間おいて生地を発酵させる。

分割プレーンの作り方 4 P13参照 と同様に、生地に強力粉（分量外）を振って台に取り出し、四角く平らにのばす。カードで8等分に切り分け（P26参照）、生地を丸める。＊すぐに食べる場合は、6へ。

冷凍プレーンの作り方 5 P13参照 と同様に、冷凍する。

解凍 P14参照

1 オーブンシートにのせた冷凍パンを解凍し、P39の a を参照して生地を広げる。2 中央にブルーベリージャム、クリームチーズをのせる。

焼成 P14参照

オーブントースター（予熱なし・1200W）で8分焼く。

1

2

3

4

5

6

7

焼成 ●オーブン（予熱あり・180℃）　解凍パン：15分●魚焼きグリル（弱火、途中で　アルミ箔をかぶせる）　解凍パン：両面焼きは 5分

これでもOK！

オーブントースター

おやつパンP a r t . 1 食事パン P a r t . 2 惣菜パンP a r t . 3

基本の冷凍作りおきパン