SELECCIÓN Y JUZGAMIENTO DE OVINOS SELECCIÓN Y JUZGAMIENTO DE OVINOS

El ganadero experto suele ser certero en sus evaluaciones y es, por lo tanto, Un buen juez de ganado.

BASE ANIMAL DEL OVINO DEBASE ANIMAL DEL OVINO DEBASE ANIMAL DEL OVINO DEBASE ANIMAL DEL OVINO DEPRODUCCIÓN DE CARNEPRODUCCIÓN DE CARNEPRODUCCIÓN DE CARNEPRODUCCIÓN DE CARNE

ESPAÑA• Razas autóctonas poco especializadas en carne• Gran adaptación al medio (rusticidad)• Línea madre (vientres económicos)• Mercados hacia corderos estabulados y ligeros• Influencia en la Base Animal y mejora económica

RAZASMerinaMerinaRasa AragonesaManchegaSegureña• Distribución• Importante censo• Buen potencial de crecimiento• Cordero 24-30 Kg.Cordero (12-14 Kg./canal)Ternasco (10-12 Kg./canal)

RAZASChurraLachaCastellana• Distribución• Censos elevados• Ovinos lecheros• Cordero lechal• Lechazos (4-6 Kg./canal)• ¿Manchega?

RAZASTalaveranaAgrupación Ojalada• Distribución• Censos bajos• Corderos tipo ternasco

CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES EN LAS RAZASOVINAS ESPAÑOLAS DE PRODUCCIÓN DE CARNE

RASA ARAGONESA• Peso vivo: Machos: 70-85 Kg.; Hembras: 45-55 Kg.• Prolificidad: 1,2-1,45• Precocidad media• Lana entrefina

CHURRA• Peso vivo: Machos: 60-80 Kg.; Hembras: 40-55 Kg.• Prolificidad: 1,2-1,4• Precocidad alta• Lana basta

CASTELLANA• Peso vivo: Machos: 65-80 Kg.; Hembras: 40-50 Kg.• Prolificidad: 1,25-1,35• Precocidad media• Lana entrefina

LACHA• Peso vivo: Machos: 60-70 Kg.; Hembras: 40-50 Kg.• Prolificidad: 1,1-1,25• Precocidad alta• Lana basta

MANCHEGA• Peso vivo: Machos 70-95 Kg.; Hembras: 50-65 Kg.• Prolificidad: 1,25-1,5• Precocidad baja• Lana entrefina

MERINA• Peso vivo: Machos 70-90 Kg.; Hembras: 45-60 Kg.• Prolificidad: 1,1-1,25• Precocidad baja• Lana muy fina

SEGUREÑA• Peso vivo: Machos: 60-85 Kg.; Hembras: 40-55 Kg.• Prolificidad: 1,25-1,5• Precocidad MUY BAJA• Lana ENTREFINA

TALAVERANA• Peso vivo: Machos: 65-80 Kg.; Hembras: 40-50 Kg.• Prolificidad: 1,2-1,3• Precocidad MUY BAJA• Lana fina

AGRUPACIÓN OJALADA• Peso vivo: Machos 50-70 Kg.; Hembras: 40-50 Kg.• Prolificidad: 1,2-1,3• Precocidad muy baja• Lana fina

MONTESINA RIPOLLESA ROJA LEVANTINA

RAZA CRIOLLA

CONDICIONES DE UN BUEN JUEZCONDICIONES DE UN BUEN JUEZ

1.- CONOCIMIENTO DE LAS PARTES DEL ANIMALDominio de terminología para describirla y localizarla

2.- UN IDEAL O NORMA DE PERFECCION CLARAMENTE DEFINIDOUn buen juez tiene que saber lo que busca. Mantener el tipo ideal en la mente y la

conformación ideal para cada punto especifico y luego seleccionar a los que mas se

acercan a este ideal

3.- CAPACIDAD DE OBSERVACION Y JUICIO ACERTADOCapacidad de observación de una buena conformación de meritos y defectos

y valorar la importancia relativa de características favorables y desfavorables

4.- HONESTIDAD Y VALENTIASer honesto y valiente para adjudicar un premio u observar un defecto

el juzgamiento es la valoración que se da a un animal ese día (día del evento)

5.- PROCEDIMIENTO LOGICO EN LA VALORACIONComprende tres pasos:

1- Observar a distancia- vista panorámica del lote

2- Inspección detenida individual (palpar si es el caso ) mover al animal para observarlo

en acción.

3.- Observar al animal desde todas las direcciones: vista lateral, posterior y frontal

6.-TACTO-Es importante que el juez obre con tacto y tino al hacer comentarios sobre una clase de animal en juzgamiento, lo mas probable es que al propietario no le

agrade las criticas que deje entrever la inferioridad de su animal

7.- Un buen juzgamiento pone énfasis a la correlación de tipo y tiempo de vida

productiva para el mejoramiento de la raza.

JUZGAMIENTO DE OVINOS CRIOLLOS

-Con el nombre de criollo se designa, en el contexto de la etnología ovina peruana, a la población animal derivada del mestizaje de varias razas antiguas procedentes de la Península Iberica.

-En los andes, después de 400 años de presencia, el ovino criollo ha encontrado un espacio favorable para su reproducción.

-En cada valle interandino, el aislamiento geográfico y la reproducción endogámica han fijado en la población ovina criolla caracteres propios que son expresión de las particularidades agro ecológicas del medio y dan origen a dos grandes variantes etnográficas, la Qheswa oveja mas orientada hacia la producción de carne y leche, y la Loma oveja, de vocación lanera.

El primer paso en la preparación de los conocimientos para juzgar a los ovinos, consiste en dominar el lenguaje que describe y ubica las diferentes partes del animal

(dibujo de las partes del ovino)

6

2

3

4

5

17

91011

12

13

14

15

22 25

1. Boca2. Nariz3. Cara4. Frente5. Ojos6. Orejas7. Cuello8. Pecho9. Cruz10. Dorso11. Lomo12 Punta de cadera13 Grupa14 Cola15 Muslos

8

15

16

17

18

19

2021

23

24

15 Muslos16 Garrón17 Patas posteriores18 Nudos19 Pezuñas20 Braga21 Vientre22 Costillares23 Axilas24 Patas anteriores25 Espaldas26 Escroto

26

CARACTERISTICAS DEL BIOTIPO A JUZGAR CARACTERISTICAS DEL BIOTIPO A JUZGAR

Presencia o Presencia o Presencia o Presencia o

ausencia de ausencia de ausencia de ausencia de

cuernoscuernoscuernoscuernos

Color y Color y Color y Color y

cobertura de cobertura de cobertura de cobertura de

la carala carala carala cara

Pigmentación Pigmentación Pigmentación Pigmentación

de mucosas y de mucosas y de mucosas y de mucosas y

conjuntivaconjuntivaconjuntivaconjuntiva

Presencia o Presencia o Presencia o Presencia o

ausencia de ausencia de ausencia de ausencia de

plieguesplieguesplieguesplieguesLargo y profundidad Largo y profundidad Largo y profundidad Largo y profundidad

Tipo y calce Tipo y calce Tipo y calce Tipo y calce

del vellóndel vellóndel vellóndel vellón

Posesión de la Posesión de la Posesión de la Posesión de la

grupagrupagrupagrupa

Tipo de colaTipo de colaTipo de colaTipo de cola

Tamaño y Tamaño y Tamaño y Tamaño y

forma de las forma de las forma de las forma de las

orejasorejasorejasorejas

Presencia o Presencia o Presencia o Presencia o

ausencia de ausencia de ausencia de ausencia de

mamellasmamellasmamellasmamellasausencia de ausencia de ausencia de ausencia de

plieguesplieguesplieguespliegues

Color de Color de Color de Color de

pesuñaspesuñaspesuñaspesuñas

Largo y profundidad Largo y profundidad Largo y profundidad Largo y profundidad

del troncodel troncodel troncodel tronco

Musculatura Musculatura Musculatura Musculatura

del tren del tren del tren del tren

posteriorposteriorposteriorposterior

Aplomos Aplomos Aplomos Aplomos

posteriores y posteriores y posteriores y posteriores y

anterioresanterioresanterioresanteriores

Amplitud de Amplitud de Amplitud de Amplitud de

pechopechopechopecho

GUIA PRACTICA PARA JUZGAR OVINOSGUIA PRACTICA PARA JUZGAR OVINOS

VISTA LATERAL VISTA LATERAL

ASPECTOS A CONSIDERAR TIPÒ IDEAL DEFECTOS COMUNES

� DIBUJO DIBUJO DIBUJO

� 1.- Tamaño según edad 1.- Grande maduración temprana 1.- Falta de tamaño

� 2.- Equilibrio y simetría 2.- Equilibrado y simétrico 2.- Sin equilibrio ni

� 3.- Profundidad del cuerpo 3.- Cuerpo profundo y redondeado 3.- Poco profundo y

� 4.- Forma compacta 4.- Miembros cortos 4.- Unión larga

� 5.- Altura del cuerpo 5.- Cuerpo altura intermedia 5.- Miembros largos

ASPECTOS A CONSIDERAR TIPO IDEAL DEFECTOS COMUNES ASPECTOS A CONSIDERAR TIPO IDEAL DEFECTOS COMUNES

� 6.- Solidez de dorso 6.- Dorso, lomo fuerte y nivelado,

� cruz plana y llena 6.- Dorso débil y arqueado, cruz elevada

� 7.- Nivel de la grupa 7.- Grupa amplia horizontal o linea dorsolumbar ensillada o de carpa

� ligeramente inclinada 7.- Caído de grupa

� 8.- Uniformidad de línea infer. 8.- Línea inferior equilibrada , vientre

� proporcionado 8.- Línea inf. concavo, principio de cinchado

� 9.- Longitud de cuello 9.- Cuello mediano cilíndrico sin

� pliegues ni papada con o sin mamellas 9.- Cuello largo o corto ,papada, pliegue

� transversal

� 10.- Rectitud de miembros 10.- Miembros delgados fuertes y aplomados

� y solidez de cuartillas sin lana espaldas bien asentadas 10.- Miembros remetidos pati zambos , cuartilla

� débiles. Enlanados.

� 11.- Tamaño de hueso 11.- Hueso amplio con calidad 11.- Hueso tosco demasiado fino

� 12.- Estilo 12.- Mucho estilo: aspecto 12.- Falta de estilo orejas caídas, mirada triste

� agradable y vivaz

� 13.- Tipo Racial 13.- Características propias de la raza 13.- Falta características raciales

VISTA POSTERIOR VISTA POSTERIOR

ASPECTOS A CONSIDERAR TIPO IDEAL DEFECTOS COMUNES ASPECTOS A CONSIDERAR TIPO IDEAL DEFECTOS COMUNES

� Dibujos dibujo dibujo

� 1.- Anchura uniforme de adelante 1.- Uniformemente ancho de adelante 1.- Cuerpo angosto

� hacia atrás a atrás

� 2.- Ancho del dorso y el lomo 2.- Ancho en el dorso y el lomo 2.- Estrecho en dorso y lomo

� 3.- Equilibrado en la parte media 3.- Equilibrado en el medio 3.- Vientre abultado

� 4.- Anchura y nivel de grupa. 4.- Grupa larga y horizontal ancho

� de isquiones ,y de cola intermedio 4.- Grupa derribada

� 5.- Profundidad y grosor de 5.- Miembros profundos e intermedios 5.- Miembros delgado

� miembros. Huesos limpios y sólidos.

� 6.- Aplomo de miembros 6.- Miembros bien separados 6.- Miembros cerrados

� posteriores. o combados

� 7.- Testículos . 7.- Testículos simétricos escroto deslanado 7.- Anomalías : Enlanados,

� monorquido, criptorquido

VISTA DE FRENTE VISTA DE FRENTE

ASPECTOS A CONSIDERAR TIPO IDEAL DEFECTOS COMUNES ASPECTOS A CONSIDERAR TIPO IDEAL DEFECTOS COMUNES

� dibujo dibujo

1.- Conformación de la cabeza 1.- Cabeza perfil convexo tamaño medio 1.- Cabeza con copete� 1.- Conformación de la cabeza 1.- Cabeza perfil convexo tamaño medio 1.- Cabeza con copete

� sin lana, orejas grandes ligeramente orejas cortas, atróficas

� caídas, mucosas pigmentadas * prognatismo

� 2.- Carácter del sexo 2.- Machos: masculinidad 2.- Cabeza sin carácter

� Hembras: femineidad

� 3.- Pecho 3.-Pecho ancho redondeado 3.- Pecho estrecho

� y moderadamente prominente principio de cinchado

� 4.- Aplomos anteriores 4.- Bien aplomado , rectos 4.- Miembros anteriores

� arqueados

Vellón Vellón ..-- Color del vellón puede ser :Color del vellón puede ser :

UniformeUniforme-- todo blanco o todo negrotodo blanco o todo negroCompuestoCompuesto-- matizadosmatizadosBerrendoBerrendo-- blanco y negro definidosblanco y negro definidos

� Extensión .- Desde la nuca, dejando descubierto la parte inferior del cuello, dorso lomo grupa,

Cabeza , vientre y patas protegidos por pelos rasos color blanco generalmente.

� Finura de vellón : Fina ( 24-28 micras) Homogeneidad de Vellón:

� Entrefina Espaldas

� Basta Flancos

� Peso de vellón : 200 a 700 gr. Nalgas� Peso de vellón : 200 a 700 gr. Nalgas

� Largo de mecha: 4-8 cm.

� MUCHAS GRACIAS

� Ingª Zootecnista : Víctor Cesar Pacheco Del Castillo

� Cel. 984684004 victorpachecodc @ hotmail.com.

GRACIAS!GRACIAS!GRACIAS!GRACIAS!