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漫談腦健康漫談腦健康

大腦是人體的指揮部。 大腦約重 1400 克，由 140 億個細胞組成。其皮層厚度約為 2-3 毫米，而總面積則達 2200 平方毫米。據估計腦細胞每天要死亡大約 19 萬個，而且越不用腦，細胞死亡得越多。一個 80 歲的人的腦細胞只有 40 歲的人的一半。怪不得老年人的記憶力都會減退！ 人腦中儲存信息的容量相當於 1 萬個藏書為 1000萬冊的圖書館。 人體各個部位都與大腦的神經連接。大腦中對應的“神經元” 還要不斷“生長”“ 伸長”，並“擠”在一起，因此大腦就形成了那麼多的折皺。

奇妙的大腦

大腦由左右兩半球組成，是控制運動、產生感覺、實現高級腦功能的神經中樞。它們交叉地管理著身體的右、左兩部分。據說，如果它們各管理自己那半邊的話，那麼一旦某半個大腦出現問題，整個身體就“控制”不住了。 大腦的各個部分在功能上是有分工的。如果某個功能區出現毛病或損傷，哪怕是很小的局部，例如血栓，也會產生明顯的不良影響，例如肢體活動障礙、言語表達困難等。 大腦中 80% 是水。雖然它只占人體體重的 2% ，但耗氧量卻達全身耗氧量的 25% ，血流量占心臟輸出血量的 15% ，一天內流經大腦的血液達 2000 升。一旦缺氧幾分鐘，也會產生嚴重後果。

愛護大腦，保護好大腦！愛護大腦，保護好大腦！

除了請教醫生，自己更要懂得保持腦健康：注意大腦的養護加強大腦的運動補充健腦食品防止老年癡呆（阿茲海默氏症）防止帕金森症

讓大腦動起來！

大腦不怕用，就怕犯懶。 喜歡思考的人，大腦會勤奮工作；不愛動腦子的人，大腦成了懶漢，腦細胞死亡會加快。 讓大腦運動的方法太多了： 讀書 把讀到或聽到的笑話轉述給別人 ,然後再去讀一遍，看你記住了多少。 據說每週上網搜索一小時，比閱讀更能活化老人大腦主記憶和學習中心 玩電子遊戲 學外語，或經常用外語…… 總之，你自己不要無所事事，而要沒事找事，不要讓大腦閑著，就夠了。

愛護大腦，細心呵護！▪大腦集中精力工作最多只有 25 分鐘，每 20-30 分鐘工作或 學習後，就要休息 10 分鐘，做些別的事。▪腦力活動是高級神經活動，需要供給“優質燃料”，更要拒 絕垃圾食品（見下一頁）。飲食結構影響你的智商。▪大腦是一個電氣化學活動的海洋。電和化學物質只有在水 裡才能更好地流動。如果你脫水，就不能集中精力。要多 喝水。▪大腦需要充足的氧氣和血液。 要經常做有氧運動，或戶外散步、騎車，呼吸新鮮空氣。 有空時，把兩腳抬高幾分鐘，要高於 心臟，使腿腳的血液回 流到心臟和大腦，還可 避免雙腿的靜脈曲張。

拒絕垃圾食品

1 油炸類食品2 醃制食品（醬菜、酸 菜）3 加工類肉食品醬菜（肉 幹、肉鬆、香腸）4 餅乾類（不包括低 溫烘烤和全麥餅乾）5 燒烤類食品6 汽水可樂類7 冷凍甜品類（冰激淋、 雪糕等）8 話梅蜜餞類9 罐頭類10 方便食品（方便面、 膨化食品）

應對腦細胞減少，提高記憶力▪ 經常搖頭晃腦，使頸動脈向腦部供血的管道得到活動，增加供 血，還可減少脂肪在頸動脈血管中沉積的可能性。▪ 不時伸伸懶腰，在肌肉收緊和放鬆的過程中，使上肢淤積的血 液回歸心臟，輸往大腦和身體各處。▪ 使用牛角梳或手指梳頭，每次三五分鐘，每天三四次，改善頭 皮的血液運行，養神健腦。▪ 手指是人的第二大腦，手指與大腦連接的神經最多。運動手指 可以有效地刺激大腦，延緩大腦神經的死亡時間。 方法：反復握拳和有力地伸展手指；交替按摩指尖；手中經常 玩弄健身球或山核桃。▪ 每週慢跑或快走五次，每次 30 分鐘。下肢的活動 可以交叉刺激相對的一側大腦皮層的活動。▪ 飲用適量的綠茶、果蔬汁、紅酒，但不飲用高糖 飲料。▪ 充足的睡眠。

提供“優質燃料”——健腦食品

人腦的主要成分是蛋白質、脂類（卵磷脂為主）及維生素 B1 、尼克酸等。因此，膳食營養除了滿足大腦需求的熱量外，還要注意充足供應上述營養物質。 卵磷脂主要存在於雞蛋、大豆和動物內臟中。科學證明，大豆卵磷脂更優於蛋黃卵磷脂，它更易於運輸膽固醇，使其不易沉積于動脈血管的管壁上。

瘦豬肉、牛肉、雞肉和魚蝦都有構成腦細胞及提高其活力的重要物質。

小米

糧食類都屬酸性食物，但小米是唯一的鹼性食物。 小米富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素 B1 、B2 ，有“健腦王”之稱。 維生素 B1 是強化神經系統功能，保持心臟正常活動的佳品。 在“多吃粗糧”的熱潮中，小米應該名列粗糧榜首，成為首選食物。

堅果類食品

堅果類食品，包括花生、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，含有大量蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、無機鹽、維生素等，對改善腦營養供給非常有益。 特別值得一提的是，那個外形與大腦十分相似的堅果——核桃，恰是補腦佳品，真是大自然鬼斧神工的創作。

在其它健腦食物中更不能忽略綠色蔬菜和水果，等等。 蛋白質食物在新陳代謝中會產生名叫類半胱氨酸的物質，其本身對人體無害，但含量過高時會引起認知障礙和心臟病；而且類半胱氨酸一旦氧化，會對血管壁產生毒副作用。 綠色蔬菜中的維生素含量最高，其中的維生素 B6 、 B12可防止類半胱氨酸的氧化。 黃花菜、大棗、蘋果汁等都是良好的健腦食品。

經常玩一玩大腦健康狀況的小測驗 看看大腦的反應能力

黃黑紫橙藍綠 藍

紅黃綠紅藍橙 綠

紅黑紫橙

從這裡開始讀出字的顏色

1 要讀出字的顏色，而不是讀出字的音。2 你的右腦想說出顏色，左腦卻偏要讀字音。3 經常練習可以防止大腦癡呆。讀不通順很正常，不要難過。

阿茲海默氏症測試

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1 不要用鼠標幫助，只用眼睛找出裡面的 c。

2 如果已經找出 C ，現在嘗試找出 6 。

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3 現在找出 N，這會比較難些。

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這可不是開玩笑噢！如果三個測試都能過關，說明還沒有阿茲海默氏症（老年癡呆）症狀，大腦運作還算正常。恭喜你！

祝君健康

BZ 編輯製作 2013.04