5 los espacios del sector primario

5.- LOS ESPACIOS DEL SECTOR PRIMARIO

Vocabulario• AGRICULTURA BIOLÓGICA*• AGRICULTURA INTENSIVA /

EXTENSIVA• AGROINDUSTRIA• AGUAS JURISDICCIONALES:• APARCERÍA• ARRENDAMIENTO• BARBECHO• BOCAGE• CALADEROS• CONCENTRACIÓN PARCELARIA• CULTIVOS INDUSTRIALES:• EXPLOTACIÓN AGRÍCOLA

• LATIFUNDIO• MINIFUNDIO• PAC• PARCELA• PESCA DE ALTURA• PESCA DE BAJURA• POLICULTIVO:• PRODUCTO INTERIOR BRUTO• REGADÍO (CULTIVO)• ROTACIÓN DE CULTIVOS• ROTURACIÓN• SECANO (CULTIVO)• TURISMO RURAL*:

Selectividad

9.- la agricultura, ganadería y pesca en España.– Factores físicos y humanos condicionantes de los espacios

agrarios.– Producción agrícola y ganadera de España.– Nuevas actividades en el medio rural (que no sean agrarias)– La pesca en España: Regiones pesqueras y caladeros.

Problemática de la pesca.

10.- Los paisajes agrarios de España.– El paisaje agrario de la España húmeda.– El paisaje agrario del interior.– El paisaje agrario mediterráneo.– Los paisajes agrarios navarros.

A.- EL ESPACIO RURAL

• 1.- Factores físicos y elementos humanos.• 2.- Los usos agrarios del espacio vegetal.• 3.- Los paisajes agrarios de España.• 4.- Las dinámicas recientes del mundo rural.

1.- Factores físicos y elementos humanos.

• 1.1.- El medio natural.• 1.2.- La estructura agraria.• 1.3.- El poblamiento y el hábitat rural.• 1.4.- La política agraria.

1.1.- El medio natural.

• Ahora hay medios técnicos• Relieve:– Altitud elevada y pendientes 70% entre 200-

600m.• 6 de 50 millones de Ha. pendientes inferiores al 5%.

– Clima: precipitaciones escasas e irregulares. Tormentas, granizo, temperaturas extremas y aridez.

– Suelos: calidad mediocre, erosión, desertificación.

1.2.- La estructura agraria.

• La actual: años 60, poca población, envejecida, incremento del tamaño de las explotaciones, intensificación, tecnología, elevados rendimientos, especialización regional, de mercado


• Población rural y sus transformaciones recientes.– Población ocupada: 4,5% ocupada. (1% Madrid y

País Vasco ; 8% en Murcia y Galicia.• Envejecimiento rural. Éxodo rural: mecanización y

despoblamiento.

– Tendencias demográficas: • Descenso demográfico y envejecimiento.• Cierto rejuvenecimiento: inmigrantes, nuevas

residencias, turismo, jóvenes agricultores.


• Las explotaciones agraria y sus transformaciones recientes.– El espacio agrario se organiza en parcelas y explotaciones

agrarias.• Parcelas: tierras con límites precisos.• Explotaciones: parcelas trabajadas por el mismo productor.

– Las transformaciones recientes. Cada vez menos explotaciones y más grandes. Pero de tamaño intermedio, 31,0 Ha. PAC. Muchas parcelas, 10• Pequeña explotación: <10 Ha, muchas (67%) pero poco (10,4%). Norte y

Valencia• Gran explotación: >100 Ha, pocas (4,6%) pero mucha superficie (56,8%).

Andalucía, Extremadura, Castilla-la Mancha, parte de Castilla-León, Aragón.

– Régimen: propietario, arrendatario, aparcería. Aumenta el arrendamiento.

Datos generales

1.2.- la estructura agraria.


• Las técnicas y los sistemas agrarios y sus transformaciones.– Técnicas: mecanización, semillas, razas

ganaderas, fertilizantes, fitosanitarios.– Sistemas agrarios: intensificación agraria,

aumento de rendimientos.

1.3.- El poblamiento y el hábitat rural.

• El poblamiento rural y sus transformaciones recientes.– Conjunto de asentamiento del espacio rural.– < de 10000. Menos de 2000– Depende de la historia y de los factores naturales.

Tipología: • Disperso: casa rodeada de campos.

– Absoluto: casa aisladas. • Cord. Cantábrica, prepirineo catalán

– Intercalar: casas diseminadas en núcleos concentrados.• Norte peninsular, mediterráneo (masía), vegas andaluzas, zonas

manchegas– Laxo: pequeñas agrupaciones diseminadas.

• Cornisa cantábrica.

• Concentrado: pueblos y villas, rodeadas de la tierra.– Interior peninsular.

• Cuenca del Duero y Ebro, pequeños y próximos• Sur: grandes y separados.

– Lineal o apiñado.

Transformaciones recientes.

• Interior: reducción del tamaño.• Costas: turismo. Pérdida de características

rurales.• Áreas periurbanas: son incorporados a las

ciudades. Zona rural y zona residencial.

El hábitat rural y sus transformaciones recientes.

• Hábitat rural: viviendas y otras dependencias.– Materiales: piedra, madera, barro.– Plano: casa bloque, compuesta.

• Transformaciones recientes.– Desaparecen la determinaciones impuestas por el

medio natural. Todas son iguales y se pierde el patrimonio cultural histórico

1.4.- La política agraria: PAC

• Desde el XIX a la PAC.• Cuatro características:– Propiedad: desamortización, IIª República, colonización

del franquismo.– Tamaño:

• concentración parcelaria (1952 a las CCAA en 1985 y hoy) menos parcelas, más grandes. Secano más que regadío. No Levante.

• Legislación sobre grandes fincas 1979. Cultivo forzoso

– Proteccionismo comercial: aranceles a los cereales.– Rendimientos: mejores técnicas y regadío.

1.4.- La política agraria: PAC• PAC y sus repercusiones:• Integración en la CEE.

– Organizaciones comunes de mercado.– Mercado exterior: aranceles.– Libre comercio europeo: competitividad. FEOGA hasta 2006 y FEAGA

desde entonces.• Problemas de actividad agraria comunitaria:

– PAC reformada en 2003.• Elevados precios de los productos.• Excedentes. Abandono de actividad. Ayuda única.• Exigencias de los consumidores.• Despoblamiento de áreas rurales.

– Regiones españolas diversas: Cereal, bovino, hortofrutícola. Beneficiosa para el Levante y Andalucía.

2.- Los usos agrarios del espacio rural.

• 2.1.- La actividad agrícola.• 2.2.- La actividad ganadera.• 2.3.- La actividad forestal.

• Superficie: tierra de cultivo (34%), prados y pastizales (13%) y terreno forestal (34%). Usos no agrícolas

• PFA. 60-65% vegetal 40-35 animal.

2.1- La actividad agrícola.

• Antes: policultivo, técnicas atrasadas, extensiva.

• Ahora: estructura, producción, rendimientos, mercado.

2.1.1.- La estructura agrícola y sus transformaciones recientes.

• Especialización regional. • Técnicas modernas:

– Semillas y transgénicos.– Pesticidas y fertilizantes.– Maquinaria– Plástico, invernaderos, enarenado, hidropónicos.

• Agricultura intensiva– Barbecho en disminución: menos producción. Aragón y Castilla-La Mancha.– Regadío: aportar agua a los cultivos.

• Intensivo: invernaderos o al aire libre. Frutas y hortalizas.• Extensivos: mismos cultivos pero más productivos.

– Incremento, Plan Nacional de Regadíos de 2008, Regadíos sociales, Mucho en el sur: litoral mediterráneo: intensivo; peninsular, regadío extensivo.

– Ventajas: más producción, más renta agrícola, más nivel de vida, fija población, más técnica.

– Problemas, sobreexplotación, despilfarra agua, usos para industria, consumo, ocio. Fertilizantes, plástico.

2.1.2- la producción agrícola y sus transformaciones recientes.

• 60-65 %. De la PFA.• Castilla La Mancha, Andalucía, Valencia,

Murcia, la Rioja, Canarias.• Mercado Europeo. PAC.


• Cereales: trigo, arroz, cebada, maíz, avena, centeno. Alimentación, piensos, biocombustibles.

• Secano menos maíz y arroz.• Menos rendimientos que en otros países.• PAC : reducción de producción y ayudas desligadas de

producción.


• Leguminosas: herbáceos para alimentación humana o del ganado.– Área como la del cereal pues descansan la tierra.– Poca mecanización y bajos rendimientos. Ayuda

desligada.


• Vid: • Consumo fresco y vino.– Castilla-La Mancha, otras regiones.– Mejores rendimientos, regadío, mercados

nacionales.– PAC: reducir excedentes: cuotas, subvenciones

por abandono, alcohol, zumos.


• Olivo: arbóreo de secano. Acepta la sequía pero no el frío.– Andalucía: (Jaén).– Producción variable. Más estable. 40% mundial.– Nuevas técnicas.– Cuotas, sin ayudas a la producción.


• Cultivos hortofrutícolas: en fresco o en conserva.– Regadíos peninsulares e insulares. – Manzanas en el interior y almendra.– Hortalizas, cítricos, frutos de hueso, frutos de

pepita. Plátano.– Exportación muy fuerte.– PAC casi sin importancia.


• Cultivos industriales: transformación industrial: girasol, remolacha, algodón, tabaco.– Regadíos meridionales. Remolacha-Duero.– Unidos a las industrias que controlan el proceso.– PAC: cuotas, alternativas al girasol.


• Cultivos forrajeros: alimentación animal.• Alfalfa, maíz, veza.• Secanos septentrionales y regadíos

extensivos. • Incremento de producción. PAC desvinculada

de la producción.

2.2.- La actividad ganadera.

• L a estructura ganadera y sus transformaciones recientes.– Tiende a especializarse: carne y leche

• Nuevas razas y autóctonas.

– Tecnificación. Ordeños, alimentación, tamaño de explotaciones. Más rendimientos.

– Intensiva más que extensiva.• Extensiva: Medio físico: prados y pastos. Autóctonas,

tradicional.• Intensiva: piensos. Cerca de las ciudades. Avícola y porcino.

Selección de razas, técnicas modernas, forrajes compuestos.

2.2.- La actividad ganadera.• La producción ganadera y sus transformaciones recientes.

– 35 % de la PFA.– Galicia, Asturias, Cantabria, Cataluña.– Mecanización, forrajes, más demanda. Mercado exigente. Más

medidas de seguridad alimentaria, bienestar del animal, medioambiente.

– Bovina: • carne y leche. Muchas zonas. Competencia del cerdo y los pollos. Excedentes

lácteos.

– Ovina: • carne y leche, poca lana. Secanos del interior. Extensivo. Autóctonas para

carne y razas nuevas para leche. Ayuda de la PAC a la producción.

– Porcina: freso y embutidos.• Extensivo interior, intensivo Cataluña y Murcia. Más demanda. Excedentes

mundiales.. No hay PAC.

– Avícola: carne y huevos. Intensivo: Castilla-león, Cataluña y Aragón. Pocos corrales.. Consumimos más e importamos. Huevos exportamos.

2.3.- La actividad forestal.

• 18,8 millones de Ha. 25 % maderables. • Frondosas, coníferas• Industrias de madera y construcción. Papel.

Resina y corcho. Setas, hongos.• Norte peninsular, Soria y Huelva.• Necesitamos importar madera. Exportamos

resina y corcho• PAC y Plan forestal Español.: repoblaciones y

silvicultura. Madera, recreativos CO2.

3.- Los paisajes agrarios de España.

• 3.1.- El paisaje agrario del norte peninsular húmedo.

• 3.2.- El paisaje agrario del interior peninsular.• 3.3.- El paisaje agrario mediterráneo.• 3.4.- El paisaje agrario de montaña.• 3.5.- El paisaje agrario de Canarias.

3.- Los paisajes agrarios de España.

• Morfología o aspecto del espacio agrario que surge de la combinación del medio natural y de la actividad que el hombre ejerce sobre él.

3.1.- El paisaje agrario del norte peninsular húmedo.

• Norte y noroeste. Relieve accidentado y clima oceánico.• Estructura agraria:

– Población en descenso y envejecida.– Poblamiento: disperso intercalar– Ganadero principalmente.

• Agricultura: poca superficie.– Especialización en huerta y forrajes

• Ganadería: leche y carne. – Pastos naturales. Pequeña y mediana explotación. Más

modernizada. Bovino para carne.• Explotación forestal: mueble o papel.

3.2.- El paisaje agrario del interior peninsular.

• Mesetas y depresión del Ebro. Llano, altitud, mediterráneo continentalizado. Escasez estival, oscilaciones térmicas fuertes.

• Estructura agraria:– Población escasa y envejecida. Poblamiento concentrado

pequeños y cercanos (Norte) o grandes y lejanos (Sur).– Explotaciones: pequeños en los regadíos del Ebro y del

Duero. , Grandes en el sur, secano castellano y aragonés.– Usos agrícolas, ganaderos y forestales.


• Agricultura: • Secano: páramos, campiñas y secanos del

Ebro. Extensiva, abiertos. Trilogía mediterránea. Más cebada, cultivos alternativos, abonos, menos barbecho. – Castilla-León cereales. Navarra viña de calidad.

• Regadío: intensificación.– Plantas industriales, forrajes, frutas y hortalizas

para conservas.


• Ganadería:– Secanos castellanos y depresión del Ebro.: ovina

Bovino de leche y porcino en Castilla-León.– Dehesas occidentales: agroganadería, madera,

corcho y carne. Más carne ahora, agricultura con abonos, caza.

• Explotación forestal: pinos de Soria.

3.3.- El paisaje agrario mediterráneo.

• Litoral y prelitoral mediterráneo, Guadalquivir, Islas Baleares.

• Relieve accidentado litoral y llano Guadalquivir. Mediterráneo marítimo y precipitaciones escasas en el verano.

• Población escasa. Poblamiento disperso en huertas y el resto concentrado.

• Explotaciones variables. Minifundio regadío, secano mediano y grande litoral. Grandes en Andalucía occidental.

• Usos agrícolas.


• Agricultura:– Secano: Guadalquivir, prelitoral. Cereales, vid,

olivo, almendros.– Regadío: sol, suaves temperaturas en invierno,

suelos apropiados, demanda internacional.• Huertas al aire libre, bajo plástico, cítricos, frutos

tropicales.


• Ganadería: – Bovina y porcina en Cataluña.– Ovina en los secanos.– Reses brevas en el Guadalquivir.

• Explotación forestal.– Escasa importancia, salvo en Huelva donde hay

eucalipto.

3.4.- El paisaje agrario de montaña.

• Condiciones extremas, altitud, pendiente, clima frío, nieve.

• Estructura agraria:– Población escasa; poblamiento disperso en

pequeños núcleos. Cierta concentración.– Explotaciones contrastadas: pequeñas privadas y

grandes públicas. – Usos del suelo: valles agrícolas, vertientes forestal

y prados ganaderos en las cumbres.

3.4.- El paisaje agrario de montaña.

• Agricultura:– Norte: en el fondo de los valles: huerta.– Levante y sur: almendros, olivos.

• Ganadería: – Norte es extensiva. Bovina u ovina.– Mediterránea: ovina en trashumancia valle –

cumbre• Explotación forestal:– Norte: leña y madera: eucalipto, castaño y pino.

3.5.- El paisaje agrario de Canarias.

• Relieve volcánico, clima cálido, precipitaciones escasas.

• Estructura agraria: – Población en retroceso. Poblamiento: disperso

laxo. Agrupaciones de casas aisladas.– Explotaciones pequeñas en las zonas medias y

altas y las grandes en los regadíos costeros.

3.5.- El paisaje agrario de Canarias.

• Agricultura:– Litoral:

• monocultivo de exportación: plátano, tomate, patata,• Cultivos bajo plástico: pepino, flores,• Tropicales: papaya, mango, piña, aguacate.

– Zonas medias y altas :• Tradicional de secano, consumo interno, vid y patata.

– Ganadería: Ovina y caprina escasa. Asociada a la agricultura.

– Explotación forestal: pinares y laurisilva para el carboneo, construcción.

4.- Las dinámicas recientes del mundo rural.

• 4.1.- Los nuevos usos del espacio rural.• 4.2.- La crisis del mundo rural.• 4.3.- Los problemas rurales y las políticas de

desarrollo rural.

• Mundo complejo: nuevos usos y muy variados.

• Tradición y modernidad.

4.1.- Los nuevos usos del espacio rural.

• Causas de los nuevos usos:– Rural como atrayente para vivir.– Descentralización de residencia y producción.

• Nuevos usos:– Residenciales– Industriales– Terciarios– Paisajísticos-culturales. Conservacionistas.

• Consecuencias: – Positivas: población equilibrada, integración territorial.– Negativas: identidad agraria, degradación medioambiental,

competencia por el agua.

4.2.- La crisis del mundo rural.

• El descenso de población: 4,5% en 2007.• Menor peso en el PIB: 2,9% Pero producimos

más. Alimentos y materias primas.• Reducción en el comercio exterior: más

exportaciones e importaciones, pero saldo positivo. Competitividad: modernización.

4.3.- Los problemas rurales y las políticas de desarrollo rural.

• Como soluciones el problema:– UE: competitividad, medioambiente,

diversificación económica y calidad de vida: FEADER (fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural. 2007-2013

– España: MARM. Plan Estratégico Nacional y ley para el desarrollo Sostenible del medio Rural.

– Comunidades Autónoma: Programas de desarrollo rural y directrices estratégicas territoriales de ordenación rural.


• Los problemas demográficos:– Pocos y viejos: emigración rural. Se ayuda a vivir

en el campo, jóvenes agricultores,…– Escasa cualificación: formación profesional y

continua.


• Problemas económicos: – Escasa diversificación: otros ingresos (turismo, conservas,…)– Poca tecnología y telecomunicaciones.– Dependencia de la industria y del mercado internacional.

Cooperativas fuertes.– Seguridad, sanidad y bienestar animal.

• Seguridad alimentaria: trazabilidad.• Sanidad: plagas y enfermedades.• Bienestar animal: trato adecuado al animal

– Exigencia de calidad y diversificación: denominación de origen.


• Problemas sociales: de equipamiento y calidad de vida.– Accesibilidad, infraestructuras, servicios,

equipamientos, – Bajas densidades demográficas, lejanía de las

ciudades grandes.– Obras en infraestructuras, bienes, equipamientos.


• Problemas medioambientales:– Alteraciones: olores, gases, instalaciones agrarias,

herbicidas, plaguicidas, abonos, purines. Talas,..– Agricultura sostenible: ecológica.– Medidas: cultivos energéticos, riegos eficientes, abonos

adecuados,… Silvicultura, extensificar.– Agricultura ecológica: sistemas naturales, abonos

orgánicos, menos rentabilidad. Incluso en ganadería.– Acentúa la reducción de la biodiversidad: especialización.– Despoblamiento: pérdida de valores históricos y

culturales.

B.- LOS ESPACIOS DE LA ACTIVIDAD PESQUERA.

• 1.- El espacio pesquero.• 2.- La actividad pesquera.• 3.- la crisis de la pesca.• 4.- La acuicultura.

1.- El espacio pesquero.

• Caladero Nacional: 200 millas náuticas ZEE– Ocho regiones: Cantábrica, Noroeste,

Tramontana, Levantina, Surmediterránea, Suratlántica, Balear, Canaria.

• Otros caladeros:– De la UE – Internacionales:• Atlántico, Índico, Pacífico.

2.- La actividad pesquera.• Rasgos de la actividad pesquera:

– Destino para el consumo humano. Freso 77,8% y otro para transformación industrial: desde conservas hasta harinas.

– Regiones pesqueras: gallega la más importante.– Especies:

• 90% peces: merluza, anchoa, bonito, atún, sardina.• Moluscos y crustáceos.

– Flota• Artesanal: muchos y tradicionales. Caladeros nacional.• Altura y gran altura: grandes buques caladeros ajenos, industrializados.

– Pesca desembarcada: descenso desde el 1976.– Pertenencia a la UE: PPC. Ingreso en las OCM (Organizaciones

comunes de mercado), que fijan precios, liberalización de intercambios pesqueros, y directrices comunes

3.- la crisis de la pesca.

• 3.1.- Los indicadores de la crisis.– Descenso de la población ocupada. 0,25% en

2007– Disminución al PIB. >1%. Efecto arrastre:

astilleros, hielo, conservas,…– Comercio exterior pesquero deficitario:

importamos mucho. Fresco y conservado.


• 3.- Los problemas de la pesca y la política pesquera.– Tres administraciones que tratan los problemas:• UE: directrices 2007-2013. FEP- fondo europeo de

pesca.• España: competencias en flota y planificación: Ley de

pesca del Estado y Plan Estratégico Nacional.• CCAA: aguas costeras, marisqueo y cultivos marinos.


• 3.2.1.- El problema de los caladeros.– Nacional: Pequeño, sobreexplotada y

contaminada. Se intentan recuperar.– Comunitarios: Cuotas, sostenibilidad, – Internacionales: Acuerdos internacionales.• ZEE- 200 millas.• Organizaciones regionales de Pesca (ORP)


• 3.2.2.- Problemas demográficos:– Población escasa: 52000 en 2007– Envejecida– Sin formación.– Se busca competitividad, diversificación,

preparación, inversión técnica.


• 3.2.3.- Problemas económicos:– Tamaño excesivo y muy viejo.

• Reducción de la flota: venta, desguace,…• Renovación y modernización de la flota. Grandes.

– Escasa diversificación económica pesquera.• Turismo, pesca deportiva, trabajos marinos,….

– Pocas telecomunicaciones y tecnología:• Nuevas especies, nuevas técnicas,…

– Transformación y comercialización: • Más participación de los productores. Cooperativas.

– Seguridad y sanidad: Trazabilidad• Contaminación, plagas.

– Calidad del producto: control y normalización.


• 3.2.4.- Problemas sociales:– Reconversión pesquera dura: paro.• Mejorar la calidad de vida de las zonas: pesca

artesanal.• Diversificación económica: nuevas empresas y turismo

rural.


• 3.2.5.- Problemas medioambientales:– Sobreexplotación: exceso de pesca y uso de

malas artes.• Repoblación, tallas mínimas, cuotas de pesca, paros

biológicos.

– Contaminación: vertidos de los barcos y de la costa.• Evitar vertidos, depurar aguas, limpiar las zonas.

4.- La acuicultura.

• Cría de especies vegetales y animales acuáticos, marinos o de agua dulce.– Costas largas, variadas aguas.– Abastecer el mercado.

4.- La acuicultura.

• Marina :– mejillón en Galicia. Ostras, berberechos, pulpo.– Mediterráneo, suratlántica y canaria: doradas y

lubinas. Atún rojo, lenguado y pulpo.• Continental: Agua dulce. – Trucha arco iris: Galicia, Cataluña y castillas.– Cangrejos, capas, esturiones en las marimas del

Guadalquivir en Doñana

4.- La acuicultura.

• Problemas:– Costes de instalación, costes de producción.– Enfermedades animales, contaminación de las

aguas.• UE y España la apoyan: competitividad y

productividad.

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