perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün...

58

Transcript of perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün...

Page 1: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen
Page 2: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen
Page 3: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

4 Kas›m-Aral›k

perderbaflkandan

De¤erli Dostlar›m,

Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz,Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen 3. Ola¤an Genel Kurul’da yeni yönetimini belirledi.Ülkemizin 11 farkl› bölgesinde faaliyet gösteren PERDER üyelerinin de¤erli oyla-r›, flahs›m› yeni dönemde federasyon baflkanl›¤›na tafl›d›. Böylesi önemli bir ku-rulufla baflkanl›k edecek olman›n gururunu yafl›yorum. Öncelikle bu göreve benilay›k gören tüm üyelerimize sonsuz teflekkürlerimi sunuyorum. Herkesin ortakaday› olman›n omuzlar›ma yüklemifl oldu¤u sorumluluk ve yükün fark›nda ola-rak, lay›k olmaya çal›flaca¤›m.

Demokratik bir seçim süreci yaflad›k. Genel kurullar güç tazeleme, moral depola-ma, yeni projelerle motivasyonu en üst düzeye ç›karma, heyecan› art›rma ve güçbirli¤ini ortaya koyma toplant›lar›d›r. Bu süreçte birliktelik ilkesini yeniden taze-ledi¤imizi ve pekifltirdi¤imizi düflünüyorum. Gerek üyelerimize gerek sektörümü-ze karfl› sorumlulu¤umuzun a¤›rl›¤›n›n fark›nday›z. Bu fark›ndal›kla elimizi tafl›nalt›na hep birlikte koyaca¤›z. Yeni yönetime duyulan güveni, yapaca¤›m›z çal›fl-malarla perçinleyece¤iz.

Yeni yönetimler, her daim yeni heyecanlar oluflturur. Etraf›ndakilere enerji ve di-namizm yayar. Bu da sinerjiye dönüflür ki, hem kifliler hem kurumlar için gerek-lidir. Öyle tahmin ediyorum ki, flu anda beklentiler en üst düzeyde. Bizler, bek-lentilerin karfl›l›k bulaca¤› çal›flmalara imza ataca¤›z.

TPF’nin kuruluflunda ve flekillenmesinde büyük eme¤i olan, federasyonumuza ikidönem baflkanl›k yapan Say›n fieref Songör’e baflkanl›¤› süresince yapt›¤› çal›fl-malardan dolay› ayr›ca teflekkür ediyorum. Bu çal›flmalara art› de¤er katarak de-vam edece¤imizi de belirtmek istiyorum. Kendisinin her zaman bizlere destekolaca¤›na inan›yorum. Ayr›ca, kuruluflundan bugüne eme¤i geçen tüm TPF Yö-netim Kurulu Üyelerine, bölge baflkan ve yöneticilerine, üyelerimize, sektörüntüm temsilcilerine teflekkür ediyorum.

22001111 YYeerrllii ZZiinncciirrlleerriinn YY››ll›› OOllaaccaakkYeni bir y›l› karfl›lamam›za say›l› günler kald›. Sektörümüz, 2010 y›l›nda hem is-tihdam hem de yat›r›m anlam›nda oldukça verimli bir y›l geçirdi. Özellikle PER-DER üyeleri zincirlerine yeni halkalar eklediler. Global ekonomik krizin getirdi¤iolumsuz havaya ra¤men yat›r›mlar›na devam ettiler. Böylece ülkemizin enönemli sorunlar›ndan biri olan istihdama büyük ölçüde katk› sa¤lad›lar. Her ge-çen gün ard› ard›na aç›lan yeni ma¤azalar gösteriyor ki, 2011 y›l› da yerli zincir-lerin y›l› olacak. 2011 y›l›nda, sürdürülebilir büyüme planlar›n› birlikte baflarabi-lece¤imizi umut ediyorum. Giriflimci ruha sahip PERDER üyelerinin yat›r›mlar›nadevam edece¤ini umuyorum.

Tüm meslektafllar›m›z›n yeni y›l›n› kutlar, bereketli ve bol kazançl› bir y›l dilerim.

Sayg›lar›mla,

Selamet AYGÜNTPF Baflkan›

Page 4: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

güncel

“Y›lsonuna kadar 40 yeni ma¤aza açaca¤›z”

2. G›da Güvenli¤i Kongre Sonuç Bildirgesi aç›kland›

fuar

FOODist 2010, g›da dünyas›n›n buluflmanoktas› oldu

gündem

TPF üyeleri 2011 y›l›nda da büyümesinedevam edecek

araflt›rma

GfK TEMAX® Türkiye üçüncü çeyreksonuçlar› aç›kland›

2011 1. çeyre¤i ifl arayanlar için umut veriyor

Ipsos KMG, tüketicileri bölge bölge araflt›rd›

istatistikMarket harcamalar› y›lbafl›nda artt›

Harcamalar›n yüzde 23’ü g›daya gitti

pazarYeflil yapraklar›n, Türkiye pazar›ndaki rekabeti art›yor

dosyaTeknolojiyi en çok kullanan ve teknolojinin ençok de¤ifltirdi¤i sektör: Perakende

Biotekno kurumlara 360 derece pazarlama çözümleri sunuyor

serbest köfleMarka Geniflletme

Teknoloji dopingine ihtiyaç var

nostaljiDeterjanlar yeni dünyaya uyum sa¤larken geçmiflin izlerini siliyor

yerel üreticilerimizBalparmak: “Hayat›n Ifl›¤›”

sosyal sorumlulukSa¤l›kl› nesiller için Ak›ll› Çocuk Sofras›

Kas›m-Aral›k 7

perderiçindekiler

perderiçindekiler

Türkiye Perakendeciler FederasyonuAd›na ‹mtiyaz SahibiTuran ÖzbahçeciTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza K:5 Kavac›k - Beykoz / ‹stanbul

Sorumlu Yaz› iflleri MüdürüSerpil KayaTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza K:5 Kavac›k - Beykoz / ‹stanbul

Genel Koordinatör ‹hsan Biçen

Yaz› ‹flleriCennet Yavuzsoy GünelHande Akkafl

Foto¤raflarSavafl Batmaz

Görsel UygulamaP›nar Y›ld›zMurat Helvac›

Reklam Gülflah Marhan

Yönetim YeriTEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› FordPlaza K:5 Kavac›k - Beykoz / ‹stanbulTel: (216) 425 36 41 - 42Fax: (216) 425 36 [email protected]

Yay›n TürüYayg›n Süreli Yay›n

Bask› TarihiOcak 2011

Yap›m:Rota Yay›n Yap›m Tan›t›m Tic. Ltd. fiti.Prof. N. Mahzar Ökten Sok. No: 1Rota Binas› 34360 fiiflli-‹stanbulTel: 0 212 224 01 44 Faks: 0 212 233 72 43www.rotaline.com

Bask› ve CiltTor Ofset San. Tic. Ltd. fiti.‹mam Çeflme Caddesi No: 26/2Ayaza¤a fiiflli-‹stanbul Tel: 0 212 332 08 38 (pbx)Faks: 0 212 332 08 39E-posta: [email protected]

haberlerTPF’nin yeni baflkan›Selamet Aygün oldu

Türkiye Perakenciler FederasyonuYönetim Kurulu Üyeleri

K›z Kulesi’nde Cumhuriyet kutlamas›

TPF’den anlaml› ziyaret

KOSGEB ‹zmir teflkilat›ndan Ege PERDER’e ziyaret

Bursa PERDER’den Demirkan’aziyaret

Müflteriyi do¤ru iliflkiler ileyakalamak

Karadeniz PERDER üyeleri e¤itimde

100 bin Makro müflterisine aflure…

GIDA-TEK Fuar›, Ankara Alt›npark’tadüzenlendi

Konya fieker, Torku markal›ürünleriyle FOODist 2010’da

Fon yeni lojistik merkezine tafl›nd›

Akyüz Market çal›flanlar› moralyeme¤inde doyas›ya e¤lendiler

röportaj“Yerel zincirler, perakendeninlokomotifi”

perakende turu

Sous Vide ile düflük ›s›da piflirin

Tamer Karada¤l›, Simfer için objektifkarfl›s›na geçti

Gelecekte perakende devi Türkiye

Orkide’den 50 milyon dolarl›k yat›r›m

Çaykur’dan güzellik çay›

6

8

6

20

22

26 27

14

16

18

20

21

22

23

24

10

25

26

27

28

2990 üyelerimiz98 teknoloji102 yeni üyelerimiz104 vitrin

108 ajanda110 pano112 dernek iletiflimbilgileri

30

36

32 54

64

30

32

36

42

48

49

50

52

72

76

78

80

84

88

64

54

53

14

6 Kas›m-Aral›k

Page 5: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

tek aday olarak giren Hatipo¤lu Market-ler Zinciri Yönetim Kurulu Baflkan› Sela-met Aygün, oybirli¤i ile baflkanl›¤a seçil-di. ‹ki dönemdir TPF Baflkanl›¤›’n› yürü-ten Makro Market Yönetim Kurulu Bafl-

8 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 9

perderhaberler

perderhaberler

TPF’nin yeni baflkan› Selamet Aygün oldu

Türkiye Perakendeciler Federasyonu’nun yeni baflkan› Selamet Aygün, üyesay›s›n› art›rarak, büyümeye devam edeceklerini aç›klad›.

Türkiye Perakendeciler Federasyonu(TPF) yeni baflkan›n› seçti. Federas-yon’un 2 Aral›k 2010 tarihinde AnkaraAktif Metropolitan Hotel’de gerçeklefltiri-len 3. Ola¤an Genel Kurulu’nda seçime

Selamet Aygün kimdir?1961 Kastamonu do¤umlu olan Selamet Aygün, Marmara Üniversitesi ‹lahiyatFakültesi’nden mezun oldu. Aygün, ‹stanbul Anadolu yakas›nda 23, Avrupa ya-kas›nda 3 olmak üzere toplam 26 flubesi olan Grup Hatipo¤lu Marketler ZinciriYönetim Kurulu Baflkan› olarak görev yap›yor. Ayr›ca, ‹stanbul ‹l Genel Meclisüyeli¤i ve Sanayi Ticaret ve Esnaf Komisyonu üyeli¤inin yan› s›ra ‹stanbul - Üm-raniye - Dudullu’da bulunan Asyapark AVM Yönetim Kurulu Baflkan›, ‹stanbulPERDER Yönetim Kurulu Üyesi, PERDER üyelerinin kurdu¤u Fayda A.fi.’nin De-netleme Kurulu Üyesi olarak çal›flmalar›n› sürdürüyor. Aygün, evli ve befl çocukbabas›d›r.

Yönetim Kurulu As›l Üyeleri 1. Selamet Aygün

2. Turan Özbahçeci

3. Hac› Mustafa Narman

4. Mustafa Altunbilek

5. Yaflar Ayhan

6. ‹brahim Özhan

7. Vahdet Sar›kaya

8. Osman Polat

9. Bayram Akyüz

10. Ali Tabak

11. Mahmut Kara

Yönetim Kutulu Yedek Üyeleri1. ‹lhan fiimflek

2. Selahattin K›l›ç

3. M. Ali Bafldurak

4. Osman Kalafat

5. Zeki Paflal›

6. Sedat Gümüfl

7. fiakir Oktay

8. Mehmet fiah Akda¤

9. Ömer Düzgün

10. Erdo¤an Akyüzlü

11. Ali Kaya

Denetleme Kurulu Asil Üyeleri1. Do¤an Seyhan

2. ‹sa Albayrak

3. ‹hsan Biçen

Denetleme Kurulu Yedek Üyeleri1. Süleyman Ekincio¤lu

2. Metin Tunç

3. Ferit Alpaslan

Disiplin Kurulu Asil Üyeleri1. Mustafa fiekerci

2. Nuh Çelik

3. Ekrem Fidan

Disiplin Kurulu Yedek Üyeleri1. Hac› Murat

2. Hayrettin Öztitiz

3. Ramazan Turmak

daki yeni Yönetim Kurulu'nda flu isimleryer ald›; Turan Özbahçeci, Mahmut Kara,Reflat Narman, Mustafa Altunbilek, Ya-flar Ayhan, ‹brahim Özhan, Vahdet Sar›-kaya, Osman Polat, Bayram Akyüz, AliTabak.

“TPF büyümesine devamedecek”Yeni baflkan›n seçimlerden sonraki ilkmesaj›, “TPF, hem nitelik hem de nicelikyönünden büyümesine devam edecek”oldu. Aygün, 11 PERDER’den oluflan Fe-derasyon’un yeni bölgelerde kurulacakyeni PERDER’ler ile nicelik yönündenbüyümeye devam etmesini planlad›kla-r›n› ve böylece üye zincir market say›s›-n› da art›racaklar›n› kaydetti.

Perakende sektörünün ve TPF’nin, Türki-ye’nin kronik sorunu olan iflsizli¤in azal-t›lmas›ndaki önemine vurgu yapan Bafl-kan, kaliteli ifl gücünün sektöre kazand›-r›lmas› amac›yla önümüzdeki dönemdeTürkiye ‹fl Kurumu (‹fiKUR) ile birlikte

daha fazla ifl birli¤i yapmay› ve e¤itimprojelerini artt›rmay› planlad›klar›n› ifa-de etti.

Perakende sektörünün henüz bir yasas›olmad›¤›n› ve bu nedenle sektörün çö-züme kavuflmam›fl birçok sorunla mü-cadele etti¤ini hat›rlatan Aygün, BüyükMa¤azac›l›k Yasa Tasar›s›’n›n peraken-decinin lehine ç›kmas› amac›yla çal›fl-malar›na aral›ks›z devam edeceklerinibelirtti.

Yerel Zincirler BulufluyorPerakende sektörünün yerel zincirlerle

büyüyece¤i aç›klamas›nda bulunan TPFBaflkan›, art›k geleneksel hale gelen ‘Ye-rel Zincirler Bulufluyor’ Konferans›’n›n,yerel zincirlerin sorunlar›n› ortaya koya-rak çözüm önerilerinin gelifltirilmesinisa¤layan önemli bir platform oldu¤u-nun alt›n› çizdi. Bu platformun etkinli¤i-ni artt›rmay› ve üretici-tedarikçi ve bü-rokrasiyi bir araya getirmeye devamedeceklerini söyledi.

Selamet Aygün

TPF Yönetim Kurulu

kan› fieref Songör’ün yeniden aday ol-mayaca¤›n› aç›klamas› sonras›nda, Ay-gün üzerinde uzlafl›lan isim olmufltu.Genel Kurul’da yap›lan seçimler sonu-cunda Selamet Aygün'ün baflkanl›¤›n-

Page 6: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

10 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 11

perderhaberler

Türkiye Perakendeciler Federasyonu yeni adresinde.

BASIN EKSPRES YOLU CEMAL ULUSOY CD.ALTUR B‹NASI No:1 Kat 2

YEN‹BOSNA-BAHÇEL‹EVLER / ‹STANBULTEL : (212)599 99 12FAX : (212)599 99 13

Selamet AygünTPF Yönetim Kurulu Baflkan›

Turan ÖzbahceciTPF Yönetim Kurulu Bflk. Yrd.

Reflat NarmanTPF Yönetim Kurulu Üyesi

Mustafa AltunbilekTPF Yönetim Kurulu Bflk. Yrd.

‹brahim ÖzhanGenel Sekreter

Ali TabakTPF Yönetim Kurulu Üyesi

Bayram AkyüzTPF Yönetim Kurulu Üyesi

Mahmut KaraTPF Yönetim Kurulu Üyesi

Vahdet Sar›kayaTPF Yönetim Kurulu Üyesi

Yaflar AyhanTPF Yönetim Kurulu Üyesi

Osman PolatTPF Yönetim Kurulu Üyesi

Türkiye Perakenciler Federasyonu Yönetim Kurulu Üyeleri

Page 7: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Federasyon olarak bu dönemyapmay› düflündü¤ünüzçal›flmalar nelerdir? Önceliklerinizneler olacak?PERDER üyelerinin var olan problemleri-ne elimizden geldi¤i kadar›yla çözümüretmeye çal›flaca¤›z. Bu problemleriçözme ad›na kamu kurum ve kuruluflla-r›yla s›k› bir diyaloga geçece¤iz ve iflbir-likleri yapaca¤›z. ‹fiKUR’la hem istihda-ma katk› sa¤lamak hem de nitelikli ela-mana kavuflabilmek için projeler gerçek-lefltirece¤iz. Sektörümüzün e¤itimli vesertifikal› çal›flana ihtiyac› var. AB uyumçerçevesi kapsam›nda, önümüzdeki dö-nem sertifikas›z iflçi çal›flt›rmak müm-kün olmayacak. ‹fiKUR’la yapt›¤›m›z ça-l›flmalar sonucunda müflterilerimize eniyi hizmeti sunmufl olaca¤›z. Ayr›ca ra-kiplerimizle sadece fiyat odakl› de¤il, ka-lite ve hizmet yönünden de rekabet ederhale gelece¤iz, personellerimizi sertifi-kal› hale getirece¤iz.

2010 y›l›nda TPF, hangiiflbirliklerine imza att›? Buiflbirlikleri üreticiye, tedarikçiye ve tüketiciye nas›l yans›d›? Toprak Mahsulleri Ofisi’yle geçmifl dö-nemde federasyon olarak önemli çal›fl-malar yapt›k. PERDER üyelerinin oluflturdu¤u FaydaA.fi. arac›l›¤›yla f›nd›k organizasyonugerçeklefltirdik. F›nd›¤›n kilosunu 9.90TL’ye satt›k. Meslektafllar›m›z 100 kg f›n-d›k satamazken 10 ton f›nd›k al›p satanarkadafllar›m›z oldu. Bunun ilk önce f›n-d›k üreticine faydas› oldu. Toprak Mah-sulleri Ofisi’nin f›nd›¤› azal›nca üretici,Toprak Mahsulleri Ofisi’ne f›nd›¤›n› sat-ma imkan›na sahip oldu. Bizler, dahafazla f›nd›k satmaya bafllad›k. En önem-lisi de tüketici 100 gr olarak evine getir-mifl oldu¤u f›nd›¤› yar›m kilo olarak gö-türmeye bafllad›. K›rm›z› mercimek 3TL’de seyrederken, Toprak MahsulleriOfisi’yle yapm›fl oldu¤umuz protokolçerçevesinde, 2 TL’ye k›rm›z› mercime¤imüflteriye sunduk. ÇAYKUR’la önemli biriflbirli¤ine imza att›k. “Yerel Zincirler Bu-lufluyor” program›m›z iki dönemdir, birönceki y›la göre daha da fazla geliflerek,sektörün buluflma noktas› olmaya de-vam ediyor. Bu y›l da ayn› organizasyo-nu, daha fazla kat›l›mc›yla, daha fazlakitlelere yayarak, sektörü kamu ve kuru-lufllar›n› da içine alacak flekilde gerçek-lefltirece¤iz. Geçmiflte var olan bafllan›-

lan, çal›flmalar›, projeleri en iyi flekildegelifltirerek devam ettirece¤iz.

‘Tek ak›l de¤il çok ak›l’prensibini benimsiyorlar

Yeni yönetimle birlikte TPF’de nas›l bir görev da¤›l›m› yapt›n›z?Göreve gelir gelmez baflkan vekili, bafl-kan yard›mc›l›klar›n›, sayman›m›z› vegenel sekreterimizi seçtik. Ayr›ca yeniyönetim olarak yapt›¤›m›z ilk toplant›da,bizim tüzü¤ümüzde var olan görev da¤›-l›mlar›n›n yan› s›ra faaliyet alanlar›m›zlailgili komisyonlar da oluflturduk. Yerelzincirlerle ilgili olarak, bu ifle katk› sa¤la-yabilecek ve organize edebilecek bir ekipoluflturduk. Dergimizle ve e¤itimlerle il-gili, kamu kurum ve kurulufllar›yla ilgilibir ekibe görev verdik. Buna benzer faali-yet alanlar›m›zla ilgili de ekipler ve ko-misyonlar oluflturduk ve resmi görev da-¤›l›m›n› yapt›k. Bir görevden bir kifli de¤ilde birkaç kifli sorumlu olacak. Konuyuberaber detaylar›yla inceleyecekler vearaflt›racaklar. Oradan ç›kacak iyi bir fi-kir, yönetimle paylafl›lacak, yönetim ku-rulunda karara ba¤lad›ktan sonra da fa-aliyetlerimiz hayata geçecek. Bu uygula-ma, bizim yönetim anlay›fl›m›z› da orta-ya koyuyor. ‘Tek ak›l de¤il çok ak›l’ pren-sibini benimsiyoruz. Çok ak›ldan istifadeetmeyi amaçl›yoruz.

Dernek say›n›z› art›rmay›düflünüyor musunuz? Özelliklebelirledi¤iniz bölgeler var m›?Evet. PERDER üyelerini art›rmay› planl›-yoruz. Var olan kurulmaya haz›r, bölgederneklerimiz var. H›zl› bir flekilde bubölge derneklerimizin kurulmas› için ar-kadafllar›m›z çal›flmalar›na bafllad›lar. fiu

anda Antep ve Urfa’da üyelerimizi art›r-mak için haz›rl›klar yap›yoruz. Ayr›ca,Akdeniz Bölgesi’ndeki dernek çal›flmala-r›m›z da devam ediyor. Bu bölge için altyap›lar›m›z› daha önceden oluflturmufl-tuk. Ankara, ‹zmir gibi flehirlerde yafla-yan ama derne¤imize üye olmayanmeslektafllar›m›z› da kazanmak istiyo-ruz. Onlar› federasyonun bünyesine kat-mak için çal›flmalar›m›z olacak.

PERDER üyeleri 45 bin kifliye ifl imkan› sa¤l›yor

Perakendenin y›ll›k cirosu hakk›nda bilgi verebilir misiniz?Bunda yerel perakendenin gücünedir?Yaklafl›k bir rakam söyleyebilirim. Bizde-ki verilere göre 80 milyar civar›nda pera-kende sektörünün bir cirosu var. O ciro-nun yüzde 50’sini uluslararas› ve ulusalfirmalar; di¤er yüzde 50’sini de yerel zin-cirler oluflturuyor diyebiliriz. Ama sonzamanlarda tedarikçi ve üretici firmalar-dan ald›¤›m›z bilgilere göre, yerel zincir-lerin yüzde 50’nin biraz üzerine ç›kt›¤›n›söyleyebiliriz. ‹leriki dönemde de buyükseliflin devam edece¤ini düflünüyo-ruz. 2010 y›l›nda yerel zincirlerin çokfazla flube açt›. Bu da sevindirici bir ha-ber. Bütün yerellerin büyüme planlar›var. 2011 y›l›nda sürdürülebilir büyümeplanlar›n›n devam edece¤ini, daha daorganize olmufl bir flekilde büyümelerinedevam edecekler.

Yerel zincirin perakende sektöründeki önemi nedir? Sektöre nas›l bir katma de¤er sa¤l›yor?Yerel zincirler perakendenin lokomotifi.

12 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 13

perderröportaj

perderröportaj

“Yerel zincirler, perakendeninlokomotifi”

TPF Baflkan› Selamet Aygün:

“Organize perakendede güç birli¤i yapaca¤›z”

Yerel zincirlerin gelece¤inde TPF’nin rolü nedir?Yerel zincirlerin gelece¤i aç›s›ndan bence TPF çok önemli bir noktada yer al›yor.Çünkü TPF, bir araya gelip gücümüzü birlefltirdi¤imizde neler yapabilece¤imiziortaya koydu. Bu çal›flmalar asl›nda daha ifli bafllang›c›. fiu anda 11 bölgede fa-aliyet gösteriyoruz. Bu say› daha da ço¤alacak. Üyelerimiz çok güzel çal›flmalaraimza at›yorlar. Örne¤in Fayda, bu çal›flmalara iyi bir örnek oldu. Fayda, üyeleri-mizin ihtiyac›na göre rekabet edebilirli¤i sa¤lama, kaliteliyi ucuza tedarik etme,kurumlarla federasyonun ticari k›sm›n› organize etme ad›na çok büyük çal›flma-lara imza att›. Federasyon üyelerine kaliteli ürün tedari¤i noktas›nda toplu sat›nalma gücünün avantajlar›n› sundu. Buna benzer ileriye yönelik daha büyük çal›fl-malar› federasyonumuz gerçeklefltirecek. Bu çal›flmalarla, organize perakendeyibir araya getirip güç birli¤i yapaca¤›z.

Türkiye PerakendecilerFederasyonu(TPF), 2011y›l›na yeni yönetimkadrosuyla birlikte h›zl›bir girifl yapacak. TPF’ninyeni baflkan› olarakseçilen Selamet Aygünyönetimindeçal›flmalar›na bafllayanekip, yerel zincirlerin,üreticilerin ve tüketiciningücünü art›rmak için yeniiflbirliklerine ve projelerehaz›rlan›yor. Yerelzincirlerin üretici vetüketici aras›nda birkavflak noktas›oluflturdu¤unu söyleyenTPF Baflkan› SelametAygün, “Bu kavflaknoktas›n› birkaç firman›nkontrolüne b›rak›rsak okavflaktan onlar›nmüsaade etti¤i flekildetrafik ak›fl› sa¤lanacak.Ama kavfla¤›n kontrolühem ulusallarda hemyerellerde olursa budurumdan herkes karl›ç›kar” diyor.

Page 8: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Raf›n çeflitlili¤inin artmas›n›n sektörü-müz için stratejik bir önemi var. Bu kadarstratejik konumda olan raf›n, ulusal veuluslararas› 3-5 firman›n eline geçti¤inive onlar›n kontrolünde oldu¤unu düflü-nürsek bu, ülkemiz ekonomisi aç›s›ndanbir felaket olur. 3-5 tane firma raf›nakoymufl oldu¤u ürünler, piyasaya da ta-mamen hakim olurlar. O ürünlerin d›fl›n-da üretim yapan üretici firmalar›n fabri-kalar› zor durumda kal›r. Sadece üreticifirma de¤il, köylüsü, iflçisi, memuru,nakliyecisi, ambalaj üreticisi de zor du-rumda kalacak. Bu yüzden, yerel zincir-lerin sektörde var olmas›, yaflamaya de-vam etmesi çok önemli. Türkiye Pera-kendeciler Federasyonu’nun bünyesindeolan flirketlerimizde çal›flan iflçi say›s›yaklafl›k 45 bin. Bu say› h›zla da artma-ya devam ediyor. Devlet de bir taraftaniflsizli¤e çare ar›yor. ‹stihdam›n artmas›için bir sürü projeler üretiyor. Biz sektör-de nas›l bir önem arz ati¤imizi buralarabakarak görüyoruz. Yerel zincirler üreticive tüketici aras›nda bir kavflak noktas›oluyor. Bu kavflak noktas›n› birkaç firma-n›n kontrolüne b›rak›rsak, o kavflaktanonlar›n müsaade etti¤i flekilde trafik ak›-fl› sa¤lanacak. Ama kavfla¤›n kontrolühem ulusallarda hem yerellerde olursabu durumdan herkes karl› ç›kar.

“Yerel zincirler büyüyor”

Bugün bakt›¤›n›zda yerel ve ulusalzincirlerin adil flartlarda rekabetetti¤ini düflünüyor musunuz?Belki büyükler büyük olman›n avantaj›y-la bizlerden biraz farkl› flekillerde ürüntedari¤i sa¤layabiliyor ama özellikle ye-rel zincirlerin de bu konuda büyük mesa-feler kat etti¤ini söyleyebilirim. ‹stanbulPERDER olarak yapt›¤›m›z bir çal›flmadaflunu gördük. Ulusal ve uluslararas› fir-malar›n, 60-100 aras›nda en fazla tercihedilen ürünlerinin fiyat› yerellerden yüz-de 5 oran›nda daha fazla. Bu bize, yerelmarketler de art›k organize perakende-nin getirmifl oldu¤u kurumsallaflma yo-lunda büyük mesafeler kat etti¤ini gös-teriyor. Sürdürülebilir bir perakendeninoluflabilmesi, ayakta kalabilmeleri içinkar marjlar›n›n ne olmas› gerekti¤ini be-lirlemifller. Masraf kalemlerini do¤ru öl-çümleyebiliyorlar. Kar marjlar›n› belirle-dikleri halde ulusal zincirlerden yüzde 5oran›nda ürünleri daha ucuza satabiliyorve kar elde edebiliyorlar.

Yerel zincirlerin büyümesi, ulusalzincirlere nas›l yans›d›?Ulusallar piyasan›n daha büyük bir bölü-müne hakim olacaklar›n› hesapl›yorlar-d›. Ancak gelinen flu noktada gördüler kiyerel zincirler küçülmüyor aksine büyü-yor. Onlar› belirli noktalarda da rahats›zediyorlar. Hem fiyat aç›s›ndan hem lo-kasyon aç›s›ndan ço¤u zaman onlar›zorluyoruz. Onlar da ister istemez strate-jilerini de¤ifltirdiler. Bizlerin bu ifli nas›lbaflard›¤›m›z› onlar da irdeliyor ve arafl-t›r›yorlar.

“2011 y›l›nda büyük projelere imza ataca¤›z”

2010 sizce perakende sektörü içinnas›l geçti? Yeni y›l için vermekistedi¤iniz bir mesaj var m›?2010 y›l› 2009’dan çok daha iyi geçti.Hem kriz havas›ndan kurtulan tüketicile-rimiz daha fazla al›flverifl yapmaya bafl-lad› hem de meslektafllar›m›z cirolar›n›yükseltti. fiube say›s›n› art›rmadan ayn›noktada cirolar›n› yükseltmeyi baflard›-lar. Ayr›ca fiziki büyümeyle de flube say›lar›n› büyüyen meslektafllar›m›z oldu. Bu anlamda 2010 y›l›n›n bizim içindaha iyi geçti¤ini söyleyebilirim.2011’in bir önceki y›ldan daha iyi geçe-ce¤ine inan›yorum. 2011 y›l›nda büyü-me planlar›n›n, sürdürülebilir büyümeplan› haline getirilerek hep birlikte dahabüyük projelere imza atmay› temenniediyorum.

14 Kas›m-Aral›k

perderröportaj

“Yasada personelinçal›flma saatiyle ilgilidüzenlemelerinmutlaka olmas›n›istiyoruz”

Büyük Ma¤azac›l›k Yasas›hakk›nda ne düflünüyorsunuz?Bu yasayla ilgili, TPF olarak negibi çal›flmalar yapmay›planl›yorsunuz?Sanayi ve Ticaret Bakanl›¤›’yla ya-sayla ilgili hangi noktada oldu¤unugörüflece¤iz. Yerel perakendeninyasadan bekledi¤i önemli konular›,bakanl›kla ve önemli kurumlarla gö-rüflece¤iz. Yasayla ilgili hem bizimhem de ulusal ve uluslararas› pera-kendenin talepleri var. Bizim özel-likle yasada olmas›n› istedi¤imizmaddelerden bir tanesi personelle-rimizin çal›flma saatiyle ilgili. Haftasonu personelimiz çal›flt›¤› için aile-siyle birlikte vakit geçiremiyor, ken-dine vakit ay›ram›yor. Böyle oluncada kaliteli eleman istihdam› bizimiçin zorlafl›yor. Hâlbuki Avrupa ülke-lerinde birçok ma¤aza hafta sonukapal› oluyor. Biz de hafta sonu tatilyap›p al›flverifli hafta içine kayd›r-mak istiyoruz. Böyle oldu¤u zamançal›flanlar›m›z ifllerini bir meslekolarak görmeye bafllayacak. Bununyan› s›ra elektrik, su gibi giderler-den de tasarruf sa¤layabilece¤iz.

Page 9: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

perderhaberler

16 Kas›m-Aral›k

29 Ekim 2010 tarihinde, Gökçelik firma-s›n›n sponsorlu¤unda, Sat›fl Noktas› der-gisinin organizasyonuyla gerçeklefltiri-len gecede, ‹stanbul PERDER üyeleri,sektör temsilcileri ve bas›n mensuplar›bir araya geldiler. Konuklar, Bo¤aziçiKöprüsü üzerinden ve Bo¤az’da, bellinoktalarda bekleyen teknelerden at›lanhavai fifleklerin oluflturdu¤u görsel flöle-ni K›z Kulesi’nden izleme f›rsat› buldular.

‹stanbul PERDER Yönetim Kurulu Baflkan›Reflat Narman gecede yapt›¤› konuflma-da, kurtulufl mücadelesinden örnek vere-

rek inanc›n baflar›daki önemine vurguyapt›. Krizin art›k sona erdi¤ine ve ekono-mik canlanman›n h›z kazand›¤›na dikkatçeken Narman, yerel perakende zincirleri-nin Türk ekonomisine ve istihdama katk›-s›na de¤indi. Kat›l›mc›lar›n CumhuriyetBayram›n› kutlayan Narman, geceningerçekleflmesine eme¤i geçen GökçelikYönetim Kurulu Baflkan› Yalç›n Aras’a te-flekkür ederek plaket sundu.

Geceye Gökçelik Deste¤iGökçelik Yönetim Kurulu Baflkan› Yalç›nAras da, son y›llarda Gökçelik’in gerçek-

lefltirdi¤i teknoloji ve Ar-Ge yat›r›mlar›nade¤inerek, 34 y›ll›k tecrübeye sahip biriflletme olarak bugün dünya ile rekabetedebilen bir sanayi kuruluflu olmaktanve perakende sektörüne hizmet etmek-ten duydu¤u mutlulu¤u dile getirdi.Gökçelik’in sahip oldu¤u üretim teknolo-jisinin Türkiye’de benzeri olmad›¤›n› vur-gulayan Aras, Türkiye’ye inand›klar›n› vetüm dünyan›n çalkaland›¤› kriz döne-minde Gökçelik olarak yat›r›mlar›na aravermediklerini söyledi. Aras, çok yak›n-da Ankara’da da yeni bir ofis kuracakla-r›n›n da müjdesini verdi.

K›z Kulesi’nde Cumhuriyet Kutlamas›…Cumhuriyetimizin 87. y›l› dolay›s›yla tüm yurtta gerçeklefltirilen kutlamalara, ‹stanbul PERDER de düzenledi¤i etkinlikle kat›ld›.

Page 10: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

18 Kas›m-Aral›k

perderhaberler

TPF’den anlaml› ziyaretTürkiye Perakendeciler Federasyonu’nun yeni yönetimi ilk ziyaretini ‹stanbul’dabulunan K›z›lay Genel Baflkan› Tekin Küçükali’ye yapt›.

Aral›k ay›nda K›zlay Alt›ntepe T›p Merkezi’nde gerçeklefltirilenziyarete Federasyon Baflkan› Selamet Aygün, Baflkan Yard›mc›-s› Turan Özbahçeci ve Yönetim Kurulu Üyesi Reflat Narman ka-t›ld›. TPF heyeti K›z›lay Genel Baflkan› Tekin Küçükali ve GenelBaflkan Bafldan›flman› Prof. Dr. Ahmet Mete Ifl›kara ile bir arayageldi. Ziyaret kapsam›nda K›z›lay ile TPF’nin yapaca¤› ortak ça-l›flmalar hakk›nda birtak›m kararlar al›nd›. Buna göre, PERDER

üyesi marketlerin her bir kasas›na “Mevlana Evleri”nin maketifleklinde tasarlanan kumbaralardan konulacak. Bu kumbaralar-da biriken para da, afet bölgelerinde kurulacak olan “MevlanaEvleri”nin yap›m›nda kullan›lacak. Di¤er bir ortak çal›flma isekan ba¤›fl› konusunda. PERDER üyelerinin bir flubesinde, kanba¤›fl› kampanyas› düzenlenecek ve gerek müflteriler gerek böl-ge halk› kan ba¤›fl›nda bulunabilecek.

‹stanbul PERDER'in düzenledi¤i '‹stanbul Perder Söyleflileri'nin 6'nc›s› 20 OcakPerflembe günü The Marmara Taksim Otel'de yap›lacak.

‹stanbul PERDER söyleflileri bafll›yor

‹stanbul Perder'in düzenledi¤i ' ‹stanbul Perder Söyleflile-ri'nin 6'nc›s› 20 Ocak Perflembe günü saat 15.00-22.00aras›nda The Marmara Taksim Otel'de yap›lacak. Firmasahipleri ve firmalar›n genel müdürlerine yönelik olarakgerçeklefltirilecek olan konferansa kat›l›m için 12 Ocak2011 Çarflamba gününe kadar LCV yapt›r›lmas› gereki-yor.

Nart Sigorta & Eureko Sigorta iflbirli¤iyle haz›rlanan; “Pe-rakende Risklerinin Yönetimi” konusu da gündeme geti-rilecek.

Page 11: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

perderhaberler

20 Kas›m-Aral›k

KOSGEB ‹daresi Baflkanl›¤›, kurulufl kanu-nunda yap›lan de¤ifliklikle birlikte imalat-ç›lar›n yan› s›ra hizmet ve ticaret alanla-r›nda faaliyet gösteren iflletmelere de art›khizmet ve destek veriyor. KOSGEB, hedefkitlesinin genifllemesine ba¤l› olarak hiz-met ve desteklerini sahada daha etkin veh›zl› bir flekilde sunabilmek amac›yla hemteflkilat yap›s›nda hem de iflletmelere sun-du¤u desteklerde de¤iflikli¤e gitti. Bunaba¤l› olarak da ‹zmir’de: ‹zmir Güney Hiz-met Merkezi Müdürlü¤ü, ile ‹zmir Kuzey

Hizmet Merkezi Müdürlü¤ü’nü kurdu.Üyelerimiz, hangi müdürlü¤ü tercih eder-se, destek ve hizmetleri oradan alabilecek-ler. Mevcutta KOSGEB’in Ege ve Dokuz Ey-lül üniversitelerinde bulunan Teknoloji Ge-lifltirme Merkezleri (TEKMER) ise ‹zmir Gü-ney Hizmet Merkezi Müdürlü¤ü’ne ba¤l›birimler olarak faaliyet ve fonksiyonlar›nasürdürerek, Ar-Ge, ‹novasyon ve Endüstri-yel Uygulama Destek Program› kapsam›n-da desteklerinden üyelerimiz yararlana-caklard›r.

Yeni oluflturulan KOSGEB DestekProgramlar›: •Proje bazl› uygulama ile iflletme talepodakl› destekleme sisteminin uygulamayaal›nmas›,•Mevcut destek türlerinin sadelefltirilmifl veiyilefltirilmifl olmas›,•Yeni destekler eklenmesi,•Destek baflvuru ve karar alma sürecinin basitlefltirilmifl olmas›,•Stratejik Yol Haritas› uygulamas›, Genel Sözleflme ve Destek Sözleflmesi gibiara unsurlar›n kald›r›lm›fl olmas›,•Destek bazl› izleme yerine iflletme bazl› izleme.gibi s›ralanan birçok yenilik ve avantaj üyelerimize birlikte sunuluyor.

Yeni Destek Programlar› alt› anabafll›k alt›nda toplan›yor. Bunlar:1.KOB‹ Proje Destek Program›2.Tematik Proje Destek Program›3.‹flbirli¤i - Güçbirli¤i Destek Program›4.Ar-Ge, ‹novasyon ve EndüstriyelUygulama Destek Program›5.Giriflimcilik Destek Program›6.Genel Destek Program›

KOSGEB ‹zmir Güney Hizmet Merkezi Müdürlü¤ü:Ege Üniversitesi Kampusu 35100 Bornova- ‹ZM‹R Telefon: 0232 342 90 51-342 90 19-31140 41-311 40 42 Faks: 0232 342 90 52Ça¤r› Merkezi: 444 1 567

Bursa PERDER’in yeni yönetim kadrosu flöyle:

Yönetim As›l Üyeler: Do¤an Seyhan,Ferflat Narman, Haflim K›l›ç, Ferit Alpaslan, Süleyman Ekincio¤lu,Mustafa Gürel, Ayhan Samuk

Yönetim Yedek Üyeler:H. Cahit Üçel, Gökhan Seyhan, Yener Dinç, Yusuf Y›lmaz, fiefik Bekiro¤lu, ‹smail Calay›r, Abdulhalik Calay›r

Denetim Kurulu As›l Üyeler: ‹brahim Özhan, Ekrem Fidan, Temel Altun

Denetim Kurulu Yedek Üyeler: Fethi Y›ld›r›m, Metin Tunç, Yavuz Duran

Do¤an Seyhan yeniden baflkan

Bursa PERDER 3. Ola¤an Genel Kurulu21 Aral›k 2010 tarihinde dernek mer-kezinde yap›ld›. Genel Kurula 23 üyekat›ld›. Yönetim Kurulu Baflkanl›¤›naDo¤an Seyhan yeniden seçildi.

KOSGEB ‹zmir teflkilat›ndan Ege PERDER’e ziyaretKOSGEP Ege Bölge Müdürü Mustafa Çanakç›, 25 Kas›m 2010 tarihinde Ege PERDER binas›ndaKOSGEP yap›lanmas›, çal›flmalar› ve kredi kullan›m›hakk›nda dernek üyelerimize bilgi verdi.

Page 12: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

22 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 23

perderhaberler

perderhaberler

‹stanbul PERDER e¤itim çal›flmalar›na devam ediyor. Der-nek üyelerine yönelik olarak, 21 Aral›k 2010 tarihindeQualityline Genel Koordinatörü Erol Dinçkal taraf›ndan‘’Müflteriyi Do¤ru ‹liflkiler ile Kazanmak’’ konulu e¤itimgerçeklefltirildi.

Dernek merkezinde yap›lan e¤itime kat›l›m yo¤undu.Müflteri iliflkilerini anlatan e¤itimde öne ç›kan bafll›klarflöyleydi: fiirketimizi ve Kendimizi Tan›mak, Müflterileri-mizi Tan›mak, Müflteri Beklentileri, Müflteri fiikayetleri veÇözüm Önerileri, Müflteri Ba¤l›l›¤›n›n Oluflturulmas›, Et-kili ‹letiflim, Müflteri ile Do¤ru ‹letiflim, ‹lgisizlik ve Kö-tü Hizmet Sonuçlar›, Çat›flmaya Yol Açan Sözcükler, So-runlar› Gideren Sözcükler, Kiflisel Bak›m.

Müflteriyi do¤ru iliflkiler ile yakalamak

Karadeniz PERDER üyeleri e¤itimde

Karadeniz PERDER üyelri, 23 Aral›k 2010tarihinde Çal›flanlarda ticari bilincin ge-lifltirilmesi ve planl› çal›flma ile kontro-lün elde tutulmas›” konulu e¤itime kat›l-d›lar.

Royal Peynir sponsorlu¤unda Ordu TeskOtel’de yap›lan e¤itim perakende sektö-ründe uzun y›llar görev alm›fl olan e¤it-men Ercüment Tunçalp taraf›ndan ger-çeklefltirildi.

100 bin Makro müflterisine aflure…Makro Market, aflure gelene¤ini yaflatmaya devam ediyor.

Her y›l Muharrem ay›n›n 10. günü kutla-nan, bereketin ve feyzin coflkuland›¤› Aflu-re günü, Makro Market’in hizmet verdi¤i 9ilde, tüm Makro Market ma¤azalar›nda,birlik ve beraberlik içerisinde kutland›.

Aflure ay›n›n bereketinin paylaflmaktangeldi¤ine inanan Makro Market, Afluregelene¤ini müflterileriyle birlikte yafla-

mak ve bu gelene¤i yaflatmak için16–19 Aral›k tarihleri aras›nda Ankara,Antalya, Konya, Karaman, Kayseri, K›r›k-kale, Malatya, Mersin ve Samsun illerin-deki birçok ma¤azas›nda toplam 100 binkifliye aflure da¤›tt›.

Makro Market müflterilerine, Aflure Günühakk›nda tarihi bilgilerin, aflurenin tarifi

ve kullan›lan malzemelerin de bulundu-¤u broflürler de da¤›t›ld›. Aflure Gü-nü’nün bafllang›c› olan 16 Aral›k gününükapsayan hafta içerisinde de müflterile-rin aflure malzemelerini en uygun fiyataalabilmesi için Makro Market bünyesin-de bakliyat, baharat, kuru yemifl, meyveve fleker çeflitlerinde çok özel indirimleryap›ld›.

Bursa PERDER’den Demirkan’a ziyaretBursa PERDER, 12 Ekim 2010 tarihinde Bursa ‹l Tar›m Müdürlü¤ü’ne yeni atananMurat Demirkan'› ziyaret etti.

Bursa PERDER Yönetim Kurulu Bafl-kan› Do¤an Seyhan ve Yönetim Ku-rulu Üyelerinin tamam›n›n kat›ld›¤›ziyarette, yaflanan sorunlar karfl›l›kl›olarak dile getirildi. Bu sorunlar›n k›-sa zamanda giderilmesi ve ‹l Tar›mMüdürlü¤ü personelinin PERDERüyelerine yard›mc› olmak için elle-rinden gelen gayreti gösterecekleribildirildi.

Makro Market ma¤azalar›nda kurulan out-let meyve-sebze reyonlar›n›n müflterilerinbüyük ilgi gösterdi¤ini belirten Makro Mar-ket Yönetim Kurulu Baflkan› fieref Songör,uygulamay› sürekli hale getirmeyi planla-d›klar›n› ifade etti. Songör, konuyla ilgili fluaç›klamada bulundu: Marketlerde en fazlafire verilen ürün grubu meyve ve sebzedir.Meyve ve sebzede standart bir fiyat bulun-mad›¤›ndan tüketiciler bir yandan kaliteyiön planda tutarken di¤er yandan ucuz fiyatbeklentisi içinde. Biz ma¤azalar›m›zdameyve ve sebzeyi seçtirerek sat›yoruz. ‹n-sanlar geliyor ve istedikleri ürünü al›yor.Her el de¤di¤inde de üründe, ister istemezdeformasyonlar olufluyor. Ondan sonra birusta taraf›ndan tezgah›n yeniden elden ge-çirilmesi gerekiyor. Sonuç olarak meyve vesebzeler, yaflayan ürünler oldu¤u için, hata

oluflturma riski daha yüksek.Biz de ma¤azalar›m›zda bu so-runa bir çözüm getirmek iste-dik. Bu çal›flmay› daha titiz ola-rak yapal›m ve ç›kacak ürünleride % 50 indirimli satal›m de-dik. Bunun için de manav re-yonlar›m›zda, ayr› bir “outletmanav” bölümü oluflturduk. Bufikir de ilk andan itibaren çok tuttu ve müfl-terilerimizin yo¤un ilgisiyle karfl›laflt›k.Çünkü bu reyona kesinlikle, yenmeyecekdurumdaki ürünleri koymuyoruz. Outletmanav reyonundaki ürünlerimiz, kalibreolarak standard›n d›fl›nda ve çabuk tüketi-lecek k›vama gelmifl olan ürünler. Zatençabuk tüketilmesi gerekti¤ini de müflterile-rimize belirtiyoruz.” Outlet manav reyo-nuyla birlikte meyve ve sebze sat›fllar›n›n

artt›¤›n› sözlerine ekleyen Songör, iadeoranlar›n›n da neredeyse s›f›ra kadar indi-¤ini söyledi. Songör ayr›ca “Uygulamadansonra Makro Market’in tezgahtaki ürün sa-t›fllar›nda % 31 ile % 37 aras›nda bir art›flmeydana geldi. % 7 oran›nda olan iadeoranlar› ise % 1,7’ye kadar indi. Ayr›ca out-let reyonundaki sat›fllarla birlikte, genelolarak meyve ve sebze sat›fllar›nda % 10’avaran bir art›fl meydana geldi.

Outlet meyve ve sebze sadeceMakro Market’te

Page 13: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

perderhaberler

Kas›m-Aral›k 25

perderhaberler

Fon yeni lojistik merkezinetafl›nd› Fon, perakendecilik aç›s›ndan önemli kilometretafllar›ndan biri olarak gördü¤ü ana depo sisteminegeçifl yapt›.

Perakende sektöründe 10. y›-l›n› dolduran Fon, perakende-cilik aç›s›ndan önemli kilo-metre tafllar›ndan biri olarakgördü¤ü ana depo sisteminegeçifl yapt›. Fon, Kas›m ay›içerisinde yeni lojistik merke-zine tafl›nd›. Fon yetkilileri,ürün yönetimi ve hizmet su-numu aç›s›ndan birçok faydagörece¤ine inand›klar› bu ye-ni yap›lanma ile sektör vesektörün gelece¤ine olan inanc›n› bir kezdaha göstermifl olduklar›n› söylediler. 24 saat çal›flacak olan lojistik merkezi,

teknolojik alt yap› ve yönetim sistemi aç›-s›ndan birçok yeni uygulamay› berabe-rinde getiriyor.

24 Kas›m-Aral›k

GIDA-TEK Fuar›, Ankara Alt›npark’ta düzenlendi

Ankara Büyükflehir Belediye Baflkan›Melih Gökçek, ATO Baflkan› Sinan Aygünile birlikte "5. Uluslararas› G›da Ve G›daTeknolojileri Fuar›"n›n aç›l›fl›na kat›ld›.

Alt›npark ANFA Salonu'nda gerçekleflenfuarda yer alan stantlarda, birbirindende¤iflik ikramlar› tadan Baflkan Gökçek,"Maalesef genifl bir fuar yerimiz yok. Bufuar yerinde idare etmeye çal›fl›yoruz.Kat›l›ma bakt›m. Buras› için mükemmel.Özellikle Ankara a¤›rl›kl› firmalar›n ol-mas› da beni çok sevindirdi. fiimdiye ka-dar hiç tatmad›¤›m lezzetleri tatt›m. Benbu fuar›n Ankara için çok yararl› oldu¤u-na inan›yorum” dedi. Fuar kapsam›nda

ayr›ca konferans ve panel organize edil-di. Fuar›n ikinci günü yap›lan etkinlikte,“Marka” konulu bir konferans veren fierefSongör, “dünyay› kurtarmak gibi bir mis-yonumuz yok ama markam›z› korumakve büyütmek bir görevimizdir” dedi. Mar-kan›n bir temsil, hayat ve flirketin varl›¤›-n›n en önemli iflareti oldu¤una da dikkatçeken Songör, “Markan›n gelecek nesille-re b›rakabilece¤imiz en büyük hizmet”tirdedi. Marka denilince, ad, konumland›r-mak, günceli takip etmek, insan odakl›olmak ve insan› sevmenin esas oldu¤u-nu da hat›rlatan Songör, marka çerçeve-sinde hareket edildi¤inde daha az hatayap›ld›¤›n› da belirtti.

Private Label yani özel market markalar›konusunda dan›flmanl›k hizmeti verenAzmi Gümüfllüo¤lu da, dünyada son dö-nemdeki geliflmeler hakk›nda bilgi verdi.Gallup’un araflt›rmas›na göre Ameri-ka’da 90 milyar dolarl›k Private Label pa-zar› oldu¤unu belirten Gümüfllüo¤lu, pa-zarda bin100 ürün çeflidinin önümüzde-ki befl y›l içinde 2 bin 600 çeflide ç›kma-s›n›n beklendi¤ini söyledi. Gümüfllüo¤lu,market markalar›nda en çok dikkat çe-ken özelli¤in ise kalite aç›s›ndan benzerveya daha iyi olduklar›n› vurgulad›. Ayn›gün, Erdal Tüfekçi baflkanl›¤›nda yap›lanpanelde ise “sat›n alma operasyonlar›”konusunda farkl› flirketlerin temsilcileriyaflad›klar› deneyimleri paylaflt›lar.

Karadeniz PERDER üyeleride G›da-Tek Fuar›’nda Karadeniz PERDER üyeleri 2 Aral›k 2010tarihinde düzenlenen G›da-Tek 2010, 5.Uluslararas› G›da ve G›da TeknolojileriFuar›’nda bir araya geldiler. Üyeler, Kara-deniz Bölgesi tedarikçilerinden olan vefuarda stand› bulunan Bafira Salça’y› zi-yaret ederek, hat›ra foto¤raf› çektirdiler.

K›sa ad› GIDA-TEK olan 5. Uluslararas› G›da ve G›da Teknolojileri Fuar›, Türkiye Perakendeciler Federasyonu’nun yo¤un kat›l›m›yla 2 – 5 Aral›k 2010 tarihleri aras›nda Ankara’da gerçekleflti.

Konya fieker, Torku markal›ürünleriyle FOODist 2010’da

9 -12 Aral›k tarihleri aras›nda, Tüyap Fu-ar ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen fu-arda Konya fieker, üstün kaliteli, yenilik-çi anlay›flla üretti¤i ürünlerini yerli veyabanc› müflterileriyle buluflturdu. Kon-ya fieker, Torku üst markas›yla pazardayer alan ikraml›k çikolatalar› ve flekerle-meleriyle 2010 y›l›nda piyasaya tan›tt›-¤› tablet çikolatalar›n›n yan›nda, toz fle-ker ve küp fleker ürünlerini de ayn› anamarka alt›nda birlefltirdi.

FOODist 2010’da Konyafieker, Torku markal›çikolata, flekerleme,barlar, toz ve küp flekerürünleri, Pratiko markal›dondurulmufl patatesürünleri ile fuarda birçokyerli ve yabanc›müflterileriyle buluflmaf›rsat›n› yakalad›.

Torku fieker Küpü ve fieker Tanesi olarak2010 y›l›nda lansman›n› gerçeklefltirdi¤iürünler de yeni marka ve ambalaj tasa-r›mlar›yla fuardaki yerini ald›.

Bu fleker ürünleri % 100 do¤al pancarflekerinden en son teknolojilerle en üstkalitede üretiliyor. Konya fieker, Torkumarkas›yla piyasaya ç›kard›¤› kakaoluf›nd›k kremas› ürününü de ilk defa bu fu-arda tan›tt›.

Grup Hatipo¤luaraba talihlileribelli olduBu y›l ikincisi düzenlenen Grup Hati-po¤lu Geleneksel Hediye Kampan-yas›’n›n araba talihlileri belli oldu.26 Kas›m 2010 tarihinde Dudullufiubesi’nde gerçeklefltirilen teslimtörenine Grup Hatipo¤lu YönetimKurulu Üyesi Recep Aygün, Grup Ha-tipo¤lu ‹nsan Kaynaklar› Müdürüfievket Göler, hediye teslim edilecektalihliler, müflteriler ve bas›n men-suplar› kat›ld›.

Recep Aygün yapt›¤› tören konufl-mas›nda, “Grup Hatipo¤lu Marketleri1997 y›l›ndan bu yana, 26 flubeye ve1000’e yak›n personele ulaflt›. Bu-gün ‹stanbul’un nüfusu 15 milyon-dur. Bizim bir ay boyunca hizmet et-ti¤imiz müflteri say›s› 1 milyon. 1y›lda yaklafl›k 12-13 milyon müflte-rimize ulafl›yoruz. Bizler, ‹stanbul’unnüfusu kadar olan müflterimize hiz-meti görev biliyoruz” dedi.

Aygün,hediye kampanyas›ndan ara-ba kazanan, Kemal Erhan ve HamzaOkur’a anahtarlar› teslim etti.

Page 14: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Akyüz Marketler Yönetim Kurulu Baflka-n› Bayram Akyüz, yemek esnas›nda yap-t›¤› konuflmada, Akyüz Marketlerin 2011y›l›nda her yar›flta önde olaca¤›n› belirt-ti. Akyüz, “Müflterimiz bu güne kadar ol-du¤u gibi bundan sonrada hizmetin enkalitelisini alacaklar. 2011 y›l› ile birliktebambaflka bir Akyüz ile Samsunlular›nkarfl›s›na ç›kaca¤›z” dedi.

Akyüz Market çal›flanlar›n› motive etmekve e¤itim vermek amac›yla düzenlenenbu yeme¤in oldukça önemli oldu¤unade¤inen Bayram Akyüz, “Müflterilerimi-ze daha yak›n olmak için elimizden gele-ni yapaca¤›z. Akyüz Marketler bundansonrada insanlar›n ihtiyaç duydu¤u heryerde olmaya devam edecektir” diyerekkonuflmas›n› tamamlad›.

Gerçeklefltirilen konuflma ve yenilen ye-me¤in ard›ndan Akyüz Market çal›flanla-r› müzik eflli¤inde unutulmayacaklar› birgece geçirdiler.

Akyüz Market çal›flanlar› moral yeme¤indedoyas›ya e¤lendiler

26 Kas›m-Aral›k

Akyüz Market, Samsun’daki 9 Akyüz Market flubesinde çal›flan 110 personelemoral yeme¤i düzenledi. Samsun Polis Evi’nde düzenlenen moral ve e¤lenceyeme¤ine çal›flanlar, aileleriyle birlikte kat›ld›. Oldukça s›cak bir ortamda gerçekleflen yemekte Akyüz çal›flanlar› çok e¤lenceli vakit geçirdiler.

perderhaberler

Groseri, Aral›k ay› süresince sporla dost markal› ürünlerden belirtilen tutarda al›flveriflyapan müflterilerine, çekiliflle, kombine maç bileti kazanma flans› tan›yor. Milli Piyan-go ‹daresinin 01.12.2010 tarihli B.07.1.MP‹. 0.13.00.02-401.02.99/2864-10642 noluizni ile düzenlenen Groseri Sporla Dost Kampanyas›; Prima, Alo, Head&Shoulders, Gü-ven Kardefller, Karl›da¤, Köse tatl›, Okyay, Sad›ko¤lu, fiaher mant›, Iglo, Balparmak,Henkel, Do¤a kaymak, Anadolu bal, Meyna, Banvit, Fora, S›rma, Kotanyi, Eyüp SabriTuncer, Ülker, Domestos, Çay Çiftlik, Evgin fiekerleme, Signal, Ipana, Fresh’n Soft, Tat,Of Çay, Eti, Penguen, Saray, Tukafl, Dove, Knorr, Lipton, Kotex, Çi¤köfte Dünyas›, Filiz,Do¤anay, Ruffles, Yumulun yufka, Vivident, Piknik, S›rma ya¤, Fayrouz, Sana, Alt›nyumurta, Gönülo¤lu yumurta markalar› sponsorlu¤unda gerçeklefltiriliyor.

Groseri Sporla Dost Kampanyas› ile futbolun coflkusunu yaflay›n!

Groseri, sporsever müflterilerine Adanaspor, AdanaDemirspor, Mersin ‹dman Yurdu ya da Ceyhan Spor kombine maç bileti hediye ediyor. Siz de Sporla Dost markal› ürünlerden al›flverifl yap›n, tak›m›n›z›nkombine maç biletini kazanma flans› yakalay›n.

Sous Vide ile düflük›s›da piflirinSous Vide, ‘düflük ›s›da piflirme’ olarak da bilinen ve 1974y›l›ndan bu yana kullan›lan verimli bir piflirme yöntemi ola-rak dikkat çekiyor. Piflirilecek ürünler, vakumlu ambalajda,düflük ›s›da, kendi suyu ve sosuyla pifltikleri için daha tazeve daha lezzetli. E¤er istenirse, vakumlu ambalaj içindekipiflmifl yiyecekler daha uzun süre saklan›yor. Vakumlu am-balaj içersinde, +,- 0.01 ˚C ›s› tolerans› sayesinde aflç›lar ta-vuk, bal›k, et ve sebzeleri tam arzu ettikleri k›vamda çok ko-lay piflirebiliyorlar. ‹stenilen ›s›ya bir kez ulaflt›ktan sonrasaatlerce bu ›s› korunuyor ve yemeklerin fazla piflmesi du-rumu neredeyse imkans›z hale geliyor. Is› ortam› olarak sukullan›ld›¤›ndan, havuzdaki suyun her bölgesi ayn› ›s›dakal›yor.

‘Piflir-Servis Yap’ yöntemine alternatif olarak sunulan ‘Piflir-So¤utarak Muhafaza Et’ ürünlerin raf ömrünü önemli bir fle-kilde uzat›yor. Önceden piflirilip so¤utulmufl ürünler yüksekbir kaliteyle hemen kullan›ma haz›r elinizin alt›nda. Menü-ler mutfak personelinin en yo¤un çal›flma temposundanönce rahatça haz›rlan›yor.

Sous Vide geleneksel yemek piflirme yöntemlerine göre,gerçek bir alternatif olarak verimlili¤i artt›rarak, maliyetle-rini önemli ölçüde düflürüyor. Julabo; restoranlar, oteller vekatering firmalar› için çok özel çözümler sunuyor.

Page 15: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

28 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 29

perderperakende turu

perderperakende turu

Tamer Karada¤l›, Simfer için objektifkarfl›s›na geçtiMarkan›n reklam yüzü olan Tamer Karada¤l›, Türkiye baflta olmak üzere 123 ülkeninfarkl› yemek piflirme kültürlerine göre tasarlanm›fl, kaliteli, dayan›kl› ve estetik pifliriciler üreten S‹MFER’in foto¤raf çekimleri için objektif karfl›s›na geçti.

“Çocuklar Duymas›n” dizisinin “Tafl F›r›nErke¤i” Tamer Karada¤l›, televizyon rek-lam filminde Türkiye’nin ilk pop-up dü¤-me özelli¤ini tafl›yan, fl›k ve sa¤lam minif›r›n› Albeni ile yemek piflirmenin ne kadarkolay oldu¤unu daha önce herkese göster-miflti.

Ünlü oyuncu, flimdi de piflirme uzman›Simfer’in outdoor reklamlar› için objektifkarfl›s›na geçti. Çekimler reklam foto¤raf-ç›s› Affan Coflkun taraf›ndan gerçeklefltiri-lirken sette e¤lenceli dakikalar yafland›. Simfer Reklam ve Halkla ‹liflkiler YöneticisiAhu Yularc› Recelar konuyla ilgili olarak;“Senelerdir büyük bir be¤eniy-le takip edilen Çocuklar Duy-mas›n dizisinin tafl f›r›n erke¤iTamer Karada¤l›’n›n markam›-z›n yüzü olmas› mutluluk veri-ci. Tamer Karada¤l›’n›n etraf›-na yayd›¤› güven verici enerjiyi hissedi-yorsunuz. Bu yönden markam›zla birebirörtüflüyor. Tüketicilerle kurmak istedi¤i-

miz samimiiliflkiyi veTürkiye bafl-

ta olmak üzere 123 ülkeye ihracat yapanSimfer’i anlatmak için do¤ru bir seçimyapt›¤›m›z› düflünüyoruz. Marka yüzümüz

Tamer Karada¤l› kadar biz de heyecanl›-y›z. Foto¤raf ve TV reklam çekimleri s›ra-s›nda, sette yakalad›¤›m›z sinerjinin tüke-ticiye de yans›yaca¤›na inan›yoruz. Yenidönem televizyon reklamlar›m›zda herkesiflafl›rtacak bir sürprizimiz olacak.” dedi.

e¤lendirirken ö¤retiyor!Kozmetik ve kiflisel bak›m ürünleri firmas›Ataman ‹laç ve Kozmetik taraf›ndan üreti-len Uni Wogi hijyen e¤itim serisi, çocukla-r›n hem e¤lenmesini hem de hijyeni ö¤-renmelerini sa¤l›yor. Uni Wogi’nin hijyene¤itimi sanal aleme de tafl›nd›.

E¤lenceli ve yenilikçi www.tipe-ez.com’un en e¤lenceli mikro sitesi UniWogi, 7-14 yafl grubunun yarat›c›l›klar›-n› gelifltirmelerine ve hijyenin öneminikavramalar›na yard›mc› oluyor. Mikrop-lar›n korkulu rüyas› Wogi karakteri,oyun oynarken çocuklara hijyen e¤itimi

veriyor. Uni’nin mikro oyun sitesihttp://www.tipeez.com/ch/Uni/’daki e¤-lenceli oyunda çocuklar, Uni Wogi’ninürünlerini kullanarak pizzalar›n› ve bilgi-sayarlar›n› mikroplardan koruyorlar.

Sevimli karakter Wogi’nin hijyen e¤itimiverdi¤i yar›flmada baflar›l› olan ilk 5 ço-cu¤a Uni Wogi ürünlerinden oluflan se-pet hediye edilecek. Hediye sepeti UniWogi markal› flampuan, köpük sabun, ›slak tuvalet ka¤›d›, jel, ›slak havlu, antibakteriyel ›slak cep mendilindenolufluyor.

Uluslararas› reyting ve araflt›rma firmas› BusinessMonitor International’›n raporuna göre Türkiye artan

tüketimi ve yat›r›mc› ilgisiyle gelecek 10 y›lda Avrupa'n›n en güçlü ülkesi olacak.

Avrupa ülkeleri kurtarma planlar› ile u¤rafl›rken Türkiye peraken-de sektörü ile ilgili aç›klanan yeni bir raporla daha gelecek 10

y›la damgas›n› vurdu. 175 ülke ve 22 farkl› sektörde ana-liz, reyting ve sektörel tahmin çal›flmalar› yapan Bu-

siness Monitor International’›n yay›nlad›¤› ra-pora göre Türkiye, ekonomisi ile ekonomikkrizin vurdu¤u Avrupa'n›n en güçlü ülkesi

olacak. Özellikle yat›r›mc›lara sa¤lanan uy-gun koflullar ve artan nüfusu ile birlikte Türki-

ye'nin tüketici piyasas›nda gelecek 10 y›lda enyüksek büyüme potansiyeli olan ülke konumu-

na geldi¤i belirtildi.

Raporda dikkat çekilen etmenlerin bafl›nda iseyüksek kârlar geliyor. Coca Cola ‹çecek Türki-

ye'deki sat›fllar›n› geçen y›la göre yüzde 10.3art›r›rken, geçen y›l net gelirlerini yüzde 36

oran›nda art›r›p 423 milyon lira net gelireulaflan Anadolu Efes'in sat›fllar› ise 3.1

milyar liraya ulaflt›¤› vurgulan›yor.

Gelecekte Perakende Devi Türkiye

Nestle Türkiye'den yap›lan yaz›l› aç›kla-mada, Do¤an ve Balaban G›da'n›n, 50milyon lira de¤erindeki “oyuncakl› çiko-lata yumurta” pazar›n›n “sat›fl adedi ola-rak lideri” olan Toto markas›n›n yan› s›-ra; çeflitli bisküvi, çikolata ve gofret mar-kalar›n›n da üretimini gerçeklefltirdi¤ibelirtildi.

Do¤an ve Balaban G›da ile gerçeklefltiri-len bu ortakl›k ile Nestle Türkiye'nin, da-ha uygun fiyatlarla daha çok yerde tüke-ticileriyle buluflma stratejisini pekifltir-mifl olaca¤› ifade edilen aç›klamada, an-laflman›n, Rekabet Kurumu'nun onay›natabi oldu¤u vurguland›.

Nestle Toto’yu sat›n ald›Nestle Türkiye, Do¤an ve Balaban G›da'n›n yüzde 51 hissesini sat›n almak üzereanlaflma sa¤lad›.

Hedeflerinin 3,6 milyar liral›k bir hacmesahip çikolatal› ürünler pazar›n›n yar›s›-n› oluflturan uygun fiyatl› ürünler k›s-m›nda büyümek oldu¤unu kaydedenNestle Türkiye Çikolata ve fiekerlemeGrubu Genel Müdürü Devrim Cöbek, “De-¤iflik fiyat kategorilerinde tüketicilerimi-

ze farkl› lezzetleri Nestle kalitesi ile su-nabilmeyi amaçl›yoruz. Bu bak›mdanDo¤an ve Balaban G›da ile iflbirli¤imizbüyük önem tafl›yor. Türkiye'deki üretimkapasitemizi daha da art›rmay›, da¤›t›mseviyemizde daha da rekabetçi bir düze-ye ulaflmay› hedefliyoruz. ‹flbirli¤i içinegirdi¤imiz Do¤an ve Balaban G›da bu an-lamda bize büyük katk› sa¤layacakt›r”de¤erlendirmesinde bulundu.

Verilen bilgiye göre, Do¤an ve BalabanG›da'n›n kurucular› Balaban ve Küpçü ai-leleri Nestle Türkiye ile imza at›lan buyeni ortakl›kta yönetimi üstlenmeyi sür-dürecek.

Page 16: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

perderperakende turu

perderperakende turu

PepsiCo aç›klamas›na göre, yeni y›l›n ilkgünleriyle birlikte ürünlerindeki logolar›-n› yenilemeye bafllayan Pepsi, bu çal›fl-malar› nisan ay›na kadar tamamlamay›planl›yor.

Pepsi 111 y›ll›k tarihinde 10. kez logode¤iflimini gerçeklefltirirken, marka ola-rak dinamizmini logolar›na yans›tmay›hedefledi.

PepsiCo ‹çecek Pazarlamadan Sorumlu

''Her fieyi Yenile''Pepsi bir süre önce ''Her fieyi Yenile'' (RefreshEverthing) slogan›yla yeniledi¤i logosunu, 2011y›l›nda Türkiye'de kullanmaya bafllayacak.

Baflkan Yard›mc›s› Deniz Aktürk Erdem,konuya iliflkin de¤erlendirmesinde, Pep-si'nin marka olarak hep dinamizmi ve tü-keticisine de¤er katmay› tercih etti¤inibelirtti.

Pepsi'nin logo tasar›mlar›nda ve slogan-lar›nda sürekli yenilik peflinde gitmesi-nin nedenin de bu oldu¤unu ifade edenErdem, 2011 y›l›n›n Pepsi'nin yeni gü-lümseyen logosuyla Türkiye ile bulufltu-¤u y›l olaca¤›n› kaydetti

Küçükbay A.fi. Yönetim Kurulu Bakan›Ahmet Küçükbay, Orkide’nin grup flirket-lerinden Reka A.fi.’nin Muratl›’da 150 dö-nüm alan üzerine kuraca¤› fabrikan›n2012 y›l›nda hizmete girece¤ini aç›klad›.

150 dönümde faaliyet gösterecek fabri-kan›n yan› s›ra; Lüleburgaz’da 40 dö-nümlük alan üzerinde toplama ve depo-lama alan› da kurmaya haz›rlanan Orki-de Ya¤lar›, bölgedeki müstahsillerdentoplayaca¤› ürünleri entegre tesislerindeiflleyerek ham ya¤ üretecek ve Trakyabölgesinde altyap› yat›r›mlar›na devamedecek.

Üreticiden sadece ayçiçe¤i de¤il, bu¤-day, kanola, çeltik al›m› da yapacaklar›-n› söyleyen Küçükbay A.fi. Yönetim Ku-rulu Baflkan› Ahmet Küçükbay, yöredekiçiftçiler için önemli bir alternatif yaflata-caklar›na dikkat çekti.

Orkide Endüstriyel ya¤pazar›nda h›zl› büyüyor... Türkiye’de mal› üreticiden al›p, iflleyen

Orkide'den 50 milyon dolarl›k yat›r›mS›v› ya¤ pazar›n›n yüzde 20’sini elinde bulunduran Orkide Ya¤lar›, Tekirda¤Muratl› Sanayi Bölgesi’nde gerçeklefltirece¤i 50 milyon dolarl›k yat›r›mla ham ya¤üretimine bafllayacak.

ve rafine eden ilk entegre tesisi kuracak-lar›n› önemle vurgulayan Küçükbay,“Müstahsilden al›nanürünü modern bir sis-temle k›r›p ya¤ eldeedece¤iz. Ayçiçe¤in-den yüzde 40 - 45 ora-n›nda ya¤ ç›k›yor, gerikalan› küspe olarak ka-l›yor. Küspenin depo-lanmas› zordur. Çünkü toz halindekiküspe çabuk bozulur. Biz bunun dahauzun süre dayanmas› için tanelenmesi-ni sa¤layacak bir sistem oluflturaca¤›z”diye konufltu.

Orkide Ya¤lar›’n›n 2009 y›l›na göre ciroanlam›nda yüzde 30’luk bir art›fl yakala-d›¤›na dikkat çeken Ahmet Küçükbay,s›v› ya¤ ve endüstriyel pazara yönelikpazarda üretim tonajlar›n›n artt›¤›n›, ih-racat›n da bunlara paralel olarak iyi birseyir izledi¤ini söyledi.

“Endüstriyel ya¤ pazar›nda tafllar yerineoturdu” diyen Küçükbay sözlerini flöylesürdürdü: “Endüstriyel ürün grubunda‹deal Orkide markal› zengin ürün yelpa-zemizle pazar›n tüm beklentilerini karfl›-

l›yoruz. ‹ç pazardaki bayilikve distribütörlük a¤›m›z›oluflturduk. 2011 y›l›nda en-düstriyel ürün grubunu ihra-cat anlam›nda daha aktifhale getirece¤iz. Eve yönelikve evd›fl› (Pastac›l›k, fastfo-od, bisküvi, çikolata, cips)

sektörlerinde büyümeyi sürdürüyoruz.‹deal Orkide, k›sa sürede benimsendi.Çünkü çok ciddi bir teknoloji ve kaliteyleüretim yap›yoruz. Pazardaki geliflimegöre pazar pay›m›z› da artt›raca¤›z”

30 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 31

Yaklafl›k 2 y›l süren çal›flman›n ard›ndançay liflerinden üretilen, leylak ve melisal›aromal› türleri de bulunan güzellik çayla-r›, k›sa süre sonra piyasaya sürülecek.Canland›r›c›, k›r›fl›kl›klar› azalt›c› etkileribulundu¤u bilinen çay, doldurulduklar›feretiko beziyle küvete konularak 10 da-kika bekletiliyor. Sonra da çay› küvettenal›p bu suda banyo yap›l›yor. Çaykur Ge-nel Müdürü Ekrem Yüce, çaydan içmenin

d›fl›nda deri yoluyla da istifade etme ko-nusunda yaklafl›k 2 y›l süren çal›flmalar›

sonucunda güzellik çay› üretmeyi baflar-d›klar›n› belirtti. Yüce, flunlar› söyledi:“Çay banyosunun sakinlefltirici, canland›-r›c›, gençlefltirici etkileri var. Cildi yumu-flat›yor, beyazlat›yor. Deriyi geriyor ve k›-r›fl›kl›¤› gideriyor. Deride yafllanmay› ge-ciktirici özelli¤i var. Bu nedenlerden dola-y› üretti¤imiz bu çay› hem sa¤l›k, hembanyo hem de güzellik çay› olarak tabirediyoruz” dedi.

Çaykur, Türkiye’de ilk kezyeflil çaydan güzellik çay› ürettiÇaykur, 2 y›ll›k araflt›rmalar›n sonucunda yeflil çayl› güzellik çay› üretti. Bu çaylabanyo yap›ld›¤›nda k›r›fl›klar azal›yor.

Karacabey Sütçülük Üre-tim Merkezi gibi, bir sütfabrikas›ndan öte, üniver-site sanayi iflbirli¤i, süthayvanc›l›¤› e¤itim merke-zi ve uygulama çiftli¤i, da-m›zl›k gelifltirme merkezive yem fabrikas› ile enteg-re bir yat›r›m olan AksaraySütçülük Üretim Merkezi,2009 y›l› itibariyle tama-men devreye al›nd›.

90 milyon dolar› bulan ya-t›r›m›n sonunda 44.000metrekaresi kapal›, 90.000metrekare alan üzerine ku-rulan Aksaray tesislerinde,y›lda 500 milyon litre süt,250 bin ton kesif yem,1500 dam›zl›k süt s›¤›r›daha üretebilir hale geldi.1.500 kifli için de do¤rudanifl imkan› yarat›l›rken, 10bini aflk›n üretici aile ve ör-gütleri ile de sözleflme ya-p›l›yor.

Sütafl Aksaray’da SütçülükMerkezi açt›

Sütafl, Karacabey tesislerinden sonra Anadolu'nunkalbinde, Aksaray’da ikinci Sütçülük Merkezi'nihayata geçirdi.

Page 17: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

mas›n› ve Uyum’un fiziksel büyümesiningözle görünür oranda artmas›n› sa¤lad›.Ayr›ca bu durum önemli bir finansmanelde etmemizi sa¤lad›.

Bu finansman ile planlar›m›z› gerçeklefl-tirdi¤imizde elde edece¤imiz ciro büyük-lü¤ü bize önemli oranda fon yaratma ka-pasitesi sa¤layacakt›r ki bu da bizim ay-n› oranda büyümemiz demektir.

Bu giriflim di¤er yerel perakendezincirlerine model olacak m›? Yerelzincirler hisselerini halka arz etmekonusunda hangi noktadalar? Bukonuda Türkiye PerakendecilerFederasyonu’ndan beklentileriniznelerdir?Yerel perakendeciler içinde halka aç›la-bilecek konumda en az 10 flirket var.Önemli olan bu flirketlerin sürecin gerek-

tirdi¤i disiplinin alt›na girip, gerekli per-formans› göstermeleri. ‹nan›yoruz kiUyum, bu anlamda di¤er yerel peraken-de zincirlere model olacak, onlar› da hal-ka aç›lmak için heveslendirecek.

Halka arz, çok iyi bir finansman yolu ol-mas›n›n yan›nda, gerektirdi¤i mali veidari disiplin ile perakende sektörününçehresini olumlu yönde de¤ifltirecektir.

Uyum G›da’n›n halka arzsüreci nas›l olufltu? Bu karar› almada neler etkilioldu?‹ki y›l önce Uyum A.fi.’nin halka aç›lma-s›na karar verildi. Bu karar›n verilmesin-deki en önemli etken Uyum’un zaten flir-ket organizasyonu ve en önemlisi fleffafmali kay›t altyap›s›na sahip olmas›yd›.Bu özellik, süreci h›zl› sonland›rmam›zdaönemli bir avantaj oldu. Ayr›ca bu süreç-te piyasalar›n olumlu seyretmesi de bizeyard›mc› oldu ve daha da cesaretlendir-di. Birebir önem tafl›yan gereklilikler ko-nusunda yönetim kurulumuz, çal›flanla-r›m›z, idari ve mali kadromuz, dan›fl-manlar›m›z ve arac› kurumlar›m›z ile bir-likte tam bir ekip olarak baflar› gösterdik.Hisselerin yüzde 30’u halka arz edildi. Bu arzdan Uyum G›da’n›n beklentilerinelerdir?

Uyum A.fi. olarak, önümüzdeki 10 y›liçinde pazar›n % 50-60’›n›n, en çok 10perakendeci flirket taraf›ndan yönetile-ce¤ini düflünüyoruz. Önümüzdeki 5 y›-l›n sonunda bu 10 flirketten biri olmay›hedefliyoruz. Ayr›ca 2011 y›lsonu itiba-riyle % 100 büyüme hedefliyoruz. Y›liçinde planlanan ma¤aza aç›l›fllar›m›zlabirlikte müflteri say›m›z daha da arta-cak.

Halka arz, bu beklentilerimizi güçlendi-rerek destekler ve gerçekleflme sürecininh›zlanmas›n› sa¤lar niteliktedir.

Uyum G›da hisselerini cazip k›lannedir?Uyum’un y›llard›r tüketiciye verdi¤i hiz-met, yüksek ürün kalitesi ve ciddiyetimevcut müflterisi taraf›ndan zaten bili-niyordu. Halka arz gibi yeni ve daha bü-yük sorumluluk getiren bu durum, süreçboyunca yürüttü¤ümüz tan›t›m faaliye-

ti, inan›yorum ki Uyum’u tüketicinin gö-zünde bir kademe daha yukar›ya tafl›d›.Bu durum da Uyum hisselerini cazip k›-larak, tüketicimizi y›llard›r güvenerekal›flverifl yapt›¤› bu zincire ortak olmakkonusunda heveslendirdi.

“Halka arzla birlikte yenima¤azalar›m›z aç›lacak”

Yap›lan arz ne kadara tekabül ediyor ve gelen para nerelerde kullan›lacak?Halka arzdan gelen miktar 52,5 milyon li-

raya tekabül ediyor ve tamam›n› yenima¤aza aç›l›fllar›nda kullanaca¤›z.Uyum’u 2011 y›l›nda % 100 büyütece¤iz.

Yaklafl›k bir y›ld›r sürdürdü¤ümüz yeniaç›lacak ma¤azalarla ilgili görüflmeleri-mizi kontrat haline getiriyoruz ve hedefi-miz 2011 sonunda 40 yeni ma¤aza aç-m›fl olmak.

Halka arz›n avantajlar›ndan bahseder misiniz?Halka arz, yeni ma¤azalar açmak içinyapt›¤›m›z görüflme süreçlerinin h›zlan-

“Y›lsonuna kadar 40 yeni ma¤azaaçaca¤›z”

32 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 33

Uyum G›da ald›¤› kararla hisselerinin yüzde 30’unu halka arz etti. Uyum G›daGenel Müdürü Sait Koç, halka arz ile birlikte Uyum G›da’y› 2011 y›l›nda % 100büyüteceklerini belirtiyor.

perdergüncel

perdergüncel

‹MKB Baflkan› Hüseyin Erkan’la birlikte Uyum G›da hisse se-netlerinin ifllem görmeye bafllamas› sebebiyle düzenlenentörene kat›lan Uyum G›da Yönetimi 2010’u 200 milyon liraciroyla kapatacaklar›n› söylediler. fiirket taraf›ndan halkaarz edilen 6 milyon lira nominal de¤erli B grubu hamilineyaz›l› hisse senetleri, 22 Kas›m 2010 tarihinde ‹stanbul Men-kul K›ymetler Borsas› (‹MKB) ifllem salonunda düzenlenentörenle ifllem görmeye bafllad›.

Törende konuflan ‹MKB Baflkan› Hüseyin Erkan, Uyum G›-da’n›n halka arz›n›n baflar›yla ve güzel bir da¤›l›mla tamam-

land›¤›n› ifade etti. Uyum G›da Yönetim Kurulu Baflkan› ‹s-kender Kelefl de 33 sat›fl noktas› ve binin üstünde çal›flanlaAvrupa yakas›nda hizmet verdiklerini ifade ederek, bundansonra daha çok noktada daha üstün hizmet anlay›fl›yla bu-lunacaklar›n› söyledi. Uyum G›da, halka arzdan elde etti¤i52.5 milyon liran›n tamam›n›, 2011’de 40 yeni ma¤aza aç-mak için kullanacak. Böylece Uyum G›da önümüzdeki y›lyüzde 100 büyümüfl olacak. 2009’da 172 milyon lira ciro el-de eden, 2010’u 200 milyon lira ciro ile kapatacak Uyum G›da’n›n 2011 y›l› ciro hedefi 400 milyon TL. olarakbelirlendi.

‹MKB’de gong Uyum için çald›Uyum G›da hisse senetleri 22 Kas›m tarihinde, ‹stanbul Menkul K›ymetlerBorsas› (‹MKB) ifllem salonunda düzenlenen törenle ifllem görmeye bafllad›.

Sait KoçUyum G›da Genel Müdürü

Page 18: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

34 Kas›m-Aral›k

perdergüncel

2. G›da Güvenli¤iKongresi’ninard›ndanmutabakata var›lannoktalar› içeren“kongre sonuçbildirgesi” Kongre

Baflkan› SamimSaner taraf›ndan

aç›kland›.

2. G›da Güvenli¤i Kongre Sonuç Bildirgesi aç›kland›

G›da Güvenli¤i Derne¤i koordinatörlü-¤ünde, g›da güvenli¤i alan›nda dünya-n›n en büyük mesleki organizasyonuolan IAFP(Uluslararas› G›da Koruma Bir-li¤i) ve Tar›m Bakanl›¤› iflbirli¤i ile ger-çeklefltirilen 2. G›da Güvenli¤i Kongre-si’nin ard›ndan kamuoyu ile paylaflmaküzere tart›fl›lan konular ve mutabakatavar›lan noktalar› içeren “kongre sonuçbildirgesi”

Kongre Baflkan› Samim Saner taraf›ndanaç›kland›.

2'nci G›da Güvenli¤i Kongresi Sonuç Bildirgesi Toplum sa¤l›¤›n›n korunmas›, g›da sek-

törünün sa¤l›kl› geliflebilmesi ve ulusla-raras› pazarlarda ürünlerimizin yer ala-bilmesi için g›da güvenli¤i vazgeçilmezbir ön kofluldur. G›da güvenli¤inin heryönüyle de¤erlendirildi¤i 2. G›da Güven-li¤i Kongresi’nde yap›lan sunum, konufl-ma ve tart›flmalardan ortaya ç›kan anakonular afla¤›da ilgili tüm kesimlerlepaylafl›lmak ve bu konuda at›lacakad›mlara ›fl›k tutmak amac›yla özetlen-di.

1. G›da güvenli¤inin sa¤lanmas›ndadevlete, üreticiye, tüketiciye, sivil top-lum örgütlerine, meslek odalar›na, e¤i-tim kurumlar›na, bas›na; k›saca toplu-mun tüm kesimlerine ayr› ayr› görevler

düflmektedir. Bu nedenle tüm paydaflla-r›n bir araya gelebilmesi, bilgi ve dene-yimlerin paylafl›lmas› ve ortak ak›l üre-tilmesi son derece önemlidir. 2. G›da Gü-venli¤i Kongresi kat›l›mc› kurumlar›,paydafllar› ve destekleyen kurumlar› ilebu amaca hizmet etmektedir. ÜlkemizdeG›da Güvenli¤inin geliflebilmesi için sa¤-lanan bu iflbirli¤i artt›r›larak devam etti-rilmelidir.

2. G›da güvenli¤inin sa¤lanmas›nda ABkriterlerinin a¤›rl›kla gündemde oldu¤ugünümüzde; AB’nin vazgeçilmezleri olanfleffafl›k ve kat›l›mc›l›k ilkeleri ön planatafl›nmal›d›r. Mevzuat oluflumu baflta ol-mak üzere; tüm aflamalarda fleffafl›k, et-

Page 19: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

mas›n› sa¤layacak bir yap› oluflturulma-l›d›r- Ülkemizdeki g›da risk alg›s› çok disip-linli bir biçimde incelenmeli ve gerekenad›mlar at›lmal›d›r- Medyada g›da güvenli¤i konusunda uz-manl›k oluflmas› için çal›flma yap›lmal›d›r.

13. Ülkemizde ba¤›ms›z ve fleffaf bir Bi-limsel Risk De¤erlendirmesi Kuruluflukurulmal›d›r.

14. Geneti¤i De¤ifltirilmifl Organizmalar(GDO); gerek sanayinin gerek resmi ku-rumlar›n ve gerekse tüketicilerin çokönemsedikleri ve üzerinde durulmas› ge-reken bir husus olarak ortaya ç›kmakta-d›r. Bu konuda deneyim sahibi resmi ku-rum, kurulufllar ve üniversitelerin toplu-ma farkl› yollarla e¤itim vermeleri gere-¤i oldu¤u, di¤er yandan al›nan kararlar-da aç›kl›k, süreklilik ve fleffafl›k gözetil-mesinin önem tafl›d›¤› görülmektedir.

15. G›da proseslerinde oluflan risklerinönlenmesi, bilimsel yöntemlerin geliflti-rilmesi ve Ar-Ge çal›flmalar› ile mümkünolabilecektir.

16. Geleneksel g›dalar›n gerek güvenlikkriterlerinin belirlenmesi ve özelliklerikorunarak teknoloji ile buluflturulmas›,gerekse isim tescilleri ve/veya co¤rafiiflaretleme konusunda gereken çal›flma-lar h›zla yürütülmelidir.

17. G›da alerjenleri ile ilgili olarak gerekmevzuat, gerekse tespit yöntemleri an-lam›nda çal›flmalar yap›lmas› gerek-mektedir.

18. Sadece yanl›fl yapanlar›n, olumsuzdurumlar›n ve cezalar›n öne ç›kar›lmas›yerine; iflini do¤ru yaparak güvenilir g›-da üreten çiftçi, tedarikçi, sanayici ve sa-t›c›lar takdir ve teflvik edilmeli, böylelik-le güvenilir g›da üreten iflyeri say›lar›n›nartt›r›lmas› sa¤lanmal›d›r. Bu yaklafl›-m›n yayg›nlaflmas› için g›da güvenli¤i-nin sa¤lanmas›na yönelik yap›lan harca-malar›n uygun yöntemlerle teflviki sa¤-lanmal›d›r.

19. D›fl pazarlara da aç›lan g›da sektörü-nün geliflmesi için sektörün rekabet gü-cünü artt›racak çal›flmalar›n da mutlakayine devletin liderli¤inde paydafllar› ilebirlikte sürekli gündemde olacak flekildeyap›lmas› ayr› bir zorunluluktur.

36 Kas›m-Aral›k

perdergüncel

venli¤i konusundaki geliflimimizi göste-ren en önemli gösterge olacakt›r. 8. Belgelendirme kurulufllar›n›n etik ça-l›flmalar› sa¤lanmal› ve gerekli denetim-ler yap›lmal›d›r. Bu konuda önemli zafi-yetler vard›r ve bu durum g›da güvenli¤iyönetim sistemlerinin güvenilirli¤ini ze-delemektedir.

9. Laboratuvar akreditasyon süreçleri-nin sektöre ihtiyaç duyulan art› de¤eriyaratacak flekilde gözden geçirilmesisa¤lanmal›d›r

10. G›da güvenli¤inin önündeki enönemli engellerden birisi merdivenalt›ya da kay›td›fl› üretim sorunudur. Bu ko-nu tüketici sa¤l›¤›n› olumsuz olarak etki-lemekte ve Türk g›da sektörünün gelifli-mini engellemektedir. Bu konuda gere-ken önlemler biran önce al›nmal›, ilgilikamu otoriteleri aras›nda koordineli ça-l›flma sa¤lanmal› ve kay›td›fl› üretim ka-y›talt›na al›nmal›d›r.

11. Tüketici g›da güvenli¤inde belirleyi-ci bir role sahiptir; o nedenle tüketici bi-lincinin gelifltirilmesi ve bunun sonucun-da tüketicilerin g›da al›flverifllerindemenflei belirsiz, kay›t d›fl› ve kontrol d›fl›ürünleri almamalar›, kendilerinin ve ço-cuklar›n›n sa¤l›klar›n› riske atmamakiçin Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤›ndanizin alm›fl, ambalajl› ürünler d›fl›ndaki g›-dalar› tüketmemeleri sa¤lanmal›d›r. Ka-y›t d›fl› ve merdiven alt› ile mücadeledetüketiciler en önemli ve belirleyici kesi-mi oluflturmaktad›rlar.

12. G›da güvenli¤inin sa¤lanmas›ndasa¤l›kl› iletiflim koflullar›n›n oluflturul-mas› esast›r. Bu amaçla; - Risk iletifliminin do¤ru biçimde sa¤lan-

kin iletiflim ve kat›l›mc›l›k sa¤lanmal›d›r.Mevzuat oluflturma sürecinde taraflar›nson anda ve k›s›tl› süreler içerisinde gö-rüfllerinin talep edilmesi etkin bir yöntemolarak görülmemektedir. Bu alanda sü-rekli birlikte çal›flmaya ve bilgi paylafl›m›-na gerek vard›r. Mevzuat de¤iflikliklerindeyürürlük tarihi belirlenirken uyum sürecimutlaka dikkate al›nmal›d›r.

3. G›da güvenli¤i mevzuat›nda halen varolan mikrobiyolojik kriterler gözden ge-çirilmeli; uyum sürecinde oldu¤umuz ABMevzuat› ve uygulamalar› da göz ard›edilmeden, gerçekçi bir biçimde revizeedilmelidir.

4. G›da güvenli¤i konusu temelde üreti-min her aflamas›nda al›nmas› gerekenönleyici tedbirler disiplini olarak ele al›n-mal›d›r. Tarladan çatala kadar; çevreye,insan, hayvan ve bitki sa¤l›¤›na zararvermeyen, üretimin her aflamas›nda ge-rekli kontrolleri yap›lm›fl, güvenilir ürün-lerin yayg›nlaflmas›na ihtiyaç vard›r.

5. G›da güvenli¤ine yönelik olarak dene-timlerin sa¤l›kl› bir biçimde yürütülmesiiçin Tar›m ve Köyiflleri Bakanl›¤›’nda ye-terli kadro ve teknik imkanlar›n sa¤lan-mas›, idari yap›lanman›n tamamlanma-s› gerekmektedir.

6. G›da sektöründe çok say›da küçük ifl-letme mevcuttur. Bu iflletmelerin gere-ken hijyen standartlar›na ulaflmas› içinverilecek teflvik ve destekler çok önemli-dir. Müzakere sürecinde AB taraf›ndansa¤lanacak olan kaynaklar son dereceyetersizdir. Desteklerin amac›na uygunflekilde gelifltirilmesi; mutlaka ulusalkaynaklardan da yeterli destek sa¤lan-mas› ve küçük iflletmelere bu süreçteteknik bilgi deste¤i verilmesi gerekmek-tedir. Bu amaçla; AB sürecindeki kay-naklardan küçük iflletmelerde konusun-da e¤itim alm›fl personel istihdam›na dapay ayr›lmal›d›r.

7. G›da güvenli¤i ve epidemiyoloji konu-sunda sa¤l›kl› istatistik bulunmamakta,do¤ru rakamlara ulaflmak sorun olmak-ta, kamu rakamlar› dahi çeliflmektedir.Özellikle epidemiyolojik vakalarla ilgiliveri eksikli¤i oldukça ciddi noktalarda-d›r. Sa¤l›kl› veri tabanlar›n›n oluflturul-mas› için gereken ad›mlar biran önceat›lmal›d›r. Bu istatistik veriler g›da gü-

Samim SanerKongre Baflkan›

Page 20: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

38 Kas›m-Aral›k

perderfuar

200 milyar dolar pazar büyüklü¤üne sa-hip Türk g›da ve içecek sanayisini bulufl-turan FOODist 4. ‹stanbul G›da ve ‹çecekÜrünleri Fuar›, TÜYAP’ta 9-12 Aral›k 2010tarihleri aras›nda ziyaretçilerini a¤›rlad›.FOODist 2010 aç›l›fl törenine ‹SO Baflkan›Tan›l Küçük, TPF Baflkan› Selamet Aygün,Fayda A.fi. Yönetim Kurulu Baflkan› Tur-han Özbahçeci, Gürcistan Tar›m Bakan›Yard›mc›s› Marika Kasradze, PAKDER Bafl-kan› Tevfik Dinçer, Pirinç De¤irmencileriDerne¤i Baflkan› Turgay Yetifl, TÜG‹DERBaflkan› Mustafa Manav kat›ld›.

Aç›l›fl töreninde konuflan ‹SO Baflkan› Ta-n›l Küçük, g›da kaynaklar› aç›s›ndan po-tansiyeli yüksek olan Türkiye’nin, bualanda küresel alanda çok daha rekabet-

çi olabilece¤ini belirtti. Farkl› co¤rafya-lardan kat›l›mc›lar› bir araya getiren fua-r›n önemine dikkat çeken Küçük, g›dasanayisinin üretim, kapasite, rekabetgücünü artt›rmas› ve rekabet gücünügelifltirmesine fuar›n büyük katk› sa¤la-yaca¤›n› söyledi.

Uluslararas› al›c› ve sat›c›lar› bir araya getirenpazarlama platformu…Fuar›n aç›l›fl töreninde konuflan TÜYAP‹cra Kurulu Baflkan› Serdar Yalç›n, Türki-ye’nin son 20 y›lda Avrupa ve Avras-ya’n›n en büyük fuarlar›n› gerçeklefltir-di¤ini aç›klayarak, FOODist 2010’un g›dave içecek sektörünün fuar bofllu¤unudoldurma hedefiyle yola ç›kt›¤› söyledi.

Yalç›n, fuar›n uluslararas› al›c› ve sat›c›-lar› bir araya getiren önemli bir pazarla-ma platformu oluflturaca¤›n›n alt›n› çizdi.

FOODist 2010’da, Avrupa Birli¤i Leonar-do da Vinci program› kapsam›nda orga-nik sektörünü içeren mesleki e¤itimleriçin verilen fonla Organik Ürün Üreticile-ri ve Sanayicileri Derne¤i’nin ÇanakkaleOnsekiz Mart Üniversitesi’yle birlikte ha-z›rlad›¤› ‘AB Organik Online G›da E¤itimProgram› da bas›na tan›t›ld›. Türkiye ilebirlikte Yunanistan, Bulgaristan, Avus-turya, Almanya ve Romanya’ya verilen347 bin 700 Euro’luk fonla haz›rlananonline e¤itim program›nda, organik g›daüretim, ticaret ve pazarlama standartla-

FOODist 2010, g›da dünyas›n›nbuluflma noktas› olduFOODist 2010, Türkiye’nin en büyük marketini düzenleyerek, g›da ve içeceksektörünün lider markalar›n› TÜYAP Fuar ve Kongre Merkezi’nde bir araya getirdi.Aç›l›fl›n› ‹stanbul Sanayi Odas› Baflkan› Tan›l Küçük’ün ve Gürcistan Tar›m Bakan›Yard›mc›s› Marika Kasradze’nin yapt›¤a fuara 12 ülkeden 275 firma ve firmatemsilcili¤i kat›ld›.

Page 21: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

r›n›n yükseltilmesi ve AB ülkeleri ile eflit-lenmesi hedefleniyor.

12 ülkeden 275 firmafuara kat›ld›Türkiye’nin kaliteli ve güvenli g›da üreti-cilerini bir araya getiren FOODist 2010için TÜYAP, kat›l›mc›lar›n› farkl› co¤raf-yalardan ziyaretçi kitleleri ile bulufltur-mak üzere sektörün hedef pazarlar›ndayo¤un tan›t›m çal›flmalar› gerçeklefltir-di. 12 ülkeden 275 firma ve firma tem-silcili¤inin kat›l›m›yla gerçekleflen fuara,Bulgaristan, Fas, Filistin, Gana, Gürcis-tan, Irak, ‹ran, ‹srail, Karada¤, Kuveyt,Lübnan, Libya, Makedonya, M›s›r, Rus-ya, S›rbistan, Suriye, Ürdün ve Yunanis-tan’dan al›m heyetleri kat›ld›.

MAMTEK, ma¤aza, AVM, market sistem-leri, donan›m ve lojisti¤i özel bölümününde yer ald›¤› FOODist 2010’a; flekerli veçikolatal› ürünler grubunda Eti, Konyafieker, Koska, Seyido¤lu, Kardelen, Sey-

ran ve Tarifl ‹ncir; makarna ürün grubun-da Nuh’un Ankara Makarnas›, Golda, Sel-va ve Arbella; su ve madensuyu grubun-da Saka Su, Özkaynak, Uluda¤, Frefla, S›r-ma, K›z›lay, fieker Su, Hamidiye, Sar›k›z,K›z›lcahamam; alkollü ve alkolsüz içe-cekler grubunda Uluda¤, Juss, Exotic,Kristal, Meysu, Elit Naturel; hububat vebakliyat ürünleri grubunda Reis, Aral,Dinçer G›da, Arbel kat›ld›. Ayr›ca bakli-yat ve hububat ürün grubunda HünkarG›da; organik ve do¤al g›da ürünleri gru-bunda City Farm, Tek Organik, Nar Gour-met, Sunder, Elit Naturel, bitkisel ve ne-bati ya¤lar ürün grubunda Eksper G›dave Turya¤; süt ve süt ürünleri grubundaBahç›van G›da, Enka Süt, Aynes G›da ilebirlikte daha birçok g›da ve içecek mar-kas› kat›ld›.

40 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 41

perderfuar

perderfuar

“1970 y›l›nda beri Bursa’da baklava ve börek üretiyoruz. 100 çeflit baklavay› tüketicilerimizesunuyoruz. Bursa’n›n d›fl›nda ‹stanbul’da 30 civar›nda flubemiz var. Bu fuara ilk defa kat›ld›k.Biz Bursa’n›n bir numaral› baklavac›s›y›z. Lezzetimizi ve ünümüzü tüm Türkiye’ye ve dünya-ya duyurmak için bu fuara kat›ld›k. Ve fuara kat›lmakla da çok do¤ru bir karar verdi¤imizianlad›k. Çünkü stand›m›za ve ürünlerimize çok yo¤un bir ilgi var. Fuar›n sonunda 30-40 ta-ne bayi ile ifl ortakl›¤› kuraca¤›m›z› düflünüyorum. Tatl›lar›m›z kaliteli oldu¤u için herkes bi-zimle çal›flmak istiyor. Bundan sonraki y›llarda da kat›laca¤›z.

Müflteri potansiyeli aç›s›ndan beklentilerimizi karfl›lamad›Kanaat Baharat olarak, köfte baharatlar›, çi¤köfte harçlar› ve tuzlu çeflniler yap›yoruz. Trak-ya, Bursa ve Marmara Bölgesi’ndeki yerel zincirler ve catering firmalar›yla çal›fl›yoruz. Arac›firmalarla Özbekistan, ‹ngiltere, Belçika, Hollanda’ya ürünlerimizi ulaflt›r›yoruz. 2010 y›l› bi-zim için oldukça iyi geçti, yeni at›l›mlar yapt›k ve müflteriler edindik. 2011 y›l›n›n daha iyigeçece¤ine inan›yorum. Firmam›z, bu y›l fuara ilk defa kat›l›yor. Yeni ç›kan ürünlerimizi ta-n›tmak için fuara kat›lm›flt›k. Ama bekledi¤imiz bir tabloyla karfl›laflmad›k. Müflteri potansi-yeli aç›s›ndan beklentilerimizi karfl›lamad›.

Fuarlarda iletiflim dünyas› hakk›nda çok fley ö¤reniyoruz“2010, Selva için yenilikler ve ilklerle dolu bir y›l oldu. Pazarda meslektafllar›m›z›n say›s›n›nfazla olmas› ve onlar›n da pazar› zorlamas›nda dolay›, pazarlama ve iletiflim stratejileriyleöne ç›kmaya çal›flt›k. 2011 hedeflerimizi belirledik. Tüketicilerin be¤enece¤i, dünyada veTürkiye’de ilk olan ürünlerimizle pazarda var olca¤›z. ‹hracatta çok iddial›y›z. Selva’n›n oldu-¤u ülke say›s› 60’›n alt›na inmiyor. Firma olarak, büyük bir aradan sonra FOODist’e yenidenkat›l›yoruz. Di¤er g›da fuarlar›yla karfl›laflt›rd›¤›m›zda bu fuar›n daha baflar›l› oldu¤unu söy-leyebilirim. Ama hedeflerimiz söz konusu oldu¤unda, hedeflerimize ulaflt›¤›m›z› söylene-mez. Çünkü, ziyaretçi say›s› bekledi¤imizin çok alt›nda. Hava koflullar›n›n kötü olmas› ve fu-ar yerinin uzak olmas› nedeniyle fuara kat›l›m›n az oldu¤unu düflünüyorum. Biz fuar kültü-rünü ve fuarc›l›¤› yaflatmaya çal›flan firmalardan birsiyiz. Asl›nda tek yönlü bakm›yoruz. Sa-t›fl›n d›fl›nda fuarlarda iletiflim dünyas› hakk›nda çok fley ö¤reniyoruz. Yeni dostlar ediniyo-ruz, bir sonraki fuara nas›l haz›rlanaca¤›m›z› ve yeni müflteriyi nas›l kazanabilece¤imiz ko-nusunda kendimizi fuar süresince e¤itiyoruz.”

Ürünlerimize çok yo¤un bir ilgi var

Yüksel Aktafl Hac› Hasano¤ullar› Baklava & Börek Yönetim Kurulu Baflkan›

Tan›l Küçük ISO Baflkan›

Firmalar fuar hakk›nda ne düflünüyor?

Serdar Alpda¤ Kanaat Baharat Genel Müdürü

Can BozyokuflSelva G›da Reklam ve Halkla ‹liflkiler Uzman›

Page 22: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

42 Kas›m-Aral›k

perderfuar

Fuarlar sayesinde ürünlerimizi tan›tmaf›rsat› yakal›yoruz“2010 y›l› içerisinde mantarl› tarhanam›z› ve k›z›lc›k tarhanam›z› gelifltirdik. Bunun yan› s›raözellikle yemek ve catering firmalar› için tarhana ürettik. Bizim için her y›l bir önceki y›la gö-re daha güzel oluyor. Biz çok h›zl› büyüyen bir firma olmaktansa yavafl yavafl büyüyen bir fir-ma olmay› tercih ediyoruz. Fuarlar sayesinde önemli insanlarla tan›fl›yoruz, ürünlerimizi ta-n›tma f›rsat› yakal›yoruz, internet sitemizle ilgili bilgi veriyoruz. Fuara iki sene önce kat›lm›fl-t›k. Kat›l›mc› profilinin çok iyi oldu¤u bir fuarla karfl›laflt›k. Ama ziyaretçi say›s› oldukçaazd›.”

“‹ç pazarda art›k var›z” mesaj›n› vermekiçin fuara kat›ld›k‘Golda olarak Türkiye’deki yap›lanmamam›z› h›zla tamamlamaya çal›fl›yoruz. Biz bu y›l üçü-nü kez fuara kal›yoruz. ‘‹ç pazarda art›k var›z’ mesaj›n› vermek istedi¤imiz için fuara kat›ld›k.Golda olarak en fazla makarna ihracat› yapan firma konumunday›z. 78’den fazla ülkeye ih-racat›m›z var. Fuar ilk gün bizi flafl›rtt›. Çünkü fuara çok yo¤un bir ilgi vard›. Birçok kifliyle gö-rüfltük ve fuar sonras›nda bu görüflmeler sonucunda müflteri potansiyelimiz artabilir. Di¤erg›da fuarlar›na göre iç pazar› bu fuarda daha fazla gördük.”

Fuar, bizim için bir buluflma noktas› oluyor“2010 y›l› krizden ç›k›fl y›l›yd›. 2010 y›l›nda kay›plar›m›z› telafi etmek için baz› çal›flmalaryapt›k. Baflar›l› da oluk, ihracat›m›z art›rd›k. fiu anda 48 ülkeye ihracat yap›yoruz. Yurt için-de de yaklafl›k 120 tane bayimiz var. Da¤›t›m kanallar›m›zla, ciromuzu ve tonaj›m›z› art›rma-y› hedefliyoruz. Organik ürünlere çok önem veriyoruz. Koska olarak bu fuara ilk defa kat›l›-yoruz. Fuar bizim için verimli geçiyor. Bizim buradaki esas hedefimiz yurt d›fl› pazar a¤›m›z›geniflletmek. Faaliyette bulundu¤umuz ülkelerde yeni müflteriler edinmek ve yeni pazarlar-da var olabilmek için fuara kat›ld›k. Fuar, bizim için hem yurt d›fl›ndaki hem de yurt içinde-ki müflterilerimizle bir buluflma noktas› oluyor.”

‹smail Yeldanl›Tarhana Baba Yönetim Kurulu Üyesi

Bülent AkçaGolda Sat›fl Pazarlama Müdürü

K. Emin DindarKoska Yönetim Kurulu Üyesi ve Genel Müdür Yard›mc›s›

Page 23: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Türkiye perakende sektörü hem dünya-daki ekonomik göstergeler hem de Türki-ye’nin ticarette geliflimine paralel olaraksüreç içerisinde sürekli geliflim ve de¤i-flim yaflayarak 2010 y›l›n›n ilk alt› ayl›kdöneminde %10‘a yak›n büyüme sa¤lad›.‹kinci alt› ayl›k döneminde ise bu büyü-me oran›n›n daha yüksek olaca¤› düflün-cesindeyiz.

PERDER olarak, 2010 y›l›nda toplam pe-rakende büyümesinin çok üzerinde % 15oran›nda bir büyüme sa¤lam›fl bulun-maktay›z. Bu büyüme her üyemizin hemreel büyümeleri hem fiziki büyümeleri ilegerçekleflti.

Türkiye Perakendeciler Federasyonu olu-flumuna bakt›¤›m›zda % 45,33’ünü Mar-mara Bölgesi’nde olufltu¤unu görmekte-yiz. Bu da ‹stanbul PERDER’e ayr› bir so-rumluluk yüklüyor. Türkiye genelindekiyerel perakendeye de bakt›¤›m›zda ayn›büyüme trendinin bütün ülke sath›ndaayn› seviyede seyir etti¤i gözükmektedir.

‹stanbul PERDER özelinde bakt›¤›m›zdaverileri üç ana bafll›kta de¤erlendirirsek,büyüme oranlar›n› tablolarda görebile-ceksiniz.

‹stanbul PERDER fiube Veri De¤erlendirmesi

YIL fiUBE SAYISI % BÜYÜME ORANI

2008 5392009 644 19,42010 787 22,2

‹stanbul PERDER sektörün üzerinde ma¤azalaflarak önemli bir baflar› sa¤lad›.Üye art›fl›m›z % 10 civar›nda oldu. Büyü-me reel olarak pazar›n üstünde yans›yor.

‹stanbul PERDER Personel Veri De¤erlendirmesi

YIL PERSONEL SAYISI % BÜYÜMEORANI

2008 12.8042009 13.711 82010 16.475 20,16

Personel say›m›z 16.475’e ulaflarak 2009y›l›na göre 2.746 kifliye yeni istihdamolana¤› sa¤land›. 2009’daki % 8’lik büyü-me krizin etkiledi¤i seyirdir.

‹stanbul PERDER Sat›fl Alan› VeriDe¤erlendirmesi

YIL SATIfi ALANI % BÜYÜME ORANI

2008 374.6052009 448.868 19,82010 558.500 24,4

fiube ve personel art›fl›na paralel olaraksat›fl alan›m›zda önemli bir ivme kat ede-rek, 2010 y›l›nda % 24,4 hacim geniflle-mesi sa¤land›.

‹stanbul PERDER’in yeni üye art›fllar›ylak›yaslad›¤›m›zda bu oran›n baflta söyledi-¤imiz % 15’in üzerinde oldu¤u gözük-mektedir. ‹stanbul PERDER olarak 2010y›l› hedeflerimizin üzerinde yol ald›¤›m›z›memnuniyetle söyleyebiliriz.

Genel pazarda Nielsen taraf›ndan haz›rla-nan Scan Track verilerini baz al›narakoluflturdu¤u çal›flmas›na bakt›¤›m›zdaise yerel zincirlerin 2010 y›l›nda fifl say›-s›n› % 13,83 ulusallar›n ise % 9,16 art›flgöstermifltir. Metrekare bafl›na düflen ci-roya bakt›¤›m›zda, yereller 581 TL ulusal-lar ise 521 TL ortalama ciro oluflturmakta-d›r. Ciro olarak ise 2009 y›l›na göre 2010y›l›nda yerellerin toplam ciro art›fl›%16,85 Ulusallar›n ise % 11,44 olarakgerçekleflmifltir. Bütün bu verilerde göste-riyor ki, yerel zincir ma¤azalar daha ve-rimli ve baflar›l› çal›flmalar yapmaktad›r-lar. Bu trend 2008 y›l›ndan beri yerel fir-malar›n daha hedefe odakl› ve sektörüngelece¤ini düflünerek sektörde önemli ak-törlerden olmak için bütün çaba ve yat›-r›mlar›n› kendi ifllerine kanalize etmekte-

dirler. Düflüncem o dur ki, bu süreç 2011ve 2012 y›l›nda da bu seyirde devam ede-cektir. 2009 tüm sektörler için s›k›nt› biry›l idi. Do¤al olarak 2010 y›l›na geçifltebunun ekonomideki olumsuz izlerini sil-mek ve yol almak çok da kolay olmad›.2009 y›l› ile 2010 y›l›n› k›yaslad›¤›m›zdaciro da, sat›fl alanlar›nda (m2), yeni ekle-nen ma¤aza say›lar›nda ve sa¤lanan is-tihdam konular›nda daha verimli ifllerinyap›ld›¤› aflikard›r.

“Yerel zincirler, perakendesektöründe çok önemli biryere sahip”‹stanbul PERDER olarak, baflar›yla geçen2009 ve 2010 y›l› göstergelerini baz ala-rak 2011 y›l›n› da ayn› baflar› ile tamam-lamay› hedefliyoruz. Bu hedefe ulaflmakiçin konjoktörün uygun oldu¤unu düflün-mekteyiz. 2009 y›l›n› global finans kriziile birlikte yaflad›k. 2010 y›l› daha çok varolan› koruma ve küçük geliflimler yaflad›-¤›m›z bir y›l oldu. Ancak Türkiye ekono-misine bakt›¤›m›zda % 7’ler civar›nda birbüyüme ile dünyan›n büyümede öndegelen nadir ülkelerinden biridir. Bu sinerji2011 y›l›nda daha net hissedilece¤indenekonomik göstergeler olarak bir sorunolaca¤›n› düflünmemekteyiz. Ayr›ca herbir yerel zincir bireysel ekonomik ölçe¤ini

büyüttükçe baflar›ya ulafl›lmas› kaç›n›l-mazd›r. Yerel zincirler, Türkiye ekonomisive perakende sektöründe çok önemli biryere sahiptir. Perakende, bugün oldu¤ugibi gelecekte de Türkiye’nin lokomotifsektörlerinden biri olmaya devam ede-cektir. Yerel perakende olarak, ‹stihdamoluflturmaya ve büyümeye devam ederek2011 y›l›nda da Türkiye ekonomisineönemli katk›lar kazd›raca¤›m›za yürekteninanmaktay›z.

Perakende sektöründe rekabet her geçengün daha agresif olarak artmaktad›r. Hemyerel hem ulusal kanal fiziki büyümeleri-ne cirosal olarak da etki etmeyi amaçla-maktad›r. Bu konuda yerellerin daha iyibir performans gösterdi¤i aflikard›r. 2011y›l›n›n yerel kanal olarak 2010 y›l›n› art-mayacak bir y›l olaca¤›n› düflünüyoruz.

‹stanbul PERDER’in kuruluflundan bugü-ne dek üretti¤imiz projeler ve yeni f›rsat-larla, sosyal misyonumuzu üstlendik vebir meslek birli¤i olarak birlikte hareketederek, menfaatlerimiz do¤rultusundakenetlendik. Yola ç›kt›¤›m›z günden buyana sorunlar›m›za birlikte çözüm aray›-fl›na giderek, sektörün gelece¤i ile ilgili fi-kirlerimizi somutlaflt›r›p, yerel peraken-denin varl›¤›n› ve gücünü de¤erlendirme-

ye bugüne kadar oldu¤u gibi yeni y›ldada devam etme gayreti içerisinde olaca-¤›z. Yerel perakendecileri bir araya getire-rek ülkemizdeki ve dünyadaki, sektörel,ekonomik, teknolojik ve kültürel geliflme-leri takip ederek üyelerimize bu çal›flma-lar› aktarma gayesinde olan ‹stanbulPERDER bu çal›flmalar›na h›z kesmedendevam edecektir. 2011 y›l›nda ‹stanbulPERDER olarak ç›tam›z› daha da yükselte-rek ses getirecek, perakendecimizi gü-lümsetecek, tüketicimize duydu¤umuzsadakati bütünlefltirecek projeler ve bu-güne kadar yapt›¤›m›z PERDER söylefliler,pazar durumunu paylaflma ad›na üyekamplar› ve bilgilendirme toplant›lar› da-ha içerikli flekilde art›rarak devam etmekistiyoruz. Perakende sektöründe rekabetadaletinin sa¤lanaca¤› yasal düzenleme-lerde ve iflimizle ile ilgili gerekli tüm ku-rumlarda etkin faaliyet göstererek üyele-rimizin ve yerel perakende sektörünün ç›-karlar›n› gözetmek en önemli amac›m›zolacakt›r. Bilgi ve tecrübe paylafl›m›n›noluflturaca¤› sinerjiyle yerel zincirlerinsürekli geliflimi kaç›n›lmazd›r.

Bu düflüncelerle 2011 y›l›n›n ülkemiz,halk›m›z, sektörümüz, üreticilerimiz, te-darikçilerimiz ve çal›flmalar›m›z için ha-y›rl› ve sa¤l›kl› bir y›l olmas›n› dileriz.

“‹stanbul PERDER 2011 y›l›nda daçal›flmalar›na h›z kesmeden devam edecek”

44 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 45

perdergündem

perdergündem

Reflat Narman‹stanbul PERDER Baflkan›

2010 biz PERDER üyelerine, beraberli¤inoluflturdu¤u sinerjiye dair çok fley ö¤ret-ti. Kriz ortam›nda beraber hareket ede-rek problemler karfl›s›nda kenetlendi¤i-mizde ve birbirimize her koflulda destekoldu¤umuzda aflamayaca¤›m›z hiçbirengel olmad›¤›n› anlad›k. 2010, krizera¤men yerel markalar›n büyümeyi sür-dürdü¤ü bir y›l oldu. Bizim ve pek çokyerel firman›n 2011’e dair güzel projele-ri var. Tabi ki bu projelerin haz›rlanma-s›nda önceki y›l›n bize sundu¤u ‘ümitvar’ tablonun etkisi büyük oldu. Benimfikrime göre 2011, büyüme planlar› ya-parken daha cesur davrand›¤›m›z bir y›lolacak. Markalar›m›z güçlenecek ve bü-yük yat›r›m ataklar›nda bulunulacak. Bu

y›l› kritik yapan önemli oranda seçim at-mosferinin piyasalara ne flekilde yans›-yaca¤›... Perakende sektöründe ulusalfirmalar bu tür toplumsal hareketlili¤eneden olabilecek durumlara karfl› bizenazaran daha tecrübeli. Ama biz zorluk-lar karfl›s›nda pes etmenin akla getiril-medi¤i bir co¤rafyan›n çocuklar› oldu-¤umuz için 2011’de de ulusal firmalarkadar iddial›y›z, seçim ortam›n›n belir-sizli¤ine ra¤men koflullarla mücadele et-mekten korkmuyoruz. Krizi aflabildiysek,bununla da kalmay›p büyümeye gittiy-sek, do¤ru stratejilerle seçimi de f›rsathaline getirebilece¤imiz kanaatindeyim.Tüm perakende sektörü için iyi bir y›l ol-mas›n› temenni ediyorum.

“2011, daha cesur davranaca¤›m›zbir y›l olacak”

Ali KayaKonya PERDER Baflkan›

TPF üyeleri 2011 y›l›nda dabüyümesine devam edecek

Türkiye Perakendeciler Federasyonu’na ba¤l› dernekler 2010 y›l›n› üye ve ma¤azasay›s›n› art›rarak ayn› zamanda perakende sektörünün dolay›s›yla ekonomininbüyümesine katk› sa¤layarak geçirdi. 2011 y›l›nda da sektörü büyüteceklerine

olan inançlar›n› dile getiren PERDER baflkanlar›, çal›flmalar›na h›z kesmeden devamedeceklerini vurguluyorlar.

Page 24: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

2010 y›l›n›; küresel krizin izlerinin silin-meye çal›fl›ld›¤› bir y›l olarak de¤erlendi-rebiliriz. Bu anlamda tüm yerel zincirlerad›na bir de¤erlendirmede bulunmakyanl›fl olur. Ekonomik kriz hepimizi birflekilde etkiledi. Baz›lar›m›z küçük s›yr›k-larla geçifltirdik, baz›lar›m›z daha derinyaralar ald›k.

Gürmar olarak de¤erlendirdi¤imde mev-cut ma¤aza cirolar›m›z›n bir önceki y›lagöre %13 artt›¤›n› görüyorum. Bu art›fl›nne kadar› enflasyon yans›mas› d›r? Nekadar› performans art›fl›d›r? Detayl› in-celemek laz›m. Fiziki anlamda ise ma¤a-za say›m›z› 14’e ç›kartarak % 29’luk birbüyüme gerçeklefltirdik. Kendi ad›ma2010 y›l›, iyi bir y›l oldu diyebilirim.Görüfltü¤üm meslektafllar›m aras›ndamevcudu koruduk diyenler de var. Krizbana yarad› ifllerimi büyüttüm diyenlerde. Sevindirici olan 2010 y›l›n› EGE PER-DER olarak kay›ps›z kapatm›fl olmam›z-d›r. Tüm üyelerimizi ifllerinin bafl›ndagörmek benim en büyük mutlulu¤um-

dur. Her yeni y›l, yeni umutlar›, yenibeklentileri ile gelir. Her fleyden önce2011 y›l›n›n tüm insanl›k için sa¤l›kl›,huzurlu, mutlu, bol kazançl› bir y›l olma-s›n› diliyorum. Bu vesile ile herkesin ye-ni y›l›n› kutluyorum.

Ege PERDER olarak öncelikli hedefimizaktif üye say›m›z› art›rmak. Kriz nede-niyle bu konu biraz göz ard› edildi. Böl-gemizde faaliyet gösteren yerel zincirle-ri ziyaret edip derne¤imiz ve çal›flmalar›-m›zla ilgili bilgilendirmek istiyoruz. Bukonuda mevcut üyelerimizin çevrelerin-den faydalanaca¤›z. Hedefimiz her üye-mizin derne¤imize bir yeni üye kazan-d›rmas›d›r.

Sosyal sorumluluk projeleri ile ilgili baz›haz›rl›klar›m›z var. 2010 y›l›nda derne¤i-miz bütçesinden 10.000 TL bir mebla¤›kulland›k. 2011 y›l›nda farkl› projelerüzerinde çal›flaca¤›z. En önemlisi FAYDAA.fi.’nin bölgemizde daha etkin olmas›için çal›flaca¤›z.

46 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 47

perdergündem

perdergündem

“FAYDA A.fi.’nin bölgemizde daha etkinolmas› için çal›flaca¤›z”

Veli GürlerEge PERDER Baflkan›

2010 y›l› bizler için krizden ç›k›fl›n bafllang›c› olmufltur. 2009 y›l›na göre sat›fllar›m›z-da art›fllar meydana geldi. Kriz döneminde tüm sektör olarak verimlili¤e yo¤unlaflt›k.Masraflar›m›z› gözden geçirdik ve daha sa¤l›kl› yap›lar oluflturmaya gayret ettik. Özel-likle krizin etkisinin azalmas›yla birlikte zincirlerdeki yat›r›mlar›n artmas› rekabeti da-ha yo¤un hale getirmeye bafllad›. Bu da kriz döneminde yap›lan çal›flmalar›n do¤ru ol-du¤unu gösteriyor.

2011 y›l›n›n ülkemiz ekonomisi için daha iyi geçece¤ini düflünüyorum. Bu durum sek-törümüzü de olumlu olarak etkileyecektir. PERDER organizasyonunun daha da olgun-laflt›¤›n› ve sektörümüzde olan etkisinin güçlenerek devam edece¤ini umuyorum. Ye-ni y›l›n sektörümüz için iyi bir y›l olmas›n› diliyorum. Selahattin K›l›ç

Kayseri PERDER Baflkan›

“2010 yerel perakendenin büyüme vekurumsallaflma y›l› oldu”

Di¤er sektörlerle mukayese edildi¤i za-man ekonomik krizin izlerinin silinmeyebaflland›¤› 2010 y›l›nda en hareketli sek-törlerden biri, daha önceki y›llarda da ol-du¤u gibi, yine perakende sektörü oldu.Sektörümüz, 2010 y›l›nda da istihdamoluflturmay› ve büyümeyi sürdürürken,sektöre yat›r›mlar da devam etti.

Sektörde yerel zincirlerin performans›nabakacak olursak, yerel zincirlerin pera-kende sektörüne can verdi¤ini ve 2010y›l›nda önemini artt›rd›¤›n› gördük. He-deflerini gerçeklefltirmek ve dünya mar-kalar› yaratmak isteyen yerli perakende-ciler son y›llarda ata¤a kalkm›fl durum-da. Bu y›l da yerel perakende zincirleriiçin büyüme ve kurumsallaflma y›l› oldu.Yat›r›m ve istihdam noktas›nda daönemli at›l›mlar yapt›lar.

2011 y›l›nda da sektörümüz binlerce ki-fliyi ifle almaya devam edecek. Yaklafl›k3 milyon kifliye istihdam sa¤layan veh›zl› büyümesini sürdüren perakendesektörü, 2011?de de yeni ma¤azalar aç-maya ve buna ba¤l› ifle al›mlar yapmayadevam edecek. Sektörün 2011’de yakla-fl›k 13 bin kifliye daha istihdam sa¤laya-ca¤› öngörülüyor.

PERDER olarak bizler de istihdam› des-teklemekle birlikte, ma¤azac›l›¤› bilinçlibir flekilde meslek olarak seçen gençle-rin say›s›n› artt›rmay› hedefliyoruz. Çal›-flanlar›m›za ciddi kariyer f›rsatlar› sun-may› planl›yoruz. 2011?de çal›flanlar›-m›z›n motivasyonunu art›ran uygula-malara ve e¤itimlere de a¤›rl›k verece-¤iz.

2011 y›l›nda perakende sektörünün da-ha da büyüyece¤ini ve daha fazla ya-banc› markan›n ülkemizde pazara ortakolmak için yola ç›kaca¤›n› düflünüyoruz.Krizin etkilerinin azalmas›, sektördekiyabanc› ve yerli markalar›n hareketlili¤i-ni artt›racakt›r.

Bu rekabet ortam›nda büyüklük ve say›bir ölçüt olmakla birlikte, biz yerellerinesas rekabet avantajlar›n›n küçük bir ya-p› olman›n getirdi¤i k›vrakl›k, pazara ha-kimiyet, markalar›m›z›n kendi bölgele-rinde kendisini kabul ettirmifl olmas› vehedef kitleye hitap ediyor olmas› oldu-¤unu düflünüyoruz. Bunlar› pekifltirmekve öne ç›karmak için çal›flaca¤›z. Hepi-miz kendi bölgelerimizde tan›nan ve iti-barl› birer markay›z. Art›k daha büyükçapta ulusal ve uluslararas› kulvarda re-kabet edebilen markalar olmak için çal›-fl›yoruz. Bunu sa¤lamak için de yap›m›z›güçlendirmemiz ve kurumsallaflmam›zgerekti¤inin fark›nday›z ve 2011’de ça-l›flmalar›m›z› bu yönde de sürdürece¤iz.Bunun d›fl›nda daha önceki y›llarda ol-du¤u gibi, üyelerimizin rekabet gücünüartt›racak projeler üretmeye ve sosyalsorumluluk projelerinde yer almaya de-vam edece¤iz.

Mustafa AltunbilekAnkara PERDER Baflkan›

“PERDER organizasyonumuzun sektörümüze olan etkisigüçlenecektir”

Sait KaraarslanGüneydo¤u PERDER Baflkan›

“2011 y›l›nda üye say›m›z› art›rmay› hedefliyoruz”2010 y›l› içerisinde bir önceki y›ldan devam eden kriz bölgemizde ilk dokuz ay içeri-sinde etkisini ciddi anlamda hissettirdi. Son üç ay içinde ifllerimiz biraz daha düzeldidiyebiliriz. Yerel zincirlerde büyüme oran› % 20 civar›nda ulusal zincirlerde büyümeoran› ise % 40 civar›ndad›r.

2011 y›l›nda büyüme oran›m›z› en azami % 40 hedeflemekteyiz. Güneydo¤u PERDERolarak, 2011 y›l›nda çevre illere yay›larak üye say›m›z› art›rmak, sosyal projelere a¤›r-l›k vermek, ortak al›mlar yaparak ortak insertler ç›karmak, harcama giderlerinde ma-liyetleri afla¤›ya indirecek projeler haz›rlamak, yerel üreticileri desteklemek istiyoruz.

Page 25: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

48 Kas›m-Aral›k

perdergündem

Do¤u Anadolu PERDER Baflkan› ÖmerDüzgün, perakende sektörüne can verenyerel zincirlerin öneminin gün geçtikçeartt›¤›n› vurgulayarak, Erzurum genelin-de 57 ma¤azada toplam 918 çal›flan› ilehizmet sunan yerel zincirlerin ciddi birbüyüme potansiyeli tafl›d›¤›n› söyledi.Düzgün; 2009 y›l›nda ulusal zincirlerin% 7 oran›nda büyümesine karfl›n, yerelzincirlerin % 14 oran›nda büyüme ger-çeklefltirdi¤ini aç›klad›.

Günümüzün ekonomik gündemi ve re-kabet koflullar›nda gerçekleflen ve yerelzincirleri yak›ndan etkileyen düzenle-meler hakk›nda detayl› bilgi veren Do¤uAnadolu PERDER Baflkan› Düzgün, tüke-ticiler, üreticiler ve hükümetten yerelzincirlere sahip ç›kmalar›n› istedi. Üreti-cilerin, ürünlerini daha genifl kitlelere,“raf, kota s›n›rlamalar› olmadan” rahatçaulaflt›rabilmesi, genifl bir ürün gam›naekonomik ve daha kolay ulafl›labilir flart-larda sahip olabilmesi, istihdam›n art-mas›, üreticilerin ve dolay›s›yla Erzurumekonomisinin kazanmas› ad›na yerelzincirlere sahip ç›k›lmas› gerekti¤inin al-t›n› çizdi. Düzgün; “Yat›r›mlar›n› yaflad›-¤› flehre yapan iflsizlik sorununun çözü-münde katk› sa¤layan sosyal sorumlu-luk hissiyat›yla flehri için projeler üreten,yerel zincirlere flehir insan›n›n destek

vermesini bekliyoruz“ dedi. Hizmet sek-törünün en büyük dayanak noktas›n›ninsan oldu¤unu belirten Ömer Düzgün,AB ülkelerinde uygulanan düzenlemele-rin Türkiye’de de uygulanmas›n›n gerek-lili¤ini vurgulayarak gündemde olan Bü-yük Ma¤azac›l›k Yasa Tasar›s›’n›n yasa-laflmas› konusundaki beklentilerini dilegetirdi.

Düzgün aç›klamas›nda; “PERDER sektör-de do¤abilecek problemleri çözmek ve

yerel perakendeciler aras›nda iflbirli¤i vedayan›flmay› sa¤lamak üzere kuruldu.Derne¤imizin hedefleri aras›nda g›da veihtiyaç maddeleri sektöründe faaliyetgösteren firmalar aras›nda uyum, güvenve iflbirli¤ini sa¤lamak; perakende sek-töründeki teknolojik ve yap›sal de¤iflik-likleri tespit edip, üyelere aktarmak;üyelerin sektördeki geliflim ve büyüme-lerini sa¤lamak için teknolojik geliflme-leri inceleyerek bilgilendirmek; sektörelanlamda insan kaynaklar› bölümünüoluflturup yeterli ve yetkin eleman des-te¤ini sa¤lamak say›labilir” dedi.

2011 y›l›ndan beklentilerini Düzgünflöyle s›ralad›: “Bu flehrin yat›r›mc› ve gi-riflimci hizmete talip olan ifl adamlar›olarak derne¤e üye olan yerel zincirlerinen ücra köfleye kadar hizmet a¤›n›n ge-nifllemesi, flehrimizde bafl gösteren iflsiz-lik sorununa gücümüz nispetin de çö-züm üretmek, sa¤l›kl›, kaliteli ve bütçe-ye uygun ürünleri flehrimiz insan›yla bu-luflturarak hem hizmet vermek ve hemde hay›rl› dualar›yla desteklerini kazan-makt›r.” Düzgün, kent insan›n›n yerelzincirlere ayr› bir önem vermelerini vebu flehrin paras›n›n bu flehirde kalmas›için bilinçli bir flekilde al›flverifl yaparakel birli¤iyle çal›fl›lmas›n›n önemine vur-gu yapt›.

“Büyük Ma¤azac›l›k Yasa Tasar›s› biran önce yasalaflmal›”

Ömer DüzgünDo¤u Anadolu PERDER Baflkan›

“2011 y›l›nda kay›p 2010 y›l›n› telafi edece¤iz”

2010 y›l› Bat› Karadeniz’in yerel marketleri için beklentilerin çok alt›nda geçti. 2010y›l› bana göre kay›p bir y›ld›. Hepimiz, yatay de¤il de dikey büyüme gerçe¤ini gördük.2011 y›l›nda 2010 kay›p y›l› telafi ederek, kurumsallaflma yoluna gidece¤iz. Ayn› za-manda 2011 y›l›nda derne¤imizde yeni projeler gelifltirip, aktif bir çal›flma içine gire-ce¤iz.

Niyazi GüneriBat› Karadeniz PERDER Baflkan›

Page 26: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

perderaraflt›rma

perderaraflt›rma

Türkiye Tüketici Teknolojisi ürünleri pa-zar› Q3 2009’a göre sa¤l›kl› bir büyümegerçeklefltirdi. Ekonomideki pozitif kon-jonktürün, tüketici teknolojisi ürünleripazar›na etkisi, hem adette hem de ciro-da geçen senenin ayn› dönemine göreçift haneli büyüme olarak yans›d›. Sonuçolarak, GfK TEMAX® Türkiye üçüncü çey-rek raporu toplam pazar cirosundaki ar-t›fl› % 23.2 olarak gösterirken, daha güç-lü bir pazar› haber verir nitelikteydi.

2010’un üçüncü çeyre¤inde GfK TE-MAX®’›n takip etti¤i toplam tüketici tek-nolojisi ürünleri pazar› Q3 2009 ile karfl›-laflt›r›ld›¤›nda % 23.2 art›flla 4,555 mil-yon TL de¤erini elde etti. Bu çeyrekte pa-zar, 2007’nin ilk çeyrek döneminden be-ri en iyi performans› elde etti. Yedi sek-törün alt›s› da olumlu performans gös-terdi. Sadece ofis ekipmanlar› sektörü,negatif performans göstererek bir istisnaoldu. Pazar, ilk dokuz ay toplam›nda, ge-çen seneye göre % 20.4’lük dikkat çekicibir art›flla 12.8 milyar TL oldu.

En fazla büyüyen sektör, bir önceki çey-rek dönemdeki gibi % 39.1 büyüme ora-

n› ile görüntüleme sektörü oldu. Bu sek-törü geçen senenin ayn› dönemine göre% 36.9 artan Telekom sektörü takip etti.Bu sektörlerin ikisi de geçen sene ekono-mik krizden çok fazla zarar gören sektör-lerdi. Küçük ev aletleri ve büyük beyazeflya sektörleri ise birbirlerine benzerperformans gösterdiler ve s›ras›yla %25.5 ve % 24.8 yükseldiler. Tüketici elek-troni¤i sektörü, pazardaki olumlu at-mosferden etkilenen bir di¤er sektör ola-rak % 18.7 büyüdü.

En düflük pozitif büyüme % 7.0 art›fllabilgi teknolojileri sektöründen geldi.Beklenildi¤i üzere bu pozitif büyümeçeyrek dönemin son ay›na denk gelen‘Okula Dönüfl’ döneminden kaynakland›.Hat›rlayacak olursak geçen senenin ayn›döneminde bilgi teknolojileri sektörü ge-çici vergi indirimlerinden faydalanm›flt›.Bu çeyrek dönemde, ‘Okula Dönüfl’ döne-mi geçen seneki vergi indirimlerininolumlu etkisini aflacak kadar verimligeçti. Ofis ekipmanlar› sektörü düflüfltrendini korudu ve üçüncü çeyrek döne-mi negatif büyüme oran› (-%2.2) ile ka-patt›.

Büyüme kesintisiz olarakdevam ediyorTürkiye ekonomisi ikinci çeyrekte çifthaneli büyüme yaflad› ve küresel ekono-mik krizin geçen sene neden oldu¤u ha-sar› onard›¤›n› gösterdi. Tüm ekonomikve sosyal göstergeler halen geçen y›lkide¤erlerin üzerinde seyretmekte ve ken-di mevsimsel trendlerinde ilerlemekte-dirler. Tüketiciler de önümüzdeki aylariçin olumlu bak›fl aç›lar›n› korumaktalar.

Tüm bu pozitif göstergelerin yard›m›ylaTürkiye ekonomisi yat›r›mc›lar için gü-venilir ortam› tekrar yaratm›fl oldu ve pe-rakende sektöründe son aylarda yenima¤aza aç›l›fllar› h›z kazand›. Bu y›l›nson çeyre¤i de pazar› hareketlendirecekyeni ma¤aza ve al›flverifl merkezi aç›l›fl-lar›na sahne olacak. Y›lbafl› dönemininde pazara pozitif bir katk›s› olacakt›r. So-nuç olarak, önümüzdeki çeyrek dönemiçin herhangi bir kötümser senaryo bek-lenmemektedir. Pazar, dördüncü çeyrek-te, güçlü bir üçüncü çeyrek sonras›ndahafif bir düflüfl yaflayabilir, fakat büyükolas›l›kla 2009 y›l›n›n son çeyrek döne-mine göre bir art›fl kaydedecektir.

GfK TEMAX® Türkiye üçüncü çeyreksonuçlar› aç›kland›

Güvenle yükselen Türkiye Tüketici Teknolojisi Ürünleri Pazar›, 2007’den bu yanaen yüksek de¤eri elde etti.

Kas›m-Aral›k 51

Türkiye’deki Manpower ‹stihdama Genel Bak›fl Araflt›rmas›na gö-re ifl arayanlar 2011’in ilk çeyre¤inde güçlü bir iflgücü pazar›ndanfaydalanacaklar. Araflt›rmaya kat›lan, her bölgedeki ve biri d›fl›n-daki bütün sektörlerdeki iflverenler farkl› seviyelerde olumlu ifleal›m faaliyetleri beklentisindeler ve %+27’lik olumlu bir net istih-dam görünümü sunuyorlar. Madencilik sektöründeki iflverenleren yüksek ifle al›m tahminini sunuyorlar, ancak inflaat, üretim veilaç gibi di¤er önemli sektörlerdeki iflverenler de ocak-mart döne-mi için parlak bir ifle al›m tahmininde bulunuyorlar. ManpowerTürkiye Genel Müdürü Ebru Cofl araflt›rma hakk›nda flunlar›söylüyor: Manpower ‹stihdama Genel Bak›fl Araflt›rmas›na,2011’in 1. çeyre¤i itibariyle Türkiye’nin de kat›lm›fl olmas›ndanbüyük heyecan duyuyoruz. Dünyada en çok güvenilen istih-dam araflt›rmalar›ndan biri olarak nitelendirilen ve iflverenlerinbir sonraki çeyrekte çal›flanlar›n say›s›n› art›rma ya da azaltmae¤ilimlerini ölçmek amac› ile 3 ayda bir gerçeklefltirilen araflt›r-ma, ülkelerin istihdam yönelimleri aç›s›ndan son derece an-laml› sonuçlar ortaya koyuyor. Bu verilerin Türkiye’de insankaynaklar› e¤ilimleriyle ilgili tüm sektör paydafllar› için önemlibir de¤erlendirme arac› olaca¤›ndan eminiz.”

Türkiye’de 2011’in 1. çeyre¤i için %+27’lik bir Net‹stihdam Görünümü

Art›fl Düflüfl De¤ifliklik Bilmiyorum Net Yok ‹stihdam

Görünümü% % % % %

2011 1. çeyrek 36 9 51 4 +27

Tüm dünyada 39 ülke ve bölge çap›nda yaklafl›k 64.000 iflverenlegerçeklefltirilen Manpower ‹stihdama Genel Bak›fl Araflt›rmas›’nagöre Avrupa, Ortado¤u ve Afrika bölgesinde en iyimser net istih-dam görünümünü Türk iflverenler sunuyorlar. %+27 gibi oldukçayüksek net istihdam görünümüne sahip Türkiye’de bütün bölge-lerde ve tek bir sektör d›fl›nda bütün sektörlerde iflverenler olumlubir ifle al›m plan›na sahip olduklar›n› belirtiyorlar.

Net ‹stihdam Görünümü

TARIM, HAYVANCILIK, ORMANCILIK ve BALIKÇILIK +31‹NfiAAT +35ELEKTR‹K, GAZ ve SU +26F‹NANS, S‹GORTA, GAYR‹MENKUL ve KURUMSAL H‹ZMETLER +34ÜRET‹M +35MADENC‹L‹K +36KAMU VE SOSYAL +24RESTORAN ve OTELC‹L‹K -2ULAfiTIRMA, DEPO ve ‹LET‹fi‹M +25TOPTAN ve PERAKENDE T‹CARET +23‹LAÇ +33

“Türkiye’deki genel ifle al›m tahminleri son derece olumlu ve iflarayanlar›n neredeyse her sektörde orta ve uzun vadede mükem-mel f›rsatlarla karfl›laflaca¤›n› gösteriyor. ‹flverenlerin Türkiye’detek eksi de¤erde ifle al›m beklentisi sunduklar› restoran ve otelciliksektöründe bile her befl iflverenden biri gelecek çeyrekte yine deifle al›m yapmay› planlad›klar›n› belirtiyorlar” fleklinde konuflanEbru Cofl “Ayr›ca Türkiye’nin her bölgesindeki iflverenler olumlu ifleal›m beklentisi içinde olduklar›n› ifade ettiler. En güçlü ifle al›mbeklentileri ise iflverenlerin neredeyse %40’›n›n 2011’in ilk çeyre¤iiçin kadrolar›na çal›flan almay› planlad›klar›n› belirtti¤i Ege ve Ka-radeniz bölgesinde bulunuyor” diye ekliyor.

Net ‹stihdam Görünümü

EGE +32KARADEN‹Z +32ORTA ANADOLU +24MARMARA +26AKDEN‹Z +23

Küresel ‹stihdama Genel Bak›flDünyan›n di¤er bölgelerinde de Manpower ‹stihdama Genel Bak›flAraflt›rmas› küresel iflgücü pazar› için yeni y›la daha olumlu birbafllang›ç olaca¤›n› gösteriyor. Verilere göre, 39 ülkenin, aralar›n-da Kanada, Fransa, Almanya, ‹talya, Japonya, Amerika BirleflikDevletleri ve ‹ngiltere’nin bulundu¤u G7 ülkeleri dahil 28’inde 12ay önceye göre daha iyileflmifl ifle al›m beklentileri oldu¤u görülü-yor. Avrupa’da hem olumlu, hem olumsuz görünümün sürmesinekarfl›n, Alman iflverenler 2008 y›l›n›n bafllar›ndan bu yana en güç-lü ifle al›m beklentilerini bildiriyor. Amerika Birleflik Devletleri’nde-ki iflverenlerin ifle al›m hedefleri ise orta düzeyde kalmaya devamediyor ama üç y›ldaki en iyimser ilk çeyrek görünümünü sunuyor.

Asya Pasifik bölgesinde küresel olarak en iyimser ifle al›m beklen-tilerini bildiren Çin ve Hindistan’la birlikte ifle al›m planlar› sa¤lambir flekilde devam ediyor.

Manpower araflt›rmas› 39 ülkeden 32’sinde iflverenlerin önümüz-deki üç ay içerisinde çeflitli ölçülerde iflgüçlerini artt›rmay› um-duklar›n› gösteriyor.

‹lk çeyrekte ifle alma planlar› en güçlü flekilde Hindistan, Çin, Tay-van, Brezilya, Türkiye ve Singapur’da yap›l›rken, Yunanistan, ÇekCumhuriyeti, Avusturya ve ‹rlanda’da en zay›f ifle alma tahminle-rinde bulunuluyor. Bulgaristan, Slovenya ve Türkiye’deki iflverenlerankete ilk kez kat›l›yor.

2011 ikinci çeyre¤i için ifle al›m beklentilerini verecek olan gelecekManpower ‹stihdama Genel Bak›fl Araflt›rmas› 8 Mart 2011’de su-nulacak.

2011 1. çeyre¤i ifl arayanlar için umut veriyorManpower ‹stihdama Genel Bak›fl Araflt›rmas›’na göre 2011 1. çeyre¤i içinTürkiye’deki %+27’lik net istihdam görünümü ifl arayanlar için umut verici bir dönemin sinyallerini veriyor.

50 Kas›m-Aral›k

Türkiye Tüketici Teknolojisi Ürünleri - Sat›fl Trendi Özet Tablo

Kaynak: GfK TEMAX® Turkey, GfK Türkiye Retail and TechnologyKaynak: GfK TEMAX® Turkey, GfK Türkiye Retail and Technology

Page 27: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Co¤rafi özelliklerine göre ayr›lan bölge-lerimizi, co¤rafi farkl›l›klar› kadar bölges›n›rlar› içinde yaflayan halk›n özellikleri,di¤er ülkelerle komfluluklar›, var olankaynaklar› ifllemelerine göre farkl›laflm›flgeçim kaynaklar›, yemek kültürleri, kar-fl›laflt›klar› hava koflullar›na yönelik ola-rak benimsedikleri al›flkanl›klar gibi daha pek çok farkl›l›k da birbirinden ay›r›yor.

Araflt›rma co¤rafi farkl›l›klar› gösterme-nin yan›nda ayr›ca tüketici davran›fllar›hakk›nda bize çok daha elle tutulur, ulafl›-labilir bulgular sa¤l›yor. Örne¤in, tüketimve harcama seviyesini do¤rudan etkile-yen bir faktör olan hane büyüklü¤ü aç›-s›ndan bölge ortalamalar› aras›nda belir-gin farklar görülmekte: ‹ç Anadolu Bölge-si’nde ortalama bir hanede yaflayan bireysay›s› 3.8 kifli iken, Do¤u ve Güneydo¤uAnadolu Bölgesi’nde 4.9 kifli.

Türkiye topraklar›n›n yüzölçümü olarakyaklafl›k %11’lik bölümünü kaplayanMarmara Bölgesi’nde yaflayan nüfus Tür-kiye nüfusunun %30’unu teflkil ediyor.Buna karfl›l›k topraklar›n yaklafl›k%29’unu kaplayan Do¤u ve Güneydo¤uAnadolu Bölgeleri’nde nüfusun %18’i ya-flamaktad›r. Hem co¤rafi özellikleri bak›-m›ndan yerleflime daha elveriflli olmas›hem de ifl gücüne kat›l›m aç›s›ndan kay-naklar›n daha fazla oldu¤u Marmara Böl-gesi sonuç olarak nüfustan yüzölçümünek›yasla kald›rabilece¤inden fazla bir payal›yor.

Aç›k ürünlerde Akdeniz,Do¤u ve Güneydo¤u; MarketMarkal› ürünlerde Marmarave Karadeniz öne ç›k›yorBölgeler aras›ndaki en ay›rt edici özellik-lerden birisi h›zl› tüketim ürünleri harca-mas›n›n ürün tiplerine göre da¤›l›m›: Ak-deniz’de ve Do¤u ve Güneydo¤u’da aç›k

ürünler harcamadan oldukça yüksek birpay elde ediyor. Marmara’da ve Karade-niz’de market markal› ürünlerin pay› Tür-kiye geneline k›yasla daha yüksek. Üreti-ci firma markal› ürünlerin en yüksek pa-ya sahip oldu¤u bölge ise ‹ç Anadolu Böl-gesi.

Ulusal Kanallar›n en düflükpaya sahip oldu¤u bölgelerDo¤u ve Güneydo¤uPerakendecilerin harcamada edindi¤ipay anlam›nda da bölgeler aras›nda be-lirgin farkl›l›klar görülmekte: Ulusal ka-nallar›n en düflük paya sahip oldu¤u böl-ge Do¤u ve Güneydo¤u: Bu bölgede yay-g›nl›klar›n›n düflük olmas›na ba¤l› olarakulusal kanallar sadece % 8 oran›nda payasahip, harcaman›n geriye kalan bölümübüyük ölçüde bakkallar›n oluflturdu¤ugeleneksel kanallar ve de yerel marketler-

den gelmekte. Marmara, Karadeniz veEge ulusal kanal pay›n›n en yüksek oldu-¤u bölgeler.

Internet sahipli¤i bölgeleraras›nda keskin farklargösteriyorHanede internet ba¤lant›s› bulunmas›aç›s›ndan da bölgeler aras›nda neredeysebir uçurum söz konusu: Marmara Bölge-si’nde % 40 olan internet sahipli¤i Do¤uve Güneydo¤u Anadolu Bölgeleri’nde sa-dece % 13 seviyesinde. Ancak internetkullanan birey oran› olarak bak›ld›¤›ndabölgeler aras›nda sahiplik aç›s›ndan gö-rülen derecede bir farkl›l›k görülmemek-te. Bir baflka deyiflle, internet sahibi olupolmama durumu bölgeler aras›nda sonderece ay›rt edici olurken internet kulla-n›m› aç›s›ndan bölgeler birbirinden odenli kopuk de¤il.

52 Kas›m-Aral›k

perderaraflt›rma

Ipsos KMG, tüketicileri bölge bölge araflt›rd›Bölge bölge Türkiye Raporu’yla Ipsos KMG, h›zl› tüketim ürünlerinden internetkullan›m al›flkanl›klar›na kadar genifl bir yelpazede tüketicileri bölgelere göre inceledi.

Page 28: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Kas›m-Aral›k 55

perderistatistik

perderistatistik

BKM, y›lbafl›na denk gelen 30-31 Aral›k 2010 tarihine iliflkinkredi kart› ve banka kart› kullan›m bilgilerini aç›klad›.

Buna göre, iki günde kredi ve banka kartlar›yla 10 mil-yon 275 bin 809 adet ifllem gerçekleflti ve toplam

kredi kartlar› ile 750 milyon 392 bin 178 TL tuta-r›nda harcama yap›ld›.

Y›lbafl› haz›rl›klar› için y›l›n son iki günündekredi kart› ile yap›lan harcamalar›n tutar›,

bir önceki haftan›n ayn› dönemine göre yüzde17 art›fl gösterirken, geçen y›l›n ayn› günleri ile

k›yasland›¤›nda art›fl yüzde 12 oldu.

BKM verilerine göre, kredi kartlar› ile yap›lan harcamala-r›n yüzde 16’s› market ve al›flverifl merkezlerinde yap›ld›.

Bu y›lbafl›nda en çok harcama yap›lan sektörler aras›nda marketve al›flverifl merkezleri bafl› çekerken, marketlerde yap›lan

harcamalar› art›ran önemli bir faktör de y›lbafl› biletleri ol-du. Y›lbafl› ikramiyesi için bilet almaya f›rsat bulama-yanlar biletini al›flverifl yapt›¤› marketlerden kredi kar-

t› ile ald›.

Ev partilerinin öne ç›kmas›yla birlikte market al›flveriflleri artarken,restoran harcamalar›nda gerileme görüldü.

Market harcamalar› y›lbafl›nda artt›

TÜ‹K’in yapt›¤› araflt›rmaya göre, Türki-ye’de hanehalk› ortalama tüketim harca-mas› 1688 lira oldu. Bu paran›n yüzde28.2’si (476 TL) konut ve kiraya giderken,yüzde 23’ü de (388.2 TL) g›daya gitti.

Her 100 TL’nin 28.2 TL’siÜlke genelinde toplam harcamalar içindeen yüksek pay› yüzde 28.2 ile konut ve ki-ra harcamalar› ald›. Bunu yüzde 23 ile g›-da ve alkolsüz içecekler izledi. Buna göre,ortalama tüketim harcamas› olarak belir-lenen 1688 liran›n 476 liras› konut ve kira-ya, 388.2 liras› da yeme-içmeye gitti.

Yüksek gelirli ayda 2499 lira harcad›TÜ‹K’in ortalama harcama tutar›n›n kent-sel yerlerde 1.891 lira, k›rsal yerlerde iseortalama 1.181 lira olarak hesapland›¤›araflt›rmas›nda, gelire göre s›ral› yüzde20’lik gruplar da oluflturuldu. Buna göre,“1’inci grup” denilen en düflük gelirlilerinayl›k ortalama harcamas› 815 lira. “5’inci grup” olarak tan›mlanan, yüksekgelirlilerin ise ortalama harcamas› ise 2 bin 449 lira.

Toplam tüketimin 4’te 1’i ‹stanbul’daTÜ‹K araflt›rmas›n›n bölgesel sonuçlar›nagöre, toplam tüketim harcamas›n›n yüzde24.6’s› ‹stanbul’da yaflayanlar taraf›ndanyap›ld›. Ege yüzde 13.9’luk oranla ikinci s›-rada yer al›rken, bunu yüzde 12.1’le Akde-niz izledi. Di¤er harcama gruplar›nda da‹stanbul ön plana ç›k›yor. Türkiye’de e¤iti-me giden her 100 liran›n 33 liras›, e¤len-ce ve kültür giderlerinin 25.4 liras›, lokantave otele verilen her 100 liran›n da 32.6 li-ras› ‹stanbul’da harcan›yor.

Düflük gelirli 815 liras›n›n277 liras›yla g›da al›yorTüketim harcamalar›n›n da¤›l›m›na bak›l-d›¤›nda, “gelirden en az pay alan” 1’inciyüzde 20’lik grubun g›da harcamas›naay›rd›¤› pay yüzde 34. Buna göre ortalamageliri 815 lira olan en düflük gelir grubu, buparan›n 277.1 liras›n› g›daya ay›r›yor. “Ge-lirden en fazla pay alan” 5’inci yüzde 20’likgrubun harcamalar› içinde g›dan›n ald›¤›pay yüzde 17.4’te kal›yor.Bu orana göre yap›lan hesapla, ortalamageliri 2 bin 499 lira olan üst gelir grubu, g›-

daya 434.8 lira harc›yor. Baflka bir ifadey-le de üst gelir grubu, oransal olarak dahaaz olsa da g›da için düflük gelirlinin 2 kat›para harcayabiliyor.

Güneydo¤ulu’nun paras› g›da harcamas›na yettiBölgesel bazda harcamalara bak›l›nca, ‹s-tanbullular›n harcamalar› içinde konut vekiraya, Güneydo¤ulular’›n ise g›da ön pla-na ç›k›yor. ‹stanbul’da, her 100 liral›kharcaman›n 33.8 liras› konut ve g›dayaayr›l›yor. Güneydo¤u’da ise 100 liral›kharcaman›n yüzde 33.1 liras›n› g›da vealkolsüz içece¤e gidiyor. Mardin, Batman,fi›rnak ve Siirt’te bu oran yüzde 39’a ka-dar ç›k›yor. TÜ‹K sonuçlar›, di¤er tüm bölgelerde deen çok harcaman›n konut ve kira ile g›dave içecek için yap›ld›¤›n› gösteriyor. ‹s-tanbul gibi, Marmara’n›n tamam›nda,Ege’de Bat› Anadolu’da konut ve kira har-camalar içindeki en önemli kalemi olufl-turuyor. Akdeniz ve Orta Anadolu’da ko-nut ve kira ile g›da ve alkolsüz içecekleriçin yap›lan harcamalar aras›ndaki farkazal›yor.

Türkiye ‹statistik Kurulu’nun (TÜ‹K) yapt›¤› araflt›rmaya göre, Türkiye’de hanehalk› ortalama tüketim harcamas› 1688 lira oldu. Bu paran›n yüzde 23’ü de(388.2 TL) g›daya gitti.

Harcamalar›n yüzde 23’ü g›daya gitti

54 Kas›m-Aral›k

Bankalararas› Kart Merkezi (BKM) verilerine göre, 30-31 Aral›k 2010 tarihlerindekredi kartlar›yla 750 milyon lira harcama yap›ld›.

Ana harcama gruplar› itibariyle bir ay önceye göre en yüksek art›fl%2,65 ile haberleflme grubunda yafland›. Aral›k ay›nda endekste yeralan gruplardan çeflitli mal ve hizmetlerde % 2,03, konutta % 1,17, ulafl-t›rmada % 1,07, ev eflyas›nda % 0,33, lokanta ve otellerde % 0,33, e¤len-ce ve kültürde % 0,25, e¤itimde % 0,05, alkollü içecekler ve tütünde %0,04, sa¤l›kta % 0,04 art›fl, giyim ve ayakkab›da % -1,77, g›da ve alkol-süz içeceklerde % -2,66 düflüfl gerçekleflti. NUTS2 düzeyinde 26 bölgeiçinde TÜFE’nin ayl›k bazda en yüksek art›fl gösterdi¤i bölge TR52 (Kon-ya, Karaman) (%0,43) oldu. 2010 y›l› Aral›k ay›nda endekste kapsanan446 maddeden; 74 maddenin ortalama fiyatlar›nda de¤iflim olmazken,225 maddenin ortalama fiyatlar›nda art›fl, 147 maddenin ortalama fi-yatlar›nda ise düflüfl gerçekleflti.

TÜFE’de ayl›k de¤iflim % -0,30 olarak gerçekleflti2010 y›l› Aral›k ay›nda 2003 Temel Y›ll› Tüketici Fiyatlar› Endeksi’nde bir öncekiaya göre % -0,30 düflüfl, bir önceki y›l›n Aral›k ay›na göre % 6,40, bir önceki y›l›nayn› ay›na göre % 6,40 ve on iki ayl›k ortalamalara göre % 8,57 art›fl gerçekleflti.

Page 29: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

perderpazar

perderpazar

Yeflil yapraklardan süzülerek demlikler-de k›vama gelen bir keyiftir; çay... Kimizaman kahvalt› sofralar›nda kimi zamanise bir dost muhabbetinde bafl köfleyeoturarak as›rlard›r krall›¤›n› sürdürüyor.Tüm dünyada en çok tüketilen içecekle-rin aras›nda yer alan çay, Türk toprakla-r›na girdi¤i andan itibaren kültürümü-zün ayr›lmaz bir parças› oldu. Türk insa-n›, çok sevdi çay› ve günün her saatine,her mekan›na tafl›d› bu s›cac›k içece¤i…

Çay›n ilk yudumlan›fl› çok eskilere, M.Ö.2737 y›l›na, Çin ‹mparatorlu¤u’na kadaruzan›yor. Efsaneye göre Çin’in ilk impa-ratorlar›ndan Shen Yung, çay bitkisinintesadüfen s›cak suya düflmesine flahitolur. ‹mparator, iflte bu keflifle birlikteçay›n büyüsüne kap›l›r ve yine efsaneyegöre yedi y›l boyunca o bölgede kalaraksürekli çay içer...

Avrupa’n›n bu gizemli tatla buluflmas› 17.yüzy›lda gerçekleflir. ‹lk demlik örnekleri-nin Çin’den Avrupa’ya ulaflmas› ise1650’li y›llara denk geliyor. ‹ngilizler, sa¤-l›k ve zindeli¤in sunuldu¤u bu s›cak içece-¤i o kadar çok benimserler ki, bunu bir ya-flam tarz› haline getirirler. 18. yüzy›lda dabugün dünyan›n en büyük çay yetifltiri-len bölgesi say›lan Assam ve Seylan Ada-s›’nda çay bahçeleri olufltururlar. Üretilenbu çaylar› Avrupa’ya h›zl› olarak tafl›makiçin de, süratli yelkenliler yaparlar.

Çay›n Amerika’ya ulaflt›ran ise Peter Stuy-vesant’t›r. Bugün New York olarak an›lanNew Amsterdam ’a yerleflen Hollandal› ko-loniler, Amerika’n›n ilk çay tiryakileri ola-rak tarihe geçer. 1800’lü y›llarda, Avrupave Amerika’da yavafl yavafl çay endüstrisiboy göstermeye bafllar. Thomas Lipton’unilk dükkan› da 1871 y›l›nda, ‹ngiltere /Glasgow ’da hizmete girer. 1890 y›l›na ge-lindi¤inde Thomas Lipton, Seylan ’da ilkçay tarlas›n› sat›n al›r. Hindistan’dan geti-rilen çay tohumlar› 1903 y›l›ndan itibarenKenya ’da yeflermeye bafllar. Amerika’da,s›cak havalarda çay satmakta zorlananRichard Blechynden, çay› so¤uk haldesunmay› ak›l eder. Amerika kökenli Ice Te-a kavram› da iflte bu tesadüfle do¤ar. Pofletçay›n keflfi ise 1908 y›l›nda gerçekleflir.

Asya, dünyadaki çay tar›malanlar›n›n yüzde 86’s›nasahip Dünya üzerinde çay bitkisi, kuzey yar›m-

kürede yaklafl›k 42 enlem derecesinden,güney yar›mkürede 27 enlem derecesi-ne kadar olan kuflak üzerinde yetifltirili-yor. Ya¤›fl›n bol ve iklimin s›cak oldu¤ubölgelerde yetifltirilmesine ra¤men dün-yada çay üretiminin ekonomik olarakyap›ld›¤› yerler s›n›rl›. Hindistan, Çin, SriLanka, Endonezya, Kenya ve Japonyaçay bitkisinin yayg›n olarak yetifltirildi¤ive çay üretiminin yo¤un olarak yap›ld›¤›ülkeler. Baflta bu ülkeler olmak üzereTürkiye ile birlikte 30'a yak›n ülkedeekonomik düzeyde çay üretimi gerçek-lefltiriliyor.

Çay›n yetifltirilmesinde en önemli etkenise iklim ve toprak. Y›ll›k s›cakl›k ortala-mas›n›n 14 santigrat derecenin alt›nadüflmemesi, toplam y›ll›k ya¤›fl›n 2 binmilimetreden az olmamas› ve aylara gö-re da¤›l›m›n›n düzenli olmas›, ba¤›l nemoran›n›n ise en az yüzde 70 olmas›, çaybitkisinin normal geliflimi için gerekliflartlar olarak s›ralan›yor. Çay bitkisikumdan kile kadar de¤iflik yap›daki asittepkimeli topraklarda yetiflebiliyor.

Dünyada çay tar›m alanlar› yaklafl›k 2milyon 500 bin hektar. Bu alan›n yüzde86's› Asya, yüzde 9'u Afrika, geri kalanyüzde 5'lik k›sm› Güney Amerika ve Ok-yanusya k›talar›yla Rusya'da bulunuyor.Çay tar›m› ve ticareti Do¤u KaradenizBölgesi ekonomisinde çok önemli bir yertutmakta, dengeli gelir da¤›l›m› sa¤la-makta, istihdam yaratarak bölgesel gö-çün azalmas›nda rol oynuyor.

Ekolojik flartlar nedeniyle dünyada çayhasad› ve kuru çay üretimi 9-11 ay de-vam ederken ülkemizde 5-6 ay yap›l›yor.May›s ay›nda bafllayan hasat ekim ay›n-da son buluyor. Üretimle ilgili harcama-lar›n ve yafl çay bedeli ödemelerinin bü-yük bir bölümü bu zaman dilimi içindegerçeklefliyor. Üretilen çay›n pazarlama-s› bir y›la karfl›l›k geliyor.

Çay, zamanla üst s›n›flara hitap eden pa-hal› bir içecek olmaktan uzaklaflarak git-gide herkes taraf›ndan tüketilen bir içe-cek haline geldi. Dünyada çay› en fazlatüketen ülkelerden biri de Türkiye… Kah-valt›lar›n, arkadafl ve aile sohbetlerininvazgeçilmezi olan çay, Türk kültüründede önemli bir yer tutuyor. 1900’lü y›llarakadar çay› tan›mayan ve tam bir ‘kahvetiryakisi’ olan ülkemizde bugün çay, su-

dan sonra en s›k tüketilen içecek halinegelmifl durumda...

Çay›n özellefltirilmesi, pazar› canland›rd›Türkiye’nin çayla tan›flmas› 1787 tari-hinde, Japonya’dan getirilen çay tohum-lar›n›n ekilmesiyle bafll›yor. Bursa civa-r›nda gerçekleflen ilk ekim çal›flmalar› ik-lim flartlar›n›n olumsuzlu¤u nedeniylebaflar›s›zl›kla sonuçlan›r. Ancak 1917 y›-l›nda, zaman›n Halkal› Ziraat MektebiMüdür Vekili ve botanikçi olan Ali R›zaErten yapm›fl oldu¤u teknik çal›flmalarsonucunda 1924 tarihinde Rize’de çayyetifltirilmesi için meclisten onay al›r vegünümüz çay üretiminin temelleri at›ld›.1947’ de kurulan ilk fabrika ile üretimh›zland›. 1947 y›l›nda, 60 ton/gün kapa-siteli, Rize Fener Mahallesinde, MerkezÇay Fabrikas›, iflletmeye aç›ld›. 1950-1960 y›llar aras›nda tesis edilen çaybahçesi alan› 137.000 dekar üretici say›-s› 63.500 kifliye, 1960-1965 y›llar› ara-s›nda ise çayl›k alan 214.000 dekar üre-tici say›s› ise 100.000’e ulaflt›.

Çay tar›m alanlar›n›n ve yafl çay yapra¤›üretiminin artmas› çay iflleme fabrikala-r›n›n say›s›n›n da giderek artmas›n› zo-runlu k›ld›. 1963 y›l›na kadar ithalat ilekarfl›lanan iç tüketim talebi 1963 y›l›n-dan sonra yurt içi üretim ile karfl›lanma-ya bafllad›.

Çay tar›m› ve sanayisinin ekonomik vesosyal yönden daha etkin hale getirilme-si amac›yla 1971 y›l›nda 1497 say›l› ÇayKurumu Kanunu ç›kar›ld›. Ç›kar›lan bukanunla çayla ilgili tüm faaliyetler, bir‹ktisadi Devlet Kuruluflu olarak kurulanÇay Kurumu’na devredildi ve Çay Kuru-mu(ÇAYKUR) 1973 y›l›nda fiilen faaliye-te geçti. 1973 y›l›nda, kurulan yafl çayiflleme fabrika say›s› 32’ye, 1999’daÇAYKUR’un yafl çay iflleme fabrikas›46’ya ulaflt›. 1984 y›l›nda yay›nlanan3092 say›l› yasayla çayda devlet tekelikalkt›ktan sonra, çay üretimi özel sektö-re aç›ld›. Bu giriflimle birlikte hem yerlihem de yabanc› birçok çay markas› ül-kemizde çay pazar›nda faaliyet göster-meye bafllad›lar.

Türkiye çay üretimindedördüncü, kifli bafl› tüketimde birinci s›rada Dünya çay tüketiminin yüzde 97’si si-

Yeflil yapraklar›n, Türkiye pazar›ndaki rekabeti art›yor‹lk yudumlan›fl› Çin ‹mparatorlu¤u’na kadar uzanan çay, tarihi kadar dünyadayaratt›¤› ‘pazarla’ da ad›ndan s›kça söz ettiriyor. Biz Türkler çayla biraz geçtan›flsak da, çay›n hem damak hem de yaflam kültürümüzle bir andakaynaflmas›yla, bu kar›fl›m hayat›m›z›n vazgeçilmezi oldu. Çay üretiminde dünyas›ralamas›nda dördüncü s›rada yer alan Türkiye, kifli bafl› tüketimde ise ilk s›radayer al›yor. Çay sektörü son y›llarda yerli ve yabanc› pek çok yeni flirketin pazaragirmesiyle oldukça hareketli günler geçiriyor.

56 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 57

Page 30: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

yah, yüzde 3’ü ise yeflil çaylardan oluflu-yor. Çay üretiminde dünya s›ralamas›n-da Hindistan (980.000 ton), Ken-ya(345.000 ton) ve Sri Lanka’dan(320.000 ton) sonra 215.000 ton ile Tür-kiye dördüncü s›rada yer al›yor. Sektörolarak bak›ld›¤›nda, üretiminin tamam›-na yak›n› iç pazarda tüketiliyor. Arz faz-lal›¤› olmad›¤› için Türkiye d›fl dünyayaaç›lmad›. Maalesef bunun do¤al sonucuolarak da Türk çay› dünya da tan›nma-m›fl ve yerel lezzet olarak kald›.

Ülkemiz, toplam tüketimde üçüncü, kiflibafl› tüketimde 3 kg ile birinci s›rada yeral›yor. Ülkemiz ayn› zamanda dünyan›ndördüncü büyük çay pazar›. Türkiye nü-fusunun yüzde 96’s›n›n her gün çay tü-ketti¤ini düflünürsek, ülkemizin çay sek-törü için önemini anlayabiliriz.

Türkiye çay pazar› son 12 ay verilerinegöre, 213 bin ton ve 2.25 milyon TL’likbir rakama ulaflm›fl durumda (Bu rakam-

lar Nielsen ve endüstri verileri baz al›na-rak toplam Türkiye için yap›lm›fl bir tah-mindir). Tonaj baz›nda bak›ld›¤›nda, top-lam çay sat›fllar›n›n yüzde 62’sini ger-çeklefltiren perakende sektörü aslan pa-y›n› oluflturuyor. Ev d›fl› tüketim kanalla-r› ise yüzde 38’lik pay›yla az›msanmaya-cak bir hacme sahip. Perakende rakam-lar›na bakt›¤›m›zda, “Türkiye’de çay de-mek siyah çay demek” diyebiliriz. 133bin tonluk hacmin yüzde 99’unu siyahçay oluflturuyor, geriye kalan yüzde 1’likk›sm› ise bitki çaylar›, meyve çaylar› veyeflil çaylar oluflturuyor. Siyah çay seg-mentinde ise tonaj olarak bak›ld›¤›ndadökme yüzde 95’lik bir paya sahipken,demlik ve fincan pofletlerin oran› iseyüzde 5 olarak gerçeklefliyor. De¤er ba-z›nda bak›ld›¤›nda ise poflet çaylar›noran› yüzde 12’ye ulafl›yor.

Bitki ve meyve çaylar› h›zla büyüyor2010’un son 12 ay›na iliflkin Nielsen ve-

rilerine göre, bitki ve meyve çaylar› pa-zar›, siyah çay pazar›ndan daha h›zl› bü-yüyor. Ayr›ca Nisan 2008 – Nisan 2009rakamlar›na göre ciro olarak yüzde 3 bü-yüyen bitki ve meyve çaylar›n›n büyü-me h›z›, Nisan 2009- Nisan 2010 döne-minde yüzde 10 olarak gerçekleflti. Dola-y›s›yla büyümesinin h›zland›¤›n› söyle-yebiliriz.Son y›llarda Türkiye’de ortalama 1 mil-yon 100 bin ton yafl çay toplan›yor. Bu-nun 650 bin tonu ÇAYKUR ve 450 bin to-nu da özel sektör firmalar taraf›ndan ifl-leniyor. ÇAYKUR 48 fabrika ve özel sektör172 fabrikayla yaklafl›k 215 bin ton si-yah çay üretimi yap›yor.

Sektörün en önemli sorunu: Kaçak çay Ülkemiz, dünyada tüketici ülkeler ara-s›nda, kuru çay tüketiminde, büyük birpotansiyele sahip olup, üretilen çay›nbüyük bir bölümünü iç piyasada tüketi-liyor. Bu nedenle çay piyasas›nda faali-yette bulunan firmalar aras›nda pazarpaylafl›m› konusunda amans›z bir reka-bet yaflan›yor. Ayr›ca, Türk çayc›l›¤›n›olumsuz yönde etkileyen en önemli fak-törlerden bir di¤eri ise yurt d›fl›ndan, ül-kemize çeflitli yollardan giren yabanc›menfleli çaylar. Ç›kar›lan kanunlara ra¤-men illerde yap›lan piyasa denetimlerin-de, yabanc› menfleli çaylar›n iç piyasadahalen sat›ld›¤› tespit edildi.

S›n›r ticareti ad› alt›nda, güney komfluülkelerden gelen mallarla birlikte tan-kerlerle, günde takriben 1000 tankeringirifl ç›k›fl yapt›¤›, tanker bafl›na 50-60kg çay›n yurda girdi¤i, bu flekilde yurdagiren yabanc› menfleli çay miktar›n›ntoplam 18-20 bin ton oldu¤u biliniyor.‹ç piyasada bir k›sm› paketli bir k›sm› isedökme olarak sat›lan çaylar›n piyasa de-¤eri 40-50 trilyon civar›nda. Kaçak yol-larla çay giriflinin önlenmemesi halindeTürk çay›n›n pazar pay› büyük ölçüdedaralacak. Daralan pazar›n ise hem üre-tici hem de sanayici üzerinde olumsuzetkileri meydana gelecek, çay tar›m› vesanayisi yok olma noktas›na gelecek.Türkiye ve bölge ekonomisine ciddi kat-k›lar› olan çay sektörünü korumak, gelifl-tirmek ve devam›n› sa¤layabilmek içinöncelikle kaçak yollarla çay giriflini önle-mek gerekiyor.

1987 y›l›nda kurulan Obaçay, kuru çayüretimi maceras›na 1991 y›l›nda demlikpoflet ve fincan poflet çay üretimiyle de-vam ettirdi. Alman çay pazar›nda faali-yet gösteren Laurens Spethman (LSH)Holding ve Y›ld›z Holding’in ifltiraki olanMilford-Y›ld›z bünyesine kat›lan Obaçay,bu de¤iflimden sonra h›zla kabuk de¤ifl-tirmeye bafllad›.

Her gün 30 tad›m yap›l›yorKaradeniz’deki 15 üreticiden 45 farkl›çay al›p ifllediklerini ve her gün 30 tad›myapt›klar›n› söyleyen Milford-Y›ld›z G›daA.fi. Genel Müdürü Erhan Batuk, 10 binton çay üretim kapasitesiyle pazarda re-kabet ettiklerini belirtiyor. Befl y›l içeri-sinde yüzde 10 pazar pay› ve y›ll›k 16bin ton sat›fl hedeflediklerini anlatan Ba-tuk, “Obaçay’›n ideal Türk çay› lezzeti,toplam 1.650 kifli üzerinde yap›lan mar-kas›z testlerle kan›tland›. Obaçay tad›,mis gibi kokusu, capcanl› rengi ve ber-rakl›¤›yla kalitede 4’te 4’ü yakalad›. Busayede pazara iddial› bir girifl yapt›k” di-yor.

Milford-Y›ld›z’›n gücünü Ar-Ge çal›flma-lar›ndan ald›¤›n› ve pazarda da bu gü-cüyle farkl›laflt›¤›na dikkat çeken Batuk,Ar-Ge çal›flmalar› hakk›nda flu bilgileriveriyor: “Trabzon Arsin’deki Ar-Ge de-partman›nda LSH ekibi ile birlikte Türkve dünya harmanlar› üzerinde çal›fl›yo-ruz. Orta¤›m›z LSH; as›rl›k çay tecrübesi,Ar-Ge alan›ndaki güçlü yat›r›mlar›yla ça-l›flmalar›m›za kuvvet kat›yor. Tecrübeli,

uzman ve güçlü kadromuzla çay paza-r›nda iddial›y›z. Her biri 5 ila 7 y›l aras›n-da yo¤un bir e¤itimden geçen LSH uz-manlar›, Arsin’deki merkezimizde Oba-çay ekibi ile bir tak›m halinde çal›fl›yor.Bu tak›m her gün en az 30 tad›m yap›-yor; Karadeniz’deki 15 farkl› çay üretici-sinden farkl› özelliklerde 45 çeflit çay sa-t›n al›yor. Dökme çayda yüzde 100 Türkçay› kullan›l›yor. Poflet çayda ise Türkçay›, Seylan ve Kenya çaylar›yla har-manlan›yor.”

Türk çay›n›n, Türk tüketicisinin damak ta-d›, al›flkanl›klar›, beklentilerine göre kali-

teli oldu¤unu vurgulayan Batuk, Türk da-mak tad›nda, Ceylon çaylar›na göre dahahafif bir burukluk, daha yumuflak bir içi-min söz konusu oldu¤unu ifade ediyor.Bu zevke göre, çay›n 15-20 dakika dem-lenmesi gerekti¤ine dikkat çeken Batuk,Türk çay›n›n cins olarak di¤er dünya ül-kelerinde yetifltirilen çaylardan farkl› ol-du¤unu söylüyor.

Di¤er dünya çaylar›na göre Türk çay›n›nkalitesinin daha farkl› oldu¤unu anlatanBatuk, Türk çay›n›n di¤er dünya çaylar›-na ay›ran özellikleri flöyle anlat›yor:“Türk çaylar›nda pestisid (böcek ilac›)

kullan›lm›yor. Bilindi¤i üzere kimya-sal ilaçlama hakk›nda dünya halklar›ve sivil toplum kurulufllar› bu konudaçok titiz davran›yor. Bu da Türk çay›-n›n asl›nda di¤er çaylara göre çokavantajl› bir pozisyonda olmas›n›sa¤l›yor. Bölgenin iklim koflullar› her-hangi bir pestisid kullan›m›na gerekb›rakm›yor, bu nedenle neredeysekendili¤inden organik diyebilece¤i-miz bir üretim yap›labiliyor.”

Yerel zincirlerle gelifltirdikleri iflbirli-¤inin çok önemli oldu¤una de¤inenBatuk, “Yerel zincirlerle markam›z›nen iyi flekilde tüketiciye ulaflmas› ko-nusunda gerekli her türlü çal›flmay›gerçeklefltiriyoruz” diyor.

58 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 59

perderpazar

perderpazar

Obaçay, 16 bin ton çay sat›fl› hedefliyor

Erhan Batuk Milford-Y›ld›z G›da A.fi Genel Müdürü

Page 31: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

60 Kas›m-Aral›k

perderpazar

1986 y›l›nda Rize Güneysu bölgesindegünde 30 ton yafl çay iflleme kapasite-siyle kurulan ORÇAY Ortaköy Çay San.veTic. A.fi., çay imalat›n›n özel sektöre aç›l-mas› sürecinin en bafl›nda yer alan fir-malardan biri. ORÇAY, 34 yafl çay al›mbölgesi, kay›tl› 5000’i aflan müstahsil vegünde 250 tonu aflan yafl çay iflleme ka-pasitesinin üzerine ç›kt›. Sürekli çal›flan35 kifli, mevsimlik çal›flan 45 kifli ve pa-zarlama-sat›fl kadrolar›yla ORÇAY, top-lam 100’ü aflk›n kifliye istihdam sa¤l›yor.

ORÇAY olarak, pazarda “ORÇAY OrijinalÇay”, “Hasret” ve “Ortea” markalar› alt›n-da sekiz farkl› çeflit çaylar› bulundu¤unubelirten ORÇAY Ortaköy Çay San. ve Tic.A.fi. Genel Koordinatörü fienol Kas›m,çay çeflitleri hakk›nda flu bilgileri veriyor:“Çeflitlerimiz ayr› ayr› lezzet ve özelliktebulundu¤u için farkl› damak tatlar›na hi-tap ediyoruz. Sert ve buruk çay sevenle-re ‘ORÇAY Gold’, keyif veren aromas›yla‘ORÇAY Filiz’, yumuflak içimiyle ‘ORÇAYRize’ ve kokulu çay sevenler için ‘ORÇAYGold Bergamot Çay›’ farkl› profildeki tü-keticilerimizin be¤enilerine sunuluyor.Ortea markas›yla da ekonomik segment-teki çay talebini karfl›l›yoruz. Hasretmarkas›yla ise premium çay çal›flmalar›-m›zda son aflamaya geldik.”

ORÇAY, y›ll›k 5 bin ton siyah çay üreti-miyle toplam pazar›n yüzde 2,3’ünü kar-fl›l›yor. ‹ç Anadolu ve Do¤u Anadolu’nuntamam›na, Marmara ve Akdeniz Bölgele-

rinin de bir bölümüne kendi da¤›t›m ka-nallar›yla ulafl›yor.

Kalite politikalar›n›n “tarladan barda¤atoplam kalite” fleklinde oldu¤unun alt›n›çizen Kas›m, “ORÇAY, ekstra maliyetler-den ar›nd›r›lm›fl olarak, Olmas› gerekenfiyat›yla raflarda konumlan›yor. Bu, gü-nümüzde hayata geçirilmesi zor olan an-cak, büyük farkl›l›k yaratan bir tercih.Tüketici, ORÇAY markalar›ndan herhangibirini tercih etti¤inde ödedi¤i bedel kar-fl›l›¤›nda beklentisinden daha fazlas›n›karfl›layan kaliteyi de sat›n alm›fl oluyor.ORÇAY, yüzde 100 do¤al hammaddeyleüretilerek, kritik nokta kontrolleri yap›la-rak ve el de¤meden paketlenerek tüketi-cilere ulaflt›r›l›yor” diyor.

“Yerli üreticiler için as›l büyük sorun kaçak çay”Çay tar›m›n›n Rize merkezli Do¤u Kara-deniz Bölgesi’nde yap›l›yor olmas›n›n,dünya pazar›nda Türk çay›na çok büyükavantaj sa¤lad›¤›na dikkat çeken Kas›m,dünyan›n en iyi çay› olarak bilinen dar-jeling çay›n›n bölgemizin iklim ve co¤ra-fi koflullar›yla yetifltirildi¤ini söylüyor.

Globalleflen dünyada ve serbest pazarekonomilerinde yabanc› markalar›n vefirmalar›n yerli pazarlara girmelerininkaç›n›lmaz oldu¤unun alt›n› çizen Ka-s›m, sektörel bazda kendini kan›tlam›flyabanc› firma ve markalar›n katk› sa¤la-yaca¤›na inand›¤›n› da sözlerine ekliyor.

Yerli üreticiler için as›l büyük sorununkaçak çay oldu¤una de¤inen Kas›m,flunlar› söylüyor: “Kaçak yollarla ve sa¤-l›ks›z bir flekilde yurt içine giren kaçakçay, sektörümüzün en büyük sorunu.Kaçak çaylar, merdiven alt› diye adland›-r›lan paketçiler marifetiyle, Rize çay›ylakar›flt›r›larak piyasaya sürülüyor, insan-lar›m›z›n damak tatlar›n› bozuyor ve de-¤ifltiriyor. Bu yönüyle de Türk çay sektö-rü için bir tehdit oluyor.”

ORÇAY, direkt ve/veya bayilerimiz arac›-l›¤›yla bakkal, market, toptan, yerel ve ulusal zincirlerde markal› ürünleri-mizle, Private Label ürünlerle de yerel veulusal zincirlerde Türkiye çay pazar›ndayer al›yor.

ORÇAY, pazar›n yüzde 2,3’ünü karfl›l›yor

fienol Kas›m ORÇAY Ortaköy Çay San. veTic. A.fi. Genel Koordinatörü

Page 32: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

62 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 63

perderpazar

perderpazar

120 y›ll›k uzmanl›¤›yla 150’yi aflk›n ülkede faaliyet gösterenglobal bir marka olan Lipton’un Türkiye’deki öyküsü 20 y›l ön-cesine dayan›yor. Sektörde Türkiye’nin en zengin ürün portfö-yüne sahip çay markas› olan Lipton, dünyada poflet çay›n ya-rat›c›s›, Türkiye’de ise poflet çaylar› getiren ilk marka olmaözelli¤ine sahip. 1986 y›l›nda girdi¤i Türk pazar›nda da tümdünyada oldu¤u gibi birçok ilkin sahibi oldu.

Sektörünün en önemli sorunlar›n›n kaçak çay›n yan› s›ra hak-s›z rekabet oldu¤una dikkat çeken Lipton Ürün Müdürü SevgiGür, “Lipton olarak, kaliteli ürünlerin pazar› büyütmesini arzuediyoruz. Ancak tüketicilere ulaflt›r›lan kalitesiz ürünler, tümürünlerin, dolay›s›yla pazar›n etkilenmesine neden oluyor. Ka-çak çay, hem tüketiciye kalitesi kontrol edilemeyen ürünlerinulafl›yor olmas› aç›s›ndan hem de haks›z rekabet yaratmas›aç›s›ndan Türkiye’de ciddi bir problem teflkil ediyor. Ülkeye ka-çak çay giriflini önlemek için al›nan tedbirlerin artt›r›lmas› ge-rekti¤ini düflünüyoruz” diyor.

Rizeli üreticilerden oluflan çay lobisinin, ithal çay›n Türkiye’yegiriflini zorlaflt›rd›¤›n› söyleyen Gür, sözlerine flöyle devam edi-yor: “Kaçakç›l›kla mücadele etmek için 21 Temmuz 2007 tarihve 26589 say›l› Resmi Gazete’de yay›mlanan kararla, RizeGümrü¤ü’nün tek çay ithal gümrü¤ü olarak belirlenmesini sa¤-land›. Hâlbuki kaçak çay, yurda gayri nizami yollarla girdi¤iiçin giriflin bu flekilde kontrol etmek mümkün de¤il. Dolay›s›y-la ancak kay›t d›fl›yla mücadele en üst seviyeye ç›kar›ld›¤› tak-dirde önemli yol al›nabilir. Bu nedenle aç›k çay sat›fl› engellen-meli, tüketici ambalajl› ve markal› ürüne yönlendirilmeli. Bu-nun yan› s›ra çay kanunu ve çay borsas›yla ilgili geliflmeleri ya-k›ndan takip ederken, özel sektör olarak,çay kanunu tasar›s›n›n baz› maddelerininyeniden ele al›nmas› gereken noktalar› ol-du¤unu düflünüyoruz.”

Poflet çay kategorisinde yüzde 50 pazar pay›na sahipTürkiye’yi poflet çayla tan›flt›ran marka ola-rak bilenen Lipton, bardak ve demlik pofletçay kategorilerinde sektörde lider konum-da yer al›yor. Gür, “Özellikle tüketicilerinsa¤l›k ve beslenme konusunda da-ha özenli olmaya bafllamas›ylabirlikte önemi artan bitki, meyveve yeflil çay kategorisinde de lider-li¤e do¤ru emin ad›mlarla ilerliyo-ruz. Türkiye toplam çay pazar›ndabardak poflet çay kategorisindeyüzde 50; demlik poflet çay kate-gorisinde ise yüzse 55 pazar pay›-na sahip bulunuyoruz” diyor.

Lipton, siyah çay kategorisinde 5; yeflil çay kategori-sinde 7; sa¤l›kl› yaflam çaylar› kategorisinde 8; bitki

ve meyve çaylar› kategorisinde ise 13 farkl› çayüretimi gerçeklefltiriyor.

Gür, tüketicilerin son dönemlerde sa¤l›k ko-nusunda daha da bilinçlenme yoluna gittik-lerinden, sa¤l›kl› yaflam çaylar›na ve yeflil

çaylara olan ilginin artt›¤›n› söylüyor.

Poflet çay›n, pratikli¤iyle çay severler taraf›ndan bü-yük ra¤bet gördü¤ünü belirten Gür, poflet çay›n Tür-kiye pazar›ndaki yeri hakk›nda flunlar› söylüyor: “Dün-

yada büyük ilgi gören pofletçay, ülkemiz için daha çokyeni. Her ne kadar dünyada-ki tüketim seviyesine henüzgelmemifl olsak da gündengüne artan taleple tam birçay ülkesi olan Türkiye’de oseviyeye ulaflaca¤›m›za ina-n›yoruz.”

Lipton, Türkiye’yi poflet çayla tan›flt›rd›

1985 y›l›nda bir aile flirketi olarak kuru-lan Do¤ufl Grup, ilk yat›r›m›n› çay sektö-ründe gerçeklefltirdi. Çayla bafllayan fa-aliyet alan› ilerleyen y›llarda fleker vekonserve faaliyetleriyle devam etti. Do-¤ufl Çay, 600’e yak›n çal›flan›yla iç pa-zardaki yerel markalar›n yan› s›ra ulus-lararas› markalarla rekabet ediyor.

Do¤ufl Çay, 2010 y›l›nda yüzde 30 büyü-me yakalad›k. Do¤ufl Çay Pazarlama veDo¤ufl Çay ad›nda iki flirketini birlefltir-diklerini anlatan Do¤ufl Çay Yönetim Ku-rulu Baflkan› Süleyman Karakan, Do¤uflÇay’›n sektördeki konumu hakk›ndaflunlar› söylüyor: “‹stanbul Sanayi Odas›düzenledi¤i ‹SO 500 listesinde flirketleri-mizden biri 440, di¤eri ise 400’üncü s›ra-da yer al›yordu. Böyle olunca yüzde 30büyüme yakalad›k. 2010 y›l› sonu itiba-riyle büyümemiz yüzde 60 oldu. 280milyon TL’lik ciromuzu 400 milyon TL’yeç›karmay› hedefliyoruz. 2010 y›l›ndaözellikle ilk yedi ay›n çok iyi geçti¤inisöyleyebilirim. Üretimin ve tüketimindengeli oldu¤unu görüyoruz. 170 binton çay al›m› gerçeklefltiriyoruz. Ve Do-¤ufl Çay olarak pazar pay›m›z yüzde 16.”

108 ürünle tüketiciyle bulufluyor Hedeflerinin önümüzdeki y›llarda anafaaliyet alanlar›ndan olan çay ve flekerkategorilerinde özel sektördeki liderlikle-rini korumak oldu¤una de¤inen Kara-kan, “Özellikle çay sektöründe halenyüzde 16 olan pazar pay›m›z›, önümüz-deki 3 y›l içerisinde yüzde 30 seviyeleri-ne ç›karmay› hedefliyoruz. ÇAYKUR’dansonra özel sektördeki en büyük üretici-yiz. Kendi fabrikalar›m›zda üretim yap›-yoruz. Yüzde 100 yerli firmay›z ve do¤alüretim yap›yoruz” diyor.

Dünyadaki en büyük yafl çay iflleme fab-rikas›na sahip olan Do¤ufl Çay’›n ürün ga-m›m›z 33 adet üründen olufluyor. Bafltasiyah çay, bitki- meyve çaylar›, yeflil çayve fonksiyonel çaylar olmak üzere sektör-de mevcut tüm kategorilerde toplam 108adet ürünle üretim gerçeklefltiriyor.

Do¤ufl Çay, bitki-meyve çay kategorisin-de 13; yeflil çay kategorisinde 6 farkl› çe-flit ve kategorisini oluflturdu¤u 4 farkl› çe-flit mistik çayla tüketicisiyle bulufluyor. Genç nüfusun fazla oldu¤u ülkemizde

poflet çaylara olan talebin de yüksek ol-du¤unu belirten Karakan sözlerine flöyledevam ediyor: “Yaflam standartlar› nede-niyle poflet çay kullan›m› fazla. Siyahçay üretiminin yüzde 7’sini poflet çayüretiminde kullan›yoruz. Yerel zincirlerleiflbirli¤i içindeyiz. Türkiye’de toplam 85yerel zincir ma¤azada listeliyiz. Toplamciromuzda yerel zincir ma¤azan›n pay›tonaj olarak yüzde 18.”

“Toplam ciromuzda yerel zincirler tonaj olarak, yüzde 18’lik paya sahip”

Türkiye’de günlük 245 milyon bar-dakla, çay sudan sonra en çok tüke-tilen içecek. Nüfusun yüzde 96’s›her gün çay içiyor. Hanelerin yüzde95’inde çay tüketiliyor. Kifli bafl›nadüflen y›ll›k tüketim 3 kg, bir baflkahesapla 1.250 bardak. Çay›n bo¤azpay› oran› (Kiflinin gün boyunca tü-ketti¤i tüm içecekler aras›ndaki ora-n›) yüzde 46. Türk kad›nlar›n›n yüz-de 31’i demlemeden önce çay› y›k›-yor. Her üç ev kad›n›ndan biri farkl›çaylar› harmanl›yor. Ortalama dem-leme süresi 14 dakika olarak belirle-nirken, ayn› araflt›rma demlemele-rin yüzde 80’ninin musluk suyuylayap›ld›¤›n› gösteriyor. ‹nce bellicam barda¤›n ortak tutku olarak gö-züktü¤ü sonuçlara göre, Türklerinyüzde 85’i çay›n› flekerli tercih edi-yor. (Ipsos KMG- 2009)

Sevgi Gür Lipton Ürün Müdürü

Süleyman KarakanDo¤ufl Çay Yönetim Kurulu Baflkan›

Page 33: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

64 Kas›m-Aral›k

perderpazar

Türk çay sektörünün de¤er kazanmas›için çal›flmalar yapan Rize Ticaret Bor-sas›, bünyesinde oluflturdu¤u “Hukuki,Mali ve Proje Dan›flma Merkezi” çal›flma-lar›yla Rize için önemli projeler gelifltiri-yor. Bu projelerle Rize’nin ekonomisinekatk›da bulunmak ve kaynaklar›n ve-rimli kullan›lmas›n› sa¤lamak istiyor.

“Genç ‹stihdam›n›n Desteklenmesi HibeProgram›” kapsam›nda, Rize Ticaret Bor-sas› taraf›ndan bir proje yürütülüyor. Buprojenin hedefi, çay sektörünün ihtiyaçduydu¤u çay tad›mc›lar›n› yetifltirmek.‹flsiz gençlere mesleki e¤itim vererekonlar› ‘çay tad›mc›s›’ olarak yetifltire-ceklerini söyleyen Rize Ticaret Borsas›Yönetim Kurulu Baflkan› Mehmet Erdo-¤an, “Böylece, sektördeki verimlilik arta-cak, üretim kay›plar› asgariye inecek venitelikli istihdam ortam› oluflturulacak.Bugün, dünyada çay›n kalitesinin belir-lenmesinde önemli bir kriter olan ta-d›mc›l›¤›n, Türk çay sektörüne büyükkatk› sa¤layaca¤›n›, çaya üretim an›ndamüdahale edildi¤i taktirde çayda da-mak tad› ve kalite oluflumunun oluflaca-¤›n› düflünüyorum” diyor.

“Kaçak çaylar›n yurt içipazar›na girmesi, sektörezarar veriyor”Rize Ticaret Borsas›, kaçak çayla mücade-lede önemli aflamalar kaydetti. Eskidenoldu¤u gibi özellikle do¤u ve güneydo¤ubölgelerinden çok miktarda kaçak çay ül-kemize girmeye devam etti¤ine dikkat çe-ken Erdo¤an, bu alanda yapt›klar› çal›fl-malar hakk›nda bilgi veriyor: “Kaçak çayakarfl› emniyet güçlerimizle ve gümrük bi-rimleriyle birlikte yürüttü¤ümüz etkinmücadele sonuç veriyor. Yakalanan kaçakçay miktar› bu yüzden çok artt›. Ne var kiyakalanan kaçak çaylar›n Tasfiye ‹flleriDöner Sermaye ‹flletmeleri Genel Müdür-lü¤ü (TAS‹fi) arac›l›¤›yla sat›fla ç›kar›larak,yurt içi pazar›na girmesi, sektöre zarar ve-riyor. Bu nedenle Gümrüklerden SorumluBakan›m›z Hayati Yaz›c› ile bir toplant›düzenleyerek kendisine durumu izah et-tik. Konuyu Ankara’da bakanl›klar nezdin-de takip ediyoruz.”

Erdo¤an, Gümrük Müsteflarl›¤›’yla yap-t›klar› toplant›da ald›klar› kararlar sonu-

cunda, yakalanan kaçak çaylar›n bundansonraki süreçte TAS‹fi kanal›yla sat›fl› dö-nemi sona erdi¤ini söylüyor. Kiflilerin, efl-ya muafiyeti kapsam›nda 5 kilogramakadar çay getirmenin do¤u illerimizderant arac› haline geldi¤ini anlatan Erdo-¤an, bu konunun istismar›n› önlemek içinkifli beraberinde 1 kilogramdan fazla çaygetirilmesinin yasakland›¤›n› belirtiyor.

Türk çay›n›n tan›t›m› içinyurt d›fl›nda fuarlara kat›l›yorlar Do¤u ve Güneydo¤u Anadolu illerinde 20bin ton civar›nda farkl› ülkelerin çaylar›-n›n tüketildi¤ine dikkat çeken Erdo¤an,“Bölge insan›m›z, meflru ya da gayri-meflru yollarla y›llard›r ülkemize geledu-ran d›fl kaynakl› bu çaya al›flt›. D›flar›danço¤unlukla gayri resmi olarak ülkemizegiren, hangi flartlarda üretildi¤i bilinme-yen, yap›lan analizlerde kimyasal kal›n-t›lara rastlanan çaylar bölge insan›m›z›nsa¤l›¤› için ciddi bir tehdit unsuru. Bölgeinsan›n›n damak tad›na uygun çay üre-terek, Türk çay›n›n orada da var olmas›-n›n gereklili¤i ortada. ÇAYKUR’un buyönde bafllatm›fl oldu¤u çal›flma özel

sektörün de gayretiyle gelifltirilerek de-vam edecek” diyor.

Erdo¤an, Türk çay›, dünyan›n ve AB ülke-lerinin arad›¤› kalite normlar›n› yakala-mak zorunda olduklar›n› ifade ediyor.Hem g›da güvenli¤i bak›m›ndan hem dedaha kaliteli çay üretimi yapabilmemiziçin üretim uzmanlar›ndan oluflturdukla-r› Kalite Dan›flma Heyeti’nin, bütün çayfabrikalar›na ziyaretlerde bulundu¤unusöyleyen Erdo¤an, sözlerine flöyle devamediyor: “Ekibimiz, üretim süreçlerini ince-lediler ve iflletmelere daha kaliteli çayüretebilmeleri konusunda tavsiyelerdebulundular. Çay›m›z›n Türkiye’de ve dün-yada tan›t›m›n› yapmak için var gücü-müzle çal›fl›yoruz. Bu amaçla yurt içindeve yurt d›fl›nda fuarlara, forum ve toplan-t›lara kat›l›yoruz. Mart ay›nda Ankara’dayap›lan Rize Günleri Fuar› ve yine ayn› ayiçerisinde Dubai’de yap›lan Çay Forumuve fuar›na Türkiye ad›na kat›ld›k. Geçti¤i-miz ay 13. Uluslararas› MÜS‹AD Fuar›ndaBorsa stand›yla çay›m›z› dünyan›n dörtbir yan›ndan gelen ziyaretçilere tan›tt›k.Ekim ay› sonunda Van ‹pekyolu Fuar›nakat›ld›k.”

Rize Ticaret Borsas›, çay tad›mc›lar› yetifltiriyor

Mehmet Erdo¤an, Rize Ticaret Borsas› Yönetim Kurulu Baflkan›

Üye fiube Personel m2

257 2.242 44.088 1.801.042

HER GEÇEN GÜN

BÜYÜYORUZ

Page 34: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Perakende sektörü art›k ma¤azalar›ndapek çok konu için biliflim çözümleriningetirdi¤i ifl modellerini kullan›yor. Mali-yeti düflürmek, süreç ve risk yönetimiuygulamak, müflteriyi tan›mak ve yö-netmek, müflteriye uygun ürün ve hiz-metler sunmak gibi pek çok konuda tek-nolojinin imkanlar›ndan faydalan›yor. Deloitte’›n 2009 y›l› perakendecilik e¤i-limleri araflt›rmas›n›n sonuçlar› da pera-kendecilerin en fazla kafa yorduklar› ko-nular›n ma¤azalar› küçültmek, çok ka-nall› perakendecili¤e geçifl, müflteri de-neyimi yaratma, maliyetleri k›sma, in-san kayna¤›n› do¤ru kullanma, tedarik-çilerle iliflkileri etkinlefltirme oldu¤unugösteriyor.

Perakendeciler dijital teknolojiyi daha çok kullanacakAyn› zamanda Visa Europe'un ‹ngilte-re'deki Perakende Araflt›rma Merkezi'nehaz›rlatt›¤› "Gelece¤in Ma¤azas› 2012-2015" araflt›rmas›, "online" kanallar›nyak›n bir zamanda geleneksel peraken-decili¤e üstün gelece¤i iddialar›n›n ter-sine, bu iki alan›n pazarda birbirlerini ta-mamlay›c› rollere sahip olabilece¤i ola-s›l›¤›n› ortaya koyuyor. Araflt›rmaya gö-re, 2012-2015 döneminde internet ka-nal›yla gerçekleflen sat›fllar, toplam ciro-nun yaklafl›k % 20'sini oluflturacak Bunakarfl›l›k perakendeciler digital teknoloji-leri farkl› amaçlarla daha çok kullana-caklar.

"Gelece¤in Ma¤azas› 2012-2015" araflt›r-mas›na göre, web siteleri bilgiye dayal›olmaktan çok, iflleme dayal› hale geldik-leri için, perakende sektöründe teknolo-jinin uygulanmas› da yayg›nlaflacak.Bunun sonucunda da otomatik tarama-larda bir art›fl yaflanacak. Keza, stokla-r›nda RFID (Radyo Frekans› Tan›mlama)ad› verilen uygulamay› kullananlar›nürün takibi de artacak. Ayr›ca yeni tek-nolojiler, al›flverifl yaparken tüketicileredo¤rudan teslim edilen promosyonlar›nartmas›na da katk› sa¤layacak. Peraken-deciler ma¤azalar›ndaki bilgisayar veweb tabanl› uygulamalarla ürün hak›n-daki müflteri görüfllerini daha fazla de-¤erlendirecekler.

“H›zl› data transferleri ile kablosuz iletiflim önplanda”Perakende sektörü daha çok bilgi tekno-lojileri kullanarak kabuk de¤ifltiriyor. Bude¤iflime perakende sektörünün nas›ladapte oldu¤u ve ne gibi çal›flmalar yap-t›¤› konusundaysa sektöre hizmet verenfirmalardan görüfller ald›k. Uzun y›llard›rperakende sektörüne hizmet veren fir-malardan biri olan Üçge ElektronikA.fi.’nin Sat›fl ve Pazarlama Müdürü Or-han Ataç, sektöre verdikleri hizmetleriflöyle s›ral›yor: “Üçge perakende sektö-ründe yap›lan IT yat›r›mlar›nda tecrübe-li, üretti¤i çözümler ve temsil etti¤i fir-malar ile öncü bir firmad›r. Yerel pera-kendecilere yönelik IT çözümlerimiz ara-

s›nda, POS Terminalleri, Bizerba SistemTerazileri, Ma¤aza Otomasyon Yaz›l›mla-r›, UPS, Network ürünleri, Server, BarkodPrinterler ve son zamanlar›n teknolojikürünlerinden El Terminalleri ile elektro-nik raf etiketleri bulunuyor.”

Üçge’nin aç›l›m›n›n, güç, güven, görkemoldu¤unu ve güvenilen bir firma olarakmarkalar›na zarar vermeyecek kaliteliçözümler sunduklar›n› belirten Ataç, ver-dikleri hizmetin faydalar›n› flu flekildeaç›kl›yor: “Temsilcisi oldu¤umuz ürünle-rin en önemli faydalar›, elektronik ha-berleflme ortam›nda müflteriye operas-yon sürecinde, yani ma¤aza da kullan›r-ken problem ç›karmayacak ürünlerdenoluflmalar›d›r. Sa¤lam, kolay kullan›lan,uzaktan eriflilebilen, her zaman çok h›zl›destek alabilecekleri çözümlerimiz bulu-nuyor. Türkiye geneline, hatta komflu ül-kelere hizmet veriyor. Özellikle son 10y›ld›r, h›zl› data transferleri ile kablosuziletiflim ön planda. Üçge olarak tüm çö-zümlerimiz bu alanda öncü ya da liderçözümlerden olufluyor. 2011 y›l› içersin-de, en büyük yenilik yeni BIZERBA Sis-tem terazilerinde olacak. Yeni, çok dahagörsel, h›zl› terazilerimiz için flimdidenbüyük siparifl almaya bafllad›k. Ayr›ca,ma¤aza verimli¤ini ölçen, müflteriyi ma-¤aza içersinde takip eden, ma¤aza içer-sinde ki verimsiz noktalar›, verimli nok-talar›, müflterilerin gere¤inden fazla bek-ledi¤i alanlar› tespit eden, k›sacas› sat›flalan› ile müflteri aras›nda ki tüm iliflkile-ri ölçebilen, somut raporlar üreten siste-mimizin sat›fl›na bafllayaca¤›z.

66 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 67

perderdosya

perderdosya

Teknolojiyi en çok kullanan ve teknolojinin en çok de¤ifltirdi¤i sektör:

Geliflen teknolojiyle birlikte ifl yap›fl modelleri de¤iflti. Farkl› olma, daha h›zl›davranma, süreci iyi belirleme ve daha iyi hizmet sunma konular›nda perakendesektörü de kendini yeniliyor, kabu¤unu de¤ifltiriyor. Al›m-sat›m, stok seviyeleri,karl›l›k, do¤ru ürün, risk yönetimi, da¤›t›m kanallar›, müflteri sadakati, maliyetidüflürmek gibi pek çok konuda sektör teknolojiyi kullanmaya bafllad›. Ayn›zamanda teknolojinin en çok de¤ifltirdi¤i sektörlerden biri oldu. Her türlü ihtiyac›karfl›layan teknolojinin kullan›lmas› perakende sektörünün gündemindeyken, perakende sektörüne ne gibi hizmetler sunuluyor, yerel perakendeci ne gibihizmetler al›yor ö¤renelim istedik…

Avrupa'n›n 7 ülkesinde 300 perakendeci ile görüflülerek haz›rlanan"Gelece¤in Ma¤azas› 2012-2015" araflt›rmas›n›n ulaflt›¤› di¤erönemli sonuçlar:1- Perakendecilerin yaklafl›k % 60'›, perakende web sitelerinin en büyük amac›n›n"ifllem gerçeklefltirmek" olaca¤›n› düflünürken, beflte biri as›l amac›n "bilgiye ulafl-mak" olaca¤›n› belirtiyor. 2- Perakendecilerin yaklafl›k % 60'›, gelecekte gerçek ve sanal ma¤azalar›n ayn›olaca¤›n› beklerken, % 23'ü oldukça farkl› ifllevlerle bunlar›n tamamen ayr› olaca-¤›n› ifade ediyor. 3- Gerçek ve sanal ma¤azalar› aras›nda tam bir uyum olmayaca¤›n› düflünenlerinyar›s›ndan ço¤u, farkl› formatlarda faaliyet gösterme beklentilerini dile getiriyor. 4- Araflt›rmaya göre, 2012-15 itibariyle, tüketicilerin % 71'i aflk›n bir kesimi, sat›nalma öncesinde interneti kullanarak araflt›rma yapacak. 5- 2015 itibariyle perakendecilerin % 48'inin, tüketicilerine "elektronik kiosklar"ya da interaktif bilgisayarlar gibi elektronik cihazlar sa¤lamas› bekleniyor. 6- Perakendecilerin % 48'i müflteri otomasyonunu sa¤layabilmek için elektroniködemelerin çok önemli oldu¤unu belirtiyorlar. Müflteri otomasyonu dendi¤inde,otomatik ödemeler ve self servis de bunun içinde say›l›yor. Bu konuda beklentile-ri en yüksek olanlar, % 53 ile ‹ngiltere ve % 50 ile Hollanda'daki perakendeciler.

Orhan AtaçÜçge Elektronik A.fi. Sat›fl ve Pazarlama Müdürü

Perakende

Page 35: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

yönetilebilmesini sa¤l›yoruz. Art›k mobilcihazlarla bile anl›k olarak verilere ulafl-mak mümkün. Do¤ru veriyi, h›zl› ve iste-nilen rapor format›nda görebilmek sek-tördeki firmalara büyük bir rekabetavantaj› kazand›r›yor. Operasyonlar›n›nverimlili¤ini k›sa sürede ölçümleme, ka-rarlar›n› gerekli bilgi deste¤i ile verebil-me flans›na sahip oluyorlar. ‹fl Zekas›’n›nyan› s›ra perakendecilik taraf›ndaki ERPçözümümüz ile de özellikle ma¤aza ope-

rasyonlar› ve depo yönetimindeki oto-masyon ve karar süreçlerini mobil orta-ma tafl›makla ilgili her geçen gün yeniad›mlar atmaktay›z.

Günümüzün rekabet koflullar›nda ak›ll›bilgi yönetimi ve ifl zekas› art›k flirketleriçin vazgeçilmez bir yat›r›m. K›sa za-manda hayata geçirilebilecek modüleryap›larla ifl zekas›n›n sundu¤u avantaj-lardan yararlanmalar› firmalara büyükgüç katacakt›r.”

Son 12 y›lda perakendecilerin zor gün-lerden geçti¤ini belirten Dal, maliyetleridüflürmek ve geri dönüflü yüksek yat›-r›mlara öncelik vermenin önem kazand›-¤›n› belirtiyor. Ayr›ca daralan ekonomi-de mal ve hizmet sat›fllar›n› art›rmak is-teyen yerli ve yabanc› kurumlar dahaverimli ve baflar›l› kampanya yönetimiyetkinli¤ine sahip olabilmek için BT yat›-r›mlar›na ve özellikle ifl zekas›na yönel-di¤ini aç›kl›yor.

“Yeni teknolojiden faydalanan yerel perakendecilerin artmas›n›istiyoruz”

Dal; “Basit araçlarla temel kampanya yö-netiminin üstesinden gelmifl olan ku-rumlar, art›k geliflmifl çok kanall› kam-panya yönetiminin yeteneklerinden fay-dalanmay› tercih ediyorlar. Gartner’›n2009 y›l›nda gerçeklefltirdi¤i yükselenteknolojiler konulu araflt›rmas›n›n pera-kende sektörüne yönelik “Çok Kanall›Kampanya Yönetimi” raporuna göre, Çö-züm Sa¤lay›c›lar, e-pazarlamayla enteg-re kampanya yönetimi için üstün perfor-mansl› çözümler gelifltirmeye bafllad›lar.Sosyal a¤lar, internet ve mobil teknoloji-lerle entegre çözümlere olan ihtiyaçlarayönelik çal›flmalar ise art›fl›n oldu¤u di-¤er bir alan. Twitter, MySpace ve Facebo-ok gibi sayfalarda müflteri ba¤l›l›¤›n› ar-t›rmak ve bu alanlar üzerine sat›fl inflaetmek firmalar için hem web sayfalar›-n›n trafi¤ini hem de sat›fl rakamlar› art›r-mak için güçlü bir kaynak haline geldi.Perakende sektörü liderlerinin yeni viz-yonlar› art›k yüksek pazar bilinirli¤i,yüksek pazar penetrasyonu, güçlü pazarivmesi ve kampanya yönetimi alan›n›büyütmeye yönelik stratejiler üzerinekurulu. Türkiye’ye bakt›¤›m›zda yeniteknolojiden faydalanan yerel peraken-decileri görmek mümkün ancak biz bu

Bir di¤er yeni çözümümüz ise, internetinkurum için kullan›m› ile ilgili ç›kan vetam ad› "internet ortam›nda yap›lan ya-y›nlar›n düzenlenmesi ve bu yay›nlar yo-luyla ifllenen suçlarla mücadele edilmesihakk›nda kanun" olan 5651 say›l› yasay-la ilgili firewall çözümlerimiz ile pera-kendecilerimize rahat bir nefes ald›ra-rak, fluan da fark etmedikleri tehlikeli vecezai yapt›r›mlar› olan yasa için kontro-lü sa¤layacak sistemimizin yeni model-lerini satmaya bafllayaca¤›z.”

“Yerel perakendeci hatal›yat›r›m yaparak tecrübekazan›yor”Ülkemizde yerel perakendecilerin tekno-lojiyi tam olarak, hâlâ kullanamad›¤›nadikkat çeken Ataç, para harcayarak, ha-tal› yat›r›m yaparak tecrübe kazananla-r›n say›s›n›n sektörde çok fazla oldu¤u-nu söylüyor. Bunun en büyük nedeniniise Ataç; “IT departmanlar›n›n flirketepara kazand›racak bir departman olarakgörülmemesi ve yat›r›mlar›n› yaparken,do¤ru çözüm, do¤ru personel kullana-mamalar›ndan kaynaklan›yor. IT yat›r›-m› bilgi gerektiriyor. ‹htiyac›n do¤ru tes-pit edilmesi, uzun vadeli çözümlerdenoluflmas› ve k›sa sürede fayda üretmesiesas›na dayand›r›lmas› gerekiyor. YerelPerakendecilerimiz genel olarak yafla-d›klar› nitelikli personel problemininbenzerini IT departmanlar›nda da yafl›-

yorlar. Özellikle gözlemledi¤im, IT de-partman›nda çal›flan personel, bilgi biri-kimi ve tecrübesini daha önce çal›flt›¤›,baflka bir perakendecide kazan›yor. Tec-rübesi ile bu önemli departmana yönvermeye çal›fl›yor. Bu konuda baz› yerelperakendeciler çok flansl›y›m diyebilir-ken, baz›lar› da iyi bir Bilgi ‹fllemci bula-mad›¤›ndan yak›n›yor.

Ülkemizde ki perakende sektörüne, ITdepartmanlar›n da yeni teknoloji, dona-n›m ve yaz›l›m çözümlerin kullan›l›yormu diye bakt›¤›m›zda yine büyük birproblemin oldu¤u görüyoruz. Maalesefyerel perakendeciler, bazen fark›nda ola-rak, bazen fark›nda olmadan, ekonomikçözümlere yöneldiklerinde genellikle es-ki teknolojiyi kullanabiliyorlar. Asl›ndaekonomik yerine, yeni teknoloji ve opti-mum çözümler kullan›ld›¤›nda, yat›r›-m›n maliyeti yüksek olsa da, iflletmemaliyetleri ve flirkete kazand›rd›¤› fay-dalar›n büyük oldu¤u çok k›sa vadede öl-çülebilecektir. Bir de kullan›lmakta olandonan›m ve yaz›l›mlar›n gerekti¤i gibikullan›lmas›, fayda üretilmesi ile ilgili birsorun var. Bu sorunun kayna¤›nda yuka-r›da bahsetti¤im, etkin, nitelikli IT perso-nelinin bulunamamas› var. Son olarak,tüm IT yat›r›mlar›nda yerel perakende-cilerin, çözüm orta¤› olarak çal›flt›¤› fir-ma seçimlerinde dikkatli olmalar›n›,özellikle IT yat›r›mlar›nda tecrübenin

para harcayarak kazan›ld›¤› tekrar hat›r-latmak isterim.” diyerek aç›kl›yor.

“Ak›ll› bilgi yönetimi flirketler için vazgeçilmezbir yat›r›m”Perakende sektörü çok h›zl› bir tempoyasahip. Etkin yönetim ve stratejik planla-ma çok önemli. Do¤ru stratejiler içinoperasyonlara hakim olmak gerekiyor.Bunun yolu da do¤ru Bilgi Teknolojileriyat›r›m›ndan geçiyor. Perakendecili¤eözel ERP, ifl zekas› ve veri ambar› alan›n-daki faaliyetleriyle, Türkiye’deki ilk yat›-r›mlar› bafllatan Obase, 15 y›ld›r pera-kende sektörüne hizmet veriyor. ObaseSat›fl ve Pazarlama Koordinatörü LeventDal verdikleri hizmetleri flöyle s›ral›yor:“Obase olarak 15 y›ld›r perakende sektö-rünün büyük firmalar› ile pek çok ilki ha-yata geçirdik. Detailer ve Retailer bafltaolmak üzere gelifltirdi¤imiz ürün ve hiz-metlerimizle sektörün de¤iflen ekono-mik koflullarda ayn› güçle ilerlemeye de-vam etmesine katk›da bulunduk. Ma¤a-za yönetim sistemi çözümlerini “Retai-ler” (Ma¤azac›), ma¤aza raporlama siste-mi çözümlerini “Detailer” (Detayc›) mar-kas› alt›nda toplad›k.

Perakendede; ma¤azalardan tedarik zin-cirine, müflterilerden ürünlere ve ifl orta-¤›ndan insan kaynaklar›na giden tümsüreçlerin bütünleflik olarak ortak ak›l ile

68 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 69

perderdosya

perderdosya

Levent DalObase Sat›fl ve Pazarlama Koordinatörü

“Modern perakendecilik teknolojiyi kullanmakla mümkün”

“Ma¤azalar›m›zda, Barkod Okuyucu, Barkod Yaz›c›, Printer, Yazar Kasa, El Terminalle-ri, Elektronik Terazi, Bilgisayarlar, Donan›m Altyap›, Güvenlik Kameralar›, Wirelles, Mo-dem, ‹nternet, GSHDSL modem vb. teknolojileri kullanmaktay›z.

Kulland›¤›m›z bu teknolojik ürünlerin hemen hepsi ifl hayat›m›zda art›k olmazsa ol-mazlardand›r. Bu teknolojik ürünlerle ancak modern perakendecilik yapabilirsiniz. Herbir ürün kendi alan›nda hayati önem arz etmektedir. Örne¤in bizim ma¤azam›zda ta-n›ml› otuz bin çeflit ürün bulunmakta aktif 15 bin barkodlu ürün çeflidiyle çal›flmakta-y›z. Do¤ru bir sat›n alma ve sat›fl için stok yönetimi çok önemlidir. Dolay›s›yla stokla-r› takip etmek için bütün ifllemlerin yani; stok bilgisi, sat›n alma, mal kabul, ma¤azakonumland›rmas› teflhir, müflteriye sat›fl aflamalar›nda söz konusu teknolojik ürünle-ri kullanmadan sa¤lam bir flekilde yapman›z çok zordur. Do¤ru stok kontrolü, do¤ru fi-yatland›rma, bilgi gönderimleri, detaylar›yla birlikte sat›fl bilgileri, müflteri iliflkileriyönetimi (CRM ) planlama, karl›l›k analizi, vb. her konu en temel evrensel bir olgu üze-rinden yani bilgi üzerinden yap›lmaktad›r. Bilgi ça¤›m›z›n en önemli argüman›d›r. Bil-giniz kadar de¤eriniz vard›r ve bilginiz kadar öngörünüz olabilir. Bizim oluflturdu¤u-muz fiahmar kart müflteri ile iliflkilerimizde ciddi geliflim sa¤lad›. Bu kart sayesindemüflterimizi tan›ma, tüketim al›flkanl›klar›n› ö¤renmekte sat›fl organizasyonumuzu bu-na göre planlamakta ayr›ca yapt›¤›m›z indirimleri müflterilerimize toplu SMS hizmetiyle ulaflt›rmaktay›z. Tabi tüm bu bilgilerisa¤lam arflivleyecek ve iflleyecek bir yaz›l›m program›na ihtiyaç duyulacakt›r. fiubelerin, firmalar›n, ürün kategorilerin, depart-manlar›n, gruplar›n, tedarikçilerin ve müflterilerin her türlü bilgilerini ayr› ayr› sa¤lam bir kay›t ile raporlanmas› bizim için sonderece önemlidir. Sürekli de¤iflen ve geliflen teknolojileri takip ediyoruz. Müflterilerimize daha iyi daha h›zl› nas›l hizmet vere-biliriz diye sürekli araflt›r›yoruz. Yazar kasalar›m›z› son teknolojik bir yap›ya kavuflturduk. Di¤er departmanlarda da olabilecekyenilikleri de¤erlendiriyoruz. Ayr›ca bizim için çok ciddi bir kay›p olan h›rs›zl›kla mücadelede ne gibi tedbirler alabiliriz diyearaflt›r›yoruz. Bu konuyla ilgili gerek teknolojik gerek uygulama olarak yat›r›mlar›m›z olacakt›r.”

Mehmet fiahAkda¤ fiahmar Marketleri

Yönetim Kurulu Baflkan›

Page 36: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

say›n›n daha da artmas›n› istiyoruz.Obase olarak Türkiye perakende pazar›-n›n teknolojiyi daha fazla kullanarak bü-yümesi için çal›fl›yoruz.” diyor.Ayr›ca perakende sektörü için yenilikçiürünlerini piyasaya sunacaklar›n›n bilgi-sini veren Dal; “Ma¤aza raporlama siste-mi çözümlerimizi tek bir üründe toplad›-¤›m›z “Detailer” (Detayc›)’›n bu ay 2.0versiyonunu piyasaya sunuyoruz. Pera-kendeciler, Detailer 2.0 ile tedarikçileri-ni, yöneticilerini, ifl ortaklar›n› ve müflte-rilerini ifl hedeflerine tafl›yacak kapsaml›ve geçerli bilgiyi zaman›nda ulaflt›rmakonusunda çok daha geliflmifl bir tekno-lojik çözüme kavufluyorlar. Detailer 2.0kullan›c›lar›na, müflteri ve ciro art›fl›,stok maliyetlerinin düflüflü, raf bulunur-lulu¤unun artmas›, tedarik zinciri mali-yetlerinin düflürülmesi, ifl gücü planla-ma, müflteri memnuniyeti art›r›m›, ope-rasyonu özet ve detay bazda izleme, ge-lece¤i tahminleme ve önlem alma konu-lar›nda birçok faydalar sa¤l›yor. Obase ifl

zekas› çözümleri, perakendecilerin iflleri-ni yaparken, anl›k ve stratejik karar afla-mas›nda bilgiye dayal› aksiyon almalar›-na imkan veren analitik çözümler getir-mektedir.” aç›klamas›nda bulunuyor.

“Alternatif çözümlerimizlemüflterilerimize benzersizhizmetler sunuyoruz”Perakende sektöründe; Escort Donan›mSat›fl ve Pazarlama A.fi. ve Bilgera Yaz›-l›m A.fi. flirketleri ile hizmet veren EscortTeknoloji, Escort Donan›m bünyesindegeçti¤imiz y›l ESPOS 5000 adl› yeni birseri ç›kartt›. Bunu sat›fl noktalar›ndakiotomasyon projelerindeki donan›m veyaz›l›m ihtiyaçlar›n› karfl›lamak üzerema¤aza ve marketlere sunan Escort Tek-noloji, Bilgera Yaz›l›m bünyesinde ise,özellikle perakende sektörüne hizmet ve-ren üretici, da¤›t›c› ve bayiler baflta ol-mak üzere otomasyon projeleri gerçek-lefltiriyor. Otomasyon projelerinde, FO-CUS ad›n› verdikleri platform üzerinde

çal›flan çözümleriyle, iflletmelerin çeflitliifl süreçlerinde verimlilik art›fl› sa¤layanifl zekâs› çözümlerini uygulamaya al›yor. Verilen hizmetlerle ilgili olarak EscortTeknoloji Sat›fl ve Pazarlama Direktörü

70 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 71

perderdosya

perderdosya

Yaflad›¤›m›z ça¤da, teknolojinin ne kadarçok hayat›m›za girdi¤i herkesçe malum-dur. Perakende sektörü de, bundan nasi-bini alarak zannedilenden çok daha fazlateknolojiyle iç içe hale gelmifltir. Günü-müz perakendecili¤ine bakt›¤›m›zda, çokbüyük mekanlarda, binlerce çeflit ürünün,binlerce müflteriye sat›ld›¤›, yüzlerce in-san›n çal›flt›¤›, sürekli yo¤un, sürekli dina-mik, büyük para ve ürün hareketinin ya-fland›¤› ar› kovan›na benzer bir yap› görü-rüz. Böylesine büyük, karmafl›k ve hare-ketli bir yap›n›n içinde, her fleyin yolundagitmesi, ifllemlerin hatas›z gerçekleflmesi,müflteri, çal›flan, iflletmeci, hatta üreticimemnuniyetinin sa¤lanabilmesi gerçek-ten de zordur. ‹flte burada imdad›m›zateknoloji dedi¤imiz kurtar›c› yetiflir. Pera-kende sektörü, geliflim sürecinde, say-makla bitmeyecek kadar çok teknolojikekipman kullanarak tam anlam›yla oto-matize olmufltur. Teknoloji; bu süreçte g›-da sektörü için, olmazsa olmazlardan birihaline gelmifltir. Teknolojik geliflmeleriad›m ad›m takip ederek kendilerini ve ku-rumlar›n› bu geliflmelere adapte etmekperakende iflletmecili¤inin vazgeçilmezihalindedir. Bu amaçla perakendeciler, Ar-Ge birimleri kurmufl ve teknoloji avc›l›¤›naç›km›flt›r. ‹htiyaca ba¤l› olarak, birçokteknoloji ve dan›flmanl›k flirketi kurul-makta dev teknoloji fuarlar› düzenlen-mektedir.

Bu tablo içinde, perakende sektörünün enönemli aktörlerinden olan Makro Market,teknoloji konusunda daima öncülük edenbir kurum oldu. Merkezi yap›lanmam›zda,çok geliflmifl server ve network donan›mla-r›n›n yan› s›ra, yine çok geliflmifl yaz›l›mlarkullanmaktay›z. Tüm flubeler merkeze vebirbirlerine, fiberoptik hatlarla, online ola-rak ba¤l› durumdad›r. De¤iflik amaçlarla;Domain ortam›nda, Active Directory, DNS,Exchange Server, Isa Server, SQL Server gi-bi sunucular kullanmaktay›z. Bu sayedeiletiflim ve data aktar›m imkanlar› sa¤lan-m›fl olmaktad›r. Kurum bilgilerinin gizlili¤iönemli oldu¤u için, sistemi korumak ama-c›ylada donan›msal ve yaz›l›msal güvenlikduvarlar› da kullanmaktay›z. Bilindi¤i gibiperakende de, en s›k›nt›l› konulardan birioperasyonel sistem alt yap›s›n›n kurgu-lanmas›d›r. Makro olarak, operasyonelsistemde, 2008 y›l› bafl›ndan itibaren

OBASE ile çal›flmaya bafllad›k. Bu süreçtetüm unsurlar›yla sistemsel alt yap›y› te-kamül ettirdik. Tüm departmanlar› sistemiçinde birbiriyle entegre hale getirdik. Lo-jistik sistemini otomatize ederek, stoklar›optimal seviyeye getirdik. Böylece hemkarl›l›k hem de hizmet aç›s›ndan avantaj-lar sa¤lad›k. Do¤ru stok takibi yönetimiy-le, otomatik siparifl uygulamas›na geçtik.Veri ambar› ve B2B ile operasyonel verim-lili¤imiz artt›, stok maliyetlerimiz düfltü,iflimizi daha do¤ru yönetebilir hale geldik.Obase ile Operasyonel sistem d›fl›nda, ve-ri madencili¤i (Micro strategy raporlama)yapmaya bafllad›k. Yani; operasyonel sis-temden, ihtiyaç duydu¤umuz verileri de-polay›p, do¤ru ve h›zl› raporlama yap-maktay›z.

B2B projesi çerçevesinde, tedarikçilerimizile elektronik ortamda haberleflerek sipa-rifl ve raporlamalar›n› yap›yoruz. Tedarik-çilerimiz, bize ihtiyaç duymadan ma¤a-zalar›m›zdaki sat›fl ve stoklar›n› görereknas›l bir operasyon yapmalar› gerekti¤inekarar verebiliyorlar. Ayr›ca CRM-(Müflteri‹liflkileri Yönetimi) projesiyle, müflterileri-mize, kifliye özel kampanyalar yaparaketkileflimlerini sa¤l›yor, aktivite sonuçlar›-n› raporlayabiliyoruz.

“Teknoloji bizim içinvazgeçilmez oldu”Makro’da, her kullan›c› internet ortam›n-da çal›flmakta, internet teknolojisininavantajlar›ndan faydalanmakta ve mailve messenger yoluyla haberleflmektedir.Kullan›lan bu bilgi ifllem teknolojileri, ku-rumun tamam›n›n, efl zamanl›, süratli vehatas›z çal›flmas›n› sa¤lamaktad›r. Mer-kez ve depolar›n yan› s›ra, ma¤azalar›m›z-da, POS sistem yazarkasalar, kablosuz vi-sa makinalar›, barkod taray›c›lar, etiketyaz›c›lar, bilgisayarl› ve kablosuz terazisistemleri, kiosklar ve parmak iziyle çal›-flan PDKS sistemleri kullanmaktay›z.

Makro’da teknolojiyi, en yo¤un olarak bil-gi ifllem alan›nda kullansak da, di¤eralanlarda da ifllerin, daha kolay ve ça¤daflbir flekilde yürütülebilmesi için yine tek-nolojiye baflvurmaktay›z. Bu do¤rultudah›zl› iletiflim için mail sistemi yan› s›racep telefonu ve telsiz cihazlar› kullanmak-tay›z. Ma¤azalar›m›zda güvenlik teknolo-

jisinden faydalanarak, kapal› devre kame-ra ve kay›t sistemleri, gece güvenlik h›rs›zalarm sistemleri, yang›n alarm sistemlerikullanmaktay›z. Ürün güvenli¤i için iseetiket alarm sistemlerimiz mevcuttur.

Tüm bunlar›n yan› s›ra kontrol ve yöneti-min yan› s›ra müflterilerimizin al›flveriflinikolaylaflt›ran; otomatik kap›lar ve turnike-ler, kap› üstü hava perdeleri, yürüyenmerdiven ve rampalar, ak›ll› asansörler,tafl›ma amaçl› forklift sistemleri, müzik veses sistemleri, elektronik klima ve iklim-lendirme sistemleri, uzaktan takip edile-bilen bilgisayarl› so¤utma dolaplar› ve so-¤uk oda sistemleri, yüksek teknolojiye sa-hip do¤rama, paketleme ve etiketlemesistemleri, elektronik reklam ve tan›t›mpanolar›, dijital bask› makineleri, otoma-tik temizlik makineleri, yürüyen bantl› ka-sa bankolar›, üye müflteri kart sistemleri,puan biriktiren müflteri tan›ma sistemi,gibi saymakla bitmeyecek kadar çok sa-y›da teknoloji ürününü kullanmaktay›z.Son üç y›lda teknolojik altyap›m›z› yenile-mifl ve üst düzeye tafl›m›fl bulunmaktay›z.Önümüzdeki dönemde uygulamaya ge-çirdi¤imiz bu sistemleri tekamül ettirecekçal›flmalar› devam ettirece¤iz. Bunun ya-n› s›ra IT alan›nda “bulut” teknolojisinegeçmeyi ve server altyap›m›z› “replikas-yon” uygulamas›yla daha güvenli halegetirmeyi planl›yoruz. Bugüne kadar ol-du¤u gibi bundan sonrada teknolojiyi ya-k›ndan izleyerek yenilikleri Makro’da uy-gulamaya devam edece¤iz. Tüm bunlar›düflündü¤ümüzde teknolojinin bizim içinpahal› da olsa vazgeçilmez ve olmazsa ol-maz bir hale geldi¤i herkesin kabul edece-¤i bir gerçek olmufltur.”

Mehmet SongörMakro Market Genel Müdürü

“Makro Market, teknoloji konusunda daima öncü oldu”

Hakan Çoruh Escort Teknoloji

Sat›fl ve Pazarlama Direktörü

Page 37: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

kasyon ba¤›ms›z web tabanl› alt yap›yatafl›yarak, hem müflteri iliflkileri, hem deservis yönetiminin takip ve kontrolüneodaklan›lmas›n› sa¤layan çok katmanl›bir portal çözümü sunuyoruz. Focus onService ayn› zamanda iflletmelerin ope-rasyonel maliyetlerini indirirken, perfor-mans art›fl› sa¤layarak müflteri memnu-niyetini de en üst düzeye ç›kartm›fl oluyor.”

Verimlili¤i art›rmak ad›nayola ç›k›ld›Verilen hizmetlerin müflterilere ne gibikatma de¤er sa¤lad›¤›yla ilgili olarak daÇoruh; “Focus platformunun sundu¤u enönemli kolayl›k raporlamalar da sundu-¤u birbirinden fonksiyonel raporlamaseçenekleridir. fiirket sahiplerinin sayfa-lar dolusu raporlar› incelemesi, ya da il-gili yöneticilerin rapor haz›rlamak içinsaatlerce u¤raflmalar› gerekmiyor,“Dashboard” modulümüz ile bu sorunuçözüyoruz. fiirket yöneticisinin önünedört temel grafik geliyor ve bu grafikler-de de takip edilmesi gereken hedefler,gerçekleflmeler ve geçmifl ile mevcut dö-nemi karfl›laflt›rmalar› gibi veriler bulu-nuyor. Örne¤in, Güneydo¤u AnadoluBölgesi’nde hedeften bir sapma gördü-¤ünde grafik üzerinde o bölge üzerine

t›klamas› durumunda sapma ile ilgilitüm veriler saniyeler içinde önüne yinegrafiksel olarak geliyor. Bu grafiklere t›k-layarak, da¤›t›m kanal›, sat›c›, ürün yada müflteri boyutunda istedi¤i en alt de-taya kadar saniyeler içerisinde inebili-yor. Sistem ayn› zamanda tan›mlananzamanlarda otomatik raporlar olufltura-rak istenilen kiflilere gönderimini sa¤l›-yor. Bizler, verimlili¤i art›rmak ad›na yo-la ç›kt›k. Sistemimizde, internet ve mobilteknolojilerle birlikte sonuçlar›n anl›kolarak görülebilmesi mant›¤› var. Dahafantastik çözümler sunabiliyoruz; örne-¤in bir sat›c› müflteriye 100 metre yak-laflm›fl m›, konusunu befl y›l önce düflün-dü¤ünüzde akl›n›za gelir miydi? Gelsebile o dönem bu boyutta bir mobil kulla-n›m yoktu. Mobil kullan›m› müflterilerkullanmaya adapte oldu¤u zaman bu uçnoktalarda neler yapabiliriz demeyebafll›yoruz. Böyle fantastik fikirler ortayaç›k›yor.” diyor.

Özellikle marketler için kullan›lan POSçözümleri gelifltirdiklerini ifade eden Ço-ruh yeni ürünleriyle ilgili flu bilgileri veri-yor: “Pek çok perakende noktas›nda ge-nellikle yazarkasalar kullan›l›yor ve ya-zarkasalarda da POS cihazlar›n›n sundu-¤u avantajlar› çok fazla yakalayam›yor-

sunuz. Dolay›s›yla endüstriyel tasar›-m›ndan yaz›l›m›na kadar her aflamas›n›Escort’un bünyesinde oluflturaca¤›m›zyeni bir ürün gelifltiriyoruz. Yazarkasa vePOS cihaz› aras›nda konumlanacak, POScihaz›ndaki tüm fonksiyonlar› bar›nd›-ran bir ürün. Daha yak›n zamanda iseonay sürecinde olan ESPOS 6000 serisinisunmak için çal›flmalar›m›z sürüyor. Buseride fifl ve fatura basan bir modelin ya-n› s›ra, sürekli fatura bas›m› ihtiyac› gös-termeyen iflletmeler için dahili olaraksadece fifl basan bir modelde olacak.

Teknoloji kullan›m›n›n yo¤un rekabetlegeldi¤ine de¤inen Çoruh, perakendeci-lerin rekabet ortam›nda rakiplerindengeri kalmamak için örne¤in sat›fl pro-mosyonlar›, sadakat programlar› gibiuygulamalar› hayata geçirmek ve sü-rekli yarat›c› uygulamalar› tüketicileri-ne sunmak zorunda oldu¤unu dile geti-riyor. Çoruh; “Teknolojiyi do¤ru flekildekullanan ve yat›r›m yapan perakendeci-lerin, bu yat›r›mlar›n›n olumlu sonuçla-r›n› almalar› ile birlikte teknoloji kullan›-m› da yayg›nlafl›yor. Teknolojinin ope-rasyonel etkinlik, maliyet düflüflü, güve-nilirlik gibi di¤er etkileri de tabi ki yay-g›nlaflmay› destekliyor.” aç›klamas›ndabulunuyor.

72 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 73

perderdosya

Günümüz iflletmelerinde flirketlerin enönemli özellikleri verimlilik ve sa¤l›kl›ifl takibi yapabilme, zaman› iyi kulla-n›p h›zl› sonuca ulaflabilmek, ayn› za-manda yap›lan her iflin ölçülebilirli¤inisa¤layabilmektir. Bütün bunlar ancakve ancak yeterli alt tap› IT departman›-n›n uygulamalar› ile mümkündür. Pe-rakende iflletmelerinde daha yükseksirkülasyon ve genifl ürün yelpazesi ol-mas› sebebiyle sistem daha çok dikkatve bilgi istemektedir.

Biçen olarak marketlerimizde IT alt ya-p›s› olarak uluslararas› perakendecile-rin uygulad›klar› tüm sistem koflullar›-n› yerine getirecek alet, program vegerekli donan›m mevcut. Sadece buteknolojileri kullanacak yetkinlikleresahip bilinçli ve e¤itimli personel bul-makta sektörde güçlük çekiyoruz. Ya-

k›n bir zamanda da sektörde verimli butür ifl istihdam› kurabilece¤imiz kadro-lar oluflaca¤›na eminim. Marketimizde

SAP ve Micro programlar› kullan›l›yor.Sistemimiz tamamen online çal›fl›yor.Ürünlerin sipariflinden, teslim al›nma-s›ndan, tüketiciye ulaflana kadar tümaflamalar› sistem üzerinden izlenilebi-lir durumda. Manuel ifllem yapma diyebir lüksümüz kesinlikle yok. Bu siste-min bizlere sa¤lad›¤› en önemli avan-taj› da stok yönetimine hakim olabil-memiz. Sto¤unu yönetemeyen bir ifl-letmenin di¤er yönleri çok güçlü de ol-sa uzun süreçte baflar›l› olma flans› hiçyoktur.

Yak›n dönemde uygulamaya alaca¤›-m›z önemli bir projemizin de alt yap›s›flu an flirketimizde çal›fl›lmaya devamedilip, haz›rlanmakta. Bunu da proje-miz netleflti¤inde gelecek say›lardasizlerle paylaflmak isterim.

‹hsan Biçen Biçen G›da Yönetim Kurulu Baflkan›

“Yeni teknolojileri kullanacak personel bulmakta güçlük çekiyoruz”

Hakan Çoruh flu aç›klamada bulunuyor:“Çözümlerimizden bir tanesi, sat›fl süreç-leri ile ilgili olan çözümüz Focus On Sa-les. Sahadaki sat›fl ekipleri, ellerindekimobil cihazlar üzerinden ald›klar› sipa-riflleri ve faturalar› direkt olarak merkezeyönlendirebiliyorlar. Focus On Salesi’i,üretici ve da¤›t›c›lara genifl entegrasyonseçenekleri ile sunuyoruz, bu da onlarapek çok aç›dan avantaj sa¤l›yor.

“Çok katmanl› portalçözümü sunuyoruz”Bir di¤er çözümümüz ise Focus On Storededi¤imiz, ma¤aza içi bilgi toplama veaktivite yönetim çözümü. Bu çözümdede temel olarak, ma¤azaya gitti¤inizdesizin ürünlerinizin ya da rakiplerinizinürünlerinin bulunurluk, önyüz, fiyat bil-gisi gibi bilgilerini toplay›p bunlar› mer-keze anlaml› veriler halinde raporlayabi-liyoruz. Sahay› daha yak›ndan takip ede-bilmenizi, bir tak›m aktiviteler yapacak-san›z, o aktivite ile ilgili raporlamalar› fo-to¤raf gibi görsel desteklerle alabilmeni-zi sa¤l›yoruz.

Focus On Channel dedi¤imiz kanal çözü-mümüzü kullanan bir üretici, tüm da¤›-t›c›lar›n›n detayl› sat›fl verilerine anl›kolarak ulaflabiliyor. Bizim buradaki en

önemli fark›m›z, da¤›t›c› hangi ticari pa-ket program› kullan›yor olursa olsun,müflterilerine kesmifl oldu¤u faturalar-dan verileri çekebilmemiz. Beyandan de-¤il gerçekleflmifl ifllem üzerinden sonuç-lar› derliyoruz

Focus on Warehouse olarak isimlendirdi-¤imiz bir di¤er çözümüz ile bir ya da da-ha fazla noktada depo bulunduran fir-malar›n, tüm depo otomasyon operas-yonlar›n› lokasyon ba¤›ms›z web tabanl›alt yap›ya tafl›yarak, bu firmalar›n depo-lar›na odaklanmalar›n› sa¤layan çok

katmanl› bir portal çözümü sunuyoruz.Web tabanl› yönetim sistemi üzerinden,mobil altyap› deste¤i ile gerçeklefltirile-bilmekte olan tüm ifllemler mevcut ERPsistemleriyle entegre olabilen bu prog-ram, di¤er Focus ürünleriyle birlikte ifl-letmelere uçtan uca çözüm alternatiflerigetirerek müflterilerine benzersiz hiz-metler sunmufl oluyor.

Focus on Service ifl zekas› çözümü ileüretici, da¤›t›c› veya bayilere, bünyele-rinde bar›nd›rd›klar› teknik servis organi-zasyonu ile ifl ve süreç yönetimlerini lo-

perderdosya

Marketimizde Interpos yazarkasalar›kullanmaktay›z. Ayn› zamanda müflte-ri sadakat kartlar›m›z bulunuyor ve hermüflterimiz al›flverifl yapt›¤›nda kartla-r›nda puanlar› birikiyor.

Raporlama sistemimiz server üzerin-den yap›l›yor ve her flubemizde onlineçal›flan el terminalleri bulunuyor. Kul-land›¤›m›z teknolojiler müflterimizi da-ha iyi tan›ma ve h›zl› al›flverifl imkan›sunuyor. 2011 y›l› içinde teknoloji ya-t›r›m› yapmay› düflünüyoruz.

Zekeriya Karab›y›kKarab›y›k Market Yönetim Kurulu Baflkan›

“2011 y›l›nda teknolojiyeyat›r›m yapaca¤›z”

Page 38: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

miz ve onlar›n sat›fl ordusu var. Müflteri-lerimize ürünlerimizi anlat›yoruz, onla-r›n ihtiyaçlar›n› tespit ediyoruz. ‹htiyaç-lar›na göre yaz›l›m programlar›n› düzen-liyoruz. Müflterimizin ne tür ihtiyac›m›zvarsa geliflkin ürün portföyümüzle onla-ra hizmet sunuyoruz. Müflterilerin ihti-yaçlar›na yönelik özel ürünler planl›yo-ruz.

“Yarat›c› yönümüzle ifl örne¤i olduk”

Biotekno’nun benzer kurumlar›ndan fark› ne?B.H.: Bir kere öncü. 2003’ten bu yanatoplu SMS pazar›nda de¤ifliklik görürsü-nüz. O günden bugüne Türkiye’nin birnumaral› toplu SMS göndericisi olmayadevam ediyoruz. Bunun iki temel sebebivar. Kulland›¤›m›z operatörün yetenek-leri. Çünkü biz bir GSM operatöründen buhizmeti alarak bu ifli yap›yoruz. GSMoperatörünün yetenekleri bize istedi¤i-miz imkanlar› sunabiliyor. Di¤er taraftanbizim yeteneklerimiz. Biz kurumlar›n ih-tiyaçlar›n› çok iyi belirleyerek ona uy-gun çözümler sunuyoruz.

Bizi en farkl› k›lan di¤er konu en yeniteknolojileri takip etmemiz. Yaz›l›m eki-bimiz, müflteri ihtiyaçlar›na yönelik çö-zümler için çal›fl›yor. Operasyon ekibi-miz de iki fonksiyonu yerine getiriyor.Bunlardan biri, yeni geliflmeleri müflteri-

lerimize aktarmas› di¤eri de müflterininanl›k ihtiyaçlar›n› yan›t vermesidir. Biz,7/24 bir müflteriye hizmet veriyoruz. H›-z›m›z önemli bir farkl›l›¤›m›z. Ürünleri-mizi çok araflt›r›p y›llara dayanan tecrü-beyle yaratt›¤›m›z için müflterilerimiz debizden memnun kal›yorlar.

Biotekno’nun yarat›c› taraf›n› gelifltirenbaflka iflleri de oldu. Yani biz 2005 y›l›n-da Jet Kontör’ü ç›kard›k. Bu bizim yarat›-c› taraf›m›zd›. Türkiye’de olmayan birfley yapt›k. Fiziksel kart›n operatördenç›k›p aboneye kadar ulaflmas›nda pekçok arac› var. 2005 y›l›nda bizim yapt›¤›-m›z uygulamayla arac›lar›n fiziksel kart›almadan, dijital ortamda kontör alabil-melerini sa¤lad›k. 2005 y›l›nda parçakontör, dijital kontör bilinmezken bizimyapt›¤›m›z yarat›c›l›kla, ‘ifl örne¤i’ olduk.

‹lham Öney (‹.Ö.): fiirketin lokomotif ifliSMS’dir. fiimdi 40 kiflilik kadrosu olan birflirket haline geldik. Gelir de¤il baflar›odakl› davran›yoruz. ‹fllerimizi do¤ru yap-t›k, merdiven alt›na hiç kaymad›k. Biz ol-mayan bir fleyi, sanal kontörü yapt›k. Top-tanc›lar, ara toptanc›lar, fiziksel kontör al›rgibi elektronik olarak bunu al›p, sat›c›s›naistedi¤i stok miktar›n› ç›kart›yor. Böylece,çal›nt›n›n önüne de geçilerek, tüm ticaret-teki süreçler kontrol alt›na al›n›yor. Türki-ye’de en fazla ‘hit’ alan ticari platform ol-duk. 15 bin sat›fl noktas› bizim ekranlar›-m›z› kullan›yor.

“Perakende sektöründe yarat›c›l›¤›m›z ortaya ç›kt›”

Bunu nas›l yapt›n›z? Bunu yaparken bilgisayar kullananbayilere ifl aktarmak kolayolmufltur? Bilmeyenleri nas›ladapte ettiniz? ‹.Ö.: Biz bu projeyi operatöre götürdük,operatör projemizi çok be¤endi. Opera-törün örgütünü bütün bölgelerde topla-d›k. Bütün bayilere, sat›fl ekibine anlat-t›k. Seanslar düzenledik ve sat›fla baflla-d›k. Biotekno bu ifli 2,5 y›l sürede gelifl-tirdi ve piyasaya ç›kt›¤›m›zda, rakipleri-miz hala bu iflin yaz›l›m›n› yapamam›fl-lard›. Biz bu ifle roket h›z›yla bafllad›k ve15 bin sat›fl noktas›na ulaflt›k. ‹lk bafltasat›n alan sanal alaca¤›n› bilmiyor, sat›-c› sanal sataca¤›n› ö¤reniyor ama al›c›-n›n ö¤renmesi zaman al›yor. Eskiden pa-ra ödeyip kart› al›yordu. fiimdi numara-s›n› veriyor ve elektronik olarak kartakontör yükleniyor. Bunun ad› da JETKontör oldu.

B.H.: Belli al›flkanl›klar› yaratmak zamanal›yor. Kullan›c› paras›n› ödeyip, an›ndakontörünün yüklendi¤i görünce bu iflh›zl› ilerlemeye bafllad›. Biz ifl modeliniyaratm›fl olduk. Di¤er taraftan buna çokodakland›k. Daha sonra operatörümüzbize görev verdi. Perakende sektöründede bu hizmeti vermemiz gerekti¤ini söy-

Biotekno’nun kurulufl amac›ndanve sundu¤u hizmetlerden k›sacabahsedebilir misiniz?Betül Helvac› (B.H): Biotekno’nun kuru-lufl amac›, katma de¤erli servisler sa¤la-mak. Kuruldu¤umuz dönem, toplu SMSgönderimi yap›yorduk. O günlerde topluSMS biliniyordu ama yayg›n de¤ildi. Bio-tekno toplu SMS’i kullan›m›n› kolaylaflt›-rarak, bütün flirketlerin kullanmas›n›sa¤lad›. Kurulufl amac› kurumlara katmade¤erli servisler sunmak olan bu flirket,

toplu SMS ile birlikte hizmet vermeyebafllad›. Bu ifl basit bir ihtiyaçm›fl gibigörünüyor ama birbirinden farkl› servis-lerin oldu¤u bir sistem. Toplu SMS gön-derme fonksiyonunu bugün bizim birçokürünümüzle yapabilirsiniz.

Bu hizmet kullan›c›lara nas›l veriliyor? Müflterilerinizden beklentileriniz var m›?B.H.: Biotekno’nun baflard›¤› fleylerdenbiri de h›zl› SMS göndermesidir. Bunu iyi

raporlamas›d›r. 7 bin kuruma hizmet ve-riyoruz ve ürün portföyümüz de oldukçageliflkin. ‹lk kuruldu¤unda web ürünüylebafllayan toplu SMS ifli art›k markalaflt›.De¤iflik segmentteki müflteri ihtiyaçlar›-n› karfl›layacak hizmetler, ürünler ve ser-vis sunuyoruz.

Müflteri sizi nas›l buluyor?B.H.: Biz bilinen bir flirketiz ve bu konudaaraflt›rma yapt›¤›n›zda JETSMS karfl›n›zaç›kar. Türkiye’de 105’in üzerinde bayi-

Biotekno kurumlara 360 derece pazarlama çözümleri sunuyor

74 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 75

Kuruldu¤u 2003 y›l›ndan bu yana Katma De¤erli Mobil Servisler alan›nda toplu çözümler üreten Biotekno, yarat›c›l›¤›yla, yeni ifl modelleriyle dikkat çekiyor. Songelifltirdikleri perakendeye yönelik çözümleri, teknolojinin herkesin hayat›nda nekadar önemli ve vazgeçilmez oldu¤unu bir daha gösteriyor. Kurumlara 360 derecepazarlama çözümleri sunduklar›n› dile getiren Biotekno Genel Müdürü ‹lham Öneyve fiirket Orta¤› Betül Helvac› sorular›m›z› yan›tlad›.

perderdosya

perderdosya

Biotekno Genel Müdürü ‹lham Öney ve fiirket Orta¤› Betül Helvac›

Page 39: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

“Henüz kimse bunu hayaletmedi”‹.Ö.: Türkiye yeni bir kampanya yöneti-lifl tarz›yla karfl›laflacak. Henüz kimsedaha böyle bir fley hayal etmedi. Kam-panya yaparken üretim hatt›ndan itiba-ren kampanyay› planlarsan›z. Sat›lacakürünlerin üzerinde de kampanyayla ilgi-li bilgiler yer al›r. Kampanyay› ürünlebirlikte duyurursunuz. Bu kampanya heryerde bafllar. Biz bunu tamamen özel-lefltirebiliyoruz. Sadece herhangi birmarkettin belli bir bölgesinde, saat 2 ile4 aras›nda yapabilirsiniz.

B.H.: 2003 y›l›nda Jet SMS, 2005’te JetKontör ile kontör ifline girmifl bir Biotek-no, 2009’da perakende sektöründe neleryapabilirim diye düflünürken yaratt›¤›Jet Platform ile yazar kasa çözümleri,2010 y›l›na geldi¤imizde de yazar kasaçözümlerinde rüfltü ispatlam›fl hatta ba-z› perakende noktalar›nda kurulumunugerçeklefltirmifl durumday›z. Bu bir ha-yal de¤il gerçek. Jet Platform’la sadeceTL yüklemek de¤il kampanya, CRM’deyapabiliyorsunuz.

Biotekno’nun geldi¤i nokta flu: Bioteknokurumlara 360 derece pazarlama çö-zümleri sunuyor. Biz kurumlar›n ihtiyaç-lar›n› çok iyi analiz ediyoruz. Biz pazarla-ma departmanlar› için de pek çok çözümsunmaya bafllad›k. Jet Duyuru SMS’in d›-fl›nda kalan tüm pazarlama araçlar›, Di-gitone ile ses çözümleri sa¤l›yoruz. Top-lu ses kayd›n›z›, mesaj›n›z› seslendirip,sabit ya da cep telefonlar›n› aratarak,toplu mesaj gönderimi yapabilirsiniz. Di-gitone sadece bu da de¤il. Müflterileri-nizle anket de yapabilirsiniz ya da kam-panyan›zla ilgili bilgi verebilirsiniz. Pin-tura hizmetimizle, hediye çekleri olufltu-rabilirsiniz. Resim editörlerimizin yapt›¤›bir çek ya da arflivimizden seçti¤iniz he-diye çeklerini tasarlat›p, müflterilerinizeresimli mesaj olarak gönderebilirsiniz.Bu hediye çeki oldu¤u gibi y›lbafl› mesa-j› da olabilir. ‹fli renklendirdik ve pazarla-maya farkl› bir boyut getirdik.

KataloX’imiz var. Bu uygulamayla bilgi-lendirme kataloglar›n›z› k›sa sürede ya-pabilirsiniz. Jet Duyuru, SMS’in d›fl›ndakalan pazarlama departmanlar›n›n ilgi-sini çeken, müflterilerine ulaflmada fark-l› yollar seçen kurumlar için de¤iflikaraçlar sunuyor.

Jet Duyuru platformuna perakende sektörü nas›l bak›yor?‹lgi ne düzeyde?B.H.: Bu ürünler çok yeni. Çok yayg›nolan uygulamalar de¤il. Sayenizde bunuanlataca¤›z. fiimdi flirketlere yeni yenianlat›yoruz.

Bu altyap›y› kurmak sizin için çokmaliyetli de¤il mi?‹.Ö.: Evet çok maliyetli bir yat›r›m. Müfl-teriler kulland›kça bunun bedelini ödü-yorlar. Kullan›c›n›n ayr› bir yat›r›m yap-mas›na gerek kalm›yor.

Asla kar odakl› olmad›k. Kifli ve kurumla-r› k›sa sürede kar etmek için de¤il uzuny›llar birlikte çal›flmak için iflbirlikleriyap›yoruz. En küçü¤ünden en büyü¤ü-ne her flirket bizim çözümlerimizi kulla-nabilir ve ayn› servis kalitesini de al›r.

ledi. Market ve zincir marketlerde, sat›flvazifesi ald›¤›m›zda, ikinci yarat›c›l›¤›-m›z ortaya ç›kt›.

Marketlerde yazar kasa var biz yazar ka-salara ak›l vermeye bafllad›k. Yazar kasaflirketleri kimler, bunu kim kullan›r, ya-sal süreçleri nedir, yaz›l›mlar›n› kim ya-par gibi sorular›n yan›tlar›n› çok iyi ö¤-rendik. O flirketlerle çal›flt›k ve yazar ka-saya öyle bir ak›l verdik ki, yazar kasayayükledi¤imiz yaz›l›mla, operatör kontör-lerini satabilir hale geldik. Siz marketler-de al›flveriflinizi tamamlay›p kasaya gel-di¤inizde, ürünlerinizi geçirdikten sonracep telefonu numaran›z› söylüyorsunuz,numaran›z kasaya yaz›ld›ktan sonra te-lefonunuza TL yükleyebiliyorsunuz. Ya-zar kasa platformumuzun ad› da JetPlatform.

‹.Ö.: Jet kontörün bu kadar baflar›l› ol-mas›n›n sebebi sadece teknoloji geliflimide¤il ticari katmanlar› çok iyi analiz edi-lerek uygun hale getirilmesi oldu. Jetplatform da kasaya adaptasyonunu öylebir flekilde sa¤l›yor ki, normal bir ürünsat›fl›ndan farks›z bir sat›fl dinami¤i için-de sürdürülüyor. Bir baflar›m›z da budur.

B.H.: Bunun markete olan faydas›n› dasöylemek laz›m. Nas›l ürünlerin sto¤u,barkodu varsa, operatör ürünlerinin debir barkodu, sto¤u var. Bu sto¤u muha-sebe sistemlerine entegre edebiliyoruz.Yazar kasadan kaç lira yüklenmifl, hangioperatöre ne kadar yüklenmifl, bütünbunlar› görebiliyorsunuz. ‹kincisi, kam-panya yetene¤inin olmas›. Özellikle g›-da perakendesinde rafta birçok ürün bu-lunuyor. H›zl› tüketilen ürünler için çoks›k kampanya yap›l›yor. Bu kampanya-lar› yapabilmek için trend, paketleriniçine flifre konulmas› ve SMS yoluyla bu-nun gönderilmesi fleklinde. Bunun ya-p›lmas› için de markalar›n önceden biraktivite program› yapmalar› gerekiyor. Ürün hangi üretim band›na girecek,hangi tarihte, ne kadar üretilecek gibibu tip planlamalar yap›l›yor. Biz bu JetPlatform ile bu süreci ortadan kald›r›yo-ruz. Kampanya yapmak isteyen bir ürünmarkas›, an›nda karar verip, marketteürünün önüne aç›klay›c› afifl asarak ve oandan itibaren kasadan geçen her ürü-nü için kampanya kurgulayabilir. Kasa-lar›n yan›nda yer alan bilgi fifllerini kasi-yerler, o ürünü alan kiflilere verip, fluSMS’e gönderin denilebilinir. Veya bir

Kas›m-Aral›k 77

perderdosya

perderdosya

baflka operatörle iflbirli¤i yap›larak oürünü alan herkese o gün konuflmak be-dava demek mümkün olabilir. Art›kkampanyalar marketlerin içinde, an›ndahediye verilerek yap›labilinecek. Bu bi-zim haz›rlad›¤›m›z bir fley.

76 Kas›m-Aral›k

Perakendeciler Biotekno ürünlerini nas›l kullanacaklar?B.H.: Jet Platform’u kullanarak, yazar kasalar›na bu hakk› verirler ve kolayca ope-ratör kontörlerinin sat›fl›n› gerçeklefltirirler. Gelecekte yeni kampanya biçimlerinehaz›rlan›rlar. 2011’de bunun örneklerini görmeye bafllayacaklar. Bir markan›n birmarkette kampanya yapabilme yetene¤ine kavuflacaklar. Müflterilerinin telefonnumaralar›n› ö¤renirler ve ak›ll› pazarlama yapabilirler. E¤er müflterilerini tan›yor-larsa, Jet SMS’i zaten kullanabilirler. An›nda mesaj gönderirler.

Jet Duyuru da Digitone’u kesin kullan›rlar. H›zl› büyüyen marketler sürekli ma¤a-za aç›l›fllar› gerçeklefltiriyor ve bunun duyurusunu ›nsert basarak, ma¤azan›n aç›-laca¤› mahallede bunlar› da¤›tarak yap›yorlar. Da¤›t›lan her broflür de apartmanönlerinde b›rak›ld›¤› için bir çöp y›¤›n› da olufluyor. Yeni bir yöntemleri daha var.Digitone ile ev ve ifl numaralar› aranarak ‘biz mesajlar›n› iletebilirler. Bizden buhizmeti alarak onlarca kifliye an›nda indirim ya da kampanya mesaj›n› göndere-bilirler. Bunu birçok market için yap›yoruz. Ve geri bildirimler de çok olumlu. Bu-nu broflürle sa¤laman›z›n imkan› yok. Digitone ile müflteri anketleri düzenleyebi-lir. Marketimizde ne olmas›n› istiyorsunuz? Görmek istedi¤iz nedir? Personeliniz-den memnun musunuz? denilerek bu platformu kullanman›z size çok ciddi avan-taj ve rekabet üstünlü¤ü getirir. Digitone’u sesli mesaj gönderimi için kullanmakistedi¤inizde, mesaj›n metnini bize iletip, buradaki kay›t ekibimiz taraf›ndan bumesaj›n kayd› yap›l›yor. Müflterimize bu kayd› dinletiyoruz, be¤enmezlerse yeni-den yap›yoruz ve bunlar için de ekstra ödeme talep edilmiyor. Verdi¤imiz hizmet-lerin içinde yer al›yor.

‹.Ö.: Perakende müflterisi isterse indirim katalogunu da yapt›rabiliyor. Market in-dirim katalogunu bölgesindeki herkese KataloX ile gönderebiliyor. Bu katalogumüflteri ister kendi yapar ya da bizim profesyonel ekibimize tasarlat›r. Ayr›ca bu-nun için de ödeme yapm›yor. Haz›rlanan indirim katalogu tek tuflla binlerce kifli-ye gönderiliyor. ‹fl yap›fl tarz›m›z budur, bu da iflimizin bir parças›d›r. Bu ne sa¤-l›yor? Farkl›l›k… Müflterine farkl› bir uygulamayla yapt›¤› kampanyay› anlat›yor.Sürekli marka cepte ve bilinirli¤i art›racakt›r.

B.H.: 360 derece pazarlama çözümleri sundu¤umuzu söylüyorsak, 2011 y›l›nda damevcut müflterilerimizin di¤er ürünlerimizi de kullan›yor olmalar›na hedefliyoruz.

Page 40: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

türüne marka kiflili¤i olarak geçmifl olanbu kavram›n önemi gün geçtikçe ifllet-meler taraf›ndan daha fazla anlafl›lmak-tad›r.

Bir markan›n uzun ömürlü olmas› markaiçin harcanan emekle do¤ru orant›l›d›r veharcanmas› gereken bu zaman ço¤un-lukla y›llarla ifade edilmektedir. Y›llar bo-yu verilen emeklerin sonucunda tüketici-lerin zihninde marka ile ilgili olarak, ifllet-melerin vermek istedi¤i olumlu alg›laroluflmaktad›r. Müflteri, markan›z hakk›n-da olumlu bir alg›ya sahip oldu¤unda iseart›k sad›k müflteri grubunuza dâhil ol-mufl olur. Ancak unutulmamas› gerekenen önemli noktalardan birisi de müflteriile marka aras›nda kurulan bu olumluiliflkinin sürdürülebilir olmas› için ifllet-menin emek verilmeye devam edilmesi

gerekti¤idir. Müflterinin y›llard›r kulland›-¤› ve çok memnun oldu¤u X marka birdeterjan›n yan› s›ra, pazara yeni sunul-mufl olan X marka sabun için de peflinenbir memnuniyet göstermesi beklenmek-tedir. Her bir müflterinin memnuniyetderecesi ayn› olmayaca¤› için yap›lacakolan bu olumlu transferlerin derecesindede farkl›l›k olmas› mutlakt›r.

Sonuç olarak iflletmelerin en önemli var-l›klar› durumunda olan markalar hakk›n-da bir karar verilmeden evvel çok dikkat-lice düflünülmelidir. Günümüzde baz›markalar›n, onlarca farkl› tür üründemarka ismini kulland›klar› görülmekte-dir. Bu markalar›n önemli bir miktar›n›nuzun y›llara dayal› bir geçmifli bulun-maktad›r. Markalar›n yafl› müflterilerinyapacaklar› tercihler için önemli göster-

gelerden birisidir. Bununla birlikte bumarkalar için zihinlerimizde oluflmuflbulunan alg›lar ve ça¤r›fl›mlar bulun-maktad›r. Bir markete gidip her zamanzihnimizde çok sevdi¤imiz bir çikolatamarkas› olarak yerleflen ürünü sat›n al-mak üzere iken ayn› markan›n çikolata-s›n›n yan› s›ra kek, gofret vb. ürünlerigörmek her zaman o ürünleri de sat›n al-mam›za sebep olmaz. Çünkü zihnimizdekek, gofret vs. içinde olumlu imaja sahipolan baflka markalar da mevcuttur. ‹fllet-melerin marka geniflletme uygulamala-r›na s›kl›kla baflvurmalar›n›n önemli se-beplerinden biride raflarda kendi ürünle-rine ayr›lan alan› büyütmektir. Ancakunutulmamal›d›r ki tüketicilerin zihnin-de sahip olunan alan, ma¤azalarda sa-hip olunan raf alan›ndan çok daha etkilive önemlidir.

perderserbest köfle

arka ve marka de¤erinin ifl-letmeler aç›s›ndan önemi-ne geçen yaz›m›zda de¤in-mifltik. Bu yaz›m›zda ise

markan›n bir baflka boyutunu ele alaca-¤›z. Marka geniflletme. Marka genifllet-me kavram› k›saca bir markan›n farkl›ürün gruplar›nda da kullan›lmas› anla-m›na gelmektedir. X marka bir bisküviüretildikten sonra ayn› markan›n çikola-ta, içecek gibi farkl› ürünlerde de kulla-n›lmas› iflletmelerin s›kl›kla baflvurduk-lar› bir yöntemdir. Yeni bir marka ile pi-yasaya girmek yerine mevcut markan›nfarkl› ürünler için kullan›lmas›n›n alt›n-da yatan sebep öncelikli olarak marka-n›n zaman içerisinde müflteri nezdindekazanm›fl oldu¤u olumlu imajd›r. X mar-ka bisküvi sat›n alan ve bu üründenmemnun olan bir müflteri X markal› ga-zozu gördü¤ünde, bisküviden elde etti¤imemnuniyeti düflünerek gazozu da sa-t›n alacakt›r. Fakat uygulamada bütünmarka geniflletme faaliyetlerinin baflar›-l› olmamas›, bu varsay›m›n eksik yönleribulundu¤unu göstermektedir.

Marka geniflletme stratejisinin uygula-mas›nda çok çeflitli stratejiler mevcut-tur. Marka isminin ayn› ürün kategori-sinde bir üründe kullan›lmas› veya ta-mamen farkl› bir ürün grubunda kulla-n›lmas› bu stratejilerden baz›lar›d›r. ‹lkbak›flta ayn› ürün kategorisinde yap›langeniflletmelerin baflar›l› olma flans› yük-sek gibi görünse de farkl› kategorilerdeuygulanm›fl ve baflar› kazanm›fl markageniflletme uygulamalar› da mevcuttur. Marka geniflletme uygulamalar›n›n ifllet-melere sa¤lad›¤› çeflitli faydalar bulun-maktad›r. Bu faydalar aras›nda tüketici-nin yeni ürüne daha kolay güven duy-mas›, reklam maliyetlerinde azalma veperakende ma¤azalar›nda kendine dahakolay yer bulma say›labilir. Müflterinintan›d›¤› bir marka alt›nda pazara sunu-lan yeni ürün, yeni bir marka ismi ile pa-zara ç›kan ürünlere göre ma¤azalardadaha kolay yer bulacakt›r.

Çeflitli faydalar›n›n yan› s›ra marka ge-niflletmenin baz› olumsuz yönleri de bu-lunmaktad›r. Bunlar›n en önemlisi müfl-terinin akl›n›n kar›flmas›d›r. Tüketicininzihninde bir markaya karfl› bir fikir olu-flurken marka ve ürün genellikle ayr› ola-rak de¤erlendirilmez. Bu durumda X marka bisküvi sat›n al›rken X markafarkl› bir ürünle karfl›lafl›ld›¤›nda olumlubir transfer gerçekleflmedi¤i gibi biskü-viye karfl› oluflan imaj da zedelenebilir.Hedef müflteri kitlesinin do¤ru olarak tan›mlanmas› yaflanabilecek olumsuz-luklar›n önüne geçilmesine yard›mc›olabilir.

Marka geniflletme yöntemine baflvuraniflletmelerin say›s› az›msanmayacak ka-dar yüksek durumdad›r. Bu iflletmeleraras›nda ismi ülke s›n›rlar›n› aflm›fl, dün-ya genelinde bilinirli¤e sahip markalar›bünyelerinde bar›nd›ran iflletmelerdeyer almaktad›r. Marka çeflitlendirmesisonucu, perakende ma¤azalar›nda ilgiliürünlerin kaplayaca¤› alanda da art›flmeydana gelmektedir. Fakat raf alan›n-daki art›fl, sat›fllarda da meydana gele-cek bir art›fl› garanti etmemektedir.

“‹nsanlar kendinlerineyak›n markalar› tercihederler”Markalar›n, tüketiciler aç›s›ndan enönemli faydas› ürünlerin kalitesi, amba-laj› gibi özelliklerinin yan› s›ra duygusalolarak da markalar› kendilerine yak›nhissetmelerine yol açmas›d›r. ‹flletmelermüflterilerine verdikleri mesajlarda sa-dece ürünlerinin tan›t›m›n› yapmamak-ta bunlar›n d›fl›nda markalar› ile potansi-yel müflterileri aras›nda bir yak›nl›k kur-maya çal›flmaktad›r. Nas›l ki insanlar ka-labal›k bir ortamda tan›d›k yüzler arar-larsa, sat›n alma esnas›nda da kendileri-ne yak›n oldu¤unu düflündükleri marka-lar› seçenekleri aras›nda de¤erlendire-ceklerdir. Bu sayede markalar adeta bi-rer insanm›fl gibi tüketiciler taraf›ndanbiçimlendirilmektedir. Pazarlama litera-

perderserbest köfle

78 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 79

Marka Geniflletme

Dursun YENERBeykoz Lojistik Meslek Yüksek Okulu

[email protected]

M

Marka geniflletmekavram› k›saca birmarkan›n farkl› ürüngruplar›nda dakullan›lmas› anlam›nagelmektedir. X markabir bisküvi üretildiktensonra ayn› markan›nçikolata, içecek gibifarkl› ürünlerde dekullan›lmas› iflletmelerin s›kl›klabaflvurduklar› bir yöntemdir.

Page 41: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

80 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 81

perderserbest köse

perderserbest köse

Teknoloji dopingineihtiyaç var

ünümüzde tek bir bakkal dük-kan› bile teknoloji deste¤i iledaha verimli yönetilebilmek-tedir. Kald›ki; küresel, ulusal

veya yerel olsun, çok flubeli zincirleri birmerkezden yönetme modeli büyük fark-l›l›k göstermez. Ancak al›nan teknolojikdestekler bu ayr›m› ortaya ç›kart›r.

Art›k sektör içinde bu konunun ihmaledilmesini veya ihtiyaç listesinde dahagerilerde yer almas›n› savunan tek kifliyok. Ancak gerek bilgi yetersizli¤i, ge-rekse faydalar›n gözde canland›r›lama-mas› sebebiyle ihmalkarl›k yaflan›yor.

Bu bak›mdan flirket içinde bu konuyu iyibilen ve k›lavuz rolü oynayacak uzmanbilgi teknolojileri yöneticisine ve depart-man›na ihtiyaç vard›r. D›flardan bu ko-nuda al›nacak hizmetler için arac› ola-cak, ihtiyaçlar› flirket çal›flanlar›ndantoplay›p teknoloji firmalar›na aktaracak,perakende sektöründe hangi teknolojikçözümlerin kullan›ld›¤› konular›nda çal›-flanlar› ayd›nlatacak ve yönlendirecekrehbere yol vermek laz›md›r.

‹htiyaçlar departman baz›nda belirlen-melidir. Ülkemizde henüz çok az say›daperakendecinin kulland›¤› B2B sistemikategori yönetiminin otomatik pilotu-dur. Tedarikçi ile sa¤l›kl› iliflkiler bu sa-yede kurulmakta, daha az say›da sat›-nalma kadrosu masaya ba¤l› çal›flmak-tan kurtulmaktad›r. Verimlilik fark› mut-lakt›r.

Sat›fl yönetiminin iflini kolaylaflt›ran ma-¤aza otomasyonu, ak›ll› etiketler, stok veürün takip sistemleri, ma¤azalar aras›iletiflim sistemleri, ma¤aza güvenlik sis-temleri, bilgisayarl› teraziler, kasa alt ya-p›s›, el terminalleri gibi yard›mc›lar›nkarl›l›¤a katk›s› tart›fl›lamaz.

Mevcut ma¤azalarda sat›fl art›r›c› CRMkampanya yönetimi öyle basit bir çal›fl-ma de¤ildir.

Kampanyalara temel teflkil eden detayl›müflteri bilgilerini veri ambar›na depola-yan sadakat kartlar› uygulamas› ilk defaülkemizde 1998 y›l›nda Migros taraf›n-dan hayata geçirilmifltir.

Ancak bu gün hemen hemen bütün zin-cirler taraf›ndan uygulanmas›na ra¤-men gerçek müflteri hareketlerinden tü-retilmifl dinamik müflteri bilgilerinin kul-lan›lmas›nda hala büyük farklar vard›r.‹flte buda hem yaflanan teknolojik fark›hemde uzman insan kayna¤›ndaki fark›ortaya koymaktad›r.

Ercüment Tunçalp

Art›k sektör içindebu konunun ihmaledilmesini veyaihtiyaç listesindedaha gerilerde yeralmas›n› savunantek kifli yok. Ancakgerek bilgiyetersizli¤i, gereksefaydalar›n gözdecanland›r›lamamas›sebebiyleihmalkarl›kyaflan›yor.

G

Kampanyalar müflteri için yap›lmaktad›rama tedarikçi deste¤i olmadan amacaulaflmak mümkün de¤ildir. Bütün ifl or-taklar›m›z ile devaml› iletiflim halinde ol-mak ve bilgiyi paylaflmak gerekir. Bu-nun içinde müflteriyi de¤iflik izleme fle-killeri ile takip etmek zorunludur. Yet-mez. CRM- Müflteri Portal› ile de¤erlen-dirme aflamas›na geçmek flartt›r. Bunu-da 2007 y›l›nda ülkemizde ilk uygulayanayn› flirkettir. Görüldü¤ü gibi kart uygu-lamas› ile müflteri portal› uygulamas›aras›nda geçen süre 9 y›ld›r. Bu da ifl ge-lifltirmenin sürekli bir ihtiyaç oldu¤unuortaya koymaktad›r.

Benchmarking (k›yaslama) çal›flmalar›hem bütün dünyan›n hemde sektörü-müzün çok önem verdi¤i bir konudur.Teknolojik geliflmeler konusunda WalMart bir ekibini sadece bu konuya odak-lam›fl ve büyük küçük demeden birçokflirketi izlemeye alm›flt›r.

Yeni ma¤aza yat›r›m› yapmadanB2C sanal e-ma¤azalar› devreyesokmak az fleymidir?Art›k günümüzde tüketiciler fiyat ve ka-lite karfl›laflt›rmas› yapmak için yaln›zca

fiziksel mesafe ile k›s›tl› de¤iller. Otur-duklar› yerden ürün ile ilgili her türlü bil-giye an›nda ulafl›yorlar. Yani bizim d›fl›-m›zda teknolojik geliflmelerle oluflan birrekabet çemberi devaml› geniflliyor. Do-lay›s›yla bu imkanlar› sunamayan birperakendecinin standart ma¤azac›l›k ileayakta kalmas› mümkün olamaz. Bu ba-k›mdan elektronik ticaret ayr› bir ifl koluolmay›p, geleneksel ticaretin önemli birtamamlay›c›s›d›r. B2C bu flekilde inter-net üzerinden tüketiciye ulaflan al›flveriflsisteminin ad›d›r.

Y›llard›r üzerinde durdu¤umuz lojistikyönetimin eli aya¤› durumundaki RFIDteknolojisini hiç olmazsa depolar›ndauygulamaya bafllayan perakendecileri-miz ve tedarikçilerimiz vard›r.

Ancak KOB‹’lerimizin bilgi teknolojilerin-den gerekti¤i kadar yararlanmamas›kollektif bir çal›flma gerektiren bu alan-da yol al›nmas›n› önlemektedir. Ayneny›llar önce barkod uygulamas›na geçifltezorland›¤›m›z gibi.

Bundan tam 4 sene önce, Biliflim Zirvesi2006 bünyesinde, moderatörlü¤ünü

yapt›¤›m “Perakende/ Ma¤azac›l›k sek-töründe rekabetin kritik unsurlar›” pane-linde RFID, B2B, B2C konular›na a¤›rl›kvermemize ra¤men üzülerek belirtmeli-yimki; bu süre zarf›nda küresel rakipleraray› dahada açm›fllard›r.

Ma¤azas›n› büyütende küçültende risk-leri da¤›tmak üzere genifl formatta pera-kendecili¤i benimsemek durumundad›r.Böyle oluncada çok kanall› perakendeci-li¤i destekleyen yaz›l›mlara ihtiyaçvard›r.

Müflteriye verimli ve karl› hizmet etmeküzere tedarikçiler ve donan›m al›nan fir-malarla entegre biçimde ifl yapabilmekiçin merkezi yönetime imkan tan›yanpratik uygulamalar›n kullan›lmas› gere-kir. Örne¤in müflteriye dönük otomatiködeme sistemi ülkemizde uygulanmayabafllad›. Kasiyer tasarrufu getiren bu uy-gulaman›n kullan›m oran› her y›l arta-cak.

Tedarikçilere “sat›fltan ödeme” sistemideülkemizde uygulanmaya bafllad›. ‘Sat-madan ödeme riski’ni ortadan kald›ranve karl›l›¤› art›ran bu uygulamada sürat-le geniflleyecek.

Mali ‹fller departman›n›n bu yükleri kal-d›rabilmesi; faturalama sistemi, ödemesistemi ve finans otomasyonu alt yap›-s›yla ve ancak bilgi teknolojisi deste¤i ilesa¤lanabilir.

Uygulamalar› bafllat›p uzun y›llar ayn›yaz›l›mlar› kullanmakta mümkün de¤il-dir. ‹htiyaçlar ve trendler de¤ifltikçe pe-rakende yaz›l›mlarda de¤ifliyor. Netice-ye süratle ulaflmak için d›flardaki gözdenönemlisi içerdeki gözdür. Yoksa d›flardanbünyeyi tan›madan yap›lacak en yenimodel teknolojik önerininde tek bafl›nafaydas› yoktur.

Wal Mart ülkemize mutlaka gelecektir.Bizi bütçe büyüklü¤ü de¤il geliflmifl tek-nolojik düzeyi tedirgin etmelidir. Ziradünya üzerinde yayg›n o çok flubeli zin-ciri yönetmek, bir semte s›k›flm›fl üç flu-beyi yönetmekten daha kolay hale gel-miflse, bizimde doping say›lacak ham-leyle aray› kapatmam›z laz›md›r.

Page 42: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

82 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 83

perdernostalji

perdernostalji

Deterjanlar yeni dünyaya uyum sa¤larken geçmiflin izlerini siliyorTemizlik kavram› hepimizin hayat›nda önemli bir yere sahip. 1900’lü y›llar›nbafl›nda sabunla bafllayan temizlik ürünleri, kad›nlar›n çamafl›rda mükemmeltemizli¤i arama tutkusu nedeniyle bugün kocaman bir deterjan pazar›na dönüfltü.Ev halk›na tertemiz çamafl›rlar sunmay› ilk öncelik s›ras›na koyan kad›nlar›n bututkusu, geçmiflten bugüne kadar birçok deterjan markas›n›n ç›kmas›na ve bumarkalar›n amans›z rekabetine neden oldu.

firmalar›, Bayer, Henkel ve Hoeecht ülke-mizde Türklerle ortakl›klar kurup ilaç vetekstil boyalar› üretmeye bafllad›lar. Odönemlere do¤ru geçmiflte bir yolculukyapt›¤›m›zda asl›nda bugün evimizdekulland›¤›m›z birçok deterjan markas›-n›n o zamanlarda çok popüler odlu¤unugörüyoruz.

Tursil’in reklam yüzleri:MFÖ ve Tulu Çizgen1936 y›l›nda Turya¤ taraf›ndan ‹zmir’desabun tozundan Türkiye’nin ilk y›kamamaddesi Tursil üretildi. 1965 y›l›nda iseAlman firmas› Henkel, Türkiye’de Tursilmarkas›n› sat›n alarak çamafl›r deterjan›pazar›na girifl yapt›. 1975 y›l›nda iseyepyeni bir ürün Tursil 76 Oksijenli do¤-du. Tursil 76 markas› tüm dünyada oldu-¤u gibi Türkiye’de de oldukça ilgi gördü.Bu ilgi televizyon reklamlar›ndan bilbo-ardlara kadar yans›d›. 1970’li y›llardado¤anlar›n oldukça yak›ndan tan›d›¤›Tursil 76, özellikle MFÖ’lü reklamlar›ylaherkesin haf›zas›na kaz›nm›flt›. Televiz-yonun karfl›s›na kurulmufl bir Türk ailesi,“modern Türkiye’nin deterjan›” olaraktan›mlanan Tursil 76’y› izler. Deterjankutusunun üzerinde küt ve siyah saçl›bir kad›n vard›r ve bembeyaz çamafl›rla-r› yüzünden mutluluktan uçar. O aradareklamda birden MFÖ’nün “Ele GüneKarfl›” flark›s›n›n sadece “ele güne karfl›”bölümü ekranlarda gözükür. Marka busözle gizliden gizliye tüketicilerine me-saj›n› verir… 1980’li y›llarda ise Bio Tursilpazardaki yerini al›r. Bu sefer MFÖ yerinioyuncu Tulu Çizgen’e b›rakm›flt›r. Rek-lam filminde kullan›lan elbiseler, saçlarve müzik 1980’li y›llar›n tüm özellikleriniyans›t›r. Bir hamburgerciye giden Tulu

Çizgen garsonlara “Neden Bio Tursil?” di-ye sorar ve herkes Bio Tursil’e olan hay-ranl›¤›n› anlatmaya bafllar.

“Beyazl› Kad›n” Persil’le özdeflleflti 1907’de Henkel kimyagerleri sodyum si-likat ile sodyum perborat› bir araya geti-rerek, çamafl›r y›kama iflleminde devrimyaratan bir sonuca ulaflt›lar. O güne ka-dar kullan›lmakta olan klorun aksine, bukar›fl›m çamafl›rlar› nazik bir flekilde verahats›z edici bir koku vermeden a¤art›-yordu. Daha da önemlisi bu bulufl, ev ha-n›mlar›n› yorucu ve çok zaman alan ça-mafl›r› ovalama, çitileme, dövme ifllem-lerinden kurtar›yordu. Lekelere ovalama,çitileme yapmaya gerek kalmadan ken-dili¤inden etki eden ilk deterjan “Persil”do¤mufltu. 6 Haziran 1907’de ürünü ta-n›tan ilk reklam Düsseldorfer gazetesin-de yay›nland›. Ard›ndan Persil, üzerindeetiketi olan kese ka¤›d› ambalajlarda el-de doldurulmufl olarak pazara sunulma-ya baflland›.

Persil kuflaklar boyunca tan›nan bir figü-re imza att›: Tepeden t›rna¤a beyaz giy-siler içinde ve sol elinde Persil pakedi tu-tan bir kad›n. “Beyazl› kad›n” figürü, Per-sil için bir poster tasar›m› üzerinde çal›-flan Berlinli ünlü ressam ve karikatürist,Kurt Heiligenstaedt taraf›ndan yarat›ld›.Ancak bu “Beyazl› kad›n” tamamen ha-yali bir figür de¤ildi. “Beyazl› kad›n” as-l›nda sanatç›n›n 18 yafl›ndaki k›z arka-dafl›ndan baflkas› de¤ildi. Heiligensta-edt, önce k›z arkadafl›na Alexanderp-latz’dan beyaz bir elbise sat›n ald›, sonrada kendisinden bafl›nda Florentin stiliflapkas› ve elinde Persil ile birlikte o ünlüpozunu vermesini istedi. Sonraki y›llarda“Beyazl› Kad›n” flehrin dört bir yan›ndakireklam panolar›nda, bina yüzlerinde, ta-belalarda s›kça görülmeye baflland›. K›-yafetleri günün modas›na uygun flekildefarkl›l›k gösterse de, “Beyazl› Kad›n” Per-sil markas›n›n de¤iflmeyen reklam yüzüolmufltu.

Mintax ve ALO’nun pazarlama stratejileri…Geçmiflte de deterjan markalar› günü-müzde oldu¤u gibi ünlü yüzleri kullana-rak, pazarlama stratejilerine yön verirdi.Günümüzde de deterjanlar ambalajlar›,kokular›, temizli¤i art›ran güçlü formül-leri d›fl›nda, reklam kampanalar›yla geç-miflle benzerlik gösteriyor. Kuruntu Aile-si Mintax’›n ünlü yüzüyken 1980’lerindi¤er ünlü markas› ALO da bu ünlü rüz-gar›ndan etkilenmiflti. Cünety Ark›n, Ze-ki Müren ve Ajda Pekkan ikilisi 80’lerintelevizyon dünyas›n› renklendirirken2000’li y›llar›n bafl›nda Mehmet Ali Er-bil’li ALO reklam filmleri, markan›n ima-j›n› daha da güçlendirdi.

Kad›n›n kendini ifade edebildi¤i en özelalanlar yapt›¤› lezzetli yemekler ve terte-miz çamafl›rlard›r. Bu sadece ev kad›nla-r›n›n de¤il kariyer yapan kad›nlar›n davazgeçemedi¤i bir tutkuydu. Y›kad›¤›çamafl›r›n tertemiz olmas›n› ve mis gibikokmas›n› isteyen kad›nlar, ister iste-mez sabunla bafllayan ve bugün say›s›zmarkan›n yar›flt›¤› bir deterjan dünyas›-n›n oluflmas›n› sa¤lad›lar. Kad›nlar›n ça-mafl›rlara olan bu tutkusu ve daha iyiyiarama aray›fl› her alanda oldu¤u gibi de-terjan pazar›n› da flekillendirdi.

Uygarl›k seviyemizin bir ifadesi olaraktemizlik kavram›, hepimizin yaflam›ndahayati bir öneme sahip. 1900’lü y›llar›nbafl›na kadar kiflisel bak›m ve temizlik

ürünleri sektörü sadece sabun ve farkl›hammaddelerden elde edilen sabun tü-revlerine dayan›yordu. Temizlik deyincede akla gelen en önemli bulufl da hiçflüphesiz ki deterjan.

Alman firmalar›, Türk deterjan pazar›n› flekillendirdi19. yüzy›lda buhar makinesinin icatedilmesiyle sabun üretimi çok büyük en-düstriyel bir sektör haline geldi. 1907 y›-l›nda bir Alman firmas› olan Henkel’in“Persil” ad›nda yeni bir ürünü marketler-deki yerini ald›. Persil, sabunda bulunankimyasallara ek olarak sod›um perbora-te içeriyordu. Bu yüzden ad› Perborate +Silikat yani “PERSIL” olmufltu. Sabunun

sert sularda eritildi¤inde köpürmemesinedeniyle 1930 y›l›nda ABD’de ilk deter-janlar yap›lmaya baflland›. Ve o zaman-dan bu yana deterjan yap›m› bafll› bafl›-na bir endüstri haline dönüfltü.

Türkiye’de temizli¤in tarihi ise sabunüretimiyle bafll›yor. Önce ev sabunculu-¤uyla bafllayan daha sonra küçük tez-gahlarda üretilen sabun, o dönem ev te-mizli¤inde de kullan›l›yordu. Osmanl›‹mparatorlu¤u döneminde kiflisel ve evtemizli¤inde el yap›m› sergi sabunlar›kullan›l›yorken ülkemizde ilk sanayi tipisabun atölyeleri 1950’lerden sonra gelifl-me gösterdi.

Sanayileflme hareketiyle birlikte Alman

Page 43: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

84 Kas›m-Aral›k

Geçmifle do¤ru uzand›¤›m›zda 1980’ler-de dönemin en popüler olan ama bugünsadece an›lar›m›zda kalan bir markaylakarfl›lafl›yoruz: Mintax… Plastik bir kapta-ki yeflil jel görünümündeki bulafl›k de-terjan› ve beyaz toz deterjan›yla Mintax,bir dönem hem TV reklamlar›nda hemde bilboardla f›rt›nalar estiriyordu. Min-tax’›n hem kaliteli hem de ucuz olmas›üzerine yap›lan reklam kampanyalar›Gazanfer Özcan ve Gönül Ülkü’nün can-land›rd›¤› “Kuruntu Ailesi”yle tüketicilericezp ediyordu. Kuruntu Ailesi’nin üyele-ri her reklam filminde, bir flekilde k›ya-fetlerin üzerine çay ya da yemek döke-rek ‘inatç› lekelerin’ oluflmas›na nedenoluyordu. Bu arada kahraman›m›z Min-tax devreye girerek inatç› lekelere sonveriyordu. O dönem bulafl›k deterjan›ylada büyük bir sükse yapan Mintax’›n“Mintaxla can›m Mintaxla’ diye bafllayancing›l› da dillerden düflmüyordu.

Dere kenarlar›nda sabunla y›kanan ça-mafl›rlar için merdaneli çamafl›r makine-

si ve köpüren tozdeterjanlar büyük

bir devrim olmufltu.Ama sürekli dönen

ve döndükçe yeniicatlara kuca¤›n› açan

dünya, kad›nlar› ça-mafl›r y›kaman›n yü-

künden kurtarmaya ka-rarl›yd›. Ve çamafl›rda ye-

ni bir ça¤ açan otomatikçamafl›r makinesini kad›n-

lar›n hizmetine sundu. Buicat tabi-

i ki deterjan pazar›nda yenibir hareketlenmeye ve yeni

ürünlerin ç›kmas›na neden ol-du. Elde ve merdaneli makinede

kullan›labilen deterjanlar mazidekalmaya bafllam›flt›. Bu dönemde bugün-de deterjan dünyas›nda popülerli¤ini ko-ruyan OMO markas› devreye girdi.

Türk tüketicisiyle 1960’l› y›llarda ‹z-mir’de tan›flan OMO, 1985 y›l›nda evlereotomatik çamafl›r makineleri girmeyebafllad›¤›nda Türkiye’de ilk matik deter-jan› tüketicilere sundu. Tabi-i ki birden tüm gözler bu markan›n üze-rine çevrildi. Gazete ilanlar›nda, bembe-yaz gözle¤iyle evine gelen baban›n vekuca¤›na atlayan küçük k›z›n mutlulu¤uhepimizin haf›zalar›na kaz›nm›flt›r. Bumutlu tabloyu seyreden anne ise gurur-lu bir flekilde “Beyazlara ve renklilereOMO temizli¤i gerek” der.

Bu dünyan›n içine dalm›flken ABC Deter-jan ve Rinso’yu atlamak olmaz. ABC,1972 y›l›nda yurt içi ve uluslararas› pa-zarlara kimyasal hammadde üretmeküzere kurulmufltu. ‹lk deterjan ana ham-maddesi üretimini de 1974'te, Osmani-ye'nin Bahçe ilçesindeki tesislerindegerçeklefltirdi. 1970'lerin sonlar›ndakrem deterjan, 1985 y›l›nda ise toz de-terjan üretimine bafllayan ABC, ev ha-n›mlar›n›n da popüler deterjanlar›ndanbiriydi.

Ertan ve Ceylan’›n aflk› Rinso’yla hayat buldu Türk tüketicisi ilk kez 1994 y›l›nda Rinsoile tan›flt›. Uygun Market ad›nda bir ma-halle bakkal›nda, Ertan ve Ceylan’›n afl-k›n› konu alan reklam filmleriyle Rinsolansman kampanyas› bafllad›. 1995 ve1996’da devam eden çeflitli kampanya-

larla tüketiciyle buluflmay› sürdürenRinso, hem ekonomik hem kaliteli olmaunvan›n› giderek sa¤lamlaflt›rd›. 1999-2003 y›llar› aras›nda gerçeklefltiri-len reklam kampanyalar›nda, ilk olarakshowman Beyaz’la, ard›ndan oyuncuOzan Güven’le çal›fl›ld›. “Bembeyaz, miskokulu, hem de çok ekonomik temizlik”slogan›yla yola ç›kan Rinso, bu kampan-yalar›nda da tüketicilerin büyük be¤eni-sini kazand›.

Görüldü¤ü gibi eskinin önemli deterjanmarkalar›n›n büyük bir bölümü bugünde popülerli¤ini koruyor. Bunda, güçlüve uluslarars› dev markalar›n bünyesin-de olmak ve ça¤› yakalayan reklam vepazarlama stratejilerine imza atmak ya-t›yor. 50 y›l sonra çamafl›r makinesi de-terjanlar›na ihtiyac›m›z kal›r m› bilin-mez ama kad›nlar›n temizlik tutkusugeçmiflte ve bugün oldu¤u gibi gelecek-te de var olmaya devam edecek...

perdernostalji

1950'li y›llar: Toz bulafl›k deterjan›, s›v›çamafl›r deterjan›, elde kullan›m için s›-v› bulafl›k deterjan›, çamafl›r yumuflat›-c›lar ve oksijen a¤art›c›l› deterjan,1960’l› y›llar: Ön y›kama için kir ve le-ke ç›kar›c›lar,1970’li y›llar: S›v› el sabunlar› çamafl›ryumuflat›c›lar› ve yumuflat›c›l› deter-jan,1980’li y›llar: So¤uk suda çözünebilendeterjan ve bulafl›k makineleri için s›v›bulafl›k deterjan›,1990’l› y›llar: Ultra toz ve s›v› deterjan,ultra yo¤unlaflt›r›lm›fl çamafl›r yumu-flat›c›lar, bulafl›k makineleri için jel bu-lafl›k deterjan› ve konsantre deterjançeflitleri market raflar›ndaki yerleriniald›.

Detarjan›n kronolojisi

Page 44: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Bugün 28 bin metrekare arazi üzerindekurulu tesislerimiz, 24.000 ton/y›l paket-leme kapasitesiyle, alan›nda ülkemizinen büyük tesisidir. Ulusal ve uluslararas›pek çok kalite ödülüne sahip olan, bal›ndo¤al safl›¤›n› korumay› ve tüketici gö-zündeki de¤erini en yüksek düzeye ç›-karmay› amaçlayan Alt›parmak G›daolarak bugün, Türkiye’nin dört bir ucun-dan 10 bine yak›n ar›c›dan ald›¤›m›z bal-lar› farkl› ihtiyaçlara uygun ambalajlar-da sunuyoruz.

Güçlü da¤›t›m a¤› ile tüm Türkiye’de tü-keticilerine sa¤l›kl›, do¤al, katk›s›z ve ka-l›nt›s›z ürünler sunan Alt›parmak G›da,ilk y›llarda 60 ton ile bafllad›¤› sat›fl hac-mini, y›ll›k 5 bin tonun üstüne ç›kartm›fl-t›r. Alt›parmak G›da olarak ilk ihracat›-m›z› 1994 y›l›nda yapt›k ve 2004 y›l›nade¤in, baflta Almanya ve Amerika olmakyüksek miktarda toptan (varilli) bal ihra-cat› gerçeklefltirdik. Dünyan›n en büyükbal paketleyici firmalar› bu anlamda Al-t›parmak G›da'n›n müflterisi durumun-dad›r. 2004 y›l›ndan itibaren distribütör-lerimiz arac›l›¤›yla HoneyBunch ve Bal-parmak markalar›m›zla paketli ürün ih-racat›na bafllad›k. 2010 y›l›nda ise Al-manya’da daha genifl bir sat›fl ve da¤›l›-m› hedefleyerek zincir ma¤aza raflar›n-daki yerimizi ald›k.

Alt›parmak G›da olarak üç markam›zlaTürkiye’nin farkl› yörelerinden elde etti-¤imiz ballar› farkl› damak tatlar›na ve el-de edilifl bölgelerine göre çeflitlendiriyo-ruz. Türk bal sektörünün lider markas›Balparmak, yurdumuzun do¤usunda yeralan yüksek yaylalardan elde edilen bal-lar› yenilikçi yaklafl›m›yla y›llard›r tüke-ticilerle buluflturuyor.

Balparmak markas› bal›n servisini kolay-laflt›ran ç›t kapak ambalaj›, çocuklarabal› sevdiren Honeybana markas› ve bal-da gurmelerin tercihi Yöresel Ballar seri-si ile sektörde yeniliklerin sözcüsü olma-ya devam ediyor. Anadolu’nun k›r çiçek-lerinin lezzetini bin bir çiçekten sofralaratafl›yan Binbirçiçek markas› ise y›llar›nköklü bal markalar› aras›nda tüketicile-rin gönlündeki yerini korurken, art›k Alt›-parmak G›da kalite çat›s› alt›nda yeni-lenmeye ve daha fazla dama¤a ulaflma-ya devam ediyor. Uygun fiyat›yla raflar-da fark yaratan Balkovan markas› ise Al-t›parmak G›da kalite güvencesiyle ger-

çek bal› tüm sofralar›n vazgeçilmeziyapmay› amaçl›yor, tüketicileri do¤rubal› seçmeleri için bilinçlendirmeye çal›-fl›yor.

“Talebi yüzde 100 art›rmay›hedefliyoruz”Alt›parmak G›da’n›n önümüzdeki dö-nemde hedefleri neler? Büyüme hedefi-niz hakk›nda biraz bilgi verebilir misiniz? Alt›parmak G›da olarak bu sene 30. y›l›-m›z› kutluyoruz. 30. y›l›m›zda, “dünya-n›n en mucizevî besini olan bal›n, do¤al-l›¤›n› ve safl›¤›n› korumak ve kaliteli ya-flam›n vazgeçilmez bir unsuru haline ge-tirmek; böylece de¤erini hak etti¤i enyüksek düzeye ç›karmak” olarak ifadeetti¤imiz misyonumuzu, özellikle ar›c›la-r›m›za yönelik yapaca¤›m›z yat›r›mlarlagerçeklefltirmeye daha da yaklaflt›k, bukonudaki çal›flmalar›m›za 2011 y›l›ndada h›z kesmeden devam edece¤iz.

Alt›parmak G›da olarak önümüzdeki befly›l içinde, bugün 5 bin tonu geçen sat›fl›-m›z› 12 bin tona ç›kartmay› hedefliyo-ruz. Bal›n yararlar› ve yeni kullan›malanlar›n› tüketicilerimize anlatarak veportföyümüzü gelifltirerek talebi yüzde100 büyütmeyi amaçl›yoruz. Kurumsalyap›m›z› bu h›zl› ve agresif büyümeyeuygun hale getirmek üzere çal›flmalar›-m›za h›z verece¤iz. Markalar›m›z ve mar-kalar›m›z›n alt›nda oluflturaca¤›m›zfarkl› lezzetlerle, mucizevî besin bal dahaçok tüketiciye farkl› damak tatlar› vefarkl› fiyatlarla ulaflacak.

Son dönemlerde yeni ürünlerlebirlikte markalar›n›zdanBalparmak’›n yo¤un bir reklam

çal›flmas› yapt›¤›n› görüyoruz. Bukapsamda neler yap›l›yor, reklam,pazarlama ve sat›fl ve da¤›t›maya¤›nda nas›l bir stratejiuyguluyorsunuz? Ulusal ve uluslararas› pek çok kalite ödü-lüne sahip Balparmak, tüketicileriylekurdu¤u iletiflime verdi¤i önemi, yenireklam kampanyas› ile bir kez daha orta-ya koyuyor. Ambalajlanm›fl bal pazar›-n›n en büyük markas› ve birçok yenili¤inöncüsü Balparmak, “Hayat›n Ifl›¤›” kam-panyas›yla yeni marka vaadini iletiflimetafl›yor. Do¤an›n mucizevî g›das› bal, in-sanlar için besin de¤erinden öte bir anla-ma sahip... Bal›n milyonlarca y›ll›k öykü-sü, tüm do¤all›¤› ve Balparmak uzmanl›-¤› ile yeniden tan›mlan›yor. Bal›n ya-flamla özdeflli¤ini vurgulayan yeni Bal-parmak kampanyas›, do¤an›n özüne,yaflam›n kayna¤›na ait bu s›rr› tüketici-lerle paylaflmay› hedefliyor.

Öte yandan sat›fl ve da¤›t›m aya¤›nabakt›¤›m›zda orta ve orta üstü ölçektekitüm yerel marketlerde ve ulusal zincirle-rin tamam›nda Alt›parmak G›da olaraktüm markalar›m›zla yer al›yoruz. Balpar-mak markam›z›n reklam kampanyas›nada sat›fl noktalar›m›zdaki “Hayat›n Ifl›¤›”temal› POP malzemelerimizle ve sahaaktivitelerimizle destek veriyoruz.

Balparmak Yöresel Ballar›farkl› lezzetler sunuyor

Alt›parmak’›n yeni ürünlerindende k›saca bahsedebilir misiniz? Balparmak; fiemdinli, Bingöl, Mufl, Yük-sekova ve Kayseri olmak üzere Türki-ye’nin befl ayr› yöresinin ballar›ndan

Alt›parmak G›da’dan ve faaliyetlerinden bahsedermisiniz? Bünyesinde hangi markalar var? Alt›parmak G›da, 1980 y›l›nda bal ve muhtelif g›da ürünleri-ni pazarlamak amac›yla kuruldu. 1984 y›l›nda da Balparmakmarkam›z› piyasaya sunduk. Bugün, Türkiye’nin tek, Avru-pa’n›n en kapsaml› dört eflde¤er bal ihtisas laboratuvar› ara-s›nda yer alan Ar-Ge ve Kalite Kontrol Laboratuvar›m›z› 1986y›l›nda kurduk. O günlerde laboratuvar›m›zda sadece diyas-taz ve HMF kontrolleri yapabiliyorken bugün, balda toplam65 parametrede analiz gerçeklefltirebiliyor, tabir yerindeysebal›n soya¤ac›n› ç›kart›yoruz. 1994 y›l›nda ‹stanbul Çekme-köy'deki yeni tesislerimize tafl›nd›k.

Balparmak: “Hayat›n Ifl›¤›”

86 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 87

perderyerel üreticilerimiz

perderyerel üreticilerimiz

30. y›l›n› kutlayan Alt›parmak G›da, özellikle Balparmak markas› olarak, ulusal ve uluslararas› pek çok kalite ödülüne sahip. Balparmak, “Hayat›n Ifl›¤›”kampanyas›yla yeni marka vaadini iletiflime tafl›d›¤›n› belirten Alt›parmak G›daGenel Müdür Yard›mc›s› Turan Ulaflt›r›c›, bal›n milyonlarca y›ll›k öyküsünün, tüm do¤all›¤› ve Balparmak uzmanl›¤› ile yeniden tan›mland›¤›n› vurguluyor.

Turan Ulaflt›r›c›Alt›parmak G›da Genel Müdür Yard›mc›s›

Page 45: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

derledi¤i Balparmak Yöresel Ballar Serisiile seçici damaklara hitap ediyor. Türki-ye’nin befl ayr› yöresinden, her biri sade-ce kendi yöresinin yaylalar›n›n ve ovala-r›n›n k›r çiçeklerinden al›nan, tamamendo¤al ve saf Balparmak Yöresel BallarSerisi, kokular› ve lezzetleriyle gurme da-maklara benzersiz deneyimler yaflat›yor.Üç y›l süren titiz, kapsaml› araflt›rmalar,bilimsel analizler sonucunda hangi yöreve hangi çiçeklerden elde edildi¤i do¤ru-lukla saptanan ve sonras›nda seçkinmarket ve flarküterilerde tüketime sunu-lan Balparmak Yöresel Ballar›’n›n her bi-ri farkl› lezzetler tafl›yor.

Balparmak Bingöl Bal›: Nemrut Da-¤› önemli bir bitki alan›d›r. Burada, Tür-kiye için endemik olan (dünyada sadecedo¤al olarak Türkiye’de yetiflen) 43 bitkiçeflidi bulunur. Bunlardan yedi geven(Astragalus) türü ile Bitlis çörekotu(Gypsophila bitlisensis) ve yabani erik(Prunus sp.) yörenin ball› bitkiler floras›-n›n önemli bitkileridir. Bingöl bal›nda ilin farkl› yüksekliktekiyaylalar›nda, da¤lar›nda, ovalar›nda do-¤al olarak yetiflen çeflitli ball› bitkilerinve yetifltirilen baz› kültür bitkilerinin po-len taneleri bulunmaktad›r. Bingöl bal›berrak, tatl›, keskin, kal›c› özellikte ve çi-çek kokuludur.

Balparmak Mufl Bal›: Mufl Ovas›, Tür-kiye’nin en büyük ovalar›ndand›r. Do¤uAnadolu’nun di¤er illeri gibi Mufl ilininde floras› özeldir. Kendine has lalesi var-d›r: Mufl lalesi... Mufl bal›, Mufl Ovas›’ndave ovay› çevreleyen da¤larda do¤al ola-rak yetiflen çeflitli ball› bitkilerin ve yöre-de yetifltirilen baz› kültür bitkilerinin po-len tanelerini içeren, aç›k renkli bir bal-d›r. Mufl bal› keskin, kal›c› yap›dad›r veelde edildi¤i çiçeklerin kokusunu tafl›r.

Balparmak Yüksekova Bal›: Yükse-kova (Hakkâri), ortalama yüksekli¤i1950 m olan da¤l›k bir bölgedir. ‹lçeninfloras›, yer ald›¤› topografya nedeniyleçok özeldir. Cilo Da¤› ve Sat Da¤›’n› içinealan Buzul ve ‹ki Yaka Da¤lar› ile Yükse-kova, önemli bir bitki alan›d›r. Yüksekovabal›nda ilçenin farkl› yükseklikteki yay-lalar›nda, da¤lar›nda, ovalar›nda do¤alolarak yetiflen çeflitli ball› bitkilerin po-len taneleri bulunmaktad›r. Bu durumise bu bölgenin bal›n› özel k›lmaktad›r.

Yüksekova bal› çiçek, bergamot, narenci-ye tat ve kokusu tafl›r.

Balparmak fiemdinli Bal›: fiemdinliilçesinde ülkemizin di¤er bölgelerindeyetiflmeyen çok de¤iflik yabani bitkilerbulunmaktad›r. fiemdinli Vadisi’nde 10endemik bitki çeflidi ve Türkiye’de sade-ce bu alanda yetiflen 23 tür bilinmekte-dir. fiemdinli bal› berrak bir yap›dad›r.Çiçek, bergamot ve ceviz kokusu içerir;yap›s›nda çiçek, bergamot, nane, men-tol, damlasak›z› ve ceviz tatlar›n› bar›n-d›r›r. fiemdinli bal› tatl›, keskin ve kal›c›özelliktedir.

Balparmak Kayseri Bal›: Kayseri,do¤al bitki çeflitlili¤i ve önemli bitkialanlar› bak›m›ndan önde gelen illeri-mizdendir. ‹l s›n›rlar› içinde 2000 kadarçiçekli bitki türü do¤al olarak yetiflir. Ya-n› s›ra, 400 kadar nadir ve endemik(dünyada Türkiye d›fl›nda yetiflmeyen)bitki türü saptanm›flt›r. Kayseri bal›ndailin farkl› yükseklikteki yaylalar›nda,da¤lar›nda, ovalar›nda do¤al olarak yeti-flen çeflitli ball› bitkilerin ve yörede yetifl-tirilen baz› kültür bitkilerinin polen tane-leri bulunmaktad›r. Kayseri bal›nda kuruüzüm, kay›s›-fleftali, tarç›n, karamel tatve kokular› ön plana ç›kmaktad›r.

Bununla birlikte Balkovan ve Binbirçiçekmarkalar›m›z› da flimdi yeni ambalaj›n-da tüketicilerimizle buluflturuyoruz. Geç-ti¤imiz günlerde Binbirçiçek, Dr. Oya Ak-man’›n tasarlad›¤› yenilenen ambalaj›ile Design Turkey Endüstriyel Tasar›mÖdülleri 2010’da “Üstün Tasar›m” ödülü-ne lay›k görüldü. Son dönemde ald›¤›-m›z bu ve bunun gibi benzer ödüller biz-leri hedeflerimize ulaflmak yolunda da-ha da motive ediyor.

Zincir ma¤azalara yönelik geliflimstratejiniz nedir? Türkiyeekonomisinde önemli bir yeresahip olan yerel ma¤aza zincirlerikonusunda Alt›parmak’›nçal›flmalar›ndan bahseder misiniz?Yukar›da da belirtti¤imiz gibi sat›fl ve da-¤›t›m aya¤›na bakt›¤›m›zda orta ve ortaüstü ölçekteki tüm yerel marketlerde veulusal zincirlerin tamam›nda Alt›parmakG›da olarak üç markam›zla yer al›yoruz.Hedefimiz ise halk sa¤l›¤› aç›s›ndan bü-yük önem tafl›yan analiz edilmifl, amba-lajl› bal kullanma konusunda tüketicile-rimizi bilinçlendirmek. Bulundu¤umuztüm sat›fl noktalar›nda gerçeklefltirdi¤i-miz saha aktiviteleri, kampanyalar ileson tüketiciyle daha fazla temasa geçe-rek bu hedefimize ulaflmay› planl›yoruz.

88 Kas›m-Aral›k

perderyerel üreticilerimiz

Rekabetçi bir sektörde faaliyet gösteren bir kurum olarak Alt›parmak G›da’n›n sundu¤u ürünlerin genel olarak ön plana ç›kan

özellikleri nelerdir?

Balparmak, Türkiye'nin modern teknolojiyle, hijyen flartlarda ambalajlanan ilk balmarkas›... Ayr›ca ilk tüp bal, 1990 y›l›nda Balparmak markas›yla tüketicilere su-nuldu. Balparmak, yaklafl›k 20 senedir Türkiye’de tart›flmas›z pazar lideri... 1994y›l›nda “Avrupa Kalite Ödülü”ne lay›k görüldü. Bal›n servisini kolaylaflt›ran “Bal-parmak Ç›t Kapak” ambalaj›m›z ise 2010 senesinde TSE (Türk Standartlar› Ensti-tüsü) taraf›ndan düzenlenen 23. Alt›n Ambalaj Yar›flmas›’nda “Alt›n Ambalaj Ödü-lü”nün sahibi oldu. Balparmak’›n Süzme Çiçek Bal›, Süzme Çam Bal› ve Yöreselfiemdinli Süzme Çiçek Bal› ürünleri, 2010 senesinde Uluslararas› Tat ve Kalite Ens-titüsü (iTQi-International Taste & Quality Institute) taraf›ndan “Üstün Tat Ödü-lü”ne lay›k görüldü. Alt›parmak ürünleri tüketicilerin damak zevkine hitap edennadir lezzetleri bar›nd›r›yor. Anadolu’nun en seçkin ballar›ndan harmanlanan Bal-parmak ürünleri, do¤all›¤›, lezzeti ve kalitesiyle ön plana ç›k›yor.

Page 46: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Banvit’in 2008 y›l›nda bafllatt›¤›, ilkö¤-retim okullar›nda e¤itim gören çocukla-ra yeterli ve dengeli beslenme al›flkanl›-¤›n› kazand›rmay› hedefleyen kurumsalsosyal sorumluluk projesi “Ak›ll› ÇocukSofras›”, 2. faz e¤itimleriyle Ekim ay›n-da ‹stanbul’da yeniden bafllad›.

Milli E¤itim Bakanl›¤› iflbirli¤i, Hacette-pe Üniversitesi Beslenme ve DiyetetikBölümü’nün dan›flmanl›¤› ile hayata ge-çirilen “Ak›ll› Çocuk Sofras›” projesinin 1.faz e¤itimleri ile geçti¤imiz dönemlerdeAdana, Ankara, Antalya, Bursa, ‹stanbulve ‹zmir’de 1.082 ilkö¤retim okulundae¤itim gören 862.080 ö¤renciye ve20.000 civar›nda ö¤retmene ulafl›lm›flt›.Yeterli ve dengeli beslenmenin yan› s›rafiziksel aktivite ile temel hijyenin önemikonular›nda e¤itimlerin verildi¤i proje,tamamlanan yüzyüze e¤itimlerinin ar-

d›ndan çocuklarla www.cemilecemi-le.com isimli proje sitesi üzerinden bu-luflmaya devam etmiflti.

Projeyle ilgili yap›lan toplant›da biraç›klama yapan Banvit A.fi. KurumsalGeliflim ve ‹letiflim Direktörü ‹lgi Göre-ner; “Projemizin 2. faz›nda, çocuklaraverdi¤imiz bilgilerin daha ak›lda kal›c›olmas›n› sa¤lamak için drama ve oyunyoluyla e¤itim yöntemini seçtik. Üsteliksadece bu e¤itimlerle kalmay›p imkân›olan okullarda oynanan fantastik bir ti-yatro oyunuyla beslenmenin do¤rular›ve fiziksel hareketin önemini daha iyikavramalar›na çal›flt›k. Son aflamadatüm okullarda yürütülecek kulüp çal›fl-malar›yla çocuklara yeterli ve dengelibeslenme ile ilgili farkl› projeler haz›rla-tarak bu konu üzerinde daha fazla dü-flünmelerini sa¤layaca¤›z. Hedefimiz

90 Kas›m-Aral›k

perdersosyal sorumluluk

perdersosyal sorumluluk

Kas›m-Aral›k 91

Ak›ll› Çocuk Sofras› ile yeterli ve dengelibeslenme bilincini art›rabilmek ve e¤i-tim y›l› sonuna kadar ‹stanbul’da300.000 çocu¤umuza ulaflabilmek. Bu arada projemizin 2. faz çal›flmalar›n›yürütürken önemli ve bizim için çok se-vindirici bir geliflme yaflad›k. fiöyle kiverdi¤imiz e¤itimin özetini içeren, ye-terli ve dengeli beslenme konusu ile ilgi-li haz›rlad›¤›m›z ve çocuklara da¤›tt›¤›-m›z kitapç›k M.E.B Talim Terbiye Kurulutaraf›ndan de¤erlendirilerek, ‹lkö¤retimokullar› ö¤retmen ve ö¤rencilerinin bafl-vurabilece¤i kaynak kitap olarak kabuledildi. Evlere de giren bu kitapç›klar sa-yesinde ebeveynlerin de beslenme bilgi-lerini güncelleyeceklerini umuyoruz.

Maalesef dünyadaki trende uyarak ül-kemizde de özellikle çocuk yafllardaobezite e¤ilimi giderek art›yor. Günü-müzde yanl›fl beslenme ve hareketsizbir yaflam yüzünden obezite ve bunaba¤l› sa¤l›k sorunu yaflayan pek çok ço-cuk var. Bu aç›dan hem çocuklar›n hemde ebeveynlerinin yeterli ve dengeli bes-lenmenin temel ilkelerini ö¤renmelerin-de ve uygulamalar›nda büyük yarar var.Banvit olarak bu proje ile ülkemizde da-ha sa¤l›kl› nesillerin yetiflmesine katk›-da bulunmaktan mutluluk duyuyoruz.Ancak bizim att›¤›m›z bu tohumlar›nyeflermesi için birçok resmi kurumunbirlikte hareket etmesi ve özellikle okulkantinlerindeki abur cubur sat›fl›n›nkontrol alt›na al›nmas› gerekli” dedi.

2010 – 2011 e¤itim döneminde sadece‹stanbul’da gerçeklefltirilecek e¤itimler,belirlenen okullarda 4 aflamada yürütü-

lecek. ‹lk aflamada formasyonlu 22 pro-fesyonel e¤itmen taraf›ndan verileceke¤itimler drama ve oyun yöntemiyle ak-tar›l›yor.

‹ki hafta sonra ayn› okullara yap›lacak2. ziyaretle farkl› oyunlarla bu e¤itimle-rin k›sa bir tekrar› yap›larak, bilgilerindaha da pekifltirilmesi sa¤lan›yor.

“Ekol Drama’dan fantastikbir çocuk oyunu...” Ayn› hafta tiyatro salonlar› uygun olanokullarda e¤itimin ana fikrini vurgula-yan fantastik bir tiyatro oyunuyla ço-cuklara, ö¤rendikleri bilgileri bir de gö-rerek anlayabilmeleri imkân› veriliyor.Uzun ve özverili bir çal›flma ile Ekol Dra-ma Sanat Evi taraf›ndan haz›rlanan buoyun gelece¤in dünyas›nda geçiyor. Ha-

yal güçlerini harekete geçirerek heme¤lenip hem de ö¤renmelerini sa¤laya-cak bu oyunu flimdiye kadar seyredençocuklar çok sevdi.

Son aflamada ise okullarda Ak›ll› ÇocukSofras› “gönüllüleri” arac›l›¤›yla kulüpçal›flmalar› yürütülecek. Bu aflama bes-lenme bilincinin ö¤rencilerde tam olarakyerleflmesi için y›l boyunca hem okullar-da hem de www.cemilecemile.com site-sinde yap›lacak çal›flmalar› ve yar›flma-lar› kaps›yor. Projenin son faz› sayesindeAk›ll› Çocuk Sofras› tam anlam›yla sür-dürülebilir bir özellik kazan›yor.

Banvit, bu y›l sadece ‹stanbul’da uygu-lanmaya bafllanan Ak›ll› Çocuk Sofras›2. faz e¤itimlerini her sene ayr› il veyaillerde yürütmeye devam edecek.

Banvit A.fi.’nin ilkö¤retim okullar›ndaki çocuklar için oluflturdu¤u, yeterli vedengeli beslenme e¤itimi projesi, “Ak›ll› Çocuk Sofras›”, yenilenen vezenginlefltirilen 2. faz e¤itimleriyle ‹stanbul’da, Ekim ay›nda yeniden bafllad›.2010 – 2011 e¤itim döneminde ‹stanbul’da yürütülecek proje, her y›l ayr› bir ildeuygulanmaya devam edilecek...

Sa¤l›kl› nesiller için Ak›ll› Çocuk Sofras›

Page 47: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Bahçeli G›da’dan yeni bir flube daha…Karadeniz PERDER üyesi Bahçeli G›da Al›flverifl Merkezi’nin BahaBey flubesi aç›ld›. Baha Bey flubesi aç›l›fl törenine ‹l Emniyet Müdü-rü Necmettin Emre, Ticaret ve Sanayi Odas› Baflkan› Çetin BaflaranH›nçal›, Bahçeli G›da Yönetim Kurulu, sivil toplum kurulufllar›, üre-

tici firma yetkileri ve çok say›da vatandafl kat›ld›.

Yeni flube 300m2 alan üzerinde olup, 2 kasa ve 10 çal›flan›yla, Ço-rum halk›na hizmet veriyor.

92 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 93

perderüyelerimiz

perderüyelerimiz

13 Kas›m’da, 2010 y›l›nda açmay› hedefledi¤i yeni ma¤azalara3 tanesini daha ekleyen Makro Market, iki ayda toplam 6 yenima¤aza açt›. Ankara PERDER üyesi Makro Market; Konya, K›r›k-kale ve Samsun illerinde birer ma¤aza açarak ma¤aza say›s›n›124’e ç›kartt›.

Konya’da Selçuklu, K›r›kkale’de Merkez ve Sam-sun’da Bafra ilçelerinde aç›lan 3 ma¤azada top-lam 100 personel istihdam ediyor. Makro Mar-ket, 2010 y›l› sonuna kadar 7 ma¤aza daha aç-may› planl›yor.

Makro Market’ten Antalya’ya bir yeni ma¤aza daha…Ankara PERDER üyesi Makro Market, Antalya’ya bir yeni ma¤a-za açarak hem istihdama hem de organize perakende sektörünekatk› sa¤lad›.

Makro Market, Antalya Muratpafla ilçesinde bulunan Güllük ma-¤azas›n› 5 Kas›m 2010 tarihinde hizmete açt›. 1.600 m2 sat›flalan› bulunan Güllük ma¤azas› iki katl› ma¤aza konseptine sa-hip olup g›da, temizlik, elektronik, küçük ev aletleri, giyim,oyuncak ve zücaciye ürün gruplar›nda genifl bir ürün yelpazesi,40 personeli ve toplam 5 kasa ile Muratpafla ilçesi sakinlerinehizmet veriyor.

Yeni aç›lan Güllük ma¤azas› ile Makro Market, Antalya ilinde 5.ve Türkiye genelinde de 121. ma¤aza say›s›na ulaflt›.

Makro Market’ten 3 ayr› ilde 3 yeni ma¤aza

KaradenizPERDER

AnkaraPERDER

Ege PERDER üyesi Yeflil Portakal 8. flubesini Manisa merkezde açt›.Akhisar merkezli Yeflil Portakal, son açt›¤› flubesi ile birlikte Manisamerkezde ma¤aza say›s›n› üçe ç›kard›. Aç›l›fla Manisa Valisi Cela-lettin Güvenç, Türkiye Perakendeciler Federasyonu Baflkan› fierefSongör, Ege PERDER üyeleri, üretici ve tedarikçi firmalar›n temsil-cileri ile bölge halk› kat›ld›.

TPF baflkan› fieref Songör yapt›¤› konuflmada Manisal›lar› yerli ser-

mayeye sahip ç›kmaya davet etti. Yerel perakende markalar›n›nma¤azac›l›k, hizmet kalitesi ve fiyat anlam›nda uluslararas› mar-kalarla rekabet edebilir düzeye ulaflt›¤›n› belirten Songör, Manisal›-lardan konuyla ilgili destek istedi. Manisa Valisa Celalettin Güvençyapt›¤› konuflmada Karakafl ailesini tan›d›¤›n›, Karakafl ailesinindürüst ve sayg›n bir aile oldu¤unu belirterek, yat›r›mlar›nda dolay›tebrik etti. Yeflil Portakal Manisa ma¤azas› 500 m2 al›flverifl alan›, 2yazar kasa ve 11 personelle hizmet veriyor.

Yeflil Portakal 8. ma¤azas›n› açt›

‹stanbul PERDER üyesi Biçen Market'in 15. flubesi BahçelievlerSo¤anl›‘da, 16. flubesi Bahçelievler Yenibosna‘da hizmete girdi.17 Aral›k 2010 tarihinde Biçen’in So¤anl›’da aç›lan flubesi 600metrekare sat›fl alan›, 5 kasa ve 30 çal›flan›yla hizmet veriyor.

Zafer Mahallesi Y›ld›r›m Beyaz›t Caddesi’nde hizmete giren 16.flube ise 350 metrekare sat›fl alan›, 4 kasa ve 20 çal›flan›yla hiz-met veriyor. Firma yetkilileri, yeni y›lla birlikte yeni bir flube aç›-l›fl› haz›rl›¤›n›n daha gerçekleflece¤ini bildirdiler.

Biçen 2 flubebirden açt›

‹stanbulPERDER

EgePERDER

Page 48: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

94 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 95

perderüyelerimiz

perderüyelerimiz

Akyurt Süpermarket Konya’da üç flube açt›

Efor’un 12. flubesi Silivri’de

Akyurt Süpermarket, 2010 yat›r›m planlar› çerçevesinde Ankarad›fl›ndaki ilk yat›r›m›n› Konya’ya yapt›. 1800 m2 sat›fl, 1000 m2

depo alanl›, 55 personel ve 6 kasas› bulunan Konya flubesi 11Aral›k günü törenle hizmete aç›ld›. Akyurt Süpermarket YönetimKurulu Baflkan› ‹brahim Uyan›k törende yapt›¤› konuflmada, 38.flubeyi Konya’da açman›n gururunu yaflad›klar›n› belirtti.

Akyurt 39. flubesini Çaybafl›’nda açt›Ankara PERDER üyesi Akyurt 29 Aral›k 2010 tarihinde KonyaÇaybafl› mahallesinde 39. flubesinin aç›l›fl›n› gerçeklefltirdi.

Çaybafl› ma¤azas› 800 m2 sat›fl 800 m2 depo alan›na sahip bu-nun yan› s›ra 40 personeli ve 4 kasas›yla faaliyete geçti.

Akyurt süpermarket Yönetim Kurulu Baflkan› ‹brahim Uyan›k,“Yat›r›m planlar›m›z içinde haz›rl›¤› devam eden fiubat 2011 deBosna Hersek’te hizmete aç›lacak olan 3 ma¤azam›z ile Kon-ya’m›za yeni bir istihdam kayna¤› daha sa¤lam›fl olaca¤›z. Ay-r›ca Konya’m›z›n büyüme ve geliflimine katk› sa¤lamak için tümistihdam›m›z› Konya’dan gerçeklefltirerek 2011 fiubat ay›na ka-

dar gerçekleflecek yat›r›m›m›zla 200 çal›flan istihdam etmeyiplanl›yoruz” dedi.

‹stanbulPERDER

Büyük Past›rmac›, 7. flubeye ulaflt›Ankara PERDER üyesi, K›rflehir’in en büyük al›fl-verifl merkezlerinden Büyük Past›rmac›, 7. flu-besini 3 Eylül 2010 tarihinde Eski Hal Sokak’tahizmete açt›. Büyük Past›rmac›, 7. flubesi ilebirlikte Yeni 3. Çarfl›, Eski Ankara Caddesi, LiseCaddesi, Yenice Mahallesi, Medrese Mahallesive Ahi Evran Mahallesi Ankara Caddesinde açt›-

¤› di¤er flubeleriyle de, ürünleri uygun fiyatavatandafllara sunmaya devam ediyor.

AnkaraPERDER

Ardafl Edirne’yi fethetti‹stanbul EPRDER üyesi Ardafl 30. ma¤azas›n› 8 Kas›m 2010 tari-hinde, Edirne Ayflekad›n’da, 32. ma¤azas›n› da Edirne’nin Keflan il-çesinde 10 Aral›k Cuma Günü açt›. Ardafl Yönetim Kurulu; Edirnehalk›n›n ma¤aza aç›lmas› konusunda kendilerini yönlendirdikleri-ni belirterek, uzun süredir Ardafl markas›n›n Edirne’de yer almas›

için halk›n gösterdi¤i ilgi ve talebe sessiz kalamayacaklar›n› aç›k-lad›lar. Ayr›ca yap›lan aç›klamada, Ardafl ma¤azalar› ile art›k Edir-ne’de olduklar›n› belirten yetkililer, hem yerel yöneticilerin hem deEdirne halk›n›n Ardafl markas›na olan güvenlerini bir kez dahagördüklerini ifade ettiler.

‹stanbulPERDER

‹stanbul PERDER üyesi Efor Market, 12.flubesini Silivri'de açt›. Aç›l›fla bölge hal-k› yo¤un ilgi gösterdi. Yeni flube, 1.200metrekare alan üzerinde olup, 35 perso-nel ve 6 adet kasa ile hizmet veriyor.

AnkaraPERDER

AnkaraPERDER

Ankara PERDER üyesiÖncü Süpermarket,ma¤azalar zincirine yeni bir halka daha ek-ledi ve 21. Ma¤azas›n› Huzur Mahallesi’ndeaçt›. Huzur fiubesi aç›l›fl›nda yetkililer, ön-celikle müflteri memnuniyetiyle yola ç›kt›k-lar›n› ve o inançla hizmet verdiklerini söyle-diler. Ayr›ca yetkililer, yeni flube aç›l›fl›ndandolay› yaflad›klar› mutlulu¤u müflterileriylepaylaflarak, büyümeye devam edeceklerinibelirtiler.

Sivas’›n öncüsü, Öncü

AnkaraPERDER

Page 49: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

96 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 97

perderüyelerimiz

perderüyelerimiz

Marka 27. flubesiyle büyümeye devam ediyor

‹stanbul PERDER üyesi Onur market in 14.flubesini, BahçeflehirGölet mevkiinde Prestige Mall A.V.M’de 29 Ekim 2010 tarihindeaçt›. PrestigeA.V.M. içinde aç›lan Onur G›da’n›n yeni ma¤azas›2000 m2 sat›fl alan›nda, 6 kasa ve 30 çal›flan›yla hizmet veriyor.Aç›l›fla Alt›nbafl Holding Yönetim Kurulu Baflkan› ‹mam Alt›nbafl

da kat›ld›. Onur Market’in 15. fiubesini de Adakent BeyazcityA.V.M’ de 10 Aral›k 2010 tarihinde hizmete ald›. BeyazcityA.V.M. içinde yer alan ma¤aza, 1250 m2 sat›fl alan›nda, 4 kasave 20 çal›flan›yla hizmet veriyor. Aç›l›fla Beylikdüzü BelediyeBaflkan› Yard›mc›s› Efraim Yeflil de kat›ld›.

Onur Market 15 flubeye ulaflt›

Ankara PERDER üyesi Marka Al›flVerifl Merkezleri Sivas Lisesi flube-sini 4 Aral›k 2010 tarihinde açt›.Sivas Lisesi flubesi 850 metrekar-lik alan› ve 26 personeliyle hizmetveriyor. Marka Al›fl Verifl Merkezle-ri yeni flubesiyle flube say›s›n› da27’ye ulaflt›rd›.

Ankara PERDER üyesi Baflgimpa, Ekim ay›nda Kuflca¤›zMahallesi, Gazeller caddesinde 26. fiubesini, Kas›m ay›ndada yine Keçiören’de Bas›n caddesinde 27. flubesini açt›.

Kuflca¤›z ma¤azas› 450 metrekare sat›fl alan›na sahipolup 3 kasa ve 16 personelle, Bas›nevleri ma¤azas› ise300 metrekare sat›fl alan›nda 3 kasa ve 16 personelle hiz-mete bafllad›.

Baflgimpa 27. flubesini açt›

AnkaraPERDER

AnkaraPERDER

‹stanbulPERDER

Bursa PERDER üyesi Hadim Al›flverifl Merkezleri Eskiflehir’dekiyedinci, bölge genelinde ise 29.flubesini Zafer Mahallesi, GaffarOkkan Caddesi’nde açt›.

Aç›l›fla Tepebafl› Belediye Baflkan› Ahmet Ataç, Eskiflehir TicaretOdas› Baflkan› Harun Karacan, Ak Parti Eskiflehir ‹l Baflkan› Salih

Koca, Hadim fiirketler Gurubu Yönetim Kurulu Baflkan› AyhanSalman kat›ld›. Hadim Al›flverifl Merkezleri Sat›fl Pazarlama Ge-nel Müdür Yard›mc›s› ‹smail Özerik, 2011 y›l›nda, yat›r›mlar›nBursa’da devam edece¤ini belirtirken, hedeflerinin y›lsonunakadar Bursa merkezde, en az 10 ma¤aza açmak oldu¤unu kay-detti.

Hadim’in 29. flubesi Eskiflehir’de…

Metropol’den 11. fiubeKaradeniz PERDER üyesi Metropol, 11. ma¤azas›n› 3 Aral›k2010 tarihinde Varinli Caddesi’nde Çorumlular›n hizmetineaç›ld›. Aç›l›fla ‹l Defterdar› Ahmet Özkan, Metropol Yönetim Ku-

rulu Baflkan› Sefa Yalç›n, Metropol A.fi.Genel Müdürü Celal Gö-nül kat›ld›. Varinli flubesi, 380 m2 alanda12 personeliyle hiz-met veriyor.

BursaPERDER

KaradenzPERDER

Page 50: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

98 Kas›m-Aral›k

perderüyelerimiz

Özen fiirketler Grubu’na ba¤l› “OnurGroup” 24 Aral›k 2010 tarihinde, iki bü-yük ma¤aza açt›.

‹stanbul PERDER üyesi Onur Group,1000 m2’lik Had›mköy Kiptafl ile 1300m2’lik sat›fl alan›na sahip Eskule YaflamMerkezi’nde ki ma¤azas›n›n aç›l›fl›n›,Esenyurt Belediye Baflkan›’n›n ve ÖzenYönetim Kurulu’nun kat›l›m›yla gerçek-lefltirdi.

Kas›m-Aral›k 99

perderüyelerimiz

“Özen fiirketler Grubu ayn› güniki ma¤aza açt›

Kilpa 26 flubeyeulaflt›Karadeniz PERDER üyesi Kilpa Market-ler’in 26. ma¤azas› Giresun – Yeni yol flu-besi 10 Aral›k 2010 tarihinde aç›ld›.

Aç›l›fla Genel Koordinatör Ahmet Akyüz-lü, Sat›n Alma Müdürü Erdo¤an Akyüzlü,Erdinç Y›lmaz, Kalafatlar Tanzim Ma¤a-zalar› Genel Müdürü Hüseyin Avni Kala-fat ile PERDER yöneticileri ve üyeleri ka-t›ld›. Kiler’›n Yeni Yol fiubesi Giresunmerkezde 580 m2 alanda, 3 kasa ve 15çal›flan› ile hizmet veriyor.

KaradenizPERDER

‹stanbulPERDER

‹stanbul PERDER üyesi Mopafl, 78. flubesini Adapazar›’nda açt›.31 Aral›k 2010 tarihinde Sakarya ili Adapazar› ilçesi T›¤c›lar Ma-hallesi’nde aç›lan yeni flube 700 m2 sat›fl alan›nda 27 çal›flan›ve 4 kasas› ile hizmet veriyor.

2010 y›l›nda 10 yeni ma¤aza açan Mopafl bugün; ‹stanbul’da40 ma¤aza, Kocaeli’nde 17, Yalova’da 1, Sakarya’da 2 ve Bur-sa’da 18 olmak üzere 78 flubesiyle hizmet veriyor.

Mopafl’›n 78. flubesi aç›ld›

‹stanbul PERDER üyesi Reyon, Zeytinburnu’nda 500 m2’lik sat›flalan› ve 20 personeli ile yepyeni bir ma¤aza açt›. Reyon’un bun-dan sonraki rotas›nda Bayrampafla ve Gaziosmanpafla’ya aç›la-cak flubeler var. Reyon, yeni y›l›n ilk günlerinde aç›lacak bu 2flube ile ma¤aza say›s›n› 22’ye ç›kartacak. Reyon Genel Müdü-rü Beflir Kara, “Zeytinburnu’nda aç›lan 20. flubemiz ile istikrarl›

ad›mlarla büyümeye devam ediyoruz. Yüksek kalite, hesapl› fi-yat stratejimiz ile yat›r›mlar›m›z› artan müflteri memnuniyeti-ne paralel olarak artt›r›yor, ‹stanbul'un en hareketli lokasyonla-r›ndan biri olan Zeytinburnu’nda açt›¤›m›z bu ma¤aza ile ‹stan-bul genelindeki ma¤aza say›m›z› 20’ye ç›kartt›k.” dedi.

Reyon Market yeni y›l› yeni ma¤azalarlakarfl›lad›

‹stanbulPERDER

‹stanbulPERDER

Seyhanlar 18. ma¤azas›n› Davutkad›’da açt›Bursa PERDER üyesi Seyhanlar, 18. ma¤azas›n› açt›. Sey-hanlar Al›flverifl Merkezleri Yönetim Kurulu Baflkan› Do-¤an Seyhan, “33 y›lda birçok fley de¤iflti. Seyhanlar Al›fl-verifl Merkezleri olarak kalitemiz, samimiyetimiz ve müfl-terilerimize verdi¤imiz de¤er asla de¤iflmedi. Ailesineinanm›fl tecrübeli 500 çal›flan›m›z ve toplamda 15 binmetrekareye ulaflan sat›fl alan›m›z ile her yeni güne ka-p›lar›m›z› “Al›flveriflin En Karl›s›!” slogan›yla aç›yoruz” de-di. Yeni aç›lan Davutkad› ma¤azas›; toplamda 850 met-rekare alan› ve 30 yeni çal›flan› ile hizmet veriyor.

BursaPERDER

Page 51: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

100 Kas›m-Aral›k

perderteknoloji

Bilgera “Focus On Warehouse”çözümüyle deponuza odaklan›nBilgera, Focus on Warehouse ile bir ya da daha fazla noktada depo bulunduran firmalar›n, tüm depo otomasyon operasyonlar›n› lokasyon ba¤›ms›z web tabanl›alt yap›ya tafl›yarak, bu firmalar›n depolar›na odaklanmalar›n› sa¤layan çok katmanl› bir portal çözümü sunuyor.

Web tabanl› yönetim sistemi üzerinden,mobil altyap› deste¤i ile gerçeklefltirile-bilmekte olan tüm ifllemler mevcut ERPsistemleriyle entegre olabiliyor. Di¤erFocus ürünleriyle birlikte iflletmelere uç-tan uca çözüm alternatifleri getiren buplatform benzersiz hizmetler sunuyor.

Focus On Warehouse; mal kabul, yerlefl-tirme, sevkiyat, toplama, yükleme, depoiçi transfer, say›m ve emir ifllemleri gibibirçok uygulamay› bar›nd›r›yor. Süreç-lerde tam otomasyon sa¤lanarak, depo-daki tüm sorumlular›n yürüttü¤ü ifllem-ler mobil altyap›yla anl›k olarak gerçek-lefltirilebiliyor. Focus on Warehouse ayn›zamanda depo alan›n›n daha verimli

kullan›lmas›ndan, siparifl karfl›lama sü-resinde performans art›fl›na ve insanadayal› hatalardan kaynaklanan maliyet-lerin minimum seviyeye indirgenmesinekadar pek çok fayday› iflletmelere sunu-yor.

Focus On Warehouse sahip oldu¤uDynamics geniflleme paketi ile kamyon-laflt›rma sürecindeki araç kapasitesi, mi-nimum rota maliyeti, müflteri ve sipariflönceli¤i gibi kriterlere ba¤l› olarak opti-mizasyon sa¤l›yor. Cube paketi ise, yö-neticilerin sistemde tan›ml› standart ra-porlar›n d›fl›nda, yetkileri do¤rultusundaistedikleri raporu kolayca, anl›k olarakkendilerinin tasarlayabilmelerini ve elde

etmelerini sa¤l›yor. Fleet paketi ile siste-me kay›tl› olan tüm araçlar›n bak›m veoperasyonel giderlerinin yönetim vekontrolünü sa¤l›yor.

“Focus on Store” ile sat›fl noktalar› kontrolünüzdeBilgera Focus platformunun çözümleriyle, sat›fltan depo yönetimine, servis yönetiminden ma¤aza içi bilgi toplama ve sat›fl kanal› entegrasyon sistemlerinekadar pek çok noktada ifl hayat›n› kolaylaflt›r›yor.

Bilgera Ma¤aza ‹çi Bilgi Toplama ve Akti-vite Yönetimi Çözümü olan Focus on Sto-re uygulamas›n› kullanan bir iflletme;platformdaki bir di¤er çözüm olan Focuson Sales’i efl zamanl› olarak kullanmas›durumunda, sat›fl destek ekibi ile sahasat›fl ekibi aras›ndaki aktivite ak›mlar›,öneri sipariflleri, geçmifl problem bilgileri,foto¤raf paylafl›mlar› ile tam entegras-yon sa¤layabiliyor ve tüm ekip, müflteri-ler ile ilgili verileri ortak bir platform üze-rinden takip edebiliyor.

Focus On Store ile; aktivite, görev, prob-lem, rota takibi, stant talep ve takip, hari-ta da¤›l›mlar›, fiyat, stok, önyüz son kul-lanma tarihi, rakip ürün, anket, supervizortakip onay mekanizmalar› gibi pek çok bil-

gi ve yönetim arac›, ma¤azalarda, mobilortam da kullan›labiliyor. Focus on Storesahip oldu¤u Visio geniflleme paketiyle;yap›lan ziyaretlere iliflkin foto¤raflar› ve

videolar› kaydedip arflivleyebiliyor ve ma-¤aza, ürün, aktivite gibi farkl› filtreler ileyap›lan raporlamalarda görsel olarak su-nabiliyor. Track geniflleme paketi ile sat›fldestek personeli takip edilebiliyor, müflte-ri harita koordinat bilgileri kay›t alt›na al›-narak harita üzerinde istenilen ölçekte ra-porlamalar yap›labiliyor.

Navigation paketi ile; saha elemanlar›n›nrotalar›ndaki bir sonraki ziyarete en etkinflekilde ulaflmalar›n› sa¤layacak ulafl›mbilgileri harita üzerinden sa¤lanabiliyor.Survey paketi ile anket uygulamalar› vede¤erlendirmeleri mümkün k›l›n›yor; Cu-be paketi ile de yöneticilerin yetkileri do¤-rultusunda raporlar›n› kendilerinin tasar-lamas›na olanak veriliyor.

Page 52: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

102 Kas›m-Aral›k

perderteknoloji

Bir ay gibi çok k›sa zamanda üzerineSHOP-CON Digitall özel uygulama yaz›l›-m› gelifltirerek sat›fla haz›r hale getirilenDIGI RM-5800ii POS Terazi, “Hepsi BirArada“ özelli¤i ile dar alana sahip ve çoksay›da tart›larak ürün sat›fl› yap›lan pe-rakende sat›fl noktalar› için mükemmelbir çözüm sunuyor.

Otomasyona geçecek bir perakendeciiçin; Sistem Terazisi, Dokunmatik POSTerminali, Termal Fifl Yaz›c›, ManyetikKart Okuyucu, Barkod Taray›c›, Para Çek-

mecesi gibi gerekli tüm bileflenleri bün-yesinde ayn› anda bar›nd›rabilen ve sa-dece bir terazi kadar yer kaplayan bu ye-nilikçi terazi, perakende sektörünün enbüyük yard›mc›s› olacak.

Kullan›c›n›n iflini kolaylaflt›ran, standartürünlere göre % 40 daha h›zl› operasyongerçeklefltirilebilen dokunmatik ekranasahip DIGI RM-5800ii POS Terazi, yenidönem felsefesini “Hayret Verici Gelifl-melerin Peflinde“ olarak aç›kl›yor. Ayr›caDIGI RM-5800ii POS Terazi, krizden ç›k›-

fl›n, rekabetten s›yr›lman›n art›k katmade¤erli ürünlerin de d›fl›nda “Benzersiz“ürünlerde oldu¤unu vurgulayan DI-GI/TERAOKA’n›n en iddial› ürünleri ara-s›nda bulunuyor.

Cihaz›n birincil hedef kitlesi; kasaplar,manavlar, kuruyemiflçiler, bakkallar, un-lu mamül/tatl› zincirleri, AVM veya HMiçindeki özel sat›fl noktalar› olarak belir-lendi.

‹lk POS teraziyi Can Elektronik sunduEylül ay›nda DigiFiter Yönetim Kurulu Baflkan› Rauf Arditti ile Can ElektronikGenel Müdürü Mustafa H. Ekimci’nin DIGI /TERAOKA fiangay tesislerini ziyaretederek, Türkiye Pazar› için özel müzakerelerde bulunup, seçti¤i ve ülkemiz için birilk olan DIGI RM-5800ii POS Terazi’nin lansman›, Antalya ‘da yap›ld›.

Page 53: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

B‹BAK A.V.M. Ma¤aza ‹smi: B‹BAK A.V.M. Firma Ünvan›: Giyim. G›da. San. ‹hr. ve

Tic. Ltd. fiti.Üye ‹smi: ‹lhan GÖGERÇ‹Nfiube Say›s›: 2Dernek: KARADEN‹Z PERDER

AYMAR

Ma¤aza ‹smi: AYMARFirma Ünvan›: AY-MAR T‹C. Ltd. fiti.Üye ‹smi: Selami AYYILDIZfiube Say›s›: 8Dernek: KARADEN‹Z PERDER

TEKAY AVMMa¤aza ‹smi: TEKAY AVMFirma Ünvan›: YAKUT‹YE GIDA Ltd fiti.Üye ‹smi: Ahmet Furkan BÜÇGEfiube Say›s›: 1Dernek: DO⁄U ANADOLU PERDER

ERÖZ MARKETÇILIK

Ma¤aza ‹smi: Eröz MarketçilikFirma Ünvan›: Eröz MarketçilikÜye ‹smi: Abdulgafur ÖZDEM‹Rfiube Say›s›: 2Dernek: Do¤u Anadolu PERDER

ERPA

Ma¤aza ‹smi: ERPAFirma Ünvan›: ERPA Palandöken G›da Ltd. fiti.Üye ‹smi: Vesfi KOÇfiube Say›s›: 1Dernek: Do¤u Anadolu PERDER

DOLUNAY AVM

Ma¤aza ‹smi: Dolunay AVMFirma Ünvan›: Dolunay G›da Paz. San.

Tic. Ltd. fiti.Üye ‹smi: Kenan GENÇfiube Say›s›: 2Dernek: Do¤u Anadolu PERDER

GÜNAY MARKETÇ‹L‹KMa¤aza ‹smi: Günay Marketçilik Firma Ünvan›: ‹nfl. Taah. Turizm ve San.

Tic. Ltd. fiti.Üye ‹smi: Muammer AYDINfiube Say›s›: 1Dernek: DO⁄U ANADOLU PERDER

ONUR GIDAMa¤aza ‹smi: Onur G›daFirma Ünvan›: Onur G›da Sa¤l›k ve ‹nfl. Taah.

San. Tic. Paz. Ltd. fiti.Üye ‹smi: Murat Do¤anfiube Say›s›: 13Dernek Ad›: ‹stanbul PERDER

B‹NTAfi MARKETMa¤aza ‹smi: Bintafl MarketFirma Ünvan›: Bintafl G›da Kafeterya ‹fll. Giyim

‹nfl. San. Tic. Ltd. fiti.Üye ‹smi: Erkan Zireko¤lufiube Say›s›: 8Dernek: ‹stanbul PERDER

Ma¤aza ‹smi: MarketimFirma Ünvan›: Balözü Tic. ve Da¤. Hiz. Ltd. fiti.Üye ‹smi: Mehmet Ali Gürkanfiube Say›s›: 4Dernek Ad›: ‹stanbul PERDER

D‹NÇMAR

Ma¤aza ‹smi: DinçmarFirma Ünvan›: Metafl G›da ‹nfl. Oto San. Tic. Ltd. fitiÜye ‹smi: ‹skender Taflç›fiube Say›s›: 4Dernek Ad›: ‹stanbul PERDER

‹DEAL MARKET

Ma¤aza ‹smi: ‹deal MarketFirma Ünvan›: Sa¤d›çlar ‹deal G›da San.

ve D›fl. Tic. A.fiÜye ‹smi: Veysel Sa¤d›çfiube Say›s›: 2Dernek Ad›: ‹stanbul PERDER

R‹MALMARKET

Ma¤aza ‹smi: RimalFirma Ünvan›: O¤ulmar G›da Ürünleri Paz.

San. Ltd. fitiÜye ‹smi: Duran Karafiube Say›s›: 3Dernek Ad›: ‹stanbul PERDER

perderyeni üyelerimiz

Kas›m-Aral›k 105

perderyeni üyelerimiz

104 Kas›m-Aral›k

MARKET‹M

Page 54: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

Kas›m-Aral›k 107

perdervitrin

Anavarza Bal'dan Türkiye'ninlezzet ve enerji kar›fl›mlar›

Anavarza Bal, klasik bal çeflitlerinin yan› s›ra insan sa¤l›¤› için önemli olan, vitamin vemineral aç›s›ndan zengin ürünleriyle de dikkat çekiyor. Baflka hiçbir firman›n KremBal kullanarak üretmedi¤i bu ürünler yine ar›lardan elde edilen Polen, Propolis ve Ar›-sütü'nden olufluyor. Anavarza Süpermix, içerdi¤i do¤al dörtlü kar›fl›m sebebiyle hemenerji kayna¤›, vitamin ve mineral bak›m›ndan zengin hem de do¤al antibiyotikolma-s› bak›m›ndan genifl bir etkiye sahip. Kar›fl›m›n içerisinde olan Propolis, ar›lar›n bitkitomurcuk ve filizlerinden toplad›¤› do¤al antibiyotik ve antifungal olarak biliniyor. Birdi¤er ürün Krembal, Polen, Ar›sütü kar›fl›m›. Bu kar›fl›m özellikle içinde bulunan ar› sü-tü sebebiyle 10 temel amino asitten sekizini içeriyor. BSöz konusu kar›fl›m›n antimik-robiyal etkisi, ifltah açma etkisi, cinsel fonksiyonlar› düzenleyici etkisi, hücre onar›c›ve yenileyici etkisi, cilt ve saç problemlerinde tedaviye yard›mc› etkisinin oldu¤u sap-tanm›fl bulunuyor. Krem bal, Propolis kar›fl›m›. Do¤al antibiyotik ve antifungal olanpropolis ile kontrollü koflullarda krem haline getirilen krem bal› kar›fl›m›ndan ediliyorve özellikle so¤uk alg›nl›¤›na, öksürü¤e ve bo¤az a¤r›lar›na iyi geldi¤i biliniyor.

106 Kas›m-Aral›k

Ar› Mama yenilendi!

ET‹ Çikolata Keyfi Sticks’in yeni bitterçeflidi raflarda yerini ald›. Bitter tutkun-lar›, çikolata hazz›ndan ödün vermedenistedikleri her an yiyebilecekleri ET‹ Çi-kolata Keyfi Sticks Bitter ile 1 paket çiko-latadan kaç kalori ald›klar›n› biliyor,Sticks ile suçluluk hissetmeden kendile-rini fl›mart›yor. ET‹ ÇikolataKeyfi Sticks, tek tek paket-lenmifl olmas› sayesindeçikolata keyfini her ortam-da yaflama f›rsat› sunuyor.

Sütlü, antep f›st›kl›, naneflekerli ve yeni bitter çeflit-leriyle ET‹ Çikolata KeyfiSticks, hayat› inceliklerlegüzel bulan her damak zev-kine hitap ediyor.

Türkiye’de üç kufla¤›n sa¤l›kl› bir flekilde büyümesinde aktif rol oynayan “Yeni Ar› Ma-ma Besleyici Kompleksi”, zenginlefltirilmifl 12 vitamin ve 6 mineralli içeri¤i ile bebekle-rin ba¤›fl›kl›k sistemini kuvvetlendiriyor, fiziksel ve zihinsel geliflimlerine yard›mc› olu-yor. Bebeklerin ilk 3 y›l› boyunca vücutlar›n›n ve ba¤›fl›kl›k sistemlerinin geliflmesi içinçok önemli rol oynayan C vitamini, E vitamini, çinko ve demir ile difl yap›s› ve kemik ge-liflimini destekleyen fosfor, magnezyum, kalsiyum ve D vitamini içeriyor.

125 ve 250 graml›k paketlerde tüketiciye sunulan “Yeni Ar› Mama”, sütlü, muzlu, el-mal› ve kar›fl›k sebzeli olarak 4 farkl› çeflide sahip. 500 graml›k süper ekonomik boypaketlerde sat›fl noktalar›nda yerini alan sütlü “Yeni Ar› Mama” ise 12 porsiyonluk içe-ri¤i ile tüketicilere fiyat avantaj› sunarken, bebeklere de daha fazla beslenme ve gelifl-me imkan› sa¤l›yor.

Birlikte olman›n keyfi

Frefla Multivitaminli Mandalinal› Maden Suyu’nu sunar

Café Crown, yepyeni üç çeflit kahveyi tü-keticilerin be¤enisine sunuyor; 3ü1 Ara-da Café Crown Action, 2si1 Arada CaféCrown Light ve 3ü1 Arada Café CrownBreak. 3ü1 Arada Café Crown Action, ka-fein oran› % 20 oran›nda artt›r›lm›fl sade3ü1 arada kahve sunuyor. Café Crown Ac-tion, ekstra enerjiye, canlanmaya ihtiyaçduyulan, uykusuz geçirilen uzun s›navgeceleri için birebir…

fieker ilavesiz, tatland›r›c›l› 2si1 AradaCafé Crown Light, içeri¤inde bulunanya¤s›z kahve kremas› sayesinde mevcutsade 2si1 arada ürünlere göre % 35 da-ha az kalorili. Daha az kalori, Daha çokiltifat” diyenler, art›k 2si1 Arada CaféCrown Light içecek. 3ü1 Arada CaféCrown Break ise kafeinsiz haz›r kahve,yeflil çay ve papatya özü ile bal aromas›içeriyor. 3ü1 Arada Café Crown Break“Kafeinsiz, tad› tarifsiz” slogan›yla tüke-ticiye sesleniyor.

‹GLO, dünyada ilk defa özel poflette don-durulmufl soslu levrek ve çipuray› bal›kseverlerin damak tad›na sunuyor.

K›lç›ks›z olan bal›klar›n ay›klanmas›na‹GLO, maksimum özen gösteriyor vedünyan›n en geliflmifl teknolojilerini kul-lan›yor. El de¤meden özel pofletindekaynar suda ya da f›r›nda piflirilerek ha-z›rlanan bal›klar, hem koku yapm›yor

hem de bulafl›k derdinden kurtar›yor.Yüzde 100 do¤al, katk›s›z ve kokusuz Ak-deniz Levre¤i ve Ege Çipuras› s›zma zey-tinya¤› ve limonlu marine sosuyla haz›r-lan›yor. Poflette yer alan marine filetobal›klar, sadece 14 dakikada piflerek sof-ran›zdaki yerini al›yor. Ürünler, Türk G›-da Kodeksi, H›zl› Dondurulmufl G›dalarTebli¤i’ne ve AB g›da norm ve kurallar›nauygundur.

K›lç›ks›z, el de¤meden, kokusuz,bulafl›ks›z!

Café Crown’danyepyeni kahve

Frefla’n›n sodyum, potasyum, magnez-yum ve kalsiyum gibi minarelerce zenginMandalinal› Multivitaminli Maden Suyu,1 litrelik aile boyundan sonra flimdi de250 ml’lik pet fliflelerde…

Multivitaminli Maden Suyu’ndaki bikar-bonat çok say›da yarar›n›n yan› s›ra sin-dirimi kolaylaflt›r›yor. Sodyum vücudu sukayb›ndan koruyor. Potasyum sindirimsistemine, kalsiyum ise kalp, damar, ke-

mik ve difl sorunlar›na iyi geliyor. Multivi-taminli Maden Suyu’nda sa¤l›kl› difller vesindirim sisteminin rahatl›¤› için gerekliolan minerallerden magnezyum d›fl›nda,yine difllere iyi gelen florür, B3, B5 B6, B7,B9 ve B12 vitaminleri ile C vitamini de bu-lunuyor.

Frefla Mandalinal› Multivitaminli MadenSuyu’nun yan› s›ra Narl› ve Greyfurtlu ol-mak üzere iki farkl› seçenek de sunuyor.

perdervitrin

“Gerçek ‹talyan Lezzeti” slogan›yla yolaç›kan Barilla, “Birlikte Olman›n Keyfi” te-mal› haz›rlad›¤› reklam kampanyas›yladikkat çekiyor. Aral›k ay›nda da devamedecek olan “Birlikte olman›n keyfi” te-mal› reklam kampanyas›nda, sevdikleri-nize özel olduklar›n› hissettirmek istedi-¤inizde gerçek ‹talyan lezzetinin do-yumsuz tatlar›n› sunabilece¤iniz vurgu-lan›yor. Ayr›ca, özel vakumlu cam kava-nozda tamamen do¤al olarak üretilenBarilla Pesto soslar› (Pesto Alla Genove-se, Pesto Alla Siciliana ve Pesto Rosso)evde arkadafllar›n›z için verece¤iniz ye-mek davetlerini pratik kullan›m›yla ko-laylaflt›r›r ve sofralar›n›za lezzet katar.

ET‹ Çikolata Keyfi Sticks Bitter’i sunuyor

Türk tüketicisinin severek tüketti¤i karamel dolgulu çikolata Ülker Caramio’nun çikolatakapl› toffe fleker ürünleri tüketicilerin be¤enisine sunuldu. Ülker Caramio Çikolata Kapl›

Karamel Toffe fieker, karamel ve çikolatan›nmükemmel uyumu ile damaklarda uzun sürekalacak bir tat b›rakacak.

Karamel toffe fleker Caramio’nun, sütlü ve bit-ter çikolata kapl› olmak üzere iki çeflidi bulu-nuyor. Gerçek karamelli toffe ve nefis çikola-ta kaplamas›yla Caramio, tüketicileri yepyenibir keyfe davet ediyor. Ülker Caramio 250graml›k pofletlerde sat›fla sunuldu.

Ülker Caramio toffe flekeri tüketicilerin be¤enisine sundu

Page 55: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

108 Kas›m-Aral›k Kas›m-Aral›k 109

perdervitrin

perdervitrin

Kühne’den genç gurmelere ç›lg›n soslarKühne’nin ç›lg›n soslar› Indian Curry Dream, Texas BBQ Sensation veRed Hot Chili Pepper ile gençler, yenilikten hofllananlar ve damak ta-d›na önem verenler, küçük bir dokunuflla büyük farklar yaratabili-yorlar.

Meyvemsi tad› ve keskin k›vam›yla esin kayna¤› Hindistan kadaregzotik bir sos; Indian Curry Dream… Tavuk, bal›k, f›r›nlanm›flpatates ve daha fazla ezzetleri yaratmak için Kühne taraf›ndanözenle haz›rlanan bu çok özel sos, Türk damak tad›na uyumluhafif ve nefis k›vam›yla yemeklerinizde harikalar yarat›yor.Tüm duyular›n›z› harekete geçirecek kadar ateflli bir Amerikansosu; Texas BBQ Sensation... Izgara etler, biftek, k›zartmalar vedaha fazlas› ile bol baharat›n tütsü aromas›yla zenginlefltirilmifllezzetini sunuyor. Bu sos, dokundu¤u her fleyi mükemmelleflti-riyor. K›rm›z›, ac› m› ac›, s›ms›cak ve dayan›lmaz bir sos; Red HotChili Peper… Taze domates ve dünyan›n en ünlü ac› biberi chi-li’nin birlikteli¤inden do¤an bir Amerikan efsanesi… ‹flah olmaz

ac› severler, etler, cipsler, sebzeler ve daha fazlas›na efllik edecekbu sosa bay›lacaklar.

Magnum Çikolata, portföyüne ekledi¤i yepyeni bir lezzetle tutkunlar›n›ödüllendirmeye devam ediyor. Essence, Praline ve Infinity serilerin-

den oluflan Magnum Çikolata portföyü, bu kez Essence serisine ek-lenen portakall› bir lezzetle zenginlefliyor.

“Essence Portakall› Bitter”, eflsiz Magnum çikolatas›n›n, enfesportakal aromas› ve gerçek portakal parçac›klar› ile birlefli-minden olufluyor. Dolgulu çikolatan›n uzman› Magnum Çiko-

lata, yeni ürününün sadece lezzetiyle de¤il, bafltan ç›kar›c› hatla-r›yla da çikolatadan al›nan keyfi farkl› bir boyuta tafl›yor.

Ülker Smartt E¤lenceli Yumurta, Kalsi-yum ve D vitamini ile zenginlefltirilmifl bolsütlü çikolatas› ve birbirindene¤lenceli oyuncaklar›yla, ço-cuklar›n çikolata keyfinidaha da zenginlefltirecek.Çocuklar bol sütlü nefisçikolatan›n tad›na var›r-ken, 72 farkl› oyuncakçeflidi ile de hayal gücüve yarat›c›l›klar›n› kulla-nacak, keflfetmenin ve ba-flarman›n mutlulu¤unu ya-flayacaklar.

Ülker Smartt E¤lenceli Yumurta bol sütlüçikolatas›, Kalsiyum ve D Vitaminli içeri¤ive çeflit çeflit oyuncaklar› ile fark yarata-cak.

Türkiye’nin kiflisel bak›m ve ›slak mendil alan›nda öncü firmas›, Fresh’n Soft markas›yla% 100 do¤al pamuktan üretilmifl ve kulak temizli¤i için özenle tasarlanm›fl kulak çubuk-lar› ile tüketicilere hijyenik ve pratik çözümler sunuyor.Dermatolojik olarak test edilen ve kulak için haz›rlanm›fl pamuklu uç bafll›¤› ile Fresh’nSoft kulak çubuklar› kulak yap›s›n›n do¤al k›vr›m›na uygun tasarlanm›flt›r. Bu sayede dehassas ve hijyenik bir bak›m sa¤l›yor.

Fresh’n Soft kulak çubuklar› 100 ve 200 adet’lik ambalajlarda tüketiciye sunuluyor.Ürünler sa¤l›k koflullar›na uygun olarak haz›rlanm›fl silindir kutular içinde yer al›yor. Ay-n› zamanda 200 adet aile boyu kulak çubuklar›, pratik kapa¤› sayesinde kullan›m kolay-l›¤› sa¤l›yor. Pratik kutu tasar›m› ile kutu üstünde bulunan kapa¤a basarak kulak çubu-¤unun pamuklu k›sm›na dokunmadan almak mümkün oluyor. Fresh’n Soft kulak çubuk-lar›n› hijyenik kulak temizli¤i ve kulak sa¤l›¤›n›z için rahatl›kla tercih edebilirsiniz…

Ülker Golden % 70 Kakao serisi, Türkiye’ninen sevilen tatlar›ndan olan naneyi bitter çi-kolata ile birlefltirdi ve çikolata severlerin be-¤enisine sundu. Ülker Golden % 70 KakaoNaneli, Türk damak tad›na uygun olarakgelifltirildi. Türkiye’de üretilen ilk nanelibitter çikolata olan Ülker Golden % 70 Ka-kao Naneli, s›n›rl› say›da sat›fla sunulacak.Bu yepyeni ürün gurme tatlar› seven, seçi-ci damak zevkine sahip ve g›dalar›n lezze-tinin yan› s›ra fayda yönüne de önem ve-ren tüketicilere sesleniyor.

Sade, Antep f›st›kl› ve portakall› çeflitleri debulunan Ülker Golden % 70 Kakao serisi, içer-di¤i yüksek kakao oran› sayesinde bitter çiko-lata severlere hem kakaonun do¤al zenginli¤i-ni sunuyor, hem de saf ve lezzetli çikolata an-lar› yaflat›yor.

fi›k görünümlü karton kutuda, tablet forma-t›nda tüketicilerin be¤enisine sunulan ÜlkerGolden %70 Kakao serisi, çikolatadan fazlas›-n› isteyenlere en “saf” çikolata anlar›n› vaatediyor.

Ülker Golden’den naneli bitter çikolata

Fresh’n Soft ile hijyenik kulak temizli¤i

Magnum Çikolata’dan “Portakall› Bitter”

Smartt E¤lenceli Yumurta ile hayaldünyas›na yolculuk

Petal Fresh art›k Türkiye’de!‹thal etti¤i kozmetik ürünlerin yenilikçi, do¤al, ekonomik olmas›n› k›stas alan Ar›Grup Kozmetik, Amerika’n›n önde gelen flirketlerinden “Stealler Certification Servi-ces” taraf›ndan sertifikaland›r›lan Petal Fresh flampuan ve saç bak›m ürünlerini Tür-kiye’ye getirdi. AB standartlar›na uygun olarak üretilen Petal Fresh, do¤al içeri¤i sa-yesinde saç ve saç derisindeki problemleri bütünüyle ortadan kald›r›p saç dökülme-lerine karfl› etkili bir ürün grubu. Limon otu, lavanta, çay a¤ac› ve biberiye gibi tama-men do¤al içeriklerle formüle edilen Petal Fresh ürünleri, saçlar›n›z›n hak etti¤i sa¤-l›¤› ve güvenli bak›m›, do¤an›n kendi arma¤an› olan estetik ve güzellikle birlikte su-nuyor. ‹çeri¤inde yapay renklendirici ve paraben bulundurmayan Petal Fresh ürün veambalajlar› % 100 ftalats›z ve sülfats›z. Ayr›ca, do¤a dostu Petal Fresh ürünlerininhiçbiri hayvanlar üzerinde test edilmiyor.

ET‹’den bitter severlere özel bitter serisi:“ET‹ Karam”Tüketicilerinin ihtiyaç ve beklentileri do¤rultusunda gelifltirdi-¤i yenilikçi ürünleriyle farkl›laflan ET‹, yepyeni ürünü ET‹ Ka-ram ile bitter tutkunlar›na eflsiz bir çikolata yeme deneyimiyaflatmaya haz›rlan›yor. Birçok baflar›l› çal›flmaya imza atanünlü endüstriyel tasar›mc› Gamze Güven taraf›ndan tasarla-nan ET‹ Karam, tam da bitter severlerin çikolata yeme flekille-rine göre tasarland›. Özel kal›b› sayesinde dama¤a oturan ET‹Karam, dolgun parça yap›s› ile çikolatadan al›nan hazz› art›ra-cak. Her bitter severin damak zevkine göre 4 farkl› lezzet su-nan ET‹ Karam’›n; yüzde 54 kakao oranl› klasik bitter, Antepf›st›kl›, portakall› – bademli ve daha yo¤un bitter lezzeti ara-yanlar için yüzde 70 kakaolu bitter çeflitleri bulunuyor.

Page 56: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

perderajanda

OCAK AYI E⁄‹T‹M TAKV‹M‹

13 Ocak 20112011'e Girerken Ücret Art›fl› Konferans›Düzenleyen: Prometheus Dan›flmanl›kBilgi: www.prometheus.com.tr

19 Ocak 2011 Tüm Yöneticiler ‹çin: Hukuksal, Davran›flsal Kriterler,Anlaflmazl›klar ve Çözüm Önerileri SempozyumuDüzenleyen: Bo¤aziçi E¤itim Dan›flmanl›kBilgi: www.bogaziciegitim.com.tr

20 Ocak 2011KIfififi YEN‹ ‹K’s›Düzenleyen: Prometheus Dan›flmanl›kBilgi: www.prometheus.com.tr

21-22 Ocak 2011

Firma Çap›nda Maliyet Düflürme StratejileriDüzenleyen: Bo¤aziçi E¤itim Dan›flmanl›kBilgi: www.bogaziciegitim.com.tr

26-27 OCAK 2011Düflünce ve Davran›fl Yönetimi E¤itimi Düzenleyen: Art› Performans Bilgi: www.artiperformans.com/

29-30 OCAK 2011Kusursuz Sat›fl ‹çin Davran›fl GelifltirmeDüzenleyen: Art› Performans Bilgi: www.artiperformans.com/

110 Kas›m-Aral›k

Kurflun ‹fllemez Sat›flç›/Koridor Yay›nc›l›k Sat›fl kitaplar›n›n pek ço¤u sat›flç›ya nas›l satabilece¤ine dair birçok yöntem önerirken, kimse bu baflroloyuncusunun bu rolü üstlenebilecek sa¤l›k ve ruh halinde olup olmad›¤›yla ilgilenmiyor. Sat›flç›n›n kendi-sini özne olarak koyan ve Ufuk Koç’un kaleme ald›¤› Kurflun ‹fllemez Sat›flç› yo¤un ve stresli ifl temposununalt›nda ezilmemek için alternatif reçeteler sunan bir kitap. Üstelik bu reçeteler sadece zorlu durumlar› çöz-mek için de¤il, daha sa¤l›kl› beslenmek, daha iyi uyumak, stresi yönetmek için birer hap fleklinde ç›k›yorokuyucunun karfl›s›na. Bu kitap sat›fl sürecinin mekani¤ini ele al›rken sat›flç›n›n uygulad›¤› teknikler konu-sunda daha yarat›c› ve bulundu¤u pazarda daha etkin olmas›n› sa¤lamak için yaz›ld›. Ama orada durul-mad›. Bir ad›m daha öteye geçilerek sat›flç›n›n sadece ifl yaflam›na de¤il, tüm yaflamsal al›flkanl›klar›na ba-k›ld›. Yazar›n yapt›¤› araflt›rmalar ciddi problemler oldu¤u gösteriyor ve bunu hayata dair örneklerle çöz-meye çal›fl›yor.

Üzüntüyü B›rak Yaflamaya Bak/Epsilon Yay›nlar›Dale Carnegie'nin dünyan›n her yerinde milyonlarca insan taraf›ndan okunan kitab› 'Üzüntüyü B›rak Yafla-maya Bak' üzüntü al›flkanl›¤›n›n üstesinden gelmenize yard›mc› olmay› amaçl›yor. 'Üzüntüyü B›rak Yaflama-ya Bak' rahatça okuyabilece¤iniz ve kolayca yaflama geçirebilece¤iniz bir kitap. Bu kitab› okudu¤unuzda de-¤iflip geliflti¤inizi göreceksiniz. E¤lenceli, hareketli, dolu dolu ve mutlu bir yaflam sürmenizi engelleyeceküzüntü ve gerilimlere hiç gerek olmad›¤›n› fark edeceksiniz!

Ya Strateji Ya Toksik Domates/ MediaCat Kitaplar›Büyük savafl ustas› Sun Tzu'nun yol arkadafll›¤›yla rekabetin ve baflar›n›n olmazsa olmazlar›ndan strateji kav-ram›n› çok farkl› yönleriyle ele alan Sait Aytemur'un son kitab› Ya Strateji Ya Toksik Domates, MediaCat Kitap-lar› taraf›ndan yay›mland›. Sait Aytemur, ifl dünyas›nda rakiplerin kafas›n› buland›ran, flafl›rtan, onlara yolla-r›n› kaybettiren bir stratejist olabilmeniz için farkl› markalar ve farkl› sektörlerden ufkunuzu açacak engin de-neyimlerini ve dünya savafllar›ndan sinema ve edebiyat dünyas›n›n karakterlerine kadar uzanan çok ilginç ör-nekleri sizlerle paylafl›yor. Stratejinin nas›l bir ak›l oyunu oldu¤unu ö¤renmek istiyorsan›z bu kitap sizin içinflaflmayan bir pusula olabilir.

Etkileme Sanat› ‹stedi¤iniz Kifliye 8 Dakikada Nas›l Evet Dedirtirsiniz? Yakamoz Yay›neviDüflünme biçiminizi, ifl hayat›n›z›, aileniz ve dostlar›n›zla iletiflim kurma yönteminizi, yani hayat›n›z› de¤ifltire-cek bir kitapla karfl› karfl›yas›n›z. Sat›fl görevlilerinin, pazarlama uzmanlar›n›n ve geçimini çevresindekileri iknaederek sa¤layanlar›n, en yeni ve en etkili teknikleri bilmemelerinin mazereti olamaz. Etkileme sanat›n›n duaye-ni Kevin Hogan, bu teknikleri kullanarak herhangi bir kifliye en fazla 8 dakika içerisinde 'evet' dedirtmenizin yön-temlerini ve flimdiye dek duymad›¤›n›z etkileme sanat›na ait s›rlar›n› sizinle bu kitapta paylaflt›! Heyecanlan›n.Daha önce böyle bir fley okumad›n›z. Tad›n› ç›kar›n; e¤lenceli olacak!

100 Harika Fikir / Bab›ali Kültür Yay›nc›l›¤›Türkiye'de en çok satan yönetim kitaplar›n›n sahibi John Adair'in en etkili yönetim ve liderlik fikirlerindenderlenmifl bir çal›flma. ADAIR'in pratik ve uygulanabilir fikirleri tüm dünyay› etkisi alt›na alm›fl, ço¤u ülke-nin silahl› kuvvetleri liderlik e¤itimlerinde onun ö¤retilerinden faydalan›yor. Bu kitap, bir lider veya yöneti-ci olarak görev yapacak herkesin, bir gün karfl›laflmak zorunda kalaca¤› konular› mant›ksal bir yaklafl›mlairdeliyor. Burada ortaya konan fikirler, John Adair'in denenen ve test edilen en harika fikirlerinin süzgeçtengeçirilip dam›t›lm›fl hali. Adair, bu harika fikirlerle bir yönetici veya lider olarak, bireyin kiflisel performans›-n› art›rmas›na yard›mc› olmay› hedefliyor.

Kas›m-Aral›k 111

perderajanda

Page 57: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

perderpano

112 Kas›m-Aral›k

Fuar Ad›: Bursa G›da / G›da Tek

Fuar Aç›l›m›: Bursa 10.G›da ve ‹çecek Ürünleri, G›da ‹flleme,

‹çecek Teknolojileri, Unlu Mamuller ve Teknolojileri ve Ma¤aza

Market Ekipmanlar› Fuar›

Fuar Alan›: TÜYAP Bursa

fiehir: Bursa

Dönem: 24 – 27 fiubat 2011

Sektör: G›da

Ürünler: Otomat Makineleri Özel Bölümü,

Otel,Restoran, Cafe Ekipmanlar› Özel Bölümü,

G›da Ve ‹çecek Ürünleri, G›da ‹flleme, ‹çecek

Teknolojileri, Unlu Mamuller Ve Ma¤aza

Market Ekipmanlar›

Fuar Ad›: ‹nsan Kaynaklar›Fuar Aç›l›m›: 14.‹nsan Kaynaklar› Fuar› Fuar Alan›: Lütfi K›rdar Kongre ve Sergi Salonu fiehir: ‹stanbulDönem: 16.02.2011 - 17.02.2011Sektör: E¤itimÜrünler: ‹nsan Kaynaklar›, E¤itim, Dan›flmanl›k, Lojistik, Reklam, Tan›t›m, Araflt›rma, Teknoloji, Yaz›l›m, Yay›nc›l›k.

Ajandan›za

not al›n

Fuar Ad›: Anfafl Food Product

Fuar Aç›l›m›: 18.Uluslararas› Yiyecek ve ‹çecek Fuar›

Fuar Alan›: Antalya Expo Center

fiehir: AntalyaDönem: 16.02.2011 - 19.02.2011

Sektör: G›da Ürünler: Et, Süt, Pastac›l›k ve Su Ürünleri, Dondurulmufl

G›da, ‹çecekler, Ya¤lar, Do¤al Ürünler, Kuruyemifl,

Baharatlar, G›da Ambalaj Ekipmanlar›.

Page 58: perder4 Kas›m-Aral›k perder baflkandan De¤erli Dostlar›m, Yerli perakende sektörünün etkin ve öncü kurulufllar›ndan olan federasyonumuz, Aral›k ay›nda gerçeklefltirilen

114 Kas›m-Aral›k

perderdernek iletiflim bilgileri

ANKARA PERDERBaflkan: MUSTAFA ALTUNB‹LEKTel: 0312 219 20 55Faks: 0312 219 20 58Adres: Yaflam Cad. No: 7/38 K:12Akplaza 06510Sö¤ütözü [email protected]

BATI KARADEN‹Z PERDERBaflkan: N‹YAZ‹ GÜNER‹ Tel: 0372 312 20 16Faks: 0372 312 20 16Adres: Müftü Mh. ‹lhami SoysalCad. No: 4 Karadeniz ERE⁄L‹[email protected]

BURSA PERDERBaflkan: DO⁄AN SEYHAN Tel: 0224 211 36 04 Faks: 0224 211 36 04 Adres: Yeni Yalova Yolu ÜzeriButtim ‹fl Merkezi D: 4 No:1273Osmangazi [email protected]

ÇUKUROVA PERDERBaflkan: SEDAT GÜMÜfi Tel: 0324 337 25 33Faks: 0324 337 25 33Adres: Cumhuriyet Mh. 1605 Sok.No:24/A Yeniflehir MERS‹[email protected]

‹STANBUL PERDER Baflkan: REfiAT NARMANTel: 0216 425 36 41-42Faks: 0216 425 36 48Adres: TEM Otoyolu Kavac›k Kavfla¤› Ford Plaza Kat: 5 Rüzgarl›bahçe Kavac›k Beykoz ‹[email protected]

KARADEN‹Z PERDER Baflkan: BAYRAM AKYÜZ Tel: 0362 435 55 07 Faks: 0362 435 55 23 Adres: 19 May›s Mh. OsmaniyeCad: No:13 Kat: 4 [email protected]

KAYSER‹ PERDERBaflkan: SELAHATT‹N KILIÇ Tel: 0352 320 16 92 Faks: 0352 320 58 43Adres: Çevreyolu Üzeri No: 70 Kocasinan KAYSER‹[email protected]

KONYA PERDERBaflkan: AL‹ KAYA Tel: 0332 237 01 52 Faks: 0332 237 74 49Adres: Medrese Mh. Ulaflbaba Cd.Mustafa Kaya ‹fl Mrk. No: 24 Daire: 302 Selçuklu [email protected]

DO⁄U ANADOLU PERDERBaflkan: ÖMER DÜZGÜNTel: 0442 316 45 35 Faks: 0442 316 20 40Adres: Solakzade Mah. PalandökenBelediyesi Arkas› Park Apartman›Alt› (Düzgün Market) [email protected]

EGE PERDERBaflkan: VEL‹ GÜRLERTel: 0232 237 41 12Faks: 0232 237 41 15Adres: 4031 Sok. 5/B Karaba¤lar ‹ZM‹[email protected]

GÜNEYDO⁄U PERDER Baflkan: SA‹T KARAARSLANTel: 0412 251 27 02Faks: 0412 251 27 02 Adres: Yeniköy Ba¤c›lar Mh. UrfaYolu Üzeri Umut Apt. No:7 Kat:2D‹[email protected]