4 Aa in Structuri de Cazare.pdf

8/15/2019 4 Aa in Structuri de Cazare.pdf

1/25

Conf.dr. Gina Ionela BUTNARU

ECTS II


2/25

Produsul reprezintă un ansamblu de elemente tanibile !iintanibile "are pro"ură anumite benefi"ii "ăutate de unul

sau mai mul#i "lien#i bine pre"iza#i.Produsul turisti" este un ansamblu de presta#ii $i bunuri

di%erse& rupate de aen#ii de turism "a răspuns lobal laa te tările e "are le au turi tii. 'in "ate oria rodusului

turisti" fa"e parte $i produsul (otelier.Produsul (otelier este un ansamblu "omple) "are "uprinde*• o parte materialăo parte materialăo parte materialăo parte materială reprezentată de "onstru"#ia !i de

amena+area (otelului,• o parte imaterialăo parte imaterialăo parte imaterialăo parte imaterială "are se referă la ser%i"iul furnizat

"lientului -"on#inutul a"estui ser%i"iu fiind reprezentat nprin"ipal de "azare !i masă/.


3/25

• Ser%i"iul de "azare %izează& "rearea "ondi#iilor !i "onfortul pentruadăpostirea !i odi(na "ălătorului,

• Con#inutul ser%i"iului de "azare (otelieră este determinat de faptul

"ă obie"ti%ul de "azare ndepline!te pentru turist rolul de domi"iliutemporar& trebuind de"i să aibă o fun"#ionalitate "omple)ă, deasemenea& n oranizarea ser%i"iilor de "azare se %a #ine seama "ă ntre 01 !i 21 3 din timpul efe"ti% de %a"an#ă este petre"ut de turist n in"inta unită#ii (oteliere,

• Cererea pentru ser%i"ii de "azare %ine de pe o pia#ă foartesementată& at4t na#ională& "4t !i interna#ională. 5ie"are sement depia#ă ne"esită te(ni"i de re"lamă& promo%are !i distribu#ie diferite,

•

Cererea pentru ser%i"ii de "azare are n numeroase "azuri un"ara"ter sezonier pe par"ursul anului.

• Preo"upări pentru ăzduirea "ălătorilor apar n"ă din "i%iliza6iileanti"e& "a de e)emplu& n Gre"ia e)istau "ontra"te de ospitalitate ntre prieteni $i oblia6ia %izitelor re"ipro"e& iar n Roma se n"(eiau"ontra"te de prietenie ospitalieră ntre ora$e


4/25

Un stabiliment pus la dispozi6ie de "ătre

proprietar spre a oferi * spa6ii pentru dormit, preparate "ulinare $i băuturi&

fără %reun "ontra"t spe"ial& ori"ărui "ălător "arese prezintă $i %rea să plăteas"ă o sumă

ade"%ată pentru ser%i"iile $i fa"ilită6ile oferite$i "are se află ntr7o stare "orespunzătoarepentru a fi primit .


5/25


6/25

(anurile de tineret& terenuri de "ampin $i"ara%ane& "entre de primire $i se+ur& in"lusi%

"oloniile de %a"an6ă, "entre de %a"an6ă "ole"ti%e& destinate "azării "elor

"are optează pentru forma de turism so"ial*& &

odi(nă& pensiuni, "ase $i (anuri de 6ară& "abane la munte& ferme de

%a"an6ă& "abane pentru %4nătoare $i pes"uit, sate de %a"an6ă "ompuse din* %ile bunalo8 $i

"ăsu6e,


7/25


8/25

Este stru"tura de primire turisti"ă amena+ată n"lădiri sau n "orpuri de "lădiri& "are pune ladispozi6ie turi$tilor "amere& arsoniere sau

&prestări de ser%i"ii spe"ifi"e $i dispune dere"ep6ie $i de spa6ii de alimenta6ie n in"intă


9/25

9n Rom4nia pot fun"6iona următoarele tipuri destru"turi de primire "u fun"6ie de "azare& "aresunt "lasifi"ate astfel*

(oteluri de 2&:&0&;&< stele,

& & & (oteluri pentru tineret de 0&;&< stele, (oteluri de 0&;&< stele,


10/25

A"ti%ită6ile desfă$urate n "adrul unui (otel pot fi reunite după mai multe "riterii&rezult4nd următoarele rupări*

• a"ti%ită6i de front7offi"e & n sens lar& "are "omportă n mod "urent un "onta"tnemi+lo"it "u "lientela,

•

a"ti%ită6i de ba"=7offi"e & n primul r4nd "ele "u "ara"ter biro"rati",• a"ti%ită6i opera6ionale > reprezentate de prestarea nemi+lo"ită a ser%i"iilor(oteliere ,

• a"ti%ită6i fun"6ionale "are nu se "on"retizează n prestarea de ser%i"ii& dar "are&sunt n eală măsură indispensabile bunei fun"6ionări a (otelului& a"operindfun"6ii de administrare& "ontrol& "omer"ializare& ntre6inere.

Ser%i"iile sunt rupate n*• ser%i"iul front7offi"e -re"ep6ie/, • ser%i"iul de eta+ • ser%i"iul alimenta6iei ,

'epartamentele pot fi* 7departamentele de bază & n număr de două > "azare& in"lusi% front7off"e -re"ep6ie nmulte (oteluri& n sens restr4ns& impropriu/ $i alimenta6ie > la "are se adauă

7departamentul administra6ie7departamentul "are rerupează presta6iile au)iliare,


11/25


12/25

• 'epartamentul de front7offi"e estedepartamentul "el mai %izibil dintr7un (otel,

• Pun"tul de fo"alizare al a"ti%ită6ii n interioruldepartamentului front7offi"e este des=7ulre"ep6iei.

• A"esta este& de obi"ei& lo"ul unde "lien6ii $iformează primele impresii semnifi"ati%e despre(otel& a%4nd rolul de a promo%a $i de a %inde

ser%i"iile (otelului. 'e asemenea& este "entru de"omuni"are pentru toate opera6iunile desfă$uratede (otel.


13/25

Biroului de rezer%ări i re%in următoarele sar"ini*Biroului de rezer%ări i re%in următoarele sar"ini*Biroului de rezer%ări i re%in următoarele sar"ini*Biroului de rezer%ări i re%in următoarele sar"ini*

• nreistrarea rezer%ărilor -n"(irierea "amerelor n a%ans/si oferirea %iitorilor "lien#i informa#ii "u pri%ire la fa"ilită#ile(otelului $i neo"iază tarifele,

• răspunderea la toate telefoanele de rezer%are& preluarearezer%ărilor !i răspunderea la mail7uri& fa)7uri "e au fostprimite de la %iitorii "lien#i,

•

"omuni"area % nz ri or& s" im ri or pre"um !i anu ri e&preluate de la "lien#i& re"ep#iei,• soli"itarea "lien#ilor de a "onfirma !i de a aranta

rezer%area,• ob#inerea datelor despre "lient* data sosirii& perioada de

"azare& tipul !i numărul de "amere& numărul de persoane,• nto"mirea tabloului de rezer%ări -se nto"me!te pe zile& "u

un a%ans de ? p4nă la


14/25

Re"ep#ia de zi* • i re%ine a"ti%itatea de des"(idere a unei fi$e7"ont pentru fie"are

"lient@"ameră.,• este biroul de informa#ii pentru "lien#i& păstrează "(eile "amerelor $i

a apartamentelor& prime$te $i e)pediază "oresponden#a& mesa+ele&bro$uri& pliante > n fun"#ie de mărimea (otelului,• nto"me$te lista "lien#ilor prezen#i n (otel& "are %a "uprinde numele

tuturor "lien#ilor "4t $i data nto"mirii ei. Ea trebui a"tualizată npermanen#ă pentru a u$ura mun"a "elorlalte departamente,

•

a"ordă o aten ie deosebită 8al=7in7urilor deoare"e ei sunt sosirilesuplimentare,• nto"me$te lista "(e"=7out7urilor. Nu to#i "lien#ii de pe a"eastă

listă %or ple"a& unii (otăr4ndu7se să7$i preluneas"ă $ederea& ȋ ntimp "e unii "lien#i nu se %or afla pe a"eastă listă deoare"e auefe"tuat "(e"=7out7ul mai de%reme,

• nto"me$te fi$a istori"ului "lientului& "are %a "uprinde detaliipersonale ale fo$tilor "lien#i ai (otelului& listă "are nu %a fidistribuită "elorlalte departamente ale (otelului,


15/25

• "entralizează ansamblul presta#iilor tuturorser%i"iilor (otelului& "um ar fi* "azarea& barul&restaurantul& spălătoria& s.a.& nto"mind pe zilesitua#ia presta#iilor $i de"ontărilor,

• %erifi"ă statusul "amerelor pentru a pre%enie%entualele erori& e)emplu* "lien#i "are au părăsit(otelul dar nu au efe"tuat "(e"=7out7ul& pentru "a

• preia& transmite sau %erifi"ă "omenzile de trezire,• nto"me$te formalită#ile leate de e%entualele

ple"ări matinale,• nto"me$te lista sosirilor pentru ziua (otelieră

următoare,• asiură se"uritatea "lien#ilor prin respe"tarea

normelor pri%ind reimul %izitatorilor,


16/25

Printre atribu#iile persoanei "are o"upă fun"6iade "on"iere& se numără*

• stabilirea unor rela#ii %iabile ntre "lien#i $i(otel& ntre "lien#i $i mediul e)tern,

• &unde %a fi preluat "u autoturismul saumi"robuzul (otelului,

• ree)pediază "oresponden#a primită dupăpărăsirea (otelului de "ătre "lien6i.


17/25

Are "a atribu#ii*• des"(iderea "ontului& nreistrarea ser%i"iilor

prestate "lientului de alte departamente&• desfă!urarea opera#iunilor de n"(idere a zilei&

realizarea balan#ei&• & &

redu"erilor de tarif&• n"(iderea "onturilor&• efe"tuarea plă#ilor după %erifi"area prealabilă a

instrumentelor de plată areate de (otel&• "omuni"area "u re"ep#ia& s"(imb %alutar&

păstrarea %alorilor !i autorizarea re"uperăriibaa+elor după efe"tuarea plă#ilor.


18/25

Telefonistei i se impun "a e)ien#e pentru"on%orbirile telefoni"e următoarele*

amabilitatea& efi"ien#a $i operati%itatea, furnizarea informa#iilor enerale despre

oferi (otelul, fa"e leătura pentru apelurile interna#ionale,


19/25

Ser%i"iul de eta+Ser%i"iul de eta+Ser%i"iul de eta+Ser%i"iul de eta+ 7777 ouse=eepinouse=eepinouse=eepinouse=eepin

Aran+area "amerelor n %ederea o"upării de "ătre "lien6i se

fa"e diferit& n fun"6ie de statutul "amerei 7 o"upată saueliberată& pre"um $i de "ateoria (otelului*

• "ură6enie "ompletă"ură6enie "ompletă"ură6enie "ompletă"ură6enie "ompletă 7 "u s"(imbarea n totalitate a len+eriei& 7

• "ură6enie de ntre6inere"ură6enie de ntre6inere"ură6enie de ntre6inere"ură6enie de ntre6inere 7 "u s"(imbarea e%entual alen+eriei de pat $i a prosoapelor& n fun"6ie de numărul dezile tre"ute de la o"uparea "amerei 7 en re"ou"(e,

• preătirea "amerelor pentru nnoptarepreătirea "amerelor pentru nnoptarepreătirea "amerelor pentru nnoptarepreătirea "amerelor pentru nnoptare 7 prezentă n(otelurile de lu)& seara după ora


20/25


21/25


22/25

7 se tra draperiile,

7 se str4ne $i se s"oate unoiul,7 se s"(imbă prosoapele $i materialele"osmeti"e da"ă au fost utilizate,

7 se spa "o$u e uno & s"rum ere e,7 se spală "ada& "(iu%eta& pa(arele,7 se str4ne "u%ertura,

7 se aprinde %eioza.


23/25

otelul poate opta pentru ori"are dintre următoarele %ariante*a/ Amena+area $i e"(iparea unei spălătorii proprii 7 n paralel&

"lien6ilor li se oferă un ser%i"iu "u plată de spălătorie&

"ăl"ătorie& re"omandabil $i "ură6ătorie "(imi"ă.b/ Spălarea len+eriei se poate realiza n afara (otelului& ntr7ospălătorie oranizată la ni%elul so"ietă6ii "omer"iale "ăreia iapar6ine (otelul.

prestarea unui asemenea ser%i"iu. 9n a"est "az& ser%i"iile despălătorie $i "ură6ătorie pe adresa "lien6ilor sunt intermediatede "ătre ser%i"iul "on"iere& prin "omisionari.

d/ 9n"(irierea len+eriei de la firme spe"ializate -sistemul estepra"ti"at n SUA/& "u returnarea de fie"are dată a len+eriei

murdare $i ren"(irierea unui nou s"(imb de len+erie. Uni"ulimpediment ar putea fi leat de difi"ultatea personalizăriilen+eriei.


24/25

RoomRoomRoomRoom7777ser%i"eser%i"eser%i"eser%i"e iniiniiniini7777baruribaruribaruribaruri


25/25

JA UKTUESCL

4 Aa in Structuri de Cazare.pdf

Documents

Transcript of 4 Aa in Structuri de Cazare.pdf