343o de Frangos de Corte [Modo de Compatibilidade])...exigências de mercado e com os objetivos da...
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PRINCÍPIOS PARA NUTRIÇÃO DE FRANGOS DE CORTE
Prof. Luciano Hauschild. – [email protected]
INTRODUÇÃO
� Contínua evolução das linhagens de frangos de corte
� Melhora anual no desempenho (Rostagno et al., 2005a):
• 40 g a mais no peso; • 1% a menos no consumo de ração; • redução de 0,4 dias na idade de abate; • melhoria do rendimento de carcaça de 0,2%.
� Genética, ambiência, sanidade, manejo e NUTRIÇÃO
ANO PESO (kg) CONV. ALIMENTAR IDADE (Dias)
1930 1,50 3,50 105
1940 1,55 3,00 98
1950 1,80 2,50 70
1960 1,60 2,25 56
1970 1,70 2,00 49
1980 1,80 2,00 49
1984 1,86 1,98 45
1989 1,94 1,96 45
1997 2,25 1,95 45
2000 2,30 1,78 42
2005* 2,46 1,74 42
CONAB/DIDEM/GEAME; *Rostagno et al. (2005)
CR = 3,40kg
CR = 4,28kg
44,7%
25,9%
INTRODUÇÃO
� Necessidade de constantes atualizações dos padrões nutricionais em função do potencial genético, visando a obtenção do máximo desempenho de acordo com as exigências de mercado e com os objetivos da criação.
INTRODUÇÃO
G. Abdominal > Rend. de Peito > CA > GP(minimizar) (maximizar) (minimizar) (maximizar)
� Exigências de nutrientes podem variar conforme a característica de interesse.
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OBJETIVOS
� Programas de alimentação;
� Recomendações nutricionais;
Conceito e aplicação da “proteína ideal”
� Aditivos na nutrição de frangos.
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� É o conjunto de diferentes práticas de arraçoamento,utilizado nas diversas fases do desenvolvimento de umlote de frangos.
� Objetivo: maximizar o lucro.
� Variação da exigências nutricionais com crescimento.
ARRAÇOAMENTO EM FASES
� Alimentação representa de 60 a 75% dos custos.
� Em função: idade, sexo, linhagem, finalidade doprograma
34-42----Crescimento II
43-4643-4943-49--Final
22-3336-4222-4229-5636-70Crescimento I
8-2119-3501-2101-2801-35Inicial
1-701-18---Pré-inicial
2005**85-90*80-85*70-80*60-70*Fases
Tabela 2 – Evolução do arraçoamento de frangos de corte
* Costa, P.T. (1988).** Rostagno et. al. (2005b).
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Fases de alimentação:
Figura 23- Programa nutricional de cinco rações para frangos de corte e deficiência ou excesso de lisina digestível
Figura 22- Programa nutricional de três rações para frangos de corte e deficiência ou excesso de lisina digestível
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO� Os níveis nutricionais representam a média da
exigência para a fase, significando que no início da faseas aves recebem nível sub-ótimo e no final, excesso.
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Idade, diasIdade, dias
EM
(kcal/kg)
Lis
ina
dig
estí
vel(%
)Fase pré-inicial
Efeito da idade na EM e lisina digestivel de uma dieta a base de milho e soja(Batal e Parson, 2002)
Fase pré-inicial
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Buteri (2003): programas de 3 (PN1), 5 (PN2) e 28 rações (PN3) com frangos de 1 a 42 dias.
Tabela 3 - Efeito dos planos nutricionais sobre o desempenho de frangos decorte machos no período de 1 a 42 dias
3,151,792,732,84CV(%)
99,17 a1,9302465,44758,3PN3
98,33 a1,9652460,14834,5PN2
91,67 b1,9512413,54708,4PN1
Viabilidade(%)**
Conversãoalimentar (g:g)ns
Ganho de peso (g)ns
Consumode ração (g)ns
PlanoNutricional
** Significativo ao nível de 1% de probabilidade pelo teste de “Student Newman Keuls”.
Tabela 4 - Efeito dos planos nutricionais sobre o desempenho de frangos de corte fêmeas no período de 1 a 42 dias
3,151,792,732,84CV(%)
100,002,005 a2090,94191,6PN3
97,222,054 b2107,34328,6PN2
98,152,078 b2066,84294,6PN1
Viabilidade(%)ns
Conversãoalimentar (g:g)**
Ganho de peso (g)ns
Consumode ração (g) ns
PlanoNutricional
** Significativo ao nível de 1% de probabilidade pelo teste de “Student Newman Keuls”.
43,941,0342,3533,387PN3
42,751,0122,3673,379PN2
42,350,9942,3473,341PN1
IR(%)
MBMe(R$/ave)
CMeA(R$/ave)
RBMe(R$/ave)
Plano Nutricional
RBMe = renda bruta média; CMeA = custo médio de arraçoamento; MBMe = margembruta média; IR = índice de rentabilidade.
Tabela 5 – Análise econômica dos diferentes planos nutricionais, emfunção do peso vivo de frangos de corte machos, aos 42 diasde idade
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Buteri (2003): programas de 3 (PN1), 5 (PN2) e 28 rações (PN3) com frangos de 1 a 42 dias.
43,240,8702,0122,882PN3
41,250,8482,0562,904PN2
37,430,7762,0732,849PN1
IR(%)
MBMe(R$/ave)
CMeA(R$/ave)
RBMe(R$/ave)
Plano Nutricional
Tabela 6 – Análise econômica dos diferentes planos nutricionais, em função do peso vivo de frangos de corte fêmeas, aos 42 dias de idade
RBMe = renda bruta média; CMeA = custo médio de arraçoamento; MBMe = margem bruta média; IR = índice de rentabilidade.
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� Sexo: Diferentes curvas de crescimento.
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
0,00
1000,00
2000,00
3000,00
4000,00
5000,00
6000,00
7000,00
0 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 77 84 91 98 105 112 119
Idade (dias)
Pes
o (g
)
Peso Vivo - machosPeso Vivo - fêmeas
Figura 1- Curva de crescimento de machos e fêmeas de frangos de corteRoss (Longo, 2000).
0
100
200
300
400
500
600
0 10 20 30 40 50 60
Idade (dias)
De
po
siç
ão
de
go
rdu
ra (
g)
MachoFêmeaX
Figura 3 – Deposição de gordura em frangos de corte machos e fêmeas 1
a 56 dias de idade (Buteri, 2003).
0
100
200
300
400
500
600
700
800
900
0 10 20 30 40 50 60
Idade (dias)
De
po
siç
ão
de
pro
teín
a (
g)
Figura 2 – Deposição de proteína em frangos de corte machos e fêmeas de 1 a 56 dias de idade (Buteri, 2003).
MachoFêmeaX
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Sexo: Diferentes taxas de deposição.
Mudança nas exigências de
Nutrientes
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Exigências nutricionais diferenciadas para M e F.
� Vantagens: - Explorar o potencial de crescimento;
- Maior uniformidade do lote;
- Atender mercados específicos.
� Alternativas para o arraçoamento de acordo com o sexo:
- Alimentar com a mesma ração???
- Modificar os períodos de troca da mesma ração;
- Formular rações diferentes!!!
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Exemplo de programas para diferentes períodos de trocada mesma ração.
Tipo Pré-inicial Inicial Crescimento FinalAPB (%) 22,6-23,0 20,5-21,0 19,0-19,4 17,3-17,6EM (kcal/kg) 3000-3030 3030-3060 3060-3090 3090-3120Macho 1-14 dias 15-30 dias 31... 5 dias finaisFêmea 1-14 dias ------ 15... 5 dias finaisBPB (%) 23 20,5 18,5 17,5EM (kcal/kg) 3000 3050 3100 3150Macho 1-14 dias 15-35 dias 36... 5 dias finaisFêmea ------ 1-28 dias 29... 5 dias finaisCosta (1986)
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PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Recomendações de acordo com o sexo (TabelasBrasileiras, 2005; Manuais de linhagens, Modelos depredição)
� Ideal formular dietas específicas para M e F.
� Linhagem genética:
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
0 10 20 30 40 50 60
Idade (dias)
Ga
nh
o d
e p
es
o d
iári
o (
g)
Avian - Macho
Avian - Fêmea
Ross - Macho
Ross - Fêmea
Figura 4 – Ganho de peso diário em função da linhagem e do sexo de frangos de corte de 1 a 56 dias de idade (Buteri, 2003).
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Linhagem genética:
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Idade (dias)
Pe
so
co
rpo
al
(g)
5
25
45
65
85
105
125
Ga
nh
o d
e p
es
o (
g/d
ia)
Peso vivo ISA Peso vivo COBB Ganho diário ISA Ganho diário COBB
Figura 5. Peso corporal e ganho diário de machos COBB e ISA Label
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Finalidades específicas:
• Reduzir mortalidade;
• Prevenção de problemas motores.
� Ex: programa de restrição alimentar para frangos de corte
� Restrições Quantitativas
Qualitativa
Limitando o tempoLimitando a quantidade
< níveis nutricionais (diluição)
6
Proportion of energy for growth vs. maintenance
Compensatory growth curve exhibited
by female broilers.
Diluição vs restríção física
1,64±0,041,71±0,06421,51±0,021,54±0,0528
1,73±0,02 a1,54±0,02 b14Conversão alimentar
2070±782117±10042940±23 b1049±26 a28 139±2 b227±4 a14
Ganho de peso (g)
3408±1173631±164421421±40 b1624±80 a28 240±2 b350±6 a14
Consumo de ração (g)
2244±792331±127421072±53 b1222±66 a28 255±10 b370±14 a14
Peso vivo (g)
RestritoAd libitumPrograma alimentar
Idade (dias)Variáveis
Tabela 8- Efeito do programa alimentar sobre o desempenho de frangos de corte no período de 1 a 42 dias
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
� Ex: Furlan et al. (2001): 40% ad libitum do 7º ao 14º dia
� Ex: Mazzuco et al. (2000): Restrição qualitativa (casca de soja)
PROGRAMAS DE ALIMENTAÇÃO
2.164,60 bc509,46 a561,19 a490,06 a366,88 b5
2.195.29 ab511,58 a554,72 a467,73 ab380,96 a4
2.070.44 c541,76 a546,88 a452,79 b328,30 c3
2.204,00 ab502,09 a568,15 a473,74 ab392,49 a2
2.279,38 a548,64 a577,09 a459,34 b380,50 ab1
...................................................(g)....................................................
0-42 dias36-42 dias29-35 dias22-28 dias15-21 diasTratamentos2
1 Médias seguidas de letras distintas diferem a 5% de probabilidade.2 T1: ração inicial (testemunha); T2 e T3: ração inicial diluída com 25% e 50% de casca de soja, respectivamente, fornecida de 7-14 dias; T4 e T5: ração inicial diluída com 25% e 50% de casca de soja, respectivamente, fornecida nos dias 7, 9, 11 e 13, intercalada com a ração testemunha
Tabela 9 - Efeito da restrição alimentar qualitativa sobre o ganho de peso de frangos criados até os 42 dias de idade1
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
� Manuais de linhagens, NRC, Tabelas Brasileiras, etc.
� Tabelas Brasileiras para Aves e Suínos (Rostagno et al., 2005b)
� Experimentos de dose - resposta – condições brasileiras.
� Recomendações: de acordo com o sexo, fase (1-7, 8-21,22-33, 34-42 e 43-46 dias), tipo de desempenho (regular,médio e superior), ingredientes totais e digestíveis.
� Desenvolvimento de equações para estimar as exigências.
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RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
Y=0,3530-0,00128XY=0,3720-0,00134XÁcido linoléico
Y=0,0665-0,00040XY=0,0694-0,00041XCloro
Y=0,0732-0,00038XY=0,0773-0,00041XSódio
Y=0,1932-0,000454XY=0,2027-0,000454XPotássio
Y=0,1562-0,00109XY=0,1637-0,00113XFósforo disponível
Y=0,3106-0,00213XY=0,3273-0,00224XCálcio
Y=7,295-0,0455XY=7,676-0,0514XProteína Bruta
Fêmeas1Machos
Tabela 10 – Equações para estimar as exigências nutricionais (Y) de frangos de corte, em % por Mcal de EM, em função da idade média (X)
1 Os níveis sugeridos para fêmeas correspondem a aproximadamente 95% das exigências do machos
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
� Ex: Estimativa das exigências de PB p/ frangos com 27 dias. (Exigência da tabela: dada em %/ Mcal de EM)
Y=7,676-0,0514 X
Y1=7,295-0,0455 X
Machos:
Fêmeas:27 d
Y= 6,26%/Mcal EM
Y1= 6,04%/Mcal EM
� P/ uma ração com 3.150 kcal: Machos = 19,73% PBFêmeas = 19,04% PB
� Mesmo procedimento p/ os demais nutrientes.
1.000 kcal ---------------6,26% PB
3.150 kcal----------------19,73% PB
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
� Como definir as exigências de aminoácidos???
“PROTEÍNA IDEAL”
“Balanço exato de aminoácidos que é capaz de prover sem excesso ou falta, as necessidades de todos os aminoácidos essenciais, expressando-os como porcentagem da lisina”
(Han e Baker, 1994)
� Tabelas: Níveis mínimos de PB (adição Lis, met e tre)
� Lisina: - Grande nº de publicações;- 2º aa limitante (rações c/ M e FS);- Síntese de PB muscular;- Facilidade de análise
RECOMENDAÇÕES NUTRICIONAIS
“PROTEÍNA IDEAL”
� Fundamento para o uso desse conceito: Relação entre a lisina e os outros aminoácidos essenciais permanece, em grande parte, inalterada, apesar de fatores dietéticos, ambientais e
genéticos poderem afetar as exigências de aminoácidos.
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2,1011,9911,5500,7970,327g/diaExig. lis dig207,0190,0141,067,024,0g/diaConsumo93,094,082,448,321,0g/diaGanho
2,9002,2381,4380,4900,130kgPeso médio43-4634-4222-338-211-7
Idade (dias)
Tabela 11 - Exigências Nutricionais de Frangos de Corte Machos de Desempenho Superior
� Equação p/ estimar as exg. de lisina digestível verd. para frangos de corte (Rostagno et al., 2005):
Lis.Dig. (g/dia)=0,1xP0,75+(g lis. Dig./kg ganho)x G
g lis. Dig./kg ganho = 14,28+2,0439X Kg/dia
“PROTEÍNA IDEAL”
Lis.Dig. (g/dia)=0,1xP0,75+(g lis. Dig./kg ganho)x G
g lis. Dig./kg ganho = 14,28+2,0439x(1,438kg)=
17,21g lis/kg ganho
Lis.Dig. (g/dia) = 0,1x(1,438)0,75+(17,21)x (0,0824)
� Exig. lis.Dig. (g/dia) = 1,55 g de lis /dia
� Consumo diário de ração estimado = 141,0g
� Exigência de Lis digestível = 1,099% p/ machos
“PROTEÍNA IDEAL”
“PROTEÍNA IDEAL”
Tabela 13 – Relação Aminoácido / Lisina utilizada para estimar as exigências de aminoácido de frangos de corte
114115114115114115%Fen+tir636363636363%Fenilalanina363636363636%Histidina
109109109109108108%Leucina686768676665%Isoleucina787778777675%Valina
135-140-150-%Gli+ser102105102105102105%Arginina686568656865%Treonina171717171616%Triptofano727272727171%Met+cis404040403939%Metionina
100100100100100100%LisinaTotalDig.TotalDig.TotalDig.
43-5322-421-21Idade (dias)
Aminoácido
� VANTAGENS: - < excreção de N;- Redução da qde de soja nas rações;- + Ferramentas p/ tomada de decisão
0,31
0,51
0,71
0,91
1,11
1,31
1,51
1,71
Met+cis Lis Treo Val
Am
ino
ác
ido
s d
ige
stí
ve
is (
%)
Exig(%) 1-21dias Milho+Soja
158g DL-met
0,627%
1,553%
1,080%
0,734%
1,016%
0,842%
1,257%
EXIGÊNCIAS DE AA DIGESTÍVEIS PARA FRANGOS DE 1 A 21 DIAS DE IDADE: Proteína ideal
0,951%0,764
%0,783%
Milho + soja PB = 30%, Milho + Soja + DL met. PB = 22%, Milho + Soja + DL met.+ Lis HCl PB = 20%
9
0,31
0,51
0,71
0,91
1,11
1,31
1,51
1,71
Met+cis Lis Treo Val
Am
ino
ác
ido
s d
ige
stí
ve
is (
%)
Exig(%) 1-21dias Milho+Soja
99g L-lis HCl
1,080% 0,951
%0,764%
EXIGÊNCIAS DE AA DIGESTÍVEIS PARA FRANGOS DE 1 A 21 DIAS DE IDADE: Proteína ideal
158g DL-met
0,751%
1,002%
0,885%
158g +
32gDL-met
0,734%
0,783%
Milho + soja PB = 30%, Milho + Soja + DL met. PB = 22%, Milho + Soja + DL met.+ Lis HCl PB = 20%
ADITIVOS
�Aditivo para produtos destinados à alimentaçãoanimal: substâncias ou microrganismos adicionadosintencionalmente, que normalmente não seconsomem como alimento, tenham ou não valornutritivo, que afetem ou melhorem as característicasdo alimento ou dos produtos animais
INSTRUÇÃO NORMATIVA SARC (Secretaria de Apoio Rural e Cooperativismo; MAPA)
Nº 013, DE 30 DE NOVEMBRO DE 2004.
O que é coccidiose?
� Doença causada por protozoários do gênero
Eimeria, caracterizada por lesões intestinais que
determinam perdas econômicas importantes para o
setor de produção de aves.
Lesões intestinais: E.acervulina
escore 1
escore 3
escore 4
escore 2
10
Lesões intestinais: E. maxima
escore 2
escore 3
escore 4
escore 1
Lesões intestinais: E. tenella
escore 1 escore 2
escore 3 escore 4
Nome genérico Nome comercial
Nicarbazina - 125 ppmCycarb 25% (Alpharma)
Nicarmix (Phibro)
Robenidina – 33 ppm Cycostac 66 G (Alpharma)
Decoquinato Deccox (Alpharma)
3,5 dinitro – toluamina Zoamix (Alpharma)
Ac. 3 nitro – 50 ppm 3 Nitro (Alpharma)
Diclazuril – 1 ppm Clinacox (Phibro)
� Anticoccidianos: não-ionóforos (químicos)
ADITIVOS
Nome genérico Nome comercialLasalocida75-125 ppm
Avatec (Alpharma)
Maduramicina5 ppm
Cygro (Alpharma)Banacox 1% (Stallen)
Monensina85-125 ppm
Coban(Elanco)
Narasina60-80 ppm
Monteban(Elanco)
Salinomicina50-75 ppm
Coxistac (Phibro)Bio-Cox (Alpharma)Codimil 12% (Stalen)
Senduramicina25 ppm
Aviax (Phibro)
� Anticoccidianos: ionóforos
ADITIVOS
11
Vacinas disponíveis para controle da coccidiose
Vacina Cepas Observação
Coccivax Virulentas Coccivac B: oocisto de E. tenella, E. Maxima e E. Acervulina. Coccivac D: oocistos de todas as sete espécies de Eimeiria . Disponível no Brasil
Immucox Virulentas Contém oocistos de E. acervulina, E. máxima, E. necatrix, E. tenella. Disponível no Brasil
Paracox Atenuada (Precoces)
Contém oocistos de sete espécies de Eimeiria que parasitam a galinha, sendo duas cepas de Eimeria máxima. Usada na Europa.
Livacox Atenuadas(Precoces e /ou adaptadas em embrião)
Usada nas Repúblicas Tcheca e Eslováquia. Disponível no Brasil
Vac M Virulenta Foi usada experimentalmente no EUA. Contém oocistos de E. máxima.
CoxAbic Sub-unidades Protege contra E. máxima, E. acervulina e E. tenella.
(Gonzales, 2006)
CONSIDERAÇÕES FINAIS
� No estabelecimento de programas de alimentaçãodevem ser considerados o nº de fases, sexo, linhagem,finalidade do programa, conciliando aspectos econômicosna tomada de decisão.� Referência de recomendações nutricionaisTABELAS BRASILEIRAS
� Proteína Ideal - + Ferramentas - < impacto ambiental