31 mars 201031 mars 2010 Journée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREAJournée des Doctorants & Post-doctorants du DIM ASTREA

Transitions vers l’agriculture biologique et interactions entre système de production et

système de commercialisation

Contribution au développement de l’AB dans les aires d’alimentation de captage

Thèse de Caroline PetitDirectrice de thèse: Christine Aubry, UMR SAD-

APTDémarrage septembre 2009

Axe 2: Agriculture biologique

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Les AAC en IDF = 36% de la superficie régionale

Les espaces agricoles dans ces AAC = 44% de la SAU francilienne

Contexte

Dégradation de la qualité de l’eau

Des coûts importants de traitement

Volonté d’adopter une approche préventive dans la gestion des captages AEP

Mise en œuvre de changements de pratiques agricoles dans les Aires d’Alimentation de Captage (AAC)

Positionnement scientifique de la thèse et problématique (1)

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AB et enjeux environnementaux (Fleury et al, 2011)

Sous-représentation de l’AB dans le paysage agricole (en IDF:1% de la SAU, 2% des EA)

Des aides conséquentes à la conversion Mais une décision qui appartient à l’agriculteur

Effort de la recherche: la conversion comme objet scientifique (Lamine et Bellon, 2009)

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Positionnement scientifique de la thèse et problématique (2)

Conversion à l’AB = changements technique et commercial

Objectif de la thèse: Caractérisation des transitions des systèmes de production et de commercialisation à la double échelle de l’exploitation

et du territoire

Système de production

Système de commercialisatio

n

Système de Culture- Successions de culture- Conduite technique

Main d’œuvreEquipementstockage

Modes de commercialisation- Filière AB vs AC- Circuits courts vs longs

Critères de qualitéFormes de coordination entre agris et l’aval

Méthodologie

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Concepts et méthodes de l’agronomie des systèmes techniques

Enquêtes d’exploitations IDFCampagnes 2010-2011: 32 enquêtes+ Focus sur des AAC

Enquêtes d’opérateurs économiques du territoire francilien

Cartographie sous ArcGIS 9.2

Agriculteurs bio

Agriculteurs en conversion

bio

Agriculteurs conventionne

ls

Grandes cultures

8 4 5

Maraichage

3 2 6

Mixte 2 1 1

Résultats préliminaires (1)

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Analyse des logiques techniques des agriculteurs

Elaboration des grilles d’analyse des logiques techniques des agriculteurs (en grandes cultures):

- Assolement : familles botaniques, cultures nettoyantes/salissantes, débouchés- Successions de culture: appréciation de la prise de risque (part des céréales, longueur de la succession, alternance culture de printemps/hiver, présence de cultures à intérêt agronomique, etc.) - Conduite technique: stratégies gestion des adventices, fertilisation, maladies-ravageurs. Echelle rotation et culture modèle (blé) Analyse des changements lors du passage à l’AB

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Niveau Système conventionnel Système biologiqueEx de successions pratiquées en IDF (CA 77)

14 Présence de betterave dans une succession courteEx: BS/B/PdT/B

13 Présence de betterave dans une succession longue

12 Présence de colza dans une succession courteEx: C/B/B ou C/B/O

Succession SSL 3 avec colza: Lég/B/C/B/Lég/B

11 Présence de colza dans une succession longue

10 Présence de pois dans une succession courte

9 Présence de pois dans une succession longue Succession SSL 1 avec pois: PoH/B/Cer2/Lég/B/(Cer2)

Succession SSL 2 avec pois: Lég/B/(Cer2)/To/PoH/B/(Cer2)

8 Présence de pomme de terre dans une succession courte

7 Présence de pomme de terre dans une succession longue

6 Présence de maïs dans une succession courte

5 Présence de maïs dans une succession longue Succession SSL 1 avec maïs: Lég/B/M/Lég/B/(Cer2)

4 Présence de tournesol dans une succession Succession SSL 2 avec tournesol: Lég/B/(Cer2)/To/Lég/B/(Cer2)

3 Présence de féverole dans une succession

2 Présence de luzerne dans une succession Succession Luz 2: Luz2-3 ans/B/C ou LT/B/Lég/B/(Cer2)/Lég/B

Succession luz 1 : Luz2-3 ans/B/Cer2/(Cer2)/Lég/B/(Cer2)/Lég/B

1 Prairie (temporaire ou permanente)

Résultats préliminaires (2)

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Analyse des modes d’organisation des collecteurs en grandes cultures

Enquêtes d’organismes stockeurs intervenant en IDF: conventionnels, spécialisés AB et mixtesCartographie des bassins de collecte (BC)Analyse des modes de coordination avec les agriculteurs Typologie des OS

Coopératives bio

historiques

Filiales bio d’OS

conventionnels

OS mixtes OS mutualisant

OS conventionnels délégant l’activité bio

OS conventionn

els pas intéressés par l’AB

Des structures et organisations variables selon les OS: taille de BC, maillage du territoire, valorisation des productions, politique de contractualisation, etc.

… et des positionnements différents par rapport à l’AB: anticipation, en voie de structuration, attentisme, etc.

Perspectives et conclusion

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Opportunités de débouchés variables selon les territoires pour des cultures à intérêt agronomique en AB (ex: luzerne)

Diversité des formes de transition vers l’AB et des stratégies techniques développées par les agriculteurs

Diversité des modes d’organisation des organismes stockeurs en grandes cultures

Importance des aspects organisationnels et logistiques dans les conversions

Approche systémique de la thèse

La prise en compte de l’ensemble du système agri-alimentaire (Lamine et al, 2010)

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caroline.petit@agroparistech.fr