3.1 Τροφή και τρόφιμα

Μιχαλοπούλου Κερκύρα, ΠΕ15, καθηγήτρια Οικιακής Οικονομίας και Οικολογίας

Τι είναι τρόφιμο;;;

Τροφή είναι κάθε ουσία, φυσική ή επεξεργασμένη, η οποία προορίζεται για κατανάλωση από τον άνθρωποΤρόφιμο είναι

και οι καραμέλες, τα

γλυκά, τα αναψυκτικά, οι χυμοί, ακόμα και η μαγιά

που φτιάχνουμε το

ψωμί

Τρόφιμα ΔΕΝ είναι

τα φάρμακα, ο καπνός και

τα καλλυντικά

!!!

Γιατί χρειαζόμαστε τα τρόφιμα;

1. Για να αναπτυχθούμε, δηλαδή να μεγαλώσουμε φυσιολογικά

2. Για να είμαστε δραστήριοι στην εργασία, στο σχολείο, στο παιχνίδι

3. Για να προλάβουμε και να αντιμετωπίσουμε ασθένειες4. Για να επουλώσουμε πληγές (π.χ. γρατσουνιές) ή να

επανορθώσουμε βλάβες (π.χ σπασμένο κόκκαλο)

ΧΡΥΣΟΣ ΚΑΝΟΝΑΣ ΚΑΛΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

ΝΑ ΤΡΩΜΕ ΑΠΟ ΟΛΑ ΚΑΙ ΜΕ

ΜΕΤΡΟ

Υπερφαγία Υποσιτισμός

Παχαίνουμε ΜΟΝΟ όταν τρώμε

περισσότερο από το κανονικό και δεν αθλούμαστε!!!!

Όσοι δεν τρώνε καθόλου και όσοι τρώνε

υπερβολικά ΑΡΡΩΣΤΑΙΝΟΥΝ γιατί

δεν λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά

συστατικά από το φαγητό!!!!!

•Αύξηση της κακής χοληστερίνης•Αναιμία•Οστεοπόρωση•Καρδιακά επεισόδια•Εγκεφαλικά επεισόδια•Αυξημένη αρτηριακή πίεση•Διαβήτης•Παχυσαρκία•Καρκίνος

Ποιες ασθένειες προκαλούνται όταν καταναλώνουμε συνέχεια

ανθυγιεινά τρόφιμα;;;

Φαγητά με Σίδηρο: κόκκινο κρέας, συκώτι, όσπρια, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, ψωμί και δημητριακά εμπλουτισμένα με σίδηρο

•Φίλος Σιδήρου: Βιταμίνη C(κρέας με σαλάτα ή χυμό)•Εχθρός Σιδήρου: Ασβέστιο

Φαγητά με Ασβέστιο: Γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι, τυρί), μικρά ψάρια (γαύρος, σαρδέλα, αθερίνα), σολομός, κρόκος αυγού, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μπρόκολο, όσπρια

•Φίλος Ασβεστίου: Βιταμίνη D(μανιτάρια αλα κρεμ!)•Εχθρός Aσβεστίου: Σίδηρος

Ποιοι μας επηρεάζουν στο τι θα φάμε;;;

1. Η οικογένεια2. Οι φίλοι3. Το σχολείο4. Τα Μ.Μ.Ε (τηλεόραση, αφίσες, υπολογιστής κ.α)5. Τα πρότυπα κάθε εποχής (ηθοποιοί, τραγουδιστές

κ.α)6. Ψυχολογικοί παράγοντες (κακή ή καλή ψυχολογία,

κάποια κακή ανάμνηση από φαγητό που μας πείραξε στο στομάχι)

7. Κοινωνικοί παράγοντες (όταν τρώμε με τη παρέα μας)

8. Κληρονομικοί παράγοντες (π.χ παχυσαρκία)

Πως μπορούμε να είμαστε όμορφοι και υγιείς;;;

1. Να τρώμε από ΟΛΑ και με ΜΕΤΡΟ2. Να τρώμε αργά, έτσι ώστε να μασάμε καλά τη

τροφή3. Να πίνουμε τουλάχιστον 3-4 ποτήρια νερό την

ημέρα 4. Να γυμναζόμαστε5. Να μην ακολουθούμε δίαιτες από διάφορα περιοδικά

ή site6. Να καταναλώνουμε καθημερινά φρούτα και

λαχανικά7. Να αποφεύγουμε fast food και αναψυκτικά

Παρουσιάζω τα αγαπημένα μου φαγητά!

Σε μία κόλλα Α4 ή σε ηλεκτρονική μορφή να απαντήσεις στα παρακάτω:

•ποιο είναι το αγαπημένο σου υγιεινό φαγητό και ποιο το αγαπημένο σου ανθυγιεινό τρόφιμο;

•πότε συνήθως καταναλώνεις αυτά τα τρόφιμα ;(π.χ μόνος σου, με παρέα, κρυφά, φανερά, πρωί, μεσημέρι…)

•Φωτογράφησε ή αναζήτησε φωτογραφίες για τα φαγητά αυτά

•Γιατί σου αρέσουν τόσο αυτά τα τρόφιμα;

•Ποια είναι η αγαπημένη σου κερκυραϊκή συνταγή;