3 Macromole_culas PRESENTADA (1)
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Macromoléculas
Monómero Macromolécula
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HOMEOSTASIS DE LA GLUCOSA
Hidratos de carbono:3 ó más átomos de carbono , más 2 hidrógenos y 1 oxígeno por cada carbono.Monosacáridos: glucosa, fructosa y galactosaDisacáridos: sacarosa, lactosa y manosaPolisacáridos: almidón
GLUCOSA: Almacenamiento como glucógeno Glucólisis anaerobia- piruvato y lactato Oxidación -- CO2, agua, energía Ácidos grasos Liberación desde las células como glucosa
Problema de salud: DIABETES Aterosclerosis: infartoInsuficiencia renal crónica
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GLUCOSA
Glucosa sérica periférica
AlmacenamientoGlucógeno (citosol)
Glucólisis
Oxidación
Conversión a ácidos grasos
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Monosacáridos
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Formación del anillo
Cada atómo de carbono tiene un número
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Diferentes estrucuras de la glucosa representadas.
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Isomeros
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ENLACE GLICOSÍDICO
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LÍPIDOS
Un grupo diverso de moléculas: Región no polar --> hidrofóbicos
Función: 1) Reservas energéticas (hasta 6 veces + q CH)
2) Barreras impermeables3) Constituyentes membranales4) Hormonas
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CLASIFICACIÓN
1. LÍPIDOS SIMPLESGrasas neutras: son ésteres de ácidos grasos y glicerol (triglicéridos)Ceras: ésteres de ácidos grasos c/alcoholes de PM superior al glicerolAceites
2. LÍPIDOS COMPUESTOS (CONJUGADOS)FosfolípidosÁcido fosfatídicoLecitinasCefalinasPlasmalógenosEsfingolípidos
3. LÍPIDOS DERIVADOSEsteroides (colesterol)Ácidos biliaresVitaminas
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LÍPIDOS
Dieta occidental: 1) 40% Grasas 2) 48% Hidratos de carbono 3) 12% Proteínas
98% Triglicéridos 2%: colesterol
fosfolípidosdiglicéridosmonoglicéridosvitam liposolublesesteroidesterpenos, etc.
LIPOPROTEÍNAS: Funcionan en el plasma como vehículos transportadores de triglicéridos y colesterol.
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PROTEÍNASMoléculas compuestas de una o más cadenas de
aminoácidos (unidos por un enlace peptídico)
Funciones: 1) Estructurales: colágena en la piel, queratina en pelo, uñas, etc.
2) Movimiento: Actina y miosina en los músculos
3) Señalización: Hormona del crecimiento en el torrente sanguíneo
4) Enzimática: DNA polimerasas, pepsina, amilasa (digiere CH), ATP sintetasa
5) Almacenamiento: caseína6) Transporte: hemoglobina
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NIVELES DE ORGANIZACIÓN
1. ESTRUCTURA PRIMARIASecuencia de aminoácidos
2. ESTRUCTURA SECUNDARIAHéliceLámina plegada
3. ESTRUCTURA TERCIARIAForma tridimensional que adoptan (puentes disulfuro)
4. ESTRUCTURA CUATERNARIAAgregados de péptidos que se mantienen unidos por puentes de hidrógeno
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Estructuraprimaria
Ejemplo:Insulina formada de dosPolipèptidos denominadosSubunidad A y B
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Estructura secundaria
Hélice alfa
Lámina beta
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Estructuraterciaria
Proteínas fibrilares
Estructura del pelo
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Estructura Cuaternaria
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Niveles de organización en la estructura de las proteínas
Nivel estructural Estructura basada en Tipos de enlaces i interacciones implicadas
Primaria Secuencia aminoacílica Enlace covalente peptídico
Secundaria Plegamientos en hélices alfa, laminas beta o al azar
Puentes de hidrógeno
Terciaria Pliegues tridimensionales de una cadena polipeptídica
Puentes disulfuro, puentes de hidrógeno, enlaces iónicos, fuerzas de van der Waals, interacciones hidrofóbicas
Cuaternaria Asociación de dos o más polipéptidos plegados para formar una proteína multimérica
Los mismos que para la estructura terciaria
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El gen correcto sea activado en la
célula correcta en el tiempo
correcto
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mRNA X
Proteína X
Cuál es la señal ?
A qué nivel responde la célula ?DNA (gene X)
Contactos célula-célula y matriz extracelular-célula
PolipéptidosMoléculas pequeñas
TranscripciónProcesamientoEstabilizaciónTraducción
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DNA
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Adenosina monofosfato
Adenosina difosfato
Adenosina trifosfato
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Diferencias entre DNA y RNA La estructura del DNA es de doble
cadena, lo que confiere una mayor protección a la información contenida en él.
La estructura de los RNA es monocatenaria aunque, puede presentarse en forma lineal como el RNAm o en forma plegada cruciforme como RNAt y RNAr
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El DNA y RNA se diferencian en su composición de pentosa, el DNA está compuesto por desoxirribosa y el RNA por ribosa.
También se diferencian en su composición de bases., EL DNA está compuesto por Adenina, Timina Guanina y Citosina, mientras que el RNA sustituye la Timina por Uracilo. Su composición de bases es: Adenina, Uracilo, Guanina y Citosina
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ENZIMABiomolécula cuya función es acelerar la reacción
química en un sistema biológico.
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sitio activo
Substrato: molécula(s) sobre la(s) que actúa la enzima
Sustrato
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Teorías de la acción enzimáticaModelo de Llave y Cerradura (Emil Fischer)
Modelo de Ajuste Inducido (Koshland)
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Basada en el tipo de reacción:
Óxidorreductasas cataliza una reacción redox
Transferasas transfiere un grupo funcional
Hidrolasas reacción de hidrólisis
Liasas rompe uniones C-O, C-C ó C-N
Isomerasas rearregla grupos funcionales
Ligasas une dos moléculas
Teorías de la acción enzimática
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Actividad enzimática: velocidad a la que cursa la reacción enzimática
Velocidad: variación de la concentración en la unidad de tiempo
Unidades: katal: moles.s-1U.I.: mmoles.min-1 (a 25ºC)
La velocidad es directamente proporcional de la concentración de enzima; por tanto, la velocidad es una medida de la concentración de enzima en una preparación.
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CINÉTICA ENZIMÁTICA
Efecto de la concentración de sustrato
Velo
cida
d de
reac
ción
Concentración de sustrato
sustrato enzima Complejo enzima-sustrato
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Formación del complejo enzima-producto
Formación del producto
![Page 62: 3 Macromole_culas PRESENTADA (1)](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022062400/56d6bfa01a28ab301696fb85/html5/thumbnails/62.jpg)
Ecuación de Michaelis-MentenVe
loci
dad
de re
acci
ón (v
= µ
m/m
in)
Concentración de sustrato ([S] = µM)
sustrato enzima Complejo enzima-sustrato
Vmáx
½ Vmáx
Km
v = -------------------------Vmáx [S]
Km + [S]
Km = [S] en la cual la v =
½ Vmáx
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TemperaturapHCofactores
Factores que influyen sobre la actividad enzimática
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![Page 65: 3 Macromole_culas PRESENTADA (1)](https://reader036.fdocuments.net/reader036/viewer/2022062400/56d6bfa01a28ab301696fb85/html5/thumbnails/65.jpg)
Regulación enzimática
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