27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45...

38
Cesty k evropské pevnosti Deník | Pondělí 23. 11. 2015 | číslo 2000 | volný prodej 10 Kč | řízená distribuce | www.e15.cz | KOMENTář: OLEO CHEMICAL A NáHODA / str. 16 CZK/EUR • 27,030 / –0,005 Kč CZK/USD • 25,289 / –0,007 Kč PX • 993,86 / +0,17 % EURO STOXX 50 • 3452,45 / +0,10 % ZLATO •1076,80 $ / –0,31 % Začíná další kolo jednání o vládě v metropoli Po horečných zákulisních rozhovorech hodlá ANO a sociální demokraté opět deklarovat vůli dál společ- ně vládnout Praze. str. 4 Bohemia Energy koupila konkurenta Konsolidace energetického trhu nepolevuje. Bohemia Energy díky ovládnutí konkurenta zvýší počet zákazníků o desetinu. str. 6 Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily navzdory doporučení ministra dopravy Dana Ťoka Škodě Transportation 470 milionů korun. str. 8 Kofola prodá až deset procent firmy přes burzu Až 1,5 miliardy korun může vynést prodej akcií Kofoly. Firma nabídla investorům až deset procent akcií, kte- ré mají vstoupit na pražský a varšavský trh. str. 10 přečtěte si: SPECIÁL Káva a kávovary Krátce Foto reuters Hraním k závislosti Rozsah gamblerství mezi mladistvými je alarmující, říká národní protidrogový koordinátor Jindřich Vobořil. ROZHOVOR str. 14–15 Čistá mobilita Stát s pomocí evropských fondů výrazně podpoří alternativní pohony dopravních prostředků, jako jsou elektřina, zemní plyn a vodík. UDáLOSTI str. 3 9 771803 454307 15999 A150004444 inzerce Znásobení a lepší koordinace bojových akcí proti Islámskému státu a dalším extremistickým organizacím. ZAHRANIČí / str. 12 Zpřísnění pravidel pro držení zbraní, utlumení nelegálního obchodu s nimi a zvýšení kontroly peněžních toků. Posílení vnějších hranic schengenského prostoru, včetně systematických kontrol občanů zemí EU a jejich biometrických údajů. Usnadnění výměny informací mezi bezpečnostními složkami.

Transcript of 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45...

Page 1: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Cesty k evropské pevnosti

Deník | Pondělí 23. 11. 2015 | číslo 2000 | volný prodej 10 Kč | řízená distribuce | www.e15.cz |

komentář: OleO ChemiCal a náhOda / str. 16

CZK/EUR • 27,030 / –0,005 Kč CZK/USD • 25,289 / –0,007 Kč PX • 993,86 / +0,17 % EURo StoXX 50 • 3452,45 / +0,10 % Zlato •1076,80 $ / –0,31 %

Začíná další kolo jednání o vládě v metropoli

Po horečných zákulisních rozhovorech hodlá ANO a sociální demokraté opět deklarovat vůli dál společ-ně vládnout Praze. str. 4

Bohemia Energy koupila konkurenta Konsolidace energetického trhu nepolevuje. Bohemia Energy díky ovládnutí konkurenta zvýší počet zákazníků o desetinu. str. 6

Škoda Transportation dostala peníze od ČDČeské dráhy doplatily navzdory doporučení ministra dopravy Dana Ťoka Škodě Transportation 470 milionů korun. str. 8

Kofola prodá až deset procent firmy přes burzu

Až 1,5 miliardy korun může vynést prodej akcií Kofoly. Firma nabídla investorům až deset procent akcií, kte-ré mají vstoupit na pražský a varšavský trh. str. 10

přečtěte si:

SpeciálKáva a kávovary

Krátce

Foto

reut

ers

Hraním k závislosti Rozsah gamblerství mezi mladistvými je alarmující, říká národní protidrogový koordinátor Jindřich Vobořil.

rozHovor

str. 14–15

Čistá mobilitaStát s pomocí evropských fondů výrazně podpoří alternativní pohony dopravních prostředků, jako jsou elektřina, zemní plyn a vodík.

události

str. 3

9 771803 454307 1 5 9 9 9A150

00

4444

in

zerc

e

znásobení a lepší koordinace bojových akcí proti islámskému státu a dalším extremistickým organizacím. zaHraniČí / str. 12

zpřísnění pravidel pro držení zbraní, utlumení nelegálního obchodu s nimi a zvýšení kontroly peněžních toků.

Posílení vnějších hranic schengenského prostoru, včetně systematických kontrol občanů zemí EU a jejich biometrických údajů.

usnadnění výměny informací mezi bezpečnostními složkami.

Page 2: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

| 2 | události

Svornost nade všePražský arcibiskup Dominik Duka sloužil v lánském kostele bohoslužbu za zlepšení pre-zidentova zdraví a za to, aby Miloš Zeman posi-loval svornost naší společnosti. Jakou svornost? Tu má přece hlava státu přímo v krvi.

Premiér Bohuslav Sobotka není hlasem náro-da, prohlásil prezidentův mluvčí v reakci na kri-tická slova předsedy vlády, kterými zhodnotil vystoupení Miloše Zemana po boku Bloku proti islámu na Albertově. Hlasem národa Sobotka možná není, určitě ale není něčí hlásná trouba.

Univerzita Karlova a Vysoká škola ekono-mická podaly spolu s Jiřím Fajtem, Ivanem Ošťádalem a Janem Eichlerem žalobu na pre-zidenta Zemana. To jsou ti, které hlava státu odmítla jmenovat profesory kvůli „závažným prohřeškům z minulosti“. Zákon o vysokých školách podle akademiků neumožňuje odmítání podpisu jmenovacího dekretu. U městského soudu to nejspíš neprojde. Zůstává otázkou, jak se zachová Nejvyšší správní soud. Jisté ovšem je, že Zeman hned tak necouvne.

Bezpečnostní složky zachytily informace o džihádistovi, který cestoval přes Prahu, a řád-ně, až „nadstandardně“ ho předaly partnerům. Oznámil to ministr vnitra s tím, že bezpečnostní složky nejsou slepé a hluché. No sláva. Existuje slušná šance, že si všimnou nějakého toho dži-hádisty, který se bude chtít v Česku zastavit.

n Nového kandidáta na místopředsedu pod-porují Schwarzenberg i Kalousek. Bývalý mi-nistr Heger proti němu kandidovat nebude.

Pavel Otto

Volební sněm TOP 09, který se uskuteční o víkendu v Praze, velmi pravděpodobně nepři-nese dramatický souboj o post druhého muže partaje. Jediným oficiálním kandidátem je řadový místopředseda zodpovědný za zahraniční problematiku, exnáměstek bývalého šéfa re- zortu zdravotnictví Leoše Hege-ra, poslanec a politolog Marek Ženíšek (36).

Možného soupeře by mu moh-la vybrat ještě poslední krajská nominační konference strany, která se koná dnes na jižní Moravě. Protikandidát se může objevit i krátce před volbou na sněmu. Pozice plzeňského rodáka se však zdá pevná. Stojí za ním oba zakladatelé topky

Karel Schwarzenberg i jeho očekávaný nástupce v roli lídra Miroslav Kalousek.

„Než jsem kandidaturu veřej-ně oznámil, zjišťoval jsem, jakou podporu mám v krajích. Zajímal mě i názor současného prvního místopředsedy,“ uvedl v rozho-voru pro deník E15 Ženíšek.

Právě Kalousek řekl, kdo by měl být jeho pravou rukou. „Stoprocentní podporu všech delegátů mít nebudu, vím o svých nedostatcích. Kdybych si ale nebyl jistý, že obstojím, tak bych nekandidoval,“ sdělil adept

na Kalouskovu pozici. Dodal, že chce krýt předsedovi záda a moderovat vnitrostranickou debatu jak ve vedení, tak smě-rem k regionům.

Ženíškovi se zřejmě nepostaví žádný z řadových místopředse-dů včetně Hegera. Právě on měl jako příští první místopředseda vyvažovat Kalouskův někdy až příliš konfrontační styl. „Pla-tí, že budu kandidovat na řado-vého místopředsedu,“ napsal včera Heger v textové zprávě. Kandidaturu na Kalouskova zá-stupce podle dostupných infor-mací dlouho zvažoval, nakonec ale Ženíškovi slíbil podporu.

Spolu s Hegerem budou obha-jovat funkce řadových místo-předsedů Helena Langšádlová a Pavol Lukša, kteří už získali nominace z krajů. Mají je i čle-nové předsednictva František Laudát a Tomáš Tesař.

Kalousek si přeje, aby v nej-užším vedení bylo více žen. Asi největší šance mají poslankyně Markéta Adamová a Jitka Cha-lánková. Nově by se mohl dostat mezi špičky strany poslanec Václav Horáček.

dvojkou toP 09 má být exnáměstek Ženíšek

Zápisník Jany Havligerové

Protagonisté dne

Jiří Písařík

jednatel bohemia energy

tomáš krsek

šéf škody transportation

Jannis samaras

šéf kofoly

Alternativní dodavatel energií díky koupi konkurenční Europe Easy Energy zvýší počet svých zákazníků v Česku téměř o desetinu.

str. 6

České dráhy v obavě z exekuce doplatily Škodovce pokutu z prohrané arbitráže ve výši 470 milionů korun.

str. 8

Podnik vstoupí v prosinci na pražský parket, kde chce prodat svůj desetinový podíl. Výnos by mohl vynést 1,5 miliardy korun.

str. 10

Heger kandidaturu

na Kalouskova zástupce dlouho zvažoval,

nakonec však Ženíškovi

slíbilpodporu.

téměř Jisto. Soupeře ve hře o křeslo místopředsedy by poslanci a politologovi Marku Ženíškovi mohla vybrat ještě poslední krajská nominační konference strany, která se koná dnes na jižní Moravě.

foto

e15

mic

hael

tom

Page 3: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

E15_225x148mm_16.11.2015_b.indd 1 18/11/15 18:00

www.e15.cz | 3 |

a151010783� inzerce

n Ministerstvo do-pravy pracuje s vizí, podle které bude čes-ké silnice za patnáct let brázdit půl milio-nu vozů na elektřinu a zemní plyn.

Jan Šindelář

Boom elektřiny, zemního plynu a vodíku – tak má v dopravě vypadat následu-jících patnáct let. Stát totiž za pomoci evropských fondů poprvé výrazně podpoří alternativní pohony, což potvrdila vláda schválením takzvaného národního plánu čisté mobility.

Peníze půjdou hlavně do výstavby infrastruktury, tedy rychlodobíjecích míst pro elektromobily a plnicích stanic pro vozidla na plyn. „Nedostatečně hustá síť je

totiž, společně s vysokou pořizovací cenou aut, jednou z největších překážek v roz-voji alternativních paliv,“ zdůraznil mluvčí minister-stva dopravy Tomáš Neřold.

Úřad připravuje dotační program, z něhož by mělo jít na budování stanic během příštích pěti let až 1,2 miliar-

dy korun. Jelikož je to veřejná podpora soukromníků, musí nápad schválit Evropská ko-mise. Program by měl začít fungovat zhruba za rok.

Cíle ministerských úřední-ků nejsou skromné. Do roku 2020 by mělo vzniknout zhruba 1300 dobíjecích míst,

dvě stovky čerpacích stanic na stlačený zemní plyn CNG a pět stanic na kapalný zemní plyn LNG. K tomu se má během deseti let přidat až pět vodíkových stanic.

V současné době lze dobít elektromobil či naplnit nádrž CNG na pouhé desítce míst. Vodíková stanice je dokonce

jediná, a to v Neratovicích, kde se na jedné lince testuje vodíkový autobus. Kapalný zemní plyn LNG se v tuzem-sku nedá doplnit vůbec.

Na plánu čisté mobili-ty spolupracují hned tři ministerstva. Kromě rezortu dopravy jej bude naplňovat

i ministerstva průmyslu a místního rozvoje. První při-spěje na nákup osobních aut, druhé prostřednictvím regi-onálních programů na vozy hromadné dopravy.

Motivovat motoristy k ná-kupu elektromobilu by měla podpora v podobě dorovnání pořizovacích a provozních nákladů na úroveň aut s kon-venčními spalovacími mo-tory. Ministerstvo průmyslu odhaduje podporu v prvních letech na zhruba 200 tisíc korun. Výsledkem má být v roce 2030 flotila 250 ti- síc elektromobilů, týž počet vozů na stlačený zemní plyn a 1300 vozidel na kapalný zemní plyn.

Majitelé alternativních aut se dočkají i dalších výhod, například v podobě nižší sil-niční daně, levnější dálniční známky, rychlejších odpisů či možnosti využívat vyhra-zené autobusové pruhy.

stát podpoří alternativní pohony

Motivovat motoristy k nákupu elektromobilu by měla podpora v podobě dorovnání pořizovacích a provozních nákladů na úroveň aut s konvenčními spalovacími motory.

Česko může proti IS vyslat 200 zdravotníkůArmáda by v případě pozemní operace proti Islámskému státu mohla poslat až dvě stovky zdravotníků a členů pro-tichemické jednotky. V ČT to uvedl ministr obrany Martin Stropnický (ANO). Nyní je však podle něj potřebné pomáhat silám bojujícím proti Islám-skému státu především výzbrojí za účinné pomoci ze vzduchu.

Pozor na „záložáky“, apeluje štábGenerální štáb české armády varoval, že pro-ruská skupina Českoslo-venští vojáci v záloze, která se označuje za pří-znivce prezidenta Miloše Zemana, považuje NATO za zločineckou organizaci a české politiky za své nepřátele. /čtk/

Krátce

Page 4: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

n ANO a ČSSD dnes povedou oficiální jed-nání o tom, s kým by dokázaly složit života-schopnou koalici.

Jana Havligerová

Po horečných zákulisních jednáních hodlá Babišovo ANO a sociální demokraté opět deklarovat vůli dál společně vládnout hlavnímu městu. Aby se však ve ve-dení Prahy udrželi, nemo-hou si příliš vybírat. Buď musí ke vstupu do koalice přesvědčit TOP 09, anebo se pokusit obnovit staronové spojenectví s Trojkoalicí. Účast v jakékoli jiné koalici prakticky vylučují sociální demokraté.

I dvě zmíněné varianty ovšem mají téměř nepřeko-natelná úskalí. TOP 09 by pa-trně za vstup do magistrátní vlády požadovala primá-

torské křeslo. To je nepřija-telné pro ANO. Trojkoalice, respektive zelení, zase chtějí, aby se na místo radního vrátil Matěj Stropnický. Na to nehodlá přistoupit ČSSD.

Mluví se ale i o možných ústupcích. Například že by se Stropnický junior stal

uvolněným, tedy placeným předsedou výboru pro územ-ní rozvoj a územní plán. Anonisté by zase byli ochotni připustit střídání na primá-torské pozici. Ovšem jenom

v případě, že by Adrianu Krnáčovou nahradil jiný člen hnutí.

Politická roztříštěnost pražského zastupitelstva sice početně nabízí i další variace koalic, ty by se však také rodily jen velmi těžko. Mimo jiné proto, že Piráti striktně odmítají usednout v radě, stejně jako podpořit vládu, v níž by byli zastoupe-ni občanští demokraté nebo ČSSD.

Hnutí ANO, jak opakovaně zdůrazňuje jeho nový předse-da pražské organizace hnutí Martin Stropnický, dává přednost obnově spolupráce s ČSSD a Trojkoalicí. Tato možnost ovšem představuje 33 hlasů v 65členném zastu-pitelstvu, tedy nejmenší mož-nou většinu jednoho hlasu. Sociální demokracie je více nakloněna společné vládě ANO, ČSSD a TOP 09. Taková koalice by měla pohodlnou většinu sedmatřiceti hlasů.

n Česká lékařská ko-mora volá po vyšších platbách do zdravot-nictví od státu i živ-nostníků. Nemocnice nemají na personál.

Ať každoročně roste cena práce lékařů o deset pro-cent, aby se zastavily jejich odchody do zahraničí. To na svém sjezdu poža-dovala Česká lékařská komora. „Pod-financované zdravotnictví už nedokáže poskytovat tak kvalitní péči, na kte-rou jsou ob-čané zvyklí,“ varovala komora. Více by prý měli platit živnostníci i kraje a do zdravotnictví by měly jít i peníze z daní na tabák a al-kohol. A přidat by měl hlav-ně stát, který do zdravotního pojištění platí za důchodce a jiné státní pojištěnce.

Stát v příštím roce zvýší příspěvek do 250miliardo-vého rozpočtu o 1,8 miliardy, loni to bylo o 4,2 miliardy

korun. Podle ČLK to nestačí a přidávat by se mělo auto-maticky. „Letos se po velkém handrkování zvýšila platba o 25 korun na osobu měsíč-ně. To zdravotnictví nevytrh-ne,“ prohlásil prezident ČLK Milan Kubek.

Ministr zdravotnictví Svatopluk Němeček slíbil, že bude výrazné zvýšení státních plateb považovat

za klíčový úkol pro příští rok. Nepůjde to hladce, neboť šéf financí Andrej Babiš před pár dny zopakoval, že vidí re-zervy uvnitř zdravotnictví. Komora ho na sjezdu vyzvala, aby

už bez předložení důkazů netvrdil, že se ve zdravotnic-tví krade.

Milan Kubek bude repre-zentovat ČLK i v dalších pěti letech. Prezidentem této stavovské organizace s po-vinným členstvím je od roku 2006. Na víkendovém voleb-ním sjezdu neměl protikan-didáta, když získal podporu 265 ze 342 hlasů. /ač/

| 4 | události

Milan Kubek bude reprezentovat Českou lékařskou komoru dalších pět let. Prezidentem je od roku 2006.

Všechny varianty narážejí na téměř nepřekonatelná

úskalí.Mluví se o možných

ústupcích.

A151

012

889

inze

rce

Začíná další jednání o vládě v metropoli

Chceme stálý růst platů, žádají lékaři

V Opavě se rodí koalice s problémovým ANOV Opavě se rýsuje nová koalice ANO, ČSSD, Změny pro Opavu a KDU-ČSL. Dosavadní koalice tvořená zástupci hnutí ANO, Změna pro Opavu, KDU-ČSL, Starostové a ODS se roz-padla po vnitřních sporech v ANO.

Sobotka chce v Číně zmínit i lidská práva Vztahy České republiky s Čínou byly v posledních letech velmi zanedbané, takže máme co dohá-nět, uvedl před odletem na oficiální návštěvu Číny ministerský předseda Bohuslav Sobotka (ČSSD). „Podařilo se nám meziroč-

ně zvýšit export o patnáct procent,“ zdůraznil a dodal, že letos přijede z Číny více než 300 tisíc návštěvníků. Ministerský předseda bude na návštěvě jednat s nejvyš-šími politickými předsta-viteli Číny, údajně také o lidských právech.

Politickým stranám hrozí zrušení Ministerstvo vnitra navrhne zrušit osmnáct politických stran a hnutí. Vychází přitom z poslanec-kého návrhu předloženého v květnu. Strany mají být zrušeny, protože opakovaně nepodaly výroční zprávu o svém hospodaření, jak jim ukládá zákon. Většinou jsou to menší lokální sesku-pení. /čtk/

Krátce

na pražském albertově si lidé včera připomněli 17. listopad 1939 a 1989. Na úterní oslavy je nepustila policie kvůli shromáždění příznivců prezidenta Miloše Zemana, na kterém hlava státu pronesla projev. Organizátoři včera odhadli účast na pět tisíc lidí, policie na dva tisíce. Část účastní-ků zamířila na Václavské náměstí, kde se konala akce platformy Setkání dobré vůle.

17. liStOpad

Foto

čtk

Page 5: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

V ÝJ I M EČNÝ

www.nespresso.com/whatelse

17054-CZEnov15 E15 GC11_2015_laughing_SP 212x276_CB.indd 1 13/11/2015 11:04

Page 6: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

| 6 | byznys

n Konsolidace trhu s energiemi nabírá na tempu. Bohemia Energy převzala konkurenční Europe Easy Energy.

Jan Stuchlík

Největší z alternativních dodavatelů energií Bohemia Energy pokračuje ve skupo-vání konkurentů. Po letošní akvizici malého obchodníka Global Energy se nyní firma dohodla s akcionáři Europe Easy Energy o převzetí sta procent akcií. Teď čeká na schválení transakce Úřadem pro ochranu hospodářské soutěže. „Integrace Europe Easy Energy do struktury naší firmy by měla trvat tři až šest měsíců,“ říká jednatel Bohemia Energy Jiří Písařík.

Písaříkova firma si díky transakci kupuje přes 45 tisíc nových zákazníků ode-bírajících elektřinu a plyn.

A to v době, kdy od samotné Bohemia Energy začínají spotřebitelé odcházet. Od začátku roku 2014 přišla fir-ma o 15 tisíc odběrných míst elektřiny a o zhruba stejný počet zákazníků u plynu. Celkem nyní dodává energie přes půl milionu odběratelů.

Naopak Europe Easy Energy, kterou vlastní trojice akcionářů Nikola Oušková, Libor Nuzík a Milan Slaví-ček, dosud rostla. Začátkem roku 2014 měla 25 tisíc odběratelů elektřiny a plynu a tento počet za rok a deset měsíců dokázala téměř zdvojnásobit.

„Z malé rodinné firmy jsme se stali významným hráčem na domácím energe-tickém trhu díky cenově vý-hodné nabídce, ale i úspěšné akviziční politice, ve které chceme pokračovat,“ říká Písařík, ale podrobnosti transakce nechce konkreti-zovat.

Přebírání konkurentů se ukazuje jako jediná

úspěšná strategie, jak může alternativní obchodník s energiemi dál rychle růst. Ochota domácností měnit dodavatele totiž rok od roku klesá. Obchodníka s elektřinou za prvních deset měsíců letošního roku změnilo jen 154 tisíc domácností, což je o 72 tisíc méně než za stejné období loňského roku. U plynu kle-sl počet změn dodavatelů o 24 tisíc na 149 tisíc.

Transakce ukazuje, že konsolidace trhu s ener-giemi, o níž se v minulosti hodně mluvilo, nabírá na obrátkách. Podle infor-mací z několika zdrojů na trhu by mohl být na prodej dokonce jeden z velkých alternativních dodava-telů. Do budoucna počet obchodníků poklesne. „Čekám, že na trhu zůstane deset až patnáct obchod-níků,“ myslí si například ředitel obchodníka s elek-třinou Amper Market Jan Palaščák.

bohemia Energy si koupila 45 tisíc nových zákazníků

Výroba osobních aut v Česku vzrostla od ledna do konce říj-na o pět procent na 1,1 milionu vozů.

Automobilkám se letos daří. Největšímu výrobci Škoda Auto vzrostla produkce za deset měsíců o jedno procento na 629 tisíc aut. Největší nárůst, o 15 procent, zaznamenala podle Sdružení automobilového průmyslu kolínská TPCA, která vyrábí minivozy Toyota, Peugeot a Citroën. Nošovická Hyun-dai zvýšila produkci o osm procent.

„Největší efekt je u TPCA, kde loni začala výroba nových modelů, které zcela nahradily předchozí verze vyráběných malých aut. Nové modely významnou měrou přispěly i k nárůstu výroby Hyundai Motor. V tomto případě se ale také zvýšila výrobní kapacita,“ uvedl Jan Linhart z KPMG. V případě Škoda Auto je podle něho zavádění nových modelů průběžné a rovněž je provázeno průběžnou opti-malizací výrobních kapacit a jejich zvyšováním.

Prezident sdružení Martin Jahn už dříve řekl, že produkce osobních aut letos navzdory klesající dynamice směřuje k překročení loňské

rekordní výroby 1,24 milionu vozů. Příští rok by měl být výsledek podobný jako letos.

Také podle Linharta mají automobilky dobré před-poklady zvyšovat produkci i v dalších letech. „Nejvý-raznější nárůst můžeme očekávat u Škody Auto, která rozšiřuje kapacitu závodu Kvasiny. Růst produkce bude proto do značné míry kopí-rovat právě náběh výroby nových modelů v tomto závo-dě. Otázkou samozřejmě je, zda se Škody Auto nedotkne takzvaná dieselgate, tedy emisní skandál koncernu Volkswagen,“ dodal. /čtk/

z automobilek do října vyjelo 1,1 milionu aut

spokojEný šéf. Vypracovali jsme se z malé rodinné firmy, říká jednatel Bohemia Energy Jiří Písařík.

Foto

E15

Ann

a Va

ckov

á

Autobusy

Celkem bylo vyrobeno 3650 autobusů, což představuje meziroční nárůst o 22 procent. Z toho Iveco vyrobilo 3064 vozidel, což je o pětinu meziročně více, a SOR rostl o třetinu na 552 autobusů.

nákladní automobily

Vyrábí je pouze firma Tatra a ta zvýšila produkci o pět procent na 722 vozů.

Motocykly

Jediný výrobce Jawa zvýšil výrobu o polovinu na 1509 strojů.

Výroba motorových vozidel stoupá

Výroba aut (leden–říjen 2015, v tisících)

Pramen Sdružení automobilového průmyslu

800

700

600

500

400

300

200

100

0Škoda Auto TPCA Hyundai Motor

629

188282

Page 7: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

www.E15.cz | 7 |

A151012891� inzerce

n Nový insolvenční správce čelí žalobě kvůli svému dřívěj-šímu působení v OP Prostějov. Soud o něm ale ještě nerozhodl.

Daniel Novák

Do zkrachovalé developer-ské společnosti ECM byl jmenován nový insolvenční správce Jaroslav Svoboda. Ten má přitom na krku ža-lobu České spořitelny kvůli krokům v konkurzu s OP Prostějov. Shodou okolností je spořitelna jedním z členů

věřitelského výboru také v ECM.

Česká spořitelna žaluje Svobodu a dalšího bývalého správce OP Prostějov Tomá-še Kocvrlicha o více než dvě stě milionů ko-run. Tuto sumu podle banky nezákon-ně utratili z příjmů za majetek likvidované-ho podniku. Z pozice insolvenčního správce oděvní firmy byl Svoboda odvolán v roce 2011. „Soud stále ještě nerozho-

zkrachovalá ECM má nového správce

Iva Halu, spolupracovníka podnikatele Petra Sisáka, odstavil v září ministr spravedlnosti Robert Pelikán kvůli chybějící bezpečnostní prověrce od velkých insolvenčních případů. Hala s důvody odvolání z velkých insolvencí nesouhlasí. Například v případě ECM napadl rozhodnutí prvoinstančního soudu u Vrchního soudu v Praze. „Skutečnost, že insolvenčnímu správci bylo zrušeno zvláštní povolení insolvenčního správce, samo o sobě nemůže být důvodem pro změnu v osobě insolvenčního správce,“ brání se v odvolání advokát.

Hala se brání

dl,“ sdělila mluvčí České spořitelny Pavla Kozáková. Svoboda dotazy na soudní řízení ani na další kroky s ECM neodpověděl. Již

dříve ale žalobu České spořitelny označil

za absurdní.Svoboda

převzal řízení konkurzu ECM od Iva Haly. Ten vedl konkurz od

začátku a sti-hl rozprodat

takřka veškerý zbylý majetek

firmy. Nezajištění věřitelé, mezi nimiž je

například firma ze skupiny PPF, velkopodnikatel Pavel Sehnal nebo Odborový svaz Kovo, dostali ve dvou vlnách celkem 928 milionů korun. Pohledávky přihlášené do konkurzu ale čítaly vyšší jednotky miliard.

Insolvenční řízení s ECM realitního podnikatele Milana Janků se táhne již přes čtyři roky. Firma mimo jiné stále vede spor s Čes-kou exportní bankou kvůli zástavám a financování projektů zbankrotovaného developera v Číně.

Vedení České pošty se dohodlo s odbory na zvý-šení mezd v příštím roce od dubna v průměru o 5,6 procenta. To představuje nárůst celkem o 400 milio-nů korun.

S návrhem vedení podniku souhlasilo šest z osmi odborových orga-nizací včetně největšího Podnikového koordinač-ního odborového výboru. Podle jeho předsedy Karla

Koukala dostanou pošťáci za letošní rok navíc ještě 90 milionů korun a mimořád-nou odměnu generálního ředitele 40 milionů korun za vánoční provoz.

Stěžejní profese, u kte-rých je vysoká fluktuace, jako jsou doručovatelé, řidi-či, vedoucí malých poboček nebo pracovníci přepážek, dostanou příští rok podle Koukala přidáno až téměř sedm procent. /čtk/

pošťáci dostanou přidáno

pod průMěrEM. Loni byla průměrná mzda na poště 21 523 korun měsíčně, což je zhruba 4100 korun pod českým průměrem.

Česká spořitelna žaluje

Svobodu a dalšího bývalého správce

OP Prostějov Tomáše Kocvrlicha o více než

200milionů korun.

Page 8: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

| 8 | byznys

n Plzeňská strojírna zároveň žaluje minist-ra dopravy Dana Ťoka za ostré výroky po zveřejnění výsledku arbitráže s ČD.

Jan Šindelář

Ministerstvo dopravy se ve válce se Škodou Transpor-tation dostalo do defenzivy. České dráhy doplatily na-

vzdory doporučení ministra Dana Ťoka peníze za dvacet lokomotiv, celkem poslaly na účet Škodovky 470 milionů korun. Dopravce tak částečně naplnil výrok arbitráže, podle kterého měl doplatek na účet přijít do tří dnů. Vedla ho k tomu obava z exekuce, kte-rá by mohla výrazně narušit fungování drah, jež jsou kvůli dluhopisům ostře sledovány na finančních trzích.

Arbitráž při Hospodářské komoře zároveň výrobci při-

řkla dalších 760 milionů jako valorizaci za zpožděnou platbu, zde ale mají dráhy mnohem více času. Mezitím se proti výroku brání žalobou u obecného soudu.

Škoda si zároveň nene-chala líbit výroky Ťoka z minulého týdne, kdy ministr

označil celou kauzu za tu-nelování drah za bílého

dne. České dráhy totiž v arbitráži

pohořely přesto, že dodávka lokomotiv měla čtyři roky zpoždění a stroje dosud

nesmějí do běžného provo-

zu ve všech okol-ních zemích. Škoda

zpoždění považuje za

vyšší moc a přičítá ho změně norem. Na ministra připravu-je žalobu za poškození jména.

Ťok to vnímá jako za-strašování. „Já ji rozhodně říkáním pravdy poškodit už nemohu,“ reagoval. Vyjádřil naději, že se policie bude za-bývat i fungováním rozhod-čího soudu. Jeho místopřed-sedou je právní zástupce Škody Radek Pokorný. Ten je zároveň považován za šedou eminenci premiéra Bohusla-va Sobotky.

Škoda dostala peníze od ČD

České dráhy zaplatily

stanovenou pokutu, protože se bojí

exekuce

Nákupy přes mobil či tablet rostou nejrychleji na severu Evropy. Například v Dánsku se každoroční nárůst pohybuje kolem 55 procent, v Norsku je to 54 procent a ve Švédsku 52 procent. Stejně je na tom Čína. Ta je také zemí, v níž chytrý telefon nebo tablet využívá k nákupům největší podíl lidí. Celkem představují 68 procent obyvatel. V závěsu Čínu následují Spojené arabské emiráty a Turecko.

Žebříček v mobilním nakupování vedou seveřané

n Obliba nákupů pro-střednictvím chytrého telefonu nebo tabletu výrazně roste.

Markéta Žižková

V uplynulých třech letech dosahovaly mobilní nákupy podle statistik asociace Visa Europe každoročně více než čtyřicetiprocentního nárůstu v objemu i hodnotě. Rostly tak třikrát rychleji než klasické on-line nákupy pro-střednictvím počítače. Těch přibývalo okolo 13 procent.

Průměrně lidé přes mo-bilní telefon zaplatí během

jedné transakce kolem 2400 korun. U tabletu je to až o třetinu více, tedy kolem 3200 korun. Muži přitom utrácejí více než ženy, a to v průměru až o čtvrtinu.

„Vychází to ze zaměře-ní na odlišný sortiment.

Zatímco ženy nakupují především oblečení a pro-dukty z oblasti péče o krásu a zdraví, kde pořizovací částky nejsou tak vyso-ké, muži mnohem častěji nakupují vybavení pro sport nebo nejrůznější technické

vybavení a elektroniku,“ vy-světluje regionální manažer asociace Visa Europe pro Česko a Slovensko Marcel Gajdoš.

Vzestup on-line nakupo-vání z mobilních zařízení potvrzuje i průzkum společ-nosti Slevomat. „Uživatelů, kteří nakupují prostřednic-tvím webu ve svém telefonu, je zhruba 480 tisíc,“ popisuje zkušenost firmy její ředitel-ka Marie Chytilová. Průměr-ná výše nákupu je 670 korun, nejčastěji nakupují zákazní-ci ve věku mezi 18 až 34 lety. Nejvíce z nich – konkrétně 65 procent – bydlí v Praze a okolí.

Mobilní nákupy strmě rostou

PříČina PotíŽí. Lokomotivy ze Škody Transportation dorazily do Českých drah s čtyřletým zpožděním, arbitráž ale dráhy prohrály a musí platit.

Foto

čtk

Web Edna má Křišťálovou lupu

Fanouškovský web Edna z vydavatelství Mladá fronta získal ocenění českého internetu Křišťálová lupa v kategorii Zájmové weby. Ze stejného vydavatelství byl v dané kategorii nomino-ván i server Živě a Maminka. V kategorii zpravodajství se v první desítce umístil ekonomický web E15.

Edna je pro fanoušky tele-vizních seriálů a filmových sérií. V nejsilnější sezoně dosahuje návštěvnost webu přes 300 tisíc reálných návštěvníků a 13 milionů zobrazení měsíčně. /msc/

Page 9: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

V roce 2014 dosáhly v rámci Evropy obraty prodejů po internetu 423,8 miliard EUR, což

znamená růst o více než 14 procent oproti před-chozímu roku. Zatímco v roce 2009 se e-komer-ce podílela na celoevropském HDP z 1,27 procent, v loňském roce bylo toto číslo takřka dvojnásob-né. Vzhledem k dalšímu očekávanému růstu by v roce 2020 mohl internetový prodej dosáhnout až na 6 procent evropského HDP.

Takové prorůstové prognózy vedou jistě k op-timismu, ovšem společnosti, zabývající se tímto byznysem, staví tento trend před řadu zásad-ních otázek. Jednou z takových firem je společ-nost WOODENSKY, která se doposud věnovala především distribucí spotřebního zboží, satelitní techniky, zabezpečovacích systémů a příslu-šenství k elektrotechnice. „V letošním a příštím roce hodláme rozšiřovat portfolio o nové sorti-mentní skupiny, jako jsou oblečení, IT, potřeby pro domácnost, auto-moto a další. Očekáváme nárůst položek v řádu statisíců,“ seznamuje nás s plány Marek Sirota, CEO. „Pro účetnictví jsme doposud využívali externí firmu a ostatní agen-da byla realizována přes nevyhovující softwaro-vé instrumenty. S ohledem na růst společnosti jsme potřebovali implementovat nový a vysoce funkční informační systém (IS). Naším klíčovým požadavkem byla rychlost nasazení. Na základě nabídek jsme se rozhodli pro řešení Microsoft Dynamics NAV od firmy WEBCOM.“

„Vzhledem k požadavku zákazníka na co nej-rychlejší implementaci IS bylo rozhodnuto, že se pro pilotní provoz nasadí naše vlastní řešení, clou-dová služba Dynamics Online NAV,“ navazuje spe-cialista společnosti WEBCOM Jan Petrů. Pozitivní spotřebitelská očekávání i vlastní optimistické rozvahy vedou majitele k nutným strategickým úvahám o zásadním rozvoji či expanzi jejich spo-lečností. Firma, která po léta využívala starý in-formační systém či služby třetích stran, akutně potřebuje adekvátní a technologicky moderní pro-

vozně-ekonomický systém. Pro tyto společnosti je vhodná cloudová služba Webcom Dynamics On-line NAV pro vedení financí a účetnictví a Microsoft Dynamics CRM Online pro správu zákaznických dat v kombinaci s Microsoft Office 365.

Dynamics Online NAV je standardizovaný soft-ware poskytovaný formou služby a je určený pro automatizovanou správu financí a evidenci majetku, řízení nákupních a prodejních procesů i skladových operací. Veškerá správa a údržba ekonomického systému je v režii dodavatele, kte-rý aktualizuje legislativu, udržuje nejnovější verze veškerého SW i výkonnost serverů. Nespornou výhodou je rozšiřitelnost systému a možnost dal-ších úprav dle specifických potřeb zákazníka.

Velká část požadavků je směřována především do výstupů z podnikových aplikací a nástrojů pro manažerské řízení. Tedy platí, že většina kli-entů od nového systému očekává nikoliv pouze technologicky vyspělejší řešení, ale především nástroj, který jim umožní zefektivnit a automa-tizovat řadu procesů. Což podnikové aplikace Microsoft zvládají velmi dobře a firma tak získá více prostoru na analýzu informací, na základě které cílí na svého budoucího zákazníka podstat-ně lépe nežli konkurence.

„Společnost WOODENSKY požadovala, aby mohla flexibilně spravovat licence, což je jeden z dalších významných benefitů našeho IS. Firma si může zvolit každý měsíc, kolik uživatelů bude se systémem pracovat,“ pokračuje ve výčtu zku-šeností s implementací Dynamics Online NAV Jan Petrů z WEBCOMu. „To prakticky znamená, že v exponovaných obdobích, kdy rostou počty ob-jednávek a dodávek zboží, lze snadno navýšit po-čet uživatelů a následně jejich počet opět snížit.“

„Hledali jsme dodavatele kvalitního a stabilního IS a jediná firma, která správně odhadla naše potře-by a na základě toho připravila rychlé a spolehlivé řešení, byl právě WEBCOM,“ uzavírá své pozitivní dojmy Marek Sirota ze společnosti WOODENSKY.

Jarmila Jelínková

Softwarová řešení pro e-komerci

Jan Petrů, Sales Manager (archiv WEBCOM)

e-komerce_212x185.indd 1 20.11.2015 12:51:25

www.E15.cz | 9 |

A150003600� inzerce

n První tendr ministr zrušil letos v únoru téměř rok po vyhlá-šení. Dušan Kütner

Ministerstvo zemědělství se chystá opět vyhlásit tendr na provozovatele ústředního zemědělského portálu eAgri.cz. Předchozí zakázku – jednu z největších v posledních le-

tech – ministr Marian Jurečka vyhlásil již loni v březnu. Ze čtyř uchazečů ale tehdy splnil kvalifikační kritéria jediný, a úřad tak musel zakázku po roce zrušit.

„Na přípravě původní veřejné zakázky se podíle-la na základě požadavku předchozího vedení rezortu externí firma,“ říká mluvčí ministerstva Hynek Jordán. „Poté jsme začali s novým tý-mem vlastních zaměstnanců

připravovat nový tendr, který, jak doufáme, je z právního a odborného hlediska lépe připraven,“ dodal.

Smlouva s dosavadním pro-vozovatelem, společností O2, skončila již loni. Za dvouletý kontrakt končící loni v květ-nu ministerstvo zaplatilo 230 milionů korun. Protože se do té doby nepodařilo vybrat nového provozovatele, úřad se s O2 dohodl na pokračová-ní smlouvy do konce příštího

roku, a to zhruba za 109 milio-nů na rok. Průměrná cena na-bídek se přitom u zrušeného dvouletého tendru pohybova-la v rozmezí od 69 milionů od firmy Atos po 124 milionů od O2, což je v případě O2 téměř o polovinu méně.

„Začátek nového výběro-vého řízení předpokládáme velmi brzy. Pokud vše půjde podle představ, nebude důvod současnou smlouvu s O2 pro-dlužovat,“ podotkl Jordán.

Jurečka chystá další tendr na provoz eagriPrůměrná cena nabídek se u zrušeného dvouletého tendru pohybovala od 69 milionů po 124 milionů korun.

Page 10: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Počet dohod o fúzích a akvizicích za pět miliard dolarů a více už v letošním roce vystoupil na rekord. Podle údajů agentury Thomson Reuters bylo od začátku roku takových do-hod oznámeno už 128. Byl tak překonán rekord z roku 2007, kdy bylo podobných dohod uzavřeno 125.

Hodnota oznámených dohod již od začátku roku překonala čtyři biliony dolarů. Tuto hranici se podařilo překonat teprve podruhé v historii.

Mezi posledními oznáme-nými dohodami za mini-málně pět miliard dolarů je nabídka firmy Canadian Pacific na převzetí kon-kurenční železniční firmy Norfolk Southern z minulé-ho úterý. Nabídka kanadské společnosti amerického

konkurenta oceňuje na 28,4 miliardy dolarů. Je to největší akvizice kanadské firmy v USA. Zároveň zvý-šila hodnotu fúzí a akvizic dohodnutých mezi firmami z Kanady a Spojených států v letošním roce na rekord-ních 104,1 miliardy dolarů.

Z rekordní žně těží i zpro-středkovatelé obchodů. Americké banky Goldman Sachs, Morgan Stanley a JP Morgan byly v letošním roce v roli poradců u dohod v hodnotě vyšší než jeden bilion dolarů. /čtk, tre/

| 10 | trhy & světová ekonomika

n Výrobce nápojů může prodejem získat až miliardu a půl korun. Podíl nabízejí převážně stávající vlastníci.

Jaroslav Bukovský

Takřka půldruhou miliardu korun může vynést prodej akcií nápojářské skupiny Ko-fola. Firma nabídla investo-rům až desetiprocentní balík akcií, které mají vstoupit na pražský a posléze i na var-šavský trh počátkem letošní-ho prosince. Celkový objem prodaných akcií bude záviset jen na cenových nabídkách investorů, pro které Kofola stanovila cenový strop 650 korun za kus.

Akciové menu firmy sestává v rozhodující části z prodeje podílů součas-ných akcionářů. Devět z deseti nabízených akcií tak prodává druhý největší podílník Kofoly, polský fond soukromého kapitálu Enter-

prise Investors. Ten už dříve oznámil postupný odchod ze své nápojářské investice. Vedle toho Kofola nabídne investorům až 275 tisíc nově vydaných akcií, celkem se tak může octnout na trhu takřka 2,2 milionu akcií.

„Hlavním lákadlem by pro zájemce měl být růstový příběh Kofoly, jehož udrži-telnost je však pro investory zároveň největším rizikem. Hrozí jim však i draž-ší ocenění emise,“ soudí portfolio manažer Con-sequ Vojtěch Železný. „Produkty firmy jsou investorům dobře známy a silná značka je určitě výhodou. Z globálního pohle-du je ale sektor výrobců nápojů poměrně drahý,“ připomíná analytik Komerč-ní banky Josef Němý.

Na burze se Kofola svou velikostí zařadí na chvost domácí nabídky. Podle

odhadů připadne titulu zhruba jednoprocentní váha v pražském indexu PX, a za-řadí se tak po bok emisí, jako jsou sázková Fortuna nebo těžařské NWR. Podle exper-tů může kurz akcií negativně ovlivnit relativně nízký objem emise. „Titul může být náchylnější k výraznějším cenovým výkyvům,“ připo-míná analytik Cyrrusu Jan Šimara.

Kofola přichází s nabídkou akcií

ve své vrcholné kondici. Pro-deje skupiny letos za tři kvartály vzrostly oproti loňsku

o více než 16 procent

a překonaly hranici 5,5 miliardy

korun, což je prozatím nejlepší výsledek skupi-ny čítající osm výrobních závodů a podnikající vedle České republiky i v Polsku, na Slovensku, ve Slovinsku a v Rusku.

kofola prodá až deset procent firmy

Hodnota letošních dohod již překonala čtyři biliony dolarů

Na částku

650korun za kus

stanovila Kofola cenový strop

nabídky akcií.

Název Kurz [Kč] Změna [%]

Cetin 170,45 -0,61

CETV 54,55 -0,82

ČEZ 477,70 3,00

Erste Bank 761,00 -1,21

Fortuna 85,15 1,37

KB 5091,00 0,02

NWR 0,15 0,00

O2 CR 250,00 0,00

Pegas 716,00 0,07

Philip Mor. ČR 11 680,00 -1,68

PLG 202,20 -0,54

TMR 695,00 0,00

Unipetrol 147,40 -0,07

VIG 804,00 -0,15

Celkový objem (v tisících korun) 590 585,79

Země Množství Kurz

Austrálie 1 18,229

Čína 1 3,962

Dánsko 1 3,623

EMU 1 27,030

Chorvatsko 1 3,544

Japonsko 100 20,588

Kanada 1 18,997

Maďarsko 100 8,720

Polsko 1 6,373

Rusko 100 38,985

Švédsko 1 2,913

Švýcarsko 1 24,923

Turecko 1 8,968

USA 1 25,289

Velká Británie 1 38,553

Kurzovní lístek ČNB Platnost od 20. 11. 2015 Akcie na Pražské burze 20. 11. 2015

Počet velkých fúzí a akvizic je letos rekordní

milník. Nejdražší nákup kanadské firmy v USA chystá Canadian Pacific. Svou nabídkou přispívá k letošní velké konsolidaci.

Foto

pro

fimed

ia.c

z

Page 11: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

www.e15.cz | 11 |

VW sníží výdaje

Automobilka Volkswagen sníží kvůli nákladům spoje-ným s emisním skandálem kapitálové výdaje v příštím

roce na nejvýše 12 miliard eur. Průměrná výše investic dosud činila 13 miliard ročně. V USA dál vyšetřují falšování emisí u velkých vozů. více e15.cz

Ropa WTI klesla pod 40 dolarůCena ropy West Texas Inter-mediate zakončila minulý týden pádem na tříměsíční

minimum pod hranici 40 dolarů. Severomořská ropa Brent mírně podražila a dostala se na cenu 44,46 dolaru za barel. /čtk/ více e15.cz

Krátce

Dluhopisy, akcie, dolar nebo komodity?

Akciové indexy atakují tříměsíční maxima, ropa stále zápasí s vysokou produkcí a slabou poptáv-kou, lodě opouštějí bezpečí zlatých doků a dolar má paritu k euru na dosah. Co nás ještě letos čeká a jak vkročit správně do roku 2016? Hlavními událostmi v první polovině prosince určitě budou zasedání ECB a následně Fedu. Od ECB lze očekávat zesílení měnové podpory dalšími opatřeními a podle nás nepůjde pouze o kosmetické změny. Fed naopak s velkou pravděpo-dobností zvýší úrokové sazby a začne tím cyklus poma-lého zpřísňování politiky. Vyšší sazby Fedu by neměly překvapit, agresivnější ECB může trhy naladit příznivě na riziko. Přelom roku by tak mohl být dobrý pro evropské akcie, výnosy amerických dluhopisů by měly růst. Při rozdílném směru výnosů předpokládáme posilování amerického dolaru vůči hlav-ním měnám. Další průběh příštího roku ale podle nás už pro akcie nebude tak dobrý, potenciál k růstu se sníží. Silnější dolar a jeho vyšší úročení nebude dobrá zpráva pro rozvíjející se trhy, od kterých si ani v příštím roce mnoho neslibujeme. Mírně negativní bude dolar rovněž pro komodity, ovšem hlavní slovo zde bude mít stále silná nabídka v konfrontaci s vý-vojem poptávky. OPEC při současných cenách ropy ještě na úroveň produkce nesáhne. Klíčovou otázkou však je, jak moc zpomalí Čína. Pro zlato by růst amerických výnosů a stále relativně dobrá pozice akcií neměly být příznivé, ale příležitost k růstu se může objevit v případě větších korekcí poptávky po riziku.

Autor je vedoucí Patria Forexu

Z parketu

Jan Kovalovský

A151013064� inzerce

Page 12: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

| 12 | zahraničí

n Každý pas EU by měl být na vnějších hranicích Schengenu porovnán s relevant-ními databázemi. Členské země také chtějí zlepšit výměnu informací.

Karolína Flaszová

Členské země EU chtějí po atentátech v Paříži zpřísnit ochranu vnějších hranic schengenského prostoru. Ob-čané EU by při svých cestách měli procházet systematic-kými kontrolami. Vypra-cování a schválení změn ale patrně nebude snadné a může tak trvat měsíce.

Podle kritiků útoky uká-zaly, že současná pravidla umožňují podezřelým z terorismu jakožto unijním občanům snadný pohyb z osmadvacítky ven a zpět. Na změny tlačí zejména Paříž. „Je nezbytné, aby se Evropa probudila, zorgani-zovala se a bránila se tero-ristické hrozbě,“ uvedl před páteční schůzkou ministrů vnitra zemí EU zástupce Francie Bernard Cazeneuve. Účastníci setkání se shodli na nutnosti upravit předpisy tak, aby na vnějších hrani-cích mohly být porovnávány biometrické údaje všech unijních občanů se schen-genským informačním systé-mem a národními databáze-mi. Dosud se tak děje zhruba v jednom z deseti případů.

Podobné návrhy na zpřís-nění kontrol zazněly už na začátku roku po útocích na redakci Charlie Hebdo, jejich realizace ale vázne. Velkým odpůrcem tohoto tažení je Evropský parlament, kterému se nelíbí zejména myšlenka databáze údajů o pasažérech leteckých dopravců. Spory se vedou hlavně o dobu uchovávání údajů a o to, zda sbírat i data o vnitrounijních letech. „Jediný občan EU nepochopí, proč parlament pokračuje v blokování tohoto nástroje,“ podotkl Cazeneuve. Ministři se s europoslanci chtějí na této záležitosti dohodnout do konce roku.

V rámci protiteroristic-kých opatření má dojít i ke zpřísnění pravidel pro držení

zbraní a kontroly peněžních toků. Francie také tvrdí, že je potřeba utlumit nelegální obchod se zbraněmi, zejmé-na z Balkánu. Okrajově se hovořilo také o možném vy-tvoření celoevropské zpravo-dajské služby, což však podle

dostupných zdrojů bude jen těžko realizovatelné. Dosud totiž značně vázne i sdílení informací mezi jednotlivými členskými zeměmi. Ministři se prozatím shodli na nut-nosti větší spolupráce mezi zpravodajci.

Kontroly čekají i unijní občany

Atentáty v Paříži a zpřísňování bezpečnostních pravidel se staly i jedním z hlavních témat americké předvolební kampaně. Uchazeč o republikánskou nominaci Donald Trump vyvolal bouři souhlasem s databází všech amerických muslimů. Kritici podobný krok srovnávají s pronásledováním Židů v nacistickém Německu. Proti myšlence se vyslovili i jeho straničtí kolegové včetně rivalů v prezidentském klání. „Je to manipulace s úzkostí a strachem obyvatel,“ prohlásil Jeb Bush. Sněmovna reprezentantů mezitím ve čtvrtek schválila návrh zákona, který by měl zastavit proces přijímání syrských uprchlíků. Prezident Barack Obama, jenž přislíbil útočiště deseti tisícům běženců, pohrozil vetováním normy.

Útoky poznamenaly také prezidentskou kampaň v USa

Od soboty platí v belgické metropoli Bruselu kvůli bezprostřední hrozbě tero-ristického útoku nejvyšší stupeň pohotovosti a jeho odvolání zatím není na pořa-du dne. Potvrdil to starosta bruselské čtvrti Schaerbeek Bernard Clerfayt: „Dozvě- děli jsme se, že se na území města nacházejí dva tero-risté a že mohou provést něco velmi nebezpečného. Proto musíme zůstat velice obezřetní.“

Bruselská policie už přes týden pátrá po Salahovi Abdeslamovi, který se přímo zapojil do posledních atentá-tů v Paříži a pak se vrátil do bruselské čtvrti Molenbeek, kde žil. Jeho bratr se v Paříži vyhodil do povětří. „Hrozba je ale větší než jen samotný Abdeslam,“ řekl ministr vni-tra Jan Jambon. „Jde o něko- lik podezřelých, proto jsme přijali tolik opatření.“

Belgické úřady vyhlásily v sobotu v Bruselu, kde sídlí

i instituce EU a NATO, čtvrtý, nejvyšší stupeň ohrožení teroristickým útokem. Premiér Charles Michel po zasedání bezpečnostní rady státu řekl, že panují obavy, že „by několik osob se zbraněmi a výbušninami mohlo zahájit útok... možná na několika místech“.

Od soboty nejezdí v Bru-selu metro, většina auto-busových a tramvajových linek je ale v provozu. /čtk/ Sledujte E15.cz

Brusel se o víkendu učil, jak se žije za nejvyšší pohotovosti

MěSto SE Brání. Bruselská policie a úřady vyzvaly obyvatele, aby se vyhýbali místům s větší koncentrací lidí. V ulicích města jsou nadále policejní a vojenské hlídky.

Foto

reut

ers

Marcel Banán :

Vláda v Paříži vyhlašuje výji-mečný stav. Armáda v Bruselu obsazuje centrum města. Policie v Praze zneškodňuje vůz s kempovacími potřebami.

twitter.com/e15news

VzpoMínají. Pařížané i návštěvníci francouzské

metropole stále chodí na nároží ulic Bichat a alibert před bar le

carillon, kde se 13. listopadu také střílelo, uctít památku

těch, kteří nepřežili. Foto

reut

ers

Page 13: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Karel Havlíček předseda AMSP ČR, ředitel SINDAT a děkan VŠFS

MODERÁTOR: Petr Holec, reportér týdeníku Euro

Dotazy hostům můžete zasílat na [email protected]

HOST:

V úterý 24. 11. 2015 na

tv.e15.czeuro_e15_tv_Havlicek 225x103.indd 1 11/9/2015 3:39:02 PM

www.E15.cz | 13 |

n Šéf ministrů financí eurozóny považuje aktuální kroky řec-kých ekonomických reforem za naplněné.

Řecko uskutečnilo všechny reformy dohodnuté s věřiteli z eurozóny, a může tak dostat další splátku ze slíbeného úvě-ru i peníze na rekapitalizaci bank. V so-botu to řekl šéf ministrů financí euro-zóny Jeroen Dijsselbloem. Atény by tak nyní měly obdržet dvě miliardy eur z dohod-nuté úvěrové pomoci a také deset miliard eur na rekapi-talizaci bank.

Činitelé eurozóny již dříve uvedli, že hodnoticí zpráva Evropské komise byla klad-ná. Zpráva hodnotí, jak Atény plní program reforem dohod-nutých v rámci třetího zá-chranného programu. Země v jeho rámci získala velmi levný úvěr ze záchranného

fondu ESM, musí si však dát do pořádku veřejné finance a reformovat ekonomiku. Ta musí být konkurenceschop-nější a výkonnější.

O plnění reforem jednali v Bruselu náměstci minist-rů financí eurozóny. Podle Dijsselbloema se skupina

shodla, že Řecko do-končilo první sadu

důležitých mil-níků a opatření

ve finančním sektoru, které jsou důležité pro úspěšný proces rekapi-

talizace bank.„Dohoda

připravila cestu k tomu, aby správní

rada ESM v pondělí 23. listopadu formálně schvá-lila vyplacení dvou miliard eur dílčí tranše spojené s první sadou důležitých bodů,“ oznámil Dijsselbloem.

Silně zadlužené Řecko se v létě po půlročním povoleb-ním zmatku dohodlo s euro-zónou na třetím záchranném programu. V jeho rámci by mělo během tří let obdržet až 86 miliard eur. /čtk/

Řecko dostane peníze do bank i splátku úvěru

A151012771� inzerce

V rámci třetího

záchranného balíčku by Řecko mělo

od eurozóny obdržet až

86miliard eur během

tří let.

n Zhruba 1,9 milionu obyvatel poloostrova nese důsledky sabo-táží na přenosové síti.

Ruskem anektovaný Krym se v noci na neděli ocitl bez dodávek elektrické energie z Ukrajiny, ruské minister-stvo pro mimořádné situace vyhlásilo na poloostrově nouzový stav. Podle ruských médií byly stožáry elektric-kého vedení na ukrajinské straně odpáleny. Ukrajinský ministr energetiky sdělil, že výpadkem kvůli zničeným stožárům trpí i jiné části země, nejen Krym. Ukra-jinská média informovala

o střetu národní gardy s lid-mi, kteří chtěli bránit opravě.

Ruské ministerstvo pro mimořádné situace uvedlo, že bez elektřiny zůstalo všech zhruba 1,9 milio-nu obyvatel poloostrova. „Všechny nemocnice hlásí, že spustily své naftové gene-rátory a že přijaly potřebná opatření,“ uvedly krymské úřady. Poloostrov je teď podle nich v takzvaném izolovaném režimu, kdy je odkázán výhradně na své nouzové zdroje energie.

Podle agentury Inter-fax byly v jihoukrajinské Chersonské oblasti, která s Krymem přímo sousedí, na trase vedení na Krym

vyhozeny do povětří dva rozvodné stožáry. Spekuluje se, že je za tím radikální skupina Blokáda Krymu.

Ukrajinský ministr energetiky Volodymyr Demčyšyn uvedl, že exploze přerušily čtyři rozvodné linie vysokého napětí a že výpadek elektřiny postihl kromě Krymu také dva okresy Chersonské oblasti. Kvůli těmto sabotážím hrozí přerušení dodávek energie 40 procentům všech odběra-telů v Chersonské a Mykola-jivské oblasti. V ukrajinské energetické soustavě proto musela být přijata mimo-řádná opatření související s omezením odběru. /čtk/

Celý Krym je bez proudu

Obama na konferenci do Paříže přijede

Americký prezident Barack Obama potvrdil, že se i přes ztíženou bezpečnostní si- tuaci po teroristických úto- cích zúčastní světové klima-tické konference v Paříži. „Je životně důležité, aby každá země vyslala jasné poselství, že barbarství hrstky vrahů světu nezabrání řešit zásad-ní problémy,“ řekl. Pařížská konference se bude konat od 30. listopadu do 11. prosin-

ce a dohoda z ní by měla nahradit Kjótský protokol.

Další tři Palestinci zaútočili na IzraelceTři Palestinci byli včera za-biti, když se pokusili shodně nožem zaútočit na Izraelce. O incidentech, jež jsou nyní projevy další eskalace násilí, která si od října vyžádala už stovku mrtvých, informova-la izraelská média. Palestin-ský list Al-Kuds je označil za popravy Palestinců.

Británie chce víc letounů na letadlových lodích

Británie rozšíří počet bo-jových letounů schopných operovat z nových letadlo-vých lodí. „Chystáme se zvý-šit údernou sílu letadlových lodí Spojeného království. Do roku 2023 budeme mít na jejich palubách 24 prou-dových letadel F-35, jedněch z nejvýkonnějších na světě,“ tvrdí ministr financí George Osborne. Dnes o tom bude hlasovat parlament. /čtk/

Krátce

Page 14: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Rozsah gamblerství mezi mladistvými je alarmujícín Vláda přijala akční plán národní strategie protidrogové politiky na léta 2015 až 2018 platící pro hazard. Prvně v novodobé historii počítá s prevencí, včasnou intervencí a léčbou patologického hráčství. „Doufáme, že to pomůže. Od zákonů si obecně slibujeme hodně, ale moc nevěřím tomu, že jsou jediným nástrojem,“ říká národní protidrogový koordinátor Jindřich Vobořil.

Dušan Kütner

V Česku se nějaké formy pomoci dočkají tři čtvrtiny lidí závislých na drogách, tedy několik desítek tisíc, ale jen mizivé procento gamblerů, zhruba 1500. Čím je ten propastný rozdíl způsoben?Protidrogové politice se věnujeme už dlouho. První národní protidrogový ko-ordinátor byl ustanoven už někdy v roce 1992. Drogová politika byla vždy nějak ošet-řena, kdežto gamblingu se léta nevěnoval nikdo. Začalo to být politické téma teprve před pár lety.

Co se změnilo?Současná vláda si to dala do svého programového pro-hlášení. To je velká změna. V minulých desetiletích to nikdo neřešil. Důvodem je velký nárůst lidí závislých na hraní v posledních zhruba šesti letech. Může za to ze-jména stoupající počet elek-tronických herních zařízení a videoloterijních terminálů. Najednou to získalo velké

nesympatie u veřejnosti. V tu chvíli politici dělají jen echo veřejnosti. Takže se i gamb-ling najednou stal tématem.

V minulosti se tím nezabývaly ani nestátní organizace?Pár takových, které se snažily věnovat oblasti léčby a prevence, bylo. Kdysi jsem byl šéfem organizace, která se tím zabývala. Vzpomínám si, že mí kolegové se snažili rozjet poradnu v Olomouci. Pokoušeli se obcházet herny a nabízet hráčům letáčky s informacemi o tom, že exis-tuje nějaká léčba. Všude je tehdy vyhodili. Neexistovala komunikace s tímto prostře-dím. Dnes už se to dělá běž-ně. Lidé z léčebné části mají přístup ke vzdělávání, do heren a občas i k možnosti vzdělávání jejich personálu.

Vláda nedávno přijala akční plán boje proti hazar-du. Pomůže to?Doufáme, že ano. Od zákonů si obecně slibujeme hodně, ale moc nevěřím tomu, že jsou jediným nástrojem.

To vidíme v oblasti alko-holu a tabáku. Máme přece v zákoně, že se nesmí nalévat nezletilým a prodávat jim ta-bák. A asi se vám nestalo, že byste nikdy neviděl patnác-tiletého s cigaretou. Spousta lidí porušuje zákon o nena-lévání nezletilým a nikomu to nepřijde divné. Tak to může být i u hazardu. Vždyť zákon ještě není v platnosti a už vznikly nelegální herny a kvízomaty. Pokud se neroz-pohybuje část státní správy, nevygenerují se peníze do aktivit směrem k prevenci, nezačne se masírovat veřej-nost informacemi a nezačne se pracovat se samosprá-vami, tak se ani po přijetí zákona nemůže nic stát.

Ministr financí Andrej Babiš uvedl, že na prevenci dá v příštích třech letech 105 milionů korun. Část peněz by měla jít nejen na akční plán, ale i na sport mládeže. Je to dobře?Část peněz půjde do tvorby léčebné pomoci, a to je moc dobře. Sport ale samotný není prevence gamblingu. To není možné. Jak by to fungo-valo? Jak dokáže pětatřiceti-letého muže ochránit sport

| 14 | ROZHOVOR s národním protidrogovým koordinátorem jindřichem vobořilem

mládeže od gamblingu? To nemá žádnou logiku. Mé děti vrcholově sportují, nejsem žádný antisportovec. Ale ze všech údajů a evidence víme, že jestli funguje nějaká prevence, tak musí být cílená a tedy specifická.

Takže chodit po hernách a vyhledávat je na místě osobně?Primární prevencí je práce s lidmi, kteří ještě s hraním nemají žádnou zkušenost. Existuje například aus-tralský projekt, ve kterém vzdělávají děti tak, že jim ukazují, že v konečném

důsledku není možné vyhrát. Hrají si s nimi dotyčné hry, aby samy viděly, že jsou postavené tak, aby prohrály. Pak je podstatná včasná detekce, tedy například vyhledávání rizikových hráčů v hernách. To dnes jde i pomocí počítačových pro-gramů, které odhalí rizikové hraní registrovaného hráče a nabídnou mu kontakt na pomocnou službu. Určitá skupina lidí má totiž dispo-zici k návykovému chování a pak do toho padá a padá. Ze studií se nám ukazuje, že jsou to často lidé, kteří mají společné znaky.

Které?Buďto mají nějaký chaotický životní styl, nebo jsou pod velkým tlakem, jakýmko-li – pracovním, sociálním, osobním. Nebo jsou to lidé, kteří mají skrytý problém v oblasti duševního zdraví. V tomto případě žádná pri-mární prevence nefunguje. Můžete jim říkat, co chcete, učit je, jak se bránit – a po nějaké době se to stejně opět projeví. U nich právě funguje včasná detekce. Je to podob-né jako u drog, deprese nebo schizofrenie – když toho člověka zachytíte hned na začátku, tak se mu ještě dá významně pomoci.

S patologickým hráčstvím je to podobné jako s drogami, depresí nebo schizofrenií – když člověka zachytíte hned na začátku, tak se mu dá ještě významně pomoci.

Page 15: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

www.e15.cz | 15 |

Vystudoval obor Vychovatelství a práce s mládeží na Teologické fakultě Univerzity Palackého v Olomouci. Absolvoval postgraduální studium na John Moores University v Liverpoolu v oboru aplikovaná psychologie se zaměřením na užívání drog a na závislosti. Jako konzultant pracoval mj. pro Evropskou unii, OSN a Open Society Fund. Funkci národního protidrogového koordinátora ČR zastává od června 2010.

Jindřich Vobořil (49)

Foto

e15

Ann

a va

ckov

á 2x

Není absurdní, že sice klesá počet výherních automatů, ale podle vašich údajů stoupají zkušenosti mladých a počet lidí, kteří do té rizikové fáze spad-nou?Hodně se totiž začalo hrát on-line. To je základní problém, které nové zákony vůbec neřeší. Tvůrci zákona říkají, že to budou řešit nějakými podzákonnými normami na základě schvá-lených hlavních zákonů. Já myslím, že je to riziko a nový zákon to měl řešit. Upozor-ňuji na to už dlouho. Jsem přesvědčen, že on-line hraní začne v jisté chvíli domino-vat a automaty budou kvůli tomu ustupovat.

U kurzového sázení je to velký trend a většina sázek se dnes již odehrává právě přes internet a mobilní zařízení.Ano. Nový zákon ale spíše míří na ty takzvané bed-ny. Počty automatů nyní reguluje řada obcí, protože může. Prostor pro rozvoj tak vzniká právě někde v on-line prostředí. Mladá generace si nyní výrazně snáze udělá zkušenost s on-line hraním než kdykoliv dříve. Kolega mi říkal, jak to chodí v jedné tří-dě na gymnáziu. Jednomu ze

studentů už je osmnáct, takže se zaregistroval u on-line sáz-kové kanceláře. Sejdou se ve třídě, dají na hromadu peníze a sází společně přes něj jako prostředníka, protože už mu je osmnáct.

Podle vašich údajů má zkušenost s on-line hraním a automaty až 30 procent lidí mezi 15 až 17 lety. To není málo, ne?To číslo nás překvapilo. A mě většinou nic moc nepřekvapí. Přijde mi to jako velký průšvih. Je to podobný problém, jako když nám narůstají zkušenosti s alkoholem v základní škole. To se můžeme jako odborníci umluvit, dokud to nezačne být velký problém a pak se to možná stane i veřejným zájmem. Snahy bránit další-mu nárůstu prevencí nemá pro politiku relevanci. Je to podobné, jako se to odehrálo s nedávným výskytem HIV v Česku.

Co se s ním děje?Měli jsme v Česku výborné programy prevence HIV. Pro-blém tady byl nakonec nízký, takže je někdo v nějaké chvíli chytře škrtl. Přitom to byl program s rozpočetem jen sto milionů ročně, ale dělal docela velkou práci. A nyní nám počet lidí s HIV narůstá. Přitom je to jednoduché spočítat. Od první chvíle, kdy je člověk s HIV detekován, stojí stát milion korun ročně. Každý rok nám nyní narůstá počet těchto lidí o 300 až 400. Kolik je to ročně? Občas nerozumím tomu, že techno-kraté a politici, kteří vidí, jak funguje ekonomika, nechá-pou, že tohle je jednoduchý ekonomický výstup.

Balík nových zákonů o hazardu by měl zavést monitorovací systém. Každý hráč bude muset být

registrován a bude vidět, jak často hraje, kolik doká-že prohrát, měl by tam být strop částky, kterou může prohrát. Pomůže to?To je určitě jeden z kroků, který je dobrý. Samozřejmě bude záležet na tom, jestli tato myšlenka bude v reálu dotažena do konce. Napří-klad herní průmysl otevřeně říká, že mají matematické algoritmy, kterými jsou schopni rozeznat to, že člověk hraje rizikově. Tak jim říkám: Dobře, nemusíme všechno dávat do zákona, ale dejte si to do svých etických kodexů. Navrhoval jsem, aby i v zákoně byl odkaz na etic-ké kodexy těchto firem. Ale nakonec to v zákoně není. Schválený akční plán ale budu určitě používat k tomu, abychom vytvořili platfor-mu, kde bychom se bavili o možnosti seberegulace.

Měly by být různé typy her zdaněny podle míry rizika?Velice se mi nelíbí, že když se bavíme o závislostech, ať už je to na tabáku, alkoho-lu nebo hazardu, nakonec má stát tendenci zabývat se hlavně daněmi. Nevím, jestli mají být odstupňované. To je politické rozhodnutí. Problémem ale přece je, že někteří nešťastníci spadnou do gamblerství tak, že pro-blémy má dotyčný jednot-livec, jeho rodina, okolí. Má to na něj dopady zdravotní, sociální i společenské. Motá se kolem toho sekundární kriminalita. Proto je to přece problém. Řeší tento problém rozvrstvení daní?

Primární prevencí je práce s lidmi, kteří ještě s hraním nemají zkušenost. V Austrálii vzdělávají děti tak, že s nimi hrají dotyčné hry, aby samy viděly, že jsou postavené tak, aby prohrály.

Page 16: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Oleo Chemical a náhodaMěstský soud v Praze se pustil do kauzy firmy Oleo Chemical. V ní jsou mana­žeři firmy spolu s lobbistou Ivem Rittigem a zprostřed­kujícími právníky obžalo­váni ze zpronevěry, krácení daně a legalizace výnosů z trestné činnosti.

Obžaloba stojí na tom, že obvinění manažeři vyváděli z firmy peníze, za neexis­tující právní či poradenské služby fakturovali firmě Cokeville Assets, o níž se předpokládá, že je napojená na Rittiga. Z transakcí pak nebyly odvedeny přísluš­né daně. Už ze samotné konstrukce obžaloby je ale zřejmé, že tu něco nesedí. Především po ekonomické stránce.

Jak se mohli majitelé firmy dopustit sami na sobě zpronevěry? Proč by měli platit nějaké jiné firmě, která s Oleo Chemical není nijak propojena, za nic, aby se vyhnuli daňové povinnosti? Zvláště když se po nějakou dobu, než se

jim povedlo rozjet byznys s biopalivy, naopak potýkali s nedostatkem financí? Nemluvě o tom, že daně z plnění zaplatil Cokeville Assets, a to na území České republiky.

Je tedy celkem zjevné, že z hlediska logiky působí celá obžaloba spíše jako účelová konstrukce. Neudr­žitelnost takových argu­mentů by měla být zjevná i člověku ekonomikou zcela nepolíbenému. Ovšem pak jsou tady naši „elitní detektivové“ z Útvaru pro odhalování organizovaného zločinu a dozorový státní zástupce Adam Borgula. Ti v průběhu případu něko­likrát měnili osnovu od korupce a ovlivňování veřej­ných zakázek, které stály na úplném začátku, přes různé spletence a prefabrikáty splácali nakonec zpronevě­ru, daně a praní peněz.

Je namístě se proto ptát, zda za celým monstrpro­cesem, jemuž dělá jakéhosi maskota Ivo Rittig, nemůže být ještě něco jiného. Zda jde o běžný kriminální případ, nebo zda dochází k účelové kriminalizaci, za níž se schovávají pragmatic­ké ekonomické a politické záměry.

Oleo Chemical vyrábí takzvaná biopaliva druhé generace, tedy taková, která jsou šetrnější k životní­mu prostředí. Proto jsou nejvážnějším konkurentem

řepky, na niž dosud sází Ag­rofert Andreje Babiše. Ten o Oleo z tohoto důvodu pro­jevil zájem už v roce 2011, ale majitelé jeho nabídku odmítli. Do hry následně vstoupil příbramský podni­katel Jindřich Vařeka, jehož syn nyní dělá v Příbrami starostu za ANO a s nímž dodnes majitelé vedou řadu sporů.

Jako první vystoupil veřejně s obviněními vůči Oleu Chemical a Rittigovi Babišův fámulus z Nadač­ního fondu proti korupci Karel Randák. Vyšetřování případu vede ekonomický odbor ÚOOZ pod taktovkou Marka Foglara, který se pra­videlně stýká s ministrem financí. Dozorový státní zástupce Borgula se pro změnu Rittigovi „věnoval“ již v době svého působení v Transparency Internati­onal.

To je jedna z těch „ne­ziskovek“, které nápadně připomínají neoficiální divize Agrofertu. A kruh uzavírají Babišovy tisko­viny, především Lidové noviny, které této celkem podružné kauze věnovaly již několik set článků a kte­ré zcela bezskrupulózně pracují s utajovanými zdroji z vyšetřování případu. Že by to vše byla pouze náhoda? Tomu se věří těžko.

Autor je publicista a redaktor serveru Česká justice

| 16 | názory a komentáře

Tvář dne

Mezinárodní společenství se sešlo a rozhodlo se porazit toto zlo (IS), které ohrožuje lidi v každé zemi,

reagoval britský premiér David Cameron na přijetí rezoluce Rady bezpečnosti OSN o zdvojnásobení bojových akcí proti organizaci Islámský státstr. 12

Foto

reut

ers

Glosa

My taky, my takýý!Hysterie v Česku nabírá na obrátkách. Podobně duchaplně, jako když se Češi báli nákazy ebolou, pročež policisté sbíra-li na nádražích na udání černochy, se teď vypořádáváme s rizikem terorismu.

Ve čtvrtek policisté prohledávali „podezřelé auto s cizí SPZ“ v Praze 7. Z onoho podezřelého předmětu se vyklubal obal na pádla, z majitele francouzský student – kanoista. V sobotu policisté na mnoho hodin zastavili dopravu na Pohořelci, rozbuškou otevřeli jiné „podezřelé vozidlo s cizí SPZ“ – a zase nic, měli tam prý potřeby na kempování. Je to zvrácené: jako bychom si na skutečných neštěstích chtěli přihřát svou malou polívčičku.

Ano, policie „koná“, na podněty ustrašených občanů asi reagovat musí. Možná by ale lid uklidnilo více, kdyby autority vysvětlily, že tady se nic neděje, a místo toho jsme Evropě nabídli skutečnou pomoc. Posilování strachu znamená nárůst hysterie, zbytečných udání, fízlování, trapnosti. Fakt v tomhle chceme žít?

Tereza Zavadilová

Antivirový program v tomto případě nepomůže. Hloupost není virus.

Komentář

Dušan Šrámek

TECHNICKÁ

PODPORA

Page 17: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

n Je velký jako vita­minová tableta a výji­mečně efektivní. Řeč není o novém druhu speciálního léku, ale nejmenším kardiosti­mulátoru na světě.

Irská společnost Medtronic označila své nové zařízení Micra Transcatheter Pacing System, zkráceně Micra. Pro­šlo už celosvětovým kolem klinických testů na pacien­tech a oproti standardně velkým kardiostimulátorům dosáhlo výborných výsledků.

Bezproblémový provoz a přijetí kardiostimulátoru bylo zaznamenáno v 96 pro­centech případů. Jinak řeče­no podíl pacientů s potížemi

se oproti konvenč­ním zaří­ zením snížil o celou polo­vinu.

„Výsledky jsme samozřejmě nadšení,“ nechal se slyšet jeden z dozorujících lékařů studie, doktor Dwight Rey­nolds z Univerzity lékař­ských věd v Oklahomě. Micra se implantuje přímo do pra­vé komory srdeční za po­užití katetru. Nepotřebuje tedy dodatečné chirurgické vytvoření kapsy na hrudi pro uložení stimulační jednotky, odpadá i vedení elektrod tělem.

„Tím, že jsme odbourali zavádění dalších předmětů

n Snahy o vytvoření „laboratorního“ masa se už netýkají jen burgerů či steaků. Cílí na korýše.

Krevety představují jedny z nejžádanějších mořských plodů ve Spojených státech. Průměrný Američan jich spořádá dva kilogramy ročně. Celosvětový hlad po těchto korýších pak během několika desetiletí vedl ke ztrojnásobení jejich spotřeby na nynějších šest milionů tun ročně. Apetit labužníků však zanechává hluboké jizvy jak na populaci krevet, tak na mořském dně drancovaném tažnými sítě­mi nebo k přírodě nešetrným chovem v krevetích farmách.

Startupová kalifornská společnost New Wave Foods se proto rozhodla nabízet pozoruhodnou alternativu. Nehodlá ji přitom pěstovat z kmenových buněk, jak to zkoušejí některé firmy, ale z řas, jimiž se krevety živí.

„Poměrně snadno tak můžeme docílit totožných nutričních hodnot,“ tvrdí zakladatelka firmy Jennifer Kaehmsová. Celkem jedno­duše lze prý také dosáhnout kýžené krevetí chuti – byť firma s odvoláním na své know­how neprozradila jak. Hlavní problém podle Kaehmsové ale předsta­vuje struktura pokrmu. Na výzkum správné tuhosti „masa“ se proto chce New Wave Foods soustředit v rámci inkubátoru Indie­Bio, kde start­up získal prv­ní investici v objemu čtvrt milionu dolarů.

„Současné živočišné zdro­je potravin jsou neudržitel­né. Nikdo tomu ale nechce přizpůsobovat své stravovací návyky,“ míní spoluzakla­datelka firmy a oceánoložka Dominique Barnesová. Zmí­nila přitom i další cíl, jenž si firma klade. Chce vyvinout cosi, co na talíři nahradí žraločí ploutve. Poptávka po této výjimečné delikatese také silně roste.

kardiostimulátor s předponou mini-

Jako kreveta to vypadá i chutná. ale kreveta to není

americký naSa zkouší vybavení, které člověku pomů-že zanechat stopu na rudé planetě. Patří k němu prototyp skafandru Z-2, zařízení doslova nabité nejnovějšími technolo-giemi a vychytávkami. Oblek zhotovený z výjimečně lehkých, avšak pevných materiálů má nastavitelnou šíři ramen a pasu, takže jej budou moci nosit i různě velcí kosmonauti. Oproti dosavadním skafandrům EVA nesestává ze dvou částí, ale je jednolitý – člověk do něj vstupuje velkým obdélníkovým otvo-rem na zádech. Týž obdélník potom slouží jako hlavní vstupní přípojka do průzkumného vozidla. NASA nicméně nezveřejnil, jak bude vypadat otisk podrážky. Tvar prvních stop tak možná uvidíme až přímo na snímcích z Marsu.

OblEK NA MARS

Foto

NAS

A

Foto

pro

fimed

ia.c

z

Důležitá DrobnoSt. Tak vypadá nejmenší

kardiostimulátor na světě.

Varianta. Dopřát labužníkům jejich lahůdku lze i bez lovu. Náhradu kre-vet poskytnou řasy.

Pram

en M

edtr

onic

do paci­entova těla, nám odpadl jeden z významných zdrojů komplikací, kterým paci­enti po operaci srdce trpí,“ vysvětlil Mikhael El Chami z Emoryho Univerzity, která se na testech podílela.

Podle lékařů, které citoval časopis The New England

Jour­nal of Medicine, dopadly testy velmi povzbudivě, což dovoluje používat Micru jako alternativu a později i jako

náhradu stávajících stimulá­torů.

Marek Schwarzmann

Stranu připravil

VěDa www.e15.cz | 17 |

Page 18: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

| 18 | společnostŠTĚSTÍ V PRÁCI. Ve středu 25. listopadu se v holešo-vickém Parkhotelu uskuteční unikátní konference s názvem Happiness at work. Hlavní hvězdou bude specialista na téma štěstí v práci Alexander Kjerulf z Dánska (na snímku), jenž je autorem světového bestselleru na dané téma – Happy Hour is 9 to 5. Jedním z pořada-telů akce je Michal Šrajer, první chief happiness officer v Česku, jenž úspěš-ně prodal svou firmu Inmite společnos-ti Avast. Transakci významně pomohlo, že ve své společnosti aplikoval principy štěstí a svobody v práci, čímž vzrostla hodnota týmu jeho zaměstnanců. Ti si například sami určovali výši prémií, pracovní dobu, měli play room na hraní a odpočinek, mohli si i částečně vybírat, na jakém projektu budou pracovat. Na inspirativní konferenci Happiness at work, www.happinessatwork.cz, dále vystoupí generální ředitelka Parkhotelu Praha Monika Hilmová, šéf společnosti Etnetera Martin Palička či Muriel Antonová – bývalá ředitelka Vodafone, jež v současné době řídí svou mentoringovou společnost Odyssey. Ve čtvrtek a v pátek 26. a 27. listopadu bude následovat dvoudenní workshop vedený Alexem Kjerulfem.

UNICREDIT PŘIVEZLA POHÁR UEFA CHAMPIONS LEAGUE. S druhou polovinou skupinové fáze letošního ročníku UEFA Champions League startuje také UniCredit UEFA Champions League Trophy Tour. Ikonická stří-brná trofej letos projela tři česká a jedno slovenské město. Pohár na cestě doprovodil jako ambasa-dor turné Vladimír Šmicer, bývalý špičkový fotbalista a první český vítěz UEAF Champions League z roku 2005. Skupina UniCredit je již sedmým rokem hrdou oficiální bankou UEFA Champions League. Oficiálně Trophy Tour zahájil Jiří Kunert, generální ředitel a předse-da představenstva UniCredit Bank (na snímku).

PODNIKATELSKÝ PROJEKT ROKU 2014. Společnosti A4B Solutions, RenoEnergie, Sedlecký kaolin, První brněnská strojírna Velká Bíteš, Crytur, Požární služby Ústí nad Labem, ZKL Brno, Nano-progres, be3D a Město Kunovice. To jsou vítězové letošního ročníku soutěže Podnikatelský projekt roku. Rekrutovali se z řad podnikatelských projektů podpořených ze strukturálních fondů EU a státního rozpočtu úspěšně dokončených v loňském roce. Agentura CzechInvest a Ministerstvo průmyslu a ob-chodu ČR je slavnostně vyhlásily v Malostranském paláci v Praze.

DVĚ DEKÁDY NA ČESKÉM TRHU. Česká pobočka společnosti Lease-

Plan, která se specializuje na správu firemních autoparků, oslavila dvacet

let existence. Do pražského Fora Karlín dorazila tisícovka hostů. Hlavními

hvězdami programu byly zpěvačka Marie Rottrová (na snímku s generál-ním ředitelem LeasePlanu Jaromírem Hájkem, který českou pobočku Lease-

Planu v roce 1995 založil) a hudební skupiny Mig 21 a Th!s. Firma má nyní ve správě přibližně 20 tisíc vozů a za-

městnává 120 lidí.

INSPIRACE K POZOROVÁNÍ PŘÍRODY. Do 17. prosince se v roztockém zámku koná výstava s názvem Příběhy české přírody, jež prostřednic-tvím osmi populárně naučných příběhů představuje překvapivá odhalení změn, které v české přírodě v běhu času a často zásluhou člověka nastaly. „Česká příroda, to nejsou jen nedotčené národní parky,“ říká Simona Poláková, manažerka projektu Příběhy české přírody z odborné organizace Beleco. „Největší zázraky se mnohdy odehrávají hned za našimi dveř-mi,“ doplňuje Poláková. Proto je hlavním záměrem organizátorů výstavy návštěvníky inspirovat k hledání a pozorování bohatství přírody všude kolem nás, i v našem nejbližším okolí. Expozice nabízí výjimečné pohledy na českou přírodu a krajinu prostřednictvím děl amatérských i předních českých profesionálních fotografů. Na výstavě jsou tak k vidění i fotografie oceňovaného českého fotografa Ondřeje Prosického (na snímku).

Foto

leas

epla

n

Foto

uni

cred

it ba

nk

Foto

cze

chin

vest

a m

po

Foto

Len

ka V

ejm

olov

á

Foto

arc

hiv

Alex

ande

ra K

jeru

lfa 2

x

Page 19: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Foto

neo

publ

ic p

orte

r nov

elli

2x

www.E15.cz | 19 |

Zažila vaše společnost něco významného?Pište nám na [email protected]

LEDOVÝ PŘÍRŮSTEK. Britský obchodní řetězec Iceland otevřel další

tuzemskou prodejnu, tentokrát v Praze 8 u stanice metra Ládví. Slavnostní akci si

nenechal ujít Malcolm Walker, zakladatel a generální ředitel a Tarsem Dhaliwal,

finanční ředitel skupiny Iceland. Po dobu prvních tří dnů mohli zákazníci Icelandu

zhlédnout jedinečnou show Petra Jančaříka a k tomu ochutnávat pravé britské produkty. Britský supermarket nabízí široký sortiment

kvalitních potravin se specializací na mrazené produkty. V nabídce je velký výběr hotových jídel, tradiční i exotická masa a ryby, pečivo

a spousta dalších produktů.

VÍTĚZNÉ NEZISKOVKY. Nadace rozvoje občanské společnosti vyhlásila na půdě Senátu vítěze ocenění Neziskovka roku 2015. Z celkově 115 přihlášených organizací vybrala odborná komise v kategorii malých neziskovek obecně prospěšnou společnost Tamtamy, mezi středně velkými Ranou péči EDA a z velkých organizací Sdružení Linka bezpečí, kte-rá získala i největší počet hlasů v Ceně veřejnosti. „Moc mě těší, že Neziskovka roku se stává tradiční značkou pro špičkové nezis-kové organizace, které si zaslouží ocenění a zájem veřejnosti. Přeji oceněným neziskovkám, finalistům, ale i všem, kteří se hodnocení zúčastnili, aby se jim práce dařila, přinášela jim radost a měli i nadále chuť zlepšovat svoje řízení,“ uvedla ředitelka Nadace rozvoje občanské společnosti Hana Šilhánová. Za Senát oceněným poblahopřála jeho místopředsedkyně Miluše Horská, jež je v české politice nejhlasitějším zastáncem neziskového sektoru.

DALŠÍ AUTA BEZ BARIÉR. V rámci společného projektu Konta Bariéry a Globus ČR s názvem Auta

bez bariér byla v Jindřichově Hradci slavnostně předána dvě velkopro-

storová auta organizacím, které se denně starají o lidi s hendikepem. Vozy jim pomohou řešit těžkou situa-ci s dopravou klientů, kteří potřebují

k lékaři, na úřady či do školy. Od roku 2002, kdy Auta bez bariér poprvé vy-razila do ulic, jich jezdí po celé České republice čtyřicet čtyři. Jedna z orga-

nizací, které bude velkoprostorové auto pomáhat, je Občanské sdružení

Okna – provozovatel Chráněného bydlení Okénko. Druhý vůz získalo

1. Centrum zdravotně postižených již-ních Čech, jež se zabývá sociálními, kulturními a sportovními aktivitami

pro lidi s různými typy postižení.

DVACETILETÁ BILANCE. Česká private equity a venture kapitálová asociace oslavila dvacáté výročí za přítomnosti 200 hostů z řad správců private equity fondů a investorů, zástupců nejúspěšnějších portfolio-vých společností, Invest Europe (dříve EVCA) a českých ministerstev. Během panelové diskuze se zakladateli a dřívějšími prezidenty CVCA (na snímku) se probírala hluboká změna investičního klimatu, posuny ve strategiích a úspěchy private equity fondů v posledních 20 letech v České republice. Poprvé v historii také CVCA ocenila vynikající výsledky ve svém odvětví. Ocenění Priva-te equity firma posledních 20 let byla udělena fondu Mid Europa Partners. Zvláštní ocenění „Cena za mimořádný přínos k rozvoji venture kapitálového odvětví“ byla udělena venture kapitálovému fondu Credo Ventures. Ocenění v kategorii „Private equity osobnost posledních 20 let“ si odnesl Brian Wardrop, řídící partner ARX Equity Partners.

PENÍZE NA ŠKOLU. České Vicemiss 2007 a spisovatelce Evě Čerešňákové se po-dařilo za přispění známých tváří a sponzorů získat druhou část financí na stavbu školy v bangladéšském Katabary. K výtěžku přispělo bezplatnou účastí na módní přehlídce společnosti ALAE Group osm držitelek titulů krásy. Sedmý Benefiční večer 4U2 konaný v prostorách Sacre Coeur v Praze vynesl 230 tisíc korun. Tato částka spolu s loňským výtěžkem poslouží k výstavbě budovy, jež by měla ročně umožnit vzdělání až sto dvaceti dětem.

Foto

cvc

a

Foto

kon

to b

arié

ry 2

x

Foto

ala

e gr

oup

Foto

nad

ace

rozv

oje

obča

nské

spo

lečn

osti

Page 20: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

n Za mnohovrstevna-tý román Jsou světla, která nevidíme získal Anthony Doerr Pulit-zerovu cenu.

Zuzana Dorogiová

Paříž, čtyřicátá léta minulé-ho století. Dívenka Marie--Laure je od šesti let slepá. Díky otci, který je klíčníkem a údržbářem v Muzeu pří-rodní historie, poznává svět zvuků, vůní a doteků upro-střed kamenů a ulit moř-ských živočichů. Klíčovým tématem však není dojemný příběh Marie-Laure. Obsáhlý román se odehrává v období druhé světové války a histo-rické události hrají důležitou roli.

Když nacisté okupují Paříž, prchají otec s dcerou do města Saint-Malo, za podivínským prastrýcem.

S sebou nesou modrý dia-mant Moře plamenů, který je majetkem muzea. Kdo jej vlastní, stane se podle legendy nesmrtelným. Otec Marie-Laure ale neví, zda má originál. Aby jej ukryl před Němci, nechal ředitel muzea vyrobit tři kopie, a kameny rozdělil spolehlivým zaměst-nancům. Nikdo tak netuší, kdo odváží ten pravý.

Doerr je mistrným vypra-věčem, množství dějových linek tak proplétá naprosto kouzelně. Výtečně také pracuje s postavami. Ty jsou vylíčeny natolik živě, že čte-nář propadne sugestivnímu rytmu vyprávění.

Paralelně s osudem slepé dívky se odvíjí neméně výrazný příběh Wernera, který vyrůstá v německém sirotčinci. Zajímá ho věda, technické vynálezy a dokáže opravit kdejaké rádio. Díky jeho talentu jej vyberou

do vojenské akademie pro Hitlerjugend, aby se stal specialistou na odhalování odbojových radiostanic. S Hitlerovými vojsky se dostane až do Francie.

Doerr dokáže snadno zachytit atmosféru i pocity protagonistů a nenásilně předává poselství o lid-ské duši. Ať už se skrývá v hendikepované dívce nebo v chlapci, jenž si stále více uvědomuje zrůdnost počínání, k němuž je nucen. U pozásluze oceňovaného díla melze opomenout krás-ný a česky dokonalý překlad Jakuba Kaliny, díky němuž si čtenář na každé stránce může vychutnávat maleb-nost českého jazyka.

| 20 | KULTURA

Tipy

Prima MAX • 21.55

Prokletý ostrov

thriller Martina scorseseho přivádí detektiva Danielse (leonardo DiCaprio) do odlehlé psychiatrické léčebny. o překvapení nebude nouze.

U moře

(drama, UsA/Francie 2015, 119 minut)Režie: Angelina JolieHrají: Angelina Jolie, Brad Pitt, Premiéra: 19. listopaduHodnocení: 50 %

Anthony Doerr: Jsou světla, která nevidíme

Nakladatelství: MoBA, 2015Překlad: Jakub kalinaHodnocení: 100 %

Vidí to, co jiní ne

n Angelina Jolie do svého třetího filmu obsadila sebe a Brada Pitta. I její pokus o ev-ropské artové drama ale oplývá nezvládnu-tými ambicemi.

Iva Přivřelová

V novince U moře se Ange-lina Jolie a Brad Pitt pustili do portrétu manželské krize způsobené traumatem, jemuž americký pár bohatých uměl-ců dokáže čelit až poté, co se do sousedního pokoje v pří-mořském hotelu nastěhují francouzští novomanželé.

Ve svém prvním režijním počinu, dramatu z balkánské války V zemi krve a medu, Jolie ukázala, že je jako filmařka ochotná dotýkat se bolestivých témat. Ale i to, že její ambice jsou větší než její schopnosti. Totéž se dá říct o loňském válečném eposu Nezlomný a platí to i pro nový film. Podle některých amerických kritiků snímek působí, jako kdyby Liz Taylo-

Malátné scény z manželské krizejako kdyby fotila reklamu pro společenský časopis.

Divák sám se musí rozhod-nout, zda její pózování a silné líčení vyjadřuje marnivost depresivní tanečnice nebo herečky samé. Nebo jestli to celé nemá být metakritika naší voyeuristické touhy na-hlížet celebritám do soukro-mí a projektovat si do jejich životů sebe. Ve voyeura se změní i Vanessa, když začne dírou ve zdi sledovat pár, který má zrady ještě před se-bou. Pak se na chvíli dostaví povedená lehká komedie.

Pobyt U moře obsahuje spoustu iritujících, hluchých, povrchních míst. Dokáže být ovšem i dojemný a zajímavý, to když se atmosféra a styl přizpůsobí duševnímu rozpo-ložení hrdinů. Autorka je spolupracovnicí redakce

Foto

cin

emar

t

Cenu Jindřicha Chalupec-kého za rok 2015 získala Barbora Kleinhamplová. Z pěti výtvarníků mladších 35 let ji vybrala mezinárod-ní porota.

Kleinhamplová (1984) je loňskou absolventkou Akademie výtvarných umění v Praze. Ve finálové

výstavě měla videoinsta-laci složenou z digitalizo-vaných částí lidského těla a další video z lekce jógy smíchu.

Finálovými soupeři Kleinhamplové byli Lukáš Karbus, Pavla Sceranko-vá, Pavel Sterec a Vojtěch Fröhlich. /čtk/

rová a Richard Burton natoči-li remake Bergmanových Scén z manželského života.

U moře je totiž podivu-hodně nepovedené dílko, americká verze evropského artfilmu z přelomu šede-sátých a sedmdesátých let,

kdy se vše odehrává, nejspíš v jižní Francii, ač ráz krajiny i budov prozradí, že se točilo dál na jihu (konkrétně na Maltě). Před kamerou se tu líně odvíjí krásně vypadající malátné drama přeskakující mezi poutavostí a směšností.

Jeho tempo je skoro ne-hybné, dokládání devastace vztahu nekonečné a odhalení příčiny krize diváka nezasáh-ne. Angelina Jolie se zaměřila hlavně na svou postavu Vane-ssy a snaží se ukázat nám její duši. Často u toho ale vypadá,

Chalupeckého cenu má Kleinhamplová

Page 21: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

www.e15.cz | 21 |

A151

012

248�

inze

rce

Čtěte v týdeníku Euro. Právě v prodeji.www.euro.cz

Čističi na objednávkuNájemní zachránci fi rem pronikají do Česka.

euro visual 134_5x297.indd 2 20.11.2015 16:54:36

Minirecenze

knihy

Vicki Smallwoodová: Sestav si svůj burger(Nakladatelství: Mladá fronta)Více než 60 tisíc kombinací stále oblíbenějšího hamburgeru nabízí kniha Sestav si svůj burger. Jde o daleko více než klasickou kuchař-ku. Kniha je rozdělena na čtyři patra, která jsou rozstřižena – hor-ní patro představuje bulku, druhé oblohu, třetí samotný burger a ko-nečně čtvrté omáčku. Vše si můžete nakonfigurovat podle vlastních potřeb a alimentačních návyků. Navíc všechny po-ložky mají vždy detailní informace o ingrediencích, přípravě a samozřejmostí jsou také poznámky k současným módním lifestylovým dietám (paleo, bezlepková či bezlaktózová jídla, vegetariánství/veganství).

Stanislav Šulc

Ben h. Winters: Poslední policajt(Nakladatelství: Triton-books)K Zemi se blíží obří asteroid, který ji má zničit, a lidé začali páchat sebe-vraždy. Jenže jednoho dne detektiv Palace narazí na velmi podivnou sebe-vraždu, která by dost dobře mohla být vraždou. Ač se to mnohým může zdát nemožné, detektivka a fantastika (zde zastoupená sci-fi) mohou spolupraco-vat více než dobře. Poslední policajt si ostatně bere víc z prvního žánru, kde se autorovi podařilo vyhnout mnohým klišé (hrdina je ne-kuřák a abstinent, kterého ale jako jediného zajímá pravda) a z toho druhého si bere jen drobečky. Když si čtenář odmys-lí blížící se katastrofu a například výpadky mobilní sítě, zů-stane mu detektivka takzvané drsné školy. I přesto všechno je ale Poslední policajt především zábavným čtivem, nikoli knihou, která by posouvala hranice obou zmíněných žánrů.

Martin Stručovský

Donald Ryan: Srdce na obrtlíku(Nakladatelství: Kniha Zlín)Tak jako se otáčí plechové srdce na vrátkách otce Bobbyho Mahona, pře-dáka zkrachovalé stavební firmy, tak se po konjunktuře v Irsku propadne hospodářská situace do hluboké krize. O tom, jak se k ní stavějí obyvatelé malého městečka, vypráví prvotina mladého irského autora Donal-da Ryana, která byla vyhlášena irskou knihou roku 2012 a nominována na Man Bookerovu cenu 2013. Získala rovněž cenu Guardianu za nejlepší prvotinu a v USA se dostala na vrchol žebříčku Boston Globe. V jedenadvaceti kapitolách svérázným způsobem vypovídá každý jednotlivec o svém pohledu na situaci, v ich formě a hovorovým jazykem, tak prostě a jednoduše s příměsí vulgárních výrazů, jak ve svém neutěšeném životě mluví. Jejich osudy se proplétají navzá-jem a v každé kapitole se děj díky nové výpovědi mění až k detektivní zápletce.

Zuzana Dorogiová

Page 22: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Fotoreportáž

| 22 | NAKONEC

E15, deník pro ekonomiku a byznys | Vydává Mladá fronta a. s., Mezi Vodami 1952/9, 143 00 Praha 4 Internet www.e15.cz | Ředitel divize Euro E15 Tomáš Skřivánek | Šéfredaktorka Tereza Zavadilová

Zástupci šéfredaktorky Martin Čaban a Stanislav Šulc | Šéfkomentátorka Jana Havligerová | Vedoucí vydání Kateřina Baumgartnerová, Jiří Kubec a Michal Nosek | Šéfredaktor E15.cz Jiří Holuša |

Redakce Zuzana Faltová, sekretariát | [email protected], tel.: 225 276 461 | Generální ředitel vydavatelství David Hurta | Inzerce Lenka Benetková, obchodní ředitelka | [email protected], | Distribuce a výroba Soňa Štarhová, ředitelka I [email protected],

Marketing Hana Holková, ředitelka | [email protected], | Kontakt na zaměstnance [email protected] | Číslo registrace deníku E15 – MK ČR E 17948, ISSN 1803-4543 | deník E15 vychází od listopadu 2007 každý pracovní den | Přetisk a jakékoli šíření

povoleno pouze se souhlasem vydavatele. Nevyžádané příspěvky se nevracejí | Tisk EuRoPRINT a. s. | Předplatné Postservis, [email protected], 800 300 302 | Tištěný a prodaný náklad ověřuje ABC, člen IF ABC

žEň titulKářů. Naprosto nic nemohlo

během uplynulého týdne ohrozit pozornost světo-

vých médií veškerému dění po teroristických

útocích v Paříži. Stotřicít-ka obětí mnoha národ-

ností, zděšené i souhlas-né reakce z nejrůznějších končin zeměkoule, mno-

hasměrné a mnohavrstvé pátrání po útočnících

a jejich komplicích, to vše pravidelně špikováno výroky a návrhy globálně

(ne)odpovědných politiků. Zkrátka žeň pro

tvůrce titulních stránek tištěných médií, již doku-

mentuje i náš výběr.

Foto

reut

ers

Page 23: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Komerční speciál

Káva a kávovary

REDAKČNÍ PARTNERPARTNEŘI PŘÍLOHY

Page 24: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Speciál| 24 | káva a kávovary

Vážení čtenáři,káva není jenom černá, říká slogan jedné značky kávových kapslí, která to sice s kávou jako takovou až tak vážně nemyslí, ale bezpo­chyby přispěla k edukaci národa v tom, jaké jsou základní typy italských káv. Když se ale řekne káva, neměli byste si představit jenom italské espreso, které je vlastně základem pro všechny další nápoje, jako jsou cappuccino, latte macchiatto, cafe latte a jiné. A určitě byste si už dnes neměli představit českého turka nebo hrnek připravený z instantní směsi, která vzniká z těch nejméně kvalitních kávových zrn nehodných prodeje v původní formě. Způsobů přípravy kávy je řada, a tak si i s kávou mů­žete dopřát zajímavé chuťové dobrodružství přesahující hranici Apeninského poloostrova. Džezva, moka konvička, překapávač, french press, ale i vietnamský phin filtr, to vše jsou ná­stroje, s nimiž můžete objevit dosud nepoznaná zákoutí kávového aroma. Kvalitní výsledek v šálku záleží také na kávě samotné, její kvalitě, čerstvosti, stupni upražení a samozřejmě hrubosti mletí. Všem těmto aspektům přípravy se věnujeme na následujících stránkách tohoto speciálu.

Příjemné čtení přeje Lubor Jarkovský

Editorial

Lubor Jarkovský,Šéfredaktor a sales director magazínu SELL

Káva je droga, říkají mnozí a mají vlastně pravdu. Většina z nás si nedovede bez ranního „kopance“ probouzejícího tělo a mysl představit začátek nového dne.

Po obědě si zase dáme rádi silné es­preso, někdo s kapkou mléka, někdo přidá i trochu cukru a jiný vychutná čistou intenzivní chuť 30 mililitrů černého pokladu. Odpolední zákusek s cappuccinem také není k zahození a za podivné dnes už nepovažuje­me ani šálek dobré kávy po večeři, obzvlášť v pátek večer, pokud nás čeká trocha toho nočního života. Než si ale kávu vůbec můžeme užít, má před sebou dlouhé putování napříč světem.

Kávovníky se dnes pěstují po celém světě v tropických oblastech, konkrétně mezi obratníkem Raka a Kozoroha. Levnější a méně ná­ročná robusta i v nížinách, zatímco žádanější arabika spíše ve vyšších nadmořských výškách. Jejich jed­notlivých odrůd jsou dnes desítky a výsledná chuť kávy nezáleží jenom na nich, ale současně na způsobu pěstování, půdě, klimatu, množství slunečního svitu, způsobu sběru, zpracování, pražení, uchovávání, mletí a finální přípravě. Na předlou­hé cestě k nám se toho může mnoho pokazit a stačí jedno škobrtnutí, aby úsilí všech, kteří na výsledku v na­šem šálku pracovali, přišlo vniveč.

arabika a robusta

Obecně je kávovník arabský neboli arabika považován za zdroj kvalit­nější a lepší kávy. Pravda je to jenom částečná. Arabika, které existuje

více než 200 odrůd, je totiž mnohem náročnější na pěstování a ohrožuje ji více škůdců a chorob, takže se jí farmáři musejí více věnovat, zatímco canephora, přesněji řečeno její nej­známější odrůda robusta, vyžaduje díky své odolnosti péče méně. I to je důvod, proč vlastně neplodí tak dobrou kávu.

Arabiky si farmáři váží, šlechtí ji, bobule ručně sklízejí, kdežto robustu jen vysadí a povětšinou sbírají její bobule strojově, aby je pak další články zpracovatelského řetězce proměnily v instantní směsi nebo levnou mletou kávu. Přes větší náročnost a citlivost tvoří arabika zhruba 70 procent světové produkce kávy. Nemůžeme ovšem říci, že by robusta byla nutně horší – existují už plantáže s takzvanou gourmet ro­bustou, která například v určité smě­si s arabikou dodává nápoji mnohem zajímavější chuť. A už vůbec neplatí, že by každá arabika byla lepší než

robusta. Jde o příliš zjednodušený pohled na svět kávy.

Obecně určitě platí, že má arabika méně kofeinu a chuťově vyniká kyselostí (neboli aciditou), silnějším aroma a lahodností. Robusta má výrazně hořkou chuť a obsahuje více než dvojnásobek kofeinu, což je také důvod, proč vás při cestě napříč Amerikou ve většině tamních dinerů hrnek překapávané kávy, připravený zpravidla z robusty nebo směsi s ro­bustou, tak povzbudí. Italské espreso je proti němu z hlediska množství kofeinu jen chudý příbuzný. Chuťově jsou na tom samozřejmě přesně na­opak, ačkoli to je spíš věc názoru.

Arabice se nejvíce daří v nad­mořských výškách mezi tisícem a dvěma tisíci metry nad mořem při teplotách vlastních mírnému pásu. Potřebuje ale současně silné tropic­ké slunce, které v našich končinách chybí. Bobule v této výšce zrají po­měrně pomalu, jsou tvrdé, podlouhlé

Dlouhá cesta kávy do našich bezedných šálků

Foto

čtk

Page 25: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

a dozrávají postupně, takže jsou na stromě současně plody nezralé, zralé i přezrálé. Robustě se nao­pak líbí horko a vlhko, takže roste nejlépe v nížinách tropického pásma a bobule dozrávají zhruba ve stejnou dobu. Důležité je si také uvědomit, že pouhých 10 procent celosvětové produkce kávy spadá do kategorie „speciality“ nebo „gourmet“, která se vyznačuje nejvyšší kvalitou a pouze z ní lze připravit to nejlepší espreso.

oblasti pěstování

Původní kávovníky rostly pouze v Etiopii a v prvních stoletích našeho letopočtu se začaly šířit do Jemenu a dalších oblastí Arábie. Dnes pěstuje kávu více než 60 zemí v celém tropic­kém pásmu a většina nejlepších zrn pochází z Latinské Ameriky a Afriky, převážně z výše položených oblastí, kde najdete menší plantáže, na nichž je každému stromu nebo keři kávov­níku věnována velká péče. Největším světovým producentem kávy je dlou­hodobě Brazílie, jíž připadá celá třeti­na světové produkce. A je také jedinou zemí, kde je arabika sklízena na vel­kých plantážích strojově, protože zde

není její postupné dozrávání tak vleklé. V tomto případě nejde samozřejmě o tu nejkvalitnější arabiku. Je ovšem každopádně výborným a univerzálním základem pro mnoho kávových směsí.

Druhý Vietnam pokrývá asi 16 procent světové produkce, přičemž z něj míří na trh převážně robusta. Ty nejlepší kávy s osobi­tým charakterem pocházejí hlavně z Kolumbie, kde zvládají dokonce dvě sklizně ročně, z Guatemaly nebo Kostariky. Poslední jmenovaná země neoplývá obrovskou rozlohou, nic­méně stojí za třemi procenty světové produkce, která je vysoce kvalitní.

Africké kávy z hornatých oblastí patří také mezi ty nejlepší – kupří­kladu Etiopie, kde má kávovník svůj původ, produkuje velmi jemnou kávu, ve které odborníci cítí nádechy květin. A silné postavení má také káva keňská s aroma citrusových plodů. Kávy působící kořeněným dojmem zase pocházejí z Kamerunu nebo Pobřeží slonoviny.

Plantáže a zpracování

Nejlepší káva se sklízí ručně (tzv. picking). Jak už bylo řečeno, arabika

Speciál | 25 |

Hlavní rozdíly v pěstování arabiky a robusty

arabika robusta

podíl na světové produkci 70 % 30 %

ideální klima 15 až 24 °C 24 až 29 °C

nadmořská výška 1000 až 2000 m n. m. 0 až 800 m n. m.

první sklizeň od vysazení 4 roky 2 roky

sklizeň postupná jednorázová

množství kofeinu v šálku 120 mg 250 mg

dozrává postupně, a tak musejí farmáři plantáž procházet a pečlivě vybírat pouze zralé bobule. Levnější kávy se sklízejí strháváním (tzv. stripping) obsahu celé větve, takže je nutné posléze obsah pytlů přebrat, což se nikdy nepodaří zcela dokona­le. Nekvalitní kávu v pytlíku poznáte potom tak, že jsou v ní kromě zrn různé malé kousky, což jsou povětši­nou spálené fragmenty větviček. Při pražení kazí chuť. Strojové sklízení arabiky je realizováno pouze na velkých plantážích v Brazílii. Robus­ta se naproti tomu sklízí strojově běžně.

Ručně sbírané bobule jsou většinou zpracovávány takzvanou mokrou metodou, kdy jsou plody ponořeny po dobu 16 až 36 hodin do vodní lázně, aby změkly a byl z nich následně strojově odstraněn dužina­tý obal. Odhalená kávová zrnka jsou znovu vložena na 36 hodin do vody a fermentována. Poté je zpracovatelé čistí v proudu vody, kde je zachycuje mechanická třídička. A co dál? Zrna musejí ještě strávit zhruba tři týdny na slunci, aby vyschla. Výsledný ná­poj z takové kávy má výrazné silné aroma.

Suchá metoda zpracování je mno­hem rychlejší, jednodušší a levnější. Spočívá v sušení celých bobulí včet­ně obalu po dobu až jednoho měsíce, kdy jsou pravidelně plody kávovníku obraceny. Teprve poté jsou oloupány a roztříděny podle velikosti a kvality. Jelikož při sušení pronikají do zrn cukry z dužiny, vyznačuje se výsled­ná káva slabším aroma.

Kombinací obou popisovaných způsobů vznikla ještě polosuchá metoda – zralé bobule jsou odděleny od nezralých pomocí vody, dužina je odstraněna strojově, zrna obalená ještě zbytkem dužiny se suší na platech nad zemí.

Prodej na burze a cesta do pražírny

Obchod s kávou má na světě dvě hlav­ní centra – jedním je New York, kde se obchoduje s arabikou, a druhým Lon­dýn, kde se hlásí o slovo samozřejmě robusta. Poptávka po kávě dlouho­době roste stejně jako její cena, na jejíž výrazný nárůst mělo předloni a loni vliv neobvyklé brazilské sucho. Historicky je realizován prodej po takzvaných žocích, kdy jeden žok

Zralé kávové bobule.

Mokrá a suchá metoda zpracování.

»

Foto

Nes

pres

so 3

x

Page 26: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

odpovídá 60 kg, ale dodávky už dnes míří na trh i v menších baleních. Do pražíren v Evropě putují zelená zrna v jutových pytlích – kontejnery musejí být před přepravou dokonale vyčištěny, protože káva snadno pře­jímá pachy okolí. Nesmí se například nechat ležet na zemi, protože z půdy ihned získá zemité aroma, které pře­bije původní chuťové vlastnosti.

Pražení

Aby káva rozvinula své přirozené chuťové vlastnosti, aby takříkajíc odemkla svůj potenciál, musí být před pomletím upražena. To probíhá pomocí horkého vzduchu při teplotě lehce nad 200 °C, kdy každý stupeň ovlivňuje výsledek v šálku, spolu s dobou pražení a dalšími aspekty. Jde vlastně o podobnou magii jako při práci s vínem nebo při míchání whisky. Optimální je pražit stejně velká zrna, aby nebyla některá pře­pálená a jiná nedopražená. Během pražení dochází k takzvané pyrolýze – konkrétně probíhá v zrnu degrada­ce sacharidů a tuků, současně vzni­kají éterické oleje, které se z kávy na vzduchu ztrácejí. Po pražení je proto nutné zrna rychle ochladit, aby

neztratila ono čarovné aroma. Balí se do sáčků s ochrannou atmosférou, mířících už následně do obchodů.

Uchovávání a mletí

Pokud to myslíte s kávou opravdu vážně, zapomeňte na kupování mleté směsi. Po otevření sáčku mizí éterické oleje a s nimi aroma z ob­sahu pytlíku skoro v řádku minut. Zrna je potřeba vždy čerstvě pomlít, takže pokud nepořizujete automa­tický stroj nebo nesázíte na kapsle, musíte do výdajů za kávovar zapo­čítat mlýnek. Ani zrnkovou kávu nenechávejte jen tak na vzduchu. Určitě nepořizujte „výhodná“ půlki­logramová nebo kilogramová balení, pokud nemáte stejnou spotřebu kávy jako běžná kavárna. Čtvrtkilo­vý sáček je až až. Nesypte ho celý do zásobníku automatického kávovaru nebo do mlýnku, nýbrž použijte jen polovinu a zbytek dobře uzavřete. Můžete ho dát na chladnejší místo, ale ne vyloženě do lednice. Pokojo­vá teplota je víceméně v pořádku. Důležité je, aby byl sáček co nejlépe uzavřen. Od věci není ani koupě vakuové nádoby, ať už speciálně na kávu nebo jakékoliv univerzální.

Speciál| 26 | káva a kávovary

••• JaK má vypadat itaLSKé ESprESo •••Espreso v češtině dle pravidel pravopisu psané pouze s jedním „s“ nemá žádné varianty a je pouze jedno jediné. V profesionálním pákovém kávovaru se připravuje pod tlakem 9 barů, kdy přes upěchovanou čerstvě pomletou kávu má protéct zhruba 30 ml vody při času extrakce 20 až 30 vteřin. Teplota vody se může lišit,

ale měla by mít nějakých 90 °C a v žádném případě nesmí mít 100 °C, jinak se káva tzv. přepálí. To se stane také v případě vyššího tlaku v páce. U automatů či kapslových kávovarů je tlak vyšší, protože pracují trochu odlišným způsobem. Jen takto připravené espreso má ty správné chuťové vlastnosti a rozvinuté aroma.

Jutové pytle s kávou

připravené k exportu.

»

a151010638� inzerce

Foto

Nes

pres

so

Page 27: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Speciál | 27 |

Stačilo málo a káva nemusela na evropských stolech vůbec skončit. Hrozila jí katolická církev i arabské vývozní embargo na rostliny kávovníku. Za jejím rozšířením nakonec stála loupež, přesněji řečeno pašování, které připravilo Araby o kávový monopol. Dlouhá staletí střežený kávovník se pak velmi rychle rozšířil po celém tropickém pásmu.

Legenda praví, že úžasných účinků červených kávových bobulí si všimli už v prvním století po Kristu etiopští pastevci v regionu Kaffa, když zjis­tili, že jsou jejich kozy po konzu­maci plodů čilejší a dojí více mléka. Prvotní ochutnávka však nedopadla dobře, teprve když hořkou a nepoži­vatelnou věc hodili zlostně do ohně, kde se upražila, odhalili, že nápoj z ní má zajímavou chuť.

Ať už to bylo tenkrát jakkoli, Etiopie je skutečně pramáti kávov­níku a dodnes v ní rostou původní divoké keře této rostliny. Cestovat byste za nimi museli konkrétně do lesa Haranna v národním parku Bale Mountains. Ale zpět do historie, informace o účincích kávy se šířily Orientem, doputovaly do Jemenu a dalších oblastí, kde takzvaná „kaffa“ postupně zdomácněla. Jen tak mimochodem jedním z hlavních center tehdejšího obchodu s kávou se stalo města Mocha, jinak psáno také Mokka, podle něhož se dnes označuje jeden z velmi populárních způsobů přípravy kávy ve speciální konvičce.

Do Evropy byly přivezeny první kávovníky až na začátku 17. století, protože Arabové svůj žádaný po­klad velmi pečlivě střežili. Věděli, že zrna zbavená dužnatého obalu nemohou vyklíčit, a tak se tehdy směla káva z pěstitelských oblastí vyvážet do světa pouze bez dužiny. Snahu získat zrna s obalem nebo sazenice kávovníků měly samo­zřejmě všechny někdejší evropské mocnosti, ale úspěšní nakonec byli Holanďané, kteří dokázali několik rostlin propašovat z Mochy do své­ho rodného Nizozemska. V dalších desetiletích začala být káva šířena do celého světa a pěstována na Srí

Lance, Jávě, Sumatře a následně i v Karibiku a Latinské Americe.

Satanův nápoj, pražský arab a destruktivní „český turek“

Když se káva dostala poprvé do Evropy, byla některými představiteli katolické církve označena za nápoj satana. Nebylo za tím nic jiného než strach, že by mohla nahradit víno, které je nejen dle katolického učení posvěceno samotným Kristem.

Tehdejší papež Klement VIII. ovšem přišel kávě na chuť, a tak zažehnal její zatracení tím, že ji nechal pokřtít. Dlouhou dobu přesto zůstávala káva nápojem exotickým a v běžné společnosti nepříliš rozší­řeným. Vzhledem ke svým účinkům byla považována za lék, nikoli nápoj vhodný k běžné konzumaci.

Na české území se poprvé dostala na sklonku 16. století a do širšího povědomí až o sto let později, kdy byla otevřena první kavárna v Brně. V Praze jí zase velkou „reklamu“ udělal Arab Hatah­il z Damašku, kte­rý procházel pražské ulice v orien­tálním oblečení s turbanem na hlavě a nabízel voňavý šálek kolemjdou­cím. Tak nějak začala vznikat česká kavárenská kultura, která vzala za své zejména v období totality, pro­

tože jedinou dostupnou kávou byla „Standard směs“, nedobrá a nepříliš kvalitní vietnamská robusta. Nehle­dě na to, že měšťanské „buržoazní“ pití kávy nešlo s komunistickým rovnostářstvím příliš dohromady.

Znárodnění pražíren i kaváren zasadilo kávě velkou ránu a vše v součtu pomohlo rozšíření „českého turka“ jakožto levné a jednoduché přípravy kávy, která nevyžadovala žádný kávovar. Nutno říci, že nikde jinde takto kávu nepřipravují a s pra­

vou tureckou kávou z džezvy má málo společného. Pití kávy s lógrem je velmi nezdravé, protože se do nápoje uvolňuje nadměrné množství kofeinu a tříslovin. Není dobré ji vůbec konzumovat ani pro tělo ani pro mysl.

Porevoluční roky s „dřevěnou vodou“

Po roce 1989 začal narušený trh i generace obyvatel bez velkých zna­lostí o kávě a její přípravě postupně nacházet ztracené a zapomenuté kouzlo kavárenského či přímo baristického umu. Pomalu ale jistě mizí takové nešvary, jakými jsou „české preso“ vzniklé z neodbytné potřeby Čechů dostat za své peníze nápoj velkého objemu. Bohužel ho ve většině podniků, především restau­rací, dělají špatně, protože nechávají kávu extrahovat (protékat přes ni v páce vodu) déle než 30 vteřin. Baristé tomuto nápoji říkají nevábně „dřevěná voda“. Důvodem je jeho zkažená chuť, za níž stojí vylouhova­né škodlivé látky, zejména tříslovi­ny, právě dlouhou extrakcí. Pokud chcete espreso lungo, tedy velké espreso, nechte si klasické espreso (cca 30 ml) dolít horkou, nikoli však vařící vodou.

káva bývala arabským pokladem i evropským lékem

Foto

čtk

2x

Page 28: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Plnoautomatické a automatické kávovary

Nejpohodlnější cesta k italskému espresu nebo z něj odvozeným mléčným specialitám, jako je cap­puccino, vede přes plnoautomatické kávovary. Díky integrovanému mlýnku vždy pomelou kávu čerst­vě pro daný výdej. Automatický systém pro šlehání mléka se pak postará o mléčnou pěnu. Za přípra­vu jakékoli kávy pouhým stiskem jednoho tlačítka si samozřejmě patřičně zaplatíte. Plnoautomaty stojí přes 15 tisíc korun a většina nabídky patří do kategorie nad 20 tisíc korun. Nejvyšší modely s kovovým opláštěním mohou stát i 50 tisíc korun.

Levnější automaty neumějí na stisk tlačítka připravovat mléčné kávy, ale pouze espreso. Mléčná pěna se u nich šlehá povětšinou manuálně pomocí klasické parní trysky. Jejich ceny začínají už na šesti tisících korunách.

Jak plnoautomaty, tak automaty usnadňují uživateli život automa­tizovanými proplachy a čištěním. Jednou za čas vyžadují odvápnění a důkladnější vyčištění vyjímatelné spařovací jednotky, pokud ji samo­zřejmě vyjmout lze.

kapslové kávovary

U kapslových přístrojů záleží kvalita nápoje na systému, kterému slouží. Rozdíly mohou být až pro­pastné. Porcované kávě, zejména té kapslové, se věnujeme v samostat­ném článku na straně 34 v tomto speciálu, takže doporučujeme ještě zalistovat tam. Kávovary jako takové jsou většinou poměrně levné a nejvíce prodejů tvoří modely ko­lem dvou až tří tisíc korun. Na trhu jsou také prémiové varianty, vlastně takové kapslové plnoautomaty s konvičkou a systémem automatic­ké tvorby mléčné pěny.

Pákové kávovary

Kavárny a restaurace preferují ten­to typ kávovarů, přestože i pro ně existují profesionální plnoautoma­

tické nebo kapslové stroje. „Pákov­ky“, jak jim baristé svou hantýr­kou říkají, pracují s tlakem devět barů, jehož stálost je pro přípravu espresa nezbytná. To platí také pro automaty nebo kapslové modely, které ale používají tlak 15 nebo 19 barů. Pákový kávovar umožňuje plnou kontrolu nad přípravou kávy a žádný barista na něj nedá dopus­tit. Při výběru vynechte nejlevnější modely, které mnohdy neudrží tlak. Nezapomeňte ještě dokoupit mlý­nek a vždy čerstvě namlít dávku pro každé espreso. Páku po každém použití dobře vyčistěte.

Překapávače

V Americe nejpopulárnější typ kávovaru Čechům k srdci nepřiros­tl a z nevábného turka přeskočili většinou rovnou k instantu a ná­

sledně kapslím nebo zrnu. Přesto není překapávací kávovar špatným řešením hlavně pro velkou ranní kávu. Nápoj připravený v tomto pří­stroji totiž obsahuje velké množství kofeinu, což nejeden z nás v ranních hodinách ocení. Káva nevzniká v jejich případě pod tlakem – horká voda jen protéká přes mletou kávu ve filtru.

Moka konvičky

Už za první republiky k nám z Itálie doputovaly moka konvičky reprezentované hlavně značkou Bialetti, jejíž stejnojmenný zakla­datel za ikonickým osmihranným designem stojí. V současnosti popularita moka konviček strmě roste, protože stojí pár set korun a vykouzlí chutnou kávu. Před přípravou konvičku rozšroubuj­te, do spodní části nalijte vodu a do horní nasypte na kovový filtr mletou kávu. Zahříváním na plotně je voda pod tlakem asi jednoho baru hnána přes kávu vzhůru, kde zůstává v horní nádobce. Pak už ji lze servírovat.

French press a aero pressPro tyto jednoduché manuální ná­stroje potřebujete čerstvě umletou kávu vyšší hrubosti, takže běžně prodávaná mletá káva v obchodě není vhodnou surovinou. V případě french pressu použijte vodu o tep­lotě 92 až 96 °C, což si žádá digitální varnou konvici s nastavením teploty nebo přinejmenším teploměr. Na­sypte kávu, zalijte vodou a stlačte píst. Nechte extrahovat tři až čtyři minuty a poté přelijte – nápoj nesmí zůstat s pomletou kávu déle, jinak bude extrémně hořký.

Aero press funguje obdobným způsobem. Jednoduché plastové zařízení jen naplníte kávou, zalijete stejně horkou vodou jako v případě french pressu a stlačíte píst nad šál­kem, do kterého káva rovnou vyteče.

vacuum pot

Méně známý vakuový kávovar vznikl už na počátku 19. století v západní Evropě a funguje na principu přetla­ku páry, která vyžene horkou vodu přes filtr s kávou do horní nádoby. Po snížení teploty, a tedy i tlaku, nyní už káva jakožto nápoj míří zpět do spodní nádoby. Z té se přelije do šálku.

Džezva

Tato kovová, většinou měděná, konvička slouží k přípravě pravé turecké nebo také řecké moka kávy. Jemně mletá káva se do ní nasype, zalije vodou a nechá rychle přejít varem. Poté se nalije do šálků včetně sedliny. Modernějším způsobem je kávu smíchat i s cukrem, natřikrát nechat přejít varem a nalít do šálku přes filtr.

vietnamský filtr phin

K přípravě pravé vietnamské kávy budete potřebovat nejprve zakou­pit skutečnou vietnamskou kávu a kávový filtr nazývaný phin. V Česku je nejpopulárnějším dodavatelem kompletního řešení značka Trung Nguyen. Mletou kávu vložíte do ná­dobky s filtrem, zalijete vroucí vodou a necháte pomalu překapávat přímo do šálku. Obvyklé je ve vietnamských kavárnách a restauracích nalít do šálku ještě před přípravou sladké kondenzované mléko. Taková káva pak nahradí po jídle tradiční dezert. Lze ji podávat také na ledu jako stu­dené osvěžení v letních měsících.

Speciál| 28 | káva a kávovary

Svět kávovarů nejsou jen „automaty“ a „páky“Kávu lze připravovat mnoha způsoby a pomocí rozličných přístrojů. Ať už těch elektrických nebo jen mechanických. Přinášíme stručný přehled nejpopulárnějších a nejpoužívanějších nástrojů.

Vietnamská káva je určitě zajímavou a u nás stále ještě ne zcela obvyklou alternativou italského espresa.

Page 29: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily
Page 30: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Speciál| 30 | káva a kávovary

Značka De’Longhi má už několik let za sebou v kategorii plnoautomatických kávovarů tržní podíl atakující hranici 75 procent a nic nenasvědčuje tomu, že by se na tom mělo něco v blízké budoucnosti změnit. S Andreou Natalem, generálním ředitelem De’Longhi pro Česko, Slovensko a Maďarsko, jsme hovořili jak o tomto úspěchu, tak o strategii firmy a nových výrobcích.

De’Longhi má na českém trhu velmi unikátní a nevídanou pozici. Není zde v podstatě žádný konkurent, který by vás mohl vyzvat k souboji o zákazníka. Jak se vám takové pozice podařilo dosáhnout a především jak jste schopni si ji dlou-hodobě udržet?

Myslím, že jsme si všichni vědomi této situ­ace. Chtěl bych říct, že tento rozhovor nemá sloužit k tomu, abych zde předváděl nějaké vítězné tanečky nebo něco takového. Každo­pádně velmi upřímnou a pravdivou odpovědí je, že naši konkurenti nedostatečně investují. A tím nemyslím pouze do českého trhu. Musíte se na věc podívat na dvou úrovních, kdy první se řeší přímo v centrále firmy investicí do nových technologií, designu a celkově vývoje nových produktů. Druhou úrovní pro inves­tice je samotný region prodeje – pro naši pobočku jsou to Česká republika, Slovensko a Maďarsko. A zde je potřeba komunikovat onu první investici a současně se účastnit co největšího množství společenských událostí všeho druhu, inzerovat, zkrátka být viděn. A pozor, nesmíte prezentovat pouze samotné kávovary, nýbrž celou značku ve spojení s ká­vou. Zkrátka vše dohromady.

Tomu rozumím, ale můžete ještě blíže specifikovat, co konkrétně děláte oproti svým konkurentům jinak?

Dám jeden příklad za všechny. Systém „One Touch Cappuccino“ neboli „cappuccino jedním stiskem“ je náš vynález a všichni ostatní se ho posléze od nás pokusili okopírovat. Jenže okopírovat něco nestačí k tomu, abyste lídrovi sebrali žezlo. Nemůžete prostě jen zkopírovat „cappuccino jedním stiskem“, protože klíčová je u této funkce kvalita výsledného nápoje, pěna, chuť, nejde o pouhou technologii jako takovou, ale o konečný výsledek. Vzít pouze tu část, že stisknete tlačítko, prostě nestačí. Nicméně když to všichni udělali, my jsme mezitím učinili další krok vpřed v podobě Latte Crema System s ještě lepší mléčnou pěnou, takže jsme posunuli ostat­ním laťku zase o něco výše. Soupeřit s námi je složité, protože pracujeme s komplexní strategií

postavenou na spojení dvou typů investic, což naši konkurenti nedělají, minimálně ne v takové synergii jako my. A samozřejmě dalším důvodem našeho úspěchu jsou lidé v De’Longhi. Lidi okopí­rovat nemůžete.

Nyní uvádíte na trh novou řadu plnoautomatických kávovarů. V minulosti mířil top model do českých obchodů následující jaro po představení novinky na veletrhu IFA. Proč je tomu nyní jinak?

Český trh je nyní považován za jeden z nejdů­ležitějších v Evropě spolu s Německem, což je opravdu úžasné. To je hlavním důvodem, proč jsme získali model PrimaDonna Elite už letos. Nestojí za tím pouze počet prodaných kusů a ob­ratu, ale i to, jak se o tyto trhy staráme. Mluvíme přece o trhu, který společnost De’Longhi Group v podstatě vytvořila. Ještě před 10 lety v tuzem­sku prakticky nikdo nekupoval kávovary a nám se podařilo toto změnit, což samozřejmě udělalo na naši centrálu velký dojem. Lidé nyní vnímají De’Longhi jako lídra trhu v „kávové způsobilosti“, nikoli pouze jako výrobce kávovarů. Zkrátka na­bízíme lidem komplexní kávový zážitek. A další věc. Kromě startu prodeje našeho nového top modelu máme připraveny do prodeje ještě další kávovary, a to už na jaro 2016, abychom ještě více posílili svoji pozici.

V tomto čísle je o modelu PrimaDonna Elite mnoho informací na následujících stranách. Můžete ale vyzdvihnout dvě základní, které jsou pro vás osobně důležité?

Opravdu se mi líbí možnost použít chytrý telefon nebo tablet pro nastavení kávovaru, upozorňuji „možnost“, protože to samozřejmě není povinné. Aplikace také není o tom, že byste si nechali připravovat kávu na dálku ze své židle použitím tabletu nebo smartphonu. Jde především o ten nejpohodlnější způsob nasta­vení kávovaru, jeho údržby a vytváření nových receptů.

Kromě toho přichází tento model s novými recepty. Kupříkladu doteď připravovaly naše kávovary cappuccino tak, že do šálku pustily mléčnou pěnu a posléze kávu. U PrimaDonna Eli­te máte možnost si nechat připravit cappuccino opačně, první káva, pak mléčná pěna, a získat tak jemnější nápoj ještě bližší českým chuťovým preferencím. Druhou úžasnou funkcí je možnost přípravy horké čokolády ve speciální nádobě dodávané s kávovarem.

Doslechli jsme se také, že rozšíříte svou nabídku zrnkové kávy. O jakou kávu jde?

Ano, máte pravdu. Naše nová směs se jmenuje De’Longhi Prestige a chutná opravdu úžasně. Provedli jsme s našimi obchodními partnery ochutnávku formou slepého testu a oni dali naší nové kávě nejvyšší možné skóre. To nám jen potvrdilo, že je ideální pro české chuťové preference. Směs obsahuje arabiku a robustu, přesněji řečeno 65 procent arabiky a 35 procent robusty. Kávová zrna jsme vybrali opravdu peč­livě, takže arabika se skládá ze tří druhů. První je Santos s vyváženou a jemnou chutí. Další dvě jsou Colombia Excelso a Peru, kdy první z nich chutná trochu po medu a druhá po sušeném kví­tí. Robusta ve směsi pochází z Vietnamu a naši specialisté jejímu výběru také věnovali velkou pozornost. Novou kávu uvádíme na trh nyní v listopadu.

De’Longhi nemá v plnoautomatických kávovarech konkurenci. vděčí za to neustávajícím investicím

Page 31: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Speciál | 31 |

Se zvyšující se důvěrou českých spotřebitelů se vyvíjí i jejich ochota investovat do kvality spotřebiče a pohodlné obsluhy, což vede ke změně ve struktuře prodávaného sortimentu. U kávovarů proměnu odráží nárůst poptávky u plnoautomatů, stagnace u pákových espres, zatímco kapslové přístroje – ač početně stále nejprodávanější – se dostávají do ztrát.

Tržby za kávovary rostou

V rámci panelového trhu1 se za první dvě třetiny letošního roku zvedly meziročně o necelých osm procent navzdory pětiprocentnímu poklesu objemu prodeje. V průmě­ru se prodávaly za 4200 korun – za cenu o 500 korun vyšší než před rokem. Podíl plnoautomatů narostl na 63 procent, kapslové kávovary zajistily pětinu obratu celé skupiny, páková espresa 14 procent (a zbylá tři

Gfk: roste zájem o plnoautomaty

procenta hodnoty trhu ještě klasické překapávací přístroje).

Plnoautomaty

Meziroční přírůstek prodeje v kusech i korunách dosáhl na 16,5 procen­ta. Dařilo se zejména sortimentu poměrně širokého pásma cenového středu od osmi do 25 tisíc korun, kte­rý odpovídal za necelých 90 procent objemu prodeje plnoautomatů. Nej­

vyšším tempem se zvedla poptávka u segmentů osm až 10 tisíc korun a 20 až 25 tisíc korun. V průměru se plně automatická espresa v letošním období od ledna do srpna prodávala za 13 400 korun podobně jako před rokem.

kapslové kávovary

V uvedeném období pokryly množ­stevní prodeje celé skupiny kávovarů

ještě takřka z poloviny, v objemu však meziročně klesly o 13 procent. Nižší poptávku generovalo přede­vším těžiště jejich prodeje – nejlev­nější přístroje v ceně do 1500 korun, které zajistily téměř 60 procent prodeje kapslových přístrojů. Pod­statnou změnu však představoval dvouciferný meziroční nárůst v ku­sech u sortimentu v ceně tři tisíce korun a vyšší.

1 Elektroprodejny, nespecializované prodejny (hypermarkety, Cash & Carry, obchodní domy, nespecializované čistě internetové prodejny a it prodejny).

GfK Czech, oddělení Consumer Choices, kon-tinuálně monitoruje trh se zbožím dlouhodobé spotřeby v České republice a na Slovensku metodou panelového výzkumu. Jeho základem jsou pravidelně zjišťované údaje o prodejích konečnému spotřebiteli ze stálého reprezen-tativního vzorku maloobchodních prodejen. více na www.gfk.com/cz , případně kontaktujte Zdeňka Bártu, Consumer Choices directora CZ&SK ([email protected]).

Zdroj: Zdeněk Bárta, Consumer Choices director CZ&SK, GfK Czech

www.nespresso.com/whatelse

V ÝJ I M E Č N Ý

227887-17030-GC11 AFF_2015_laughing_21700X14100.indd 1 10/11/2015 10:54

www.nespresso.com/whatelse

V ÝJ I M E Č N Ý

227887-17030-GC11 AFF_2015_laughing_21700X14100.indd 1 10/11/2015 10:54

a150004392� inzerce

Page 32: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Espresso přes telefon?HIT LETOŠNÍCH VÁNOC.

Italská společnost De´Longhi, číslo jedna ve světě plnoautomatických kávovarů, nezahálí a i pro tento podzim si přichystala převratnou novinku.

Nový prémiový plnoautomatický kávovar Prima-Donna Elite je dokonalou kombinací dynamic-kého designu, nejmodernější technologie pro přípravu kávy a snadného použití. Představuje novou generaci plnoautomatických kávovarů De´Longhi, které stylově a s chutí uspokojí ka-ždou touhu. Tento přístroj je určen pro všechny milovníky kávy, kteří hledají designový kávovar využívající ty nejmodernější technologie.

Dokonalé espresso a káva

Novinkou je také možnost nastavení až 6 individuálních uživatelských profilů. Všechny nápoje, od klasického espressa, přes cappuccino až po horkou čokoládu si můžete personalizovat dle preferované chuti nebo velikosti pomocí jednoduché technologie s dotykovou obrazovkou.

Kávovar má zabudovaný 13ti stupňový tichý ocelový mlýnek pro pou-žití zrnkové kávy, zásobník má kapacitu až 400 gramů. Je možné použít i již namletou kávu. Samozřejmostí je vyjímatelná spařovací jednotka pro jednoduchou údržbu a nádržka na vodu o objemu 2 litry.

Dokonalé nápoje z mléka

Exkluzivní LatteCrema Systém připraví jemné horké mléko, ale i dokonale hustou a krémovou mléčnou pěnu s hedvábně jemným

složením a dokonalou teplotou pro jakýkoliv mléčný kávový nápoj. Vše pouhým jedním stiskem pro perfektní mix potěšení. Nová nádobka na mléko s dvojitými stěnami udrží mléko ještě déle studené. Díky funkci CLEAN pro automatické čištění může být po použití jednoduše umístěna do lednice.

Dokonalá horká čokoláda

Díky novému kávovaru PrimaDonna Elite si můžete připravit hustou horkou čokoládu v pohodlí svého domova. Do speci-ální nádobky na výrobu horké čokolády stačí nalít mléko, při-dat oblíbenou čokoládu v prášku, zvolit preferovanou hustotu a stisknout tlačítko. Poté si již můžete vychutnat svůj šálek horké čokolády.

Velkou inovací u PrimaDonny Elite je bezesporu plně dotykový 4,3“ barevný TFT displej. Kávovar je navíc propojený s mobilní aplikací Coffee link dostupnou pro Apple a Android zařízení, díky které si uživatel jednoduše připraví svůj oblíbený nápoj i z pohodlí své sedačky. Nabízí spoustu možností osobního na-stavení a zároveň rad a doporučení, jak o přístroj pečovat. Pokud si nebudete jisti nastavením přístroje, v sekci nápověda a manuály najdete velmi jednoduché a přehledné rady pro obsluhu pří-stroje, v některých případech dokonce jednoduchá pomocná videa. Pokud náhodou ztratíte návod k použití, nic se neděje, celý návod je v aplikaci nahraný a lze jej jednoduše stáhnout v PDF souboru. Veškeré nastavení je přenášeno pomocí Bluetooth technologie.

Tento prémiový kávovar nové generace bude uveden na trh v průběhu listopadu letošního roku pod označením PrimaDonna Elite ECAM 650.75.MS.

Page 33: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Espresso přes telefon?HIT LETOŠNÍCH VÁNOC.

ZCELA NOVÁ. UNIKÁTNÍ.

Page 34: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Speciál| 34 | káva a kávovary

Kapslových systémů je na trhu mno­ho a tím komerčně nejúspěšnějším je bezpochyby Nescafé Dolce Gusto. Kdo chce skutečně kvalitní espreso a z něho odvozené mléčné kávy, měl by se ovšem porozhlédnout jinde. V redakci časopisu SELL rozděluje­me kapsle na ty „seriózní“ pro nároč­né spotřebitele, kteří preferují pravé espreso z pákového kávovaru nebo automatického kávovaru, a „nápojo­vé“ kapsle pro nenáročné zákazníky, již přecházejí na vyšší kvalitativní úroveň z instantu nebo českého turka. Mezi „seriózní“ kapsle řadíme ty od značek, jako jsou Cremesso, Caffitaly a Nespresso. Poslední jme­novaný je v této kapslové subkatego­rii lídrem trhu.

V kapslích jmenovaných značek naleznete jen čistou kávu, většinou přesně namíchanou směs s urči­tým chuťovým profilem. Vybírat můžete z více druhů kapslí, tedy přesněji řečeno kávových směsí, což je největší výhoda porcované kávy oproti té zrnkové, kterou je nutné nejprve spotřebovat. U kapslí lze pochopitelně měnit druh směsi pro každou přípravu. Jejich nevýhodou je vyšší cena jedné kávy ve srovnání s dobrou, nikoli vysoce prémio­vou zrnkovou kávou. Kapsle proto

doporučujeme domácnostem, kde se káva nepije několikrát denně, nebo těm, kterým na ceně nápoje příliš nezáleží a je pro ně prioritou vysoký uživatelský komfort.

Bez kyslíku pro zachování aroma

Do výrobních závodů kapslové kávy putují z tropických oblastí pytle se zelenou kávou. Pražena je přímo v závodě a následně i pomleta. Důležité je, aby mletí proběhlo bez přítomnosti kyslíku, který způsobu­je oxidaci kávy, a tedy ztrátu jejího aroma. To je hlavní důvod, proč není dobré kupovat pro další typy kávo­varů mletou kávu v sáčku, ale mlít čerstvou zrnkovou vždy až doma po jednotlivých porcích pro daný nápoj. Zrna samozřejmě oxidují pomaleji.

V pražírně kávu namelou, vloží ji do kapslí a hermeticky uzavřou v ochranné atmosféře, která zabrání úniku aroma. Po celou dobu při mle­tí a následném plnění už káva nesmí přijít do styku se vzduchem. Kapsle mohou být z různých materiálů – existují plastové, papírové i kovové. Důležité je, aby do nich nevnikalo světlo a vzduch. Nejlepší vlastnosti nabízejí ty kovové, které jsou také nejdražší.

kapslové spoření aneb kvalita nápoje na posledním místě

Co určitě nedoporučujeme, je do­mácí plnění použitých kapslí nebo prodávaných prázdných kapslí na více použití s cílem za každou cenu ušetřit. Zcela se tím vytrácí přednos­ti kapslového systému. Kupovat již mletou kávu a postupně ji plnit do kapsle lze považovat za až hloupé, protože po otevření sáčku z kávy uniká aroma stejně jako z kapsle na více použití, která není hermeticky uzavřená. Pokud nejste ochotni kupovat originální kapsle, nekupujte si vůbec kapslový kávovar a jděte cestou automatu nebo pákového ká­vovaru, do kterého můžete kupovat takzvané E.S.E. pody s cenou kolem

osmi korun za jednu kávu. Píšeme o nich podrobněji v závěru článku.

Na trhu také najdete levnější alternativní kapsle pro systém Nespresso – pro jiný nikoli, protože žádný není natolik rozšířený, aby se na něm producentům kávy vypla­tilo parazitovat. Nebudeme tvrdit, že jsou všechny alternativní kapsle vyloženě špatné, nicméně nižší cena se projevuje jak v kvalitě samotné kapsle, tak samozřejmě kávy.

kávové pody standardu E.S.E.

Takzvané Easy Serving Espresso (E.S.E.) je ve světě porcované kávy tak trochu unikum. Na rozdíl od uzavřených kapslových systémů jednotlivých značek jde o standardi­zovaný a současně otevřený systém, který mohou volně používat výrobci kávy a kávovarů s cílem nabídnout svým zákazníkům jednoduchý a čistý způsob přípravy. Pody přesně určeného tvaru a velikosti obsahují sedm gramů kávy nacházející se mezi dvěma vrstvami filtračního papíru stlačeného k sobě a hermetic­ky uzavřeného. Výhodou otevřeného systému je široká nabídka podů od různých producentů kávy a jistota kompatibility s většinou pákových kávovarů na trhu. Dále pak čerstvost kávy díky ochranné atmosféře, čisto­ta při přípravě a jednodušší údržba kávovarů, ve kterých nezůstávají zbytky mleté kávy. Pro majitele pákových kávovarů, kteří nepijí kávu denně a nechtějí si pořizovat mlý­nek, jsou pody ideální volbou.

Mnoho lidí považuje porcovanou kávu v kapslích za předraženou instantní směs. Ve srovnání s ní je však prakticky každá kapslová káva lepší a chutnější. Ostatně proto také prodeje „instantu“ dlouhodobě klesají. Některé systémy sice nepřipravují úplně pravé italské espreso, ale většina ano. Kapsle je pouhým prostředkem k tomu, aby ve výrobě čerstvě upražená a pomletá směs čisté kávy zůstala dlouhé měsíce čerstvá a uchovala si aroma.

kvalitní kapslová káva není instantní. Připravíte z ní to nejlepší espreso

Společnost Nespresso je v tuto chvíli jediným výrobcem kapslí, který je zpětně odebírá a recykluje. Kapsle můžete osobně odevzdat ve kterémkoli Nespresso Boutique nebo předat dopravní službě při přejímání internetové objednávky nových kapslí.

Pro distribuci porcované kávy používá otevřený standard E.S.E. množství výrobců kávovarů i kávy. Zde káva Kimbo vyráběná

speciálně pro společnost De’Longhi.

Page 35: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Speciál | 35 |

„Chceme, aby se Nespresso stalo synonymem prémiové kávy v kapsli a každý věděl, že Nespresso je ta nejkvalitnější káva ukrytá v kapsli pro tu nejsnazší přípravu,“ říká Simone Jansenová, country business manager Nespresso.

Podle Jansenové má Nespresso na českém trhu velmi dobrou pozici, ale nyní je potřeba zlepšit povědo­mí o značce a ujišťovat zákazníky o kvalitě kávy. „Český trh je otevřený přírodním a kvalitním produktům. Zákazníci jsou navíc sofistikovaní v tom, co jedí a pijí – ať už se jedná o kávu, nebo třeba o víno,“ dodává Simone Jansenová.

Značka otevřela první Nespresso Boutique mimo Prahu. Kde? A můžeme očekávat další pobočky v budoucnu?Expanzí vycházíme vstříc členům Nespresso Clubu, který se v posled­ních letech značně rozrostl. V roce 2006 jsme otevřeli první Nespresso Boutique v Praze v Pařížské ulici a v loňském roce první „Boutique in Mall“ v obchodním centru na Černém mostě, letos první mimo­pražský butik, který zahájil provoz koncem října na náměstí Svobody v Brně. Další vlastní prodejní místa mohou v následujících letech samo­zřejmě následovat.

Na českém trhu působí Nespresso už devět let. Co všechno se za tu dobu v českém světě nejen kapslové kávy změnilo?Kávová kultura i kávové preference se na českém trhu za deset let změ­nily celkem zásadně. Konzumenti se poslední léta více zaměřují na kva­litní produkty a vyhledávají kvalitu, kterou sledují jak při nákupech, tak při návštěvách kaváren a restaurací. Český trh je otevřený kvalitním pro­duktům a zákazníci jsou navíc velmi sofistikovaní v tom, co jedí a pijí, ať už se jedná o kávu, nebo třeba o víno. Společnost Nespresso byla jednou z prvních, která na český trh přines­la kapslový systém a nabídku kvalit­ní kávy Grand Cru kvality v kapsli. Nabízíme zákazníkům nejkvalitnější kávu uchovanou v kapsli a před­připravenou pro její vychutnávání. Kapsle je pro zákazníky jednoduché řešení, jen je třeba hledat kvalitní produkty, které skutečně nabízejí čerstvě mletou kávu a tímto řešením je právě Nespresso.

Čím si získaly kávové kapsle během po-sledních deseti let takovou popularitu?Lidé dnes sledují, co konzumu­jí, a více se zaměřují na kvalitní produkty a produkty, které zpříjem­ňují a možná i zjednodušují život. Značka Nespresso dopřává zákazní­kům nejkvalitnější čerstvě pomletá kávová zrna hermeticky uzavřená v hliníkové kapsli a k tomu designo­vé kávovary a jedinečný servis. Díky této filozofii se za posledních 30 let společnost Nespresso stala jednou z nejuznávanějších světových zna­ček. Je synonymem vysoce kvalitní prémiové porcované kávy. Filozofie společnosti vychází z jednoduché myšlenky: umožnit všem, ať už doma, v luxusní restauraci, v kavár­ně, hotelu kdekoliv na světě vychut­nat si šálek dokonalého espresa připraveného přesně tak, jak by jej připravil profesionální barista. Kávu Nespresso servíruje více než 750 svě­tově známých šéfkuchařů, kteří jsou nositeli michelinských hvězd, přes 985 nejlepších světových restaurací a 17 luxusních hotelových řetězců.

Naše kapsle jsou zárukou té nej­větší kvality. Při běžné přípravě kávy musíte zajistit, že káva není zoxi­dovaná, a když si koupíte nemletou kávu, tak v momentě, kdy otevřete sáček, začne oxidovat, i když jsou to celá zrna. Řešením jsou právě kaps­le, káva uvnitř je vždy čerstvá.

Druhou klíčovou věcí je dosta­tečný výběr, takže si můžete vybrat

jednu kávu, kterou budete pít ráno, jinou zase po obědě nebo večer. Ale my jdeme v tomto směru ještě dál. Vyrábíme kapsle z hliníku, protože to je ta nejlepší bariéra proti oxidaci, vlhkosti a světlu. Tato ochrana je nezbytná pro zachování vysoce kvalitní kávy, takže každý šálek kávy je přirozeně čerstvý. Káva v kapsli je

navíc oddělena od hliníku průhled­nou potravinářskou folií, takže nedochází k žádnému fyzickému kontaktu mezi kávou a hliníkem. Tento fakt je přísně kontrolován testy úseku Řízení kvality Nespresso, které dokazují, že výrobky a obaly splňují nebo překračují normy EU. Nespresso jako jediné na trhu zajiš­ťuje zpětný odběr hliníkových ká­vových kapslí na několika sběrných místech, ale i od každého zákazníka, který objedná kávu prostřednictvím

e­shopu a má zájem o zpětný odběr kávových kapslí.

V čem se Nespresso dále liší od svých konkurentů? V kategorii opravdu kvalitní kapslové kávy vlastně v Česku žádnou silnou konkurenci nemáte…Jistě, samotnou otázkou je pojem konkurence. V kapslových systé­mech samozřejmě je a je celkem široká. Nespresso však není jen kávovar nebo káva, ale jejich sym­bióza vytvářející zkrátka perfektní systém. Ještě si je potřeba uvědomit, že vybíráme pouze ta nejkvalitnější kávová zrna z jednoho až dvou pro­cent světové produkce kávy, která vyhovuje našim přísným regulím. V kapslích Nespresso je opravdu ta nejlepší dostupná káva, protože jsme napojeni přímo na zdroj, tedy na far­máře, kteří tuto kávu pěstují. Většina firem nakupuje kávu jako surovinu na komoditních burzách, zatímco my spolupracujeme napřímo s více než 63 tisíci farmáři v 11 zemích světa. A proč? Abychom měli jistotu, že zákazníkům vždy dodáme kávu ze zrn té nejvyšší kvality. Přímou spolu­prací s farmáři zároveň zlepšujeme jejich život i produkci. Pokud bych měla srovnat naše špičkové farmy s těmi ostatními, tak jsou přibližně o pětinu lepší. A u poloviny z nich je vidět i lepší vliv na životní prostředí. A 40 procent je na tom lépe finančně. Takže měníme životy nejen samot­ných farmářů, ale celých rodin.

kvalita kávy je pro Nespresso prioritou

Kávu Nespresso servíruje více než 750 světově známých šéfkuchařů, kteří jsou nositeli michelinských hvězd.

Page 36: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Speciál| 36 | káva a kávovary

Marián HaluzaCategory ManagerBSH domácí spotřebiče

Velmi často se chybuje při délce a teplotě skladování kávy. Nejlepší je pokojová teplota. Třeba při nižších teplotách (např. v lednici) se z kávo­vých zrn oddělují tuky a oleje, čímž se káva zničí. Při dlouhém skladová­ní zase káva „vyčpí“ a výsledný nápoj pak nemá správné aroma. Dál je dů­ležité uhlídat teplotu spaření. Pokud někdo vlastní automatický kávovar, určitě by neměl zanedbávat hygienu. Ze špinavého automatu nedostanete dobrou kávu, ani když použijete živou vodu a nejlepší kávová zrna.

Petr EiblSales Manager Retail CZJURA

Nedostatečné čištění kávovaru, špat­ně zvolená hrubost namletí kávových zrn nebo káva skladovaná v ledničce jsou případy, se kterými se běžně setkávám. Plně automatické kávova­ry JURA nabízí spotřebitelům lehké intuitivní ovládání, a tak si každý zvládne pouhým stiskem tlačítka při­pravit čerstvě namletou kávu nebo ji­nou mléčnou specialitu dle vlastních preferencí. Stejně tak jednoduchá je i údržba, kterou každý zvládne opět pouhým stiskem tlačítka a bez nut­nosti cokoliv ze stroje vyjímat. Pro ty, kteří se o kávu více zajímají, jsme na našich internetových stránkách www.jura.com připravili také ká­

vové recepty, tipy pro baristy a něco k historii kávy. Na závěr bych možná doporučil vyzkoušet nahřát si před přípravou kávy šálek pro zvýraznění chuti a aroma kávy.

anita GyarmatMarketing Manager SaecoPhilips Česká republika

Často se stává, že Češi neodolají nákupu výhodných velkých balení kávy. Pokud tuto zásobu nespotřebují dostatečně rychle, káva vyčpí a ztratí tak svou chuť i aroma. Další chybou je nedostatečná pozornost věnovaná čištění kávovarů. Vodní kámen ve vodním okruhu způsobuje snížení kvality kávy a ovlivňuje i její

výslednou chuť. V rámci edukace se snažíme upozornit na jednotlivé důležité části kávovarů Saeco, které dělají kávu „dokonalou kávou“. Ať už je to 100% keramický mlýnek, který se nikdy nepřehřívá, nebo filtr AquaClean. Při jeho výměně každé tři měsíce se nemusíte starat o odstraňování vodního kamene, a to až do přípravy pěti tisíc šálků, tzn. zhruba dva roky. Navíc díky čistotě vody káva chutná lépe.

Dana SchichmanováBrand Manager De’LonghiDe’Longhi Praga

Doba, kdy klasický „český turek“ či zalévaná káva převládaly v našich

domácnostech, je již naštěstí za námi, velkou měrou k tomu přispěla i naše osvěta v oblasti domácí přípravy kávy a široká nabídka plnoautomatických nebo pákových kávovarů. Již několik let se snažíme být co nejblíže našim zákazníkům, ať už se jedná o formu prezentací na VIP událostech, v prodejnách nebo o náš nejnovější projekt školení prodejců, tzv. kávových ambasadorů.Co se týče omylů, které jsou mezi lidmi rozšířeny, patří mezi ně především představa, že klasické espreso je nápoj o objemu alespoň 100 ml. Další nešvar je, že si sice pořídí kvalitní kávovar, ale stejnou pozornost už potom nevěnují výběru kávy a pravidelné péči o samotný kávovar.

Michal Nováčekhlavní barista Coffee Club

Pokud chceme poznat opravdovou chuť kávy, je stěžejní, aby byla čerstvě a hlavně správně upražená. Jedině tak si zachová své typické chuťové linky, které ji odliší od ostatních káv a vtisknou jí osobitou chuť. Proto v Coffee Clubu nabízíme tři druhy pražení kávy s ohledem na budoucí způsob její přípravy. Svět kávy je plný emocí, barev a chutí. Bylo by proto určitě chybou nevyužít této pestrosti. Jsou kávy, které se více hodí k příjemné relaxaci po náročném dni, zatímco jiné kávy se fantasticky snoubí s právě upečeným medovým perníkem po výborném obědě s přáteli. Našim zákazníkům proto poskytujeme ke každé kávě z kolekce Coffee Club podrobný, profesionálně zpracovaný, chuťový profil. Díky němu mohou lépe poznat kávy, které pijí, a naučit se v nich objevovat nové chutě a zážitky.

ANKETA: Jaké nejčastějších chyby dělají podle vás Češi při uchovávání, přípravě a servírování kávy? Čím přispívá vaše společnost k edukaci spotřebitelů?

Page 37: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Speciál | 37 |

Espreso už za 30 vteřin a mléčné speciality na stisk tlačítkaPlnoautomatický kávovar Bosch veroSelection 300 TES80329rWNový kávovar značky Bosch je plnoautomatického typu, takže připraví nejen espreso, ale také mléčné kávy, jako cappuccino nebo caffe latte, stiskem jednoho tlačítka. Díky ohřevnému systému Intelli­gentHeater ve spojení s tech­nologií SensoFlow dokáže stroj po zapnutí vydat espreso už po pouhých 30 vteřinách. SensoFlow současně udržuje velmi stabilní teplotu vody a ve spojení s turbu­lenční komorou AromaPro spo­lečně zajišťují tu nejlepší extrakci čerstvě pomleté kávy. Zajímavá je i funkce AromaDouble Shot pro extra silnou kávu většího objemu, aniž by byla příliš hořká. Samo­zřejmostí je kovové provedení čelní části kávovaru.Doporučená cena: 35 690 Kč

Pro

du

kto

vé t

ipy

dTestem oceněná „páka“ ve třech barvách a s kovovým tělemPákový kávovar De’Longhi Dedica EC 680 M / r / B

Pouhých 14,9 cm široký kávovar je nejužším modelem v nabídce italské značky De’Longhi a současně vítězným modelem srovnávacího testu pákových kávovarů v časopise dTest. Kromě toho zaujme mo­del Dedica nerezovým tělem s chromovými prvky a profesionálním držákem filtru, připomínajícím tradičním způsob přípravy baristou v dobré kavárně. Srdcem kávovaru je termoblok s elektronickou kontrolou a stabilním tlakem v páce 15 barů. Používat ho můžete jednak s mletou kávou a jednak porcovanou kávou, konkrétně s pody standardu E.S.E. Chybět nemůže parní tryska pro šlehání mléka nebo alternativně výdej horké vody, například na čaj. Doporučená cena: 5999 Kč

Pulzní extrakční proces kávy pro dokonalé espresoPlnoautomatický kávovar JUra Z6Vysoce prémiový kávovar švýcar­ské značky JURA byl představen letos na veletrhu IFA a na začátku podzimu zamířil i na český trh. Kovové provedení, barevný displej a dokonalé dílenské zpracování jsou v této cenové kategorii přirozenými vlastnostmi. Hovořit o tom, že připraví jakoukoliv kávu včetně cappuccina a dalších kávových specialit pouhým stiskem tlačítka, je snad také skoro zbytečné. Zajímavou inovací je ovšem systém P.E.P. (Pulse Extraction Process). Během přípravy kávy je v krátkých intervalech přesně dávkována horká voda, aby mělo aroma více času se rozvinout a dodat nápoji maximum chuti. Současně jde o vůbec první kávovar JURA, u něhož lze individuálně programovat, přejmenovávat a duplikovat všechny kávové speciality na přehledném displeji.Doporučená cena: 61 990 Kč

Jednoduchá obsluha a prémiový design

Už žádné odvápňování díky revolučnímu filtru AquaCleanPlnoautomatický kávovar Saeco Incanto HD8917

Novinka ve stáji italské značky Saeco zaujme svým šasi z nerezové oceli a automatickým napěňovačem mléka neboli kapučínátorem s cyklonovou komorou. Ten čerpá mléko rovnou z krabice či nádoby s mlékem, auto­maticky ho napění a napustí pěnu bez rozstřikování přímo do šálku. Součástí kávovaru jsou keramické mlýnky s možností pěti nastavení hrubosti mletí kávy. Naši pozornost upoutala hlavně nová patentovaná inovace v podobě vodního filtru AquaClean, díky kterému není nutné stroj téměř odvápňovat. Při jeho výměně každé tři měsíce se uživatel nemusí starat o od­straňování vodního kamene, a to až po dobu dvou let, což odpovídá výdeji pět tisíc šálků. Kromě možnosti výběru z mnoha druhů káv od espresa po latte macchiato nabízí Saeco Incanto i funk­ci horké vody na čaj.Doporučená cena: 19 990 Kč

Plnoautomatický kapslový kávovar Nespresso Lattissima Touch Palladium Silver

Letošní novinkou v portfoliu kávovarů Nespresso je příchod dvou metalických provedení modelu Nespres­so Lattissima Touch – zde prezentovaného Palladium Silver a dalšího v podobě Black Titanium. Kompaktní kávovar má plně dotykové ovládání a připraví cappuc­cino a další mléčné kávy pouhým stiskem patřičné ikony. Používá odnímatelnou konévku na mléko, kterou lze uchovávat v chladničce. Po použití se její parní tryska čistí párou, k čemuž stačí stisknout a podržet příslušné tlačítko.Doporučená cena: 8990 Kč

Page 38: 27,030 / • 25,289 / –0,007Kč • 993,86 / +0,17% • 3452,45 ...weball.creos.cz/data/eshop_soubory/23362.pdf · Škoda Transportation dostala peníze od ČD České dráhy doplatily

Better Everyday

www.delonghi.cz

DLG Elite 225x297 01.indd 1 30.10.15 14:11