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Una tre giorni di dibattiti e performance per raccontare la cultura mediterranea attraverso il cibo.
sabato 28
27. 28 . 29NAPOLI | CONVENTO DI SAN DOMENICO MAGGIORE
ALLE11.00
INAUGURAZIONE L’ORGOGLIO DELLA TRADIZIONE
LUCIANO FONTANADirettore del Corriere della SeraANGELA FRENDADirettore artistico di Cibo a Regola d’ArteENZO D’ERRICODirettore del Corriere del MezzogiornoVINCENZO DE LUCA Presidente Regione Campania
MASTERCLASSALESSANDRO VS BORGHESE: DUE ANIME IN UN SUPPLÌ DI MAREALESSANDRO BORGHESE Alessandro Borghese Il lusso della semplicità – Milano conANGELA FRENDAsegue degustazioneIl supplì di mare Ingresso libero fino a esaurimento posti
ALLE12.00
FOOD TALKCOFFEE SHOW: TUTTI I CAFFÈ DELLA NOSTRA VITA
STEFANO PIEDIMONTEScrittoreDAVIDE ROVETOTrainer Accademia VergnanoconduceGABRIELE PRINCIPATOGiornalista del Corriere della SeraIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE12.00
LEZIONI DI CUCINA CON LE STELLELA PIZZA IN CASAFRANCO PEPEPizzeria Pepe in grani – Caiazzo (Caserta)conduceLYDIA CAPASSOScrittrice30 posti, ingresso a pagamento Costo di partecipazione: 19,90 euro
ALLE13.00
MASTERCLASSIL RIGORE DELLA TRADIZIONEGENNARO ESPOSITORistorante La Torre del Saracino Vico Equense (Napoli)
MichelinconLINO GUANCIALEAttoreconduceALESSANDRA DAL MONTE Giornalista del Corriere della SeraIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE14.00
FOOD TALKCAMPANIA, L’ECONOMIA DEL FOOD E LA DIETA MEDITERRANEA
AMEDEO LEPORE Assessore Attività Produttive della Regione CampaniaNICOLA ODDATIConsigliere Scabec S.p.A. (Società Campana Beni Culurali)conROSANNA MARZIALE Le Colonne Marziale – Caserta
MichelinGINO SORBILLOAntica Pizzeria Gino Sorbillo – NapoliconduceSIMONA BRANDOLINIGiornalista del Corriere del MezzogiornoIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE14.00
LEZIONI DI CUCINA CON LE STELLEPASTA: LA MACCARONARA
GIANLUCA D’AGOSTINOVeritas Restaurant – Napoli
MichelinconduceLYDIA CAPASSOScrittrice30 posti, ingresso a pagamento Costo di partecipazione: 19,90 euro
ALLE15.00
MASTERCLASSMETISSAGE: LA CUCINA INTERNAZIONALE DEL SUD
LIVIA e ALFONSO IACCARINODon Alfonso 1890 Sant’Agata sui due Golfi, Massa Lubrense (Napoli)
MichelinconROBERTA CAPUAConduttrice televisivaconduceMARIA VOLPE Giornalista del Corriere della Sera Ingresso libero fino a esaurimento posti
ALLE16.00
FOOD TALKIL RICHIAMO DELLA MOZZARELLA, LA CAMPANIA E I SUOI TESORI (ANCHE) GASTRONOMICI
MAURO FELICORIDirettore della Reggia di CasertaMASSIMILIANO GALLOAttoreALFONSO MATTOZZIRistorante Europeo Mattozzi – NapoliANTONIO PASCALEScrittoreDOMENICO RAIMONDOPresidente Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana DOP a cura diANTONIO CASTALDOGiornalista del Corriere della SeraIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE16.00
LEZIONI DI CUCINA CON LE STELLEPANINI E PAGNOTTA CON LIEVITO MADRE
LINO SCARALLORistorante Palazzo Petrucci – Napoli
MichelinconduceGIMMO CUOMOGiornalista del Corriere del Mezzogiorno30 posti, ingresso a pagamento Costo di partecipazione: 19,90 euro
ALLE17.00
MASTERCLASSLA PIZZA: DALLA STRADA ALLE STELLE
ROSANNA MARZIALE Le Colonne Marziale – Caserta
MichelinGINO SORBILLOAntica Pizzeria Gino Sorbillo – NapoliconduceMONICA SCOZZAFAVAGiornalista del Corriere del MezzogiornoIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE17.30
FOOD TALKL’IRONIA DEL CIBO NARRATO
DIEGO DE SILVAScrittoreLORENZO MARONEScrittore a cura diSIMONA BRANDOLINIGiornalista del Corriere del MezzogiornoIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE17.30
LEZIONI DI CUCINA CON LE STELLEALLA SCOPERTA DEL CIOCCOLATO
ALESSANDRO RABASSIBrand Manager AmedeiconduceGIMMO CUOMOGiornalista del Corriere del Mezzogiorno
in degustazioneDal cioccolato al latte a quello fondente al 75%30 posti, ingresso a pagamento Costo di partecipazione: 19,90 euro
ALLE18.30
MASTERCLASSATTO I PARTIRE O RESTARE. L’AMICA GENIALE E LA QUESTIONE CRUCIALE DEL SUD
ANNA BONAIUTOAttriceFRANCESCO PICCOLOScrittore e sceneggiatore
ATTO II POLENTA E RISO COME UNA PIZZA
MASSIMO BOTTURAOsteria Francescana – Modena
MichelinMIMMO PALADINOArtistaconMARCO DEMARCOEditorialista del Corriere della SeraeANGELA FRENDADirettore artistico di Cibo a Regola d’Arte
ATTO III GENOVESE: UN ALTRO SUGO È POSSIBILE
ANGELO CURTIPresidente Teatri UnitiENRICO IANNIELLOAttorea cura diANTONIO CASTALDOGiornalista del Corriere della Serasegue degustazioneLa GenoveseIngresso libero fino a esaurimento posti
ciboaregoladarte.it
INGRESSO LIBERO FINO A ESAURIMENTO POSTI Scopri di più su
ALLE10.00
MASTERCLASSMONTE BIANCO, IL DOLCE DEL RISPETTO
IGINIO MASSARIPasticceria Veneto – BresciaconduceGABRIELE PRINCIPATOGiornalista del Corriere della Sera
segue degustazioneMonte Bianco con i marroni campani
NON SOLO ESPRESSO: TUTTI I MODI DI DIRE (E BERE) CAFFÈ
Degustazione Caffè Vergnanocon DAVIDE ROVETOTrainer Accademia VergnanoIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE11.00
LEZIONI DI CUCINA CON LE STELLEALLA SCOPERTA DEL CIOCCOLATO
ALESSANDRO RABASSIBrand Manager AmedeiconduceGIMMO CUOMOGiornalista del Corriere del Mezzogiorno
in degustazioneDal cioccolato al latte a quello fondente al 75%30 posti, ingresso a pagamento Costo di partecipazione: 19,90 euro
ALLE11.30
WINE EXPERIENCEI VINI BELLAVISTA
LUCIANO FERRAROGiornalista del Corriere della SeraMATTIA VEZZOLAEnologo di Bellavista80 posti, ingresso a pagamento Costo di partecipazione: 19,90 euro
ALLE12.00
MASTERCLASSANGUILLA VS CAPITONE
ANDREA BERTONRistorante Berton – Milano
MichelinPASQUALE TORRENTERistorante Pizzeria al Convento Cetara (Salerno)conMARINA CONFALONEAttricea cura diLYDIA CAPASSOScrittrice
segue degustazioneAnguilla, cavolo rosso, yogurt salato e polvere di alloro Capitone alla scapeceIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE13.00
FOOD TALKL’ACQUA A TAVOLA: GUSTO E ABBINAMENTI
ANDREA BERTONRistorante Berton – Milano
MichelinENZO COCCIAPizzaria La Notizia – NapoliGIUSEPPE DADÀDirettore Qualità Ferrarelle S.p.A.MICHELE PONTECORVOResponsabile Comunicazioni CSR, Ferrarelle S.p.A. conANGELA FRENDADirettore artistico Cibo a Regola d’ArteIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE13.00
LEZIONI DI CUCINA CON LE STELLELA PIZZA DELLA DOMENICA
RENATO BOSCOSaporè – VeronaconduceGABRIELE PRINCIPATOGiornalista del Corriere della Sera30 posti, ingresso a pagamento Costo di partecipazione: 19,90 euro
ALLE14.00
MASTERCLASSSICILIA: AMORE E TRADIMENTO
CICCIO SULTANODuomo Ristorante – Ragusa
MichelinconANTON EMILIO KROGHAvvocato e scrittoreconduceANNA PAOLA MERONEGiornalista del Corriere del MezzogiornoIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE15.00
FOOD TALKLA CUCINA FEMMINA
ANILDA IBRAHIMIScrittriceVALERIA PARRELLAScrittricea cura diROBERTA SCORRANESEGiornalista del Corriere della SeraIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE15.00
LEZIONI DI CUCINA CON LE STELLEFOCACCIA CON LIEVITO DI BIRRA E PAGNOTTA SEMIFERMENTATA
SALVATORE BIANCORistorante Il Comandante – Napoli
MichelinconduceGIMMO CUOMOGiornalista del Corriere del Mezzogiorno30 posti, ingresso a pagamento Costo di partecipazione: 19,90 euro
ALLE15.30
MASTERCLASSCALABRIA: LE STAGIONI DEL MARE
LUCA ABBRUZZINORistorante Abbruzzino – Catanzaro
MichelinCATERINA CERAUDORistorante Dattilo – Strongoli (Crotone)
MichelinconGIACINTO CALLIPOTitolare Callipo Conserve AlimentariconduceANDREA LAFFRANCHIGiornalista del Corriere della SeraIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE16.30
FOOD TALKLE PAROLE DEL CIBO
BENEDETTA GARGANOScrittrice e sceneggiatriceNUCCIO ORDINEProfessore universitarioMASSIMILIANO VIRGILIOScrittoreconduceROBERTA SCORRANESEGiornalista del Corriere della SeraIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE17.30
MASTERCLASSCONTAMINAZIONI: DA PARIGI AL SUD DEL MONDO
ADELINE GRATTARDYam’Tcha Restaurant – ParigiconPAOLA SALUZZI Giornalista e conduttrice televisivaconduceALESSANDRA DAL MONTE Giornalista del Corriere della Sera
I VINI BELLAVISTA
Degustazione Vini Bellavista conMATTIA VEZZOLAEnologo di BellavistaIngresso libero fino a esaurimento posti
ALLE18.00
LEZIONI DI CUCINA CON LE STELLEPASTA: LE “MANATE” E LE “ ’NCANNULATE”
ANTONELLA RICCIRistorante Al Fornello da Ricci Ceglie Messapica (Brindisi)
MichelinconduceGIMMO CUOMOGiornalista del Corriere del Mezzogiorno30 posti, ingresso a pagamento Costo di partecipazione: 19,90 euro
domenica 29
27. 28 . 29NAPOLI | CONVENTO DI SAN DOMENICO MAGGIORE
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INGRESSO LIBERO FINO A ESAURIMENTO POSTI Scopri di più su
ALLE19.00
MASTERCLASS
ATTO I GENIUS LOCI
NINO DANIELEAssessore alla Cultura e al Turismo del Comune di NapoliNUCCIO ORDINEProfessore universitario
ATTO II LA PASTIERA È UNA LEGGENDA
MAURIZIO DE GIOVANNIScrittore
ATTO III PASTA E POMODORO
NIKO ROMITORistorante Reale – Castel di Sangro (L’Aquila)
MichelinconAURELIO DE LAURENTIISProduttore cinematografico e presidente del Napoli ANGELA FRENDA Direttore artistico di Cibo a Regola d’Arte
ATTO IV DISCHI CALDI – DUE CHIACCHIERE CON LE MANI IN PASTA
NINA ZILLICantautriceconANDREA LAFFRANCHIGiornalista del Corriere della Sera
segue degustazionePasta e pomodoro Ingresso libero fino a esaurimento posti