24 riso integrale o venere
Transcript of 24 riso integrale o venere
Acqua e bibite
Fanta
Gazzosa, Chinotto
Acqua Minerale
Presidi Slow Food Vegano
17,5cl 37,5cl 75cl
bott. 27cl 3,80
bott. 50cl 2,00
alla spina 40cl 4,30
alla spina 40cl 4,30
Potrebbero esserci degliallergeni nei nostri piatti. Chiedi la ricetta almomento dell’ordine con la specifica degliallergeni presenti.
* Il prodotto è surgelatoall’origine.
Supplementi a secondadella richiesta, euro 1,00,2,50 e 3,00.
Servizio:euro 2,00 a persona
Insalatoneun piatto unico, completo, fresco di stagione
Braciera insalata verde, verdure alla brace, rucola, caciottella di bufala, pomodoro ramato, olive verdi, pistacchi di Bronte DOP tostati, dressing di pomodoro e peperone
Perlina perline di mozzarella, rucola, radicchio, insalata verde, tocchetti di prosciutto di Parma DOP in olio, semi di papavero, dressing di yogurt e basilico
“Cesar” ona insalata verde, radicchio, rucola, petto di pollo alla brace, rapa rossa, pancettacroccante, scaglie di grana, sesamo tostato, caesar dressing
Tonnara ~ a scelta: filettini di tonno in olio o in acqua di mare insalata verde, rucola, filettini di tonno, patate al vapore, fagiolini*, uova sode,pomodoro ramato, olive verdi, fresella integrale
Poche poke calorie riso integrale o venerebilanciati da verdure, ortaggi, frutta e proteine.
Vini
bianchi"Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc Casa di Venere
Campi Flegrei Falanghina DopMichele Farro
Greco di Tufo Docg Montesole
rossiGragnano della Penisola Doc Frizzante Poggio delle Baccanti
"Caudium" Aglianico Beneventano Igt Masseria Frattasi
“Ripa” Toscana Rosso IgtMichele VenturaSangiovese, Cabernet, Merlot
rosè
"Crya" Lacryma Christi del Vesuvio Doc Casa di Venere
vino della casa
Campania IgtMotum Terrae Bianco o Rosso
Falanghina Igt Motum Terrae Frizzante
bollicine
Prosecco Treviso Doc Extra Dry Donna Alba
Prestige Blanc Falanghina Extra Brut Masseria Frattasi
Aperol spritz
MARCIANISE
PE
R A
LIM
EN
TI
Ricette stagionali
Birre alla spina
Nastro Azzurro 5,1% vol..
Peroni Gran Riserva Rossa 5,2% vol.
Grolsch Weizen5,1% vol.
St Benoit 5,9% vol.
Tourtel Lager analcolica
Peroni Senza Glutine4,7% vol.
in bottiglia
bott. 33cl 3,80
30cl 4,30 ~ 50cl 5,70
30cl 4,30 ~ 50cl 5,70
bott. 33cl 5,50
20cl 4,00 ~ 40cl 5,00
20cl 4,20 ~ 40cl 5,20
10,00
12,00
11,00
12,50
Le golosePapaccella consigliato con Peroni Rossa Gran Riserva
mozzarella, salamino piccante, filetti di papaccella napoletana, finocchietto
Verdure e perline consigliato con Campania Bianco Motum Terrae verdure alla brace, datterini gialli e rossi, perline di mozzarella con, in uscita dal forno, pesto leggero di basilico
Tonno e cipolla rossa consigliato con Peroni Rossa Gran Riserva provola affumicata con, in uscita dal forno: rucola, mix di pomodori, tonno in olio,cipolla rossa, olive nere e capperi
Burrata, datterini e bresaola consigliato con Campania Bianco Motum Terrae focaccia all’origano con, in uscita dal forno: rucola, burrata Golosa di Puglia, bresaola della Valtellina IGP, datterini, olio evo, zeste di limone
Frù Frù ~ ai 3 sapori consigliato con Falanghina Frizzante Motum Terrae • provola affumicata, datterino giallo e basilico; • marinara con pomodorino Piennolo del Vesuvio DOP e origano; • provola affumicata con, in uscita dal forno: prosciutto cotto Gran Biscotto , rucola e provolone Auricchio Stravecchio
Perlabianca consigliato con Peroni Rossa Gran Riserva Vienna Stylefocaccia con, in uscita dal forno: rucola, prosciutto cotto Gran Biscotto ,perline di mozzarella alla panna, basilico e semi di sesamo tostato
Gran Biscotto estiva consigliato con Grolsh Weizencrema di zucchine alla menta, provola affumicata con, in uscita dal forno: prosciuttocotto Gran Biscotto , ricotta di bufala, rucola, zeste di limone e cialde di grana
La fritta golosità tipica dei vicoli napoletani‘Mbuttunata consigliato con Nastro Azzurroripiena di mozzarella, pomodoro, pepe e basilico
Le classicheMarinara pomodori San Marzano DOP, aglio, origano, olio evo della Penisola Sorrentina DOP, basilico
Margherita consigliato con Grolsh Weizenpomodoro Roma, mozzarella e basilico
Napoletana consigliato con Nastro Azzurropomodoro Roma, mozzarella, acciughe sott’olio, olive nere e basilico
Cosacca ~ Una delle più antiche pizze di Napoli filetto di pomodoro Antico di Napoli, scaglie di pecorino bagnolese, basilico
Mortadella, provola e pistacchi consigliato con Greco di Tufoprovola affumicata, mortadella IGP Rovagnati, granella e pesto di pistacchi DOP,cacioricotta e pepe
Diavola consigliato con Motum Terrae Rossopomodoro Roma, mozzarella, salamino piccante e basilico
4 formaggi mozzarella, caciotta di bufala, gorgonzola IGP, cialda di grana
Bianca cotto e funghi mozzarella, fior di panna, funghi champignon, prosciutto cotto Rovagnati, basilico
Calzone consigliato con Peroni Rossa Gran Riservaricotta di bufala, salame Napoli, mozzarella, pomodoro Roma e pepe
Capricciosa pomodoro Roma, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto Rovagnati, carciofini e olive nere
Rossopomodoro ~ Ai tre pomodori consigliato con Grolsh Weizenprovola affumicata, San Marzano DOP, Piennolo del Vesuvio DOP, datterini gialli di Battipaglia e scaglie di cacioricotta stagionato
Parma e provolone stravecchio consigliato con Peroni Rossa Gran Riservamozzarella con, in uscita dal forno: prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, rucola e scaglie di provolone Auricchio Stravecchio
6,00
7,00
7,30
7,80
9,00
8,50
8,50
8,50
8,50
8,50
11,50
9,50
12,50
11,50
11,50
11,50
11,50
a richiesta con: “mozzarella” di riso vegana o mozzarella senza lattosio
Pizzecon impasto tradizionale lievitato 24 ore
da allevamenti selezionati
Verace consigliato con Nastro Azzurropomodoro Roma, mozzarella di bufala DOP, basilico con, in uscita dal forno: olio evo della Penisola Sorrentina DOP
Bufala e corbara consigliato con Nastro Azzurroscottata di pomodorini di Corbara, mozzarella di bufala DOP, scaglie di pecorino Bagnolese e basilico croccante
Bufala e cuore di bue consigliato con Lacryma Christi del Vesuvio Biancofocaccia all’origano con, in uscita dal forno: mozzarella di bufala DOP, cuore di bue e basilco olio evo della Penisola Sorrentina DOP
Bufala e Parma consigliato con Lacryma Christi del Vesuvio Bianco pomodoro Roma, datterini gialli e rossi, mozzarella di bufala DOP con, in uscita dalforno: prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi e basilico
Melanzanotta consigliato con Nastro Azzurro melanzane alla brace, provola affumicata, cannellino Flegreo, pesto leggero di basilico, scaglie di provolone Auricchio Stravecchio
Picciosa 100% vegetariana consigliato con Grolsh Weizen pomodoro Roma, mozzarisella, “salsiccetta*” vegetale, funghi, carciofini e olive nere
Le bufaline
L’impasto proteicocon farina integrale e di ceci
9,00
11,50
11,50
7,50 7,50
7,50
10,00
10,50
3,50 13,00
3,50 13,00
Risoneriso integrale, avocado, pomodoro,rucola, barbabietola, mais, sesamotostato e dressing di peperone
Nerone riso nero di venere, zucchine, iceberg,melone, rucola, piselli*, carote, semi di papavero e dressing di yogurt al lime
e aggiungi le tue proteine preferite + 4,00
8,00 8,50
Antipastiuno sfizio per cominciare
Parmigiana di melanzane consigliato con Gragnano della Penisola Doc Frizzante salsa di pomodoro, provola affumicata, grana e basilico
La Tiella ~ Tipico fritto napoletano suggerito per 2 personepanzarotti sale e pepe, arancini di riso, montanare al pomodoro con grana e basilico, frittelline alle alghe
Bombolona burrata Golosa di Puglia panata e fritta, su tapenade di pomodori, pesto leggero di basilico
Calamari e paglia di zucchine consigliato con Prosecco Treviso Doc Extra Dryfrittura di calamari*, zucchine, sale e pepe
Bruschette con pane pizza cotto nel forno a legna
Pummarola consigliato con Falanghina Campi Flegrei pane bianco, pomodoro ramato, olio evo, aglietto, basilico e origano
Zucchinella pane integrale, burrata Golosa di Puglia, zucchine, olive nere e zeste di limone
Bufala, Mozzarella & Co. fresche ogni giorno dai migliori caseifici
Caprese consigliato con Campania Bianco Motum Terraemozzarella di bufala DOP,125 g, pomodori cuore di bue, olio evo, origano e basilico
Burrata consigliato con Motum Terrae Biancoburrata Golosa di Puglia 150 g, su sabbia di pane, tapenade di pomodori, olio evo
mozzarella di bufala dop da 230 g suggeriti per 2 persone
Bufala e verdure alla brace melanzane e zucchine alla brace, mix di pomodori, rucola, olio evo e origano
Bufala, Parma e melone consigliato con Lacryma Christi del Vesuvio Bianco prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi, melone, focaccina, mix di pomodori e olio evo
Pasta cottura al dente 8 minuti
spaghetti del Pastificio Afeltra di GragnanoPomodoro datterino e basilico consigliato con Campi Flegrei Falanghina olio evo Colline Salernitane DOP, basilico
Alla “Nerano” consigliato con Lacryma Christi del Vesuvio Biancocon zucchine, cacio, pepe e basilco
fresca e di grano duroGnocchi, pomodorini corbarino e provolagnocchi di patate artigianali, mantecati con provola affumicata, grana e basilico
Paccheri, pomodorino cannellino Flegreo e melanzane scaglie di cacioricotta stagionato e pesto leggero di basilico
CarneCotoletta “napoletana” consigliato con Motum Terrae Rosso
lonza di maiale (300 g), panata e fritta con rucola, tapenade di pomodori e scaglie di grana
Millefoglie di petto di pollo e verdure alla brace petto di pollo (250g), glassa di aceto balsamico di Modena IGP
Tagliata di manzo, rucola e provolone consigliato con “Ripa” Toscana Rosso manzo (250g) con rucola, scaglie di provolone Auricchio e verdure alla brace
Contorni Melanzane al funghetto - Mix di pomodori, cipolla rossa, rucola e origano
Rucola e ciliegino - Patate fritte* - Insalatina mista di stagione
6,50
10,00
11,50
18,50
9,00
9,80
14,50
13,50
4,00
18,50
8,50
11,00
12,50
4,50
7,50
8,50
11,50
12,50
12,504,50 16,00
10,00 17,00
12,00 23,00
9,00 16,00
9,50 17,50
6,00 24,00
8,00 15,00
flute 4,00 16,00
20,00
5,00
mix di pomodori:
MARCIANISE
bufala
perline di mozzarella
burrata
mozzarisella
salmone affumicato
gamberi* al vapore
tonno in acqua di mare
pollo panato
pollo alla brace
manzo scottato
“salsiccetta*” vegetale
Scan QR Code for...
• information about our products and food producers
• menu translations
Inquadra il QR Code per...
• conoscere i nostri amici produttori
• traduzioni menu
RP_Menu_EST_2021_B_MASTER 18/04/21 10.06 Pagina 12