23 · 24 · 25 MARZO 2018 - firenzebio.com · A cura dei Biodistretti della Toscana ORE 10:00 |...
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FIRENZEBIO 1 A FIRENZE LA MOSTRA MERCATO DEI PRODOTTI BIOLOGICI E BIODINAMICI 23 · 24 · 25 MARZO 2018 FORTEZZA DA BASSO INGRESSO LIBERO
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FIRENZEBIO1
A FIRENZE LA MOSTRA MERCATO DEI PRODOTTI BIOLOGICI E BIODINAMICI
23 · 24 · 25 MARZO 2018FORTEZZA DA BASSO INGRESSO LIBERO
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In una fase di grande crescita della produzione e consumo di prodotti biologici FIRENZE BIO offre, in una vetrina di grande prestigio, l’occasione per un approfondimento sui temi legati al benessere, dall’alimentazione alla cura del corpo, dall’edu-cazione alla sicurezza.
Per le aziende l’occasione per proporsi a un largo pubblico con la vendita diretta e con attività promozionali. Non solo mostra mercato FIRENZE BIO presenta un ricco programma di eventi che coinvolgeranno gli splendidi spazi della Fortezza da Basso e il resto della città.
Convegni, degustazioni, cooking show, iniziative nelle scuole, menù dedicati nei ristoranti della città, il coinvolgimento delle più importanti realtà produttive del paese.
Ecco FIRENZE BIO.
MOSTRA DEI PRODOTTI BIOLOGICI E BIODINAMICI
IL PROGRAMMA
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GIOVEDÌ 22 MARZOORE 9:00-13:30 | TEATRINO LORENESERICERCA E STRUMENTI DI TRASFERIMENTO DELL’INNOVAZIONE PER L’AGRICOLTURA BIOLOGICAA cura di FederBio e Accademia dei Georgofili
VENERDÌ 23 MARZOORE 10:30-12:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDAUGA COOKING SHOWVito Mollica, executive chef ristorante Il Palagio, Four Season Hotel, supportato dai cuochi delle scuole di Firenze A cura di Camst, CIR food ed Elior e del gruppo refezione scolastica del Comune di Firenze, Assessorato Educazione, Ricerca, Università
IL PROGRAMMA
ORE 10:00-13:00 | SALA VERDEAGRICOLTURA BIOLOGICAMODELLO DI SVILUPPO RURALEConvegno/inaugurazioneA cura di Regione Toscana
ORE 11:00-16:00 | SALA ARANCIOPRIMO CORSO AGRICHEF TOSCANA A cura di Coldiretti
ORE 14:00-16:00 | SALA VERDEASSEMBLEA NAZIONALE DELL’ASSOCIAZIONE CITTÀ DEL BIO A cura di Associazione Città del Bio
ORE 15:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDALE FELICITÀ DELLA FERMENTAZIONECon Annalisa Nardi, consulente di alimentazione naturale A cura di Associazione Kefir
ORE 16:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDACOOKING SHOW AGRICHEFA cura di Coldiretti
ORE 16:00 | TEATRINO LORENESECAMBIA LA TERRA, NO AI PESTICIDI SI AL BIOLOGICOConvegnoA cura di Federbio/ANCI/Ass. nazionale Città del Bio/Rete Europea Città Bio
ORE 17:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDABIO AL 100%Cooking show con Antonello Sardi, chef La Bottega del Buon CaffèA cura di Probios
ORE 17:45 | SALA VERDERQT PRESENTA L’AGROALIMENTARE TOSCANO DI QUALITÀA cura di Rete Qualità Toscana
VENERDÌ 23 MARZO VENERDÌ 23 MARZO
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SABATO 24 MARZOORE 10:00-16:30 | SALA ARANCIOPRIMO CORSO AGRICHEF TOSCANA A cura di Coldiretti
ORE 10:30–12:30 | SALA VERDE I BIODISTRETTI DELLA TOSCANAUna realtà partecipativa in divenire che sta investendo intelligenze e territori, riorganizzando i tessuti rurali con reti innovative di aggregazione e crescitaA cura dei Biodistretti della Toscana
ORE 10:00 | TEATRINO LORENESEIL FUTURO DELL’AGRICOLTURA BIOLOGICA E BIODINAMICA. OPINIONI A CONFRONTO A cura di APAB e Coldiretti
IL PROGRAMMA
ORE 11:30 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDALA CUCINA NATURALE: I CEREALICooking show con Elena Bossi, “La Sana Gola” Scuola di cucina con ristorante Macro-bio-vegan di Milano A cura di Probios
ORE 14:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDACOOKING SHOW AGRICHEFA cura di Coldiretti
ORE 14:30 | SALA VERDECIBO E SALUTE. COME L’ALIMENTAZIONE INFLUENZA LA NOSTRA VITAA cura di Probios
ORE 14:30 | SALA GIALLACOME SI LEGGE L’ETICHETTA DEI PRODOTTI BIOLOGICI A cura di QCertificazioni
ORE 15:30 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDAVITICOLTURA NATURALE PER VINI PIÙ SALUBRIIncontro con l’azienda “La Maliosa” di Antonella Manuli e Lorenzo Corino, agronomo e ricercatoreA cura di Roberta Capanni e Nadia Fondelli
ORE 17:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDAUNA RARITÀ IL GELATO BIOCon “Edoardo” Gelato Bio a Firenze
ORE 17:00 | SALA GIALLALA COSMESI ECO-BIO A cura di QCertificazioni
ORE 16:30 | SALA VERDEUN FUTURO PER I GRANI ANTICHIA cura di Terra Nuova
SABATO 24 MARZO SABATO 24 MARZO
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DOMENICA 25 MARZOORE 10:00-12:00 | SALA ARANCIOPRIMO CORSO AGRICHEF TOSCANA A cura di Coldiretti
ORE 10:30 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDA MATT THE FARMER COME NASCE UN ORTOBreve corso A cura di Matt The Farmer
ORE 10.30 | SALA GIALLAI SEMI DEL BIOLOGICO SONO MATURIProgettiamo insieme l’innovazione per coordinare il biologico di domani.A cura di CTPB , APAB e Federbio
ORE 11:00 | SALA VERDE SPORT 4.0 E NUTRIZIONELa corretta alimentazione alla base delle buone praticheA cura di ASD Belmonte AG
ORE 11:30 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDALA CUCINA NATURALE: I LEGUMICooking show con Elena Bossi, “La Sana Gola” A cura di Probios
ORE 13:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDACOOKING SHOW AGRICHEFA cura di Coldiretti
ORE 16:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDAMATT THE FARMER LE PIANTE AROMATICHE Breve corso A cura di Matt The FarmerORE 16:30 | SALA GIALLALUNA DI MIELEA cura di Terra Nuova
ORE 17:00 | AREA COOKING SHOW GOLA GIOCONDANUVOLA DI CASTAGNACCIO CON CREMA DI NOCCIOLEMarco Vitale, chef consulente vegan
GLI ESPOSITORI
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ACETAIA LEONARDI 1871Via Mazzacavallo, 62 41043 Formigine (MO)www.acetaialeonardi.it
Produzione e invecchiamento da 4 generazioni di Aceto balsamico di Modena. L’azienda familiare e a filiera cor-ta, è anche un luogo dove respirare ancora le atmosfere agricole e contadine di un tempo.
AGRARIA IL SOTTOBOSCO S.s.a.Local. Le Piagge 51100 Pistoiatel. 0573 477464 [email protected]
Piccoli frutti destinati al consumo fresco, piante di frutti di bosco, succhi, confetture e preparati per gelaterie e pasticcerie.
AGRICOLA VINCENZO MAUTONEVia Serra, 82 Contrada Madonnella 84070 Rutino (SA)tel. 335 7007453 [email protected]
Prodotti tipici del cilento, sott’olio, marmellate, fichi secchi.
GLI ESPOSITORI
AGRITURISMO BIOLOGICO SANT’EGLEC.S. Sant’Egle, 18 Sorano (GR) tel. 329 [email protected] www.santegle.itIl 100% dell’energia usata in azienda proviene da fonti rin-novabili, Produzione di spirulina, zafferano, composte di frutta e verdura con stevia Reba, birra arti-gianale cruda fermentata in bot-tiglia, formaggi di pecora, prodotti cosmetici, iperico, olio evo e spezie.
ALBERO DEL PARADISOVia Gioberti, 212 Grammichele (CT) www.alberodelparadiso.it
Cooperativa produttori biologici siciliani che operano nel rispetto dell’ambiente cercando sintonia con la natura. Vendiamo a privati e gruppi d’acquisto con spedizione a domicilio.
ANCI TOSCANAViale Giovine Italia, 17 50122 Firenze tel. 055 2477490
L’Associazione regionale dei Comuni della Toscana è un’associazione senza scopo di lucro che si ispira alle storiche tradizioni d’autonomia delle comunità locali toscane.
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APICOLTURA CRISTOFORI MAURO di Cristofori DavideVia Casanova, 12 Vinci (FI)tel. 348 [email protected]
Lavorazioni con le api seguendo il metodo biologico. Vari mieli tipici della Toscana, oltre a vari prodotti dell’alveare tra cui la pappa reale, la propoli e il polline.
ASSOCIAZIONE BIO-DISTRETTO CASENTINOLoc. Loscove, 2252014 Poppi (AR)tel. 333 [email protected]
Promozione, diffusione e tutela del metodo di produzione biologica e biodinamica del territorio casentinese.
ASSOCIAZIONE DI PRODUTTORI SICILIA BIOPiazza Giovanni XXIII°, 17 92020 Santa Elisabetta (AG) tel. 339 [email protected]
Associazione di produttori per la promozione e la diffusione dell’agricoltura biologica.
ASSOCIAZIONE NAZIONALE GIOVANI AGRICOLTORI A.N.G.A. Sezione di Firenze Viale Amendola , 46 Firenze tel. 055 20041208 - 366 [email protected] è parte di Confagricoltu-ra. Favorisce l’inserimento dei giovani nel tessuto agricolo e agroalimentare nazionale ed internazionale. È costituita da sezioni provinciali.
AZ. AGR. DEMETRA Via di Vallina, 9 50012 Loc. Monteacuto Bagno a Ripoli (FI) 328 8250198 [email protected]
Miele, olio, verdure e legumi, zafferano, erbe aromatiche ed officinali, tisane.
AZ. AGR. LE MACCHIE ALTELoc. Podere di Montemerano Manciano (GR) [email protected] www.lemacchiealte.it
Azienda storica dell’agricoltura bio maremmana. Gestisce allevamenti trasformandone le produzioni. Sughi e confetture di carne bio.
GLI ESPOSITORI
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AZIENDA AGRIBIOLOGICA ADMEATALocalità Piane, 6058031 Arcidosso (GR) 320 [email protected] www.admeata.it
Prodotti biologici d’eccellenza locali che hanno fatto la storia del Monte Amiata e della Toscana. Olio di olivastra seggianese.
AZIENDA AGRICOLA LA FENICEPiazza 6 Marzo, 4Vicchio (FI)tel. 328 9293417 - 339 4535971 [email protected]
Marroni e trasformati del Marrone del Mugello IGP, Miele.
AZIENDA AGRICOLA LA TAVERNA s.s.Via Camporbiano, 43/A Loc. Mommialla Gambassi Terme (FI)tel. 327 2256797 - 348 0408595 [email protected]
Zafferano, birra al farro antico, farro, erbe aromatiche, confetture, verdure agrodolce.
GLI ESPOSITORI
AZIENDA AGRICOLA ARTEMISIA Via Sant’Andrea, 714/E51015 Monsummano (PT)tel. 335 [email protected]
Piante da orto e aromatiche.
AZIENDA AGRICOLA BIODINAMICA BIOLOGICA L’AVVENIREVia Degli Artisti, 37Terricciola (PI) tel. 339 [email protected]
Formaggi di pecora mucca e sottolio.
AZIENDA AGRICOLA BONANNO DOMENICOVia Fiera dell’Eremita, 1 91021 Campobello di Marzara (TP)0942 47121 - 339 5623909 [email protected] www.domenicobonanno.comFondata nel 1860 l’azienda produce olio extravergine d’oliva, olive da tavolo, melograno e vino. La proprietà conta oggi su 20.000 piante. Le tipologie di olio sono: extravergine di oliva Novella-ra del Belice classico, Biologico, Dop.
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AZIENDA AGRICOLA CEROFOLINI PAOLOLoc. Pianelli, 94 - Bibbiano 52010 Capolona (AR)tel. 335 [email protected] www.biodistrettocasentino.it
Viticoltura, olivicoltura.
AZIENDA AGRICOLA COLOMBAIA E CASANOVA di Fabio BilenchiLoc. San BiagioColle Val d’Elsa (SI)tel. 328 [email protected]
Produttori vini chianti, igt rossi e bianchi, grappe, legumi, ortaggi, cereali, uova
AZIENDA AGRICOLA COSTANTINOGIUSEPPEContrada Calanzone, 3 Alcamo (TP) www.succomelograno.it
Produzione e commercializzazione di melagrana biologica di Sicilia e di succo di melagrana bio naturale al 100%.
GLI ESPOSITORI
AZIENDA AGRICOLA ENRICO VILLANIVia L. da Vinci, 47/4950055 Lastra a Signa (FI)tel. 055 8323117 - 338 8323117 [email protected]
Vino IGT toscano bianco,rosato e rosso. IGT toscano bianco passito, olio extravergine di oliva.
AZIENDA AGRICOLA GRAPPI LUCHINOPodere Lamone, 65Pienza (SI)tel. 345 [email protected] www.mulinovaldorcia.it
Produzione cereali e legumi. L’azienda è munita di un mulino e pastificio aziendale e trasforma i propri legumi e cereali in farina e pasta.
AZIENDA AGRICOLA LA GHIRAIA PASTA BERTOLIVia Franata, 18 56040 Pastina di Santa Luce (PI)050 685652 - 333 [email protected] Bio, espressione autentica del territorio di origine sano ed incontaminato. Produzione con semola di grano duro, selezionata tra le migliori coltivazioni poste sulle storiche colline pisane.
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AZIENDA AGRICOLA RADICI di Masi Sandra 52014 Loro Ciffenna (AR)tel. 347 [email protected]
Prodotti agricoli freschi e trasformati. Preparazioni gastronomiche della tradizione toscana e non solo.
AZIENDA AGRICOLA TARAZONA MIRIAMLoc. Antria, 32/C52100 Arezzo tel. 347 [email protected]
Produzione e distribuzione vino, miele, crema (unguento di Esculapio), aceto di miele.
AZIENDA AGRICOLA TERRAPEUTICA di Tofani IlariaVia Baronciatica, 8151039 Tizzana Quarrata (PT)tel. 348 7341186
Azienda agricola, produzione e vendita ortaggi e olio extravergine d’oliva, fattoria didattica.
GLI ESPOSITORI
AZIENDA AGRICOLA TOSTETO di Emilia BaldoniLoc. Pautano, 517658017 Pitigliano (GR)tel. 349 [email protected] varietà di legumi e cereali: fagiolo di Sorano, fagiolo giallo della stoppia, fagiolo verdolino, cece rugoso della Maremma, cece nero, lenticchia piccina, lentichia nera, farro bicocco e monococco.
AZIENDA AGRICOLA VAL DI LAMAVia Val di Lama, 1Loc. Montecastello56025 Pontedera (PI) tel. 328 [email protected]
Da ogni oliva il suo olio. I sei monocultivar ogni anno consentono i tre fruttati dell’olio extravergine.
AZIENDA AGRICOLA ZUCCARI ROBERTOVia dei ciliegi, 952014 Poppi (AR)tel. 338 2316056 - 0575 [email protected]
Apicoltura biologica.
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BELLA VISTA INSUESE Soc. Agr. S.r.l.Via Della Chiesa 9357017 Guasticce (LI)tel. 393 [email protected]
Farine grani antichi.
BIOCOLOMBINI S.r.l.Via le prata, sncCrespina (PI)tel. 050 [email protected]
Prodotto fresco (ortofrutta) e prodotto trasformato (conserve, fagioli, ceci, zuppe, olio, sottoli, pesti, confetture bruschette, prodotti in vetro).
BIODISTRETTOMONTE AMIATALoc. Fonte Magria53021 Abbadia San Salvatore (SI) tel. 0564 1724488 - 338 1786591 [email protected]
Olio extravergine d’oliva, vino, brandy e grappa, pasta integra-le, nocciole biodinamiche, orzo tostato, salumi di cinta senese, miele, legumi, formaggi da latte crudo di pecora, sughi di carne e creme per crostini, farina di casta-gne e dolci, marmellate.
GLI ESPOSITORI
BIAMIATA S.r.l.58053 Roccalbegna (Gr)391 39863930761 [email protected]
Produzione di salumi bio di Cinta senese
BIRRIFICIO AGRICOLO BIO LA STECCIAIA PODERE PERETOLocalità Podere Bereto, 17 53040 Rapolano Terme (SI)tel. 339 [email protected]
Birre artigianali, è il primo birrificio agricolo artigianale con certificazione biologica in Toscana.
BIRRIFICIO SAN GIMIGNANO S.r.l.Località Lazzeretto, 44A 53037 San Gimignano (SI)[email protected]
Birra artigianale biologica e biologica senza glutine, prodotta in Toscana.
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BORGO I VICELLIVia Roma, 588 50012 Bagno a Ripoli (FI)tel. 055 699003 www.borgovicelli.it
Olio extravergine di oliva biologico “il 588”. Bled toscano (frantoiana, Leccina, Moraiola)
BUSTI FORMAGGI S.r.l.Via G. Marconi, 13 A/B Loc. Acciaolo - Fauglia (PI)
Produzione artigiana di formaggi biologici toscani. Presenti anche prodotti senza latttosio e a caglio vegetale.
CALUGI S.r.l.Via A. Cerbioni, 3850051Castelfiorentino(FI)tel. 0571 [email protected]
Tartufo fresco biologico, prodotti linea biotartufi conservati e altri condimenti vegetali biologici.
GLI ESPOSITORI
CASALE S.S. di Giglioli e RinaldiVia San Martino Casale, 15050052 Certaldo (SI)tel. 335 [email protected]
Vini, grappe, vinsanto e olio extravergine nel rispetto della tradizione familiare seguendo il metodo biodinamico.
CASEIFICIO MAREMMA di Spadi Fortunato & C.Via del commercio, 103 58022 Follonica (GR)tel. 0566 [email protected] caseificio nasce nel 1966. Si estende su una superficie di circa 4.000 mq. Al suo interno tecnologie innovative, grande passione e tradizione si fondono nella ricerca di nuovi prodotti.
CENTRALE DEL LATTE DELLA TOSCANA S.p.a.Via dell’Olmatello, 20 Firenzewww.mukki.it
Mukki, leader in Toscana nel latte e derivati, da oltre 20 anni è impegnata nel biologico con la linea Podere Centrale.
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COLDIRETTI TOSCANAViale F.lli Rosselli, 2050123 Firenzetel. 055 323571www.toscana.coldiretti.it
Organizzazione sindacale di rappresentanza delle persone e delle imprese che operano in agricoltura e nelle attività connesse all’agroalimentare. Coldiretti Toscana lavora per un progetto di sviluppo che ruota attorno all’impresa agricola. Associa 8 federazioni provinciali.
COMUNE DI BAGNO A RIPOLIPiazza della Vittoria, 1 50012Bagno a Ripoli (FI)tel. 055 [email protected]
COMUNE DI PRATOVECCHIO STIAPiazza Maccioni, 1 52015 Pratovecchio Stia (AR) tel. 0575 504835 [email protected]
VivereBio è una manifestazione organizzata dal Comune di Prato-vecchio Stia dedicata al mondo del biologico per approfondirne tutti gli aspetti: la gastronomia, l’edilizia, le energie rinnovabili, l’ingegneria, l’ agricoltura, l’architettura, la bioedilizia, la biodiversità.
GLI ESPOSITORI
COOPERATIVA SOCIALE ONLUS ARISTOTELEStrada Provinciale, 10 A 58042 Campagnatico (GR) tel. 339 3398095 [email protected]
Nata nel 2004 la cooperativa al cui interno sono inseriti soggetti diversamente abili produce pappa reale bio e miele millefiori bio.
CRISTINA DI CARPEGNA TASSINAIEVia Bagnoli, 25Castellina M.ma (PI)tel. 331 [email protected] www.letassinaie.comAzienda biodinamica che pratica modelli produttivi ecosostenibili. Coltiviamo ortaggi e frutta che trasformiamo in pesti, sott’oli, salse e confetture. Raccogliamo e produciamo in giornata.
DELIKATESSE S.R.L.Trav. via della Fratellanza, 2 Roccapiemonte (Salerno)tel. 081 5145500 www.delikatesse.com
Lavorazione artigianale che mantiene in sé l’anima delle antiche tradizioni. Sughi pronti, sottoli, legumi e cereali, salse e creme. Confetture, marmellate e succhi.
FIRENZEBIO27
EKOE SOC. COOP.Via G. Verga, 5 64020 Bellante (TE) tel. 086 1616608 [email protected] [email protected]
Stoviglie biodegradabili e compostabili per aziende e privati, ampia gamma di detergenti per uso professionale e domestico.
FAIRY SNAIL s.a.s.Via Boccaccio 84014 Nocera Inferiore (SA)
Realizzazione di prodotti cosmetici a base di bava di lumaca di altissima qualità.
FATTORIA di Corazzano Soc. Agr. a r.l. Via Massana, 456024 Corazzano-San Miniato (PI)tel. 0571 462845 - 392 1092502 www.fattoriadicorazzano.it
Produzione biologica di ortaggi, vino, trasformati, legumi, cereali, uova, cassetta mista settimanale. Consegna a domicilio. Fattoria didattica.
GLI ESPOSITORI
FATTORIA DI MAIANO di Francesco Miari FulcisVia Benedetto da Maiano, 11 50014 Fiesole (FI)tel. 055 599600 - 348 3817850 [email protected]
Produzione di olio extravergine di oliva biologico, agriturismo, fattoria didattica, tour aziendali.
FATTORIA DI MONTEMAGGIOLoc. Montemaggio53017 Radda in Chianti, (SI)tel. 0577 [email protected] www.montemaggio.comVini messi in commercio dopo un lungo affinamento in bottiglia perché possano esprimere tutto il loro potenziale. Vini fini, eleganti, minerali, ma non potenti.
FATTORIA DI SELVOLI SOCIETÀ AGRICOLA S.S.Fraz. Selvoli, 26 Loc. Agna 52014 Poppi (AR) 338 1381044 [email protected] [email protected]
Cereali e produzioni arboricole.
FIRENZEBIO29
FATTORIA DI VOLMIANO CITERNESI-GONDI S.S. AGRICOLAVia di Volmiano, 28Calenzano (FI)tel. 055 [email protected]
Olio extravergine d’oliva biofranto a freddo con macine di pietra.
FIOR DA FIORE APICOLTURA BIOLOGICAVia G. Boldini, 4157016 Castiglioncello (LI)tel. 338 [email protected]
Raccogliamo mieli unici, accompagnando le nostre api su fioriture lontane da luoghi comuni e riportandole alla memoria della natura primigenia.
FLORIDDIAViadellabonifica,171Local. Cedri 56030 Peccioli (PI)tel. 0587 697194info@ilmulinoa pietra.it
Coltiva cereali antichi e legumi, macina con proprio mulino a pietra. Produce pasta biologica con germe di grano e pane e biscotti cotti in forno a legna.
GLI ESPOSITORI
FOLCO LORENZO PELLEGRINI - FATTORIA CASTEL RUGGERO Via Ghibellina, 3550122 Firenzetel. 055 [email protected]
Ruggente DOP Chianti Classico 2017 pubblicato tra i migliori oli al mondo.
FRANTOIO FRANCI Via Achille Grandi, 558033 Montenero d’Orcia (GR) tel. 0564 [email protected]
Dal cuore della Val d’Orcia toscana l’azienda ha scritto una storia di successo e qualità.
FUNGHI VALENTINA soc. agr.ssVia Cantaluto, 1040061 Minerbio (BO) www.funghivalentina.it
Coltivazione prataiolo da agricoltura biologica, bianco e crema, fresco, essiccato a freddo e trasformato.
FIRENZEBIO31
GENUINE TENTAZIONI S.a.s. ViaA.Soffici,5459100 Pratotel. 329 [email protected] www.genuinetentazioni.it
Prodotti da forno biologici dolci e salati, sia tradizionali che vegan.
HELIX EXTRAVia Villa Petrara, 304018 Sezze (LT)tel. 0773 8012148www.helixextra.it
Prodotti cosmetici a base di bava di lumaca.
IL CERRETO di Carlo Boni BrivioLocalità Cerreto56045 Pomarance (PI)tel. 0588 64213 [email protected]
Pasta, cereali, legumi, zuppe, farine, salse, pomodoro.
IL NUTRIMENTO s.r.l.Via Dante Alighieri, 62 50041 Calenzano (FI)tel. 0373 290032 www.ilnutrimento.it
Dal 1990 produzione di alimenti biologici vegetariani, come sughi, pesti, creme e patè vegetali.
IL VILLAGGIO DEI POPOLI soc. coop.Via dei pilastri, 45 R tel. 320 4398967promozione@villaggiodei popoli.orgvillaggiodei popoli.org
Vendita di prodotti alimentari, di artigianato e cosmetici bio del commercio equo e solidale.
LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO S.a.s. di Moccia AntoninoViale S. Francesco, 30,80054 Gragnano (NA) tel. 081 8011487www.lafabbricadellepasta.itUn assortimento di ben 7 formati BIO con un’etichettatura dedicata di forte pregio ed impatto, realizzati con semola di grano duro biologica.
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO33
LA SUVERA BIO di Niccolò SaltarelliLa Suvera,68 B Frazione Pievescola-Suvera 53031 Casole d’Elsa (SI) [email protected]
Funghi Shiitake freschi - essiccati, salse, condimenti, dolci.
LABORATOIRES BEWELL Rep. San Marinotel. 0549 903519infolaboratoiresbewell.com
Produzione cosmesi e makeup 100% vegano e biologico.
L’AGAVE di Ricca ValentinoVia San Piero di sotto, 28 50028 San Casciano (FI) www.l-agave.com
Abbigliamento in fibre naturali, canapa, lino, ortica, cotone bio.
LE PIAGGE di Venturi Viviano e C.Piazza S. Pertini, 352014 Loro Ciuffenna (AR)tel. 055 4223882 [email protected]
Prodotti trasformati (conserve di frutta e verdura), legumi secchi, farine, pasta.
LE PIANOREPodere Maladina, 1 Monticello Amiata Cinigiano (GR)tel. 391 [email protected]
Vigne condotte con metodo biodinamico come pure gli oliveti e l’orto sinergico. Vino bio di Cinigiano.
L’ELCE FLOROVIVAISMO Via Vecchia Aretina, 1A 50012 Bagno a Ripoli (FI)tel. 333 [email protected]
Coltivazione in modo biologico di piante annuali, perenni e piccoli arbusti.
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO35
LUNASIA EDIZIONIVia Sandro Giovannini, 4 00137 Romatel. 06 [email protected]
Editore. Dal mondo Lunasia: Gusto Sano, BIO Magazine, Cucina con il Bimby.
MAMME & BIMBI BIOVia Francesco Datini, 21/C/r 50126 Firenzetel. 338 7026870 facebook mamme&bimbibio
Biocosmesi, oli essenziali, abbigliamento neonato in cotone organico, articoli eco-friendly.
MANNUCCI DROANDIVia Rossinello e Campolucci,79Loc. Caposelvi 52025 Montevarchi (AR)tel. 055 9707276 - 348 6540693 [email protected] www.mannuccidroandi.it
Vini bio: Chianti Colli Aretini DOCG, Chianti Classico DOCG, Toscana IGT, Vinsanto Chianti Classico Doc.
MITA COSMETICSVia Trento, 25tel 080 37780726 70020 Bitritto (BA)[email protected]
Cosmetici bio curativi ed estetici, saponi vegetali e oli puri, vitamine per la pelle.
MONTELLA BIOSOCIETÀ AGRICOLA Via Consortile Zona ASI 81030 Teverola (CE) tel. 081 [email protected]
Prodotti ortofrutticoli biologici freschi: peperoni, melanzane, broccoli, cavolfiore, fagioli borlotti.
MULINI DI SEGALARI Soc. Agr. S.n.c.Località Felciaino, 115a57022, Castagneto carducci (LI) tel. 0565 765202 - 327 [email protected] viti, lasciamo che si nutrano da sole, affondando le loro radici in cerca di acqua e nutrimenti. Lasciamo che l’uva sia prodotta davvero soltanto dalle viti e ci limitiamo ad assecondare le energie naturali.
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO37
MY BENEFITVia Leopardi, 4641100 Modena [email protected] www.mybenefit.it
Azienda attenta al benessere e alla salute. Plantari, bionaif con certificazione veganok per le persone con problemi posturali o preventivi.
NATURASI’www.naturasi.it
Supermercato biologico.
NATURGENIAVia Boccaccio 22R50133 Firenzetel. 055 [email protected] www.naturgenia.com
Articoli per neonati e mamme 100% ecologici e biologici. Fasce per portare i piccoli, pannolini lavabili, abbigliamento in cotone organico,lana, seta, cosmesi biologica, giochi in legno e gomma naturale.
OP SOC. AGR. Agrologica soc. coop.Contrada Coffa-Zona Ind.le ChiaramonteGulfi(RG)[email protected] agricola di produttori ortofrutticoli siciliani, in biologico dal 1996. Produzioni d’eccellenza come l’uva da tavoila di Mazzarrone, IGP. Dal 2018 trasformiamo anche i nostri prodotti in conserve. Olio extravergine d’oliva biologico.
OCCHIPINTI GIUSEPPEContrada San Giacomo Ragusawww.latticinidifattoria.itwww.shop.latticinidifattoria.it
Antichissima tradizione nella produzione e nella trasformazione del latte. Pascoli e foraggi spontanei da agricoltura biologica per garan-tire la conservazione dei principi nutritivi e antiossidanti del latte. Prodotti: la ricotta, il Ragusano, le provole, le mozzarelle.
OFFICINA DEI SAPONI ViaArdengoSoffici,6/859100 Prato www.officinadeisaponi.it
Produzione di saponi artigianali certificati biologici e vegan realizzati con saponificazione a freddo di olio extravergine d’oliva, olio di girasole e olii nutrienti. Profumati con solo oli essenziali e colorati con erbe tintorie .
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO39
OLIVERO CLAUDIO Az. Agr. BiologicaVia Rigrasso, 9/15 12030 Monasterolo di Savigliano (CN) tel. 0172 [email protected]
Uova biologiche, zabaglione biologico artigianale.
OPERA WAITING S.n.cVia San Gimignano, 71 53036 Poggibonsi (SI)tel. 0577 1741358 www.operawaiting.it
Pasticceria, biscotti, predessert, panettoni estivi. Produzione con cereali di vecchie varietà toscane, a filiera corta del territorio, con caratteristiche interessanti dal punto di vista organolettico, nutrizionale, culturale ed al palato.
PAESAGGI D’ACQUAVia G. Bianchi, 2Cecina (LI) www.paesaggidacqua.com
Vendita dispositivi dedicati al trattamento dell’acqua per la preservazione dell’ambiente contro l’inquinamento.
PERTERRA Società Cooperativa AgricolaVia Prov. Lucchese, 264 51017 Pescia (PT)tel. 380 [email protected]
Viticoltura, olivicoltura e allevamento bio con produzione casearia.
PIANTE OFFICINALI SAN MARCOVia XXIV Maggio, 2553100 Sienatel. 333 [email protected]
Piante aromatiche essiccate, zafferano, legumi, farro e farine di farro.
PIERANGELO MARELLALocalità Vetriceto,3950060 San Godenzo (FI)tel. 335 [email protected]
Succhi di frutta e confetture di frutta di bosco e polvere di rosa canina.
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO41
PODEREBELVEDERE di Delsere FedericaVia Caggio, 15 A52011 Bibbiena (AR)
Cereali e grani antichi Bio.
POGGIO CASTAGNOlocalità Poggio del Castagno 8017 Pitigliano (GR) Tel. 339 [email protected] www.poggiodelcastagno.net
Orzo tostato e nocciole biodinamiche da Pitigliano.
PRINCIPIO ATTIVOVia Prov. Carrara Avenza, 43 bis 54033 Carrara (MS)tel. 0585 840725 [email protected]
Prodotti erboristici biologici: tisane, sciroppi, tinture nadri, liquori, erbe e spezie biologiche.
PROBIOS s.p.a.Via degli Olmi, 13/1550041 Calenzano (FI)tel. 055 886931
Dal 1978 distribuzionedi alimenti biologici vegetarianie per speciali esigenzealimentari.
PRODUTTORI BIOLOGICI DEL MUGELLOVia di Galliano 15A50031 Barberino del Mugello (FI) tel. 055 [email protected] www.biologico-mugello.it
Produzioni nella filiera del latte, della zootecnia, dei cereali, dell’olio, del vino, ecc.
Q CERTIFICAZIONI S.r.l.Villa Parigini, Basciano Monteriggioni (SI)tel. 0577 [email protected]
Organismo di certificazione dei prodotti biologici agroalimentari, cosmetici e detergenti.
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO43
R D A S.r.l. Via Aldo Moro, 52 Le Badie Castellina Marittima (PI) www.toscanaintavola.it
Ricette tradizionali toscane realizzate secondo le metodologie della preparazione casalinga.
RAGIONIAMO CON I PIEDIVia Leonardo da Vinci, 2 35042 Este (PD) www.ragioniamoconipiedi.it
Calzature di pregiate pelli bovine a concia vegetale salubri, ecosostenibili e costruite interamente in Italia da artigiani veneti.
REGIONE CAMPANIA DG 07 Politiche Agricole UOD 06 Tutela della qualitàGragnano (NA)tel. 081 7967367
RETE QUALITÀ TOSCANAVia Nardi, 4150132 Firenzetel. 055 2338911 www.retequalitatoscana.it
Imprese agricole toscane che rappresentano produzioni agroalimentari di qualità.
RINO CORBO FONTANA REALE Contrada San Giovanni, 4 82100 Beneventotel. 0824 [email protected] www.fontanareale.com
L’Azienda produce vino, olio e miele da agricoltura biologica è sita in zona collinare.
SAPORE DI SOLEVia Leopoldo di Toscana, 1A/1B Alberoro-Monte San Savino (AR) tel. 0575 848091 www.saporedisole.com
Da 15 anni nel mondo del Biolo-gico solo con le giuste materie prime. Solo prodotti certificati bio legati a un particolare territorio e a una precisa storia. Preferiamo cere-ali e legumi di antiche varietà non modificate, sosteniamo l’integrale, lievitiamo con pasta madre.
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO45
SOC. AGR. FATTORIA LISCHETO S.r.l.Via Prov.le del Monte Volterrano56048 Volterra (PI)tel. 0588 30403 - 3483327570 [email protected]
Formaggi biologici, olio extra vergine d’oliva e pasta, dalle colline volterrane una lunga tradizione del biologico toscano.
SOC. AGR. MONNA GIOVANNELLA S.r.l.Via del Petriolo50012 Antella-Bagno a Ripoli (FI) tel. 329 [email protected]
Grani antichi, olio, birra, e miele biologico.
SOCIETÀ AGRICOLA A.B.I.M. S.r.l. Unipersonale Strada provinciale, 22181030, Nocelleto di Carinola (CE), tel. 333 [email protected]
Un’azienda giovane che operanel settore orticolo su una superficie di circa ha 5, la quasi totalità è ad ambiente coperto, tutta coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica.
SOCIETÀ AGRICOLA FRATELLI GUASCONILocalità Poggio al Sole 31San Rocco a Pilli (SI)tel. 393 9115300 - 347 0154243 [email protected]
Pasta artigianale fresca e secca, farine a pietra, legumi, zuppe, olio evo.
SSA SERVIZI SMALTIMENTO AMIANTO S.r.l.Via Pisana, 100650143 Firenzewww.servizismaltimentoamianto.it
STEGAGNINI FABRIZIO AZ. AGRICOLA MONTEREGGI Via S. Maddalena, 1 50014 Fiesole (FI) tel. 055 54014 [email protected] [email protected]
Coltivazione frutti oleosi.
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO47
TDC AGRICOLTURA SOCIETÀ AGRICOLA S.A.R.L.LocalitàCastelfalfiMontaione(FI)tel. 0571 890190 349 6744201 - 366 [email protected]
Nella Tenuta di Castelfalfi (1.100 ettari) vive una tradizione agricola antica, nel rispetto dell’ambiente. Un’agricoltura biologica da cui nascono olio extravergine d’oliva dalle note esclusive e vini di pregio.
TENUTA DI PAGANICO Soc. Agr. S.p.a.Vie della Stazione, 1058045 Paganico (GR) www.tenutadipaganico.it
Allevamento biologico estensivo di bovini maremmani e suini di razza cinta senese. Produzione e vendita diretta carni e salumi, vino Montecucco, grappa e olio evo. Ospitalità in agriturismo e ristorazione.
TENUTA DI SPANNOCCHIA di Cinelli FrancescaLocal. Spannocchia 53012 Chiusdino (SI) 338/1746843 [email protected] www.spannocchia.com
Azienda agrituristica bio. Allevamento vacche calvane e cinta senese. Produzione salumi e vino. Tour enogastronomici.
TENUTA FORNACE A r.l.Frazione Pieve 31/c27040 Rovescala (PV) tel. 0385 [email protected] famiglia Rossi produce vini dal 1823. Andrea Rossi è l’agronomo e l’enologo che rappresenta l’ultima generazione. Metodo biodinamico, biologico, vegan e organic per produrre vini al massimo della loro purezza.
TENUTA IL PALAGIO Soc. Agr. S.r.l.Via S. Andrea, 450063 Figline Valdarno (FI)tel. 055 [email protected] agricola certificata dal 2000. Produzione olio extravergine, miele, ortaggi, vino, con vendita diretta al proprio farm shop, nei pressi della villa dove si può soggiornare e organizzare eventi.
TENUTA IL POGGIO S.S. SOC. AGRICOLAVia Poggio al pino, 1656028 San Miniato (PI)tel. 340 [email protected]
Lungo il percorso della Via Francigena, terra di vini e di tartufo bianco, 40 ettari coltivati a vigneti, uliveti e seminativi secondo il metodo biodinamico.
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO49
TENUTA SAN CARLO S.s.a.Strada Prov. 40 della Trappola, 14758100 Grossetote. 339 [email protected]
Riso prodotto secondo il metodo biologico senza l’utilizzo di erbicidi, pesticidi e fungicidi tossici. Ascoltiamo e seguiamo la natura e i suoi cicli per ottenere prodotti di elevata qualità, naturali e sani.
TERRA NUOVA EDIZIONIVia Ponte di Mezzo 150127 Firenze (FI)tel. 055 [email protected]
Alimentazione e medicina naturale, agricoltura bio, maternità e infanzia, ricerca interiore, ecologia.
TERRE DI MELAZZANO S.s.a.Via di Melazzano, 650022 Greve in Chianti (FI)tel. 055 [email protected]
Nel cuore del Chianti la prima azienda Bio a produrre Riscoperto, un innovativo Chianti Classico senza solfiti.
TOSCANA BIOLOGICA Via F.G. Foggini, 22 Firenze www.toscanabiologica.it
La filiera corta del bio: a Firenze, Pisa e Grosseto le botteghe in città delle aziende bio toscane.
UNICOOPFIRENZE Via S. Reparata, 4350129 Firenzetel. 055 47801Unicoop Firenze gestisce direttamente una rete di vendita di 104 punti vendita. La rete di vendita si estende in sette province della Toscana: Arezzo, Firenze, Lucca, Pisa, Pistoia, Prato e Siena.
UNIONE MONTANA DEI COMUNI DEL MUGELLOVia P.Togliatti, 4550032 Borgo San Lorenzo (FI) tel. 055 [email protected]
GLI ESPOSITORI
FIRENZEBIO51
ZENZERO CANDITO BISCOTTERIA NATURALEVia Curiel, 8Riolo Terme (RA)
Prodotti con grani antichi locali macinati a pietra, materie prime biologiche di ecccellenza provenien-ti da piccoli produttori locali (i mar-roni dell’Appennino romagnolo, le mandorle siciliane, le nocciole delle Langhe) . Biscotti con faine integrali, con farine speciali, biscotti con i vini di Romagna, biscotti vegan.
LE COLLETTIVE
ASSOCIAZIONE BIO DISTRETTO CASENTINO
∙AZIENDA AGRICOLA CEROFOLINI PAOLO
∙AZIENDA AGRICOLA TARAZONA MIRIAM
∙AZIENDA AGRICOLA ZUCCARI ROBERTO
∙COMUNE DI PRATOVECCHIO STIA
∙FATTORIA DI SELVOLI SOCIETÀ AGRICOLA S.S.
∙PODEREBELVEDERE DI DELSERE FEDERICA
Loc. Loscove, 22 | 52014 Poppi (AR) | tel. 333 2611321 | [email protected]
ASSOCIAZIONE DI PRODUTTORI SICILIA BIO
∙ALBERO DEL PARADISO∙AZIENDA AGRICOLA BONANNO DOMENTICO
∙AZIENDA AGRICOLA COSTANTINO GIUSEPPE
∙OCCHIPINTI GIUSEPPE
Piazza Giovanni XXIII°, 17 | 92020 Santa Elisabetta (AG) | tel. 339 1489363 | [email protected]
BIODISTRETTO MONTE AMIATA
∙AGRITURISMO BIOLOGICO SANT’EGLE∙AZ. AGR. LE MACCHIE ALTE∙AZIENDA AGRIBIOLOGICA ADMEATA
∙AZIENDA AGRICOLA TOSTETO di Emilia Baldoni∙BIOS AMIATA∙CASEIFICIO MAREMMA di Spadi Fortunato & C.
∙COOPERATIVA SOCIALE onlus ARISTOTELE∙FRANTOIO FRANCI∙LE PIANORE∙POGGIO CASTAGNO
Loc. Fonte Magria | 53021 Abbadia San Salvatore (SI) | tel. 0564 1724488 - 338 1786591 | [email protected]
COMUNE DI BAGNO A RIPOLI
∙AZ. AGR. DEMETRA
∙BORGO I VICELLI
∙L’ELCE FLOROVIVAISMO ∙SOC. AGR. MONNA GIOVANNELLA s.r.l.
PiazzadellaVittoria,1|50012BagnoaRipoli(FI)|tel.055055|[email protected]
COLDIRETTI TOSCANA
∙ AGRARIA IL SOTTOBOSCO S.s.a.
∙AGRICOLA VINCENZO MAUTONE
∙AZIENDA AGRICOLA LA FENICE
∙AZIENDA AGRICOLA LA TAVERNA S.s.
∙AZIENDA AGRICOLA ARTEMISIA
∙AZIENDA AGRICOLA BIODINAMICA BIOLOGICA L’AVVENIRE
∙AZIENDA AGRICOLA LA GHIRAIA PASTA BERTOLI
∙BELLA VISTA INSUESE Soc. Agr. S.r.l.
∙LA SUVERA BIO di Niccolò Saltarelli
∙OLIVERO CLAUDIO Az. Agr. Biologica
∙PIANTE OFFICINALI SAN MARCO
∙PIERANGELO MARELLA
∙SOCIETÀ AGRICOLA FRATELLI GUASCONI
∙TENUTA FORNACE A. r.l.
Viale F.lli Rosselli, 20 | 50123 Firenze | tel. 055 323571 | www.toscana.coldiretti.it
REGIONE CAMPANIA - DG 07 POLITICHE AGRICOLE UOD 06 TUTELA DELLA QUALITÀ
∙DELIKATESSES.R.L.
∙LA FABBRICA DELLA PASTA DI GRAGNANO SAS
∙MONTELLA ANTONIO MONTELLA BIO∙RINO CORBO FONTANA REALE
∙SOCIETÀ AGRICOLA A.B.I.M. SRL UNIPERSONALE
Gragnano (NA) | tel. 081 7967367
QCERTIFICAZIONI S.R.L.
∙FAIRY SNAIL s.a.s.
∙HELIX EXTRA
∙LABORATOIRES BEWELL
∙MITA COSMETICS
∙OFFICINA DEI SAPONI
Villa Parigini | Basciano Monteriggioni (SI) | tel. 0577 327234 | [email protected]
TOSCANA BIOLOGICA
∙ APICOLTURA CRISTOFORI MAURO di Cristofori Davide∙ AZIENDA AGRICOLA ENRICO VILLANI∙ AZIENDA AGRICOLA RADICI di Masi Sandra∙ BIOCOLOMBINI s.r.l.∙ BIRRIFICIO SAN GIMIGNANO S.r.l.∙ CALUGI s.r.l.∙ CASALE S.S. di Giglioli e Rinaldi
∙ CRISTINA DI CARPEGNA TASSINAIE∙ FIOR DA FIORE APICOLTURA BIOLOGICA∙ FLORIDDIA∙ GENUINE TENTAZIONI S.a.s.∙ IL CERRETO di Carlo Boni Brivio∙ LE PIAGGE di Venturi Viviano e C.∙ MANNUCCI DROANDI
∙ MULINI DI SEGALARI Soc. Agr. S.n.c.∙ OPERA WAITING S.n.c∙ PERTERRA Società Cooperativa Agricola∙ PRINCIPIO ATTIVO∙ SAPORE DI SOLE∙ SOC AGR. FATTORIA LISCHETO s.r.l.∙ TENUTA IL POGGIO S.S. SOC. AGRICOLA
Via F.G. Foggini, 22 | Firenze | www.toscanabiologica.it
INNOVAZIONE · MOBILITÀ RETI · AMBIENTE
Un evento dedicato alla sostenibilità urbana. Come sono cambiate e come dovranno cambiare le città per essere sempre più sostenibili.
Uno spazio espositivo per illustrare, vedere, toccare quanto è stato fatto perrendere le nostre città, a partire da Firenze, moderne e innovative.Più comode, più sicure: intelligenti.
Tre giornate per vedere il presente, immaginare il futuro
FIRENZE · FORTEZZA DA BASSO23 · 24 · 25 · marzo 2018
CITTÀSEMPLICE59
GLI ESPOSITORI∙ ALIA SERVIZI AMBIENTALI
∙COMUNE DI FIRENZE
∙FARMACIE FIORENTINE A.FA.M.
∙GEST SPA
∙PARCHEGGIO VILLA COSTANZA
∙PUBLIACQUA
∙RUGI MOTORI
∙SILFI
IL PROGRAMMASALA GIALLA VENERDÌ 23 MARZOORE 10:00-13:00LO SVILUPPO DELLE SMART CITY IN TOSCANA: TRA RISULTATI E PROSPETTIVEA cura di Cispel e Ti FormaORE 14:30-17:00PER UNA MOBILITÀ SOSTENIBILE A FIRENZEA cura di Cispel e Ti Forma
SABATO 24 MARZOORE 10:30-13:00IL CONTACT CENTRE INTEGRATO: PER UNA MIGLIORE COMUNICAZIONE CON I CITTADINI DI FIRENZEA cura di Cispel e Ti Forma
CON IL PATROCINIOPARTNER
CITTÀ METROPOLITANA DI FIRENZE
ORGANIZZAZIONESICREA | via di Gramignano, 70 | 50013 Campi Bisenzio (FI)
tel. +39 055 8953651 / [email protected] | www.sicrea.eu
