201508 5 Aporte Trabajo Colaborativo Fase 2 Carlos Muñoz(1) (1)

8/17/2019 201508 5 Aporte Trabajo Colaborativo Fase 2 Carlos Muñoz(1) (1)

1/23

SISTEMA DE PRODUCCCIÓN ACUÍCOLA

(PISCICULTURA)

APORTE TRABAJO COLABORATIVO FASE 2

PRESENTADO POR:

CARLOS ALBERTO MUÑOZ VELEZ

CÓDIGO:

1051!"0

TUTOR:

OSCAR JAVIER OLARTE BLANDON

GRUPO:

20150"#5

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA $ A DISTANCIA

ABRIL 201%


2/23

1&CARACTERISTICAS DE LAS ESPECIES TILAPIA' $AMU (BRYCON

SIEBENTHALAE)' CAPAZ (PIMELODUS GROSSKOPFII) Y DENSIDADES DE

SIEMBRA&

T*+* $*,- C*+*.

ESPECIE TILAPIA ROJA

(Oreochromis

mossm!ic"s)

$AMU

(Br#co$

sie!e$%h&e)

CAPAZ

(Pime&o'"s

rosso*+ii)

C*/*/34*

4

Las “tilapias” pertenecena la familia de losCíclidos, presentandouna serie decaracterísticasdistintivas que lasdiferencian de otras

especies.Sus extraordinariascualidades, comocrecimiento acelerado,tolerancia a altasdensidadespoblacionales,adaptación al cautiverioy a una amplia gama dealimentos, resistencia aenfermedades, carneblanca de calidad yamplia aceptación, an

despertado gran inter!scomercial en laacuicultura mundial.

"dem#s, se est#nreali$ando algunasinvestigaciones de laspropiedades que poseeel col#geno presente ensus escamas, que

%l yam& presentadorso negro, en laparte lateral es a$uloscuro met#lico yventralmente presentacolor plateado' las

aletas pectorales,p!lvicas, anal y caudalson blanquecinas conbordes oscuros%s una especie der!gimen alimenticioomnívoro y oportunista.(ero al igual que otroscong!neres prefiereconsumir productosvegetales en especialfrutos y semillas. Lacantidad y composición

de los contenidosestomacales varíaseg&n la estación dela)o.%n Colombia, el cultivose concentra en losdepartamentos de losLlanos *rientales+eta, Casanare,

%l Capa$ +(imelodusgross-opfii, tambi!n

conocido como barbudo+aldonado/*campo etal., 0112 es un pe$ dela familia (imelodidae,de #bitos alimenticios

omnívoros +Cala, 3445,que se encuentradistribuido en las

cuencas de los ríosagdalena, Cauca, San

6orge, Sin&, Cesar, "trato, 7audó y

Catatumbo +8al, 3493'o:ica et al., 0110, asícomo en los embalses

de 7etania +;uila y(rado +avarro, 3444. %n

Colombia se agenerado un creciente

inter!s por especies delorden Siluriformes,

especialmente de estafamilia, debido a labuena aceptación

comercial de su carne,a su alto valor en el


3/23

tienen ba:as cantidadesde grasa. %stascualidades se est#naplicando para lasterapias deregeneración de uesos.

"rauca y ?uaviare yen algunos de la

"ma$onía +Caquet# y(utumayo. %n otrosdepartamentos del país+=alle del Cauca,

"ntioquia y %:eCafetero, la especieincursiona con gran!xito en cultivos parapesca deportiva

mercado y por suimportancia en laacuariofilia. LosSiluriformes, de

acuerdo con su tama)o,se an agrupado en

grandes, medianos y depeque)o porte. 8entro

de este &ltimo grupo, delas especies m#s

conocidas es el capa$+(imelodus gross-opfii,considerado en la listade las @1 especies deinter!s comercial para

la cuenca del ríoagdalena +(esca y "cuicultura, 0115'

adem#s a sidodeclarada comoespecie en peligro de

extinción por ladisminución de suscapturas y tallas enesta cuenca, comoconsecuencia de la

sobrepesca y deterioroambiental de la misma(Mojica et al., 2002).

%s de color grisplateado, aunque las

tonalidades puedencambiar a un color

entre verde y amarillo, ytiene una aleta dorsal

con espina aserrada enel borde posterior yaletas pectorales

provistas con espinaspun$antes, segunda

aleta dorsal de grasa ytres pares

de barbicelos +bar bas

D46*6 64,7/*8

+//*

%sta fase comprende lacrian$a de alevinos conpesos entre 3 a 2gramos. ?eneralmente,se reali$a en estanquespeque)os, con densidadde 311 a 321 peces por m0, buen porcenta:e derecambio de agua +del

"levinos con edadentre 32 y 01 días devida y una tallacomercial de 02 mm a@1 mm. Con pesos por encima de los @ grs.Se pueden mane:ar311 alevinos por metrocuadrado en esta etapa

Se debe utili$ar unadensidad de siembra nosuperior a @11 g por m0.%l n&mero estimado deindividuos para lasiembra ser# conalevinos de 02 mm delongitud y entre 0 y @ gde peso promedio,

http://www.propiedadpublica.com.co/v2_base/file_loader.php?id_file=1130-m21&keepThis=true&TB_iframe=true&width=312&height=247http://www.propiedadpublica.com.co/v2_base/file_loader.php?id_file=1130-m21&keepThis=true&TB_iframe=true&width=312&height=247


4/23

31 al 32A día y conaireación, mientras que,para esta misma fase,pero sin aireación, sesugiere densidades de21 a 51 peces por m0 y

recubrimiento total delestanque con malla antip#:aros para controlar ladepredación.

con buen recambio deagua.

estim#ndose entre 311y 321 alevinos pormetro cuadrado enestanques peque)osque permita su cuidadoy alimentación.

D46*6

9*

%sta comprendido entrelos 2 y B1 gramos.?eneralmente se reali$aen estanques de 21 a3211 m0, con densidadde 01 a 21 peces por m0, buen porcenta:e de

recambio de agua +2 a31A día yrecubrimiento total demalla para controlar ladepredación.

%n esta etapa sepueden mane:ar densidades de 31 a 32peces por metrocuadrado.

%n esta etapa conpesos superiores a 2gramos se puedenmane:ar de 01 a @1peces por metrocuadrado con buenrecambio ídrico.

D46*6

;/6

%st# fase comprende lacrian$a de la tilapiadesde entre los B1gramos asta el peso decoseca. ?eneralmentese reali$a en estanques

de 3111 a 2111 m

0

, condensidades entre 3 a @1peces por m0. %ndensidades mayores de30 animales por m0, esnecesario contar consistemas de aireación ocon alto porcenta:e derecambio de agua +1 a21A. %n esta etapa,por el tama)o delanimal, ya no esnecesario el uso de

sistemas de protecciónanti p#:aros.

Las condiciones decultivo son similares alas utili$adas para otrasespecies nativas comola cacama. Lasdiferentes actividades

propuestas para elmonocultivo de laespecie sonD densidadde siembra de 3 / 3.2individuosEm0 conreposición de agua por infiltración yevaporación.

Se mane:an siembras

de 1,9 asta 3,2 peces

por metro cuadrado de

espe:o. Con buen

recambio ídrico esta

se puede duplicar.


5/23

2& TALLA DE LOS ALEVINOS $ CONDICIONES DEL ESTANo se tiene datosexactos de la ventacomercial de alevines,

sin embargo estos enlos ensayosexperimentalesalcan$an tallas de masde @cm y pesos de 1,@grs para ser sembrados.

C;6;46 ;44*=-4&

Tem*er%"r, Serequiere agua contemperatura del rango00FC a @@FC' el rangoóptimo para crecimientoes de 0B / @0FC.

O-.e$o 'is"e&%o,

oxígeno en el agua nodebe ser menor a @ mgELt +@cc.

*H, %l rango de p;adecuado para tilapia esde 5.2 / B.2.

D"re/, %l rango dedure$a para tilapia es de01 / 011 mgElt.

Co$%mi$ci0$, %steaspecto es clave para elcultivo. Se requiere que lafuente de agua no est!contaminada.

Tem*er%"r, 02 y @1FCO-.e$o 'is"e&%o,

Superior a @ mmEl *H, 5 G BTr$s*re$ci, 02 om#s cm.I&"mi$ci0$, "lta

Tem*er%"r, no menor de 23 FC.O-.e$o 'is"e&%o,

oxígeno en el agua nodebe ser menor a @ mgELt +@cc.

Tr$s*re$ci,


6/23

!& ALIMENTACIONES RECOMENDADAS $ RE


7/23

vecesEdía por lo menos 5días a la semana, en elmismo lugar y a la mismaora, aplicar el alimento afavor del viento paraevitar desperdicios y algo

primordial es nosobrealimentar a lospeces.

administradasdiariamente encantidadescorrespondientes al @Ade la biomasa, dosveces al día, seis días a

la semana.

BIBLIOGRAFIA.

-Estado actual del conocimiento sobre el yamú, Brycon amazonicus

José A Arias, Biólogo, MS, PhD Instituto de Acuicultura (IALL) de la Universidad de los

Llanos, AA !"#$%, &illavicencio, 'oloia

8anual para el mane:o de la especie nicuro +capa$ del magdalena en

confinamiento para fines reproductivos.


8/23

PRODUCCIÓN DE TILAPIA

3. MCu#l es la densidad recomendada a mane:ar por metro cuadradoN

PRECRIA, %sta fase comprende la crian$a de alevinos con pesos entre 3 a 2

gramos. ?eneralmente, se reali$a en estanques con #rea entre @21 y B11 m 0, con

densidad de 311 a 321 peces por m0, buen porcenta:e de recambio de agua +del

31 al 32A día y con aireación, mientras que, para esta misma fase, pero sin

aireación, se sugiere densidades de 21 a 51 peces por m 0 y recubrimiento total del

estanque con malla antip#:aros para controlar la depredación.

LE1ANTE, %sta comprendido entre los 2 y B1 gramos. ?eneralmente se reali$a

en estanques de 21 a 3211 m0, con densidad de 01 a 21 peces por m0, buen

porcenta:e de recambio de agua +2 a 31A día y recubrimiento total de malla para

controlar la depredación.

ENGORDE, %st# fase comprende la crian$a de la tilapia desde entre los B1

gramos asta el peso de coseca. ?eneralmente se reali$a en estanques de 3111

a 2111 m0, con densidades entre 3 a @1 peces por m0. %n densidades mayores de


9/23

30 animales por m0, es necesario contar con sistemas de aireación o con alto

porcenta:e de recambio de agua +1 a 21A. %n esta etapa, por el tama)o del

animal, ya no es necesario el uso de sistemas de protección antip#:aros.

0. M8e que talla se reciben los alevinos, que condiciones debe tener el

estanque o sitio para recibir los alevinos de esta especieN

Los alevines son comprados de gran:as especiali$adas en reproducción y llegan

con un promedio de 1.2 gramos, se caracteri$an porque presentan un tama)o de 0

cm.

Condiciones para recibir los alevinosD

Tem*er%"r, Se requiere agua con temperatura del rango 00FC a @@FC' el rango

óptimo para crecimiento es de 0B / @0FC.

O-.e$o 'is"e&%o, %ste es el factor m#s importante que afecta el crecimiento de

tilapia' el contenido de oxígeno en el agua no debe ser menor a @ mgE Lt +@cc.

PH, %l rango de p; adecuado para tilapia es de 5.2 / B.2.

D"re/, %l rango de dure$a para tilapia es de 01 / 011 mgElt.

Co$%mi$ci0$, %ste aspecto es clave para el cultivo. Se requiere que la fuente

de agua no est! contaminada.

@. MOu! tipo de alimentación es la recomendada para estos peces y cu#les

son sus requerimientos nutricionalesN


10/23

Los organismos vivos son el alimento natural de la tilapia, los cuales, son

producidos en el agua donde viven. "lgunos e:emplos de alimentos naturales son

el fitoplancton +plantas microscópicas, $ooplancton +animales microscópicos einsectos' la abundancia de estos organismos se incrementa con la fertili$ación.

iveles de proteína bruta en raciones completas para tilapias, recomendados para

un crecimiento m#ximo.

R$o 'e *esos () N9 >+,; 6 +/;3*4 (?)Larvas a 1 1 I 2

1 a 10 1 I @2

10 a 50 @250 a 250 @1250 a talla comercial @1 a 02

JuenteD Llanes, 6. utrición y "limentación de


11/23

A,;@6;4 3Lisina 2.30

Arginina .01Histidina 3.90

Treonina @.92Valina 0.B1

Leucina @.@4Isoleucina @.33Metionina 0.5BFenilanina @.92Triptofano 3.11

Metionina !istina @.03Felanina Tirosina 2.2



12/23

b inerales

inerales "ivel en la (ieta!alcio #' 1

F.sforo #g%&g' 2 I 31Magnesio #g%&g' 1.2 I 1.9

/otasio #g%&g' 0.1!inc #mg%&g' 01.1

Hierro @1.1!ore 2.1

!romo 3.1elenio 1.3



13/23

boca.

A44 ;4*

7acterias,

aeromonas,pseudomonas

"bultamiento del vientre, "islamiento. %n la formacrónica se presentanlesiones ulcerosas en

piel y m&sculos ydesilacamiento dealetas. %n la formaaguda un liquidosanguinolento en elvientre, o:os undidos,inflamación de órganosinteriores.

S*+/;*44 ;

,;44 ;ongo saprolenia

ancas blancasalgodonosas sobre el

cuerpo, aletas y cabe$a. "islamiento del pe$, nocome y su nado es lento.

T/;6*44 (roto$oariotricodina ssp.

%xceso de mucosidad encuerpo de branquias,desprendimiento deescamas yenro:ecimiento de $onasafectadas.

%xoftalmia C#ncer en lospeces

*:os saltones,aislamiento, no comen,nado lento y superficialasta la muerte.

Los alevines y larvas de tilapia son severamente atacados por par#sitos, los que

provocan mortalidades de asta el 21A. Los alevines de tilapia son afectados por

par#sitos ciliados como %pistilo, Cilodonella, Costia, coccidiosis, trem#todos

monogeneos y digeneos, adem#s de larvas de moluscos y bivalvos. Los par#sitos

en las larvas pueden ser controlados en gran medida con la utili$ación de ba)os

de formalina a concentración de 30.1 ppm +la formalina utili$ada es al 91A.

%n peces :uveniles y adultos el efecto de los par#sitos es menor, sin embargo, las

tilapias pueden verse afectadas principalmente por bacterias oportunistas, las

cuales se aprovecan de la mala condición del pe$ y condiciones adversas en el


14/23

sistema de producción. %specíficamente, agua de mala calidad donde est#n

incluidos niveles ba:os de oxígeno disuelto, ba:a tasa de recambio, temperatura

ba:a, etc. y uso de dietas deficientes. Las bacterias oportunistas del g!nero

Streptococus pueden provocar altas mortalidades +31/32A en !stas condiciones

>o existe tratamiento químico preventivo que demuestre alta eficiencia para

contrarrestar este problema' no obstante, la me:or forma de prevención es

garanti$ar un ambiente adecuado y buena alimentación.

La tilapia es una especie muy resistente a enfermedades y si se siguen controles y

normas sanitarias es poco probable que puedan presentarse problemas de orden

sanitario. %ntre los controles y normas se tienenD

antener estabilidad de las condiciones ambientales. Conocer a ciencia cierta, que las densidades sembradas corresponden a un

real estimativo del porcenta:e de la “buena semilla” tanto en calidad como

en cantidad. %n la siembra, eliminar predadores o competidores. antener siempre el suministro principal de agua, a un nivel que permita

cambios de agua inmediatos, en casos de emergencia. *bservar siempre en las oras críticas, la presencia de peces en la

superficie, en que estanques, lugares, etc. o permitir una turbide$ menor a 01 cm de visibilidad.

2. MOu! tipo de infraestructura debe de mane:arse para esta especieN

+%structura para su #bitat, estanques, piscinas, etc


15/23

ESTAN4UES, La producción de peces en estanques de cultivo puede proveer

proteína y ganancias para los gran:eros. La tilapia es f#cil de cultivar y da buenos

rendimientos si se sigue un plan de mane:o.

La estructura de un estanque bien construido esD

CORRALES, Se puede construir un corral en la parte menos profunda de un

arroyo, un río, un lago o un embalse. La profundidad del agua en un corral no

deber# exceder de 3.2 m en la parte m#s onda, tambi!n deber# asegurarse de

que la misma nunca sea inferior a 3 m, incluso durante la estación seca.

%l corral deber# colocarse en un lugar donde la corriente de agua sea suave y no

r#pida.unca se debe

construir un corral cerca de una boca de salida, donde el agua puede estar

fangosa o llena de desecos.


16/23

%l fondo del lugar elegido debe ser firme. >o es f#cil construir un corral cuando el

fondo es demasiado blando y donde el agua puede volverse fangosa' adem#s se

debe elegir un lugar donde se pueda construir el corral utili$ando muy pocos

materiales, como la esquina de un embalse o el recodo de un arroyo.

Qn corral est# cercado por una valla, se empie$a undiendo una ilera de palos, si

se utili$a madera que sea de la que no se pudre f#cilmente cuando est# en el

agua. Los palos deber#n ser lo suficientemente largos para undirlos firmemente

en el fondo y acerlos sobresalir unos 21 cm del nivel del agua. Los palos deber#n

estar distanciados de 3 a 0 m, seg&n el material que se utilice para cercar el corral.

5AULAS, Las :aulas se pueden construir en una gran variedad de formas,

utili$ando materiales como el bamb& o tablas de madera y alambre, nylon u otras

mallas sint!ticas.

Las estructuras de soporte pueden sostener las :aulas sobre la superficie del agua

o sobre el fondo de un cuerpo de agua.


17/23

(ueden variar de tama)o entre uno a varios cientos de metros c&bicos y pueden

ser de cualquier forma, pero las m#s comunes son las rectangulares, cuadradas o

cilíndricas.

Las :aulas peque)as son m#s f#ciles de mane:ar que las grandes y pueden

proveer una ganancia económica mayor por unidad de volumen.

"lgunos modelos de :aulas pueden serD


18/23

5. MSeg&n los par#metros de producción cuales serían los niveles óptimos

para esta especieN ?anancia de peso, conversión alimenticia, consumo de

alimento, consumo de alimento por fase de producción, talla, mortalidad.


19/23

Si se puede utili$ar en policultivo de camarón y tilapia, la tilapia puede ser criada

simult#neamente con el camarón en la misma laguna. Cada organismo de cultivo

ocupa un nico ecológico distinto dentro de la laguna. La tilapia se desarrolla en el

volumen del agua en tanto el camarón lo ace en el fondo. La interrelación no es

competitiva +en alimentación o territorio, sino compatible. Se a demostrado

feacientemente que la cría de tilapia en lagunas camaroneras optimi$a la

eficiencia de desarrollo del camarón.

B. MOu! características medioambientales y de mane:o se requiere para el

proceso de reproducción y producción de estas especies en cautiverioN

(ara el óptimo desarrollo de la tilapia se requiere que en el sitio de cultivo se

mantengan los requerimientos medio ambientales en los siguientes valoresD

Tem*er%"r, Los rangos óptimos de temperatura oscilan entre 01/@1 RC, pueden

soportar temperaturas menores. " temperaturas menores de 32 RC no crecen. La

reproducción se da con !xito a temperaturas entre 05/04 RC. Los límitessuperiores de tolerancia oscilan entre @9/0 RC.

O-.e$o Dis"e&%o, Soporta ba:as concentraciones, aproximadamente 3 mgEl, e

incluso en períodos cortos valores menores. " menor concentración de oxígeno el

consumo de alimento se reduce, por consiguiente, el crecimiento de los peces. Lo

m#s conveniente son valores mayores de 0 ó @ mgEl, particularmente en ausencia

de lu$.

*H, Los valores óptimos de p; son entre 9 y B. >o pueden tolerar valores

menores de 2, pero sí pueden resistir valores alcalinos de 33.


20/23

T"r!i'e/, Se deben mantener @1 centímetros de visibilidad +lectura del 8isco

Secci.

A&%i%"', B21 a 0,111 m.s.n.m

L"/ o L"mi$osi'' D La radiación solar influye considerablemente en el proceso

de fotosíntesis de las plantas acu#ticas, dando origen a la productividad primaria,

que es la cantidad de plantas verdes que se forman durante un período de tiempo.

Los estanques de reproducción, deben tener un #rea adecuada que facilite la

recolección de alevines y la coseca. %stos estanques generalmente son

exteriores para la fase de maduración de reproductores y desove.

%s importante monitorear una ve$ por semana los par#metros como oxígeno

disuelto, p;, sólidos disueltos y temperatura, para asegurar una producción alta y

constante.

(ara obtener una producción adecuada de larvas, se recomienda utili$ar unaproporción de 3 a 0 macos por cada @ embras, sin exceder 3 -g de biomasaEm @

ya que este exceso puede provocar una disminución de la puesta.

Se debe contar con un lote de reproductores de reempla$o que produ$can

mientras los otros se encuentran en período de descanso.

%stos peces presentan un comportamiento reproductivo muy particularD los

macos eligen el sitio de desove y construyen el nido en forma de batea, que es

limpiado constantemente para atraer a las embras. (ara defender el #rea, utili$anmovimientos agresivos de ataque acia otros macos. Qna ve$ que an corte:ado

a la embra, !sta nada dentro del nido expulsando los uevos, y posteriormente

se lleva a cabo una fecundación externa de los mismos.


21/23

Qna ve$ que los uevos an eclosionado, las larvas permanecen en la boca de la

embra mientras terminan de absorber el saco vitelino. (osteriormente se deben

recolectar los lotes m#ximos cada 2 días para inducirlos a la fase de reversión, ya

que acerlo por un mayor n&mero de días, implicaría problemas con la eficiencia

de la ormona y p!rdida de alevines en los estanques de reproducción por efectos

de canibalismo.

Qna ve$ que se an recolectado las crías necesarias, es de vital importancia

separar a los reproductores +macos y embras en estanques independientes

para proporcionales reposo. (osterior a la pesca de alevines, se pasan los

organismos por un tami$ de B a 31 mm, pues los animales que no logren

atravesarlo deben descartarse debido a la madure$ actual. Las crías que logren

pasar por el tami$, entran a proceso de reversión.

;eco esto, se reali$a el proceso de aclimatación, donde los alevines son

colocados en bolsas pl#sticas que no se encuentren expuestas al sol con

suficiente oxígeno +infladas como si fuera un globo, posteriormente se colocan en

el estanque donde crecer#n, sin sacarlas de la bolsa para que la temperatura del

agua exterior y la de interior se iguale, pasados unos 32 minutos, se pueden abrir

las bolsas y de:ar salir las crías al nuevo estanque.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS


22/23

"OQ"CQL%S, 6. >8%T, P. L"T* 8% L" =%?", 6*SU . +0115.

>utrición y "limentación de QA01PS


23/23

SP>C*"?H*, S. C. +0114. anual de producción de tilapia con especificaciones

de calidad e inocuidad. (8J. Hecuperado deD

ttpDEEKKK.funprover.orgEformatosEcursosEanualA017uenasA01(racticasA01"cuicolas.pdf

S*LL". "cuicultura. Hecuperado deD ttpDEEKKK.solla.comEcontentEacuicultura/

preguntas/frecuentes

TPH*

201508 5 Aporte Trabajo Colaborativo Fase 2 Carlos Muñoz(1) (1)

Documents

Transcript of 201508 5 Aporte Trabajo Colaborativo Fase 2 Carlos Muñoz(1) (1)