NAVIDADES2015-2016

BODEGAVino blanco: Analivia (D.O. Rueda)

Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)Cava: Freixenet Vintage Reserva

MENÚ

APERITIVO

Canapé de foie micuitDado de salmón marinado al eneldo

** ** **

PRIMER PLATO(a escoger)

Sopa de Navidad con galets y albóndigaso

Ensalada de pulpo a la brasa, allioli de pimentón y patatas confitadas

oCrep de marisco con salsa nantúa

SEGUNDO PLATO(a escoger)

Solomillo de ternera asada con foie poele, “trinxat” de col y patata y salsa de trufa

oPollo relleno y rustido a la catalana al aroma de vino dulce, compota de

manzana y espinacas a la cremao

Suquet de rodaballo con mejillones y almejas

POSTRETronco de navidad

Agua, cafés, tés e infusionesBarquillos y turrones

NAVIDAD 2015 RESTAURANTE CAN CORTADA

71,70€ pp. iva Incluido

MENÚAPERITIVO

Croquetas de jamón ibéricoBuñuelos de bacalao

** ** **PRIMER PLATO

(a escoger)

Canelones tradicionales con bechamel trufada y gratinados

oCrema de cigalas con langostinos

crujientes y verduritas o

Ensalada de ventresca de atún con tomate confitado, vinagreta de ajos tiernos

y cremoso de coliflor

SEGUNDO PLATO(a escoger)

Cochinillo confitado (12h) con la piel crujiente con manzana caramelizada

oEntrecot de ternera de Gerona con patatas al rescoldo y setas estofadas a la crema de

trufaso

Bacalao confitado con salteado de judías de Santa Pau, butifarra negra,

ceps y salsa romesco** ** **

POSTRE

Mousse de chocolate blanco y fruta de la pasión con macedonia de frutos rojos

** ** **

Agua, cafés, tés e infusiones

SAN ESTEBAN 2015 RESTAURANTE CAN CORTADA

62,50€ pp. iva Incluido

BODEGAVino blanco: Analivia (D.O. Rueda)

Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)Cava: Freixenet Vintage Reserva

MENÚPRIMER PLATO

(a escoger)

Crema de ceps con papada confitada, foie y aceite de trufa

oPatatas rellenas de bacalao, gamba y gratinado

con allioli de crustaceoso

Escalivada con queso de cabra tibio caramelizado sobre pan de cristal

SEGUNDO PLATO(a escoger)

Espaldita de cordero al horno (12h) con patata panadera

o

Secreto ibérico con virutas de foie y arroz pilaf de verduritas

o Suprema de merluza estilo Santurce

POSTRECoulant de chocolate con helado

de vainilla de macadamia** ** ***

Agua, cafés, tés e infusiones

52,30€ pp. iva Incluido

1 de ENERO de 2016 RESTAURANTE CAN CORTADA

BODEGAVino blanco: Analivia (D.O. Rueda)

Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)Cava: Freixenet Vintage Reserva

MENÚPRIMER PLATO

(a escoger)

Crema de puerros con timbal de bacalao y trufa

oCalabacines rellenos de queso fresco y foie con

salsa de Idiazabalo

Huevos estrellados con virutas de jamón ibérico

SEGUNDO PLATO(a escoger)

Confit de pato con compota de manzana con salsa a la pimienta verde

oBacalao con sanfaina, gratinado

con muselina de ajo o

Medallones de lechón a la brasa con patata gratén y salsa Oporto

POSTRE

Roscón de Reyes

** ** **Agua, cafés, tés e infusiones

6 de ENERO de 2016 RESTAURANTE CAN CORTADA

45,20€ pp. iva Incluido

BODEGA

Vino blanco: Analivia (D.O. Rueda)Vino tinto: Arnegui (D.O. Rioja)Cava: Freixenet Vintage Reserva

25,30€ pp. iva Incluido

25 y 26 diciembre 2015 - 1 y 6 enero 2016 RESTAURANTE CAN CORTADA

MENÚ INFANTIL

PRIMER PLATO (a escoger)

Sopa de codilloso

Canelones gratinados con quesoo

Macarrones con sofrito natural hecho en casa y carne picada

SEGUNDO PLATO(a escoger)

Cordero a la brasa con patatas al ‘caliu’o

Filetes de lenguado a la plancha con milhojas de patata al gratén

y tomate al hornoo

Escalopa de pollo rebozada con patatas fritas

POSTRE

Helados variados

** ** **

RefrescosAiguas minerales

RESERVAST. 93 427 23 15

cancortada@gruptravi.com

Can CortadaAv. de L’Estatut de Catalunya, S/N

08035 Barcelona (Horta)www.gruptravi.com

FELICES FIESTAS