Profesor titular curs: Prof.univ.dr ing Radu C. Victor Student: Croitoru Robert George Florentin

ISB,IPA, GR 745

Ce este laptele?

Laptele este un lichid nutrient produs de glandele mamare ale

mamiferelor femele. Este sursa principal de nutriie a nou-nscuilor, nainte de fi capabili s digere i alte mncruri. Poate nsemna i sucul alb al nucilor de cocos.

Compoziia laptelui variaz mult ntre diverse mamifere. Laptele uman, de exemplu, conine mult lactoz, principalul zahar al ei. Spre deosebire de acesta, laptele de vac conine mai puin zahr i mai mult grsime. Laptele de vac este compus din 3,5% grsime, 9% solide din lapte i 87,5% ap. Proteina principal (80%) este caseina. Laptele anumitor mamifere, printre care vaci, oi, capre, bivoli i cai, este colectat pentru a fi consumat de oameni, fie direct, de obicei

dup pasteurizare, fie procesat n produse lactate precumsmntn, unt, iaurt, ngheat sau brnz.

Laptele acioneaz ca un scut mpotriva bolilor

Virtuile laptelui n dezvoltarea copiilor sunt foarte bine cunoscute, dar se tiu puine despre importana laptelui n alimentaia adultului i mai ales despre rolul avut n prevenia unor afeciuni dintre cele mai grave. Iat doar cteva dintre ele: Cancerul de colon. mpreun cu vitamina D, calciul din lapte i din lactatele fermentate scade riscul de dezvoltare a acestei boli. Studii recente sugereaz c oamenii care au un regim alimentar bogat n grsimi, pot fi protejai de cumplita maladie prin administrarea a 1.200 1.500 mg de calciu pe zi, iar un litru de lapte ne asigura 75% din aceasta doza.

Boli de inim i colesterol. Calciul din lapte joac un rol important n reducerea nivelului de colesterol din snge i, implicit, al riscului de boli cardiace. Hipertensiune arterial. Calciul ajut si la reglarea tensiunii arteriale. Osteoporoz. O femeie din trei sufer de osteoporoz, dup instalarea menopauzei. Iat de ce, cu mult nainte de aceast vrst trebuie s previi acest risc. Cum? Cu dou pahare de lapte zilnic! Un adult sntos are nevoie zilnic de 1000 mg de calciu, iar dup 50 de ani, de aproximativ 1200 mg. Aceasta nseamn dou cni de lapte, sau 500 ml iaurt, sau 50 g de brnz, mprite de-a lungul unei zile. Toate produsele din lapte, chiar dac sunt degresate, au acelai coninut de calciu.

Obiectiv

Obiectiv general: Cercetarea se realizeaza, pentru a observa interesul clientul in ceea ce priveste cumpararea produselor lactate ,in principal laptele ,produse de Albalact(ZUZU). Obiective specifice: Studiul urmareste:

Cunoasterea masurii in care consumatorii sunt multumiti de calitatea produselor

companiei. Identificarea produselor preferate pe categorii de varsta, sex, in functie de pret si veniturile consumatorilor. Stabilirea importantei pe care o acorda producatorii unei marci din gama

de produse lactate. Cunoasterea frecventei cu care sunt consumate produsele companiei. Cunoasterea structurii consumatorilor pe categorii de varsta, sex, socio-

profesionale, venituri.

Laptele materie prima care intra in fabrica Albalact este colectat de la ferme din tara,in special din zona Ardealului si Bucovinei,ferme certificate sa produca sis a livreze lapte conform Uniunii Europene.

Istoricul firmei

ALBALACT este singurul producator roman de lactate infiintat in fosta industrie comunista, care in numai cativa ani de la lansarea primului sau brand a ajuns intre primii patru jucatori din piata romaneasca a lactatelor. Fabrica Albalact a fost deschisa in anul 1971, intr-o vreme in care regimul comunist dorea ca fiecare judet din Romania sa dezvolte propria industrie alimentara. De-aici si numele societatii, Albalact. In 1999, cand ajunsese din pacate la limita falimentului, lipsita de investitii si tehnologie, fabrica a fost privatizata de stat si a devenit o societate pe actiuni cu capital integral privat. Familia Ciurtin din Alba Iulia a cumparat pachetul majoritar de actiuni.

Mai departe, Albalact a beneficiat de mariri succesive de capital si de investitii semnficative, management-ul a fost consolidat si a fost implementata o strategie de dezvoltare pe termen lung.

Un an mai tarziu, Albalact a lansat si brand-ul Zuzu, care a fost conceput pe aceeasi linie jucausa si prietenoasa ca Fulga si i-a cucerit pe consumatori la fel de repede. Zuzu a trecut si el anul acesta printr-un proces de rebranding care i-a adus o imagine vegetala mai proaspata si i-a intarit argumentele rationale. Locul penelor de pe ambalaj a fost luat de petale de flori vii.

Brand-ul ZUZU

Brandul Zuzu a fost lansat pe piata la inceputul anului 2006, devenind in scurt timp un brand de succes datorita unui mix unic: nume de brand, design de ambalaj si comunicare neconventionala. Zuzu s-a lansat ca o marca romaneasca de produse de calitate care atrage prin caldura si zambetul pe care le starneste consumatorilor. Zuzu a fost creat pentru nevoia, dar si pentru placerea consumatorilor, ca un brand prietenos si accesibil. A fost pozitionat ca un brand neconventional si original, mizand pe o personalitate distinctiva si carismatica intr-o piata dominata la acel moment de branduri cu o comunicare exclusiv rationala.

Concluzii

In urma chestionarii a 70 de persoane reiese ca din 70 de familii, 90% sunt consumatoare de lactate.

Din membrii acestor 70 de familii, 93% sunt consumatori de lapte ZUZU, ei achizitionand in proportie de 19% lapte degresat 0.1% grasime, 54% lapte degresat 1,5% grasime si 27% lapte integral 3,5%grasime.

Achizitionarea laptelui Zuzu de catre cei chestionati se face in proportie de 57% din Supermarket, 30% din Hipermarket,7% de la magazinele de cartier iar 6% din persoane achizitioneaza de la piata.

49% din cei chestionati sunt fideli marcii iar restul de 51% nu sunt fideli, acestia considerand in proportie de 76% ca pretul este influentat de calitatea produsului,restul de 24% considerand ca nu.

Cantitatea de lapte consumata pe saptamana de cei chestionati este urmatoarea :54% achizitioneaza 1l, 34% achizitioneaza 2l iar numai 12% achizitioneaza mai mult de 3l.

Referitor la categoria de varsta a celor chestionati 83% sunt cuprinsi in categoria 18-25 ani,iar raportul cu privire la sexul persoanelor acesta este 78% femeiesc si numai 22% barbatesc.

Domiciliul celor ce au fost chestionati este in proportie de 27% rural iar restul de 73% urban; 75% fiind studenti, 3% intreprinzatori, 21% angajati si 1% someri, venitul majoritar fiind in proportie de 54% sub 1000 ron, 37% intre 1000-2000 ron,6 % intre 2001-3000 ,1% intre 3001-4000 ron si tot 1% peste 4000 ron.

www.albalact.ro www.wikipedia.ro https://docs.google.com